Tahinli Kurabiye Tarifi
Uzun zamandır yoktum buralarda, malum yasaklar kalktı, yaz sezonu açıldı derken bir hayli yoğun geçiyor zaman. Neyse ki size nefis tahinli kurabiyelerimle geldim. Kıyır kıyır ağızda dağılan enfes tarifi memlekete gidince yaptım. Ve yeşillikler renk kattı çekimlerime. Buyurun tarif
Tahinli Kurabiye
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 g oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
Yeterince un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
üzeri için:
Dövülmüş ceviz
Yumurta akı
Hazırlanışı
Malzemelerin tamamını hamur yoğurma kabına alarak azar azar un ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.
Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben 3,5 su bardağı un kullandım yeterli oldu ancak tahinin yoğunluğuna göre miktar değişebilir bu nedenle önce 3 bardak ekleyerek sonra gerekirse ilave edebilirsiniz.
Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir. Eliniz ile sıktığınızda şekil alacaktır.
Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayın.
Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına batırın daha sonra kırılmış cevize bulayın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın. Ben 30 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyelerimizi yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.