经审理查明，被告人蒋某甲于2014年10月份在其位于丰县王沟镇蒋老家西头自家苹果地里非法种植罂粟，于2015年5月7日被丰县公安局依法查获。经清点，被告人蒋某甲非法种植罂粟1240株。后，丰县公安局将该1240株罂粟予以铲除，并扣押、销毁。上述事实，被告人蒋某甲在开庭审理过程中亦无异议，且有证人刘某、蒋某乙的证言，中国科学院江苏省植物研究所出具的植物材料鉴定报告，丰县公安局关于本案的发破案报告、到案经过、扣押笔录、清点清单、现场照片、视听资料及被告人蒋某甲的户籍证明等证据证实，足以认定。