公诉机关指控，2013年2月至10月，阆中市姜家拐牛定点屠宰场的屠夫王某甲、张某某等人（已判决）在屠宰过程中为牟取利益，指使王某乙向活牛及牛产品注水，并以每头牛10-15元向其支付注水的工钱，之后将注水的牛产品销往阆中、苍溪各大市场。期间，被告人王某甲生产、销售注水牛65头，销售注水牛肉金额234000元。公诉机关认为，被告人在生产、销售牛肉过程中向活牛及牛产品注水，应当以××罪追究刑事责任。请求依法判处。