This aspect is particularly relevant when considering that the obese patient is considered a high-risk patient for aspiration, since despite fasting the residual gastric volume exceeds 25 ml and the pH<2.5, in addition to the higher incidence of hiatal hernia.
Este punto se hace de especial interés si tenemos en cuenta que el paciente obeso se considera como sujeto de alto riesgo de aspiración, ya que a pesar del ayuno presenta un volumen gástrico residual mayor a 25 ml y pH<2,5, así como mayor incidencia de hernia de hiato.