Nişastalı olan çikolatalı muzlu pasta da güzel fakat ben lezzet olarak bu tarifi daha çok beğendim.**Muzlu pastalarda şekil ve malzeme farkı vardır.
****YOĞURTLU KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Pandispanya Yapılışı
• Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
• Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. Çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
• Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
• Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Benim fırınım tam 1 saatte pişiriyor ve ben 55 dk. dan önce kapağını kesinlikle açmıyorum, siz fırınınızın performansına göre 45. dakikadan sonra kapağı çok az açarak kontrol edebilirsiniz)
Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.****İÇ MALZEMESİ
- 1 Paket sade kremşanti (1 su bardağı sütle hazırladım)
- İçine kullandığımız çikolatadan ayırdığım kısmı 3,4 çorba kaşığı süt ile benmari hazırladım.
- 1 Adet muz
- Fındık, çikolata
*Pişen kekimizi soğuduktan sonra 3 e bölüyoruz.
*Pastayı servis yapacağımız tabağa kelepçeli kalıbı koyarak kekin tek katını yerleştiriyoruz.
*Hazırladığımız suyla ıslatıyoruz .
*Sırasıyla krema +muz dilimleri+fındık + çikolata + kek + su + krema +muz+fındık + çikolata + kek şeklinde katları üst üste sıralıyoruz.
*Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra kelepçeli kalıbı çıkartarak şantiyle sıvıyoruz.
*Üzerini ve etrafını şanti ile kaplıyoruz.
Bütün muzu boyuna ikiye keserek pastanın üzerine yerleştirip erittiğimiz çikolatayı döküyoruz.
*Fındık ve çikolatayla süslediğimiz pastayı bir kaç saat sonra afiyetle tüketiyoruz.