Tarifi bire bir yaparsanız kesinlikle yumuşacık tadına doyulmaz mis kokulu açmalar elde edersiniz. Sütümüzü bir kaba alıp ılıtıyoruz, içine şeker ve mayayı ekleyip 5 dk dinlendiriyoruz ,bu sırada yumurta akı sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz, iyice birbirine geçmesi gerek mayalı karışımı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz ki mayalanma iyi sağlansın, unu kontrollü ekliyoruz yumuşak ele yapışan bir hamur yapacağız, elinize yapışırken sıvı yağa batırın ki elinizi hamuru toplamanız kolay olsun ,ağzını kapatıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz, hamurumuz kabarınca mandalina kadar parçalar alıp elimizle açıyoruz,içine yumuşak tereyağ sürüp açma şekli verip tepsiye diziyoruz ,yaklaşık 15 tane açma çıkıyor bu tarifte, üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu atıyoruz fırından fırına değişebilir ama ben 190 derecede 25 dk pişirdim. Afiyet olsun.