Sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve tereyağını karıştırma kabının içine alıp karıştırıyoruz. 11 çorba kaşığı un ve kabartma tozunu koyup yoğuruyoruz.
Streç filme sararak 20 dakika dinlendiriyoruz. İç harcı için, beyaz peynir ve kaşar peyniri rendeliyoruz.
Lor peyniri ve ince doğranmış maydanozu peynirlerle harmanlıyoruz. Hamurdan bezeler kopartıyoruz. İlk hamuru merdane ile uzun bir şekilde açıp iç harçtan koyuyoruz.
Rulo yapıp gül böreği şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsinin ortasına koyuyoruz. Diğer bezelerin içine iç harçtan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıp tepsideki böreğin etrafına sarıyoruz.
Üzerine galeta unu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup kızarana kadar pişiriyoruz.
Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; Özgür Özgül
Oktay Usta'nın 9 Ağustos 2011 tarihli menüsünde; Etli Renkli Pilav, Galeta Unlu Peynirli Börek, Fıstıklı Kürdan Baklava, Zeytinli Mozarellalı Akdeniz Salatası, Meksika Fasulyeli Mercimek Çorbası, Deniz'in Cacığı ve Sahurluk Meyve Salatası var. Yeşil Elma'da lezzetli, iktisatlı ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...