İki hafta önce Kanyon Macro Center da lezzetli bir workshop vardı. Tipi Peynirleri ve Chef Mert Boz önderliğinde en sevdiğim lezzetlerden biri dil peyniri ile farklı tatlar hazırladık. Yeni tanıştığım blog yazarları ve daha önceden tanıdığım blog yazarı arkadaşlarla bol bol sohbet ettik.
Bu workshop sayesinde Tipi Peynirleri ile tanışma fırsatım oldu. Tipi Peynirleri nesillerdir devam eden bir aile şirketi. %100 inek sütünden tazecik hazırlanıp sunuluyor. Peynirinizi aldığınızda iki gün içinde tüketmeniz gerekiyormuş. Buradan anladığıma göre Tipi Peynirleri koruyucu madde içermiyor. Tuz oranı da oldukça düşük. Tüm ailenin damak tadına uygun.
Fotoğraflarda gördüğünüz jambonlu quesedilla çok pratik bir atıştırmalık, belki güzel bir kahvaltıda hazırlayabilirsiniz.
Lezzetli Pirinç Topları
Öncelikle becerikli hanımlar için zor olabilir ama lapaya yakın pilav yapmamız gerekiyor :) Biz becerikli hanımlar için lapa pilav yapmanın püf noktası pirinçleri önceden ıslatmamak. Pirincimizi yıkayıp tencerede kavuruyoruz. Üstünü geçecek kadar oda sıcaklığında su ve tuz ekliyoruz. Kısa sürede pilavımız suyunu çekiyor. Taze fesleğen ve biberiye yapraklarını ekleyip pilavımızı karıştırıyoruz. Ilık ve elle tutulur hale gelince pilavımızdan parçalar alıp elimizde yoğuruyor mini bezeler oluşturuyoruz. Bezelerin içine birer parça (tercihinize göre küp küp olabilir) dil peyniri ekliyoruz. Hazırladığımız topları tek tek çırpılmış yumurta ve çin ekmeği tozu - macro center da bulabilirsiniz (galeta unu da olabilir) buluyoruz. Kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz.
Bu lezzetli güne dair görüntüleri youtube kanalımızda, ikinci amatör video çalışmamda izleyebilirsiniz.
Lezzetli günler dilerim.