经审理查明：2017年2月至3月28日期间，在未领取营业执照的情况下，被告人王某丁在江苏省常州市天宁区新堂北路毛家塘205号经营“红梅景春小吃”店（又名伟某馒头店），生产、销售包子等食品。2016年10月16日，公安人员至该店，告知被告人王某丁在小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。2017年3月28日，常州市公安局天宁分局联合常州市天宁区市场监督管理局对该店进行执法检查，当场查获并扣押“钻星”牌香甜泡打粉76袋、待售的包子54个。经检测，上述被查获的馒头中铝的残留量为723.9mg/kg。另查明，根据常州市食品药品监督管理局出具的《关于对“生产、销售添加含铝泡打粉的蒸发面食行为”的认定意见》中认定：生产、销售的馒头和包子中铝残留量达200mg/kg以上，若长期食用，可以导致其他严重食源性疾病。2017年4月19日，被告人王某丁经公安人员电话通知后主动投案，并在到案后如实供述了起诉指控的事实。上述事实，被告人王某丁在开庭审理过程中亦无异议，证人郑某、秦某的证言笔录、常州市天宁区市场监督管理局行政执法材料、现场检查笔录、实施行政强制措施决定书、工商登记材料、扣押笔录及清单、物证照片、餐饮食品生产加工经营者告知书、上海华测品标检测技术有限公司出具的检测报告、常食药监稽〔2016〕250号《关于对“生产、销售添加含铝泡打粉的蒸发面食行为”的认定意见》、《关于在蒸发面食生产过程中添加含铝配方泡打粉的危害程度专家意见》、常州市公安局天宁分局翠竹派出所出具的抓获经过及情况说明等证据予以证实，足以认定。