Çok uzun zamandan beri vazgeçilmez tatlılarımızdan biri olan fırında sütlaç tarifi; birkaç basit malzeme ile kolayca yapılabilir gibi görünse de kıvamını tutturmak oldukça zordur. Pirinci az gelirse kıvamı tutmuyor ya da pirinci biraz fazla gelse pilav gibi olabiliyor. Birçok farklı yöntemle yapılan kolay fırın sütlaç tarifini tam kıvamında yapmak istiyorsanız, tarifimizi mutlaka okuyun!
Fırın Sütlaç Tarifinin Püf Noktaları
- Malzemelerde vanilya olsa da fırın sütlacın o mis gibi süt kokusunu seviyorsanız, vanilyayı eklemeyin. Vanilya eklendikten sonra sütlaca vanilyanın aktif kokusu sineceği için eklemeseniz de olur.
- Sütlacı yaparken mümkünse çiğ süt kullanın.
- Sütlacı fırın kaplarına doldururken, üzerinde 1 parmak boşluk kalmasına özen gösterelim. Fırında kaynayacağı için taşmasını istemeyiz.
Fırın Sütlaç Malzemeleri:
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 2 su bardağı su
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Sütlacı pişireceğiniz derin bir tencerenin içine su ve pirinci alarak ocağın altını açalım. Pirinci pişirerek sütlacın yapımına başlayalım. Dibine tutmaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim.
- Pirinç yumuşadıktan sonra sütü ilave edelim. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Küçük bir kâsede nişastayı 1 çay bardağı sütle açalım. Toz şekeri de nişastalı karışıma ekleyelim ve yavaş bir şekilde kaynayan süte karıştıralım. 1 su bardağı toz şeker bu malzemeler için ideal bir ölçü olsa da eğer daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
- Bu aşamada sütlacı üzeri göz göz olana kadar -yaklaşık 15 dakika kadar- kaynatalım. Sütlacın kıvamının değiştiğini gördüğünüz o anda, ısıya dayanıklı küçük fırın kaplarına sütlacı alalım.
- Fırın tepsisinin içerisine fırın kaplarını yerleştirdikten sonra, tepsiye yarısına gelecek şekilde su koyalım. Su koymazsak eğer, fırın sütlaçlarımız pişerken taşacaktır, bu yüzden su koymayı ihmal etmeyin.
- 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Hiç ihtiyacı olmasa da Antep fıstığı ya da fındık kullanarak sütlaçları süsleyebilirsiniz.
Bebeklerin bile rahatça yiyebildiği ve sevdiği bir tarif olan sütlaç; hem lezzetli hem besleyici bir tatlı olmasının yanı sıra, bu tarif sayesinde kolayca yapabildiğiniz bir tatlı olarak listenizde yerini alacak. Deneyen herkese afiyet olsun 🙂