Pandemi döneminde yapılan kısıtlamalar evde ekmek yapmayı alışkanlık hale getirdi. Kısıtlamalar bitmesine rağmen ev yapımı ekmeğin lezzeti sizi tekrar mutfağa sokacak. İçine koyacağınız farklı malzemelerle ekmeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Peki kokusu evinizi mis gibi saracak ve kahvaltılarınızı şenlendirecek ekmek evde nasıl yapılır? Sofraların vazgeçilmezi ekmeği kolayca yapabilmek için size çok kolay bir tarif hazırladık…
Son zamanlarda sağlıksal faydaları nedeniyle sıkça duyduğumuz çavdar ekmeğinin kökeni Orta Çağ’a kadar uzanmaktadır. Çavdar ekmeği lif bakımından zengindir ayrıca az miktarda çinko, pantotenik asit, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve diğer mikro besinlere sahiptir. Kahvaltı sofranıza sağlık ve lezzet dolu bir ekmek davet etmeye ne dersiniz?Çavdar ekmeği bundan böyle sofranızın vazgeçilmez ekmeği olmaya aday! Dışının kabuksu ve içinin ise yumuşacık yapısı ile sofranızın olmazsa olmazı bir lezzet olacağının garantisini şimdiden veriyoruz. Buyurunuz çavdar ekmeği tarifine!
Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg çavdar unu
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (instant maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar ılık su
Çukur bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yalnız suyu azar azar ekleyelim. Düzgün bir hamur olduktan sonra hamurun üstünü örtüp mayalanmaya bırakalım. Hamur iki misli kabardıktan sonra tekrar bir kaç kez yoğurup ekmeğe şekil verelim. Üstünü örtmeden tekrar mayalanmasını bekleyelim. İyice kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim. Fırından çıktıktan sonra 15-20 dakika kadar bekleyip çıkarıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.