Özel günleriniz için hem sunumu ile hem tadı ile çok güzel bir yemek olan kuzu kapama yemeğini evlerinizde çok kolay bir şekilde yapmanız mümkün. Adından da anlayabileceğiniz üzere kuzu etinden yapılan bu yemek sebzelerle birlikte çok sağlıklı ve damaklarda unutulmayacak bir tat bırakıyor. İsterseniz bu lezzetli yemeğin tarifine geçelim.
Kuzu Kapama İçin Malzemeler
- 5 parça kemikli kuzu eti
- 15 tane arpacık soğan
- 3 dal kereviz sapı
- 3 diş sarımsak
- Bu1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- İsteğe göre tuz
- İsteğe göre karabiber
- 1 su bardağı et suyu
Eti Marine Etmek İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam biberiye
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?
- Etinizi pişirmeden en az 2 saat önce etinizi marine edin ve buzdolabında bekletin. Etiniz bu sayede daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Tereyağı ve sıvıyağı tencere koyup kızdırın. Kızan yağın üzerine etlerinizi atın. Her yüzü 2 dakika kızaracak şekilde mühürleyin. Etinizi mühürledikten sonra çıkarıp bir tabağa koyun.
- Tencerenin içerisine bu defa sebzelerin hepsini ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
- Salçayı ilave edin ve 3 dakika daha soteleme işlemine devam edin.
- En son olarak etlerinizi ekleyin ve üzerine et suyunu da dökün. Bir kaç kez karıştırıp, tuzunu baharatını ekleyip düdüklünün kapağını kapatın.
- Düdüklüde pişmekte olan etiniz kaynamaya başladıktan sonra saate bakın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Tercihen yemeğinizin yanına pilav yapıp tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Pırasa dolması tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.