ÜNİFORMALAR
MUTFAKTA ÜNİFORMA GİYMEK ZORUNLUDUR. Üniforması olmayan öğrenciler derse katılamayacaktır. Üniformalar aşağıda açıklanan şekilde sipariş edilir ve siparişin verilmesini takip eden 3-4 hafta içerisinde teslim alınır.
Ünifomaların Siparisi:
Her öğrencinin EN AZ iki takım üniforma edinmesi gerekmektedir.
Bir takım üniforma şu parçalardan oluşur:
Yukarıda belirtilen setin torşon dışında SERKAN PERSONEL’den alınması zorunludur. Sizin için seçilen üniformanın başka alternatifi yoktur.
Üniformalar, HACCP standartlarına uyacak şekilde, en uygun kalite ve tasarımda seçilmiştir ve üniversitemizin logosunu taşımaktadır. Bölüm derslerinin gerektirdiği standartları karşılaması açısından, bütün öğrencilerin üniformalarının aynı olması zorunludur.
Öğrencilerimizin üniformalarını ders yılı başına kadar temin etmiş olmaları zorunludur. Üniforması olmayan öğrencilerimizin mutfağa girişlerine izin verilmeyeceğini bir kez daha hatırlatmak isteriz.
İsteyen öğrenciler şef ceketlerine isimlerini yazdırabilirler.
Siparişler için:
SERKAN PERSONEL
Tel +90 (232) 445 3559
848 Sokak No: 90 P-1 P-2 P-4 Aziz Han Kemeraltı-Konak / İzmir
Kıyafet yönetmeliği ayrı bir sayfada belirtilecektir.
ŞEF BIÇAKLARI
Her öğrencinin kendisine ait bir bıçak takımı olması beklenmektedir. Online sipariş edilen bıçaklar 3-4 hafta içerisinde teslim edilmektedir.
Derse katılabilmek için aşağıdaki uygun görülen bıçak takımlarından birine sahip olmanız gerekmektedir. Bıçak takımı edinmemiş öğrencilerin derse katılımı söz konusu olmayacaktır. Uygunsuz bıçak takımları mutfağa alınmayacaktır.
Aşağıda yer alan linklerde iki farklı bıçak seti bulunmaktadır. Öğrenciler, iki setten bir tanesini seçebileceklerdir.
Linkte yer alan tüm ürünlerin eksiksiz olarak öğrencilerin bıçak setinde bulunması zorunludur.
Öğrenciler aynı zamanda en az 5 adet mutfakta kullanacakları kalın havlu almak zorundadırlar. Havluları Kemeraltı’nda bulmaları mümkündür. (Torşon bezi olarak bulabilirsiniz.)
AYAKKABILAR
Aşağıdaki belirtilen terliklerin mutfakta kullanımı uygundur. Bunlar haricindekilerle mutfağa girilmesine izin verilmeyecektir.
Önemli! Terlikler tamamen üstü kapalı deri veya plastik olmalıdır. Asla büyük deliklere sahip olmamalıdır.
Belirtilen özellikler dışında ayakkabı giyenler derse alınmayacaktır.
Küçük not defteri (kalın kapaklı), kalem, board marker (Siyah tahta kalemi) ve Hb kurşun kaleme ihtiyaç vardır.
MUTFAK KURALLARI (Kesinlikle uyulması beklenmektedir)
Her derse katılım zorunludur, mazeretsiz 3 dersten fazla devamsızlık yapan öğrenciler ‘NA’ notu alıp dersten kalacaklardır. Her ders devam kontrolü için imza alınacaktır.
Ayrıca aşağıdakilerle mutfağa girilmesine kesinlikle izin verilmeyecektir:
TEMİZLİK
Her uygulamalı dersin sonunda mutfağın temizlenmesi gerekmektedir. Mutfak temizliği takım çalışması olarak yapılır ve derslerin bir devamı olarak değerlendirilir.