Sade ve lezzeti hoş bir kek yapmak isterseniz, bu tarifimi kesinlikle denemelisiniz. Sorularınızı aşağıdan yorum yaparak bana bildirebilirsiniz.
Sade Kek Malzemeleri:
• 4 yumurta
• 1 bardak-200ml. sıvı yağ
• 1 bardak -200 ml şeker
• 1 bardak süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 bardak un
Sade Kek Yapılışı:
• Yumurtaları çırpma kabınıza kırıp şekeri ekleyin. Elektrikli mikser kullanacaksanız düşük devirden başlayıp mikserinizin devrini giderek yükseltmeniz gerekir. El çırpıcısı kullanıyorsanız çırpma işlemini hep aynı yöne doğru yapmalısınız.
• Çırpma işlemine öncelikle sütü arkasından yağı ilave edin.
• Karışımınız homojen ve köpüklü bir kıvamda olmalıdır.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir araya getirin.
• Tel süzgeç yardımıyla kekinizin köpüklü halini kaybetmesine izin vermeden karışımın üzerine ununuzu eleyin
• Unu karıştırırken ya mikserinizin devrini en düşüğe getirin ya da bir spatula yardımıyla karıştırın.
• Güzel bir kek yapmanın sırrı kek hamurunuzun akışkan bir kıvamda olmasıdır. Genelde çok fazla un konup kek kıvamı fazla koyu olduğunda kekinizin lezzeti güzel olmaz. Aşırı sıvı bir kek hamuru ise kabarmayıp dibe çökecektir.
Ununuzun markasına göre ve yumurtaların boyutuna göre un ayarlamasını göz kararı yapmalısınız. İdeal kıvam boza kıvamı denilen hafif akışkan kıvamdır.
• Kekinizi yapacağınız kalıp eğer teflon esaslı bir kek kalıbı ya da cam fırın kabıysa margarin veya tereyağı ile tamamen yağlamanız kekinizi pratik bir şekilde çıkarmanızı sağlar.
• Kekinizin pişmesi için 200 derece idealdir.
• Kekinizin dilimlerken dağılmaması için en az 2 saat beklemeniz çok başarılı sonuçlar almanızı sağlar.
Elimden geldiğince sizlere evinizde yapabileceğiniz sade kek tarifimi anlatmaya çalıştm. Yapamadığınız yada takıldığınız yerler olursa, buradan bana yazabilirsiniz. Hepinize afiyet baş şeker olsun…