Parmak Tatlısı Yapılışı :
Parmak tatlısı yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ekleyip, ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra içine 3-4 damla limon suyu dökün. Yaklaşık 6-7 dakika kadar daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
İrmikli parmak tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 100 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından kaba 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı irmik, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ekleyip, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Daha sonra kaba 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayarak silindir şekli verin. Ardından bir tabağa 5 yemek kaşığı irmik koyun. Şekil verdiğiniz hamurları tek tek her tarafını irmiğe bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklarla dizin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Parmak tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, ilk sıcaklığı gidene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu esnada irmikli tatlıları biraz daha küçük bir tepsi içine alın. Ardından tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek, dökün. Tatlı şerbetini çekip, tamamen soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız irmikli parmak tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Parmak Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
İrmikli parmak tatlısında; şerbet soğuk, tatlı sıcakken yapılan birleştirme işleminde oldukça dikkatli olunmalıdır. Tatlı piştikten sonra fırından çıkartıp, yaklaşık 5 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Ardından sıcak tatlının üzerine önceden yapıp soğuttuğunuz şerbeti eşit bir şekilde dökün. Aksi taktirde tatlının üzerine hemen şerbeti dökerseniz tatlınız hamurlaşır.
Parmak Tatlısı Nasıl Bir Tatlıdır?
İrmikli parmak tatlısı; evde bulunan malzemeler ile kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz, oldukça pratik bir tatlıdır. Hem şerbetli hem de hafif tadıyla herkesin damak zevkine hitap eden irmikli bir tatlıdır. Özellikle kalabalık misafir sofraları için de oldukça bereketli bir tatlıdır.
Parmak Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 26 adet parmak tatlısı içindir.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?