新乐市人民检察院指控：2014年12月份期间，李某、崔某甲（在逃）收购病死猪，并在其家中加工病死猪肉。2014年12月30日上午，李某在家中加工病死猪肉时被当场抓获，现场共查获死猪71头，加工后的白条肉117片，共计5.8吨。经鉴定，被查获的病死猪肉含猪繁殖与呼吸综合征病毒及伪狂犬病毒，足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾患。公诉机关提供了报案记录、被告人供述、证人证言等证据，认为被告人李某的行为触犯了《中华人民共和国刑法》××之规定，已构成××罪，依法应予惩处。