Şub 20
Merhaba!
Şuan bu satırları yazarken İstanbul’da evimde son gecemi geçiriyorum. Siz okurken ise Kaynaşlı’da okul hayatımın ikinci dönemine başlamış olup, muhtemelen İngilizce dersinde olacağım. :)
Eve dönerken neler neler planlamıştım, şu tarifi yaparım, şöyle fotoğraf çekerim vs diyerek ama pek çoğu kısmet olmadı. Daha çok misafir ağırlamak ve misafirliğe gitmek ve arkadaşlarla buluşmakla meşguldüm; pek de güzel oldu gerçi. 40 gün boyunca yoğunluktan kafalarını kaldıramayıp bana vakit ayırmayanlara da selam olsun ayrıca. ;)
devamını oku »
Şub 13
Ispanağın her halini çok seviyorum ve bu hallerin arasında çiğ salatası da var. Daha önce bir kaç tarif paylaşmıştım. Bu senenin favori ıspanaklı tarifi yenisi gelene kadar bu olsun :) Mutlaka denemelisiniz..
İçindeki diğer malzemelerle çok besleyici olan bu salatayı tek başına öğün olarak tüketebileceğiniz gibi yemek ve çay sofralarınızda da ikram edebilirsiniz.
Bebek ıspanak büyük marketlerde paket halinde satılıyor ama ben pazardan aldığım ıspanakların körpe kısımlarını ayırarak salatada kullanıyorum, aklınızda olsun..
devamını oku »
Ara 30
Hafta sonuna saatler kala size hem pratik hem de iki dakikada yenip bitecek güzellikle bir tarif vermek istiyorum. Topi peynire hali hazırda kahvaltıda bben bayılıyorum, bir de çocuklu misafir gelirse çocukların favorisi oluyor. Bu sefer bütün ev halkının daha çok seveceği bir şekle sokmak istedim ve sıcak sıcak hüplettiğimiz bu güzellik ortaya çıktı.
devamını oku »
Haz 17
İftar davetlerinde ara sıra bir soru dolaşır ortada, eminim size de sormuşlardır: “Eee oruçla aran nasıl?” Çok gıcık olurum bu soruya. :) Ne demek yahu oruçla aram nasıl, sanki tüyü bitmemiş çocuğuz da ilk çocuk orucumuzu tutuyormuşuz gibi. Oruç ibadetini küçümsemek gibi geliyor bu soru, sanki zor gelse bırakılacak gibi, ya da ne bileyim adını koyamadığım bir rahatsız olma hali.
Rabbim madden ve manen oruç tutabilmeyi nasip etsin bizlere; öyle sadece aç kalarak değil, dilimize ve ruhumuza kötülük, gıybet, fitne vs gibi günahlardan arındırarak oruç mührü vurabilsek…
Ramazanın güzelliklerini konuştuğumuz bir iftar soframızda bu güzel kaşarlı köfte yer almıştı. Etle aram pek yoktur ama köfte severim. Annemin Ramazan klasiği olan köftelerine ufak dokunuşlarla o aklımdaki nefis kaşarlı köfteyi yaptık. Sizlere tavsiye ederiz.. :)
devamını oku »
Nis 11
Yeni bir haftanın ilk gününden hepinize hayırlı haftalar..
Geçtiğimiz kandil günü, kandil simidi yaparken biraz farklılık katayım tarife dedim ve aklıma dolaptaki domates tozu geldi, bir de ona yakışacağını düşündüğüm toz kırmızı biberi ilave edince hafif baharatlı kırmızımtırak, çabuk bayatlamayan bu enfes simit kurabiyeleri pişmiş oldu. Artık mübarek üç aylara girdiğimize göre belki önümüzdeki kandil günü siz de yapmak istersiniz..
devamını oku »
Ara 03
Bu ara yeni şeyler yazmak için biraz zamansızlık biraz keyifsizliğim var. O yüzden mevsime uygun eski/meyen tarifleri güncelliyorum. Sizlere hatırlatma, yeni takipçilere de tarif olsun.. :)
[Bu enfes ve kıyır kıyır poğaçaları Muhsine’nin doğum günü kahvaltısında yapmıştım. O vakit Ankara’daki amcam bizdeydi ve bir yıllık hamur işi stoğumu yaptım deyip deyip yedi. Kendisi sağlıklı beslenmeye çok dikkat eder ve hamur işi vs pek yemez. :) ]
Mısır unu ve çekirdğin hamura kattığı çıtırlık pek güzel geliyor ağızlara…
devamını oku »
Tem 06
Bu böreği hangi misafire yaptıysam tarif istediler. Hatta ilk yaptığımda Zeliha’ya bekle yayınlayacağım dedim ama o fotoğrafları beğenmediğim için tekrar yapmayı bekledim. Ramazan da ister iftar sofralarına, ister sonra çayın yanına, isterseniz de sahur için börek tarifi arayanlar için birebir, iftara yarım saat kala bile yapabileceğiniz kolaylıkta, lezzeti ise tarif sordurtan cinsten pek ala :)
devamını oku »
Mar 12
Pazartesi günü gözümü biscuit diye açınca, bir güzel kahvaltı sofrası hazırlayayım istedim. Bir de pazar günü Gazi Şefin verdiği sütlü omleti denemek istiyordum. Bu vesileyle onu da denemiş oldum. Özellikle süt içmeyen çocuklar için on numara bir tarif. İçindeki sütün etkisiyle yumuş yumuş bir omlet…
Bu arada pazarlarda hâlâ mis kokulu mandalinaya rastlayabiliyorum ara sıra, mandalina reçeli yapmak isterseniz tarife göz atabilirsiniz..
Ayrıca sofradaki ananaslı limonata tarifine de buradan bakabilirsiniz..
devamını oku »
Kas 19
Geçen hafta gelen misafirlerimiz için tatlı muffin yapmak yerine tuzlu yaptım. Hatta tatlı görünümlü tuzlular diye espri konusu oldu :)
Sonuç olarak tuzlu menüme yeni ve güzel bir tarif daha eklemiş oldum. Siz de yapmak isterseniz buyrun tarife..
devamını oku »
Mar 02
Annemin geldiğinin sabahı kalpler içinde bir kahvaltı hazırladım. Ana kız başbaşa güzel bir kahvaltı ettik. Zaten ondan sonra bir daha başbaşa kalamadık günlerce :)
Yeni bir tarif yok bu sofrada ama yinede fikir olsun ve benim için önemli olduğunda arşivde bulunsun diye ekliyorum..
devamını oku »
Mar 01
Evimizin erkekleri kahvaltı etmeden evden çıkmazlar. Annem evdeyken o saatte kalkıp kahvaltı hazırlamak hiç işime gelmiyor olsa da annemin olmadığı zamanlar haliyle ben kalkıp hazırladım kahvaltıyı.
Sürekli peynir,zeytin, yumurta, çay dörtlüsünü mümkün olduğunca şekillendirmeye ve çeşitlendirmeye çalıştım. Bir gün yumurta haşladıysam, ertesi gün pırasalı omlet yaptım vs vs.
Roka ve maydanoz özellikle kahvaltıda çok sık tükettiğimiz yeşilliklerden. Bir sabah kalktığımda kendimi bu enfes salatayı yaparken buldum..
devamını oku »
Şub 26
İlk Pelinchef’de gördüm bu salatayı, ha bugün ha yarın yaparım diye diye üzerinden zaman geçti. Sonra aklıma düştü ve kuşlu soframda yaptım. O gün yiyen herkes tarifini aldı, facebookdan fotoğrafı görünler ise tarifini istediler hep. Hem lezzet, hem görsel olarak en beğenilen salatalar arasında ilk ona girdi.
Değişiklik arıyorsanız, mutlaka yapın.. Emin olun herkes hayran kalacak.. Üstelik bu salatanın en güzel yanlarından biride bir gece önceden yapabilmek…
Eğer ıspanak bulamazsanız veya yıkamaz zorunuza giderse pazıyla da yapabilirsiniz. İki hali de çok güzel oluyor. Bu arada havuçlu rulo salataya da bir göz atın..
devamını oku »