Karadeniz Bölgesi, eşsiz doğal güzellikleriyle ünlü olmasının yanı sıra, zengin ve çeşitli bir mutfağa da ev sahipliği yapmaktadır. Ancak bu bölgenin mutfağının öne çıkan pek çok lezzeti hala keşfedilmemiş durumda. İşte Karadeniz mutfağının sıradışı ve az bilinen 5 lezzeti.
Hamsi Kuşu: Karadeniz'de sıkça rastlanan bir deniz ürünü olan hamsi, hamsi kuşu adı verilen özel bir yemekle sunulur. Hamsi, limon suyu ve baharatlarla marine edilir, ardından közlenir ve pişirilir.
Pide Üzeri Fındık Ezmesi: Karadeniz'in fındık bahçeleriyle ünlü olmasıyla birlikte, bu bölgede fındık ezmesi de oldukça yaygındır. Pide üzerine sürülen fındık ezmesi, tatlı ve tuzlu bir kontrast sunar.
Kuşburnu Reçeli: Karadeniz'in doğal güzellikleri arasında yer alan kuşburnu, bu bölgede reçel olarak da tüketilir. İncecik dikenleri ve ekşi tadıyla öne çıkar. Özellikle kahvaltılarda veya özel günlerde tercih edilir.
Kara Lahana Çorbası: Karadeniz'de bolca yetişen kara lahana, bu bölgede çorba olarak da tüketilir. İçerisinde bulunan et veya kuru fasulyeyle birlikte oldukça besleyici bir seçenektir.
Kabak Helvası: Kabak, tatlı ve tuzlu yemeklerde sıkça kullanılan bir sebzedir. Karadeniz mutfağında tatlı olarak kabak helvası oldukça popülerdir. Kabak püresi, şeker ve cevizle yapılır.
Karadeniz mutfağının keşfedilmeyi bekleyen bu lezzetleri, bölgenin doğal güzellikleri kadar çekici ve özgün. Eğer bu bölgeye yolunuz düşerse, bu gizli lezzetleri tatmanızı şiddetle öneririz. Karadeniz'in mutfağı, damak tadınıza unutulmaz bir deneyim sunabilir. Afiyet olsun!