Patates köftesi, özellikle ikram çeşitleri arasında yer alan nefis bir köfte tarifi. Ben patates köftesini, fırında patates köftesi, patates kroket, bulgurlu patates köftesi gibi birkaç farklı şekilde yapıyorum. Aslında malzemeleri tamamen sizin damak zevkinize bağlı. Ben bazen patates köftesinin içine bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri koyarak yaparım bu şekilde yapacaksam piştikten sonra hemen tüketilecek kadar yaparım. Çünkü kaşarlı patates köftesi soğuduktan sonra sertleştiği için bekletilirse yenilmiyor. Bu Tarifi yaparken patatesleri isterseniz kendiniz rendeleyin isterseniz benim gibi mutfak robotuna atın bir iki saniye daha muntazam rendelenmiş patatesler elde edin. Hazırladığınız patates köftelerini fırında veya tavada kızartarak servis edebilirsiniz. Ama tavada kızartacaksanız teflon tavaya bol sıvı yağ koyup, yağ mutlaka iyice kızdıktan sonra kızartın. Bunun yanında hazırladığınız patates köftesi harcını en azından 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz pişerken dağılmayan şekli bozulmayan köfteler elde edersiniz. En güzel yemek tarifleri derlediğimiz yemek sitemiz üzerinden arama yaparak diğer köfte tariflerine ulaşabilirsiniz. İlerleyen zamanlarda bu tarifimizin içerisinde videolu patates köftesi tariflerini bulabileceksiniz. Editörlerimiz sizler için bu tarifi videolu olarak anlatacak ve sizler de bu sayfanın altından yorumlarınızı ve deneyimlerinizi paylaşarak diğer kullanıcılarımızın bunlardan faydalanmasını ve daha iyi lezzetleri keşfetmesini sağlayabilirsiniz. Şimdi buyurun tarifimize.
Köfte Tarifi için gerekli malzemeler
* 6 adet orta büyüklükte patates
* 4 adet yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gram)
* Yarım demet maydanoz
* 2 – 3 çorba kaşığı un
* Tuz ve karabiber
* Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
1— Öncelikle patatesler haşlanıp rendelenir.
2—Patatesler soğuyunca 2 yumurta, tuz, karabiber konup yoğrulur.
3— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, avuç içinde kayık gibi açılır, içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.
4— Önce una, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batrılıp kızgın yağda pembe kızartılır.
5— Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.
NOT :
1— Peynir yerine kıymalı iç de konabilir(Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber karışımı.)
2— iç koymadan şekil verilip, un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.