Malzemeler:
500 gr. kuşkonmaz
2.5 bardak su
1 orta boy soğan,
3 çorba kaşığı zeytinyağ
200 ml hindistan cevizi sütü
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
1.Kuşkonmazları ve soğanı zeytinyağ ile tavada sote edin.
2. Ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. İyice yumuşayınca blenderınıza aktarın.
3. Diğer kalan tüm malzemeleri blendera ekleyin. Yüksek hızda ipeksi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
4. Karışımı tencereye aktarın, limon suyu ve isteğe bağlı bir kaşık çorba kaşığı zeytinyağ daha ekleyin. Kaynamak üzereyken altını kapatın ve kaselere boşaltarak servis edin. İsteğe bağlı ızgara sarıkız mantarı ekleyebilir, menekşe çiçekleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!