Son zamanlarda tarif ekleyip yazı yazmıyorum. Elbette sebebim var. Öncelikle evde bir sürü yemek pişiyor fotoğraflanıyor. www.facebook.com/misssgibi grubuna konuluyor. Paylaşılıyor. Sonra arşivlerde bir yerlerde duruyor. Bazen çok leziz tarifleri buraya yazmadan gözden kaçırıyorum. Bazen de her evin temel yemeğidir diye düşündüğüm ve blogumda olmasını istediğim yemekler oluyor bunlar. Ramazan yaklaşırken blogumda ki yemek tariflerini arttırmak, ihtiyaç halinde kolay ulaşılabilir hale gelmesini istiyorum. O yüzden arşivde duran tüm fotoğrafları tarifleri ortaya dökme vaktidir diyip ha babam yayınlayacağım.. :) Üstte ki ekşili köfte de sürekli yaptığım ama bir türlü tarifini paylaşmadığım bir lezzetdir. Bugün Ada için hazırlayınca hemen fotoğraflayıp tarifi yazmalıyım dedim.
Bu arada ben – biz neler yapıyoruz. En son İspanya yazılarında kalmıştık. Sanırım 3. gün anılarına yer verdim. Ama bu arad biz Yunanistan seyahati yapıp geldik. Bir taraftan da o anılar bekliyor yazılmayı. Bu sene arkadaşlarımın dediği gibi leyleği havada gördük. Gerçek galiba çünkü göç mevsimlerinde Trakya da havada yüzlerce leylek görmüştük :)
Facebook grubundaki arkadaşlarla gün içinde keyifli yazışmalarımız oluyor. Ada ile oynamaya, vakit geçirmeye tam gaz devam. Sonunda bahçe sezonunu da açtık. Çiçeklerimizi ektik. Ada’ya bahçede kum havuzu yaptık. (Hani bu şişme su havuzları var ya küçük onlardan aldık. Şişirdik ve içini oyun oynamaya müsait kumla doldurduk.) Ada için de çok mutlu.. O mutlu olunca biz de mutlu elbette..
Şimdilik bunları yazıp tarifi veriyorum. Lakin tarif bol. Daha yazarım. SImmsıcak sevgiler okuyucu :)
Malzemeler:
- 250 gr. Kıyma
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik Pirinç
- 1 avuç Maydanoz
- 1 adet Soğan
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 dilim Ekmek İçi
- 1 adet Yumurta
- 1 adet Patates
- 2 adet Havuç
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1,5 çay bardağı Yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı Un
- 1 adet Limon Suyu
- Üstü İçin
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 yemek kaşığı Nane
Hazırlanışı:1- Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve ekmek içini katıp köfteyi yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Kaynayan bir suyun içine atın. SUyun yüzeyine çıktığında hemen kevgirle bir kabın içine alın.
2- Başka bir tencerede fındık büyüklüğünde doğradığımız küp patates ve havuçları 4-5 su bardağı suda haşlamaya başlayın. son 10 dakika kala İçine köfteleri ve tuzu de ekleyin. Köfteler ve patates, havuçları pişirin. SUyu azaldıysa içine sıcak su ekleyin.
3- Bir kapta, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. İçine kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alın ve karıştırın. Yoğurtlu karışımı kesmezsiniz bu sayede. Yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
4- Bir tavada tereyağını eritin naneyi ekleyip 1 dakika kalsın. Çorbanın üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.