We are moving fast because chilling increases viscosity of milk that is true this is more prominent when you will understand much when your ice cream mix is being chilled after pasteurize homogenized and aged, for couple of hours to increase the viscosity
आम्ही वेगाने पुढे जात आहोत कारण मिसळण्यामुळे दुधाची चिपळतपणा वाढते जेणेकरून हे जास्त महत्वाचे आहे जेव्हा आपल्या आईस्क्रीम मिश्रणास दोन तासांपर्यंत होमग्रोनाइज्ड आणि वयस्कर पेस्ट्युराइझ झाल्यानंतर बरेचसे समजले जाईल viscosity वाढवा.