Hrana za mozak za koju vegani treba da znaju
Ljudi na veganskoj ili biljnoj ishrani moraju da obezbede dovoljan unos ključnog, ali malo poznatog nutrijenta za mozak, kažu stručnjaci.
Jaja i mleko su ključni izvori ovog nutritijenta Holin, hranljivi sastojak koji pomaže u prenošenju signala između nervnih ćelija, najviše je prisutan u mlečnim proizvodima i mesu. Nutricionistkinja Ema Derbišajer rekla je za medicinski žurnal BMJ da ljudi koji ne jedu ove namirnice možda ne unose dovoljno holina. Ali Britanska asocijacija za ishranu je saopštila da je, uz planiranje, moguće obezbediti dovoljan unos i kroz vegansku ishranu. Holin je povezan i sa radom jetre. Jaja, mleko i govedina su glavni izvori. Ali, prisutan je i u ovim namirnicama: Nema potrebe „u potpunosti" izabacivati namirnice životinjkog porekla Dr Derbišajer, nezavisna nutricionistkinja i naučna konsultantkinja u oblasti biomedicine, napisala je u medicinskom žurnalu BMJ da Ujedinjeno Kraljevstvo zaostaje za drugim zemljama jer ne izdaje preporuke niti nadgleda prehrambene nivoe ovog nutrijenta. U Americi se „adekvatnim unosom" smatra 425 miligrama dnevno za žene i 550 miligrama za muškarce. Istraživanja su ukazala da trudne žene i posebno one koje doje treba da obezbede dovoljan unos holina kroz ishranu, zbog moguće koristi za razvoj mozga fetusa, tvrdi ona. „Pre svega želim da skrenem pažnju. Ali takođe mislim da ukoliko je neko na biljnoj ishrani, naročito ako je u pitanju žena u reproduktivnom dobu, trebalo bi da razmotre uzimanje suplementa", rekla je dr Derbišajer. Bahi Van de Bor, portparolka Britanske asocijacije za ishranu, rekla je: „Apsolutno možete da ispunite dijetalne zahteve veganske ili biljne ishrane. " „Ali morate da imate plan. Namirnice mogu biti veganske, ali i bez dovoljno hranljivih sastojaka", dodala je. Ona je rekla i da, baš kao i kada je reč o gvožđu, vitaminu B12, omega-3 masnim kiselinama i kalcijumu, ljudi na biljnoj ishrani moraju da osiguraju dovoljan unos holina kroz namirnice. „A ukoliko ne volite te namirnice, trebalo bi da razmotrite suplemente". Rekla je i da sugestija da je trudnicama i ženama koje doje možda potreban veći nivo holina „interesantna", ali da je potrebno još istraživanja u ovoj oblasti. Portparolka Britanske asocijacije za ishranu je dodala: „Očekivano je da će zdrava i raznovrsna vegetarijanska ili veganska ishrana obezbediti dijetalni unos holina". „Takođe je važno da se pobrinete da je isključivo biljna ishrana dobro izbalansirana kako bi obezbedila dovoljan nivo unosa hranljivih sastojaka kao što su gvožđe, cink, kalcijum i B12", rekla je ona. "Imajući to u vidu, ishrana koja je više bazirana na biljkama može biti korisnija za zdravlje, iako to nužno ne znači da namirnice životinjskog porekla treba izbaciti u potpunosti", zaključila je Ban de Bor. Pratite nas na Fejsbuku i Tviteru. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk