Dut Pekmezi Faydaları:
Dut dutgiller familyasında olan ve hızlı bir şekilde büyüyen, boyu 15-20 cm ulaşabilen, kalın dalları ve geniş tepesi olan bir ağaç türüdür, ana vatanı Doğu asya'dır. Dut ağacının meyveleri olgunlaştığında, beyaz ve kırmızı renk alır, tadı ise tatlıdır. Dut ağacının meyveleri yaş iken yendiği gibi kurutularak ve pekmez yapılarak tüketilmektedir. Olgunlaşmış dut Haziran ve Ağustos aylarında temiz örtüler üzerine ırgalayarak toplanılır. Toplanan dutlar büyük kazanlar içerisine alınarak ezilir ve ocağa alınır, yavaş ateşte koyu kıvama gelene kadar kaynatılarak pekmez haline getirilir.
Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
Dut pekmezi insan sağlığı için oldukça faydalıdır, pekmez hızla kana karışabilecek niteliği sayesinde bir gıda maddesi olduğu için vücudun enerji ihtiyacı için önemlidir. Doğal olarak üretilen dut pekmezi insanların her derdine deva olmakta ve birçok hastalığa faydası bulunmaktadır. Dut pekmezi enerji bakımında yoğun enerjiye sahip olan karbonhidratlardan dolayı yoğun enerji içeriği sağlamaktadır. Dut pekmez hem çocuklarda, hem emzirenlerde, hem hamilelerde biyo yararlığı fazladır. Dut pekmezinin en önemli özelliği ise mineraller, demir, çinko, ve magnezyum mineralleri bakımından çok zengin olmasıdır ve birçok minerali yoğun miktarda içermektedir. Konsantre olması bakımında tıpkı şuruplar gibi, mineralli destekler gibi vücuda ciddi bakımdan destek vermektedir. Spor yapanlar özellikle spor öncesinde enerjiye ihtiyaç duyarlar doğal yoldan enerji almanın yollarından biride dut pekmezidir. Pekmez spor öncesi ve sonrasında bol miktarda enerji ve mineral desteği sağlar, su içerisinde eritilerek içildiğinde spor öncesinde yoğun bir şekilde enerji almayı sağlayacaktır, aynı zamanda spor sonrasında kaybedilecek olan enerjide yerine konmuş olacaktır.
Dut pekmezi özellikle kış aylarında vücuda adeta bir kalkan görevi görmektedir. Dut pekmezini özellikle çocukların tüketmesini sağlamak gerekir, çünkü pekmezin içeriğinde bulunan faydalı vitaminler, mineraller, enerji çocukların sağlığı ve gelişimi için istenilen vitaminleri bol miktarda sağlamaktadır.
Dut pekmezi birçok hastalıkta da olumlu yönde etki göstermektedir, özellikle kansızlık ve demir eksikliği anemisinde veya mide şikayetlerinde, ülser gibi mide rahatsızlıklarında çok olumlu etkiye sahiptir. Dut pekmezi kalori bakımında 100 grda 300 kaloriye yakın bir kalori barındırmaktadır. Gün içinde 2 yemek kaşığı alınan dut pekmezi hemen, hemen 60 gr civarında kalori sağlar, buda 2 küp şekeri kadar bir kalori demektir. Yani çok yüksek bir enerji almadan vücut direnci bakımından vücut sistemini güçlendiren bir etkiye sahiptir, bu nedenle yetişkinler günde 2 yemek kaşığı, çocuklar ise günde 2 tatlı kaşığı kadar dut pekmezi muhakkak tüketmeleri önerilmektedir.
Dut pekmezi kalbin en büyük dostudur ve tüm doktorlar tarafından önerilmektedir. Dut pekmezinin en büyük özelliğinden biride bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlamasıdır. Güçlenen bağışıklık sistemi özellikle kış aylarında kişinin hasta olmasını önlemektedir. Dut pekmezi özellikle kan dolaşımını dengeleyerek karaciğerin görevini yerine getirmesini sağlar ve karaciğer hastalığı olan kişilerin yemesi gereken en büyük besinlerden biridir.
Pekmez özellikle sabahları aç karnına veya kahvaltılarda yenildiği zaman gün içerisinde gerekli olan enerjiyi verir ve yeteri kadar pekmez tüketildiğinde bu alınan enerji kişiye gün boyu yardımcı olur. Pekmez kemik dostudur, kemik erimesi olan kişilere birçok doktorlar tarafından dut pekmezi tüketmeleri önerilir. Pekmez gelişme çağında olan çocukların günlük pekmez tüketmelerini sağlamak gerekir, dut pekmezi sayesinde çocukların kemik gelişmesi rahatça tamamlanacaktır ve kuvvetli, sağlam bir kemik yapısına sahip olacaklardır.
Dut Pekmezinin Diğer Faydaları:
- Dut pekmezi soğuğa karşı vücudun direncinin artmasını sağlama özelliğine sahiptir.
- Astım ve bronşit hastalıklarına karşı doktorlar tarafından önerilmekte ve bebeklerin gelişmesine, büyümesine, zeka gelişimine yardım eder.
- Dut pekmezi düzenli olarak tüketildiğinde idrar söktürmeye yardımcı olur.
- Dut pekmezi kafein içermez kilo alımına yardımcı olur.
- Göğüs ağrılarının giderilmesini sağlar, bronşite iyi gelir, öksürüğün geçmesini sağlar.