M yani iriliğine göre kilogramda (291-320) adet siyah zeytin olan ürünümüzdür.
Ürünümüz 1 kg' lık ambalajlarda satılmaktadır.
Ekim, kasım ve aralık aylarında bahçelerimizden topladığımız ürünler, fabrikamızda boylarına ayrıldıktan sonra zeytin sarnıçlarına dökülür ve az tuzlu salamuraları ayarlanıp, taş baskıları yapılıp olgunlaşması beklenir. Tüm ürünlerimiz doğal fermente yöntemi ile üretilmektedir.
Siyah zeytin ürünlerimizin doğal özelliği nedeniyle ambalaj açıldığında zeytinler kahverengi ve acı çıkabilir. Hava ile temas ettiğinde kendiliğinden siyahlaşacak ve acılık gidecektir. Ayrıca uzun süre muhafaza etmek için ambalajın 10-15 gün aralığında ters düz yapılması gerekmektedir.