İftar da karşımıza gelecek yemek tarifleri için birçok liste yer almaktadır. Oktay Usta tarafından hazırlanan bu menü tarifleri ile harika bir ziyafet çekmeniz mümkün olmaktadır. İşte haberimizde yer alan bazı tarifler ile bunu yapmanız mümkün olmaktadır. iftar menüsü oktay usta yemek tarifleri iftarda yapılacak yemek tarifleri
İftar yemekleriTürkiye'nin en sevilen yemek ustalarından Oktay Aymelek'i, nam-ı diğer Oktay Usta'yı duymayan yoktur. Kendine has üslubuyla televizyon ekranlarında 15 yıldır eğlenceli bir yemek programı sunuyor. Ayrıca birbirinden lezzetli tariflerini 'Oktay Usta ile Yeşil Elma' dergisinde her ay sevenleriyle buluşturuyor. Derginin haziran sayısı Ramazan'ın manevi ikliminin yaşanacağı bugünlerde iftar ve sahur sofralarını zenginleştirecek özel tariflerden oluşuyor. Oktay Usta, yaz mevsiminde olduğumuzdan iftar sofralarında ağır olmayan menüleri tercih ettiğini söylüyor. Dergideki menüler, Oktay Usta ve ekibinin kendi yorumlarını kattığı tariflerden oluşuyor. Oktay Usta'nın lezzetli ve pratik tariflerinden birkaçını sizin için derledik.
Leylak şerbeti (5 kişilik)
Malzemeler:
1,5 çorba kaşığı şekerle ovulmuş leylak
5-6 çorba kaşığı dolusu toz şeker
Yarım limonun suyu
5 su bardağı su
Yapılışı: Sürahiye şekerle ovduğunuz leylağı, şekeri ve limon suyunu koyup karıştırın. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra üzerine hafif kavrulmuş dolmalık fıstık koyup servis yapın.
Nohutlu soğuk Ramazan çorbası (10 kişilik)
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tutam semizotu
1,5 kg yoğurt
Zeytinyağı
Su, tuz, kırmızıbiber
Oktay Usta iftar menüsü Yapılışı: Buğdayı yarım saat, 45 dakika kadar ağır ağır pişirin. Haşlanmış nohudu ilave edin. Buğday ve nohut pişince altını ılımaya bırakın. Yoğurdu karıştırma kabına koyun, çırpma teliyle karıştırın. Semizotlarını ince ince doğrayın. Yoğurdun içine katıp karıştırın. Ilımış olan buğday ve nohudu bu karışıma ilave edin. Soğuk suyla kıvamını açın. Tuz ve zeytinyağını dökün. Toz kırmızıbiber serperek servis edin.
İftar menüsü Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler :
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Tuz
Hazırlanışı :
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Tereyağının yanmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
Daha sonra pilavınızın iki renkli olması için şehriyenizin yarısını tencereye alıp, esmerleşene kadar kavurun. Ardından kalan şehriyelerinizi ekleyip, tuz ve şekerini ayarlayarak 2-3 dakika kadar kavurun. Şehriyelerinizi kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su dökerek, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın (Arada karıştırın). Kaynadıktan sonra pilavınızı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.