Dama Pasta Tarifi’nin Malzemeleri
Hamuru için
250 gr tereyağı
4 su bardağı un
4 tatlı kaşığı kabartma tozu
45 gr kakao
6 adet yumurta
300 gr. pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya
Şerbeti için
10 adet çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
Krema için
2 paket taze süt kreması
3 paket bitter çikolata
Süslemek için Çilek
Dama Pasta Tarifi'nin Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve elenmiş pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışıma 6 adet yumurtayı teker teker ilave edip çırpmaya devam edin. Sonra sırasıyla un, kabartma tozu, vanilyayı da ilave edip karıştırın.
- Elde edilen hamuru ikiye ayırın. Bir tanesine kakao ilave edip çırpın. Bu iki renk hamuru ayrı ayrı sıkma torbalarına doldurun. (Toplam da 3 kat için 3 farklı kek pişirilecek.)
- Kek kalıbınını tabanı pişirme kağıdı ile kaplayın. Önce kakaolu hamuru, kek kalıbının tam orta noktasına ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekilde sıkın. Sırasıyla yuvarlağın etrafına yaklaşık 1,5 cm kalınlığında beyaz ve siyah hamur sıkmak suretiyle tekrarlayın (1.kat). 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Aynı sırayla (önce kakaolu hamur sonra beyaz hamur) tekrar bir tane daha hamur sıkıp pişirin (2.kat).
- Son olarak 3. hamuru diğerlerinin tam tersi olarak önce beyaz hamurdan başlayarak sıkın ve aynı şekilde pişirin (3.kat).
- Diğer tarafta 10 adet çileği mikserde püre haline getirin. Bu püreye şeker ilave edip kaynatın. Eğer sulu olmazsa biraz su ilave edilebilirsiniz.
- Üzerinin kreması için taze süt kremasını bir tencerede ısıtıp çikolataları ekleyin. Eriyene kadar karıştırın ve mikser ile iyice çırpın. Soğuyunca bir süre buzdolabında bekletin.
- Servis tabağına ilk olarak orta noktası siyah hamur olan keki yerleştirin. Üzerine çilekli sosu fırça yardımı ile sürün. İkinci kat olarak orta noktası beyaz hamur olan keki yerleştirip çilekli sosu sürün. Son olarak da 3. keki yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine kremayı düzgün şekilde sürüp çileklerle süsleyin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra Dama Pastamızı servis edebilirsiniz.
Yemek Tarifleri
Dama Pasta Tarifi'nin Detayları
- Zorluk
- Orta
- Yemek Öğünü
- Çay Saati
- Gönderen
- Yayınlama Tarihi
- 22 Nisan 2016