Chilaquile Ayam Chilaquile Kalkun Chilaquile Vegetarian
Setelah dingin, suwir-suwir. Anda tidak harus menyiapkan ayam ini bersamaan dengan pembuatan chilaquile. Anda bisa menyiapkannya lebih dulu pada hari yang sama, atau menggunakan sisa ayam rebus kemarin. Untuk membuat saus merah, masukkan tomat kalengan, cabai jalapeno, 1/4 cangkir (56,7 g) bawang bombay merah, dan 2 siung bawang putih ke dalam blender, dan haluskan sampai teksturnya seperti bubur buah kasar. Inilah yang harus Anda lakukan untuk menyiapkannya:  Iris 8 lembar kulit tortilla jagung menjadi lembaran panjang kecil atau segitiga. Tambahkan minyak kanola ke wajan di atas api sedang. Minyak harus setinggi sekitar 1,27 cm pada wajan. Goreng tortilla. Goreng potongan kulit tortilla sedikit demi sedikit selama 10 sampai 20 detik sampai berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat tortilla dari minyak dan tiriskan di atas tisu makan. Berikut cara melakukannya:  Panaskan 1 sdm. (14 ml) minyak kanola dalam wajan lalu tambahkan saus merah yang sudah jadi. Aduk saus selama 5 sampai 10 menit sampai mengental dan warnanya menjadi lebih gelap. Tambahkan kaldu ayam jika saus terlalu kental, lalu bumbui dengan garam. Kecilkan api dan didihkan saus selama 15 menit sampai cukup kental untuk bisa melapisi sendok. Inilah yang harus Anda lakukan:  Suwir dada ayam menjadi potongan kecil selagi saus mendidih, dan iris 1 kecil bawang bombay merah menjadi berbentuk cincin tebal. Tambahkan suwiran dada ayam ke saus dan aduk. Aduk ayam sampai terpanaskan menyeluruh. Masukkan potongan tortilla yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk campuran selama 30 detik, kemudian turunkan wajan dari api. Cicipi campuran dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Hancurkan 1/2 cangkir (113 g) keju feta atau queso fresco, 2 sdm. (28 g) seledri cincang dan irisan bawang bombay merah berbentuk cincin di atas campuran.  minyak sayur dalam wajan panggang atau wajan tahan oven. Makin berat dan besar wajan, makin baik. Tumis bawang bombay sampai mulai melunak, yang akan membutuhkan waktu sekitar lima menit. Tambahkan 2 cangkir kalkun matang potong dadu dan 396,9 g cabai hijau potong dadu kalengan. Tumis semuanya selama tiga menit. Tambahkan saus salsa dengan rasa pedas sedang dengan chipotle dan bawang putih, lalu aduk rata semua bahan sampai semuanya terpanaskan menyeluruh, yaitu selama 3 menit. Bumbui salsa dengan garam dan lada secukupnya. Taburi keripik tortilla dengan sisa 1/4 cangkir bawang bombay merah dan 1/4 cangkir potongan seledri segar. Siram chilaquile kalkun dengan krim asam dan sajikan selagi panas. Untuk membuat salsa verde (saus hijau), cukup tempatkan 8 tomatillo ukuran sedang yang sudah dikupas dan dicuci, 1 cabai serrano, 1/2 bawang bombay putih, dan 2 siung bawang putih dalam wajan sedang dan tambahkan air secukupnya sampai merendam semua bahan. Rebus air di atas api besar kemudian biarkan mendidih di atas api sedang-rendah sampai sayuran lunak dan tomatillo berubah warna menjadi hijau pucat bagus. Ini akan membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Setelah itu, turunkan saus dari api dan biarkan dingin sedikit. Pindahkan sayuran yang sudah direbus dan air rebusannya ke dalam blender. Haluskan selama beberapa detik sampai halus dan tercampur. Kemudian, tambahkan daun salam, timi, garam, kaldu sayuran, dan oregano. Terus haluskan sampai semua bahan halus. Ini akan menghasilkan sekitar 1 liter salsa verde. Tuangkan salsa verde ke panci dan tunggu sampai terbentuk gelembung kecil. Setelah itu kecilkan api sampai api sedang dan aduk sesekali sampai saus mengental. Ini akan membutuhkan waktu sekitar 10 sampai 15 menit. Tutup wajan dan kecilkan api sampai api kecil sampai Anda selesai menyiapkan keripik tortilla. Tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam wajan berat sampai setinggi sekitar 5 cm. Panaskan minyak sampai 176°C di atas api sedang-tinggi. Pertama, potong lembaran tortilla menjadi 8 bentuk segitiga sehingga terlihat seperti potongan kue. Goreng potongan tortilla secara bertahap dan balik dengan serok atau sendok berlubang untuk mencegahnya lengket pada wajan. Terus goreng sampai tortilla berwarna coklat keemasan, yaitu sekitar 2-3 menit. Setelah itu, angkat keripik tortilla dan letakkan di atas tisu makan agar dingin. Besarkan api yang digunakan untuk memanaskan salsa verde sampai sedang, dan masukkan telur kocok sekali saus mulai gelembung. Setelah sekitar lima detik, setelah telur matang dalam saus, tambahkan keripik tortilla. Aduk dengan pelan sampai keripik menyerap cukup saus agar bisa lunak. Taburi keju Jack di atas chilaquile dan biarkan mencair. Taburi chilaquile dengan queso fresco, seledri, dan bawang cincang. Taburi dengan crema fresca dan sajikan segera.
Rebus dada ayam dan biarkan dingin. Siapkan saus merah untuk chilaquile. Bersiaplah untuk menggoreng tortilla. Siapkan saus merah. Tambahkan suwiran dada ayam ke campuran. Tambahkan tortilla. Tambahkan hiasan. Panaskan oven sampai suhu 232°C. Panaskan 2 sdm. Tambahkan 1 1/4 cangkir bawang bombay merah ke dalam wajan. Tambahkan kalkun dan cabai. Tambahkan salsa. Tambahkan keripik tortilla. Hias. Rebus sayuran. Haluskan sayuran. Letakkan panci lebar di atas api sedang-tinggi dan lapisi permukannya dengan minyak jagung. Panaskan minyak sayur. Goreng potongan tortilla. Campurkan salsa, keripik tortilla, dan telur. Hias.
https://www.wikihow.com/Prepare-Mexican-Chilaquiles https://www.wikihow.com/Prepare-Mexican-Chilaquiles https://www.wikihow.com/Prepare-Mexican-Chilaquiles
Chicken Chilaquiles Turkey Chilaquiles Vegetarian Chilaquiles