Memanggang Iga Menyajikan Iga
Ketika Anda sudah siap memasak iga, siapkan wajan. Pilih wajan besar dengan ukuran masing-masing sisi 6 cm agar Anda dapat menahan keseluruhan daging iga dengan nyaman dalam satu tempat. Menumpuk iga juga dapat menyebabkan kematangan daging yang tidak merata. Tutup wajan dengan selembar alumunium foil dengan ujung sedikit menggantung di pinggir.  Penting untuk memastikan wajan yang Anda gunakan cukup dalam. Iga memproduksi banyak sekali cairan, dan Anda pasti tidak mau mereka berceceran keluar wajan. Anda dapat menggunakan wajan berbahan metal atau kaca. Hal ini akan membuat daging tetap basah ketika dimasak dan mencegah bagian bawahnya hangus. Tuangkan langsung ke atas alumunium foil. Bagian iga yang melengkung harus menghadap ke atas, dan tulang-tulangnya harus menyentuh alumunium foil. Pastika iga tidak saling menumpuk. Pertama-tama tekuk ujung-ujung lapisan alumunium foil yang pertama, lalu tambahkan lapisan kedua untuk membentuk semacam tenda. Kaitkan alumunium foil pada gagang wajan untuk menjaganya tetap di tempat. Pastikan tidak ada lubang. Jaga iga tetap tertutup saat melakukan ini. Iga sudah siap disajikan ketika dagingnya sudah bisa dipisahkan dari tulang dengan mudah saat ditusuk dengan garpu. Anda dapat menggunakan saus jadi di toko-toko atau membuat saus Anda sendiri. Anda akan menambahkannya di tahap terakhir memasak iga, tapi Anda dapat mulai membuatnya saat iga masih dimasak dalam oven. Jika Anda ingin membuat saus Anda sendiri, ikuti langkah-langkah berikut:  Tumis ¼ cangkir bawang putih yang sudah dipotong dadu dalam wajan khusus saus dengan minyak zaitun. Tambahkan ½ cangkir saus tomat, 1 sdm minyak zaitun, 1 sdm cuka saripati apel, 1 sdm saus pedas, 2 sdm gula merah, garam dan merica. Didihkan perlahan campuran tersebut selama 15 menit sampai setengah jam, aduk sesekali. Untuk memberi tekstur renyah pada bagian luar iga, Anda perlu memasaknya tanpa lapisan alumunium foil. Metode yang digunakan untuk memasak iga di tahap terakhir sepenuhnya terserah Anda. Baik dengan broiler atau panggangan, keduanya akan memberi Anda daging iga yang lezat dan renyah yang akan terlepas dengan mudah dari tulang ketika Anda menggigitnya. Anda dapat menuangkannya langsung ke atas wajan. Jika Anda memakai broiler, cukup letakkan wajan ke dalam oven, tanpa penutup. Untuk panggangan, silakan letakkan iga di atas panggangan dan masak sampai garing di kedua sisinya. Berikan beberapa potong iga pada tamu-tamu Anda dan sajikan dengan saus barbekyu ekstra, jika mau.
Siapkan wajan untuk memasak. Tuang air hingga mencapai ketinggian 1 cm di atas wajan. Letakkan iga di atas wajah. Lapisi wajan dengan alumunium foil untuk membentuk semacam penutup. Letakkan wajan di dalam oven dan masak selama 2 ½ jam. Siapkan saus barbekyu jika Anda memang hendak memakainya. Keluarkan iga dari dalam oven dan buka lapisan alumunium foil. Nyalakan broiler atau panaskan panggangan. Siram iga dengan saus barbekyu. Panggang iga sekitar 5 menit. Sajikan iga.
https://www.wikihow.com/Cook-Pork-Ribs https://www.wikihow.com/Cook-Pork-Ribs
Baking the Ribs Finishing the Ribs