Canlıların büyümesi ve gelişmesi için çok değerli bir ürün olan “SÜT” bu kitabın yazımı için bir temel oluşmuştur. Süt gerek hayvanların gerekse insanların gelişmesinde en etkili elementlerden biridir. Kitabın yazımında Veterinerlik Zootekni alanı ile Veteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi alanının birlikteliği söz konusudur. Kitapta sütün üretiminden taşınması ve depolanmasına, sütün güvenilirliğine kadar aşamalı bir şekilde bahsedilmiştir. Umarız hayvancılığa gönül veren değerli okuyucuların, meslekte yetişmekte olan değerli öğrencilerin ve meslek camiamızın yararlanacağı faydalı bir eser olarak kitabımız kütüphanenizde yerini alacaktır.