Piyaz Şeklinde Doğrama Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Piyaz Şeklinde Doğrama:
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Meyane (Beyaz): Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir. Eşit mikt
Mahlep: İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kuru pasta vb.) gibi hoş bir koku ve tat vermek için kullanılan bir tür baharat.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması. Piştikten sonra bir süre bekletilerek kıvama ge
Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
Galeta Unu: Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen toz (pane yemeklerde kullanılır).
Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.