Nişastalı poğaça tarifi ile pamuk gibi yumuşacık ve güzel kabaran nefis poğaçalar yapabilirsiniz.
Biz içerisine peynir ve maydanoz kullandık. Siz patatesli, kıymalı ya da istediğiniz başka bir iç harcıyla yapabilirsiniz.
Tercihe göre hamur akşamdan hazırlanıp buz dolabında dinlenmeye bırakılabilir. Bu şekilde hazırlanınca, hamur şekillendirildikten sonra tepsi mayası için 15-20 dakika kadar dinlendirilmesi yeterli olacaktır.
Nişastalı poğaça tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
İç malzemesi;
Nişastalı poğaça tarifi hamuru için gerekli olan 4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, yoğurma kabı içerisine koyulup karıştırılır.
Unlu karışımın ortası havuz gibi açılıp, içerisine instant maya, toz şeker ve yumurta akı konulur.
Üzerlerine sıvı yağ ve süt ilave edilerek yoğrulur ve gerekli görülürse un ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanarak bezeler hazırlanır.
Bezeler hafif açılıp ortasına iç harcı koyulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
Poğaçalar kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Şekillendirilen nişastalı poğaça üzerine, mutfak makası ile tam ortadan bir kesik atılır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Poğaçalar soğuk fırına koyulup 180° de üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkartılıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.
Nişastalı poğaça, tercihe göre istenilen iç harcı ile yapılabilir.
Bu tariften 18 adet poğaça elde ettim. Bezelerin büyüklüğüne göre sayısı değişiklik gösterebilir.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.