Ispanaklı Çiçek Poğaça Yapılışı :
Hamuru İçin : Derin bir kaba su, süt ve mayayı koyun. Eliniz ile mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra zeytinyağı, tuz, toz şeker ve azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Un miktarı undan una değişiklik gösterdiği için, belirttiğimiz kıvamı yakalayana kadar, azar azar ilave edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, 40-45 dakika kadar mayalamaya bırakın.
Diğer yandan ıspanakları ince ince doğrayıp, iyice yıkayın. Geniş bir tava içine ince ince doğranmış soğanı ekleyin. Üzerine az miktar zeytinyağı koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından ıspanakları koyun. Üzerlerine az miktar tuz serpiştirin. Suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Hazırladığınız ıspanaklı harcı soğumaya bırakın. Daha sonra bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri koyup, karıştırın.
Mayalanan hamuru az miktar un serptiğiniz tezgah üzerine koyun. 1-2 kere hafifçe yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın. Daha sonra hamuru elinizde açın. Ortasına iç harcından koyup, kapatıp, tekrar yuvarlayın. Ters çevirip, üzerine hafifçe bastırarak, yassılaştırın. Fotoğraflardaki gibi yaprakları oluşturabilmek için bıçak ile orta kısmı kesmeden kesikler açın. Her yaprağı tek tek yan çevirin.
Son olarak hazırladığınız ıspanaklı çiçek poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ya da susam serpiştirin. Çiçek poğaçayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Pişen ıspanaklı çiçek poğaçayı fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre ıspanaklı çiçek poğaçayı peynirli ya da patatesli de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?