福建省莆田市荔城区人民检察院指控：2014年2月，被告人周某某以人民币162000元的价格盘下周某某位于莆田市荔城区新度镇白埕新区的“新新辉鞋面加工厂”，并借用周某某的个体工商户营业执照，雇佣他人生产鞋品。2014年6月18日，被告人周某某接受张某某的订单，生产2100双假冒耐克注册商标运动鞋，约定单价为人民币52元。2014年8月6日，莆田市工商行政管理局对上述鞋厂予以查处，现场查获21600双假冒耐克注册商标的运动鞋。同年10月29日，被告人周某某到莆田市公安局荔城分局投案；11月25日，莆田市公安局荔城分局对被告人周某某鞋厂内的“百福牌”针车6台、制鞋流水设备1条予以查封。指控上述事实，公诉机关提供了相应的证据。公诉机关认为，被告人周某某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》××之规定，应以××罪追究其刑事责任。