Pirinçler tencereye konulur ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edilerek pirinçler haşlanmaya bırakılır.
Suyunu çektikten sonra üzerine tuz eklenip, süt ilave edilir ve karıştırarak pişirmeye devam edilir.
Bir süre sonra süt koyulaşınca bir kaç dakika daha kaynatılıp, şeker ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hemen ardından vanilin ilavesi ile karıştırır ve yumurta sarısı eklenip hızlıca karıştırılır.
Hazırlanan sütlaç fırın kaplarına veya güveçlere pay edilir.
Fırın tepsisinin içerisine 2 parmak yükseklikte su konulur ve sütlaçlar içerisine yerleştirilir.
Biraz soğutulup kaymak tutması sağlandıktan sonra fırın tepsisi sütlaçlar ve suyu ile birlikte fırına konulur.
200° fırında üst pişirme özelliği açılarak yada fırının üst kısmında fırın sütlaç kızarıncaya kadar pişirilir.
NOT: Sütlaç kıvam almazsa 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek kıvam alması sağlanabilir.
Bu nefis Fırın Sütlaç Tarifi için Mutfağın Büyüsü‘ne çok teşekkür ederiz.