The effect of ZH on meat color has not been consistently shown.
El efecto del CZ sobre el color de la carne no se ha demostrado de manera consistente: mientras Avendaño et al. 2006 y Romero 2011 no observaron ningún efecto del CZ sobre las variables de color, los resultados de Dávila et al. 2013 fueron similares a los aquí obtenidos.