MasterChef yarışmasında şefler yarışmacılardan amuse bouche istedi. İzleyiciler ise Amuse bouche nedir sorusunu merak etti. Peki Amuse bouche nedir? Amuse bouche tarifleri neler?
Amuse-bouche veya amuse-gueule, ısırık büyüklüğünde tek bir ordövr. Eğlendirmek-bouches meze farklıdır, çünkü bir menüden patronları tarafından sipariş değil, ancak ücretsiz ve şefin tek başına seçim göre servis edilir. Bunlar hem konuğu yemeğe hazırlamak hem de şefin tarzına bir göz atmak için servis edilir.
Fransız Restoranlarında başlangıç yemeğiniz gelmeden hemen önce, şefin armağanı olan tek lokmalık yemekler servis edilir. Bu minik tadımlık lezzetler Amuse Bouche (amüs buş) olarak adlandırılır. Kelime anlamı olarak Amuse ağız, Bouche ise keyif, hoşluk anlamına gelir. Bu terimin tam bir Türkçe karşılığı yoktur ama “Ağız Keyfi” ya da “Damak Eğlencesi” olarak çevirmek yanlış olmayacaktır.