Bundan Daha Kolay Lahana Sarması Tarifi Yok
Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 8 yaprak büyük lahana
- 3 orta boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 250 gr pirinç
- 1,5 bardak su
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kırmızı toz biber
Pişirmek için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Lahana Sarması Yapılışı
Lahana yapraklarını güzel bir şekilde çıkartarak kaynatın ve sarmaya uygun bir hale getirin.
Diğer tarafta soğanları ve maydanozları incecik doğrayın. Tencereye sıvıyağ ilave ederek soğan ve maydanozları renk değiştirinceye kadar pişirin. Üzerine salçaları ekleyin ve kavurun. Devamında içerisine toz biber, karabiber, kimyon nane ve yeteri kadar tuz ilavesi yapılarak güzelce karıştırın.
Üzerine pirinç ve su ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
Bir tavanın içerisine haşlanmış lahanaları yerleştirin lahanaların bir miktar dışarıya sarkmasını sağlayın ki iç harç kolayca kapansın.
Tavanın içerisine iç harcı dökün ve güzelce yayın. Üzerini tavanın kenarından sarkan lahana yapraklarını kullanarak güzelce kapatın. En üstünü tek bir lahana yaprağı ile kapatın.
Salça ve suyu karıştırın ve sos haline getirerek tavanın içerisine dökün. Üzerine tuz ekleyin ve pişirmeye bırakın. Kısık ateşte pirinçler yumuşadığında ocaktan alın ve
Servis tabağına ters çevirerek tavadan çıkartın. Ardından dilimler halinde keserek servis yapın.