Dünya mutfağı tarifleri arasında yer alan, geleneksel Fransız Çorbası olarak da bilinen Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifini denediniz mi? Merhabalar arkadaşlar ben Azerbaycan’dan Eşqi Camalov, Mutfak Yolu sitesi için Fransa ziyaretimde Fransızların çok sevdiği bir çorba olan soğanlı çorba tarifimi sizlere vermek istiyorum. Görünüşüne kesinlikle aldanmayın çok lezzetli bir çorba tarifi olmakla birlikte faydalı çorba tarifi arayanlar için de bulunmaz bir tariftir. Peynirli soğanlı çorbanın yapılışı çok kolay ve kesinlikle çok lezzetli. Ayrıca bu çorbanın tarihsel bir geçmişi de var. Fransa’da hastalıkların yaygın olduğu bir dönemde vücudu güçlü tutan ve hastalıklarla mücadelede çok etkili olan bu besleyici çorba tarifi ortaya çıkmış. Şimdi Soğan Çorbası Nasıl Yapılır? tarifi sizinle efendim.
Fransız Soğan Çorbası için Malzemeler
- 7- 8 tane orta boy soğan
- Bitki yağı 2 yemek kaşığı kadar
- Tavuk eti suyu – 400 gram
- Kaşar peyniri
- Kızarmış ekmek dilimleri
- Tuz, karabiber
Fransız Usulü Soğan Çorbası Yapılışı
1. Öncelikle 15 dakika kadar uzun – uzun şeritler halinde doğranmış soğanları yanmaz bir tavaya yağla birlikte alıyoruz kızarıp hafifçe kararıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Sonra üzerine tavuk suyunu dökerek tuz, karabiber ilave ediyoruz ve 20 dakika da altını kıstığımız ateşin üzerinde daha az ısıyla pişiriyoruz.
3. Sonra kızartılmış ekmek parçalarını tabağa dizip onun da üzerine pişirdiğimiz çorbamızı ilave ediyoruz. İsterseniz eklemiş olduğum fotoğraftaki gibi de yapabilirsiniz. Yani kızartmış olduğunuz ekmeklerin çorba kaynar halde iken tabaklara bölüştürerek ekmekleri üzerine attıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini de bu ekmeklerin üzerine serpiştirebilirsiniz. Kaşar peyniri kullanmak zorunda değilsiniz ancak çorbaya farklı bir lezzet katıyor.
Klasik çorba tarifleri dışında başka değişik çorba tarifleri denemek isteyen tüm okurlara en azından bir defa bile olsa bu çorbayı hazırlamalarını tavsiye ediyorum. İçerisinde bolca kullanacağımız soğanın zaten vücuda ve vücut direncine faydalarını saymakla bitiremeyiz. Yaşlılar, hastalar ve gelişim çağındaki çocuklar için çok besleyici, zinde tutucu bir çorba tarifi arıyorsanız, mutlaka ama mutlaka soğan çorbası tarifini denemenizi öneririm. Hem görüntüsü hem de lezzeti sayesinde gün menülerini süsleyecek harika bir tariftir. Şimdiden herkese kocaman afiyet olsun diyor, Azerbaycan’dan sevgilerimi iletiyorum güzel dostlar. 😍