Geleneksel lezzet : Aşure
Her yıl Muharrem ayında ülkemizin hemen hemen her yerinde hazırlanan ve zengin gıda içeriği ile ne çıkan aşurenin sağlığımız için birçok faydası mevcuttur. Enerji içeriği yüksek olan aşure özellikle gelişme çağındaki çocuklar için çok önemlidir. İçindeki baklagiller ve kuru meyveler posa ve vitamin açısından zengindir. İçeriğindeki posalar nedeniyle bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığa ortadan kaldırır. Özellikle B1, B2, A ve C vitaminlerini, bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum gibi mineralleri içerir. Tüketilirken üzerine eklenen ceviz, fıstık ve fındık gibi gıdalar içermiş oldukları omega-3 yağ asitleri nedeniyle sağlığımız için faydalıdır.
Kilo problemi olan kişilerin aşure tüketirken dikkat etmeleri gerekmektedir. Mümkünse meyvelerin şekeri ile pişirilmeli ya da piştikten sonra bal veya pekmez ile tatlandırılmalıdır. Mide problemi olan kişilerde gaz problemine yol açması olasıdır. Ayrıca reflüyü tetikleyebilir. Bu sebeple özellikle içerisine konan bakliyatlarına haşlama suyu kesinlikle aşureye katılmamalıdır. Bu sayede gaz yapıcı özelliği indirgenebilir.
Kalplerimizi ısıtan aşure tüm bu özellikleri ile sağlığımızı desteklemektedir.
Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0