kolay yemek ve çay saati tarifleri
Divriği Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?🍚 (Alatlı, Mukaşerli Pilav, Sivas)
Düğün, bayram gibi hususi günlerde veya ramazan iftar sofrası için hazırlanan Divriği pilavında kullanılan mukaşer, (mıkaşer veya mihaşer) kabuğu çıkarılmış ve iki parçaya ayrılmış kara nohut olup erişte çorbasına da konulur. Bulunması kolay olmadığından yaygın kullanımlı nohudu tercih ettik. Alat ise bir baharat karışımıdır. Ancak bu kelime bazı yörelerde düğünlerde pilavın üzerine konulan söğüş eti ifade eder. Bu pilava lezzetini veren malzemeler kadar odun ateşinde yavaş yavaş pişirilmesidir.
Yoğurtlu Çiriş Otu Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?🥗 Gullik Salatası
Yoğurtlu Çiriş Otu Salatası (Çiriş Yoğurtlaması, çiriş yemeği yoğurtlu tarifi) nasıl yapılır? Giderek daha fazla bilinse de hala ekseriyetin tanımadığı nefis bir ottur çiriş… Yetiştiği yörelerde çireş (Bitlis), yabani pırasa, Hıdırellezkamçısı, sarızambak, dağ pırasası, körmen otu, gülik, gulik, gülük, güllük bitkisi, çiviş, kirgiç, kirkiş, çirişne, kiriş bitkisi gibi isimler verilen çiriş otu ne zaman çıkar? Çiriş otu hangi mevsimde olur? Bitki Mart, Nisan, Mayıs aylarında pazara gelir. Yenebilen yabani bitkilerle yapılan ot yemekleri arasında hususi bir yeri vardır. Bir - bir buçuk metre yüksekliğine ulaşabilir. Dip tarafları sarı renge yakın olan çirişin yaprakları uçlara doğru bir miktar sivrileşir. Sağlığa faydaları olduğuna inanılan çiriş otunun yaprakları pırasa kadar uzun değildir. Yüksek yerlerde kendiliğinden yetişen ve değişik bir kokusu olan çirişin körpe yapraklarından daha çok Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfaklarında lezzetli yemekleri yapılır.
Çiriş otu nasıl tüketilir? Gözlemesi ve böreği de harika olan çirişin körpe yaprakları ile etsiz veya etli, pirinçli veya bulgurlu yemekleri, çorbası, pilavı, zeytinyağlıları, salataları; kıymalı, yumurtalı veya sade kavurması, omleti ve turşusu yapılır. Ispanak ve pırasanın kullanılabildiği birçok yerde malzeme olabilir. Nispeten kısa süren bahar mevsiminde alınıp derin dondurucuda saklanabilir. Haşlanmış yoğurtlu çiriş yemeği ve tarifi... İşte bu nefis bitki ile yapılan yoğurtlu çiriş otu salatasının resimli tarifi…
YUMURTALI ÇİRİŞ (GULİK) KAVURMASI
Yumurtalı Çiriş Kavurması (Güllük, golik, gullik, gulik, hıdrellez çiçeği, kirkiş otu, kirgiç, dağ pırasası, sarızambak, körmen, bulumbuşuk kavurması) nasıl yapılır? Teferruatlı bilgiyi YOĞURTLU ÇİRİŞ OTU SALATASI🥗 tarifi ile sunduğumuz bu enfes lezzetle tanışıp çiriş ile başka neler yapılabilir diye merak edenler… Nefis çiriş lezzetini yumurtayla hazırlamak çok kolay… Çiriş otu kavurması sade ve kıymalı olarak da yapılabilir. İşte çiriş otu kavurmasının resimli tarifi…
Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması Malzemeleri
Yarım kilo körpe çiriş otu
Üç adet orta boy kuru soğan
Üç – dört adet yumurta
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Yumurtalı Çiriş (Gulik) Kavurması Tarifi - Çiriş Otu Kavurması Nasıl Yapılır? Gülbahar Otu Nasıl Pişirilir?
- Kök kısımları kesilip şeffaf zarları sıyrılan çiriş otları ayıklanır, yaprakları tek tek ayrılır, kumlarının giderilmesi için bol suda üç – dört defa yıkanarak temizlenir. Pırasanın doğrandığı gibi ufak ufak doğranır.
- Kuru soğanlar ince ince doğranır. Sıvı yağ tavaya eklenir. Soğanlar pembeleşince hazırlanan çiriş otları ilave edilir.
- Çirişler yumuşayıncaya kadar tavanın ağzı kapalı halde on dakika kadar kavrulur.
- Tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
- Yumurtanın kırılacağı yerler açılır ve yumurtalar bu bölgelere kırılır. Başka bir tavada tereyağı eritilerek yumurtanın üzerine gezdirilir.
- Yumurtalı Çiriş Otu Nasıl Pişirilir? İstenirse ağzı kapalı olarak ocak üzerinde veya açık olarak fırında pişirilir.
Yumurtalı Çiriş Otu Yapımı, Sirim Otu Nasıl Pisirilir?, Gulik Kavurması ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Gulik otu nasıl pişirilir?" Püf Noktaları
- Bazıları yumurtalı çiriş otu yemeği için kavurma öncesi çiriş otlarını haşlamayı tercih eder. Bu arada haşlama suyunu da dökmeyip şifa diye içerler.
- Bazıları da soğan yanında sarımsak da ilave ederken bazıları taze soğan kullanırlar. Kimileri de kavurmaya taze biberler ve arpa şehriye katarak farklı lezzetler elde ederler.
- Çiriş otu kavurması çiriş yapraklarının mısır unuyla karıştırılıp MISIR🌽 UNLU PATLICAN🍆 KIZARTMASI (Patlıcan Balığı Tavası Trabzon) gibi de yapılabilir.
- Soğanı ve çirişleri bir miktar kavurup porsiyonluk güveç kaplarında bölüştürüp her birine yumurta kırılarak bir kapta su konmuş olan Fırında Yumurtalı Çiriş Otu kavurması da yapılabilir.
- Çiriş otunun köklerini ve uç kısımları mutlaka temizlenir. Başlamadan evvel bol su ile durulanıp üzerinde toprak kalmaması sağlanır. Pişirirken aromasını arttırmak için birkaç damla limon suyu eklenebilir. Çiriş otu yemeğini, yoğurtla birlikte sunulabilir.
- Sütlü çiriş Yemeği Nasıl Yapılır? Yarım kilo çiriş temizlenip yıkanır, ufak ufak doğranır. Bir taşım kaynar suda haşlanıp süzülür. 1 litre suda bir çay bardağı pilavlık bulgur kaynatılır. Çirişleri içine eklenir. Bir kahve fincanı un soğuk suda ezilip tencereye alınır. Ardından bir litre sütü eklenerek biraz kaynatılır. Tuz ve karabiber ilave edin. İki yemek kaşığı zeytinyağını da ekledikten sonra altı kapatılır.
- Çiriş otu tadı nasıl? Çiğ de yenebilen çiriş otu lezzetli yemeklere malzeme olmuştur.
- Gulik Otu Nerede Yetişir? Elazığ, Tunceli, Bingöl başta olmak üzere bölgede bir çok ilde tabii olarak yüksek rakımlarda yetişir. Aslında çiriş otu yurdun hemen her tarafında yetişebilen bitkilerdendir. Ekseriyetle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bu ot aynı şekilde Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun pek çok şehrinde de vardır. Bitki değişik iklimlere dayanıklı yapıdadır. Değişik iklim ve topraklarda yetişerek son derece verimli mahsul elde edilebilir. Nisan – mayıs ayları gibi tezgahlarda, semt pazarlarında yer almaya başlar. Kısa ömürlü bir bitki olduğu için zamanında toplanarak hemen tüketilmelidir. Kartlaşabilir. Çok fazla alınırsa derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Pırasa gibi halka halka doğranıp buzdolabı poşetinde dondurucuda saklanabilir.
- Gülik Otunun Faydaları Nelerdir? Gulik otu faydaları YOĞURTLU ÇİRİŞ OTU SALATASI🥗 sayfasında yer almaktadır. Bu otun, C vitamini zengini olmasıyla bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklardan koruduğu, idrar yolu enfeksiyonlarının hızla iyileşmesini sağladığı, sivilce, egzama gibi cildiye rahatsızlıklarının iyileşmesini desteklediği ifade ediliyor. Aynı zamanda bu otta bulunan vitaminler sayesinde saç dökülmesinin azaldığı, köklerinin güçlendiği, saçkıran gibi hastalıklara karşıda iyi geldiği belirtiliyor. Adet düzensizliklerinin azalmasına, regl döneminin düzenli bir şekilde devam etmesine yardımcı olur. Vajinal akıntının azalmasına ve sorunun tamamen ortadan kalkmasına yardımcı olur. İdrar yolu enfeksiyonlarında tedavi sürecinin hızlanmasına yardım eder. İçindeki vitaminler sayesinde, saç dökülmelerini azaltır, saç köklerinin daha güçlü olmasını sağlar. Saçkıran iyileşmesinde de önemli rol oynar. Basur rahatsızlığının tedavisinde olumlu tesirleri vardır. Emziren kadınlarda süt miktarının artmasına yardımcı olur. Akrep ve yılan sokmalarında tedavi amaçlı kullanılır. Beyaz kan hücrelerinin artmasında rol oynar.
- Çiriş Otunun Zararları Nelerdir? Bilinen bir zararı olmasa da bir rahatsızlığı veya alerjik hassasiyeti olanlar, hamileler, ilaç kullananlar hekime danışarak menülerine alabilirler. Bazı yörelerde emziren anneler süt arttırıcı olarak kullanır.
- Yumurtaların tazeliği hususunda üzerlerindeki tarihe itimat etmek yerine onları suyla test edebilirsiniz. Bir bardak suya konulan yumurta bayatsa yüzecek, tazeyse batacaktır.
- Isırgan otu nasıl pişirilir? ISIRGAN OTU KAVURMASI, ISIRGAN OTLU GÖZLEME
Çiriş otu Salatası, Çiriş Otu Çorba Tarifi, Gulik Çorbası Nasıl Yapılır, Gulik yemeği "Gülik çorbası nasıl yapılır?" ve Çiriş hakkında çok daha teferruatlı malumat için YOĞURTLU ÇİRİŞ OTU SALATASI🥗 tarifi yazısına bakılabilir.
- Sütlü Gulik Çorbası Ayıklayıp yıkanıp süzülen yarım kilo gulik otunu bir tencereye alıp yarım çay bardağı suyu ilavesiyle rengi değişene dek birkaç dakika kavrulur. Bir çay bardağı bulgurla bir tatlı kaşığı tuz eklenerek karıştırılır. İki su bardağı sıcak su ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek kapağı örtülüp on dakika kadar arada karıştırılarak kaynamaya bırakılır. İki su bardağı süt ilavesiyle birkaç dakika daha pişirilip ocaktan alınarak sunulabilir.
Gül Reçeli ve Gül Mayası Nasıl Yapılır?🌹
Kızarmış ekmeğin üzerine nefis bir kaymakla sürülen gül reçeli kadar davetkar ne olabilir? Kahvaltı sofralarında aranan bir lezzet olan reçeli lezzetli yapan tadı kadar mis kokusudur. Hemen her meyvenin, pek çok çiçeğin kendine has bir aroması vardır. Gül, dikenine katlanmaya razı olunacak kadar efsanevi bir rayihaya sahiptir. Bu muhteşem parfümlü gül reçeli nasıl yapılır? Meşhur Isparta gül reçeli nasıl yapılır Gül Reçeli hazırlamak zor mu? Gül mayası denilen, gül reçeli ve şerbeti için kullanılacak gül şerbeti konsantresi nasıl yapılır? İşte "Evde kırmızı gül reçeli nasıl yapılır?" diyenlere gül reçeli yapmanın püf noktaları...
Hazır Yufkadan Cevizli Kolay Baklava Tarifi, Nasıl Yapılır?🔸
Hazır yufkadan cevizli baklava tarifi nasıldır? Kolay baklava tarifi arayanlar! Pratik baklava tarifleri arasında oklava kullanmadan baklava tarifi en kolay baklava tarifidir. Dünyanın en kolay baklavası hangisidir? Hazır yufkadan baklava olur mu? Anadolu mutfağının şaheser tatlısını yapmanın asıl zorluğu yufkaları o şekilde açabilmektedir. Bu kısmı hazır baklavalık yufka ile çözersek o nefis lezzete ulaşmak sanıldığı kadar zor olmayacaktır. Baklava yufkası, tatlı ve tuzlu hamur işleri yapımında kullanılan çok ince açılmış özel bir yufka türüdür. Hazır yufkadan baklava çeşitleri çoktur. Hazır baklava yufkasından tatlılar içinde biz nispeten en kolayını yapalım. İşte "Hazır yufkadan nasıl baklava yapabilirim? Baklava kaç derecede hangi ayarda pişer? Yok mu hazır yufkadan baklava tarifi?" diyenlere evde hazır yufkadan baklava yapımının püf noktaları ve en güzel ev baklavası yapımının resimli tarifi...
Cevizli Üzümlü Nokul Tarifi, Nasıl Yapılır? (Bafra Nokulu, Samsun)
Orjinal Bafra nokul tarifi nasıl yapılır? Nokul nedir? Bayram sofralarını şenlendiren nokul Anadolu'nun bir çok yöresinde sevilen, lokum, lokur, lokul gibi farklı isimler verilen bir hamur işidir. Rulo şeklinde yapılması en belirgin vasfıdır. Nokul hangi yöreye aittir? Bafra, Sinop, Çankırı, Bursa, Eskişehir, Amasya, Afyon, Isparta, Burdur nokul yapımında farklı malzemelerle bilinir. Kıymalı, cevizli, tahinli, patatesli, haşhaşlı, fındıklı, sakızlı... Hepsi ayrı bir lezzet... "Cevizli Nokul nasıl yapılır? Bafra Nokulu nedir? Bafra usulü nokul nasıl yapılır?" diyenlere işte Bafra nokulu tarifi...
🍪Bayram Taplaması Tarifi☪️, Adıyaman Çöreği Kıllor Kilorê Aydîyê
Bayram taplaması nedir? Adıyaman bayram taplaması tarifi nasıl yapılır? Adıyaman bayram çöreği nasil yapılır? Samsat Gevreği de denilen lezzetli Adıyaman bayram kloru, Adıyaman bayram çöreği tarifi nasıldır? Adıyaman Gevreği Nedir? Kıllor Nasıl Yapılır? Adıyaman'da mahalli lezzetler arasında yer alan kokusu ve tadı ile ramazan, kurban bayramlarının ve özel günlerin vazgeçilmezi “bayram taplaması” hazırlanması geçmişi çok eskilere dayanan bir gelenektir. Köylerde ekmek tandırlarında, toprak veya kiremit fırınlarda, şehirlerde odun fırınlarında pişirilen "bayram taplaması", bayram ziyaretlerinde bulunanlara, misafirlere sıcak ve soğuk içeceklerle birlikte isteğe göre hem çay ile birlikte kurabiye hem de tatlı olarak ikram ediliyor. Taplama Adıyaman usulünün yapılması işi yoğun çalışma gerektirdiğinden birkaç aile bir araya gelerek hazırlarken bayram havası içerisinde yardımlaşma, işbirliği ve kardeşlik duygusu bir şenlik coşkusunu yaşatır.
Kıllor, Adıyaman’da bayramlarda yapılan özel bir taplama çeşididir. Üzerine yumurta akı yerine Haziran ayında bölgede doğal olarak yetişen sarımsı bir ot (zerik) suyu sürülür. Zerik toplanıp ezilir, ıslatıldıktan sonra süzgeçten geçirilip taplamaların üzerine sürülür. Samsat kalesi eteklerinde yetişen bu ot kaynatıldığında sarı renkte ve tadı güzel bir tür boya elde edilir. Bu taplamaya güzel bir koku verirken ömrünü de uzatır.
Arzuya göre tuzlu, şekerli, susamlı ve çörek otlusu yapılan Taplama Adıyaman'da ramazanda iftar sonrası için hazırlanıyor veya fırınlara sipariş veriliyor. Taplamayı bayrama yetiştirmek için Ramazanın son günlerinde daha çok yapıldığı için Ramazan Bayramı’nın habercisi olarak biliniyor. Bayrama has olan taplama çöreği, tabii ortamda aylarca bozulmadan kalabiliyor. Öyleyse Adıyaman bayram çöreği nasıl yapılır? Adıyaman gevreği yapılışı, Adıyaman tablama tarifi nasıldır? Hazır satılan kimi mamullerdeki gibi katkı maddesi olmadığı için tercih edilen kıtır kıtır bayram taplaması için resimli kolay Adıyaman kıllor tarifi...
Kıymalı Nokul Tarifi, Nasıl Yapılır? Sinop Nokulu Kıymalı
Sinop Nokulu nedir? Sinop nokulu tarifi nasıldır? Gerze nokulu nasıl yapılır? Sinop yöresi bayram ikramlarından olan kıymalı nokul nasıl yapılır? Nokul nedir? Sinop nokul siparişi vermeye gerek kalmadı. Evde kolaylıkla yapılabilir. İşte "Sinop nokulu nasıl yapılır?" diyenlere resimli kıymalı nokul tarifi...
Evde Şöbiyet Tatlısı Nasıl Yapılır?
Gaziantep Şöbiyet Tatlısı Tarifi evde nasıl yapılır? Şöbiyet tatlısı nedir? Şöbiyet tatlısı nasıl olur? Kaymaklı, irmikli, Antep fıstıklı kolay şöbiyet tatlısı yapılışı tarifi nasıldır? Şöbiyet mi baklava mı diye düşünmeye gerek yok... Her birinin yeri ayrı… Şöbiyet çeşitleri çoktur: Baklava yufkasıyla şöbiyet, çikolatalı şöbiyet, Antep fıstıklı kaymaklı şöbiyet, milföyden şöbiyet tatlısı… Nar gibi kızarmış yufkası içinde muhallebisi ve Antep fıstığı ile nefis bir şerbetli tatlı... Hazır yufkadan cevizli şöbiyet tarifi kadar olmasa da fıstıklı veya cevizli şöbiyet tarifi el açması olarak da kolay... İşte "Evde şöbiyet baklavası nasıl yapılır? Ev yapımı şöbiyet nasıl yapılır?" diyenlere kolay şöbiyet yapılışı tarifi resimli olarak…
🍪CEVİZLİ KÖMBE KURABİYESİ TARİFİ (Hatay, Antakya)
Hatay usulü kömbe nasıl yapılır? Güzel kokulu, lezzetli ve dayanıklı bayram kömbesi, mahallî deyişle "Kömbe gureybesi" nasıl yapılır? Her sene komşu ve akrabaların bayram evvelinde toplanıp imece usulü hazırladığı Ramazan kurabiyesi kömbe, hamuruna yedi - sekiz farklı baharat kullanılıp cevizli, fıstıklı, hurmalı ve susamlı olarak dört şekilde yapılıp, bilahare tahta kalıplarla biçimlendirilerek tepsilere alınıp taş fırınlarda pişirilir. Ramazan Bayramında, misafirlere kömbe ikram edilir. İskenderun bayram kömbesi tarifi (hatay) arıyorsanız doğru yerdesiniz. "Hatay kurabiyesi nasıl yapılır?" diyenlere işte resimli kömbe (ma'mul, معمول) kurabiye tarifi Antakya usulü...
Evde Adana Kebap Yapımı Fırında Mangalda (Kıyma Kebap Tarifi)
Adana Kebabını evde yapmak ister misiniz? Evde Adana kebap nasıl yapılır? En lezzetli Adana kebap evde fırında, tepside, mangalda nasıl yapılır? Evde fırında Adana kebap yapılışı ile gerçek Adana kebap tarifi olur mu? Hakiki Adana kebap hayvanın neresinden yapılır? Kebab harcı nasıl yapılır? Adana kebabı en güzel nasıl saplanır? Adana kebap lavaşı nasıldır? Adana şiş kebabı nasıl servis edilir? İşte acısız veya acılı gerçek adana kebap tarifi resimli anlatımı:
Güveçte Et Tarifi, Nasıl Yapılır?🍖
Güveçte kuşbaşı et nasıl pişirilir? En güzel güveç yemeği nasıl yapılır? Fırında güveç için hangi et? Ramazan iftar ve sahur menülerinde ana yemek olan etli güveç nasıl hazırlanır? Güveçte yemeklerin ağır ağır pişmesi ve toprağın verdiği o lezzet, bilenler için neredeyse vazgeçilmezdir. Hakiki bir etseverin bayıldığı toprak güveçte et yemeklerinde, kısık ateş ve kapaklı hususi kabı ile elde edilen bu pişirme usulünde lezzeti artıran nedir? Toprak tencerede güveç nasıl yapılır? İşte "Güveçte et yemeği nasıl yapılır? Fırında güveç nasıl olur? Fırında dana etli güveç nasıl yapılır?" diyenlere resimli et ağırlıklı klasik güveç tarifi...
Karadut Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekşi karadut reçeli tarifi, nasıl yapılır? Bir şifa kaynağı olan mor renkli karadutun hususiyetle ağız yaralarına iyi geldiği söylenmektedir. "Evde en güzel karadut reçeli nasıl yapılır?" merak edenler için basit ve resimli bir tarif...
Fırında Soslu Tavuk Pirzola Tarifi, Nasıl Yapılır?🍗
Fırında soslu tavuk pirzola nasıl yapılır? Şık manzarasıyla mangal tadında fırında tavuk pirzola soslu yapılışı hiç de zor değil... Hem pratik hem lezzetli lokum gibi yumuşak baharatlı tavuk pirzola tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte "Fırında soslu tavuk pirzola tarifi nasıldır? Fırında tavuk pirzola hangi ayarda pişer? Fırında tavuk pirzola ne kadar sürede pişer?" diyenlere fırında terbiyeli ızgara tavuk pirzola yapımı tarifi resimli olarak...
Isırgan Otu Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Isırgan otu kavurması nasıl yapılır? Isırgan kavurması tarifi bir kaç noktaya dikkat edilirse oldukça kolay bir yemektir. "Taze ısırgan otu nasıl yenir? Isırgan otundan nasıl yemek yapabilirim? Isırgan otu nasıl tüketilmeli? Isırgan otu yemeği nasıl yapılır? Isırgan kavurma nasıl yapılır?" diyenlere işte resimli kolay ısırgan otu kavurması tarifi...