Gravy dari Tetesan Cairan Daging Sapi Panggang dan Maizena  Gravy dari Tetesan Cairan Daging Sapi Panggang dan Terigu  Gravy Rasa Daging Sapi
Setelah Anda selesai memanggang, memasak steak atau bagian daging lain, ambil 2 Sdm (30 ml) cairan di dalam loyang. Masukkan ke dalam panci kecil.  Hangatkan cairan dalam panci dengan memanaskannya di atas kompor dengan api kecil atau sedang. Ambil cairannya tapi hindari lemaknya. Catat bahwa tipe gravy ini bisa dibuat setelah Anda memasak daging, bukan sebelumnya. Dalam mangkuk berbeda, aduk 2 Sdm (30 ml) maizena dengan 1/4 gelas (60 ml) air. Aduk hingga agak sedikit mengental. Gunakan air dingin. Temperaturnya tidak penting tapi sedikit lebih dingin dari suhu ruangan. Tuang larutan maizena ke dalam panci dengan cairan dari daging panggang, aduk hingga rata. Terus diaduk dengan api kecil hingga gravy terlihat jelas mengental. Tuang kurang lebih 2 gelas (500 ml) kaldu sapi ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.  Bergantian antara memasukkan kaldu dan mengaduk. Anda akan menghasilkan kekentalan yang baik bila kaldu dimasukkan sedikit demi sedikit. Apabila gravy mulai menjadi lebih encer dari yang diinginkan, berhenti memasukkan kaldu dan biarkan mendidih dengan api kecil, aduk terus, untuk menguapkan sebagian cairan. Langkah ini memerlukan paling tidak 5 menit. Anda juga bisa menggunakan air, susu, krim atau kombinasinya sebagai pengganti kaldu. Taburkan garam dan merica ke dalam gravy dan aduk hingga rata. Garam dan merica harus ditambahkan tergantung selera Anda. Apabila Anda tidak yakin jumlahnya coba tambahkan 1/4 sdt (1.25 ml) lada hitam tumbuk dan 1/4 sdt (1.25 ml) garam. Angkat gravy dari kompor dan sendokkan ke dalam mangkuk gravy. Hidangkan bersama masakan lainnya. Setelah memanggang daging, tuang cairan dari loyang ke dalam gelas pengukur.  Anda juga bisa menggunakan pemisah lemak kalau ada. Apabila tidak, gelas pengukur yang paling baik digunakan. Gunakan gelas pengukur yang bisa memuat paling tidak 2 gelas (500 ml) cairan. Catat bahwa resep untuk beef gravy ini bisa dihasilkan bila Anda memanggang daging sapi yang menghasilkan cairan yang cukup. Singkirkan lemak dari permukaan cairan menggunakan sendok. sisihkan 2 Sdm (30 ml) dan buang sisanya. Pindahkan 2 Sdm (30 ml) lemak ke dalam panci kecil dan sisihkan. Tuang kaldu yang cukup ke dalam ciairan hingga menghasilkan 2 gelas (500 ml) cairan. Bila diinginkann Anda bisa menggunakan air, susu atau krim sebagai pengganti kaldu, namun kaldu akan menghasilkan rasa daging sapi yang paling kuat. Masukkan 1 Sdm (15 ml) tepung ke dalam lemak (yang disisihkan tadi) dalam panci dan masak dengan api sedang hingga lembut.  Aduk tepung dan lemak hingga teraduk rata. Kombinasi tepung dan lemak disebut sebagai roux. Untuk gravy yang lebih kental, gunakan 2 Sdm (30 ml) terigu. Perlahan campur cairan daging panggang dan kaldu ke dalam roux, aduk terus agar tidak menggumpal. Apabila dimungkintkan, aduk dan tuang dalam saat bersamaan untuk menghasilkan kekentalan gravy yang baik. bila sulit dilakukan, dan bisa melakukkannya bergantian, menambahkan cairan dan mengaduknya. Didihkan gravy dan aduk hingga kental. Jangan tutup panci. Masukkan garam dan merica ke dalam gravy, sesuai selera. Aduk hingga rata. Apabila Anda tidak yakin jumlahnya coba tambahkan 1/4 sdt (1.25 ml) lada hitam tumbuk dan 1/4 sdt (1.25 ml) garam. Tuangkan beef gravy dalam mangkuk gravy dan hidangkan bersama masakan lain. Letakkan panci di atas kompor dengan panas sedang dan biarkan seluruh mentega meleleh.  Lanjut ke langkah berikutnya langsung setelah mentega meleleh. Jangan biarkan terlalu lama setelah hingga berasap atau mendesis setelah mentega meleleh. Anda juga bisa menggunakan wajan sedang sebagai pengganti panci kecil. Perhatikan bahwa beef gravy versi ini bisa dimasak walau Anda tidak memanggang daging sapi. Karenanya cocok untuk dihidangkan bersama kentang tumbuh atau hidangan dari daging sapi lain. Masukkan bawang cincang ke dalam mentega cair dalam panci dan aduk terus selama beberapa menit.  Gunakan spatula rata tahan panas untuk mengaduk bawang cincang. Masak bawang selama 2 hingga 3 menit hingga empuk dan transparan. Jangan masak bawang hingga coklat atau gosong. Masukkan sisa 2 Sdm (30 ml) mentega ke dalam panci dan biarkan meleleh. Langsung setelah meleleh, masukkan 1/4 gelas (60 ml) terigu kemudian diaduk.  Kombinasi mentega dan tepung atau tepung dengan lemak lain disebut sebagai roux. Ini adalah komponen yang penting untuk menghasilkan gravy atau saus yang kental. Pastikan bawang, mentega, atau tepung diaduk rata. Jangan biarkan ada gumpalan tepung tersisa. Dalam mangkuk berbeda, campur air mendidih dan bubuk kaldu sapi. Aduk bubuk kaldu ke dalam air hingga larut. Anda bisa menggunakan 3 kubus kaldu sapi atau 3 sdt (15 ml) bubuk kaldu sapi. Aduk larutan kaldu ke dalam mentega, tepung dan bawang dalam panci. Aduk bahan saat Anda menuangkan kaldu agar tidak terjadi gumpalan.  Apabila Anda tidak bisa menuang dan mengaduk bersamaan, lakukan bergantian, tuang kaldu kemudian aduk. Coba jaga kekentalan saat memasukkan cairan kaldu. Didihkan gravy dengan api sedang dan masak selama beberapa menit.  Aduk gravy beberapa kali saat dimasak. Jangan tutup panci. Sendokkan gravy ke dalam mangkuk gravy atau penghidang lainnya. Sajikan bersama masakan lainnya. 
Tuang 2 Sdm (30 ml) cairan daging sapi panggang ke dalam panci kecil. Campur maizena dengan air. Masukkan larutan maizena ke dalam panci. Perlahan aduk kaldu sapi. Bubuhi garam dan merica. Langsung hidangkan. Tuangkan cairan daging panggang ke dalam gelas pengukur. Pisahkan lemak. Tambahkan kaldu ke dalam cairan. Campur tepung dan lemak. Masukkan cairan sedikit demi sedikit. Kentalkan gravy. Bumbui gravy. Hidangkan selagi hangat. Panaskan 2 Sdm (30 ml) mentega dalam panci kecil. Masak bawang dalam mentega. Masukkan sisa mentega dan tepung. Aduk air dan kaldu sapi. Masukkan larutan kaldu ke dalam roux. Masak hingga kental. Hidangkan hangat-hangat. Selesai.
https://www.wikihow.com/Make-Beef-Gravy https://www.wikihow.com/Make-Beef-Gravy https://www.wikihow.com/Make-Beef-Gravy
Gravy with Pan Drippings and Corn Starch Gravy with Pan Drippings and Flour Beef-Flavored Gravy