Oral-fecal transmission of parasitosis in food handlers registered in this study 26%, is similar to that reported in populations from Brazil 17% and Colombia 17%, and the prevalence of protozoa, a phenomenon that is probably a result of inadequate sanitation and water supply.B. hominis 38.5% was the parasite with the highest incidence, above the national average around 10%, followed by E. nana 23.1%, protozoa with a doubtful pathogenicity, but considered markers of fecal-oral contamination, and which together constitute the predominant parasitic association in this writing 27%.
Posiblemente, el conocimiento que poseen sobre el adecuado manejo de alimentos sea el producto de información trasmitida por los medios de comunicación. La prevalencia de parasitosis de transmisión oro fecal en manipuladores de alimentos registrada en este estudio 26%, es parecida a la reportada en poblaciones de Brasil 17% y Colombia 17%, y al predominio de protozoos, fenómeno que probablemente es consecuencia del inadecuado saneamiento y abastecimiento de agua. B. hominis 38,5% fue el parásito que más incidió, por encima del promedio nacional alrededor del 10%, seguido de E. nana 23,1%, protozoos con discutida patogenicidad, pero que se consideran marcadores de contaminación fecal-oral,y que en conjunto constituyen la asociación parasitaria predominante del presente escrito 27%.