Kıymalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi
Çok kolay börek tariflerimizden biri ile daha birlikteyiz sevgili hanımlar. Misafirlerinize ikramda bulunabileceğiniz gibi, ev halkı için de kolayca hazırlayabileceğiniz, çok lezzeti bir börek. İç malzemesi olarak kıyma ve patatesi aynı anda kullandık ve gerçekten tadına doyamadık. Ama siz daha çok sevdiğiniz malzemeler ile de yapabilirsiniz tabii. Şimdiden hepinize kolaylıklar dileyerek yeni yemek tariflerimize hemen geçiyorum…
Malzeme Listesi :
- 5 tane yufka
Sıvı harcı için:
- yarım su bardağı ayçicek ile zeytinyağı karışımı
- 1 su bardağı süt
- 1 tane yumurta
Sıvı harcın yapılışı :
Tüm sıvı harç malzemelerini karıştırın.
İç malzemesi :
- 250 gram kıyma
- 2 haşlanmış patates
- 3 tane sivri biber
- 2 tane kuru soğan
- Pul biber
- karabiber
- tuz
- maydanoz
İç harcının yapılışı :
- Az sıvı yağda ilk önce kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İçerisine minik minik doğranmış kuru soğanı ilave edin ve kavurun.
- Karışıma baharatları ilave edip, bir iki kez daha çevirin.
- Son olarak da ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Üzerine :
- bir tane yumurta sarısı
- susam
Kıymalı ve Patatesli Yufka Böreğinin Yapılışı :
- İlk önce yufkalardan birini tezgaha serin ve sıvı harç ile her yerini ıslatın.
- Yufkanın yarısını üzerine kapatın ve 6 tane olacak şekilde üçgen kesin.
- Yufka üçgenlerinin geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarıp, bir de kendi etrafında çevirip, gül şeklinde sarın.
- Kalan yufkalara da aynı işlemleri uygulayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…