经审理查明：2016年12月20日至l2月27日，被告人沈某在巢湖市柘皋镇双泉村委会沈巷村自己的民宅内××，组织参赌人员以“斗牛"的形式进行赌博并从中抽头渔利。截至案发，赌场共抽头获利7000余元。2016年12月27曰，巢湖市公安局柘皋派出所民警在沈某家中将沈某带至派出所接受调查。归案后，被告人沈某能如实供述事发经过并退出赃款人民币7000元。上述事实，被告人沈某及其辩护人在开庭审理过程中无异议，并有受案登记表及立案决定书、证人杨某、钱某、荚某等人的证言、证据保全清单、到案经过、前科材料、户籍证明等证据证实，足以认定。