İçindekiler
Kış içim çok fazla yapılan konserve domatesleri sizlerde bu yöntemi ve tekniği kullanarak hazırlayabilirsiniz. Konserve domatesler çoğunlukla salça, pizza sosu, çorba veya yemeklerde kullanılmak amacıyla üretilir. Taze domateslerin mevsim dışında da kullanılabilmesini sağlarlar. Konserve domatesler, çoğunlukla olgunlaşmamış olarak toplanan domateslerden yapılmaktadır. Domatesler ilk olarak yıkanır, kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranır. Ardından, konserve işlemi için önceden sterilize edilen teneke veya cam kaplara yerleştirilirler. Biraz tuz veya şeker eklenerek daha uzun süre dayanmaları sağlanır. Daha sonra kapaklar sıkıca kapatılır ve genellikle bir sterilizasyon işlemine tabi tutulurlar. Bu işlem, mikroorganizmaların büyümesini engeller ve ürünün raf ömrünü uzatır.
Konserve domatesler, vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynak olup özellikle A ve C vitaminleri ile likopen açısından yüksektir. Likopen, antioksidan özellikleri olan bir karotenoiddir ve kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Konserve domatesler aynı zamanda potasyum, folat ve lif gibi diğer besin maddelerini de içerir. Konserve domatesler, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Örneğin, spagetti sosu veya pizza sosu yapımında sıkça kullanılır. Ayrıca, çorba, etli sebzeli yemekler, pilav ve makarnalarda da tercih edilir. Konserve domatesler, harcı terbiyeli veya sade pilav çeşitlerinde de kullanılabilir. Konserve domatesler, düşük kalorilidir ve lif açısından zengin olduğu için tokluk hissi sağlar. Bununla birlikte, bazı konserve domates ürünleri yüksek miktarda tuz içerir, bu nedenle tuz tüketimi konusunda dikkatli olmak önemlidir.
Kışlık hazırlıkları başlaması ile en çok yapılan domates konservesi tarifini bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Aspirin ile hazırlanan konserve tarifini ben ilk kez gördüm deneyin. Herkesten tam not alan yıllarca kalsa da asla bozulmayan kışlık konserve tarifini, sizler de hazırlayabilirsiniz. Tazeliğini ve lezzetini asla kaybetmeyen domates konservesine hemen denemelisiniz.
Aspirin İle Konserve Domates Tarifi Malzemeler
- Yeterince domates
- Aspirin
- Biraz tuz
- Biraz zeytin yağı
Yıllarca Dayanan Domates Konservesi Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Nefis Lezzetli Tarifler