Közlenmiş biber turşusundan bir tutam yerseniz o sorun geçiyor
Turşu hem Sevilen hemde çok faydalı olan bir yiyecek. Ancak Közlenmiş biber turşusunun harika bir sırrı ortaya çıktı.
Yazın Annelerimiz kışa hazırlık olarak gerek konserveler hazırlar gerekse turşu yaparlar.
En fazla yapılan turşuların başında lahana turşusu ve salatalık turşusu gelir. İkiside çok fazla tüketilir.
Biber turşusu da hatırı sayılır bir şekilde tüketilir. Hatta restoranların vazgeçilmezi arasındandır.
Turşu oldukça faydalı bir besin olması nedeniyle yüz yıllardır severek tükettiğimiz bir yiyecektir.
Ancak Közlenmiş biber turşusuyla ilgili herkesin bilmesi gereken bir bilgi var: Belki daha önce duymamış olabilirsiniz ama közlenmiş biber turşusunun harika bir etkisi ortaya çıktı.
Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre kırmızı biberin kanser hücrelerini yok edici özellikte olduğu ortaya çıkmıştır. Prostat ve rahim kanserine yakalanma riskini azaltan kırmızı biber, aynı zamanda bağırsakların temizlenmesini de sağlayabilir.-
Milliyet'in Pembenar ekinde yer alan habere göre : Kırmızıbiberin doğal yapısından dolayı etli oluşu zengin lif içeriğine sahiptir. Bu özelliğiyle kabızlığa, sindirim sistemine, mesane ağrılarına prostata, mide ağrılarına ve ülsere iyi gelir.
Kırmızıbiberin doğal yapısından dolayı etli oluşu zengin lif içeriğine sahiptir. Bu özelliğiyle kabızlığa, sindirim sistemine, mesane ağrılarına prostata, mide ağrılarına ve ülsere iyi gelir.
Görüldüğü üzere harika faydaları olan közlenmiş biber turşusu tamamen doğal bir ilaç.
Peki bu turşu nasıl hazırlanır. Şimdi size bundan bahsedeceğiz.
Közlenmiş Biber Turşusunun Yapımı İçin Malzemeler: Tarif Lezzet.com.tr'ye göredir:
3 kg kapya biber TAZE olanından seçin lütfen
1 baş sarımsak YETERLİ olacak
1 yemek kaşığı tuz - SAĞLIKLI olanından tercih edin
1 su bardağı KADAR zeytinyağı
1 çay bardağı sirke - organik olmalı
Maydanoz
Közlenmiş Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
İlk olarak kullanacağınız biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin.
Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin. İri küpler halinde kesin.
Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın. Maydanozları da irice doğrayın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine kıyılmış maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç veya dört kat olacak şekilde dizin.
Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin. Tüketmeye başlamak için Bir hafta bekletmeniz yeterli olacaktır..
Pembenar.com'un tarifi ise şu şekildedir:
- 2 kilo kırmızı Biber
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- Damak tadınıza göre sarımsak
- Yarım demet maydanoz arzuya göre fazlada olabilir.
Közlenmiş kırmızı biber turşusu nasıl yapılır?
Tencereye sıvıyağ sirke tuzu koyup kaynatalım kaynadıktan sonra biberleri ekleyelim.
10dk sonra maydanozu ve sarımsağı ekleyip çok yumuşamadan çokta diri olmadan bir miktar daha pişirelim. Kavanozlara doldurup ters çevirelim.
Hafta sonra közlenmiş kırmızı biber turşusunu yemeye başlayabilirsiniz.
Hangi tarif kolayınıza gittiyse onu deneyebilirsiniz..
Sizinde hoşunuza gittiyse mutlaka Bu harika bilgiyi arkadaşlarınızla paylaşın.. Unutmayın bilgi paylaştıkça çoğalır.