经审理查明，被告人郭1某从事辣椒生意，期间，被告人采用食品添加剂硫磺熏制辣椒以达到防霉、耐存储的目的。2017年8月18日，信丰县公安局民警在信丰县大阿镇民主村新竹头下郭1某家中一共查获14943市斤辣椒，其中半干辣椒8102.8市斤，湿辣椒6841市斤，民警当场提取半干辣椒和湿辣椒样品送信丰县食品药品检验所进行检验。民警在现场还扣押了辣椒5780市斤,剩余的9263.8市斤辣椒由信丰县大阿工商分局贴封条封存在郭1某家中的仓库内。几天后，被告人将封存在其仓库内的9263.8市斤辣椒私自变卖。经信丰县食品药品检验所检验，在被告人家中提取的辣椒样品中，半干辣椒和湿辣椒中二氧化硫含量分别达到4.40g/kg和4.65g/kg，明显超出食品安全国家标准。上述已查明的事实有被告人供述，证人刘某1、康某1、郑某、刘某2等证言，搜查笔录，扣押决定书和扣押清单，过磅清单，现场勘验检查工作记录和现场照片，食品检验报告，人口信息全项查询等证据所证实。所有证据来源合法，均经过庭审质证，内容客观真实，与本案有关联，可以作为认定本案的依据。