İtalyan şef Carlo Cracco, geçtiğimiz aylarda Hotel Excel Naviglio Milano’da ikinci bir Milano restoranını açtı ve üçüncü restoranını bu ay Liguria’daki Portofino’da açacak. Cracco, “İki restoranı kapatmak zorunda kaldım ve yeni bir tane açtım. İkinci yeni restoran Portofino’da olacak, bu yüzden tekrar eşitlemeyi umuyorum. Salgın hepimizi çok etkiledi. Şikayet edip birçok konuda tartışabiliriz ama ben Veneto’luyum ve bize her zaman şikayet etmek yerine gelecek üzerinde çalışmamız gerektiği öğretildi” dedi.
Milano’daki amiral gemisi restoranı Ristorante Cracco ile ünlü şef Carlo Cracco, şu sözleri söyledi: “Yeni mekan çok büyük bir bahçesi olduğu için hemen açılabilmemizi sağladı. Zor zamanlarda bile cesur olmak önemlidir. Bu pandemi sırasında kendimizi zor durumda bulduk ama tüm kurallara uyarak çalışmaya devam ettik.” Yeni restoran pazartesiden pazara öğle yemeği, akşam yemeği ve aperitif için açıktır.