Patlıcanlı Gözleme Tarifleri
Mayasız, yumşacık kolay açılan hamuruyla, nefis iç harcıyla alışkanlık yapacak patlıcanlı gözleme.?
Patlıcanlı Gözleme Tarifi
Çok lezzetli, garantili, evde patlıcanlı anne gözlemesi tarifi ☺️
Patlıcanlı Gözleme Malzemeleri
4 adet büyük patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kapya biber
1 adet kuru soğan
3 adet domates
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
6 su bardsğına yakın un
Ilık su
Margarin
Patlıcanlı Gözleme Nasıl Yapılır?
Hamurunun yapılışı:
Bir yoğurma kabına ılık su, unu ve tuzu koyalım yumşak bir hamur yapalım. Suyu önce az koyalım kıvamına göre ekleyelim.
Hamurun Bezelere alınışı:
Hamuru ceviz büyüklüğünde psrçalara ayıralım 10 dakika kadar bez örtüp dinlendirelim.
İç harcının tapılışı:
Bir tencereye sıvıyağ koyalım doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Arkasına küçük küçük doğranmış biberleri, domatesi, salçayı koyalım. Bunlar biraz kavrulunca küçük doğranmış patlıcanları koyalım üzerine biraz su ilave edelim. En son maydonoz ve baharatlarını koyalım. Hepsi kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım.
Yapım aşaması:
Bezeyi unlu tezgaha alalım ve büyük açalım. Açılan hamurun yarı kısmına iç harctan koyalım. Diğer boş kısmı üzerine kapatalım ve kenarlarına bastıralım.
Pişirme için:
Yaptığımız gözlemeleri tavada veya varsa sacda arkalı önlü pişirelim ve üzerine margarin sürelim.
Soğuyunca servis yapalım.