Organic polymers such as proteins, polysaccharides and fats are hydrolysed to monomers e.g. sugars, long-chain fatty acids, amino acids by the action of enzymes produced by fermentative bacteria Angenent et al., 2004.
Los polímeros orgánicos, como proteínas, polisacáridos y las grasas, se hidrolizan a los monómeros correspondientes azúcares, ácidos grasos de cadena larga, aminoácidos por la acción de enzimas producidas por bacterias fermentativas Angenent y col., 2004.