Oy ve yorumlarınızı bekliyoruz.
- Oy Verin :)
Herkese merhabalar. Nefis yemek tariflerimizin olduğu sitemize hoşgeldiniz. Bugün sizlere italyanların en meşhur yemeklerinden biri olan lazanyanın yani lazanya makarnasının nasıl yapıldığını göreceğiz ve sizleri çok bekletmeden hadi gelin lazanya makarnasını nasıl yaptığımıza. Lazanya hamuru tarifimiz ile lezzetli lazanyalar hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Lazanya Hamuru Malzemeleri
- 400 gram un
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Lazanya Hamuru Yapılışı
- İlk olarak mutfak tezgahınızın üzerine unu ve tuzu ekleyip bir havuz oluşturun.
- Havuzun içerisine yumurtayı ekleyip bir çatal yardımı ile yumurtayı çırpın.
- Havuzun ortasında elinizle yavaş yavaş karıştırarak kenardaki unları yumurtaya dahil edin.
- Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle iyice yoğurmaya başlayın.
- Makarna hamurunuz pürüzsüz, elastik ve biraz yapışkan olana kadar yoğurun.
- Bu işlem 10-15 dakika sürebilir.
- Hamurunuz çok yapışkansa hamurun üzerine biraz un serpebilirsiniz, ancak çok fazla un eklememeye çalışın, aksi takdirde hamurunuz sertleşir.
- Hazırlamış olduğunuz hamuru bir top haline getirip streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- Hamura şekil vermek için hamurun 1/6 sını kesin ve diğer kalan hamuru tekrar streçleyip kurumaması için saklayın.
- Eğer hamur açma veya makarna makinesi kullanmıyorsanız bir merdane yardımı ile hamuru iyice açın. Hamurun bir yüzünden baktığınızda diğer yüzündeki elinizi görüyor olmanız gerekir.
- Makina kullanıyorsanız eğer hamuru makarna makinesinden önce 6 veya 7 ayarındandan 4 kez geçirin.
- Her geçirdiğinizde hamuru üst üste 3 kez katlayın.
- Daha sonra hamuru 4 numaradan ve son olarakta 2 veya 3 numaradan geçirin.
- Ben 2 numaradan geçirdim. Siz kalınlığı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Son numaradan geçirdiğiniz hamuru artık istediğiniz şekilde kesin
- Hazırlamış olduğunuz hamurları kurutma rafına aktarıp bir saat kurumasını bekleyin.
- Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırlamış olduğunuz tüm hamurları kuruduktan sonra hemen kullanabilir yada 1 haftaya kadar serin ve kuru bir ortamda saklayabilirsiniz.
- Afiyet olsun