Pandemiden sonra çoğu ev hanımı dışarıdan ürün almak yerine evde yapmayı tercih etmeye başladı. Özellikle artan gıda fiyatları bu durumu iyice yaygınlaştırdı. Ev hanımlarının sıklıkla denediği ancak bir türlü kıvamını tutturamadığı yoğurdu bir de böyle deneyin. Evde yoğurt mayalayanlar dikkat. Bu yöntem sayesinde yoğurdunuz taş gibi olacak. Kimse bu tarifi bilmiyor. Yoğurdunuz hem lezzetli hem de kıvamı katı olacak. İşte Silifkelilerin gizli yoğurt tarifi...
Ev hanımlarının sıklıkla denediği ancak bir türlü kıvamını tuttaramadığı yoğurdu bir de bu tarif ile deneyin. Genelde yoğurdu katı mayalanmasını isterler fakat bu kıvamı tutturmak oldukça zordur. Size vereceğimiz bu yöntem ile taş gibi yoğurt mayalayabileceksiniz. Kimse bilmiyor ancak yoğurdunuz hem lezzetli hem de kıvamı taş gibi olacak. İşte yoğurt mayalamanın gizli formülü...
EVDE YOĞURT MAYALAYANLAR DİKKAT
Evde yoğurt mayalamak oldukça zordur. Kıvamını tutturmak oldukça zordur ve çoğu kişi bundan dolayı birçok tarif dener. Sizde evde mayaladığınız yordun taş gibi olmasını istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarif ile yoğurdunuz taş gibi kesilecek.
BU YÖNTEM İLE KIVAMI TAŞ GİBİ OLACAK
Evde taş gibi yoğurt mayalamanın formülü:
- Sütü ısıtın: 1 litre sütü (tam yağlı veya az yağlı tercihinize göre) bir tencerede ısıtın. Sütün ısıtılması, yoğurt mayalama işlemi için ideal ortamı sağlar.
- Sütün sıcaklığını kontrol edin: Sütü ısıttıktan sonra, sıcaklığının 40-45 derece Celsius arasında olmasını sağlayın. Bu sıcaklık, yoğurt mayası için en uygun ortamı sunar.
- Yoğurt mayasını ekleyin: 1-2 yemek kaşığı hazır yoğurt (içinde canlı maya bulunan) veya yoğurt mayasını sütün içine ekleyin ve iyice karıştırın. Mayanın sütün içinde eşit şekilde dağılması önemlidir.
- Sütü kapaklı bir kaba aktarın: Sütü, önceden temizlenmiş ve sterilize edilmiş bir kaba aktarın. Kabın ağzını sıkıca kapatın.
- Sütü sıcak tutun: Yoğurt mayalamak için sıcak bir ortam gereklidir. Bu nedenle, kabı bir battaniye veya havluyla sararak sıcak tutmaya çalışın. Sıcaklığı yaklaşık 40-45 derece arasında tutarak, mayalama sürecini başlatın.
- Bekleme süresi: Yoğurdunuzun kıvamını belirleyen önemli bir faktördür. Yoğurdunuzun daha katı olmasını istiyorsanız, mayalama süresini 8-12 saat arasında tutun. İdeal mayalama süresi, ortam sıcaklığına ve tercihlerinize bağlı olarak değişebilir.
- Yoğurdu buzdolabında dinlendirin: Yoğurdun kıvamının daha da sertleşmesi için, mayalama sürecinin ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirmelisiniz.
Sindirime yardımcı olur: Yoğurt, probiyotiklerle doludur ve bağırsak sağlığını destekleyerek sindirime yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Probiyotikler, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
Kemik sağlığını destekler: Yoğurt, kalsiyum, fosfor ve protein açısından zengindir, bu nedenle kemik ve diş sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Kolesterolü düşürür: Yoğurt, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bileşenler içerir.
Saç ve cilt sağlığını destekler: Yoğurt, B vitamini açısından zengin bir besindir. Yoğun yoğurt tüketimi saçların beslenmesi için önemli destek sağlar.