Menggunakan Ragi Instan Menggunakan Microwave
 Menggunakan Handuk Basah Menggunakan Oven
Umumnya, ragi instan memiliki butiran yang lebih kecil daripada ragi kering. Alhasil, proses aktivasinya di dalam adonan pun akan berlangsung dengan lebih cepat. Ragi instan dapat dengan mudah Anda temukan di berbagai supermarket terdekat, dan umumnya dilabeli dengan keterangan "instant yeast (ragi instan)" atau "quick-rise yeast." Ragi instan tidak perlu dilarutkan dalam air sebagaimana ragi kering biasa. Oleh karena itu, Anda bisa langsung mencampur ragi instan sejumlah yang tertera pada resep dengan tepung dan bahan kering lainnya. Jika resep meminta Anda untuk mengistirahatkan adonan sebanyak dua kali, cukup terapkan proses yang kedua karena adonan hanya perlu diistirahatkan satu kali jika dibuat dengan ragi instan. Alhasil, proses pembuatan kue pun dapat dipangkas hingga setengahnya, bukan? Letakkan mangkuk berisi adonan di tempat yang hangat dan lembap agar dapat mengembang dengan lebih cepat. Ingat, adonan yang hanya mengandung air dan tepung dapat lebih cepat mengembang daripada adonan yang mengandung produk susu, telur, garam, dan lemak. Pastikan ukuran mangkuk tidak terlalu besar agar muat ketika dimasukkan ke dalam microwave. Setelah dua menit, buka pintu microwave dan geser posisi mangkuk agar tersedia ruang yang cukup besar untuk meletakkan mangkuk berisi adonan. Jika suhu mangkuk terlalu panas, jangan lupa mengenakan sarung tangan tahan panas untuk memindahkannya. Pastikan ukuran mangkuk tidak terlalu besar agar muat ketika dimasukkan ke dalam microwave. Untuk menerapkan metode ini, Anda tidak perlu menggunakan mangkuk tahan panas khusus karena microwave tidak akan dinyalakan selagi adonan diistirahatkan. Masukkan mangkuk berisi adonan ke dalam microwave dan letakkan bersisian dengan mangkuk berisi air. Seharusnya, perpaduan air mendidih dan suhu panas microwave akan menciptakan lingkungan yang hangat dan lembap bagi adonan untuk mengembang dengan lebih cepat. Jangan menyalakan microwave pada tahap ini! Setelah 30 menit, cek kondisi adonan untuk memastikannya siap dipanggang. Secara khusus, adonan siap dipanggang jika ukurannya sudah mengembang hingga dua kali lipatnya. Jika belum mencapai kondisi tersebut, istirahatkan kembali adonan di dalam microwave selama 15 menit. Jika setelah 45 menit adonan belum mengembang hingga dua kali lipatnya, cobalah mengeluarkannya dari dalam microwave. Kemudian, panaskan kembali mangkuk berisi air dengan suhu tinggi selama dua menit, dan kembalikan mangkuk berisi adonan setelah air memanas. Istirahatkan kembali adonan selama 10-15 menit sampai mengembang dengan sempurna. Umumnya, roti dipanggang dalam suhu 176-260°C. Baca resep untuk mengetahui aturan suhu yang diminta! Seluruh bagian handuk harus sangat lembap, tetapi tidak terlalu basah hingga air di dalamnya menetes ke segala arah. Jika handuk terlalu basah, cobalah memerasnya di atas wastafel. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutupi dengan baik, ya! Kemudian, rapikan handuk agar keempat ujungnya tergantung secara alami di sisi mangkuk atau loyang yang mengalasi adonan. Seharusnya, kelembapan handuk akan membantu mempercepat proses pengembangan adonan. Jika ukuran adonan cukup besar, Anda bisa menggunakan dua helai handuk untuk menutupnya. Misalnya, Anda bisa meletakkannya di atas meja dapur yang telah dikosongkan. Seharusnya, suhu panas yang menguar dari oven akan mempercepat proses pengembangannya. Cek kondisi adonan setelah 30 menit untuk memastikannya sudah siap dipanggang. Jika ukuran adonan belum ideal, tutup kembali dengan handuk basah dan cek kondisinya setelah 10-15 menit. Jika perlu, pasang alat penghitung waktu agar durasi tersebut tidak terlewatkan. Selagi menunggu oven panas, didihkan air di atas kompor. Setelah dua menit berlalu, matikan oven. Tuangkan air hingga berjarak sekitar 2,5 hingga 5 cm di bawah permukaan mangkuk. Diamkan mangkuk di dalam oven selagi adonan diolah. Seharusnya, suhu hangat yang berasal dari oven dan mangkuk berisi air akan menciptakan lingkungan yang ideal bagi adonan untuk mengembang dengan baik. Tutup pintu oven rapat-rapat. Setelah 15 menit, cek kondisi adonan untuk memastikannya siap dipanggang. Jika adonan belum mengembang hingga dua kali lipatnya, istirahatkan kembali dan lakukan pengecekan kedua setelah 15 menit.
Siapkan satu pak ragi instan. Campurkan satu pak ragi instan dengan seluruh bahan kering. Lewatkan proses pengistirahatan adonan pertama, dan segera bentuk adonan setelah diuleni. Biarkan adonan mengembang sebelum dipanggang. Isi mangkuk tahan panas dengan 240 ml air. Panaskan mangkuk berisi air dengan suhu tinggi di dalam microwave selama dua menit. Letakkan adonan di dalam mangkuk terpisah. Masukkan mangkuk berisi adonan ke dalam microwave, lalu tutup pintunya rapat-rapat. Istirahatkan adonan selama 30-45 menit. Panaskan kembali air yang digunakan jika adonan belum mengembang secara maksimal. Panaskan oven hingga mencapai suhu yang akan Anda gunakan untuk memanggang roti. Basahi sehelai handuk atau tisu dapur dengan air hangat. Tutup adonan dengan sehelai handuk basah. Letakkan adonan di dekat, bukan di dalam, oven yang sudah terlebih dahulu dipanaskan. Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipatnya. Panaskan oven dengan suhu terendah selama dua menit. Isi mangkuk kaca tahan panas berukuran sedang atau besar dengan air mendidih. Masukkan mangkuk berisi air mendidih ke dalam oven dan tutup pintunya. Letakkan adonan dalam loyang tahan panas dan masukkan ke dalam oven. Diamkan adonan di dalam oven sampai ukurannya bertambah dua kali lipat.
https://www.wikihow.com/Make-Dough-Rise-Faster https://www.wikihow.com/Make-Dough-Rise-Faster https://www.wikihow.com/Make-Dough-Rise-Faster https://www.wikihow.com/Make-Dough-Rise-Faster
Using Rapid-Rise Yeast Raising Dough in a Microwave Using a Damp Towel Letting Dough Rise in an Oven