Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere salata tariflerinden Patlıcan Salatası Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Kadriye Hanım’a teşekkür ederiz.
Patlıcan Salatası Malzemeleri
4 adet bostan patlıcan
2 adet papya biber
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 çay kaşığı tuz
Patlıcan Salatası Tarifi
Bostan patlıcanlara, bıçak yardımı ile bir kaç çizik atılır. (Daha çabuk pişmesi için) Közleme tavasına patlıcanlar yerleştirilir 15 dakika pişirilir. Biberler ve diğer malzemelerde aynı işlem yapıldıktan sonra közleme tavasında pişirilir.
patlıcan-salatası-tarifi
patlıcan-salatası-tarifi
Patlıcanların ve diğer malzemelerin kabukları soyulur, ve küçük küçük doğranır. Servis tabağına alınır, zeytin yağı ve tuz ilave edilerek servis yapılır. Patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun.
***
Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere salata tariflerinden Patlıcan Salatası Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Nilgün Hanım’a teşekkür ederiz.
Patlıcan Salatası Malzemeleri
2 büyük boy patlıcan
3 diş sarımsak
2 yeşil biber
4 domates
3 kaşık sıvı yağ
Maydanoz- taze nane
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcanları közleyip soyun. Biberi ince ince kıyın. Sıvıyağda biraz kavurun. Sarımsakları doğrayıp ekleyin. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın, biberlerin üzerine ilave edin. 1-2 kere karıştırın.
Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcan Salatası Tarifi
Domatesleri fazla kavurmayın salatanın içinde diri diri kalsınlar. İrice doğradığınız patlıcanları ekleyip 1-2 daha karıştırın tuzunu pul biberini ekleyin, ocağı söndürün. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın salataya ekleyin. İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Patlıcan salatası tarifi hazır. Afiyet olsun.
*******
Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere salata tariflerinden Patlıcan Salatası Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen İsmet Asrlan’a teşekkür ederiz.
Patlıcan Salatası Malzemeleri
2 tane patlıcan
5 tane sivri biber
2 diş sarımsak
3 tane domates
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcanlar kaynatılmış suyun içine konularak 10 dakika kadar haşlanır. Haşlanan patlıcanlar sudan çıkarılıp Soğuması için bir kenara konulur ve soğuyan patlıcanlar çok büyük olmayacak şekilde doğranır.
patlıcan-salatası-tarifi
patlıcan-salatası-tarifi
Diğer yandan domates, biber, sarımsak ve maydanozlar temiz bir şekilde yıkanıp küçük küçük doğranır. Tuz eklenerek güzelce karıştırılır. Doğranan patlıcanlarda salatanın etrafına dizilir. Yeme sırasında karıştırılarak ta yenebilir. Patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun.