Adalar ve Lezzet konusunda yemek uzmanı Aylin Öney Tan tarafından hazırlanan araştırmada Sula Bozis ve Ahmet Tanrıverdi’nin desteği alındı.
Adalar pek çok İstanbullunun hayatında yazlık olarak yer almıştır. Oysa pek çok aile yaz kış Adalıdır. Bu çalışmada Adalar'daki çok kültürlülüğün mutfaklara yansıması, ada hayatındaki yazlık - kışlık farklılıklar, mevsimlik göç hikâyeleri, örneğin bir zamanlar buzdolabının ve yemek ocağının bile kışlıktan yazlığa taşındığı gibi araştırmalar ve öyküler yer alıyor.
|< Önceki||Sonraki >|