Zencefil
Zencefil; dünyanın en güçlü içeriğe sahip değerli baharatlarından birisidir. Birçok hastalığın önleyici ve iyileştirici tedavisinde kullanılan zencefil baharatı neredeyse tüm Dünya ülke mutfaklarında kullanılmaktadır. İnsan sağlığı için bu kadar önemli bir baharat olan zencefilin faydalarını ve iyi geldiği hastalıkları sizler için araştırdığımız bu yazımızı keyifle okumanızı diliyoruz…
Zencefil Nedir
Tıp dilindeki adı zingiber officinale olan zencefil baharatının anavatanı Asya’dır. Öncelikle Güneydoğu Asya’ da sonrasında ise tropik bölgelerde yetişmeye başlamıştır. Çiçekli bir bitki olan zencefilin en sık kullanım alanı ise öksürük şuruplarıdır. Bunun yanı sıra zencefil kurabiyelerde, salata, çorba gibi yemeklerde ve bitki çaylarında da sıklıkla kullanılmaktadır. Zencefil kurutulmuş toz halinde tüketilebileceği gibi taze haliyle de rahatlıkla tüketilebilir.
Zencefil Besin Değeri
Zencefil pek çok değerli vitamin, mineral ve yağlar bakımından oldukça güçlü bir baharattır. Karbonhidrat ve lif açısından da yüksek içeriğe sahiptir. Özellikle sodyum, potasyum, fosfor, çinko ve magnezyum deposu olan zencefil C vitamini, folat, niasin ve riboflavin açısından da güçlü bir kaynaktır. 100 gram zencefilin besin değerleri aşağıdaki gibidir;
|Besin Değeri||100 gramda||% Günlük Değer|
|Kalori||78 kcal||% 4.0|
|Karbonhidrat||17.8 g||% 5.9|
|Lif||2.1 g||% 8.0|
|Protein||1.9 g||% 3.6|
|Yağ||0.8 g||% 1.2|
|Kolesterol||0.0 mg||% 0.0|
|A Vitamini||0.0 IU||% 0.0|
|C Vitamini||5.0 mg||% 8.3|
Zencefilin Faydaları
- Zencefil mide rahatsızlıklarını önler ve bulantı, ağrı gibi mide şikayetlerine iyi gelir.
- Zencefil, kramp ve spazm şeklinde görülen kas ağrılarını da önemli oranda azaltır.
- Özellikle kış aylarında zayıf düşen bağışıklığı güçlendirmesi zencefilin en önemli faydalarından biridir.
- Grip, soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklara karşı vücudumuzu korur.
- Kadınlarda adet döneminde yaygın olarak görülen sancı ve ağrıların şiddetini azaltır.
- Zencefilin faydalarından biri de kolesterolü dengelemesidir. Kötü kolesterol seviyesini düşüren ve idealize eden zencefilin kolesterol hastaları tarafından tüketilmesi özellikle tavsiye edilmektedir.
- Zengin içeriğe sahip olan zencefil bu yönüyle kanser hastalığına karşı da kalkan görevi görmektedir. Özellikle içeriğindeki gingerol yağı sayesinde en başta kolon kanseri olmak üzere meme, pankreas ve yumurtalık kanserine karşı da etkili bir şekilde mücadele etmektedir.
- Bioaktif bileşenleri, önemli yağ asitlerini ve yüksek oranda antioksidan maddeleri içermesi sebebiyle zencefil zihin fonksiyonlarını en iyi şekilde desteklemektedir. Düzenli bir şekilde zencefil kullanımı bilişsel gelişimin en iyi seviyede olmasını sağlamaktadır.
- Zencefil saç bakımında da önemli bir destektir. Saç tellerinin canlanmasını ve sağlıklı olmasını sağlayan zencefil saç maskelerine de katılmaktadır.
- Zencefil afrodizyak etkisi ile üreme sağlığına katkı sağlar ve doğurganlığı artırır.
- Düşük glisemik endeksi olması sebebiyle kan şekerini ideal seviyelerde tutmaya yardımcı olur.
- Zencefil aşırı ve rahatsızlık verecek şekilde gaz birikmesini önler. Hazmı kolaylaştırır.
- Zencefil kas ve eklem ağrılarının hafiflemesinde de görev alır. Özellikle iltihaplı romatizma hastalıklarına karşı iyileştirici etkiler göstermektedir.
- Zencefil alerjik durumlardan kaynaklı olarak görülen astım şikayetlerini en aza indirir.
- Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakını hızlandıran zencefil ayrıca tokluk hissi sağlayarak da zayıflamaya yardımcı olur. Zencefil zayıflatır mı sorusu hakkında daha detaylı bilgi almak ve zayıflatan zencefil limon çayı tarifini öğrenmek için için tıklayınız.
- Zencefil tahrip olan karaciğeri onarır ve koruyucu etkiler göstererek karaciğer hastalıklarına karşı önemli görevler üstlenir.
- Zencefil kalp sağlığını korur.
- Zencefil doğal bir ağrı kesici özelliği gösterir.
- Özellikle diz ve boğaz iltihaplanmalarına karşı önleyici özellikler gösterir.
- Vücut ısısını artırır. Terlemeyi hızlandırır.
- Vücuttan ödem ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Kan dolaşımını hızlandırır.
Zencefil Nasıl Tüketilmeli
Zencefil en bilinen halleri ile toz baharat ya da taze kök halini dilimleyerek de tüketilmesidir. Taze zencefili sakız gibi çiğneyerek ya da içme suyunuza bir miktar toz ya da dilimlenmiş taze zencefil katarak rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ayrıca ananas, havuç ya da elma gibi sıktığınız meyve ve sebze sularına bir miktar zencefil ilave ederek tüketebileceğiniz gibi aktarlardan rahatlıkla bulabileceğiniz zencefil yağını da kullanabilirsiniz. Bir diğer kullanım hali olarak da zencefil bitki çayı şeklinde hazırlanarak tüketilebilir.
Zencefil Çayı Nasıl Yapılır
Zencefil çayının faydalarından en bilineni şüphesiz öksürüğe iyi gelmesidir. Ayrıca kadınlarda yumurtalık hücrelerinin yenilenmesine ve kansere karşı korumada da oldukça önemli etkiler yaratır. Zencefil çayı kas yorgunluğunu ve genel halsizliği alır, enerji verir. Vücudun gerginliğini alır ve sinirleri rahatlatır. Zencefilli çay olarak yapılması tavsiye edilen pek çok tarif mümkündür. Zencefilli çay tarifleri şu şekildedir;
- Zencefilli ananas, portakal ve limon çayı:
Malzemeler;
- 1 tane taze zencefil
- 1 dilim ananas
- 1 adet limon
- Kabuk tarçın
- 1 adet portakal
- Sıcak su
Yapılışı: Öncelikle zencefili ince ince dilimleyin. Dilerseniz kabuğunu soyduğunuz zencefili rendeleyebilirsiniz de. Dilimlediğiniz zencefilleri, portakalları ve ananası kaynayan suyun içine atın. Ocağın altını kapatın. 5 – 6 dakika demlenmesi için bekleyin. Ilıdıktan sonra bekletmeden için. Afiyet olsun.
- Zencefil bal çayı: Bu güzel çay tarifi için bir tutam taze zencefilin kabuğunu soyun ve güzelce rendeleyin. 1 su bardağı kaynar suyun içine zencefilleri ve 1 diş sarımsağı atıp 10 dakika boyunca kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar da demlenmesi için bekleyin. Ardından içine 1 tatlı kaşığı bal katarak çayınızı bekletmeden tüketebilirsiniz. Zencefil bal çayı özellikle öksürük için birebir etkiler göstermektedir.
- Zencefil limon çayı: 1 su bardağı kaynar su içine dilimlediğiniz 1 miktar zencefili ve yarım dilim limonu atın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Süzdüğünüz zencefil limon çayı karışımı genel vücut sağlığını destekleyici özellikler gösterirken sabahları aç kanına içmeniz halinde zayıflamaya yardımcı olacaktır. Afiyet şifa olsun.