Öncelikle uygun bir tencereye un, yoğurt ve yumurtayı alarak pütürsüz bir karışım olana kadar çırpalım.
Üzerine 5 su bardağı soğuk suyu ilave edelim. 5 bardak su ile çorbanın kıvamı gayet iyi oluyor. Evde tavuk suyunuz varsa 1-2 bardak su yerine tavuk suyunu eklemeniz çorbanızın lezzetini arttıracaktır.
Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakalım.
Çorbamız kaynamaya başlayınca tuzu da ilave edelim ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
Pişen çorbamızı 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Üzerinin sosu için küçük bir tavada yağı ısıtalım. Pul biber ve naneyi ilave ederek kızdıralım ve ocaktan alalım.
Kaselere aldığımız çorbamızın üzerine sosumuzdan gezdirerek servis edelim. Dilerseniz sosu tencereye de boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ispanaklı PeynirliBörek Tarifi
Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
İç harcı için öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Ardından tencereye sıvı yağımızı alarak doğradığımız soğanları ilave edelim ve hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Domates salçasını da ilave ederek güzelce karıştıralım.
Daha sonra güzelce yıkadığımız ve doğradığımız ıspanağı ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişirelim. Ara ara karıştırmayı unutmayalım.
Pişen ıspanaklarımızı ayrı bir karıştırma kabına alalım ve üzerine karabiber, tuz, pul biber ve lor peynirini ekleyerek karıştıralım.
Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına sıvı yağ, un ve sirkeyi alarak karıştıralım.
Yufkamızı ortadan bölelim ve yarısını tezgaha alarak hazırladığımız sostan bolca sürelim.
Ardından iç harcından 2-3 yemek kaşığı kadar serpiştirelim.
Yufkamızı rulo şeklinde saralım ve rulomuzu da kendi etrafında dolayarak gül şeklini verelim.
Hazırladığımız böreğimizi sıvı yağ sürdüğümüz tepsimizin ortasına yerleştirelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde sardıktan sonra tepsinin ortasındaki böreğin etrafına dolayalım. Benim yufkalarım büyük olduğu için 3,5 adet tam geldi ancak sizin yufkalarınıza göre bu sayı değişiklik gösterebilir.
Kalan sosumuza yumurta kırıp çırpalım ve hazırladığımız böreğimizin üzerine güzelce sürelim.
Son olarak çörek otu ve susam serperek önceden ısıttığımız 180°C alt üst fansız ayardaki fırınımızda 40-45 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen böreğimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!
Patates Salatası Tarifi
Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle patatesleri daha kolay pişmesi için ortadan ikiye keselim ve uygun bir tencereye alalım.
Üzerine tuz serpip patateslerin üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
Çatal ile yumuşadıklarını kontrol ettikten sonra haşlanan patatesleri ocaktan alıp suyunu süzdürelim, soğuması için bir kenarda bekletelim.
Daha sonra üzerine su ilave edelim ve orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşte yumurtalarımız katı bir kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
Pişen yumurtaları soğuk sudan geçirerek soğumaya bırakalım.
Taze soğanı, marulu ve maydanozu ince ince kıyalım.
Haşladıktan sonra soğumaya bıraktığımız patateslerin kabuklarını soyalım.
Ardından patateslerimizi küp küp doğrayalım ve uygun bir kap içerisine alalım.
Kabuğunu soyduğumuz yumurtalarımızı da yine küpler halinde doğrayalım.
Patateslerimizin üzerine doğradığımız marul, yeşil soğan, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeleri nazikçe karıştıralım.
Son olarak doğradığınız yumurtaları da ekleyerek bir iki kere daha karıştıralım.
Güzelce karıştırdığımız patates salatamızı servis tabağına aktaralım ve servis edelim. Afiyet olsun!