武宁县人民检察院指控：2015年2月17日，被告人胡某未办理采集证，到武宁县官莲乡泉溪村八组“后背山”山场采伐野生樟树三棵。经林业技术人员鉴定，胡某采伐的三棵樟树材种为香樟，属国家二级重点保护植物，立木蓄积合计2.0168立方米。为证明上述事实，公诉机关提交了物证、书证、证人证言、被告人供述、鉴定意见、现场勘查笔录及现场照片等证据。公诉机关认为，被告人胡某违反森林法及其他保护森林法规，未经有关主管部门批准而采伐国家重点保护的二级植物，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》××，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以非法采伐国家重点保护植物罪追究其刑事责任。提请本院依法判处。