1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)1 kahve fincanı sıvı yağ1 su bardağı kırmızı mercimekYarım su bardağı un10 bardak su2 bardak et suyu1. 5 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı limon suyu3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı soğuk süt1 yumurta sarısı1 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı sıvı yağ1’er çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik ve naneÖnce soğanları ve yağı düdüklüye alıp kavuralım.Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip 2 dakika kavuralım.Yıkanıp süzülmüş mercimeği ekleyip 1 dakika karıştırdıktan sonra suyu ve et suyunu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.Havası çıktıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.Terbiye için malzemeleri bir kasede çırpalım.Havası çıkan düdüklüyü açıp çorbayı blender ile çekelim.Sıcak çorbadan soğuk terbiyeye 1 kepçe ekleyip iyice karıştıralım.Sonra 1 kepçe daha ekleyip karıştıralım.3. kepçeyi de ekleyip karıştırdıktan sonra tencereyi tekrar ocağa alıp ılıttığımız terbiyeyi azar azar tencereye dökerken bir yandan da sürekli aynı yönde karıştıralım. Tuzunu ekleyelim.Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.Çorba kaynarken yağları sos tenceresinde eritelim.Baharatları da ekleyip ocaktan alalım.5 dakika kaynayan çorbaya sos gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.
(Visited 47 times, 1 visits today)