- Ocak 2, 2021
- 2 Beğenmek
- 0 / 10
-
Prep Time20 Dk.
-
Cook Time55 Dk.
-
Serving4 İnsanlar
-
View140
ÇILBIR TARİFİ
KAÇ KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
MALZEMELER
1 litre
su
4 adet
yumurta
2 yemek kaşığı
sirke
(üzüm veya elma)
1 kase
yoğurt
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
tuz
2 yemek kaşığı
tereyağı
1 tatlı kaşığı
pul biber
1 tatlı kaşığı
nane
1 çay kaşığı
karabiber
PÜF NOKTASI
Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı. Suda pişen yumurtalar oldukça hassas olduğundan su içinde şekil verirken sivri kenarlı ekipman kullanmayın.
NASIL YAPILIR?
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin. Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır, afiyet olsun
You May Also Like
ÇILBIR TARİFİ
Tarif bulunamadı