Mekik Böreği Tarifi
-
Ekleyen: admin
Mekik Böreği Tarifi
Kat kat görünüşüyle görsel beğeniler alan tadıyla da damaklara hitap eden Mekik Böreği.
Malzemeleri ; 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı yoğurt , 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet yumurta , 1 tatlı kaşığı tuz , 2 tatlı kaşığı toz şeker , 1 paket hazır instant maya, 1 paket kabartma tozu, 4,5 -5 su bardağı un. Aralara sürmek için 150 gram erimiş soğumuş tereyağı ve iç malzemesi olarak ta dereotu ve peynir gerekli. Mekik böreğinin yapılışında öncelikle malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulup üstü örtülür. Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır. Hamur 6 parçaya bölünüp açılır. Aralarına eriyip soğumuş tereyağı sürülerek, üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamurlardan sıkıca bir rulo yapılır. 15 dakika yağı donuncaya kadar buzdolabında bekletilir. Keskin bir bıçakla rulodan bir parmak eninde parçalar kesilir. Kesilen kısım üste gelecek şekilde merdane ile açılır. İç malzemesi konularak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, 200 derece fırında pişirilir.
Son olarak ta mekik böreği sıcacık çay eşliğinde afiyetle yenir.MalzemelerYapılışı