ربما تحدد بـ  الحاجة معينة لنوع معين من الغذاء في منطقة معينة في العالم   تشكلها  التصرفات والسلوكيات المحلية  من  الاقتصاد السياسي. 
perhaps it is identified by a certain need for a certain type of food in a certain region of the world constituted by local actions and behaviors of political economy.  