

Ege bölgesinde bir zamanlar trenle seyahat edenlerin istasyonlarda verdikleri 5 dakika gibi kısa molalarda karınlarını doyurmalarını sağlamak için ortaya çıkan çöp şiş günümüzde de Egede seyahat edenlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Zaman darlığı nedeniyle ızgaraya atıldığında çok kısa sürede pişebilmesi için etlerin çok minik doğranıp tahta kargılara dizilerek hazırlanan Egenin çöp şişinin tadından artık İstanbullular da mahrum kalmıyor.
Her porsiyonda 14 çöp şiş sunuluyor
Çöpçünün mönüsünde sadece 3 tat mevcut. Çöp şiş, köfte ve sucuk. Çöp şiş, küçük etlerden Ege üsulu servis ediliyor. Her porsiyonda 14 çöp şiş sunuluyor. Yanında mangalda kızarmış domates, soğan ve biberle servis ediliyor. Etler günlük geldiği gibi müşterilerin gözü önünde pişiriliyor. LCDler aracılığıyla müşteriler etlerinin nasıl pişirildiğini canlı olarak izliyor. Etin yanında sunulan sınırsız lavaş seçeneği için 2 kişilik tandır ustaları çalışıyor ve lavaşlar tandırda yine müşterilerin gözü önünde pişiriliyor.
Özellikle çocuklar tandır ustasının lavaşı pişirmesini büyük bir heyecanla izliyor. Fiyatlar son derece ekonomik. Bir porsiyon çöp şiş, salata, sınırsız lavaş ve çayla birlikte kişi başı 15 TL ödeniyor. 4 kişilik bir aile 60 TL ödeyerek restorandan ayrılıyor. Restorana gelen tüm etler ve sebzeler günlük olarak sipariş ediliyor. Etin sadece belli bölgesinden çöp şiş yapıldığından her gelen aynı tadı alması sağlanıyor.
İzmir lokması ve cevizli sarma favoriler arasında
Çöpçüde 3 çeşit tatlı sunuluyor. İzmir lokması, cevizli sarma ve fıstıklı kadayıf. Tatlıların hepsi günlük olarak geliyor. Cevizli sarma elde açılan yufkadan yapılıyor ve son derece hafif olması nedeniyle en rağbet gören tatlı. İzmirin meşhur lokmasını daha önceden tatmış herkesin favorisi ise lokma. Cevizli sarma ve fıstıklı kadayıfın porsiyon fiyatı 6 TL. İzmir lokması ise 4 TLden satılıyor.