Algler, su yosunları gibi bitkilerdir. Bazı insanlar bunları yemek için kullanır. Algler, et yemek istemeyen veya et yemekten kaçınan insanlar için iyi bir protein kaynağı olabilir. Protein, kaslarımızı güçlü ve sağlıklı tutmamıza yardımcı olan bir besindir.
Exeter Üniversitesi’nden bazı bilim insanları, alglerin kaslarımız üzerindeki etkisini araştırdılar. The Journal of Nutrition adlı bir dergide bulgularını yayınladılar. Bulgularına göre, algler yiyen insanların kasları, et yiyen insanların kaslarıyla aynı şekilde gelişiyor. Bu, alglerin ete iyi bir alternatif olduğunu gösteriyor.
Araştırmacılardan biri olan Ino Van Der Heijden, alglerin hem güvenli hem de çevre dostu bir gıda olduğunu söyledi. Algler, et üretiminin neden olduğu kirlilik ve hayvan hakları sorunlarına katkıda bulunmaz. Ayrıca, algler yetiştirmek için çok fazla yer veya su gerekmez. Bu nedenle, alglerin gelecekte daha popüler bir protein kaynağı olabileceğini düşündü.
Araştırmacılar, alglerin kaslarımızı nasıl etkilediğini ölçmek için bir deney yaptılar. Deneye 36 genç yetişkin katıldı. Katılımcılar, bir bacağını kullanarak ağırlık kaldırdılar. Sonra, üç farklı içecekten birini içtiler. İçeceklerden biri mantardan yapılan bir protein içiyordu. Diğer ikisi ise farklı türde alglerden yapılan protein içiyordu. İçecekleri içtikten sonra, araştırmacılar katılımcıların kan ve kas örneklerini aldılar. Örnekleri, kaslarda ne kadar protein üretildiğini görmek için incelediler.
Araştırmacılar, algler içeren içeceklerin, mantar içeren içecekle aynı şekilde kas proteinini artırdığını buldular. Ayrıca, algler içeren içeceklerin, kanlarında daha fazla amino asit oluşturduğunu buldular. Amino asitler, proteinin yapı taşlarıdır. Bu, alglerin kaslarımız için yararlı olduğunu gösteriyor.