广东省雷州市人民检察院指控，2015年6月至8月份，被告人李某甲在雷州市xx镇xxx村榕树下搭建简易棚为场地，以赌“番归”的方式××。期间，李某甲每次从赌场抽水5元至10元不等，并雇用符某（另案处理）为赌场“做数”，大部分时间自己则“坐庄”组织赌博；有时还以几百元的价钱将该赌场租借给他人赌博。于同年8月16日11时许，公安机关将该赌场查获，并在案发现场缴获“番归”赌具壹副、赌资2120元，且抓获参赌人员何某丙、何某乙等人。针对上述事实指控，公诉机关认为被告人李某甲以营利为目的××，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》××××之规定，依法应当以××罪追究被告人李某甲的刑事责任，提请本院依法判处。