Çikolatanın keşfi 4000 yıllık bir tarihe dayanmaktadır...MÖ 1900 yıllarında Meksika topraklarında Olmeklerden önceki toplumun keşfi olduğu düşünülmektedir.
İlk Çikolata sıvı kıvamdaydı,içeçek şeklindeydi; çoğu eksi toplumlar bu sıvının verdiği enerjiyi mistik olarak düşünmüştür.
Mayalar Kakoa neredeyse tapmaktaydı;çok büyülü bir madde olduğuna inanıyorlardı.Çikolata her kesime verilmez soylulara,belli mevkilere gelmiş kişilere sunulan,çok değerli bir maddeydi.
Kristof Kolomb’un gezisinde çikolatayı fark edilip, İspanyollar tarafından önce Avrupa’ya, oradan da dünyaya yayılması ise çok sonraları, 16. yüzyılda gerçekleşti. Avrupa Kakao ile tanıştığında adeta yeni bir çağ başlamışdı.
15. Louis'in kakaodan bir karışım hazırlama, satma ve dağıtma hakkı verdiği David Chaillou, çikolatayı icat etti. Çikolata uzun süre halkla tanışmadı. 1778'de bir Parislinin ilk kırma, karıştırma ve yoğurma makinesi icadının ardından, 1825'te Antoine Brutus Meiner, Noisel-sur-Marne'de ilk makineli çikolata fabrikasını kurdu,
Hollandalı çikolata yapımcısı Çonrad J. Van Houten, bulduğu yöntemle kakao tohumları içindeki yağı çıkarmayı basardı. İlk çikolata barını üreten Houten'dan ilham alan Joseph Storrs Fry oldu. Çikolataya süt katan İsveçli Daniel Peter ise sütlü çikolataya öncülük etti.
Çikolatanın Zararları
Hollandalı çikolata yapımcısı Çonrad J. Van Houten, bulduğu yöntemle kakao tohumları içindeki yağı çıkarmayı basardı. İlk çikolata barını üreten Houten'dan ilham alan Joseph Storrs Fry oldu. Çikolataya süt katan İsveçli Daniel Peter ise sütlü çikolataya öncülük etti.
Çikolatanın Zararları
- Bilindiği gibi çikolata beyinde “serotonin” hormonunun salgılanmasına yardımcı oluyor. Ancak sizi mutlu ettiği için çikolata yemeyi bir alışkanlık haline getirdiğinizde durumlar değişiyor. Çikolata yemek tamamen bir bağımlılık haline dönüşebiliyor. Böyle durumlarda çikolata yeme alışkanlığınızdan kurtulmanız gerekiyor. Bunu da çikolata yemeye uzun bir süre ara vererek ya da tüketim miktarını yavaş yavaş azaltarak başarabilirsiniz.
- Çikolata yerken aşırıya kaçmamaya dikkat etmelisiniz. Çünkü gereğinden fazla yediğiniz çikolatalar size fazla kilo olarak geri dönecektir. Daha çok fındık, fıstık ve badem gibi kuru yemişli çikolatalar aşırı kilo almanıza yol açacaktır.
- Piyasada bulunan çikolataların kakao oranı oldukça düşüktür. Bunun aksine yüksek şeker ve yağ içeriğine sahiptirler. Bilindiği üzere çikolata üretimi yapılırken çoğu zaman, çikolatanın içine doğal olmayan maddeler, şeker ve şeker şurubu ilave edilmektedir. Organik olmayan bu maddeler sağlığınız açısından risk oluşturmaktadır. Ayrıca ağız ve diş sağlığınızı doğrudan tehdit etmektedir.
- Bazı insanların çikolataya alerjisi olmaktadır. Çikolata alerjisi olan kişilerde deride kızarıklık, kol ve omuzlarda sivilce gibi yan etkiler görülebilir. Özellikle hassas, alerjik bünyesi olanlar çikolata tüketimine dikkat etmelidir. Özellikle kalitesiz çikolatalar bu kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açmaktadır. Bu yüzden eğer çikolata tüketiminin ardından cildinizde kızarıklıklar ve sivilceler görüyorsanız çikolata tüketimine hemen son vermelisiniz.
- Yüksek potasyum içeriği nedeniyle böbrek hastalığı olan kişilerin çikolata tüketimi sınırlandırılmalıdır. İleri derecede ise kesinlikle yasaklanmalıdır.
- Çikolatanın sigara gibi, çay gibi, alkol gibi bağımlılık yapıcı bir özelliği de bulunmaktadır. Bu yüzden çikolata yerken porsiyon kontrolü yapmaya ve her gün tüketmemeye özen göstermelisiniz.
- Çikolatanın depresyona iyi geldiği doğrudur. Çikolatanın sizi mutlu ettiği doğrudur. Ruh sağlığınıza iyi geldiği doğrudur. Ama her zaman çikolata yiyerek mutlu olmaya çalışmak ise tamamen yanlıştır. Mutlu olmak için çikolata yemeyi bir bahane haline getirmeyin. Çikolata yedikçe mutlu olur, kilo aldıkça mutsuz olur, tekrar mutlu olmak için çikolata yersiniz ve böylece kısır bir döngü içine girersiniz. Beraberinde sağlığınız için birçok riskle karşı karşıya kalırsınız.
Haydi bakalım Çikolata Severler..Sizlerinde Çikolata hikayelerini duymak isterim..
Özellikle bazı kişilerden daha çok katkı bekliyorum bu konuda
Son düzenleme: