Ученые из Университета Цукубы обнаружили, что растительное вещество, содержащееся в кофе, способно предотвратить возрастные нарушения работы мозга, а также улучшить память. Результаты исследования опубликованы в журнале GeroScience. В ходе эксперимента авторы в течение 30 дней давали мышам тригонеллин (TG) — растительный алкалоид, содержащийся в кофе, а также в семенах пажитника и редьке. Подопытные изначально были генетически модифицированы таким образом, что они быстрее старели. После курса TG животные проходили тест на когнитивные способности, включая память и пространственное восприятие. Испытуемые, получавшие растительное вещество, показали гораздо лучшие результаты по сравнению со своими сородичами, которые не употребляли TG. В частности, они стали лучше усваивать, структурировать и применять информацию об окружающей среде. Последующий транскриптомный анализ гиппокампа показал, что сигнальные пути, связанные с развитием нервной системы, функцией митохондрий, синтезом АТФ, воспалением, аутофагией и высвобождением нейромедиаторов, были значительно лучше в группе TG. Кроме того, природный алкалоид подавил нейровоспаление. Команда считает, что тригонеллин — перспективный кандидат для предотвращения возрастных нарушений памяти. В июле 2023 года сотрудники Веронского университета пришли к выводу, что эспрессо может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.