Kışın domates yenir mi, sağlıklı mı değil mi derken domatesin gerçek sezonu geldi. Tüm sebze yemeklerini taze domatesle hazırlamanın keyfini önümüzdeki birkaç ay boyunca süreceğiz.
Domateste bol miktarda bulunan likopen, antioksidan etkisi sayesinde birçok kanser türünü önleyebiliyor. Likopenin ayrıca su tutulumunu engelleyici ve kan basıncını düşürücü etkisi bulunuyor, İngiltere'deki Newcastle Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma ise domatesin içeriğindeki likopen sayesinde akciğerdeki iltihaplanmayı onarabildiğini ve astım riskini azaltabildiğini ortaya koydu.
Bol C ve E vitamini, zengin mineral ve organik asitler içeren domates, aynı zamanda kanı sulandırıcı ve damar yumuşatıcı özelliğiyle tansiyonu da düşürüyor.