Yapımı kolay, lezzeti şahane olan levrek buğulama tarifi mutfakta sizi bekliyor. Haydi sizi tarife alalım!
Levrek Buğulama Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ25 dakika
Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler
Balık Suyu İçin:
- 1adetlevreğin kafası ve kemikli kısımları
- 3su bardağısu
- 1adetsoğan
- 1adetdefne yaprağı
- 4adettane karabiber
- 1çay kaşığıtuz
Buğulama İçin:
- 2adetlevrek fileto
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2adetsoğan
- 2adet orta boypatates
- 4dişsarımsak
- 1adetsivri biber
- 1tatl kaşığısalça
- 2adetdomates
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2adetlimon
Levrek Buğulama Tarifinin Püf Noktası
Folyoyu açarken dikkat edin, buhardan elinizi yakmayın.
Levrek Buğulama Tarifinin Pişirme Önerisi
Suyunu çok çekmeden ve balıklar kurumadan pişirmek lazım. Kontrollü olmakta fayda var.
Levrek Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, balıkçınızdan fileto olarak almadıysanız levreği ortadan keserek fileto çıkarın. Tüm kılçıklarını elinizle ya da balık cımbızınız varsa onunla çıkarın.
- Filetoların derilerini de çıkarın ve 3-4 parça olacak şekilde kesin.
- Balık suyu için bir tencereye balığın kafasını ve kemikli kısımlarını koyun.
- Soğanı, defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve suyu ekleyip en az yarım saat kadar pişirin. Balık suyu olduktan sonra süzgeçle süzüp kenarda bekletin.
- Bir tavaya zeytinyağını döküp yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanları ekleyin. Minik doğradığınız sarımsakları ve yine yarım ay şeklinde kestiğiniz patatesleri ekleyip kavurun.
- Biberi ve domatesleri de yemeklik doğrayın. Salçayı ekleyip karıştırın. Biberleri, domatesleri ve baharatları da ekleyip ağzını kapatarak biraz pişmelerini bekleyin.
- Bir tepsiye ilk olarak hazırladığınız sebzelerin hepsini dökün. Üzerine levrekleri yerleştirin.
- Balık suyunu ekleyin ve tereyağı parçalarını da ekleyip üzerini hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!