Patlıcan Musakka Yapılışı
Patlıcan Musakka Yapılışı
Malzemeler:
1 kg uzun patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Sıvıyağ (kızartmak için)
500 g yağlı kıyma
1 adet doğranmış soğan
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet soyulmuş, küp doğranmış domates
Pul biber, karabiber, tuz
Yapılışı:
Patlıcan ve biberler iki santim eninde halka halka kesilerek yağda kızartılır (arzu edilirse kızartılmadan da yapılabilir).
Bu arada kıyma 5 dakika kavrulur. Suyunu çekince soğan ilave edilir ve 3 dakika daha
kavrulur. Salçalar, pul biber, karabiber ve tuz eklenerek altı kapatılır.
Tava şeklinde bir tencerenin tabanına, domateslerin bir kısmı dizilir. Kızarmış olan patlıcanlar bir sıra konur. Üzerine yeşil ve kırmızı biberler dizilir, kıymanın yarısı konur.
Sonra yine patlıcanlar ve biberler dizilerek kalan kıyma üzerine dökülür. Kalan domatesler en üste konur ve 1 bardak su ilave edilerek hafif ateşte 30 dakika pişirilir. Dilerseniz bulgur pilavıyla servise sunulur.
Afiyet olsun…