In 1877, German physiologist Wilhelm Khne 18371900 first used the term enzyme, which comes from Greek , leavened or in yeast, to describe this process
"१८७७ मध्ये, जर्मन फिजिओलॉजिस्ट विल्हेल्म क्यूने (१८३७-१९००) यांनी प्रथमच या प्रक्रियेचे वर्णन करण्यासाठी ग्रीक ἔνζυμον, ""leavened"" किंवा ""in yeast"" या शब्दाचा वापर एंजाइम केला."