Bu web sitesi, size tarifler sağlayabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı okuyun.
Bu doyurucu ve lezzetli çorbada lazanyanın tüm güzellikleri var! Erişte, kıyma, marinara ve peynirle dolu bu çorba, ailenizin bayılacağı bir çorba!
Sonbahar, yılın en sevdiğim zamanı çünkü tek bir anlama gelebilir… Çorba mevsimi! Bu lazanya çorbası, güzel bir taze salata ve ya bu Ev Yapımı Kolay Peynirli Sarımsaklı Ekmek ya da mükemmel ev yapımı yemek için bu lezzetli Focaccia ile mükemmel bir uyum sağlar.
Lazanya çorbası
Lazanya benim evimde her zaman büyük bir hit! Bu yüzden çorba versiyonunu yaptığımda çocuklarım çıldırdı! Bu çorba, lazanyanın tüm iyiliği ile doludur. Yumuşak erişteler, tuzlu et, lezzet dolu et suyu ve yapışkan peynir. Bu ilahi! Hem çorba hem de lazanya klasik rahat yiyeceklerdir ve ben onları en büyük rahatlık yemeği olan lazanya çorbasında birleştirdim!
Lazanya çorbası, o klasik lazanya lezzetine ek olarak enfes bir kremaya sahiptir. Aileniz klasiğin bu bükümüne bayılacak, ayrıca yapması çok basit ve kolay. Ve… İtalyan yemeklerinin genel olarak en iyi yanlarından biri, tüm lezzetler bir araya geldikten sonraki ikinci gün daha da lezzetli olması. Mükemmel bir ev yemeğidir.
Çorba Malzemeleri
Lazanya, herkesin sevdiği klasik, ev gibi rahat bir yemektir. Çorba formuna koymak kesinlikle karşı konulmaz!
- Lazanyalı erişte: Bu, bu yemeği klasik tutar! Erişteleri ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın, böylece her lokmadan biraz yiyebilirsiniz!
- Sıvı yağ: Zeytinyağı, İtalyan mutfağında bir klasiktir.
- Soğan: Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ki lezzeti tüm tabağa dağılsın.
- Dana kıyma: Tercihinize bağlı olarak öğütülmüş hindi veya öğütülmüş sosis de kullanabilirsiniz.
- Sarımsak: Taze kullanmayı severim ama bir kavanozdaki sarımsak da bir tutamda işe yarar. ½ çay kaşığı kıyılmış sarımsak, yaklaşık bir diş sarımsağa eşittir.
- Kekik: Lazanyanın olmazsa olmazı bu baharat!
- Salça: Domates salçası, domates aromasına zenginlik ve derinlik katar.
- Tavuk suyu: Lazanya çorbasında dana eti veya sebze suyu da kullanabilirsiniz!
- Ezilmiş domatesler: Daha büyük parçalar istiyorsanız, doğranmış domatesleri kullanabilirsiniz, ancak çocuklarım onları küçük seviyor.
- Doğranmış Taze Fesleğen: Taze fesleğen çok güzel bir parlak lezzet katıyor.
- Rendelenmiş parmesan: Parmesan lezzetli bir lezzet ve doku katıyor.
- Yoğun krema: Yarım ve yarım da kullanabilirsiniz. Yarım buçuk tarifime bir göz atın ki markete koşmak zorunda kalmayasınız!
Lazanya Çorbasını Birlikte Koymak
- Kaynama: Lazanya eriştelerini tarifine göre pişirin ve suyunu süzün, yapışmaması için biraz zeytinyağı gezdirin.
- Sote: büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- Aşçı: Kıyma, sarımsak, kekik ekleyin ve etler kahverengileşip pişene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve 2 dakika karıştırın.
- Kaynatma: Tavuk suyu, domates ve bir su bardağı suyu ekleyip altını kapatın ve kaynamaya bırakın. Ortaya çıkarın ve yaklaşık 10 dakika hafifçe azalana kadar pişirin. Erişte, fesleğen, parmesan ve kremayı karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ısıtın.
- Garnitür: İsterseniz daha fazla taze fesleğen, ricotta ve parmesan ekleyin.
Pişirme İpuçları ve Püf Noktaları
Bu lazanya çorbasını her pişirdiğinizde tadını çıkarmanızı istiyorum! İşte mükemmel bir şekilde sonuçlanması için bazı ipuçları ve püf noktaları.
- Erişte: Erişteleri fazla pişmesinler ve lapa gibi olmasınlar diye ayrı ayrı pişiriyorum. Servis yapmadan hemen önce erişteleri çorbaya ekleyin. Çorba ocakta bir süre kaynatılarak oturabilir, ancak erişteleri sonuna kadar eklemeyin.
- Çorbada Pişirin: Erişteleri çorbada pişirebilirsiniz. Et suyunu kaynattıktan sonra ekleyin. Eriştelerin emdiğini telafi etmek için fazladan bir bardak su ekleyin.
- Et: Burada en sevdiğiniz et türünü kullanın. İtalyan sosisi, baharatlı sosis veya domuz eti, hindi, tavuk ve sığır eti bu tarifte işe yarayacak.
- Peynir: Süslemek için farklı peynirler eklemekten çekinmeyin. Romano, asiago veya mozzarella tüm favorilerdir.
- Makarnayı Karıştırın: Lazanya erişte yok mu? Üzülme. Bu çorbayı yapmak için her çeşit makarnayı kullanabilirsiniz. Elinizde ne varsa kullanın.
Lazanya Çorbasının Saklanması
Dediğim gibi, İtalyan yemekleri inanılmaz bir şekilde depolanıyor ve ertesi gün neredeyse daha lezzetli oluyor! Ertesi gün öğle veya akşam yemeğinde lazanya çorbanızın tadını nasıl çıkarabilirsiniz!
- Buzdolabında: Artan yemeğiniz olacağını biliyorsanız, eriştelerinizi çorbanın geri kalanından ayrı tutun, böylece erişteler fazladan suyu emmesin ve süper yumuşak ve duygusal hale gelmesin. Çorba ve makarnayı ayrı ayrı saklayın hava geçirmez kaplar 3-4 güne kadar buzdolabında.
- Dondurucuda: Lazanya çorbası da iyi donar. Çorba ve erişteleri 3 aya kadar dondurucuda güvenli kaplarda ayrı ayrı saklayın. Bir gece buzdolabında çözdürün
- İle tekrar ısıtın: Çorbayı orta ateşte ocakta bir tencerede ısıtın. Bir kez ısıtıldıktan sonra erişteleri karıştırabilir ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca iyice ısıtabilirsiniz.
-
Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve biraz zeytinyağı ile gezdirin.
-
Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kıyma, sarımsak ve kekik ekleyin ve etler kahverengileşip pişene kadar pişirmeye devam edin. Domates eriştelerini ekleyin, karıştırmaya devam edin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
Tavuk suyu, domates ve 1 su bardağı suyu ekleyin; örtün ve kaynatın. Ortaya çıkarın ve hafifçe azalana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Erişte, fesleğen, parmesan ve ağır kremayı karıştırın. İki dakika daha kaynatın.
-
Kaselerde servis yapın ve istenirse kıyılmış fesleğen, ricotta peyniri ve parmesan ile süsleyin.
İlk Olarak 16 Şubat 2015’te Yayınlandı
Hizmet: 6
kalori452kalori (%23)karbonhidratlar39g (%13)Protein25g (%50)Yağ22g (%34)Doymuş yağ8g (%40)Kolesterol62mg (%21)Sodyum323mg (%13)Potasyum737mg (%21)Lif3g (%12)Şeker6g (%7)A vitamini418IÜ (%8)C vitamini10mg (%12)Kalsiyum141mg (%14)Ütü4mg (%22)
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.