Klasik Kısır Tarifi
Klasik Kısır Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4-5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Bir kaç yaprak kıvırcık marul
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Pul biber
- Tuz
Klasik Kısır Yapılışı
Kısır için derin bir kap içine bulguru alın ve üzerine biraz tuz ekleyin.
Bulgurların üzerini kaplayacak kadar su koyun ve kap üzerine bir kapak kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar bu şekilde bekletin.
Bu sırada bir tava içinde biraz sıvı yağ ısıtın.
Soğan ve sarımsakları yemeklik olarak doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Suyunu çekmiş olan bulgurları da karışım içine ekleyin ve yedirerek karıştırın.
Bu sırada yeşillikleri ince ince doğrayın.
Bulgurlu karışımın içine yeşillikleri, limon suyunu, nar ekşisini ve gerekli ise tuzu ekleyip karıştırın.
Servis yaparken yanında çeri domatesleri kullanabilirsiniz.
Klasik kısır tarifi için instagram.com/cigdemferda61 ‘e teşekkür ederiz.