南阳市宛城区人民检察院指控：2015年8月中旬，被告人李1某在南阳市文明南街经营早餐店期间，从他人手中购入假冒精纯盐用于制作包子，对外销售。经检测，李1某所使用食盐不含碘，为不合格精纯食盐。案发后，被告人李1某主动投案。指控认定上述事实的证据如下：1、被告人李1某的供述；2、检验报告；3、个人信息、到案经过及行政执法材料等。起诉认为，被告人李1某××，足以造成其他严重食源性疾病，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》××之规定，犯罪事实清楚，证据确实充分，应当以××罪追究其刑事责任。被告人李1某有自首情节，根据《中华人民共和国刑法》××××的规定，可以从轻或者减轻处罚。提起公诉，请依法判处。