Mantar graten tarifi için hazır mısınız? Vejetaryen beslenenler için mükemmel bir tarif ile karşınızdayız. Bu tarifte beşamel sos ve peynir kullanıldığı için vejetaryenler için uygundur. Ancak elbette bu malzemeleri vegan versiyonlarıyla değiştirerek vegan hale getirmek de mümkündür. Mantar vegan ve vejetaryenler için en önemli besinlerden biridir. Besin değeri son derece yüksek olduğu için mutfaklardan eksik olmaması gerekir. O halde vakit kaybetmeden mantar graten tarifi için kolları sıvamaya ne dersiniz?
Mantar graten tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler
- 500 gram kültür mantarı
- 1 yemek kaşığız eytinyağı
- 4 dal taze soğan
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığ ıun
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantar graten tarifi nasıl yapılır?
- Mantarları nemli bir bezle sildikten ve kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimlere ayırın.
- Daha sonra taze soğanları iyice yıkayın ve ince ince kıyın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve kızmasını
- Dilimlediğiniz mantarları yüksek ateşte birkaç dakika kavurun.
- Üzerine taze soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Mantalarınızı kavurduktan sonra fırın kabına alın.
- Bu sırada sos tenceresinde tereyağını eritin.
- Hafifçe köpüklenmeye başladığında yavaş yavaş un ekleyin ve kavurun.
- Unun kokusu çıkmaya başladıktan sonra soğuk sütü de yavaş yavaş ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırın.
- 3 dakika kadar pişirdikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Beşamel sosunuz hazır olduktan sonra mantarların üzerine dökün.
- Daha sonra rendelediğiniz kaşar peynirini de üzerine ekleyin.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Mantar greten tarifi hazır! Afiyet olsun!