Beğendili sübye nasıl yapılır, sübye nedir merak ediliyor. Ayvalık’a konuk olan MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyunu yemeklerinden biri de beğendili sübye. Cunda’da en çok tercih edilen mezeler arasında yer alan beğendili sübye tarifi, izleyicilerin dikkatini çekti. İşte 10 Eylül MasterChef 2021 beğendili sübye tarifi, malzemeler…
Beğendili sübye tarifi, Ayvalık Cunda adasında yenilecek beş meze arasında sayılır. Ahtapota benzeyen sübye, Ayvalık’a konuk olan MasterChef Türkiye’de çıkmasıyla araştırılmaya, sorgulanmaya başlandı. Peki, beğendili sübye nasıl yapılır? Evinizde denemek isteyenler için beğendili sübye tarifi, malzemeleri haberimizde.
SÜBYE NEDİR?
Bir adı da mürekkep balığıdır. Kalamar, Sübye ve Ahtapot aynı familyadan deniz ürünleridir. Rengi kirli sarı, siyah şeritleri ile kahverengine çalar. Şeritler veya halkalar halinde kesilerek mercan, çipura karagöz gibi balıkların avında kullanılır. Eti sert olduğundan iğneden basit çıkmaz ve balıklar basitlıkla tutulur.
Sübye denilince bir akla gelen şey ise tatlılarda kullanılan malzemedir. Pirinç sübye olarak adlandırılan bu ürün kıvamı en iyi vermesi ile tercih edilir. Bir de sübye şerbeti vardır bilinen. Sübye şerbeti ya da kavun çekirdeği şerbeti olarak bilinen bu lezzet yüzyıllar öncesinden gelen bir Ege tarifi. Sübye şerbeti tarifi için ilk yapmanız gereken kavun çekirdeklerini güneşte kurutmak olacak.
BEĞENDİLİ SÜBYE NASIL YAPILIR?
Ayvalık restoranlarının meze menüsünde önünüze çıkacak bir diğer mezelerden birisi de beğendili sübye. Sübye, genellikle kalamarla karıştırılan bir deniz böceği türü. Ayıklanan sübyelerin defneyaprağı ve şaraplı suda haşlanmasından sonra, kese gibi olan kısmına karides ve beğendi konmasıyla yapılıyor.