3 hafta önce twitterda dolaşırken Ömür Akkor‘un “bu yazıyı okuyabiliyorsanız yeni kitabım size göre değil!” twitine takıldı gözüm. Bir yandan eki açmaya çalışıp bir yandan da “bize göre değilse kime göre?” diye düşünürken, görme yetisini kaybedenlere yönelik olabileceği aklımın ucundan bile geçmedi. Okuduklarım, yapılan işin muhteşemliği beni derinden etkiledi. Doğuştan ya da sonradan görme özürlüler için Türgök (Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı) çatısı altında yemek kitabının çıktığını müjdelemiş Ömür Akkor! Böyle şahane bir proje kimin aklına gelir ki! Harika, hatta harika ötesi!!
Nasıl bir farkındalık, nasıl bir duyarlılık derken, geçen hafta Bursa’ya gittim, Ömür Bey’le röportaj yapmak için. Gittim gitmesine ama hala dönmemiş gibiyim.. Birçok şeyden bahsettik, mutfaktan, yemekten, bu projeden, Selçuklu Mutfağı kitabından.. Maksimum 25-30 dakika sürmesi gereken röportaj 52. dakikada son buldu, şahane oldu:) Konuştuğumuz her şey ama her şey hala kulağımda. En çok da “damak hafızası” mevzu.. Neyse, konuyu dağıtmadan projeye döneyim ben:) Röportajın önce ve sonrası için uzunca bir post hazırlayacağım zaten:)
Bu şahane projeyi basın bülteniyle paylaşmak yerine röportaja dahil olmanızı istedim:)
Görme yetisini kaybedenler için yemek kitabı hazırlamak kolay olmasa gerek, gözleriniz bağlı çalışmışsınız günlerce?
Ömür Akkor: Evet, ilk zamanlarda mutfakta gözüm kapalı sürekli deneme yapıyordum, zor bir şey çünkü. Eğer sonradan görme yetinizi kaybettiyseniz yemek yapabilmeniz daha zor. Ama doğuştan ya da uzun süredir görme özürlüyseniz ister istemez hayata alışıyorsunuz. Haliyle yemek yapmak istiyorsunuz. Kitabı hazırlarken zor tariflerden kaçındım. Dolma tarifinin olmasını istemedim mesela. Ama dediler ki “hayır efendim biz dolma yapıyoruz, mükemmel bir iç tarifi yer alsın kitapta” “peki o zaman” dedim “olsun.” İstedikleri gibi bir dolma tarifi yazdım. Yine de 3-4 aşamalı tarif vermedim. Bir aşamalı tarifler hazırladım, en fazla iki. “Üç tencereyi arka arkaya boşaltıp dördüncüde de fırına verilmeli” gibi notlar yok mesela. Renkli tarifler de yok içinde, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun gibi bir tarife rastlamıyorsunuz ya da üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın gibi bir tabir bulamıyorsunuz kitabın içinde. Basit yemeklerle başlanmalı çünkü. Çorbalar olsun, salatalar olsun. Çok fazla kesip biçmeden, el yakmadan, kolay tariflerle yemek yapabilsinler istedim. Bunun asıl sebebi de ilk kez yemek yapacak görme özürlü vatandaşlarımızın da kitaptan faydalanabilmesi. Onaylamadığım tarifleri bile koyduk içine, istedikleri için. Her şeyi vakıftaki görme özürlü vatandaşlarımıza sorarak yaptık. Çalışma bittikten sonra da okudular, beğendiler, iletişimimizi hiç koparmadık. Bir de doğuştan görme özürlü olduğunuz zaman braille alfabesini daha kolay okuyorsunuz. O yüzden braille alfabesiyle bastık kitabı. Okuyamayanlar için de ses cd’si haline getirdik.
Nereden temin edilebilir kitaplar, cdler?
Ömür Akkor: TÜRGÖK( Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı) kütüphanesi var İzmir’de. Kitaplar o kütüphanede duruyor. İsterlerse oradan ücretsiz talep ediyorlar. Görme engelli değilsiniz diyelim, tanıdığınız da yok ama yardımcı olmak istiyorsunuz. O zaman vakfa diyorsunuz ki “iki kitap alacağım ama hediye etmek istiyorum” ücretini ödüyorsunuz ve biz o iki kitabı vakfımızdaki 4900 üyemizden ikisine gönderiyoruz. Vakıf işi yani. Sponsorumuzla kitapları bastık. 1000 tane de cd ürettik. İsteyen herkese gönderiyoruz. Kalmadığı zaman da dışarıdan gelen desteklerle tekrar basıp tekrar gönderiyoruz. Dünya’nın her yerinden derneğimize kayıtlı 4900 vatandaşımıza kitapları ulaştırmaya çalışıyoruz. Gönüllü olarak bu projeyi tamamlamış olduk.