Zeytinli Sarmaşık Çörek Tarifi
ZEYTINLI SARMAŞIK ÇÖREK TARIFI
Goruntusu istah kabartici, tadi enfes bu çöreği yaparkende egleneceksiniz.
Hamur Malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
2 yumurta (yumurtanin sarisini ayri bir kaba alin, tum islemler bittikten sonra hamurun ustune surecegiz)
1 paket yaş maya
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı toz şeker
Yaklaşık 7-8 su bardağı un
İç Malzemeleri:
Sevdiginiz peynirleri kullanabilirsiniz ama ozellikle beyaz peynir, lor veya çökelek arzuya göre kaşar peyniri karışımı
Tuz, kırmızı pul biber, maydanoz
Yapimi:
Hamurun malzemelerini kariştirin ve iyice yoğurun .
Ezdiginiz ya da hazir aldiğiniz zeytin ezmesini bir kaba koyun ustune yarim cay bardaği zeytinyaği ve ağiz tadiniza uygun baharatlari ekleyip iyice kariştirin.
Hamuru 2’ye ayirin ve ilk parcayi masada dikdortgen seklinde acin, ustune zeytin ezmesini sonrada peynirleri ekleyip rulo şeklinde sarin. Daha sonra ayni işlemi 2. Parcaya da uygulayin. Iki rulo yaptiktan sonra makas ya da bicak yardimi ile rulolari tam ayrilmayacak sekilde kesin ve keserken sağli sollu yatirin.
En son yumurtanin basta ayirdiğimiz sarisini hamurlarin ustune surun ve tepsiyi firina verin. Ustu kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun şimdiden…