paragraph_text: Tef je visokovrijedna žitarica u pogledu prehrambenih vlakana i željeza te pruža obilje bjelančevina i kalcija. Hranjiviji je od pšenice i kukuruza<ref>http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=222 Preuzeto 22. srpnja 2013. Sliči prosu i kvinoji u kuhanju, ali sjeme je puno manje i brže se kuha.