|KAHVELİ KAKAOLU ISLAK KEK|
Herkese merhaba,
Bundan bir önceki tarfimde kek ve kurabiye tarzı şeyler pek yapmadığımı söylemiştim; ancak bu sefer üst üste yoldan çıktım :)
Madem çok sık kek yapmıyorum, yapınca da en favori iki kekimden biri olan kahveli kekten yapayım dedim. Keki pişirir pişirmez komşuma götürdüğüm için malesef elimde olan tek fotoğrafı kullanmak zorunda kaldım.
Malzemeler (12 kişilik)
Keki için
4 yumurta
3 su bardağı un (dolu dolu değil)
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kahve (bkz. Tarifle ilgili notlar)
1 paket vanilya ya da bir iki damla vanilya özü
1 paket kabartma tozu
Sosu için
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kahve (bkz. Tarifle ilgili notlar)
Bir kibit kutusu kadar tereyağı (yoksa margarin)
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırptım.
- Sıvı malzeleri ilave edip tekrar çırpmaya devam ettim.
- En son olarak unu, vanilyyı ve kabartma tozunu karışımın içine eleyerek ekledim ve homojen bir hal alana dek çırpmaya devam ettim.
- 26 cm. Çapındaki kek kalıbımı yağladım; sıvı malzemeyi kalıba döküp 180 dereceye getirmiş olduğum fırınımda pişmeye bıraktım. Piştikten sonra fırından çıkartıp ılımaya bıraktım. (bkz. Tarifle ilgili notlar)
- Kek ılırken sosunu hazırladım: bunun için çelik tencereme yağı alıp erittim ve diğer tüm malzemeyi bir taşım kaynattım. Altını söndürüp ılımaya bıraktım.
- Kek ve sos ılıdıktan sonra sosu kekik üzerine yavaşça gezdirdim. Kek sosu emince servise hazırdır.
|KAHVELİ KAKAOLU ISLAK KEK|
Tarifle ilgili notlar
- Kahve olarak elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz; neskafe ya da türk kahvesi.
- Kahvenin sostaki miktarını damak zevkinize göre bir kaşık azaltıp ya da çoğaltabilirsiniz.
- Keki borcamda da pişirebilirsiniz.
- Pişme süresi fırından fırına göre değişebilir, o yüzden göz kararı takip etmeniz gerekir. Pişip pişmediğini anlamak için kekik orta yerine kürdan sokun; temiz çıkarsa kek pişmiştir.