Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi, Çiğ köfte kültürümüzün vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olmasıyla bilinmektedir. Yapması epey zahmetli olsa da marulun arasına sarılmış bir çiğ köfte bütün yorgunluğunuzu almaya yeter de artar bile bir miktar yetenek isteyen bu tarif çoğu kişinin evde hazırlamaktan kendini geri tuttuğu tariflerden birisidir. Çiğ köfte, Güney Doğunun en popüler lezzetlerinden birisidir. Özellikle, Urfa’da çok sevilir. Evde oldukça ekonomik bir şekilde hazırlayacağınız çiğ köftenizi etsiz tercih edebilirsiniz. Bu tarif sayesinde en zahmetsiz ancak gerek sunumu, gerek lezzeti en şık olan çiğ köfte sizinki olacak.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- Bir tane limonun suyu
- Beş su bardağı bulgur (esmer)
- Bir tane soğan (kuru)
- Üç su bardağı su (sıcak)
- Beş yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Altı tatlı kaşığı domates salçası
- Altı tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Bir çay bardağı isot
- Yarım çay kaşığı tuz
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içerisin 5 su bardağı bulguru alın üstünde üç bardak sıcak suyu gezdirin. Üzerini kapattığınız bulgurunuzu 10 dakika kadar bekletin.
- Bulgurunuz suyunu çekmekteyken bir tane kuru soğanı da rondodan güzelce geçirin. Tel bir süzgeç yardımıyla suyunu iyice süzün.
- Küçük bir kasenin içerisine 1 çay bardağı isot alın ve üzerine sıcak su ilave edip 5 dakika kadar bekletin.
- Suyunu çekmiş olan bulgurunuzun üzerine rondodan geçirmiş olduğunuz soğanla beraber suyuyla birlikte ıslatılmış isotu, 6 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi, 1 tane limonun suyunu, 6 tatlı kaşığı salçası, 5 yemek kaşığı nar ekşisini, yarım çay kaşığı tuz robotunuzun içerisine aktararak molalar ile 10 dakika kadar çekin.
- Sonrasında hazırlamış olduğunuz karıştırma kabına harcınızı alın elinizle şekil verin.
- Yanında limon, domates ve marul da servis edin. Afiyet olsun.