The polynomial model using Excel predicted the behaviour of the drying curves for the Dominico Hartón variety banana at 50°C and 70ce with 0.07% error regarding the experimental data.
El modelo polinómico elaborado en Excel predice el comportamiento de las curvas de secado para el plátano variedad Dominico Hartón a 70 y 50 °C con un 0,07% de error con respecto a los datos experimentales.