section_heading: Priprema
paragraph_text: Priprema tradicijskog jela sinjskih arambaša karakteristična je za prostor Cetinske krajine, oko gornjeg i srednjeg toka rijeke Cetine između Dinare, Svilaje i Kamešnice. Tehnika zamatanja nadjeva te kuhanja u soku poznata je još iz rimskih vremena. No punjenje kiselog kupusa javlja se u srednjem vijeku u karolinškim samostanima na granici Francuske i Njemačke. U naše krajeve dolazi preko anadolsko-turskog istoka koji ju je baštinio od Bizanta. Pretpostavka je da naziv arambaši dolazi iz vremena turskih osvajanja kada su arambaši postali sinonim otpora sinjskog puka prema Turcima. Jelu koje su Sinjani preuzeli od Turaka dali su nove primjese i novo ime prema hajdučkom vođi, harambaši.