Sizlere bugün kesinlikle gidilmesi, görülmesi gereken bir saklı cennetten bahsedeceğim. Burası öyle bir yer ki ailenizle gelip keyfini çıkarabileceğiniz, karnınızı doyurabileceğiniz ve sizleri eskiye sürükleyen bir yer. Burası Konya’nın Taşkent ilçesine bağlı Çetmi Mahallesi sınırları içerisinde bulunan kanyon ve ortasından akan suyun oluşturduğu şelale.
Şimdi sizlere orası nasıl bir yer ondan bahsedeyim. Burası ilçe merkezine uzaklığı 20 km dir. Ailenizi veya arkadaşlarınızı alıp gezebileceğiniz güzel yerlerden biri. Burası yaz aylarında daha canlı olan bir mekândır. Size tavsiyem yani yazın gelmeniz. Burada sizleri kanyonun arasından akan bir şelale ve gölet karşılamaktadır. Göletin etrafında oturabileceğiniz aile çardakları bulunmaktadır. Karnınız aç ise orada meşhur olan saç böreği ve balık da yiye bileceğiniz şirin birde restoran bulunmaktadır. Çetmi yöresine ait kıyafetler giyerek, güler yüzlü personelleri bulunmaktadır.
Ailenizle veya arkadaşınızla oturdunuz ve yemek yemeye karar verdiniz. Balık yiyecekseniz kendiniz orada sepetler var onları alarak yiyecek olduğunuz balıkları kendiniz tutabilirsiniz. Böyle bir imkan sağlayan bu işletmede her şey doğal ve yöreseldir. Örneğin saç böreği yiyesiniz var. Siparişinizi verdikten sonra personel eski düzenle ateşi yakıp saçın üzerinde sizlere el açması böreği yapmaktadırlar. Börek siparişini verdik yanına ekşi bir yayın ayranı gider elbet. İşletme bunu da düşünmüş. Bizim burada tuluk dediğimiz ahşap makine ile elle sizlere ayran ikramı yapmaktadırlar.
Yok ben onları bunları yemek istemiyorum derseniz buna da bir çözüm bulmuş işletme. Küçük aile boyu mangal yapılabilecek yerler kurmuş. Ücretsiz şekilde orada da ailenizle mangalınızı yapıp çayınızı içebilirsiniz. Burası belediye işletmesi olduğu için fiyatları hem hesaplı hem de her imkan sağlamış belediye. Katkılarından dolayı Taşkent Belediyesi’ne teşekkür ederiz.
Bugün siz değerli okurlarımıza kendi memleketim olan Konya’nın yöresel yemeklerini ve nasıl yapıldığını anlatacağım. Konya’mızın birbirinden çeşitli bir sürü yöresel yemekleri mevcuttur. Ama sizlere benimde çok severek yediğim üç yemek hakkında bilgi vereceğim.
Hadi fazla zaman kaybetmeden bu leziz yemeklerimize geçelim.
Etli Ekmek
Tarifi İçin Malzemeler;
Üzeri için;
400 g yağlı dana kıyma
1 soğan
1 domates
3-4 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hamuru için;
500 g un
1 çay kaşığı yaş maya
350 g ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Etli Ekmek Nasıl Yapılır;
Hamuru için, unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak havuz yapın ve yaş maya, su, tuz ilave edin.
Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 45-50 dakika dinlendirin.
İç harcı için kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelediğiniz soğanı, küp doğradığınız domatesi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine un serperek bir merdane yardımı ile hazır yufka inceliğinde açın.
Bugün sizlere hepimizin de bildiği bir konuyu tekrar hatırlatacağım. Siz değerli okurlarımıza suyun önemi, suyun yaşama sebebi olduğunu anlatacağım. Bildiğiniz üzere su, insanoğlunun, hayvanların ve bitkilerin en temel yaşam kaynağıdır. Dünyanın 2/3’ü ve insan bedeninin de yine 2/3’u sudur. Yani yaşam suyla kurulmuş ve devam etmektedir. Ayrıca bir canlı açlığa ortalama 40 gün dayanabilirsen susuz en fazla 3 gün yaşayabiliyor. Bu denli önemli olan suyu peki biz nasıl kullanıyoruz.
İçme suyu olarak tüketiminin yanı sıra, tarımsal sulama ve enerji üretimi gibi birçok alanda istifade ettiğimiz su, yanlış kullanım nedeniyle her geçen gün kirlenmektedir. Suyun israf edilerek kullanılması, küresel ısınma gibi nedenlerle de su kaynakları azalmakta, sulak ve verimli topraklar çölleşmektedir. Dünyada giderek büyüyen temiz su sorununa karşı her bireyin bilinçli hareket etmesi ve bu duyarlılığın arttırılması çok önemlidir. Bu sorumluluk bilinciyle hareket ederek yapacağımız her bir damla tasarruf, kendi geleceğimize yatırım olacaktır. Şükürler olsun ülkemiz su kaynakları açısından çok zengin ama bunun kıymetini biliyor muyuz. Ülkemizde su israfı maalesef hat seviler de. Bir gün çeşmemizi açtığımız da suyun akmaması bizim için nasıl büyük bir tehlike. Yanlış sulama teknikleri, yanlış sondaj faaliyetleri maalesef en büyük sorunlarımızdan biri.
Size kendi yaşadığım memleketim olan Konya’dan örnek vereyim. Konya’da özelliklede Karapınar’da yanlış sondaj faaliyetlerinden dolayı yüzlerce büyüklü küçüklü obruklar meydana geldi. Bunun sebebi ne peki? Tabi ki de yer altı sularının bilinçsiz çekilmesiyle toprağın içeri çökmesi ile oluşan büyük devasa obruklar meydana geldi.
Afrika ülkeleri gibi birçok ülke su problemi yaşarken, biz de konuma gelmemek için lütfen suyumuzu israf etmeyelim. Bilinçli bir tüketici olalım.
Günümüzde sosyal medyayı kullanmayan neredeyse kalmadı artık. 7den 70e herkesin en az bir tane sosyal medya hesabı bulunmaktadır. Şimdi size soruyorum sizin kaç tane sosyal mecralarda hesabınız var? Son zamanlarda hızla artan sosyal medya platformlarına bir yenisi daha eklendi. İnstagram, Facebook, Youtube, WhatsApp derken bir de baktık yeni mecra ortaya çıktı. Bunun adı Tiktok. Çin’de başlayan ve viral etkisiyle yayılan TikTok; mesajlaşma, video paylaşma, müzik indirme gibi özelliklerle bir paylaşım ağı olarak karşımıza çıkıyor. Windows, iOS ve Android sürümü ücretsiz olarak indirilebiliyor ve hatta çokça indiriliyor. O kadar indiriliyor ki, kısa sürede dünyanın en çok indirilen uygulamalarından biri olmayı başarıyor.
Pandemi sürecinden dolayı sıkça telefonlarımızı elimize alarak bol bol vakit geçirmeye başladık. Tiktok’u indirdik telefonumuza. Peki, Tiktok gerçekte ne onu sizlere biraz anlatayım.
Tiktok, kendisini küresel bir video topluluğu olarak tanıtıyor. Platformda kendinize kısa 15 saniyelik videolar videolar oluşturuyor ve paylaşıyorsunuz. Ancak aslında bakarsanız sadece
15 saniye ile de yetinmeyebiliyorsunuz. Çünkü dilerseniz bu videoları birbirine ekleyebiliyor ve çok daha uzun videolar da oluşturabiliyorsunuz. Videolarınıza efektler, müzikler, etiketler, çıkartmalar, sesler ekleyebiliyor; filtreler uygulayabiliyorsunuz. Oluşturduğunuz videoları birleştirebiliyor, kırpabiliyor, kesebiliyor, kopyalayabiliyorsunuz. Size bu gibi şeyleri yapmanızı sağlayacak çeşitli düzenleme araçları da sunuyor.
Böyle bir mecra nasıl bizim hayatımıza girdi. Hani bir söz vardı ‘ herkes 15 dakikalığına ünlü olacak’ diye artık geçtik 15 dakikayı 15 saniyede millet ünlü olmaya başladı. Nasıl böyle bir girdabın içine düştük anlamış değilim. Çekilen videolar o kadar ilginç, tuhaf, enteresan ki bunlar insan mı diyorsun kendi kendine. Ne yazık ki toplumumuzu, kültürümüzü olumsuz etkileyen bu tür uygulamalar beni çok üzmektedir.
Günümüzde birçok kişinin elinden düşüremediği telefonun insanlar üzerinde nasıl bir bağımlılık yaptığını hiç düşündünüz mü?
Teknolojinin gelişmesiyle hayatımıza birçok yenilikler geldi. Bu yeniliklerin başında telefon ve internet erişimi karşımıza çıkmaktadır. Son yıllarda hızlı bir şekilde hayatımıza giren akıllar telefonlar bizde bağımlılık yapacak bir hal aldı. Çağa ayak uydurmak için aldığımız bu akıllı telefonlar gün geçtikçe daha yenileri, üst modelleri çıkmaktadır. Elimizde bulunan bu telefonlar hayatımızı kolaylaştırdığı gibi zararlarını da göz önünde bulundurmak zorundayız. Artık bir parçamız haline gelen akıllı telefonlardan maalesef uzaklaşamamaktayız. Artık öyle bir bağımlılığın içerisindeyiz ki elimizde ki telefonlar yetersiz gelmeye başlıyor. Yeni modelleri, daha iyilerini arama cabası içine giriyoruz.
Sabah kalktığımızda yanımızda, yemek yerken, uyuyacağımız da yanımızda olan bu akıllı cihazların bizlere ne gibi zararları var hep birlikte görelim.
Telefon Bağımlılığının Belirtileri;
Yalnızca birkaç dakika diyerek saatler harcamak.
Çevrenizdekilere ekran karşısında geçirdiğiniz zaman hakkında yalan söylemek.
Uzun süre bilgisayar kullanmaktan dolayı fiziksel sorunlardan şikâyet etmek.
Anonim bir kişiliğe bürünmek, insanlarla internet üzerinden konuşmayı yüz yüze konuşmaya tercih etmek.
İnternete girmek için yemek öğünlerinden, derslerden ya da randevulardan ödün vermek.
Bilgisayarınızın başında çok fazla zaman geçirdiğiniz için suçluluk duyuyorken bir yandan da büyük bir zevk almak ve bu iki duygular arasında gidip gelmek..
Bilgisayarınızdan uzak kaldığınız zaman gergin ve boşluktaymış gibi hissetmek.
Gece geç saatlere kadar bilgisayar başında kalmak.
Bağımlılığı Kontrol altına Alma Yöntemleri;
Günlük internet kullanım saatlerini değiştirin.
Haftalık internet kullanımı çizelgeleri hazırlayıp, uyulmasını sağlayın.
Destek grupları ya da aile terapisi gibi yöntemleri hayata geçirin.
Yapmayı isteyip de fırsat bulamadığı faaliyetleri bir deftere yazmasını sağlayın, internet kullanmak için yoğun istek duyduğunda yazdıklarından birini yapmasını isteyin.