Menggunakan Oven Pemanggang Roti Menyiapkan Bahan-Bahan Menggunakan Crisper Pan

Kalau Anda tak yakin bagaimana mengeset oven pemanggang roti, coba putar tombolnya ke medium, atau ke tengah. Dengan begini, kalaupun roti Anda nanti kurang terpanggang, tinggal dimasukkan lagi dengan pengaturan panas terendah sekadar untuk membuatnya menjadi lebih renyah. Makin kering roti panggangnya maka akan semakin bagus. Setelah diberi keju dan mentega, nanti roti itu akan lembap lagi ketika dimasukkan ke dalam oven microwave. Kalau kandungan airnya terlalu tinggi, roti malah akan melembek. Anda juga bisa mengolesi di dua sisi pada tiap lembarnya, tetapi hal ini bisa membuat roti Anda terlalu lembap sehingga malah jadi roti kukus lembek. Sisi kering yang tidak dimentegai bersentuhan dengan keju, sedangkan sisi yang dimentegai menghadap ke luar. Gunakan 2 iris keju, masing-masing irisan sekitar 20 gr (total 40 gr), semestinya ini sudah cukup banyak.  Pastikan keju tersebar merata pada roti sehingga lelehannya juga pas. Irisan keju bisa dipotong-potong lebih kecil lagi agar muat. Jangan terlalu banyak bahan tambahan sehingga roti menumpuk tinggi. Panas oven microwave tak bisa menembus lapisan tebal -- daya tembusnya kira-kira 2,5-4 cm -- maka itu roti yang terlalu gemuk tak akan matang hingga ke dalam dan kejunya mungkin tak meleleh. Tisu akan menyerap kelebihan kelembapan sehingga roti Anda tidak akan lembek. Jangan membungkus roti dengan plastik, karena kelembapannya tak akan terserap tetapi malah akan terperangkap di dalam. Waktu meleleh tergantung dari kekuatan microwave. Kalau lelehan keju sudah menetes di samping-samping roti, maka mestinya sudah jadi. Anda juga bisa menguji apakah keju sudah meleleh dengan mencoba mengangkat roti di sisi atas. Kalau keju sudah meleleh, maka roti akan saling lengket dan tak mudah terangkat. Waktu singkat itu adalah supaya terbentuk lapisan renyah pada roti, selain agar roti lebih aman dimakan. Biasanya roti panggang menggunakan roti putih yang ringan, tetapi kalau Anda ingin pilihan yang lebih sehat, pilihlah roti gandum atau roti flax. Atau tergantung selera Anda, pumpernickel atau adonan asam, boleh-boleh saja. Jangan memilih roti yang banyak lubang atau bola udaranya, karena keju yang Anda isi nanti akan meleleh dan menetes keluar. Karena kelembapan pada roti segar akan membuatnya lembek (tidak seperti oven biasa, microwave tidak akan menguapkan kelembapan itu, jadi rotinya tak akan renyah), maka roti kering lebih enak untuk dipanggang di microwave. Supaya aman, cek dan pastikan lembaran roti tidak berjamur. Ketebalan tiap lembar roti seperti ini pasti sama, jadi hasil pemanggangan akan rata. Kalau di toko roti Anda membeli jenis yang belum dipotong, coba tanyakan apakah bisa minta dipotongkan. Biasanya di toko roti, atau di bagian roti di pasar swalayan, ada mesin pemotong. Kalau Anda memotong roti secara manual, gunakan pisau bergerigi dan iris dengan ketebalan kira-kira 2 cm. Ketebalan ini muat dalam panggangan roti dan juga masih bisa ditembus panasnya microwave. Biasanya orang memilih keju Amerika atau Cedar, namun Anda bisa saja mencoba keju Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda, atau Brie, yang mana semuanya bisa menghasilkan lelehan yang menggiurkan.  Jangan memilih keju yang segar tetapi sangat keras atau banyak remahnya, contohnya Feta dan Parmesan. Jenis-jenis ini tidak meleleh dengan baik kalau digunakan sebagai keju utama dalam isi roti. Keju yang sangat keras seperti Parmesan bisa dibuat meleleh dengan baik asalkan diparut dahulu lalu dicampur dengan keju lain yang mudah meleleh, seperti Cedar. Kelembapan dari Cedar akan membantu Parmesan agar mudah meleleh.  Kalau Anda memang sangat suka jenis keju yang susah meleleh ini, Anda bisa menambahkannya pada roti panggang untuk mendapatkan citarasa ekstra (seperti menambahkan acar atau tomat). Tetapi, pastikan Anda juga menggunakan banyak keju lain yang mudah meleleh, seperti keju Amerika atau Harvarti. Pilihan klasiknya pasti mentega, tetapi margarin atau mayones juga bisa memberikan rasa yang lebih kaya dan bisa membuat lapisan luar roti lebih renyah. Acar, tomat, cabe jalapeno, avokad, atau bahkan keripik kentang -- kreatiflah memilih bahan tambahan kalau Anda mau lebih dari sekadar roti panggang keju polos saja.  Masukkan juga unsur protein dengan menggunakan beberapa iris daging sapi, kalkun, atau jenis daging lezat lainnya. Ingat untuk mengelap kelebihan basah pada daging sebelum diisi dalam roti.  Ingat bahwa bahan-bahan yang mengandung air (seperti tomat) akan membuat roti Anda agak lembek. Roti Anda nanti bisa lebih nikmat bila ditambahkan saus mustar, saus tomat, sambel, atau sup tomat. Pastikan mentega sudah pada suhu ruangan sehingga mudah dioleskan, jangan sampai roti sobek. Taruh roti pada wadah yang bersih, sisi bermentega menghadap bawah. Anda bisa melembutkan atau melelehkan mentega dengan cara dipanaskan di oven microwave sekitar 5-10 detik; mentega cukup 1 sdm dan ditaruh pada mangkuk yang aman untuk masuk microwave. Banyak resep menggunakan 2 irisan keju, atau kira-kira 40 gr. Kalau Anda mau buat roti panggang keju "super" maka boleh ditambah lagi. Ratakan keju pada roti sehingga meleleh bersamaan. Tinggi roti Anda cukup 2,5-4 cm saja, supaya bisa matang sampai ke dalam bila memakai oven microwave. Crisper pan dibuat dari logam yang aman dipakai dalam oven microwave dan akan menjadi sangat panas sehingga sama seperti menggunakan panggangan atau panci pada kompor. Alat ini juga bisa membuat roti panggang Anda cokelat dan renyah, persis seperti menggunakan wajan gorengan.  Supaya sama dengan hasil panggangan kompor, maka crisper pan harus dibuat sangat panas selama fase pemanasan awal. Jangan melakukan ini tanpa pengawasan orang dewasa, dan jangan disentuh tanpa memakai perlindungan. Kenakan sarung tangan oven yang tahan panas untuk memegang crisper.  Ikuti petunjuk alat mengenai cara menaruh crisper pan. Ada jenis yang langsung bersentuhan dengan lantai dalam microwave, ada juga yang berkaki agar lebih dekat sisi panas atau langit-langit mesin panggangan.  Jangan meletakkan apa pun pada crisper pan sebelum selesai proses pemanasan awal. Kalau crisper pan itu ada tutupnya, tak usah dipakai. Kalau roti Anda tidak jadi kecokelatan, coba panggang ulang beberapa kali dengan kelipatan 5 detik. Ingat bahwa sisi yang menyentuh crisper pan akan lebih garing, jadi harus dibalikkan agar Anda bisa melihat hasilnya. Ini untuk memastikan roti keju Anda kecokelatan dan terpanggang baik sehingga bagian dalamnya matang dengan merata. Tekan roti dengan spatula pada masing-masing sisi agar lebih garing. Hati-hati agar kulit tidak bersentuhan dengan crisper pan. Kalau bisa, kenakan sarung tangan oven ketika mengeluarkan crisper pan, balikkan roti, lalu masukkan lagi dalam microwave. Biarkan roti mendingin selama 2-3 menit sebelum dipotong dua dan disajikan hangat. Selama mendingin roti bisa menjadi sedikit lebih garing.
Panggang kedua sisi roti hingga cokelat keemasan. Oleskan mentega di satu sisi dari setiap roti. Masukkan keju dan bahan tambahan lainnya di antara dua lembar roti. Bungkus roti itu dengan tisu tebal lalu taruh dalam wadah atau piring yang aman untuk oven microwave. Nyalakan oven microwave selama 15-20 detik, atau hingga keju meleleh. Gunakan kain bersih atau sarung tangan oven untuk mengeluarkan roti dan biarkan agak mendingin selama 2-3 menit sebelum disajikan. Pilih jenis roti. Pilih roti kering yang sudah disimpan sehari kalau ada. Kalau bisa gunakan roti yang sudah dipotong jadi lembaran-lembaran. Pilih jenis keju yang mudah meleleh. Pilih olesan atasnya. Ada baiknya memakai bahan-bahan tambahan untuk roti panggang Anda. Oleskan mentega di satu sisi dari tiap roti. Taruh keju di sisi roti yang kering dan tak bermentega. Di atas keju boleh ditaruh bahan-bahan tambahan lalu ditutup dengan selembar roti lagi (sisi bermenteganya di atas). Taruh crisper pan/browning dish Anda dalam oven microwave dan ikuti petunjuk alat itu untuk melakukan pemanasan awal. Taruh roti pada crisper pan, lalu panaskan dalam microwave selama 20-30 detik. Gunakan spatula untuk membalikkan roti, lalu panggang lagi dalam microwave selama 20-30 detik. Kenakan sarung tangan oven yang tahan panas untuk mengeluarkan crisper pan dan roti.
https://www.wikihow.com/Make-a-Grilled-Cheese-Sandwich-Using-a-Microwave https://www.wikihow.com/Make-a-Grilled-Cheese-Sandwich-Using-a-Microwave https://www.wikihow.com/Make-a-Grilled-Cheese-Sandwich-Using-a-Microwave
Using a Toaster Preparing Your Ingredients Using a Crisper Pan