AMACIMIZ YEREL LEZZETLERİMİZİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK
“Cittaslow markasını coğrafi işaretli değerlerle taçlandırmanın mutluluğunu gururla paylaşıyorum”
Karadeniz Coğrafi İşaretli Ürünler Ağı Projesi Eğitim Programı’nın Artvin bölümü 21– 25 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirildi. Şavşat Belediye Başkanı Nihat Acar da törende konuşma yaptı.
Acar: “2200 çeşit değere sahip Türkiye Lezzet Haritasına birçok tescilli ürünümüzü katabiliriz”
Şavşat Belediye Başkanı Nihat Acar da törende yaptığı konuşmada: “Yadigâr lezzetlerimizin damaklarda bıraktığı tatların markalaşmasına ve ticarileşmesine ışık tutacak olan eğitim programını hazırlayanların şahsında emeği geçenlere teşekkür ediyor, sonuçlarının Artvin İlimize, komşu ilçelere ve bölgemize hayırlı uğurlu olmasını diliyorum. Bu gün burada Şavşat’ımızın Cittaslow markasını coğrafi işaretli değerlerle taçlandırmanın mutluluğunu gururla paylaşıyorum. Amacımız, üretimi artırmak, istihdama katkı sağlamak, turizm hareketliliği ile birlikte yerel lezzetlerimizi gelecek kuşaklara aktarmaktır. Bu süreçte çalışmalarımızı destekleyen Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansına ve Avrupa Birliği Geliştirme İdaresine huzurlarınızda teşekkür ediyor, desteklerinin devam etmesini bekliyoruz. Çok yakında Şavşat’ımızın ikinci coğrafi işaretli değeri olarak Korava’nında İlimizin diğer marka değerleri yanında yer alacağı müjdesini vermek istiyorum. Burada sağlanan birlikteliği Coğrafi işaret alma çalışmalarında sürdürürsek 2200 çeşit değere sahip Türkiye Lezzet Haritasına birçok tescilli ürünümüzü katabiliriz. Turizmin başkentinin coğrafi işaretli değerlere kavuşmasının mutluluğunu bir kez daha sizlerle paylaşıyor, tüm katılımcıları Şavşat Ketesi ile birlikte Korava içmeye Şavşat’a davet ediyorum.”
Şavşat Belediyesi Yazı işleri Müdürü Filiz Özcan’ın Şavşat Ketesi’ni anlattığı konuşması katılımcılardan tam not aldı. Özcan konuşmasında: “Ben Şavşat Ketesiyim;
Göğe komşu toprakların bağrından koparak, yaylalarımın çiçekleriyle bezenerek huzurunuza geldim.
Gelirken yanımda sahibimin, buz gibi soğuk sularını, tarihini, eşsiz doğasını, kültürünü ve markasını getirdim. Annemin nasırlı ellerinde nazlı nazlı dönen oklavanın, beni okşamasıyla büyüdüm.
Şimdi yağız genç bir delikanlı olarak hayatımı sürdürüp, altı üstü birbirinden değerli vatan topraklarıma faydalı bir evlat olarak karşınızdayım.
Yaylalarım; Kokusu başınızı döndürecek paha biçilmez çiçeklerle, bitkilerle dolu,
Tepelerimin serin ve çiseli otlarından otlayan sarı kızın sütünün tereyağıyla süslendim.
Yağımın tadındaki kekik lezzetimle dün olduğu gibi bu günde damaklarınızın vazgeçilmezi, babaanne reçetesi olacağım. Çobana katık, çayır biçene tokluk, kapımı çalana ziyafet oldum.
Beni sofralarınıza taşıyan kara sobamda yanan ladin ve köknarlarla kızardım, Sobamın başında ateşimi izleyen anamın, bacımın hayallerini süsledim.
Düğünlerimin halaylarına türkü, şiirlerine mısra oldum.
Bu zorlu yolda yürürken, yorulduğum zamanlar oldu elbet,
Elimden Belediyem, Ajansım ve geliştirme idarem tuttu, beni kaldırdılar,
Dur dediler, sen en iyisin, en değerlisin, farklısın ve bana işaret vurdular,
Ancak ben yalnız korkarım diye yanıma koravamı çağırdım,
Yakında oda gelecek bahçelerimin çeperinden atlayarak,
Sonra ikimiz peynirimizi bekleyeceğiz yavuklularının kurtuluş savaşından dönmesini bekleyen genç kızlar gibi. Oda gelecek elbet yanımıza, barışın simgesi gibi, el ele verip Atatepe’de atabarı oynayacağız.” dedi.
Şavşat Belediye Başkanlığı