İtalya, Roma’yı ziyaret etmeyi mi düşünüyorsunuz? Epicure & Culture , Roma’da özel bir yerel rehber olan Marisa F ile nerede yemek yenileceğini, yerel kültüre nasıl uyum sağlanacağını ve şehirde sorumlu bir şekilde seyahat etmenin yollarını öğrenmek için bir araya geldi. Bu kılavuzun sonunda, Roma’ya lezzetli ve kültürel açıdan sürükleyici bir gezi yapmaya hazır olacaksınız.
1. Genellikle rehber kitaplarda bulunmayan bir Roma deneyimi yaşamak isteyenler için 1920’de kurulan popüler Garbatella semtini ziyaret edin. “Bahçe Şehri” konseptinden ilham alan Garbatella, birçok İtalyan filmine mekan olmuş ve kabul edilmektedir. birçokları tarafından “gerçek Roma” hâlâ gerçek ve işçi sınıfıdır. Burada en ünlü sokak sanatçılarının birçok duvar resmine ve harika sanat eserlerine hayran olabilirsiniz.
2. Roma’da yerel kültürü deneyimlemek isteyenler için Pigneto’yu ziyaret etmelisiniz . Roma’da görülecek çok şey var, ancak bu çok kültürlü bölge birçok bar, restoran ve enoteche (şarap barları) ile genç Roma’nın gece hayatının kalbi. Geçmişte bu bölge çok fakirdi; ancak şimdilerde şairler, mimarlar, sanatçılar ve göçmenler tarafından bir sığınak olarak görülüyor.
3. Geleneksel bir yemek yemek isteyen biri için , “Osteria” adı verilen, aile tarafından işletilen basit restoranlarımızdan birinde iyi bir kadeh şarap ve bir porsiyon ev yapımı makarnanın tadını çıkarın. Roma’da, pecorino peyniri ve öğütülmüş biberle yapılan kremalı “Tonnarelli”yi (uzun taze makarna) denemelisiniz (İtalyanca “cacio e pepe”). “Testaccio” semtinde veya ünlü “Trastevere”de iyi osterialar bulacaksınız.
4. Yerel mutfağın özellikleri açısından , her İtalyan kasabası, kırsalın yerel kaynaklarına bağlı olarak farklı bir mutfak geleneğine sahiptir. Roma yemekleri, kırsal alanların yoksulluğundan etkilenmiştir: yerel tariflerin büyük bir kısmı basittir ve domuz eti ve bağırsakların yoğun kullanımı vardır. İtalya’da genellikle tek bir temel kurala sahip bir karışım bulacaksınız: yemek orijinal ve mevsimlik olmalıdır. Üstelik gerçek zeytinyağıyla servis ediliyor!
5. Bir restoranda yemek yemenin ötesine geçen bir yemek kursu isteyenler için , Roma’da önerilen bir aktivite, bir yemek turu aracılığıyla yerel yemekleri keşfetmektir. Roma’da birçok bakkal, pastane veya şarküteri var ve küçük tadımlar yapmak ve yerel halkla tanışmak eğlenceli. Roma’da yapmayı en sevdiğim şeylerden biri “çiftçi pazarına” gitmek: çiftçilerle konuşabilir ve ürünlerini tadabilirsiniz. Ve tabii ki nefis bir mozzarella peyniri alın.
6. Yerel kültürü özümsemek isteyenler için , İtalya’da kahvenin bir “din” olduğunu anlayın, bu nedenle Romalıların hava karardıktan sonra bile her yerde espresso yudumlarken göreceksiniz. Ancak öğleden sonra sadece turistler kapuçino veya “latte” içer. Bu nedenle, yerel kültürle kaynaşmak istiyorsanız, makarna veya pizzanın yanına içecek olarak asla kapuçino sipariş etmeyin. Eski bir garsonu “skandallaştırabilirsin”.
7. Roma’dan muhteşem bir günlük gezi Tivoli’dir. Kasabanın UNESCO Dünya Mirası listesinde iki villası var. Villa d’Este’de bahçelerin ve çeşmelerin keyfini çıkarırken, İmparator Hadrian’ın Villası’nda arkeoloji bulunabilir.
8. Kalacak yer tavsiyesi bütçeye bağlıdır. Birçok turist, 5 yıldızlı otelleri için uluslararası bir markayı tercih ediyor, ancak ben Roman ailesi tarafından işletilen küçük bir bağımsız oteli seçmenizi öneriyorum ( Dünyanın Küçük Lüks Otelleri grubuna göz atabilirsiniz ). Daha uygun seçenek, tarihi merkezde bir daire kiralamak ya da Roma’da yalnız seyahat etmekten hoşlanıyorsanız , şehrin sayısız bütçeye uygun pansiyon ve küçük otellerinden birini tercih edebilirsiniz.
9. Güzel bir manzara eşliğinde bir içki için Minerva Çatı Bahçesi olmazsa olmazdır. Minerva Hotel’in muhteşem Pantheon’a bakan çatı barıdır.
10. Roma’yı sorumlu bir şekilde seyahat etmek isteyenler için yerel şirketleri seçerek yerel ekonomiye yardımcı olun: Roma rehberleri, aile tarafından işletilen restoranlar ve oteller. Ayrıca Roma’ya ve onun uzun tarihine saygı gösterin: harika bir fotoğraf çekmek için harabelere veya heykellere tırmanmayın. Ve lütfen sıcak da olsa tarihi çeşmelerimize ayak basmayın. Bundan nefret ediyoruz!