Kebbet Reçeli Tarifi
Ekşi ile tatlıyı bir arada sunan, mayhoş tatlardan hoşlanıyorsanız Anadolu Lezzetleri’nin lezzetli keşiflerinden biri olan Hatay kebbet reçeli tarifini denemelisiniz. Meşhur kelimesi dışında, adı hoş kokusu olan kebbet meyvesinden elde edilen reçel, Hatay’a özgü bir lezzet. Kahvaltılar için ideal bir seçim olan, yöredeki köy evlerinde geleneksel yöntemlerle tamamen emeği ile yapılan kebbet reçeli, peynirle ya da tereyağı ile de çok yakışıyor. Severek yiyeceğiniz kebbet reçeli tarifine bakalım.
Kebbet Reçeli Malzemeler
4 adet kebbet
1 kg toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kebbet Reçeli Nasıl Yapılır
Kebbetlerin yüzeyini, beyaz kısmına ulaşılmayacak şekilde, rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Rendelenmiş kebbetleri dörde ayırıp, içlerini çıkarın. Kabukları ikiye bölüp küçültün ve yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Soğuk suya alın. Birkaç gün boyunca, kabukların acı tadı gidinceye kadar, günde en az iki defa suyunu değiştirerek bekletin. Tatlılaşan kabukları sudan alın, birkaç tanesini üst üste koyup, avuç içinizde bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın.
Sudan arındırılmış kebbet kabuklarını, 1 kg toz şeker ve 5 su bardağı su karıştırarak hazırlanmış ve kaynamakta olan şurubun içine atarak, şurup reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Limon suyunu katın ve kısa bir süre daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun
Bir başka harika yemek tarifimiz olan KABAK PÜRESİ TATLISI tarifimize de bakabilirsiniz.
Kaynak: fixyourlife.de