Arabica Coffee House 2018'e Kadar 18 Şube Daha Açacak
Haber
18 Ağu 2017
İyi kahve, butik hizmet ve kaliteli mekân" anlayışı ile yola çıkan Arabica Coffee House, sekizinci şubesini açtı. Arabica Coffee House hakkında bilgi veren Arabica Coffee House Türkiye Operasyon Sorumlusu Sertaç Çelik, Ankara’da 6, İzmir’de 1, Çorum’da 1 olmak üzere toplam 8 şubelerinin olduğunu belirterek 2018 yılının başına kadar 18 şube açacaklarını söyledi.
Cold Brew Kahve Popülerliği Cold Brew Kakao'ya İmkan Verir mi?
Haber
17 Ağu 2017
Soğuk çikolatadan kastımız tabii ki sıcak çikolata diye bildiğimiz “hot cocoa” içeceğinin cold brew benzeri bir yöntemle soğuk olarak hazırlanması. Kısaca, cold brew kakao, cold brew kahve ile aynı prensip ve tarifi takip ediyor. Sadece kahve yerine kakao kullanılıyor. Bazı büyük çikolata markaları, kahveciler ve çaycılar aslında yıllardır cold brew kakao üzerinde çalışıyorlar. Piyasa araştırma şirketi Mintel’in yaptığı bir pazar trendleri araştırması, cold brew kakao’nun nitelikli içecekler arasında zamanının gelmiş olabileceğini gösteriyor.
Kafein Uzun Dönem Hafızayı Güçlendiriyor
Editöryal
17 Ağu 2017
Johns Hopkins Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma kafeinin uzun dönem hafızayı geliştirebileceğini gösterdi. Çeşitli görseller üzerinde çalışan ve çalışmaları bittikten sonra 200 mg kafein tablet verilen katılımcıların, bir gün sonrasında aynı görselleri benzerlerinden ayırmada daha iyi olduğu gözlendi. Johns Hopkins Üniversitesi Psikoloji ve Beyin Bilimleri Bölümü Doçenti Michael Yassa; "Kafeinin kognitif güçlendirici etkilerinin hep bilincindeydik, fakat kafeinin insandaki hafıza güçlendirici ve unutmaya karşı dirençli kılan etkileri üzerine spesifik bir çalışma daha önce yapılmamıştı" dedi.
ABD Ulusal Kahve Birliği'nden Kahve/Su Altın Oranı Açıklaması
Haber
16 Ağu 2017
Her ne kadar söz konusu kahve oldu mu uluslararası standartlar için gözümüzü Nitelikli Kahve Birliği SCA'ya çevirsek de, çeşitli ülkeler de kendi kurumlarından standart çalışmaları ve dolayısıyla açıklamaları yapıyorlar zaman zaman. İşte böyle bir örnekte ABD'nin Ulusal Kahve Birliği NCA USA'den uzmanlar, french press veya kahve makinesinde kahve yaparken ne kadar suya ne kadar kahve eklenmesi gerektiğini açıkladı. Evet, bunun için altın bir oran söz konusu. Bu altın oran zayıf bir kahveyle, sert ve enerji verici kahve arasındaki ayrımı belirliyor.
Starbucks, Menüsüne Etli ve Karabiberli Cold Brew Ekledi
Haber
16 Ağu 2017
Seattle, ABD’deki Starbucks Reserve Roastery, menüsüne yeni bir soğuk kahveli içecek ekledi. Yeni içeceğin adı Pepper Nitro. Bu içecek, içinde karabiber şurubu ve üstünde bir şişe geçirilmiş kurutulmuş et (beef jerky) ile servis ediliyor. Yeni lezzetlere açık olan kahveseverler için benzersiz bir deneyim olacaktır. Bu yeni kahveli içecekte Starbucks, Kongo Kuvi Gölü çekirdekleri kullanılıyor ve içecek nitro fıçılardan servis ediliyor. Bu konsept Starbucks’ın Demokratik Kongo Cumhuriyeti’ndeki kahve çiftçileri ile olan ilişkilerini kutlamak istediği için oluşturulmuş.
Öne Çıkanlar
Tem
20
Kuşadası Kahve & Çikolata Festivali
Festival
"Aşkın en güzel 2 Hali" Kahve ve Çikolata Festivali 20-21-22-23 Temmuz tarihlerinde ilk kez Kuşadası'nda. Avrupa'da ve Türkiye'de ilk kez deniz, plaj, çimen ve yeşillik içerisinde yerli, yabancı konukların olduğu kahve festivaline katılıyorsunuz. Jade Beach'in inanılmaz atmosferinde özel sürprizler sizleri bekliyor. Ünlü konukların ve cemiyet insanlarının da yer alacağı 4000 m2'lik alanımızda eğlence zirveye çıkıyor. Kahve tutkunlarının merakla beklediği, özellikle buzlu ve soğuk kahvelerin, pastaların arasından göz kırparak, çikolatanın aşkına büründüğü festival ilk kez Kuşadası'nda.
May
18
Ankara Kahve & Çikolata Festivali
Festival
Ankaralı kahve severler dikkat! Mayıs ayı içerisinde bol aktivite ve etkinlikli Kahve&Çikolata Festivali sizleri bekliyor olacak. Sektör öncüleri ve son dönemlerde Türkiye’de yeni nesil kahve yolculuğu olan 3. Dalga kahve akımının temsilcileri de festivalde bulunacak.
May
13
Breakfast Kahvaltı Festivali
Festival
Breakfast Kahvaltı Festivali, Türkiye’nin en leziz kahvaltılıklarının üreticilerini, satış yapanları ve tüketicileri buluşturuyor. Kahvaltı Festivali, tarihi Sirkeci Garı’nda 13-14 Mayıs 2017 tarihinde, kahvaltı endüstrisinin referans yayını Breakfast dergisi tarafından düzenleniyor.
May
12
Coffee Carnaval Reggae Session 2017
Festival
Coffee Carnaval Blues Session 10.000 kişiyi ağırlayarak Ankara'nın en büyük kahve etkinliği olma titrini elde etmiştir. Birçok Ankaralı'yı gerçek kahve ile tanıştıran ve uzun süre hafızalardan silinmeyecek keyifli bir hafta sonu yaşatan Coffee Carnaval bu kez bambaşka bir konseptle karşınıza çıkıyor.
Nis
08
Cenk Girginol ile Kahve Eğitimleri - Üç Tutku Festivali
Eğitim
31 Mart - 9 Nisan arasında Üç Tutku Festivali: Kitap Kahve Çikolata kapsamında 2017 Gourmand World Cookbook Awards, Türkiye'nin En İyi Kahve kitabı ödülü alan Kahve-Topraktan Fincana kitabının yazarı Cenk R. Girginol kahve severler ile buluşacak.
Mar
31
Üç Tutku: Kitap Kahve Çikolata Festivali 2016
Festival
Kitap kokusunun, kahve kokusuna ve çikolata kokusuna karıştığı bu büyüleyici atmosferde ziyaretçiler çeşit çeşit kahveleri yudumlayıp, çikolataları tadarken Türkiye’nin seçkin yayınevlerinin kitaplarını edinip, yazarlarla sohbet edebilecek, katılımcılarımızın düzenleyeceği workshop'lardan, sunumlardan ve ikramlardan ücretsiz yararlanabilecekler. Üç tutkunun uyumla harmanlandığı bu atmosferde ziyaretçiler, katılımcılarımızın yılbaşına yönelik hazırladıkları yaratıcı hediyeleri edinip, farklı bir yılbaşı hediyesi vermenin ayrıcalığını yaşayacaklar.
Mar
24
Palladium Coffee Days - Palladium Ataşehir
Festival
Anadolu Yakası'ndaki Palladium Ataşehir, 24 – 25 - 26 Mart'ta “Kahve Günleri” düzenliyor. Kahvenin cezbedici kokusu ve muhteşem tadının keyfi 'Bir Kupa Mutluluk' ile Palladium Coffee Days'de çıkarılacak. 15 farklı markanın yanında bir çok etkinlik de bulunacak.