经审理查明，2016年11月6日15时许，被告人蒋某在益阳市资阳区某局附近一租屋内因家庭矛盾与其妻卜某某发生争吵，在争吵过程中，被告人蒋某持木棍击打卜某某的身体，并用水果刀将卜某某双耳割伤。经鉴定，被害人卜某某左侧耳廓部分缺失、右侧耳廓大部分缺失，累计相当于一侧耳廓面积50%以上，其损伤程度评定为重伤二级。2016年12月3日，被告人蒋某被益阳市公安局资阳分局民警抓获归案。案发后，被告人蒋某赔偿被害人卜某某损失6.1万元，并取得被害人卜某某的谅解。上述事实，被告人蒋某在开庭审理过程中亦无异议，且有被害人卜某某的陈述，证人蒋某某、王某某的证言，法医学人体损伤程度意见书，刑事谅解书，现场勘验笔录及现场照片，被告人蒋某的抓获经过、户籍信息及其供述等证据证明，足以认定。