Bulunduğumuz dönemde kayısı marmelatı yapabileceğimiz gibi kayısı reçeli yapmak da bir seçeneğimiz, eğer kayısıyı çok seviyorsanız ikisini de yapabilirsiniz tabii… Kayısı reçeli yaparken kayısıları sertlerinden alın. Yine kullanacağınız zamana ve miktara bağlı olarak o miktarda kayısı alın. Kahvaltı sofralarınızı yapacağınız reçelle renklendirin, tatlandırın. Eğer çocuklarınız varsa onlara kendi yaptığınız reçellerden, marmelatlardan yedirerek kimyasal ve yapay tatlardan uzak tutmanın gönül rahatlığını yaşayın. İsterseniz pastalarda, tatlılarda kullanın. Yaptıklarınızı güzel kavanozlara koyarak sevdiklerinize hediye etmek de çok güzel olur…
Kayısı Reçeli Tarifi
Kayısı reçeli yapmak için gerekli malzemelerimiz:
– 1 kg. kayısı
– 750 gr. şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Kayısı reçelinin yapılışı:
– Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye alıp üzerine şekeri yayın.
– Tencereyi kapağı kapalı olarak bir gece bekletin.
– Kısık ateşte şeker eriyene kadar pişirin, suyu kaynamaya başlayınca ocağı açın ve köpükleri alıp ocağı tekrar kısın.
– Kayısıları ezmeden arada karıştırın, ocağı kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin.
– İmkânınız varsa üzerine bir tülbent örterek güneşte bekletin, soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
Afiyet olsun.