Soğangillerin yakın akrabası, kış aylarının baş tacı, canımızın içi, gözümüzün nuru pırasalar. Onlarla nasıl yapsak çok fakat çok güzel oluyor. Zeytinyağlısından, böreğine, etlisinden, çorbasına dek bin bir farklı tarife baş kahraman olan pırasaları alalım ve onları en mütevazı, en duru hareketleriyle soframıza konuk edelim. Yoğurtlu pırasa kavurması, hem ana yemek bununla birlikte bir yancı olabilecek kadar leziz ve pratik. Haydi şimdiden ellerinize sıhhat olsun ve afiyetler olsun.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
1 kilogrampırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
1 adetkuru soğan
3 yiyecek kaşığızeytinyağı
2 dişsarımsak
1 çay kaşığıtuz
Üzeri için:
2 dişsarımsak
1 kaseyoğurt
1 yiyecek kaşığızeytinyağı
1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi nasıl Yapılır?
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da kıyın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene dek kavurduktan sonra, doğradığınız pırasaları da ilave edin.
Yogurtlu-pirasa-kavurmasi1
Pırasalar suyunu salıp yine çekene ve güzelce yumuşayana dek ara ara karışmasını sağlayarak kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
Yogurtlu-pirasa-kavurmasi
Pırasalar pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve bir küçük tavada ısıttığınız zeytinyağında toz kırmızı biberi kızdırın.
Pırasaları bir servis tabağına alın, üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve son olarak da kavrulmuş biberleri de gezdirip servis edin.