The evacuation of chyme towards the intestine occurs at a rate adjusted to digestive and absorptive capacity. Under normal conditions the stomach delivers approximately 200 Kcal per hour.
Durante esta fase ocurren diferentes mecanismos de mezcla y trituración de nutrientes para formar el quimo, y la evacuación del mismo hacia el intestino a una tasa acorde con la capacidad digestiva y absortiva intestinal; en condiciones normales, el estómago entrega al intestino aproximadamente 200 kcal por hora.