Portakal, turunçgiller familyasının C vitamini açısından en zengin üyesidir. Bu güzelim Akdeniz bitkisi olan portakal ağacının boyu ise ortalama olarak 3-4 metreye kadar erişir. 600 kadar çeşidi bulunan, kokusu ile mest eden, kek ve tatlıların aranılan turuncu meyvesidir. Portakal ağacı dünya üzerinde ilk kez Çin’de yetiştirilmiştir. Hafif ekşi-tatlı bir tada sahip olan portakalın çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere iki ayrı çeşidi bulunur. Yurdumuzda en çok rastladığımız cins ise Yafa portakalıdır yani Finike. Yine ülkemizde sık yetiştirilen ve portakalın çekirdekli bir türü olan Dörtyol portakalı ise genellikle ince kabuklu, sulu ve tatlıdır. C vitamini yanı sıra B vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum da içermektedir. Portakal, lifler, organik asitler ve şeker açısından da oldukça zengin bir meyvedir.
Metabolizma için zararlı olan ne varsa söküp atan portakal, en güçlü idrar söktürücü meyvelerden biri aynı zamanda. Portakal yapraklarını demleyip içtiğinizde sinirlerin yatıştığı ve sakinlik bulduğunuza şahit olursunuz. Kırışıklıkların en doğal çözümü yine portakalda. Düzenli olarak portakal suyu tüketimi ve posası ile günde 15 dakika yüz ve boyun bölgesine kompres yapmak yeterli olmaktadır. Portakalın özellikle toksinleri arındırıcı etkisi mevcuttur. Gribal enfeksiyonlarda mikroplarla savaşmada birebirdir. Aynı zamanda da içeriğindeki yüksek C vitamini ile ateşi düşürmektedir.
Her zaman Portakallı Kek yapacak değiliz ya. Bugün sizler için Portakallı Kereviz tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler
3 tane kereviz ve yaprakları
1 tane havuç
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
4 tane kesme şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
3 tane kerevizi soyuyoruz yıkıyoruz ve yuvarlak şekilde doğruyoruz. Ortalarını kabak oyacağı ile oyuyoruz. 1 tane havucu soyduktan sonra yuvarlak kesip kerevizlerin orta kısımlarına yerleştiriyoruz. Yayvan bir tencereye 1 tane soğanı halka halka doğruyoruz. Üzerine hazırladığımız kerevizleri koyuyoruz. (Havucunuz büyükse ve artarsa doğrayarak içerisine atabilirsiniz) Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip 1 su bardağı portakal suyu ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 4 tane kesme şeker atıyoruz ve üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Çok az kereviz yapraklarından da doğruyoruz. Kaynayınca kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…