laboratuvar
sürekli izlenen gıda güvenliği
Hammadde ve bitmiş ürünlerin gıda güvenliği düzeyini en yüksek oranda tutmak için, ürünlerimiz kimya ve mikrobiyoloji laboratuvarılarmız tarafından sürekli izlenmektedir.
Kimya laboratuvarılarımızda, hammadde kabulünden bitmiş ürünün onaylanmasına kadar, Aflatoksinlerin (G2, G1, B2, B1) seviyesini izlememizi sağlayan son teknoloji Agilent Florimetreli HPLC ekipmanı sayesinde, gıda güvenliğini sağlamaktayız.
Aflatoksinler, genotoksik ve kanserojen özelliklere sahip mantar türleri tarafından üretilen mikotoksinlerdir.
Aflatoksinler Antep fıstığı, badem ve daha genel olarak fındık ve türevlerinde, hasattan önceki ve sonraki fazlarda doğal olarak meydana gelen mantar kirlenmesidir.
Mikrobiyolojik parametrelerin tanımlanması için gerekli tüm analizler, patojenik mikroorganizmaların araştırmasından (Salmonella, Listeria, vb.), kontaminasyon parametrelerinin (toplam mikrobiyal yük, Enterobacteria, E. Coli) tanımına kadar tüm işlemler mikrobiyoloji laboratuvarılarımızda gerçekleştirilir.