Limonlu cilekli cheesecake
Taban:
2 paket Eti Burcak biskuvi
4 yemek kasigi tereyag
Kwark karisimi:
500gr Franse magere kwark
1 paket roomkaas
1 su bardagindan bir parmak eksik tozseker
Yarim limonun kabugunun rendesi
Yarim limonun suyu
2 yumurta
2 yemek kasigi misir nisastasi
2 yemek kasigi un
1 vanilya
1 paket slagroom
Cilekli sos:
1 paket cilek (yaklasik 350gr)
2 yemek kasigi misir nisastasi
3 yemek kasigi toz seker
(Sosunuz kaynadiktan sonra jole kivamina gelmediyse bir yemek kasigi nisasta daha ekleyin)
Ilk olarak biskuvileri robottan gecirin. Tavada tereyagini eritin ve biskuvilerle iyicene karistirin.
Kelepceli kaliba bakpapier serin ve biskuvilerden bir taban yapin. Kasiklar hafif bastirinki catlak olmasin. Duzgun bir taban oldugunda buzdolabina kaldirin ve 2 saat dinlensin orda.
Yumurta, toz seker ve vanilyayi cirpin. Guzel kopuk kopuk olduktan sonra kremayi ekleyin.
Yavas yavas diger malzemeleri ekleyin ve cirpmaya devam edin.
Firini 150 dereceye getirin ve tabanina borcama su koyarak yerlestirin.
Bu islem cheesecake'in catlamasini engelleyecektir.
2 saat dinlenen tabani cikartin ve kenarlarini tereyag ile guzelcene yaglayin. Kwarkli karisimi tabanin ustune dokun. Bir kac kez tezgaha vurun kalibiki icindeki hava ciksin. Sonra firina surebilirsiniz.
50 dk ya ayarlayin saatinizi ve pismeye birakin.
Alarm caldiktan sonra kapagini hemen acmayin. 10 dakika sonra hafif acin ve icinde sicak hava yavas yavas ciksin.
Boyle yaparsaniz cheesecake'iniz çökmez.
Yarim saat sonra firinin tum kapagini acin ve 5 dakika boyle kalsin.
Ondan sonra tezgaha koyun ve hic ellemeden kendi haliyle sogusun. Kalib soguduktan sonra bir gece buzdolabinda dinlendirin.
Ben aksam bu islemleri yapip sabah cilekli sosu hazirliyorum.
Bir paket taze cilegi temizleyip robottan gecirip tencereye alin. Orta ateste pisirin.
Nisasta ve toz sekeri ekleyerek cirpin. Iyi cirpinki topakciklar olmasin.
Kaynadiktan ve koyulastiktan sonra altini kapatin ve sogumaya birakin. Arada karistirin. Ilik olan sosu cheesecaken ustune dokun ve kenarlarina dikkat edinki akmasin.
2 saat buzdolabinda dinlendikten sonra servis edin. #homemadecheesecake #burcak #cileklicizkek #cileklicheesecake