Elmalar ve eriklerin kompostosu, ekşi tatlarla hoş bir tada sahip lezzetli bir içecektir. Susuzluğunuzu gidermek veya kışı pişirmek için yaz aylarında yapılabilir.
Ev yapımı çeşitli içecekler uzun kış dönemini aydınlatacak. Meyvelerin hazırlanması için farklı çeşitlerden seçilmiştir, ancak malzemeler hazırlanırken belirli kurallara uyulması zorunludur.
Hazırlık kompostosu kuralları
Mağazalar çeşitli meyve içecekleri ve meyve suları için çok çeşitli seçenekler sunar, ancak ev kompostosuyla karşılaştırıldığında daha iyi bir ürün bulmak zordur.
Kendini hazırlama, boyalar, koruyucular ve tatların yokluğunda güvence sağlar.
Elmalar ve eriklerden yapılan bazı komposto tariflerinde, kullanılmadan önce içme suyu ile seyreltilmesi gereken konsantre bir şurup kullanılır.
Tariflere başlamadan önce, kendinizi komposto hazırlamak için temel kurallara alıştırmalısınız:
- Kompostolar için neredeyse olgun olan, ama olgunlaşmamış tatlı ve ekşi elma seçmektir;
- bir bankada bir tür elma olmalı;
- meyveler büyük ve hasarsız olmalıdır;
- küçük elmalar tamamen korunur;
- elma kabuğu çıkarılmış ve çekirdeği çıkarılmış, her meyve 8 parçaya ayrılmıştır;
- bazı soyma çeşitlerinin meyveleri ile çıkartılamaz;
- Konserve işleminden önce, meyvenin asitli veya hafif tuzlu suda, yaklaşık yarım saatte bir miktar depolanması gerekir;
- elmaların 5-8 dakika dinlenmeleri gereken hacim ve renk kaybı yoktur;
- Şurup hazırlanması için ağartmadan sonra su kullanılmalıdır.
Komposto elmalar turta ve turtalar için lezzetli dolgular olarak kullanılabilir.
Erik ve elma kompostosu özellikleri
Taze elma ve eriklerin kompostosu, önemli bir asit ve mikro element içeriği ile doyurulmuş, besleyici bir şekilde elde edilir. Sağlık yararlarına ek olarak, içecek de susuzlukla başa çıkmakta ve mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir.
Aromatik meyvelerde yüksek miktarda C vitamini, B, E, ayrıca karoten, kalsiyum, mangan ve organik asitler bulunur.
Pektinler kolesterolü çıkarmaya yardımcı olur. Ayrıca, meyveler mükemmel bir antioksidan olarak çalışır.
Elmalar, kabızlık görünümünü önleyen ve zararlı maddeleri uzaklaştıran hipoalerjenik liflerin bir kaynağıdır.
Eriklerin sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve ayrıca kolesterole neden olmazlar.
Meyvede komposto hazırlanırken, uzun süreli ısıl işlem yapılmadığı için önemli miktarda yararlı madde muhafaza edilir.
Basit bir tarif
Elma ve erik bir komposto yapmak için karar verirken, basit tarifler ile başlamaya değer.
İhtiyacınız olan yemek için:
- 3 litre su;
- 1 bardak şeker;
- 300 gram erik;
- 400 gram elma.
Meyve miktarı zevkinize göre alınabilir. İlk önce güçlü bir ateşe bir bardak su koymalısınız. Su kaynatılırken, meyveler hasat edilir. Elma yarım kesilir, orta çekilir ve daha sonra dilimler halinde kesilir. Erikler kemikleri alır, ikiye kesildikten sonra.
Su kaynadığında, şeker dökülür. Bundan sonra, şeker çözülene kadar beklemeniz gerekir. Ardından ateş ortaya indirilmeli ve elmaları ile kaplanmalıdır. 10 dakika sonra erik eklenir. Çözelti bir kaynamaya getirilir ve yaklaşık 4-6 dakika pişirilir. Aynı zamanda köpüğü çıkarmanız gerekir. Kaynaklı kompostonun soğutulması gerekiyor. Pişirmeden önce birkaç dakika için biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Birçok yönden, elma ve eriklerden komposto pişirebilirsiniz, multivarktaki reçete popülerdir. Bu amaçla, aparatın kasesine meyve konur, su dökülür ve şeker eklenir. Daha sonra “söndürme” modu 2 saat aktif hale getirilecektir.
Kış için komposto hasat
Kış için komposto hazırlanması için üç litre kutuya, konserve ve bir dikiş makinesi için bir kapak gerekir.
Bir şişenin aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı olacaktır:
- 9-10 adet elma;
- 6-8 erikler;
- 1.5 bardak şeker;
- 3 litre su.
Kış için erikli elmaların kompostosu aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Bir tencerede su soba üzerine konur.
- Şu anda, meyve hazırlayın. Erik akan su ile yıkanır ve sap ayrılır. Taş kesmeyin, çünkü özel bir tat verir. Elmalar da yıkanır ve sap kaldırılır.
- Kaynayan suya şeker eklenir ve şurup yapılır.
- Bankaların sodayla iyice durması gerekiyor ve kapaklar kaynıyor.
- Silindirler meyve ile doldurulur ve sıcak şurup dökülür.
- Daha sonra kutular kapaklarla kaplanmış ve sterilizasyona tabi tutulmuştur. Yarım litrelik bankalar – 12-20 dakika, 1 litre – 25 dakika, 2 ve 3 litre – 35 dakika.
Kış için elma ve erik kompostosu sterilizasyonu içerir. Bu karmaşık bir süreç değil. Geniş bir tencerede su dökülür, kumaş altına konur ve bankalar konur. Daha sonra konteyner yanıyor.
Satışta kendinden sarımlı kapaklı özel kutular var. Bu bir gün batımı cihazı gerektirmez. Kaynama şurubu ekledikten sonra sıkıca kapatın.
Sterilizasyon olmadan hazırlama
Vitaminlerin korunmasını en üst seviyeye çıkarmak için, elmayı ve erik reçetesini sterilize etmeden kapatabilirsiniz.
Yemek pişirmek için 3 litre suya, bir bardak şekere ve 7-8 adet elma ve erik süresine ihtiyacınız vardır. Bıçağın ucuna sitrik asit ekleyebilirsiniz.
İş parçası birkaç aşamada yürütülür:
- Bankalar soda ile iyi yıkandı. Kapaklar kaynar suda sterilize edilir.
- Meyveler hazırlanır – kesilir, ayrıca kemikler ve bir çekirdek alınır.
- Hazırlanan meyveler kutulara serilir.
- Doğru miktarda su kaynatın ve bankalar dökülür.
- Silindirler kapakları ile kaplıdır ve tamamen soğuyana kadar bekletilir.
- Daha sonra su bir tencereye dökülür ve bir kaynamaya geri getirilir. Şeker ekledikten sonra, birkaç dakika kaynatmanız gerekir.
- Sonunda, sitrik asit eklenir. Şurup, teneke kutunun içine dökülür.
- Hemen kapaklar vidalanır.
Bankaların bir gün boyunca ters çevrilmesi ve bir battaniyeyle sarılması gerekiyor.
Meyve teneke kutularının suyunu boşaltın, kapaklı deliklerden veya tülbentten geçirilebilir.
İpuçları ve tarifleri kullanmak, tüm durumlar için lezzetli elma ve erik kompostosu pişirmenize izin verecektir.
Kış için erik ve elma kompostosu demlemek – video