Şerbetli ve sütlü tatlı sevenleri buluşturan evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Kıbrıs tatlısı. Kekiyle pamuk gibi kremasıyla tarif defteriniz de yerini alacak enfes bir tatlı. İşte çok beğenilen, herkesin hayran kaldığı o meşhur kıbrıs tatlısı tarifimiz. Peki evde kolay ve pratik bir şekil de nasıl kıbrıs tatlısı yapılır? Kıbrıs tatlısı tarifi. haydi yapılışına ve malzemelerine geçeli.
Kıbrıs tatlısı yunan tatlısı olarak da bilinen hem şerbetli hem de pasta gibi olan bir tatlı tarifidir. Sizde sık sık misafir ağırlıyor iseniz mutlaka kıbrıs tatlısını denemelisiniz. Mükemmel bir tadı olan bu tatlımızı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kekin şerbetle buluşması ve son olarak muhallebi ile bir bütün olması yiyen herkesin damak tadına uyacağını düşünüyoruz. Hem sütlü hem şerbetli olması tatlımızın hafif olmasını sağlıyor ramazanlarda iftardan sonra da tercih edebilirsiniz. nefis bir tadı olduğu için bu tatlı şiddetle tavsiye edilir ! Aşırı dozda lezzet içerir. Denedikten sonra hem sizin hem de misafirlerinizin oldukça çok beğeneceğine garanti verebilirim. Yemelere doyamayacağınız bir tatlı. O zaman Nefis kıbrıs tatlısı tarifine geçelim.
Kek harcı için malzemelerimiz:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler:
1 lt süt
1 kaşık un
Yarım su bardağı buğday nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
1 paket toz kremşanti
Şerbeti için malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Birkaç damla limon
Kıbrıs tatlımızın yapılışına geçelim:
Öncelikle derin bir tencere alıp ilk olarak şerbetimizi hazırlıyalım.
Su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp bu şekilde pişmeye devam ediyor.
Biraz kıvam alınca birkaç damla limon sıkıyoruz ve altını kapatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gidince hemen üzerine şerbet ılık şekilde dökülecek.
Kek harcımızı yapmak için derin bir kap alalım.
Önce yumurta ile şeker uzun uzun en az 5 dk çırpıyoruz.
Yoğun kıvamlı bir kek olacağından sırasıyla sıvı yağ ekleniyor çırpılıp galeta unu ekleniyor daha sonra kabartma tozu ve Hindistan cevizi de ekleyip iyice çırpıyoruz
Cevizi de ekleyip bir spatula ile karışmasını sağlayıp önceden katıyağ ile yağladığımız borcama alıyoruz düzlüyoruz.
Kare borcam kullanırsanız tatlınız biraz kalın olur o şekile daha lezzetli oluyor ama keki daha ince sevenler aynı ölçü büyük dikdörtgen borcam da güzel oluyor.
Borcamı önceden yağlamak önemli çünkü kek harcını hazırladıktan sonra bekletmemek gerekiyor ve tabii önceden ısıtılmış 160 derece fırında bi yarım saat kadar pişiyor.
Kremasını yaparken de süt, nişasta, şeker, un ve vanilini derin bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
kaynamaya başlayınca altını kısıp tereyağ ekliyoruz ve karıştırıp biraz daha pişiriyor kıvam alınca kapatıyoruz.
Krema biraz ılıdıktan sonra toz krem şanti ekleyip çırpıyoruz.
Fırından çıkan sıcak kek üzerine soğuk şerbet ve biraz bütünleşip bekledikten sonra kremayı da ilave edip düzeltiyoruz.
Üzerine dilerseniz komple hindistan cevizi kaplıyoruz
Tatlımızı borcam da 2 saat kadar buzdolabın da bekletelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🙂