Otlu Gözleme Tarifi , Nasıl Yapılır ?
Yazdır
Otlu Börek
Safranbolu’ ya özgü bir tat bu gözlememiz.Çayın yanına hafif sade ve bir o kadarda doyurucu bir tarif istiyorsanız gözlememizi tavsiye ediyorum. Evde yeşillik olarak ne malzemeniz varsa kullanabilirsiniz
Porsiyon 6 6
Maliyet 5
Notlar
Safranbolu’ ya özgü bir tat bu gözlememiz.Çayın yanına hafif sade ve bir o kadarda doyurucu bir tarif istiyorsanız gözlememizi tavsiye ediyorum. Evde yeşillik olarak ne malzemeniz varsa kullanabilirsiniz.MalzemelerHamuru için:2 bardak un1 buçuk bardak buğday unu1 bardak süt1 bardak ılık su2 çay kaşığı tuz İç harcı için:1 tutam ıspanak1 tutam pırasa1 çay bardağı beyaz ya da lor peyniri Yufkalarımızın içine sürmek için:1 su bardağı sıvı yağHazırlanışıHamur malzemelerimizi bir kaba alıp yumuşacık bir kıvam olana kadar yoğuruyoruz.Hamurumuzu küçük yuvarlak peziler yapıp üstünü bir bezle kapatıyoruz. 10-15 dakika dinlenmesi için bekletiyoruz.Hamurumuz dinlenirken ıspanak ve pırasayı ince ince doğrayıp peynirle harmanlayıp bırakıyoruz. Artık hamurumuzu açmaya başlayabiliriz. Hamurumuzu yufkadan küçük şekilde olacak kadar açıp 2 kaşık sıvı yağ sürüyoruz ve iç harcımızdan döküyoruz.Sonra rulo şeklinde doluyoruz ve gül şekline getirip 5 dk kadar bekletiyoruzSonra bu gözlememizi merdane yardımıyla biraz daha büyütüp teflon tavamızda kızarana kadar pişiriyoruz.pişen gözlemelerimizin üstüne fırça yardımıyla margarin ve ya tereyağı sürebilirsiniz.Bu işlemimizi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.