MALZEMELER
- 5 kg un
- 3 litreye yakın süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
- 5 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına unu, yumurtaları, tuzu, zeytinyağını ve sütü alıp sert bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
2- Hamurumuzu eşit büyüklükte bezelere ayıralım ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
3- Bezelerimizin her birini bir merdane veya oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar büyük açalım.
4- Açtığımız hamurları bir sacın üzerinde alt üst çevirerek kurutalım.
5- Kuruttuğumuz hamurları beşerli olacak şekilde üst üste alıp ortadan ikiye keselim. Ardından iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyelim.
6- Dilimlediğimiz hamurları kibrit çöpü inceliğinde olacak şekilde ince ince doğrayalım.
7- Eriştelerimizi temiz bir örtünün üzerine serip arada karıştırarak en az 10 gün boyunca kurutalım.
8- Tamamen kuruduktan sonra temiz ve kuru saklama kaplarında muhafaza edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için İlknur Sağlam Youtube kanalına teşekkür ederiz.