İçi krema dolu bezeler olan macaron (makaron), Fransız mutfağına özgü tariflerden biridir. Orijinali badem unu ile hazırlandığı için glutensiz kurabiye arıyorsanız, makaron tarifi tam size göre!
Özellikle çocukların sevdiği bu kurabiyeleri hazırlayarak onların gülümsemesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca kahve yanına makaronların bir hayli yakıştığını da söylemeden geçmeyelim.
İçindekiler
Makaron Tarifi Kolay
Kolay makaron tarifi, internette çok aranır olmuş. Gıda boyasız makaron tarifi için işte detaylar…
Kolay Makaron Tarifinin Malzemeleri:
- 1 çay bardağı badem unu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yumurtanın beyazı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
Kreması için;
- 100 gram sıvı krema
- 2 paket bitter çikolata
Kolay Makaron Tarifi Yapımı
- İlk olarak makaronların kremasını hazırlayalım. Kremayı tencereye alıp tencere kaynayana kadar ısıtalım.
- Ardından, üzerine çikolataları ilave edip karıştıralım.
- Krema ile çikolata eriyince, buzdolabına kıvam alması için kaldıralım.
- Daha sonra, karıştırma kabına iki adet yumurtanın beyazını alıp üzerine toz şeker ekleyelim ve köpürene dek mikserle güzelce çırpalım.
- Sonrasında, badem ununuz yoksa, çiğ bademi un haline gelene dek mutfak robotundan geçirelim. Akabinde, katı malzemeleri ayrı bir kabın içerisinde toplayalım. Badem unu, pudra şekeri ve kakaoyu bir kaba alıp hepsinin birbirine karıştığından emin olana dek mutfak robotundan geçirelim.
- Ardından, sıvı karışıma katı karışımdan ilave ederek bir yandan spatula ile karıştıralım. Elde ettiğimiz bu karışımı sıkma torbasına dolduralım.
- Daha sonra, fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine daire daire olacak şekilde aralıklı olarak sıkalım. Hepsi bittikten sonra tepsiyi 2-3 defa mutfak tezgahının üzerine vuralım. Böylelikle, hamurdaki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlamış olacağız.
- Fırına vermeden önce yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim. Ele yapışmayan kıvama geldiğinde pişirmeye hazır olduğunu bilmelisiniz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 8 dakika pişirelim. Kenarları taşmaya başladıktan sonra 3 dakika daha pişirelim ve fırından çıkaralım.
- Fırından çıkardıktan sonra makaronları soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra hazırladığımız krema ile macaronların içine sıkıp üzerine bir başka makaronla kapatalım. Tüm makaronlar bitene kadar bu işleme devam edelim.
Fransız Makaron Tarifi
Fransa’nın sevimli ve lezzetli kurabiyelerinden biri olan makaron tarifini Fransız usulü hazırlamak istiyorsanız, tarifinin detaylarını görmek için sayfayı aşağı kaydırın.
Fransız Usulü Makaron Tarifinin Malzemeleri:
- 70 gr badem unu
- 40 gr yumurta akı
- 80 gr şeker
- 25 gr pudra şekeri
- 2-3 damla limon suyu
- Gıda boyası
- Çok az tuz
Kreması için;
- 30 gr krema
- 50 gr çikolata
Fransız Makaron Tarifi Yapım Aşamaları
- Kremayı ocakta kaynamadan ısıttıktan sonra içerisine çikolata ilave edip erimesini sağlayalım. Eridikten sonra kıvam alması için buzdolabına kaldıralım.
- Ardından, karıştırma kabına yumurta, limon suyu ve tuz ekleyip çırpalım. Akabinde, şeker ekleyip köpük kıvamı alana dek çırpmaya devam edelim. Ancak şekerin erimesi gerekiyor.
- Daha sonra, badem unu ve pudra şekerini azar azar ekleyip köpük sönmeden alttan üste karıştırarak yedirelim.
- Sonrasında, istediğiniz renkte ve renklerde gıda boyası ekleyip üzerine kakao ilave edebilirsiniz. Ya da sade makaron seviyorsanız, eklemeseniz de olur.
- Cevizin boyutundan biraz daha küçük olacak şekilde daireleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Tepsiye yerleştirdikten sonra yaklaşık 3-4 kez tezgaha vurup 30-60 dakika hamur kabuk tutana kadar bekletelim.
- 160 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirelim. Fırından çıkarır çıkarmaz soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı aralarına sürüp diğer makaronla çok bastırmadan kapatalım.
Afiyet olsun!