İlk olarak 375 gram kıymayı tava içerisinde kavurun. Ocağın diğer gözünde bir kase içerisinde 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik pirinci, 2,5 su bardağı su içerisinde haşlayın. Kıyma içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, kavurun. Pirinç haşlandığında pirincin fazla suyunu süzün ve ocağı kapatın.
Ardından pişmiş olan kıymayı ve çiğ olan 375 gram kıymayı, haşlanan pirinci, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam maydanoz, 1 diş rendelenmiş sarımsak, pul biber ve karabiberi bir kase içerisine koyun ve elinizle yoğurun. Hazır olduğunda 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harçtan elinizle 1 yumurta büyüklüğünde alıp yuvarlayın ve üzerine bastırıp, şekillendirin. Ardından galeta ununa ve yumurtaya bandırın. Uygun bir tavayı ocağa içerisine 1 su bardağı sıvı yağı döküp kızdırın. Üzerine köfteleri koyup kızarana kadar orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.