Glütensiz kullanım terimi süpermarket raflarında, fırınlarda ve hatta Domino’s Pizza’da bile ortaya çıkıyor. Glutensiz yemeklerin çoğunu en son gıda olarak tüketirken, çölyak hastalığı olan insanlar glütensiz diyet tercih edenlere karşı gluteni yemekten kaçınmaya zorlanırlar. Glutensiz gıdalar ailesine en yeni katkı, Frito-Lay ürünleri olacak.
Delish’den Daha Fazlası: Öğleden Sonra Atıştırmalık Tarifler
Göre New York Günlük Haberler, Lay’s, Doritos, Ruffles, Tostitos ve Sunchips gibi bazı Frito-Lay ürünleri, glütensiz bir doğrulama işleminden geçecek ve böylece fişler en sonunda etiketlenecektir. Glutensiz gitme hedefi, mısır ve patates gibi malzemelerden yapılmadığından, çip reçetelerinin hiçbirinin değiştirilmemesine rağmen, çok yıllı bir proje olacaktır. Bunun yerine, tüm yongalar Gıda ve İlaç İdaresi’nin validasyon kuralına göre test edilecek ve ürünlerin milyonda 20 milyondan az parçaya sahip olduğu.
Şu an itibariyle, Frito-Lay şirketi çölyak hastalığından muzdarip insanlar için yeni bir inisiyatif geliştiriyor gibi gözüküyor. Son zamanlarda, Domino’s Pizza glutensiz fad’a glutensiz bir kabuk geliştirerek katıldı. Ancak, pizza, çölyak bozukluğu olan insanlar, “farklı mağaza operasyonları” nedeniyle kabuk yemeye karşı uyarıldığı için, hastalığı olanlardan ziyade glutensiz fad’a hitap ediyor.
Frito-Lay, Çölyak Hastalığı Vakfı ve Ulusal Çölyak Bilinci Vakfı ile işbirliği yaptı, bu nedenle şirketin ürünlerini “gerçekten” glutensiz olarak onaylamaya çalışacağı anlaşılıyor..
Delish itibaren daha fazla: Crunch It: 14 Cips bir Snack Mix Tarifler
Çölyak hastalığı olan insanlar buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüteni sindiremezler. Tüketici gluteni ince bağırsağa zarar verebilir ve besin emilimini önleyebilir.
Glutensiz bir diyet denediniz mi? Bazı “glutensiz” gıdaların çölyak hastalığı olan bireyler için güvensiz olmasının adil olduğunu düşünüyor musunuz??