Menyimpan Minyak Bekas untuk Digunakan Kembali Melakukan Tindakan Pencegahan yang Benar Menggunakan Kembali Minyak Goreng Bekas
Kalau Anda akan menggunakannya lagi, amankan minyak supaya tidak tercemari. Cara terbaik untuk melakukannya adalah menyimpannya di dalam wadah tertutup. Jangan sampai ada makanan atau partikel debu (atau lebih parah lagi, insek!) masuk ke dalam minyak yang hendak dipakai kembali. Wadah terbaik untuk menyimpan minyak adalah stoples kaca atau botol aslinya (kalau sudah kosong). Banyak orang yang menyimpan minyak bekas pakai di dekat kompor. Sebenarnya, ini adalah pilihan terburuk karena paparan panas akan membuat minyak lebih cepat rusak. Simpan minyak di tempat yang dingin dan jauh dari sumber panas seperti kompor, oven, microwave, ventilasi pemanas, atau bahkan sinar matahari langsung dari jendela. Anda bisa menyimpan minyak bekas di bagian belakang kabinet dapur atau bahkan di garasi (kalau di sana tidak terlalu panas). Anda bahkan bisa menaruh minyak bekas di dalam kulkas kalau hendak disimpan lebih dari satu minggu. Ini akan memperlambat potensi pertumbuhan bakteri sehingga minyak bisa tahan lebih lama. Ingat, simpan minyak di dalam wadah yang tertutup rapat, sekalipun akan dimasukkan ke dalam kulkas. Cahaya yang terang dan sinar matahari langsung bisa membuat minyak goreng rusak lebih cepat. Untuk menghindarinya, simpan minyak di tempat gelap yang jauh dari terpaan sinar matahari langsung. Dapur kering, lemari, atau garasi yang dingin adalah tempat ideal untuk menyimpan minyak bekas. Kalau Anda ingin menggunakan kembali minyak bekas pakai, penting untuk memulai langkahnya dengan sejak awal memilih minyak yang layak digunakan kembali. Pilih minyak goreng dengan titik asap tinggi—yaitu suhu saat minyak mulai rusak. Dengan titik asap yang lebih tinggi berarti minyak akan bertahan dengan lebih baik pada suhu yang lebih tinggi sehingga bisa digunakan kembali.  Cobalah minyak canola, minyak sayur (minyak nabati), atau minyak kacang tanah. Jangan menggunakan minyak zaitun karena memiliki titik asap rendah dan tidak bisa dipakai ulang. Jangan menyimpan minyak bekas sebelum benar-benar dingin. Segera setelah minyak selesai digunakan, matikan sumber panas dan diamkan minyak (selama semalaman kalau perlu) sebelum dipindahkan ke dalam wadah untuk disimpan. Kalau minyak didiamkan selama semalaman, tutuplah dengan sesuatu agar tidak terkontaminasi secara tidak sengaja. Setiap kali minyak goreng selesai digunakan, pasti akan selalu ada sesuatu yang tertinggal di dalamnya. Bisa jadi remah makanan, serpihan adonan, atau lemak ekstra. Untuk membersihkan sisa-sisa ini, Anda bisa menyaringnya dengan kain tipis. Pastikan Anda meletakkan kain di atas wadah bersih yang bisa menahan seluruh minyak yang akan disaring. Tuangkan minyak ke atas kain dan biarkan bagian yang bersih menetes turun ke dalam wadah baru. Ini akan menghindarkan Anda dari kekacauan. Ingat, jangan pernah membuang minyak bekas ke dalam saluran pembuangan. Minyak bisa membuat saluran tersumbat dan seiring waktu akan menyebabkan kerusakan lain pada pipa. Ingat, minyak goreng akan memiliki rasa seperti makanan yang Anda masak sebelumnya. Artinya, Anda hanya bisa menggunakan ulang minyak tersebut untuk jenis makanan yang sama (atau setidaknya cocok). Misalnya, kalau Anda menggunakan minyak untuk menggoreng ayam, minyak bisa dipakai kembali untuk menggoreng kentang. Namun, sebaiknya Anda tidak menggunakan minyak bekas tersebut untuk menggoreng donat. Menggoreng bukan satu-satunya hal yang bisa dilakukan untuk memanfaatkan minyak bekas. Kalau minyak bekasnya banyak, gunakan saja untuk berbagai keperluan.  Anda bisa menggunakan minyak untuk membuat tumisan atau pasta selada. Ingat selalu, gunakan minyak bekas pakai untuk makanan yang rasanya cocok. Menggunakan minyak bekas bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat uang dan meminimalisasi sampah rumah tangga. Namun, minyak goreng hanya bisa digunakan beberapa kali sebelum akhirnya partikel minyak mulai rusak. Jadi, Anda harus mengetahui kapan minyak mencapai titik tersebut.  Kalau minyak goreng tampak mulai kental, lengket, keruh, berwarna gelap, berbusa di atasnya, atau mulai berbau tengik, waktunya untuk membuangnya. Apa pun tindakan pencegahan yang Anda ambil, minyak bekas harus langsung dibuang kalau sudah lebih dari enam minggu.
Simpan minyak bekas di dalam wadah tertutup. Jauhkan minyak dari sumber panas. Masukkan minyak bekas ke dalam kulkas. Letakkan minyak bekas di tempat gelap. Pilih minyak goreng dengan titik asap tinggi. Dinginkan minyak. Saringlah sisa makanan dengan kain tipis. Letakkan kain tipis di atas wadah terbuka yang bersih. Gunakan kembali minyak untuk jenis makanan yang sama seperti yang dimasak sebelumnya. Gunakan minyak bekas untuk berbagai keperluan. Buang minyak kalau sudah terlihat rusak.
https://www.wikihow.com/Reuse-Cooking-Oil https://www.wikihow.com/Reuse-Cooking-Oil https://www.wikihow.com/Reuse-Cooking-Oil
Storing the Oil for Reuse Taking the Proper Precautions Reusing the Oil