Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bayatlamayan Poğaça tarifi ve yapılışı
Nefis yemek tariflerimiz den bugün sizlere Pastane Poğaça tarif ve yapılışını anlatacağız. Pratik ve leziz “ Poğaça nasıl yapılır” Evde veya herhangi bir yerde kolay bir şekilde Bayatlamayan Poğaça tarifi veya (Bayatlamayan Poğaça) gibi bütün aklınızdaki sorulara Bayatlamayan Poğaça tarifi isimli konuda cevap vereceğiz.
Sizlere harika bayatlamayan pastahane poğaça tarifi vereceğim. Hiç poğaça yapamıyorum diyenler bu tarif tamda size göre. Öncelikle bilinmesi gerekir ki yemek tarifi yaparken kendinize güvenmeniz gerektiğidir. Ben bunu başarırım dediğiniz her şeyi başarırsınız..
Malzemeler;
42 gr yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı un ( ilk aşama )
5 + 1 su bardağı un ( son bir bardak hamuru toparlamak için )
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta ( akı hamura, sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
Porsiyon; 24 (beze büyüklüğüne göre)
Yapılışı;
Öncelikle maya, süt, su ve şeker bir kapta karıştırılır.
Üzerine 4 yemek kaşığı un serpilir. Karıştırmadan streç filmle kabın üzeri örtülür. Maya kabarana kadar bekletilir.
Daha sonra kabın kenarından sıvı yağ dökülür. Yani sıvı yağ, unlu tabakanın altında kalmalıdır.
Üzerine yumurta akı kırılır. Ardından tuz eklenir. Eğer tuzu ilk aşamada kullanırsanız, tuz mayayı öldürür. O yüzden bu aşamada koyuyoruz.
Saat yönünde yavaş yavaş, parmak uçlarınızla karıştırın. 5 su bardağı unu karıştırarak azar azar ekleyin. Hamur halini alınca tezgaha alın. Son 1 bardak ( yarımda olabilir, undan una değişir ) unu tezgaha aldığınız hamura azar azar ekleyin. Ekledikçe yoğurmayı unutmayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde mayalanmaya hazırdır.
Mayalanma Saati;
Hamurdan küçük bir top yapın ve bir bardak çeşme suyuna ekleyin. Top hamur, suyun üzerine çıkarsa hamurunuz mayalanmış demektir.
Hamur mayalandığına göre sıra geldi bezelere. Hamuru rulo şeklinde yayın. Mandalina büyüklüğünde bezeler kesin. Bezelerin ortasına karate şekilde bastırın. Ortasına peynir koyun ve tekrar bastırın. İkiye katlayın ve tekrar karate şeklinde bastırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürün.
180 dereceli fırında 35 dk pişirin.
Afiyet Olsun…