山东省兰陵县人民检察院指控，2016年9月份，被告人张某甲与张某乙（另案处理）购买盐产品10000千克，用于其所经营的“海利源”食品厂腌制食品的生产、加工。2016年10月6日，兰陵县盐务局行政执法人员在该厂当场查扣未使用盐产品8400千克，经检验，所查扣盐产品中均基本不含碘(检验值为小于1mg/kg，标准要求为18-23mg/kg)。对上述事实，公诉机关当庭宣读并提供证据如下：户籍信息等书证；现场检查笔录；鉴定意见；证人张某乙等人的证言；被告人张某甲的供述和辩解。公诉机关认为，被告人张某甲使用不含碘盐产品生产、加工腌制食品并销售，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，应当以××罪追究其刑事责任。