公诉机关指控并经本院审理查明，被告人刘某原系东莞市大朗镇蔡边村福田市场天津鲜肉包子店（该店未办理经营执照、生产许可证）经营者。从2012年1月开始，刘某使用香甜泡打粉（配料含有硫酸铝铵）制作包子、馒头并进行售卖，每日营业额约250元。2015年6月18日6时30分许，公安民警对上述店铺进行例行检查时发现该店涉嫌食品犯罪后将刘某传唤回派出所调查，并当场扣押了2包泡打粉、82个包子（经检测，包子铝的残留量为332MG/KG）、3个馒头等物品。以上事实，被告人刘某在开庭审理过程中没有异议，且有公诉机关当庭提交并经质证确认的相关证据予以证实，足以认定。