İçindekiler
Bir Amerikan Kültürü: Şükran Günü
Amerika’da Şükran Günü, yılın şükretme, akraba ve arkadaşlarla vakit geçirme zamanıdır ve özel geleneklerle doludur. Mevsimlik peçeteleri, tabakları ve çeşitli dekorasyon eşyaların süslerini süsleyen sonbahar yaprakları, bereket ve hindi görüntüleriyle şükran günü, evleri ve yemek masalarını aydınlatır. Geniş ve kalabalık aile yemekleri için bodrumdan ekstra sandalyeler çekilir. Birbirlerini göremeyebilecek akrabalar genellikle o gün için tekrar bir araya geldiğinden, havada bir kutlama ve neşe duygusu asılı kalır. Bolca kepçe yemekler yenir, futbol ve geçit törenleri izlenir ve sonra tabaklara daha fazla takviye yapılır. Şükran Günü, ülkenin en çok kutlanan seküler bayramlarından biridir. Okullar, bankalar, devlet daireleri ve çoğu işletme, insanlar aileleriyle birlikte olmak için yakın ve uzak yerlerden seyahat ettikleri için gün boyu kapanıyor.
Bugünkü yazımızda bu sevgili ABD tatili hakkında bilmeniz gereken her şeyden bahsettik. Gelin hep beraber göz atalım.
Şükran Günü’nün Kısa Tarihi
Eylül 1620’de 102 yolcuyu taşıyan Mayflower adlı küçük bir gemi, ‘’Yeni Dünya’da’’ inançlarını özgürce uygulayabilecekleri yeni bir ev arayan bir dizi dini ayrılıkçı ve refah ve toprak mülkiyeti vaadiyle cezbedilen diğer bireylerle İngiltere Plymouth’dan ayrıldı. 66 gün süren tehlikeli ve rahatsız bir yolculuktan sonra, Hudson Nehri’nin ağzında amaçlanan varış yerlerinin çok kuzeyinde, Cape Cod’un ucuna yakın bir yerde demir attılar. Mayflower, bir ay sonra Massachusetts Körfezi’ni geçti ve burada Hacılar artık yaygın olarak bilindiği gibi Plymouth’ta bir köy kurma çalışmalarına başladılar.
O ilk acımasız kış boyunca, ziyaretçilerin çoğu, iskorbüt ve bulaşıcı hastalık salgınlarından muzdarip oldukları gemide kaldı. Mayflower’ın ilk yolcularının ve mürettebatının yalnızca yarısı, ilk New England baharını görecek kadar yaşadı. Mart ayında, kalan yerleşimciler karaya taşındılar ve burada kendilerini İngilizce olarak karşılayan Abenaki kabilesinin bir üyesinden hayret verici bir ziyaret aldılar.
Birkaç gün sonra, bir İngiliz deniz kaptanı tarafından kaçırılan ve köle olarak satılan Pawtuxet kabilesinin bir üyesi olan başka bir Kızılderili Squanto, yetersiz beslenme ve hastalık nedeniyle zayıflamış Hacılara mısır yetiştirmeyi, akçaağaçlardan özsu çıkarmayı, nehirlerde balık tutmayı ve zehirli bitkilerden kaçınmayı öğretti. Ayrıca yerleşimcilerin, 50 yıldan fazla sürecek ve trajik bir şekilde Avrupalı sömürgeciler ile Yerli Amerikalılar arasındaki uyumun yegane örneklerinden olan yerel kabile Wampanoag ile bir ittifak kurmalarına yardım etti.
Kasım 1621’de, Hacıların ilk mısır hasadı başarılı olduktan sonra, Vali William Bradford bir kutlama ziyafeti düzenledi ve Wampanoag şefi Massasoit de dahil olmak üzere yavru kuş kolonisinin Kızılderili müttefiklerinden bir grup davet etti. O gün yıllardan beri Amerikalıların “ilk Şükran Günü” olarak anılıyor -o sırada Hacıların kendileri bu terimi kullanmamış olsalar da- festival üç gün sürdü. İlk Şükran Günü’nün tam menüsü hakkında hiçbir kayıt olmasa da, ilk Şükran Günü’nde olanlar hakkında bildiklerimizin çoğu, Pilgrim tarihçisi Edward Winslow’dan geliyor:
” Valimiz, hasadımız alınırken emeklerimizin meyvelerini topladıktan sonra özel bir şekilde birlikte kutlayabilmemiz için dört adamı tavuk kesmeye gönderdi; Bu dörtlü az bir yardımla olduğu kadar kümes hayvanı öldürdüler ve neredeyse bir hafta hizmet ettiler. Kızılderililerin çoğu aramıza geldi ve geri kalanlar arasında en büyükleri kral Massasoit, doksan kadar adamla birlikte, üç gün boyunca ağırladığımız ve ziyafet vermemizin şerefine Valimize, Kaptan’a ve diğerlerine bahşettikleri beş geyiği Plantation’a getirip öldürdüler. Ve her zaman bizde olduğu gibi bol olmasa da, yine de Tanrı’nın iyiliği için, yokluktan o kadar uzağız ki, sık sık bolluğumuzun paylaşılmasını diliyoruz.”
Tarihçiler, yemeklerin çoğunun muhtemelen geleneksel Kızılderili baharatları ve pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlandığını öne sürdüler. Hacıların fırını olmadığı ve Mayflower’ın şeker arzı 1621 sonbaharında azaldığı için, yemek, çağdaş kutlamaların ayırt edici özelliği haline gelen turta, kek veya diğer tatlıları içermiyordu.
Şükran Günü’nün Ulusal Bayram Haline Gelmesi
Hacılar, yılın hasadını tehdit eden ve Vali Bradford’u dini bir oruç tutmaya teşvik eden uzun bir kuraklığın sonunu getirmek için 1623’te ikinci Şükran Günü kutlamalarını yaptılar. Yıllık veya ara sıra oruç ve şükran günleri, diğer New England yerleşimlerinde de yaygın bir uygulama haline geldi.
Amerikan Devrimi sırasında, Kıta Kongresi yılda bir veya daha fazla şükran günü belirledi ve 1789’da George Washington, Birleşik Devletler ulusal hükümeti tarafından ilk ŞükranGünü bildirisini yayınladı; içinde, Amerikalıları ülkenin bağımsızlık savaşının mutlu bir şekilde sonuçlanması ve ABD Anayasasının başarılı bir şekilde onaylanması için minnettarlıklarını ifade etmeye çağırdı. Halefleri John Adams ve James Madison da başkanlıkları sırasında teşekkür günleri belirlediler.
1817’de New York, yıllık ŞükranGünü tatilini resmi olarak kabul eden birkaç eyaletten ilki oldu; ancak her biri bunu farklı bir günde kutladı ve Güney Amerika bu geleneğe büyük ölçüde yabancı kaldı.
1827’de, ünlü dergi editörü ve yazar Sarah Josepha Hale Şükran Günü’nü ulusal bir bayram olarak ilan etmek için bir kampanya başlattı. 36 yıl boyunca sayısız başyazı yayınladı ve valilere, senatörlere, başkanlara ve diğer politikacılara çok sayıda mektup göndererek ona “Şükran Günü’nün Annesi” lakabını kazandırdı.
Abraham Lincoln nihayet 1863’te, İç Savaşın zirvesinde, tüm Amerikalılardan Tanrı’dan “dul, yetim, yaslı ya da içler acısı, acı çeken herkese şefkatle özen göstermesini” istemelerini ve “milletin yaralarını sarmak” maksadını rica eden bir bildiride, isteğini yerine getirdi. Şükran Günü’nü Kasım ayının son Perşembesi olarak planladı ve Franklin D. Roosevelt’in Büyük Buhran sırasında perakende satışları teşvik etmek amacıyla tatili bir hafta yukarıya çıkardığı 1939’a kadar her yıl o gün kutlandı. Roosevelt’in alaycı bir şekilde Frank Günü olarak bilinen planı, ateşli bir muhalefetle karşılandı ve 1941’de cumhurbaşkanı, Şükran Günü’nü Kasım ayının dördüncü Perşembe günü yapan bir yasa tasarısını isteksizce imzaladı.
Şükran Günü Gelenekleri ve Ritüelleri
Birçok Amerikan evinde, Şükran Günü kutlamaları orijinal dini öneminin çoğunu kaybetti; bunun yerine, şimdi aile ve arkadaşlarla bol miktarda yemek pişirmeye ve paylaşmaya odaklanıyor. Hindi pişirmek, Şükran Günü’nde o kadar yaygın ki, tatille neredeyse eşanlamlı hale geldi, Hacılar 1621’de açılış şölenine ev sahipliği yaptığında hindi pişirmiş olabilir veya olmayabilir ama günümüzde Şükran Günü’nün olmazsa olmazı.
Bugün, Ulusal Hindi Federasyonu’na göre, Amerikalıların yaklaşık yüzde 90’ı, ister kavrulmuş, ister fırınlanmış veya derin yağda kızartılmış olsun, Şükran Günü’nde hindi yiyor. Diğer geleneksel yiyecekler arasında dolma, patates püresi, kızılcık sosu ve balkabağı turtası bulunur. Gönüllülük yaygın bir Şükran Günü etkinliğidir ve topluluklar genellikle yiyecek gezileri düzenler ve daha az şanslı olanlar için ücretsiz akşam yemekleri sunulur.
New York Şehri’nin Şükran Günü geçit töreni, 2,5 millik güzergahı boyunca yaklaşık 2 ila 3 milyon seyirciyi çeken ve muazzam bir televizyon izleyicisi çeken en büyük ve en ünlü geçit törenidir. Genellikle bando grupları, sanatçılar, çeşitli ünlüleri taşıyan ayrıntılı araçlar ve çizgi film karakterleri şeklinde dev balonlar bulunur.
20.yüzyılın ortalarından ve belki de daha öncesinden başlayarak, Amerika Birleşik Devletleri başkanı her yıl bir veya iki Şükran Günü hindisinin canını “bağışlıyor”, kuşları kesimden kurtarıyor ve onları emeklilik için bir çiftliğe gönderiyor. Bir dizi ABD valisi de yıllık hindi bağışlama ritüelini gerçekleştiriyor.
Akşam yemeği zamanı yaklaştıkça, aileler, genellikle mumlarla aydınlatılan ve sezonun kırmızı, altın, turuncu ve kahverengi renkleriyle dekore edilmiş bir yemek odası olan rahat ortamlarda toplanır. Geleneksel olarak, akşam yemeğinin merkezinde kavrulmuş hindi bulunur. Hindiye genellikle tatlı patates veya tatlı patates ve ekmek küpleri, soğan, kereviz ve otların bir karışımı olan dolma ile servis edilir ve hindi kızartılırken doldurulur. Kızılcık gibi Massachusetts’te yaygın olan ve tarihi öneme sahip yiyecekler de popülerdir.
ABD’deki zengin kültürel çeşitlilik sayesinde aileler, kuskus, makarna veya köri gibi etnik kökenlerini temsil eden yemekler de sunabiliyor. Genellikle bira ve şarap servis edilir ve hatta bazı insanlar tatil temalı kokteyller bile hazırlar.
Şükran Günü yemeğinin en önemli özelliği şüphesiz tatlıdır. Taze pişmiş turtalar popülerdir ve çoğu yemek, üzerine krem şanti veya dondurma eklenmiş elma veya balkabağı turtası dilimleriyle sona erer.
Bazen aileler bir restoranda toplanıp yemek yemeyi tercih ederler. Cracker Barrel gibi ulusal zincirlerde ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki daha büyük şehirlerde restoranlar genellikle Şükran Günü menüleri oluşturur. Bu şekilde hem gezginler hem de yerliler evde yemek yapmanın stresi olmadan hindi ve turta yiyebilirler.
Şükran Günü sabahı, birçok insan hindi tırısları adı verilen yerel yarışlarda (genellikle hayır amaçlı) koşmak için erken kalkar. Diğer insanlar bir Şükran Günü geçit törenini şahsen veya televizyonda izlerler. En büyük ve en ikonik geçit töreni, New York’taki Macy’nin Şükran Günü Geçit Törenidir.
Şükran Günü’nde futbol, yemek kadar tatilin bir parçasıdır. Birçok aile, saatlerce NFL (Ulusal Futbol Ligi), kolej ve hatta lise futbol maçlarını şahsen veya televizyonda izleyerek geçirir. Geleneksel olarak, Dallas, Texas ve Detroit, Michigan’daki NFL takımları oyunlara ev sahipliği yapar.
ABD’deki birçok kişi için Şükran Günü’nden sonraki gün, Kara Cuma olarak bilinen farklı bir tatil türü olarak kutlanır. Ülke çapındaki mağazaların çalışma saatleri uzatılır, büyük indirimler ve özel promosyonlar sunulur. İnsanlar bir tatil alışverişi çılgınlığına katılır. Kara Cuma satışları o kadar kötü bir üne kavuştu ki, birçok mağaza normalden çok daha erken açılıyor. Bazı işletmeler satışlarının başlaması için Cuma gününü bile beklemezler. Kapılarını Şükran Günü akşamı açarlar. Gözüpek alışveriş yapanların, mağazalar açılmadan saatler önce sıraya girip, büyük indirimlerden yararlanmaya hevesli oldukları biliniyor.
Ülke çapında milyonlarca insan Şükran Günü’nde ailelerini ziyaret etmek için seyahat ediyor. Bir önceki gün, Şükran Günü ve sonraki gün, Amerika Birleşik Devletleri’nde yılın en çok seyahat edilen günleri arasındadır. Uçaklarda ve trenlerde seyahat gecikmeleri yaygındır ve yollardaki trafik genellikle yoğundur.
Şükran Günü Hakkında 9 Eğlenceli Gerçek
- İlk olarak, 1621’de üç günlük bir hasat festivalinde kutlandı. 50 Hacı, 90 Wampanoag Kızılderilisini içeriyordu ve üç gün sürdü. Tarihçiler tarafından sadece beş kadının mevcut olduğuna inanılıyor.
- İlk ŞükranGünü’nde Hindi menüde yoktu. Geyik eti, ördek, kaz, istiridye, ıstakoz, yılan balığı ve balık, muhtemelen balkabağı ve kızılcık yanında servis edildi (ancak balkabağı turtası veya kızılcık sosu değil!).
- Abraham Lincoln, 3 Ekim 1863’te Şükran Günü’nü ulusal bayram ilan etti. “Mary Had A Little Lamb” yazarı Sarah Josepha Hale, Lincoln’ü 17 yıl mektup yazdıktan sonra Şükran Günü’nü ulusal bir tatil yapmaya ikna etti.
- ABD başkanlarının hindileri bağışlama tarihi düzensizdir. Harry Truman Şükran Günü hindiyi affeden ilk başkan olarak tanınır, ancak bu tam olarak doğru değil. Ulusal Hindi Federasyonu’ndan törensel bir şekilde hindi alan ilk kişiydi ve onu akşam yemeğinde mideye indirdi. Bir Şükran Günü hindisini ilk bağışlayan isim John F. Kennedy oldu, onu hindisini bir hayvanat bahçesine gönderen Richard Nixon izledi. George H.W. Bush, 1989’da hindi affetme geleneğini resmileştiren başkandır.
- Amerika Birleşik Devletleri’nde “Turkey” adında dört kasaba var. Arizona, Teksas, Louisiana ve Kuzey Carolina’da bulunmaktadırlar.
- Bu özel gecedetüketilen ortalama kalori miktarı 4.500’dür.
- Butterball, her Kasım ve Aralık aylarında Butterball Hindi Yardım Hattı aracılığıyla 100.000’den fazla hindi pişirme sorusunu yanıtlıyor.
- Şükran Günü’nde futbol geleneği 1876’da Yale ve Princeton arasındaki bir maçla başladı. İlk NFL oyunları 1920’de Şükran Günü’nde oynandı.
- Bu yıl Şükran Günü tatilinde geçen yıla göre %4,8 artarak 54 milyondan fazla Amerikalının seyahat etmesi bekleniyor.