DÖRT PEYNİRLİ KİŞ
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 100 gr rendelenmiş tulum peyniri
- 100 gr ufalanmış beyaz peynir
- 100 gr rendelenmiş Trabzon peyniri
- (koleti peyniri) 6 kişilik klasik kiş hamuru
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım...
Kiş hamurunu tarife göre hazırlayın.Yağlanmış kiş kalıbına elinizle hafifçe bastırarak yayın.Dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.Un,süt ve yumurtaları çukur bir kaba alın ve mikserle çırpın.
Başka bir kapta peynirler,karabiber,doğranmış kırmızı biber ve muskatı harmanlayın.Peynirli karışımla sütlü karışımı aynı kaba alıp karıştırın.Kiş hamurunun üzerine yayın.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından alın.Dilimleyip sıcak servis yapın.
Tatlı hamur işi yapmanın püf noktaları
Tarifleri her ne kadar kolay olsa, kat karıştır ya da yoğur gibi gözükse de tatlı hamur işi pişirmenin birçok püf noktası var. Gelin işin inceliklerine bir göz atalım...