Mean values for dietary intake are close to their corresponding median values. The mean macronutrient intake for each canton fell within the recommended Dietary Reference Intakes DRI ranges for protein 10 to 35%, fat 20 to 35% and carbohydrate 45 to 65% established by the Institute of Medicine for non-pregnant, non-lactating women 2005.
La ingesta promedio de macronutrientes para cada cantón se ubicó dentro de los rangos recomendados según las Ingestas Alimentarias de Referencia para proteína 10 a 35%, grasa 20 a 35% y carbohidratos 45 a 65% establecidos por el Instituto de Medicina para mujeres que no están embarazadas o en período de lactancia materna .