Orta Doğu havuç salatası! Bal, limon ve portakal çiçeği suyuyla süslenmiş rendelenmiş havuç ve altın kuru üzüm.
Fotoğraf Kredisi:Elise Bauer
Bazı yemekler, yokluğu size oldukça sıradan bir şey veren, dahil edilmesi olağanüstü bir şey yaratan özel bir bileşene bağlıdır. Bu yemeklerden biri.
Bu havuç salatası Orta Doğu'dan geliyor ve eklenmesine bağlı. Portakal Çiçeği suyugül suyu gibi Orta Doğu yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
Portakal çiçeği suyu, acı portakal çiçeklerinden damıtılır ve içecekleri, salataları ve tatlıları tatlandırmak için kullanılır. Bir Akdeniz pazarında portakal çiçeği veya portakal çiçeği suyu alabilirsiniz. Whole Foods da taşır.
Yerel şef Evie Lieb bu salatayı bu haftaki yemek kursumuzda yaptı ve hiç bu kadar egzotik lezzetli havuç salatası tattığımı sanmıyorum. Evie bu tarifi Claudia Roden'ın The New Book of Middle Eastern Food'daki tarifinden uyarladı.
Daha lezzetli Havuç salatası tarifleri:
- Klasik Havuç Salatası
- Fas Havuç ve Pancar Salatası
- Elma ve Narlı Mücevherli Havuç Salatası
Portakal Çiçeği Havuç Salatası Tarifi
İçindekiler
- 1 lb havuç (küçük çekirdekli) soyulmuş ve kaba rendelenmiş
- 1/2 su bardağı altın veya kırmızı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/2 çay kaşığı tarçın veya tadı daha fazla
- Tuz ve karabiber, tadı hafifçe serpilir
- Süslemek için doğranmış taze nane
Yöntem
1 Nane hariç tüm malzemeleri birleştirin.
2 Buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
3 Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerikler telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen fotoğraflarımızı önceden yazılı izin almadan kullanmayınız. Teşekkürler!
Portakal Çiçeği Havuç Salatası - Tarifler
Portakal Çiçeği Sulu Fas Havuç Salatası
Gönderen: mutluluk
Portakal çiçeği suyu, bu salataya nefis alışılmadık bir koku ve tat verir. Gerçekten çok sevdim ve kesinlikle bunu tekrar yapacağım. (Portakal çiçeği suyunu yerel Hint veya Orta Doğu bakkalınızdan satın alabilirsiniz.)
- 1 1/3 lbs havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- karabiber
- kıyılmış taze düz yaprak maydanoz (süslemek için)
- doğranmış taze kişniş (süslemek için)
Havuçları soyun ve ortadan ikiye ve uzunlamasına kesin.
Onları kaplayacak kadar su, 1/2 sarımsak ve şeker içeren bir tencereye koyun.
Sadece yumuşayana kadar kaynatın. Boşaltmak.
Havuçlar haşlanırken zeytinyağı, portakal çiçeği suyu, kalan sarımsak ve biberi karıştırın.
Havuçları bu karışımla tekrar tencereye alın ve lezzetlerin birbirine karışması için birkaç dakika kısık ateşte soteleyin.
Ocaktan alıp servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ve kişniş ile karıştırın.
Bütün bir tavuk için varsayılan yaklaşım, onu kızartmanın merkezi olarak kullanmaktır. Ama alternatifler var. Örneğin, kuşu birkaç aromatik ile haşlayabilirsiniz, böylece geriye güvenilir bir şekilde yumuşak, sulu et ve başka bir yemek için kullanmak üzere lezzetli bir et suyu kalır. Burada, haşlanmış tavuk, kemikten elle çıkarılır, parçalanır ve Kuzey Afrika notaları ile kokulu bir havuç salatasına eklenir. Arabica'dan temin edebileceğiniz parfümlü portakal çiçeği suyuyla şamandıralıdır ve özellikle yaz yemeklerine çok uygundur (hava durumu umutlarla eşleşsin ya da eşleşmesin). Stoktaki yıldız anason, zencefil ve kişniş, kokulu ve ot suyu veya şehriye çorbası yapar.
6 cm parça taze zencefil, dörde bölünmüş
1 sarımsak ampulü, ortasından ikiye bölünmüş
25 gr kişniş, yaprakları toplanmış, sapları saklı
1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
30 gr altın kuru üzüm veya çekirdeksiz kuru üzüm
40 gr nane, toplanmış yapraklar, jülyen doğranmış
50 gr kavrulmuş badem
YÖNTEM
Tavuğu geniş, yüksek kenarlı bir tencereye veya aleve dayanıklı güveç kabına koyun. Etin üstünde 4-5 cm su kalacak şekilde soğuk suyla kaplayın. Yıldız anason, taze zencefil, sarımsak ve kişniş saplarını ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin. Tavuğu bir kaseye veya tabağa aktarın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada kimyon tohumlarını ağır tabanlı kuru bir tavada aromaları çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Onları bir havanda ve havanda bir tutam aşındırıcı deniz tuzu ile toz haline getirin, ardından diğer baharatları limon suyu, bal, zeytinyağı ve portakal çiçeği suyu ile birlikte büyük bir karıştırma kabının tabanında birleştirin. Havuçları ince şeritler haline getirmek için bir jülyen soyucu veya bir mutfak robotunun rendesi kullanın, ardından bunları ve kuru üzümleri veya çekirdeksiz kuru üzümleri sosun içine karıştırın. Tatların karışması için 15-30 dakika bekletin.
Eti tavuk karkasından elinizle çekin, etin tanesi boyunca ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk oda sıcaklığından daha sıcakken eti havuçlara karıştırın. Kişniş, nane ve bademleri aynı anda karıştırın. Baharatını kontrol edin ve hemen servis yapın.
Daha sonra tavuk karkasını stoğa geri koyun ve tüm lezzeti çıkarmak için 30 dakika daha pişirin. Gerin ve başka bir fırsat için saklayın.
Havuç, Hurma ve Portakal Salatası
Bu ferahlatıcı salata, yaygın olarak kullanılan üç malzemeden en iyi şekilde yararlanan bir Fas favorisidir. Portakal bahçelerinin yaygın olduğu kırsal kesimde, aileler portakal çiçeği suyu yapmak için kendi portakal yağlarını basarlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde portakal çiçeği suyu özel mağazalarda bulunabilir.
Yumuşak ve gevrek dokular ile tatlı ve ekşi tatların eşsiz kombinasyonunu bu salatada çocuklar bile çok sevecek. Hem salata hem de sos önceden yapılabilir ve buzdolabında ayrı olarak saklanabilir. Servis yapmadan hemen önce sosu salatanın üzerine dökün.
- 4 su bardağı bebek ıspanak
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
- 1 göbek portakalı, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş
- 1/4 fincan çekirdeksiz tarihler
- 1 portakalın suyu
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- Taze çekilmiş biber, tadı
Geniş bir servis tabağının dibine ıspanakları dizin. Havuçları marulun üzerine yayın. Havuçların üzerine portakalları dizin. Tarihleri üstte düzenleyin.
Küçük bir kapta portakal suyu, limon suyu, portakal çiçeği suyu ve taze çekilmiş biberi karıştırarak sos yapın. Kenara koyun.
Salatanın üzerine sosu gezdirin. Hemen servis yapın.
Tarif, Amy Riolo'nun "Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı"ndan izin alınarak yeniden basılmıştır.
Havuç ve Portakal Çiçeği Salatası
Havuç ve portakal çiçeği suyu klasik bir Fas kombinasyonudur. Bir mandolin, havuçların işini kolaylaştırır, ancak bunun yerine havuçları kaba rendeleyebilirsiniz. Varsa, renkli yadigarı havuçların bir kombinasyonunu kullanın.
6 su bardağı (1,5 L) havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranmış
1 su bardağı (250 mL) altın kuru üzüm
8531 su bardağı (75 mL) sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı (25 mL) limon suyu
1'189 yemek kaşığı (22 mL) portakal çiçeği suyu
1 diş sarımsak, kıyılmış
½ su bardağı (125 mL) kişniş, doğranmış
½ çay kaşığı (2 mL) tuz
1. Tüm malzemeleri reaktif olmayan büyük bir kapta birleştirin, kuru üzümleri ve havuçları sosla eşit şekilde kaplamak için fırlatın, örtün ve birkaç saat boyunca veya havuçlar yumuşayana ve kuru üzümler sıvının bir kısmını emene kadar soğutun. Servis etmeye hazır olduğunuzda, baharatları kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Portakal ve Havuç Salatası
Kış intikam duygusuyla geri döndü, Başımıza büyük, ıslak çamur yığınları dökerek. Bu delici soğuk karşısında, sıcak çorba istemiyorum. Dumanı tüten büyük, konforlu yiyecekler istemiyorum. Sıcak hava ve güneş ışığı istiyorum. Ve şimdi istiyorum.
Bu yüzden, gri gökyüzünün parlak mavi olduğunu ve tadı yaz tadında bir şeyler yediğini hayal ediyorum. Portakal.
Portakalları çok sevsem de soymaktan nefret ederim. Sadece başparmağıma zarar vermekle kalmıyor, bir şekilde her zaman kendime veya ilaçlama menzili içinde olacak kadar şanssız birine meyve suyu fışkırtmayı başarıyorum. Tabii ki, küçük, gevşek kabuklu clementines ile uğraşabilirim, ancak koli bandına bağlı olabilecek büyük göbekli portakallarla karşılaştığımda, şefin bıçağını çekip onları kama şeklinde kesiyorum.
Peki bir meyve salatası ile karşılaştığımda ne yapmalıyım? Wusthof'umu keskinleştiriyorum ve başparmağımı mutlu eden ve acı özü ve çiğneme zarını kaldıran bir şef numarası kullanıyorum. Fazladan iş gibi görünüyorsa, sizi temin ederim ki öyle değil. Biraz pratikle bıçak başparmaktan daha hızlıdır. Ayrıca sizi tamamen çıplak turuncu segmentlerle bırakır. Narenciye neden tutkulu olmalı? Bu sinir bozucu bariyer olmadan, portakalları yemesi daha kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda daha fazla lezzet emer.
İşte Rouxbe Online Cooking School'dan* yöntemi gösteren kısa bir video. Bunu öğrendiğimden beri baş parmağımdan clementinden daha küçük bir şey soymasını istedim. Göbek portakalına bıçak sokmak biraz garip gelebilir ama bu numarayı bir kez öğrendiğinde, sanırım bir mühtedi olacaksın.
Artık bu havalı numarayı bildiğinize göre, üzerinde pratik yapabileceğiniz bir tarif var. Klasik bir Fas yemeği, bu Kuzey Afrika'nın tüm güneşli lezzetlerine sahiptir. Basit, ferahlatıcı ve sıcak bir yemeği aydınlatır.
Bu bitmeyen kışla nasıl başa çıkıyorsunuz?
Portakal Çiçeği Soslu Havuçlu Su teresi Salatası
Geldiği gibi hızla gitmişti. Geçen hafta bir gün yağmur yağdı, o sabah gökyüzü koyu, fırtınalı bir griydi ve günün büyük bir bölümünde yağmur, nihayet resmi bir düşüşün işareti gibi görünen bir yoğunlukta yağdı.
Değişime bir nebze olsun direnen yüreğim, tüm ışığına ve parlaklığına hâlâ yaz özlemi duyuyordu ama nihayet serin havayı ve daha sıcak günleri karşılamaya hazır hissettim kendimi. Fikrimi değiştirdim, bana kararsız deyin ama şimdi sonbahara ve mevsimin tüm muhteşem gün batımı tonlarına aşık olduğumu hissediyordum.
Sadece birkaç hafta önce, hazır olduğumdan emin değildim. Şimdi kendi kendime, soğuk havanın o klasik rahatlatıcı yemeklerini tekrar ziyaret etmeye başlamanın, bir battaniyeye sıcak bir fincan çayla kıvrılmanın ve pencerelere vuran yağmur sesinin ve dolayısıyla yağmurun sesinin tadını çıkarmanın tam zamanı olduğunu düşündüm. su acele hoş biriydi.
Karar verildi, sonbahar geldi ve sıcak ve rahatlatıcı bir şeyler yapmak istiyordum, en azından uzun sürmedi. Yağmur gelir gelmez güneş ışığı geri döndü ve çorba ve daha doyurucu yemek planlarım çabucak engellendi.
Ve böylece, geçen hafta sonu yukarıda parlayan güneş, öğle yemeği yine dışarıda ve menüdeydi: portakal çiçeği sosuyla birlikte basit bir havuçlu su teresi salatası.
Bu salatanın püf noktası, pişmiş havuç ve sosun lezzetlerinin yumuşaması ve evlenmesi için biraz zaman tanımaktır. Havuçları hala sıcakken sosla savurmak, daha iyi lezzet emilmesini sağlar. Yapraklı gevrek su teresi, daha sonra gevrek marcona bademleri ve tuzlu yeşil zeytinlerle süslenen terbiyeli havuçlar için bir yatak görevi görür. Su teresi havuçlara biberli bir tazelik katarken, portakal çiçeği suyu parlak bir çiçek öpücüğü verir.
İncelemeler
Zeytinyağını tamamen çıkardım ve yine de tadı harika. Çok taze.
Harika salata, 27 Cumartesi pikniğinde büyük ilgi gördü. Bir şey, salatanın ihtiyaç duyduğundan çok daha fazla sos varmış gibi görünüyordu. Bunun dışında her şey güzeldi.
Bu mükemmeldi! Harika lezzet, harika doku ve harika görünüyor.
Şubat ayında çok özlediğim taze mevsimsel lezzet. Telaşlı değil, az ya da çok yapmak için kolayca ayarlanabilir. Narenciye aromasını yoğunlaştırmak için TJ'nin portakallı misket şampanya sirkesi kullanıldı. Buzdolabında günlerce dayanacağına eminim ama ikinci gün yuttuk. CD
Daha ağır kış yemeklerinden bir mola vermek için bunu kızarmış pidelere doldurdu, çok lezzetliydi ve tüm gevrekleri severdi. Biraz ufalanmış beyaz peynir ekledim, böylece sosu yarıya indirdim, cevizleri kızarttım ve kullanmam gerektiği için biraz kuru kızılcık attım. Oj, pansumanda çok belirgin olmadığı için tatlı dokunuşu hoş bir ek oldu.
HAVUÇ, BEYAZ FISTIK #038 PORTAKAL ÇİÇEKLİ FISTIK SALATA
Yemek blogu yolculuğumuz oldukça inanılmazdı. Önümüzdeki ayın başında, doyuma ulaşmaya başladığımız 2 yıl olacak ve bu yolculuğa başladığımızdan beri hayatımızda olan her şeyi tekrar düşündüğümüzde, şaşkına dönüyoruz. Kulağa klişe gelse de, 2 yıl önce bu küçük blogumuzun bizi şu an yürüdüğümüz yoldan aşağı çekeceğini söyleseydiniz, size inanmazdım! Önümüzdeki hafta bu zamanlar, sevgili arkadaşım Betty ile birlikte ilk yemek fotoğrafçılığı atölyemize ev sahipliği yapmak için yola çıkacağım ve dürüst olmak gerekirse, bu oldukça gerçeküstü hissettiriyor. Sevdiğimiz şeyi yapabilmek için ölçüsüz bir şekilde kutsandık ve bugün olduğumuz yerde olmak için çok alçakgönüllüyüz. Hayatta yapman gerekeni yaptığını bilmek inanılmaz bir duygu. Amacınızı bulmak ve yerine getirmek gerçekten de derinden tatmin edicidir. Sadece arkadaşım Lily'nin Kale ve Karamel hayatının bu döneminde çok benzer duygular yaşıyor, çünkü ilk yemek kitabı 2 Mayıs'ta vizyona giriyor! Lily ile tanıştım Instagram ve yemek blog yazarından yemek kitabı yazarına olan yolculuğunu takip ediyorum ve yemek kitabını ellerimde tutarken, yapması gerekenin kesinlikle bu olduğunu biliyorum. Yeni kitabından bu havuçlu, beyaz peynirli ve fıstıklı portakallı salata tarifini bugün sizlerle paylaşmaktan heyecan duyuyorum.
Lily'nin yeni kitabının bulunduğu paketi açtığımda, duyularım hemen lavanta özüyle doldu; Lily, kitabın yanındaki pakete Lavanta Yulaf Süt Banyosu ile dolu küçük bir çanta koymuştu. Koku, beni o sayfalarda (şimdi hepsi lavanta özü ile kokulu olan) yalanları keşfetmeye çağıran tatlı bir davetti. İçindekilerden başlayarak, her bölüm farklı bir bitki veya çiçek temalı, daha önce hiçbir yemek kitabında görmediğim ama anında aşık olduğum bir şey. Basil, Cilantro, Mint…Lavender, Jasmine, Rose… Her bölümü çevirdikçe kendimi giderek daha fazla ilham alıyor ve nereden başlayacağım konusunda tamamen kararsız buldum çünkü bu kitaptaki her tarifi yapmak istedim!
Sonunda bir karar verdim ve tamamen Portakal Çiçeği ile ilgili olan kitabın son bölümüne geldim. Bahar geldi ve şu anda bölgemizde portakal çiçekleri deli gibi açıyor, bu yüzden Lily'nin kitabında bu bölümden tariflerden birini yapmak çok doğaldı. Bir kez daha hangi tarifle başlayacağımı seçmek benim için çok zor oldu ama bu bölümdeki ilk tarif portakal çiçeğini lezzetli bir uygulamayla birleştiriyor. Portakal çiçeği suyunu iştah açıcı unsurlarla kullanmak kuşkusuz daha önce yaptığım bir şey değildi, bu yüzden bu havuçlu beyaz peynirli fıstıklı salata tarifini gördüğüm anda büyülendim.
Gökkuşağı rengindeki havuçlar zarif şeritler halinde tıraş edilir ve ardından dahice bir pansumanla fırlatılır. Kimyon, kakule, acı biber, portakal çiçeği suyu ve balın tatları birleşerek duyularımızı en iyi şekilde cezbeden bir lezzet profili oluşturuyor. Beyaz peynirin kremsiliği, nanenin tazeliği ve antep fıstığının gevrekliği bu yemeğe dokuların mükemmel kontrastını verir. Söylemeye gerek yok, ilk lokmadan son lokmaya kadar çok etkilendik.
Gelecek haftanın çalıştayına hazırlanmakla meşgul olmasaydım, kelimenin tam anlamıyla tüm zamanımı Lily'nin yemek kitabını hazırlayarak geçirirdim! Bunu söylerken gerçekten ciddiyim, bu şimdiye kadar gördüğüm en iyi yemek kitaplarından biri. Lily'nin yaratıcılığı ve bitki ve çiçek kullanımı, duyularıma çok samimi bir şekilde hitap ediyor. Otlara ve çiçeklere olan sevgim yeni zirvelere taşındı ve bu yemek kitabını okumadan önce hiç bilmediğim şekillerde gerçekleşti. Tüm bu nedenlerle ve daha fazlası için, Lily'nin yeni kitabının bir kopyasını hediye edebileceğim için çok heyecanlıyım. yemek kitabı birinize! Çekiliş Instagram'da gerçekleşiyor (girmek için burayı tıklayın)!
Lily'nin yemek kitabını elimde tutarken, hayatındaki bu zamanın onun için nasıl hissettirdiğini hayal ediyorum. Hayallerin, sıkı çalışmanın ve tutkunun doruk noktası, tümü vücut, kalp ve amfi masası için 260 sayfalık tariflerde toplanmıştır. Hayatındaki bu anı uygun bir şekilde tarif edecek kelimeler olmayabilir, ama aynı zamanda derinden alçakgönüllü ve kesinlikle inanılmaz olması gerektiğini biliyorum.
Fas Havucu #038 Sulu Portakal Salatası
Güzel, güzel, güzel. Dünyanın en sulu havuç salatasına merhaba deyin. Fas mutfağından ilham alan salata, rendelenmiş havuçları taze sıkılmış portakal suyu (bir sürü posa!), tarçın, şeker ve portakal çiçeği suyuyla harmanlıyor.
Her türlü çılgınlık ve #8230 işe yarıyor.
Moğol Havuç salatamızın hemen ardından Fas'tan bir çeşitleme yapmanın eğlenceli olacağını hissettim.
Ve bu riski aldığım için çok mutluyum. Bu bir yabani salata.
O halde derin bir nefes alın ve portakal çiçeğinin iyiliğini içinize çekin.
NOTLAR: O kadar iyi olmasa da, portakal suyunu kendi sıkmak yerine kullanmaya karar verirseniz, lütfen ekstra posa türünü alın. Bu küçük hamur patlamaları bu salatası gerçekten özel kılıyor. Ayrıca havuçlarınızı daha da ince doğramayı deneyin, çünkü bu geleneksel şekilde yemeyi kolaylaştırır (bir çay bardağında küçük kaşıkla). Benzer gözlükleri yerel Orta Doğu pazarınızdan satın alabilirsiniz.
İçindekiler:
2 kilo havuç, rendelenmiş
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (tüm posa – yaklaşık 9 portakal, suyu sıkılmış)
2 çay kaşığı tarçın, ayrıca süslemek için ekstra (istenirse)
1/4 su bardağı şeker veya tadı daha fazla
Portakal Çiçeği suyu
Nasıl göründükleri gerçekten önemli değil, 'havuç havuçtur, havuçtur.
Bir dağı soyun ve ince doğrayın.
Mutfak robotumu kullandım, ancak rende yeminde oldukça büyük delikler var. Fas'ta bu salata neredeyse toz haline getirilmiş ve çorba kıvamında olurdu. Daha özgün olmak istiyorsanız, bir kutu rendenin ince tarafını kullanabilir veya rendelenmiş havuçları benim yaptığımdan daha ince hale getirmek için işlemcide birkaç kez vurabilirsiniz.
Ardından portakalların suyunu sıkın. Bütün bu posa, salatası sulu ve taze yapar. Hepsini sakladığınızdan emin olun.
Aman tanrım, bu sıvı güneş ışığı gibi.Havuç ve portakal. Bu harika bir fikir!
Ama sonra tarçın ve şeker geliyor. Ah oğlum.
Ve o küçük portakal çiçeği suyu patlaması.
Bu salatayı portakal çiçeği suyu olmadan tamamen yiyebilirken, salatanın çiçeksi, parfümlü ve tamamen Faslı olmasını sağlayan da bu.
1 MALZEMELERİNİZİ HAZIRLAYIN
Havuçlarınızı yıkayın, üstlerini, uçlarını çıkarın ve soyun, ardından ya spiralleyin ya da kaba rendeleyin.
Portakalları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Mümkün olduğu kadar çok tohum çıkarın.
Nane yapraklarını yıkayın, fazla suyu çıkarmak için sallayın ve kurulayın. Yaprakları saplardan toplayın.
Nane şifonunuzu kesin, bunu yapmak için yaprakları üst üste koyun, yavaşça bir puro haline getirin ve ardından keskin bir bıçak kullanarak ince şeritler halinde dilimleyin.
2 VINAIGRETTE'İNİZİ ÇALKALAYIN
Yağı, meyve sularını, baharatları koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından bir çorba kaşığı portakal çiçeği suyunu bir cam kavanoza ekleyin ve emülsifiye olana kadar çalkalayın. Portakal çiçeği suyunun kıvamına göre tadın ve ikinci yemek kaşığını ekleyin.
3SALATA YAPIN
Spiralize havuçunuzu büyük bir karıştırma kabına koyun ve spirallerin çok uzun ve idare edilmesi zor olmaması için bir mutfak makasıyla kesin. Doğradığınız portakalları ve naneyi ekleyin, sosunuzu salatanızın üzerine dökün, deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Baharatları tadın ve zevkinize göre ayarlayın.
Portakal salatanızı bir kaseye alın ve servise hazır olana kadar soğutun.