公诉机关指控，2011年以来，被告人岳某某在固始县城关镇西关元宝山菜市场开设的家禽店内，做宰杀家禽并为家禽脱毛的生意。其用融化的松香粘附在屠杀后的鸭子等家禽表皮上，利用冷却凝固后的松香的吸附力将家禽表皮毛屑拔下的方法为家禽脱毛。经黎明化工研究院化工新材料检测中心检测，该松香为工业松香。工业松香具有一定的毒性，国家禁止在食品加工中添加和使用该物质。针对上述指控，公诉机关提供有书证、证人证言、被告人供述、鉴定意见等证据。公诉机关认为，被告人岳某某明知工业松香是有毒、有害物质而在加工家禽时使用，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》××的规定，应当以生产有毒、有害食品罪追究其刑事责任。诉请依法判处。