With respect to oats, their exclusion from the CD patients diet is also recommended. Even though we know that oats are not harmful to the vast majority of celiacs, oats may contain trace amounts of gluten from cross-contamination in mills where wheat, barley and rye are also processed.
Respecto a la avena, se recomienda también excluirla de la dieta; aunque se sabe que no produce daño en la gran mayoría de los celíacos, la avena puede contener pequeñas trazas de gluten por contaminación cruzada en los molinos, con trigo, cebada y centeno.