Bugün ki konumuz yemek. Bir milletin farkını ortaya koyan birçok unsur vardır. Halk oyunları, kıyafetleri, Türküleri vb… Bunlardan biriside yemekleridir. Kısaca yemek bir milletin kültürünü oluşturan en önemli yapıtaşlarından biridir.
İnsanlar geçmişte sadece hayatta kalmak için yemek yerlermiş. Günümüz de ise insanların zevkleri değiştir. Yemek yapmak, yemek, yedirmek insanları mutlu etmeye başladı.
Birde işin beceri yönü var. Bir sürü malzemeyi elinize alıp, iyi bir yemek çıkaramayabileceğimiz gibi, az malzemeyle güzel yemekler yapabiliriz. Yani beceri. Yemek yapmak bence en güzel sanatlardan biridir.
Parası çok olanlardan daha çok, parası az olan insanlar var. Bir tarafta lüks lokantalarda bir tabak yemeğe binlerce para ödeyenler, diğer tarafta açlık sınırındaki insanlar. Yemek denilince aklıma bu iki zıt dünya geliyor.
İnsanların kültürünü oluşturan önemli yapıtaşlarındandır yemek demiştim. Baktığımızda her milletin kendine öz yemek kültürünün olduğunu görüyoruz. İklimler, yörelerde yetişen ürünler yemek kültürünü şekillendiriyor. Çinlilerin pirinç, Türklerin hamur işi, sebze-et ağırlıklı beslenmesi gibi.
Bundan sonraki yazılarımda bazen yemek tarifleri bazen de doğru bildiğimiz yanlışlar üzerinde duracağım naçizane.
Sevginin olduğu yerde ot yemek, nefretin olduğu yerde et yemekten evladır.
Sevgiyle kalın.
Hatice Hasgül