Derin bir yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, toz şeker, vanilya ve kabartma tozu koyulup karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur iki eşit parçaya bölünür ve bir parçasına 3 yemek kaşığı kakao koyulup güzelce yoğrulur.
Diğer beyaz hamura da kıvamlarının aynı olması için 3 yemek kaşığı un ilave edilip yoğrulur.
Elde edilen iki kurabiye hamurundan cevizden daha küçük parçalar kopartılıp yılan şeklinde yuvarlanır.
Düz bir zemin üzerine beyaz hamur alta, kakaolu hamur üste artı şeklinde koyulur.
Beyaz hamurun iki ucu ortada birleştirilir, sonrada kakaolu hamurun uçları birleştirilip avuç içerisinde yuvarlanır.
Rüzgar gülü şeklini alan kurabiyeler yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri çatlayıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan kurabiyeler tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Rüzgar Gülü Kurabiye Tarifi için Mutfağımda Lezzet Var‘a çok teşekkür ederiz.