经审理查明，被告人王1某于2012年12月起，结伙刘某、妻子田某某（均已判决）在上海市宝山区罗店镇蔡家弄村东蔡宅XXX号房屋内经营无证粉皮作坊，参与粉皮生产及运输，刘某、田某某及被告人王1某等人违反《食品添加剂使用标准》规定，在生产、加工粉皮过程中添加铵明矾，并以每斤人民币1.5元（以下币种均为人民币）的价格对外销售。2013年7月24日公安人员至上址查获成品粉皮共计194.45KG、铵明矾一袋、记账本二册、用于生产加工粉皮的设备及原材料等。经查，2012年12月至2013年7月，上述粉皮作坊共对外销售添加铵明矾的粉皮达20万余斤，共计销售金额30万余元。经上海市质量监督检验技术研究院对上述查获的粉皮抽样检查，检出粉皮的铝含量为138mg／kg。被告人王1某于2014年1月4日至公安机关投案，并如实供述了上述犯罪事实。上述事实，被告人王1某在开庭审理过程中亦无异议，且有上海市公安局宝山分局《检查笔录》、《扣押笔录》、《扣押清单》、上海市宝山区质量技术监督局《案件移送意见书》、《移送涉案物品清单》、《现场笔录》、《涉案物品清单》及照片、《抽样取证单》、《关于田某某××案食品添加剂使用情况的说明》，上海市质量监督检验技术研究院《检验报告》，从刘某、田某某处扣押的记账本及账本整理清单，证人刘某、田某某、姚某某、陈某某的证言，证人王2某的证言、刘某的手机短信照片，《厂房租赁合同》、证人李某某的证言及辨认笔录，上海市公安局宝山分局出具的《工作情况》等证据证实，足以认定。