公诉机关指控：2014年8月以来，被告人潘某开始在南山区玉泉路21号“状元红汤包店”从事包子、馒头等食品的制作和销售。为了使包子、馒头更蓬松、美观，其一直在发面过程向面粉里添加含铝泡打粉。2015年6月8日，公安机关在上述包子店将潘某抓获，并缴获包子、馒头、面粉、泡打粉等物品一批。经广东省质量监督食品检验站（深圳）、深圳市计量质量检测研究院对其生产、销售的馒头进行抽样检验，铝的残留量为81.5mg／kg，不符合GB2760-2014的要求，检验不合格。