Fransız mutfağının özel lezzetlerinden sufle, hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilmekte. Çikolatalısı tatlı sufleler içinde en sevilenlerden.
- Yaklaşık 100 gr. bitter çikolata
- Yarım su bardağı un
- 50 gr. tereyağı
- 1 çorba kaşığı kakao
- Yarım bardak süt
- 4 yumurta
- Bir çay kaşığından az tuz
- Yarım bardak şeker
Yapılışı
Kakao, toz şeker, bitter çikolatayı bir kapta karıştırın ve çikolataları ufalayın. Unu, tencerede eriyen tereyağına ilave edip hafif penbeleşinceye kadar karıştırın, kavurun. Daha önce harmanladığınız Kakao, toz şeker, bitter çikolatayı süte ilave edip 4-5 dk. pişirin. Sonra kenara alıp biraz soğumasını (ılık olması yeterlidir) bekleyin.
Yumurtanın sarısını çikolatalı hamura ilave edip çırpın. Akını ise bir kaba döküp biraz tuz ilave ettikten sonra güzelce çırpın. Sonra azar azar çikolatalı hamura ekleyip karıştırın. Uygun kaplara hamuru dökün ve 150-160 derecedeki fırına verin. Ortalama 20-23 dakika kadar piştikten sonra sıcak bir şekilde servis yapın. Biz üzerine çok az olacak şekilde pudra şekeri serpmenizi tavsiye ediyoruz ancak sade olarak da servis yapabilirsiniz. Soğumasını beklemeyin içindeki çikolata donmasın.
Not: Tarif www.yemektarifleri.net.tr sitesinden, fotoğraf tr.polengida.com sitesinden alınmıştır.