To counteract the injurious effects of environment and/or lifestyle, cells spontaneously conjugate different compounds with electrophile motifs which are potentially carcinogenic to the reduced glutathione gamma-glutamylcysteine prior to excretion from the body. But this conjugation is much more efficient when is catalyzed by the glutathione transferases GSTs which are a group of enzymes coded for which several genes code 9. They are responsible for generating less toxic, and more water soluble, compounds which are excreted in urine or bile. Through this action, they decontaminate the cells and protect them from possible DNA, protein and/or lipid damage.
Para contrarrestar los efectos nocivos del ambiente y/o del estilo de vida, las células conjugan espontáneamente compuestos con motivos electrofílicos potencialmente carcinógenos al glutatión reducido gamma glutamil cisteinil glicina GSH, previamente a su excreción corporal; pero dicha conjugación es mucho más eficiente cuando es catalizada por las glutatión transferasas GSTs, que son un grupo de enzimas codificadas por diversos genes 9, y se encargan de generar compuestos menos tóxicos y más solubles en agua, los cuales son excretados por la orina o en la bilis; y mediante esta acción desintoxican a las células y las protegen de posibles daños al ADN, a las proteínas y a los lípidos.