Çok kişinin tercih ettiği bir meyve değil fakat,cennet (Trabzon) hurması oldukça sağlıklı ve yararlı bir meyvedir.Şahsen ben çok sever ve kışın çok tüketirim.Daha sonra düşündüm ve sirkesini yapmaya karar kıldım.Hurmanın da sirkesi olurmu demeyin lütfen.Olur tabiki,hemde diyet ve insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır.Bu sirkeyi çarşıda pazarda,market raflarında pek görmüyor olmanız sağlıksız olduğu anlamına gelmez.Zaten çokta göremezsiniz.
Vüçudumuzun dinç kalmasını sağlar,gribi önler,cildinizi güzelleştirir.Yapraklarını kaynatıp suda kaynatarak yüzünüze ışıltı verebilir ve saçlarınızı besleyebilirsiniz.Ayrıca salatalarda da rahatlıkla kullanabilirsiniz.Bu kadar anlattıktan sonra isterseniz tarifimize geçelim.
Malzemelerimiz:
1 tatlı kaşığı bal
2 çay kaşığı tuz
Şişemizin büyüklügüne göre,üzerini kapatacak kadar su
9-10 adet vennet hurması
1 çay bardağı ev sirkesi mayası(Kendi yaptığınız sirkeden kullanabilirsiniz.Daha önce verdiğimiz sirke tariflerini deneyebilirsiniz)
Sirkemizin Yapılışı:
Hurmalarımızı güzelce yıkıyoruz ve kurumasını bekliyoruz veya peçeteyle güzelce silip doğal kurumaya bırakınız.Çok uzun sürmez zaten
Kabuğu ile beraber eziyoruz ,bölüyoruz ve şişemize yerleştiriyoruz.(5 litrelik cam kavanoz olabilir)
Hurmalarımızın üzerine tuzunu,balını,sirkesini ve suyunu ilave ediyoruz ve kavanozumuzun ağzını tülbentle kapatıp 10 gün kadar güneş gören biryerde bekletiyoruz
Bu süre zarfında hurmalarımız yüzeye çıkar gibi olur ve biraz renk değiştirir.Arada bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz
Daha sonra sirkemizi,yani şişemizi serin ve az ışık alan bir ortamda 1 ay kadar bekletiyoruz
1 ay kadar beklettikten sonra bir tülbent yardımıyla süzüyoruz ağzını kapatıyoruz ve serin bir yerde beklemeye bırakıyoruz.
Arkadaşlar sirkemiz artık hazır.içmeye tüketmeye başlayabilinsiniz.
Not:Hergün sabah ve akşam bir yemek kaşığı sirkemizi bir bardak su ile karıştırıyoruz ,yemekten önce tüketiyoruz.Afiyet olsun efenim
Yorumlarınız bizim için değerlidir.