Dünyada siyah elmas olarak bilinen ve zengin menülerde yer alan trüf mantarının üretimi için Türkiye’de ilk defa ağaç fidanlarının köküne mantar aşılanan sera kuruldu. Kilosu 100 TL’den başlayarak çeşitlerine göre 3 bin 500 Euro’ya kadar yükselen ve Türkiye’de çok bilinmeyen bu mantar türü, toprağın 5 ile 20 cm derinliğinde ağaç köklerine bağlı olarak yetişiyor.
Pamukkale Üniversitesi’nde idari işlerde görev alan Niyazi Uluçoban, emekli olunca trüf mantarı yetiştirmek için sera kurdu. Trüf mantarının Denizli’nin birçok köy ve ilçesinde doğal bir şekilde yetiştiğini ifade eden Uluçoban, Doç. Dr. Aziz Türkoğlu’yla birlikte Türkiye’de ilk defa sera uygulamasına giriştiklerini söyledi: “İki yıldır kökleri trüf mantarı mikorizalı meşe fidanlarını üreterek Türkiye’deki ihtiyacı karşılamaya çalışıyoruz. Çoklu fidan üretimimiz sonuçlandı. Meşe ve çam türlerinin tamamında, fındık türlerinde, ıhlamur kestane gibi birçok ağaçta trüf mantarı üretilebiliyor.”
Geçen yıl Denizli, Muğla ve Burdur’da trüf mantarı üretecek bahçeler kurduklarını belirten Uluçoban, “pH’sı 7,5’in üzerinde kireçli topraklarda bunu yetiştirebilirsiniz. Elde ettiğiniz ürün dünya pazarında oldukça kıymetli” dedi ve pazar fiyatlarının 3-5 kat artacağını ekledi.