Yumurtalı pide olarak bilinen peynir, biber ve domatesle doldurulmuş Türk yumurtalı pidesi Kayseri bölgesinden geliyor. Yumurtalı pide, çoğu geleneksel Türk pide ekmeği ve diğer yöresel pizza benzeri yiyecekler gibi yumuşak, çiğnenebilir, oval şekilli pide hamurundan yapılır. Yumurtalı pide için, her ekmeğin ortasında pişirme bitimine sadece birkaç dakika kala yumurta kırılır.
Ülke çapında sevilen pide, Türk kahvaltısının en iyi yemeklerinden biridir, ancak aynı zamanda çok sayıda pastanede ve sokak tezgahlarında atıştırmalık olarak da yaygın olarak bulunur.