Pastaya dair tüm bildiklerinizi unutun ve şimdi sadece pandispanyaya odaklanın.
Kimden mi bahsediyoruz? Tabii ki, özel günlerin fenomeni Naked Cake. Pandispanya yapımından ganaj sıvamaya Naked Cake’i en ince ayrıntılarıyla öğreneceğiniz bu eğitimde, yalın ve şık olmanın baştan çıkarıcılığına davetlisiniz.
Menü:
Taze incirli naked cake, incirli kek, ballı pastacı kreması, beyaz çikolatalı ganaj frosting, yenilebilir çiçek, beze süsleme
Çilekli naked cake; kakaolu kek, vanilyalı swiss mereng butter cream, çilek ve makaron süsleme
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Pandispanya hazırlama ve pişirme
Pastacı kreması hazırlanması
Ganaj yapımı
Ganaj ile keskin kenar sıvama
Süsleme
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarında tek başına çalışmaktadır.
10.00-15.00
– Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf