paragraph_text: Prvi otkriveni probiotik bio je soj bacila u bugarskom jogurtu zvan Lactobacillus bulgaricus. Do otkrića je 1905. godine došao bugarski liječnik i mikrobiolog Stamen Grigorov. Današnja teorija općenito se pripisuje ruskom nobelovcu Ilji Mečnjikovu koji je oko 1907. postulirao da bugarski seljaci koji konzumiraju jogurt žive dulje.<ref>