Fallue, Normandiya’dan gelen geleneksel eski moda bir tatlıdır. Börek, oval şekli ve dikenli tepesi ile kolayca tanınır. Basit hamur yumurta, tereyağı, un, şeker, tuz, maya ve krem şanti ile yapılır.
Hamur, oval bir kütük haline gelmeden önce iki kez kabarmalı, yumurta sürülmeli, makasla kesilerek ” şapka ” oluşturulmalı ve daha sonra fırında altın rengi olana kadar pişirilmelidir. Fallue geleneksel olarak teurgoule olarak bilinen kremalı bir sütlaçla servis edilir, ancak kahvaltıda meyve reçeli, bal veya tereyağı ile de servis edilebilir.