公诉机关指控，被告人于某于2014年左右，在泰州市姜堰区某集镇经营“某早茶店”。被告人于某委托他人代购桂林市红星化工有限责任公司生产的剑石牌含铝泡打粉（主要成份为硫酸铝钾），并以每2kg-2.5kg干面粉加入25g含铝泡打粉进行和面、发面，生产加工包子出售。2016年4月20日，泰州市姜堰区公安局、市场监督管理局向其发放禁止在包子制作过程中添加含铝泡打粉的告知书后，被告人于某仍未停止使用。2016年5月19日，泰州市姜堰区市场监督管理局对其生产加工的包子进行了食品安全监督抽查，经检验铝的残留量为659mg/kg，结论为不合格。案发后，被告人于某于2016年7月22日被公安机关传唤到案，并如实供述了自已的罪行。