австрийские ученые обнаружили древнейшее европейское пиво пивные напитки изготавливались на территории швейцарии и германии в эпоху неолита . соответствующее открытие сделали ученые из австралии . специалисты неоднократно находили следы древнего солода , который могли использовать почти шесть тысяч лет назад . остатки ферментированных семян хорошо сохраняются в сухом климате пустынь . например , в израиле , ираке и египте . в других климатических зонах найти что-то подобное ученым еще не удавалось . археологи из австрийской академии разработали новый метод , который решил эту проблему , передает издание ' популярная механика ' . во время проращивания у семян происходит истончение стенок клеток алейронового слоя , которые содержат белок и покрывают эндосперм семян . они настолько стабильны , что сохраняются после измельчения , перемалывания и карбонизации . этим свойством и воспользовались исследователи . они подвергли карбонизации пророщенные семена ячменя , а затем провели сравнительный анализ своих образцов с образцами из израиля и египта . это помогло выявить схожее истончение стенок алейроновых клеток . таким образом , зерна , которые нашли на двух неолитических стоянках на раскопках у цюрихского озера в швейцарии и у боденского озера в германии , скорее всего , являются остатками самого древнего пива европы . его могли изготовить еще в четвертом тысячелетии до нашей эры . читайте нас в яндексе