Malzemeler: (8 kişilik)
125 gr. margarin
1.5 su bardağı su
2 su bardağı un
3 yumurta
Şerbet için:
3 su bardağı tozşeker
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Üzeri için:
Antep fıstığı
Yapılışı:
İlkönce şerbet hazırlanır.Su ve şeker beraber kaynatılır.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp limon suyu eklenir ve tekrar bir taşım kaynatılır.Soğumaya bırakılır.
Bir tencereye su ve margarin eklenip kısık ateşte yağın erimesi sağlanır.
Kaynamaya yakın un ilave edilir ve karıştırarak 5 dk. kadar pişirilir.Ocağın altı kapatılır.
Soğuyunca yumurtalar ilave edilir ve karıştırıldıktan sonra 20 dk. dinlendirilir.
Hamurdan küçük parçalar kopartılır ve elin içinde ortası delik halkalar hazırlanır.
Yağ bir tencerede kızdırılır ve hazırlnan hamur parçaları kızgın yağda kızartılır.
Kızaran hamurlar hemen soğumuş olan şerbetin içine atılır.
Şerbeti iyice çeken hamurlar servis tabağına alınıp üzerlerine antep fıstığı serpilerek servis edilir
Afiyet olsun…