公诉机关指控：2013年3月至4月期间，被告人刘某某通过自己采挖和收购的方式收集新鲜竹笋12000余斤，与妻子在李某某家外面的空坪处加工制作“保鲜笋”。刘某某在加工“保鲜笋”时非法添加焦亚硫酸钠，经湖南省食品质量检验研究院检验为不合格食品。湖南省食品药品监督管理局认定，被告人刘某某生产加工的12000斤“保鲜笋”中含有可能导致其他严重食源性疾患的超标准有害物质二氧化硫。针对上述指控，公诉机关向法庭出示了被告人刘某某的供述，证人袁某某、李某某等人的证言，现场勘查笔录，现场图、现场照片，检验报告，被告人刘某某的户籍证明等证据，以被告人刘某某的行为构成××罪，提请本院依照《中华人民共和国刑法》××之规定判处。