Yiyeceklerin temiz, taze bir şekilde kişilere ulaşması zor bir aşamadır. Günümüzde hazır gıdalara ihtiyacımız arttıkça gıda zehirlenmeleri de bizi etkileyen önemli bir sorun halin gelmeye başlamıştır.Gıda zehirlenmeleri de en sık rastlanan zehirlenme yoludur.
Sindirim yoluyla alınan besinler dışında genellikle ev ya da bahçede kullanılan kimyasal maddeler, ilaç ve aşırı alkoldür. Bu durumlarda ilk yardım bilmemiz ve doğru uygulamamız çok önemlidir.
Böyle bir durumla karşılaşıldığında bilinç kontrolü yapılmalıdır. Ağız zehirli madde ile temas etmişse su ile çalkalanmalıdır.Zehirli madde ele temas etmişse el sabunlu su ile yıkanmalıdır.Kesinlikle kusturulmaya çalışılmaz, özellikle yakıcı maddelerin alındığı durumlarda hasta asla kusturulmamalıdır.
Kişi en kısa sürede zehirlenmeye sebep olan maddeyle birlikte hastaneye ulaştırılmalıdır.