Британский блог: наш паб как часть живой истории
Мы продолжаем новый блог , посвященный повседневной Британии - той, которую не всегда видно из туристического автобуса. Ведут его несколько российских авторов, живущих и работающих в этой стране.
Все тексты Британского блога Лариса: Раньше на месте нашего паба было поле с вишневыми деревьями, поэтому паб построенный здесь 300 лет назад назывался "Вишневый сад". В 1760 году его переименовали в "Джордж и Дракон". А в 1925 году здание было перестроено по дизайну местного архитектора Артура Эдварда Когсвелла, чьи творения в викторианском и эдвардианском стиле можно найти и на других улицах Портсмута. Английский public house (или сокращенно "паб") - это не просто заведение, в котором продаются алкогольные напитки. Это зачастую, как и было раньше, частный дом, открытый для публики. Многие это понимают, и относятся с уважением к хозяевам заведения, принимая их правила. Остальные ищут другой местный паб. Люди приходят сюда выпить, отдохнуть, встретиться с друзьями, поделиться горем и радостью, узнать новости. Многие приходят каждый день. Здесь знакомятся с будущими женами, мужьями, находят новых друзей. На наших глазах происходит жизнь людей, и мы были свидетелями свадеб, разводов, болезней, уходов посетителей из жизни, рождения детей и их крестин. Гирлянды из хмеля Археологами найдены свидетельства, что пили эль в Англии еще в бронзовом веке. Во время Англосаксонской эпохи пабы или, как их называли тогда, "ale houses", стали популярными. У римлян принято было вывешивать над дверью таверны пучок виноградных листьев, сообщавший о появлении молодого вина. Этот обычай прижился и в пивной культуре, и женщина, варившая эль (а раньше только женщины его варили и продавали), вешала гирлянды из зелени рядом со входом. По этому знаку все знали, что новая партия пива была готова, и шли пробовать. В Средние века количество пивных увеличилось, и одной из причин была загрязненная вода. Люди приходили выпить не только обычный, но и "слабый эль", который заменял в то время чистую воду. В Средние века эль заменял воду Путешественникам вместе с пищей и питьем предлагали в некоторых пабах жилье, а также конюшни для лошадей. До этого ночевали при церквях и монастырях. Мы тоже решили вернуться к этой традиции - у нас недавно стали останавливаться на ночлег с завтраком путешественники из разных уголков мира. Выпить в долг Раньше в пабах каждый мог отсрочить платеж до момента, когда появлялись деньги. В начале и нам частенько поступали предложения от некоторых посетителей выпить в долг, и мы пару раз даже это практиковали, но неудачно. Не удивлюсь, что где-нибудь в маленьких деревнях с единственным пабом на всю округу (мы чуть не купили подобный в начале) эта традиция живет до сих пор. Были времена, когда пабы были открыты круглосуточно, постепенно превращаясь в настоящее дно, особенно когда в XVII веке в Англию завезли джин и люди начали спиваться. Порядочная публика в пабы не заглядывала, так как здесь стали процветать воровство, драки и проституция. Как ни странно, десять лет назад мы попали в похожее "дно" даже не подозревая об этом. На защиту дерева Как мы уже писали, приличные люди обходили наш паб стороной, а драки были естественной концовкой вечера. Я не подозревала, что в Англии такое возможно, потому что в течении 12 лет в Лондоне наблюдала совсем другую жизнь и людей. Уже в первые недели в пабе начали воровать. Были украдены горшки с цветами и светильник, а позже из сада пропали большие белые лилии и две скульптуры - голый мальчик и фея. Светильник мне потом вернул тот человек, который его взял. Его уже нет в живых. Растения украшают теперь паб повсюду, и им ничего не угрожает. Был, правда, случай года два назад, когда одна дама, пытавшаяся заплатить поддельными деньгами, на угрозу работницы вызвать полицию начала ломать в пабе пальму. Я увидела это в камеру наблюдения и прибежала на защиту дерева, которое растила много лет. Женщина была крупная, но мы с растением оказались более гибкими и победили.