Есть ли связь между красным мясом и раком груди?
Потребление большого количества красного мяса может увеличить риск заболевания раком груди - по крайней мере, согласно новому исследованию в США.
Гарвардские ученые говорят, что замена красного мяса диетой, в состав которой входят фасоль, горох и чечевица, мясо птицы, орехи и рыба, может уменьшить эту опасность среди молодых женщин. Однако британские эксперты призывают к взвешенности, настаивая, что другие исследования не выявили однозначной связи между потреблением красного мяса и раком молочной железы. Исследования, которые проводились ранее, показали, что потребление в большом количестве красного и обработанного мяса, вероятно, повышает риск рака кишечника. Новые данные были получены в результате американского исследования, в течение которого отслеживали самочувствие и здоровье 89 тыс. женщин в возрасте от 24 до 43 лет. Команда ученых, работавших под эгидой Гарвардской школы здравоохранения в Бостоне, проанализировала рацион почти трех тысяч женщин, страдающих раком груди. "Повышенное потребление красного мяса в "молодом взрослом" возрасте может быть фактором риска, когда речь идет о раке груди, - написали они в British Medical Journal. - И замена красного мяса диетой из бобовых, птицы, орехов и рыбы может снизить этот риск ". Доктор Мери Фарвид и ее коллеги заявили, что риск - "незначительный". По мнению профессора Тима Ки, эпидемиолога из Оксфордского университета, американское исследование выявило "лишь слабую связь" между потреблением красного мяса и раком груди, которая не является "достаточно очевидной, чтобы пересматривать существующие доказательства, что определенной связи не существует". "Женщины могут уменьшить риск рака груди путем поддержания здорового веса, употребляя меньше алкоголя и занимаясь физическими упражнениями. И заменить красное мясо, которое связывают с раком кишечника, на белое мясо, бобы или рыбу - это неплохая идея", - добавил господин Ки. Профессор Валери Берал, директор Департамента раковой эпидемиологии в Оксфордском университете, говорит, что были проведены десятки исследований, изучавших связь между нашим питанием и риском рака груди. Исследователи советуют заменять красное мясо бобами "Совокупность имеющихся доказательств указывает на то, что потребление красного мяса либо мало, либо никак не влияет на риск развития рака молочной железы, поэтому результаты одного исследования нельзя рассматривать отдельно", - сказала она. Сэлли Гринбрук, которая представляет благотворительную организацию "Победим рак груди", заявила, что они будут приветствовать новые исследования влияния красного мяса на риск возникновения рака груди. "Уже было доказано, что женщины могут снизить риск заболевания раком груди, поддерживая здоровый вес, потребляя меньше алкоголя и увеличивая физическую нагрузку", - сказала она. Мясные "ограничения" Есть доказательства, что, вероятно, существует связь между потреблением красного и обработанного мяса в большом количестве и риском заболеть раком кишечника. Министерство здравоохранения рекомендует, чтобы люди, которые едят больше 90 граммов приготовленного красного или обработанного мяса в день, сократили его потребление до 70 граммов. В директивах Американского онкологического общества также предлагают ограничивать потребление обработанного и красного мяса. Еще одно исследование указывает на то, что женщины с большим количеством родинок на коже более подвержены раку груди. "Пока не ясно, насколько полезно просить женщин сообщать, сколько родинок у них есть, чтобы оценить риск, - учитывая, что есть несколько других, более надежных факторов риска: вес, возраст и гены", - говорит доктор Мэтью Лам из организации "Победим рак груди ".