经审理查明，2012年农历2月份开始，被告人孙某在方城县博望镇张骞路处开一早餐店生产、销售油条，在加工生产时超标使用“泡打粉”，2014年5月23日，公安机关对其所加工生产的油条进行抽样检测。经黎明化工研究院化工新材料检测中心检测铝的残留量为240mg／kg。根据GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量≤100mg／kg。上述犯罪事实，被告人孙某在开庭审理过程中亦无异议，且有1.物证、方城县公安局扣押决定书、扣押清单：2、书证、孙某户籍证明、3、鉴定意见、黎明化工研究院化工新材料检测中心检测报告、4、被告人供述等证据证实。以上证据已经法庭当庭质证，证据确实充分，足以认定。