Mycotoxin contamination is a problem affecting nearly 25% of the world's crop production, representing the most important category of biological toxins impacting human and animal health .
La contaminación por micotoxinas es un problema que afecta casi el 25% de la producción mundial de cultivos y, por tanto, se consideran la categoría más importante de toxinas biológicas que afectan la salud humana y animal .