Köfteleri şişe dizerken elinizi su ya da yağ yardımıyla ıslatırsanız daha rahat dizebilirsiniz.
Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Sos için:
– Domateslerin kabuğunu soyup, rendeleyin.
– Tavaya zeytinyağını koyup, yağ ısınınca domates salçasını ilave edin ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
– Kavrulan salçanın üzerine rendelediğiniz domatesleri ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Köfte için:
– Kıyma, tuz ve karabiberi bir yoğurma kabının içerisine aktarın ve yoğurun. — – Yoğurduğunuz kıymayı 1 saat buzdolabında bekletin.
Birleştirme Aşaması:
– Tırnak pideleri küp şeklinde doğrayın ve servis edeceğiniz tabağa yerleştirin. Maydanozu kıyın.
– Yoğurduğunuz kıymayı buzdolabından alın. Parçalar koparın ve şişe geçirin. Şişe geçirdikten sonra kıymaya elinizle silindir şeklini verin.
– Şişleri tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
– Kestiğiniz pidelerin üzerine domates sosunu her pideyi ıslatacak şekilde dökün. Pişen köfteleri şişten dikkatlice çıkarıp, sosun üzerine yerleştirin.
– Üzerine kıydığınız maydanozu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.