宝丰县人民检察院指控，2015年1月12日17时许，被害人李某甲醉酒后在宝丰县闹店镇肖营村李某乙家门前，见到被告人叶某某的妻子王某某，遂上前对其撕扯、纠缠，被告人叶某某看到后，上前朝被害人李某甲肚子跺一脚，致被害人李某甲倒地，经抢救无效死亡。经法医鉴定，被害人李某甲每100ml血液含乙醇391.804mg，已达到酒精中毒量，接近致死量。死者李某甲符合在酒精中毒的基础上，又遭受外力作用及情绪激动因素引起心脏疾病（如心率失常、冠状痉挛等）死亡。针对上述事实，公诉机关提供书证、证人证言、被告人供述、鉴定意见、现场勘验等证据证实。公诉机关认为，被告人叶某某故意伤害他人身体健康，致一人死亡，其行为触犯《中华人民共和国刑法》××之规定，应当以故意伤害罪追究其刑事责任。请依法判处。