Domates Sosu Hazırlamanın Püf Noktaları Nelerdir?
Domates sosu kış mevsimine hazırlık sürecinde, yazın tazeliğini yemeklerin lezzetine yansıtmak için kullanılan bir sostur. Yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen bu sos makarna, menemen, kızartma, et yemekleri ve sebzelerde sıklıkla kullanılmaktadır. Domates sosu nasıl hazırlanır? Domates sosu hazırlarken nelere dikkat edilmelidir? Sorularının yanıtları yazının devamında!
Kışlık Domates Konservesi Hazırlığı
Evinizde yazın yaptığınız kış hazırlıklarında hem ekonomik hem de lezzetli konserveler hazırlamanız mümkün. İnternette, domates sosu nasıl yapılır? Kışlık domates sos yapımı ve püf noktaları nelerdir? Soruları en çok merak edilenler arasındadır.
Yaz mevsiminin sonlarına doğru yapılan kış hazırlıklarının başında konserveler geliyor. Birçok şehirde farklı farklı hazırlanan yöresel yiyecekler, kurutmalık yiyecekler, soslar, reçeller kışın büyük kurtarıcılarıdır. Kullanım kolaylığı ve lezzetiyle en çok yapılan kış hazırlığı domates soslarıdır. Sos yapımında işinize yarayacak detaylar ve püf noktaları yazının devamında!
Domates Sosu Hazırlarken Bilmeniz Gereken Püf Noktalar
Mutfakta hayat kolaylaştıran, yemekleri daha lezzetli hale getiren nefis domates soslarını hazırlamanın bazı püf noktaları vardır. Domates sosu yapımında bilmeniz gereken püf noktalar;
1- Domates Seçimi
Domates sos yapımında, domates seçimi en önemli noktadır. Sivri, pembe domates ve köy domatesi sos yapımında en çok tercih edilen domateslerdir. Sos yaparken fazla ezilen domatesleri sosa dahil etmeyin, sosun tadını ve kıvamını bozabilir.
2- Doğrama
Domatesler seçilir, yıkanır ve sos yapımı için hazır hale getirilir. Bu aşamada kabuklarını soyabilir veya doğrudan domatesin içini rendeleyebilirsiniz. Küp küp doğramayı tercih ediyorsanız soyup doğrama işlemini gerçekleştirebilirsiniz. En çok tercih edilen yöntem ise kabuğuyla birlikte doğrayıcıdan geçirmek ve sonrasında kaynatma işlemidir.
3- Lezzet İlavesi
Soslarda zeytinyağı ve sarımsak aromasından hoşlanıyorsanız, pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz.
Sos suyunu salmaya başlayınca çok az miktarda tuz atmanız domateslerin daha kısa sürede ezilmesini sağlayacaktır.
Domatesin kaynatma sırasında lezzetini kaybetmemesi içinse şeker ilavesi oldukça önemlidir. Sos hazırlarken şeker ilave etmeyi unutmayın.
4- Kavanozlama
Domates soslarının cam kavanozlarda saklanması geleneksel ve en doğru yoldur. Domateslerin daha uzun süre bozulmadan ve taze kalmasını sağlar. Pişirdiğiniz sos istediğiniz kıvama geldiğinde cam kavanozlara koyup, ilk sıcağıyla kapaklarını sıkıca kapatmalısınız.
Konserveleri hazırlanırken, yeni kapaklar alınmalı ve kullanım öncesi bu kapaklar kaynatılmalıdır.
5- Saklama Koşulları
Kavanozları oda sıcaklığında ve güneş görmeyen kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Kavanozları buzdolabında muhafaza etmenize gerek yok fakat bulunduğunuz bölge aşırı sıcaksa soslarınızı bozulmaması için buzdolabında saklayabilirsiniz.
6- Kullanım Şekli
Yemeklerinizin hazırlığında, ilk olarak yağda salçayı kavurun hemen ardından domates sosunu döküp yemeklerinizi lezzetli hale getirebilirsiniz. Ya da sadece domates sosunu biraz kaynatıp makarnanızın üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz.
Kullanmak için kapağını açtığınız soslarınızı tekrar dışarıya değil buzdolabına koyun, bir sonraki kullanım için buzdolabında 1-2 gün kadar bekletebilirsiniz.
İlginizi çekecek diğer yazı: Avokado Nasıl Saklanır?