Bolu’nun son dönemlerde işletme kalitesi olarak büyük yol aldığını düşünüyorduk. Mazı ile karşılaştığımızda bu düşüncemizde haksız olmadığımızı bir kere daha anlamış olduk.
Esasen Mazı 2005 yılında restoran olarak faaliyete geçirilmiş; ancak 2009 yılında yenilenmeye giderek konseptini daha çok kafe, bar, bistro olarak düzenlemiş. Biz o dönemlerini bilemiyoruz, keza bizim tanışmamız çok daha yeni. Fakat oy oranından anlıyoruz ki Bolulular Mazı’yı çoktan keşfetmiş ve benimsemiş. Haliyle biz henüz keşfedememiş olanlar için Mazı hakkında bu küçük yazıyı ele alıyoruz. Bahçesindeki sevimli mazılardan dolayı bu ismi alan ve bu sevilesi düşünceyle dahi bizi etkilemeyi başaran işletme; Hakan Özcan’ın Bolu’ya yenilik kazandırmak ve eğlence hayatını biraz olsun hareketlendirebilmek adına adım atmasıyla hayata geçiriliyor. Hakan Bey, sektöre daha iddialı girmek ve yapmışken en iyisi yapmak için sektörün öncü markalarını ele alıyor, araştırıyor ve en iyisini yapabilmek adına kollarını sıvıyor. Menüsünün içeriğine, içeceklerine, ortamına baktığınızda üzerine düşünülmüş bir çalışma olduğunu anlıyorsunuz. Ortam oldukça nezih. Hitap ettiği kitle de kendi halinde eğlenmek, sohbet etmek isteyen profillerden oluşuyor. Dolayısıyla herkes gönül rahatlığıyla gidip gelebiliyor. Hatta Hakan Bey, sırf bu rahatlık sayesinde kadın müşterilerinin çok daha fazla olduğunu vurguluyor.
Dostlarınızla ve sevdiklerinizle şık bir ortamda bulunmak, lezzetli atıştırmalıklar tatmak ve bir şeyler içmek isterseniz; Mazı sizin için en doğru adres olacaktır.