SOĞUK SIKIM SIZMA ZEYTİNYAĞI 500 ML CAM ŞİŞE Kırılarak hamur haline getirilen zeytinler normal yağ sıkım aşamasında en fazla 37-38 derece sıcaklıkta su ile ısıtılır. Soğuk sıkımda ise bu sıcaklık azami 27 dereceyi geçmez. Bu yöntemle elde edilen zeytinyağı, diğer yöntemlere göre aynı zeytinden elde edilen yağ miktarı düşük ve daha maliyetli, ancak yağ nefaseti ve kalitesi daha yüksektir.Soğuk su kullanılarak sıkılmış olması nedeniyle aroma,lezzet ve vitamin kayıpları en düşük seviyededir.Zeytin meyvesindeki tat,koku ,aroma ve vitaminler daha keskin hissedilir.Özellikle salatalarda, soğuk ve sıcak yemeklerde gönül rahatlığı ile kullanılabilen bir zeytinyağı çeşididir.