Yemeklerin yanında sıcacık çorba çok iyi gider. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtır. Çorba sevenlere hazırladığımız domatesli şehriye çorbası hem çok lezzetli hem de doyurucu. Sağlıklı olduğu kadar yapımı da kolay üstelik. Şimdi sizi bu enfes tarifimiz ile baş başa bırakıyor ve size şimdiden kolay gelsin diyoruz efendim. Afiyet olsun.
- Kişi Sayısı:
6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
35 dakika
Domatesli Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
- 5 adet orta boy domates
- 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
Servisi için;
- 5 dal maydanoz (arzuya göre)
- 5 dal dereotu
Domatesli Şehriye Çorbası Yapılışı
1. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız 5 adet orta boy domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıp rendelenmiş domatesleri kavurmaya başlayın. 2-3 dakika sonra arzuya göre biber salçası ilaveli domates salçası katıp kavurma işlemini sürdürün. Tel şehriyeleri ekleyip karıştırın.
2. Sıcak tavuk suyunu katıp kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Ayıklanmış maydanoz ve dereotu yapraklarını incecik kıyın. Servis tabaklarına aldığınız dumanı üzerinde tüten çorbayı arzuya göre taze sıkılmış limon suyu ve yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
3.
4.
5. Pişirme Önerisi:
6. Tavuk suyu yerine et ya da sıcak içme suyu kullanabilir çorbayı kurutulmuş sebze çeşnileriyle tatlandırabilirsiniz. Haşlanmış nohut vb. bakliyatları çorba yapımında kullanabilirsiniz.