In highly developed areas, about 75% of salt comes from processed food; in less developed areas, up to 70% of salt may come from discretionary salt added in cooking or at the table.
En las zonas muy desarrolladas, cerca del 75% de la sal proviene de los alimentos procesados; en las zonas menos desarrolladas, hasta el 70% de la sal puede provenir de la sal agregada discrecionalmente durante la cocción de los ali-mentos o en la mesa.