经审理查明，2001年以来，被告人蔡某某在河南省尉氏县十八里镇S325省道路北某某早点店生产油条时添加明矾，并将油条销售给附近村民。2013年10月23日，尉氏县公安局民警在其早点店查获明矾6袋（0.5kg／袋）及油条0.9公斤。经黎明化工研究院化工新材料检测中心检测，被告人蔡某某生产的油条铝残留量为445mg／Kg，不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中铝的残留量为≤100mg／Kg的规定。上述事实，被告人蔡某某在开庭审理过程中亦无异议，并有被告人蔡某某的供述，证人孙某某的证言，物证——扣押的盐、碱、明矾不明混合物6袋（0.5kg／袋），书证--扣押物品清单，黎明化工研究院化工新材料检测中心检测报告，户籍证明等证据证实，足以认定。