Bulgurlu Kapuska Tarifi
Bulgurlu Kapuska, yapılışı kolay ve çok da lezzetli olan yemeklerden biri. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Aynı zamanda da sağlıklı. Mutlaka denemelisiniz.
Bulgurlu Kapuska Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 kg. lahana
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı bulgur
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tane soğan
- Tuz
- 1 tane havuç
- 1 çorba kaşığı salça
- Pul biber
- Karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
Bulgurlu Kapuska Tarifi Yapılışı:
Öncelikle lahanamızı ince ince kıyıyoruz. Ardından bol suda yıkıyoruz. Hatta biraz da sirkeli suda bekletin ki çok daha güzel temizlensin. Sonrasında havucumuzu soyup, küçük küçük doğruyoruz. Soğanımızı da soyup, doğrayarak hazır ediyoruz.
Ardından tencereye tereyağımızı koyuyoruz. Üzerine sıvı yağımızı da ekliyoruz. Hemen soğanlarımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Çok fazla beklemeden havucu da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
Bir kaç dakika sonra salçasını ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Onun kokusu çıkınca bu sefer lahanalarımızı azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Birden eklemeyin. Çünkü karıştırmak zor olur.
Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte, kontrollü bir şekilde yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Sürenin sonunda sıcak suyunu veriyoruz. Tabi bu arada kendi suyunu daha erken çekerse sıcak suyu da daha erken ekleyebilirsiniz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak bulguru da ekliyoruz.
Kısık ateşte, kontrollü olarak lahanalarımız güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu arada su az gelirse biraz daha sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
Pişince ocaktan alıyoruz. Biraz kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Mayasız Üçgen Pişi tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir pişi.