Etli Patlıcanlı (Maklube) Pilavı
Bu tarif Serap cavusoglu adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-patlicanli-maklube-pilavi-6359341/
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-patlicanli-maklube-pilavi-6359341/
Etli Patlıcanlı (Maklube) Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 4 adet tatlı sivri biber
- 250 gram kadar kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
Etli Patlıcanlı (Maklube) Pilavı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak etlerimizi tencereye alıp yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
- Patlıcanın kabuklarını soyup tuzlayıp biraz bekletelim ki hem acısı çıksın hemde fazla yağ çekmesin.
- Sonra tuzlu patlıcanları iyice yıkayalım suyunu süzdürelim.
- Biberleri doğrayalım çok ince olmasın ki kızarırken kurumasın.
- Biberleri kızartalım patlıcanları da kızartalım.
- Tencerede yumuşayan pişen etlere tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım daha lezzetli olması için.
- Daha sonra üzerine kızaran biberleri sonrasında kızaran patlıcanları ekleyelim.
- Üstüne iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim.
- Üzerine tuz ekleyelim ve üstünü geçene kadar sıcak su ilave edip hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekince pirinçler pişince kontrol edip altını kapatalım. Afiyet olsun. Servis ederken tencereyi büyükçe bi servis tabağına direk ters çevirin sunumunuz çok güzel görünecektir. Afiyetle
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.