Gökçe Yücel Akyol, Koç Üniversitesi Psikoloji lisans eğitimini Sosyoloji bölümü ile çift anadal yaparak tamamlamıştır. Lisans eğitiminin ardından İstanbul Bilgi Üniversitesi Klinik Psikoloji Yüksek Lisansı’nı "Yansıtmalı özdeşim, çatışma çözme stilleri, cinsiyet rolleri ve evlilik doyumu arasındaki ilişkinin incelenmesi" başlıklı tezini yazarak bitiren Akyol, İstanbul Bilgi Üniversitesi Çift ve Aile Terapisi Eğitimini tamamlamıştır.
Yedikule Surp Pırgiç Ermeni Hastanesi'nde, İstanbul Bilgi Üniversitesi Psikolojik Danışmanlık Birimi'nde ve Bakırköy Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastanesi'nde staj yapan Gökçe Yücel Akyol, farklı özel kuruluşların çeşitli projelerinde yer almıştır. Fatih Belediyesi Kadın ve Aile Birimi’nde ve çeşitli özel danışmanlık merkezlerinde klinik psikolog olarak çalışmıştır. Yer aldığı danışmanlık merkezlerinde yetişkinlere, ergenlere, ailelere ve çiftlere psikoterapi ile psikolojik danışmanlık hizmeti vermiştir.
Bireysel terapide psikodinamik yaklaşımı benimseyen Akyol, çift terapisinde ise sistemik ve psikodinamik yaklaşımla hareket etmektedir. Kaygı sorunları ve ilişkisel problemlerle ilgilenmekte; aile içi şiddet, öfke kontrolü, iletişim problemleri ile de aktif şekilde çalışmaktadır.