Kurutulmuş domates market raflarında ve aktarlarda arada gözüme çarpan, ama şimdiye kadar nedense hiç alıp da denemediğim bir şeydi.Damak tadı Akdeniz mutfağına alışkın olanların çok seveceği bir tat, alışkanlık yapacak cinsten:)
Marine edilmiş bir halde, konserve şeklinde satılanları da var.Ama kurutulmuş domatesi alıp, evde zeytinyağı kullanarak kendiniz marine ettiğinizde ortaya çıkan tadı kesinlikle daha güzel...
Malzemeler
- Kurutulmuş domates
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Kurutulmuş domatesleri yıkayıp sıcak suda 10 dakika kadar bekletin.
- Üçe dörde bölünmüş sarımsak, kekik,tuz,karabiber ile karıştırdıktan sonra, domatesleri bir kavanoza doldurun.
- Domateslerin üzerini geçinceye kadar zeytinyağı ilave edin.
- Birkaç gün dinlendirdikten sonra servis edin.
Notlar
- Bu tarifin meze olarak da güzel bir seçenek olduğunu düşünüyorum.