Eti jülyen şeklinde parmak uzunluğunda ince doğrayalım.
Karıştırma kabına alalım üzerine kekik, karabiber, kırmızı biber, pul biber ve sarımsağıda ince küp halinde doğrayalım.
En son süt ve sıvı yağ̆ıda ekleyip güzelce karıştıralım ve vaktimiz varsa 1 veya 2 saat üzerini örtüp dinlendirelim(eğer acil ise 15 dakika bekletelim).
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ̆ döküp soğanı doğrayıp hafif kavuralım. Kapya biberide jülyen doğrayıp ekleyip soteleyelim ve kabuğunu soyduğumuz domatesi de küp küp içerisine doğrayıp biraz kavuralım.
Dinlenmiş olan eti içerisine ekleyip kavuralım bu aşamada et suyunu bırakacaktır (eğer yeterince suyu yoksa yarım çay bardağı su ekleyelim)tuzunu da ekleyip düdüklü kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Çok fazla su eklemeden düdüklü tencerede harika oldu.
Tencerede pişirmek isterseniz kavrulan et baya yumuşak olacaktır duruma göre biraz su ekleyip kaynamaya bırakın pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan alıp servis edelim.
Sos ile beklettiğimiz için yumuşacık lokum gibi olmakta tavsiye ederim denemek isteyenlere kolay gelsin afiyet olsun dileklerimle sevgiyle kalın.