公诉机关指控，2014年5月1日，被告人彭某某在会宁县租赁房屋，生产、销售各类桃酥、蛋糕，并在该食品中添加剑石泡打粉。经甘肃省食品检验研究院检验，被告人彭某某生产的桃酥饼铝含量为520mg/kg，不符合GB2706-2014标准要求铝含量小于100mg/kg的规定，含量超标。公诉机关认为，被告人彭某某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》××之规定，应以××罪追究其刑事责任。建议对其判处一年以下××，并处罚金。