Etli dolma yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi ve kullanım ölçüleri yemeğinize lezzet katar. Bunun için dikkat etmeniz gerekenler:
- Etli dolma yaparken kullanacağınız kıyma dolmalık ya da orta yağlı kıyma olmalı.
- Etli dolma yapımında kullanacağınız sebzeler, yaralı veya çürük olmamalı.
- Etli dolma yemeğinde kullanılacak sebzelerin büyüklükleri birbirine eşit olmalı.
- Dolmada kullanacağınız baharatlar yemeğin tadını bastırmamalı.
- Dolma harcı hazırlarken malzemeler çok iyi yoğrulmalı.
- Etli dolma yaparken seçtiğiniz sebzenin türü pişirme süresini değiştirir.
- Etli dolma harcını sebzelere doldururken üstten bir santimetre boşluk bırakmanız gerekir.
- Harcı, sebzede boşluk bırakmayacak şekilde doldurursanız pişirme esnasında dolmalar dağılabilir.