GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ Gıda Mühendisleri gıdanın üretimiyle “tarladan çatala” (farm to fork) kadar hammadde kabulü, analiz sonuçları yorumlama, üretim sırasında ve sonrasındaki çıkabilecek sorunların ortadan kaldırılması, depolama koşulu ve süresi belirlenmesi, pazarlama, satış ve kalite düzeyi temini, araştırma ve geliştirme bölümlerinde yönlendirici görevi üstlenir. Bölümümüz, gıda hammaddelerinin değerlendirilmesi ve gıda kaynaklarının nitelik ve nicelik olarak korunması, artıklarının değerlendirilmesi, yeni ürünlerin geliştirilmesi, ham maddelerden çok yönlü yararlanılması, gıda güvenliğinin sağlanması ve fonksiyonel gıdaların üretilmesi konusunda araştırmalar yapmakta ve nitelikli gıda mühendisi yetiştirmeyi amaçlamaktadır. ANABILIM DALLARI: • Gıda Bilimi • Gıda Teknolojisi Akademisyen Sayısı Bölümümüzde 3 Profesör, 3 Doçent, 3 Yardımcı Doçent, 8 Araştırma Görevlisi yer almaktadır. Bölümümüzün seçkin, alanlarında uzman akademik kadrosu, kapsamlı laboratuvar olanakları, kendini geliştiren ve araştırmacı bir kimliğe sahip mezunlar vermeyi hedefleyen eğitim anlayışı, lisansüstü eğitim alanında geniş imkânları bulunmaktadır. Öğrencilerin araştırma olanakları sayesinde öğretim üyeleri ile çalışıp dünya literatürüne katkı sağlama imkânı, uluslararası bağlantılar ile dünyanın en iyi üniversitelerine gidip bir dönem ya da bir yıl yurt dışında eğitim imkânı bulunmaktadır.
11