Erzincan mutfağından çıkan bu enfes lezzeti sizlerde tatmak ister misiniz? Kolay yapılışı, rahat servisiyle Erzincan lokumu tarifi nasıl yapılır, sizler için ayrıntılı olarak anlattık. Oldukça hafif bir lezzete sahip olan bu tatlıyı çok kısa sürede yapabilirsiniz. Akşam çayın yanında servis edebileceğiniz, güzel sohbetinizi tatlandıracak bu tatlının yapımı çok kolay. Dilerseniz hep beraber tatlımızı yapmaya başlayalım.
Erzincan Lokumu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetiyle damaklarda yer edinecek Erzincan lokumu tarifi malzemeleri şu şekildedir:
- 1 kase pudra şekeri
- 250 gram tereyağı
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
Erzincan Lokumu Tarifi Uygulanışı
İlk olarak orta boy bir kaba önceden oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin. Daha sonra tereyağının üzerine 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. Homojen bir görünüm oluşturana kadar bütün malzemeleri çırpıcı yardımıyla çırpın.
Yeterince karıştığına emin olduğunuz karışımınızın içerisine 1 adet yumurtanızı kırın. Yumurta kırdığınız karışımınızın içerisine 2 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Son olarak 1 paket vanilyayı da ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Sonraki aşamadaysa 4 su bardağı unu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Unu eklerken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemini yaparken dikkatli olun. Bu aşamada elde ettiğiniz karışım kek hamuru kadar cıvık bir kıvamda olmamalı. Bunun yanı sıra kurabiye hamuru kadar da sert bir kıvamda da olmamalı. Ele yapışmayacak derecede orta kıvamı alana kadar dikkatlice yoğurmaya devam edin.
Hamuru gereken kıvama getirdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz orta boy granit kek kalıbının içerisine boşaltın. Hamurunuz yayılmazsa bir kaşık yardımıyla homojen şekilde bütün bir tepsiye yayın.
Hazırladığınız tepsiyi daha önceden ısıtmış olduğunuz fırına 180 derece ateşle verin. Hamurunuzun üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Kekiniz piştikten sonra kısa bir süre dinlenmeye alın. Üzerine pudra şekeri ilave ederek servise sunabilirsiniz.
Erzincan Lokumu İçin Servis Önerisi
Nefis Erzincan lokumunu çay eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.