Osmotic evaporation OE, a variant of membrane distillation MD, uses hydrophobic membranes whose pores are filled with the gas phase of fluid to be concentrated, thereby preventing water penetration in such a way that only the volatile components of food can be transported across a membrane Sur et al., 2008.
La evaporación osmótica EO, una de las variantes de la destilación por membranas DM, utiliza membranas hidrófobas cuyos poros se llenan con la fase gaseosa del fluido que se desea concentrar, lo que previene la penetración del agua, de tal modo que solo los componentes volátiles de la alimentación pueden ser transportados a través de la membrana Sur et al., 2008.