经审理查明：2013年9月23日，内黄县盐业局在内黄县井店镇南街村执行检查时发现，被告人单某某在其经营的“鲜羊汤四季凉皮店”中使用无碘盐用于其制作羊汤、凉皮供客人食用。随后，在其店中查获无碘盐8斤。经内黄县疾病预防控制中心【内疾检（食）2013141号】检测报告认定为无碘盐。另查明，被告人单某某于2013年9月26日到内黄县公安局投案。上述事实，被告人单某某在开庭审理过程中亦无异议，且有：1.被告人单某某的户籍证明、前科证明、投案证明、调查评估函等书证；2.证人平某某等人的证言；3.被告人单某某的供述与辩解；4.鉴定意见等证据证实，足以认定。