Bademler kaynar suda 5 – 10 dakika kaynatılır (badem kabuklarının daha kolay soyulması için) Haşlanan bademler iyice dövülürek un haline getirilir.
Daha sonra da bir tencereye toz şeker ve su konularak orta ateşte kaynatılır.Belirliği bir yoğunluğa gelmesi lazım koyulaşınca limon suyu da konur.
Belirli bir kıvama gelen şerbetin üzerine birkaç damla soğuk su serpilir ve biraz soğuyunca çırpılarak beyazlatılması sağlanır.
şerbetin üzerine daha önce hazırladığımız un halinde olan bademler konur ve yoğrulur.
yoğrulan karışım rulo haline getirilir ve istenilen uzunlukta kesilir.Ben Antep’de ilk olarak antep fıstığı ezmesini tatmıştım gerçekten de mükemmeldi sanırım onun yapılışıda bu şekilde badem yerine antep fıstıklarını ezip koyabilirsiniz.