MALZEMELER:
- 1 Kilo Salamura Yaprak
- 200 Gr. Kıyma (Miktarı İsteğe Bağlı)
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 4 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3 Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- Kuru Nane (İsteğe Bağlı)
- Karabiber
- Sıvı Yağ
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
Yaprak Sarması Tarifi (Kıymalı) Tarifi için öncelikle yapraklarımızı uzun bi süre suda bekletelim tuzu gitsin, akşamdanda ıslatabilirsiniz.
Sonra bol suda bikaç kez yıkayalım.
Süzgece koyalım suyu süzülürken biz içini hazırlayalım.
Kıymayı derin bir tencereye alarak suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim.
Sıvı yağı ekleyerek sopanları yemeklik doğrayıp içine atalım kavrulunca salçalarını ekleyip karıştıralım.
Pirinci yıkayıp ekleyelim tuzunu ve baharatlarınıda ilave ederek biraz karıştırarak kavuralım.
2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Maydonozu ince doğrayıp atalım 10 dakika dinlendirdikten sonra yapraklarımızı saralım.
Derin bir tencereye dizelim.
Üzerine sıvı yağı gezdirelim, limon dilimleri koyalım üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyelim.
Üst kısmına ağır bir ısıya dayanıklı tabak vs koyalım sarmalarımızın şekli bozulmasın pişerken.
Oldukça kısık ateşte kapağını kapatıp.
Pişirmeye bırakalım yaklaşık 45-50 dakika ama siz arada kontrol edin su azalırsa az miktarda sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Yaprak Sarması Tarifi (Kıymalı) hazır.
AFİYET OLSUN❤
Not: İzmir Yaprağı biraz geç pişer. Ama çok lezzetlidir 😉