Üstadından Konya Yöresinin Meşhur Höşmerim Tatlısı
https://www.nefisyemektarifleri.com/ustadindan-konya-yoresinin-meshur-hosmerim-tatlisi/
Üstadından Konya Yöresinin Meşhur Höşmerim Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kahvaltılık kaymak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1, 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı un
Üstadından Konya Yöresinin Meşhur Höşmerim Tatlısı Tarifi Yapılışı
Merhaba Arkadaşlar;
Konya’nın en özel tatlılarından höşmerim tatlısını
sizlerle paylaşmak istedim.
Bu tatlıyı ilk yıllar önce Konya’nın meşhur seyir tepesi Akyokuş’ta yemiştim. Daha sonra bir çok yerde yedim ancak ilk olmasından zannediyorum o tadı daha çok sevmiştim. Tesadüfen bir programda ustanın tarifini gördüm ve hemen yaptım. Gerçekten harika oldu. Gelelim tarife:
Süt ve şekeri ocağa alıp kaynamasını bekleyelim. Kaynayınca altını kısıp 5 dk. kadar daha kaynamasını bekleyip altını kapatalım.
Süt kaynarken başka bir tencereye kaymağı alalım. Sürekli karıştırarak kaynatalım. Köpük köpük olunca içine yavaş yavaş unu ekleyip hızlıca karıştıralım. Yaklaşık 20_25 dk kadar kısık ateşte kavuralım. Rengi kahverengiye dönünce (kokusundan da anlayabilirsiniz) sütlü şeker şerbetimizi içine yavaşça ilave edelim; Bu aşamada dikkat edin çünkü çok fokurduyor, üzerinize sıçramasın. Kıvamı hemen koyulaşacaktır. 1-2 dk. daha karıştırıp altını kapatalım. Henüz sıcakken servis edelim. Dilerseniz sade, dilerseniz dondurma, ceviz, antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.