“Parçalama alanlarına vatandaşın girmemesi çok önemli”
Denetimler sırasında açıklamalarda bulunan İstanbul İl tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, Sadece çiftliklerde, kurban satış ve kesim noktalarında değil, kasaplarda da denetim yaptıklarını belirterek, “Parçalama alanlarına vatandaşın girip girmediği çok önemli. Çünkü burada sadece parçalama yapılıyor. Yerlerin hızlı temizlenebilir malzemeden olup olmadığı, duvarların fayans olması, Kesimleri hijyenik olup olmadığı, asgari temizlik şartlarına uyulup uyulmadığına bakıyoruz. Şu anda sıcak bir ortamda kurbanı yaşıyoruz. Buradan etlerini poşetleyip aldıktan sonra hızlı bir şekilde evlerine gidip eti evde dinlendirmeleri lazım 3-4 saat” dedi.
“Hayvandan insanlara bulaşan hastalıkları kontrol ediyoruz”
Şu ana kadar yapılan kesimler sırasında hayvanlarda herhangi bir hastalığa rastlamadıklarını belirten Veteriner Hekim Ali Asker Koçak, “Kurban kesim izni verdiğimiz yerleri Zaman zaman kontrol ediyoruz. Burada hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklara bakıyoruz. Özellikle tüberküloz ya da saralık dediğimiz hastalıklara bakıyoruz” dedi.