paragraph_text: Meso je također bijelo, rijetko smećkasto, u mladom je stanju mekane konzistencije i ugodnog mirisa. U kulinarstvu se može pripremati na razne načine, kao i bilo koja druga jestiva gljiva, ali ipak se najčešće sprema na žaru ili poha, baš zbog toga što ima čvršće meso koje se ne raspada tako lako.<ref>https://www.vrtlarica.com/bukovaca/ Preuzeto 18. prosinca 2021. No, ukusna bukovača može poslužiti ne samo kao hrana, već i kao lijek. Najnovija istraživanja otkrivaju njene ljekovite učinke počevši od ublažavanja upala do promicanja srčanog zdravlja.<ref>https://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/bukovaca Preuzeto 18. prosinca 2021. Bukovače imaju brojne antioksidanse i antibakterijska svojstva. Sadrže vitamine i minerale kao što su: cink, željezo, kalcij, vitamin D, vitamin B2 i B3, itd.<ref>https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/zdravi-recepti/pohane-bukovace-recepti-i-zdravstvene-prednosti Preuzeto 18. prosinca 2021.