section_heading: Stanovništvo
paragraph_text: Prema popisu stanovništva iz 2000. godine, u okrugu Cattaraugus živjelo je 83.955 osoba u 32.023 kućanstva. 94,63% stanovništva okruga čine bijelci. Glavne etničke skupine su : Nijemci (26,8%), Irci (13,2%) i Englezi (11,3%).