Despite the expansion in frozen foods and refrigerators, the critical growth area is what’s known in the logistics business as the «cold chain»  the seamless network of temperature-controlled space through which perishable food is supposed to travel on its way from farm to refrigerator.
A pesar de la expansión en comida congelada y refrigeradores, el área crítica de crecimiento es lo que en el negocio de la logística se conoce como la «cadena de frío»: la red continua de espacios de temperatura controlada a través de la cual se supone que la comida recorre su camino desde la granja hasta el refrigerador.