Zdravlje i plastika: Sedam pitanja i odgovora o sirovini koju svakodnevno koristimo
U poslednjih 65 godina proizvodnja plastike uvećala se i do 200 puta i 2015. dostigla broj od 381 miliona tona godišnje, prema podacima sajta Naš svet kroz podatke ( Our World in Data ).
UK consumers use around 13 billion plastic drinks bottles a year but more than three billion are not recycled To je otprilike masa dve trećine svetskog stanovništva. Prva sintetička plastika - bakelit - proizvedena je 1907, ali je masovna upotreba počela tek pedesetih godina. Zbog činjenica da nas okružuje svuda i da u nekoj meri završi u našem organizmu, profesorka analitičke hemije u penziji Ljubinka Rajaković sa Tehnološko metalurškog fakulteta odgovorila je na nekoliko pitanja BBC-ja kako da plastiku koristimo odgovorno i bezbedno. Ljubinka Rajaković Kako plastika dospeva u naš organizam? U dva oblika - kao nerastvorni komadići plastike (mikroplastika) i u obliku hemijskih jedinjenja koja su sastavni deo plastike. Hemijska jedinjenja iz plastike mogu da se unesu u organizam kada se ona nepravilno koristi. Ukoliko se plastika podvrgne toploti, ultrljubičastom zračenju, ukoliko dođe do mehaničkih oštećenja, rastvaranja u organskim rastvaračima, oslobađaju se aditivi i primese iz inače stabilne polimerne strukture. U pojedinim državama je zabranjena upotreba plastičnih slamčica Kako da se zaštitimo? Odgovor ide u dva smera: prvi je sistemski, a drugi je pažljiv odnos potrošača. Ukoliko korisnik koristi plastične predmete poštujući uputstava i primenjujući opšta znanja, štetnost se svodi na najmanju meru. Na primer, jedinjenje bisphenol A (BPA) često nalazi u plastičnim flašicama za piće. „BPA predstavlja zamenu za hormon, sintetički estrogen. Ako ga unesete u organizam može da ispolji štetno dejstvo po zdravlje. Dovoljno je navesti da utiče na gojaznost, sterilitet i nervni sistem. Ukoliko to zna, potrošač se može potruditi da nabavi flašice za piće i posebno važno, flašice za decu, bez prisustva BPA. „Te flašice nose oznaku BPA free i mogu se naći na tržištu uz neznatno veću cenu" , navodi Rajaković. Mleko je moguće pakovati u staklene flaše, iako se to sve ređe viđa Sistemski podrazumeva proizvodnju kvalitetne plastike bez štetnih sastojaka, recikliranje, smanjenje otpada, prečišćavanje, pre svega vode, primenom najboljih dostupnih tehnologija, donošenje i usavršavanje zakonske regulative i edukaciju. Možemo li flašice od vode koristiti više puta? Flaše i flašice za vodu su proizvedene od plastike koja nosi oznaku jedan. Plastika sa ovom oznakom se ne preporučuje za ponovnu upotrebu jer pranje deterdžentom ili visoka temperatura može uzrokovati izdvajanje štetnih hemijskih jedinjenja. Flašice od vode su za jednokratnu upotrebu, upozoravaju stručnjaci Ova plastika se preporučuje i od struke i od proizvođača za jednokratnu upotrebu. Pored toga ne treba zanemariti podatak da se na flašicama za vodu nagomilavaju bakterije iz pljuvačke i hrane. Ukoliko smo baš zavisnici od svoje flašice koristi flašice napravljene od tvrde plastike, one iz grupe s brojevima dva i pet. Da li da u plastične kutije od krema i sladoleda pakujemo kuvanu hranu? Na etiketi ambalaže za sladoled nema preporuke za ponovno korišćenje. Ispitivanja u okviru više studija pokazala su da se koncentracija štetnih materija povećava višekratnim korišćenjem, stvaraju se ogrebotine, deformiše se struktura i oblik posude, a oštećenja su pogodna mesta za razvoj bakterija. Hrana se čuva i prenosi (hladna ili topla) u plastičnim posudama sertifikovanim za čuvanje hrane. Zbog nelomljivosti i otpornosti, za čuvanje hrane preporučuje se tvrda plastika renomiranih proizvođača, odnosno posude koje imaju deklarisanu namenu za čuvanje hrane u frižiderima i zamrzivačima. To je plastika iz grupe dva, četiri i pet. Preporuka je da deca obezbede roditelje ovim posudama kako im u brzini ne bi pakovali hranu u posudama koje se zateknu u kući. Šta znače brojevi u trouglovima na plastici? Na dnu plastične ambalaže u sredini trougla sa strelicama koji simbolizuje reciklažu možete naći brojeve od jedan do sedam. Međutim, problem je što su oni često slabo vidljivi. Napravljena iz novih izvora, kao što je kukuruz, krompir i šećerna repa i druga sa visokim sadržajem skroba. Ova vrsta plastike od bilja ne može da se reciklira, ali može da se kompostira. Šta da kupite: Brojevi 2, 4 i 5 - ova tri tipa plastike su najbolji izbor, jer većinom mogu da se recikliraju i ne otpuštaju štetne hemikalije. Oznaka 1 - dobre za jednokratnu upotrebu i mogu da se recikliraju. Brojevi 3, 6,7 - plastika koju treba izbegavati Izvor: Zavod za javno zdravlje Subotice Smemo li da koristimo silikonske modle i kada one mogu biti problematične? Da, ukoliko ih koristimo na temperaturama nižim od maksimalno dozvoljene koja je jasno naznačena u pratećoj dokumentaciji proizvođača, na primer do 230 stepeni Celzijusovih. Kako je akcija „Čep za hendikep" osvojila Srbiju: Put dva čepa - od malo plastike do Zbog čega je plastika tako popularna? Zbog niske cene, mehaničkih svojstava, mogućnosti oblikovanja, plastika je zamenila tradicionalne materijale - drvo, kožu, papir, metal, staklo, keramiku i koristi se u svim oblastima. Na tržištu ima kvalitetnih plastičnih posuda za sve namene, najčešće se koriste kao ambalaža, za čuvanje, ali i pripremu hrane. Plastično posuđe nije samo po sebi štetno. Štetno je svako posuđe koje nije proizvedeno od najkvalitetnijih sirovina. Kvalitetne sirovine, ispitane, proverene, sertifikovane, garant su finalnog kvaliteta. Uz svaki proizvod od plastike naznačena je namena i uslovi korišćenja. To su standardni simboli za zagrevanje (s tačnim opsegom temperature), zamrzavanje, mikrotalasno zagrevanje, izloženost sunčevoj svetlosti, način pranja… Koje materijale za posuđe treba koristiti za kuvanje i čuvanje hrane i pića? Za kuvanje i čuvanje preporučuje se posuđe od emajla, jer ne otpušta štetne materije, a ako i otpušta to su minimalne količine - u tragovima. Za čuvanje pića profesorka Rajaković preporučuje staklo. „Staklo je najzdravije i ne otpušta ni jednu štetnu materiju", kaže ona. Kada se koristi stakleno posuđe trebalo bi izbegavati nagle promene toplote jer može doći do pucanja. Pratite nas na Fejsbuku i Tviteru. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk