Malzemeler:
– 1 Adet orta boy soğan
– 1/2 Çay bardağı sıvıyağ
– 250 gr Brokoli
– 1 Adet orta boy haşlanmış havuç
– 1 Adet yumurta sarısı
– 1 Çorba kaşığı un
– 1 Adet tavuk bulyon
– Tuz
– Su
Yapılışı:
İnce doğranmış soğanı sararana dek sıvıyağda kızartın. Küçük dallara ayrılmış brokolileri soğanın üzerine ekleyin ve bir kaç dakika kavurun. Daha sonra ise üzerine haşlanmış havucu küp küp keserek ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Bu sırada farkl bir kapta yumurta sarısı ve unu 1 litre su eşliğinde çırparak bulamaç haline getirin ve bu karışımı kavurma işleminen devam ettiği tencereye katarak üzerine damak tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Çorbanız pişince ateşten alın ve sıcak şekilde kaselere dağıtarak servis edin.
Afiyet Olsun