Bugün de Yumurtalı Ispanak Kavurması tarifini sizlere sunmak istiyorum. Ispanak sağlıklı, lezzetli ve diğer sebzelere göre uygun fiyatlı bir besindir. Ispanak salatası, yemeği, kavurması derken daha birçok yemek içinde de oldukça etkilidir. Yeşil sebzeler denildiğinde ilk akla gelen sebzelerden birisidir. Çok faydalıdır ve demir içerir. Bu sebeplerle de haftada 2 gün öyle ya da böyle tüketmeye özen gösterilmelidir. Çocuklar, yaşlılar ve bayanların sıklıkla tüketmesinde yarar vardır. Ben de bugün MutfakYolu okurlarımız için bu bol vitaminli ve faydalı ıspanak sebzesinden hem ucuz hem de az malzeme ile çok lezzetli ve besleyici bir pratik tarif paylaşmak istedim. İşte o tarif, herkesin beğeneceği harika bir yumurtalı, yoğurtlu ıspanak yemeği tarifi buyurunuz.
Yumurtalı Ispanak Kavurması Malzemeleri
- 3 büyük deste ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı margarin yada hangi yağı tercih ederseniz
- Tuz
Ispanak Kavurmasının Yapılışı
- İlk olarak ıspanakları iyice yıkayıp sudan geçirin. Temizlendiğine emin olduktan sonra kafa kısmını kestikten sonra sapları ile beraber irice doğrayın.
- Ocağa tencereyi koyup haşlanması için ıspanakları içine atın. Haşlandıktan sonra ıspanakları süzüp soğuması için bir kenara bırakın.
- Ispanaklar soğurken diğer taraftan başka tencerede soğanı küçük küçük doğrayıp yağı ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince yumurtaları çırpıp içine tuz ekleyin. Çırpılmış yumurtayı soğanlara ekleyip omlet gibi pişmesini bekleyin. Hiç karıştırmadan pişirin ki yumurta parçalanmasın.
- Ispanakları iyice sıkın ve suyunu süzdürün. Neredeyse hiç suyu kalmayacak şekilde olması lazım.
- Son olarak suyunu çıkarttığınız ıspanakları elinizle dağıtarak yumurtaya katıp karıştırın. Ama dikkatli karıştırın yumurtalar çok ufalanmasın ve içinde iri parçalar olarak kalsın.
- Servis için yanında yoğurt ile servis edin. Yoğurt sevmeyenler tabi ki yoğurtsuz olarak da servis edebilirler. Afiyet olsun.