Tereyağının faydaları ve besin değeri
tereyağının faydaları ve besin değeri
TEREYAĞININ ZARARLI DEĞİL ASLINDA ÇOK FAYDALI OLDUĞUNU BİLİYOR MUYDUNUZ
Hep tereyağının sağlığımız için bir tehlike olduğunu ve zarar verdiğini duyduk. Tereyağı yıllardır tıp çevrelerince hep suçlandı. Kolesterolü yükselttiği; dolayısıyla hipertansiyon, infarktüs, felç gibi hastalıklara zemin hazırladığı iddia ediliyordu. Son yıllarda yapılan araştırmalar aslında tereyağının zararlı olmadığı aksine fayda sağladığı ispatlandı.
Atlarımızın en çok tükettği yağdır tereyağı ve oldukça da sağlıklı nesillerdir. Özellikle kırsal bölgelerde bol tüketilmesine rağmen insanlarımızın sağlıklı olduğu bilinen bir gerçektir.Şimdi artık uzmanlarda“hakiki tereyağı ve sızma zeytinyağından vazgeçmeyin” diye ısrarla söylüyorlar.Ve bakın tereyağının faydalarını nasıl sıralıyorlar.
Tereyağının Faydaları:
* A vitamini deposudur.
* Lesitin’den zengindir.
* Yüksek oranda antioksidan (dinçleştirici) maddeler ihtiva eder.
* İyi bir iyot kaynağıdır.
* Konjuge linoleik asiti bol bulundurduğu için iltihap kurutucudur.
* Alerji ve kansere karşı koruyucudur.
* Diş çürükleri ve osteoporoz riskini düşürür.
* Hafıza ve öğrenme kapasitesini artırır.
* Yeterli miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve çeşitli vitaminler (A1, B1,,B2, nikotinik asit, C gibi) içerir.
* Tereyağının sindirimi kolaydır, mideyi yormaz.
* Çabuk eridiği için margarinlerin yaptığı kan pıhtılaşmasını kolaylaştırarak çeşitli hastalıklara da yol açmaz.
* Kanadalı bilim adamları, tereyağının kalp krizi riskini ve kolesterolü yükseltmek bir yana aksine düşürdüğünü, ayrıca şeker hastalığı ve obezitenin tedavisine yardımcı olduğunu gösterdiler.
Tereyağının Kalorisi:20 gram tereyağında 151 kalori bulunur. Ölçülü yendiğinde aslında tahmin ettiğimiz kadar kilo yapıcı değildir.
Alberta Üniversitesi’nden Prof. Dr. Spencer Proctor ve asistanı Flora Wang çalışmalarının sonucunu şöyle açıkladılar:
“Araştırmanın bizi en çok sevindiren sonuçlarından biri, bugüne kadar zararlı etkilerinden korktuğumuz doğal yağların, aslında sağlığımız için son derece faydalı olduğunu görmemizdi. Tereyağının kalp krizi riskini düşürdüğü, şeker hastalığı ve şişmanlık tedavisine yardımcı olduğu, kolesterole iyi geldiği artık tespit edilmiş bir gerçek.” Evet yıllardır bize zararlı diye tanıtılan tereyağı gördüğünüz gibi aslında bir şifa kaybağıdır.
Tereyağının faydaları ve besin değeri
Related news
Tereyağının faydaları ve besin değeri