The food challenge is performed within 12 to 18 months after the FPIES reaction or according to the type of allergen and the time established for reintroducing the food into the diet. It must be accompanied by monitoring of the patient to determine if immunological tolerance has been established 6.
El reto alimentario se hace dentro de los 12 a 18 meses posterior a la reacción FPIES o según el tipo de alérgeno y el tiempo establecido para reintroducir el alimento en la dieta, de esta manera se vigila si la tolerancia inmunológica se ha establecido 6.