Membekukan Stroberi Segar Membekukan Stroberi dalam Larutan Sirop Gula Membekukan Stroberi Bergula
Sebelum dipotong atau dibuang kelopaknya, Anda bisa memasukkan stroberi terlebih dahulu ke dalam sebuah keranjang berlubang, lalu mencucinya di bawah air keran mengalir untuk membersihkan sisa pestisida, bahan kimia berbahaya, dan kotoran lain yang melekat di permukaannya. Pastikan air mengalir keluar dari lubang keranjang agar stroberi tidak perlu terendam air dalam waktu yang terlalu lama dan kehilangan cita rasa alaminya.  Jika yang digunakan adalah stroberi organik, sebaiknya gunakan cairan khusus untuk membersihkan buah-buahan organik agar kebersihan stroberi dapat lebih terjamin. Setelah dicuci, stroberi bisa dibiarkan di dalam keranjang agar kering secara alami, atau ditepuk ringan dengan tisu dapur kering sampai seluruh permukaannya kering. Setelah stroberi dicuci, dibuang kelopaknya, dan dipotong atau dibiarkan utuh, segeralah menatanya di atas loyang secara merata. Pastikan permukaan stroberi tidak saling bersentuhan agar setiap buahnya bisa dibekukan secara terpisah! Pastikan loyang diletakkan di permukaan yang rata agar posisi stroberi tidak bergeser, saling melekat, atau bahkan saling bertumpang-tindih ketika dibekukan. Diamkan loyang di dalam freezer selama 1 sampai 4 jam, atau sampai kondisi stroberi sudah benar-benar beku. Untuk memastikan stroberi sudah benar-benar beku, cobalah menekan permukaannya kuat-kuat dengan jari tangan Anda. Jika teksturnya tidak berubah, artinya proses pembekuannya sudah selesai. Sebelum digunakan, cek kembali tanggal pembekuan yang tercantum pada kemasan wadah. Jika durasi penyimpanannya sudah melebihi 6 bulan, stroberi beku harus dibuang dan tidak boleh dikonsumsi. Jika masa kedaluwarsanya belum lewat, stroberi beku lezat diolah menjadi smoothie atau pelengkap es krim sederhana. Setelah sirop gula mencapai suhu ruangan, segeralah memindahkannya ke dalam botol atau wadah kaca, lalu menyimpan wadah tersebut di dalam kulkas selama 4 jam atau sampai suhu sirop benar-benar dingin. Selagi menunggu sirop gula mendingin, masukkan stroberi yang akan dibekukan ke dalam keranjang berlubang, lalu aliri dengan air keran dingin untuk membersihkan permukaannya. Pastikan air mengalir keluar dari lubang keranjang dan stroberi tidak terendam dalam waktu yang terlalu lama agar cita rasanya tidak berkurang. Jika menggunakan stroberi organik, sebaiknya gunakan cairan khusus untuk mencuci buah-buahan organik agar kebersihan stroberi dapat lebih terjamin setelahnya. Setelah wadah penuh dan perasa sudah ditambahkan, tutup permukaan wadah dengan rapat, kemudian masukkan stroberi yang sudah direndam dalam larutan sirop gula ke dalam freezer. Simpan stroberi sampai saatnya digunakan atau diolah.  Jika direndam dalam larutan sirop gula, warna dan bentuk stroberi akan terjaga dengan lebih baik. Selain itu, stroberi pun akan menyerap cita rasa manis dari sirop gula sehingga terasa lebih lezat ketika disantap.  Sebelum digunakan atau diolah, cairkan stroberi yang telah dibekukan dalam larutan sirop gula di suhu ruang selama sekitar 4 jam. Setelah seluruh permukaan stroberi terlapisi oleh gula, segeralah memindahkannya ke dalam wadah atau kantong plastik klip khusus untuk menyimpan makanan di dalam freezer. Jika mulut mangkuk terlalu lebar sehingga stroberi sulit dituangkan ke dalam wadah, Anda bisa menggunakan bantuan sendok untuk melakukan proses tersebut secara bertahap. Setelah seluruh porsi stroberi sudah dipindahkan, tutup wadah rapat-rapat dan simpan di dalam freezer hingga saatnya digunakan.  Lapisan gula akan bertindak sebagai “pembatas” agar permukaan stroberi tidak saling menempel ketika dibekukan. Itulah mengapa, Anda tidak perlu membekukan stroberi secara terpisah jika menggunakan metode ini.  Jangan lupa menuliskan tanggal pembekuan stroberi di permukaan wadah agar masa kedaluwarsanya dapat terpantau dengan baik. Sebelum digunakan, cek kembali tanggal pembekuan yang tercantum di permukaan wadah. Jika durasi penyimpanannya sudah melebihi 6 bulan, stroberi harus dibuang dan tidak boleh dikonsumsi! Jika belum melewati masa kedaluwarsanya, stroberi bergula sangat baik untuk diolah menjadi keik. Berbeda dengan stroberi yang disimpan dalam larutan sirop gula, stroberi bergula bertekstur lebih kering dan tidak akan membuat adonan keik menjadi terlalu encer.
Cuci stroberi di bawah air dingin mengalir. Tata stroberi di atas loyang dan pastikan permukaannya tidak saling melekat. Simpan loyang berisi stroberi di dalam freezer selama 1 sampai 4 jam. Simpan stroberi beku di dalam freezer selama maksimal 6 bulan. Dinginkan larutan sirop gula di dalam kulkas selama 4 jam. Cuci stroberi di bawah air dingin mengalir. Simpan stroberi di dalam freezer selama maksimal 6 bulan. Masukkan stroberi bergula ke dalam kantong plastik klip. Simpan stroberi bergula beku di dalam freezer selama maksimal 6 bulan.
https://www.wikihow.com/Freeze-Strawberries https://www.wikihow.com/Freeze-Strawberries https://www.wikihow.com/Freeze-Strawberries
Freezing Plain Strawberries Keeping Frozen Strawberries in Simple Syrup Storing Frozen Strawberries with Sugar