Memanggang Tiram Menggoreng Tiram Memanggang Tiram Secara Tradisional Mengukus Tiram
Gosok cangkang tiram dengan sikat di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Buang tiram yang cangkangnya terbuka atau rusak. Diamkan tiram di dalam air sejenak. Angkat dan keringkan. Gunakan pemanggang arang atau gas untuk memanggang. Gunakan api sedang. Letakkan tiram di atas panggangan secara merata. Meskipun ada sedikit perbedaan dalam cara memasaknya,  semuanya akan bergantung pada keputusan untuk memberi bumbu sebelum tiram dimasak atau dibumbui sesaat sebelum disantap. Jika Anda ingin membumbui sebelum dimasak, sebaiknya lakukan langkah untuk membuang  cangkang tiram terlebih dulu. Jika sebagian atau seluruh tiram ingin dibumbui setelah dimasak, sebaiknya jangan buang cangkangnya.#* Bagaimana cara membuang cangkang tiram? Bungkus bagian atas tiram dengan handuk atau kenakan sarung tangan tebal untuk melindungi tangan. Selipkan pisau ke dalam bagian belakang tiram. Putar pisau dengan cara memutar pergelangan tangan seperti memutar kunci kontak mobil.  Gesek bagian atas cangkang tiram dengan pisau dan putarlah agar cangkangnya terbuka. Buang bagian atas cangkang dan lepaskan kaki tiram yang menempel di bagian bawah cangkang dengan pisau. Tiram sangat lezat disantap dalam keadaan mentah atau dimasak dengan cairan yang masih ada didalamnya. Sedikit pemberian bumbu akan menambah kelezatan tiram. Gunakan bumbu-bumbu yang sesuai dengan selera Anda. Sebagai inspirasi, bubuhi tiram dengan beberapa racikan bumbu di bawah ini:  Mentega dan bawang putih Mentega dan kecap Mentega, bawang merah, peterseli segar, keju (jenis pecorino), cabai (bisa digunakan jenis cabai pedas lainnya), paprika Saus BBQ Tutup pemanggang dan diamkan selama 5 atau 6 menit. Setelah itu, buka tutupnya dan periksa keadaan tiram. Apa yang Anda inginkan hasilnya akan berbeda tergantung pada cara menyiapkan tiram::  Tiram utuh harus diperiksa untuk melihat cangkangnya terbuka. Awalnya akan terlihat semacam garis yang memisahkan cangkang atas dan bawah. Lihat gelembung-gelembung cairan tiram pada garis tersebut. Buang tiram yang cangkangnya tidak terbuka setelah dimasak selama 5-10 menit. Tiram yang cangkang bawahnya masih tersisa perlu diperiksa secara teliti sebelum dan selama proses pelepasan cangkang untuk memastikan tiram aman dimakan. Jika cangkang tiram sudah terbuka sebelum sempat dilepas atau tidak sulit saat dilepas, maka buang tiram tersebut. Tiram yang cangkang bawahnya masih tersisa agak mengencang saat dimasak. Cairannya akan berbusa dan membantu proses pematangan selama 5-10 menit. Sajikan dengan mentega cair , lemon, atau disantap begitu saja. Panaskan penggorengan pada suhu 190° C. Bungkus tiram dengan kain dan masukkan pisau ke dalam celah di bagian belakang tiram. Putar pisau untuk membuka bagian belakang tiram. Gesek-gesek pisau di sekeliling bagian atas cangkang, buka bagian atas cangkang jika sudah cukup longgar. Gesek-gesek pisau di bagian bawah daging tiram untuk melepaskan kaki tiram dari dasar cangkang. Campur tepung terigu, garam, dan lada hitam. Kocok lepas dua butir telur dalam wadah terpisah. Keringkan 12 ons tiram tanpa cangkang dan celupkan ke dalam  telur yang sudah dikocok. Setelah itu, lapisi dengan campuran tepung. Lapisi secara merata dan tebal. Sisihkan lapisan tepung yang menempel berlebihan. Goreng tiram sebanyak 5 atau 6 buah dalam satu kali menggoreng dengan minyak yang banyak. Goreng selama 2 menit sampai warnanya cokelat keemasan.  Kenakan sarung tangan agar cangkang luar tiram yang kasar tidak melukai tangan. Cuci tiram di tempat yang memadai agar kotorannya tidak mengotori pekarangan atau perabot rumah.  Cuci tiram sesaat sebelum dipanggang. Mencuci tiram jauh sebelum akan dimasak membuat rasanya tidak enak saat dimakan. Tiram yang berasal dari peternak seringkali dicuci saat dipanen. Tak ada salahnya untuk meneliti tiram-tiram yang mungkin saja ada yang belum dicuci. Lebih aman untuk melakukan hal tersebut daripada Anda menyesal nantinya. Jika ingin memanggang tiram secara tradisional, Anda harus menyiapkan perapian yang baik dan tatakan pemanggang logam berukuran besar. Jika tidak ada tatakan pemanggam logam, gunakan  metal grating (semacam tatakan pemanggang berbentuk kotak-kotak) yang cukup ukurannya untuk menampung tiram.  Letakkan empat buah batako di sekeliling perapian.  Letakkan dalam formasi persegi agar bisa menopang tatakan  saat dipasang di atas perapian. Jika api mulai meredup, letakkan tatakan di atas batako dan tunggu sampai panas. (Pastikan tatakan sudah dicuci sebelumnya). Percikkan sedikit air ke permukaan tatakan. Jika terdengar bunyi mendesis, maka tatakan siap digunakan. Pastikan tiram yang tersedia mencukupi. Siapkan 6-16 buah tiram untuk satu orang. Tunggu hingga tiram matang sempurna.  Dibandingkan handuk, karung goni memang terlihat lebih meyakinkan. Namun jika tidak ada karung goni, handuk juga cukup baik untuk digunakan.  Panggang  tiram selama 8-10 menit. Jika Anda menginginkan tiram yang tidak terlalu matang, masak selama 8 menit. Jika ingin lebih matang, biarkan selama beberapa menit berikutnya. Jika ada tiram yang cangkangnya tidak terbuka sekitar 1/2 sampai 1 cm setelah dimasak selama 10 menit, buang saja. Tatakan perlu dipanaskan selama beberapa menit sebelum digunakan kembali. Ulangi proses ini untuk memanggang tiram-tiram yang tersisa. Siapkan tiram yang akan dikukus. Gosok bagian luar cangkang tiram dengan sikat di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Singkirkan cangkang yang terbuka atau pecah karena hal ini merupakan tanda tiram sudah mati atau berbahaya.  •	Jangan cuci tiram jika masih lama untuk dikonsumsi. Cucilah tiram beberapa saat sebelum dikukus. Cara ini  berguna untuk membunuh zat-zat kimia seperti klorin dan racun yang bisa mengurangi kesegaran tiram. Siapkan air untuk mengukus tiram. Masukkan air kira-kira setinggi 5 cm ke dalam dandang. Jika suka, tambahkan setengah gelas bir atau segelas anggur  ke dalam air untuk menambah rasa dan aroma. Masukkan tatakan atau wadah pengukus  ke dalam dandang. Atur tiram di atasnya. Masak air hingga mendidih dan tutup dandangnya. Kukus tiram kira-kira 5 menit. Kecilkan apinya menjadi api sedang dan biarkan tiram dikukus selama 5 sampai 10 menit. Pengukusan selama 5 menit akan menghasilkan tiram matang sedang dan 10 menit untuk tiram matang sempurna. Pada tahap ini, sebagian besar cangkang tiram akan terbuka. Buang tiram yang cangkangnya tidak terbuka. Letakkan tiram secara merata di atas pinggan panggang yang diberi  sedikit air. Gunakan api sedang. Tutup pinggan dan biarkan masak selama 5-10 menit. •	Tiram sudah matang jika cangkangnya terbuka. Buang tiram yang cangkangnya tidak terbuka selama proses pemasakan.
Siapkan tiram yang akan dipanggang. Siapkan alat pemanggang. Tentukan apakah tiram akan dimasak utuh atau cangkang bawahnya masih tersisa. Siapkan bumbu untuk tiram yang cangkangnya masih menempel (opsional). Masak tiram. Angkat hati-hati tiram utuh atau tiram dengan cangkang bawah tersisa  agar cairannya tidak terbuang. Siapkan penggorengan. Buang cangkang tiram. Lapisi tiram sebelum digoreng. Goreng tiram. Nikmati selagi hangat! Cuci bersih tiram. Siapkan perapian yang sesuai dengan ukuran tatakan pemanggang. Letakkan tiram di atas tatakan selapis saja. Tutup tiram dengan karung goni basah atau handuk basah. Saat tatakan dipanaskan kembali, nikmati tiram yang sudah matang. 1. 2. 3. Lakukan cara lain dengan mengukus tiram di atas pemanggang.
https://www.wikihow.com/Cook-Oysters https://www.wikihow.com/Cook-Oysters https://www.wikihow.com/Cook-Oysters https://www.wikihow.com/Cook-Oysters
Roasting Oysters Frying Oysters Doing a Traditional Oyster Roast Steaming Oysters