Kek yaparken bilmeniz gereken püf noktaları.
Kek yaparken, kullanacağınız yağı ve diğer tüm malzemeyi oda ısısında bekletin. Donmuş veya soğuk haldeki malzemelerinizi, kek yapmaya başlamadan 1 saat önce oda ısısında bekletmeye başlayın. Bu şekilde, yağın kek hamuruna kolay karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Keki, kek kabında pişirin. Kekin pişme süresini geçmemesine dikkat edin.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise; kek fırında pişerken, fırının kapağını açmamanız gerektiğidir. Fırının kapağını açtığınızda, ısı kaybı olacaktır ve kekiniz yeterince kabarmayacaktır. Kek, çabuk kızarıyor ise üst kısmını folyo ile kaplayın ve bu şekilde pişirmeye devam edin. Kekin kabarması için, kabartma tozu kullanın. Kek malzemelerinin, iyice karıştığından emin değilseniz, bir süre bekleyin. Pişirdiğiniz kekleri, ağzı kapalı kapta saklayarak ve keklerinizin bayatlamasını önleyin.
Bu bilgiler yardımıyla, kolayca daha lezzetli kekler yapıp, misafirlerinize ikram edebilirsiniz.