Hiç Peynir Kullanmadan Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un(un miktarı unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
İçi için;
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Araları için;
- 100 ml tereyağı yada sıvıyağ
Hiç Peynir Kullanmadan Peynirli Börek Yapılışı
Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, tuz ve unu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamurun kıvam alması için güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayıp 13 bezeye ayırın.
Bezelerden her birini elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Bezelerin arasına yağ sürerek üst üste koyun. Bezeleri bir borcam içine alıp üzerini streç film ile kapatın. Yarım saat dinlendirin.
Hamurlar dinlenirken içinin sosu için malzemeleri bir kase içine alın. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpma teli ile malzemeleri çırpın.
Hamurlar dinlendikten sonra 7 tanesini elinizle yemek pasta tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyun. Kalan 6 tanesini de aynı şekilde hazırlayıp kenarı alın.
İlk 7 bezeyi tezgah üzerine alıp pişirme tepsisi büyüklüğünde açın. Açma işlemi için hamuru kenarlarından çekiştirmeniz yeterli olacaktır.
Açtığınız hamuru tepsi içine yerleştirin. Tepsinin kenarlarını da hamur ile kaplayın. Hazırladığınız sosu tepsi içine dökün. Diğer 6lı hamur bezesini de aynı şekilde açın. Tepsi üzerine yerleştirin.
Altta kalan hamurların uç kısımlarını üsttekiler ile birlikte kıvırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin.