Yuvalama, yapılışı oldukça zahmetli ve meşakkatli olan ancak yemesi de bir o kadar lezzetli olan bir yemektir. MasterChef Türkiye yarışmasında yarışmacılara ana kadroya girebilmeleri için bu tarifi yapmaları istendi. Pek çok kişi de bu yemeğin tarifini merak etti ve hemen araştırmalara başladı. Biz de bu yazımızda sizlere yuvalama tarifi ve malzeme listesinden bahsedeceğiz..!
Aşağıda ki bölümde Yuvalama tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
- 500 gr. pirinç
- 300 gr. yağsız çiğköftelik et
- 500 gr. kemikli veya parça et
- 1 bardak nohut
- 3 bardak süzülmüş yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 baş kuru soğan
- Tuz, karabiber
- Yeterli miktarda su
- Yağ
- Kuru nane
1) İlk olarak pirinçleri iyice yıkayın. Ardından soğanlarınızı ince ince kıyın.
2) Eti, yıkanmış pirinci, tuzu ve karabiberi bir kaseye alın ve karıştırın. Süzmek için kıyma makinesinin 1 numaralı süzgecinde çekin. Satır ile de kıyma haline getirebilirsiniz. Çekim işlemi bittikten sonra yuvalanacak kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtün.
3) Daha sonra kıymanızdan küçük parçalar koparın. Avucunuzla yuvarlayın. Yapışmaları önlemek için ellerinizi yağa batırın.
4) Tüm kıymanız bitene kadar devam edin. Kıyma tamamen yuvarlandıktan sonra, sıcak suyun içine bir süzgeç koyun ve süzgeç içerisinde fazla pişmeyecek şekilde haşlayın.
5) Haşlanmış köfteleri iyice soğutun. Öte yandan, kemikli eti nohut ile birlikte iyice pişirin. Daha sonra haşladığınız köfteleri içine atın.
6) Ayrı bir tencereye un ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Bu yuvalama tekniklerinden biridir. Başka bir tencerede kaynayan malzemeleri yavaş yavaş yoğurda ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra altını kapatın.
7) Bir tencerede kuru nane ve yağı bir yağda kızdırın. Yağı yemeğinizi üzerine ilave edin.
AFİYET OLSUN..!
https://www.youtube.com/watch?v=QpKE18PTrSk
https://www.youtube.com/watch?v=Gmfm87bGvkE