Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Ege ve Akdeniz’de haziran ve temmuz ‘Hayıt Çiçeği’ zamanı. Seferihisar, Gödence Köyü’nde bulunan Seosfarm Zeytin Ormanı’nın doğal bitki örtüsünde yaşayan arılarımız, hayıt bitkisinin mor salkımlarının üzerinde bu çiçeklerin zengin aromasından besleniyor.
Şeker, mısır şurubu veya yapay şeker gibi hiçbir zararlı takviye almadan yalnızca orman çiçekleri ve bölgeye hakim hayıt ile ürettiğimiz ballarımız ilk hasat edildiğinde berrak ve çok hafif kırmızıya çalan sarı renkte. Zaman geçtikçe de rengi koyulaşıyor. 6. ayın sonunda da koyu kırmızı rengini alıyor. Yani rengiyle de bildiğimiz ballardan ayrılıyor.