The second step consisted of designing the prototype and its subsequent construction, performing the functionality test by dehydrating mango and drawing the corresponding drying curves.
La segunda fase consistió en el diseño del prototipo y posterior construcción, de acuerdo a requerimientos, restricciones y finalmente realizando la evaluación de funcionalidad, deshidratando pulpa fluida de mango con un diseño experimental para establecer el efecto de las condiciones de operación.