Evde Lokum Yapımı
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-lokum-yapimi-3234529/
Evde Lokum Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kıvam için;
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1, 5 çay kaşığı krem tartar
- 250 ml. Su
- Aromalı veya meyve sulu yapmak isterseniz; su miktarını 100 ml. Meyve suyu oranını 150 ml. Olacak şekilde de yapabilirsiniz.
Renk vermek için;
- Doğal meyve suyu (ben vişne suyu kullandım) yada 4/5 damla gıda boyası
İçi için;
- Gül suyu/ gül aroması (bir iki çay kaşığı)
- Ceviz kırığı/Antep fıstığı.
Bulamak için;
- Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
- Yarım su bardağından biraz az Mısır nişastası
Evde Lokum Yapımı Tarifi Yapılışı
Evinizde tam ölçülü tam kıvamlı lokum yapmaya ne dersiniz💕💕 Dışardan nasıl ortamlarda yapıldığını bilmediğiniz lokumu almaktansa evde kendiniz yapın 😉😉 hele bizler gibi yurt dışında bulma imkanınız yoksa yada bulduğunuz da çok pahalıysa iş başa düşüyor 😉😉
İçindeki malzemeleri bire bir kullanırsanız ve aşamalarına da dikkat ederseniz gerçek kıvamlı bir lokum yapmış olursunuz. Hatta lokumlarınızı çeşitlendirebilir kendi zevkinize uygun lokumlar da yapabilirsiniz. Artık dışarıdan lokum almaya son 😉😉
- Öncelikle küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
- Başka bi tencereye nişasta, krem tartar ve suyu ilave ediyoruz.
- Topaklanma olmaması için iyice karıştırıp koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Kıvamına geldiği anda ocaktan alıyoruz şerbetten azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.
- Şerbet bitene kadar azar azar koyarak karıştırarak aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tekrardan ocağa alıp kısık ateşte yarım saat aralıklarla yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz. ( Her geçen dakika kıvam koyulaşacaktır merak etmeyin)
- Ocağı kapattıktan sonra istediğiniz aromayı, gıda boyasını ceviz yada antep fıstığını koyabilirsiniz. Ben vişne suyuyla yaptığım için gıda boyası kullanmadım ve antep fıstığı koydum.
- Kare veya dikdörtgen bir borcam içerisine yağlı kağıt serip elimizle sıvı yağ sürüyoruz ve lokum harcını eşit bir şekilde yayıyoruz.
- Üstü açık olarak 3/4 saat kadar dinlendirildikten sonra; nişasta ve pudra şekeri karışımını düz bir zemine biraz yayıyoruz ve üzerine soğuyan lokumumuz kalıp olarak ters çeviriyoruz her tarafını kaplıyoruz.
- Önlü-arkalı buladıktan sonra istediğimiz boyutta kesiyoruz. (Bu ölçülerden yaklaşık 250/270 gram lokum elde ediyoruz)
Kahve yanına lokumlarımız hazır☕️☕️
Afiyet bal şeker olsun 😘😘
Not: Tarif için Tuğçe’nin mutfağı na çok teşekkürler
Not: Bu ve birçok tarif için instagramdaki “Alplerinmutfagi” sayfama da beklerim 😘😘
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.