Vitamin ve mineraller açısından zengin olan mevsim salata tarifi, son derece basit bir şekilde hazırlanabilir. Tamamen ağız tadına uygun olarak seçilecek malzemeler veya evde bulunan alternatiflerle hazırlanacak olan lezzet, kendi başına bir öğün oluşturabileceği gibi akşam yemeklerinin de vazgeçilmezidir. Et yemeklerinin yanında mutlaka tüketilmesi önerilen salatalar, yaz aylarında aranan bir lezzettir.
Karışık Mevsim Salata İçin Gerekli Malzemeler:
- 8 yaprak marul
- 2 adet taze soğan
- Maydanoz, dereotu, taze nane, fesleğen
- 10 adet kiraz domates
- Çeyrek şekilde kesilmiş kırmızı lahana
- Tuz
- 1 haşlanmış yumurta
- Zeytinyağ
- Limon veya nar ekşisi
- Kruton
Karışık Meyve Salatası Yapılışı:
1Öncelikle tüm malzemeler tek tek yıkanarak kullanıma hazır hale getirilir.
2Marul yaprakları, taze soğan, tüm otlar ve lahana incecik kıyılır.
3Yumurta haşlanır, soyulur ve dilimlenir.
4Yumurta hariç tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve tuz, yağ ve limonla tatlandırılır.
5Servis kasesine alınan salatanın üstüne domatesler atılır, yumurta dilimleri yerleştirilir.
6Kruton ve damak tadına uygunsa kekikle tatlandırılır.
Afiyet olsun.
Lezzeti kullanılan malzemeye göre değişen salatalara; haşlanmış mısır, dövülmüş ceviz içi, ay çekirdeği içi, brokoli, havuç, pancar turşusu, turp, ton balığı, sivri biber, haşlanmış patates, salatalık ya da yoğurt ilavesi yapılabilir. Izgara et, kızarmış balık ya da fırında tavukla vazgeçilmez bir birliktelik oluşturan salatalar hazırlanmadan önce malzemelerin çok titiz bir şekilde yıkanması gerekir. Bu aşamada gerekli görülmesi halinde özellikle otlar sirkeli suda da bekletilebilir. Standart bir tabağa koymak yerine farklı şekillerde de servis edilebilecek olan salatalar için; değişik formda kaseler, içi oyulmuş sebzeler, hamur kısmı alınmış ekmekler, ya da yufkadan hazırlanmış çanaklar tercih edilebilir.