经审理查明，2012年4月开始，被告人郑某某从他人处购进已加入食品添加剂焦亚硫酸钠的笋子在宜宾市翠屏区西郊高桥社区三石组进行笋子再加工，为对其购进的笋子进行防腐、保鲜，在加工过程中再次过量加入食品添加剂焦亚硫酸钠。2013年5月22日，公安机关和质监部门在联合执法过程中查获该加工作坊，查获该作坊使用的笋子原料和生产的产品并从中检出二氧化硫含量均超出国家规定的合格标准，公安机关当场抓获郑某某后，郑某某如实供述其作案事实。后经鉴定，送检产品不符合国家相关标准要求，二氧化硫含量“足以造成严重食物中毒事故或者其他食源性疾病”。上述事实，被告人郑某某在开庭审理过程中亦无异议，且有接（处）警登记表、受案登记表、立案决定书，证人刘某文、周某珍、周某、胥某珍、郑某利、张某凤的证言，现场勘验、检查笔录及照片，宜宾市质监局函，宜宾市产品质量监督检验所产品委托抽样检验合同及检验报告，四川合泰农产品（食品）司法鉴定所（2014）鉴字第6号鉴定意见，被告人郑某某的供述和辩解及户籍资料等证据予以证实，足以认定。审理过程中，法庭了解到被告人郑某某因文化程度较低，法制观念淡薄，致其走上犯罪道路。其所在社区向本院出具《社会调查评估表》，表示愿意接收其作为社区矫正对象进行社区矫正。