Menyiapkan kentang Menggoreng Kentang Merebus kentang
Apabila Anda memotongnya lebih besar akan lebih lama matangnya dibandingkan waktu yang dibutuhkan dalam petunjuk ini, dan mungkin akan mentah di tengahnya.  Cara lain yang populer adalah dengan mengirisnya menjadi irisan kentang. Teknik ini paling cocok dengan menggunakan kentang kecil berkulit merah.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Tidak perlu mengupas kentangnya, tetapi Anda bisa kupas bila lebih sesuai dengan selera Anda.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet2.jpg\/v4-460px-Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet2.jpg\/v4-760px-Make-Home-Fries-%28Breakfast-Potatoes%29-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Lagi-lagi, gunakan sarung tangan oven untuk berjaga-jaga, atau paling tidak kenakan kemeja lengan panjang. Masukkan kentang hingga menutup seluruh dasar wajan, tapi jangan ditumpuk terlalu tinggi.  Apabila Anda menggoreng banyak kentang goreng, Anda bisa menggoreng lebih dari satu kali. Kentang perlu tertutup oleh minyak. Apabila minyak dalam temperatur yang tepat, kentang akan terebus dan mendesis langsung saat Anda memasukkannya ke wajan. Apabila tidak terdengar, perlahan besarkan api hingga benar-benar tergoreng, dan catat pengaturan temperatur untuk penggorengan berikutnya. Langkah ini mungkin yang paling menyenangkan dan juga paling sulit dalam membuat kentang goreng rumahan. Campuran garam, rosemary, timi, dan sesekali sejumput lada jeruk akan menghasilkan maasakan yang lezat, tetapi tidak satu pun bumbu tersebut yang benar-benar wajib digunakan. Paling tidak, taburkanlah garam.  Saat Anda measukkan bumbu, taburkan di atas kentang dan aduk sehingga merata, hati-hati jangan menaburkan terlalu banyak garam atau bumbu lain. Garam dan bumbu lain bisa ditambahkan belakangan, tetapi seperti memasak resep apa saja, yang sudah dimasukkan tidak bisa dikeluarkan lagi setelah tercampur. Apabila Anda memilih kentang goreng yang lebih garing, biarkan dalam minyak lebih lama sedikit, tapi setelah warnanya berubah coklat tidak lama lagi akan gosong, jadi awasi dekat-dekat. Kentangnya panas sekali saat ini, jadi tunggu satu hingga dua menit agar dingin baru dihidangkan.   Sangat bagus apabila Anda menggunakan sarung tangan dapur untuk berjaga-jaga dan pindahkan kentang dari papan pemotong ke dalam panci menggunakan pisau. Anda hanya memasaknya sebagian di langkah ini, tidak hingga matang seluruhnya. Lebih lama dari lima menit maka kentangnya akan terlalu matang sebelum di goreng. Apabila dadu kentang Anda lebih kecil, jangan rebus lebih lama dari tiga menit. Salah satu dari minyak ini bisa Anda gunakan: minyak kacang, minyak canola, minyak biji matahari, atau minyak sayur biasa. Minyak zaitun juga bisa tapi secara umum minyak ini bukan yang terbaik untuk menggoreng.  Jumlah minyak yang Anda gunakan tergantung pada ukuran wajan yang Anda gunakan dan seberapa banyak kentang goreng yang Anda buat. Aturan umumnya adalah tinggi rendaman minyaknya sekitar 1 cm dari dasar wajan. Panaskan minyak, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu panas karena bisa menyebabkan timbulnya api. Lebih baik mulai dengan api sedang kemudian lebih besar lagi kalau Anda tidak yakin dengan temperaturnya.
Potong kentang menjadi dadu berukuran 2 kali 2 cm. Masukkan kentang yang sudah disaring dari air perlahan ke dalam minyak, hati-hati, jangan sampai terciprat minyak. Tambahkan bumbu. Terus mengaduk kentang hingga coklat keemasan, tetapi tidak hangus. Letakkan beberapa lembar tisu tebal di atas piring besar atau mangkuk, dan letakkan kentang goreng di atasnya hingga minyaknya terserap tisu. Hidangkan dan nikmati. Rebus air hingga mendidih saat Anda memotong kentang, dan pastikan Anda tidak merebus Air terlalu banyak hingga tumpah saat kentang dimasukkan. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dengan hati-hati, sehingga air mendidih tidak menciprati Anda. Rebus kentang tidak lebih dari empat hingga lima menit. Ketika kentang mendidih, siapkan wajan – wajan besi atau Teflon bisa digunakan – dan tuangkan minyak ke wajan.
https://www.wikihow.com/Make-Home-Fries-(Breakfast-Potatoes) https://www.wikihow.com/Make-Home-Fries-(Breakfast-Potatoes) https://www.wikihow.com/Make-Home-Fries-(Breakfast-Potatoes)
Prepping the Potatoes Frying the Potatoes Par-boiling the Potatoes