

İçli Köfte Makinası
Esprili ve de oldukça komik olay; Kahramanmaraş iline bağlı Elbistan ilçe
merkezinde yaşanır.
Yıl 1927. Elbistan'a yeni atanan kaymakam Osman Bey, Odacı'ya; Beni, uzman
bir berbere götür der. O günün birinci sınıf berberi; Berber Mevlüt
namıyla anılan Mevlüt Kurtuluş'tur.
Tıraş biter.Vakit öğlen. Evden içli köfte gelir. Bir parça yufka ekmek içine
iki köfte koyup ikram ettiği kaymakam bey, Bu nedir? der. Berber; Bu
bizim milli yemeğimizdir der. Yediği köftenin lezzeti oldukça hoşuna giden
kaymakam; Çok nefismiş, iki de hanıma götüreyim der. Mevlüt usta; Hay
hay deyip bir parça yufka ekmek arasına iki köfte sarıp; Hanım efendiye
ikramımız olsun der.
İçli köfteyi yiyen hanım efendi; Bu çok güzel ve nefismiş. Bunun makinesini
alalım der. Berber Mevlüt'e mesaj gider. Bu makine hemen olmaz. Beyefendi
yarın davetlimiz olun. Makine işini orada konuşuruz mesajını gönderir.
Davete icabet, hem sünnet, hem de kültür yapımızla özdeşleşmiştir. Bu nazik
teklifi kırmayan kaymakam davete gelir.. Sofra kurulur. İçli köfte
sinidedir. İki kardeş aile yemek yemeye başlamışlardır., Berber Mevlüt zaten
biraz da muzip, elini hanımının sırtına koyar; Kaymakam bey, kaymakam bey,
içli köftenin makinesi işte bu, ancak bu makineyi size veremem, kusura
bakmayınız der ve bir gülme gider. Kaymakamın, komik manzara karşısında
biraz mahcup olduğu da her haliyle hissedilir.
Kaynak: O tarihte 7 yaşında olan, büyüklerinden de vâki dinleyen emekli
öğretmen Durmuş Özcan.