Sığır eti, sığır eti, domuz eti, tavuk ya da diğer etleri ne olursa olsun, çok çeşitli yemekler hazırlamak için her zaman kullanılabilir.
Hazır kıyma, spagetti'ye eklenir, etler chebureks veya belyasha için doldurulur, et ruloları pişirilir. Ama yine de, pirzola anahtar çanak olarak kabul edilir. Ve bu incelikli yapmanın farklı yolları vardır.
Contents
Bir tavada forcemeat'tan lezzetli pirzola hazırlıyoruz
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kıyma;
- 50 gram ekmek kırıntısı;
- 1 diş sarımsak;
- 1 adet soğan başı;
- Tuz ve karabiber tadı;
- 2 yumurta.
- kızartma için biraz bitkisel yağ.
İlk olarak, soğan ve sarımsak rendelenmelidir.
Yumurta, tuz, karabiber ve karıştırmayla birlikte bükülmüş ete ekleyin.
Peynirleri bir kapta, diğerinde yumurtayı ekleyin ve bir çatalla çırpın. Forcemeat, form pirzola. Her bir yumurtayı yumurtanın içine, sonra da bisküvilere batırın.
Bir tavada ayçiçek yağında, köfteleri altın rengi kahverengi olana kadar ızgaralayın, sonra biraz su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra gevrek olmayacaklar, ama sulu olacaklar.
Bir tavada kıyılmış köfteler kızartın, ekmeğe ekmek ekleyerek
Kıyma yapmak için et kıyma makinesinden eşit miktarda sığır ve domuz eti alın. Sütte ayrı olarak, kabuğu olmayan birkaç çöreği ıslatın. Soğanı kesin ve ince doğrayın. Sarımsak, sarımsak depresanından kurtulmanızı sağlar.
Şimdi bütün malzemeleri birleştirin - et, soğan, rulo, sarımsak - tuz, biber, birkaç yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Sulu pirzola vermek için, bükülmüş ete 1 çay kaşığı hardal ekleyebilirsiniz.
Şimdi ellerinizi soğuk suda nemlendirin ve topları oluşturmaya başlayın. Daha sonra bunları ekmek kırıntıları veya un haline getirin, oval bir şekil verin ve bir tavada kızartmaya başlayın.
Tavada kıyılmış köfteleri kızartmak ne kadar sürer?
Evde öğütülmüş et topları, her iki tarafta yaklaşık 10 dakika boyunca bir tavada kızartılır. Kızartma tavası bir kapakla kapatılmamıştır. Yarı mamul ürünler de 10 dakika hazırlanır ve daha sonra tabaklara az su ilave edilir ve kapakla kapatılır, yaklaşık 5 dakika kavrulurlar.
Tavuk pirzolaları daha hızlı, her tarafta 5 dakika pişirilir ve balık yağları da aynı şekilde kavrulur.
Daha kıyılmış bir kıyma elde edebilmek için, ezilmiş soğan, yumurta, süt veya beyaz ekmek kırıntısı ekleyin.
Daha leziz bir tat vermek için, yeşilliklerin yanı sıra çeşnilerle doğranmış maydanozun tadına bakın. Salmastrayı daha homojen ve havadar hale getirmek için çok iyi, en az 5-7 dakika karıştırın.
Tavuk zemindeki etler mangaya daldırmak için daha iyidir. Bu, pirzolaları altın bir kabukla sulu yapmak için yapılır.
Kızartma pirzola ile ilgili bir kaç sır
Et topları lezzetli ve sulu yapmak için nasıl farklı yemek tarifleri var, ama sorun doğru şekilde kızartmak için nasıl bilmiyorum, aşağıdaki önerileri kullanın:
- İlk önce boş tavayı ısıtın. Sonra ayçiçek yağını dökün ve bulaşıkları ısıtın;
- Sıcak bir tavada köftelerin doğru bir şekilde yerleştirilmesi çok önemlidir, böylece bir kabuk hemen oluşur ve lezzetli meyve suyu akmaz. Çanak ve ekmek şeklini korumak için, yemeği hazırlayıncaya kadar buzdolabında 10 dakika bekletiniz, ancak bunları aşırı soğutmayınız. Herhangi bir et, oda sıcaklığında daha iyi kızartılır.
Bir tavada etin ne kadar tutacağı, böylece kabuksuz da olsa, olabildiğince sulu olmaları gerekir?
İlk 3 dakika kızarmış ekmek bir tarafta kıyılmış, daha sonra aynı süre boyunca başka bir yere dönüp tutun. Böylece, kaba bir kabuk oluşmalıdır. Bundan sonra, kesicileri tekrar çevirin, her iki tarafta 5 dakika kısık ateşte bir kapakla kapatın. Sonuç olarak, et iştah açacak, kabuk yumuşacak ve pirzolaların içinde inanılmaz derecede sulu olacak.
Kızartma tavasını çizmekten kaçınmak için pirzolaları sadece bir kürekle döndürün.
Bir tavada tavuk pişirmek kolaydır. Tüm önerileri takip ederseniz, ilk kez bile lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.