This issue contributes to the area of P ost-harvest physiology and technology with an analysis of mechanical responses to the type of forces used in handling cape gooseberry fruits Physalis peruviana and leaves of the aromatic herb chives Allium schoenoprasum during harvest and postharvest, important factors in the proper management of these horticultural products.
En el ámbito de Fisiología y tecnología poscosecha se contribuye con el análisis de las respuestas mecánicas al tipo de fuerzas que soporta en su manejo durante la cosecha y poscosecha los frutos de la uchuva Physalis peruviana y las hojas de la hierba aromática cebollín Allium schoenoprasum, factores a considerar como importantes en el adecuado manejo de estos productos hortícolas.