Bici Bici
Adana Bici Bici; nişasta, renklendirilmiş gül suyu aromalı şerbet, ince rendelenmiş buz ve pudra şekerinden oluşur. Adana Bici Bici; nişasta, genellikle gül suyu katkılı ve koyu vişne renginde görünüm elde etmek için doğal gıda boyası ile renklendirilmiş su, pudra şekeri ve ince rendelenmiş buzdan üretilir.
Adana Bici Bici nişastanın parmaklar arasında sıkıştırılması sırasında çıkan sesten esinlenerek isimlendirilmiştir. Geçmişi eskiye dayanan ve Adana’nın sıcak geçen ilkbahar ile kavurucu geçen yaz sıcaklarında serinletici etki yaratan Adana Bici Bicinin, yöreyle ün bağı bulunur. Adana halkının kendini tarif ederken kullandığı “Adanalıyık! bici yerik, şalgam içerik!” ifadeleri de, Adana Bici Bicinin yöre kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu gösterir. Geçmişi eskiye dayanan ve üretimi ustalık gerektiren Adana Bici Bicinin, yöre ile ün bağı vardır. Bu sebeple Adana Bici Bicinin tüm üretim aşamaları, Adana ilinde gerçekleşmelidir.