Aspir (Carthamus tinctorius) çok dallı, otsu, devedikenine benzer yıllık bir bitkidir. Tohumlardan ekstre haline getirilen yağı için ticari olarak yetiştirilmektedir. Bitkiler 30 ila 150 cm uzunluğunda, çiçekli olurlar. Çiçekleri sarı, turuncu veya kırmızı olabilmektedir ve uzun ömürlüdür. Her dal, genellikle çiçek başlarında 15 ila 20 tohum içeren 1-5 arası değişen sayıda çiçekten oluşmaktadır. Aspir mevsimlik yağmur alan kurak coğrafyalara özgü bir bitkidir.
Aspir yağı insanlığın en eski ürünlerinden biridir. Firavun Tutankhamun'un türbesinde, aspirden yapılmış boyalar ve aspirden yapılmış çelenkler kimyasal analiz yolu ile bulunmuştur. Bitkinin kullanılabilecek en önemli iki kısmı, tohumlar ve kırmızı çiçeği” dir.