Bugün size adı çok tanıdık gelen bi yabancı tattan bahsedeceğim (doğrusunu bilmiyor değilim ama biraz daha samimi ve sıcak gelsin diye, bahsetcem). 1975 yılında hem ABD’de hem Türkiye’de yayın hayatına başladı Çarkıfelek. Ama özellikle 90’larda ve 2000’lerde çocuk olanlar çok iyi hatırlar. Çünkü o yıllarda popüler oldu. Olay çok basit aslında. İşte ortada bi çark var ve olaylar onun etrafında dönüyor. Ama tabi ki benim işim televizyon şovuyla değil. Türkçesi çarkıfelek olan bir meyve var. Orijinal adı passion fruit. Milletin aklında kalsın diye mi böyle Türkçe bi isim seçmişler bilinmez ama işe yaramış gibi. Yani akılda kalıyor. Neyse bizim için adından çok işlevi önemli. Buyrun aşağıya geçelim o zaman.
Çarkıfelek meyvesinin anavatanı Güney Amerika’dır. Olgun hali sarı ya da mor renkte olabilir. Yemesi kolay bir meyvedir. Yani portakal gibi ellerinizi yapış yapış yapmaz. Ortadan ikiye kesildiği takdirde kaşık yardımıyla kap içinde dondurma gibi yenebilir. Tabi istediğiniz gibi yersiniz. Benimki sadece bi öneri. Neyse yenilen kısmında küçük çekirdekler vardır. Mayhoşumsu bir tada sahiptir. E kullanışı da kolay olunca pastacıların sık sık tercih ettiği bi meyve oluyor. Pastalarına jöle olarak kullanıyorlar genelde. Esas konumuza gelelim artık. Çarkıfelek meyvesinin en güçlü olduğu taraf liftir. İşte o küçük çekirdekler bu işe yarıyor. 100 gramı günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık %27 gibi büyük bir miktarını karşılar. Bir de bence insanların en büyük sorunu mutsuzluğa karşı bir savaş veriyor. Çünkü çarkıfelek meyvesi serotoninin yani mutluluk hormonunun yükselmesini sağlayan doğal bir sakinleştiricidir. Anksiyete, stres, depresyon ve uykusuzluk gibi ruh durumunuzun etkilediği sorunlara birebirdir. Kalorisinin ve şeker seviyesinin düşük olması nedeniyle diyabet hastalarının da tüketebileceği bir meyvedir. İçerdiği A vitamini ile göz sağlığını korurken C vitamini ile de bağışıklığı güçlendiriyor. Ramos ve arkadaşları Diyabet ve Metabolizma dergisinde yayınladıkları bilimsel bir yayında, bu meyvenin bileşimindeki pektinin kilolu kişilerde bağırsaktan geçiş süresini uzatarak su tutma ve jelleşme özelliği ile tokluk etkisi yaratarak vücut ağırlığında azalma sağladığı rapor etmiştir. Ayrıca bu jelleşme total kolesterol ve trigliseritleri de düşürmektedir. Yine de emziren annelerin ve gebelerin dikkatli ve bilinçli tüketmesinde yarar var.