Gıda kaynaklı hastalık olarak da adlandırılan gıda zehirlenmesi, kontamine gıdaları yemenin neden olduğu hastalıktır. Bakteriler, virüsler ve parazitler dahil bulaşıcı organizmalar veya bunların toksinleri, gıda zehirlenmesinin en yaygın nedenleridir.
Bulaşıcı organizmalar veya onların toksinleri, gıdaları işleme veya üretimin herhangi bir noktasında kontamine edebilir. Yiyecekler yanlış kullanılırsa veya pişirilirse evde de kontaminasyon meydana gelebilir.
Kontamine yiyecekleri yedikten birkaç saat sonra başlayabilen gıda zehirlenmesi semptomları arasında genellikle mide bulantısı, kusma veya ishal bulunur. Çoğu zaman, gıda zehirlenmesi hafiftir ve tedavi olmaksızın düzelir. Ama bazılarının hastaneye gitmesi gerekiyor.
Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?
Kontamine yiyecekleri yiyen bir kişi, birkaç saat içinde gıda zehirlenmesi belirtileri yaşayabilir. Bununla birlikte, belirtiler, sizi enfekte eden parazit, virüs veya bakteri türüne ve bağışıklık sisteminizin buna karşı ne kadar iyi savaştığına bağlı olarak değişebilir. Aşağıdaki belirtilerden veya semptomlardan herhangi biriyle karşılaşırsanız, tıbbi yardım alın.
İşte gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileri ve semptomları:
- İshal
- Kusma
- Karın ağrısı ve krampları
- Baş ağrısı
- Ateş
- Hasta hissetmek
- Zayıflık ve yorgunluk
- Titreme
- Mide bulantısı
- Kas ağrıları
- İştah kaybı
Gıda Zehirlenmesinin Etkilerini Hissetmek Ne Kadar Sürer?
Gıda zehirlenmesinin etkileri, kontamine gıdaları yedikten 24 ila 48 saat sonra başlar. Farklı organizmalar çeşitli hızlarda çalışır; bazıları kontamine gıdaları yedikten sonraki 30 dakika içinde semptomlara neden olabilir ve bazıları bir hafta sonra bile semptomlara neden olabilir.
Gıda Zehirlenmeniz Olduğunu Nasıl Anlarsınız?
Belirtileriniz ve semptomlarınız, yediğiniz yiyecekler ve ne kadar süredir hasta olduğunuz, gıda zehirlenmesinin teşhisine yardımcı olabilir. Gerekirse doktorunuz dehidrasyon belirtilerini belirlemek için fiziksel bir test yapabilir. Dehidrasyon ayrıca baş ağrısı, halsizlik ve kuru cilt veya ağza neden olabilir.
Doktorunuz, tıbbi geçmişinize ve semptomlarınıza dayanarak nedeni belirlemek ve tanıyı doğrulamak için aşağıdaki testleri yapabilir.
-
Dışkı kültürü
Gıda zehirlenmesi için en yaygın tanı testidir. Şiddetli mide ağrınız, ateşiniz veya devam eden diğer semptomlarınız varsa doktorunuz bu testi önerebilir. Teknisyenlerin bulaştığınız organizmanın türünü belirleyecekleri laboratuvara dışkınızın bir örneğini göndereceklerdir.
-
Kan Testi
Doktorunuz enfeksiyonunuzun kana yayıldığını düşünüyorsa bu test önerilebilir. Bir kan testi bakteri, virüs, iltihaplanma ve dehidrasyon belirtilerini tanımlamaya yardımcı olur.
Gıda Zehirlenmesi İçin Doktor Ne Zaman Görülür?
Hafif bir gıda zehirlenmesi ciddi semptomlara neden olmaz ve yeterince dinlenmek ve bol sıvı almak onu iyileştirebilir. Bununla birlikte, aşağıdakiler de dahil olmak üzere şiddetli semptomlarınız varsa doktorunuzu ziyaret etmelisiniz:
- Üç günden fazla süren ishal
- Sindirim sisteminizde kanama
- Sık kusma
- Yüksek ateş
- Baş dönmesi, ağız veya boğaz kuruluğu ve batık gözler gibi dehidrasyon belirtileri
- Kas Güçsüzlüğü
- Şiddetli bağırsak ağrısı
- Bulanık görüş
- Kollarında karıncalanma
- Sarılık
Gıda Zehirlenmesini Nasıl Tedavi Edersiniz?
Hafif bir gıda zehirlenmesi herhangi bir tedavi gerektirmez. Bazı gıda zehirlenmesi türleri daha uzun sürebilir ve tedavi gerektirebilir. Gıda zehirlenmesi tedavisi şunları içerebilir:
-
Kayıp Elektrolitlerin ve Sıvıların Yerine Getirilmesi
İshal veya kusma gibi gıda zehirlenmesi belirtileri sıvı ve elektrolit kaybına neden olabilir. Kalıcı kusma veya ishali olan kişilerin, dehidrasyonu tedavi etmek için intravenöz sıvı ve elektrolit alabilecekleri hastaneye yatırılmaları gerekir.
-
Antibiyotikler
Bakteriyel gıda zehirlenmeniz varsa ve semptomlarınız şiddetliyse doktorunuz antibiyotik reçete edebilir.
Ayrıca, birkaç gün boyunca şunları yapmalısınız:
- Yağlı yiyecekler, kafein ve alkolden kaçının
- Bol su veya elektrolit solüsyonu için
- Bol bol dinlenin