Gerek lezzetinden kaynaklı gerekse insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanmak amacıyla tüketilen birçok farklı meyve çeşidi vardır. Kiraz da zengin besin değeri ile dikkat çeken meyve çeşitlerinden biridir. Prunus türüne ait pek çok ağacın meyvesi, kiraz olarak adlandırılmaktadır. İçerisinde çekirdek bulunan ve çoğunlukla kırmızı renge sahip olan bu meyvenin sağlık açısından önemli yararları vardır. Peki, kirazın faydaları nelerdir ve hangi hastalıklara iyi gelir?
İnsanların severek yediği, sağlık açısından da büyük yararları olan birçok farklı bitki çeşidi bulunmaktadır. Roka da aromatik lezzetiyle öne çıkan ve insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan bir bitki türüdür. Turpgiller ailesinin bir üyesi olarak karşımıza çıkan roka sebze kategorisi içerisinde yer almaktadır. Yaygın olarak Ege ile Akdeniz tarafında yetiştirilmektedir. Peki, rokanın faydaları nelerdir, hangi hastalığa iyi gelir ve günde ne kadar tüketilmeli?
Günümüzde çok sayıda farklı içeriğe sahip bal bulunur. Kestane balı da bu bal türlerinden biri olarak karşımıza çıkar. Kestane ağaçlarında bulunan çiçek özleri arılar tarafından toplanır. Bu toplanan çiçek özlerinden de kestane balı elde edilir. Bu balın özellikle geleneksel tıp alanında kullanımı epey bir yaygındır. İçeriğinde bulunan bileşenlerinden dolayı sağlık için oldukça yararlıdır. Peki kestane balının faydaları nelerdir, balgam söker mi ve yatarken kestane balı yenirse ne olur?
Hem vitamin hem mineral hem de çeşitli antioksidanlar açısından zengin olan birçok meyve türü vardır. Altın çilek de bu meyve türlerinden biri olarak bilinmektedir. Bilimsel ismi Physalis peruviana olan altın çilek, Physalis ailesine mensup meyveli bir bitki çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Yüksek lif içeriğine sahip olan bu meyvenin sağlık açısından da önemli etkileri mevcuttur. Peki, altın çileğin faydaları nelerdir, hangi hastalığa iyi gelir ve günde ne kadar yenmeli?
Besleyici nitelik taşıyan ve sağlık açısından önemli yararları olan birçok farklı baklagil çeşidi vardır. Bakla da bu baklagiller sınıfı içerisinde yer alan tek senelik bir bitki olarak karşımıza çıkmaktadır. Bilimsel ismi Vicia faba olan bakladan yaygın olarak yem bitkisi, hayvan yemi ve gıda tarımı yapılmaktadır. Lezzetli bir baklagil çeşidi olan baklanın sağlık alanında da çeşitli faydaları mevcuttur. Peki, baklanın faydaları nelerdir ve hangi hastalığa iyi gelir?
Kapadokya soğanı, asırlardır kullanılan bir endemik bitki çeşididir. Bu bitkinin mucizevî olarak nitelendirilen pek çok önemli yararı olduğuna inanılır. Peki, Kapadokya soğanı nedir ve faydaları nelerdir?
Nezle, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklar çoğunlukla kış mevsiminde yaygın görülmektedir. Bu hastalıklardan korunmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına bazı şifalı bitkiler ve meyve çeşitleri kullanılmaktadır. Çoğunlukla rezene, ıhlamur, elma, kuşburnu, limon, zerdeçal, zencefil gibi bitki, baharat ve meyve çeşitleri kullanılarak hazırlanan içecek türü, kış çayı olarak adlandırılmaktadır. Peki, kış çayının faydaları nelerdir, ne işe yarar ve öksürüğü keser mi?
Alternatif tıp alanında kullanılan ve şifalı özellikleri ile öne çıkan pek çok farklı bitki türü mevcuttur. Aspir çiçeği de bu bitki türlerinden biri olarak bilinmektedir. Geniş yapraklara ve dikenli bir gövdeye sahiptir. Papatyagiller ailesine mensup olan bu bitki çeşidinin ana yurdu ise Arabistan Yarımadası’dır. İnsan sağlığına önemli faydalar sağlayan bu bitkinin kullanım alanı da epey geniştir. Peki, aspir çiçeği faydaları nelerdir, ne işe yarar ve çayı nasıl yapılır?
İnsan sağlığına oldukça faydalı olan birçok farklı içecek türü bulunmaktadır. Maden suyu da bu içecekler arasında yer almaktadır. Tamamen doğal kaynaklar aracılığıyla elde edilen maden suyu, içerdiği minerallerden dolayı tam bir şifa deposu olarak da bilinmektedir. Maden suyu, yaz kış fark etmeksizin sık sık tüketilen içecek çeşitleri arasındadır. Peki, maden suyunun faydaları nelerdir, her gün maden suyu içersek ne olur ve maden suyu zayıflatır mı?
İnsan sağlığı yönünden önemi oldukça fazla olan pek çok bitki çeşidi vardır. Kakule de bu bitki çeşitlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Güney Hindistan’a has olan kakule, zencefil familyası içerisinde yer almaktadır. Kakule, hem kokusu hem de tadı ile oldukça farklı bir bitki türüdür. Kakule bitkisinin yaygın olarak tohum kısımları baharat olarak kullanılmaktadır. Peki, kakulenin faydaları nelerdir, hangi hastalığa iyi gelir ve günde ne kadar tüketilmelidir?
Armut, hem tadı hem de kendine özgü aroması ile öne çıkan ve çok sayıda kişi tarafından tüketilen bir meyve çeşididir. Gülgiller ailesine mensup olan armudun bilimsel ismi Pyrus olarak bilinmektedir. Dünyanın birçok noktasında yetişebilen armut, vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. Besin değeri oldukça yüksek olan armudun insan sağlığı üzerinde de sayısız faydası mevcuttur. Peki, armudun faydaları nelerdir, hangi hastalıklara iyi gelir ve günde kaç tane yenir?
Hindistan cevizi pek çok kişinin severek tükettiği meyvelerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Tropikal bölgelerde yaygın olarak rastlanılan bu meyvenin insan sağlığı açısından çok fazla yararı bulunmaktadır. Palmiyegiller ailesine mensup bir palmiye ağacının meyvesi olarak bilinen Hindistan cevizi, kendine has koku ve lezzete sahiptir. Peki, Hindistan cevizinin faydaları nelerdir, hangi hastalığa iyi gelir ve nasıl tüketilmeli?
Sirke, köklü tarihi geçmişiyle öne çıkan, özellikle gıda alanında da kullanılan çok önemli bir içecek çeşididir. İçerisinde çeşitli doğal aromalar, asetik asit ve su bulunan sirke, gerek kokusu gerek ise ekşimsi tadı ile dikkat çekmektedir. Asit miktarının yüksek olduğu meyvelerin kullanımı ile hazırlanan sirkenin insan sağlığı açısından da oldukça fazla yararı mevcuttur. Peki, sirkenin faydaları nelerdir, sirke içmek ne işe yarar ve hangi sirke tansiyonu düşürür?
Modern tıp alanında yapılan tedavilerde, tedaviye destek amacıyla geleneksel tıp alanından da faydalanılmaktadır. Karahindiba da geleneksel tıpta kullanılan ve oldukça şifalı olan bitkiler arasındadır. Papatyagiller ailesine dahil olan karahindibanın bilimsel ismi Taraxacum officinale şeklinde karşımıza çıkmaktadır. Kullanım alanı da oldukça fazla olan karahindiba, sağlık açısından da oldukça yararlıdır. Peki, karahindiba faydaları nelerdir ve hangi hastalığa iyi gelir?
Sağlık alanında kimyasal içerik barındırmayan birçok farklı bitki, meyve veya yağ türü kullanılmaktadır. Defne sabunu da defne meyvesinin yağı kullanılarak elde edilen bir üründür ve birçok yararı vardır. Hem kuru hem de taşlı topraklarda yetişen, dört mevsim de yaprakları yeşil olan defne ağacının meyvelerinden elde edilen bu sabun, günümüzde çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Peki, defne sabunu faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Günümüzde sağladığı faydalar yönünden tüketilen birçok farklı meyve sebze bulunmaktadır. Bu meyve veya sebzelerin sirke eşliğinde tuzlu su içerisinde belli bir süre bekletilmesi neticesinde turşu denilen bir besin elde edilir. Turşu tek başına atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi suyu da turşu suyu olarak içilebilmektedir. Turşunun kendisi kadar suyunun da insan sağlığı bakımından sayısız yararının olduğu bilinmektedir. Peki, turşu suyu faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Dünya çapında hem yemeklerde hem salatalarda hem de içeceklerde yaygın olarak kullanılan birçok sebze türü bulunmaktadır. Kırmızı pancar da bu sebze türleri arasında yer almaktadır. Beta vulgaris ismiyle bilinen bir bitkinin köklerinden elde edilen bu sebze, parlak ve canlı rengi ile öne çıkmaktadır. Besin değeri bakımından oldukça zengin olan kırmızı pancarın sağlık alanında da sayısız yararı vardır. Peki, kırmızı pancarın faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Baklagiller ailesinden olan keçiboynuzu, harnup ismiyle de bilinen faydalı bir bitki çeşididir. Yaygın olarak Akdeniz ikliminin görüldüğü bölgelerde rastlanılan bu bitkinin tohum olan kısımları tüketilmektedir. Keçiboynuzu pekmez yapımından tatlı yapımına kadar birçok farklı alanda kullanılan bir bitkidir. İçerisinde hiçbir katkı maddesi barındırmayan keçiboynuzunun insan sağlığı üzerinde çok sayıda yararı vardır. Peki, keçiboynuzunun faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Sağlık alanında kullanılan birçok farklı bitki ve ot çeşidi bulunmaktadır. Andız bitkisi de yaygın olarak alternatif tıp alanında tercih edilen bir bitki çeşididir. Servigiller ailesine mensup olan bu bitki, 10 ile 15 metre boylarına sahiptir. Andız ağacı olarak da tabir edilen andız bitkisinin sağlık yönünden çok sayıda faydası bulunmaktadır. En sık kullanım şekli ise pekmez formundaki tüketimidir. Peki, andız pekmezi faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Yumurta, pek çok besin değerini bünyesinde barındıran ve oldukça yararlı olan bir gıda türüdür. Özellikle sabah kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumurta beyaz ve sarı olmak üzere 2 kısımdan meydana gelmektedir. Beyaz olan kısmında bol miktarda amino asit bulunurken sarı kısmı ise vitamin yönünden oldukça zengindir. Yumurta doğru miktarda tüketildiğinde sayısız yararı olan bir besin deposudur. Peki, yumurtanın faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Alternatif tıp sektöründe kullanılan birçok farklı bitki bulunmaktadır. Bu bitkilerin birçoğunun sağlık yönünden çok sayıda faydası vardır. Akgünlük sakızı da insan sağlığında alternatif tedavi yöntemi olarak kullanılan şifalı bitkilerden biridir. Yüzyıllardır özellikle iltihaplı rahatsızlıkların giderilmesinde kullanılan akgünlük sakızı bitkisi, günlük sakızı ismiyle de bilinmektedir. Peki, akgünlük sakızı faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Günümüzde gerek yemeklerde gerek tatlılarda gerekse şifa amaçlı kullanılan birçok farklı bitki türü bulunmaktadır. Kara mürver de bu bitki türleri arasında yer almaktadır. Antik zamandan bu yana pek çok rahatsızlığın giderilmesinde etkili olan bu bitkinin çeşitli tüketim şekli de mevcuttur. Ayrıca bu bitki organik bileşenler, vitamin, protein ve mineraller açısından da epey zengindir. Peki, kara mürver faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Alternatif tıp alanında sağlık için kullanılan birçok farklı şifalı bitki vardır. Kara Halile bitkisi de bu şifalı bitkiler arasında bulunur. Chebulic myrobalan veya Terminalia chebula isimleriyle tabir edilen bu bitkinin kökeni Hindistan’a kadar uzanmaktadır. Çatlak ve siyah kabuklara sahip olan bu bitki yapısal olarak kalındır. Çok uzun zamanlardan beri kullanılan bu bitkinin insan sağlığı üzerinde de sayısız olumlu etkileri vardır. Peki, Kara Halile faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Turunçgiller ailesinden olan mandalina, birçok kişinin sofralarından eksik etmediği meyvelerden biridir. Ilıman iklimin egemen olduğu bölgelerde yetişen bu meyve, kabuğu soyularak tüketilen meyveler arasındadır. Sarı veya turuncu renklerde olan mandalina aynı zamanda liflidir. Hem sulu hem de etli bir yapıya sahip olan mandalina meyvesinin sağlık bakımından da pek çok faydası mevcuttur. Peki, mandalinanın faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Portakal, birçok kişinin severek tükettiği hem mineral hem antioksidan hem de vitamin yönünden fazlasıyla zengin olan bir narenciye çeşididir. Bu meyve, birçok farklı şekilde tüketime sahip olan meyvelerden biridir. Tek başına taze ya da kuru olarak yenebilen bir meyve olduğu gibi suyu sıkılarak da içilebilmektedir. Portakalın kendisi kadar suyu da sağlık açısından oldukça faydalıdır. Peki, portakal suyunun faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Hem mineral hem de vitamin yönünden zengin olan birçok meyve türü bulunmaktadır. Portakal da bu meyve türlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Rutaceae ailesine mensup olan bu meyve, aynı zamanda narenciye sınıfına dâhil olmaktadır. Portakal bünyesinde barındırdığı vitaminlerin yanı sıra antioksidan açısından da zengin bir meyve olduğundan çok sayıda faydası vardır. Peki, portakalın faydaları nelerdir, neye iyi gelir?
Ecopirin asetilsalisilik asit (ASA) adı verilen etken maddeyi içeren bir ilaçtır. ASA, ağrı kesici, ateş düşürücü ve iltihap önleyici özelliklere sahip bir ilaçtır. Ecopirin, genellikle ağrı, ateş, baş ağrısı, kas ağrıları, migren ve romatizmal rahatsızlıklar gibi çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılır.
Cüce palmiye, palmiye ailesine ait bir bitki türüdür ve yaygın olarak Saw Palmetto veya Sabal serrulata olarak bilinir. Bu bitki Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nin kumlu topraklarında ve kıyı bölgelerinde doğal olarak yetişir. Cüce palmiye tıbbi ve terapötik kullanımıyla özellikle erkek sağlığı için önem taşıyan bir bitkidir. Cüce palmiye antioksidanlar, yağ asitleri ve diğer biyoaktif bileşikler bakımından zengin bir kaynaktır. Peki, cüce palmiyenin faydaları nelerdir?
Glicerol veya yaygın olarak bilinen adıyla gliserin, doğada bulunan ve birçok kozmetik ürünün içeriğinde sıkça kullanılan bir bileşiktir. Bu madde, cilt bakımının önemli bir parçası haline gelmiştir ve güzellik endüstrisinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Günümüzde cilt bakım rutinlerinin vazgeçilmez bir parçası olan gliserin, birçok olumlu etkiye sahiptir.
Buğday çimi, buğday bitkisinin taze, filizlenmiş sürgünleridir. Buğday çimi, yüksek miktarda vitamin, mineral, enzim ve antioksidan içerir. Bu nedenle, buğday çimi, birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir. Buğday çimi taze olarak tüketilebilen veya kurutulmuş olarak toz haline getirilebilen bir besindir. Buğday çimi tozunu, smoothielere, yoğurda veya suya ekleyebilirsiniz. Peki, buğday çimi ne işe yarar?
Ceviz kabuğu genellikle sert ve kalın bir yapıya sahiptir. Bu özelliği ceviz meyvesini dış etkenlere karşı korumada önemli bir rol oynar. Ayrıca, ceviz kabuğunun içeriğinde tanenler gibi doğal bileşenler bulunur. Tanenler antimikrobiyal ve antioksidan özelliklere sahip olabilir ve geleneksel tıpta bazı rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır.
Deve sütü geleneksel ve alternatif tıpta kullanılan değerli bir besin kaynağıdır. Deve sütü, devenin yavrusunu beslemesi için ürettiği doğal bir sıvıdır ve özellikle Orta Doğu ve bazı Asya ülkelerinde tarih boyunca sağlık ve beslenme amacıyla kullanılmıştır. Deve sütü inek sütüne benzer bir besin içeriğine sahip olmasına rağmen bazı farklılıklar ve avantajlar sunar.
Elma yağı elma meyvesinin çekirdeklerinden soğuk pres yöntemiyle elde edilen doğal bir yağdır. Bu yağın yaygın olarak kullanıldığı alanlar arasında cilt bakımı, saç bakımı, masaj ve aromaterapi yer almaktadır. Elma yağı, zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği nedeniyle birçok sağlık faydası sunar. Cilt bakımında elma yağı nemlendirici özellikleri ile bilinir ve cildin doğal nem dengesini korumaya yardımcı olabilir.
Hapşırma, vücudun solunum yollarını ve burun boşluğunu temizlemek amacıyla otomatik olarak gerçekleşen bir reflekstir. Hapşırma sırasında burun, ağız ve boğazdaki hava yolu duvarları bir an için kasılır ve ardından güçlü bir şekilde nefes alınır. Bu hızlı ve ani nefes alma, hava yolundaki iritanları ve yabancı cisimleri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Tahin helvası susamdan elde edilen tahin ve şekerden yapılan bir Türk tatlısıdır. Tahin helvası katı ve kesilebilir bir kıvama sahiptir. Genellikle kahvaltı öğünlerinde veya çeşitli yemeklerin ardından tatlı alternatifi olarak tüketilir. Tahin helvası, tahin ve şeker içerdiğinden, bu iki besinin faydalarını da içerir. Tahin, protein, lif, mineral ve vitamin açısından zengin bir besindir. Şeker ise enerji kaynağıdır.
Buzun cilde faydaları bir dizi etkileyici sonuçlar doğurabilir. Cilt bakımında buzun kullanımı genellikle cildin daha taze, sıkı ve canlı görünmesine katkı sağlar. Buzun soğukluğu cildin genişlemiş gözeneklerini sıkıştırmaya ve şişlikleri azaltmaya yardımcı olabilir. Özellikle sabahları yüzünüze hafifçe buz masajı yapmak, cildinizi canlandırabilir ve göz altı torbalarının görünümünü hafifletebilir.
Lavanta sabunu doğanın huzur veren aromasını ve cilt bakımının güzelliklerini bir araya getiren özel bir üründür. Lavanta bitkisi antik çağlardan beri rahatlatıcı ve sakinleştirici etkileriyle tanınmıştır. Bu eşsiz bitki lavanta sabunlarına doğal bir güzellik ve ferahlık katmak amacıyla kullanılır. Lavanta sabunu saf lavanta yağı veya lavanta çiçekleri ile üretilir ve cildi temizlemenin yanı sıra zihni rahatlatma özelliğiyle de öne çıkar.
Potasyum vücuttaki en önemli minerallerden biridir. Elektrolitlerden biri olan potasyum, hücre içi ve hücre dışı sıvı dengesinin korunmasında, kas fonksiyonlarının düzenlenmesinde, sinir iletiminde ve kalp ritminin kontrolünde önemli bir rol oynar. Sinir fonksiyonu, kas kasılması, kalp atış hızı ve kan basıncının düzenlenmesi, glikoz metabolizması ve hücre içi sıvı dengesinin korunması gibi birçok önemli fonksiyonda yer alır.
Pancar turşusu renkli ve besleyici pancar köklerinin fermente edilerek hazırlandığı geleneksel bir turşu çeşididir. Pancar hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olan bir sebze olarak bilinir. Pancar turşusu da bu besleyici sebzenin özelliklerini ve fermente turşu yapımının faydalarını bir araya getirir. Pancar turşusu özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve sofraları zenginleştiren bir lezzettir.
Menekşe yağı, menekşe çiçeğinin özünden elde edilen doğal bir uçucu yağdır. Menekşe (Viola spp.), genellikle bahar aylarında çiçeklenen, renkli ve zarif görünümlü çiçekleriyle tanınan bir bitki türüdür. Bu çiçeklerden elde edilen yağ, aromaterapi ve cilt bakımı gibi alanlarda kullanılmaktadır. Menekşe yağı, çiçeğin tatlı ve hafif bir kokuya sahip olan özünün damıtılması veya soğuk presleme yöntemiyle elde edilir.
Madımak otu Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen, kırmızı renkli, ekşi bir tada sahip bir bitkidir. Geçmişten beri Anadolu'da şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Madımak otunun faydaları arasında kan şekerini dengeleme, idrar söktürücü etki gösterme, antiseptik özellik gösterme ve sindirim sistemini düzenleme yer almaktadır. Peki, madımak otu faydaları nelerdir, ne işe yarar?
Limon ve sarımsak kürü sağlık ve beslenme alanında popüler olan doğal bir karışımdır. Limonun C vitamini açısından zenginliği ve sarımsağın içerdiği faydalı bileşenler, bu kürü etkili kılarak birçok sağlık faydası sunmasına yardımcı olur. Limon ve sarımsak kürü sindirimi iyileştirmeye, bağırsak sağlığını desteklemeye ve toksinlerin atılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.
Lahana turşusu fermente edilmiş lahana yapraklarının oluşturduğu lezzetli ve besleyici bir turşu çeşididir. Lahana bol lif, vitamin ve mineral içeriğiyle bilinen bir sebzedir ve turşu haline getirildiğinde sindirim sistemine faydalar sağlayabilir. Lahana turşusu geleneksel olarak yemeklerin yanında garnitür olarak veya sandviçlerde kullanılır. Ayrıca sağlık faydaları nedeniyle giderek daha fazla insanın diyetine dahil ettiği bir probiyotik kaynağıdır.
Kuşburnu yağı doğal ve besleyici özellikleriyle bilinen bir bitkisel yağ türüdür. Kuşburnu yuvarlak ve parlak kırmızı meyveleriyle dikkat çeken bir bitki olarak öne çıkar. Bu bitkinin meyvelerinden elde edilen yağ geleneksel tıp ve modern sağlık alanlarında geniş bir kullanım yelpazesi sunar. Kuşburnu yağı zengin besin içeriği nedeniyle bir dizi sağlık faydası sunabilen doğal bir yağ türüdür.
Kudret narı kabakgiller familyasına ait tropikal iklimlerde yetişen bir bitkidir. Latince adı "Momordica charantia"dır. Kudret narı sarmaşık şeklinde bir bitkidir ve meyvesi ilk oluştuğunda yeşil olgunlaştığında kırmızı ve turuncu renkte olur. Kudret narı, güçlü bir tadı ve aroması olan lezzetli bir meyvedir. Kudret narı kadar kudret narı yağı da oldukça faydalıdır.
Keçiboynuzu suyu sağlık açısından oldukça değerli olan ve besleyici özellikleriyle bilinen bir içecektir. Keçiboynuzu meyvesi, Akdeniz bölgesi başta olmak üzere farklı bölgelerde yetişen lezzetli bir meyvedir. Bu meyveden elde edilen su doğal bir tatlı içecek olarak tercih edilir. Keçiboynuzu suyu düşük yağ ve yüksek lif içeriği ile dikkat çeker. İçeriğindeki lifler sindirimi destekleyebilir, tokluk hissi sağlayabilir ve sindirim sistemini düzenleyebilir.
Mercanköşk patlıcangiller familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Latince adı "Origanum majorana"dır. Mercanköşk Akdeniz bölgesi ve Orta Doğu'da doğal olarak yetişir. Türkiye'de de Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerinde görülür. Mercanköşk 30-60 cm boyunda, otsu bir bitkidir. Yaprakları oval ve kenarları dişli, çiçekleri beyaz veya pembe renklidir. Meyvesi küçük bir kapsül şeklindedir. Peki, mercanköşk ne işe yarar?
Acı biber turşusu lezzetli ve baharatlı tadıyla sofralarda sıkça tercih edilen geleneksel bir turşu çeşididir. Acı biberlerin turşulanarak muhafaza edilmesiyle elde edilen bu lezzetli atıştırmalık özellikle bahar ve yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Yemeklerin yanında garnitür olarak veya sadece atıştırmalık olarak tercih edilen acı biber turşusu, hem tatlarıyla hem de sağlık açısından faydalı özellikleriyle sofraları renklendirir.
Adamotu patlıcangiller familyasına ait, çok yıllık bir bitkidir. Latince adı "Mandragora officinarum"dur. Adamotu Akdeniz bölgesi ve Orta Doğu'da doğal olarak yetişir. Türkiye'de de Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerinde görülür. Adamotu 1-2 metre boyunda, otsu bir bitkidir. Yaprakları oval ve kenarları dişli, çiçekleri sarı veya mavimsi-mor renklidir. Meyvesi kırmızımsı-turuncu renkte ve küçük bir elma büyüklüğündedir.