How much moisture is available for the organism to grow, if you are removing them by the process called dry, then you are bringing down the moisture content to the level where organisms cannot grow, and this is called your shelf stable then some other definitions likes dry storage that is storage at 20 degree centigrade, or 50 percent R H cool storage that is storage below 12 degree centigrade, refrigerated storage
जीवनासाठी किती आर्द्रता उपलब्ध आहे, जर आपण त्यास कोरड्या म्हटल्या जाणार्या प्रक्रियेतून काढून टाकत असाल तर आपण त्या पातळीवर ओलावा सामग्री खाली आणत आहात जिथे जीव वाढू शकत नाही आणि त्याला आपला शेल्फ स्थिर म्हणतात नंतर काही इतर परिभाषा आवडतात कोरडे स्टोरेज (cold storage) जे 20 डिग्री सेल्सिअस स्टोरेज आहे किंवा 50% आरएच कूल स्टोरेज आहे जे 12 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असते, रेफ्रिजरेटेड स्टोरेज.