Makguksu, Güney Kore menşeli geleneksel bir erişte salatasıdır ve Gangwon eyaletine özgü bir spesiyalitedir. Salata karabuğday eriştesi, tavuk ve sebzelerin karışımından yapılır ve her zaman soğuk olarak servis edilir. Bu soğuk erişte salatasının çok sayıda çeşidi vardır, ancak genellikle tavuk göğsü, havuç, kırmızı dolmalık biber, lahana, salatalık, hindiba, marul, acı biber, soğan, gochujang (acı biber salçası) ve soya sosu gibi malzemeleri içerir.
Hatta bazı insanlar karışıma sığır eti, domuz eti, patatesli krep veya maş fasulyesi krepleri eklemeyi sever. Bu yemek özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir.