Palaçinka Tarifi
Palaçinka Malzemeleri
Hamuru İçin :
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
2 yumurtanın sarısı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Kabartma tozu
Yeterli miktarda un
Üzeri İçin :
Toz şeker veya pudra şekeri
İçi İçin :
Bal, Reçel-Marmelat ( Erik, Kayısı, Kızılcık, Güvem reçeli veya marmelatı... ) veya Peynir
Palaçinka Hazırlanışı
Bütün malzemeleri derince bir karıştırma kabında, boza kıvamında bir hamur elde edinceye değin karıştırma teliyle çarpa çarpa karıştırın.
Yarım saat kadar hamuru mayalanmasına olanak verecek süre bir kenarda dinlendirin.
Yapışmaz bir tavada altını hafif margarinle yağlayarak kızdırılmış tavada klasik akıtma hazırlar gibi, bir kepçe hamuru tavaya döküp her tarafına yaydırarark çevirtin.
Akıtmanın bir yüzü göz göz kabarıp altı kızarınca, diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın
İçerisine peynir, reçel, marmelat veya bal koyarak rulo yapıp ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına alıp, üzerine hafif şeker veya pudra şekeri gezdirip sunun.
Not : Ruslar ve Almanlar içerisine çikolata sosları, içerisin ve süslemek için üzerine çilek, kiraz, vişne taneleri vb...tatlar da koyup, üzerine bolca pudra şekeri serperler. Hatta şık bir sunum yakalamak için üzerine de çikolata sos gezdirirler. Oysa bu uygulamaya Balkan mutfağında raslanmaz. Klasik akıtma tarifinden ayıran bir küçük özelliği, hamurunun içerisine yaş maya değil kabartma tozu katılmasıdır.
Sayfa İçeriği: Palaçinka Tarifi, Palaçinka nasıl yapılır ? Palaçinka Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.
Cheddar Peynirli Fırın Makarna
Rumeli Salatası
Meksikalı Pizza
Palaçinka Tarifi İçin 6 Yorum Yapıldı.
Derya 2014-01-27
Pançikayı ben rus usulü krep tarifi olarak biliyorum çok da lezzetlidir herkese tavsiye ederim
Neşe 2014-01-27
Bizim oralarda da boşnak akıtması ya da trakya akıtması olarak gecer çok güzel bir krep tarifidir... ellerinize sağlık
Sümbül 2014-01-27
Bence Palaçinkanın en iyi ornegi avusturya mutfagindandir. gerek budapeste'de tattigim, gerekse prag'da tattigim palacinka (palacinke) tatlilari arasinda en guzelini avusturya'da yapıyorlar
Gaye 2014-01-28
Bu tarifi ilk defa deneyeceğim. Palaçinka ismi de garip bakalım tadı nasıl olacak.
Doğa 2014-02-23
Etnik tariflere ilgi duyduğum şu günlerde Palaçinka Tarifi bulmam iyi oldu. Gerçi bildiğimiz krep'in değişik türü ama olsun.
Merve 2014-03-03
Ruslar ağzının tadını biliyorlar Palçinka tarifini bulduğum iyi oldu :)