Organik Un
Türk mutfağında akla gelebilecek onlarca hatta yüzlerce
yemeği hazırlamak için en temel ihtiyaç malzemesi un olarak bilinir. Ancak bu
tüketimde doğal olanı ve sağlıklı olana dikkat etmek gerektiği için hangi
bakliyattan elde edilirse edilsin öncelikle organik un seçenekleri üzerinde
durulmalıdır. Çünkü organik un içerisinde doğal yapısını kaybetmemiş olarak,
kepek ve tüm proteinleri ile birlikte tüketime sunulur.
Doğal un ülkemiz mutfağında öncelikle ekmek yapmak için
kullanılan ve bununla birlikte yüzlerce hamur işi için gereken bir üründür.
Genellikle sağlıklı bir bünyenin normal tam buğday un tüketimi sayesinde gluten
proteini bulunması ile birçok farklı hamur işini kolayca hazırlaması mümkündür.
Fakat hassasiyet problemi bulunan ya da çölyak hastası gibi kişiler için de
glutensiz un aynı organik yapı ile seçilebilir.
Sadece ekmek üretimi için değil kurabiye, kek, börek, çorba,
bebek maması, tatlılar veya pide gibi bir yemek hazırlamak için de organik un
her evin temel ihtiyacıdır. Bu noktada Söyle Yerinden olarak size
hazırladığımız kategori içerisinde isterseniz geleneksel ve en sağlıklı
seçeneklerden biri olan siyez unu gibi bir üründen yana tercih
kullanabilirsiniz. Çünkü organik siyez un doğal yapısı ile yüzyıllardır
niteliğini kaybetmemiş ve bilhassa küçük çocuklar için daha besleyici bir
yapıya sahiptir.
Alternatif Doğal Organik Un Çeşitleri
Bu bakliyat ürünü için her zaman öncelikli olarak buğday ve
karabuğday gibi tahıllardan üretim gerçekleştirilir. Ancak özellikle glutensiz
olması, farklı tariflere lezzet vermesi, alternatif protein kaynağı olması veya
farklı doğal aromalar için nohuttan pirince ve yulaftan mercimeğe kadar birçok
farklı bakliyat ve tahıl organik un üretimi için kullanılır.
Organik un üretiminde örnek olarak en fazla bilinen çeşitlerden
birisi elbette ki pirinç unu olarak görülebilir. Çünkü doğal glutensiz pirinç
unu bugün Türk mutfağında öncelikle sütlaç, muhallebi, su muhallebisi, aşure ve
birçok farklı sütlü tatlının temel ihtiyaçlarından birisidir. Üstelik glutensiz
olması ile birlikte doğal pirinç unu her mutfakta bulunması gereken lezzetli ve
çölyak hastaları gibi hastalar için sağlıklı bir tercihtir.
Farklı ekmekler ve pasta çeşitleri hazırlamak için değişen
bakliyatlardan organik un elde edilmesi açısından da örneğin nohuttan faydalanılabilir.
Çünkü nohut unu hem besleyici bir yapıya sahiptir hem de yine glutensiz
yapısıyla birçok kişi tarafından öncelikli olarak tercih ederler. Üstelik bu un
sayesinde de isterseniz bir ekmek hazırlayabilir, isterseniz çorbalara katkı
sağlayabilir, isterseniz pasta ve börekler üretebilirsiniz.
Alternatif Organik Un Kullanımları
Doğal ve lezzetli tarifleri elde edebilmek için organik un
kullanımında alternatifleri mutfağınızda bulundurmaktan hiçbir zaman
çekinmeyin. Örneğin, yıllar boyunca diyet ve kilo verme programları için tercih
ettiğiniz yulafı, yulaf unu olarak da mutfağınızda bulundurabilirsiniz. Bu
sayede ürünü kuru pastalar, kekler ya da salatalar içerisinde kullanarak daha
kolay sindirimli bir tüketim elde edebilirsiniz.
Evde farklı ekmek tarifleri hazırlamak için çavdar unu gibi
bir tercihten yararlanabilirsiniz. Çavdar, bugün fırıncılıkta da ekmek üretimi
için çok fazla kullanılan tahıllardan biri olarak, lif yapısı çok yüksek,
besleyici ve vitamin oranı yüksek bir gıdadır. Rengi sayesinde ekmeğe esmerlik
kazandıran bu organik un çeşidi ile sofranızda da yeni bir görsellik elde
edebilirsiniz.
Söyle Yerinden organik un çeşitlerinde seçenekleri giderek
arttırmayı hedefleyerek, size bu kategoride seçim şansını arttırma fırsatı
sunmaktadır. Bu fırsatı değerlendirmeniz ile birlikte greçka unu gibi birçok
farklı ürünü sepetinize ekleyebilir ve alışverişlerinizi
çeşitlendirebilirsiniz. Üstelik sadece birkaç ürünü sepetinize eklemeniz ile
elde edeceğiniz kargo avantajları ve hızlı teslimat gibi fırsatlar ile
alışverişi daha keyifli bir hale getirebilirsiniz.