Британии грозит дефицит пива. Не хватает углекислого газа
Британская ассоциация пивоваров, которая объединяет производителей пива и владельцев около 20 тысяч пивных заведений, заявила, что дефицит CO2, двуокиси углерода, начинает вызывать остановку пивоваренных предприятий.
В Великобритании существует всего два завода по производству CO2 и один из них сейчас закрылся на ремонт. Дефицит CO2 угрожает сорвать производство газированных напитков и пива, спрос на которые особенно высок летом. "У нас уже останавливается производство", - заявила Бриджит Симмондс, глава Британской ассоциации пивоваров. Она обратилась к производителям CO2 с просьбой прояснить ситуацию. Спрос на пиво и газированные напитки особенно возрос в последние недели благодаря жаркой погоде и началу чемпионата мира по футболу. Углекислый газ не только добавляется в газированные напитки - с его помощью работают насосы в пивных, а кроме того, он используется при упаковке мясных изделий и салатов. Этот газ является побочным производством аммиака, который, в свою очередь, используется при производстве удобрений. Но, поскольку максимальный спрос на удобрения приходится на зиму, производители часто закрывают заводы летом на ремонт. В настоящее время как минимум пять производителей CO2 в Северной Европе закрыты на ремонт. По данным отраслевого сайта Gasworld, производители газированных напитков столкнулись теперь с самым серьезным дефицитом CO2 за многие десятилетия. Около 82% пива, потребляемого в Британии, производится в стране, и это производство не может обойтись без CO2. По словам Бриджит Симмондс, только один из производителей ответил на ее письмо, заявив, что сможет начать ограниченное производства газа с начала июля. "Мы могли бы это предвидеть. Мы дождались чемпионата мира по футболу, а это значит резкий рост потребления пива", - заявила она. Ассоциация пивоваров также напоминает своим членам, что в барах, при производстве напитков и пищевых товаров должен использоваться только специальный пищевой вид CO2 . "Сейчас не время искать источники поставок газа, который не имеет сертификата качества", - заявила глава Асссоциации. Гэвин Партингтон, генеральной директор Британской ассоциации прохладительных напитков, заявил, что производители предпринимают сейчас активные шаги с целью удовлетворения спроса. По его словам, эти шаги включают и поиски альтернативных источников CO2 .