公诉机关南阳市卧龙区人民检察院指控：被告人叶某自2014年6月份开始在南阳市卧龙区陆营镇杨庄营南头路边经营“福客来饭店”，在中午、晚上经营炒菜、做饭。2015年5月，叶某从一流动送货车上低价购买5箱“精纯盐”，在该饭店为前来就餐的客人炒菜、做饭使用。2016年3月1日，南阳市盐业管理局卧龙分局在叶某经营的“福客来饭店”检查并扣押了未使用完的假冒“精纯盐”36公斤。2016年7月27日，经南阳市质量技术监督检验测试中心检验叶某经营的饭店使用的盐不含碘酸钾。公诉机关认为被告人叶某的行为触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，应以××罪追究其刑事责任。公诉机关向法庭提交了被告人叶某的供述、证人证言、鉴定意见、书证等证据。要求依法判处。