佛山市顺德区人民检察院指控称，2014年4月份，被告人周某在佛山市顺德区某某镇某某路某某号经营上海鸡汁灌汤包店，为使出售的豆沙包、馒头发泡作用更加明显，被告人周某在制作豆沙包、馒头的过程中，添加含铝食品添加剂的泡打粉。2015年7月8日，佛山市顺德区市场监督管理局执法人员依法对上海鸡汁灌汤包店进行检查，并对现场生产、销售的豆沙包、馒头进行抽样，将样品送至广东产品质量监督检验研究院检验。经鉴定，送检的豆沙包抽样检验铝残留量为146mg／kg，送检的馒头抽样检验铝残留量为161mg／kg，所检项目不符合检验依据的要求，本次抽样检验不合格。2015年7月21日，公安民警在上述上海鸡汁灌汤包店内抓获被告人周某。针对以上指控事实，公诉机关提供了下列证据予以证明：抓获经过；被告人周某的供述及指认笔录；现场勘验笔录及照片；广东产品质量监督检验研究院出具的检验报告；佛山市顺德区市场监督管理局移送的相关材料；搜查笔录、扣押清单、处理物品清单；被告人周某的户籍证明等。公诉机关据此认为，被告人周某无视国家法律，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》××的规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以××罪追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》××的规定，提请本院依法判处。