公诉机关指控，2014年麦某，被告人张某某台前县侯庙镇某村，违反国家食品卫生管理法规，在加工销售油条过程中滥用含明矾的“油炸专用”。经黎明化工研究院化工新材料检测中心检测，张某某处提取的油条中铝的残留量为410mg／kg，严重超出GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量小于或者等于100mg／kg的规定。为证实上述事实，公诉机关提供了书证；证人证言；被告人的供述；鉴定意见等证据予以证实。认为被告人张某某的行为触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，应以××罪追究其刑事责任。请依法判处。