Mayalı hamurdan hazırlanan, yiyenin tarif sorduğu çıtır çıtır kat kat katmer poğaça tarifi için;
MALZEMELER
Hamuru için;
- 6-6.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
Hamuru açmak için;
- 150 gr. yumuşamış tereyağı
İçi için;
- 1 kase peynir
YAPILIŞI
1- Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.
2- Yoğurduğunuz hamuru mayalandırdıktan sonra 24 eşit parçaya ayırın. Tüm bezelerin üzerine temiz bir bez örtüp kenara alın.
3- Daha sonra sırayla bezeleri tek tek alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. 12 adet bezeyi açtıktan sonra aralarına yumuşamış tereyağını sürüp üst üste dizin.
4- Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp 15’er dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen 12 kat bezenin ilkini alıp merdane yardımıyla açın.
5- Çok ince olmayacak şekilde açtığınız hamuru 16 parçaya bölün. Uç kısımlarına çizik atıp peynir koyun ve videodaki gibi rulo şeklinde sarın.
6- Hazırladığınız katmer poğaçaları 15 dakika tepsi mayası için beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Um Huzeyfe Youtube kanalına teşekkür ederiz.