Hint fıstığı olarak da bilinen kaju, ülkemizde de en çok tüketilen kuru yemişler arasında bulunuyor. Seveni bir hayli fazla olan bu kuru yemişin, faydaları hakkında aslında yeterince bilgi sahibi değiliz. Lezzetinden dolayı tercih edilse de, ne kadar ve neden yememiz gerektiği bir muamma.
Bilinçsizce tüketilen her yiyecek gibi kajunun da fazlası zararlı. Ancak tüketmeniz gereken ideal miktarı bilir ve doğru bir şekilde tüketirseniz, son derece yararlıdır. Uzmanlar tarafından özellikle sporcular tarafından tüketilmesi tavsiye edilen kaju; demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko gibi mineraller bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
Kemikten, kalp sağlığına kadar birçok alanda faydası bulunan kaju, tropikal iklimlere sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. Ana vatanı Kuzey Brezilya olarak bilinen kaju, içerisinde barındırdığı kendine özgü sütü ve sağlıklı yağı ile mükemmel bir besin.
Kaju Aslında Bir Meyve!
Ağaçta yetişen kaju meyvesi, bir çerez olarak ülkemizde bulunuyor. Ancak doğadaki ilk halinin ağaçta yetişen bir meyve olduğunu bilmeyenler için söyleyelim. Alışılmışın dışında bir görüntüsü bulunan kaju meyvesi, görüntü olarak domates ve elma karışımına benziyor.
Meyvenin dışında kalan çekirdek kısmı ise bizim çerez olarak tükettiğimiz bölümdür. Hindistan ve Brezilya’da en fazla üretimi yapılan kaju, ekvatora yakın bulunan sıcak ülkelerde yetişebiliyor. Ülkemizde çekirdek kısmı yani çerez olarak tüketilse de, Güney Amerika’da kaju meyvesinin suları ciddi anlamda bir talep görüyor.
Diğer ülkelerde fermentasyon yoluyla değerlendirilerek, kaju elması aroması ile alkol üretilebiliyor. Çerez, alkol, meyve suyu, kaju sütü gibi pek çok şekilde tüketilebilen çok yönlü fayda sağlayan bir meyvedir.
Meyve halinin fiyatları ucuzken, çerez haline geldiğinde fiyatının yükseldiğini göreceğiniz kajunun bu orantısız fiyat tablosunun sebebi ise bir kaju ağacından ortalama 1 kilo kadar kaju çerezi çıkmasıdır. Bu nedenle meyve hali ucuzken, çerez olarak satış fiyatları daha pahalıya geliyor.
Düzenli Kaju Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
- Kalsiyum ve magnezyum içeriğinin zengin olması nedeniyle kemik sağlığını korumada yardımcıdır.
- İçerisinde bulunan selenyum minerali sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede etkilidir.
- Kanser oluşumuna neden olan zararlı hücrelerin oluşumu engellemeye destek olur.
- Kajunun içerisinde bulunan triptofan nedeniyle mutluluk hormonunun salgılanmasına sebep olarak pozitif olmanızı sağlar.
- Yüksek oranda çinko barındırdığından, özellikle çocukların vücut gelişimlerinde son derece yararlıdır.
- Bağırsakları çalıştırma özelliğine sahip olduğundan dolayı boşaltım ve sindirim sisteminin çalışmasına destek olur.
- Fazla sayıda vitamin ve mineral içeriği bulunduğundan, vücuda zindelik verir ve enerji kazandırır.
- Düzenli tüketilmesi halinde kansızlığı gidermeye yardımcı olmaktadır.
- Kolestrol içermeyen kaju antioksidan içeriği ile kalp rahatsızlıklarından koruma özelliğine sahiptir.
- Magnezyum içeriği bulunduğundan yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı olur.
- Kajunun içerisinde bulunan bakır nedeniyle, saç renginin koyulaşmasına neden olsa da saç sağlığımız üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
- Kalsiyumun kemik üzerinden sinir hücrelerine geçmesine engel olduğundan, kan damarlarını ve kasları gevşetmeye yardımcı oluyor.
- Safra ve böbrek taşı gibi oluşumların önüne geçer ve %25 oranında oluşma riskini azaltmaktadır.
- Dengeli tüketilmesi halinde kilo vermeye yardımcı olur.
- Magnezyum içeriği ile diş ve diş eti hastalıkları üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
- Özellikle menopoz döneminde bulunan kadınlar başta olmak üzere, düzenli tüketilmesi halinde kaliteli ve rahat bir uyku uyumanızı sağlamaktadır.
- Yüksek oranda lif içeriğine sahip bulunduğundan, uzun süre tok tutma özelliği bulunduğundan diyet ve kilo kontrolü yapanlar için oldukça sağlıklı bir alternatiftir.