公诉机关指控，自2015年10月份以来，被告人苏某在位于惠济河睢县河堤乡党李村段河床下，利用小水泵、自制采沙船等作案工具，盗窃河床下的河沙。至2016年3月22日被查获时，被告人盗采的河沙经现场测量共计4675立方米，经物价部门鉴定价值人民币116875元。针对上述指控，公诉机关向本院提交了物证、书证、睢县价格认证中心价格鉴定结论书、证人苏某5、李某1、李某2、李某3、李某4、任某等人的证言、被告人苏某的供述与辩解、现场勘验笔录、现场图和照片以及现场勘查补充说明等证据。公诉机关认为被告人苏某的行为已构成盗窃罪，提请本院依法予以惩处。