Американский диетолог Тамар Сэмюэлс (Tamar Samuels), соучредитель Culina Health, назвала грецкий орех лучшим средством для борьбы с воспалением, пишет Eat This, Not That. Как отметила специалист, орехи — одна из самых здоровых закусок, особенно в дороге. Многие орехи богаты витаминами, питательными веществами, а также обладают противовоспалительным эффектом. К примеру, миндаль включает антиоксиданты, которые также помогают снять воспаление. Антиоксиданты защищают тело от окислительного процесса, повреждающего клетки и запускающего воспаление. Диетолог добавила, что лучшим противовоспалительным средством являются грецкие орехи. «Они содержат больше всего альфа-линоленовой кислоты, жирной кислоты омега-3», — объяснила Сэмюэлс. Эти орехи включают витамин Е и другие фитонутриенты, такие как фенольные кислоты, дубильные вещества и флавоноиды. «Ежедневное употребление грецких орехов снижает концентрацию некоторых биомаркеров воспаления», — рассказала она. Ранее диетолог Наталья Денисова сообщила, что в день следует употреблять не более 60 граммов орехов. Суточной нормой является 30-50 граммов орехов, а больше 60 граммов — это «лишние калории».