Bana çocukluğumu hatırlatır limonlu bisküvi tatlısı. Annem özellikle yaz tatillerinde yapardı. Tatlı ekşi lezzeti hoşuma giderdi. Ben de her yaz bir iki kez yapıyorum. Bu kez tatlının içine böğürtlen de koydum. Hem görüntüsü daha güzel oldu hem de tadı limona çok yakıştı. Siz başka meyvelerle de ya da meyvesiz deneyebilirsiniz. Benim yaptığım gibi baton kek kalıbında ya da borcam tepside şekil verebilirsiniz.
Porsiyon Adedi: 6-8
10 dk.Hazırlık Süresi
20 dk.Pişirme Süresi
30 dk.Toplam Süre
Malzemeler:
- 10 çorba kaşığı şeker
- 3 su bardağı su (240 ml)
- 2 adet limonun suyu ve ince rendelenmiş kabukları
- 1 yumurta sarısı
- Bir paket vanilya
- 4 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket petibör bisküvi
Hazırlama Yöntemi:
- Vanilya ve bisküvi hariç tüm malzemeyi tencereye koyun ve çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte pişirin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ilave edebilirsiniz.
- Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı koyup karıştırın.
- Ben baton kalıp kullandım ama dilerseniz kare ya da dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz. Kalıbınıza bir sıra bisküvi dizin. Üzerine tatlıdan dökün. Tekrar bisküvi, tekrar krema koyun. Kremanız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kalıbınıza göre katların sayısı değişecektir. En üste krema dökün. Buzdolabında iyice soğutun (tercihen bir gün).
İlave Bilgiler:
Limon kabuklarını rendelerken sadece sarı kısımlarını rendelemeye, beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin. Aksi halde tatlınız acı olur. Ayrıca tatlıyı yapacağınız limonları seçerken kabuğunu hafifçe kazıyıp kokladığınızda hoş kokulu olmalarına dikkat edin. Bu tatlınızın lezzetini etkileyecek en önemli faktörlerden biri.