Soğanlı Domatesli Bulgur Pilavı
Türk mutfağının en önemli malzemelerindendir bulgur. Bulgurunda en çok pilavı yapılır ve tabi ki soğanlı domatesli bulgur pilavı da en güzellerindendir. En çok nohut, kebap, sulu et yemeklerinin yanında sunulsa da soğanlı domatesli bulgur pilavı tek başına da ana yemek olarak tüketilebilir.
Soğanlı Domatesli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz
- Pul Biber
Soğanlı Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi:
Soğan ve domateslerin kabuklarını soyup ve küp küp yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakın. Pilav tenceresine sıvı yağı ve soğanları alın. Soğanlar ölene kadar kavurun. Biber ve domates salçasını ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine yıkanmış bulgur, doğranmış domates, tuz, pul biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Üstüne sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte yarım saat kadar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken domatesli bulgur pilavını 10 – 15 dakika dinlendirin. Dinlenen soğanlı domatesli bulgur pilavını karıştırın. Servis tabağına alıp sunabilir veya bir kaseye koyup üstünü düzleyip servis tabağına ters çevirerek koyup ana yemekle birlikte servis edebilirsiniz.
Not:
- İsterseniz serviste üzerine karabiber veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Seviyorsanız domates miktarını arttırabilirsiniz.
- Tereyağ sevenler sıvı yağ yerine tereyağ kullanabilirler veya ikisini karışık kullanabilirler.
- Biz soğanlı domatesli bulgur pilavını 10-15 dakika dinlendirilir yazdık ama vaktiniz varsa pilavınızı önceden pişirip örtüye sarıp yarım saat kadar dinlendirmeyi öneririz. Örtüye soğumaması için sarmanızı önerdik.