Kahve, pek çoğumuz için hayatın ayrılmaz bir kesimi haline geldi. Bilhassa de beyaz yakalı çalışanlar, gün içerisinde fincan dolusu kahve içiyorlar. Üstelik yapılan araştırmalar da kahve tüketiminin her geçen gün biraz daha arttığını gözler önüne seriyor. Lakin uzmanlar, kahve konusunda dikkat çeken ikazlarda bulunuyorlar. Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan tarafından yapılan açıklamalar, kahve alışkanlıklarınızı değiştirecek türden.
Bugün çabucak her işletmede filtre kahve bulabilirsiniz. Çoğumuz, bu kahvelerin hangi şartlar altında hazırlandığını bilmiyor. Lakin Özcan tarafından yapılan açıklama, dikkat cazibeli bir durumu gün yüzüne çıkarttı. Bilim insanına nazaran maliyeti düşürmek isteyen işletmeler, kahveyi uygun olmayan şartlarda demlemeye çalışıyor. Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan’a nazaran kahve içerken sağlığımızdan olabiliriz…
“Tül çorap kullanılıyor”
Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan, yaptıkları saha incelemelerinde birtakım satıcıların kahveyi demlerken filtre kâğıdı yerine bone ve tül çorap kullanıldığını tespit ettiklerini söyledi. İşletmelerin bu türlü bir şey yapmalarının tek nedeni, maliyeti düşürmekti. Lakin bunun sıhhat açısından zararlı olduğunu söyleyen bilim insanı, mevzuyla ilgili şu değerlendirmede bulundu: