Soslu Makarna Tarifi, bayanlarımızın hamur işlerine oldukça yatkın olduğunu tüm dünya bilir. Ayrıca makarnanın en çok tüketildiği ülke İtalya olsa’da; Türkiye’de ikinci sırada gelmiyor değil diyemeyiz. Öğrenci evlerinde en çok tüketilen yiyecek olan ve yapılışı çok basit, pratik olan makarnalarımıza hazırladığımız efsane soslar ile, çok farklı lezzetler katabiliriz. Aslında bizler makarna konusunda çok çeşitliliğe sahibiz, erişte’den makarna yaparız, fırında makarna yaparız, makarnanın salatasını dahi yaparız. Buyurun bugünde soslu makarna tarifi ile karşınızdayız.
Soslu Makarna Yapımı
1- Suya tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Normal su yerine tavuk veya et suyu da kullanılabilir.
2- Domatesler blender ya da rende yardımı ile sos haline getirilir.
3- 3 diş sarımsak doğranır. Çok küçük olmayacak şekilde.
4- Yaklaşık 10 dakika haşlanan makarnaların suyundan bir kase ayırılarak, bir süzgeç yardımı ile süzülür.
5- Tavaya domatesler atılır ve kavrulmaya bırakılır.
6- Suyunu hafif çeken domateslerin içerisine zeytinyağı ve sarımsaklar atılır, bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
7- Haşlanmış makarnadan ayrılan bir kase suyun içerisine 2 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyarak eritilir.
8- Eritilen salça karışımı domateslerin içine atılır karıştırılır.
9- Ocağın altı kısılır ve fesleğen harici bütün baharatlar eklenir. Fesleğen sosun altını kapatmadan hemen önce eklenir, karıştırılır rengi dönünce ocak kapatılır.
10-Bütün karışım birbirine yedirildikten sonra içerisine mısırlar eklenir.
11-2 dakika daha pişen sosun altı kapatılır.
12- Makarnanın haşlandığı tencereye önce makarna alınır ve ardından sos üzerine dökülür. Güzelce harmanlanır.
13- 5-10 dakika dinlendirilerek bütün lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
14- Dinlenen makarna servise hazır. Afiyet olsun
Püf Noktası
Makarnadan haşladığınız suyun bir kısmını kullanmak makarnanın lezzetini artıracaktır. Haşlanırken kendi tadını suya veren makarna suyu yerine normal su kullanırsanız yemeğinizin tadının düştüğünü göreceksiniz. Makarnayı süzdükten sonra kesinlikle üzerine su tutmayın, bu makarnanın kendi tadının akıp gitmesini engeller.
Pişirme Önerisi
Makarnanın haşlandığı su çeşme suyu değil içme suyu olmalıdır. Varsa tavuk ya da et suyu ile de haşlanabilir. İstenildiği taktirde aynı tarife bağlı kalarak başka bir tavada çeşitli sebzeler sotelenebilir ve makarnaya eklenebilir. Evinizde fesleğen yoksa kekikte kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Tabaklara alınan makarnaların üzerine parmesan peyniri ve maydanoz serpebilirsiniz. Peynirin bu makarnaya çok yakıştığı su götürmez bir gerçektir.
Soslu Makarna Besin Değerleri
Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
Protein Oranı : 3.12 g
Kaç Kalori : 125 cal
Yağ Oranı : 5 g
Karbonhidrat İçeriği : 16.13 g
Lif İçeriği : 1.63 g
Doymuş Yağ Oranı : 0 g
Kolestrol İçeriği : 3.65 mg
Şeker Oranı : 0.4 g
Fotoğraflar
Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Soslu Makarna Tarifi 03.01.2018 tarihinde yayınladı.