经审理查明：2015年3月份，被告人杜某某在滑县大寨乡经营一家“天红饭店”，明知饭店内存放的两箱共40公斤的食盐系非法盐产品，而仍然用于加工饭菜供顾客食用。2015年4月26日，滑县盐业管理局在“天红饭店”查扣未使用的无碘盐24公斤。经滑县疾病预防控制中心检验，在杜某某处查获的食盐碘含量检测值为零，为不含碘盐。另查明，在缺碘地区使用非碘盐会引起碘缺乏病，它包括常见的地方性甲状腺肿和严重缺碘造成的地方性克汀病，更严重的是在胚胎期和婴幼儿期缺碘会引起胎儿流产、早产、死产、大脑发育迟滞和先天性畸形等。依据国务院《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》等相关法规的规定，在缺碘地区必须食用加碘食盐，只有通过长期补碘措施，碘缺乏病才能达到持续消除状态。在河南省除已经查明的商丘市、开封市、新乡市和濮阳市的20个县的172个乡属于高碘地区已供应无碘食盐外，其他地区应该供应加碘食盐。在我省上述地区之外的居民应该食用加碘食用盐，生产、销售的食品和副食品，凡需要添加食用盐的，必须使用加碘食盐。否则，居民会因长期食用不含碘食盐导致碘摄入不足，造成碘缺乏引起食源性疾病。上述事实，被告人杜某某在开庭审理过程中亦无异议，且有经过庭审质证的以下证据予以证实：1、被告人杜某某的供述。2、查获的剩余违法盐产品。3、滑县疾病预防控制中心检测报告。4、现场检查笔录。5、中国国家标准分类目录、《食盐加碘防治碘缺乏管理条例》、河南省疾病预防控制中心证明、查封、扣押清单。6、证人杜某的证言。7、被告人杜某某户籍信息等。以上事实清楚，证据确实充分，足以认定。