Et pişirirken bilmeniz gereken pazı püf noktalar var. Bu püf noktaları atlamazsanız pişireceğiniz et çok daha lezzetli olacaktır.
* Pişireceğiniz et oda sıcaklığında olmalıdır.
* Pişireceğiniz et kesinlikle taze olmalıdır. Bu nedenle kasaptan aldığınız eti çabucak pişirin ve dondurucuya koymayın.
* Donmuş et lezzetsiz olur.
AYÇİÇEK YAĞINDAN UZAK DURUN
Halktv.com.tr’nin derlemesine nazaran; Bir öteki pişirme yanlışı da yağ tercihiyle ilgili. Kırmızı etin tüm yararını uçuran yanılgılardan biridir ayçiçek yağı kullanmak.
Etinizi ya zeytinyağı ile ya da kuyruk yağıyla pişirin. Yoksa bırakın kendi yağıyla pişsin. Etiniz hem çok daha lezzetli olacaktır hem de çok daha sağlıklı.
TAVADA ET NASIL YAPILIR?
Tavayı öncelikle ısıtın.. Düzgünce kızgınlaşan tavaya ayçiçek yağı hariç istediğiniz yağı koyun. Sonrasında eti tavaya ekleyin. Evvel ön yüzünü sonrada art yüzünü düzgünce pişirin.
Et piştikten sonra üzerinde bir kaç damla limon suyu gezdirin. Sonrasında tuz ve karabiberi serpiştirerek etinizi ocaktan alın.
Kavurma yaparken bilmeniz gereken incelikler;
Kavurma pişirirken kesinlikle eti kendi yağında pişirmeye itina gösterin. Ek olarak yağ kullanacaksanız tereyağı kullanabilirsiniz. Margarin sakın kullanmayın.
Etin çok daha lezzetli olması için kesinlikle 1 şişe maden suyunun yarısını tencereye dökün. Maden suyu sayesinde et lokum üzere pişecektir.