İncecik bir bedene sahip olmak aslında hiçbir zaman hayal değil. Metabolizmanızı iyi tanımak, yaşa göre günlük besin ihtiyaçlarınızı iyi anlamak ve düzenli kardiyovasküler aktiviteler yapmak her zaman ince kalmak adına temel kurallar diyebilirim. Fakat bir de beslenmede bazı küçük nüanslar daha ince bir vücuda sahip olmanız için mucize etkiler sağlayabilmektedir.
YETERİ KADAR TUZ ALIN: Tuzun fazla tüketimi hipertansiyon, mide kanseri, böbrek hastalıkları, kalça kırığı ve osteoporoz ve obezite için risk faktörüdür. Bunun dışında kas ve sinir sistemi çalışması içinde tuza ihtiyaç vardır. O nedenle günde 5 gramı geçmemeli, hem yemeklere hem salatalara koyacağınız maksimum miktarın bir silme tatlı kaşığı olduğunu aklınızdan çıkarmamalısınız.
GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK BESİN SEÇİN: Glisemik indeks beyaz ekmek ve sofra şekeri baz alınarak tüm karbonhidrat içeren besinlerin şeker ve beyaz ekmeğe göre kan şekerini yükseltme süresi ve miktarını belirleyen bir terimdir. Karbonhidrat içeren besinlerden kuru yemişler, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar glisemik indeksi düşük olanlarıdır.
ÇÖREKOTU YAĞI, ZERDEÇAL KÜRÜ YAPIN: Zayıflarken çörek otu ve zerdeçalın detoks ve pankreası yenileyici etkisinden yararlanmayı ihmal etmeyin. Bir tatlı kaşığı çörek otu yağına az zerdeçal ekleyip karıştırın ve gün içinde herhangi bir zaman diliminde tüketin.
ATA TOHUMU TAHILLARLA BESLENİN: Ata tohumu tahıllar hatta yerel tohumlardan üretilmiş sebze, meyve, kuru yemişlerin en önemli özelliği diğer tüm tohumlarla üretilenlere göre daha lezzetli ve çok daha besleyici değerinin yüksek olmasıdır. Özellikle iklim değişimi ve tarıma ait ekilen alanlardaki verimliliğin azalması besleyici değeri yüksek olan yiyeceğe ulaşımın da ulaşılmasında zorluk yaratmaktadır. Özellikle siyaz, karakılçık ve kavılca gibi buğdaylardan elde edilen ekmek, bulgur ve buğdayın çinko, selenyum, magnezyum dahil tüm besin bileşenlerinin modern üretilen tohumdan elde edilenlere göre çok daha yüksek olduğunu hatırlatmak isterim.
SÜT ÜRÜNLERİNDE YAĞI AZALTMAYIN: Hem kilo vermek hem kalp hastalıklarından korunmak için süt ve sütten yapılan besinleri tam yağlı olarak tercih edin. Sütün içinde bulunan doymuş yağ asitlerinin özellikle kalp damarlarını yenilediği koroner kalp hastalıklarına yakalanmayı azalttığı artık bilinen en güncel beslenme bilgisi diyebilirim. Özellikle süt, peynir, yoğurt ve kefir tam yağlı yenildiğinde transpalmitoleik asit adlı doymuş yağ çeşidinden zengin beslenir, LDL kolesterolü düşürür, HDL kolesterolün de yükselmesini sağlarsınız. Günde iki su bardağını geçmeyecek kadar süt ve yoğurt yemek, iki dilim kadar peynir tüketmek kalsiyumdan zengin bu besin grubu için yeterli miktar diyebilirim.
FERMENTE BESİNLERE YER AÇIN: Canlı laktik asit bakterileri besinlerin fermentasyonu ile doğal yapısında bulunup sindirim sistemi sağlığımızda tahmin edilemeyecek kadar yararlı etkilere sahip olabilmektedir. Probiyotik etkili besinler; yoğurt, turşu, kefir ve ayran tüketildiğinde her ne olursa olsun mideden az da olsa canlı bakterilerin bağırsak ortamına geçmesini ve burada kolonize olarak toksinlerin atımında itici güç sağlayabilmektedir. Buna postbiyotik etki denilmektedir.
TATLI YERİNE SİYAH ÇİKOLATA: Siyah çikolatanın sağlık iksiri olmasını sağlayan önemli özelliği kakaodan gelen polifenol adlı antioksidandır. Karın yağlarını eritmek için ideal miktar 30 gr’dır. Siyah çikolatada bulunan polifenollerin özellikle karın içi ve bel çevresine yerleşmiş yağların erimesinde aktif rol aldığını ayrıca kakaodan gelen çözünür diyet lifinin de bu yağların erimesinde görev aldığını söylemeliyim.