Within the very low DMFT group, subjects with S- OHI presented an average salivary pH of 7.37 ± 0.09 before chocolate consumption; after chocolate consumption it was 7.09 ± 0.13. Established salivary pH variation was thus 0.28 ± 0.15 p < 0.001; subjects with acceptable S-OHI presented average salivary pH of 7.30 ± 0.15 before chocolate consumption and 7.15 ± 0.17 after chocolate consumption. Established salivary pH variation was thus 0.15 ± 0.09 p < 0.001. Subjects with deficient S-OHI presented average of 7.22 ± 0.10 before chocolate consumption and 6.95 ± 0.11 after chocolate consumption, thus, established salivary pH variation was 0.27 ± 0.07 p < 0.001 Figure 1. Within the low DMFT group, subjects with suitable S-OHI presented an average salivary ph of 7.34 ± 0.11 before chocolate consumption, and of 7.03 ± 0.18 after chocolate consumption.
Dentro del grupo con CPOD muy bajo, los que tuvieron un IHO-S adecuado presentaron un pH salival promedio antes de la ingesta del chocolate de 7.37 ± 0.09, y después de su ingesta fue de 7.09 ± 0.13, estableciendo una variación de pH salival de 0.28 ± 0.15 p < 0.001; los que tuvieron un IHO-S aceptable presentaron un pH salival promedio antes de la ingesta del chocolate de 7.30 ± 0.15, y después de su ingesta fue de 7.15 ± 0.17, estableciendo una variación de pH salival de 0.15 ± 0.09 p < 0.001; y los que tuvieron un IHO-S deficiente presentaron un pH salival promedio antes de la ingesta del chocolate de 7.22 ± 0.10, y después de su ingesta fue de 6.95 ± 0.11, estableciendo una variación de pH salival de 0.27 ± 0.07 p < 0.001 Figura 1.