公诉机关指控：被告人江某从2009年1月开始在四会市地豆镇地豆市场经营“佳记烧腊”档，销售凤爪、豉油鸡、猪头皮等食品。在制作过程中，江某添加“柠檬黄”食品添加剂。2015年10月23日，四会市食品药品监督管理局对该档口销售的凤爪、豉油鸡进行抽样检验，检出“柠檬黄”成分。公诉机关据此认为，被告人江某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》××的规定，构成××罪。被告人江某归案后能如实供述自己的罪行，依法可从轻处罚。并提供了相应的证据材料。