Kahvenizin yanına bir kurabiye daha gelsin.😄
Birkaç hafta Öncesinde yaptığım ve albümde bekleyen bir tarif.
KAKAOLU SUSAMLI KURABİYE
Malzemeler
250 gr.tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1su bardağı pudraşekeri
1kabatrtmatozu
1su bardağı nişasta
3kaşık kakao
1portakal kabuğu rendesi
1yumurta
1vanilya
3-3,5 su bardağı un
2yemek kaşığı sıvıyağ
Bulamak için bol susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına tereyağı,pudraşekeri ve yumurta alınır mikserle 5 dak kadar çırpılır.Üzerine 2 kaşık sıvıyağ eklenir.Portakal kabuğu ve vanilya ilave edilir.Nişasta,kabartmatozu,kakao ve 3bardak un (bardaklar tepeli dolu olmayacak) elenerek yağlı malzemeye eklenir yoğrulmaya başlanır.Un ilavesi kıvamına göre eklenir.Ele yapışmayan hafif yumuşak bir hamur yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve hemen kurumasına müsade edilmeden susama bulanıp tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 20 dak kadar pişirilir.
Evinizden bereket eksilmesin☺️
Minnaklar hazırlandı😍çaya eşlik etsin bakalım.
En güzelleri şifa olarak sizlerin olsun.
Hemen altına tarif gelecek.
Çayı soğutmayalım,hele aramızı hiç soğutmayalım💐
TARÇINLI MİNİK KURABİYELER
Malzemeler
250 gr.Oda ısısında yumuşamış tereyağı
1çay bardağı pudraşekeri
1çay bardağı çekilmiş fındık
1kabartmatozu
1vanilya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1çay kasığı tarçın
3,5-4 veya 4,5 bardak kadar un alacaktır.Bardağın büyüklüğü ve dolduruş durumuna göre değişir.
Yani klasik kurabiye hamuru kıvamında olacak.
3,5 bardak un ilavesinden sonra kontrollü ekleme yapılmalı.
Ayrıyetten kurabiyeleri bulamak için bir miktar pudra şekeri ve bir kısmınada benmari eritilmiş sütlü çikolata (arzu edilirse bitter çikolatada olabilir)
Genişçe bir yoğurma kabına tereyağı ve pudraşekeri alınır iyice karıştırılır.Kalan tüm ilave edilerek hamur hazırlanır.Fındıktan biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Dinlenen kurabiyeler arzu edildiği şekilde pudraşekeri veya çikolata ile süslenir.
Uzun Ömürlü bir kurabiyedir.Hava almayan bir kapta 20-25 gün muhafaza edebilirsiniz👍🏻
Hayırlı,nurlu cumalar güzel arkadaşlar☺️ En lezzetli klasiklerimizden olan Elmalı kurabiye bu gün sayfamızı süslüyor👌🏻 Malzemeler
250 gr.tereyağı (oda ısısında yumuşamış olmalı)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1yumurta sarısı (akı üzerine)
1vanilya
1kabartmatozu
1çay kaşığı karbonat
Kurabiyelerin üzerine file fındık veya çekilmiş fındık
İÇ MALZEMESİ
4 adet elma
1 büyük çaybardağı kuru üzüm
1su bardağı tozşeker
1tatlı kaşığı tarçın
Elmalar rendelenir şeker ilave edilerek ocakta suyunu çekene kadar pişirilir ve suda 5-6 dak beklettiğimiz üzümleri ilave edilerek Beraberce birkaç dak daha pişirilerek ocaktan alınır.Tarçın ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Hamur için verilen tüm malzeme yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve un ilavesi yapılarak yoğrulurmaya başlanır.Çok sert olmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurdan cevizden daha büyük bezeler alınır ve hafif yuvarlak şekilde el yardımıyla açılır.İç malzemeyi koyup poğaça gibi kapatılır. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz ve fındık serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında iyice pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerimiz biraz ılınınca bolca pudraşekeri serpiştiriyoruz.
Kurabiye hamurumuzda şeker kullanmıyoruz.☺️
Eğer tatlı oranı az gelir diye düşünürseniz hamuru yoğurma aşamasında 2 yemek kaşığı pudraşekeri eklenebilir.
Mutfağınızdan bereket eksilmesin💐
Tatlı bebişlere gidecek bu hediyeler😍
@neslinakids in kaliteli,temiz,çabuk ulaşımıyla kapıma geldi.
@neslinakids
@neslinakids
@neslinakids
Çok beğendim👍🏻burdan çokça teşekkürederim ve nazik davranışınız ve muhabbetiniz için💓
Dışarda vakit harcamadan evdeki işler de hallolduysa dinlenmeye çekilebilirim😇
Kendimce yaptığım saC kavurmayı kısaca anlatayım.Oldukça basit yapım aşaması var😄
SAC KAVURMA
Malzemeler
1kg.kuşbaşından daha ufak doğranmış kuzu eti (kemiksiz)
3adet sivribiber
1adet büyük boy kırmızı biber
2adet büyük boy domates
1yemek kaşığı salça
1tatlı kaşığı pulbiber
Damak tadına göre tuz
1küçük çay bardağı kadar zeytinyağı
Arzu edilirse tereyağıda olur.
Ve eğer varsa sac tava
Ben etimi genelde bir su bile olsa yıkarım.
Ama bazı şefler pek yıkama taraftarı değil.
O kısmı size bağlı.
Sac tavayı ocağa alıyoruz tavamız kızınca etimizi aktarıyoruz.Bir iki sefer karıştırıp bırakıyoruz.Etimiz sulanmaya başlayacaktır.Ara ara karıştırıyoruz.Ocağımız harlıysa biraz kısıyoruz.Etimiz yumuşamaya başlayınca ve suyunu çekince yağımızı ekliyoruz.Etimiz yağla beraber kızmaya başlayınca doğranmış biberleri ilave ediyoruz ve ardından salçayı ilave edip kavurarak rengini verince hemen domatesi ekliyoruz.Pulbiber ve tuzumuzuda ekleyince karıştırıp tavamızın altını biraz kısıyoruz ve kapak kapatarak 10-15 dak bu şekilde pişmesini bekliyoruz.
Sıcak sıcak servise sunuyoruz.Yanına lavaş ekmek yakışacaktır.
Ellerinizin lezzetiyle sevdiklerinize sunmanız dileğiyle.
Evinizden bereket eksilmesin☺️💐
Hayırlı,nurlu günler.
Teog evlatları Allah zihin açıklığı versin.
Teog anneleri de evlatları kadar heyecanlıdır şimdi .
Keyifle başlayan ve huzurla daim olsun günümüz☺️💐 @kadinca_sunumlar
@kadinca_sunumlar 👍🏻😄
Brokoli,karnıbahar sezonumuz başladı
Artık renkli salatalarımıza eşlik ediyor.
Soframda çokça beğenilen bu tarif tekrar gelsin😄
RENKLI KIŞ SALATASI
Aynı ölçülerde minik çiçeklere ayrılmış brokoli ve karnıbahar
2adet orta boy kibrit çöpü boyutlarında doğranmış havuç
2adet julyen doğranmış kırmızıbiber
Bu malzemeleri ayrı ayrı hafif zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte soteliyoruz.
Karnıbahar ve brokoliyi sotelerken kısık ateşte üzerlerine kapak kapatıp buhar yardımıyla çok hafif yumuşamaları sağlanır.Sotelenmiş sebzeler ılınınca karıştırma kabına alınır.6-7 adet kornişon julyen doğranır,bir çay bardağı kadar mısır eklenir.bir miktar maydanoz irice doğranır ve bir çay bardağı iri doğranmış ceviz eklenir.2diş sarımsak rendelenir.
Sos olarak zeytinyağı,limonsuyu,tuz,kekik ve pulbiber karıştırılır.Tüm malzeme dikkatlice harmanlanır ve servis tabağına alınır.
Sevdiklerinize sunmak için ikrama hazırdır.☺️
Mutfağınızdan bereket eksilmesin.
@lezizsalatalar
@lezizsalatalar
TART BÖREK
2adet yufka
SOS MAL:
1kahve fincanı sıvıyağ
1kahve fincanı su
1kahve fincanı süt
İÇ MAL:
300gr.temizlenip doğranmış ıspanak (mümkünse iyice süzülmüş olsun ki su salmasın)
300gr.doğranmış haşlanmış mantar.1yemeklik doğranmış soğan tuz,pulbiber,karabiber
Üzerine bir miktar rende kaşar.
YAPILIŞI
Orta boy yuvarlak borcam hafif yağlanır,ilk yufka içinde dışında sarkılklar kalacak şekilde iç tarafada hafif buruşturarak serilir hazırlanan sostan hafif ıslatılır.2.yufkamızı parçalıyoruz üzerini kapatacak şekilde bir miktarı serpilir tekrar sos dökülür tekrar yufka ve sos dökülür kalan yufkalar serilir iç malzememizi yayıyoruz kenar sarkıtlarıda ıslatıyoruz katlayarak yuvarlayıp halkayı oluşturuyoruz.Kaşarı serpiyoruz.İçi için soğanı yağda soteleyip ıspanağı ilave edip soteye devam ediyoruz bu işlemi yüksek ateşte yapıyoruz ıspanaklar pişince mantarı ve baharatları ilave ediyoruz.Hazırlanmış böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Huzurlu haftalar diliyorum💐
Bu tatlımızı bisküviyle cheskek Tabanı gibi hazırlayabiliriz veya kedi dili bisküvi kullanabiliriz.Hazır pastatabanda kullanılabilir☺️ 〰ÇİKOLATALI TRAMİSU〰
KEK MALZEMESI
2yumurta(oda sıcaklığında)
Yarım subardağı tozşekeri iyice çırpıyoruz.yarım su bardağı süt ilave ediyoruz tekrar çırpıyoruz.Yarım su bardağı un +1yemek kaşığı daha un ve 1kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao 1vanilya elenerek sıvı karışıma ilave edip çok çırpmadan karışmasını sağlıyoruz.
Bu kek karışımını 28 cm lik kare veya dikdörtgen bir kalıba aktarıyoruz.(kalıbın tabanını yağlıyoruz)
Kekimizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Çok çabuk pişecektir kontrol etmeyi ihmal etmeyelim.
KREMA MALZEMESİ
1litre süt
1su bardağı tozşeker
2 yumurta sarısı
3yemek kaşığı un (dolu dolu olacak)
3yemek kaşığı nişasta
200 gr.labne peyniri
1kutu (200ml) krema
1vanilya
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1,5 veya 2 su bardağı süt
1yemek kasığı Nescafé (yoğun seviyorsanız 2 kaşık olabilir)
Hazırlanışı:
Tencereye yumurta sarıları ve şeker alınır.Tel çırpıcıyla iyice çırpılır.Un,nişasta ve süt aktarılarak tüm malzeme tekrar güzelce karıştırılır ve ocağa alınır.Sürekli karıştırmak suretiyle katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Ocaktan almadan önce vanilya ve limon rendesi ilave edilir ve ocaktan alınır.Ara ara karıştırılarak ılıtılır.Labneyi ekleyip biraz çırpıyoruz ve kremayıda aktarıp 4-5 dak.çırpıyoruz ve Kremamız hazırlanmış oluyor.
Üzerine bir miktar çikolatalı fıstıklı drajelerler veya iri kıyılmış ceviz
1paket (200 ml krema)
150-180 gr.arası sütlü çikolata.Bitter seviyorsanız bitter kullanılabilir.
Kremayı tavaya alıp kaynatmadan ısıtıyoruz ve parçalara böldüğümüz çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Tüm hazırlıklarımız tamamlandıktan sonra kaselerimizi hazırlıyoruz.Dinlenmiş kekimizi kâselerin tabanına sığacak şekilde kesiyoruz.Yerleştirip nescafeli süt ile ıslatıyoruz kremasını döküyoruz ve üstüne drajelerlerden veya ceviz serpiştirip çikolatalı kremadan üzerlerine pay ediyoruz.
Bir kaç saat bu şekilde dolapta dinlendiriyoruz ve ikramdan önce çay süzgeci yardımıyla üzerlerine kakao eliyoruz.
Evinizden bereket eksilmesin☺️💐 @mucize_tatlilar
#mucize_tatlilar
Çikolata severler sizcede şirin değilmi bu puflar😍
ÇİKOLATALI PUF TOPLAR
Malzemeler
1su bardağı su
1tatlı kaşığı tozşeker
1çimdik tuz
1su bardağından 1kaşık eksik un
2yemek kaşığı kakao
100gr tereyağı
Su,şeker,tuz ve tereyağı küçük bir tencereye alınır.Su kaynayınca ocaktan alıp hızlıca elenmiş olan un ve kakao karışımını boşaltıp karıştırıp tekrar ocağa oturtuyoruz.Kısık ateşte 5 dak kadar hamuru çevirerek pişiriyoruz.
Hamuru ılınmaya bırakıyoruz.Ilınınca 3 adet yumurtayı teker teker ilave ederek iyice karıştırıyoruz.özleşmiş olan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine istediğiniz boyutta toplar koyulur.(en büyüğü ceviz kadar )
Önceden hafif ısıtılmış 170 derece ayarlı fırına veriyoruz.Fırının kapağını hiç açmıyoruz.1saate yakın pişecektir.Hamurların üzeri kuru kuru olduğunda yani yağ tabakası görünmeyene kadar pişirilir.Fırın kapatılır ve kapağı açılmadan içinde dinlendirilir.
KREMASI
3su bardağı süt
4yemek kaşığı tozşeker
3yemek kaşığı un
1yemek kaşığı nişasta
1vanilya
Tüm malzeme karıştırılır katılaşana kadar pişirilir.Ara ara karıştırarak ılınmaya bırakılır.İyice ılınmış olan muhallebiye 1paket toz kremşanti ilave edilir ve mikserle iyice çırpılır.
Dolapta biraz dinlendirilir.
Soğumuş olan profiterol topları ortadan ikiye ayrılır.Bir krema sıkacağı yardımıyla alt kısma krema sıkılır ve üst parça üzerine kapatılır.
Yarım paket krema kaynatılmadan iyice ısıtılır.120 gr bitter çikolata ufak parçalara bölünerek kremaya ilave edilir karıştırarak erimesi sağlanır.Erimiş olan çikolata biraz dinlendirilir.Birer tatlı kaşığı topların üzerine gezdirilir.
Profiterol ve ekler hamuru yapması kolay ama bazen bize çöken pişmeyen kabarmayan şekilde sürprizler yapar.
Tarifi yazarız ama yapın aşamasıda önemli.
Toplarımız hazır olduktan sonra arzu edilirse profiterol gibi bol çikolata sos hazırlanıp dökülebilir.
Yada elinizin güvendiği bir tarifiniz vardır bu tarifinize kakao ilave ederek kakaolu ekler veya profiterol topları yapılabilir.
Kolaylıklar diliyorum☺️💐