İç Malzemeler;
Üzeri için;
Maya ılık su içerisinde eritilir.
Margarin ve pudra şekeri yoğurma kabına alınıp el ile güzelce karışması sağlanır.
Üzerine eritilen maya ilave edilir ve aldığı kadar un ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat mayalanması için dinlendirilir.
İç malzemesi için, tüm malzemeler bir kase içerisinde karıştırılır ve hamur kıvamına getirilir.
Mayalanmış olan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Elde oval şekil verilip açılır ve ortasına iç harcı konulup, iki ucu birleştirilir ve rulo şeklinde sarılıp, ay şekli verilir.
Şekillendirilen ay çöreği, yağlanmış fırın tepsisine sıralanır ve üzerilerine yumurta sarısı sürülür.
File fındık serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 200° fırında pişirilir.
Kızaran ay çörekleri fırından alınır ve soğuduktan sonra servis yapılır
Bu nefis Ay Çöreği Tarifi için Mutfağın Büyüsü‘ne çok teşekkür ederiz.