Table 4 shows that process one would work at 66°C and 3 h 42 min processing time to obtain 5.3% average final moisture content in the finished product and 80° on the colour scale.
Los resultados de la tabla 4 muestran que el proceso 1 trabajará con una temperatura de 66 °C y un tiempo de proceso de 3 h 42 min para obtener un valor promedio de humedad final de 5,3% en el producto terminado y con un valor de 80° en la escala de color.