Bu cheesecake tarifine bayılacaksınız! Hem siz hem de ikram ettiğiniz herkes bir dilim daha yemek isteyecek. Haydi sizi mutfağa alalım.
Limonlu Cheesecake Tarifi
Limonlu Cheesecake Tarifi
Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gramlabne peyniri
- 1 kutukrema
- 1 su bardağışeker
- 2 tepeleme yemek kaşığıun
- 1 yemek kaşığınişasta
- 3 adetyumurta
- 1 adetlimon kabuğu rendesi
- 2 paketyulaflı bisküvi
- 2 tepeleme yemek kaşığıtereyağı
Cheesecake için:
- 1,5 su bardağısu
- 1 çay bardağıtoz şeker
- 1 adetlimon kabuğu rendesi
- 1/2 çay bardağılimon suyu
- 1 yemek kaşığınişasta
- 1 çay kaşığızerdeçal
Sos için:
Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Kremasını fazla çırpmak kekin çatlamasına neden olur. Fırının içine mutlaka su dolu kap koyun. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
24 cm kelepçeli kek kalıbımızın kenarlarını ve altını tereyağı ile yağlıyoruz. Daha sonra yağlı kağıtlarımızı yapıştırıyoruz. Kalıbımızın dışını da alüminyum folyo ile iyice kaplıyoruz.
Alüminyum folyoyu cheesecake'in kenarları pişmesin diye kullanıyoruz.
Daha sonra bisküvileri robottan çekip, içine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Bisküvileri kalıba döküp bardak yardımıyla iyice sıkıştırıyoruz. 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Bu arada cheesecake'in orta katmanını hazırlıyoruz. İlk önce labne peynirimizi karıştırma kabımıza alıyoruz ve çok az karıştırıyoruz.
Üzerine sırayla tüm malzemeleri ekleyip, her malzemeyi koyduğumuzda tekrar çırpıyoruz. Ancak bu aşamada kontrollü bir şekilde çırpmamız gerekiyor.
Her malzemenin karıştığından emin olduktan sonra çırpma işlemini bırakın. (Yumurtaları da teker teker kırıp, çırpıp diğer yumurtayı ekliyoruz!)
Tüm malzemeleri ekledikten sonra kalıbımızı su dolu fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Cheesecake'in üstü hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alabilirsiniz. Biraz soğumaya bırakıyoruz ve bu arada limon sosumuzu hazırlıyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Limon sosumuz kıvam alıp piştikten sonra birazcık soğutup cheesecake'in üzerine döküyoruz.
Tatlımız tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz ve yaklaşık 3-4 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.