There was no effect of genetic group on shoulder tissue composition P > 0.05, but the shoulders from ZH-treated lambs had 7.5% more muscle, 6.0% less bone and 22.4% less fat than those from control lambs P < 0.005.
No hubo diferencias significativas P > 0.05 originadas por la raza paterna en ninguna de las variables evaluadas, pero las espaldillas de los animales que recibieron CZ tuvieron 7.5% más músculo, 6.0% menos hueso y 22.4% menos grasa que las de los animales que no lo consumieron P < 0.004.