Bu reçel uzun yıllardır aklımdaydı. Ahududu buralarda çok bulunan bir meyve olmadığından mıdır nedir, bir türlü yapamamıştım. Ama oğlumun doğumgününde yaptığım Pate Sucree ve Peynirli, Ahududu Sürprizli Tart da kullanmak için denemeye karar verdim. Sonunda dondurulmuş ahududu kullanarak yaptım. Bu tarifte, kendimi arşivinden bir türlü alamadığım Zinnur’a ait. Ben beyaz çikolatalı olarak denedim ve ona göre de biraz ölçüleri değiştirdim. Beyaz çikolata bittere göre daha şekerli olduğundan şeker miktarını azalttım ve yarım ölçü denedim. Yaptığım şekliyle yazacağım şimdi. Okumaya devam et →
Doğum günü tariflerine devam ediyorum hala 🙂 Konu futbol olunca kurabiyeleri de formalı yapayım istedim. Önce kurabiyelere takacağım kartları hazırladım. Bunun için clipart lar çok işe yarıyor. Erkek çocuğu olunca çok cicili bicili şeyler çıkmıyor ortaya. Ancak bu kadar işte 🙂 Okumaya devam et →
Oğlumun 8. doğum gününde, bu yıl ki en büyük tutkusuna uygun olarak futbol temalı bir pasta yaptım. Pastanın içi daha önce yaptıklarımdan çok farklı değildi. Sadece kestaneli bir krema kullandım gene ama labne ile tadını biraz hafiflettim. Tarife şuradan bakabilirsiniz. Her zaman ki gibi bol çikolatalı bir pasta oldu. Yağız üzerine de krampon istemişti ama, top umduğumdan büyük olunca yaptığım krampon üzerine sığmadı. Okumaya devam et →
Oğlumun 8. doğumgününü futbol temalı olarak kutladık 🙂 Tatile gitmeden menüyü paylaşıp, sitede olmayan tarifleri dönüşte yazmaya bırakacağım.
Bu sene futbolla yatıp futbolla kalkan bir oğlum var. O sebeple futbol teması istedi. Ben bir Galatasaraylı olarak Fenerbahçeli pasta yapamayacağımı söylediğimden milli takımda karar kıldı 🙂 Okumaya devam et →
Bu tarifi yıllar önce denemiştim. Ancak o zamanlar bir bloğum olmadığından, fotoğrafta çekmemişim. Tamamen unsuz hazırlanan bu tarif, oldukça yoğun bir lezzete sahip. Orjinalinde çok güzel bir süsleme önerisi de var. Daha önce defalarca denemiş olsam da, şimdi tam mevsimi gelmediğinden gül yapraklarından, çikolata yaprakları yapamadım. Ancak bu süsleme öyle zarif ki, illa ki görün diye daha önce yaptığım pastanın linkini vermek isterim. Sacher Torte tarifinde bu süslemeyi kullanmıştım. Okumaya devam et →
Uzun zamandır aklımda olan bir tarif Panforte. İlk defa Zinnur‘da görmüştüm ancak malzemelerinin bazılarına ulaşmam zordu. Sonra evdeki kitaptan başka bir tarif daha buldum.
Bu bir İtalyan Noel tatlısı imiş. Bol baharat, kuru yemiş, şekerleme ve bal ile yapılan bu tatlının içeriği, zevke göre değişiyor anlaşılan. Ben de incelediğim iki kaynağı karıştırıp biraz da eklemeler, değişikliklerle kendi Panforte tarifimi bulmuş oldum 🙂
Uzun süre dayandığı söylenen bu tatlı bizde fazla beklemedi tabi 🙂 Özellikle kahvenin yanında ikram edilesi bir tatlı. Sakızımsı bir yapısı olan bu tatlı oldukça kalorili 🙂 Çok da besleyici diyebilirim ama içindeki bal kaynatıldığı için, besin değeri konusunda emin olamıyorum. Okumaya devam et →
Bu pastayı ilk denememin üzerinden yıllar geçti. Gene Zinnur‘un harika arşivinden olan bu pastayı, daha önceki deneyimime göre öyle çok değiştirdim ki, aynı adla adlandırmak ne kadar doğru bilemedim. Tereyağlı kremalar bana ağır geldiğinden çikolata bazlı bir krema kullandım. Çikolata olarak da ilk kez aldığım karamelli çikolatayı denedim. Lezzetli bir pasta olmasına rağmen, düşündüğüm gibi farklı bir tat çıkmadı ortaya. Bunda kremasını sürmekte acele etmem sonucu içindeki disklerin erimesininde etkisi var. Okumaya devam et →