It stretches from the first farmer who selected the best grains to assure that next year's crop would be of better quality to today's scientist who introduces genetic changes in a laboratory that allow crops to be more resistant to diseases or be cultivated more intensely and in different soil and climate conditions.
Desde que el primer agricultor seleccionó los mejores granos para asegurar que la próxima siembra iba a ser de mejor calidad, hasta el científico que hoy en un laboratorio introduce cambios a nivel genético, que permiten que los cultivos sean más resistentes a enfermedades o puedan ser cultivados más intensivamente y en diferentes condiciones de suelo o de clima.