Karnabahar kızartması, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi olan karnabaharın en güzel pişirilme şekillerinden biridir. Özellikle karnabahar yemeyen çocuklarınız için çok lezzetli olan bu tarifin yapılışı, oldukça kolaydır. İlk defa yapacak olanlar için yapılışı, ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Kızartmak için
- Belli miktarda sıvı yağ
Üzeri için
- Sarımsaklı veya sade yoğurt
Hazırlanış
1Çiçekleri ayıklanarak, sert kısımları kesilmiş olan karnabaharlar, küçük çiçekler halinde ayırılarak yıkanır.
2Bir tencerenin içerisinde alınarak üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz eklenir.
3Üzerine karnabaharların kokusunu alması için az miktarda süt de eklenerek, yaklaşık 7-8 dakika haşlanır. Ancak karnabaharların fazla haşlanmaması ve dağılmamasına dikkat edilmelidir.
4Haşlanan karnabaharların suyu, hemen süzülür ve soğumaya bırakılır.
5Başka bir kapta süt, yumurta, un ve bir miktar tuz, çırpacak yardımıyla karıştırılır.
6Kızartmak için ayrı bir tavaya sıvı yağ eklenerek, orta ateşte ısınması sağlanır.
7Haşlanan karnabaharlar, sırasıyla bu sosa batırılarak, altlı üstlü bir şekilde kızartılır.
8Kızartılan karnabaharlar fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarılır.
9İlk sıcağının çıkmasının ardından hazırlanmış olan sade veya sarımsaklı yoğurt üzerine dökülerek servis edilir.
Karnabahar Kızartması tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.