Beyaz et terbiye edilirken çok daha dikkat edilmesi gerekir. İleri boyutlarda marine edilmesi durumunda zehirlenmeye sebep olabilir. Tavuk etinin taze olması önemlidir. Hatta 1 veya 2 günlük taze olarak kullanılabilir. Tavuk etini kırmızı etle karıştırmadan ayrı bir şekilde dinlenmesi gerekir.
Tavuk etine lezzet katması için but ve derisi pişirilirse eğer çok daha lezzetli olur.
Tavuk eti kızartılarak hazırlanacaksa, tencere, fırın ya da ızgara da pişirilmeden önce marine edilmesi gerekir. Tavuk etini nasıl terbiye edeceğinizi aşağıda açıkladık.
Tavuk soteyi marine ederken zeytinyağı kullanmamalıyız.
Tavuk göğsünü şnitzel kızartma yapılacaksa, marine ederken mutlaka süt kullanılmalı.
Tavuk eti ızgara ve fırında pişirilecekse yoğurt, soğan suyu, zeytinyağı, kekik, biberiye, kişniş, karabiber, kırmızı pul biber, sarımsak ve sarımsak tozu öneriyoruz.
Tavuk etini terbiyesinde baharatları kendiniz hazırlayarak lezzet katabilirsiniz.
Kanat marine edilirken 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmeli.
Izgara Tavuk Etinin Terbiye Edilmesi
2-3 tatlı kaşığı soğan
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş etlere yedirelim. 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendirebilirsiniz.
Tavuk Göğsü
Etlerin üzerine süt ilave edip ardından streçle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.