It has been told that the solution is not to eradicate street food vendors, but getting people to understand the essentials of hygiene in food preparation, within formal health programs, consistently applied, with continuous monitoring, focused and adhered to the local and cultural aspects that define each population.
Se cree que la solución no está en erradicar las formas ambulantes de venta de alimentos, sino lograr que las personas comprendan lo esencial de la higiene en la preparación de alimentos para el expendio, dentro de programas formales de salud, aplicados de manera constante, de continuo seguimiento, de enfoque local y ceñido a los aspectos culturales que definen a cada población.