Cündeb bin Abdullah (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:
“Vefatından beş gün önce Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)’i işittim:
‘Sizden önceki kimseler nebilerinin ve salihlerinin kabirlerini mescid ediniyorlardı. Ben size bunu kesin olarak yasaklıyorum’ buyuruyordu.”(Müslim 532/23)
Esselamu aleykum Rabbimin güzel kulları, geçmiş tariflere bakarken, ne kadar çok konuştuğumu fark ettim. “İzleyenler kesin bıkmıştır benden” diye geçirdim içimden..:) Allah bizleri az konuşup, çok amel işleyenlerden eylesin. Oysa hâlâ konuşalım dediğim pek çok konu var aklımda ama şimdilik biraz susayım en iyisi… Bu arada Serap’ın yazısını okumayı unutmayın olur mu?
Son zamanlarda epeyce moda olan bir tarif var sırada. Yapımı bana göre çok kolay. Tarifte ve uygulamalarda epey değişiklikler yaptım. Bol açıklamalı bir tarif oldu yine. Kitap tasarımını sevgili eşim üstlendi. Bu uzun anlatımlarımdan çok şikayetçi. Sayfaya sığdırmakta zorluk çekiyorum diyor. Bunca yıldır tarif yazıyorum ama şu kısa yazma işini bir türlü başaramadım :?
Bismillah deyip tarife geçelim ;)
İMAM SARIĞI PASTASI
Pandispanya için malzemeler
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 su bardağı un (Bardak tepeli olacak)
- 1.5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
Kreması için
- 2 buçuk su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Islatmak için: 1 çay bardağı süt
Bulamak için: Hindistan cevizi
Üzeri için:
- 60 gram çikolata
- 1 yemek kaşığı kaymak veya 3 yemek kaşığı krema
İmam Sarığı Pastası Nasıl yapılır?
- Öncelikle kremayı hazırlayıp soğumaya bırakın. Krema soğurken, ara sıra karıştırın ki kalıplaşmasın.
- Pandispanya için: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Zeytinyağını ekleyin. Çırpmaya devam ederken sıcak suyu kaşık kaşık ilave edin. Vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu eleyerek ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine hamuru döküp 190 derecelik, önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığınız pandispanya soğuyunca, yuvarlak bir kalıpla keserek küçük yuvarlak parçalar elde edin. Kalıbınız yoksa küçük bir su şişesini orta kısmından düzgünce kesip kalıp olarak kullanabilirsiniz ;) Bardakla kesmenizi tavsiye etmiyorum. Bardağın kenarı kalın olduğu için, kesilen kenarları sıkıştırıp hamurlaştırabilir.
- Kremayı sıkma torbası veya bisküvi tabancasına koyun. Yuvarlak kek parçasını 1 yemek kaşığı sütle ıslatın.
- Üzerine kremayı eşit bir şekilde sıkın. Kaşıkla sürmek zor oluyor. Sıkmak için aletiniz yoksa, kremayı bir poşete koyup ucunu kesin ve o şekilde kesin.
- 2. parçayı alıp kremanın üzerine kapatın. Bütün parçalar bittikten sonra üç dolu yemek kaşığı kremayı bir kaseye alıp, cıvık muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın.
- Hazırladığınız pastacıkların kenar kısımlarını bu kremaya bulayın. Hemen ardından bol hindistan cevizine bulayın ve bir tepsiye pastaları dizin.
- Pastaların açıkta kalan kısmına 1 yemek kaşığı sütle ıslatın.
- Çikolata ve kaymağı benmari usulü eritip karıştırın. Pastacıkların üstünde boş kalan kısma birer kaşık çikolata sostan döküp yayın.
- 1-2 saat dinlenen pastalarımız servise hazır.
Afiyet şifa olsun!
NOT: Pastacıkların üzerine sadece çikolata eritip döktüğünüzde, çikolata kısa sürede donar ve yerken zorluk çıkarır. Bu yüzden üzeri için, ya kendi yaptığınız bir çikolata sos kullanın. Ya da erittiğiniz çikolataya kaymak veya kremayla çikolatayı karıştırıp kullanın.
Artan kek parçalarını küçük bir kaba koyup, kremadan artan kısmı üzerine dökün. Böylece küçük bir pasta elde etmiş olursunuz.
Pastacıkların arasına birer dilim muz da koymanız mümkün.
Pandispanyayı ıslatmazsak yerken istediğimiz yumuşak dokuyu elde etmemiz zor olacaktır.
Siz mesela bu resme baktığınızda kenarda ki peçeteyi görmez veya onu sadece bir peçete olarak görürsünüz. Oysa ben bu peçeteye bakınca dostumu görüyorum… Allah için sevmek var ya, hiç çıkarın olmadan, sadece Allah için sevmek: Ruhumuzu doyuran yegane unsurlardan biridir. En azından benim için öyle…
Bir kaç gün müsaade istiyorum sizden. Biraz dinlenmek, kendime son günlerde dert ettiğim kitabımı iyi okuyup anlamaya vakit ayırmak istiyorum. Hem burada yörük gelini çiçekleri açtı. Sizler için bir kaç fotoğraf da çeker paylaşırım belki..:) Allah için seviyorum sizleri… ♥ ♥ ♥