Domates Çorbası
Yazın en güzel lezzetlerinden biri de kıpkırmızı domatesler. Aslında bizde ve tüm dünyada sebze olarak bilinen domates, botanik açısından değerlendirdiğimizde aslında bir meyvedir.
Her çeşit yemekde, salatada, soslarda, içecek olarakta tüketile bilen değerli bir meyvedir.
peki bu değerli meyve bu kadar değerliyken heleki yaz ayların sonlarında konservelere girerek ve salçası yapılarak kış mevsiminde de en doğalından tüketme olanağına sahibiz. Gelelim bu her mevsim tazesini ve konservesini bulabileceğimiz meyvenin Domates Çorbası olarak lezzetli bir yemek haline dönüşüne. Domates Çorbasını, çok seven bir kişi olarak en sevdiğim tarifimi sizlerle paylaşmaya.
- 4 Adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Adet orta boy soğan
- 5 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates suyu
- 80 ml çiğ krema
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Karabiber
- Tuz