Paskalya çöreği tarifi, kahvaltı sofraları veya çay saatleri için yapılabilecek, mis gibi mahlep kokan, çok lezzetli, tatlı bir çörek. Sizde evde lezzet garantili, nefis bir çörek hazırlamak istiyorsanız, Paskalya çöreği tarifi’ni mutlaka deneyin.
Hamuru için;
Üzeri için;
Damla sakızlı paskalya çöreği hamurunu hazırlamak için, damla sakızı ile 1 çay kaşığı toz şeker havanda ezilir.
Derin bir kap içerisine ılık süt koyulur, üzerine elle ufalanmış maya ile toz şeker ilave edilip karştırılır.
Elde edilen mayalı karışım, mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletilir.
Köpüren mayalı karışıma, yumurtalar ile oda ısısında yumuşamış tereyağı eklenir.
Üzerilerine damla sakızı, mahlep ve azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Unu azar azar ekleyip yoğurun, gerektiği kadar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat bekletilir.
Hamur mayalanıp iki katına ulaşınca bezelere bölünür ve her bezeden 3 şerit oluşturulur (5 bezeye böldüm).
Elde edilen 3 şerit saç örgüsü şeklinde örülür ve uçları birleştirilir.
Şekillendirilen damla sakızlı paskalya çöreği yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir.
Yumurta sarısının üzerine çok az zeytinyağı eklenip karıştırılır ve fırça yardımı ile çöreklerin üzerine sürülür.
Son olarak üzerilerine file badem serpiştirilir ve tepsi mayası için bu şekilde 1 saat daha dinlendirilir.
Tepside mayalanan paskalya çöreği, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir (25 dakika kadar).
Fırından alınan çörekler sıcak veya soğuk olarak servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 5 adet paskalya çöreği elde ediliyor.
Bu nefis Damla Sakızlı Paskalya Çöreği Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.