Bugün İzmir’in meşhur tatlılarından biri olan İzmir Bombası tarifiyle karşınızdayız. Tarifimizi inceleyerek İzmir’in meşhur tatlısını evde kolayca yaparak afiyetle yiyebilirsiniz. Lezzeti meşhur tatlımızın yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Ağır bir tatlı olduğu gerekçesiyle birkaç âdeti sizi kesecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı (165 gram) beyaz un
- Yarım su bardağı su
- 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 kavanoz kakaolu fındık kreması (buzdolabında bekletilmiş)
- 1 tutam tuz
Püf Noktası
İzmir bombası tatlısını süresinden fazla pişirdiğiniz takdirde içindeki kakaolu fındık kreması sertleşecektir.
İzmir Bombası nasıl yapılır?
Kakaolu fındık kremasını kavanozuyla birlikte buzdolabına koyun ve 2 saat kadar bekletin. Kremanın taş gibi sert olmasına gerek yok ama biraz kendini toplaması tarifi yaparken işinizi kolaylaştıracaktır.
Geniş bir kâseye 1,5 su bardağı beyaz unu ekleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuzu ilave edin.
İçine 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve yarım su bardağı su ekleyerek kâsede yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeler birleştiği vakit hamuru tezgâha alın ve iyice pürüzsüz bir hal alana kadar 5-6 dakika yoğurun. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
Ardından hamuru streç filmle kaplayarak en az 20 dakika bekletin. Daha uzun bekletmeniz durumunda bir sorun olmayacaktır. Bekletme sebebimiz hamurun gevşemesi için süre vermek ki sonrasında hamuru daha rahat açabilelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru açarken yapışmaması için 1-2 kaşık ayçiçek yağı ile hamuru yağlayın.
Merdane yardımıyla hamuru 5-6 parmak çapında, avucunuzdan biraz daha geniş olacak şekilde açın.
İçine 2 tatlı kaşığı kadar kakaolu fındık kreması koyun. Ardından bohça kapatır gibi her tarafından tutarak kapatın ve orta kısımda birleştirerek ucunu sıkıca kapatın.
Hazırlamış olduğunuz bombaları pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. 200 derece alt üst ve fansız çalışan fırında ortanın bir altındaki rafa yerleştirerek 7 dakika kadar pişirin.
Arka taraftakilerin fazla renk alıp kabarmaması için 5 dakika geçtikten sonra mutlaka takip edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra meşhur İzmir bombasının tadını doya doya çıkarabilirsiniz, afiyet olsun.