Ayvalık, Türkiye’nin en önemli zeytinyağı üretim merkezlerinden biridir. Uzun yıllar Kuzey Ege’de üretilen yağların tamamı büyük kentlerde “Ayvalık zeytinyağı” olarak pazarlanmış, öncelikli tercih olarak mutfaklarda yerini almıştır. Ayvalık’ın coğrafyadaki yeri ve ikliminin farkı, yağının lezzetine yansır. Ayvalık’ ta kış aylarında yaşanan karayel ve poyraz fırtınalarının yarattığı büyük ısı farklılıkları, zeytinin kalitesini olumlu yönde etkiler.
Edremit Körfez Bölgesi’nin bu sızma zeytinyağı, havanın temizliğini ve bölgenin sukunetini içerir. Yosun kokusu ile Edremit’in ceviz kokusuna ta içinizde hissedebileceğiniz bir yağdır. Edremit’in iklimi ve güneşli günleri zeytinyağı üretmek için ideal bir ortamdır, bu da zeytinyağına yansır.
Ege Bölgesi, dünyadaki en önemli zeytinyağı üretim bölgelerindendir. Bu kıymetli zeytinyağının elde edildiği Havran yöresi Kuzey Ege bölgesinde yer alır. Kuzey Ege zeytinyağları, Çanakkale, Balıkesir ve İzmir'deki Ayvalık ve Edremit tipi zeytinlerden elde edilir. Yağın rengi yeşilimsi, içimi hafiftir.
En eski zamanlardan bu yana Tanrı’nın insanlara bir armağanı olarak nitelendirilen Milas'ın zeytinyağının lezzeti de benzersizdir. Koyu yeşil renkte, keskin ve yoğun zeytin tadındadır. Ağızda alışılmadık bir baharlı tat bırakır. Tadında hafif, ince bir mayhoşluk vardır.
Tariş Organik Zeytinyağı, geleneksel yöntemlerle yetiştirilmiş Ege zeytinlerinden, kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmadan, bekletilmeden ve hiç bir karışıma izin verilmeksizin özel üretim hatlarında üretilir. Bahçeden tüketici kullanımına kadar geçen tüm evrelerde uluslararası gözetim kuruluşu EcoCert tarafından denetlenmektedir. Yağın üstün niteliklerinin muhafaza edilebilmesi için, ışıktan koruyan tenekelerde yada koyu renkli siselerde sunulmaktadır.