Cevizli İrmik Helvası
Sizlere farklı bir irmik helvası tarifi veriyorum. İçerisine ceviz eklenen ve çok lezzet veren bir tarif.
Malzemeleri:
250 gram Tereyağı
2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
Kavrulmakta olan irmiğe ceviz ilave edilir. İrmikler bulgur bulgur olup, hafif esmerleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Kaynamış olan sulu süt irmik tenceresine eklenir. Bu sırada irmik tahta bir kaşıkla devamlı surette karıştırılmalıdır.
Suyunu çeken irmiğin altı kapatılır. Hemen şeker ve tarçın ilave edilip, karıştırarak şekeri çekmesi sağlanır.
Tencerenin kapağı kapatılıp helva dinlendirilir. Dinlendikten sonra ılık olarak, yanında kaymakla servis edilir. Afiyet olsun.