Diyabet hastaları için Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım ve Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak'tan eşsiz tarifler aldık.
Diyabetik tarifler vücudunuzun ürettiği veya bir ilaçla aldığı insülini daha iyi kullanmanıza yardımcı olur. Sağlıklı karbonhidratlar (meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, düşük yağlı süt ürünleri), lif açısından zengin yiyecekler (sebzeler, meyveler, fındıkgiller, baklagiller, tam tahıllar), balık ve iyi yağlar (avokado, fındıkgiller, zeytinyağ) gibi besleyici yiyeceklerle doğru kaloriler almanızı sağlar, kardiyovasküler hastalıklar ve belirli kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltma olasılığı yüksektir. Az yağlı süt ürünleri tüketmek gelecekte düşük kemik kütlesi riskinizi azaltabilir. Kan şekeri seviyesini yönetmek için daimi olarak sağlıklı yiyecekler/tarifler, porsiyon kontrolü ve planlama yapılmalıdır.
Eğer bir diyabet hastasıysanız şeker, bal, reçel, pekmez, marmelat, hazır meyve suları, pasta, kek, çikolata, beyaz undan yapılan yiyecekler, pirinç, patates gibi kan şekerini hızlı bir şekilde yükselten besinlerden mümkün olduğunca uzak durmaya gayret gösteriyor olmalısınız. Peki en çok neyi yemeyi özlediniz? Pizza? Mantı? Cips? Tatlı? İşte size hem özleminizi giderecek hem de kan şekeri dengenizi bozmayacak tarifler…
İşte, diyabet hastaları için 20 farklı tarif:
Diyabet hastalarının kahvaltıda tüketebileceği bu tarif, çavdar ekmek ve çırpılmış yumurta ile 10 dakikada hazırlanır.
Son yıllarda diyet listelerinde sık sık yer verilen yulaf ezmesi, diyabet hastaları için de uygun bir besindir. Tarçınlı yulaf ezmesini yalnızca 4 malzeme ile hazırlayabilirsiniz.
Bol sebzeli bir omlete kim hayır diyebilir ki? Kurutulmuş domates ve sebzelerle hazırlanan bu omlet, diyabet hastalarının kahvaltı ve öğle menülerine eklenebilir.
Düşük kalorisi ve lezzetiyle diyabet hastalarının listelerine ekleyebileceği nefis bir tarifimiz var. Granolayı tatlandırmak için ahududu, yaban mersini gibi meyvelerden yararlanabilirsiniz.
Diyabet hastaları klasik pirinç yerine, bulgur pilavı yemelidir. Ancak bulgur pilavını zenginleştirmek için nohut ve domatesten faydalanabilirsiniz.
Tavuk göğsü, zencefil, zerdeçal ve nane ile hazırlanan bu kuskus, diyabet hastalarının öğle ve akşam yemeği menülerine eklenebilir. Protein bakımından zengindir.
Düşük kalorisi ve lezzetiyle hem diyabet hastalarına, hem de diyet listelerine eklenebilecek bir tarif. Hafif başlangıçlar yapmak isteyenlerin de favorisi.
Diyet listelerinde yer verilen Akdeniz salatasını bu kez diyabet hastaları için farklı bir şekilde sunuyoruz. Roka, ıspanak ve keten tohumu ile hazırlanan bu salata, Omega 3 bakımından çok zengindir.