经审理查明：2012年7月份，被告人方某从陈某接手经营位于永康市步行街的华夏小肥羊火锅店，同年12月25日，被告人方某又在永康市东城街道望春东路开设帝豪肥牛火锅店，次年2月14日，华夏小肥羊店因店面到期停止营业。2012年7月份至2013年2月13日期间，两家火锅店销售了大量过期羊肉，销售金额达人民币26万余元。2013年2月14日，被告人方某在帝豪肥牛厨房发现羊肉等食品已经超过保质期的情况下，仍继续销售，直至5月10日被永康市食品药品监督管理局查处。经查，2013年2月14日以来，被告人方某销售过期羊肉的销售金额为人民币3.6万元，查扣的过期羊肉的货值金额达人民币22万余元。上述事实，被告人方某在开庭审理过程中亦无异议，并有被告人方某的供述，证人杨某、雷某甲、雷某乙、胡某、王某等人的证言，现场勘验检查笔录及照片，扣押决定书、冷藏卡、菜单等，检验报告，身份信息，到案经过，暂扣款凭证等证据证实，足以认定。