Sosyal medya mecralarında yeni bir akım var "Puufu"
Özellikle gençler Puufu yemek için saatlerce kuyruk bekleyip mutlu sona erişince de özellikle tiktokta Puufularını paylaşıyorlar.
Pekiyi bu deli gibi merak edilen ve yemek için kuyruğa girilen Puufu nedir?
Fluffy Japanese pancake yada Japanese Souffle Pancake olarak geçen Puufu, kabarık ve lezzetli pankektir.
Bu Japon sufle krepleri süper kabarık, sallananbir yastık gibi yumuşak.
Japon sufle pankekleri klasik pankek gibidir ama kabarık, havadar, pamuk gibi hafif ve yastık gibi yumuşaktır! Normal krep yapmak için kullanacağınız temel malzemelerle yapılmışlardır, ancak ikonik kabarık, sallanan imzalarının sırrı yumurtalardır! Çırpılmış yumurta akı, hamuru hafifleten hamurun içine hava katar. Bu, sufle kreplerinin kabarmasını sağlar ve onlara kabarık, pamuğa benzer bir doku verir.
Malzemeler:
2 yumurta
30 gram un (2 tatlı kaşığı)
40 gram şeker (3 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı süt
2-3 damla limon suyu
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
- Oda sıcaklığında 2 adet yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.
- Yumurta sarılarının üzerine un, toz vanilya ve süt eklenerek karıştırılır.
- Yumurta akının üzerine bir kaç damla limon damlatarak köpürtülür.
- Köpüren yumurtaya 40 gram şeker yavaş yavaş eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
- Yumurta akları kar kıvamına geldikten sonra yumurta sarılarının olduğu karışımla birleştirilir.
- Tavanın altı hafifçe yağlanarak yağlı kağıtlarının içine yaptığımız pankek harcı koyulur.
- Tavaya 1-2 yemek kaşığı da su eklenerek buhar oluşturulur ve tavanın üzerine bir kapak kapatarak 3 dakika pişirilir.
- İlk yüzü pişen pankeklerin yanındaki yağlı kağıt çıkarılır ters çevrilerek diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir.