Ben Bunu Yerim: Cennet Çamuru Tarifi
Kilis mutfağından çıkıp ülkemizin dört bir yanına şanı ve lezzeti ulaşmış nefis bir tariftir cennet çamuru. Özellikle Ramazan ayında afiyetle tüketilir. Çamur dediğimize bakmayın. Lezzeti de kendi de şahane! Künefeyle çok karıştırılıyor ancak künefeden yapılış ve lezzet olarak çok farklı. Kadayıf, şerbet ve bol fıstıkla tavada ağır ağır pişiriliyor. Şerbet sayesinde kadayıflar birbiriyle bütünleşiyor ve ortaya şahane bir lezzet çıkıyor.
Cennet Çamuru Malzemeleri:
-
300 gram kadayıf
-
4 yemek kaşığı tereyağı
-
100 gram toz antep fıstığı
Şerbeti için:
-
2 su bardağı şeker
-
1 su bardağı su
-
3-4 damla limon
Cennet Çamur Hazırlanışı:
- Şerbet malzemelerini bir tencerenin içerisine koyun ve yarım saat kaynatıp ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
- Kadayıfları şehriye boyutlarında parçalayın ve tereyağı ile renk almayacak şekilde orta ateşte kavurun.
- İçerisine fıstığın 3/4ünü ekleyip kavurmaya devam edin.
- Isınan ve hafif kavrulan karışıma azar azar şerbeti ekleyip karıştırın. Tüm şerbeti çekip kıvam aldığında tatlımız servise hazırdır.
- Üzerine kaymak ve kalan fıstığı ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.