公诉机关指控：2015年3月份，被告人陈某泉与“豆某”（身份不明）经合谋后，在廉江市安铺镇河边村一空地处××，使用扑克牌作为赌具，以“三公”的形式进行赌博，以“抽水”（抽头渔利）形式进行盈利。每天有超过二十人下注参与赌博，每局“抽水”30元人民币，每天能“抽水”2000元至3000元人民币，按每天2000元计算，每月能“抽水”60000元人民币。至案发后，该赌场获利120000元人民币。该赌场雇请罗某荣作为工人，在赌场发牌。2015年4月27日16时许，公安民警来到现场将在该赌场负责发牌及“抽水”的罗某荣及赌徒文某、郭某丽、陈某等人抓获，并当场扣押赌具扑克牌及“抽水”所得的利润190元人民币等物品。针对上述指控，公诉机关向法庭提供了相应的证据，并据以上事实和证据，认为被告人陈某泉的行为已触犯了《中华人民共和国刑法》××××之规定，××，情节严重，应当以××罪追究被告人陈某泉的刑事责任，提请本院依法判处。