As it can be seen, from the 50 meat samples analyzed, 48% of the establishment had a good appearance and all were kept cooling chambers; on the contrary, chorizo samples from 54% of the establishments looked in fair or bad conditions.
Como se puede observar, de las 50 muestras analizadas para carne, el 48% de los establecimientos presentaban una buena apariencia y todas se mantenían en cámaras de enfriamiento; caso contrario para el chorizo, donde alrededor de un 54% de los establecimientos aparentaba una condición de regular a mala.