Lezzet dergisi Temmuz sayısı için hazırladığım Tavuk Kokoreç tarifim çok beğenildi. Bende bu süper lezzeti sitemde de sizlerle paylaşabilmek için bugün mutfağa girdim ve tekrar yaptım.
Kokoreci gerçekten çok severim. Daha öncede hatırlarsanız İGLO ürünleriyle Balık Kokoreç hazırlamıştım. Ayrıca TV de de bu tarifi vermiştim. Çekim sonrası tüm ekip afiyetle Balık Kokoreçi bitirmişti.
Lezzet dergisinde de durum çok farklı olmadı. Çekim biter bitmez harika bir sofra hazırlayıp bayıla bayıla yedik. Özellikle kuzu kokoreç yiyemeyenler için Tavuk ve Balık Kokoreç harika bir alternatif.
Tavuk kokoreci hazırlarken tavuk etini tavla zarı büyüklüğünde kesmeniz gerekiyor. Kasaptan aldığınızda hemen kesmeye çalışırsanız zorlanırsanız. Bunun için buzlukta 2-3 saat bekletirseniz et sertleşeceği için daha kolay kesersiniz. Bol sarımsak ve baharatlar ise bu yemeğin olmazsa olmazları.
Oğlum bugün Tavuk Kokoreci yanında ayran ile lavaşın arasına koyarak afiyetle yedi. Ayrıca çok sevdiğini ve benden sık sık bu tarifi yapmamı istedi.
Sizde hem kolay ve hemde çok lezzetli bir tarif arıyorsanız o zaman Tavuk Kokoreci mutlaka deneyin derim.
Şimdiden afiyet olsun
sevgiler
TAVUK KOKOREÇ
Malzeme
½ kg kemiksiz tavuk kalça, 6-7 diş sarımsak, 2-3 adet domates, 3-4 adet yeşil biber, 1 çay bardağı sıvıyağ, pul biber, karabiber, kimyon, nane, kekik, kırmızı toz biber,tuz
Yapılışı
Tavuk etlerini minik kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tavaya sıvıyağın yarısını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra tavuk etlerini ekleyip soteleyin. Ayrı bir tavaya kalan sıvıyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyip soteleyin. Ardından baharatları ekleyip sotelemeye devam edin. Pişen tavuk etlerinizi baharatlı malzemenin üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Üzerine yemeklik doğrayıp fazla suyunu süzdüğünüz domatesleri de ekleyin. Malzeme suyunu çekince kokoreciniz hazır demektir.Bu tarif 9.459 defa okunmuştur.