So, if you have sulfhydryl oxidase it helps in developing flavour in UHT the reason being the lipids which are degraded by oxidation that is not there, right, so that is reduced
तर, आपल्याकडे सल्फहाइड्रल ऑक्सिडेस (Sulfhydryl oxidase) असल्यास यूएचटी (UHT) मध्ये स्वाद विकसित करण्यात मदत होते कारण ऑक्सिडेशनमुळे कमी झालेले लिपिड्स असल्याने ते कमी होत नाही, जेणेकरून ते कमी होते.