Aylık menülerimizde, Resmi Gazetede yer alan alerjen düzeyi yüksek gıdalara yer verilmemektedir. (Gluten içeren çavdarlı ve yulaflı gıdalar, balık ve balık ürünleri, yer fıstığı, soya fasülyesi, kaju, antep fıstığı, kereviz, hardal, susam, bakla, asitli ve kafeinli tatlandırıcı içeren paketli içecekler.)
Yemeklerimizde kaya tuzu kullanılmakta olup, tuz oranı tarif ölçüsünden 1/3 oranında azaltılarak kullanılır.
Tatlılarımızda, şeker oranı tarif ölçüsünden 1/3 oranında azaltılarak kullanılır.
Köy Tarhanası ve Erişte, Ankara'nın Beypazarı ilçesindeki yerel üretici tarafından üretilmiştir.
Yoğurt günlük taze sütten mayalanmaktadır.
Reçellerimizde, Tekirdağ'ın Şarköy ilçesindeki yerel üreticiler tarafından üretilen meyveler kullanılmıştır.
Pekmez, Tuceli ilinin Nazimiye ilçesindeki yerel üretici tarafından üretilmiştir.
Sebzelerimiz haftalık olarak, et ve tavuk ürünleri günlük temin edilmektedir.