The drying process of the calyxes must be fast in order to avoid mildew, and in this fashion the product is stored at a humidity below 12%, with adequate ventilation.
El proceso de deshidratación de los cálices debe ser rápido para evitar enmohecimiento, y de esta manera el producto se almacene con una humedad menor al 12 %, con una adecuada ventilación.