Herkesin beğeneceği kıvamda ve güzellikte ızgara et yapmak mümkündür. Lezzetli et pişirme için pratik bilgiler.
Et yaparken, etin en ideal pişme derecesini anlamak için baş parmak, yüzük parmak ile birleştirilir. Baş parmağın altındaki o yuvarlak kısma dokunulur. O yumuşaklık ile etin yumuşaklığı aynı olursa, bu orta pişmiş demektir ve ideal olandır.
İşaret parmağı ile aynı işlem yapıldığında ise bu az pişmiş; serçe parmağı ile yapıldığında ise çok pişmiş anlamına gelir. Ancak çok pişirmek, etin suyunun azalmasına neden olacağı için bu şekilde pişirilmemesi tavsiye edilir.
Etlere ve sebzelere ızgara izleri çıkarmak mümkündür. Özellikle de çapraz baklava deseni olmasını sağlamak görüntü güzelliği vereceğinden tavsiye edilir. Bunun için önce et veya sebze, ızgara üzerine 45 derecelik bir açıyla yerleştirilir. Sonra pişirme süresinin yarısında etler veya sebzeler, bu kez tam tersi yönde 90 derece çevrilir ve ızgara üzerine tekrar yerleştirilir. Böylece çapraz baklava deseni elde edilir.
Siz de, bu öneriler ile istediğiniz tatta ve güzellikte ızgaralar yapabilirsiniz.