Katmer denildiğinde ilk akla gelen Gaziantep ile özdeşleşen nefis katmer tatlısı olsa da, kahvaltı sofralarında sunulan farklı bir versiyonu da vardır. İnce hamur ile hazırlanan yağlı katmer, isteğe göre peynir, patates ve kıymalı iç harç ile doldurulur. Üzerine tel tel ayrılan yağlı katmer, sac üzerinde veya yapışmaz tavada kızartılır. Özellikle köy kahvaltılarında rastlanmaktadır. Malzemeler hazırsa, yağlı katmer nasıl yapılır, görelim.