Çalışmanın sonuçları, beslenmeyi bütünsel olarak düşünmenin önemini vurgulamaktadır.
Columbia Üniversitesi Mailman Halk Sağlığı Okulu’ndaki Butler Columbia Yaşlanma Merkezi’nin yakın tarihli araştırmasına göre, görünüşte basit bir sorunun cevabı – ne yediğimiz nasıl yaşlandığımızı nasıl etkiler – kaçınılmaz olarak karmaşıktır.
Analizlerin çoğu, tek bir besinin tek bir sonuç üzerindeki etkilerine odaklanırken, diyetin sağlık ve yaşlanma üzerindeki etkilerini anlamaya yönelik geleneksel, tek boyutlu bir yaklaşım artık bize tam resmi vermiyor. Sağlıklı bir diyetin, bir dizi besini teker teker optimize etmek yerine, besin gruplarının dengesine dayalı olarak düşünülmesi gerekir. Yakın zamana kadar, insanlarda doğal olarak meydana gelen beslenme değişikliklerinin yaşlanmayı nasıl etkilediği hakkında çok az şey anlaşılmıştı. Bulgular yakın zamanda dergide yayınlandı BMC Biyoloji.
Çevre sağlığı doçenti Ph.D. Alan Cohen, “Hem beslenmenin hem de yaşlanma fizyolojisinin oldukça karmaşık ve çok boyutlu olması ve çok sayıda fonksiyonel etkileşim içermesi nedeniyle, sorunu anlama yeteneğimiz karmaşık hale geldi” dedi. Columbia Mailman School’da bilimler.
“Bu nedenle, bu çalışma, ‘bir seferde tek bir besin maddesi’nin ötesine bakmanın önemine daha fazla destek sağlıyor, çünkü uzun ve sağlıklı bir hayatın nasıl yaşanacağına dair asırlık soruya verilen tüm yanıtlara uyan tek beden.”
Cohen ayrıca bulguların, özellikle sarkopeniye ve yaşlanmayla ilişkili azalan fiziksel performansa karşı koymak için yaşlı insanlarda daha yüksek protein tüketimine duyulan ihtiyacı gösteren diğer çalışmalarla tutarlı olduğunu belirtiyor.
Araştırmacılar, yaşlı yetişkinlerde besin alımının fizyolojik düzensizlik üzerindeki etkisini araştırmak için çok boyutlu modelleme araçlarını kullanarak minimum biyolojik yaşlanma ile ilgili belirli besinlerin temel modellerini belirlediler.
Butler Columbia Yaşlanma Merkezi’ne de bağlı olan Cohen, “Yaklaşımımız, beslenme-yaşlanma manzarasının tüm karmaşıklığını keşfetmek için gelecekteki çalışmalar için bir yol haritası sunuyor” dedi.
Araştırmacılar, Kanada, Quebec’teki Montreal, Laval veya Sherbrooke bölgelerinden Kasım 2003 ile Haziran 2005 arasında rastgele seçilen 67-84 yaşları arasındaki 1560 yaşlı erkek ve kadının verilerini analiz ettiler. Besin alımının yaşlanma süreciyle nasıl ilişkili olduğunu geniş ölçekte değerlendirmek için dört yıl.
Yaşlanma ve yaşa bağlı homeostaz kaybı (fizyolojik düzensizlik), kan biyobelirteçlerinin entegrasyonu yoluyla ölçüldü. Diyetin etkileri, makrobesinlere ve 19 mikrobesin/besin alt sınıfına uygulanan beslenme için geometrik çerçeveyi kullandı. Araştırmacılar, farklı beslenme belirleyicilerini araştıran ve gelir, eğitim düzeyi, yaş, fiziksel aktivite, eşlik eden hastalıkların sayısı, cinsiyet ve mevcut sigara içme durumuna göre ayarlanan sekiz modelden oluşan bir seri oluşturdu.
Dört geniş patern gözlemlendi:
- Optimal besin alımı seviyesi, kullanılan yaşlanma metriğine bağlıydı. Yüksek protein alımı bazı yaşlanma parametrelerini iyileştirmiş/bastırmış, yüksek karbonhidrat seviyeleri ise diğerlerini iyileştirmiş/bastırmıştır;
- Orta düzey besin maddelerinin pek çok sonuç için iyi performans gösterdiği durumlar vardı (yani basit bir daha fazla/daha az daha iyidir bakış açısına karşı çıkmak);
- Normlardan çok fazla sapmayan besin alım modellerine karşı geniş bir tolerans vardır (“homeostatik platolar”).
- Bir besinin optimal seviyeleri genellikle diğerinin seviyelerine bağlıdır (örn. E vitamini ve C vitamini). Daha basit analitik yaklaşımlar bu tür ilişkileri yakalamak için yetersizdir.
Araştırma ekibi ayrıca, kullanıcıların farklı mikro besin kombinasyonlarının yaşlanmanın farklı yönlerini nasıl etkilediğini keşfetmelerine olanak tanıyan etkileşimli bir araç geliştirdi.
Bu çalışmanın sonuçları, yüksek proteinli diyetlerin yaşamın erken dönemlerinde yaşlanmayı hızlandırabileceğini, ancak daha ileri yaşlarda faydalı olduğunu gösteren, farelerde yapılan daha önceki deneysel çalışmalarla tutarlıdır.
“Bu sonuçlar deneysel değil ve başka bağlamlarda doğrulanması gerekecek. E vitamini ve C vitamini kombinasyonunun belirginliği gibi spesifik bulgular diğer çalışmalarda tekrarlanmayabilir. Ancak, optimal beslenmenin basit cevapları olmadığına dair niteliksel bulgu muhtemelen geçerliliğini koruyacaktır: Bu, çok çeşitli yaklaşımlardan elde edilen neredeyse tüm analizlerimizde açıktı ve evrimsel ilkelerle ve daha önceki birçok çalışmayla tutarlıydı,” dedi Cohen.
Referans: “İnsanlarda besin alımı ve sağlıklı yaşlanma arasındaki çok boyutlu ilişkiler”, yazan Alistair M. Senior, Véronique Legault, Francis B. Lavoie, Nancy Presse, Pierrette Gaudreau, Valérie Turcot, David Raubenheimer, David G. Le Couteur, Stephen J. Simpson ve Alan A. Cohen, 1 Eylül 2022, BMC Biyoloji.
DOI: 10.1186/s12915-022-01395-z
Çalışma, Avustralya Araştırma Konseyi, Kanada Sağlık Araştırma Enstitüleri, Quebec Araştırma Fonu (FRQ) ve Quebec Yaşlanma Araştırmaları Ağı tarafından finanse edildi.