Sebzeler, meyveler, yeşillikler
Bu parlak yiyecekler antioksidanlar bakımından zengindir - beyin hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu zararlardan koruyan maddeler. Sonuncusu, bir kural olarak, vücudumuzda sigara kullanımı ve düşük kaliteli beslenmeden kaynaklanır.
Yeşil bitki besinleri ayrıca özel maddeler içerir - düşüncelerimizin kalitesinden sorumlu nörotransmiterlerin çalışmalarında rol alan folatlar.
balık
Balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri de beyni harekete geçirir. “Beyin zarları bu yağları hücre yapısını geliştirmek ve bilişsel işlevi artıran sinir sinyallerini aktarmak için kullanıyor” Vasanti Malik, Araştırma Görevlisi, Beslenme Bölümü, Harvard Halk Sağlığı Okulu. Ek olarak, Omega-3, beyin hücrelerini tahrip eden ve zihinsel yeteneklerin azalmasına yol açan kronik iltihaplanmayı baskılar. Balıklarda bulunan sağlıklı yağlar diğer ürünlerden de elde edilebilir: ceviz, chia tohumu, keten tohumu.
bitkileri
Beynimiz için ideal "hızlı yakıt", karbonhidrat bakımından zengin gıdalarda büyük miktarlarda bulunan glikozdur. Bununla birlikte, hepimiz biliyoruz ki kurabiye ve çikolata şeklinde “hızlı” karbonhidratlar zararlı. Ek olarak, bu tür yiyecekler beynimizi yalnızca çok kısa bir süre için enerji ile şarj eder ve daha sonra tekrar “frenler” ve masa başında sallarız.
Bu nedenle beslenme uzmanları kepekli ürünlerin seçiminde tavsiyede bulunur. Bunlar "yavaş" karbonhidrat ve lif bakımından zengindir. Bu maddeler sadece kandaki şeker seviyesini dengelemekle kalmaz, aynı zamanda entelektüel görevlere daha hızlı ve daha iyi konsantre olmamızı sağlar.
çikolata
Kakao, beyin kök hücrelerinin korunmasına yardımcı olan antioksidanlar gibi davranan özel maddeler flavonolleri içerir. “Kök hücreler yeni beyin hücreleri üretir ve kronik iltihaplanma ve hastalık onlara zarar verebilir” Dennis Steindler, Ph.D., Tufts Üniversitesi Yaşlanma Araştırma Merkezi'nde Sinirbilim ve Yaşlanma Laboratuvarı yöneticisi.
Flavonoller ayrıca beynin hafıza ve ruh halinden sorumlu olan kısmı olan hipokampüsün çalışmasını da düzenler. Beynin çalışmasını desteklemek için uzmanlar günlük 1-2 “kareler” bitter çikolata yemeyi öneriyorlar.
kahve
Sabahları kahve içerseniz ya da güçlü bir çay içerseniz zihinsel yetenekleriniz için sakin olabilirsiniz. Gerçek şu ki, bu içeceklerde bulunan kafein, beyni yaşa bağlı bilişsel bozulmalardan korur.
“Çalışmalar, günde 500 mg kafeinin (yaklaşık beş fincan kahveye eşdeğer) yaşlı insanlarda hafıza sorunlarının önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir” diyor. Bruce Citron, Ph.D., Güney Florida Üniversitesi'ndeki nörolog. Aynı zamanda, uzmanlar kafein içeren biyolojik takviyelerin kullanılmasına karşı tavsiyede bulunur: Bu durumda, vücudunuz bir kerede bu maddenin çok fazla alır.