Seyahat etmenin pek çok çeşidi var. Örneğin bazıları tarihin peşine takılmayı sever. Ören yerleri ve müzeler onlar için olmazsa olmazdır. Bazısı da deniz, kum ve güneş üçlüsünden asla vazgeçemez ve mavi ile yeşilin kavuştuğu denizle kucaklaşmak için gaza basar. Kimisi de yeni yerleri keşfetmeyi hedefler.
Fakat son yıllarda bu seyahat severlere bir de lezzetli yemeklerin peşinden koşturanlar eklendi. Aslında haklılar çünkü ülkemiz bu konuda oldukça zengin. Anadolu’nun dört bir yanında öyle lezzetler var ki hepsi birbirinden harika…
Ben de gezgin ve seyahat yazarları Nurgül Büyükkalay, Oğulcan Tatar, Erdoğan Gümüş, Didem Mutçalıoğlu ve Bahar Gündoğdu’na ‘Bahanesi yeme-içme olan ama lezzetler dışında keşfedilecek yerleri de barındıran hatta bazılarında deniz keyfi de yapılacak en güzel yerler nereler?’ diye sordum. Birbirinden güzel 10 adresi önerdiler.
BURSA: İster denize girin isterseniz lezzetlerin peşinde keşfe çıkın
Bursa hem tarihi hem de doğasıyla gezmeyi sevenler için harika bir rota… Özellikle 1335 yılında Osmanlı’ya ilk başkent olan şehir, zengin tarihiyle Türkiye’de tarih ve kültür gezileri yapmak için en ideal şehirlerden biri. Bursa’da tarihi zenginlik; kervansaraylar, hanlar, camiler ve köylerle her köşe başında kendini gösteriyor. Ayrıca böylesi koca bir tarih, şehrin yemek kültürüne de yansımış durumda…
Bursa’da gezilecek çok fazla yer olduğunun altını çizen Didem Mutçalıoğlu, “20 tane görkemli kubbesiyle Bursa denilince ilk akla gelen simge yapılardan biri olan Bursa Ulu Camii, Bursa merkezine 44 kilometre uzaklıkta yer alan Gölyazı ve sessiz, sakin bir tatil yapmak isteyenlerin sıklıkla uğradığı huzurlu bir köy olan Trilye mutlaka görülmeli” dedi ve şehirde denize girilecek çok fazla yer olduğunun da altını çizdi.
“Büyükkumla Halk Plajı ücretsiz harika bir plaj. Gemlik ilçesinde bulunuyor ve özellikle çocuklu aileler için çok ideal. Yine Gemlik’teki Kurşunlu Halk Plajı da oldukça temiz. 2 kilometre uzunluğunda kumsalı bulunuyor. Mudanya’daki Altınkum Halk Plajı da harika… Son olarak yine Mudanya’daki Eğerce Plajı da genelde sakin oluyor. Belediye tarafından işletilen plajda soyunma kabini, duş ve tuvalet var. Plaj ise genel olarak kumlu ama yer yer taşlık alanları da bulunuyor.”
Peki şehirde hangi lezzetleri tatmalı? İşte Didem Mutçalıoğlu’nun önerileri:
— Öncelikle herkesin bildiği Bursa kebabı namı diğer tescilli adıyla İskender kebabı, Bursa deninde ilk akla gelenlerden. Şehrinde yenen Bursa kebabının da gerçekten lezzeti bir başka oluyor. Hele ki tarihi küçücük restoranların birinde yeme fırsatı bulursanız, bu ortamda en orijinal haliyle İskender kebabı yemenin keyfine varacaksınız.
İskender Kebap / Fotoğraf: Didem Mutçalıoğlu
— Yine benzer Bursa lezzetlerinden biri de pideli köfte… Aslında bir nevi İskender kebabının köftelisi gibi. Bu iki Bursa klasiğini zaten çoğu kişi duymuş yemiştir. Gelelim daha çok Bursalıların bildiği ve buraya geldiğinizde yiyebileceğiniz gizli Bursa lezzetlerine.
— Bunların ilki Bursa’nın tahinli pidesi… Bu tam bir Bursa klasiği… Özellikle hanlar bölgesinde tahinli pideyi çok uzun zamandır yapan dükkânlar var. Buradaki esnafın da kahvaltı alternatifi olmuş. Bir diğer lezzet ise cantık. Bir nevi kıymalı pide olan cantık, Bursalılar için çok özel. Hem her öğün yiyebildikleri bir yemek hem de toplantıların vazgeçilmez ikramı.
Şehrin en güzel yemeklerini tattıktan sonra ise sıra tatlıda… Bursa’nın tatlıda da oldukça zengin olduğunu ifade eden Didem Mutçalıoğlu; “Bursa helvası olarak da bilinen süt helvası gerçekten harika. Un ve sütun muhteşem buluşması sonrası fırında pişen bu tatlı yöresel yemek yapan birçok restoranın menüsünde bulabileceğiniz bir seçenek” dedi.
Cantık / Fotoğraf: Didem Mutçalıoğlu
BALIKESİR: Güzel bir deniz keyfi sonrası harika lezzetler
Balıkesir gezmekle bitiremeyeceğiniz şehirlerden biri. Kaz Dağları, Cunda ve Ayvalık gibi meşhur tatil beldeleri, Rum köyleri, antik kentleri, müzeleriyle ülkemizin en gözde şehirlerinden. Nurgül Büyükkalay, gezilecek yerlerle ilgili şu bilgileri paylaştı:
— Beyaz kesme taş ile yapılan ve kabartma işçiliklerle de süslenen ‘koca saat’ olarak bilinen Balıkesir’in asırlık saat kulesi, Kurtuluş Savaşı’nın ruhunu, şehrin tarihini ve kültürünü bulacağınız Kuva-yi Milliye Müzesi, Osmanlı döneminden miras kalan en önemli eserlerden Zağnos Paşa Camisi şehirde görmeniz gereken önemli yerlerden. Balıkesir’de olup da şadırvanlarından su içmeyen yoktur. Şehrin kültürel dokusunun parçalarından biri olan saat kulesinin yakınında göreceğiniz şadırvandan mutlaka su için. Şehirden uzaklaşmadan tertemiz havasıyla yeşillikler arasında zaman geçirmek isterseniz Değirmen Boğazı Tabiat Parkı ise güzel bir seçenek.
— Edremit ilçesine yolunuz düşerse mutlaka görmeniz gereken bir müze önerim var; Kaz Dağları Müzesi. Kuzey Ege tarihine ait antik eserler, önemli belgeler, sikkeler ve yöresel kıyafetler sergileniyor.
Eğer Balıkesir’de deniz tatili yapmak istiyorsanız seçenek çok fazla. Hatta buradaki plajlar Marmaris ve Bodrum’a taş çıkartacak güzellikte… Nurgül Büyükkalay bölgede denize girilecek en güzel iki yeri önerdi.
“Ayvalık Sarımsaklı Plajı; 7 kilometre uzunluğunda ve 100 metre enindeki plaj, uzun bir kumsala ve temiz bir denize sahip. Kumsalın en büyük özelliği kumunun vücuda yapışmaması. Ayrıca Sarımsaklı’dan sağa dönüp devam ettiğinizde yol sizi küçük koylara da götürecek. Marmara Adası; Bol oksijenli havası ve berrak mavi deniziyle yaz tatili için çok ideal. Denizin en temiz koylarından bir kaçını bünyesinde barındıran Marmara Adası, irili ufaklı birçok plaja sahip. Buraya deniz otobüsü, feribot veya günü birlik kalkan teknelerle ulaşmak son derece kolay.”
Bu kadar güzel köy ve kasabalara ev sahipliği yapan şehrin mutfağı da oldukça zengin ve lezzetli. “Hemen hemen her yıl yolumu düşürdüğüm Balıkesir’den valizime çeşit çeşit peynir, zeytin ve zeytinyağlarını yükleyip dönerim mutlaka” diyen Nurgül Büyükkalay, şehrin lezzetlerini şu şekilde detaylandırdı:
“Balıkesir mandıracılıkta bir marka, en az 50 çeşit peynir bulabilirsiniz. Etli yemeklerden zeytinyağlılara kadar çok çeşitli yemekleri bulabileceğiniz bir mutfağı var. Balıkesir usulü keşkek, saçaklı mantı, düğün çorbası, peynirli patlıcan, Balıkesir usulü höşmerim, Ayvalık tostu, Susurluk tostu yemeden dönmemeniz gereken lezzetlerden. Ülkemizin en iyi zeytinyağları da bu bölgeden çıkıyor. Zeytinyağının üretiminden sofraya gelen hikâyesini öğrenebileceğiniz ve tadım yapabileceğiniz Küçükkuyu kasabasındaki Zeytinyağı Müzesi’ni ziyaret edebilirsiniz.”
Höşmerim
ESKİŞEHİR: Damat çatlatan lezzetler ve keşfedilmeyi bekleyen adresler
Eskişehir, tarihi dokusunu korumayı başaran yapıları, yemyeşil doğası, Porsuk Çayı ve üniversiteleriyle Türkiye’nin en modern kentlerinden biri. Ev sahipliği yaptığı iki üniversitesi ile sürekli olarak genç bir nüfusa sahip olan Eskişehir’in sokakları hep capcanlı… Şehirlerarası ulaşımda da hızlı tren hattının Eskişehir’den geçmesi seyahat severlerin buraya olan ilgisini artırmış durumda. Özellikle hafta sonları şehir dolup taşıyor.
Didem Mutçalıoğlu “Odunpazarı bölgesinde tarihi Odunpazarı evlerinin restorasyonu ve bu çevrede açılan çeşitli müzelerle şehir, çok fazla ilgi çekiyor” dedi ve gezilecek yerlerle ilgili şu önerilerde bulundu:
“Bölgede ödüllü Odunpazarı Modern Müzesi yanında Ahşap Eserler Müzesi, Lületaşı Müzesi gibi Eskişehir’in kültürünü keşfedeceğiniz farklı birçok müze mevcut. Yine Odunpazarı’nın yanı başında Porsuk Çayı boyunca yer alan çarşıda güzel havalarda yürüyüş yapmak ya da Porsuk üzerinde bir gezintiye çıkmak çok keyifli. Sazova Parkı ise çocuklarla kesin ziyaret edilmesi gereken bir yer. Asıl adı Bilim, Sanat ve Kültür Parkı olan park içindeki kocaman masal şatosu ve bilim merkezleriyle çocuklar için harika vakit geçirilecek bir alan.”
Tüm bu gezi seçenekleri dışında aslında Eskişehir’e gelmek için en önemli sebeplerden biri de yemekler. Bir nevi göçmen şehri de olan Eskişehir bu farklı kültürlerin getirdikleriyle yemek kültürü anlamında çok zengin bir şehir.
“Eskişehir’in olmazsa olmazı Çibörek” diyen Didem Mutçalıoğlu, “Çibörek bugün artık tüm Türkiye’de yiyebileceğiniz bir yemek ama emin olun Eskişehir’de yiyeceğiniz çibörek bir başka olacak” dedi ve Eskişehir lezzetleri ile ilgili şu bilgileri paylaştı:
— İçinin harcının gerektiği kadar sulu, hamurunun ince, kabarık ama çıtır olması gerekir ki Eskişehir’de çoğu yerde doğru kıvamda çibörek bulabilirsiniz. Bu lezzet gerçekten de Eskişehir’e gitmişken yemeden dönmemeniz gerekenlerden. Eskişehir’in özel lezzetlerinden bir diğeri ise Balaban Kebap. Balaban Tatarca’da ‘çok’ demekmiş.
— Aslında büyük porsiyon anlamında eskiden müşterilerin “Balaban ver” yani büyük porsiyon olsun anlamında seslenmeleriyle sonunda balaban kebabı adını almış. Balaban kebabı pide üzerine et suyu, salça ve yoğurt dökülüp en son da köfteleri konmasıyla yapılan bir yemek. Lezzeti de bir harika. Eskişehir’de çok sevilen bir pastane tatlısı olan ‘Petifür’ü de tatmadan sakın dönmeyin. Hamur içi beyaz dolgusu ve hindistancevizi kaplamasıyla damaklara şenlik veren bir tatlı.
Balaban Kebap
ALAÇATI – İZMİR: Ege güzelinin harika denizi ve lezzetleri
Ülkemizin en gözde tatil bölgelerinden biri olan Alaçatı, mavi ile yeşilin kucaklaştığı şirin Ege kasabalarımızdan biri. Taş evli sokakları ve plajlarıyla ön plana çıkıyor. “Tüm gününüzü zamanı yavaştan alarak cumbalı, begonvillerle süslü taş konaklar arasında dolaşıp bir köşe kahvecisinde sakızlı kahve içerek geçirebilirsiniz” diyen Nurgül Büyükkalay, deniz, kum ve güneş üçlüsünün tadını çıkaracağınız yerler ilgili şu bilgileri paylaştı:
“Alaçatı Çark Plajı Çeşme’nin güney kısmında yer alıyor ve berrak bir denize sahip. Görüntüsü büyüleyici, burada mutlaka denize girmelisiniz. Çeşme ve Alaçatı yöresinin en ünlü plajlarından biri de Ilıca Plajı… Genellikle yüzmeyi çok iyi bilmeyenler ve çocuklu aileler tercih ediyor. Denizi sığ ve oldukça güzel. Bir başka alternatif ise Alaçatı Halk Plajı… Hem yerli hem de yabancı turistler tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Sahil kısmı kum dışında biraz da taşlı ama denizi harika.”
Alaçatı’nın harika denizinin tadını çıkardıktan sonra keşfedilecek pek çok kültürel adresler de bulunuyor. “Alaçatı’nın simgesi haline gelen tarihi değirmenler ise fotoğraf çekmek için harika bir nokta” diyen Nurgül Büyükkalay “Ayios Konstantinos Kilisesi olarak da bilinen Pazaryeri Cami gezilecek yerler listenizde olmalı. Gün batımı için Alaçatı’ya yaklaşık 20 dakika uzaklıktaki Ildırı Köyü’ne de gitmelisiniz. Burası güneşi uğurlamak için en güzel adreslerden biri” ifadelerini kullandı.
Alaçatı’da hem göze hem de damağa hitap eden çok sayıda mekân olduğunun da altını çizen Büyükkalay, “Yeme içme seçeneğiniz çok. İster ev yemekleri ister Ege’nin lezzetli mezelerini tadabileceğiniz meyhaneler, isterseniz de deniz ürünleri için balık restoranlarından birine gidebilirsiniz” dedi ve ekledi:
“Zeytinyağlı yemekler, Ege otları, mezeler, tazecik deniz ürünleri ve sakızlı ürünler Alaçatı’nın klasik lezzetleri arasında. Kabak çiçeği dolması, enginar, Çeşme kumrusu, midye, sakız muhallebisi ve kurabiyesi denemeden dönmemeniz gereken lezzetlerden.”
Radika ve Turp otu salatası
FETHİYE – MUĞLA: Yöresel lezzetleri de harika
Masmavi deniz, bakir koylar, bozulmamış bir doğa ve binlerce yıllık bir tarih… Muğla’nın güzeller güzeli ilçesi Fethiye, doğal güzellikleri ve tarihi varlıklarıyla ülkemizin ve dünyanın en popüler tatil merkezlerinden biri. Oğulcan Tatar, “Fethiye, Ege’nin gezilecek en özel noktalarından biridir” dedi ve ekledi:
“Yamaç paraşütü sevdalıları, deniz dalış ve doğa meraklıları için eşsiz bir cennet. Tarih ve kültür sevenler için ise açık hava müzesi adeta. Kayaköy, Ölüdeniz, St Nicholas Adası, On İki Adalar, Çalış Plajı, Yeşil Üzümlü Köyü, Saklıkent Milli Parkı, Kelebekler Vadisi, Kabak Koyu, Paspatur Çarşısı ve artık teleferikle de ulaşımı olan Babadağ onlarca yer arasında ilk akla gelenlerden. Özetle siz yola çıkın, Fethiye buluştuğunuz anda sizi kucaklayacaktır.”
Fethiye onca güzellikleri dışında Ege ve Akdeniz’in mutfak kültürlerinin bir sentezini göreceğiniz yer. Bölgeye has tadacağınız harika lezzetleri barındırıyor. Oğulcan Tatar akla gelen ilk lezzetin Babadağ keşkeği olduğunu söyledi ve şu bilgileri paylaştı:
“Akşamdan bekletilen döğmenin iyice dövülüp kuzu ile buluşmasından oluşan Babadağ keşkeği gerçekten inanılmaz bir lezzet. Besin değeri yüksek ölemeç çorbası ise bugüne kadar içtiğiniz en iyi çorba olabilir. Kuşbaşı doğranın etlerin ağır ağır pişirilmesi ile yapılan et kaplama da damak çatlatan türden bir lezzet. Bir de bulgurlu patlıcanları meşhur. Biraz basit bir yemek ama Fethiye’de olmaktan mı kaynaklanıyor bilinmez, tadı harika…”
TARSUS – MERSİN: Humusu için gitmeye değer
Akdeniz’in güzelliğine eşlik eden Tarsus, tarihin birçok sahnesine tanıklık etmiş olup, günümüze getirmiş olduğu kalıntılarla sıklıkla ziyaret edilen Mersin ilçelerinden biri. Buraya adım attığınızda keşfedilecek çok fazla güzellikle karşılaşacaksınız. “Tarsus tarih ve kültürüyle çok zengin bir yer” diyen Didem Mutçalıoğlu, gezilecek yerleri şu şekilde detaylandırdı:
“Şehrin simgelerinden biri olan Kleopatra Kapısı’nı mutlaka görmeniz lazım. Kim ve ne zaman yapıldığı hakkında kesin bilgi bulunmuyor ama görüntüsü oldukça büyüleyici. Ortaçağ’a ait bir kalıntı olan Gülek Kalesi, Tarsus’un en göze çarpan ve en çok ziyaret edilen noktalarından biri olan Tarsus Şelalesi, farklı dönemlerin izlerini bir arada göreceğiniz Tarsus Müzesi ise gezilecek yerlerden bazıları.”
Tarsus ayrıca çok zengin bir yemek kültürüne de sahip. Doğusundaki Hatay ve batısındaki Mersin’den çok fazla etkilenmiş ama kendine has lezzetler barındırmayı başarmış. Özetle buraya sırf yemek tadımı için bile gelinir. Peki hangi lezzetleri tatmalı? İşte Didem Mutçalıoğlu’nun önerileri…
— Tarsus yemekleri denince ilk akla gelenlerden biri şüphesiz ki buraya has humusu. Ancak bu bildiğiniz humuslardan değil. Burada yediğimiz humus size “Bu Humus ise daha önce yediklerim neydi?” dedirtecek. Aslına bakarsanız içerik aynı ama sırrı yapım şekli ve malzemesinde… Bir kere nohut bakır taşlarda uzun uzun tokmakla eziliyor ve pürüzsüz bir hale geliyor. Tahin de Çukurova’da yetişen yerli susmadan yapılan tahin. Ve tabii üzerine bol bol dökülen pul biberli yağ… Humusu pastırmalı ya da sade olarak servis ediyorlar. İkisi de harika. Tek şart ikisinden birini yemeden Tarsus’tan ayrılmamak.
— İkinci bilinen ve tescilli Tarsus yemeği ise minik fındık lahmacunları. Bunlar bir porsiyonda 5-6 tane servis ediliyor ve yanında da yine Tarsus’a has şalgam suyuyla harika gidiyor. Tarsus’a gelince yemeden dönmemek gereken bir diğer tescilli yemek ise Tarsus kebabı. Bu kebabı diğer kebaplardan ayrılan en önemli özelliği et harcına soğan eklemeleri. Lezzeti dillere destan bu kebap Tarsus’ta neredeyse tüm kebapçılarda yiyebileceğiniz bir yemek.
Humus / Fotoğraf: Didem Mutçalıoğlu
KASTAMONU: Saklı plajlar ve harika lezzetler
Ilgaz ve Küre Dağları gibi dünyaca ünlü milli parklara ev sahipliği yapan Kastamonu, Batı Karadeniz’in incilerinden biri. Yaz-kış, her mevsim farklı güzelliklere bürünen Kastamonu’da gezerken pek çok güzelliğe şahit olacaksınız. Bahar Gündoğdu, “Kastamonu son zamanlarda tarihi güzelliklerinin yanında doğasıyla da öne çıkan bir şehir olmaya başladı” dedi ve şu bilgileri paylaştı:
“Barındırdığı kanyonlar ve şelalelerle benim en sevdiğim yerleden biri. Çocukluğumun bir kısmı da bu coğrafyada geçtiğinden olsa gerek ayrı bir ilgim var. Gezilecek ve keşfedilecek çok fazla yeri var. Örneğin; Kuyluç Mağarası, Sarpunalınca Mağarası ve Ilgarini Mağarası Kastamonu’da görmenizi gereken mağaralardan. Çatak Kanyonu, Horma Kanyonu ve Valla Kanyonu’ndan ise hiç çıkmak istemeyeceksiniz. Ayrıca çok fazla ören yeri de var. Zımbıllı Tepe Höyüğü ve Kastamonu Pompeipolis Antik Kenti’ne mutlaka uğramalısınız. Denize girmek isterseniz de seçenek fazla. Cide, Doğanyurt, Bozkurt, İnebolu, Abana ve Çatalzeytin Kastamonu plajı ve koyları arasında en popüler olanlardan birkaçı…”
Şehrin lezzetlerinin de harika olduğunun altını çizen bahar Gündoğdu, “Kara çorbadan içmeden, etli ekmek ve banduma yemeden sakın dönmeyin” diye de ekledi.
KAHRAMANMARAŞ: Tam bir lezzet şöleni
Akdeniz Bölgesi’nin doğu sınırında bulunan Kahramanmaraş, antik çağlardan beri birçok medeniyete ev sahipliği yapmış güzide bir şehrimiz. Tarihiyle, doğasıyla, özellikle mutfak kültürüyle merak uyandıran bu güzel şehrimizin ve insanlarının Milli Mücadelemizdeki yeri de unutulmayacak kahramanlık hikâyeleriyle dolu… Kurtuluş Savaşı’ndaki halkın kahramanca mücadelesi sonucudur ki Maraş, 1925 yılında Mustafa Kemal Atatürk’ün de onayıyla “Kırmızı Şeritli İstiklal Madalyası”na layık görülmüş. Bu nedenle tarih kokar şehrin sokakları… Gezilecek görülecek öyle çok yer var ki anlatmakla bitmez…
Erdoğan Gümüş, “Şehrin tarihi konaklarından olan Kocabaş Konağı ( Maraş Kültür Evi), geleneksel yerel kültüre ait eşyaların sergilendiği, eski dönem günlük yaşama ait canlandırmaların yer aldığı Mahmut Arif Paşa Konağı Kültür Evi ve Etnografya Müzesi tam da sizlere hitap ediyor” dedi ve gezilecek yerlerle ilgili şu önerileri paylaştı:
— Taş Medrese ve Türbesi, Abdulhamid Han Camisi, Ulu Cami, Çınarlı Cami, Malik Ejder Türbesi, Hatuniye Cami (Şems Hatun Camii), manevi havayı teneffüs etmek için kapılarını her daim açık tutar ziyaretçileri için. Seyir terasında şehre tepeden bakmak, Taşhan’da ve Pınarbaşı’nda çay içmek, Anadolu’yu bir kez daha çayın deminde tanımak ve tatmak, doğunun misafirperver, sıcakkanlı insanlarıyla sohbetler etmek, gönülden gönüle köprüler kurmak için doğru adrestir Maraş.
— Germenicia Antik Kenti’nde dünya litaretürüne giren mozaikleri ve Arkeoloji Müzesi’nde yer alan antik fil fosillerini incelerken çağlar öncesine, Milli Mücadele Destanı’nı anlatan görsellerle zenginleştirilmiş Kurtuluş Müzesi’nde dolaşırken yakın tarihe yolculuk yaparsınız. Ceyhan Nehri üzerinde 15. yüzyılda Dulkadiroğulları Beyliği döneminde yapıldığı tahmin edilen, 158 metre uzunluğunda ve beş gözlü Taş Köprü’ye hayran kalırsınız.
— Kamp kurmayı sevenler için Maraş’ın Başkonuş Yaylası’nı da hatırlatmadan geçmek istemem. Başkonuş Yaylası, birçok endemik bitkiyi bünyesinde barındıran ve göçmen kuşların uğrak yeri olan doğa harikası bir yayla… Çoğunluğu köknar, sedir, meşe, ve ardıç ağaçlarından oluşan ormanıyla, baharda açan binbir çeşit çiçekleri ve göçmen kuşlarıyla doğayı sevenler için mutlaka görülmesi gereken muhteşem bir yer… Maraş’a yaklaşık 50 kilometre mesafede bulunan bu doğa harikası yaylada çadırlı ya da karavanla kamp kurabilir ya da önceden rezervasyon yaptırmak suretiyle bungalov evlerde konaklama yapabilirsiniz.
Başkonuş Yaylası / Fotoğraf: İHA
Tüm bu keşfedilecek yerlerin dışında Kahramanmaraş mutfağıyla da oldukça ünlü. Peki hangi lezzetleri tatmalı? İşte Erdoğan Gümüş’ün önerileri…
“Eşkili çorba, Maraş kelle paça, eliböğründe, içli köfte, bademli pilav, kuru dolma sofraların baştacı. Hele de yemeklerin üstünü süslerken, damaklarınızda bıraktığı enfes tadıyla, acısıyla tatlısıyla Maraş biberi… Ceyhan ırmağı üzerinde deniz kenarını aratmayacak balık keyfi ve ünü artık uluslararası marka olan Maraş dondurmasını da yerinde yemek en değerli anılarınızdan olacak”
Maraş dondurması
KONYA: Lezzet denince akla ilk gelen yerlerden
İnanç turizminin başkenti, Mevlâna ile özdeşleşmiş Konya; tarih, kültür ve doğal zenginlikleri ile gezilmeye değer bir şehrimiz. “Konya’nın manevî değeri Mevlana Müzesi, ziyaretinizin olmazsa olmaz adresi olmalı” diyen Erdoğan Gümüş, “Zarif işçiliği ile İnce Minareli Medrese, Taş ve Ahşap Eserleri Müzesi, Karatay Çini Eserler Müzesi, Arkeoloji Müzesi, Etnografya Müzesi gezilebilecek müzelerden sadece birkaçı” ifadelerini kullandı.
Ayrıca Erdoğan Gümüş, “Konya sadece kent merkezinde yer alan manevî duraklarıyla değil yakın çevresinde bulunan doğal, tarihî ve kültürel değerleriyle de dikkat çekiyor” dedi ve ekledi:
“Yerköprü Şelalesi, İvriz Kaya Anıtı, Ilgın Kaplıcaları, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’ne alınan Beyşehir Eşrefoğlu Camisi görülebilecek mekânlardan bazıları… UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Çatalhöyük ise insanlık tarihine merak duyanlar için mutlaka görülmesi gereken ören yeri… Yöre kültürüne dair izleri merak edenler için ‘Kentsel Sit Alanı’ olarak ilan edilen Sille’yi de ilginizi çekebilecek ören yeri olarak bir kenara not etmelisiniz.”
Bunca gezilecek yerler dışında Konya harika lezzetleriyle de ön plana çıkıyor. Erdoğan Gümüş, “Konya’nın birbirinden güzel lezzetleri duraklarında; bamya çorbasını, su böreğini, çebiç kebabını, fırın (tandır) kebabını ve dillere destan bir çeşit pide olan etli ekmeğini, bir tatlı türü olan höşmerim gibi yöresel yemeklerini tatmadan sakın dönmeyin” dedi.
Etli ekmek
RİZE: Yaz aylarının serin adresi
Yayla turizminin ülkemizdeki ilk adreslerinden olan Rize’de yeşilin hiç görmediğiniz tonlarını görecek, eşsiz doğaya hayran kalacaksınız. Bahar Gündoğdu, “Özellikle Rize’nin yaylaları şelaleleri gez gez bitmez. Üstelik hemen hemen hepsinde harika bungalov evler bulunuyor” dedi ve keşfedilecek yerleri şu şekilde detaylandırdı:
— Rize’de muhteşem doğa içinde, dereler üzerinde yapılmış onlarca köprü var. Mikron Köprüsü, Şenyuva Köprüsü, Köprüköy Köprüsü ve Çağlayan Köprüsü görmeniz gereken köprülerden sadece birkaçı. Rize’ye gelince yaz sıcağında yaylara çıkmadan da olmaz…
— Dünyaca ünlü Ayder Yaylası Rize’de ilk görmeniz yer. Burası dışında Çağrankaya Yaylası, Ovit Yaylası, Hazindak Yaylası, Gito Yaylası, Polakcur Yaylası, Çeymakçur Yaylası, Avusor Yaylası, Kavrun Yaylası, Samistal Yaylası, Kale Yaylası, Sal Yaylası, Pokut Yaylası, Palovit Yaylası, Elevit Yaylası ve Anzer Yaylası ise listenizde olması gereken yaylalar. Hepsini gezmek zor ama üç-dört tanesini görmeden dönmemenizi öneririm.
— Rize lezzetleri ile de harika bir şehir. Gitmişken muhteşem Rize kavurması, kara lahana dolması ve üstüne de sütlaç yemeden dönerseniz Rize’yi tam anlamıyla keşfetmiş sayılmazsınız.
Fotoğraflar: Alamy, İStock
hurriyet.com.tr