经审理查明：2011年9月至2012年7月间，被告人张某明知王某（已判刑）销售的是未经动物卫生监督机构检疫的不合格半成品牛肉，仍然多次购买并在其经营的常州市武进区焦溪璜塘卤菜店加工成卤牛肉制品销售，累计销售2400余斤，销售总金额达人民币9万余元。上述事实，被告人张某在开庭审理过程中亦无异议，并有证人王某的证言笔录及其提供的记账本，常州市武进区公安局出具的案发经过证明，江苏省江阴市人民法院（2013）澄刑初字第240号刑事判决书等证据证实，足以认定。