Arapaşı
Hamuru İçin:
Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
3 kase su
Yarım kase un
1 çay kaşığı tuz
ÇORBANIN YAPILIŞI:
Tencereye tavukları alalım .1 çay kaşığı tuzu ve yeteri kadar su ekleyelim.Pişinceye kadar haşlayalım.
Tavuklar pişince dideleyelim.
Bir tencere alalım.Tereyağı ve unu koyup ocağın altını yakalım. Yağ ve un özdeşleşince salçasını ilave edelim.Salçayla kavuralım.
Toz ve pul biberleri ilave edelim.
6 kase suyu ekleyelim.Ben tavuğu haşladığım suyu atmadım ve 3 bardağını tavuk suyu 3 bardağını normal su koydum.
Tuzunu ilave edelim.
Çorba koyulaşıncaya kadar pişirelim.
HAMURUN YAPILIŞI:
1 buçuk kase suyu tencerede kaynatalım.
1 buçuk kase suyu başka bir kaba koyup unu tuzu ve nişastayı içine karıştıralım.
Unlu suyu süzgeçten geçirelim ki topaklanmasın.
Kaynayan suya bu karışımı döküp hepsi kaynayıncaya kadar karıştıralım.
Kaynayınca hafif ıslanmış tepsiye dökelim. (Ben küçük fırın tepsisine döktüm.)