Öyle ki balıktan sonraTAHİN HELVASI yenilmesinin bile amacı balıktaki ağır metalleri yok etmek içindir.
TAHİN Nasıl Elde Edilir?
Tahinin ana maddesi SUSAM. Susamın değişik işlemlere tutulup ve ezilmesi sureti ile elde edilen besine de TAHİN denir. (Yapılışı ve yapılış videosu yazımızın sonundadır. Ama önce faydalarını okumanızı tavsiye ederiz.)
Ana maddesi olan susam sıcak iklim koşullarında yetişmektedir. Ülkemizde Akdeniz Bölgesinde ve yaz kış sıcaklık farkının fazla olmadığı yerlerde kendisine yaşam şansı bulmaktadır.
Susam yağ ve protein açısından çok zengin bir besin maddesidir. Tahin uygun ortamda saklanması durumunda bozulmadan uzun süre muhafaza edilebilmektedir.
“TAHİN” vücuttaki zehri yok edebilen tek besin!
Tahinin Faydaları Nelerdir?
1- Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller.
2- İdrar söktürücüdür.
3- Cildi güzelleştirir.
4- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
5- Göz sağlığı için hayati önem taşır.
6- Kemik gelişiminde, yapısında bulunan bazı maddeler nedeniyle oldukça faydalıdır.
7- Safra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir.
8- Anne sütünü arıtıcı özelliği bulunmaktadır. Çocukların beyin ve zeka gelişiminde etkilidir.
9- Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.
10- Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Kendine has özel bir kokusu olan tahin, suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir. E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandır
Peki, Evde Tahin Yapmak Mümkün mü? Nasıl Yapılır?
Evet, mümkün. Hatta oldukça kolay ve az malzemeli bir tarifi var.
Malzemeler :
1 su bardağı susam
1/2 su bardağı sıvı yağ ( Zeytinyağı)
Yapılışı :
Susamları kavurun. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekin. Susamlar ufalmaya başladığında üzerine azar azar sıvı yağ (zeytinyağ) ekleyerek mutfak robotundan geçirmeye devam edin. İstenilen kıvama gelene kadar yağ ekleyerek, robottan çekme işlemine devam edin.
Bu güzel tarifi ve önemli bilgileri daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen…