Membuat Ketan Santan  Membuat Nasi Biasa Menjadi Lebih Lengket Membuat Nasi Sushi Membuat Ketan Mangga
Ketan asli tidak benar-benar bisa digantikan. Ini adalah jenis nasi (seperti nasi merah) dan bukan hidangan (semacam nasi goreng). Rasa dan tekstur resep ini akan berbeda karena Anda menggunakan nasi biasa. Selain itu, sadari bahwa jika Anda memasak nasi biasa sehingga lebih lengket atau lembek, hasilnya masih tidak cukup lengket untuk membuat sushi nigiri. Apakah Anda ingin membuat ketan dari nasi biasa karena tidak menemukannya di toko? Kalau Anda tidak bisa memperoleh ketan, coba cari “beras manis” atau “beras bergluten”. Keduanya sama saja  Coba cari nasi berbiji pendek lain atau beras risotto. Keduanya memiliki tekstur yang jika dimasak (dibandingkan nasi berbiji sedang dan panjang ). Nasi berbiji pendek lebih lengket setelah dimasak dibandingkan jenis nasi lain karena mengandung lebih banyak zat tepung. Sebagian besar mencuci nasi supaya bersih dan debu tepungnya hilang. Zat tepung membuat nasi lebih lengket saling merekat. Jika Anda tidak bisa memasak nasi tanpa dicuci terlebih dahulu, bilaslah sekali atau dua kali, tetapi jangan terlalu banyak sampai airnya jernih. Sebaiknya biarkan sebagian tepung tinggal di beras. Gunakan lebih banyak air dari yang dibutuhkan supaya nasi lebih lengket dan saling berkumpul.  Pertimbangkan tambahkan sedikit garam. Dengan demikian, rasa beras akan bertambah dan tidak terlalu hambar. Jangan gunakan penutup panci. Beras menjadi lebih lengket ketika semakin lama dibiarkan. Kalau Anda membuat nasi 1-2 hari sebelumnya, nasi akan menjadi lebih lengket. Jika Anda berencana menunggu selama itu, tutuplah nasi dan diamkan di kulkas supaya tidak kering atau tumpah. Pindahkan nasi ke piring hidangan. Kalau mau, Anda bisa mengembangkannya sedikit dengan garpu supaya tidak terlalu saling menempel. Anda mungkin bisa memperoleh rasa yang serupa dengan nasi sushi menggunakan bumbu yang tepat. Namun, sulit membuat nasi biasa untuk memiliki konsistensi lengket yang sama dengan nasi sushi. Anda bisa menggunakan resep ini untuk membuat sashimi, bento, dan sushi roll, tetapi tidak cukup lengket untuk membuat nigiri. Air akan berhenti mendidih selama beberapa detik ketika beras ditambahkan. Tunggu sampai air dan beras mulai mendidih kembali, kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan rapat. Teruskan memasak nasi sampai semua air diserap. Sisihkan dan dinginkan. Selama beberapa langkah berikutnya, jangan gunakan apa pun yang terbuat dari logam supaya cuka tidak mengambil rasa logam. Ketan ala Jepang paling baik disajikan hangat, tetapi tidak panas.  Pasang kembali penutup panci, dan simpan di tempat yang tidak akan diganggu gugat. Dengan demikian, nasi punya cukup waktu untuk menyerap rasa dari campuran santan. Mulailah mengupas mangga. Jika mangganya cukup matang, Anda bisa mengupasnya sedikit dengan pisau, lalu tarik kulitnya dengan tangan. Setelah Anda mengupas mangga, potong jadi dua dan buang bijinya. Potong mangga kembali menjadi irisan-irisan tipis. Ulangi langkah ini pada dua mangga berikutnya. Anda boleh menyajikan lebih dari empat piring, tetapi porsinya lebih sedikit. Anda bisa menyusunnya di sebelah atau di atas nasi. Jika irisan mangga ditaruh di atas nasi, coba buat bentuk kipas.
Ketahui apa yang dapat diharapkan dari resep-resep ini. Pertimbangkan sebagian pengganti. Jangan cuci nasi sebelum dimasak. Isi panci besar dengan 2 cangkir (450 mililiter) air dan tambahkan beberapa ekstra sendok makan air. Didihkan air dengan panas yang tinggi. Biarkan panci dalam kondisi tertutup pada kompor selama 10 menit lagi. Sajikan nasi. Ketahui apa yang dapat diharapkan. Pasang tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Angkat panci bumbu dari kompor. Pindahkan nasi ke mangkuk kaca. Sajikan nasi selagi hangat. Isi panci besar dengan 2 cangkir (450 milliliter) air dan didihkan. Diamkan nasi yang dibumbui selama satu jam. Siapkan mangga. Sendok nasi ke empat piring. Atur irisan mangga.
https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice
Mango Sticky Rice Making Regular Rice Stickier Making Sushi Sticky Rice Making Mango Sticky Rice