经审理查明，2015年6月份以来，被告人张某某在宝丰县城龙兴路中段路东经营正宗逍遥镇胡辣汤店，加工、销售油条、水煎包等早餐。2015年8月10日，宝丰县食品药品监督管理局执法人员在张某某的饭店进行检查，当场采样油条600g后，经洛阳黎明检测服务有限公司检测，油条中铝的残留量为212mg/kg，超过《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》中规定的铝的残留量小于等于100mg/kg的安全标准。宝丰县食品药品监督管理局执法人员将从张某某饭店采样的油条检测结果告知张某某后，2015年9月23日，张某某到宝丰县公安局杨庄派出所投案，并如实供述了自己的犯罪事实。上述事实，被告人张某某在法庭审理过程中无异议，且有证人证言、洛阳黎明检测服务有限公司出具的检测报告、宝丰县食品药品管理局现场检查笔录、产品样品采样记录、扣押物品清单、查封决定书、调查报告、提取物品照片、视听资料、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、宝丰县第六人民医院证明、宝丰县第六人民医院医师刘某某、谭某出具的证明、户籍证明、发破案经过等由公诉机关提供的经过庭审质证的证据证实，足以认定。