Keki için;
Kreması için;
Üzeri için;
Coconut tart kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta ve toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, süt, kakao ve vanilya eklenip karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ile un elenerek ilave edilir ve mikser yardımı ile karışana kadar çırpılır.
Hazırlanan kakaolu tart kek hamuru bolca margarin ile yağlanmış tart kalıbına boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirilir.
Kürdan testi yapılarak pişen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, un ve hindistan cevizi tencereye alınıp karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde kaynayıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Kıvam alınca üzerine vanilya ile tereyağı ilave edilerek karıştırılır ve hazırlanan krema ocaktan alınır.
Soğuyan tart kek servis tabağı üzerine ters çevrilerek kalıptan çıkartılır (arzu ederseniz keki yarım çay bardağı süt ile ıslatabilirsiniz).
Tart kekin çukur kısmına hazırlanan krema boşaltılır ve düzgün bir şekilde yaydırılır.
Oda ısısında soğuduktan sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirilir.
Hazırlanan coconut tart kek buzdolabına kaldırılarak soğuması için 1-2 saat dinlendirilir.
Daha sonra üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Coconut Tart Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.