Oleyl alcohol was formed in the selective hydrogenation of methyl oleate in the carbonyl group; stearyl alcohol was formed by the hydrogenation of both the carbonyl group and the nonsaturation of methyl oleate or methyl stearate.
El alcohol oleílico se forma de la hidrogenación selectiva del metiloleato sobre el grupo carbonilo; el alcohol estearílico se forma por la hidrogenación tanto del grupo carbonilo como de la insaturación del metiloleato o del metilestearato.