Terung Goreng Terung Tumis Terung Bakar Terung Panggang Terung Rebus
 Diamkan selama sekitar 15 menit, sampai terung mengeluarkan cairannya. Lap irisan terung dengan tisu hingga kering, lalu balik, dan ulangi mengeringkan sisi sebaliknya. Campur bahan bersama-sama dalam mangkuk dangkal. Tambahkan jumlah bahan-bahan untuk jumlah terung yang lebih banyak, dan tambahkan rempah-rempah lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera. Tambahkan lebih banyak telur jika Anda menggoreng lebih banyak terung. Masukkan minyak hingga setinggi 0,6 cm dalam wajan atau secukupnya sampai terung terapung dalam wajan.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Minyak kacang, minyak canola, atau minyak sayur adalah pilihan yang bagus untuk menggoreng. Jangan gunakan minyak zaitun, karena tidak dapat dipanaskan sampai suhu tinggi.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Celupkan potongan terung ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan campuran tepung.  Ketukkan irisan terung di bagian tepi mangkuk tepung untuk merontokkan kelebihan tepung.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Pastikan setiap bagian benar-benar terlapisi tepung.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Untuk mendapatkan adonan tepung yang lebih tebal, lapisi setiap irisan terung dalam telur dan tepung, kemudian ulangi lapisi lagi dalam telur dan tepung untuk yang kedua kalinya. Jangan terlalu memenuhi wajan. Goreng terung dalam satu lapisan sekali goreng (jangan ada yang bertumpuk), dan ulangi dengan masakan selanjutnya jika masih ada terung yang belum digoreng.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Setelah itu balik dan tunggu sampai sisi lainnya juga kecokelatan. Bisa ditiriskan di atas piring yang dilapisi kertas tisu. Terung goreng akan basah dan lembek jika dibiarkan terlalu lama. Karena itu harus dimakan segera selagi masih panas.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Coba sajikan terung goreng dengan saus marinara atau tzatziki.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Menumis dilakukan dengan menggunakan sedikit minyak. Gunakan tidak lebih dari satu sendok makan minyak.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Panaskan minyak sampai sangat panas, paling ideal sampai sesaat sebelum berasap.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}      Biarkan selama sekitar 15 menit sampai terung mengeluarkan cairan Tepuk-tepuk kering terung dengan tisu, balik, dan ulangi keringkan sisi lainnya.  Pertimbangkan jintan, paprika, atau bubuk bawang putih selain sedikit garam dan merica. Bisa juga dipanggang dalam broiler (panggangan dengan api atas) pada oven Anda.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Terung sudah matang jika daging buahnya lembut dan tepinya berwarna cokelat dan renyah.  Terung bisa dibelah menjadi dua, dipotong dalam potongan besar, atau dibuat menjadi bentuk kipas untuk dipanggang.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Umumnya, kulit yang ada di salah satu sisi ketika terung dibelah bisa bermanfaat sebagai penahan agar terung tidak hancur setelah di masak, karena daging buahnya bisa lunak dan mudah hancur.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Terung biasanya dikupas terlebih dahulu Jika akan dipotong-potong untuk digunakan dalam resep masakan, seperti untuk ditumis, dsb.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Tempatkan potongan terung dalam di dalamnya, dan tata jangan sampai ada yang bertumpuk.   Atau Anda mungkin ingin merebus terung utuh yang belum dikupas. Gunakan 2 bagian air untuk 1 bagian terung.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Jika Anda merebus terung utuh, gunakan air yang cukup untuk menenggelamkan seluruh terung. Jika Anda merebus terung utuh, buat beberapa lubang di kulit terung sebelum Anda menambahkannya ke air untuk mencegah terung meledak.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  
Cuci terung dan iris setebal sekitar 1,25 cm. Letakkan terung di atas piring yang sudah dilapisi tisu, dan taburi irisan terung dengan garam. Siapkan adonan yang terbuat dari 1 cangkir tepung, 1/4 cangkir tepung jagung, 1/2 sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok lepas satu atau dua telur. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau Dutch oven (panci bertutup, berbahan besi cor) sampai suhu 176,6°C. Siapkan terung satu per satu. Gunakan penjepit untuk memasukkan irisan terung yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak goreng panas. Biarkan irisan terung matang sampai berwarna cokelat di salah satu sisi. Angkat terung goreng dan tiriskan minyaknya. Sajikan terung goreng segera dengan saus pilihan Anda. Cuci terung, kupas, dan potong-potong sebesar ukuran gigitan atau bentuk dadu. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan cekung atau wajan dangkal. Tambahkan terung dan bahan-bahan lain pilihan Anda, seperti bawang cincang, kacang kapri, atau wortel. Bumbui tumisan dengan sedikit garam dan lada. Terus aduk terung dan bahan lainnya dengan cepat menggunakan spatula atau sendok sampai matang dan agak kecokelatan. Sajikan bersama nasi putih atau nasi cokelat. Cuci terung dan iris memanjang setebal 2,5 cm. Tempatkan terung di atas piring yang sudah dilapisi tisu dan taburi dengan garam. Dengan menggunakan kuas memasak, olesi kedua sisi irisan terung dengan minyak zaitun. Taburkan rempah-rempah pilihan Anda. Tempatkan irisan terung yang sudah diminyaki di atas panggangan dengan panas sedang. Bakar irisan terung selama sekitar 3 menit masing-masing sisinya. Angkat irisan terung dengan spatula ke piring. Cuci terung dan iris menjadi potongan setebal 2,5 cm. Olesi wadah tahan oven atau loyang dengan minyak zaitun. Panggang terung sampai bagian tepi dan atasnya berwarna cokelat, yaitu sekitar 20 menit. Keluarkan terung panggang dari oven dan sajikan panas. Cuci, kupas, dan potong terung menjadi potongan-potongan kecil/besar. Didihkan air dalam panci di atas kompor. Tambahkan irisan terung atau terung utuh ke dalam air yang sudah mendidih. Masak dalam air yang dididihkan secara lambat sampai terung melunak, sekitar 8-15 menit. Bumbui terung dengan garam, lada dan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.
https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant
Fried Eggplant Stir-Fried Eggplant Grilled Eggplant Baked Eggplant Boiled Eggplant