Tarif
Köftenin Yapılışı:
Kıyma, tuz, karabiber yoğurulur ve nohut büyüklüğünde köfteler elde edilir ardından kızartılır.
Yapılışı:
Akşamdan ıslattığımız nohut ve buğdayları düdüklü tencerede haşlayalım ve süzelim. Bir tencereye suyu, buğdayı, nohutu ve tuzu koyup kaynamaya bırakalım.
Köftesi için gerekli olan malzemeyi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım ve az yağda kızartalım.
Kaynayan nohut ve buğdaylar içerisine ekleyelim. Terbiyesi için yoğurdu, unu ve bir yumurta sarısını çırpalım.
Üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtalım ve kaynaya kadar karıştıralım. Çorbamız bir taraftan kaynarken üzerinin sosu için bir küçük soğanı küçük küçük doğrayalım ve yağda pembeleştirelim.
Üzerine nanesini ekleyelim ardından kaynayan çorbanın üzerine ilave edelim ve karıştıralım, tenceremizin altını kapatalım.
Çorbamız hazır.
Afiyet Olsun !