Çorba İçin Kereviz Nasıl Kesilir?
Bu çorba tarifi için kerevizleri şeritler veya küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
- Kerevizi durulayın. Kereviz saplarını soğuk su altında durulayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- Kereviz saplarının uçlarını kesin. Kereviz saplarının kök ucunu ve üst ucunu kesin.
- Yaprakları çıkarın: Kereviz yapraklarını çıkarın.
- Kerevizi parçalara ayırın. Kereviz saplarını yaklaşık 1,5-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kereviz sapları çok kalınsa daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
- Şeritler halinde kesin. Kereviz saplarını uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Bu, kereviz parçalarının pişirilmesini ve çorbaya karışmasını kolaylaştıracaktır.
- Kerevizi doğrayın. Kereviz şeritlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
Vegan Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu kremalı kereviz çorbasını vegan beslenmeye uygun olarak da hazırlayabilirsiniz.
Su: Çorbayı vegan yapmak için tavuk suyu yerine su veya sebze suyu kullanın.
Krema: Yoğun krema yerine hindistan cevizi kreması veya kaju kreması kullanın.
Süt: Çorbaya kremsi doku katmak için şekersiz badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya herhangi bir süt ürünü olmayan süt kullanın.
Tereyağı: Vegan tereyağı veya zeytinyağı kullanın.
Kremalı Kereviz Çorbası Kremasız Yapılabilir Mi?
Evet, bu kereviz çorbasını kremasız da yapabilirsiniz. Vegan veya süt içermeyen bir tarif için krema yerine hindistan cevizi sütü, kaju kreması veya badem sütü gibi süt ürünü olmayan bir malzeme kullanabilirsiniz. Bu alternatifler, süt ürünleri kullanmadan çorbanıza kremsi bir doku ve lezzet vermenizi sağlar.
Kaju kreması: Kajuları birkaç saat suda bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın.
Hindistan cevizi sütü: Çorbaya kremsi bir doku ve hindistan cevizi aroması eklemek için krema yerine tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
Süzme yoğurt: Keskin ve kremsi bir tat için çorbaya süzme yoğurt ekleyin.
Badem sütü: Çorbaya fındıksı bir tat ve kremsi bir doku eklemek için krema yerine şekersiz badem sütü kullanın.
Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Koyulaştırılır?
İşte ev yapımı kremalı kereviz çorbasını koyulaştırmak için birkaç ipucu:
- Meyane ekleyin: Bir tencerede tereyağını eritin. Ardından eşit miktarda unu bir macun kıvamı elde edene kadar çırpın. Karışımı çorbaya ekleyin.
- Mısır nişastası kullanın: Bir kapta, mısır nişastasını bir bulamaç oluşturana kadar biraz soğuk suyla karıştırın. Bulamacı çorbaya ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Sebzeleri püre haline getirin: Pişen kerevizi veya kullandığınız diğer sebzelerin bir kısmını alın ve macun kıvamına gelene kadar püre haline getirin. Ardından çorbaya ekleyin.
Kıvam arttırıcı malzemeleri çorbaya yavaş yavaş,kademeli olarak ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırın. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.
Çorbayı koyulaştırmanın bir diğer yolu da onu pişirmektir. Bu sıvının bir kısmının buharlaşmasına ve çorbanın koyulaşmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, çorbanın soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Servis Edilir?
Kremalı kereviz çorbası çeşitli şekillerde servis edilebilir. Bu doyurucu yemek, başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Kruton ekmek veya taze salata ile hafif bir öğün için mükemmeldir. Izgara tavuk, nohut veya tofu gibi proteinlerle servis edilebilir. Ayrıca, bir kase kremalı kereviz çorbası ile ızgara peynirli sandviç veya peynirli kiş iyi gider. Havuç veya tatlı patates gibi kavrulmuş sebzeler, bu çorbayı iyi tamamlayan sağlıklı ve lezzetli garnitürlerdir.
İşte Kremalı Kereviz Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
- Ev Yapımı Kruton
- Izgara Peynirli Sandviç
- Peynirli Fesleğenli Kiş
- Ispanaklı Izgara Tavuk Göğsü
- Hasselback Fırında Patates
Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Saklanır?
Kremalı kereviz çorbasını buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorbayı saklamadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Kremalı Kereviz Çorbası Dondurulabilir Mi? Evet, kremalı kereviz çorbası dondurulabilir. Bununla birlikte, çorba yeniden ısıtıldığında içindeki krema bazen ayrılabilir ve çorbanın biraz pütürlü veya kıvamlı olmasına neden olabilir.
Kereviz çorbası kremasını dondurmak için tamamen soğumaya bırakın ve ardından hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşetine aktarın. Çorbayı 3 aya kadar dondurun.
Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Isıtılır?
Çorbayı servis etmeden bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ocakta veya mikrodalga fırında yeniden ısıtabilirsiniz. Ocakta düşük ısıda, ara sıra karıştırarak hafifçe ısıtın. Yeniden ısıttıktan sonra çorbanın dokusu istediğiniz kadar pürüzsüz değilse, tekrar kremsi bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.
Mikrodalgada ısıtmak için, çorbayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun ve çorbayı 1-2 dakika yüksek mikrodalgada pişirin. Eşit ısıtmayı sağlamak ve sıcak noktaları önlemek için çorbayı her 30 saniyede bir durdurun ve karıştırın. Mikrodalgada pişirmek çorbadaki kremanın ayrılmasına neden olabilir. Çorbayı kremsi bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.