Mejedra, Majadra, hatta Enjadra bir Ortadoğu, Sefarad konfor gıda için çeşitli yazımlar vardır. Sıcak ve dünyevi, pirinç içeren mercimek ile aferin karamelize soğan, biraz tatlı ve kızarmış ekmek lezzet çok tatmin edici. Genellikle bir garnitür olarak veya bazen hızlı bir öğle yemeği için yoğurt ile, düz yenir. Bu tarifi oluştururken benim kiler açtı ve yerine beyaz basmati pirinç karışımlı biraz vahşi pirinç ile kahverengi pirinç ile bunu yapmak için karar verdi. Lezzetli oldu ama düzenli beyaz basmati geleneksel.
Hizmet vermektedir 4-8
2 büyük kahverengi soğan
4 yemek kaşığı bitkisel yağ, ben aspir veya ayçiçeği tercih
Zevkinize deniz tuzu
1 1/2 su bardağı pirinç, kahverengi, beyaz basmati
1/2 bardak durulanır ve kahverengi mercimek kontrol
3 su bardağı su
Zevkinize deniz tuzu
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş veya maydanoz
Hem soğan soymak. İnce bir kapta bir soğan ve yer doğrayın. Yarısında ikinci soğan kesin ve ince yarım halkalar halinde dilimleyin. Büyük bir kase yarım halkalar yerleştirin. , Orta ateşte büyük bir tavada kavurun ısıtın bitkisel yağ iki çorba kaşığı ekleyin ve sonra yağ yarım halka soğan ekleyin. Soğan kadar soteleyin koyu karamel rengi ve sonra bir kenara koyun. Onlar yemek gibi denizi ile sezon soğan tuz.
Doğranmış soğan ekleyin, sonra orta ateşte orta sos tavası ısıtın ve iki yemek kaşığı yağ ekleyin. Mücveri hafifçe karamelize ve tuz ile sezon sonu. Doğranmış soğan ve karıştırın pilav ekleyin. Yaklaşık bir ya da iki dakika kızartın pirinç, tuz ile sezon mercimek ekleyin. Sonraki, pirinç karışımı ve kapağına su ekleyin. Çıban için pirinç getirin ve kısa sürede kaynar gibi, tüm su absorbe edilir ve pirinç sadece tencerenin dibine, yaklaşık 20 dakika sopa başlıyor kadar pirinç kaynamaya düşük ısı aşağı çevirin. Yemek pişirmek için zaman kullanmak pirinç ne tür bağlı olarak değişecektir. Kahverengi uzun sürer.
Pirinç tamamlandığında, yaklaşık 10 dakika boyunca buhara devam ısı kapatın ve pirinç kaplı tencerede bekletin. Servis tabağına çatal ve yer ile kabartmak pilav. Üstüne koyu karamelize soğan yayıldı. Üstünden Dağılım kişniş ve hizmet vermektedir.