Tavuğun domates, sarımsak, baharatla tatlandırılıp, fesleğen ve mozarella peyniri ile sunulduğu İtalyan mutfağına özgü çok lezzetli bir yemek tarifidir.
Malzemeler:
2 kg tavuk parçası
1/4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rende soğan
1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
1/2 su bardağı küp kesilmiş domates
Süslemek için
Kıyılmış fesleğen
Küp kesilmiş mozerella peyniri
Yapılışı:
- Tavuğun derisini çıkarıp, görünür yağ parçalarını temizleyin.
- Büyük bir buzdolabı poşeti içine un, tuz ve biberi koyup karıştırın.
- Tavuk parçalarını torbanın içine attıktan sonra un karışımının tavukların üzerine tamamen yapışması için iyice sallayın.
- Yapışmaz bir tavada orta ateşte tavukları bir defa çevirerek 10 dakika pişirip bir kenara alın.
- Tavaya 1 su bardağı rende soğanı tavada 3 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sarımsağın hafif kokusu çıkana kadar veya 1-2 dakika sote edin.
- Küp kesilmiş domatesleri ekleyin.
- Kaynayınca tavukları ekleyip ısıyı azaltın.
- Sık sık tavukları çevirerek yaklaşık 15 dakika etin renginde pembelik kalmayana kadar pişirin.
- Fesleğen ve mozerella peynirini serperek servis edin