经审理查明，被告人蒲某某自2012年6月起在南郑县牟家坝镇福乐多超市内设置摊点，生产、销售馒头、花卷等面点。在其加工的食品过程中使用食品添加剂“桂花”牌香甜泡打粉，对食品起到膨松作用。“桂花”牌香甜泡打粉包装袋上配料中标明含硫酸铝铵（无水物）成份为40℅，表明该品种泡打粉属含铝的食品添加剂。2014年5月29日，南郑县食品药品监督局执法人员向被告人蒲某某送达了《食品安全告知书》，告知蒲某某在食品加工中应严格按照规定添加泡打粉等食品添加剂，否则会引发食源性疾患，造成人体健康损害。同年6月25日，南郑县食品药品监督局工作人员在对蒲某某经营的摊点进行检查时，现场提取其生产并销售的馒头、花卷各200克，送检至河南省黎明化工研究院化工新材料检测中心。经检测蒲某某处提取的馒头中铝的残留量为140mg／kg，提取的花卷中铝的残留量为790mg／kg，均严重超出了GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的小麦粉及其制品中铝的残留量≤100mg／kg的标准。铝的残留量超标系被告人蒲某某在加工花卷、馒头过程中超限量添加食品添加剂“桂花”牌香甜泡打粉所致。同年10月8日南郑县食品药品监督管理局将案件移送南郑县公安局。南郑县公安局受理案件后，次日将蒲某某传唤后进行讯问，被告人蒲某某供述了其生产、销售不符合安全标准食品的事实。上述事实，被告人蒲某某在开庭审理过程中无异议，有证人黄某某、田某某、刘某某、赵某某、王某某、蒲某甲的证言，受案登记表，被告人蒲某某户籍证明，现场检查、提取笔录及照片，检测报告，被告人蒲某某供述等证据证实，且相互印证，足以认定。