Steak Tartar, geçtiğimiz günlerde Masterchef Türkiye‘de yayınlandıktan sonra gündeme oturmuştu. Son zamanların en çok izlenen yarışma programı olan MasterChef’te geçtiğimiz günlerde yayınlanan bölümünde Steak Tartar yapıldı. Fransız mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.Bu tarifte etler, çiğ tüketildiği için çok dikkat etmeniz gerekmektedir. İşte “Steak Tartar Nasıl Yapılır?” sorusunun cevabı..!
Aşağıda Steak Tartar tarifini sizlere aktarırken, hemen altta bulunan hızlı menü sayesinde istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Başlıklar
Et Tartar, Fransa mutfağının en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. MasterChef‘te yayınlanan üçlü düello elemelerinde yarışmacıların yapmaya çalıştığı yemeklerden biri oldu. Pek çok yarışmacının yapmaya çalıştığı bu yemekte, son günlerde sosyal medyanın da gündemi haline geldi.
B vitamini ve Demir açısından oldukça zengin olan et, protein deposu olarak da bilinmektedir. Fransız mutfağına has bir yemek olan tartar, çiğ hazırlanan bir yemektir. Kas gelişimine destek olduğu için genellikle sporculara tavsiye edilen besinler arasında yer almaktadır.
Genel olarak başlangıç menüleriyle ve ara sıcak yemekler ile beraber servis edilir. Malzemeleriniz hazırladıysanız, oldukça kısa zamanda hazırlanan et tartar tarifini yapmaya başlayabilirsiniz.
- 200 gram satır dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı acı hardal
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 arpacık soğan
- 1 tutam maydanoz
- Etlerinizi bir kesme tahtası üstünde çok keskin bir bıçak yardımıyla kıyma kıvamına gelecek şekilde kesin.
- Çok küçük doğradığınız maydanozu, kuru soğanı, turşuyu, worcestershire sosu, kapariyi, dijon hardalını, tabasco acı sosu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Servis ederken istenirse etti kişi başına eşit miktarlarda tabaklara ayırıp ortasına da havuz küçük bir açıp yumurta sarısını ekleyebilirsiniz.
- Steak Tartar’ın yanında patates kızartması ve kızarmış ekmek ile servis edilmesi tavsiye edilmektedir.
- İsteğe göre et tartarınızın üstünü mayonez ve dereotu yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Bu tarifte et pişirilmemektedir. Etinizi güvendiğiniz ve her zaman alışveriş yaptığınız bir kasaptan almanız tavsiye edilir.
- AFİYET OLSUN..!
1 Porsiyon Et Tartar Kaç Kaloridir?
100 gr bir et tartarın porsiyonu yaklaşık olarak 285 kaloridir. Kas gelişimini desteklediği için diyet menünüze ekleyebilirsiniz.