YEŞİL SEBZELİ MAKARNA
- 3 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 paket boru makarna 2 kabak 2 dal taze soğan 5 diş sarımsak 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım demet maydanoz 3-4 dal taze fesleğen 2 çorba kaşığı su 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık Tuz
- karabiber
Kabakları yıkayıp ince halkalar halinde dilimleyin. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyun, 2 diş sarımsağı ezin.
Margarini tencerede eritin. Ezilmiş sarımsak ve taze soğanı ekleyip sote edin. 2 kaşık su ve kabakları ekleyip 10 dakika pişirin.
Maydanoz, fesleğen, 1 kaşık Sızma zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1 tutam tuz ve karabiberi robotta ezin. Elde ettiğiniz püreyi kabaklı karışıma ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten alın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Kabaklı karışıma ekleyip harmanlayın. Dolmalık fıstığı teflon tavada pembeleştirin ve peynirle birlikte makarnaya ilave edin. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.


Şefin Yorumu :
|SAĞLIKLI


Hemen hemen tüm çocuklar makarna sever, ancak çoğu sebze yemek istemez. Sebzeleri haşlayıp ya da kavurup makarnaya ilave ederek onlara sebzeyi sevdirebilirsiniz.
|Afiyet olsun.|
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.