เอกสารอายุ 400 ปีเผยการผลิตฝิ่นไวน์ในญี่ปุ่น
Credit : Prof. Tsuguharu Inaba,เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบเอกสารทางการค้าของญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 15 และ 16 เชื่อกันว่าการผลิตไวน์แบบญี่ปุ่นมีการเติบโตในปีช่วง พ.ศ.2413 แต่เมื่อศูนย์วิจัยเออิเซอิ บุงโกะ ของมหาวิทยาลัยคุมาโมโต ในญี่ปุ่น ได้ตรวจสอบอย่างละเอียด ก็เผยว่ามีการผลิตไวน์ในช่วงปี พ.ศ.2170– 2173 โดยไดเมียวโฮโซ-กาวาเป็นผู้สั่งให้นำไวน์ส่งไปปราสาทเอโดะ,ในเอกสารระบุว่าในช่วงเวลานั้นมีนักทำไวน์ที่ชื่อทาโรเอมอน หลังจากประสบความสำเร็จในการปรุงเหล้าและยาได้ผลดี เขาก็ได้เลื่อนตำแหน่งให้เป็นข้าราชบริพารด้านไวน์ และในเอกสารยังพบว่านอกเหนือจากองุ่นป่าที่ใช้ผลิตไวน์แล้ว มีการใช้เมล็ดถั่วเหลืองสีดำมาช่วยในกระบวนการทำไวน์ด้วย เนื่องจากยีสต์ของถั่วเหลืองดำจะช่วยหมักองุ่นป่าที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ และตรงนี้เองคือแก่นสำคัญในการผลิตไวน์ตำรับไดเมียวโฮโซกาวา แต่นักวิจัยเผยว่ามีความแปลกใจอีกอย่าง นั่นคือพบว่าในปี พ.ศ.2172 ตระกูลโฮโซกาวามีการใช้ยาระงับปวด ยับยั้งการไอ และใช้สะกดจิต ที่มีส่วนผสมของฝิ่น โดยฝิ่นถูกนำเข้าจากจังหวัดนางาซากิ และนายทาโรเอมอนนี่แหละเป็นผู้รับผิดชอบการผลิตยาจากฝิ่นนั่นเอง,นักวิจัยเผยว่าเอกสารหลักฐานอายุ 400 ปีนี้นอกจากจะเผยกรรมวิธีการทำไวน์และยาระงับความเจ็บปวดแล้ว ยังแสดงถึงกลยุทธ์ทางการค้าขายระหว่างชาวญี่ปุ่นยุคโบราณกับชาติตะวันตก รวมถึงบ่งบอกถึงหน้าประวัติศาสตร์ที่สำคัญทางการเมืองและการศาสนาในญี่ปุ่น ณ ช่วงเวลานั้นอย่างน่าสนใจ.
เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบเอกสารทางการค้าของญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 15 และ 16 เชื่อกันว่าการผลิตไวน์แบบญี่ปุ่นมีกาของมหาวิทยาลัยคุมา
โลกโศภิน,ผลิตไวน์,ญี่ปุ่น,ฝิ่น,นักวิจัย,ข่าวทั่วไป