Çubuklunun Kısa Tarihi
Çubuklu, Boğaziçi’nin Anadolu kıyısındaki dokuzuncu iskelesidir. 5.yy' da bu bölgede Bizanslıların ve keşişlerin yaptırdığı dönemin ünlü ve büyük yapılarının üç büyük pınar sarmacı ile ünlendiğini yazıtlarından öğrenmekteyiz.
Nevşehirli Damat İbrahim Paşa 1721-1722'de buraya büyük bir havuz ve güzel bir çeşme yaptırmıştır. Bu zarif çeşme Çubuklunun ünlü çayırının kenarında, yüz yıllık çınarların, ulu söğütlerin gölgesinde yer alır.
1814-1815'te hazırlanan Bostancı başı defterdarına göre kıyıda çubuklu has bahçesi, bir cami, çakalburnu ve ma-i leziz çeşmesi yer almaktaydı.
150.000 m2'lik alana yayılmış çubuklu korusu bugünde aynı ismi taşıyan suyu ile ün yapmıştır.
Göztepe, maden ve fındık su kaynaklarının beslediği çubuklu suyu 1400 yıldır aynı kaynaklardan lezzetini koruyarak saraylara verdiği hizmeti halkımızın beğenisine sunmaktadır.
1800'lü yıllarda Hasan Bey Gazozu namı ile meşhur gazozun Çubukludaki bu sularla yapıldığı da bilinmektedir.