11.12.2020
Sabuj Agro fabrikasında Condair Nemlendirme ile Çay Üretiminde Yüksek Kalite
Bangladeş'teki Sabuj Agro çay fabrikası, üretim tesisinde mükemmel nemi korumak ve en yüksek kalitede siyah çayı sağlamak için bir Condair JetSpray nemlendirme sistemi kurdu. Fabrikada %95 bağıl nem korunarak, kesilmiş yapraklardaki nem kaybı önemli ölçüde azaltıldı. Bu, fermantasyon sürecini iyileştirdi ve daha yüksek piyasa değerine sahip daha lezzetli bir çay sağladı.
Condair’in Hindistan'daki temsilcisi Regent Machine & Servicing, nemlendirme sisteminin tasarımını tedarik ve kurulumuyla birlikte yönetti. Regent Machine Genel Müdürü Jaydeep Dasgupta, “Ortam havasını nemlendirme, bir çay üretim tesisinin karlılığını artırmak için kanıtlanmış bir yöntemdir. JetSpray nemlendirici ile yüksek ortam nemini koruyarak, fermantasyon sırasında çaydan nem kaybı neredeyse tamamen ortadan kaldırılır. Çay yaprağındaki nem içeriği daha yüksek tutuldukça, oksidasyon sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlar artarak daha iyi bir son tada, dayanıklılığa ve renge sahip bir ürün ortaya çıkar."
“Çoğu kontinü fermente makinesinde, nemlendirilmiş havayı aşağıdan çayın içinden geçiren yerleşik nemlendiriciler bulunur. Ancak bu sistemler, özellikle oda atmosferine maruz kalan üst katmandan oluşan kurumayı önlemek için yeterli değildir. Nemlendirilmiş makinelerde bile %10'a varan kayıplar nadir değildir. Bu nem kaybı, fermantasyon sürecini engelleyecek ve daha düşük bir değere sahip daha düşük kaliteli bir ürünle sonuçlanacaktır. Üretim sırasında daha fazla çay tanecikli halden toza dönüştüğü için ikincil atık çayın hacmini de artırıyor."
JetSpray nemlendirici, kontinü fermente makinesinin orijinal, verimsiz kanal içi nemlendiricisinin yenilenmesi için nemlendirilecek alan boyunca ve ayrıca kanal içi manifold üzerine monte edilebilen bir kontrol paneli ve bir dizi nozuldan oluşur. Hassas mühendislik ürünü nozullar, serbest bırakıldığında çok ince ve son derece yönlü bir aerosol oluşturan basınçlı hava ve suyu birleştirir. Basınçlı hava, alandaki veya odadaki makinelerin üzerinde herhangi bir ıslanma riski olmaksızın nemin hızla buharlaşmasını sağlar. Fansız tasarım, JetSpray'in endüstriyel, tozlu ortamlarda sorunsuz çalışabileceği anlamına gelir. Nozullar tıkanmaları önleyen kendi kendini temizleyen bir mekanizmaya sahiptir ve nemlendirici, yüksek oranda filtrelenmiş, mineral içermeyen suya ihtiyaç duymadan herhangi bir içme suyu kalitesinde çalışabilir.
Sabuj Agro Endüstrisi çay fabrikası, Bangladeş'in Atwari bölgesinde bulunmaktadır. Fabrikada kurulan sistem, ezme, yırtma, kıvırma işlemleri alanında havayı %75-80 bağıl nem düzeyinde nemlendiren 32 nozüle ve fermantasyon alanında %90-95 bağıl nemi koruyan 60 nozüle sahiptir. Toplamda, komple sistem fabrika içindeki atmosfere saatte 678 litreye kadar nem sağlayabilmektedir. Sabuj Agro'nun sahibi, JetSpray'in Hindistan'ın Batı Bengal kentinde bulunan yakındaki Bajrang çay fabrikasında nemi başarılı bir şekilde kontrol ettiğini gördükten sonra JetSpray'e yatırım yapmaya ve mevcut bir dönen disk sistemini değiştirmeye karar verdi.