Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 adet doğranmış domates
2 bardak yeşil mercimek
1 bardak nohut
2 diş sarmısak
1 avuç taze kişniş yaprağı (aş otu)
4 bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, Karabiber,
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonsuyu
Yeşil mercimek bir gece önceden bol sıcak suyla ıslatılır,ardından iyice yıkanır ve suyu süzülür.
Nohut bir gece önceden sıcak suyla ıslatılır, süzülerek bir tencereye alınır su ilave edilir, 20 dakika kadar kısık ateşte haşlanır ve süzülür.
Tencereye zeytinyağı dökülür üzerine çiğden tüm malzemeler sırasıyla dizilir, ince kıyılmış soğan, yeşil mercimek, nohut, havuç, kırmızı biber, doğranmış domates, sarmısak, tuz, karabiber serpilir, salça tavuk suyuyla açılarak üzerine dökülür, hiç karıştırmadan kısık ateşte mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir (yeşil mercimeği kısık ateşte pişirmeye özen gösterin dağılıp parçalanmadan pişmesini sağlayacaktır) doğranmış taze kişniş ve limonsuyu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır 5 dakika daha pişirilerek servis edilir.
(Yeşil mercimeğin renginin kararmaması için pişirirken ve servis ederken metal kaşık kullanmayın.)
Afiyet olsun..
Tarif ” halfbakedharvest.com” adresinden alınmıştır.