Victor Ananias ve Buğday, ekolojik ürünlerin daha çok tanınması ve yaygınlaşması, bu konudaki farkındalığın artması için yıllar içinde çok sayıda doğal ürün dükkânına danışmanlık yaptı; doğaya saygılı tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi ile birlikte ekolojik tarım, yerel, geleneksel ve ekolojik ürünler konusundaki bilgi birikimini ve deneyimlerini paylaştı.
- Doğal Hayatı Koruma Vakfı’nın İstanbul Beyoğlu’ndaki dükkânı Nuh’un Ambarı’nın kurulması ve ilk 6 ay işletilmesi. (Mart 1999)
- İstanbul Yeşilköy’de Buğday Doğal Ürün Dükkânı’nın açılmasında ve işletilmesinde danışmanlık. (Mart 1999)
- Aydın Kuşadası’nda Buğday Doğal Ürün Dükkânı’nın kuruluşunda danışmanlık. (Aralık 1999)
- Adana’da Buğday Doğal Ürün Dükkânı’nın kuruluşunda danışmanlık. (Mart 2000)
- İstanbul’da City Farm Doğal Ürün Marketleri’ne ürün danışmanlığı. (Nisan 2000)
- İzmir Karşıyaka’da açılan Toprak Ana Doğal Ürün Dükkânı’na ürün danışmanlığı (Mayıs 2000)
Buğday, bu tarz dükkân ve merkezlerin yaşamımızdaki yararına inanmış kişi ve kuruluşlarla birlikte, adil ticaret ve sürdürülebilir yaşam felsefesine uygun bir anlayışta kontrollü, düzenli ve koordineli bir şekilde yaygınlaşması için çalıştı.