Yumurta, pirinç sirkesi ve tuzu bir kapta çırpma teli yardımıyla çırpın. Karidesleri ekleyip karıştırın.
Un ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın. Karidesleri nişastalı karışıma tek tek bulayın.
Yağı bir tavada kızdırın. Una bulanmış karidesleri yağda çevirerek kızartın. Karidesleri kağıt havlu üzerine alın.
Sos için, dolmalık biberin çekirdekli kısımlarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Ananasları küçük küçük doğrayın.
Ananas suyu, tozşeker ve soya sosunu küçük bir tencerede karıştırın. Mısır nişastasını ilave edip çırpma teli yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayınca ananas dilimleri ve biberleri ekleyip 2 dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Kızarmış karidesleri servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine aktarıp karıştırın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.