Moreover, in the "Postharvest Physiology and Technology" section, methods were sought to optimize the effects of temperature and citric acid concentration in the osmotic dehydration of pineapple Ananas comosus in sucrose solutions.
De otra parte, en la sección de "Fisiología y tecnología poscosecha" se buscan metodologías para optimizar el efecto de la temperatura y la concentración de ácido cítrico en la deshidratación osmótica de piña Ananas comosus en soluciones de sacarosa.