Biberli ekmekler mmmm.İlkokula giderken simit fırınından aldığım biberli ekmeklerin tadı hala damağımda..Mersinde simit gibi fırınlarda satılan biberli ekmeklerin ismine aldanmayın acı değil,biberli denilmesinin nedeni biber salçasından yapıldığı için, arzuya göre acı yapabiliriniz..Puf puf yumuşacık ekmekleri hangi arkadaşıma yaptıysam herkes çok sevdi,ve şimdi telefonla konuştuğum arkadaşlarımın çoğu yapıyor.Bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim..
MALZEMELER :
4 su bardağı un , 1 küçük paket maya , ılık su , 1 tatlı kaşığı tuz , 3 adet orta boy kurusoğan , 1 çay bardağı susam , 1,5 yemek kaşığı biber salçası , 1 çay bardağı sıvıyağ ,1 yumurtanın sarısı
YAPILIŞI : Öncelikle unumuzu çukur bir kaba alıp ortasını açıp ,tuzu ,mayamızıve ılık suyumuzu yavaş yavaş döküp mayayı eriterek yumuşak bir hamur yoğuralım..Hamurumuz mayalanırken yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı ,yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım.Soğanlarımız ölünce salçamızı ilave edelim.Tavayı ateşten alıp susamları ekleyelim..Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde elimize alıp avcumuzla hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim.Soğuyan salça sosumuzdan ekmeklerimizin üzerine 2 ‘ yemek kaşığı koyup kaşık ile üzerini düzeltip önceden ısıttığımız fırında pişirelim..Pişen ekmek lerimiz kabaracağı için soğuyunca dilimleyip servis yapalım.. AFİYET OLSUN..