İnsan sağlığı açısından ciddi anlamda faydaları bulunan brokoli, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemine önemli faydaları vardır. İltihap oluşumlarını önleyen, kansere karşı dayanıklılık özelliği bulunduran bir sebze özelliği taşır. Ülkemizde oldukça fazla sevilen ve tüketilen sebzeler arasında ilk sırada yer alır. Birçok kişi brokoli faydalar ve zararları konusunda araştırma yapar. Tüketimi sağlanmadan önce brokoli faydaları ve zararları konusunda araştırma yapılmalıdır.
Başlıklar
İnsan sağlığında ön plana çıkan sebzelerden birisi olan brokoli, kalp hastalıkları ile diyabet gibi kronik hastalıklarda etkili bir savaşçıdır. Vücuttaki sağlıklı hücrelere ve dokuları destekler. Çiğ ve pişmiş olarak tüketilebilir. Ülkemizde özellikle Akdeniz bölgesinde yetişme alanı bulur. Yeşil renkli olgunlaşmamış olarak çiçek halinde olan bitki calabrese olarak bilinir. Bu sözcük İtalya’da bir bölgenin adı olup, brokolinin anavatanı olduğu görüşü ön planda yer alır.
Sahip olduğu düşük kalori ile herkesin ilgisini çeken brokoli kilo vermek isteyenler için oldukça önemlidir. Vücutta detoks etkisi oluşturur. Sağlık açısından mucize besin olarak bilinen brokoli kızarıklık, yanık ve romatizma gibi hastalıklarda da etkilidir.
İçeriğinde bol miktarda C ve K vitamini barındıran brokoli besin değeri oldukça fazladır. Manganez, demir, fosfor selenyum gibi birçok mineralleri içeriğinde barındıran brokoli aynı zamanda lif bakımından da zengindir. Yüksek miktarda protein içerir.
İnsan sağlığı açısından faydalı olun brokoli bazen insanlar için can sıkıntısı olabilir. Soğan, sarımsak gibi baklagillerden olan brokoli gaz yapıcıdır.
Ürik asit yüksek miktarda olduğunda hiperürisemi olarak ortaya çıkar. Bu grat kristallerinin birimi ile ağrılı eklem ağrıların yol açar. Kanda ve idrarda asitli durum ortaya çıkabilir. Ürik asit yükselmesinin birçok farklı nedeni olabilir. Sağlık açısından bozukluklar ortaya çıktığında yüksek ürik asit seviyesine neden olabilir.
Her gıdanın insan sağlığı açısından yan etkileri mevcut olabilir. Brokoli alerjisi belirtileri şu şekilde sıralanabilir;
Brokoli tüketimi çorba şeklinde gerçekleştiğinde birçok faydası görülür. Kışın sofraları süsleyen salata ve çorba şeklinde tüketilen brokoli çorbası faydaları şu şekilde sıralanabilir;
Sofraları yemek olarak süsleyen, vitamin ve mineral açısından zengin olan brokoli yemek şeklinde tüketildiğinde ortaya çıkan faydaları şu şekilde sıralanır;
Belli bir zaman sonra bebeklerde ek gıdalar verilmeye başlanır. Verilebilecek gıdalardan bir tanesi de brokolidir. Brokoliyi en erken 8 aylık olan bebeklerle tanıştırmak uygun olur. Sindirim sorunu bulunan bebekler için biraz daha beklenilmesinde fayda vardır. Çünkü brokolinin sindirim sistemi üzerinde gaz yapma etkisi mevcuttur.
Brokoli yemek ve çorba şeklinde tüketim yapılabildiği gibi salata şeklinde de tüketim sağlanabilir. Tüketim sağlandığında ise belli başlı bazı faydaları ön plana çıkar. Bunların bazıları şunlardır;
Cildin genç görünmesinde oldukça faydası bulunur. Cilt soruları yaşayanlar brokoli cilde faydaları konusunda araştırma yaptıklarında brokolinin ön plana çıktığını görebilirler. Cildin yapısını koruyan bolca kolajen madde içerir.
Brokoli ekstre şeklinde tüketim sağlandığında ortaya bazı faydaları çıkar. Bunları başlıca faydaları şunlardır;
Brokoli suyu sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur. Bağırsak problemi yaşayan kişiler brokoli tüketimini çorba şeklinde gerçekleştirdiklerinde sindirim sistemi kolaylaşır. Bağışıklık sistemini arttır.
Brokoli tüketimi turşu şeklinde de gerçekleştirilebilir. Düzenli olarak tüketim sağlandığında olumlu sonuçlar elde edebilir. Vücudu toksinlerden arındırmanın yanı sıra vitamin ve besin lifi açısından tüketilmesin önerilen sebzeler arasında yer alır.
Yoğurdun bağırsak kanseri hücrelerine yapışarak probiyotik hale gelmesini sağlar. Brokolide bulunan anti kanser maddeleri hücrelere enzim sağlayarak etkisiz hale getirir. Yoğurtlu brokoli tüketildiğinde kanseri tedavi edici özelliği ortaya çıkar. Bağırsak kanserini önler.
Her türlü tüketim sayesinde insan sağlığı açısından birçok faydaları ön plana çıkar. Brokoli faydaları şu şekilde sıralanabilir;
Brokoli Faydaları Ve Zararları
Brokolinin faydalarının yanı sıra zararları söz konusudur. Göze batacak kadar zararı olmasa bile brokoli zararları şu şekilde sıralamak mümkündür;