Hazırlayacağınız kazandibi için mısır nişastası kullanmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
NOT:Sade dondurma ile servis edebilirsiniz.
Pastane usulü kazandibi nasıl yapılır?
MALZEMELERİMİZ:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı tere yağı
Pastane usulü kazandibi nasıl yapılır?
Sütü,nişastayı, pirinç ununu ve toz şekeri tencereye alıyoruz. Çırpma teli ile yada mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz. Ocağın altını açıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
İçerisine tereyağı atıp karıştırıyoruz. Tere yağ muhallebiye tamamen karıştıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
PÜF NOKTASI: Hazırladığımız kazan dibi tatlısının pürüzsüz olması için arzuya göre blenderdan geçirebilirsiniz.
Yakma işlemi için kazandibini hazırlayacağımız tepsiye,pudra şekeri,tarçın ve 1 kepçe kadar muhallebiyi karıştırdıktan sonra yayıyoruz. Ocağın altını açıp karışımı ,tepsiyi çevire çevire yakıyoruz.
Yakma işlemi bittikten sonra kalan muhallebiyi tepsiye döküp kaşığın tersi ile üzerini düzeltiyoruz.
Buzdolabına kaldırıp soğuması için bekliyoruz. Soğuyan kazandibini ince uzun şeritler halinde kesiyoruz. Spatulanın uç kısmını ıslattıktan sonra iterek rulo yapıyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine toz tarçın serperek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…