Bagian Dua: Mematangkan Melon Jingga yang Telah Dipetik dari Pohon Bagian Tiga: Mengetahui Tingkat Kematangan Bagian Satu: Mematangkan Melon Jingga di Pohon
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, rasa dari melon jingga tidak akan berubah ketika Anda mematangkannya setelah dipetik dari pohon karena daging melon jingga tidak mengandung sari pati yang dapat diubah menjadi gula. Namun tekstur, warna, dan banyaknya air sari pada buah tersebut dapat meningkat, sehingga proses ini masih bermanfaat apabila Anda memiliki melon jingga matang yang baru saja dipetik atau melon yang hanya sedikit belum matang. Gunakan kantong kertas cokelat yang cukup lebar untuk dapat memuat melon jingga itu dengan sedikit ruang lebih. Buah tersebut tidak boleh dijejalkan dalam kantong yang terlalu sesak. Idealnya, Anda harus menyisakan sedikit ruang untuk aliran udara di dalam kantong.  Pastikan Anda menutup bagian atas kantong ketika Anda siap untuk memulai proses pematangan melon. Kantong kertas yang tertutup mengurung gas etilen yang dihasilkan oleh melon jingga saat menjadi matang. Produksi gas etilen meningkat dengan adanya gas etilen tambahan, sehingga menyimpan gas yang terkonsentrasi dalam ruangan pada kantong kertas tadi mempercepat proses pematangan. Anda harus menggunakan kantong kertas, bukan kantong plastik. Kantong kertas memiliki pori-pori, sehingga gas karbon dioksida dapat keluar dan gas oksigen dapat masuk. Tanpa aliran udara minimal seperti ini, melon jingga tersebut tidak akan mulai memfermentasi. Apabila Anda memasukkan pisang atau apel matang ke dalam kantong tersebut, lebih banyak gas etilen akan diproduksi di dalam ruang dari kantong, dan akan semakin lebih mempercepat proses pematangan. Pisang dan apel menghasilkan gas etilen dalam jumlah yang sangat tinggi setelah matang, menjadikan buah-buahan ini sebagai pilihan yang lebih baik dibanding buah lainnya. Biasanya, proses ini hanya akan memakan waktu sekitar dua hari atau kurang.  Pastikan tempat Anda menyimpan melon jingga tersebut tidak terlalu dingin atau tidak terlalu panas. Anda juga harus menghindari tempat yang sangat lembap atau terlalu berangin. Periksa kemajuan melon jingga itu di sepanjang proses untuk memastikan bahwa buahnya tidak matang lebih cepat dari perkiraan. Jika Anda membeli melon jingga alih-alih memanennya dari kebun Anda sendiri, pertama-tama pastikan bahwa tidak ada bagian dari tangkai asli yang masih menempel pada buah melon. Apabila masih ada, Anda harus meninggalkan buah itu, karena tangkai tersebut menunjukkan bahwa melon telah dipanan sebelum buahnya dapat benar-benar masak di pohon. Melon jingga yang seperti itu tidak akan pernah matang.  Periksa juga kulit luar buah di sekitar ujung tangkai melon jingga. Apabila ada robekan pada kulit, hal itu juga menunjukkan bahwa buah tersebut terlalu cepat dipanen. Pastikan bahwa ujung tangkai tersebut sedikit menjorok ke dalam karena ini menunjukkan bahwa buah itu mudah dipetik dari pohon. Apabila ujung tangkainya menonjol, itu bisa menjadi pertanda lain dari panen yang belum pada waktunya. Anda juga harus menghindari melon jingga yang ujung tangkainya sangat lembut, dengan titik-titik basah di sekitarnya. Hal itu dapat menunjukkan bahwa buah tersebut sebenarnya sudah terlalu matang. Kulit luar buah harus ditutupi jaring-jaring tebal dan kasar yang terlihat sangat nyata di atas seluruh permukaan melon. Namun jaring-jaring tersebut, dapat lebih menonjol pada beberapa bagian dibanding pada bagian-bagian lain. Jangan berharap jaring itu benar-benar sempurna merata di seluruh buah. Apabila Anda tidak memanen buah itu sendiri dan menanamnya melalui pihak kedua, periksa warna kulit luar buat itu sebelum Anda membelinya. Kulit luar melon harus berwarna emas, kuning atau kecoklatan. Kulit berwarna warna hijau menunjukkan bahwa buah itu masih mentah. Tekan dengan lembut pada bagian ujung bunga dari melon jingga. Ketika Anda melakukannya, bagian tersebut harus terasa sedikit empuk. Apabila bagian tersebut terasa keras, Anda harus membiarkan melon itu agar matang dalam suhu ruangan selama satu atau dua hari lagi.  Di sisi lain, jika melon jingga terlalu empuk atau terasa lembek, kemungkinan buah itu sudah terlalu matang. Selain itu, Anda juga harus mengangkat melon tersebut ketika Anda memeriksanya. Ketika matang, melon jingga akan terasa lebih berat dibanding ukurannya. Hirup sedikit wangi buah tersebut dari ujung bunganya, daripada dari ujung tangkainya. "Tombol" buah harus berada tepat di bawah hidung Anda saat Anda menarik nafas, dan Anda akan dapat merasakan aroma familiar dari melon jingga yang telah matang ketika Anda menghirupnya.  Apabila Anda belum dapat mencium apapun, cobalah untuk mematangkan melon jingga itu lagi selama setengah hari atau lebih. Apabila Anda tidak familiar dengan aroma melon jingga, cukup cium aroma yang sangat manis. Bagian ujung bunga adalah bagian di mana buah mulai lunak dan aroma mulai berkembang, sehingga wangi buah akan paling kuat dan paling mudah diketahui dari sana.  Jangan pernah memanen melon jingga ketika kulit luarnya masih hijau, karena melon yang seperti ini sudah pasti belum matang. Namun, setelah warna kulit melon jingga berubah menjadi kecoklatan atau kuning, buah itu mungkin sudah matang.  Akan tetapi, jangan memanen melon jingga hanya berdasarkan warnanya saja. Meskipun melon jingga dengan kulit berwarna hijau sudah pasti belum matang, melon dengan kulit kuning atau kecoklatan bisa jadi belum matang juga. Meskipun begitu, walaupun melon jingga tersebut belum terlalu matang, memperhatikan warna kulit akan memberi Anda bayangan apakah buah tersebuh sudah hampir matang atau belum. Anda harus membiarkan melon jingga itu untuk matang sepenuhnya di pohon. Berbeda dengan buah-buahan lain, melon tidak mengembangkan gula setelah dipetik, sehingga melon jingga tersebut tidak akan bertambah manis setelah Anda memetiknya dari pohon. Warna dan teksturnya mungkin akan berubah, namun rasanya tidak akan berubah. Melon tersebut biasanya siap untuk dipanen ketika telah "benar-benar lepas". Artinya akan ada retakan kecil yang benar-benar mengelilingi tangkai yang terhubung dengan melon jingga itu. Apabila Anda tidak yakin apakah retakan tersebut sudah cukup dalam atau sudah selesai, periksa dengan memberikan tekanan pada sisi tangkai. Letakkan ibu jari Anda langsung di samping tangkai dan beri tekanan pada sisi dari tangkai tersebut. Anda hanya perlu menggunakan sedikit tenaga, dan tangkainya akan mulai terlepas dengan mudah. Segera setelah warnanya pas dan retakan di sekitar tangkai buah selesai, melon jingga telah matang. Buah itu perlu segera dipanen. Jangan menunggu terlalu lama untuk memanen melon jingga itu. Jika melon lepas dari batang pohon dengan sendirinya, kemungkinan buah tersebut telah terlalu matang, dan sebagai hasilnya baik rasa maupun teksturnya akan menurun.
Pahami apa yang akan terjadi. Masukkan melon ke dalam kantong kertas cokelat. Pertimbangkan untuk menaruh pisang atau apel di dalam kantong itu. Biarkan melon pada suhu ruangan hingga matang. Periksa ujung tangkai buah. Perhatikan jaring-jaring pada kulit buah. Perhatikan warnanya. Gunakan indra peraba Anda. Hirup wangi melon jingga itu. <finished>
 Cek melon jingga setelah warnanya berubah. Carilah retakan di sekitar tangkai. Panen melon jingga tersebut.
https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe
Ripening Cantaloupe Off the Vine Determining Ripeness Ripening Cantaloupe On the Vine