经审理查明：被告人陈某自2014年左右起，在其工作的本市海陵区某楼酒家内负责厨房配料的采购等工作。2016年4月22日，泰州市海陵区市场监督管理局向其书面告知：不得在包子等小麦粉制品的生产中使用含铝泡打粉。被告人陈某签收后仍然放任该饭店使用含铝泡打粉制作包子。2016年5月19日，泰州市公安局海陵分局、泰州市海陵区市场监督管理局至某楼酒家进行食品安全检查，当场扣押该店制作待售的包子14只以及含有硫酸铝钾成份的桂林市某化工有限责任公司生产的剑石牌香甜泡打粉97袋（50g/袋）等。后经对从上述现场查获的包子及面坯进行鉴定，涉案面坯、包子内铝残留量为882mg/kg、898mg/kg。被告人陈某归案后如实供述了自己的犯罪事实。以上事实，被告人陈某在开庭审理过程中亦无异议，且有公诉机关提交并经庭审出示、宣读和质证的物证照片，扣押清单、先行登记保存物品清单、公告、告知书、产品样品采样记录、到案经过等书证，证人李某、曹某的证言，泰州市食品药品检验所检验报告，现场检查笔录，现场检查录像等证据证实，足以认定。