经审理查明：被告人曹某、李某夫妇在淅川县荆紫关镇北街开办一字号为“武汉九九鸭”的凉菜店，从事制作凉菜、腌制卤肉并销售。2013年3月，李某在淅川县荆紫关镇与陕西、湖北交界处购买一袋50公斤装工业盐，用于凉菜店制作腌制肉类食品后销售。李某于2013年6月外出后，该店由其妻子曹某打理。被告人曹某明知李某购买的盐不是食用盐，仍继续用于制作腌制食品后销售。本案在侦查过程中，淅川县公安局治安大队对被告人曹某、李某夫妇使用的盐予以扣押，并送交经南阳市质量技术监督检验测试中心鉴定：在李某夫妇处扣押的盐产品氯化钠含量符合工业盐的标准，不含碘。上述事实，被告人曹某在开庭审理过程中亦无异议，并有同案人李某的供述，鉴定意见，书证扣押物品清单、现场照片、河南省疾控中心证明、涉嫌犯罪案件移送书及被告人户籍证明等证据予以证实，足以认定。