内乡县人民检察院指控：2014年3月16日夜，被告人侯某明知彭某甲家的一只山羊病死，却以二百三十元价格收购，并将宰杀的二十八斤七两羊肉低价卖给被告人陈1某改的“常来饭店”，销售价为七百元整，获利四百余元。被告人陈1某改明知该山羊肉是死因不明宰杀的，因价格便宜而予以收购，并准备作为肉食品予以销售牟利，后被公安机关扣押。对此指控，公诉机关向本院提供了被告人侯某、陈1某改供述、证人彭某甲、彭某乙、胡某某证言、扣押物品文书及照片、被告人户籍证明及前科查询证明、发破案报告等证据，证明被告人侯某、陈1某改的行为已构成销售不符合安全标准的食品罪，请求依法惩处。