Yazı Boyutu:
Çanakkale’nin gözbebeği Bozcaada, kendi halinde geçirdiği sakin dönemleri geride bıraktı. Ardı ardına açılan yeni mekânlar ve artan sayısız seçenekle kafası karışanlar arasındaysanız, Bozcaada’da mutlaka gidilmesi gereken yerleri inceleyin.
Arabaya atlayıp aynı gün içinde varılan kolay destinasyonlar bir başka seviliyor. Bir de işin içinde yolun büyük kısmını feribotta çay içerek geçirmek varsa… Yeni yeni tanıştığımız çılgın tüketim kodlarının, boyalı duvarların önünde sırayla birbirinin fotoğrafını çekenlerin istilası başlamadan önce Bozcaada bir başkaydı elbette. Kendisinden beklenenler arttıkça değiştiğini, açılan yeni mekânlarla hareketlendiğini kabul etmek gerek. Neyse ki sakin ama sert rüzgarlı mizacı, kibarlığı, naifliği yerli yerinde.
Kurabiye canavarı
Çınaraltı
Bozcaada’ya geldiğinizde sizi Çınaraltı karşılar. İsmini aldığı ihtişamlı çınarın altında oturup dinlenmek Bozcaada’nın bir klasiğidir. Dinlenmenize, sohbetinize ortak olacak Türk kahvenizin yanında Bozcaada’nın klasik lezzetlerinden biri olan ev yapımı tereyağlı, bademli, damlasakızlı kurabiyelerinden söylemeyi unutmayın.
Alaybey, Çınarçarşı Caddesi, 17680; 0535 893 55 95
Çiçek Pastanesi
Bozcaada’nın meşhurlarından olan Çiçek Pastanesi, fırıncılık mesleğini kuşaktan kuşağa aktaran bir ailenin müessesidir. Dillere destan olmuş bademli sakızlı kurabiyesi öğleni görmeden tükeniyor. Bu meşhur dükkânda adaya özgü birçok lezzet bir arada satılıyor. Yoğun tereyağlı sade kurabiye, Kavala bademlisi (sofia badem), çatlak kurabiye, biscottiler, reçeller, koruk ve üzüm suyu…
Cumhuriyet Meydanı, No:9; 0286 697 00 53
Çiçek Pastanesi’nin diğer şubesi ise Çiçek Ekmek ve Pasta Fırını’dır. Kurabiyelerine, tatlılarına hayran bırakan Çiçek, aynı başarıyı ekmeklerinde de gösteriyor. Ekşi ve çiçek maya kullanılarak yapılan ekmekler ada buğdayı ile yoğuruluyorlar. Yerli cins buğdaydan yapılan ekmeklerin tatlarını bir kere tadınca torba torba almak isteyeceksiniz
Rum Mah., Atatürk Cad.; 0286 697 82 26
Bozcaada’nın en iyi kahvaltıcıları
Talay Bağları Konuk Evi
Bozcaada’ya yerleştirilen ilk Müslüman Türk ailelerinden olan Talay ailesine ait bir bağ evidir. Adanın kahvaltıları birbirinden güzel ancak Talay Bağları Konuk Evi’nin bir ayrı olduğunu söyleyebiliriz. Mis kokulu meyve tabakları, bağdan tazecik gelen üzümler, en doğalından domates, salatalık, peynirler, omletler, fırından çıkan sıcacık börekler, Zehra Hanım’ın meyveli tartları ve daha nice nefis kahvaltılıklar… Tazecik lezzetleri zarif sofralarda sunan konuk evi, bu iştah kabartan kahvaltıyı sadece bağ evinde konaklayan misafirlerine özel hazırlıyorlar ancak yoğunluklarına göre dışarıdan da misafir kabul edebiliyorlar. Rezervasyonsuz gitmemenizi tavsiye ederiz.
0533 370 30 30 / 0533 232 83 95
Yalova Restaurant coşkusu
1940’tan beri Çanakkale’nin gözde mekânı olmuş Yalova Restaurant, 2016’da Bozcaada’da kapılarını Adalılara açmış. Sahil kenarında, Bozcaada Kalesi manzaralı, iki katlı samimi mekân en güzel anlarınıza ortak olmak istiyor. Günlük tazecik ürünlere yer veren restoranın yerli Kalamar’ı, Peynir Pane’si, çıtır kabak ve şarap soslu akivades’i dillere destan olmuş. Farklı deniz lezzetlerini, mezelerini ve bu özel işletmeyi deneyimlemeden Bozcaada’dan ayrılmayın deriz. Gitmeden önce arayarak rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Cumhuriyet Mah. Kazanlar Sk. No.51 Bozcaada; 0542 715 10 45
Gaye Şahin’in Önerileri
Bozcaada’nın meşhur bağları
Adanın bir diğer simgesi bağcılık elbette. Corvus adını ve ürünlerini artık büyük şehirlerde tanımayan yok. Corvus’tan daha eski Yunatçılar (Çamlıbağ), Talay, Ataol gibi ailelerin de titizlikle işleyerek elde ettikleri sonuçlar o kadar güzel ki. Daha az bilinen Amadeus bağları ise kişisel favorim. Bağın hikâyesini sahibi Oliver Gareis’den dinlemek bile günü renklendirmek için yeterli. Herkesin denize girmek için yarıştığı berrak Ayazma plajına giden yolda Mozart levhasını görünce hemen direksiyonu kırın ve Oliver’ın bugüne kadar gördüğüm en temiz tesislerden birini kurduğu bağını mutlaka ziyaret edin. Avusturya’dan gelip Bozcaada’ya aşık olan anne ve babası, bu elverişli iklim koşullarında sadece kuntra ya da karalahna üzümü ile yetinmek istememiş ve cabernet ekmeye karar vermiş. Bugün aile işini Oliver devam ettiriyor. Adada yetişen kırmızı üzümün lezzeti tartışılmaz ama bana göre beyazlardaki eksikliği Oliver’ın cesur tercihleri (grillo, cuvee blanche gibi) nihayet başarıyla kapamış.
Bozcaada’ya has beyaz üzümler ise çavuş ve vasilaki. Daha çok sofralık olarak kullanılan Çavuş üzümü, Bozcaada’nın yemeğe doyum olmayan en kıymetli lezzetlerinden. Meydandan limana inen yolda kurulan açık pazarda salkım salkım satın alıp yiyin, yetinmeyin bolca arabanıza doldurun, eşe dosta dağıtın.
Rezervasyon için; 0286 697 81 81
Ada keyfi için iki farklı seçenek
Pazarın hareketinden de sıyrılarak kendinizi deniz kenarına atınca sıra sıra dizili meşhur balık restoranlarıyla karşılaşıyorsunuz. Bozcaada limanı sakin, manzarası hep şahane. Fakat manzaralı restorandan uzak durma hissi herkeste hakim. Deniz kenarı diye beş on katı fahiş fiyat ödeyip özensiz yemekler yemekten bıkan soluğu ara sokakta açılan minicik bir dükkânda, mahalle meyhanelerinde alıyor. Sokak aralarındaki meyhane sayısı da gereğinden fazla bir artış yaşamıyor değil.
Asma 6
Talay ailesi tarafından geçen yıl açılan Asma 6, Esra ve Mehmet Talay’ın hem deniz ürünleri hem de meze konusundaki hassas yaklaşımıyla limanın keyfini rahatça yaşatan, derde derman bir mekân. Günlük mezeler leziz, deniz balığı dışında balık yok. Türkiye’nin böcek ihtiyacının büyük bir bölümü, karides ve ahtapotun en lezzetlileri Bozcaada’dan çıkıyor. Küçük tekne ve kayık balıkçılığı da hâlâ yaygın. Tabii hem balık, hem de böcek ve kabuklular azalmış. Ada hissinin yarattığı balık saplantısına takılı kalmamak da gerek. Otları, etleri, mezeleri, pembe pembe ada domatesleri, ekmekleri, salça ve reçelleri de yeterli. Ayrıca paket servisleri de mevcut.
Liman içi No: 6; 0533 775 70 54
Ada’m Restaurant
Küçük ve samimi bir ada lokantası arıyorsanız tercihinizi mutlaka Ada’m Restaurant’tan yana kullanın. Üfür üfür ada rüzgârı estiren sevimli teraslarında taze mezeler ve özenle pişen deniz ürünleri tatmak büyük keyif.
Cumhuriyet Mah. Alsancak Sok. No:42; 0286 697 84 04
Mayası bir başka: Maya Bozcaada
Tam da bu düşünceyle ana yemek olarak balık yerine kırmızı et servis etmeye başladığını anlatan Selçuk Aykan’ın restoranı Maya Bozcaada, genel standartların çok üzerinde, ‘keyif almak’ tanımının hakkını veren bir adres. Plajlara gidilen köy yollarından birinde gizlenmiş salaş bir bahçede bugüne kadar tattığım en güzel ekmekleri yapan Aykan’ın, kuru meyveli ekşi maya ekmeğini mutlaka tadın. Selçuk Aykan’ın Maya’dan önceki profesyonel hayatı bol seyahatli geçmiş. Polonya’da fırın açarak ekmeği öğrenmiş. Yemek yapmayı ve mutfağa girmeyi hep çok sevmiş. Bozcaada’ya yerleştikten sonra ada peynirlerini tuzlu bulunca peynir işine de eğilerek kendi peynirlerini yapmayı, yıllandırmayı çözmüş. Aykan’ın meze ve zeytinyağlılarında kullandığı farklı aromalar yaratıcı ve çok lezzetli. Kendi ricottasıyla pişirdiği cheesecake’ine denk geldiyseniz bolca yiyin, dönünce yemediğiniz dilimlerin rüyasını görebilirsiniz. Amerikan Çeşme Mevkii, Küme Evleri; 0286 697 80 50
Günü batırmadan olmaz
Adaya veda etmeden Polente Feneri’ne doğru gidip rüzgar güllerine bakan bir yamaçta güneşin tabak gibi batışını izlemek adanın vazgeçilmezi. ‘Sepetiniz nerede’ diyenleri duyarsanız şaşırmayın. Pek çok otel ve restorandan hazır piknik sepeti satın alabilirsiniz. Maalesef tur otobüsleri bile yamaca yanaşıp yolcularını indirir olmuş. Olsun, pembenin en güzel tonlarıyla güneşi tatlı bir rüzgarda batırıp, yerini parlaklığı gözlerinizi kamaştıran yıldızlara bırakışını izlemek her şeye değiyor.
Otel tavsiyesi arayanlara; Akvaryum Bozcaada
Uzun yıllar önce, henüz Akvaryum koyu bakirken açılan Akvaryum Bozcaada, ada genelindeki tüm otellerden farklı. Kendine ait bir dünya kuran Deniz ve Berna Pak, çoğunlukla ahşap kullanarak tasarladıkları güzel odalarında, koya bakan manzaralı ve sakin bir restoranla misafirlerini ağırlıyor. Dört farklı tipte odaları mevcut.
Alaybey Mah, Mermerburnu Mevkii, No:31; 0532 746 46 18
Unutmayın!
Bozcaada demek bakir koylar demek. Meşhur Ayazma, Akvaryum, Habbele plajlarının dışına çıkın, araba ve bisikletle sakin koyları keşfedin. Ada aynı zamanda Ege Denizi’nin en önemli dalış noktalarından biri. En az bir günü dalışa ayırın. Bağbozumu zamanı adaya gelmeyi ihmal etmeyin.