paragraph_text: Svinjska mast je proizvod koji se dobiva od masnog tkiva svinja. Po svom sastavu svinjska mast je 40% zasićena masnoća. Većinu monozasićenih masnih kiselina u svinjskoj masti čini oleinska kiselina, zdrava masna kiselina koja koristi radu srca i koja je povezana s nižom razinom lošeg kolesterola. U svinjskoj masti ima dvostruko više oleinske kiseline nego u maslacu. Svinjska mast ima visoku točku vrenja te je pogodna za prženje hrane.