paragraph_text: Nakon 30 godina uspješnog poslovanja prodao je kompaniju i preselio se na Havaje, gdje je osnovao Fondaciju George Mateljan koja financira nezavisna znanstvena istraživanja o utjecaju hrane na ljudsko zdravlje. Fondacija George Mateljan izdala je knjigu Najzdravije namirnice svijeta<ref>The World's Healthiest Foods knjiga koja je prevedena i na hrvatski jezik.<ref>Najzdravije namirnice svijeta