Karamelli Browni
Karamelli Browni Tarifi İçin Malzemeler
Brownie için;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,25 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 150 gram tuzsuz tereyağı
- 200 gram bitter çikolata
- Yarım silme tatlı kaşığı tuz
Karamel için;
- 1,5 gram şeker
- 1/4 paket süt kreması
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı yağsız tavada kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
Üzeri için;
- 100 gram bitter çikolata
Karamelli Browni Yapılışı
Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.,
Ayrı bir kapta yumurta ve şekerleri mikserde 10 dk çırpın.
Beyaz bir krema halini alınca erimiş çikolata, yağ karışımını da yumurtalı karışımın içine aktarıp 1-
2 dk daha iyice çırpın.
Ayrı bir kapta un, kakao ve tuzu karıştırın.
Çikolatalı karşıma aktarıp tahta kaşıkla karışımı çok söndürmeden iyice karıştırın.
Dikdörtgen borcama karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derece de yaklaşık 30 dk pişirin.
Brownie pişerken, küçük bir tencerenin içine karamel için gerekli olan şekeri alın ve orta ateşte
sürekli karıştırarak esmerleşip karamel rengini alıncaya kadar eritin.
Eriyip karamel rengini aldığında tereyağını ilave edin ve hızlıca karıştırın.
En son kremayı da boşaltıp iyice karıştırın.
Yaklaşık 1-2 dk sonra ocaktan alın.
İçerisine önceden kavurmuş olduğunuz yer fıstıklarını ilave edip tekrar karıştırın.
İlk başta karamel sıvı olup, durdukça sertleşecektir.
Karamel biraz sertleşince (yaklaşık 1 saat sonra) Brownienin üzerine dökün ve buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün, yine benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolata ile süsleyin.
Karamelli Browni Tarifi
Bir önceki yazımız olan Çilekli Kup başlıklı makalemizde Çilekli Kup, Çilekli Kup tarifi ve Çilekli Kup yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.