2 tane yumurta, 1 çay bardağı sulu yoğurt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağı, Yarım çay kaşığı tuz, Yaklaşık 4 su bardağı un.
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, 5 damla limon suyu.
Üstü İçin:
150 gr tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağı.
Bülbül Yuvası Baklavası Yapılışı
Bir kaba yumurtaları, sulu yoğurdu, suyu, sıvı yağı ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur harcı harcı yoğuralım. Hamur harcı harcını 18 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım. Bezeleri un serpilmiş siniye koyalım. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen bezeleri tek tek un ve nişasta k arışımı ile açabildiğimiz kadar ince açalım. Sonrasında açtığımız hamur harcını dört bölüme keselim. Ondan sonrasında oklava ile geniş kısmındanbaşlayarak iki parmak kalana kadar saralım. Yufkayı oklavada büzdürdükten sonrasında oklavadan çıkartalım. Son olarak sarılmayan kısım ortada duracak şekilde iki ucunu birleştirip siniye yerleştirelim. Tereyağını eritelim. İçine ısıtmış olduğumuz sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz tatlıların üstüne kaşık ile yağdan gezdirerek boşaltalım. Evvel ısıtılmış 175° fırında üst kısımları kızarana kadar pişirelim.
" Sen şimdi bırak benim kim olduğumu... Bu gülü yetiştireceksen canın yanacak, elin kanayacak, güneş seni terletecek, bu bahçede gül bitmez diyenler olacak... Gül öyle yetiştirilmez böyle yetiştirilir diyenler olacak... Sen kendine şunu soracaksın; " Ben burayı gül bahçesi yapmak istiyor muyum? ". " Ben burada dünyanın en güzel güllerini yetiştirmek istiyor muyum? ". Eğer çok istiyorsan, ne eline batan diken ne de söylenenler umurunda olmayacak... Kim olursan ol tek isteğin şu kokuyu duymak olacak... "
Mustafa Kemal ATATÜRK
Tarif yorumları
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın