Eriştemizi, makarna yaparken kullandığımız bir tencerenin içerisine yerleştiriyoruz ve makarna yaparken kullandığımız kadar içine su koyarak haşlıyoruz.
Eriştemiz haşlandıktan sonra süzgeçin içine alarak, suyunu süzüyoruz.
Süzdükten sonra, soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Doğradıktan sonra tencerenin içine önce yağı döküyoruz, ardından doğradığımız soğanları içine yerleştirerek, pembeleşene kadar soğanları kavuruyoruz.
Kavurma sırasında patateslerimizide kavurmak için hazırlamaya başlıyoruz. Patatesin kabuklarını soyduktan sonra, kızartmalık olarak ince uzun bir şekilde doğruyoruz. Ve soğanla birlikte kavurmaya başlıyoruz.
Soğanla birlikte patatesler kavrulurken, tencerenin içerisine istediğimiz şekilde doğradığımız maydanozları katarak 1-2 dakika karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine salçayla birlikte baharatları ekliyoruz. 2 dakika daha bunları karıştırdıktan sonra üzerine hazırladığımız eriştemizi ekliyoruz ve 2 dakika daha karıştıyoruz. 2 dakikanın sonunda eriştemiz hazırdır.