V60 - Demleme Yöntemi
V60
KAĞIT FİLTRELİ POUR-OVER YÖNTEMLERİ
KAĞIT FİLTRELİ POUR-OVER YÖNTEMLERİ
Bir kağıt filtreden bir fincana ya da demleme aracına kahveyi süzdürerek kahve demlemek çok kolay bir yöntemdir. Öğütülmüş kahve demlemeden sonra filtre kağıdı ile birlikte atılabildiğinden aynı zamanda temiz ve stressiz bir yöntemdir.
Gerekli Malzemeler
- Orta Derecede öğütülmüş kahve
- Terazi (Doğru su/kahve oranını yakalayabilmek için)
Nasıl Yapılır?
- Kağıt filtrenizi sıcak su ile biraz ıslatın. Daha sonra filtre tutacağını ve kahveyi içine demleyeceğiniz fincan, sürahi vb. aracıda sıcak su ile ısıtın. Daha sonra suyu boşaltın.
- Demleme aracınıza filtrenizi yerleştirdikten sonra demleme işleminde kullanılacak olan fincan vb. araçlar dahil olmak üzere terazinizin üstüne yerleştirin. Dara alın.
- Filtreye kahve ekleyin ve tekrar darasını alın.
- Doğru miktarda ve doğru sıcaklıkta su eklenmelidir. (90-94oC). Başlangıçta kullanılabilecek kahve oranı 60 gram kahveye 1 litre su olabilir.
- Öğütülmüş kahveyi su ile biraz ıslattıktan yaklaşık 30 saniye kadar bekleyin. Bu şekilde blooming sürecinin gerçekleşmesini sağlayın. Bu işlem sayesinde kahvenin aroması ortaya çıkacaktır.
- İsterseniz suyu yavaş ve sürekli şekilde isterseniz de gerekli suya ulaşana kadar porsiyonlar halinde suyu dökmeye devam edin. Su tamamen filtrelendikten sonra servis edebilirsiniz.
- Kendi damak zevkinize göre su/kahve oranı ile oynayabilirsiniz.
Temizlik
- Birçok V60 modeli bulaşık makinesine atılabilir
- Birçok V60 modeli yumuşak bir süngerle temizlenerek kalan parçalardan ve yağlardan arındırılabilir.