Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği- ASÜD
Dünya süt liginin Yeni oyuncusu
ASÜD kuruluşunu, Dünya Süt Günü’nde düzenlediği basın toplantısıyla duyurdu. Dernek Başkanı Ali Ülker: “Türkiye, ASÜD’ün Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) üyeliği ile dünya süt ligine girmiştir” dedi.
Türkiye’nin önde gelen 13 gıda üreticisinin kurduğu ASÜD, 20 Mayıs’ta İstanbul’da gerçekleştirdiği basın toplantısı ile kuruluşunu duyurdu. ASÜD’ün Kurucu Başkanı Ali Ülker; ilk faaliyet olarak Nisan ayında, 56 üye ülkesi ile dünya süt üretiminin %86’sını temsil eden IDF’e üyelik başvurusunda bulunduklarını ve başvurularının kabul edildiğini açıkladı.
ASÜD’ün IDF üyeliği ile ülkemizin ilk kez böyle büyük bir organizasyonda temsil edildiğini belirten Ülker; “Dünya genelinde süt ticaretinin ana omurgası tamamen IDF politikalarına göre oluşturuluyor. Ülke olarak bu büyük organizasyonda temsil edilmiyorduk. Türkiye, ASÜD’ün IDF üyeliği ile dünya süt ligine girmiştir” dedi. Süt sektörünün kalkınmasında en büyük faktörün ihracat potansiyelinin artırılması olduğunu kaydeden Ülker; bunun gerçekleşmesinin IDF’in karar mekanizması içinde yer almakla mümkün olabileceğini vurguladı.
Özellikle süt ve sütlü ürünler ihracatında Türkiye’nin hak ettiği yerde olmadığını vurgulayan Ali Ülker; “Sektörümüzün birçok firması Ortadoğu ülkelerine ihracat yapıyor. Ancak ihracat konusunda hak ettiğimiz yerde değiliz. Halbuki çok modern ve hijyene uygun tesislerimiz var. Dernek olarak AB’ye de ihracatın önünü açmak istiyoruz. Burada IDF üyeliği önemli rol oynayacak. Çünkü Türkiye, dünya süt üretiminde üst sıralarda yer almaktadır.” dedi.
Engeller kalkacak
“Şu anda AB ile aramızda ürün teminiyle ilgili birkaç sıkıntı var. Onlar da kısa zaman içerisinde halledilecektir. Bence engel kalmadı, çünkü sütümüzün kalitesi iyileşti. Türk sütünü en kısa zamanda AB’de görebileceğiz” diyen Ülker, modern ve dinamik yapıdaki Türk süt sektörünün dünya işletmeleri ile rekabet edebilecek konumda olduğunu belirtti. Değişik dönemlerde AB uzmanları tarafından hazırlanan çeşitli raporların, görüşlerini destekler nitelikte olduğunu hatırlattı. AB ülkelerine Türk süt ve süt ürünlerini tattırmak istediklerini ve bu amaçla lobi faaliyetleri yapacaklarını söyleyen Ülker; ASÜD’ün bu amaca uygun olarak, üretilen sütün kalitesinin arttırılması için de çalışacağını belirtti.
Kayıt dışı %60
Dünya süt üretimi 670 milyon ton, Türkiye’nin süt üretimi ise 12 milyon ton. Üretilen sütün %90’ını inek sütü oluşturuyor. Ülkemiz bu üretim rakamıyla dünya süt üretimi sıralamasında ilk 15 ülke arasına giriyor. Ancak, 12 milyon tonluk üretimin sadece %40’ı ambalajlı üretim yapan işletmeler tarafından işleniyor. 142 milyon ton süt üretimi olan AB’de ise sanayide işlenen sütün oranı %95. Birçok ülkede bu rakam yüksek oranlarda. Süt; Çin’de %71, Kanada’da %93,5, Fransa’da %94,1, Almanya’da %96, İsveç’te %98,6, İzlanda’da %95,1, ABD’de %99,4 ve Arjantin’de %92,9 oranında sanayiye aktarılıyor (IDF; 2005). Bu konuya dikkat çeken Ülker; sektörde faaliyet gösteren işletmeler olarak %60’a varan kayıt dışı çarkını tersine çevirmek istediklerini vurguladı.
%10 büyüme hedefi
Sektörün son 10 yılda büyük gelişme kaydettiğine değinen Ülker, her yıl çift haneli oranlarda büyüme sergilediğini ve sektörün krize rağmen geçen yılı %10 büyümeyle kapattığını açıkladı. Tüketici bilincinin artması ve ambalajlı markalara yönelmesinin bir sonucu olarak, kriz ortamında dahi markaların büyümesine devam ettiğini söyleyen Ülker; ambalajlı süt sektörünün krizden en az etkilenen nadir sektörlerden biri olduğunu vurguladı. ASÜD’ün katkısıyla sektörün bu yıl da %10’un üzerinde büyümeyi hedeflediğini belirtti.
Sürdürülebilir büyüme
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri sektörüne odaklı bir yapı ihtiyacının karşılanması amacıyla kurulan ASÜD, sektörün tek sivil toplum kuruluşu olma özelliğini de taşıyor. Kuruluşunu takiben sektörün çatı kuruluşu TGDF’ye de üye olan ASÜD’ün ana teması “Hangi büyüklükte olursa olsun ülkemizde faaliyet gösteren ve gelişmeyi amaçlayan kuruluşlarla birlikte sektörün sürdürülebilir büyümesini desteklemek” olarak tanımlanıyor. Bunun yanı sıra derneğin üzerinde oldukça yoğunlaştığı bir diğer konu da tüketicilerin beslenme ihtiyaçlarını “Gıda Güvenliği” şartları içinde karşılayan üretim zincirinin oluşmasına katkı sağlamak. Derneğin gıda güvenliği temelindeki en önemli argümanı ise “ambalaj”.
Bu misyonu gerçekleştirmek adına kurulan Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği, gelişim sürecinde olan ve sektörün en önemli bölümünü oluşturan küçük ve orta ölçekli işletmeleri de bir çatı altında buluşturmayı hedefliyor. “Ülkemizin her alandaki gelişiminin Sürdürülebilir Kırsal Kalkınma hedeflerine ulaştığı gün gerçekleşeceği” inancıyla hareket ettiklerini belirten Ülker; “Çiftçimiz ve bilhassa süt üretiminde istihdam edilen tarımsal nüfusumuzun gelişimine katkı sağlamak derneğimiz ana hedeflerinden biridir” dedi.
“Ambalajlı süt işi farklı”
Toplantı sonunda basın mensuplarının sorularını cevaplayan Ali Ülker, SETBİR (Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği) ile ilgili bir soru üzerine; SETBİR’le aralarında bir problem olmadığını, ASÜD’ün, ambalajlı süt ve süt ürünlerine odaklı bir yapı ihtiyacından doğduğunu belirtti. Et ve süt arzının büyükbaş hayvancılıktan kaynaklandığına dikkat çeken Ülker, “Süt hayvan canlı iken elde ediliyor, bu yönüyle de iki farklı sektör oluşuyor. Hayvancılık konusunda SETBİR’le yoğun işbirliği içindeyiz ve üyeliklerimiz halen devam ediyor. Ancak ambalajlı süt işi farklı. Bizim amacımız, işlenmiş süt ürünlerinin beslenmedeki önemini vurgulamak ve tüketimini arttırmaktır. Bu sayede %60 oranındaki kayıt dışı da azalacaktır” dedi.