Selamlar,
Bir süredir uğraş verdiğim bira makinası yapma girişimimi çeşitli fantazilerle geliştirmeye devam ediyorum. Pid, pompa falan derken kazanın altından mayseyi alıp, kazan üstüne pompalamak, böylece bir sirkülasyon oluşturmak tatmin etmedi. Çikolata şelalesi gibi nasıl yaparım bunu derken aşağıda resimlerle anlatmaya çalıştığım gibi bir proje meydana çıktı.
Öncelikle böyle bir paslanmaz çelik boru (14mm çapında) temin ettim. Bu boruyu resimdeki gibi deldirdim.
Kazan içinde altı süzgeçli , kenarları kapalı sepetimize bir malt torbası yerleştirip, ortasına bu boruyu yerleştirdim. Maltimizi koyup torba ağzını bu boruyu saracak şekilde sıkıca bağladım. Yani kazanın altından pompa ile aldığım mayseyi direk torba içine taşıdım. Torba şişerek kenarlardan, altından ve üstünden maysemizi süzmeye başladı. Bu aşamada video koyabilirsem daha anlaşılır olacak. Kazanın herhangi bir noktasında hiç ısı farkı oluşmadı, 1 saatlik mayseleme sonucu kovaya 26 litre 1050og seviyesine sahip şerbet aldim. Toplam 5kg malt kullandım. https://www.brewersfriend.com/brewhouse-efficiency/ buradaki hesaplama aracına göre 81.84 verim aldım.
İlgili videolar