Kalamar Mürekkepli Makarna Yeni Yemek - İşte Nasıl Pişirilir
Gıda Akşam Yemegi / / February 21, 2021
Kalamar mürekkepli makarna, muhtemelen sadece bir restorandayken sipariş ettiğiniz yiyeceklerden biridir - tabii ki maceracı damak tadınız varsa. Ama tam olarak nedir ve nasıl bir incelik haline geldi? Söylentiye göre makarna tabağı Sicilya kökenli, ancak İtalyan sahilinde yaşayanlar için çağlar boyunca gidilecek bir yemek oldu. İtalyanca'da spagetti al nero olarak bilinen yemek, adından da anlaşılacağı gibi koyu, mavi-siyah kalamar mürekkebi ile yapılır, ancak iki versiyonu vardır: Birinde mürekkep aslında makarna hamuruna karıştırılır; diğerinde ise sosa mürekkep eklenir. Eşsiz umami lezzeti yüksek miktarda glutamik asit mürekkepte bulunur ve ona ikonik cesur tadı verir.
En yakın bakkalın taze deniz ürünleri bölümünde (birkaç gezi gerektirse de), en yakın balık pazarında veya özel bakkalda veya çevrimiçi olarak taze kalamar (veya mürekkep balığı) mürekkebi bulun.
Yemeğin, kaliteli bir yemek menüsüne dönüşmeden önce, başlangıçta zorunluluktan bu kadar popüler olduğuna inanılıyordu. İtalya'nın deniz mahsullerinin (kalamar dahil) bol olduğu sahil kasabalarında, balıkçılar ve aileleri yumuşakçaların hiçbir bölümünü boşa harcamadan yemeği yapabilirler (becerikli, değil mi?). Ne olursa olsun, kalamar mürekkebi makarna tartışmalı bir yemek yemeğidir ve siz ve sevdikleriniz, tadını çıkarmak için dışarıda bir gece beklemek zorunda kalmamalısınız.
Aşağıda, evde hazırlamanız için favori kalamar mürekkepli makarna tariflerimizden 7 tanesini topladık. Afiyet olsun!