For all the microbial growth and food waste that refrigeration might forestall, the uncomfortable fact is that a fully developed cold chain field precooling stations, slaughterhouses, distribution centers, trucks, grocery stores and domestic refrigerators requires a lot of energy.
Aún con todo el crecimiento de microbios y el desperdicio de comida que la refrigeración pueda llegar a impedir, la incómoda verdad es que una cadena de frío completamente desarrollada estaciones de campo de refrigeración previa, mataderos, centros de distribución, camiones, supermercados, y refrigeradores domésticos requiere de una gran cantidad de energía.