莆田市荔城区人民检察院指控：自2014年3月份开始，被告人周某某在莆田市荔城区新度镇白埕新村一鞋厂内组织工人生产假冒耐克运动鞋、拖鞋。同月20日，被告人与李某某签订产品购销合同，约定以每双52元的价格生产960双假冒耐克运动鞋，交付日期2014年5月30日。因李某某没钱提货，该960双假冒耐克运动鞋仍存放在仓库内。同年4月10日，被告人与邓某某签订产品购销合同，约定以每双30元的价格生产1500双假冒耐克拖鞋，交付日期2014年6月13日。同年6月9日，莆田市公安局在该鞋厂及周边五个仓库内当场查获并扣押假冒耐克运动鞋5520双（价值人民币287040元）、假冒耐克拖鞋2376双（价值人民币71280元），并当场抓获被告人周某某。指控上述事实，公诉机关提供了相应的证据。公诉机关认为，被告人周某某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》××之规定，应以××罪追究其刑事责任。