Susurluk Tost Peyniri, Taze kaşar kıvamında özellikle Susurluk bölgesinde tost yapımında kullanılan taze Kelle ya da Mihaliç peyniridir.
Mihaliç Peynirine Kelle Peyniri’de denir, Balıkesir illimizde ve bilhassa Savaştepe, Manyas ve Gönen ilçelerinde yapılır. Kahvaltıda tost yapılacaksa mutlaka Tostluk mihaliç peyniri kullanılmalıdır.
Tostluk mihaliç peyniri (Susurluk tostu)
Oldukça dayanıklı olan, Balıkesir yöresine özgü, mihaliç peyniri mevsimine göre inek veya koyun sütünden yapılır. Kelle peynirinin koyun sütünden yapılması esastır. Ancak son dönemlerde tüketici taleplerine göre inek sütü karıştırılarak elde ediliyor. %45 yağ oranına sahip bu peynir oldukça besleyici bir yapıya sahiptir. Meşhur Susurluk tostunda kullanılan Mihaliç peynirini tavada veya ızgarada kızartmanız aromasını daha fazla hissetmenizi sağlayacaktır. Makarnalarda veya salatalarda da ek tat olarak kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Kahvaltıda çiğ olarak tüketilecekse ılık suda bekletip tuzunu arıtabilirsiniz.