正阳县人民检察院指控，2013年4月份以来，被告人涂某某在正阳县大某镇大某街制作油条向当地居民销售。被告人为使油条成色好看，在明知对人体有害的情况下在面粉中超量添加食品添加剂明矾。经鉴定被告人涂某某所炸油条中铝的残留量为1160mg／kg，超过国家规定铝的残留量小于等于100mg／kg的标准。公诉机关提供的证据有被告人涂某某的供述、证人杨某某、王某某、胡某某的证言、检测报告、书证、物证、视听资料等。公诉机关认为，被告人涂某某的行为已触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，构成××罪，请求依法判处。