内乡县人民检察院指控，2014年5月6日，内乡县工商管理局执法人员在内乡县赵店乡赵店街于某某、周某某夫妇的"团某"面包房内，对于某某、周某某夫妇生产加工的蛋糕进行抽样，2014年5月9日经洛阳市黎明化工研究院检测，在于某某、周某某夫妇处提取的蛋糕铝的残留量达到290mg／kg，超过了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量小于等于100mg／kg。以上公诉机关对周某某犯罪事实的指控，提供了相应的证据。公诉机关认为，被告人的行为已触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，应当以××罪追究其刑事责任。请求依法惩处。