Paylaş
- 97B
- 256
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Nasıl Yapılır?
- 1İncirleri ılık suda 30-35 dakika bekletip yumuşamasını sağlayın. Ardından saplarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- 2Derin bir kaseye alın, üzerine toz şekerin yarısını ekleyin ve özellikle tahta kaşık yardımı ile ezmeye başlayın. Robot vs. kullanmak sulanmasına neden olacak ve mayalanmasını engelleyecektir. Bu yüzden tahta kaşık en doğru uygulamadır.
- 3Derin bir tencereye sütü alarak kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra kalan şekeri ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın.
- 4Süt kaynadığı sırada incirleri daha kolay ezebilmek için az miktarda kaynayan sütten ekleyip balçık haline gelmesini sağlayın.
- 5Balçık haline gelen incir harcından, kaselere dolu dolu 1’er 2’şer kaşık koyun.
- 6Üzerine kaynayan sütten kasenin alabileceği ölçüde 1 kepçe kadar koyun ve yine tahta kaşık yarımı ile karıştırıp kenara ayırın.
- 7Tüm kaselere aynı işlemi hızlı olmaya özen göstererek uygulayın. Çünkü yoğurt gibi mayalandıracağınız için sütün soğumasına izin vermeden üzerini bir bez ile kapatacağız. (Yoğurt mayalarken kullandığınız bez veya örtü işinizi görecektir)
- 8Oda sıcaklığında 2-3 saat mayalandıktan sonra kıvam alıp renginin değiştiğini göreceksiniz.
- 9Bu noktada tatlınızı buzdolabına kaldırın, en az 2 saat soğuttuktan sonra ceviz ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Tahta kaşık kullanmak çok önemlidir.
*İncirli harca toz şekerini iyice yedirmeniz gereklidir.
*Şeker oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz!