Çok amaçlı bir muhallebi tarifimiz var. İsterseniz sade tüketebilirsiniz. Sade yemek istemezseniz taze meyvelerle servis yapabilirsiniz. Onu da tercih etmezseniz kuruyemişler ile süsleyerek tüketebilirsiniz. Tercihi size bırakıyoruz. Keyifli okumalar.
Muhallebi Tarifi
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı elenmiş un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (buğday nişastası da tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket toz vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre margarinde kullanabilirsiniz)
- Üzeri için: tarçın
Yapılışı
- Muhallebi tarifi başlıyor. Un ile yapılan bütün tariflerde olduğu gibi öncelikle unumuzu güzelce eleyelim. Eledikten sonra orta boy bir tencere alalım.
- Tencerenin içine bir litre tam yağlı süt, iki yemek kaşığı elenmiş un, iki yemek kaşığı mısır nişastası, iki yemek kaşığı pirinç unu ve bir su bardağı toz şekeri ocağa almadan önce pürüzsüz olana kadar çırpıcı ile çırpalım.
- Pürüzsüz olduktan sonra ocağımıza alalım ve kaynayana kadar çırparak pişirelim. Yaklaşık beş dakikada pişecektir.
- Muhallebi tarifi devam ediyor. Pişen muhallebimizi ocaktan alalım ve ilk sıcağının geçmesini bekleyelim. İlk sıcağı geçince içine bir paket toz vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağını ilave edelim ve biraz daha çırpalım.
- Tek kişilik kaselere dökelim ve soğuması için buzdolabına kaldıralım. Soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Muhallebinin Püf Noktaları
- Muhallebi nasıl yapılır öğrendik. Şimdi sırada püf noktaları var. Un ile yapılan bütün tariflerde olduğu gibi unumuzu elemeyi unutmayalım. Bu aşamada bazen üşenip unumuzu elemiyoruz. Ama elenmiş un ile yapılan bütün tariflerin elenmemiş undan yapılan tariflere göre daha lezzetli olduğu bir gerçektir. Muhallebi tarifi için de bu geçerlidir.
- Biz muhallebimizi sadece un ile yapmayı tercih etmedik. Una ek olarak mısır nişastası ve pirinç unu da ekledik. Böylece hepsinin lezzeti birleşince ortaya muhteşem bir muhallebi çıktı. Aynı zamanda kıvamı da bu şekilde daha güzel oldu.
- Muhallebinizin görüntüsünün soluk yani mat olmasını istemiyorsanız içine bir yemek kaşığı tereyağı atmanızı tavsiye ederiz. Tereyağı hem lezzet hem görüntü açısından önemli bir ipucudur.
- Muhallebinizi servis ederken üzerine muz, kivi ve çilekleri kesip sıralı bir halde koyarsanız hem görüntüsü hem de lezzeti güzel olacaktır.
- Muhallebinizin içine tereyağı ve toz vanilya ekleyeceğiniz sırada kırılmış ceviz ya da fıstık ilave edip karıştırarak da servis edebilirsiniz.
- Bir sunum önerisi de bisküvi ile olandır. Bunun içinde bisküvileri robottan geçirip hem arasına hem üzerine serpebilirsiniz.