In vitro trials have demonstrated that the triterpenoid saponins components of the camellia sinensis plant, isolated primarily from the roots of the plant through chromatography experiments 24, have the capacity to inhibit the alcohol dehydrogenase enzyme.
Dentro de los componentes de la planta Camellia sinensis se encuentran las saponinas triterpenoidales, las cuales se han aislado principalmente de las raíces de la planta de té verde por experimentos de cromatografía 24. La importancia de las saponinas de las raíces de la planta radica en que estudios in vitro han demostrado que tienen la capacidad de inhibir la enzima alcohol deshidrogenasa.