This reticulum was divided into ten 1 mm fields wide by ten 1 mm fields long. In such a way yeast count Gram positive per mm was achieved. Determination of surface characteristics and structure was performed with MEB STEROSCAM 440, in such a way as to obtain photographic increases of 500x, 2,000x, and 5,000x.
La cuantificación y determinación del crecimiento de la levadura se llevó a cabo por medio de un microscopio óptico utilizando la técnica de tinción de Gram, para su conteo se usó una retícula montada en el ocular, la cual contiene 10 campos de ancho por 10 de largo 1 mmcada uno, de esta manera se realizó el conteo de levaduras Gram positivas por mm.