公诉机关指控，被告人王某自2015年1月21日在郏县薛店镇薛西村农贸市场附近经营郏县小某豆腐菜。2017年4月20日，郏县食品药品监督管理局执法人员协同河南广电计量检测有限公司工作人员随机对王某经营的郏县小某豆腐菜进行抽样检验，现场抽取了羊油辣椒、炸豆腐干、油条、湿粉条、羊血5种样品。经河南广电计量检测有限公司检验，王某店内生产、销售的油条中铝含量为580.6mg/kg、湿粉条中铝含量344.4mg/kg、羊血中亚硝酸盐含量为28mg/kg，均不符合国家标准要求。按照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，铝的残留量≦100mg/kg，亚硝酸盐禁止添加；按照《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添剂新品种等的公告（2015）年底1号》规定，铝的残留量≦200mg/kg。