paragraph_text: kubanski špinat (rudarska salata, lat. Claytonia perfoliata; sinonim: Montia perfoliata) je otporna jednogodišnja biljka iz roda klajtonija (Claytonia). Srcolikih je listova i ljupkih cvjetnih izboja. Sočni listovi, stabljike i cvjetni izboji blaga okusa upotrebljavaju se sirovi u salatama. Uspijeva i na hladnom.