Трудностям вопреки: новогодний стол в России не оскудеет
В этот Новый год Нина сделает то, чего уже давно не делала: останется дома.
Редкий праздничный стол в России обходится без культовой "селедки под шубой" "Наша семья каждый раз уезжала на праздники во Францию или Германию, где у нас родственники, - рассказывает молодая москвичка, работающая бренд-менеджером в западной компании, продающей элитный алкоголь. - Но авиабилеты слишком подорожали". Слабый рубль многих вынудил поменять новогодние планы. "В октябре продажи туров снизились по разным фирмам на 50-70 процентов, а 15 декабря, когда рубль рухнул, упали практически до нуля, - говорит пресс-секретарь Российского союза туриндустрии Ирина Тюрина. - Поездки за границу не являются жизненной необходимостью, и от них отказываются в первую очередь, когда приходят трудные времена". В 2015 году в России эксперты прогнозируют спад производства как минимум на 4%, а цены вырастут на 12-15 процентов. Ожидается снижение реальных доходов населения - впервые со времени прихода к власти Владимира Путина. "В начале года российские домохозяйства тратили на еду в среднем треть семейного бюджета, а сейчас доля этих расходов увеличилась до 41%, - указывает аналитик "ВТБ-Капитал" Мария Кобрина. - В результате люди в основном не отказывают себе в привычной еде, но выбирают более дешевые варианты продуктов". Это чувствует на себе Вика, продающая с прилавка в центре Москвы праздничные шоколадные наборы. Яркие коробки расходятся плохо. "Покупают намного меньше, чем в это же время год назад, и выбирают подешевле", - сообщила она. Из-за введенных Москвой "анти-санкций" на новогодних столах не будет многих продуктов, к которым привыкли обеспеченные россияне: французских сыров, немецких колбас, норвежской лососины. Новый Год в России главный праздник Но, несмотря на все это, люди не унывают и не собираются отказывать себе в маленьких радостях в свой самый любимый праздник. Елена Владимировна - инженер-атомщик. Она работает в Москве, но, когда заговаривает про Новый год, излучает энергию, как электростанция. "Во-первых, нам не надо сильно тратиться на алкоголь, - улыбается она. - Мы гоним его сами". "Во-вторых, летом на даче был хороший урожай. У нас на балконе стоит сундук, а в нем штук восемьдесят банок с огурцами, помидорами и разными ягодами". "В-третьих, мы запаслись всем, что можно хранить, от гречки до макарон - до лета хватит". А старших родственников Елены Владимировны вообще ничем не испугаешь. "Мой 88-летний дядя сидел в немецком лагере, мама и тетя пережили оккупацию в Белоруссии", - рассказывает она. Россияне добычливы. Даже в эпоху советского дефицита уж на Новый-то год столы у них ломились. А Россия - не СССР. Несмотря на текущие экономические проблемы, еды в магазинах полно. В новогоднюю ночь, они, как всегда, будут весело праздновать: с батареями бутылок шампанского, горами культовых селедки в шубе и оливье, который во всем мире называют русским салатом, и многим чего еще.