İsot ve salça üretiminde kullanılacak kırmızı biberlerin yüksek fiyatla satılmasını verilen emeğin fazla olmasına bağlayan satıcılar, Şanlıurfalıların yüksek fiyatlara rağmen kırmızı bibere çok rağbet ettiğini söyledi. Türkiye’de isot üretiminde ilk sırada yer alan Şanlıurfa’da en kaliteli isotun üretilmesi için uğraştıklarını söyleyen kırmızı biber satıcıları sözlerine şöyle devam etti; “ Yaptığımız işi en sağlam şekilde yapmaya çalışıyoruz. Burada sattığımız biberler isot üretiminde kullanılıyor. Aynı şekilde biz de kendi evimizde isot üretiyoruz, ürettiğimiz isotlarda kesinlikle sağlığı tehlikeye sokacak herhangi bir madde kullanılmıyor. İsot Şanlıurfa’nın simgesidir ve Urfa’ya gelen turistlerin isottan şikayetçi olmasını istemiyoruz. Ürettiğimiz isotları insan sağlığını dikkate alarak en kaliteli şekilde üretmeye çalışıyoruz” dedi. Sıcak havaların devam etmesi sayesinde devam eden isot üretimi sıcak havaların verdiği etkiyle kırmızı biber fiyatlarında bir düşüş görülmüyor. Kırmızı biberlerin kilosunun 1 liradan satıldığı pazarlarda, torbayla biber alanlar daha avantajlı oluyor. Torba şeklinde satılan kırmızı biberlerin daha ucuza geldiğini söyleyen biber satıcısı Mahmut Altun, salça ve isot üretiminde kullanılan kırmızı biberlerin çok satıldığını söyledi.
Biberler ucuzlamıyor
Şanlıurfa’da vatandaşların vazgeçilmez baharatı olan İsot üretimi başladı. Şanlıurfa’da bulunan sebze pazarlarında kırmızı biber satışlarının yüksek fiyatlara rağmen artışı dikkat çekti.
28 Ağustos 2013 Çarşamba 07:19
Bu haber kez okundu.