Vegan Tumbet Tarifi
Tumbet, vegan olarak da oldukça lezzetli bir yemek. Güney Batı Türkiye’de bulunan Mersin’de lezzetli bir tarif olan Tumbet, vegan tarifi ile de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Vegan tumbet, başlıca patates, bamya ve havuç kullanılarak hazırlanmıştır.
Tumbet hazırlanırken öncelikle patatesler iri parçalara doğranarak 15 dakika pişirilir. Kamış tuzu ve baharatlar eklenerek, patatesler pişirmeye devam edilir. Havuçlar, haşlanma süresine göre incecik dilimler halinde kesilir. Havuçlar, kabın içerisine en son olarak konularak 15 dakika daha pişirilir. Bamya, kaynatması yaklaşık 10 dakikaya kadar süren bir işlemden sonra, doğra veya dilimlenerek, son olarak tencere içerisine eklenir. Tumbet, kısık ateşte 15 dakika daha karıştırarak pişirilir.
Servis edilecek olan vegan tumbet, garnitür olarak bol maydanoz ve limon ile servis edilebilir. Vegan Tumbet, ayrıca sebze çorbalarının yanında da oldukça lezzetli bir tariftir.