Zerdeçal Faydaları Nelerdir?
Zerdeçal, zencefilgiller ailesinden bir bitkidir. Kullanım geçmişi açısından oldukça köklü olduğu söylenebilmektedir. Ancak zerdeçal bitkisinin popülerliğinin artmasındaki en önemli etken bitkinin yararlarının bilimsel olarak kanıtlanması ile başlamıştır. Hint safranı olarak da isimlendirilen zerdeçal, içerisinde bulundurduğu kürkümin maddesi sayesinde sağlık açısından oldukça faydalı bir bitki olmaktadır.
Zerdeçal tüketimi farklı yollarla gerçekleştirilebilmektedir. Zerdeçal yemeklere katıldığı gibi çayı da yapılabilmekte ya da yoğurtla karıştırılarak tüketilmektedir. Zerdeçalın kullanım şeklini ise tüketicinin damak zevki belirlemektedir. Tüm kullanım şekillerinde zerdeçalın faydalarından yararlanmak mümkündür.
Zerdeçal faydaları, zerdeçalın tüketim oranını yükselten, bilimsel olarak kanıtlanmış faydalardır. Zerdeçalın bilim dünyasında kanıtlanmış faydaları şu şekilde sıralanabilmektedir:
Zerdeçal tüketim şekli kişinin damak zevkine göre farklılık göstermektedir. Zerdeçal çay, toz ve kapsüller şeklinde bulunmaktadır. Örnek vermek gerekirse özellikle tavuk yemeklerinde tercih edilen körü sosunda yüksek oranda zerdeçal bulunmaktadır. Burada tüketim şeklini belirleyen etken ise zerdeçal tadının beğenilip beğenilmemesidir. Zerdeçal tadının beğenilmemesi halinde tüketim için kapsüller tavsiye edilmektedir.
Zerdeçal tüketilirken dikkat edilmesi gerekenler, tüketicinin sağlık durumuna göre farklılık göstermektedir. Tüketicinin bir hastalığının bulunması halinde doktor tavsiyesi ile tüketilmesi gerekmektedir.
Hiçbir hastalığı bulunmayan kimselerin zerdeçal tüketimi ise olması gerekenden fazla olmamalıdır. Gereğinden fazla zerdeçal tüketimi kalp çarpıntısı, kan sulanması ve mide bulantısı gibi durumlara neden olabilmektedir.
Kürkümin Nedir?
Kürkümin, zerdeçal içerisinde bulunan en önemli maddedir. Zerdeçal tarafından sağlanan çoğu faydanın bu maddeden kaynaklandığı düşünülmektedir. Zerdeçal içerisinde %3 oranında kürkümin bulunmaktadır. Kürkümin maddesinin olumlu etkilerinden faydalanmak isteyen kimselerin zerdeçal ya da kürkümin takviyelerini tüketmesi gerekmektedir. Ayrıca yemekle beraber kürküminin tüketilmesinin çok daha faydalı olduğu bilinmektedir.