Some studies have measured peroxide value, acid value, nonpolar material content, AI, polymer content, iodine value, thiobarbituric acid value or conjugated diene to determine the degree of oil deterioration Pokorny et al., 2001; Navas, 2005, Gupta, 2004; Rosell, 2001; Shahidi, 2005; nonpolar material and AI are most commonly used for reliability and relationship to deterioration but they are difficult to implement in SME because of the highly specialised equipment needed, the technical background for personnel required for such analysis and higher associated costs Benedito et al., 2007.
Para determinar el deterioro de un aceite, diversas investigaciones reportan la medición del índice de peróxido, índice de acidez, contenido de material no polar, el IAn, contenido de polímeros, índice de iodo, índice de ácido tiobarbitúrico, contenido de dienos conjugados, entre otros Pokorny et al., 2001; Navas, 2005; Gupta, 2004; Rosell, 2001; Shahidi, 2005, de los cuales los más usados por su confiabilidad y relación con el deterioro son el material no polar y el IAn, con el inconveniente de la dificultad para su implementación en pyme por los equipos necesarios, la capacidad técnica requerida por las personas que deben realizar los análisis y los costos asociados Benedito et al., 2007.