Bir kaseye sütü, krem şantiyi ve kakaoyu koyup çırpıyoruz.
Daha sonra kakaolu bisküviyi elimizle kırıp ufalıyoruz bebe bisküvilerini de ekliyoruz.
Karışımın içine cevizi, fındığı, kuru kayısıyı, damla çikolatayı, kuru üzümü, elmayı, muzu katıp hepsini karıştırıyoruz.
Ortası delikli kek kalıbına veya bir kasenin içine streç film döşüyoruz.
İçine karışımı boşaltıp streç film ile kapatıp buzlukta bir gece bekletiyoruz.
Servis tabağına ters çeviriyoruz.
Sosu hazırlamak için tencereye tozşeker, nişasta ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek el çırpıcısı ile çırpmaya devam ediyoruz.
2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Çikolatayı ekliyoruz.
Çikolata eriyince ocaktan alıyoruz.
Parfenin üzerine hazır çikolata sos veya hazırladığımız sosu döküp üzerine çikolata rendesi veya
Hindistan cevizi rendesiyle süsleyip servis yapıyoruz.