Will Dickey
Kremalı, kabarık ve son derece tatlı olan ricotta cheesecake, diğer muhteşem cheesecake tarifleri arasında da öne çıkıyor. Tam yağlı ricotta peyniri ve krem peynir karışımıyla yapılan bu kek, klasik New York usulü cheesecake’den çok daha hafif bir dokuya sahiptir, ancak yine de güzel bir şekilde dilimlenir.
Ricotta Cheesecake’de Ne Tür Ricotta Kullanmalısınız?
Bu tatlıyı yapmak için tam yağlı ricotta en iyisidir – ekstra kremsi ve yumuşak kıvrımlar, cheesecake’lere hafif, kabarık ve lezzetli bir şekilde pürüzsüz bir doku kazandırmaya yardımcı olur. Galbani markasıyla büyük başarı elde ettik – süper pürüzsüz ve diğer bazı markalar gibi su kaplaması yok. Kendi ev yapımı ricotta’nızı yapmak çok eğlenceli ve kolay olsa da, bu tarif için mağazadan satın alınan ricotta’ya sadık kalın.
Ricotta cheesecake yapmak için özel bir tavaya mı ihtiyacınız var?
9 inç derinliğindeki bir kek tavasında cheesecake yapabilirsiniz, ancak bu tarifi yapmak için yaylı bir tava en iyi seçimdir. Genişletilebilir (ve çıkarılabilir!) yakası sayesinde, bu tatlıyı bir parça krema haline getiriyor… işte pasta!
Bu cheesecake tarifini bu kadar özel yapan ne?
İki şey, gerçekten – üç, eğer rüya gibi tadı da sayarsanız! Bu tarif, elinizde bulunan malzemelerle kolayca özelleştirilebilir. Portakal yok mu? Limon kabuğu rendesi kullanın. Antep fıstığı yok mu? Kabukta ve garnitür için ceviz, badem veya kaju kullanın. İkinci sebep: Mutfak robotu bu tarifi çok kolaylaştırıyor! Hem kabuk hem de doldurma bir mutfak robotunda yapılır, bu nedenle hazırlık çalışması bir egzersiz değildir ve temizleme bir esintidir.
daha fazla oku
Az oku –
Reklam – Aşağıda okumaya devam edin
Teslim olmak:
10 – 12
porsiyon
hazırlanma zamanı:
0
saat
20
Dakika
toplam zaman:
10
saat
20
Dakika
Doldurmak:
tam yağlı ricotta peyniri
krem peynir, yumuşak
çok amaçlı un
vanilya özü
süslemek için çikolata parçaları
süslemek için doğranmış antep fıstığı
Bu bileşen satın alma modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri materyaller hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
- Kabuk için: Fırını 350°’ye ısıtın. 9 inçlik yuvarlak kelepçeli kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Tavayı yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın. İptal etmek.
- Bir mutfak robotunun kasesine graham krakerleri, antep fıstığı, esmer şeker ve tuzu koyun. İnce bir şekilde öğütün, yaklaşık 30 saniye. Graham kraker karışımının üzerine eritilmiş tereyağı serpin. Kaba kum kıvamına gelene kadar işleyin. Hazırlanan tavaya aktarın. Bir ölçü kabı kullanarak, hamuru yaylı kalıbın dibine bastırın. Paketlemek ve eşit kalınlıkta bir tabaka oluşturmak için sıkıca bastırın. Kabuk hafifçe kızarana ve tost kokusu alana kadar pişirin, 12 ila 14 dakika. Kabuğu tamamen soğutun, yaklaşık 30 dakika.
- Doldurmak için: Ricotta ve krem peyniri bir mutfak robotunun kasesine koyun ve çok pürüzsüz olana kadar yaklaşık 30 saniye püre haline getirin. Şeker, un, yumurta, portakal kabuğu, vanilya özü ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 30 saniye işleyin, kenarları kazımak için gerektiği gibi mutfak robotunu durdurun.
- Dolguyu soğutulmuş kabuğa dökün. Kelepçeli tavayı fırın tepsisine yerleştirin ve ızgara tepsisinin yarısını kaplayacak şekilde kaynar su dökün. 1 saat 20 dakika ila 1 saat 30 dakika arasında, ortaları hafifçe vurduğunuzda cheesecake’ler ayarlanana kadar 350°’de pişirin. Cheesecake’leri su banyosundan dikkatlice tel rafa çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın. Alüminyum folyoyu tavadan çıkarın ve cheesecake’leri soğuyuncaya kadar soğutun ve en az 6 saat bekletin.
- Tepsinin kenarlarına bir bıçak sürün ve tavayı çıkarın. Dilerseniz cheesecake’i çikolata parçaları ve kıyılmış fıstıklarla süsleyin.
Bu ricotta cheesecake 3 gün öncesine kadar yapılabilir, sadece üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce süslenmesini bekleyin.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.
Reklam – Aşağıda okumaya devam edin