Kalamar dolma tarifi. Kalamar dolma nasıl yapılır? Kalamar dolma malzemeleri nedir ? Kalamar dolma püf noktası nedir?
Akdeniz mutfağının eşsiz yemeklerinden olan kalamar tavayı hepimiz biliyoruzdur. Kalamar tavadan ziyade başka tarifler arıyorsanız tam size göre bir tarifim var. Bir kaç püf noktaya dikkat ederseniz lokantalarda yediğimiz kalamar dolmasını pratik bir şekilde evleriniz de de yapabileceksiniz. Kalamarın ne tür yaparsanız yapın öncesinde mutlaka bir terbiye işlemi yapılması lazım. Kalamar dolmada küçük boy kalamar seçmenizi tavsiye ederim çünkü piştikten sonra daha yumuşak olacaktır. Karides, kuş üzümü, pirinci harmanlayıp kalamarın içerisine doldurunca ağzını kürdan ile kapatalım. Eğer kürdanları yarım saat kadar suda bekletirseniz pişerken yanmaz. Güzel bir akşam yemeğinde ara sıcak olarak yiyebileceğiniz lezzetli bir kalamar dolma yapabilirsiniz. Tarifi aşağıdadır.
Gerekli Malzemeler
1 kalamar
3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
4 ayıklanmış karides
2 çay kaşığı tane karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Dereotu
Limon suyu
Nasıl Hazırlanır?
Pirinci haşlayın. Çam fıstığı ve kuş üzümünü kavurup karidesleri ilave edin. Pirinçleri ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ilave edip iç harcı hazırlayın. Hazırladığınız iç harcı kalamarların içine doldurup açık kısmını kürdan ile kapatın. Tencereye alın. Yarım bardak su, tane karabiber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip pişirin. Dilimleyip servis yapın.