Arı Sütü Nedir? Besin Değeri, Faydaları Ve Zararları Nelerdir?
Başlıklar
- 1 Arı Sütü Nedir? Besin Değeri, Faydaları Ve Zararları Nelerdir?
- 1.1 Arı Sütünün Besin Değeri Nedir?
- 1.2 Arı Sütü İçerisinde Bulunan Vitaminler Nelerdir?
- 1.3 Arı Sütü İçerisinde Bulunan Mineraller Nelerdir?
- 1.4 Arı Sütünün Sağlık Üzerine 8 Olumlu Etkisi Nelerdir?
- 1.5 Arısütünü Kullanma Şekli Ve Miktarı Nasıldır?
- 1.6 Arısütü Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Nelerdir?
Arı sütü, işçi arılar tarafından sentezlenen kremsi, beyaz bir maddedir. Kraliçe arının besini olan arısütü, diğer arılar tarafından tüketilmez. İşçi arılar bal ile beslenirken, kraliçe arı sadece arı sütü ile beslenir. Arısütü ile beslenen kraliçe arı, diğer arılara nazaran 10 kat fazla uzun ömür sürdüğü gibi, % 50 oranında daha iri olmaktadır. Aynı zamanda kraliçe arılar müthiş bir üreme gücüne sahiptir. Öyleki, bir kraliçe arı günde 2,500 kez yumurtlayabilir.
Aminoasitler bakımından çok zengin olan arısütü, özellikle büyüme çağındaki çocuklar için eşsiz bir süper gıdadır. İnsan vücudu çoğu kez gerekli miktara aminoasidi üretemez. Arı tüsünün bileşenlerinde bulunan 17 aminoasidin birçoğu vücut tarafından üretilmez ve dışarıdan alınması gerekir. Bu gibi durumlarda arısütü eşsiz bir destek ürünüdür. Ayrıca arısütünün kansere sebep olan serbest radikalleri avlamasını da unutmamak gerekir.
Arısütü çok değerli ve maliyeti yüksek bir ürün olduğundan satın alma sırasında dikkat etmemiz gereken hususlar çok önemlidir. Gerçek ve sağlıklı arısütüne ulaşmak için ciddi anlamda emek harcamak gerekmektedir. Dünyadaki en büyük arı sütü üreticisi Çin’dir. Arısütü, ticari dolaşım sırasında soğuk zincir kurallarına göre muhafaza edilmelidir. Özellikle sıvı arısütü oda sıcaklığında bozulduğundan her an soğuk muhafaza edilmesi gereken bir süper gıdadır. Ürünün bozulduğunu anlamak neredeyse anlamak imkansız olduğundan, şahsen Çin menşeili ürünleri tercih etmemeniz tavsiye edilir.
Arı Sütünün Besin Değeri Nedir?
- 17 çeşit aminoasit
- Aspartik asit % 15
- Karbonhidrat % 12-15
- Protein % 12
- Lipitler % 5-6
Arı Sütü İçerisinde Bulunan Vitaminler Nelerdir?
- Retinol ( A vitamini )
- Tiyamin ( B 1 vitamini)
- Riboflavin ( B 2 vitamini )
- Niasin ( B 3 vitamini )
- Pantotenik asit ( B 5 vitamini )
- Folik asit
- B 12 vitamini
- C vitamini
- D vitamini
- E vitamini
- K vitamini
Arı Sütü İçerisinde Bulunan Mineraller Nelerdir?
- Kalsiyum
- Kolin
- Krom
- Kobalt
- Bakır
- Florin
- İyot
- Demir
- Magnezyum
- Manganez
- Molibden
- Fosfor
- Potasyum
- Selenyum
- Sodyum
- Sülfür
- Çinko
- Manganez
Arı Sütünün Sağlık Üzerine 8 Olumlu Etkisi Nelerdir?
- Kanser: büyük şehirlerde, büyük şebeke suyunun kirliliği nedeniyle neredeyse herkes pet şişe ya da pet damacanalardan içme suyu kullanmaktadır. Bu pet şişeler özellikle güneş ışığına maruz kaldığında, içme suyuna Bisfenol ( BPA) geçer. Bu tehlike sadece pet şişelerle sınırlı değildir. Peki, bu Bisfenol A sağlığımız için neden bu denli tehlikelidir. Bisfenol A, anne karnındaki ceninlerde, yeni doğmuş bebeklerde ve çocuklarda büyüme ve davranış bozukluklarının ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Erişkinlerde göğüs ve prostat kanseri riskini arttırmaktadır. Ayrıca prostat, kalp hatalıkları, karaciğerde enzim bozuklukları ve diyabet hastalıklarına sebep olmaktadır. Pet ya da polikarbondan üretilmiş biberonlarla beslenen çocukların ergenliğe erken girdiği tespit edilmiştir. Bisfenol A, vücutta östrojen hormonunu taklit eder ve sperm üretiminde ciddi bir düşüşe sebep olur. Bisfenol A, ayrıca obezite ve astıma neden olduğu saptanmış, tiroit fonksiyonlarını azalttığı tespit edilmiş çok ama çok zararlı bir maddedir. Japonya’da Kyushu Üniversitesi’nde 2007 yılında bilim adamlarından oluşan bir grup meme kanseri hücrelerinde arısütünün koruyucu etkisi üzerine birtakım araştırmalar yapmıştır. Bisfenol A’nın östrojen hormonunu taklit etmesi, gereğinden fazla östrojen hormonunun meme kanserinin en büyük nedenlerinden biri olduğu gerçeğinden yola çıkarak bu araştırmayı başlatan bilim adamları, çalışmanın sonunda, düzenli kullanılan arısütünün Bisfenol A’yı nötrolize ettiğini tespit etmiştir. Buradan yola çıkarak sigara,, alkol gibi kötü alışkanlıkları olanlar, ailesinde kanser vakaları olanlar, sağlıksız beslenenler, kimyasal maddelere maruz kalanlar ‘’ kanser düşmanı süper gıda ‘’ olan arısütünün beslenme listelerine dahil etmelidirler.
- Doğurganlık : Kraliçe arının besini olması ve onun doğurganlığı ( günde 2,500 kez yumurtlama ) nedeniyle geleneksel halk hekimliğinde kısırlık tedavisi için uzun yıllardır kullanılmıştır, hala da kullanılmaya devam edilmektedir. Arısütü, hormonal dengeyi sağlayarak kadınlarda doğurganlığı arttırmaktador. Ayrıca arısütü kullanan erkeklerin sperm kalitesinin canlı ve hareketli sperm sayısının arttığı bilinmektedir. International Journal of Gynaecology and Obstetrics isimli dergide 2008 yılında yayımlanan ‘’ Arısütü ‘’ başlıklı makalede, tüp bebek ya da aşılama yöntemiyle bebek sahibi olmak isteyen çiftlerin arısütü kullanması tavsiye edilmiştir.
- Kan Basıncı : Yapılan araştırmalar arısütü bileşenlerinde bulunan proteinlerin insanlarda kan basıncı düzeyleri üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olduğunu ortaya koymuştur. Bu proteinin kan basıncı üzerindeki olumlu etkisinin uzun vadeli olduğu düşünülmektedir. Arısütü bir damar genişletici gibi etki göstermektedir ki bu durumda kan basıncını düşürmektedir. Arısütü, yüksek potasyum kaynağı bir süper gıda ile birlikte alındığında özellikle stresin damarlar üzerindeki olumsuz etkilerini kaldırmak için en doğal yol olabilir.
- Metabolik Aktivite : arısütü bileşenlerinde bulunan, insan vücudu tarafından üretilmeyen 8 aminoasit çok değerlidir. Bu 9 aminoasidi diğer gıdalardan elde etmek oldukça zordur. Arısütünün bileşiminde yer alan bu değerli aminoasitler metabolizmamıza katkıda bulunur ve bize enerji sağlar. Arısütü, hücre yenilenmesini arttırır, kasların gelişimini destekler, kemik yoğunluğunu arttırır ve vücuttaki hormonal enzimatik süreçleri optimize eder.
- Cilt ve Saç Sağlığı : Arısütü bileşenleri arasında bulunan flovonoidler, nükleik asit, dekonoik asit gibi vitaminler cildin yenilenmesini desteklemektedir. Arısütünde bulunan B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri, asetil-kolin ve çinko gibi çok sayıda vitamin ve mineraller mükemmel bir cilt için mükemmel bir içerik listesidir. Bu zengin içerik, kollajen üretimini teşvik etmektedir. Tüm B grubu vitaminlerde olduğu gibi, biotin saç ve tırnak sağlığımız için çok önemli vitamindir ve arısütünde çok yüksek miktarda bulunmaktadır. Tüm bu bilgilerin ışığında, arısütü için ‘’ cilt,saç ve tırnak dostu süper gıda ‘’ tabirini kullanmakta fayda vardır.
- Diyabet ve Kan Şekeri Kontrolü: Arı ürünü olduğu için birçok şeker hastasının arısütüne bal muamelesi yapıldığı bilinmektedir. Bu konuda çok fazla bilimsel araştırma olmasa da arısütünün hormonlar üzerindeki düzenleyici etkisinden olsa gerek, tüketildiği zaman insülin benzeri aktivite göstermektedir. Buradan yola çıkarak, bir grup Alman bilim insanı 20 gönüllü hastaya günde 2 gr arısütü verdikten sonra gönüllülerin kan şekeri seviyelerinde düşme gözlemlenmiştir. Arısütü, şeker hastaları tarafından güvenle kullanılabileceği gibi belki de ileri bir tarihte şeker hastaları için umut olacaktır.
- Beyin Sağlığı ve Alzheimer: Arısütü için B kompleks vitamin deposu dememizde hiçbir mahsur yok diye düşünüyorum. B grubu vitaminler beyin sağlığımız için çok önemlidir ve arısütünde bolca bulunmaktadır. Ayrıca arısütünde bol miktarda bulunan antioksidanlar yeni beyin hücrelerinin oluşumunu desteklemektedir. Japonya’da Gifu Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, denek farelere beyin hücrelerini öldürmek için toksik bileşikler verildikten sonra arısütü verilmiştir. Araştırmanın sonunda, verilen arısütünün beyin hücrelerini korumakla kalmayıp hücreler üzerinde onarıcı etki yaptığı gözlemlenmiştir. Bu özelliklerinden dolayı arısütü Alzheimer hastaları için umut kaynağı olmuştur. Ailesinde Alzheimer hastası olan kişilerin günde bir çorba kaşığı hindistancevizi yağı, 1 tatlı kaşığı kakao nibi ve 1 gr liyofilize arısütü karışımı tüketmeleri beyin sağlıkları için çok etkili bir eylem olacaktır.
- Yara İyileştirici: İnsanoğlunun balı yaraları iyileştirme amaçlı kullanması çok eski çağlara dayanmaktadır. Buradan yola çıkan bilim insanları, 2010 yılında arısütünün yara iyileştirme gücünü incelemişlerdir. Yapılan çalışmada, farklı konsantrasyonlardaki arısütü yaraların üzerine tatbik edilmiştir. 24 saat sonunda bağ doku hücrelerinde ve kollajen üretiminde artış tespit edilmiş, sonraki saatlerde yaraların hızla iyileşme sürecine girdiği gözlemlenmiştir.
Arısütünü Kullanma Şekli Ve Miktarı Nasıldır?
Yetişkinlerde günde 1 gr, 3-6 yaş arasındaki çocuklar için günde 0,3 gr, 7-10 yaş arasında çocuklar için günde 0,5 gr, 10-15 yaş arası çocuklarda 0,7 gr miktarında doğal meyve suyu, bal ya da pekmez ile birlikte tüketilebilir. Tüketim miktarları çok küçük olduğundan dolayı, 1 aylık tüketim miktarı kadar arı sütü 1 kg bala katılarak günbegün tüketim daha uygun olabilir.
Arısütü Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Nelerdir?
Arı ürünlerine alerjisi olanların kullanmaması tavsiye edilir. Ayrıca arısütü ve polen gibi süper gıdalar aç karnına alınırsa kilo alma gibi bir sorun ortaya çıkmaz. Bu tür ürünler tok karnına tüketildiğinde kilo artışına neden olabilir.