The model's assumptions were: 1 Each phase's volume remains constant during the reaction; 2Reactions occurred within the phase away from the interface; 3 Heat transfer phenomena were neglected; 4 Acetic and peracetic species, CH3COOOH and CH3COOH, were in both phases but hydrogen peroxide, sulphuric acid and water H2O2, H2SO4H2O were insoluble in organic phase; 5 Due to triglyceride insolubility in aqueous phase, all opening-ring reactions took place in organic phase;6 There was only one degradation reaction due to carboxylic acid Figure 2, reactions 3-7, requiring the use of a yield coefficient, 1/YAA Rangarajan et al., 1995.
Las suposiciones utilizadas en la resolución del sistema incluyen: 1 el volumen de cada fase permanece constante durante la reacción; 2 las reacciones ocurren en el seno de la fase correspondiente; 3 no se consideran fenómenos de transferencia de calor; 4 se considera la presencia de las especies [CH3COOOH] y [CH3COOH] en ambas fases y se asume insolubilidad de las especies [H2O2][H2SO4][H2O] en la fase orgánica; 5 la degradación del oxirano se lleva a cabo en la fase orgánica, dada la insolubilidad del triglicérido en la fase acuosa; 6 se asume como única reacción de degradación la debida al ácido carboxílico entre todas las posibles reacciones 3-7 requiriendo el uso de un coeficiente de rendimiento, YAARangarajan et al., 1995; 7 se supone igualdad de valores entre los coeficientes kt,PAA= kt,AA para las especies [CH3COOOH] y [CH3COOH], en un sistema no limitado por la por la transferencia de masa.