Aşçı Maaşları 2021 Ne Kadar?
Aşçı Maaşları Ne Kadar?
Kamu kurum ve kuruluşlarında aşçı maaşları ne kadar? Aşçı olarak görev yapan kamu personellerin maaş ve sosyal haklarını inceleyeceğiz.
Aşçı nasıl olunur, görevleri nelerdir, nerelerde çalışırlar gibi sorulara cevap vermeye çalışalım.
Aşçı Nasıl Olunur?
Aşçılık mesleğini düşünen adaylar lisede yiyecek-içecek hizmetleri bölümü okuyarak bu mesleğe ilk adımı atabilirler. Ancak daha ileri düzeyde ve profesyonel anlamda bu mesleği icra etmek isteyen, türk mutfağının yanında birçok ülkenin mutfağını öğrenmek isteyen adayların üniversite eğitimi almaları gerekmektedir.
Üniversite eğitimi için adaylar Yükseköğretim Kurumları Sınavında(YKS) her iki oturuma da katılmaları gerekiyor.
Temel Yeterlilik Testi ve Alan Yeterlilik Testinde başarılı olan adayların, üniversitelerin 4 yıllık “Gastronomi ve Mutfak Sanatları” bölümümü tercih etmeleri gerekiyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü bazı üniversitelerde Güzel Sanatlar Fakültesi altında iken bazı üniversitelerde ise Uygulamalı Yüksekokul veya Turizm Fakültesi altında yer almaktadır.
Gastronomi sadece yemek yapma yada gıda maddelerinin hazırlanıp tüketilmesine ilişkin bir süreç değildir. Yiyecek ve içeceklerin tarihsel gelişme sürecinden başlayarak tüm özelliklerinin ayrıntılı bir biçimde anlaşılması, uygulanması ve geliştirilerek günümüz şartlarına uyarlanması çalışmalarını kapsayan bir bilim dalıdır.
Mezunlar Ne İş Yapar?
Bu bölümden mezun olan adaylar devlette iş bulabilecekleri gibi özel sektörde; restoranlarda turistlik mekanlarda mutfak şefi, aşçı, yöneticilik, gıda kontrolcüsü, tüketim şefi, ARGE ürün geliştirme uzmanı, yemek yazarlığı, gurmelik, sous şef, executive şef pozisyonlarında görev yapabilirler.
Akademik alanda ilerlermek isteyen mezunlar ise seçecekleri alanlar doğrultusunda bu eğitimi veren fakültelerde akademisyen olarak çalışabilirler.
Aşçı Maaşı Ne Kadar?
Kamudaki aşçı maaşları eğitim düzeyine göre değişmektedir. Aşağıdaki tabloda lise mezunu, önlisans mezunu ve lisans mezunu personellerin maaşları derece kademe karşılıkları hesaplanmıştır.
|D/K||Hizmet Yılı||Eğitim||Net Maaş|
|13/3||Yeni Başlayan||Lise||3.931 TL|
|10/2||Yeni Başlayan||Ön Lisans||3.940 TL|
|9/1||Yeni Başlayan||Lisans||3.941 TL|
|8/1||3 yıl||Lisans||3.953 TL|
|7/1||6 yıl||Lisans||4.136 TL|
|6/1||9 yıl||Lisans||4.149 TL|
|5/1||12 yıl||Lisans||4.166 TL|
|4/1||15 yıl||Lisans||4.339 TL|
|3/1||18 yıl||Lisans||4.358 TL|
|2/1||21 yıl||Lisans||4.382 TL|
|1/1||24 yıl||Lisans||4.409 TL|
|1/4||25 yıl ve üzeri||Lisans||4.430 TL|
Notlar:
1) Maaş hesaplamasında, bekar ve çocuksuz personel kriterleri dikkate alınmıştır.
2) Hesaplamaya zorunlu BES kesintisi ve sendika aidat kesintisi dahil edilmemiştir.
3) Bölgeler arası ek tazminat ve fazla çalışma ücreti dahil edilmemiştir.
4) Sağlık Bakanlığında görev yapanlar için; sabit döner sermaye dahil edilmiş ancak fazla çalışma ücreti ile nöbet ve icap ücretleri dahil edilmemiştir.