- Lüks evler
- Tarifler
Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Turşu hardal tohumları, pişirirken şişer ve yumuşar, yenildiğinde biberli havyar gibi patlar. Balık ve tavuktan peynirli sandviçlere kadar çeşitli lezzetli yiyecekleri zenginleştirirler.
1 küçük kavanoz yapar; alabalık tostları hafif bir öğle yemeği olarak 4'e hizmet eder
Salamura hardal tohumu için:
200 gr sarı hardal tohumu 350 ml elma sirkesi, artı tadı 3 yemek kaşığı altın pudra şekeri 1 çay kaşığı deniz tuzu pulları 2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal 1 tepeleme çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
Alabalık tostları için:
100g taze krema 1 çay kaşığı Dijon hardalı veya tadına göre Tuz ve karabiber 4 dilim rustik ekmek, kızarmış ve yarıya 250g sıcak tütsülenmiş alabalık filetosu, kuşbaşı doğranmış 2 yemek kaşığı hardal tere yaprağı, kesilmiş
Aşama 1) Salamura hardal yapmak için hardal tohumlarını bir elek içinde durulayın. İyice çalkalayın ve metal olmayan bir karıştırma kabında sirke ile kaplayın. Serin bir yerde (buzdolabında değil) bir kenara koyun ve en az 12 saat veya en fazla 24 saat bekletin.
Adım 2) Şekeri, tuzu ve zerdeçalı karıştırın ve rendelenmiş zencefili suyunu salması için sıkın, ardından zencefil hamurunu atın. Karışımı bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın, karışım kaynayıp koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırın. Ateşten alıp soğuması için kenara alın. Karışım iyi, dengeli bir asma aromasına sahip olana kadar, kaşık kaşık sirke tadın ve ekleyin. Üzerini örtüp 6 aya kadar buzdolabında saklayın, biraz ekstra sirke ekleyin
karışım çok kalın hale gelirse.
Haftanın Videosu
Aşama 3) Tostlar için, krema ve Dijon hardalı karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her bir tost parçasının üzerine bu karışımdan biraz füme alabalık, yarım çay kaşığı hardal tohumu turşusu ve bir tutam tere dökün. Hafif bir öğle yemeği olarak salata ile mükemmeldir.
Daha lezzetli tarifler bulun Burada. H&G ekibiyle ilgili en son gelişmeler için bizi takip edin heyecan ve Facebook