Sizler için nefis aromaların ve lezzetlerin bir araya geldiği Politiko Tatlısı yapıyorum.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Yunanlıların Politiko Tatlısı Tarifi 👌 Mis Kokulu Tatlı ✔
Tadına doyamayacağınız şerbetli nefis bir tatlı.
Politiko Tatlısı Malzemeleri
500 Gr irmik
2 Su bardağı şeker
1 Çay kaşığı mahlep
1 Paket kabartma tozu
2 Çay kaşığı karbonat
1.5 Su bardağı süt
1 Litre süt
1 Su bardağından iki parmak eksik şeker
3 Yemek kaşığı mısır nişastası
3 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı tereyağı
1 Paket vanilya
2 Su bardağı şeker
2.5 Su bardağı su
2 Adet karanfil
1 Adet çubuk tarçın
Politiko Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz
Kabımızın içine öncelikle kuru malzemeler irmik,şeker,kabartma tozu ve mahlep ekleyerek karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
İkinci aşama olarak
Süt ve karbonatı ayrı bir kasede karıştırıp,hazırlamış olduğumuz irmikli kuru karışımımızın içine döküp güzelce karıştırıyoruz.
Tatlımızı fırın kabımıza alıyoruz
1 Tatlı kaşığı tereyağı ile yağlamış olduğumuz borcamın içine hazırladığımız kek harcını döküyoruz ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltiyoruz.
Üzerini düzlemek için
Borcamı sağa sola sallayarak kekimizin üzerini pürüzsüz hale getiriyoruz.Ve hemen fırına atmıyoruz kenarda bekletiyoruz.
Tatlının muhallebisinin hazırlığı
Tencereye 1 litre süt,1 Su bardağından iki parmak eksik şeker,nişasta,un ekleyip karıştırıyoruz . Tereyağı ve vanilyayı eklemiyoruz.
Kek ve muhallebinin pişme zamanı
İyi karıştırdığımız muhallebimizi ocakta kıvam alana kadar pişirirken, aynı andan hazırlamış olduğumuz keki de önceden ısıtılmış fırında 160C derecede alt üst ayarda 45 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
Muhallebimizin ikinci aşaması
Muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilya ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz.Ve üzerini streç filmle örtüp soğuması için dolapta bekletiyoruz.
Şerbetin hazırlanışı
Tatlımız fırından çıktıktan sonra tamamen soğumaya bırakıyoruz . Şerbet için 2 Su bardağı şeker,2.5 Su bardağı su,2 adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçını tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika boyunca kaynatıyoruz.
Kekin şerbetle buluşması
Tamamen soğumuş olan kekimize sıcak şerbeti döküyoruz.
Tatlımızın kremasının son hazırlığı
Şerbetini çeken tatlının üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebiyi dökmeden önce,soğumuş olan muhallebiyi mikser yardımıyla pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
Tatlımızın muhallebi ile birleşme zamanı
Tatlımızın üzerine muhallebiyi döküp hamur kesici yardımıyla düzeltiyoruz.
Üzerini süsleme hazırlığı
Politiko tatlımızın son aşaması olarak üzerine bol tarçın eleyerek süslüyoruz.
Sunum vakti
Tadına doyamayacağınız mis kokulu politiko tatlımızı dilimlere ayırarak servis yapıyoruz.Afiyet bal şeker olsun.
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
Kullanacağınız borcamı derin olarak seçiniz.Kek ve kreması birleşince taşma olabilir.