İngiltere ve yemek deyince benim aklıma ilk bira, bar, fish&chips ve mikrodalgada pişen donmuş akşam yemeği gibi görüntüler geliyor. En azından Londra’yı 15 sene önceki ziyaretimden aklımda kalanlar bunlardı. Lakin buralar pek değişmiş, güzelleşmiş, bir vegan/vejeteryan/raw food/glutensiz cenneti olmuş.
Sağlıklı beslenmeye çalışan biri olarak Londra’yı niye mi sevdim?
Gittiğiniz nerdeyse her standart kafede mutlaka vejeteryan opsiyonlar var. Hatta menüde ne vegan, ne vejeteryan özel notlar düşülmüş. Soya sütü mesela her kahvecide inek sütünün yanında sunulan kesin bir opsiyon, buna bazı yerlerde badem sütü, pirinç sütü de ekleniyor.
Sıradan bir markette bile badem sütü, glutensiz kraker, makarna gibi opsiyonlar bulabiliyorsunuz. Satılan her şeyin üzerinde vegan/vejeyeryan uyarıları bulunuyor.
Sağlıklı beslenmek isteyenler için birçok kafe, restoran, juice bar, market alternatifi var. Canınız raw tatlı ya da glutensiz vegan cupcake çektiyse ona ulaşmak rüya değil🙂 (Saf, Inspiral lounge, Nama, Tibit’s vs) Ayrıca organik ve sağlıklı birçok yiyecek satın alabileceğiniz ve keşke Türkiye’de de açılsa dediğim Whole Foods, Londra’da bol.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde birçok vegan, hayvanlar üzerinde test edilmemiş marka, ürün bulabiliyorsunuz ve yine mutlaka üzerlerinde bilgilendirici ibareler oluyor. (mesela benim favorim Neal’s Yard Remedies)
Kendinizi gelistirebileceğiniz birçok kurs, seminer, topluluk, dergi, yemek kitabı ile sağlıklı beslenmek isteyene her türlü destek mevcut.
Yani Londra’ya gelme planı yapanlar, bir sonraki gezinizi sağlıklı mutfak ve yaşam keşfi turizmine dönüştürebilirsiniz. Sadece ilginç kafeleri gezmek, menüleri denemek bile günlerinizi alacaktır🙂