On the other hand, chitosan, a heavy cationic polysaccharide taken from the deacetylation of the exoskeletons of crabs, is a biodegradable and non/toxic biopolymer, efficient in preventing diseases caused by fungi, since they interfere directly in their growth or in the activation of biological processes in host tissues ; .
Por otra parte el quitosano, un polisacárido catiónico de alto peso molecular extraído de la desacetilación de los exoesqueletos de cangrejos, es un biopolímero biodegradable y no tóxico, eficaz en la prevención de enfermedades de hongos al interferir directamente en su desarrollo o en la activación de procesos biológicos en tejidos del hospedante ; .