Kıymalı Tepsi Böreği
Malzemeleri:
5 adet hazır yufka
350 gram dana kıyma
2 adet soğan
1,5 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
Üzerine susam, çörek otu vs.
Yapılışı: Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Bir tava içerisine sıvıyağı kızdıralım. Soğanları atalım hafif renk değiştirince içerisine kıymayı ekleyelim. Tuzunu ve karabiberi de ekleyelim. Etler suyunu salıp sonra çekinceye kadar kavuralım.
1 adet yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine yufkayı serin. Yufkaya sütlü karışımdan sürün. Üzerine başka bir yufka serin ona da bolca sütlü karışımdan sürün. Onunda üzerine bir yufka daha koyun ve kıymalı harçtan dökün. İyice yayın. Üzerini diğer kalan yufkalar ile kapatın. Fakat yufkaları koyarken her birisine sütlü karışımdan sürmeyi unutmayın. En üstüne yumurta sarısı sürün. Ondan sonra kare kare pişmeden önce kesin. Daha sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.