+90 312 215 00 00
+90 312 215 00 00
Çayın, kahvenin ve meşrubatın yanında olsa da yesek denilen yemeye doyulamayan tatlı, ekler pasta bu yazımızın başrolü. Evde ekler pasta tarifi nasıl yapılır sorusuna geçmeden önce kısaca ekler nedir bundan bahsedelim.
Ekler pasta, özel olarak ekler hamurundan yapılan, içi pasta kreması ile doldurulmuş ve çikolata sosuna batırılmış, uzunca bir tatlı çeşididir.
Farklı ekler çeşitleri bulunsa da en popüler eklerin içi krema dolgulu, dışı çikolata soslu olan, çikolatalı ekler olduğunu savunmak, sanıyoruz ki yanlış olmayacaktır.
Öyle ki pastanelerde de sık sık karşımıza çıkan leziz ekler çeşidi budur. Çikolatalı eklerin yanı sıra, içi dondurma dolgulu ve dışı çikolata soslu ekler de serinletici ve nefis bir ekler çeşididir.
Çikolata yapımı ile ilgili detaylı bilgi sahibi olmak için de buraya tıklayabilirsiniz.
Ekler (Éclair) bilinene göre ilk kez 1860’larda Fransa’da ortaya çıkmış. Ekler, önceleri “küçük düşes” diye adlandırılan bir pastayı tarif etmek için kullanılmaya başlanmış.
Fransızcadan gelen ekler kelimesi aslında ilginç bir şekilde şimşek anlamına gelmektedir. Eklere neden bu anlama gelen bir ad verildiği tam olarak bilinmese de kimilerine göre sebebi, çok hızlı bir şekilde tüketmemiz. Çoğumuz bir tane ekler yiyince daha fazla yemekten kendimizi alamadığımız için bizce kelime anlamını oldukça karşılıyor.
İçi krema dolgulu, üstü çikolatalı nefis ekler hiç kuşkusuz bir lokmada tüketilebilecek eşsiz bir lezzet. Pek çok farklı türü olan eklerin, en sevileni ise elbette çikolatalı versiyonu.
Farklı formlarda ve tarifler ile hazırlanan ekleri, pek çok pastanede görmeniz mümkün. Fakat eğer daha önce deneme şansınız olmadıysa, Liva’nın dillere destan çikolatalı ekler ürününün tadına mutlaka bakmanızı tavsiye ederiz!
Liva ustalarının tecrübesi ile hazırlanan siyah kremalı ekler, Liva Pastanesi’nin en sevilen ürünü olarak gönüllerdeki yerini koruyor. Liva ustalarının lezzet sırları ile Liva'ya özgü hazırlanan minicik ve incecik formu ile dikkat çeken ekler, bir lokmada tüketilebildiği için deneyenlerin damaklarına Liva’nın imzasını bırakıyor.
“Ekler hakkında bilgilerden konuştuk, artık bize ekler pasta tarifinden bahset!” diyorsanız işte Fransız mutfak kültüründen sofranıza mükemmel şekilde yakışacak enfes ekler pasta yapımı.
Ekler pasta hamuru için:
Ekler pasta kreması için:
Ekler üzeri için:
Ekler pasta dekoru için:
Komşularınız, çocuklarınız, arkadaşlarınız ve çevrenizdekiler bu ekler tarifine bayılacaklar. Hatta tekrar tekrar yapmanızı isteyebilirler; bizden söylemesi.
Eğer ekler yapmak için yeterli zamanınız olmadığını düşünüyorsanız, ekler ve diğer Liva lezzetlerinden sipariş vermek için Liva Pastacılık’ı ziyaret edebilirsiniz. :)