Zerdeçalın neye iyi geldiğini merak ediyorsanız Daha İyi Yaşam'da yayınladığımız yazımızı okumaya devam edebilirsiniz!
Bu yazı Öğretim Görevlisi Murat Günal ekibi tarafından hazırlanmıştır!
Yemeklerimizi ve diyetimizi renklendiren, Hint Safranı olarak da bilinen zerdeçal; köri baharatının ana maddesi olup tarihçesi 1937’lere dayanmaktadır.
Asya’da ve geleneksel Hint tıbbında 80 yıldan fazla bir geçmişe sahip olan bu mucizevî baharatın köklerinden elde edilen sarı-turuncu pigment özelliğindeki etken maddesi kurkumindir.
Yoğun iş temposu, uzayan ajanda programları ve stres derken; kabul edin çoğu şeyi unutabiliyoruz… Tayvan’da yapılan bir araştırma, kahvaltıya eklenen zerdeçal, bilişsel becerileri riskli olan kişilerin hafızasını güçlendirdiğini göstermekte.
Günümüzün hastalığı olan kanser, bazen en büyük korkumuz olabiliyor. Kanser ile ilgili yapılan birçok çalışmada; zerdeçalın prostat ve meme kanserinde, kanserli hücre yayılımını engellediği, kalınbağırsak kanserinde cerrahi öncesi kilo kaybını azalttığı ortaya çıkmıştır.
İnsülin direnci ve halk arasında gizli şeker olarak bilinen prediyabet gibi rahatsızlar, doktor/diyetisyen ve ilaç kontrolünde olması gerekmektedir. Besin- ilaç etkileşimini dikkate alarak, beslenmenize ekleyeceğiniz zerdeçal ile rahatsızlığınızı kontrol altına almak mümkün olabilir.
Zerdeçalın, zayıflamaya yardımcı olduğu gibi antioksidan, iltihap önleyici, hipoglisemik ve lipit düşürücü etkileri ile damar tıkanıklığı riskini de azalttığı belirtilmektedir.
Yapılan çalışmalar, zerdeçal ve karabiberin beraber tüketilmesinin biyoyararlılığını artırdığını söylemektedir. Sizde yemeklerinize, zerdeçal ile birlikte karabiberi ekleyerek biyoyararlılığını ve emilimini arttırabilir, bu ikili ile yemeklerinize hem lezzet, hem de renk katarak sağlığınızı koruyabilirsiniz.
Zerdeçal hakkında merak ettiklerinizi öğrenebilir miyiz?