Mengiris Ham Potong Separuh Mengiris Ham Utuh
Ambil pisau dapur berukuran besar, lalu buat dua atau tiga irisan daging di bagian sisinya untuk menciptakan area yang datar. Balik ham agar bagian tersebut berada di bawah. Setelah satu sisi daging habis diiris, letakkan ham di atas permukaan datar lain. Teruslah mengiris ham, hingga ke bagian di dekat tulang. Iris area di sepanjang tulang untuk melepaskan daging. Ham yang sudah diiris bisa langsung disajikan. Biarkan bagian ham yang datar berada di bawah, lalu buat irisan di dekat tulang. Hal ini akan melepas daging yang masih menempel; ulangi proses ini di kedua sisi ham. Kumpulkan daging yang sudah diiris untuk menyelesaikan prosesnya. Ambil pisau dapur berukuran besar dan iris bagian sisi ham yang tipis sebanyak 2-3 kali secara memanjang. Setelah itu, balik ham agar bagian yang baru saja Anda potong berada di bawah.  Gunakanlah pisau yang sangat tajam. Pisau tajam akan membantu Anda mengiris ham secara tipis dan sempurna. Pastikan pisau yang digunakan cukup panjang untuk memotong ham secara memanjang. Sayat daging dengan satu gerakan halus agar ham lebih mudah diiris. Tahan ham dengan garpu besar, lalu mulai iris bagian ujungnya (ini adalah bagian yang berbentuk lebih runcing daripada bagian lainnya). Buat irisan yang tipis dan vertikal sambil membenamkan pisau hingga bagian tulang untuk mendapat hasil terbaik. Setelah daging terpotong, buatlah sayatan horizontal yang sejajar dengan tulang. Hal ini akan membuat daging terlepas. Letakkan potongan ini di atas piring. Balik ham dan teruslah mengiris dengan metode ini sampai tidak ada daging yang tersisa pada tulangnya.  Irislah ham yang hendak disajikan. Biarkan sisa dagingnya menempel di tulang agar tetap hangat dan cairan di dalamnya tidak hilang, Jangan buang tulang dan sisa potongan ham. Anda bisa menggunakannya untuk membuat sup lezat.
Letakkan ham di atas talenan. Balik ham. Pindahkan daging yang sudah diiris. Letakkan ham di atas talenan. Iris bagian ujung yang kecil. Pindahkan irisan ham.
https://www.wikihow.com/Carve-a-Ham https://www.wikihow.com/Carve-a-Ham
Carving the Shank Half Carving a Whole Ham