Menggulung Kue Membuat Kuenya Bersiap Membuat Kue Gulung
Dengan hati-hati buka gulungan kue dalam arah yang berlawanan sehingga kue menjadi datar lagi. Singkirkan kain lap. Sendokkan beberapa isian ke bagian tengah kue dan gunakan pisau atau spatula untuk menyebarkannya di atas permukaan kue, berhenti sekitar 1,27 cm dari tepinya. Tambahkan isian sebanyak atau sesedikit yang Anda ingin. Gulung kue lagi dalam arah yang sama dengan gulungan yang sebelumnya. Letakkan dalam mesin pembeku (freezer) untuk membiarkannya mengeras selama satu jam. Tempatkan kue di piring kue untuk disajikan. Taburi kue dengan gula bubuk, atau buat glasir gula disiramkan di atasnya. Sajikan dengan krim kocok atau sesendok es krim vanila. Panaskan oven sampai 375 derajat. Lapisi loyang berukuran 38,1 cm x 25,4 cm dengan kertas roti. Olesi atau semprot kertas roti dengan minyak zaitun atau minyak goreng untuk memastikan kue tidak lengket.  Untuk membuat kue gulung, kue harus dipanggang dalam loyang besar dan dangkal, bukannya loyang dalam. Loyang dengan bingkai setinggi 2,5 cm akan cocok untuk ini. Jangan terlalu hemat saat mengoles kertas roti dengan minyak. Sangatlah penting untuk kue tetap utuh saat Anda mengangkatnya dari loyang. Masukkan kuning ke dalam mangkuk besar, dan gunakan kocokan (whisker) atau alat pencampur manual untuk mengocoknya dengan baik, sampai telur ringan dan kuning. Tambahkan 1/2 cangkir gula dan labu, dan terus kocok sampai campuran halus dan gula larut. Masukkan putih telur dalam mangkuk terpisah. Kocok sampai puncak busa yang lembut mulai terbentuk. Tambahkan 1/2 cangkir sisa gula dan terus kocok sampai putih telur menjadi kaku dan mengkilap.  Pastikan pengocok yang Anda gunakan untuk mengocok putih telur bersih dan kering, atau puncak putih telur tidak akan terbentuk. Tambahkan gula secara bertahap selagi Anda mengocok, bukannya menuangkannya sekaligus, untuk menghasilkan tekstur yang mengkilap. Lipat campuran putih telur ke dalam campuran kuning telur dengan spatula. Dalam mangkuk kecil, campur tepung, soda kue, kayu manis, pala, dan garam, kemudian tuangkan ke dalam campuran basah. Gunakan spatula untuk mengaduk bahan dengan pelan sampai adonan menyatu. Tuang adonan ke dalam loyang. Gunakan spatula untuk meratakan adonan ke seluruh loyang, sampai ke sisi dan ke sudut-sudut loyang. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue selama sekitar 15 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit.  Periksa kue dengan menyentuhnya dengan punggung sendok. Jika membal, berarti sudah selesai. Jangan memanggang kue berebihan atau terlalu lama, atau kue akan menjadi rapuh. Keluarkan kue dari oven saat kue baru saja matang. Jangan biarkan kue sampai benar-benar dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Anda dapat menaburi kertas roti dengan gula bubuk untuk memastikan kue tidak menempel pada kertas. Dengan hati-hati, balik loyang di atas kertas roti dan balik kue terbalik di atas kertas. Gunakan spatula untuk membantu melepasnya dari loyang jika perlu. Lepaskan kertas roti dari kue. Kue harus selesai mendingin dalam bentuk gulungan, sehingga tidak berantakan ketika Anda selesai menyusunnya nanti. Bentangkan lap bersih di atas kue. Mulailah menggulung kue dengan pelan, dimulai dari salah satu sisi pendek kue, sampai seluruh kue dalam bentuk gulungan. Biarkan kue selesai mendingin saat Anda mencampur isian. Masukkan keju krim ke dalam mangkuk dan kocok sampai teksturnya ringan dan lembut. Tambahkan mentega dan terus kocok sampai keduanya tercampur. Masukkan gula bubuk ke dalam mangkuk dan terus kocok. Cicipi campuran dan tambahkan gula jika ingin. Tambahkan ekstrak vanili dan terus kocok sampai isian memiliki tekstur yang halus dan bisa dioleskan. Tambahkan lebih banyak ekstra vanili jika Anda perlu mengencerkannya.
Buka gulungan kue. Lapisi kue. Gulung kue. Sajikan kue. Bersiap memanggang kue. Buat campuran kuning telur. Buat campuran putih telur. Selesaikan adonan. Panggang kue. Balik kue di atas selembar kertas roti lebar. Gulung kue dalam kain lap bersih. Kocok keju krim dan mentega untuk isian. Tambahkan gula bubuk. Selesaikan dengan menambahkan vanili.
https://www.wikihow.com/Prepare-a-Pumpkin-Log-Roll https://www.wikihow.com/Prepare-a-Pumpkin-Log-Roll https://www.wikihow.com/Prepare-a-Pumpkin-Log-Roll
Rolling the Log Making the Cake Getting Ready to Assemble the Log