Diyet İçin 2 Farklı Şekersiz Kurabiye Tarifleri
Şekersiz kurabiye tarifi diyete başlayan bireyler tarafından belki de en çok aranan başlıklar arasındadır. Gerek televizyonlarda yapılan sağlık programlarında gerekse bizzat diyetisyenler tarafından verilen diyetlerde çikolata ve kurabiye gibi şekerli gıdalar göz ardı edilmektedir çünkü amaç bir çeşit bağımlılık türü olan şekeri kişinin hayatından uzaklaştırmaktır.
Diyetisyenler danışanlarına eskiden ani şeker düşmesi durumunda sütlü tatlıları önerirlerdi fakat sütlü tatlılar herkes tarafından tercih edilen bir tatlı türü olmadığı gibi bu tatlıların neredeyse hepsi miktarı, az olsa bile, şeker içerir. Ani şeker düşmesi durumunda ise diyet yapan bireyin yardımına tamamen şekersiz kurabiyeleryetişir.
Bu Yazımızda Neler Var
Şekersiz Kurabiye Nedir?
Şekersiz kurabiyeler sadece diyet yapanların değil şeker toleransı yüksek olan bireylerin de tercih sırasının ilk adımında yer alan ve son zamanlarda oldukça popüler olan bir yiyecek türüdür.
Sağlıklı bir diyet lif yapısı, kalori oranı ve besinlerin vitamin içeriği düşünülerek yapılır. Her diyet yiyeceğinde olması gerektiği gibi şekersiz kurabiyeler de sindirim sistemimizi hızlandırıp, metabolizmamızı iyi yönde desteklemelidir.
Şekersiz kurabiye yapmadan önce kurabiyenin içine katacağınız malzemelerin içeriğine karar vermeli ve onların lif oranlarını araştırmalısınız.
Şekersiz Kurabiyelerin İçeriği Nasıl Olmalı?
Şekersiz kurabiye içeriği özenle seçilmiş malzemelerden oluşmalı ki amacımıza ulaşabilelim. Seçeceğimiz malzemenin yüksek lif oranına sahip olması bağışıklık sistemimizin de desteklediği ve istediği bir durumdur. Gelin şekersiz kurabiye malzemeleri nasıl olmalıdır inceleyelim.
1 – İşlenmiş Şeker Yerine Rafine Olmayan Alternatifler Bulun
Düşünsenize bir kurabiye tarifi için yaklaşık bir buçuk su bardağı işlenmiş şeker kullanıyoruz. Sağlığımız adına tehlike arz eden bu durumu kuru meyve ya da bal gibi doğal alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Fikir vermek gerekirse yaban mersini ve kuru üzüm kullanılabilir fakat şekersiz kurabiye tarifi için en çok kullanılan meyve, şeker oranı oldukça düşük olan Medine hurmasıdır. 1 bardak şeker için bir bardak süt ile yumuşatılmış ve püre haline getirilmiş hurma kullanılabilir.
2 – Un Yerine Yulaf Kullanın Desek?
Unun rengi ve türü fark etmeksizin, rafinasyon işlemine uğradığı için her türlü un sağlıksız kategorisine girer. İster çölyak hastası olun ister diyet yapın, isterseniz de sağlık için glüten tüketmiyorum yani hayatımdan un ve türevlerini çıkardım deyin.
Bu durumda sizler için önereceğimiz malzeme rafine edilmemiş yulaf olacaktır. Yulaf damak tadınıza uygun değilse el değirmeni ile öğütülmüş un ve fasulyeyi şekersiz kurabiye için temin edebilirsiniz.
3 – Yumurta ve Kabartma Tozu Stabil Kalsın
Yumurta ve kabartma tozu gibi malzemeler ana malzemeler arasına girer ve değiştirilmemesi gerekir çünkü yapacağınız şeker kurabiyenin dağılmaması ve kabarması bunlara bağlıdır. Bu iki malzemeyi birbiri ile tamamen karışacak şekilde çırpmanız gerekir.
4 – Meyve Pürelerine Ne Dersiniz?
İstediğiniz her meyveyi blender ya da çatal yardımıyla püre haline getirilerek hamurun içine katılabilir. Hamur içine katmam, kurabiyem yoğun olmasın diyorsanız püreyi sos gibi piştikten sonra da kullanabilirsiniz.
Şekersiz Kurabiye Tarifi
Şekersiz kurabiye tarifleri sosyal medya hesaplarınızda, dergilerde, arkadaş sohbetlerinde sıkça rastlayabilirsiniz. Şekersiz kurabiye -nefis yemek tarifleri tarafından da düzenli olarak paylaşılan ve talep gören bir konudur.
Yukarda şekerli kurabiye içeriğini oluşturacak malzemelerin ne gibi özelliklere sahip olması gerektiğinden bahsettik. Zaten son zamanlarda oldukça popüler olan bu tarife ulaşmanız çok zor değil. Şekersiz kurabiye için bir de bizim verdiğimiz tariflere göz atın.
1 – Yulaflı ve Kuru Meyveli Şekersiz Kurabiye
Yerken kilo ve hastalıkları düşünmeyeceğiniz ve içeriğinde un, şeker ve yağ bulunmayan, oldukça sağlıklı bir şekersiz kurabiye tarifi.
Malzemeler
- 1 kahve fincanı çiğ badem
- 1 kahve fincanı çiğ fındık
- 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği içi
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı yaban mersini ya da kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı el yapımı fıstık ezmesi
- 1 adet ithal muz
- 1 su bardağı yulaf ezmesi ya da öğütülmemiş yulaf
Hazırlanışı
İri bir şekilde blenderdan geçirilmiş badem, fındık ve kabak çekirdeği içi yulaf ile birlikte tavaya alınır ve 5 ile 7 dakika arasında kavrulur. Üzüm ve tarçın da eklenir, kavurmaya 2 dakika daha devam edilir.
Ocak kapatıldıktan sonra ayrı bir kapta püre haline getirilen muz ve fıstık ezmesi kavrulmuş harcın içine ilave edilir.
Ardından spatula yardımıyla karıştırılır. 20 dakika karışımın dinlenmesini bekledikten sonra küçük küçük parçalara ayrılan iç harç, yağlı kağıt serilmiş bir tepsi yardımıyla 10 dakika pişirilir. Yulaflı ve kuru meyveli şekersiz kurabiye sağlıklı bir şekilde hazırlandı, afiyet olsun.
İpucu
Kullanılan yemişleri çiğ olanlardan seçmeniz, kuru yemişlerin içindeki sağlıklı yağların kaybolmamasına vesile olur.
2 – Unsuz Şekersiz Kurabiye
Unsuz şekersiz kurabiye sadece diyet yapanlar tarafından değil, gluten hassasiyeti olanlar ve bebek sahipleri tarafından da en çok araştırılan tarifler arasındadır. Başka tariflere bakmadan bir de bizim tarifimize göz atın.
Malzemeler
- Yarım su bardağı dut kurusu
- Yarım su bardağı çiğ fındık ya da kaju
- 1 adet yumurtanın akı
Hazırlanışı
Fındık ve dut kurusu un görünümüne kavuşana kadar blenderdan geçirilir. Un halini almış un ve dut kurusu yumurta akı ile iyice birleşene kadar yoğurulur.
Hazırlanan içerik ufak parçalara ayrılarak yağlı fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine bir kaşık yardımıyla bastırılır.
Orta derece fırın derecesinde yaklaşık 15 dakika pişirildikten sonra yemeye hazır hale gelecektir.
İpucu
Bu kurabiye un içermediği için uzun dakikalar boyunca pişmesine gerek yoktur. Aksine kurabiyenin içinin biraz yumuşak kalması tadını daha da güzel yapacaktır.
İpuçları Dışında Kurabiyenizi Arşa Çıkaracak Tavsiyelere Ne Dersiniz?
Şekersiz kurabiye tarifi için ana malzemeler yerine kullanılacaklar yukarıda bahsedildiği gibidir. Bunun dışında damak zevkinize göre farklı alternatifler kullanabilirsiniz.
- Mesela kurabiyeniz bittikten sonra akça ağaç şurubu veya bal ilave edebilirisiniz. Böylece hem balı soğuk tüketmiş olursunuz hem de ısıya maruz kalamayacağı için bal bozulmaz.
- Kuru meyveleri o öğünde almak istediğiniz vitamin ve minerallere göre seçmek akıllıca olacaktır.
- Pekmezi şeker yerine kullananlar bu alışkanlıktan bir an önce vazgeçmelidirler zira ısıya maruz kalan pekmez bozulur ve rafine şeker görevi yapar.
- Belki de en güzel tavsiye şu olacaktır; eğer pişmeyen şekersiz kurabiye yaparsanız, kurabiyenize katacağınız hiçbir malzeme işlevini kaybetmez.
Dilerseniz Diyet Kurabiye Nasıl Yapılır? konulu yazımıza da göz atarak diyet kurabiyenin nasıl yapılacağı hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.