Yoğurtlu Yarma Çorbası TarifiKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
7porsiyon
30
40
70
malzemeler
200 gram kıyma
Yarım çay bardağı köftelik bulgur
Tuz
Karabiber
Yeterince su
1 su bardağı yarma buğday
Sıvı yağ
Kırmızı biber
Nane
Terbiyesi için: 1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
yapılışı
- İlk etapta yarmayı önceden düdüklü tencerede pişirelim. Sonrasında çorbanın köftelerini hazırlamak için kıymaya köftelik bulguru ve tuzu ekleyerek yoğuralım. Malzemeden minik minik köfteler yapalım.
- Tencereye yarmaların üzerine çıkacak kadar su koyalım, kaynamaya başlayınca köfteleri içine atalım. Diğer yandan da terbiyesini hazırlayalım.
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpalım, kıvamı koyu oldu ise soğuk su ile biraz açalım. Sonrasında köfteler pişince yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan terbiyesine katıp yavaş yavaş çorbaya dökelim.
- Terbiyesini alan çorbayı bir taşım daha kaynatalım. Çorba kaynarken tavada sıvı yağda kırmızı biber ve naneyi kızdıralım.
- Hazır olan çorbanın tuzunu atalım ve servis kaselerine alalım. Üzerine hazırladığımız yağı dökelim ve çorbayı sıcak servis yapalım.
- Afiyet olsun!
Tarif için sevgidenesintiler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.