Cevizli Kolay Antep Katmeri Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/cevizli-kolay-antep-katmeri-tarifi/
Cevizli Kolay Antep Katmeri Tarifi İçin Malzemeler
- 10 yaprak baklavalık yufka
İç malzemesi için;
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım paket süt Kreması
- 1 çay bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
Pişirmek için;
- 4 yemek kaşığı tereyağ
Cevizli Kolay Antep Katmeri Tarifi Yapılışı
- Süt ve irmiği bir cezveye alıp göz göz olup patlayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
- Pişen irmiği tamamen soğuk hale gelmesi için bir kenara alalım sonrasında üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım.
- Baklavalık yufkadan 2 yaprak alıp geniş bir zemine serelim.
- 1 yaprak yufkanın yarısını koparıp katlayalım ve serdiğimiz yufkanın tam ortasına yerleştirelim.
- Orta kısma önce süt kreması dökelim üzerine soğuyan süt irmiğini koyalım ve yayalım onun üzerine dilediğiniz miktarda ceviz ve şeker serpelim.
- Katmerin kenarlarını katlayarak kapatalım.
- Hazır olan katmeri az yağlı kızgın tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
- Pişen katmeri ister kaymakla ister dondurmayla yada sade olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Arkadaşlar bu katmeri hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir kaç detay vermek istiyorum.
🔷️ben evde kaymak olmadığı için aynı lezzeti yakalamak adına süt Kreması kullandım eğer kaymak varsa süt Kreması yerine dilediğiniz miktarda kaymak kullanabilirsiniz.
🔷️katmerleri tava kızdıktan sonra hızlıca hazırlayıp pişirmelisiniz katmerleri hazırlayıp bekletirseniz içindeki süt kreması veya kaymak dolayısıyla yufkalar ıslanıp erir ve katmer dağılır elinize alamaz hale Gelirsiniz.
🔷️ baklava yufkasını 2 yapraktan fazla kullanırsanız sade yufka yemişsiniz gibi kalın olur 1 yufka da çok ince oluyor ve içindeki malzemeyi taşımıyor.
🔷️süt irmiğini bir gece önceden hazırlayıp ağzı kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
🔷️ katmeri süt irmiği ile yapmak istemezseniz sade kaymaklada hazırlayabilirsiniz ama bu sefer katmer çok çok ince oluyor ve katmerdeki kaymak miktarını arttırmak gerekiyor bu da çok yoğun ve baskın insanın içini bayan ağır bir kaymak tadına sebeb oluyor. Kaymakla birlikte süt irmiği kullanmak en iyisi ama bunun son kararı tabi yine size ait.
🔷️ katmerin içini ceviz yerine orjinalinde olduğu gibi antep fıstığı, yer fıstığı, fındık veya sade kaymaklı olarak hazırlayabilirsiniz.
🔷️ eğer katmeri yağlı tavada pişirmek istenezseniz 200 derecede önceden iyice ısınmış fırında alt üst ayrı açık mümkünse fanlı ayarı da açık sekilde kızarana kadar pişirebilirseniz. Katmeri tepsiye koyarken katladığınız kalın tarafın alta gelmesine dikkat ediniz ve tepsiyi fırının alt kısmına yerleştiriniz.
✔Anlatacaklarım bu kadar arkadaşlar. Umarım sonuçtan memnun kalır, güzel yorumlarınızı ve tecrübelerinizi bizimle paylaşırsınız. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.