section_heading: Povijest
paragraph_text: Tri osnovna sastojka ljutog variva bili su đumbir, češnjak i kurkuma. Koristeći analizu zrna škroba arheolozi sa Sveučilišta Washington u Vancouveru uspjeli su identificirati ostatke drevnih začina kurkuma i đumbira i u zubima i u krhotinama keramike iskopanim u Indiji.<ref><ref>