Orta Doğu Teknik Üniversitesi İktisat bölümünden mezun oldu ve yine aynı üniversitede Bilim ve Teknoloji Politikaları üzerine yüksek lisans yaptı. Yüksek lisans eğitimi sırasında Araştırma Görevlisi olarak çalıştı. Ekin Taşkın 2006 yılında, Birleşmiş Milletler - Uluslar arası Ticaret Merkezi tarafından en genç İş Geliştirme Danışmanlarından biri olarak akredite edildi. Taşkın, "Proje Yöneticisi" olarak Avrupa Komisyonu tarafından sertifikalandırıldı.
Yaklaşık 11 senedir bölgesel rekabet, kümelenme ve inovasyon konusunda çalışan Taşkın, bu konularda 15'in üzerinde ulusal ve uluslararası projede koordinatör olarak çalıştı, 2008 yılından günümüze kadar Avrupa'nın 15 ülkesinden 70'in üzerinde proje ortağı kurum ve 160'ın üzerinde uzmanın görev aldığı projelerin koordinasyonunu sağladı. Taşkın, 100'ün üzerinde ulusal konferansta, 20'nin üzerinde uluslararası konferansta Ar-Ge, inovasyon, bölgesel strateji konularında konuşma ve sunum yaptı. İnovasyon Yönetimi Akademisi'nin kurucusu olan Taşkın, tüm eğitim programının geliştirilmesi aşamasında metodoloji, teori ve vaka geliştirilmesinde katkı sağladı. İnovasyon Yönetimi Akademisi'nin tüm eğiticilerine eğitim verilmesi, akreditasyon ve sertifikalandırılması sürecini bilfiil yönetti.
Taşkın, European Secretariat for Cluster Analysis tarafından akredite küme kıyaslama uzmanlarından olup aynı zamanda Avrupa Küme Mükemmeliyeti Vakfı’nca Küme Mükemmeliyeti Eğitimi’ni vermek üzere akredite edilen ilk eğitmenlerdendir. Mart 2014 tarihinden itibaren Avrupa Komisyonu Rekabet Edebilirlik ve Yenilik Çerçeve Programı kapsamında Avrupa'da yerleşik bakanlık ve kalkınma ajansı personeline eğitim vermek üzere tüm dünyadan seçilen 10 eğitmenden biridir. Taşkın halen, Türkiye ve Avrupa'daki iş destek mekanizmalarına, kamu kurumlarına ve firmalara strateji tasarımı, rekabet analizi, yönetim kalitesi, inovasyon ve kümelenme konularında teknik destek vermektedir. Taşkın, TABU Solutions kurucu ortağıdır.