Memanggang Flan Menyiapkan Karamel dan Flan Mendinginkan dan Menghidangkan Flan
 Bain marie adalah rendaman air yang membantu flan masak dengan rata dan mencegah flan retak dengan menciptakan ruangan dalam oven yang lembap. Caranya, tuang air panas ke dalam panci besar dan lebar yang cukup untuk dimasukkan loyang atau ramekin berisi flan.   Pastikan air tidak terlalu dalam sehingga masuk ke dalam loyang atau ramekin agar flan tidak tercampur dengan air. Loyang besar bisa digunakan sebagai bain marie yang baik. Masukkan bain marie perlahan ke dalam oven dan letakkan di atas rak. Panggang selama satu jam. Flan sudah jadi saat custard mengeras. Periksa dengan menggoyang loyang; bila terlihat keras di tengahnya, flan sudah matang. Bila terlihat berair, panggang lagi sebentar.  Periksa flan tiap 15 menit untuk memastikan air tidak mendidih. Ini bisa menyebabkan flan kematangan. Bila mulai mendidih, tambahkan air dingin agar tidak mendidih. Setelah flan jadi, biarkan dingin di atas meja selama sekitar 10 menit. Leche flan bisa dibuat dalam loyang 22.5 cm atau ramekin individual. Gunakan semprotan anti lengket atau sedikit mentega untuk mengolesi loyang atau ramekin. Letakkan panci berat di atas api sedang. Tuang gula dan biarkan mengkaramel perlahan. Ini memerlukan waktu sekitar 10 hingga 15 menit. Aduk terus dan jangan ditinggalkan karena gula bisa jadi panas sekali.  Angkat gula dari kompor setelah cair dan cokelat keemasan. Apabila Anda masak terus setelah it, karamel akan gosong. Jangan biarkan terlalu lama sebelum menuang karamel, karena karamel cepat mengeras. Tuang hati-hati karena karamel panas bisa membakar kulit Anda. Miringkan loyan untuk melapisi dasarnya dengan karamel dengan rata. Setelah menuang, biarkan karamel selama 10 menit atau lebih sebelum Anda memasukkan adonan flan. Campur susu kental manis dan susu terevaporasi dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Masukkan telur ke dalam dan aduk, satu demi satu. Adonan yang sudah selesai seharusnya ringan, fluffy dan kental.  Pastikan semua telur dan susu teraduk rata. Untuk menambahkan rasa, taburkan satu sendok vanilla atau esens lemon. Pastikan sudah 10 menit setelah dan memasukkan karamel. Kemudian tuang adonan flan ke dalam loyang. Masukkan flan yang sudah tidak panas ke dalam kulkas agar padat. Biarkan dalam kulkas hingga dingin. Bila dingin flan akan lebih mudah dikeluarkan dari loyang. Putarkan pisau di sekeliling pinggiran flan. Basahkan pisau dengan air hangat hingga tidak menarik flan hingga rusak. Perlahan balik flan ke atas pinggan bersisi rendah untuk menghidangkannya. Potong seperti pie atau sendokkan ke atas piring pencuci mulut. Sendokkan saus karamel tambahan dari pinggan untuk tiap piring. Hidangkan dengan whipped cream atau madu bila diinginkan.
Panaskan oven dengan suhu 177 derajat Celcisu. Buat bain marie. Panggang leche flan. Siapkan loyang atau ramekin. Cairkan gula untuk membuat karamel. Tuang karamel ke dalam loyang atau ramekin. Kocok adonan flan. Tuang adonan ke dalam loyang atau ramekin. Dinginkan flan. Keluarkan flan. Hidangkan flan.
https://www.wikihow.com/Make-Leche-Flan https://www.wikihow.com/Make-Leche-Flan https://www.wikihow.com/Make-Leche-Flan
Baking the Flan Preparing the Caramel and Flan Chilling and Serving the Flan