Hazır Yufka ile Lorlu Börek için Malzemeler
- 6 adet yufka
Sosu için;
- 75 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( 1 tane sarısı üzeri için ayrılacak )
İçi için;
- 250 gr lor peyniri
- 1 adet havuç
- Çeyrek demet maydanoz
- 3 dal taze soğan
Tepsiyi yağlamak için;
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hazır Yufka ile Lorlu Börek Yapılışı
Böreğin sosu için tereyağını eritip ılıtın. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Hazır olan sosu kenarı alın.
Böreğin iç harcı için maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Havucu rendeleyip suyunu sıkın. Hazır olan malzemeleri lor ile birleştirip karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ya da margarin ile yağlayın. Yufkalardan birini fazla kısımları tepsi dışına çıkacak şekilde yerleştirin.
Yufkaların dışta kalan kısımlarını keserek alın. Her yerine gelecek şekilde sostan sürün. Kestiğiniz yufkaları tepsi içine yerleştirin. 3 adet yufkayı küçük parçalar şeklinde kat kat tepsi içine yerleştirin. Her bir kata sostan sürün.
3 yufkayı yerleştirdikten sonra iç harcı döküp yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına sostan sürerek tepsi içine yerleştirin.
Böreği istediğiniz büyüklükte dilimlere kesin. Üzerine bir şişe sodayı dökün. 10 dakika dinlendirin.
Süre sonunda böreğin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.