Tuzlu Kurabiye" tarifim vardı.Sonrasında Gülhan hanımın, kitabından hazırladığım "Klasik Tuzlu Kurabiye"tarifime,bakabilirsiniz.Bu reçete de,malzemeleri ile önceki hazırladıklarımla benzerlik gösterse de, farklı bir lezzet oluyor tavsiye ederim.Sağlıklı,huzurlu hafta sonları dilerim.Sevgilerimle...
Malzemeler:
250gr tereyağ(oda ısısında)
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 tane yumurta sarısı
çörekotu,susam
Hazırlanması:
Yağ,yumurta,yoğurt,sıvıyağ'ı karıştırma kabına aktarın.Üzerine pudraşekeri,tuz,karbonat ve un ekleyerek kulak memesi yumşaklığında hamur hazırlayın.Unu,yavaş yavaş ekleyin kontröllü olsun.Hamur çabuk toparlanan bir hamur oluyor.Hamuru,yarım saat buzdolabında dinlendirin
sonra ikiye bölün.Bir parçasını merdane ile açın.Hamur kalıpları ile şekillendirip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün,çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında
kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun...
NOT:
Hamuru ,kalıplarla kesmek istemezseniz,elinizle de şekillendirebilirsiniz.
28 Şubat 2014 Cuma
27 Şubat 2014 Perşembe
Ani misafirlerinize veya tatlı krizlerlerinde süper çözüm:)Henüz pişmemiş kurabiyelerin bir kısmının ortasını çukurlaştırıp reçel doldurdum yemesi ve sunum güzel oldu tavsiye ederim efenim:)"Sofra Dergisi" tarifi ile işte reçete.Görüşmek üzere...
Malzemeler:
250 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri için:
1;5su bardağı hindistan cevizi
3 yumurta akı
Hazırlanması:
Terayağ,pudra şekeri ve yumurta sarılarını karıştırma kabının içine dökün ve yoğurun.Diğer malzemeleri de ilave ederek hamur elde edin.Çabuk toparlanan bir hamur oluyor hiç endişelenmeyin.Hamurdan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayın.Önce yumurta akına ,sonra hindistan cevizine bulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri hafif pembeleşip kurabiyeler çatlayıncaya kadar pişirin.Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Afiyet Olsun...
26 Şubat 2014 Çarşamba
Herkese merhabalar,yine ailece sevdiğimiz besinlerden sakatatlar grubundan "Dana Yürek"reçetesi ile karşınızdayım :)Sakatatlar,günümüzde önemli derecede tartışılıyor.Bazı uzmanlar kandaki kolesterol değerini olumsuz etkilediğini söylüyor,karşıt görüştekiler ise bol bol yeyin hiç bir zararı yok diyor.Bizler arada şaşkın vaziyetteyiz :)tenis topu gibi bir oraya bakıyoruz bir buraya:)Eskiden böylemiydi arkadaş ,kimse karışmazdı yediğimize içtiğimize:))öyle değil mi?ama :))mutfağımızda ne hazırlamayı düşünsek o, zararlı:) İnanın,sakatat konusunda kulaklarımı tıkayıp eski usul beslenmeye devam ediyorum:)Ayda 1-2 kez sakatat yemek nasıl bir sakınca oluşturur ki?Elbette tercihim her zaman "dana veya kuzu ciğerden" yana.Özellikle çocuklarımı büyütürken buna çok dikkat ettim zira yedikleri karaciğer, vücutlarında demir depolanmasına katkı sağladı.Konunun özü arkadaşlar, Sakatat tüketimini abartmadan,ayda 1-2 defa bilemedin 3:)hiç bir sakıncası olmaz.Daha önce "Dana Ciğer Tava"ve "Arnavut Ciğeri" tariflerime de bakabilirsiniz.Görüşmek üzere,yüreğinizden sevgi eksilmesin...
Malzemeler:
500-600 gr dana yürek
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 orta boy kuru soğan
1 tane kapya biber
1 tane çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 su bardağı içme suyu
tuz,pul biber,karabiber
Hazırlanması:
Dana yüreğin, fazla yağlarını kesip atın.Kuşbaşı doğrayın,su dolu bir tasın
içine alın.1-2 defa suyunu değiştirin.Süzgeçte süzülmeye bırakın beklesin.Diğer tarafta siz soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında ısı alıncaya kadar kavurun.Üzerine biberleri ilave edin.2-3dakika sonra süzgeçte bekleyen yürekleri ilave edin.Ara sıra karıştırmak üzere
orta ateşte pişmeye bırakın.yürek suyunu salıp rengi değişince,salçasını ilave edin (isterseniz,küp doğranmış iki adet domates de ekleyebilirsiniz) yemeğin suyunu kontrol edin,dana yürek yeterince su bırakıyor.Yemeğe,önce bir su bardağı su verin ,gerekiyorsa ,daima sıcak su dökün, kontrollü olsun.Tuzunu ayarlayın,soğanlar piştiği zaman ocaktan alabilirsiniz.
Afiyet Olsun...
NOT:
Dana yürek yemeğine isterseniz patates de ilave edebilirsinizYemeğin suyunu
verme aşamasında küp doğradığınız patatesleri ilave edin.
25 Şubat 2014 Salı
Herkese selamlar sevgiler.Son yıllarda herkes gibi bende,piliç eti üzerine yapılan
spekülasyonlardan ne yapacağımı şaşırmış durumdayım:)malesef tavuk etini,
ailece çok seviyoruz,çok sık denecek kadar tüketiyoruz da.Bu durumda ,tavuk firmalarını incelemeye aldık ve bizi ikna eden 4-5 firma(bu firmalardan biri Er-Piliç)dışında,tavuk etini satın almıyoruz.Geçen haftalarda ikinci evim dediğim:)"Tavsiye Evi"ne bir grup blog arkadaşlarım ile davetliydim.Aynı zamanda "Er-Piliç, Kurumsal iletişim müdürü,Ömer Temel bey de misafirdi.Uzun uzun piliç eti üzerinde konuştuk endişelerimizi söyledik:)Ömer bey kendi modern firmasını anlattı.Özellikle yeni başlattıkları"Kuru Yolum Tavuk"üretiminden bahsetti.Kör tadımlar yaptık:)yani, hangi firma olduğunu bilmeden tavuk eti tadımları yaptık. Er-Piliç kuru yolum tavuk, lezzetini bulmamızdaki oran hayli yüksekti:)Sonraki gün, hanemde misafirlerim olacaktı,aynı test'i misafirlerime de uygulayıp "kuru yolum er-piliç " hakkında ne düşündüler bilmek istedim:)"kuru yolum bütün er-piliç"li pilav hazırladım ,çeşitlerden bir tanesiydi elbette:)-Tavuk eti ,köyden mi geldi.-Çocukluğumdaki tavuk lezzeti gibi.-Servis ederken,harika koku yayıldı,diye yorumlar aldım,gerçekten harikaydı:)Ben sizlere "kuru yolum er-piliç"hakkında objektif deneyimlerimi,bildiklerimi anlatmaya çalıştım, son karar elbette sizin:)
Ancak,bir defa olsun denemeden ön yargılı olmayın derim:)Ayrıca,sizleri tavuk etine karşı ne kadar ikna eder bilmem ama,geçen ay mail kutuma düşen bildiride şunlar vardı;sizinle de paylaşmak isterim.
http://www.mutfaktayiz.biz/Mutfaktakiler-Detay/1-2014/hangisi-dogru/304
Bu bağlamda,keyifli ve bilgilendirici gün için Tavsiye Evine ve Er-Piliç firmasına ,Ömer bey'e çok teşekkür ederim.Sevgiyle kalın ,görüşmek üzere...
Malzemeler:
1 paket tabaklı kelebek pirzola
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çaykaşığı tuz
Hazırlanması:
Kelebek pirzolaları yıkayın,suları süzülmesi için süzgeçe bırakın.Bir tasın içine,sıvıyağ,kekik,pul biber,tuzu dökün(başka baharatlar veya sarımsak isterseniz katabilirsiniz)karıştırın.Tavukları bu sos ile karıştırın vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.Vaktiniz yoksa yarım saat dinlenmeside yeterlidir.Tercihen,döküm bir tava veya teflon,seramik evinizde ne varsa tavayı yeterince ısıtın.(Kelebek pirzolayı tavaya bırakınca hemen toparlanacak kıvamda ısınsın) orta hararetli ateş üzerinde çevirerek pişirin.Sıcak servis edin.
Ben,TefalActifry2in1 de pişirdim;üst tepsisine kelebek pirzolaları dizdim.Tavuk ayarında, 15 dak. zaman ayarlı pişirdim.
Afiyet olsun...
NOT:Tabaklı Kelebek PirzolaGöğüs kemiğinin arkasında bulunan sırt etinin özel bir metotla ayrılması ile elde edilir. Izgara ve kiremitte pişirme için oldukça uygun bir üründür.
23 Şubat 2014 Pazar
Bernardo Tencerem geldi:))Nasıl ama çok güzel değil mi?:)niye sevindim bu kadar;Beni tanıyanlar iyi bilirler çeşit, çeşit tencerelere olan tutkumu:)çok mutluyum,bir tencerem daha olduğuna.Ayrıca bu tencereme bir mana da katıyorum, zira"onlain alışveriş sitesi Trendyol"dan.Evet,şimdilerde çok revaçta,onlain alışveriş yapmak.Ama güvenilir olması elbette çok önemli.Bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar az olan alışveriş sitelerinden bir tanesi de elbette trendyol.Üstelik," Bernardo" markasını satışa sunuyorlar." Bernardo'nun" kalitesini anlatmama hiç gerek yok ,herkes tarafından iyi biliniyor eminim:))Sizlere söylemeye çalıştığım,bernardo mutfak gereçlerini,trendyol'dan çok daha uygun fiyata alacağınızdır:) bakın ,bakalım size göre neler var.Bernardo seramik tencerem de, bakalım neler hazırlayacağım,yeni reçetelerde görüşmek üzere:)
Sağlıklı ve mutlu pazarlar dilerim...
Sağlıklı ve mutlu pazarlar dilerim...
22 Şubat 2014 Cumartesi
-1- yaşını kutlarken nasıl da heycanlıymışım , şimdi olduğu gibi:)mutfağa dair ,farkında olmadan değerli şeflerimden,keyifli etkinliklerde ne de çok bilgilenmişim.Ne kadar değerli Dostlarım, Arkadaşlarım olmuş çevremde.
Benim için çok değerli,Takipçilerim çığ gibi büyümüş,kıymetli yorumları ,alkışları
bana,nasıl daha iyisini yapabilirim diye şevk vermiş.Sizler alkışladığınız müddetçe "İnciYemek"iyi,güzel,faydalı olan ne varsa paylaşmaya devam edecek.İyi ki blogum var,iyi ki sizler varsınız:) Hep Beraber Nice Nice Yeni Yaşlara...
Benim için çok değerli,Takipçilerim çığ gibi büyümüş,kıymetli yorumları ,alkışları
bana,nasıl daha iyisini yapabilirim diye şevk vermiş.Sizler alkışladığınız müddetçe "İnciYemek"iyi,güzel,faydalı olan ne varsa paylaşmaya devam edecek.İyi ki blogum var,iyi ki sizler varsınız:) Hep Beraber Nice Nice Yeni Yaşlara...
21 Şubat 2014 Cuma
Tüm takipçilerime,sağlıklı mutlu hafta sonları dilerim."Çok ilginç bir hamur şu hazır yufka.Hangi tarif ile hazırlarsanız hazırlayın,temel maddesi aynı hamur olduğu halde çok farklı börek yiyorsunuz hissini veriyor.Öyle tarifler var ki bunu elde mi açtın ,hazır mı aldın diyesi geliyor insanın" "Pırtık Böreği"tarifimin ön sözüne aynen böyle yazmışım:)Fikrim hala değişmedi.Gerçekten bukelemun gibi şu hazır yufka:)daha önce mayalı hamur ile hazırladığım "Midye Poğaça" reçetesi vermiştim ancak yufka ile hazırlanan bu tarifim çok pratik ve farklı bir lezzet oluyor tercih sizin.Yazmadan olmaz elbette,bu böreği ilk defa sevgili yeşim yetur hanımda görmüştüm.Defalarca hazırladığım "Midye böreği" benim reçetem ile denemek istermisiniz:)Görsel fotoğraf çekmedim zira daha önce yine "Midye Baklava" tarifi ile aynı hazırlanıyor olması bakımından, buradan bakabilirsiniz.Hadi kolay gelsin sizlere...
Malzemeler:
3 tane yufka
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ(eritilmiş)
İçi İçin:
peynir+maydanoz
Hazırlanması:
Bir yufkayı hamur tahtasına serin.Üzerini,yumurta fırçası ile erimiş tereyağ ile yağlayın.yufkayı (+) şelinde dört parcaya bölün.Bir parçasını,sivri ucundan geniş tarafa doğru büzün.İki ucunu bir araya toplayın.Topladığınız ucuna iç malzemesini doldurun sarın ve ters çevirin.Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Böreklerin üzerine, artan tereyağını sürün.Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca servis edin.
Afiyet Olsun...
19 Şubat 2014 Çarşamba
Yaz mevsiminde hazırladığımız kış hazırlıklarını tüketme zamanı geldi sanırım:)
evet,her yıl olduğu gibi geçen yaz da patlıcan,biber ve yeşil fasulye kuruttuk
anneciğimle:) kuru patlıcan ile başladım zira patlıcanın her halini her zaman çok beğenerek yiyoruz doğrusu.Kuru patlıcan musakkası dedim;taze patlıcan ile musakka nasıl hazırlıyorsanız ,aynı teknik fakat yok böyle bir lezzet,tavsiye ederim efenim:)Geçen yıl da "Kıymalı Kuru Biber ve Patlıcan"
kavurmuştum.Patlıcanı ,sevmek gerekiyor mu?bilemedim ama mutaka bir defa da olsa denemenizi isterim:)Tarifi yazmadan önce,hepinize kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.Görüşmek üzere...
Malzemeler:
100gr kuru patlıcan
250gr orta yağlı dana kıyması
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber
2 su bardağı içme suyu
Hazırlanması:
Kuru patlıcanları , kaynamış bol suyun içine atın bir taşım kaynatın.Fazla
pişmemesi gerekiyor zira kıymalı harç ile tekrar pişecek bunu göz önüne alın.Hafif yumşaması yeterlidir.Sonra suyunu süzün ve su dolu bir tasın içinde bekletin ki kara suyu çıksın.Bu işlemi 1-2 defa tekrarlayın.Sonra süzgeçte,süzülmeye bırakın.Diğer tarafta kıymalı harç yapımına başlayabilirsiniz.3-4 yemek kaşığı zeytinyağ ile küp doğranmış soğanları kavurun. Sonra kıymayı ilave edin.Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.(İstenirse iki üç tane küp küp doğranmış domatesde ilave edebilirsiniz) salçalarını ilave edin.Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ateşten alın.Karnıyarık tencerenize, bir sıra patlıcanları dizin.Üzerine kıymalı harç serin.Bu işlemi ikinci sırada tekrarlayın.2 su bardağı sıcak su dökün ve orta hararetli ateşte soğanlar ezilinceye kadar pişirin.Yemeğin suyu kalmamışsa,çok az,sıcak su ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
18 Şubat 2014 Salı
güzel gidiyor barajlarda su seviyesi düşmüş,olsun şimdiden moral bozmamıza gerek yok:)yeni günler ,güzellikler getirsin inşallah hepimize.Güzel havaların keyfini çıkaralım:)Çok soğuk havalarda içilecek bir çorba aslında"Paça Çorbası"genellikle yılda bir kez pişer bizim hanede.Kar yağsın da, kar topu oyunundan döndükten sonra höpür ,höpür içelim diye bekledim:)kar da yok,yağmur da,o halde "Paça Çorbası"her mevsim çorbasıdır diye, yine gelenekleri bozmadan,pişirdim :)bir kısmını da sarımsak sosu ile lezzetlendirip ,soğuduktan sonra buzdolabı poşeti ile buzluğa kaldırdım.Vardır bir zamanı,buzluktan çıkarıp belki de dostlarla birlikte içeriz çorbamızı,kim bilir:)"Paça Çorbası"hazırlamak "İşkembe Çorbası"hazırlamaktan daha kolay bana göre;kısık ateşte saatlerce pişen paça suyu zaten yoğunlaşıyor.Size, sadece sarımsaklı sos ile tatlandırmak kalıyor.Bu kadar övgüden sonra nasıl hazırlamışım işte tarifi.Her daim sevgi ile kalın,görüşmek üzere...
Malzemeler:
1 büyük dana paçası
Sarımsaklı Sos İçin:
1 baş sarımsak
1 küçük su bardağı elma sirkesi
pul biber,kekik,karabiber
tuz
Hazırlanması:
Öncelikle ,güvendiğiniz ciğercinizden temizlenmiş büyük bir dana paçası almalısınız.Paçayı iyice yıkayın.Bir tasın içine alın,üzerine çıkacak kadar su ile doldurun 1-2 saat ıslatın.Bu işlemi 3-4 defa tekrarlayın.Paça pişirmek aceleye gelmez.Suyunu süzüp son bir kez yıkadığınız paçayı büyükçe bir tencereye boşaltın.Üzerine bolca su doldurun.Önce harlı ateşte,kaynayınca çok kısık ateşte pişmeye bırakın.İyice pişmiş paça kemiklerinde ayrılmış ,suyu ise yoğunlaşmıştır.Bir parça tadarak da test edebilirsiniz.Ocaktan aldığınız paçanın,ılınmasını bekleyin.Sonra bir bıçak ile etleri istediğiniz büyüklüğünde doğrayarak kemiklerinden ayırın.Etleri ve tencerede kalan suyu bir tencereye dökün.Tekrar kaynamaya bırakın.Yeterince tuz ilave edin kaynayınca ocaktan alın.Servis ederken,sarımsaklı sosu ve baharatları sofraya getirin.Herkes kendi damak lezzetine göre sosunu kullansın, sıcak servis edin.
Sarımsaklı Sos Hazırlanması:
Ayıklanmış sarımsakları rendeleyin veya havanda dövün.Bir tasın içine alın,üzerine sirke ilave edin.
Afiyet Olsun...
NOT:
Paça pişirirken önerim;pişmeye hazır olan paçayı ,akşam yemeği saatinizde pişmeye bırakmanız zira yatma saatinize kadar pişmiş olacaktır.
Ayıklama işinisabah yapabilirsiniz.Soğumuş olan paçayı önce ılınıncaya kadar ısıtın,çabuk ayıklandığını göreceksiniz.
Düdükü tencere de kullanabilirsiniz, ancak normal tencerede pişmiş kadar lezzetli olmaz.
4 Şubat 2014 Salı
Herkese selamlar,sevgiler.Patatesli tarifler,beni hep eskilere götürür:)tabii..o, zamanlar patates günümüzdeki kadar pahalı değil, üstelik çok lezzetliler di.Evet,evet bana göre patates,eski lezzetinde değil,malesef:)"nerede o,eski patates!! "hanede en çok patates kavurması sevilirdi.Haşladığım patatesi rendeler,kavururdum.Tane, tane adeta pirinç tanesi gibi kalırdı, rende patates taneleri .Şimdi öyle mi?Haşlanmış patatesi rendelerken, püre oluyor:)neyse konu dağıldı galiba:)Şimdi,patates mantısı tarifini,şekillendirmeden borcamda hazırladığım,veya bu şekilde çanaklar hazırlayıp,çukurlara amerikan salatası doldurduğum veya salatalık turşusu,havuç ve bezelye karışımı doldurduğum çok olmuştur:)Sadece,patates çanakların içine havuç rendesi vede şimdi tarifini vereceğim şekilde hiç hazırlamadım:)Hazırlanacakların,listesinde duruyordu.Betül'üm,hazırlayıp yayımlayınca aklıma düşürdü,onun tarifi ile hazırlayıverdim:)çok da güzel oldu, tavsiye ederim...
4-5 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1çorba kaşığı dolusu tereyağ
8-10 dal maydanoz
karabiber,tuz
2 su bardağı yoğurt (koyu kısmından)
2 diş sarımsak
Üzeri İçin:
1/2 çay bardağı sıvıyağ(en küçük, çay bardağından)
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanması:
Patateslerin kabuklarını soyun.İrice doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su doldurun .Tuz ve sirkeyi ekleyin ki patateslerin rengi parlak olsun.Patatesler ezilinceye kadar haşlayın.Haşlanan patatesleri süzün,derin bir tasın içine alın,üzerine tereyağ ekleyin püre kıvamına kadar ezin.Ilınınca, ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin.İyice yoğurun.Patatesli harçtan ,cevizden büyük parça alın,içini oyun servis edeceğiniz tabağa dizin.Diğer tarafta ,sarımsakları, yoğurdun üzerine rendeleyin karıştırın.Patateslerin,çukur kısımlarına doldurun.Bir çezveye sıvıyağını dökün.Üzerine pulbiberi ilave edin.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Patateslerin üzerine kaşık ile dökün.
Afiyet Olsun...
Bizim hanede,sevilen yemeklerin başında "Dolmalar"geliyor bu kesin:)durum böyleyken dönüp,dolaşıp aynı yemeği hazırlamanın alemi yok değil mi? ufak dokunuşlarla aynı dolmayı çok farklı lezzetlere ulaştırabiliriz:)örneğin;hepinizin bildiği ,daha önce de ayrıntılı ANLATTIĞIM dolma,kuzu kaburga ile pişti.Sizde denemek isterseniz ,işte reçete...Malzemeler:
300gr kuzu kaburga
1/2 kg Asma yaprağı
300 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 büyükçe kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2-3 domates püresi
Hazırlanması:
Kuru soğanı küp, küp doğrayın bir tasa alın.Üzerine sırası ile ince kıyılmış maydanoz,kıyma, yıkanmış pirinçler ve salçaları ekleyip yoğurmaya başlayın.Biraz sulandırmak gerekecek, 1 kahve fincanı suyu azar, azar ilave ederken, bir taraftan da,harcı yoğurmaya devam edin.Dolmanın iç kısmını hazırlamış oldunuz,artık sarma işlemine geçebilirsiniz.Asma yaprağına hazırladığınız içten yaklaşık bir tatlı kaşığı koyarak sarın.Tencerenin dibini, kaburgalarla döşeyin.Sardığınız dolmaları ,kaburgaların üzerine dizin.Tuz serpin ve zeytinyağını gezdirin.(Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin veya kış için hazırladıklarınızdan bir kaç kaşık kullanın)domates püresini ilave edin.Yaklaşık, 2 su bardağı su verin.Dolmaların üzerine ağırlık olması için bir tabak kapatın.Önce harlı ateşte kaynatın daha sonra kısık ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.Ateşten alınca tencerenin kapağını hemen açmayın biraz demlensin.Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...
3 Şubat 2014 Pazartesi
Tüm takipçilerime sağlıklı ,huzur dolu bir hafta dilerim.Yarı yıl tatili ,
bu hafta da devam ediyor çocuklar evde olunca, anneler daha fazla yoruluyorlar biliyorum:)o ,zaman mutfakta az zaman harcayarak, hazırlayabileceğiniz nefis bir böreğe ne dersiniz.Kahvaltıya veya beş çayına hangi zaman dilimi için hazırlarsanız çok pratik ve çok lezzetli.Benzer bir tarifimde BURADA belki ,kararınız bu yönde olur:)Grüşmek üzere,sevgiyle kalın...
Malzemeler:
3 tane yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 küçükyumurta
İçi İçin:
200gr peynir
8-10 dal maydanoz
Hazırlanması:
Öncelikle,sos malzemelerini bir tasın içinde iyice karıştırın.
Birinci yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.İkinci yufkayı,soslu yufkanın üzerine döşeyin ve soslayın.Son yufkayı da döşeyin ve soslayın.Yufkanın, tam ortasına gelecek şekilde peynir maydanoz karışımını serin.Sonra yufkayı üstten ve alttan, ortaya doğru kapatın.Bu kısımları da,sos ile ıslatın.Daha sonra,sağ ve sol kısımları ortada toplayın.Büyük bir kare elde edeceksiniz.Kare şeklindeki böreğinizi katlayarak itina ile fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine, kalan sosunuzun hepsini sürün.Büyük kare yufkayı,önce dörde bölün.Sonra, her bir kareyi çapraz şekilde dörde kesin.
Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık servis edin.
Afiyet Olsun...
1 Şubat 2014 Cumartesi
Evet efenim,BURADA yazdığımın devamını, etkinliğin son bölümünü okuyorsunuz:)başka etkinliklerde görüşmek üzere,sevgi ile kalın...Gurme212,ürünlerini çok merak ediyordum,çok teşekkür ederim,hediyeler için:)kurutulmuş domatesi tadımladım muhteşem lezzetteler,ileri ki günlerde,yeni tariflerde paylaşacağım:)
Estuz,çeşit, çeşit tuzlarını hediye göndermiş,çok teşekkür ederim:)Baharatlı tuzu muhteşem lezzette.
Muratbey, peynir çeşitlerini ve kalitesini bilmeyen yoktur sanıyorum:)enfes peynirler için çok teşekkür ederim:)
Oba Çay, teşekkür ederim.Beğenerek demledik ,içtik tavsiye ederim efenim:)Dr.oetker, en yeni ürünlerini denememiz için hediye etmişler,çok teşekkür ederim.Yine ürün kalitesini yazmama gerek yok sanırım,hepimizin sıklıkla kullandığımız büyük bir marka:)
Şölen Çikolata, muhteşem çikolata kaplı lokumları ve Frambuazlı çikolataları ile ağzımızı tatlandırdı:)çok teşekkür ederim...
Cemre pekmeze,keçiboynuzu pekmez için çok teşekkür ederim:)kıvamlı ve enfes lezzette ...
Safranbolu lokumlarını,anlatabilmek için mutlaka tadım yapmanızı öneririm:)oğlumun düğününde de tercihimiz "safranbolu lokumları"olmuştu.
Karya Gourmet,sızma zeytinyağ ve zeytin numuneleri göndermişler,on numara, beş yıldız lezzet:)
gönül rahatlığı ile satın alabilirsiniz arkadaşlar.
Vivident'de teşekkür ederim.Sakız markasında, tercih ettiğimiz tek marka:)
Jelibon,teşekkür ederim:)çocukların yumuşak şekerlemedeki tek markası.
Akın Pasta Malzemeleri,çok zarif muffin kalıpları ve kürdanları için teşekkür ederim:)
Hobby Markasına, şampuan ve zeytınyalı sıvı sabun için teşekkür ederim.
Bu harika günü organize eden, Fatma'cığıma,emeği geçen tüm firmalara çok çok teşekkür ederim:)
Etkinliğe Katılan Bloggerlerin listesi şu şekildeydi.
11. http://tavsiyeevi.com/ RENAN
15. http://sosyalanneler.blogspot.com/ SEZEN
22. http://inciyemek.blogspot.com/