Kekler, neredeyse her bireyin hayali olarak nitelendirilebilecek potansiyele sahip bir tatlı türüdür. Organizasyonların ve misafirlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı türü genel olarak sert bir şekilde bilinmektedir. Zira doğası gereği kekler yarı yumuşak yarı sert olması gerekmektedir. Şimdi size vereceğimiz tarif ise Havuçlu Yumuşak Kek olacak.
Fakat sizlere sunacağımız tarif kapsamında bu önyargıya son verecek ve pamuk kadar yumuşak kekle tanışmanıza olanak sağlayacağız. Artık kekleri sert olarak nitelendirmeyecek hem lezzeti hem de niteliği bakımından pamuk kekleri hafızanıza not edeceksiniz.
Havuçlu Kek Malzemeleri
Genel olarak Havuçlu yumuşak kek yapımı için ihtiyacınız olacak malzemelere bu şekilde olmaktadır:
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç.
- 1 paket elenmiş kabartma tozu.
- 2 çay bardağı elenmiş un.
- 1 çay kaşığı toz tarçın.
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık içi.
- 1 çay bardağı süt.
- 1 çay bardağı sıvıyağ.
- 1 paket vanilya.
- 1 çay bardağı toz şeker.
- 1 çay bardağı esmer toz şeker.
- 4 adet yumurta.
Belirtilen malzemeleri edindikten sonra pamuk kadar yumuşak kekin hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz.
Havuçlu Yumuşak Kek Yapılışı
Genel olarak havuçlu kekin hazırlanması kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:
- Hazırlanma aşamasını ilk önce kek kalıbının her yerini tereyağı ile boş yer kalmayacak şekilde yağlıyoruz.
- Kalıbı yağladıktan hemen sonra buzdolabına alıyoruz. Bu yapılan işlem ile kekin, kalıptan çıkma işlemini kolaylaştıracaksınız.
- Daha sonra yoğurma kabına aşağıda belirtilen malzemeleri ekliyoruz:
- 4 adet yumurta.
- 1 çay bardağı şeker.
- 1 çay bardağı esmer şeker. Esmer şekerin karamelize olan lezzeti keke, oldukça nefis bir tat katacaktır.
- 1 paket vanilya ekledikten sonra malzemeleri, mikser vasıtasıyla karıştırıyoruz.
- Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek işlemimize devam ediyoruz.
- 1 çay bardağı süt ekledikten sonra mikseri çalıştırmayarak sadece küçük miktar karıştırarak işlemi sonlandırıyoruz. Daha sonra aşağıda belirtilen malzemeler ile ekleme işlemine devam ediyoruz.
- 1 su bardağı öğütülmüş fındık.
- 1 çay kaşığı tarçın.
- 2 çay bardağı un.
- 1 paket kabartma tozu.
- Belirtilen malzemeleri de ekledikten sonra mikserimizin en düşük devrinde karıştırma işlemini gerçekleştiriyoruz.
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç ekledikten sonra sadece spatulayla dairesel hareketler ile havucu harca yediriyoruz.
- Belirtilen etkenler sonucu harcımız mükemmel biçimde hazır olacaktır.
Pişirme işlemi kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:
- İlk önce kek kalıbımızı buzdolabından çıkarıp, harcımızı içine yavaşça dökmemiz gerekmektedir.
- Kekimizi önceden ısınmış 180 derece alt üst ayarlı fırında, 50-55 dakika arası pişiriyoruz. İlk 45 dakika fırın kapağınızı açmamanız, beklenen tadın da kaybolmasına sebep olmayacaktır.
- 50 dakikanın sonunda kürdan ile pişme denemesi gerçekleştirebilirsiniz. Şayet kürdanı kekin ortasına batırdığınız zaman kürdan, kuru biçimde çıkıyorsa o zaman bu durum kekiniz mükemmel kıvamda pişmiş anlamına gelmektedir.
Son olarak kekinizi 5-10 dakika soğumak için bekletip, kek kalıbından çıkararak servis edebilirsiniz.
Havuçlu keki sevmeyen yoktur sanırım. Size verdiğimiz bu tarif ile Havuçlu Yumuşak Kek yapacak ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Lezzetli sofralarınızda sunuma aday bir kek tarifi ile sizlere afiyet olsun diyoruz.