Ao se caracterizarem os aspectos ambientais do setor sucroalcooleiro, é preciso analisar dois setores: o setor agrícola, que se refere às atividades desenvolvidas na área que a cultura da cana-de-açúcar ocupa, e o setor industrial, que está relacionado à fabricação de açúcar e álcool. 
Para essa atividade produtiva, como impacto ambiental causado pelo setor industrial, tem-se o(a)
compactação do solo
assoreamento dos rios
desmatamento de áreas
queima de cana-de-açúcar
geração de resíduos poluidores