Muhteşem lezzetiyle herkesin çok sevdiği enfes yemek.
Muhteşem lezzetiyle herkesin çok sevdiği enfes yemek.
Öncelikle kuru fasulyemizi düdüklü tenceremize aktarıyoruz ve haşlıyoruz . Düdüklünün sesi geldikten 15 dk sonra ocağın altını kapatmamız yeterli olacaktır.
Haşlanan fasulyelerimizi süzgece alıyoruz . Şimdi yemeği yapacağımız tenceremize zeytinyağını ekliyoruz . Üzerine kuşbaşı etlerimizi ve kemikleri ekliyoruz . 10 dk kavuruyoruz . Sonra küçük küçük doğranan soğanları ekliyoruz 3-4 dk kavurduktan sonra unumuzu ilave edip 3-4 dk kadar daha kavuruyoruz . Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tenceredeki harcımızın üzerine başladığımızı fasulyeleri ekleyip, fasulyeleri çok fazla zedelemeden bir iki çeviriyoruz. Üzerine fasulyelerin üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip bu şekilde 20 dk kadar pişiriyoruz .
Şimdi tenceremizdeki yemeği, güveç kabımıza aktarıyoruz üzerine kuru biberleri ekleyip ağzı açık kalacak şekilde önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk kadar pişiriyoruz . Herkese afiyet olsun .