Elazığ Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından Şavak koyununun verim özelliklerini artırmaya yönelik çalışma yapıyor.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na bağlı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen "Halk Elinde Ülkesel Küçükbaş Hayvan Islahı Projesi" Elazığ'da da yürütülüyor. Elazığ Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Cemal Yıldırım, "Şavak isminin tüm ülkede belirgin bir yere getirilmesi ve bu üreticiler tarafından üretilen Şavak tulum peynirinin tanıtılması amaçlanmıştır. Proje Elazığ Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından yürütülmektedir. Şavak
toplumunun ve üretilen tulum peynirinin tanıtılması, yanı sıra üreticinin elinde bulunan koyunların hem veteriner hekim kontrolünde hem de bu alanda branşında uzman akademisyenle çalışarak kendi içinde saf ırkın korunması ve 5 yıl boyunca yapılacak iyileştirme çalışması ile koyunun verim özellikleri yükseltilecektir. Proje lideri Fırat Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Görevlisi Yrd. Doç. Dr Selim Kul' dur. Projede üreticiye verim özellikleri artırma konusunda çok büyük yararı olacağını,Şavak
koyununu çok iyi bir yere getireceğine inanıyorum" dedi.
Proje yürütücüsü Veteriner Hekim Taşkın Gök ise, proje kapsamında bulunan 12 bin 600 hayvanın doğum sezonuna yaklaştığını, şubat ayının ilk haftası itibariyle koyunların kuzulama oranı, annelerin süt verimleri ve kuzuların doğum ağırlığı tespiti ile yapacakları çalışma sonucunda Şavak koyununun verim özelliklerinin resmi bir kayıt haline getirip, koyunun ismini tescillendireceklerini söyledi. Gök, "Bu kapsamda sürüde bulunan verim özellikleri düşük damızlık hayvanları çıkarıp verim özellikleri daha iyi
olan annelerin yavrularını sürüye dahil edeceğiz. Projemiz 5 yıl kapsamlı olup gerekli yeterliliklere sahip olduğu takdirde ikinci bir 5 yıllık dönemde çok daha iyi bir verim alacağımızı düşünüyorum. Amacımız Şavak koyununu ve tulum peynirinin Elazığ'a has bir ürün olduğunu ve hayvancılıktaki potansiyelini tüm Türkiye'ye yayıp, bu konuda cazibe merkezi bir il olmasını sağlamaktır" şeklinde konuştu. - ELAZIĞ