İçindekiler
Karaciğer dostu…
Zeytinyağlı enginar tarifimizde kullandığımız enginarın faydaları saymakla bitmiyor kalp ve damarlarımız için ve kanser ile mücadelede en önemli yardımcılarımızdandır.
Antioksidan olan enginarın 100 gr.’ında potasyum,kalsiyum,c vitamini,demir …bulunmaktadır.
Karaciğer dostudur ama fazla tüketilmesi bağırsakları bozabilir diye söyleniyor.
Yaşımızın ilerlemesiyle oluşan olumsuzluklardan kemiklerimiz için de çok faydalıdır.Bazen bir yorgunluk basar hiçbirşey yapmak istemezsiniz işteee.. enginar bununda ilacı
Sağlığımız herşeyden önemli bu yüzden akdeniz sebzesi olan ve mart-nisan gibi tezgahlara gelen enginarı kaçırmayın hatta pazarda bazen birilerinin torbayla ayıklanmış enginarların kabuklarınıntoplayıp götürdüğünü görüyorum. Sorduğum da yeşil kabuklarının da çok faydalı olduğunu kaynatıp suyunu içtiğini söylediler.
O zaman kabuklarını da yanımıza alıyoruz ..
Enginarı illa da zeytinyağlı yapacaz diye bir şey yok. Değişik türde enginar tarifleri bulunmaktadır. Mesela enginar salatası..tadına doyamazsınız..
Geçelim tarifimize..
Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı enginar
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
20 dk
Kalori
147 kcal
Malzemeler
Talimatlar
- Patates ve havucu kavur.
Zeytinyağlı enginar için öncelikle patates , havuç bir tencere içersinde haşlanır.
- Enginarları hazırla.
Limonlu tuzlu unlu su ile enginarlar temizlenir. Aynı su ile yarıdan fazla pişirilir.
- sebzeleri doğra.
Haşlanmış sebzeler küçük kareler halinde ya da şekilli bıçağınız varsa küçük yuvarlaklar halinde doğranır.
- soğanı kavur.
Ayrı bir tencerede soğan küçük parçalara kesilerek öldürülür ve içersine sebzeler konularak biraz pişirilir.
- tencereye diz.
Enginarlar tencereye dizilir ve hazırlanmış olan sebzeli içten üzerine konur.
- Enginarın göbeğine kafi miktarda iç konur. Kafi miktarda su limon koyarak orta ateşte pişirilir.
Bilgi
# bezelyeleri eğer konserve değil de taze kullanmak isterseniz onları da haşlamanız gerekmektedir.
# enginarları pazardan ya da konserve olarak temin edebilirsiniz .
# Akşam yemeğinizde misafirlerinize ikram etmek için hazırlıyorsanız biraz daha özenli olarak sebzeleri bezelye gibi yuvarlak yaparsanız şık oluyor.