Kiel's concept of the role of "westernization" of the environment which has not been accompanied by adaptation of the innate immune system of the digestive tract appears to be a plausible explanation of the big differences in prevalences of IBD between Hispanics and Caucasians.
El concepto aportado por Kiel 11 sobre el papel de la "occidentalización" del ambiente que no se acompañó de la adaptación del sistema inmune innato del tubo digestivo, surge como una hipótesis plausible para explicar estas diferencias grandes en la prevalencia de EII en hispánicos respecto de la observada en caucásicos.