İÇERİK BAŞLIKLARI
Son yılların aylık kazanç oranı yüksek olan çiğ köfte dükkanı açma iş fikrini düşünüyor olabilirsiniz. Adıyaman, Erkan, Sait gibi firmalardan bayilik almak ve iç dekorasyonu bu firmalara bırakmak malzeme fiyatları araştırması yapmanıza gerek olmadan işyerini açmanızı sağlayacaktır. Bu içeriğimiz de sizlere çiğ köfte dükkanlarının aylık kazancı, kar marjı, malzeme fiyatları, en uygun bayilikler ve gerekenler hakkında bilgiler vereceğiz.
Çiğ Köfte Dükkanı Açmak Karlı Mıdır?
İş kurmak isteyenlere Kosgeb tarafından destek verildiğini hepimiz biliyoruz. Ancak sektörler konusunda çoğumuz net bir bilgiye sahip değiliz. Bir iş fikrinin gerçekleşmesi için ihtiyacımız olan finansal kaynağı Kosgeb sunmasına sunuyor ama, acaba hangi sektörlere? Çiğ köfteci imal ederek satmak gibi bir fikriniz varsa Kosgeb tarafından verilen destekleme ödemelerinden faydalanabileceğinizi söyleyerek sizleri sevindirelim. Kosgeb tarafından desteklenen sektörler NACE kodları ile belirtilmektedir. Burada yer alan yiyecek imal edilmesi hakkında yer alan kodlar sayesinde siz de sıfırdan bir çiğ köfteci açabilir ve kendi imal ettiğiniz çiğ köftelerin satışını gerçekleştirebilirsiniz.
Çiğ köfte en çok tutulan ve satılan aperatiflerden biridir. Ancak ülkemizde son yıllarda yaygınlaşan bir sektör olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle bayilik hizmeti veren markalar dolayısı ile çok fazla çiğ köfteci dükkanına rastlamaktayız. Ülkemizde 25 bini aşkın çiğ köfteci bulunduğu bir gerçektir. Ancak yine de kendi markasını oluşturmak sureti ile çiğ köfte satışı yapmak için bu sektörü tercih edebilirsiniz. Çünkü çiğ köfte satışı çok yapılabilecek ve özellikle öğrencilerin yöneldiği bir yiyecek maddesidir. Bu sebeple çevresel analizleri iyi yaparak sektöre adım atmanız gerekiyor. Dükkanınızın yakınlarında farklı çiğ köfteciler varsa onlar ile rekabet etmeniz ve ticaret koşullarını bilmeniz gerekecek. Sektöre yeni adım atan biri olarak bu gücü kendinizde görmüyorsanız bu manada bir başlangıç yapmanız doğru olmayacaktır.
Çiğ Köfteci Açmak İçin Gerekenler
- Biliyoruz ki iyi satış yapmak için en önemli koşul çevredir. Dükkan konumu satışları doğrudan olumlu ya da olumsuz etkilemektedir. Fakat işlek caddedeki bir dükkanın kira maliyetleri de yüksek olacaktır. Bu nedenle dükkan seçiminizi iyi yapmanız gerekiyor. İlk etapta dükkan kirası fazla olan yerleri tercih etmemelisiniz. Kullanışlı ve sizi ekonomik anlamda hırpalamayacak bir yer seçin.
- Muhakkak paket hizmeti verin. Dükkanda satış yaparak kazanmanızın yanında cironuzu evlere satış yaparak da artırabilirsiniz. Ancak bunun için bir kota belirleyin. Örneğin 3 tane dürüm çiğ köfte almak koşulu ile paket hizmeti verin. Yoksa tüm kazandığınızı yol masrafları için harcarsınız.
- İşletme politikası olarak müşterinin her zaman haklı olduğunu unutmayın. Bu sebeple müşteri memnuniyetini ilk sıraya yerleştirin.
- Franchising hizmeti sunan firmalar isimleri için yüksek meblağlarda marka ücreti talep ederler. Ancak bu ücretlerin size uzun vadeli dönüşleri olur.
- En iyi marka dahi olsa çiğ köftelerde et bulunmadığı için tatları hemen hemen aynı olmaktadır. Bu sebeple sektöre girmek ve kendi markanızı oluşturmak isteyen biriyseniz şanslı sayılırsınız. Çünkü müşteri için önemli olan marka değerinden ziyade hijyendir. Temiz koşullarda hizmet verirseniz siz de bir müşteri portföyüne sahip olabilirsiniz.
- Belirli dönemlerde kampanyalar düzenleyebilir ve bu sayede satışlarını artırabilirsiniz.
Gerekli Belgeler
Bayilik hizmeti alacak olanlar için ustalık belgesine başvuru esnasında gerek duyulmamaktadır. Ancak imalat yapacak olanlar için ustalık belgesinin olması zorunludur. İş yeri açtığınıza dair vergi levhası almak için bağlı bulunduğunuz vergi dairesine giderek başvuruda bulunmanız gerekiyor. Bağlı bulunulan il ya da ilçe belediyesine giderek iş yeri açma talep formunu doldurmalısınız. Esnaf ve ticaret odalarına da kayıt yaptırmalısınız. Son olarak bir muhasebeci ile anlaşarak gerekli işlemleri ona devredebilirsiniz.
Başvuru sırasında sizden talep edilecek evraklar;
- T.C. kimlik fotokopisi,
- Vesikalık fotoğraf (2 adet),
- Dükkan size aitse tapu fotokopisi,
- Vergi levhası fotokopisi,
- Kira ise kira kontratı,
- Adres bildirim belgesi,
- Yapı kullanma izin belgesi,
- Noter onaylı imza sirküleri,
- Adli sicil kaydı,
- itfaiye raporu,
- Oda kayıt belgesidir.
Dükkan açmak istediğiniz adrese daha önceden verilmiş bir ruhsat varsa bunun teslim edilmesi gerekir. Gıda satışı yapmak için de Sağlık Bakanlığı‘ndan gerekli izinler alınmalıdır.
Gerekli Malzemeler
- Çiğ köfte hazırlamak için tezgah
- İçecek soğutma dolabı
- Çiğ köftelerin konulacağı dolap
- Müşterilerin oturmaları için masa ve sandalye
- Markanızın isminin yer aldığı bir tabela
- Servis tepsisi
- Masalara koymak için peçetelik ve baharatlık
- Dürüm sarma kağıdı
- Marka isminizin yer aldığı poşet
- Lavaş koymak için saklama kabı gerekmektedir.
Eğer bölgeniz çiğ köfte dükkanı için uygun değilse, son yıllarda iyi para kazandıran ayakkabı mağazası açma iş fikrini de düşünebilirsiniz.
Bayilik hizmeti alanlar için kurulum paketlerinde bu ürünlerin hepsi mevcut olmaktadır. Kendinize kurumsal bir renk ve logo belirleyin. Dükkanınızda nezih bir ortam oluşturursanız tercih edilme olasılığınız yüksek olacaktır. Çiğ köftenin içinde bulunan malzemeler ise ince bulgur, soğan, sarımsak, salça, sıvı yağ, tuz, toz biber, pul biber, isot ve maydanozdur. Üretimi siz yapacaksanız bu malzemelere ihtiyacınız var. Fakat bayilik hizmeti veren firmalar çiğ köfteyi hazır olarak göndermektedir. Ayrıca çalıştıracağınız personel de bir maliyet unsuru olmaktadır. Dükkan içi servis, paket servisi, kasaya bakma ve çiğ köfte hazırlama için eleman almalısınız. En az 2 kişi işinizi görecektir.
Eğer başlangıçta sermayeniz yok ise Devlet desteği aldıktan sonra ödeme yapmak üzere franchising veren firma ile anlaşabileceğiniz gibi, bu mümkün olmadığı taktirde ise çiğ köfteci açmak için kredi veren bankalar size belirli miktarlara kadar iş kurma kredisi sağlayabilirler.
Çiğ Köfte Bayiliği Veren Firmalar
Ülkemizde birçok meşhur çiğ köfte markası vardır. Bu firmalar 20 bin TL ila 30 bin TL arasında değişen ücretlerle bayilik hizmeti vermektedir. Bayilik hizmeti veren firmalar;
- O Ses Çiğköfte
- Komagene (Franchise hizmeti almak için tıklayınız.)
- Tatlıses
- Battalbey
- Çiğköftem
- Adıyaman
- Sait Çiğköfte
- Ziyafet Çiğköfte
- Hacıoğlu Çiğköfte (Açılışa özel kampanyalar için tıklayınız.)
- Lezizhan
- Çiğköfte Evi gibi markalardır.
Franchise bedelleri için gerekli finansal kaynağı bankalar aracılığı ile temin edebilirsiniz. Ancak üretimi siz yapacaksınız Kosgeb’in verdiği desteklerden de faydalanabilirsiniz.
Çiğ Köfteciler İçin Kosgeb Destekleri
Yiyecek imalatı yapmak isteyenlere finansal kaynağı Kosgeb sunmaktadır. Bu sektör NACE kodları aracılığı ile desteklenmektedir.
- 10 Gıda ürünlerinin imalatı
- 10.8 Diğer gıda ürünlerinin imalatı
- 46.9 Toptan satışı yapılan gıda maddeleri
- 56 Yiyecek ve içecek hizmeti faaliyetleri
- 56.29 Diğer yiyecek hizmeti faaliyetleri kodları ile Kosgeb’ den destek talep edebilirsiniz.
Uygulamalı Girişimcilik Eğitimi
Kosgeb’ den destek almanın ön koşulu girişimcilik sertifikasına sahip olmaktır. Bu sertifika Kosgeb tarafından verilen eğitimler neticesinde alınmaktadır. Eğitim duyurularına ve kurs tarihlerine ulaşmak için tıklayınız.
Uygulamalı girişimcilik eğitimi adı verilen bu kurslar için kursa başlayacak olan girişimcilerden herhangi bir ücret talep edilmemektedir. Kurslara katılım zorunluluğu bulunmaktadır. Kurslar Kurumun internet sitesi üzerinden online olarak düzenlemektedir.
Çiğ köfteci açmak için devlet desteği almak ister miydiniz? Haberimizi okumalısınız!
İş Planı
Sertifika almak destekleme almak için bir gerekliliktir. Ancak her sertifikası olana da destekleme ödemesi yapılacak diye bir kaide yoktur. Destekleme ödemesi alabilmek için bir iş planı hazırlamalı ve inceleme yapan Kosgeb birimine sunmalısınız. Şayet iş planınız kabul edilirse destek alabilirsiniz. Kosgeb’e ve veri tabanına kayıt olmalısınız. Daha sonra Kobi beyannamesini doldurmanız gerekmektedir. Beyannamenin mevzuata uygun olup olmadığı araştırılır. Şayet mevzuata uygun ise rahatlıkla destekleme ödemelerinden faydalanabilirsiniz.
İş Planı Hazırlanırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Özgün bir iş planı olmasına dikkat edilmelidir. İnternet üzerinden birebir kopya iş planları destek almanızın önündeki en büyük engeldir. Çünkü girişimci demek yenilikçi ve özgün olmak demektir.
Örnek projeler yalnızca yol göstericidir. Ancak sizi yolun sonuna götürmezler. Bu nedenle kendi iş planınızı kendiniz hazırlayın.
Detaylı bir anlatım yapın. İlk bölümde kendinizi ve hayatınızı kapsamlı olarak ifade edin. İkinci bölümde kurmak istediğiniz işe dair bilgiler yer alsın. Örneğin neden bu işi kurmak istediğinizin cevabı planda bulunabilsin.
İşletmenizin vizyon ve misyonu planda yer alsın. Hangi ürünlerin ne kadar maliyet gerektirdiğini tek tek yazın. Ayrıca kısa, orta ve uzun vadeli planlar yapın.
Ancak zaten açılmış olan bir işletmeniz varsa Kosgeb destekleri ile bu işletmeden değişiklikler yapabilirsiniz.
Kosgeb’in girişimcilere vereceği destekleme ödemesi toplamda 60 bin liradır. Geleneksel girişimciler için60 bin lira verilirken, İleri girişimciler için bu rakam 370 bin liraya kadar çıkmaktadır. İşletme kurulumu, tperformasn ve sertifika destekleri için kullanılacak olan geri ödemesiz hibe destekleri ve teminatsız olarak iş planı kabul edilen girişimcilere verilmektedir.
Kosgeb destekleri hakkında daha detaylı bilgi almak için tıklayınız.
Kosgeb Yeni Destekleri
Kosgeb tarafından verilen 50 bin TL hibe ve 100 bin TL faizsiz kredi artık sona eriyor. Bu destek için son başvuru tarihi 31 Aralık olup daha sonra yapılan başvurular kabul görmeyecektir. Girişimcilik Destekleri Programı yerini Girişimciliği Geliştirme Destek Programı’na bırakacaktır. 2021 yılında da yeni destek programına başvurular başlayacaktır. Destek kapsamında;
Geleneksel Girişimcilere; 60 bin TL‘ye,
İleri Girişimcilere ise; 360 bin TL‘ye kadar destek verilecektir. Verilecek olan yeni destek hakkında detaylı bilgi almak için tıklayınız.
Siz de Kosgeb destekleri ile iş planı hazırlamak dahilinde lazım olan finans ihtiyacınızı giderebilirsiniz.