Sos için; sıvıyağı derin bir tava (vok tavası olabilir) ya da orta boy teflon bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Rendelenmiş soğanları ve pirinç tanesi büyüklüğünde dilimlenmiş sarmısakları hemen ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak soğanlar iyice sararıp yumuşayıncaya kadar, en az 4-5 dakika kavurun.
Dövülmüş cevizi katıp 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Krem peyniri katıp kremayı da ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi serpip karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Diğer taraftan, erişteyi kaynayan bol tuzlu suda 9-12 dakika haşlayıp süzün. Haşlama suyundan 1 bardak ayırıp sosun içine katın ve karıştırarak sosu ısıtın.
Sos tekrar kaynayınca ocaktan alıp erişteyi sosa aktarın ve karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ve yine cevizle süsleyip servise sunun. Afiyet olsun.