Kek tariflerimize her geçen gün bir yenisini daha ekliyor ve her birini yaparken büyük zevk alıyoruz. Muzlu Çikolatalı Kek de yine oldukça farklı ve lezzetli bir kek olarak bizim tarif defterimizde yerini almışken, sizin denenecek lezzetli kekler listenizde niye olmasın diye düşündük. ?
Muzlu Çikolatalı Kek tarifimizde, Anamur’un yerli muzunu kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Böylece kekiniz hem daha yumuşak, hem de daha lezzetli olacaktır. ?
Sizleri daha fazla bekletmeden tarifimize geçelim ozaman ???
Hamur Malzemeleri:
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
100gr. Tereyağ
2 Paket 80gr.’lık Bitter Çikolata
2 Adet Muz
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tüp Vanilya Aroması
Krema Malzemeleri:
1 Orta Boy Su Bardağı + 1 Parmak Soğuk Süt
5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
1 Tüp Vanilya Aroması
2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
1,5 Çorba Kaşığı Margarin
2 Tatlı Kaşığı Kakao
1 Çay Kaşığı Türk Kahvesi
1 Paket 80gr.’lık Bitter Çikolata
1 Adet Muz
? Bardak ölçüsü orta boy su bardağı olmalıdır.
Yapımı:
İlk olarak; 2 paket 80gr.’lık bitter çikolatayı, 100gr. tereyağını ve 1 su bardağı toz şekeri benmari usulü eritiyoruz. Eriyen karışımı kenara alıp, ılınmaya bırakıyoruz. Ardından, 1 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek bir kasede bekletiyoruz.
Çıprma kabımıza; 2 adet ince dilimlenmiş muzu, 3 adet yumurtayı ve 1 tüp vanilya aromasını koyup mikser yardımıyla malzemeler birbirine iyice yedirilene kadar çırpıyoruz. Kenarda ılınan çikolatalı karışımımızı da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra mikseri kapatıyoruz ve yine kenarda bekleyen unlu karışımımızı spatula yardımıyla malzemelerimize ekleyip, birbirine iyice yediriyoruz.
Yağlı kağıt serili, 24cm’lik kelepçeli kalıbımıza karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişen kekimizi fırından alıp, soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz kenarda soğurken; 1 paket 80gr’lık bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kenarda hafif soğuması için bekletiyoruz. Çikolatamız ılındıktan sonra, 1 adet muzu ince dilimler halinde doğruyoruz. Doğradığımız muzları erittiğimiz çikolataya bulayıp, yağlı kağıt üzerine diziyoruz ve donması için buzdolabına koyuyoruz. Muzları buladığımız çikolatadan kalan sosumuzu bekletiyoruz ve krema yapımına geçiyoruz.
1 orta boy su bardağı + 1 parmak soğuk sütü, 5 çorba kaşığı toz şekeri, 2 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 tüp vanilya aromasını, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini bir kapta tel çırpıcı yardımı ile muhallebi kıvamına gelene orta ateşte kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alıp; içine 1,5 çorba kaşığı margarini, 1 çay kaşığı Türk kahvesini, 2 tatlı kaşığı kakao’yu ve kenarda beklettiğimiz çikolata sosumuzu ekleyip, tüm malzemeler soğuyana kadar tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.
Kekimizi servis tabağına alıp, üzerine soğuyan çikolatalı kremamızı yayıyor ve en son da buzdolabında beklettiğimiz çikolatalı muzlarımızla süslüyoruz.
? Biz bu tarifimizde; Bodrum Gezen Tavuk yumurtalarını, Torku’nun toz şekerini, Pınar?ın paket tereyağını, Nestle 80gr.’lık Bitter Çikolatasını, Dr.Oetker vanilya aromasını, Pınarın Sütünü, Becel Tereyağlı Margarini, Kuru Kahveci Mehmet Efendi Türk Kahvesini ve Nestle’nin kakaosunu kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.
? Farklı ve lezzetli kek çeşitleri arıyorsanız, buraya tıklayabilirsiniz ?
Afiyet Olsun…