Figure 6 confirms that when frying time was increased there was a clear change in viscosity which was more noticeable at 170°C than at 200°C and that deterioration limit was reached first at the higher temperature about 3 hours at 200°C and 8 hours at 170°C.
En ella se confirma que, al incrementarse el tiempo de freído, hay un cambio claro en la viscosidad, más notable a 170 que a 200°C, y que el límite de deterioro se alcanza más rápidamente a mayores temperaturas de freído: alrededor de 3 horas a 200 °C y 8 horas a 170 °C, indicando que la vida útil del aceite puede prolongarse por lo menos 5 horas si el freído se hace a menores temperaturas.