paragraph_text: Hondroitin-sulfat je sulfatirani glikozaminoglikan (GAG) sastavljen od lanca naizmjeničnih saharida (N-acetilgalaktozamina i glukuronske kiseline). Obično ga nalazimo prikačeno na bjelančevine kao dio proteoglikana. U hondroitinskom lancu može biti preko stotinjak pojedinih saharida, od kojih svaki može biti sulfatiran u različitim položajima i količinama. Hondroitn-sulfat je važna strukturna sastavnica hrskavice i omogućujue joj veći dio njena otpora na pritisak.<ref> Uz glukozamin, hondroitin-sulfat je postao naširoko rabljeni dijetni dodatak radi liječenja osteoartritisa.