Tavuk ciğeri büyük baş hayvan ciğeri yemeyenler için lezzetli bir alternatif. Evimde sıklıkla pişirdiğim bir yemek enfes olduğuna emin olabilirsiniz. Patatesle beraber harika bir uyum yakalıyor ve çok lezzetli oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram tavuk ciğeri
- 5 adet patates (orta boy)
Kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Ciğerleri önden pişirmemin nedeni fazla kanının akması iyice temizlenmesi siz tabi on pişirme yapmak zorunda değilsiniz ama yapmanızı öneririm.
Nasıl yapılır
- Ciğerimizdeki fazla yağları ve zarını temizleyerek kuşbaşı doğruyoruz.
- İyice yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz.
- Kapağını kapatarak kendi suyunda ciğerlerin rengi dönene dek pişiriyoruz birkaç taşım.
- O arada patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz.
- Pişen ciğeri süzgece alıp süzülmeye bırakıyoruz.
- Derin bir tavaya yağımızı alıp kuruladığımız patateslerimizi kızartıyoruz.
- Patatesler kızarınca kağıt havlu serili bir tabağa alıp fazla yağını salmasını sağlıyoruz.
- Tavadaki fazla yağı alıp birkaç kaşık kalacak sekilde bırakıyoruz.
- Sonrasında ciğerimizi de tavaya alıp kızartıyoruz.
- Kızaran ciğerlerin üzerine patatesleri döküp tuz ve baharatlarımızı serpiyoruz.
- Birkaç tur beraber döndürdükten sonra altını kapatıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Soğan salatası veya mevsim salatası ile harika bir uyum içinde oluyor. Yoğurt veya çorba ile de çok güzel oluyor.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tavuk ciğerinin kısaca faydalarına gelecek olursak da; Karaciğerdeki demir hemoglobin oluşumunu destekler. En az 3 kez ayda tüketilmesi tavsiye edilir. Çok iyi bir demir kaynağıdır. Vücudun demir ihtiyacını karşılar ve yorgunluk hissini sıfırlar. Diş sağlığına iyi gelir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 120kcal
Enfes görünüyor ☺️☺️
😊🌸
😋😋😋
😊🌸