Homojenizatör Bertoli H3110
Açıklama:
Video: https://youtu.be/BsHwpq-lT4I
Homojenizatörler ve yüksek basınç pompaları Bertoli H3110 Homojenizatörlerin kullanımı, sıvı içinde çözünmeyen partikülleri öğütmenize ve eşit olarak dağıtmanıza olanak tanır, bunun sonucunda ürün, maruz kalabileceği saklama ve işleme koşullarına bakılmaksızın daha stabil hale gelir. gelecek.
İnek sütü işlemek için tasarlanmıştır.
Yalnızca BERTOLI homojenleştiriciler için, sıkıştırma kafası, yüksek basınçlı çalışma için özel olarak tasarlanmış, güçlendirilmiş nikel-krom-molibden paslanmaz çelikten yapılmıştır. Pistonlar krom paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Emme ve püskürtme valfleri aşınmaya dayanıklı paslanmaz çelik alaşımdan yapılmıştır. Değiştirilebilir valf yuvaları da aşınmaya dayanıklı alaşımdan yapılmıştır. Homojenleştirme bölmesinde homojenleştirme valfi ve pnömatik basınç regülatörü bulunur.
homojenizasyon prensibi
Homojenizasyon işlemi, tamamen homojen bir yapı elde etmek için parçacıkların öğütülmesi ve dağıtılması işlemidir. Dağınık fazın parçacık boyutunda aşırı bir azalma, sonuçta ortaya çıkan ürünler için, faz ayırma işleminin tamamen ortadan kaldırılması veya önemli ölçüde yavaşlaması gibi bir dizi önemli avantajın elde edilmesine yol açar, bu da daha yüksek bir seviye elde etmeyi mümkün kılar ürün stabilitesi, geliştirilmiş ürün yapısı, artan organoleptik özellikler ve özelliklerin korunması.
Homojenleştirme etkisi, aşağıdaki gibi faktörlere dayalı olarak elde edilir:
- akışın hızında ve türbülansında keskin bir artış;
- parçacık boyutu küçültme işleminde belirleyici bir rol oynayan kavitasyon;
- büyük bir kesme gerilimi yaşayan yansıtıcı halka üzerinde ürün parçacıklarının yüksek hızda çarpması.
Şu anda, yüksek basınçlı bir homojenleştiricide bir işleme aşaması olmaksızın çok sayıda ürünün elde edilmesini hayal etmek imkansızdır. Bu tür ürünlerin listesi çok kapsamlıdır ve homojenleştiricilerin yeni uygulama alanları ve yeni ürünlerle sürekli güncellenmektedir.