Tarif
Kurabiye hamurunu yoğurmak için yumuşak margarini, suyu sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, tuz ve şekeri koyarak elle karıştıralım.
Üzerine unu, kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Daha sonra kurabiye hamurunu iki tane bezeye ayıralım. Unladığımız zeminde merdane yardımıyla açarak yuvarlık bir kalıpla keselim.
Hamurun ortasına bir parça kaşar peyniri yerleştirelim ve kapatalım.
Kenarlardan artan hamurları tekrar toparlayıp açalım, kalıpla keselim ve tekrar kaşar peyniri yerleştirip kapatalım.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım ve üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serperek 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun !