The most frequently isolated genus was Aspergillus and according to and , the spores of Aspergillus could easily contaminate the product during the drying process of the calyxes, with relative humidity being the most important variable, this is attributed to its high frequency and again the post-harvest management plays an important role in the contamination of the product.
El género más frecuentemente aislado fue Aspergillus y de acuerdo con y , las esporas de Aspergillus pueden contaminar fácilmente el producto durante el deshidratado de los cálices, siendo la humedad relativa la variable más importante, a esto se atribuye su alta frecuencia y nuevamente el manejo postcosecha juega un papel importante en la contaminación del producto.