Hepimiz havuçlu keki biliyoruz ve sık sık yapıyoruz. Üstelik çok sağlıklı ve çok da lezzetli. Ben bu sefer bu keki mor havuçla yaptım ve ek olarak küp doğranmış elma ilave ettim. Daha doğrusu mor havuçla yaparsam acaba rengi mor olacak mı diye merek ediyordum. Sonuç beklediğim gibi olmadı, renk kakao katılmış gibi oldu.Ama lezzet harika puf puf bir kek oldu.
Buyrun paylaşalım:
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak tozşeker
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
1 vanilya, 1 kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi ve yarım portakal suyu
3 adet mor havuç rendesi
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
2 adet elma
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
2,5 bardak un
Yapılışı:
Önce arkadaşlar yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edin yine çırpın.
Vanilya, portakal kabuğu rendesi, tarçını, cevizi, üzümleri ve rendelenmiş mor havuçları ekleyin ve spatulayla karıştırın.
Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ilave edin, üzerine karbonatı da ekleyip üzerine yarım portakalın suyunu sıkın. Hepsini güzelce bir kez daha karıştırın ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltın.
2 adet elmayı da soyup küçük küpler halinde doğrayın ve kekin üzerine serpiştirin.
Isıtılmamış 170 derece fırına verin ve 45-50 dakika süreyle pişirin.
Keki soğuk fırına atmanız önemli, içini çekerek pişiyor. Ben her zaman keklerimi soğuk fırına atıyorum, Sonuç her zaman daha iyi oluyor.
Kek iyice kabarıp kızarınca fırını söndürün ve ilk beş dakika kapağını açmayın. Açınca pişip pişmediğini konrol edin ve ılınınca dilimleyip, sıcacık çayınızla mis kokulu kekinizi afiyetle yiyin.
Sevgilerimle, sağlık, mutluluk, huzur ve afiyetle kalın...