İşte ev yapımı kefir için ihtiyacınız olan malzemeler:
2 litre çiğ süt
100 gram kefir tanesi
Nasıl yapılır
- Sütünüzü derin bir tencerenin içine alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
- Sütünüzü iyice kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında ılık bir hal aldığında üzerinde oluşan kaymakları tahta kaşık yardımıyla alın, metal herhangi bir şey değdirmemeye özen gösterin.
- Soğuyan sütün içine kefir tanelerini ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
- Daha sonra bunu bir cam kavanozun içine aktarın. Üzerini bir bezle gevşek bir biçimde kapatın. Oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat dinlendirin.
- Bezi kaldırdığınızda sütünüzde pıhtılaşmaların oluştuğu gözlemleyeceksiniz. Bunları gördüğünüzde kavanozun kapağını kapatın ve bir gece buzdolabınızda dinlendirin.
- 2 günün sonunda kefirinizi plastik bir süzgeçten geçirerek pıhtılarından arındırın. Cam bir şişenin içine aktarın.
- Buzdolabında, cam şişenin içinde saklayarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun...