

Anne Sütü, Anne sütünün bileşimi, bebek beslenmesi için biyolojik değeri yüksek olan bir proteindir,alerjen kısmı yoktur. Büyüme ve gelişme için gerekli olan tüm sıvı, enerji ve besin ögelerini içeren, biyoyararlılığı yüksek, sindirimi kolay doğal bir besindir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) ve Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF) her bebeğin ilk 6 ay boyunca sadece anne sütü almasını, 6. ayda uygun şekilde tamamlayıcı beslenmeye geçilmesini ve tamamlayıcı besinlerle birlikte en az 2 yaşına kadar da anne sütüne devam edilmesini önermektedir Sağlık yönünden akut ve kronik hastalıkların riskini azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.Emzirmenin anne için yararları; meme kanseri riskini azaltır,kemik erimesinden korur,kilo vermeyi kolaylaştırır.Psikolojik yönden ise,annelik duygusunun gelişmesine sebep olur,anne bebek arasındaki bağı güçlendirir.İlk günlerde salgılanan kolostrum, bebeği enfeksiyonlardan koruyan hücre, antikor yönünden zengindir.Daha sonra 15 gün içinde olgun(mature) süt özelliği taşır.Annenin beslenmesi, doğum yaşı,metabolik hastalıklar anne sütünün enerji ve besin ögeleri düzeyini etkileyen faktörlerdir.Annenin enerji alımının arttırılması gerekmektedir.Kazein whey proteinler anne sütünde bulunan proteinlerdir.Laktoferrin anne sütündeki demir biyoyararlılığını arttırır.Solunum ve gastrointestinal sistemde etki gösteren protein yapısında büyüme faktörleri vardır.Anne sütü karbonhidratlarını laktoz oluşturmaktır.Anne sütünün enerjisinin %50den fazlası yağlardan sağlanmaktadır.D ve K vitaminleri dışında anne sütünden vitaminlerin çoğu istenen düzeyde bulunmaktadır.İlk 6 ay sadece anne sütü önemlidir. Bu çalışmada, anne sütü biyoyararlılığı, emzirmenin anne ve yeni doğan üzerindeki olumlu etkileri, annenin beslenmesinin, anne sütü ve bebeğin üzerindeki olumlu olumsuz etkileri, bağışıklık sistemi ve gastrointestinal sistem üzerindeki etkileri hakkında yapılan araştırmaların ve bunlar doğrultusunda ortaya çıkan sonuçlar hakkında önerilerin derlenmesi amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Anne sütü, emzirme,biyoyararlılık