Portakallı Enginar Yemeği Tarifi, {Nasıl} Yapılır
Bazı zeytinyağlı yemekler, bilhassa de limon suyu ilavesiyle pişirilen zeytinyağlı sebze yiyecekleri, portakal suyuyla pişirildiklerinde fazlaca daha leziz oluyorlar. Tıpkı Zeytinyağlı Portakallı Enginar Yemeği şeklinde. Bu kış kucak kucak portakallı kereviz piştikten sonra sıra baharın en gözde sebzelerinden enginara geldi. Portakallı enginar yemeğinin adı kulaklara yabancı gelebilir ve portakalla enginarı bir arada düşünemeyebilirsiniz fakat güvenin bana ve bir deneyin bakalım ne düşüneceksiniz? İnanıyorum ki enginar sevmeyenler bile parmaklarıyla birlikte yiyecekler bu yemeği.
Portakallı enginar yemeğini yaparken içine patates koymadım fakat bu yemeğe yakışabilir diye düşünüyorum. Bilhassa evde enginar yememek mevzusunda direnen minikler var ise bir ihtimal patatesle beraber daha fazlaca sevebilirler. Patates koyacak olursanız araç-gereç sıralamasında bulunan unu koymanıza gerek kalmayacaktır.
Son olarak enginarla başka neler yapabilirim diyenler dilerlerse Zeytinyağlı Enginar Tarifime ya da Enginarlı Pilav Tarifime göz atabilirler.
Portakallı Enginar Yemeği
Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi20 dakika Toplam Süre35 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır
Malzemeler:4 tane enginar1 tane büyük boy havuç1 tane kuru soğan1 su bardağı bezelye½ su bardağı zeytinyağı1 su bardağı portakal suyu5-6 dal dereotuTuz
Yapılışı:Tencereye zeytinyağını koyup, ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin ve orta ateşte soğanlar sararana kadar kavurun. Küp şeklinde doğranmış havucu, bezelyeleri ve doğranmış enginarları koyup bir kaç dakika orta ateşte pişirin.Sebzelerin üstüne un serpip, tuz koyun ve portakal suyunu ilave edin. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Yemeğinizin suyu fazlaca azalırsa azar aza sıcak su ilave ederek kontrollü olarak pişirebilirsiniz.
İlave Bilgiler:Hazır soyulmuş ve limonlu suda bekletilmiş enginar kullanacaksanız, kullanmadan ilkin akan suyun altında iyice yıkamanızı tavsiye ederim. Aksi halde yemeğiniz ekşimsi olabilir.