” Yöresel lezzetlerimizden kabak boranin yapımına ve lezzetine doyamayacaksınız. ”
Kabak Borani Malzemeleri
1 Kg Beyaz Kabak
2 Su Bardağı Nohut
500 Gr Kuzu İncik
5 Yemek Kaşığı Tuzlu Yoğurt
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
2 Adet Baş Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kabak Borani Yapılışı
Düdüklü tencereye kuzu incik ve nohutu alalım ve üzerine sıcak suyu üzerini geçene kadar ekleyip tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan kabağı biraz iri olacak şekilde doğrayalım.
Pişen kuzu incik ve nohuta kabağı ekleyelim ve 2 su bardağı sıcak su ekleyelim.
Kabağımız kaynadıktan sonra baş biberi ve tuzlu yoğurdunu da ekleyerek iyice karıştıralım.
Karabiber, kuru nane ve tuzunu da ekleyerek iki taşım kadar kaynatalım malzemelerin özleşmesi için.
Özleşen kabak boranimizi servis tabağına alalım ve yemeye hazır.
Hatay’dan sevgilerle Afiyet olsun… BORANİNİN YANI SIRA YÖREMİZİN EN MEŞHUR TATLILARINDAN BİRİ KABAK TATLISINIDA YAPABİLİRSİNİZ 🙂