Fırında sütlaç tarifi var bugün. Fırın sütlaç nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, fırın sütlacın üzeri nasıl kızarır, fırında sütlaca yumurta eklenir mi hepsinden kısaca bahsedeceğiz ve soruların yanıtlarını bulacağız.
Fırın sütlacın üzerinin kızarması için öyle yumurta sarısı falan eklemeye hiç gerek yok hem herkes yumurta tadını ve kokusunu sevmiyor, bu nedenle yumurta kullanmadan hazırladım fırın sütlacı. Fırın sütlacın üzerinin güzel bir şekilde kızarması ve yanması için fırın üst ayara getirip tepsiyi üst rafa koymanız yeterli gelecektir. Sonrasında resimlerde gördüğünüz gibi üzeri güzel bir şekilde kızarmış sütlaçlar olacaktır. Yumurtasız sütlaç tarifini beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Vanilya bilirsiniz tatlılara nefis bir tat ve koku verir özellikle de sütlü tatlılara. Bu sütlaç tarifinde de vanilya tadını hissedeceksiniz.
Fırın sütlaç nasıl yapılır fırın sütlacı fırına vermeden önce tepsiye sıcak su değil soğuk su eklenmelidir. Bazı tariflerde sıcak su eklediklerini gördüm bu sütlacın hamur olup kaskatı kesilmesine neden olacaktır. Bu nedenle ekleyeceğiniz su soğuk olmalıdır ve tepsinin en az üçte birini doldurmalıdır. Sütlacı fırın kabına tam olarak doldurmayın sütün kabarma ihtimaline karşı kaseden 1 parmak aşağıda doldurmak isinizi kolaylaştıracak taşma gibi bir sorun ortadan kalkacaktır.
Sütlacın kıvamı nasıl olmalıdır. Tencerede piştiği zaman sulu kıvamda olacaktır, bu sizi korkutmasın fırına girince kıvamını alıp muhallebi kıvamına ulaşıyor. Piştikten sonra taban kısmı pirinçli üst kısmı muhallebi şeklinde oluyor. Fırın sütlacın bir püf noktası daha muhallebi kıvamında olması içinçok yıkayıp pirincin nişastasının kaybolmasına neden olmayın.
Sütlü tatlılardan muhallebili etimek tatlısı tarifine de bakmak isterseniz tarifi burada
Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında Sütlaç Malzemeler:
- 1 kilo süt(1 litre süt=5 su bardağı eder)
- 2 su bardağı su
- yarım su bardağı pirinç
- 2 buçuk çorba kaşığı nişasta
- 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Fırında Sütlaç Yapılışı:
- Pirinci 1 kez yıkadıktan sonra üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinç pişince suyunu çekmeye başlayacak, tabanında koyulaşma olacaktır. tam o noktada;
- Şekeri,nişastayı,vanilyayı ve sütü bir tencerede çırparak pişen pirince ilave edin ve kaynayıncaya kadar karıştırın.Kaynayan sütlacı ısıya dayanıklı olan fırın kaselerine pirinci ve sütü eşit olacak şekilde kepçeyle paylaştırın.
- Kaseleri tepsiye yerleştirin.tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar kenarından soğuk su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (üst ayarda) üst rafta üzeri kızarıncaya kadar bekletin.
- Fırından alırken dikkatlice alın tepsideki su elinize ve sütlaç kaselerine dökülmesin.
- Oda ısısına geldikten sonra soğuması için buzdolabına kaldırın. Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun.