Memanggang Kentang Merebus Potongan Kentang yang Besar Menyiapkan Kentang
Atur oven ke suhu 190 °C. Panaskan oven selama 10 menit sambil menyiapkan kentang. Beberapa oven akan berbunyi saat selesai dipanaskan. Hal ini dapat memakan waktu lebih dari 10 menit, tergantung model oven Anda. Letakkan kentang di mangkuk besar. Tuangkan minyak pilihan Anda dan taburkan bumbu sesuai selera. Gunakanlah sendok yang besar untuk menuang bumbu ke kentang sampai rata. Ada beragam bumbu lezat yang cocok dipakai untuk kentang panggang. Sebagai contoh:  Racik bumbu herba rosemary dengan mencapurkan 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada hitam, dan ½ sendok teh rosemary kering yang dihancurkan.  Bumbui kentang dengan 4 sendok makan minyak zaitun, 1 ½ sendok teh garam, 1 sendok teh lada hitam, 2 sendok makan bawang putih tumbuk, dan 2 sendok makan irisan daun peterseli segar.  Campurkan 1 sendok teh minyak sayur, 2 sendok makan keju parmesan, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh paprika, dan ¼ sendok teh lada hitam untuk membuat bumbu rasa keju dan bawang. Sebarkan kentang di atas loyang dan pastikan posisinya tidak bertumpukan agar hasilnya renyah. Alasi loyang dengan kertas masak atau kertas aluminium supaya lebih mudah dibersihkan.  Untuk menghasilkan kentang panggang ekstra renyah, gunakanlah loyang besar berbahan metal. Jika Anda tidak memiliki loyang metal yang besar, gunakanlah loyang kaserol berbahan kaca tahan panas atau wajan antilengket. Proses memasak biasanya berlangsung antara 30 sampai 60 menit, tergantung ukuran kentang yang dimasak. Periksa kentang setiap 10 menit sekali untuk melihat tingkat kematangannya. Tanda dari kentang panggang yang sudah matang adalah:  Lapisan luar yang renyah dan berwarna cokelat keemasan  Mudah ditusuk dengan garpu Kentang berbau seperti mentega yang dibakar Keluarkan kentang dari oven, lalu diamkan sampai agark dingin. Pindahkan ke atas piring dan sajikan sesegera mungkin. Kentang panggang adalah hidangan pendamping yang cocok dengan beragam menu. Sebagai contoh:  Sajikan kentang panggang bersama makanan berbahan daging. Sajikan kentang panggang bersama aneka sayuran untuk menyantap hidangan ala vegetarian. Potong dadu kentang panggang, lalu gunakan sebagai campuran salad. Sebagian orang menganggap bahwa merebus kentang terlebih dulu sangat merepotkan sehingga langsung memanggangnya. Padahal, kentang yang direbus lebih cepat matang saat dipanggang. Selain itu, kulit kentang tersebut akan terasa lebih renyah dan bagian dalamnya lebih lembut.  Saat sayur direbus sebentar, teksturnya akan melunak, tetapi tidak matang seluruhnya. Jika kentang Anda berukuran lebih kecil dari 2.25 x 2.25 cm, jangan merebusnya. Kentang itu justru akan terlalu matang. Pilihlah panci yang besar dan dalam. Masukkan potongan kentang ke dalam panci. Isi panci dengan air dingin sampai kentang terendam seluruhnya. Setelah itu, tambahkan sejumput garam dan aduk sampai merata. Jika air tidak digarami, kentang akan terasa hambar. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Biarkan air mendidih dan masak kentang sampai bagian luarnya melunak. Permukaan kentang akan mengelupas dengan mudah, tetapi masih terasa padat saat ditusuk garpu.  Kentang berukuran besar harus direbus selama 10 menit.  Kentang berukuran kecil hanya perlu direbus selama 5 menit. Letakkan sebuah penyaring berbahan metal atau plastik di wastafel. Tuangkan kentang dan air ke penyaring untuk meniriskan kentang. Diamkan kentang sampai dingin sebelum dibumbui dan dipanggang. Setelah kentang dingin, sayat bagian atasnya dengan garpu. Cara ini akan merenyahkan pinggiran kentang yang sudah matang. Semua jenis kentang bisa dipanggang dan diolah menjadi makanan lezat. Namun, tiap jenis kentang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Sebagai contoh:  Kentang yang lunak, seperti kentang merah dan kentang fingerling, tidak serenyah jenis kentang lainnya. Kentang bertepung, seperti jenis russet dan kentang manis, cukup renyah setelah dipanggang. Kentang serbaguna, seperti jenis Yukon Gold dan kentang ungu lapisan luarnya akan terasa renyah setelah dipanggang, tetapi bagian dalamnya tetap lembut. Letakkan kentang di bawah air yang mengalir, lalu gosok dengan sikat khusus untuk membersihkan sayuran. Cara ini akan menghilangkan kotoran atau tanah yang menempel di kulit kentang.  Jangan mencuci sayuran dengan sabun.  Jika Anda tidak punya sikat khusus sayuran, gosok kulit kentang dengan tangan Anda keras-keras sambil membilasnya. Jika kentang yang dipakai berkulit tebal dan keras, Anda mungkin perlu mengupasnya supaya rasa masakan semakin lezat. Namun, sebagian orang menyukai tekstur kulit kentang panggang sehingga tidak mengupasnya.  Sebagai alternatif, Anda bisa mengupas kulit kentang, lalu memanggangnya secara terpisah untuk menghasilkan camilan yang renyah dan gurih.  Gunakanlah alat pengupas sayur untuk menyingkirkan kulit kentang dengan mudah. Semakin besar potongan kentang, semakin lama durasi memasaknya. Jika Anda ingin memasak camilan instan, potonglah kentang kecil-kecil. Jika ingin membuat hidangan pendamping, potong besar-besar.  Jika Anda menggunakan kentang kecil (kentang baby) berkulit tipis, tidak perlu memotongnya. Kentang besar dan berkulit tebal bisa dipotong menjadi dua, empat, atau dipotong dadu. Pangganglah kentang potong dadu untuk membuat santapan yang renyah dan gurih.
Panaskan oven. Bumbui kentang. Letakkan kentang di atas loyang. Panggang kentang. Sajikan kentang panggang. Tentukan apakah Anda ingin merebus kentang terlebih dahulu. Masukkan kentang dan air garam ke dalam panci. Rebus kentang terlebih dahulu. Tiriskan kentang. Pilihlah satu jenis kentang. Cuci kentang. Tentukan apakah Anda ingin mengupas kulit kentang. Potong-potong kentang yang hendak dimasak.
https://www.wikihow.com/Make-Roast-Potatoes https://www.wikihow.com/Make-Roast-Potatoes https://www.wikihow.com/Make-Roast-Potatoes
Roasting the Potatoes Parboiling Large Potato Pieces Preparing the Potatoes