Nasıl ayıklama geliştirmek ve bir filtre kahve Demleme zaman daha fazla verim alabilirim?
Tahminime göre 1 pound elbette çekilmiş kahve filtresi sonra ıslak zeminde konsantre 900 gram bırakır.
% 100 çıkarma ile mükemmel bir dünyada, bir kilo kahve kahve 54 fincan alabiliriz. Damla filtre kullanarak sadece 28 bardak alıyorum. Değiştirilmiş bir salata spinner kullanarak daha 142g pound ya da yeterince konsantre başına yaklaşık %13 artan bir verim olan kahve 4 bardak yapmak için aldım. Kimse boşa konsantre alma diğer yöntemler buldu? Bir basın ya da yüksek hızlı santrifüj filtre gibi bir şey düşünüyorum.
Genel olarak, orada bu Kural 15.
15 ay boyunca taze, yeşil kahve sürer (donuk, hava almayan saklanan, oda sıcaklığında konteyner altında--15 gün hafif) kavrulmuş ve 15 dakika yere.
En aroması ve tadı vardır, çünkü bu esas olarak özel kahve için geçerlidir. Eğer hava kuru fasulye ulaştıktan sonra fasulye torbası açık olsa bile ve onlara eziyet etmeyin, tadı birkaç gün içinde düşüyor fark edebilirsiniz. Bu yüzden kahveyi yukarıda 15 gün süren kabın hava çoğu almak zorunda kalabilirsiniz.
Kahve iyi bir fincan kahve yapmak nasıl anlamak istiyorum, bu yüzden son zamanlarda Wilfa bir Değirmeni satın aldı. Bu 'bıçak' ve fasulye fincan suyun altında olamaz ancak kullanım kılavuzunu okuduktan sonra diyor ki, sadece temizlenmiş. Hiç tertemiz bir el değirmeni gibi temiz almak için gidiyoruz anlamına gelir.
Aşağıdaki iki senaryo kahve iyi bir fincan sağlayan sorum şu:
- Çok iyi Wilfa Değirmeni kullanarak her zaman fasulye taşlama, her zaman kanatları üzerinde bazı eski kahve kalıntı olmadığını bilerek.
- Aynı çok iyi kahve 250g satın, ama teslimattan önce zemin mi?
İlgili sorular
İlgili sorular
Makine kendisi kokusu ısı ve taşıma su, tüm sonra, bu parçaların iç gelemez, düzenli olarak sıcak su ve duman orada almak zor bir zaman var ile temizlenir ilk olarak, unutmayın.
Bu yüzden makine ile sirke çalışan, bu durumu değiştirmez. Bunun yerine, sorunlara neden olan diğer yüzeyleri vardır. İyice temizlik tüm yüzeylerde makine yardımı biraz (dahil olmak üzere kolayca erişilebilir olanın arkasında kapak), ve depolama bir oda olduğunu iyice havalanmasını için bazı aylar da yardım için bir ölçüde. Sıcaklığa bağlı olarak, bir garaj da bir seçenek olabilir. Temizlik ve havalandırma sırasında makineyi kırmamak için yine de dikkatli olmak gerekir.
Üç kelime: uçucu aromatik bileşikler. Orada fazla 800 aromatik bileşikler bulunan kahve ve uçucu çünkü onlar buharlaşması oda sıcaklığı.
Kolayca eğer taze kavrulmuş kahve çekirdekleri bir torba açarsanız bunu anlarsınız. Harika kokuyor. Daha sonra bu çekirdekleri öğütüp kokusu artan birçok kez. Taşlama aromatik bileşikleri serbest bırakır. Ama bu noktada, aromatik bileşikler eğer bütün fasulye gibi bırakmış, onlar daha büyük bir oranda buharlaşan. Aromatik buharlaşma ek olarak, (ve bütün fasulye bile) eziyet sadece yemeklik yağ kokmuş gidebilir gibi fasulyesi yağı okside başlayan oksijene maruz - kahve çok yağ fasulye olabilir ediliyor.
Bu fasulyeler kavrulmuş sonra olmaya başladı ve bu fasulye yerden sonra önemli ölçüde artar.
Bildiğim kadarıyla vakum ambalaj gidiyor, ben okumak nedeniyle karbon dioksit dışarı gazlama kavrulmuş fasulye, fabrikalar terk fasulye dışarı kadar dışarı gazlama durur ve sonra vakum paketi fasulyesi (kara fasulye daha sonra büyük olasılıkla). Sonra aromatik bileşikler bazı değil çoğu çoktan gitmişti. Yapmak kavrulmuş kahve paketleme vakumlama uzun ömürlü değil, ama muhtemelen kahve olabilirdi iyi değil.
Kendim için son 15 yıldır kahve kavurma oldum, hala bir anlam vermeye çalışıyordum ve gerçekten çok karışık bir konu ne olduğunu anlatmaya çalışan bir acemi olmama rağmen bak.
Tek bildiğim, satın alma bir hafta içinde kavrulmuş tarih damgası kavrulmuş bütün fasulye satın almak ve güleceksin.
Filtre için bir kağıt havlu kullanarak tavsiye etmem. Çok kahve ve belki de berbat kahve makinesi bozulacak. Sen-ebilmek okumak makale benim blog için mükemmel demlemek bir fincan kahve.
Göre bu madde ile ilgili kimyasal bileşimi kahve, %12 kuru ağırlık yeşil kavrulmamış kahve buğday olan klorojenik asitler. Eğer kahve Demleme zaman bu asitler tamamen suda eğer söz etmez.
Ayrıca bunlar söz "üzerinden 1000 aroma maddeleri". DaĞılacak yapıyorlar?
Hep birlikte, bir kahve çözelti ya da emülsiyon, bir fincan mı? Eğer bir çözüm varsa, bir fincan kahve için maksimum doygunluk düzeyi gibi bir şey var mı?
Yani, örneğin, yerel Fairway Market benim, kahve çekirdekleri varil gibi "vb Etiyopya Harrar", "Kosta Rika Tarrazu", "Etiyopya Yirgacheffe" olarak etiketlenmiş görüyorum.
Bu isimler tam anlamıyla fasulye büyüdü ve (sanırım) hasat olduğu bir ülkede coğrafi bölgeler, bakın. Bu isimler ne kadar farklı fasulye seviye kızartma alakalı? Bir standart var mı? Gelen fasulye satın tutarlı kim olursa olsun "Etiyopya Harrar" örneğin ima belirli bir kızartma seviyesi nedir?
Nate güzel (+1!) cevabı teknik yönlerini özetliyor, bu yüzden sadece birkaç diğer yönleri ekleyeceğim.
Sonra geri ve büyük toplu urn bir fincan almak için bir fark olduğu da bugün üzerine dökün arasındaki farkı sordu.
Büyük Semaver gelince, bir zamanlama meselesidir. Bu "tek görev-kahve dükkanını" bardağı al önce demlenmiş olacak dökün. Uzun koyu kahve duruyor, daha fazla kimyasal reaksiyonlar istenmeyen tatlar üretebilir olabilir. Eğer termos bir kap içinde sıcak tutulması halinde, bu etki daha da belirgin hale değildir.
Birlikte aynı çizgiler arasındaki öğütme fasulye ve bira onlara bir rol oynadığını tutulması gibi birçok istenen aromatik bileşikler içmek - çok tartışılan üzerinde net ve de siteye. Bu sorunuza kur üzerinden dökmek ile-bir kahve dükkanı da her hizmet için fasulye eziyet edeceğini kuvvetle sanıyorum.
Kim el Babi bizim üzerinde (kahve meraklı bakış dökmek itibaren)-her sabah kahve değirmeni onların krank ve elle demlenmiş aslında kahve bar döküp en son trend oldukça benzer çok ilginç bir sonuca yol açar. İkincisi, eski ve retro yöntem çok "en iyi" taze fasulye ve kızartma seçmek her zamankinden daha fazla çaba koyarak, su sıcaklığı ve ekstraksiyon kez ölçme, ama (aka kahve) ön-çekilmiş kahve damping göre-talaş aromalı büyük bir makine ve saatlerce çamur sıcak tutuyor olabilir.
Birçok tüketici değil, şarap meraklıları aksine kahve ince yönlerini takdir-gelen trend yeni dökün - büyük anlaşma muhtemelen.
Kahve çekirdekleri - yani bu tür kahve aslında damla. 100% arabica kahve için kahve değişimi. tek kaynağı kahve bile olmak zorunda değildir. İyi bir başlangıç için iyi bir fincan kahve var ... bahse girerim, o Starbucks.
Şahsen hareket Starbucks'tan ben yokken, makul fiyata kahve iyi bir fincan için iyi bir seçim olmalı
Son zamanlarda kendi çekirdekleri kavurma başlayan bir kafeden bütün fasulye "Orta Koyu" bir paket kahve aldım. Tadı benim için çok kötü olur, Eğer kahve tadı benim için yanmış ya da sadece olmadığını ancak emin değilim. Fasulye dönen düşünüyorum.
Yollar Ne ise kahve çekirdekleri yakılır eğer söylediğin için mi?
(Gerçi ışık kullanma fikrini sevdim) farklı bir çizgi var biliyorum ama uygun ekstraksiyon testi için en yaygın yolu (Toplam Çözünmüş Katılar) TDS testi yapmaktır. Bu endüstri standardıdır.
El metre çok pahalı ama emin olmak inanmıyorum.
"Mükemmel kahve demlemek için bilimi kullanarak" hala oldukça özneldir.
Her bilim adamı demlemek için, kendi kendi damak, mükemmel bir fincan olabilir. Ama damak olmak, her fincan ve her bir yöntem farklı olurdu.
Alternatif "en iyi test kahvesi" görmek için odak grupları ile çalışmalar bir dizi çalışma olacaktır. Ve burada tehlike yatıyor.
Muhtemelen şimdiye kadar üretilen en kötü kahve kahve odak grup yöntemi kullanarak üretir ve perakendeciler geldi. Onların odak kitlesel bir pazar olduğunu, çünkü en büyük kitleye lezzetli olduğunu ve muhtemelen "mükemmel kahve"bulmaya çalışıyordu yapman gerekiyor ne zaman "mükemmel kahve" üretmek için çalıştı ne ilahi için çalıştılar.
Malcolm Gladwell'in başlıklı mükemmel bir Ted bir Konuşma yaptı:
Gerçekten bütün konuşmalarını izlemek için teşvik ediyoruz ama konu gayet iyi yapan bir alıntı yapardım:
Yaklaşık 15 dakika sonra...
Ve bu, başka bir deyişle düşündük bu sebeple insanlar yemek pişirme dünya evrenseller arıyorlardı. Kullanıyorlardı. hepimiz tek bir şekilde davranmak. Onlar için bu iyi bir sebep oldu evrenseller fikrine takıntılı, bilim, çünkü, üzerinden 20 19. yüzyılda çok evrenseller takmıştı. Psikologlar, tıp adamları, ekonomistler çok ilgilendi hepimiz davranışlarını yöneten kuralları bulmaya. Ama değişti, değil mi? Ne son bilimdeki büyük devrim 10, 15 yıl mı? Bu evrenseller için arama hareketidir değişkenlik anlayış. Tıp bilimi artık, istemiyoruz sadece kanser nasıl çalıştığını ... mutlaka biliyor, bilmek istiyoruz kanser kanser farklıdır. Kanserim farklı sanırım kanser dan. Genetik insan çalışmaları için kapıyı açtı değişkenlik. Howard Moskowitz ne yapıyordu bu aynı söylediği devrim domates sosu dünyasında olması gerekiyor. Ve bunun için, teşekkürler büyük bir oy ona borçluyuz.
Çeşitlilik konusunda size son bir örnek vereceğim ve bu - oh, özür dilerim. Howard sadece inanıyordu, ama o aldı bir ikinci adım, olan oldu diyelim o zaman biz takip evrensel ilkeleri gıda, sadece bir hata yapmak değil miyiz; aslında yapıyoruz büyük bir kötülük kendimizi. Ve kullandığı örnek kahve vardı. Ve kahve, Nescafe ile bir sürü iş de değildi. Eğer Ben denemek için hepinize sormak ve kahve ... bir marka vardı kahve, hepinize mutlu eden demlemek bir tür, ve sonra sordum kahve için bu odada kahve, ortalama puan oranı 60 0-100 arası bir ölçekte olacaktır. Ancak, eğer bana izin verdin kahve kümeleri, belki üç ya da dört kahve içine kırmak için kümeler, ve sadece bu tek tek her biri için kahve yapabilirim kümeler, puanları 60 75 veya 78 giderdim. Fark arasında 60 ve 78 kahve kahve kahve arasında bir fark yoktur çılgınca mutlu kılan sen çekinme ve kahve yapar.
Her kahve için özellikleri için bilgi/kaynak kökenleri başına fasulye bulabilirim ?
asitlik düzeyi, tat, koku , vb Brazilia-Santos, Harrar, Djimmah , vb ?
Ve kahve isimleri her ülkenin başına fasulye ? Örneğin Etiyopya : Harrar Sidamo Djimmah Yirgacheffee
vb ?
En büyük kimyasal değişim olduğunu ortaya alacak olması oksidasyon.
Oksidasyon
Kimyasal, oksidasyon tanımlanan aşağıdaki gelen bu kaynak.
Oksidasyon bir veya daha fazla elektron herhangi bir reaksiyondur bir kimyasal diğerine taşındı, iki farklı üretiyoruz bileşikler.
Kahve için özellikle ilgili, oksidasyon ek olarak detaylandırılmış bağlı:
Bir oksijen molekülü bağışta bulunan kahve, en yaygın işlemdir iki bir bileşik elektron, bir yeni (farklı algılanan)şekillendirme bileşik ve hidrojen ile su oluşturmak üzere bağlar.
Şişe içinde hava bulunan ve ayrıca kahve demlemek için kullanılan suyun çözünmüş oksijen molekülleri temasa kahve farklı bileşikler ile geldiğinde kahve oksidasyon oluşur. Eğer herhangi bir balonun içinde hava olsa bile, bu süreç nedeniyle hala kahve yapmak için kullanılan suyun çözünmüş oksijen olacak.
Oksitlenme sürecini soğuk demlenmiş kahve çabuk bayat gitmez yüzden kolayca daha yüksek ısıtır, bu nedenle oluşur.
Oksijen hidrojenle birleştiğinde, su oluşturulur. Serbest zaman hidrojen iyon, kahve asit ekleme oldu. Bir kere artık ücretsiz ve oksijene bağlı, su şeklinde, kahvenin pH hafif artış, kahveden daha acı hale getirecektir. Bu gerekir 'olarak algılanan olabilir.
Okside olan bileşikler asitler, aroma yağlar. Bu harika tadı kahve ver.
Isı kaybı
Kahve soğur, moleküller daha yavaş titreşir. Bu sıcaklıktaki bir düşüşe yol açar ve herhangi bir kap içinde ortaya çıkar, ne kadar iyi olursa olsun. Minimum ısı kaybı olan bir durumu ifade ettiğinden, bu işlem ihmal edilebilir.
Sonuç Olarak
Oksidasyon kahve bayat hale gelmesine neden olur. Bu fasulye kavurma kötü bir kabus. Demlenmiş kahve için, kahve aroması için aroma, asit ve yağlar - tüm önemli katkıda parçalara ayırıyor bunu. Ayrıca daha acı hale getirmek için pH yükseltir ve karışıma su ekler.
Yani hayır, sabah ilk iş olarak dökülür gibi Saat 5'te aynı tadı vermez. Kahve tadı gün boyunca değişir.
Tazelik süresi hakkında cevap Son soru:
Kahve ne kadar mükemmel bir şişe taze kalacak? Bu görüş meselesi. Her kahve dükkanı uzun demlenmiş kahve oturalım onlar için farklı bir standart vardır. Bir saat 15 dakika olabilir.
Fasulye kızartma almaz, bayat başlar. Kahve öğütmek almaz, bayat başlar. Kahveyi almaz, bayat başlar. Temiz olmak için düşündüğümüz ne hak etmek zor. Bir pürist hemen kahve tükettiğiniz sürece, kahve bayat olacağını söyleyecektir.
Dedim ki, yoruma açık bir konu olduğu gibi, ve eğer mükemmel bir şişesi varsa, kahve bayat olmadan önce yaklaşık bir saat bekleyin derim. Bu sadece benim. Seni bir an önce içmek daha iyi.
Ne Yapabilirim
Emin olun şişeyi sol hava çok az var. Ayrıca soğuk bira içine bakmak olabilir.
Eğer kahve için hazırlık süreci boyunca (kavurma, öğütme, Demleme) geçerli olan bu kimyasal işlemler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, o zaman bu kaynağı kontrol edebilirsiniz.
Yakın zamanda Bonavita satın aldım. Temel otomatik damla kahve makineleri kullanarak yıl sonra bu bir gelişmeydi. Hala Bonavita kullanarak kupayı sanat haline almadım. Sorun Bonavita biraları doğru sıcaklıkta, gerçekten (en azından ne buldum bira) biraz daha hassas olmamız gerektiğini düşünüyorum.
Öncelikle Bonavita biraları sadece 8 bardak...ve her fincan sadece 5 oz. Ben kahve oranı doğru su gibi yakın almak için bir ölçek kullanın. Artık bir kepçe kullanıyorum: bir ölçek gitmek yoludur.
Bu Bonavita ile orta dersin bir eziyet en iyi olduğunu bulduk. Hafif kızartmalar yaşadığınız acı bir tat üretmek için daha az muhtemel olduğunu da buldum.
Genellikle 1:14 su oranında demlemek istiyorum. Tam bir pot kahve 84 gram kullanıyorum yani. Biliyorum, çok kahve gibi görünüyor. hiç Bay kahvem o kadar kullandım. Ama, bir kez doğru eziyet ve miktarı anlamaya, bu Bonavita büyük bir fincan kahve üretir.
Gitmek https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ ve makaleyi okuyun. "Kahve Pusula" gerçekten büyük bir bardak almaya çalışırken bana yardımcı oldu. Daha geçen gün, biraz daha yüksek bir ayarda kahve öğütülür ve kahve zayıftı. Şimdi, bu ayarı kullanarak, gram, iki kahve miktarı vardı ve mükemmeldi. Ve bu Kahve Pusula sayesinde oldu.
Deneme yanılma yani, söylemek zorundayım.
Bu Bonavita ile kullanmak için temel oranları burada. 1:14 bence daha iyi Kupası üreten buldum. Ayrıca, hafif kızartmalar koyu kızartmalar kadar acı değil eğilimindedir.
Bonavita Kupası = 5 oz. (147.87 gram = 1 Bonavita Kupası veya 29.574 bir gram ons) Her fincan = 5.215 gram
4 Bonavita Bardak 1:14=42 g; 1:15=39 g 20 oz = 591.47 g (Oranları:=; İnce öğütmek 1:16=37 g) Not:
5 Bonavita Bardak; 1:16=46 g (Oranları: 1:14=53 g) 25 oz = 739.33 g; 1:15=49 g =
6 Bonavita Bardak; 1:59 15=g; 1:16=55.45 g Not: Orta grind 30 oz = 887.20 g (Oranları: 1:14=63 g) =
Bonavita 8 Fincan 40 oz =(Oranları: 1:14=84.5 g) 1182.94 g; 1:15=79 g; 1:16=74 g Not: süvari ATI grind =
Umarım bu yardımcı olur. Mutlu bira.
Makineyi açın, makine suyu ısıtmak için başlar benim düşüncem. Genellikle ısıtma sistemi Yönetmeliği kapalı (Belki) PID yönetmelikle düzenlenir. Makine su istenilen sıcaklığa stabilize olacak ısıtılmış bir fincan kahve olsun:) emin olmak için hızlı sıcak su elde edilir. Eğer suyu istenilen sıcaklığı üzerinde ısıtılması fasulye elde edilecek asidik bileşikler neden olur. Bir süre sonra sıcaklık stabilize iken ve kahve artık asitli olduğunu yaşayacaksınız.
Makinenin içindeki boruların temiz olmayan bir teori.
Her iki test edebilirsiniz.
Makine saatte ilk Kupası yapmadan önce kapatmayı deneyin. Eğer bu yardımcı olur muhtemelen sıcaklık bir konudur.
Sıcak su ile ilk kupasını yapmadan önce çalıştırarak makineyi temizlemek için deneyin değilse.
Bu çözümlerden biri sorunu ile size yardımcı olacağını umuyoruz.
"Hayat kötü bir kahve için çok kısa"
Bir kapalı paket değildir, son derece güvenli için brew ile. Bağlı olarak ambalaj, olabilir veya olmayabilir önemli derecede düşük taze kahve, ama sonra, "taze" mühürlü, ticari olarak paketlenmiş kahve (genellikle aylık) değildir "taze" aynı anlamda bir kağıt torbadan yerel kavurma "taze", yani düşünün ne olduğunu karşılaştırmak için. Veya paketi olabilir metal bir folyo oksijen ve neme karşı oldukça dayanıklı, bu nedenle "yaşlanma" oranını etkili bir şekilde azalır; metal folyo katmanları olmadan plastik bir paket yaş etkilerini göstermek için daha fazla eğilimli olacaktır. Açık veya delikli bir paket de kötü bir yaşı.
Kahvenin içine kahve telvesi ve su döner ne bir göz atalım:
Aromatik bileşikler ve yağlar ve kafein kahve fasulye suyun içine ayıkladığınız bir çıkarma işlemi. "Standart bir kimyasal süreç", mutfak milyonlarca yapıldığını ve tüm dünyada kafe.
Temel kimya hızlı bu nasıl oluyor basınç gibi çözücünün sıcaklığı ve diğer çevresel parametreler genellikle belirlemek, ama aynı zamanda çıkarılan maddelerin oranları varsa, bu size söyleyecektir. Espresso makineleri için örneğin filtre kahve makineleri için daha güzel bir yere neden yüzey alanı oyun haline de geliyor. Kullanarak aynı toplu fasulye bir espresso makinesi ve bir damla kahve makinesi verir sana iki tamamen farklı tat profilleri.
Aynı için geçerlidir çıkarma işlemleri kullanın soğuk su, bir yöntem olarak "cold brew" ve tartışılan bu site de. Tarafından aynı kurallar olarak açıkladı önce, bu demektir ki sana ihtiyacı önemli ölçüde daha uzun çıkarma süreleri (biz konuşurken saat burada) ve beklemek farklı bir tat.
"Tatlı" bir çeşnicibaşı birkaç kahve çeşidi vardır. Rhume Sudan, Geyşa, Villa Sarchi, Montecristo, Bourbon, Maragogype gibi bir tada sahip çeşitler (bir Cars'ın gibi) yumuşak bir çıkarma uyguladığınızda tatlı bir fincan üretecek ve hafif bir kızartma ve doğal ya da whiney işleme kullanın. Ancak, başka bir cevapta belirtildiği gibi, kahve çok düşük kalori vardır ve çok az şeker içerir, işlem sırasında meyve iz kalanlar yanında. Bu yüzden tatlılık güçlü tatlı bir çeşnicibaşı, ama çok çok ince bir hatırlatma beklemeyin.
Merak ediyorum. Kaç kahve bitkiler kahve kendime bir fincan demlemek için fasulye için zemin (7g, fasulye işlenmiş) hasat ihtiyacım var.
Eğer daha az ise, kahve o zaman kaç bardak teorik olarak bir bitki demlemek miyim?
Değnek buğulaması (süt) olmayan espresso makineleri yüzlerce vardır.
Bu her zaman perakende fiyatına yansımıyor değnek bir buhar olmadan bir makine üretimi için daha az maliyetli olmalı ve en pahalı modeller bazı buhar değneklerini bulabilirsiniz. Bu yüzden buhar değneklerini ile makineler kural yok - eğer buhar büyük bir anlaşma bulursanız, görmezden gelemezsin. Ve eğer gelecekte makineler yükseltirseniz, buhar olan eski makinenizin değerini artırmak olabilir.
Bir kahve tutkunu sitesi olan bir sürü kullanıcı yorumları tüketici espresso makinesi Coffeegeek. Sen-ebilmek da bulmak çok yorumları üzerine Amazon sitesi ve birçok kişi tarafından yemin Tüketici Raporları.
Hafta sonu ziyaret ettim ve 2017 xx önce en iyi olan 2 kahve gördüm nerede benim odamda kahve çift var. Bir kahve büyük bir yığın var ve solmuş ve diğer soluk renkli görünüyor. Ben hiçbir fikri olmadığını anında veya zemin ama yani bir Nescafe ve diğer
Aslında, kahve genellikle poşet falan satılıyor".
"Bir-damla çantası kahve" denir Japonya'da ne olduğunu. Küçük bir iskele dağıtmak için açılmak düz bir kese oluşur. Kupa gibi bir kupa için scaffold uyarlar. İlerledikçe öğütülmüş kahve içeren bir filtre yüzüne çıkarıyor. Sadece filtrede bir fincan kahve içmek için sıcak su dökmek gerekir.
Herhangi bir üreticisi ya da marka için link vermeyeceğim, ama Japonya'da en çok kahve bayileri---oldukça kullanışlı ve fiyatı uygun bir kap sunan bu çantalar sunuyor. Bu çantalar Japonya'da oldukça popüler görünüyor.
Genel durumu hakkında emin değilim ama. Bazı ülkeler (örneğin Avrupa) satmak, belki de Fransız / İtalyan etkileri nedeniyle değil.
Emin su değil mi? Eğer karanlık bir kızartma satın aldıysanız, kahve yağı, biraz farklı bir olasılıktır. Başka bir olasılık kavurma işlemi sırasında küçük bir makine arıza var. Büyük ölçekli kahve kavurma ile, su küçük bir miktar doğrudan davulun içine sadece "kahve gidermek için" ve soğutma işlemini hızlandırmak atmadan önce püskürtülür. Bu suların hepsi hemen hemen normal şartlar altında buharlaşır. Kahve sektöründe bir teknisyen olarak, amaçlanan daha fasulye işine girmek için daha fazla su neden, ve tüm toplu ardı edilmesi gereken birkaç sorun gördüm. Umarım yağ oluyor. Her iki durumda da, kahve küflenmiş veya kötü kokulu olmadığı sürece, sadece iyi olmalıdır.
Ocak klasik alüminyum sürümünde, aşağı emzik neredeyse tamamen dibe ulaştığında, huni emzik çok daha kısadır (indüksiyon için) paslanmaz çelik tencere ise, en az 8 mm'lik bir boşluk bırakarak. Daha dayanıklı paslanmaz çelik versiyonu değil iken bu nedenle, alüminyum sürümünü düzgünce kuru hazırlıyor. Kalan su alt kap zamanla faul dönüş yapar. Ayrıca, (3 bardak) paslanmaz olandan verim daha kahve 3 alüminyum kap sürümü ben. Bu oldukça tuhaf buluyorum. Eğer emzik bir şekilde veya başka bir uzatma bir risk olup olmadığını merak ediyorum.
Kavrulmamış yeşil kahve zincirleri çok, çok iyi. Kaplar ya da oldukça oldukça kararlı, karanlık ve özellikle nemli sıcaklık ve iyi olmalı bir yerde kapatılabilir bir plastik torba içinde saklayın. Buzdolabının üstündeki dolaba benim duruyorum. Ay için en az çaba depolama doğru sonra üzerinde hiçbir etkisi ile birlikte kalite kavrulmuş tutmuş olabilir.
Bireysel içecekler yapıyorum zaman iyice portafilter sepeti temizlemek ve sonra tekrar vb doldurmadan önce kuru eğilimindedir.
Barista çalıştıramazsın izledim ve sadece eski kahve vurmak ve hemen temizlik olmadan portafilter refil eğilimindedir. Bu zemin zaten bir çıkarma yoluyla kadar acı kahve yaratacağını düşünmüştüm.
Çekim arasında portafilter temiz, ya da gerektiğini kabul edilir yeniden olur mu?
niasin kahve büyük miktarlarda mevcuttur. bir antidepresan aynı zamanda ısı ve alarm ani 'flush', bir anlamda neden olabilir.
Hafif bir kızartma kahve karakterini ortaya çıkarır. Karanlık bir kızartma tadı genellikle daha az karmaşık ve zengin, sert ve daha az çiçek var. Hafif bir kızartma koyu kızartma göre tatlı.
Basit cevap evet gerçek olduğunu "
Mandailing Emlak uzmanı kahve kendilerini gurur duymaktadır. Plantasyon Sumatra dağ ülkedeki derin.
Misk kedisi vahşi bir hayvan gibi, Sumatra ormanda, ve zaman geçip kahve meyve beslemek için Mandailing Emlak kahve ekimi ile yer edinirler.
Gıda kaynakları takip ettikleri herhangi bir vahşi hayvan Gibi (evet, hala bazı vahşi sol) Sumatra Kaplanı ile aynı orman paylaşıyorlar. Böylece, Kaplan Misk Kedileri etrafında olduğunda değildir. Dolayısıyla nadir... Wild Kopi Luwak kahve pahalı ediliyor.
Bazı karıştırma olmadan, doğal Luwak teklif olmadan aylar veya yıllar olabilir.
Hayattaki bütün güzel şeyler gibi Bir usta özel olan zevk gerekir
İnsanlar nedeniyle saat önce alkol alımı çok fazla bir kalıntı karşılaştığınızda, bazen (en azından benim ülkemde) güzel bir kahve teklif, sadece veya ana "tedavi" gibi, ama böyle bir durumda yardımcı bir unsur olarak kullanılırlar.
Bunun için herhangi bir bilimsel kanıt var mı?
(Roket R58) bir Espresso makinesi var.
Ben merak ettim neden benim dökmek başlar damla yarım çekin. Orada herhangi bir açıklama neden yarım değil, gidelim.
Bunu düzeltmek için daha fazla kaba gitmek istiyorum anlıyorum.
Petroncini bir raoster var, yarı otomatik Gerçekten güzel, ama bir sorun fase zaman ben, gerçekten anlamak zor bulmak ve düzeltmek. Bir süredir arama, çalışma kılavuzu ya da yardım herhangi bir form için gittim, ama hiçbir şey bulamadım. Herhangi bir işlem belgelerine petroncini Kullanım Kılavuzu veya Kullanım Kılavuzu veya herhangi bir tür bulabilirim ?bir fikriniz var mı
Şimdiden teşekkürler
Mevcut durumu etkileyen bir dizi faktör vardır sanırım.
- Mikro/küçük ve evde kavurma yükselişi. Bu taze kahve için insanların erişim sağlar. Kahve asidik ve parlak notlar kızarmış notlar daha hızlı solmaya eğilimindedir. Yani bu parlak notlar tüketici için daha kolay kullanılabilir.
- Kahve işleme değiştirir. Farklı işlem yöntemleri farklı lezzet profilleri iyilik. (Eski) kuru İşlem, daha az parlak ve daha kuvvetli lezzetleri tercih eder. Daha yeni işleme yöntemleri parlak lezzet profilleri geliştirin.
- Büyük zincir kavurma yükselişi ve pazar hakimiyeti. Bu şirketler, uzun nakliye için önemli sürer (bu) tutarlı bir lezzet profili vurmak daha kolay çünkü karanlık kızartma eğilimindedir, ama büyük ölçüde ve mevcut değişen kökeni tatlar kurban. Karanlık kızartmalar (tutarlı, ama kaliteli değil), tüketiciler arasında daha fazla McDonald's bir karakter verdiler.
Bu karanlık kızartmalar kötü olduğunu söylemek değildir. Ama kısmen kar maksimize etmek için onları kullanan büyük zincirler tarafından kötü bir rep verildi ve lezzet. Şimdi ev ve microroasters ayrıca yıl geri ulaşamayacağı olurdu fasulye BÜYÜK bir çeşitlilik benzeri görülmemiş bir erişim var. Şirketler ucuza daha hafif bir düzeyde kavrulmuş zaman olağanüstü lezzet profilleri ile çok yüksek kaliteli fasulye dağıtmak anlamına gelir.
Bu bira standart bir yöntem olmadığını biliyorum, ama soğuk-basın kahve hafif, tatlı bir şey notlar var eğilimindedir. Ve meyveli tarafından, gerçekten meyveli yani. Şey gibi tadı önce buldum.
Hiçbir ısı eklenir, bu yüzden kesinlikle asitliği azaltırken meyveli, hafif notlar yarar olacaktır. Süreç ağır tüm web üzerinden açıkladı, böylece, doğru yöntem için hızlı bir arama yapın. Çok kolay, ama 12-24 saat demlemek için gerektirir. Karşılığında, okside olmadan önce, birkaç hafta sürebilir bir konsantre olacaktır.
Yirmi gram sepeti 20 gram aşmak istemem. Garip şeyler olmaya başlar.
Eziyet ince yapmak istiyorum - ve sadece atış daha hızlı kes. Eğer overextracted tadı varsa, o zaman hızlı bir dahaki sefere ateş kes bile. En tatlı belki olabilir vurulmak kadar buna göre ayarlayın.
İyi pişmiş bir kahve için genel espresso tarifi oralarda bir yerlerde olmalı:
Kahve 20 gram 26 saniye için çıkarılan Espresso yaklaşık 30 gram verim
Bu iyi şanslar yardımcı olur umarım!
Diyerek kahve yapmak için oldukça fazla bir acemi değilim başlayacağım ve öğrenmek için bu foruma katıldım yüzden Fransız basın mayalama. Mesajlar/bilgi bir dizi okuma ve Youtube videolarını izledikten sonra, Birkaç teknik denedim ama hala tam olarak idrak edebilmiş düşünüyorum. Fransız basını 4 dakika yerleşmek için izin verdiğimde benim ana sorun, altta zemin kahve tam olarak ilk 2 tepeleme yemek kaşığı koydum gibi görünüyor. Ben neskafe olmadığını biliyorum ama aynı zamanda bir yazı altındaki sol planıdır de okudum. Kafam karıştı burada. Ne kadar kahve oturup icar sonra bırakılmalıdır? Fransız basını Bodum 12 oz.
Şimdiden teşekkürler.