Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- çanak türü
- Çorba
- Sebze çorbası
- Karnıbahar Çorbası
Bir sürü kremalı çorba yaparım ve bu iyi bir 'temel' tariftir. Ayrıca yağı azaltmak için krema yerine patatesleri kalınlaştırmak için kullanıyorum.
319 kişi yaptı
İçindekilerServis 6
- 30g tereyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 büyük patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 havuç, doğranmış
- 800 ml tavuk suyu
- 1 karnabahar, doğranmış
- 250ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı kuru şeri
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
YöntemHazırlık:20dk ›Pişirme:40dk ›Hazır::1saat
- Orta ateşte büyük bir tencerede, tereyağını eritin. Soğanı ve sarımsağı karıştırın ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Patates ve havuçları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tavuk suyuna dökün ve kaynatın. Karnabaharda karıştırın, örtün, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar 10 ila 20 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda veya daldırma blenderi kullanarak tencerede gruplar halinde püre haline getirin. Düşük ısıya dönün ve süt, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve şeri karıştırın. Isıtın. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(337)
İngilizce incelemeler (260)
tavuk teli tarafından
Çok kolay ve çok iyi! Kurtulmam gereken bazı şeyler olduğu için süt yerine ağır krema (3/4 c.) kullanmak gibi birkaç şeyi değiştirdim. Dürüst olmak gerekirse, eğer bir sıkıntım olsaydı ve ikisi de olmasaydı, herhangi bir süt veya ekstra sıvı eklenmeden çorbanın iyi olacağını düşündüm (çorbanın hem lezzetine hem de kalınlığına göre). Kendi kişisel zevklerinize bağlıdır. Ayrıca fazladan bir havuç ekledim, göz küresi kadar taze rendelenmiş hindistan cevizi kullandım, şeriyi tamamen atladım ve 2-3 yemek kaşığı ekledim. maydanozu garnitür olarak kullanmak yerine çorbaya ekleyin. Karnabaharla aynı anda ekledim. Sonunda, başkalarının tavsiyelerine uydum ve püreye geri eklemek için biraz sebze tuttum. Bu tarifin çok yönlülüğünden çok memnun kaldım, sanırım çok uzun bir süre kullanacağım.[Düzenleme: Bu yorumu 2008'de yazdım ve şimdi 2014. diğer birkaç değişiklik. Artık bu çorbayı karıştırmak veya püre haline getirmekle uğraşmıyorum. Patates ezici kullanmaktan parçalar ve parçalarla daha rustik bir his yaşamayı sevdiğimi görüyorum (sadece sevdiğim bir kıvam elde edene kadar ezin). Hala mandırayı tamamen atlıyorum ve şeri hiç kullanmadım (bu malzemelerden hiçbirine gerçekten ihtiyacınız yok, özellikle de benim yaptığım şekilde). Maydanozu hala çorbaya ekliyorum (bir avuç ince kıyılmış, ölçmeye gerek yok) ve ayrıca orta boy bir tatlı patates (daha hızlı pişirmek için ince dilimlenmiş) ekliyorum. Tatlılık, kullandığım taze rendelenmiş hindistan cevizi ile çok iyi uyum sağlıyor.]-01 Oct 2008
JESSI36BC tarafından
Çok doyurucu ve lezzetli bir çorba oldu. Yapması basit ve değiştirmesi kolay. Karnabaharı biraz kestim ve biraz brokoli ekledim, biraz rendelenmiş keskin kaşar, parmesan ve biraz krem peynir ekledim. Ayrıca çorbanın tamamını püre haline getirmemek çok önemli, sebzelerden birkaç bardak bütün bırakın. Teşekkürler Vivien.-24 Şubat 2003
BEACHLVR4 tarafından
Bu çorba, soğuk bir kış gününe harika bir ektir! Fransız sarımsaklı ekmekle servis etmeden önce bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekledim.Ayrıca birkaç çok küçük çiçek salkımına ekledim ve ekstra doku için en sonunda kaynattım. Bu bir kaleci!-28 Dec 2002
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (ince artı tadı daha fazla)
- 2 diş sarımsak
- 1 baş karnabahar
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1/2 çay kaşığı biber (beyaz, taze çekilmiş)
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- 1 su bardağı krema (ağır)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı maydanoz veya frenk soğanı (ince doğranmış)
Soğanı soyun ve kabaca doğrayın. Orta ateşte büyük bir tencerede, tereyağını eritin. Soğanı ve tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak ve ısıyı ayarlayarak soğanlar pişecek, ancak kızarmayacak şekilde, soğanlar nişastalı ve biraz kremsi görünene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Soğanlar pişerken sarımsakları soyun ve doğrayın. Sarımsakları tencereye ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Bu arada karnabaharı kabaca doğrayın veya sadece çiçeklerine ayırın. Birçok insan katı beyaz çekirdeği atmak isteyecektir, ancak bol miktarda aroması vardır, bu yüzden onu doğrayın ve çiçeklerle ekleyin!. Karnabaharı tencereye ekleyin, karıştırın, örtün ve 3 dakika pişirin.
Et suyunu ekleyin, kaynatın ve sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltın. Karnabahar çok hassas olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Çorbayı el tipi bir daldırma blenderi ile püre haline getirin. Veya blenderinizin büyüklüğüne bağlı olarak, pürüzsüz olana kadar bir blender veya mutfak robotu içinde döndürün (olası yanıkları önlemek için blenderin üzerine bir mutfak havlusu yerleştirin), gruplar halinde çalışmanız gerekebilir. Ancak çorbayı püre haline getirin, mümkün olan en yumuşak çorbayı elde etmek için gerekli olduğunu düşündüğünüzden biraz daha uzun süre döndürün.
Biber ve hindistan cevizini karıştırın. Tadın ve beğeninize daha fazla tuz, biber ve/veya hindistan cevizi ekleyin. (Not: Bu noktada çorba soğutulabilir, üzeri kapatılabilir ve 4 aya kadar dondurulabilir.)
Kremayı karıştırın ve çorba güzel ve sıcak olana kadar orta-düşük ateşte pişirin. Dilerseniz çorbayı bir tutam maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Sıcak Malzemeler Karıştırırken Dikkatli Olun
Buhar, bir karıştırıcıda hızla genişler ve malzemelerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi sadece üçte biri kadar doldurun, üstünü havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Kremalı Karnabahar Çorbası
Gerçek Restoran Çorbası Tarifi
Hazırlanma zamanı:ꀕ dakika. 4 kişilik.
- 1 litre tavuk suyu, ev yapımı veya marketten
- 1 pound (yaklaşık 3 su bardağı) karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
- 1 orta boy havuç, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 sap kereviz, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1/4 su bardağı soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı sarımsak, kıyılmış
- 1 1/4 fincan krema (yarım buçuk veya süt), haşlanmış
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş karnabahar
- 2 çay kaşığı deniz tuzu veya tadı
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber veya tadı
- Meyane
- Garnitür için ince dilimlenmiş yeşil soğan
- İsteğe bağlı garnitürler : Gevrek doğranmış pastırma parçaları, ince dilimlenmiş kızarmış badem, rendelenmiş Cheddar peyniri
- Tavuk suyunu kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp karnabahar, havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı tencereye atın.
- Isıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin, sonra biraz soğutun.
- Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir mutfak robotu kasesine veya bir karıştırıcıya aktarın
- Bir bardak tavuk suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin (bir blender kullanıyorsanız, kapağın sıkı olduğundan emin olun)
- Püre haline getirilmiş sebzeleri tekrar stoka dökün, ısıyı orta-düşük seviyeye getirin, kalan malzemeleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- ile hafifçe kalınlaştırın meyane , bir çorba kaşığı, krema kıvamında veya tercihinize göre
- Karıştırırken hafifçe ısıtın (roux'unuzu iyice dahil etmek için) yaklaşık 5 dakika (ancak kaynatmayın)
- Zevkinize göre doğru baharat
Çorbayı biraz doğranmış domuz pastırması ile süsleyin!
Çorbanızı tekrar ısıtırsanız ve biraz kalın bulursanız, biraz tavuk suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu çorbayı favori bir #xa0 ile deneyinKepekli çörek. Çift nefis!
Lezzetli, besleyici Kremalı Karnabahar Çorbası'nı ve onu paylaştığınız kişilerin eşliğinde servis edin ve tadını çıkarın! - Donna
Karnabahar çorbası önceden yapılabilir ve gerektiğinde tekrar ısıtılabilir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında dört güne kadar saklanabilir ve bir aya kadar dondurulabilir.
Bu, masada hızlı bir şey istediğinizde mükemmel hafif ama tatmin edici bir yemek olur. Aynı zamanda mükemmel bir hazırlık yemeğidir. Çorbayı hazırlayın ve haftalık kaplara paylaştırın.
Karnabahar ile daha sağlıklı tarifler için Karnabahar Patates Püresi ve Karnabahar Kızarmış Pilav ve Karnabahar Kavrulmuş &ldquoHumus&rdquo'a göz atın.
Bu sağlıklı çorba tarifini yaparsanız, lütfen bir geri bildirim ve puan bırakın. Senin için nasıl sonuçlandığını duymayı her zaman seviyorum! ♡
THERMOMIX ® TARİF
Sarımsakları ve soğanı TMX kasesine koyun ve 5 saniye 6 Hızda havalandırın. TMX kasesine sıvı yağ, tereyağı, tuz ve karabiberi ilave edip 100C 1 Hız 3 dakika kavurun. bu çorbanın tadı). Stok ekleyin ve 10 dakika 100C, 1 Hız pişirin. MC'yi deliğin üzerine yerleştirin ve çorbayı 9 Hız 10 saniye veya çok pürüzsüz olana kadar işleyin. Krema ve hardal ve peynirin yarısını karıştırın ve 80C 1 Hız daha pişirin. İstenirse, aroması yeterince güçlü değilse kalan hardal ve peynir ekleyin. Çorba çok kalınsa, istenen kıvamı vermek için daha fazla et suyu ekleyin..
Daha fazla bilgi için lütfen bkz.
Bu tarif size bir Thermomix ® müşterisi tarafından sağlandı ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da Vorwerk Thermomix ® veya Thermomix ® tarafından test edilmedi.
Avustralya ve Yeni Zelanda'daki Vorwerk Thermomix ® ve Thermomix ®, özellikle kullanılan içerik miktarları ve tariflerin başarısı açısından hiçbir sorumluluk kabul etmez.
Lütfen Thermomix ® kullanım kılavuzundaki güvenlik talimatlarına her zaman uyun.
1 kilo karnabahar, çiçeklere ayrılmış
1 küçük soğan, doğranmış
1/4 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tavuk bulyon granül
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı karabiber
rendelenmiş kaşar peyniri
Karnabahar, soğan ve suyu bir tencerede orta-yüksek ateşte birleştirin. Karnabahar çatalla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin. Drenaj yapmayın.
Patates ezici kullanarak karnabaharı tıknaz bir kıvam alana kadar ezin. Tereyağı, tavuk bulyon granülleri, süt, tuz, hindistan cevizi ve karabiberi ekleyin. Sadece bir kaynamaya getirin ve ısınmasına izin verin. Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.
İçindekiler
- Karnabahar - 1/2 kafa. (Özlü ve kabaca doğranmış olmalıdır).
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- Sarımsak karanfil - 1 adet. (Soyulması ve kıyılmış olması gerekir).
- Doğranmış tatlı sarı soğan - 1 su bardağı.
- Yarım buçuk - 1/2 bardak.
- Tavuk veya sebze suyu - 5 bardak. (Tercihen ev yapımı veya düşük sodyum)
- Orta boy patates - 2 adet. (Soyulması ve doğranmış olması gerekir).
- Tuz - tatmak.
- Zevkinize biber.
- krem şanti - 1/4 su bardağı.
- rendelenmiş kaşar peyniri - 1 su bardağı.
- Doğranmış pişmiş domuz pastırması - Süsleme amaçlı.
- Yeşil soğan veya doğranmış frenk soğanı – Süsleme amaçlı.
Malzemeler Alman Kremalı Karnabahar Çorbası
1 orta boy karnabahar veya 2 torba kıyılmış karnabahar
2 su bardağı tavuk suyu, hazır veya ev yapımı – Tariflere Bakın:
– Tavuk Suyu Tarifine Git –
– Sebze Suyu Tarifine Git –
2 su bardağı soğuk su
4 yemek kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı un
1 su bardağı süt
tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
1/4 çay kaşığı taze limon suyu
3-4 yemek kaşığı krema (veya tadına göre)
frenk soğanı veya maydanoz, doğranmış
En İyi Alman Et Aperatifini Alın – Landjäger
LoveGermanFood.com'da
NEDEN BU KARLANA ÇORBASI KREM EN İYİSİ:
- Karnabaharı, kerevizi, soğanı ve sarımsağı kaynatmak yerine, önce biraz pastırma yağı ve tereyağında sote edeceksiniz. Bu adım çorbaya çok fazla lezzet katıyor! Bir bonus olarak, bu adım genellikle karnabahar pişirirken ortaya çıkan hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırır.
- Bu karnabahar peynir çorbası yaklaşık 30 dakika içinde yemeye hazır olacaktır. Güveçte bir tarif denedim ve neredeyse bu versiyonu kadar lezzetliydi.
- Krema çorbayı mükemmel şekilde kalın ve kremsi yaptığından, çorbayı koyulaştırmak için tereyağı/un/süt roux yapmak için başka bir tencere kullanmanıza gerek yoktur. Yıkamak için sadece bir tava!
- Çorbanın sadece yarısını karıştırmak size güzel, ipeksi bir çorba tabanı sağlar, ancak yine de güzel bir doku eklemek için sebze parçalarınız vardır. Ekstra kremalı karnabahar çorbası gibi.
- Çorbada un olmadığı için karbonhidrat oranı düşüktür ve ayrıca glüten hassasiyeti olanlar için mükemmeldir.
- DOMUZ PASTIRMASI! Karnabahar çorbanızı sadece doku ve lezzet için domuz pastırması ile doldurmakla kalmaz, sebzeleri biraz pastırma yağında sote edersiniz. Lezzetli!
Orijinal olarak Ocak 2009'da yayınlandı.
Size küçük bir sır vereceğim. Şimdi yaklaşın&hellipyaklaşın. Eğil. Hazır mısın? Fısıldayacağım. (Çorbayı severim.) Kimseye söyleme!
Tamam, yani yoktan büyük bir anlaşma yaptım. Ama gerçek şu ki çorbayı seviyorum ve repertuarımdaki tüm çorbalar arasında bana en çok &ldquoComfort Food&rdquo diyen, annemin zaman içinde test edilmiş Karnabahar Çorbası. Et suyudur. lezzetli. kremsi. Karnabaharın yumuşak parçaları ve evin tüm konforuyla dolu. Yillardir kendi evimde yaptim ve bugün sizlerle paylasiyorum.
Bu çorbanın birçok adımı var gibi görünse de, bunda zor bir şey olmadığını unutmayın. Sadece malzemelerinizi önceden hazırlayın ve çocuk oyuncağı olacak.
Karakterlerin Oyuncusu: Karnabahar, Havuç, Soğan, Kereviz, Tavuk Suyu veya Et suyu, Süt, Yarım ve Yarım Yarım, Tereyağı, Un, Tuz, Biber, Ekşi Krema ve Maydanoz (taze veya kurutulmuş).
Çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak 1 ila 2 baş karnabaharı yıkayın. Yaklaşık bir kafa ve başka bir kafanın 1/3'ünü kullanıyorum.
Sadece kafayı ikiye vurun ve sert iç çekirdekten ve yeşil kısımlardan kurtulun.
Ardından karnabaharı kabaca doğrayın.
Titiz olabilir ve karnabaharı düzgün küçük çiçeklere&hellips şeklinde kesebilirsin ama neden?
Daha sonra bir adet havucu ince ince doğrayın. Havuçta şeritler kestim, sonra şeritleri 90 derece döndürdüm ve ince ince doğradım.
Aynısını kereviz için de yapıyorum: sadece şeritler halinde kesin, sonra zar atın.
Aynı şey soğan için de geçerli: önce çizgiler/şeritler&hellips
Ardından şu kelimeyi söyleyin: mirepoix, &ldquomi-reh-pwah olarak telaffuz edilir.&rdquo Bu, işte budur.
Orta yüksek ısıda bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun ve tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Tereyağı eriyince soğanları atın.
Onları 2 ila 3 dakika veya biraz renk alana kadar karıştırın.
Havuç ve kereviz&hellipleri atın
Ve bir dakika kadar karıştırın.
Şimdi sadece karnabaharı atın. İnce bir şekilde doğranmışsa, yaklaşık 2 litre olmalıdır. Benimki gibi büyük ve tuhafsa, daha çok 3 litre gibi.
Birleştirmek ve hellip için karıştırın
Sonra, lütfen benden nefret etmeyin, varsa 2 yemek kaşığı taze maydanoz ekleyin.
Bununla birlikte, yapmazsanız, kurutulmuş maydanoz gevreği kullanın. Sonunda, bunu bile söyleyebileceksiniz.
İyice karıştırın, ısıyı düşük&hellip'e düşürün
Ve tencereyi örtün. 15 dakika kısık ateşte pişirin, işlem sırasında bir veya iki kez karıştırın.
15 dakika bittiğinde 2 litre tavuk suyunu dökün. Dondurucunuzda ev yapımı stoğunuz varsa, bunun için gidin. Don&rsquot, ancak mağazada. Çorbanın tuz içeriğini kontrol edebilmeniz için düşük sodyum çeşidini satın aldığınızdan emin olun.
Her şey kontrolle ilgili, millet. Karnabahar ve kontrol.
Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Kaynamaya devam ederken orta-düşük ısıda orta bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı eritin.
Ayrı bir kapta 2 su bardağı süt dökün. Çorbalarda her zaman tam yağlı süt kullanırım çünkü&hellipwell, çünkü.
6 yemek kaşığı unu süte&hellip ekleyin
Bir çırpma teli ile karıştırın.
Tereyağı erimiş&hellips içinde
Süt/un karışımını tencereye dökün.
Birleştirmek için karıştırın. Hemen, kalınlaşarak güzel bir beyaz sos haline gelir.
Az önce beyaz sos yaptığınızı biliyor muydunuz? Bu doğru!
Senin için yaptım ama yine de. Senin kalbin içindeydi.
Sonra, dünya çılgın bir yer olduğu için, beyaz sosa 1 bardak yarım ve yarım ekleyin.
Ve şimdi eğlenceli kısım için: Beyaz sosu, kaynayan çorba karışımına dökün.
Yum. Bu SHORE güzel kokuyor.
Şimdi, sadece bir veya iki defne yaprağı atın.
Ve biraz tuz. Fazla tuz eklemeden çorbayı tatmak istiyoruz.
Şimdi çorbayı 15 ila 20 dakika kaynamaya bırakın. Evinizi hayali aromalar ve duygularla dolduracak.
İşte çorba kasem. Eski arkadaşım Sissy, evlendiğimde bana verdi ve kalbimi hoplattı.
Seni seviyorum Sissy. Çorba kasem için teşekkür ederim. Beni hep seni düşündürüyor.
Çin kontrolü: Spode &ldquoMavi İtalyanca&rdquo
Şimdi, işte en önemli nokta: Servis yapmadan hemen önce, 1 kase ekşi kremayı servis kasesine veya kasesine atın.
2 ila 3 kepçe sıcak çorbayı servis kasesine ekleyin.
Ekşi kremanın çorbaya alışması için iyice karıştırın.
Kalan çorbayı servis tabağına alın.
Ve size söyleyeyim, bu şeyin nefisten öte olduğunu düşünmüyorsanız, başka bir şey daha geliyor.