Yemek borusu yutak ve mide arasında bulunur. Ortalama 25 santim uzunluğunda ve 2 cm genişliğindedir. Yemek borusu yemeğin kolayca mideye inmesi için hareket etme özelliğine sahiptir. Bu harekete peristaltik hareket denir. Yutkunma sonrasında boğazda görülen hareket peristaltiktir.
Yemek borusunda sindirim gerçekleşmez. Tek görevi gıdaları mideye taşımaktır.
Yemek borusuna özofagus da denir.
Yemek Borusu Hastalıkları
Reflü: Mide içindeki asitli sıvının yemek borusuna kaçmasıdır.
Akalazya: Yemek borusu hareketinin ve mide kapakçığının bozulmasıyla ortaya çıkan yutma güçlüğüdür.
Yemek Borusu Kanseri: Yemek borusunda oluşan kanserlerdir.