Baharatların bağışıklılık sistemine etkileri
Dünyayı tesiri altına alan Korona virüs salgını insan sıhhatini olumsuz istikamette etkilemeye devam ederken uzmanlar, beden bağışıklılığın …
Dünyayı tesiri altına alan Korona virüs salgını insan sıhhatini olumsuz istikamette etkilemeye devam ederken uzmanlar, beden bağışıklılığın kıymetine vurgu yaparak bağışıklığı güçlendiren birçok baharatın bulunduğunu belirttiler.
Baharatların bedenin bağışıklılık sistemi üzerine tesirlerini pahalandıran Özel İmperial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayca Yılmaz Kaya: eski çağlardan beri kullanılan baharatların yemeklere kattıkları tat ve kokuları nedeniyle yaygın olarak tercih edildiğini belirterek bağışıklığı güçlendiren birçok baharat bulunduğunu söyledi.
Kaya, “Eski çağlardan beri kullanılan baharatlar yemeklere kattıkları tat ve kokuları nedeniyle yaygın olarak tercih edilirler. Baharatlar yemeklerde mikroorganizma faaliyetlerini maniler yahut azaltır. Birebir vakitte baharatlar, antioksidan, antiseptik tesirleri nedeniyle hastalıklara karşı gözetici oldukları için günümüzde sıkça kullanılmaktadır. Bağışıklığı güçlendiren birçok baharat vardır” diyerek bunları şöyle sıraladı:
“Kırmızı Biber: Antioksidan kapasitesi yüksektir, bağışıklık sistemini dayanaklar. Metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur.
Kekik: Antiseptik özelliği sayesinde soğuk algınlığı ve öksürüğe güzel gelir. Kekik yağı en güçlü doğal antimikrobiyallerden biridir, bu nedenle boğaz ağrısının tedavisinde yaygın olarak kullanılır. Antioksidan kapasitesi yüksektir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bronşit tedavisinde kullanılır.
Zencefil: Bağışıklık sistemini güçlendiren antienflamatuar tesiri yüksek olan zencefil, gribin düzgünleşmesini hızlandırır, idmana bağlı kas ağrısını azaltır.
Zerdeçal: İçerisindeki kurkumin sayesinde inflamasyonun azalmasını dayanaklar, obezite ve obezite ile alakalı hastalıklarda tedavi edici faktörlere katkı sağlayabilecek güçlü anti inflamatuar faaliyetleri vardır. Kansere karşı hamidir. Bağışıklığı güçlendirip grip ve soğuk algınlığına karşı korur.
Karabiber: Güçlü bir antioksidandır. Soğuk algınlığını hafifletir. Antibakteriyeldir.
Tarçın : Kan şekeri istikrarını sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek bedenin hastalıklara karşı daha uygun bir biçimde savaşmasını sağlar. Antimikrobiyal tesir gösterir, soğuk algınlığı ve gripten korur. Bronşit tedavisinde ve kronik öksürüğün güzelleşmesinde tesirlidir.”
Covid-19 ‘a karşı en çok ne tüketmeliyiz ?
Covid-19 ‘a karşı en çok ne tüketilmesi gerekenler hakkında da bilgi veren Kaya, “Bu süreçte bağışıklığınızı güçlendirmeniz gerekmektedir. Ne kadar güçlü bir bağışıklığınız varsa Covid-19’a karşı daha korunaklı olursunuz yahut daha az etkilenebiliriz. Unutmayalım ki hiçbir besin tek başına bizi Covid-19 ‘a karşı koruyamaz. Bu süreçte bilhassa bağışıklığımızı güçlendirmek ismine; C vitamini içeren (portakal, biber, maydanoz) besinlerin tüketin. Zerdeçal, karabiber, kırmızı biber, tarçın üzere baharatları yemeklerinizde kullanabiliriz (allerjiniz yoksa). Kekik çayı, zencefil çayı, yeşil çay, adaçayı kullanabilirsiniz. Fermente turşu, mesken yoğurdu üzere doğal probiyotik kullanabilirsiniz. Kâfi ölçüde, kaliteli protein (yumurta, peynir) tüketimi sağlanmalı,günde 3-4 porsiyon meyve tüketilmeli. Yapılan test sonucunda D vitamini düzeyiniz kâfi değilse destek alınmalıdır. Bilhassa hareketsiz kalan bireyler her gün idman yapmalı. Gerilimden uzak durmaya çalışın” dedi.
Su içmenin insan sıhhatine değerli tesirleri olduğuna da değinen Kaya, bol bol su tüketilmesi tavsiyesinde bulunarak “Vücut istikrarını ve sıhhatini korumak için günlük kaybedilen suyun yerine koyulması gerekmektedir. Yetişkinlerde alınan her 1 kaloriye karşılık 1 ml su tüketilmelidir. Yani Ortalama günlük 1,5- 2 litre su tüketimi demektir. Yaşın ilerlemesiyle birlikte susama hissi azalır. Bu sebeple yalnızca susadığımız vakit değil, aldığımız günlük kaloriye nazaran su tüketimi sağlamalıyız. Su tüketimi; Beden ısısını istikrarlar. Bedenden ödem atılımını takviyeler. Toksinlerin bedenden atılımını sağlar. Bağırsak sorunlarının giderilmesini sağlar, kabızlığı önler. Cildin esnekliğini artırarak cildi canlandırır. Metabolizmanın çalışmasını takviyeler. Gebelikte anne ve bebek sıhhatini korumak için, emziklik devrinde süt imali için gereklidir. Gün içinde tüketilen çay, kahve, maden suyu üzere içecekler günlük su tüketiminin haricinde olmalıdır” diye konuştu.