Ülkemizde içki üretimi uzun seneler boyunca tekel tarafından yapılmıştır.
Devletin kontrolunde yapılan uzun süre özel sektöre açılmayan içki üretimi 1990'ların sonuna kadar Tekel egemenliğinde geçti.
2000lerin başlarında özelleştirilmesi ile birçok içki üretilmeye başlandı.
Geçmiş yıllarda üretilen votkalarımız Amerika'ya ihraç edilmiş kaliteli votkalar üretilmekteydi.
80 li yıllarda üretilen votkanın kalitesi düşmeye başladı.Günümüzde yapılan yatırımlarla birlikte Türk votkalarının kalitesi artmaya başladı.
Kaliteli tahılların damıtılması ile ortaya güzel tatlar çıkmaya başlamıştır. Günümüzde üretilen türk votkaları ile yabancı votkalar arasında bir kalite farkı kalmamıştır.