Bu basit fesleğen ve bademli pesto tarifi, sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz taze ve lezzetli malzemeleri bir araya getiriyor! Pizza, makarna, tavuk, karides veya sebzelerle çok yönlü ve mükemmel!
Taze fesleğenli pesto ilkbahar/yaz aylarında yapmayı en sevdiğim şeylerden biri (şaka yapıyorum, tüm yıl boyunca yapacağım!) çünkü lezzetler çok parlak, taze ve lezzetli! Pesto sosunu yapmak çok basit ve sadece 10 dakikada hazır olmakla kalmaz, aynı zamanda pesto kelimenin tam anlamıyla HER ŞEYLE gider! Pizzaların üzerine sürülür, sıcak makarna ile pişirilir, tavuk, balık veya karides için marine olarak kullanılır, çorbalara karıştırılır, yani olasılıklar sonsuzdur.
Yapabileceğiniz ÇOK lezzetli pesto varyasyonları var, ancak bu Badem Fesleğenli Pesto, malzemelerin basitliği ve benim yaptığım gerçeği nedeniyle uzun yıllardır favorim oldu. hâlâ mutfağımda kavanozda badem var. Geleneksel pesto, lezzetli tadı olan ancak satın alınması pahalı olabilen çam fıstığı kullanır, bu yüzden bu pestoyu çok sık yaptığım için bademle yapmayı seviyorum.
İhtiyacınız olacak malzemeler
Bu tarif yalnızca birkaç basit bileşen gerektirir, bu nedenle her bir bileşenin en yüksek kalitede olması önemlidir. Bu pestoyu bu kadar iyi yapan da bu!
- Reyhan – bol miktarda taze fesleğen yaprağına ihtiyacınız olacak ve ayrıca daha fazla sağlık yararı için taze ıspanak, lahana veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Badem – çiğ, tuzsuz badem kullandığınızdan emin olun. Badem yerine çam fıstığı, kaju fıstığı veya ceviz de kullanabilirsiniz.
- Sarımsak – bir tekme lezzet katıyor ve tüm bu taze tatlarla harika bir tada sahip!
- parmesan peyniri – bloktan yeni rendelenmiş parmesan peyniri bu pestoda gerçekten daha lezzetli! Biraz daha pahalı ama tadı gerçekten fark ediyor ama dilerseniz marketten önceden rendelenmiş parmesan peyniri de alabilirsiniz tabii.
- Zeytin yağı – Pahalı olması gerekmeyen kaliteli sızma zeytinyağı kullanmayı seviyorum, sadece ekstra lezzet için soğuk sıkım ve organik olduğundan emin olun
- Limon suyu – Bu pestoya getirilen limon suyunun parlak, taze lezzetini seviyorum, hatta biraz limon kabuğu rendesi bile ekleyebilirsiniz.
- tuz
bademli pesto nasıl yapılır
Ev yapımı pesto yapmanın en güzel yanı, yapmanın gerçekten çok kolay olmasıdır. Fesleğen, badem, sarımsak, taze rendelenmiş parmesan peyniri, limon suyu ve tuzu mutfak robotunuzun kasesine ekleyin ve ince doğranana kadar birkaç kez vurun. Daha sonra zeytinyağını yavaşça dökün ve pestoyu pürüzsüz ve bir araya gelene kadar karıştırın. Bu kadar! Pestonuzu çok kalın bulursanız, istediğiniz kıvamı elde etmek için bir veya iki yemek kaşığı su eklemekten çekinmeyin.
Bademli pesto kullanmanın yolları
Her zaman taze pestoyu elinizin altında bulundurmanın iyi yanı, çok yönlü olması ve birçok şekilde kullanılabilmesidir! İşte kullanmayı sevdiğim birkaç yol:
- makarna eşliğinde – bu belki de domates ve diğer sebzelerle sıcak makarna (veya kabak eriştesi!)
- Sandviçlerin üzerine sürün – pesto sandviçlerin lezzetini gerçekten arttırır ve daha kremalı bir pesto için pestoyu mayonezle karıştırabilirsiniz.
- Pizza Sosu – daha fazla lezzet için geleneksel pizza sosunu pesto ile değiştirin ya da pizza sosuyla biraz pesto karıştırabilirsiniz! Sarımsaklı Pesto Pizzam veya Karnabahar Pesto Pizzam için bu tariflere göz atın
- Köftelere ekleyin – bu tarif çok yakında!
- Çorbalarda karıştırın – çorbaların lezzetini arttırmanın ve güzel bir renk katmanın kolay bir yolu
- turşu – sadece biraz ekstra zeytinyağı ekleyin ve bu pesto tavuk, balık ve karidesler için harika bir turşu haline gelir ve ayrıca kavrulmuş sebzelerle harika bir tada sahiptir!
- Omlet veya yumurtalık – bu pişmiş yumurtalıklarda salsa yerine ve hareket halindeyken lezzetli bir kahvaltı için pesto kullanın
Bu pesto ne kadar sürecek?
Bu pesto, buzdolabınızda hava geçirmez, kapalı bir kapta yaklaşık bir hafta dayanır. Pesto da çok iyi donar ve dondurucuda 3 aya kadar dayanır.
Yapmayı sevdiğim küçük bir şey, bir buz kalıbını pesto parçalarıyla doldurmak, üzerini kapatmak ve dondurmaktır, böylece ne zaman pesto istersem tek bir porsiyon çıkarabileyim! Yakında bunun hakkında blog yazacağım, ancak pesto donduğunda, her porsiyonu ayrı plastik torbalara koymayı seviyorum, böylece çözdürmek istediğimde kolayca çıkarılabiliyorlar. Ya da lezzetli bir tat için bir küp dondurulmuş pesto sosunu sıcak bir tabağa koyabilirsiniz!
Seveceğiniz Daha Fazla Pesto Tarifi
- Hazırlanma zamanı: 5 dakika
- Toplam zaman: 5 dakika
İçindekiler
- 2 bardak fesleğen yaprakları, gevşek paketlenmiş
- 3 yemek kaşığı kuru kavrulmuş tuzsuz badem
- 3 diş sarımsak
- 1/3 bardak Rendelenmiş parmesan
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak zeytin yağı
- Bir tutam közlenmiş kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Mutfak robotunuzun kasesine fesleğen, badem, sarımsak, parmesan, limon suyu, tuz ekleyin ve ince doğranana kadar işleyin. Gerekirse kenarları lastik bir spatula ile kazıyın.
- Motor çalışırken, emülsifiye ve kremsi hale gelene kadar zeytinyağını yavaş bir akışla ekleyin. (Pesto tiner seviyorsanız biraz su ekleyin)
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun.
Beslenme katkıları:
- Porsiyon: 1 yemek kaşığı
- kalori: 94
- Şeker: 0.3g
- Sodyum: 76.6 mg
- Şişman: 9.2g
- Doymuş yağ: 1.6g
- karbonhidratlar: 1.6g
- Lif: 0.6g
- Protein: 2.3g
* Lütfen tüm beslenme bilgilerinin yalnızca tahmini olduğunu unutmayın. Değerler markalar arasında farklılık gösterir, bu nedenle daha doğru sonuçlar için bunları kendiniz hesaplamanızı öneririz.