Patlıcanlı domates közlemesi nasıl yapılır? sorusunun cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz. Patlıcan közlemesi kolay yapılması ve lezzeti yönünden en çok tercih edilen meze çeşitlerinden birisidir. Patlıcanın yanına ilave edilen biber ya da domates közlemesi ise bu mezenin lezzetini ikiye katlamaktadır. Patlıcanlı domates közlemesi ve zeytinyağı bir araya gelince tadına doyum olmaz. Siz de özenle kurduğunuz sofralarınızı güzel görünümü ve lezzeti ile süsleyecek bir meze yapmak isterseniz bu tarifimizi deneyebilirsiniz.
Patlıcanlı Domates Közlemesi Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı domates közlemesi yapmak kolay olsa da sebzeleri közlemek ve bunları soymak biraz zahmetli olabilir. Mezeyi yaptıktan sonra lezzetini tadınca çektiğiniz zahmete değdiğini düşünebilirsiniz. Evde kolay meze yapmak isteyenler için aşağıda patlıcanlı domates közlemesi tarifi paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
4 tane patlıcan
3 tane domates
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Patlıcanlı Domates Közlemesi Yapımı
Bu mezeyi yapmak için ilk olarak sebzeleri közlemek gerekiyor. Bu aşamayı dikkatli bir şekilde yaptığınızda mezenin tadı istediğiniz gibi olacaktır. İlk olarak patlıcan ve domatesleri yıkayın. Daha sonra bunları kağıt havlu ile kurulayın. Patlıcanların üzerine bıçak ile birkaç tane delik açın. Bu şekilde ısı sebzelerin içine de işleyecek ve içi de yumuşacık olacaktır. Patlıcanları fırında, ızgarada ya da ocağın üzerinde közleyebilirsiniz. Domatesleri de közledikten sonra bunların biraz ılımasını bekleyin.
Sebzeler ılıdıktan sonra bunların kabuklarını soyun. Daha sonra kesme tahtasına alarak bıçak ile küçük küçük doğrayın. Doğradığınız patlıcan ve domatesleri derin bir kasenin içine alın. Soğanın kabuğunu soyun ve bunu istediğiniz büyüklükte doğrayın. Sarımsağın da kabuğunu soyup bunu da küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları da kasedeki malzemelerin içine ilave edin. Son olarak tuz ekin ve zeytinyağı dökün. Bunları güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Patlıcanlı domates közlemesi yapımı bu şekilde olup isterseniz nar ekşisi ya da başka soslar da ilave edebilirsiniz. Soğuk meze çeşitlerinden birisi olan patlıcanlı domates közlemesinin içine isterseniz közlenmiş biber de ilave edebilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı. Patlıcanları közlerken bunların yeteri kadar yumuşamasına dikkat ederseniz meze çok lezzetli olacaktır.