Haşhaşlı Poğaça Tarifi
HAŞHAŞLI POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER:250gr ezilmiş yağlı haşhaş,
1kg un,
1 paket yaş maya veya kuru maya,
Yarım litre süt,
2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı şeker.
YAPILIŞI:Unun ortasını açıp yumurta , tuz , şeker ,
az suda eritilmiş maya ve sıvı yağın yarısını içine dökün.
Daha sonra sütü yavaş yavaş dökerek hamuru güzelce yoğurup
mayalanmaya bırakın.(30-40 dk ılık ortamda)
Kalan yağı haşhaşın üzerine döküp iyice karıştırıp,
yumuşamasını sağlayın.
Mayalanmış hamurumuzdan yumruk büyüklüğünde
parçalar koparıp yuvarlayalım.
Her bir parçayı un kullanmadan gerekirse yağ yardımıyla merdaneyle
açıp üzerine haşhaş sürelim ve pohça şeklinde kapatıp tekrar
aynı şekilde merdaneyle açıp 2.kez haşhaş sürelim.
Son olarak rulo yapıp bu ruloyu 5er cm büyüklüğünde
kesip tepsiye kestiğimiz yerleri üste gelecek şekilde dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında
Üzeri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN