4 kişiliktir.
Tuzda Hindi But için gerekli malzemeler;
600 gr hindi but
2 kg iri kaya tuzu
½ çay bardağı limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuzda Hindi But hazırlanışı;
- Hindi butlar suda iyice yıkayalım. Bir kasede limon suyu, sıvı yağ ve salça koyarak karıştıralım. Hazırladığımız bu sosu hindi butların her tarafına sürerek marina edelim. Bu şekilde 5-10 dakika kadar dinlendirelim.
- İri kaya tuzunu bir kaba koyarak az miktarda su ile harç şekline getirelim. Sonra hindi butlarının tamamını kapatacak şekilde kaya tuzu ile kaplayalım.
- 180 dereceye ayarladığımız fırında 2 saat kadar pişirelim. Kaya tuzunun rengi kahverengileşmiş olacaktır.
- Sertleşen kaya tuzunu çekiç yardımıyla kıralım. Hindinin derisi kaya tuzundan dolayı az tuzlu olabilir. Temizleyerek servis tabaklarına alalım.
- Tuzda Hindi But hazır. Yanında pilav ve minik kuru soğanlar ile servis yapalım.
Afiyet olsun…