Pastane Poğaçası Tarifi, her ev hanımı gelen misafirlerine veya akşam 5 çayının yanına, poğaça börek veya kurabiye yapmak ister. Ama isterler’ki pastane poğaçası gibi lezzetli, pamuk kadar yumuşak olsun. Sizlere sunduğumuz pastane poğaçası tarifinde, sizde çok güzel yumuşak ve pamuk gibi lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.
Pastane Poğaçası Yapımı
1- 1 su bardağı ılık suda yaş mayayı eritin.
2- Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Karışımı 15 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Yoğurma kabına sıvı yağ, süt, yumurta ve tuzu alıp karıştırın.
5. 15 dakika bekleyen mayayı yoğurma kabının içerisine alın.
6. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvam elde edene dek yoğuralım.
7. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak yarım saat mayalanmaya bırakılır.
8- Hamurun mayalanmasını beklerken iç harç hazırlanır.
9- Maydanozlar yıkanıp doğranır.
10- Beyaz peynir, tulum peyniri ve Ezine peyniri rendelenip, maydanozla birleştirilir.
11- Mayalanan hamurdan eşit bezeler kopartılarak yuvarlanır.
12- Ortası açılarak iç harcı konur ve tekrar kapatılır.
13- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
14- Fırın tepsisine dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
15- Son olarak çörek otu veya susam serpilen poğaçalar, 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir.
16- Pişen poğaçalar 15 dakika dinlenmeye bırakılır, daha sonra servis edilir.
Püf Noktası
Kullanılan malzemelerin muhakkak oda sıcaklığında olması gerekir. Kullanılan su ve sütün ise ılık olması gerekmektedir. Şekil verilen poğaçaları tepsiye dizdikten sonra 15 dakika daha mayalanmaya bırakırsanız daha şişkin bir hamur elde edersiniz. İç malzemeyi koyduktan sonra iyice kapatmazsanız pişme esnasında açılabilir, sıkıca kapattığınızdan emin olun.
Pişirme Önerisi
Poğaçanın içini hazırlarken dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Pastane poğaçası tarifi yaparken Zeytinli, patatesli ya da sucuklu tercih edebilirsiniz. Peynir seçeneği olarak evde bulunan herhangi bir peyniri kullanabilir, İstediğiniz baharat ile tatlandırabilirsiniz. Üst süslemesi için yumurta sarısı yerine pekmezli su karışı sürerek susama bulayabilirsiniz. Böylelikle simit poğaça elde etmiş olacaksınız.
Servis Önerisi
Poğaçalarınıza vereceğiniz değişik şekiller sayesinde hoş bir görünüm elde edebilirsiniz. Örneğin yuvarlak simit şeklinde yapabilir ya da üç parçaya ayırıp örgü şeklinde yapabilirsiniz.
Pastane Poğaçası Besin Değerleri
Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
Protein Oranı : 8.71 g
Kaç Kalori : 400 cal
Yağ Oranı : 26.14 g
Karbonhidrat İçeriği : 30.57 g
Lif İçeriği : 1.66 g
Doymuş Yağ Oranı : 0.528 g
Kolestrol İçeriği : 61.44 mg
Şeker Oranı : 1.45 g
Fotoğraflar
Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Pastane Poğaçası Tarifi 28.12.2017 tarihinde yayınladı.