Şehriyeli yoğurtlu pazı çorbasının nasıl yapıldığı ve malzemeleri hakkında bilgiler
Malzemeler:
10 adet pazı yaprağı
Şehriye
Yoğurt
Un
Yumurta
Tereyağı
Toz Kırmızıbiber
Sarımsak
Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası Tarifi:
Eğer elinizde var ise et suyunu ya da normal 2 bardak suyu kaynatın ve içinde 2 çorba kaşığı kadar şehriyeyi haşlayın.
Şehriyeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi bir yerde beklemeye alın.
Farklı bir kap içerisinde yarım çay bardağı kadar un ile 1 yumurtanın tamamını karıştırın / çırpın. Daha sonra kabın içerisine 1 su bardağı dolusu yoğurdu ekleyin.
Karışımı üzerine varsa 3 bardak et suyu yok ise 3 bardak suyu ekleyin. Daha sonra bu karışımı haşlanmış şehriyenin beklediği tencereye ekleyiniz.
Pazı yapraklarını ince ince doğrayıp üzerine 3 diş ezilmiş/dövülmüş sarımsaklarıda kattıktan sonra tencereye ilave edin ve tencereyi ateşe koyun. Tencereyi sürekli karıştırarak ağır ateşte pişirin.
Küçük bir tava içerisinde tereyağını erittikten sonra üzerine kırmızı toz biberide ekleyip çorba üstü sosu olarak kullanın ve bu şekilde servis yapın.
Sağlıklı ve lezzetli çorbanız hazır…
Afiyet olsun.