Pandemi devrinde köylerin vazgeçilmezi kuzine oldu
Pandemi periyodunda kalabalıktan uzaklaşmak isteyerek köylerine giden Karadenizliler kuzine sobalara ilgi gösterdi. Covid-19 salgını sürecinde …
Pandemi periyodunda kalabalıktan uzaklaşmak isteyerek köylerine giden Karadenizliler kuzine sobalara ilgi gösterdi.
Covid-19 salgını sürecinde vatandaşlar kalabalık ortamdan uzaklaşmak için köy ve yaylalara dönüş yaptı. Yüksek rakımlarda hem ısınmak hem de yemek pişirmek isteyen Karadenizliler, bilhassa pandemi sürecinde kuzine sobalara yöneldi. Doğal gaz imkanının bulunmadığı köy ve yaylalarda yaygın olarak kullanılan kuzine sobalar vatandaşın vazgeçilmezi oldu. Satışlarının güzel gitmesi kuzine ustalarının da yüzünü güldürdü.
Ham husustaki pahalılığın kuzine fiyatlarına da yansıdığını lisana getiren kuzine ustası Engin Kazmaz, “Kuzine satışları şu anda çok hoş fakat şu 1-2 haftadır çok sakinlik var. Nedeni de ekonomik sakinlikten ötürü. Havalar soğuduğu vakit güzel alışveriş oluyor. Olmayınca da bu türlü oturup çay kahve içiyoruz. Maliyeti bize değerliye patlıyor. Gereçler biraz değerli. Bu nedenle soba ve kuzine fiyatlarında artış yaşandı. Bizim tabirimizle satışlarımız çok nazlı geçiyor diyebiliriz. Allah’ıma şükürler olsun elimizden geldiği kadar müşterilerimize yardımcı olmaya çalışıyoruz. Soba satın almak yerine daha çok tamir için geliyorlar. Bunun nedeni de insanların fiyatları değerli bulmasından. Doğal gaz köylerde olmadığı için kuzine satışlarımız köylerde oluyor. Doğal gazın kuzineciliğe bir ziyanı olmadı. Kuzine zati genelde köylerde kullanılıyor köyde yaşayan insan her halükarda kuzine satın alıyor. Kuzinenin doğal gazdan artısı kişinin elinde olan çalı çırpısını ve çöplerini yakabilmesi. Üzerinde birçok yemek çeşidini rahatlıkla yapabilmesidir. Yani eksisinden çok artısı var. Materyal çok değerli gereç ucuz olsa insanların alım gücü artacak. Standart bir kuzinenin bize maliyeti bin lira. Satış fiyatımız ise bin 300 lira üzere oluyor” dedi.
“Karadeniz’de vazgeçilmez”
Köyde doğal gaz olmadığından ötürü vatandaşın kuzineye yöneldiğinin altını çizen ve bu yüzden de kuzine satışlarının arttığını lisana getiren kuzine ustası Osman Karali ise, “Geçen sene satışlar çok yeterliydi. Okulların tatil olmasıyla herkes köylere çıktı. Bu sene de satışlar kötü değildi. Kuzine zati lazım olan bir şey, herkesin de kullandığı bir şey. Ekmek pişirir yemeğini yapar. Yani Karadeniz’de vazgeçilmez. Köylerde aslında her meskende kuzine vardır. Kuzine daha çok köylere hitap ettiği için merkezde doğal gaz olduğu için kuzineye bir tesiri olmadı. Pandemide zati herkes köye çıktığı için yani köylerde doğal gaz olmadığı için kuzine satışları bu sene çok hoştu. Artık kuzine daha ağır pişirdiği için yemeği daha lezzetli ve kıvamını hoş alıyor. Ekmeği de üzerinde pişirdiği için kuzine daha çok tercih ediliyor” formunda konuştu.
Lüks villalarda aksesuar olarak kullanılıyor
Köylerin yanı sıra yeni yapılan meskenlerde bile dekor olarak kuzine alındığı, hatta lüks villalarda bile kuzinenin aksesuar olarak kullanıldığını tabir eden Ali Sandıkçı da, “Doğal gaz kıymetli olduğu için beşerler sobaya yönlendi. Soba deyince mesela emaye olarak da sobamız var, sac olarak da sobamız var. İnsanların çok ağır bir talebi var. Yani doğal gaz değerli olduğundan ötürü yeniden köylerde kullanılıyor. Köylerden fazla artık beşerler köylerde villalar yaptırıyor yahut dışarıda villa yaptırıyor. Orada hem dekor gayeli hem de o nostaljiyi yaşamak için uyguluyorlar. Odun ateşinde piştiği için o yemeğin tadı farklı oluyor. Aslında eskilerimizde kullanırdı. Artık ki üzere doğal gaz yoktu” sözlerini kullandı. – RİZE