Acıktınız mı değerli okurlarımız. Bugün yazımıza başlamadan önce resim koyuyoruz. Yukarı resimdeki gibi tavuk şiş olsa da yesek diyorsanız doğru yerdesiniz. Lezzetli mi lezzetli tavuk şiş yapmak istiyorsanız öncelikle tavuğun terbiyesi için sos hazırlamaktır. Bu sos hem tavuğa lezzet katıyor hem de tavuğun yumuşak olup güzel pişmesini sağlıyor. Şiş için tavukgöğsü kullanacak isek sos daha da önem kazanıyor.
Evde tavuk şiş yaptığımızda biz şişlere sadece tavuk koyuyoruz. Domates ve biber koyduğumuzda tavuk tan önce ve fazlaca piştiğinden biz bu şekilde yapmıyoruz. Siz istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Biz domates ve biberi ayrı şişe öyle pişiriyoruz. Tavuk şişlerinin yanına koyuyoruz. Domates ve biber önce piştiğinden tavuktan önce fırından alarak çıkarıyoruz.
Tavuk şişlerin bulunduğu tepsiye, fazla miktarda domatesli şiş koymamaya dikkat edin. Domatesler suyunu bıraktığı için tavukları da biraz sulandırabiliyorlar. Sizi tavuğumuzun sos yapımıyla baş başa bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Sos Tarifi
Malzemelerimiz.
- 1 Adet tavuk eti göğüs ve kalça eti (kalça etinden daha yumuşak oluyor)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Küçük boy rendelenmiş soğanın suyu
- Tuz, kekik
- Karabiber, kimyon
- Tatlı toz kırmızıbiber
- 1 Diş sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı yoğurt
Dilerseniz tavukların arasına domates veya biberde ekleyebilir veya benim gibi ayrı şişte yapabilirsiniz. Bunun için yeteri kadar domates ve yeşil biber.
Tavuk Şiş Yapımı
- Tavuğu yıkayın ve iyice kurulayın, daha sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını ve tuzunu da ekleyin.
- Sonra baharatlarını, soğan suyunu, yoğurdunu da ilave edin ve çok iyi karıştırın. Tüm baharatlar tavukların her tarafını kuşatmalı.
- Tavukların üzerini bir kapakla kapatın ve en az 2 saat dolapta dinlendirin.
- Dolaptan çıkardığınız tavuk etlerini şişlere dizin.(Şişleri tavuk etlerinin tam ortasına batırıp geçirin)
- Yapışmayan bir fırın tepsisine veya yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine şişleri dizin.
- Dilerseniz ayrı bir şişe ortadan kestiğiniz küçük domatesleri ve biberleri dizin ve onları da fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden 200 dere ısıttığınız fırında tavuklar kızarana kadar pişirin. Şişteki domates ve biberi, pişince tepsiden alın ve tavukları tekrar pişmeye bırakın.
- Etinizi gereğinden fazla pişirmemeye dikkat edin, fazla pişen et kurur ve sertleşir.
- Pişen etleri de fırından çıkartıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
- Bir tarifimizin daha sonuna geldik değerli okurlarımız. Her zaman söylediğimiz gibi bu lezzetli tavuk tarifimizi sevdikleriniz ve dostlarınızla paylaşır mısınız? Teşekkür ederiz, hayırla kalınız.