Vardabit Paçası Tarifi
Vardabit Paçası Tarifi, bu enfes kuru fasülye tarifini denediniz mi? Henüz denemediyseniz bu güzel ülkemizin Hatay, Adana ve Mersin yöresinin en güzel lezzetlerinden birisi olan Vardabit Paçasını kesinlikle denemelisiniz. Bu enfes tarif bol bol fasulyenin yanı sıra beraberinde enfes kıtır pide ve beraberinde yoğurt ile servis edilen baş döndüren bir yemek. Hatta genellikle beraberinde sarımsak ve maydanoz ile de servis edilmesiyle bilinen bir yemektir. Eğer sizler de faydaları saymak ile bitmeyen baklagillerden birisi olan fasulyeye sofranızda alışmış olduğunuz kuru fasulye-pilav ikilisinden daha farklı ve lezzetli bir tarif hazırlamaya ne dersiniz? Bu tarifte baklagillerden kuru fasulye ile bol bol protein ve vitamin, yoğurt ile bol bol prebiyotik, pide ile o çok sevdiğiniz ve beslenme düzenimiz ve beynimiz için olmazsa olmaz enfes enerji kaynağı karbonhidrat ve faydaları saymak ile son bulmayan antik çağlardan bu yana antibiyotik olarak bulunan sarımsak da bulunuyor.
Vardabit Paçası Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 2 su bardağı temizlenmiş fasulye
- 1 tane lavaş
- 1 su bardağı tahin
- 3 diş sarımsak
- 1 tane limonun suyu
- 1 tutam tuz
- Yarım yemek kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Vardabit Paçası Nasıl Yapılır?
- Fasulyeyi 1 gece öncesinde suda bekletin ve dinlendikten sonra haşlayın. Suyundan 1 su bardağı alın ve fasulyeleri de kenarda bekletin.
- 1 tane lavaşı ince bir şekilde kıyın ve tavada pişirin.
- 1 su bardağı tahin, 3 diş sarımsak, 1 tane limonu suyu, 1 tutam tuz ve yarım yemek kaşığı kimyonu büyükçe bir kaseye alıp karıştırın.
- 1 su bardağı su ilave edin ve karışımı fasulyelerin üzerine ilave edin.
- Üzerine maydanoz serpip afiyetle tüketin.