Organoleptic measurement consisted in the perception of breath of every participant, at a 30 cm distance and made by a judge who qualified the perception of the aroma according to a scale Table I. The organoleptic examiner had to include the following characteristics: non smoker, non drinker, lacking systemic diseases conditions and observing a 20 minute recess between one examination and the next.
La medición organoléptica consistió en la percepción del aliento de cada participante a una distancia de 30 cm por un juez calibrado, calificó la percepción del aroma según la escala Cuadro I. El examinador organoléptico debía de presentar las siguientes características: no fumar, no beber, no presentar enfermedades sistémicas y tomar 20 minutos de reposo entre cada examen.