1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday)3 yemek kaşığı kavurma3 su bardağı kemik veya et suyu1. 5 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı haşlanmış nohut3 kase yoğurt1 yumurta2 yemek kaşığı tepeleme un1 çimdik tuz2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı kuru naneGeceden ıslattığımız aşurelik buğdayı ister düdüklü ister normal tencerede iyice haşlıyoruz.Haşlanan buğdaya kavurma, kemik suyu ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Meyanesi için yoğurt, yumurta un ve tuzu iyice çırpıyoruz.Çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Yoğurt ılıyınca yavaş yavaş tencereye döküp aynı zamanda karıştırıyoruz ki kesilmesin.Meyanenin hepsini döktükten sonra karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.Koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.Tuzunu da attıktan sonra altını kapatıyoruz.Üzerinin sosu için tereyağında naneyi yakıp ister hepsini çorbanın üzerine dökün isterse servis esnasında kaselerin üzerine dökün tercih sizin.Hayatımda yapıp yediğim en lezzetli çorbalardan biri oldu.Misafirlerim çok beğendi hatta çorbayla karınlarını doyurdular diyebilirim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
(Visited 7 times, 1 visits today)