Klasik bir mutfak tarifidir değil mi kakao ve sade kekin karışımı. Herkesin üç aşağı beş yukarı benzer tarifleri vardır. Çocuklu evlerde hele bir kek çeşidi mutlaka bulunur, okul dönüşü bir bardak sütle bayıla bayıla yenir.
Çok bilinen bir kek çeşidi olmasına rağmen ben çok yapmamışımdır nedense. Belki de istediğim kadar başarılı olamamışımdır ondan 🙂
Daha önceleri dediğim gibi evde çocuk olunca bu tür atıştırmalıkları bulundurmak kaçınılmaz oluyor. Kimi zaman kurabiye, bitince kek sonra belki bir sütlü tatlı sırasıyla yerini alıyor mutfakta. Geçen gün yine ihtiyaç üzerine iki renkli keki yaptım. Başarılı bir tarif için yaptığım göz gezdirmelerinde Banu Chef’in bloğunda bir tarife rastladım. Hem bir profesyonel elinden çıktığı için hem de görüntüsü tam aradığım gibi dedirttiği için bu tarifi denemeye karar verdim.
Benim kek kalıbım o kadar büyük olmadığı için orijinal tarifteki ölçülerde oynama yapmak zorunda kaldım.
Malzemeler: orta boy delikli kek kalıbı için
– 3 iri yumurta
– 1 + 1/3 su bardağı toz şeker
– 2 çorba kaşığı yumuşak margarin (becel kullandım)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– ½ su bardağı süt
– 2,5 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– Vanilya
– 2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı:
Keki yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi için bir süre önce dolaptan çıkarılır. Kekin iyi kabarması ve kıvamı için yumurta, süt ve yağın aynı sıcaklıkta olması önemli bir faktör. Bir kapta 2,5 su bardağı un, 2 kaşık nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenerek karıştırılır. Diğer yanda başka bir karıştırma kabına üç yumurta kırılır. Üzerine toz şeker ilave edilerek mikser ile önce yavaş sonra hızlı devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. İki kaşık yumuşak margarin eklenerek çırpılmaya devam edilir. Ardından sıvı yağ ve süt ilave edilir. Sıvı karışım homojen bir hal alınca yavaş yavaş unlu karışım ilave edilir. Bu defa mikser değil elle tel çırpıcı kullanılarak karıştırır. Kek kalıbı yağlanır ve hafifçe unlanır. (ben kalıbın dibine 2 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık serptim ilave olarak, hoş bir görünüm ve lezzet için) Karışımın yarısından birazcık fazlası kalıba dökülür. Kalan kek karışımına 2 çorba kaşığı kakao ilave edilir, ilave 2 kaşık süt yardımı ile karıştırılır. Kakaolu kek karışımı kalıptaki sade karışımın üzerine gezdirilir. 180 derece ısınmış fırında 45 – 50 dk pişirilir.
Emre anne bu kek çok güzel olmuş yaaa diye dolu ağzıyla iltifat ettiğinde tatmasam bile güzel bir kek olduğuna ikna oldum 🙂 Kestiğinizde ortaya çıkan iki renkli hali, hem sade hem çikolata tadı, pürüzsüz yapısı ve yumuşacık ağızda dağılan hali tam puan alıyor. Denerseniz pişman olmazsınız, benden söylemesi.
Afiyet olsun!
Not: Sağ yandaki “Takip et” tuşunu tıklamayı unutmuyorsunuz değil mi? 🙂