Kızartma, yağda kızardığı için hem ağır olur hem de sağlık için zararlıdır. Kızartmayı yağda kızartmak yerine fırında da yapabilirsiniz.
Kızartmayı fırında yaptığınız zaman yağ çekmeden kızardığını ve daha lezzetli olduğunu fark edeceksiniz. Sebzelerin kendi suyu kızartırken yağa geçer. Fırında sebzelerin kendi suyu içinde kalacak ve besin değerini kaybetmeyecek. Diyette olanlarında rahatlıkla tüketebilecekleri hafif bir kızartma…
Ayrıca daha pratiktir. Az yağlı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma tarifi…
Gelelim Fırında Karışık Sebze Kızartması Tarifine ölçüler büyük fırın tepsisine göredir.
Fırında Sebze Kızartması Nasıl Yapılır?
Fırında Karışık Kızartma İçin Malzemeler:
4 – 5 orta boy patlıcan
2 – 3 orta boy sakız kabağı
2 büyük boy patates
14 – 15 adet köy biberi
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5 silme tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Fırında Karışık Kızartma Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suya ıslatın.
Kabakları da küp küp doğruyoruz.
Patatesleri ayıklayıp küp doğruyoruz.
Biberleri de 1’er parmak kalınlığında doğruyoruz.
Patlıcanı tuzlu suda çıkarıp fazla suyunu alması için temiz bir bez üzerine alıyoruz.
Derin bir kaba patlıcanı, kabağı, patatesi ve köy biberi alıp içine 5 yemek kaşığı sıvıyağı, 2,5 silme tatlı kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine karıştırdığınız sebzeleri düzgünce yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 45 – 50 dakika pişirin.
Kızaran sebzeleri servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.