Tabaktaki yiyecekler, lezzetlerin uyumu bakımından önemlidir.
Örneğin; pastırma ve kaşar birlikte uyumlu olacaktır ve bu nedenle birbirlerine yakın bulunmalıdırlar.
Ayrıca tulum, tereyağı ve ceviz de bir tabakta gurup olarak yer almalı.
Pide de küçük dilimler halinde ve sıcak olmalıdır.
Sunumunu yaptığınız iftariye tabağı aperatiflerinin hepsi tek çatallık miktarında olmalı.
Çünkü ardından asıl yemekler geleceği için mideleri hemen doldurmamak gerek.
Ramazan ayı yaz mevsimine denk geldiği için uzun ve sıcak bir gün oruçlu olunacak.
Bu nedenle ramazan iftar menüsü hafif bir tabakla başlamalı.
İftar tabağındaki ufak atıştırmalıklarla midemizi de yemeğe alıştırmış olacağız.
İftariyelikleri bir ordövr tabağı şeklinde ve herkese özel tabaklar halinde sunmak yerinde olacaktır.
Kahvaltılık ile de iftar sofraları hazırlayabilir, hafifliğin yanında durabilirsiniz.
Böylece iftarınızı hafif besinlerle açmış olacaksınız.
Kahvaltılıkların yanında kuru meyvelerle çok lezzetli ve besleyici yiyecekler de sunabilirsiniz.
Örnek vermek gerekirse;
Hurma, kuru kayısı, ceviz içi ve çiğ badem ile yapılabilecek bir iftariyelik olabilir.
Bademli hurma nasıl yapılır?
Bademlerin kabuklarını soyabilmek için 10 dakika boyunca kaynar su içinde bekletin.
Ardından elinizle kabuklarını soyun.
Hurmaların üst kısmını bıçak yardımıyla kesin.
İçinden çekirdeğini çıkararak bademleri tek tek yerleştirin.
Cevizli kayısı yapmak için kayısıları dik olarak bir bıçak ile kesin.
Elinizle biraz ayırarak içlerine cevizleri doldurun.
Eğer ki ramazanda misafir menüsü hazırlıyorsanız size şık ve lezzetli bir tarifim daha olacak.
Portakal kasesinde cevizli kereviz salatası ideal bir alternatif...
Bu tarifimiz için gereken malzemeler:
- 2 orta boy kereviz
- 2 orta boy portakal
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay bardağı çekilmiş iri ceviz ve tuz
Kararmamaları için limon suyunda bekletin ya da üzerine limon sürün.
Ardından derin bir kaseye rendeleyin.
Üzerine yoğurdu, mayonezi, sarımsağı, tuzu ve en son olarak da cevizin yarısından fazlasını ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Portakalları iyice yıkayarak kurulayın.
Ortadan ikiye kesip bir kaşık yardımı ile içini çıkartın.
Portakal kaselerini bir servis tabağına koyun.
İçine kereviz harcından doldurun.
Son olarak da kalan cevizleri serpin.
Tabağın boş kalan yerlerine diğer iftariyelikleri dizin.
Son olarak sizlere en güzel ramazan menüleri listemizden örnek bir iftar tabağı daha sunuyoruz.
- Pastırma
- Kaşar peyniri
- Siyah zeytin
- Közlenmiş kırmızı biber
- Erzincan tulum peyniri
- Köy tereyağı
- Taze ceviz içi
- Hurma, kayısı, kuru incir, kuru üzüm
- Dilimlenmiş kavun
- Dilimlenmiş pide
- Yeşil nane yaprakları