Yılbaşı gecesi sıcak kalmak için yaklaşırken, Noel kurabiyelerinizi İsviçre Alpleri’nden gelen lüks bir sıcak çikolata ile eşleştirmeyi düşünün. Dilerseniz bu lezzeti öğrenmeye hazırlanın; Yılbaşı gecesi veya kış boyunca keyifli aile sohbetleri için ideal bir arkadaş olabilir.
Hangi çerez bununla iyi eşleşir? Eğer öyleyse, sizi yormadan zencefilli kurabiye tarifimize geçelim!
Yılbaşı Sıcak Çikolatası
3 ila 4 kişi
Malzemeler:
süt, 800 ml
Krem, 200 gram
5 ila 4 tane karabiber
tek bir tarçın çubuğu
bir vanilya çekirdeği (çekirdekleri çıkarılmış)
bir tane tuz
1/4 hindistan cevizi, rendelenmiş
100 gram sütlü çikolata ve bitter çikolata
Hazırlanışı:
1- Orta ateşte bir sos tavasında süt, krema, tarçın, karabiber ve vanilya çubuklarını karıştırın. Bu noktada, karışım asla kaynamamalıdır.
2- Bir tutam tuz ekleyin, tavayı ocaktan alın ve kenarlarında küçük baloncuklar oluştuğunda bir kenara koyun.
3- Tarçın çubuğunu, karabiberi ve vanilya çubuğunu çıkarın.
4- 100 gram bitter çikolata ve 100 gram bitter çikolatayı küçük parçalar halinde ısıtılmış sütle birlikte çırpın.
5- Sonuna biraz rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin ve içeceğin tadını çıkarın.
Sıcak Çikolata Püf Noktaları:
1. Kremanın çabuk kesilen bir ürün olduğu düşünülürse kesinlikle kaynatılmamalıdır. Kaynamaya başlamadan önce ocaktan alınmalıdır.
2- Çikolatanın yapısı yağlı olduğu için bitmiş sıcak çikolata yağlı bir görünüme sahip olabilir. Bu nedenle, servis yapmadan önce ancak zar zor yeniden ısıtabilirsiniz.
Sıcak Çikolata Sunum Önerisi:
Tatil havasını canlı tutmak için biraz rendelenmiş çikolata, marshmallow ve şeker kamışı ile servis yapın. Doğal olarak zencefilli kurabiyelerinizin yanında servis etmeyi unutmayın!