公诉机关指控：2013年9月15日23时左右，在乐都区碾伯镇南门台下口处，被告人邓某驾驶青XXXXXX号黑色凌志轿车与驾驶青XXXXXX号白色本田轿车的李某某、张某某，因车辆堵塞发生争执，被告人邓某随后将车停至南门台小四川餐厅路口处，拿出随身携带的跳刀又返回争执现场，将坐在青XXXXXX号白色本田轿车内的李某某、张某某戳伤后逃离现场。李某某、张某某被接警后赶到现场的民警送往乐都区人民医院救治。经鉴定：李某某伤情已构成重伤、张某某伤情已构成轻微伤；李某某伤情已构成七级伤残。2013年10月10日，被告人邓某前往乐都区公安局投案，之后对二被害人赔偿经济损失共30000元。为证明上述事实，公诉机关向本院提交了被告人供述、证人证言、鉴定意见、被害人陈述、现场勘查笔录、到案经过等证据。据此认为，被告人邓某的行为已构成××罪，依照《中华人民共和国刑法》××第之规定，提请本院依法判处。