Son dönemde gelen zamlarla birlikte, kuru yemiş lüks tüketim gıdası olma yolunda hızla ilerliyor. Son bir yılda çerezler içerisinde en çok zamlanan yüzde 40 ile antep fıstığı oldu. Fıstığın kilosu market raflarında 100 liradan satılıyor. Alt fıstığa gelen zamlar baklavaya da yansıyor. Baklava fiyatları da son bir takriben yüzde 20 arttı.
Gazete Habertürk’ten Yiğitcan Yıldız’ın haberine tarafından, son dönemde vatandaşın gözü kulağı akaryakıtın yanı sıra mutfağın en esas ürünleri olan et ve süt ürünlerindeki fiyat artışlarındayken, çerez fiyatları aldı başını gitti. Benzinin litresinin yüzde 13 arttığı son bir yılda kuruyemiş çeşitlerindeki fiyat büyüme oranları yüzde 40’ları buldu.Türkiye Istatistik Bilimi Kurumu’nun (TÜİK) verilerine kadar bir yıl içinde fiyatını yüzde 36.7 artıran antepfıstığı, kuruyemiş grubunda en fazla fiyatı artan mahsul konumunda bulunuyor. Buna tarafından, fıstığın kilosunun fiyatı bir yılda 20 lira artarak mart ayında 73.2 TL’ye ulaştı. İşin garip tarafı ise, TÜİK’in açıkladığı tüketici endeksi ile market raflarındaki etiket fiyatları aralarında hemen hemen bir uçurum bulunuyor.Market raflarında antepfıstığı 200 gramlık paketler halinde 20 TL’ye satışa sunuluyor. Öteki bir deyişle, marketteki fıstığın kilosu 100 lirayı buluyor.
Leblebi fiyatları son üç yılda takriben yüzde 100 artıp 40 liraya dayandı
Cevizde de yine aynı şart devam ediyor. TÜİK verilerinde son 1 yılda kilogram başına fiyatı 6 TL artarak 66 lirayı bulan ceviz içi, marketlerde 150 gramlık paketlerde 18 TL’ye satılıyor. Bu Nedenle marketteki cevizin kilosu 120 liraya çıkıyor. Kabak çekirdeğinin kilosunun fiyatı da, TÜİK alıcı endeksine tarafından bir yılda yüzde 23.6 artarak 31 lirayı buldu. Aynı ürüne marketlerde ise 50 TL isteniyor. En ucuz kuruyemiş olan leblebide de tablo değişmiyor. 1 yılda fiyatını yüzde 17.4 artıran leblebi, son 3 yılda ise yüzde 100’e yakın pahalılanmış durumda. TÜİK’te fiyatı 25.8 lira olarak görülen leblebinin kilosunun fiyatı marketlerde ise 38.8 TL’ye değin çıkıyor. Türkiye’de Tüketilen Cevizin Yüzde 72’si, Bademin ise Yüzde 80’i İthal, Peki Neden? –
Baklava zamlarla cep yakıyor
Antepfıstığında görülen takvim yüzde 36 fiyat artışı, baklavanın da fiyatının artmasına niçin oldu. Fiyatı 100 liraya dayanan fıstık, baklavanın fiyatını 1 yılda yüzde 19, 3 yılda ise yüzde 44 artırdı. TÜİK verilerine göre Mart 2018’de baklavanın kilogram başına fiyatı 37 TL’yi bulurken, benzer baklava market raflarında 44 liraya tip buluyor.
Süte bir yılda yüzde 30 zam
TÜİK verilerine göre 2017 Mart ayında litresi 3 liradan satılan süt, 2018 Mart ayı itibarıyla 3.95 TL’den müşteri buluyor. Marketlerde ise organik adı aşağı litresi 8 liraya kadar çıkan sütler bulunurken, litrelik pastorize sütlerin ortalama satmak fiyatlarının da 4.5 lira olduğu göze çarpıyor. Sütün fiyatı artınca haliyle peynir ve yoğurt gibi süt mamullerinde de fiyatlar yükseliyor. 3 yılda fiyatı yüzde 37 artan süt, bir yılda ise fiyatını yüzde 30 artırarak 4 liraya taşıdı.
Kaşar peyniri 46 lira oldu
Süt grubunda en dramatik artış tereyağında görülüyor. Son 1 sene içinde fiyatı yüzde 34 çoğalan tereyağ, 3 yılık dönemde ise fiyatını yüzde 58 artırdı. Son bir yılda fiyatı yüzde 22 gelişen kaşar peyniri TÜİK’e tarafından 31 TL’den satılıyor. Lakin alıcı marketlerden kaşar peynir edinmek istediğinde kilosuna 46 TL ödemek durumunda kalıyor.
Ette de fiyat artışları göze çarpıyor. Son 3 takvim dönemde yüzde 22 pahalılanan dana etinin fiyatındaki artış son 1 yılda yüzde 3.3’te kaldı. Bunda ithalat ve Et ve Süt Kurumu (ESK) kanalıyla yapılan “ucuz et projesi” de etkin oldu.