Memasak Kacang-kacangan di Atas Kompor Memasak Kacang-kacangan Menggunakan Slow Cooker
 Memasak Kacang-kacangan Menggunakan Panci Presto Memasak Kacang-kacangan Kalengan di Atas Kompor
Tuang kacang-kacangan kering ke dalam sebuah mangkuk besar, dan buang yang terlihat mengerut atau kurang bagus. Isilah mangkuk dengan air sedalam 5 sampai 7 cm hingga seluruh kacang terendam dan diamkan semalaman.  Merendam kacang-kacangan semalaman (sekitar 10 sampai 14 jam) akan mengurangi waktu yang diperlukan untuk memasaknya, membantu kacang-kacangan untuk matang secara merata ketika dimasak, dan membuatnya lebih mudah dicerna dengan menghilangkan sebagian besar kandungan gula di dalamnya yang disebut oligosakarida, penyebab perut kembung.  Jika terburu-buru, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan cara merendam kacang-kacangan dalam air, panaskan hingga mendidih selama dua menit, kemudian matikan api dan diamkan selama satu jam.  Miju-miju, kacang polong, dan kacang tunggak tidak perlu direndam sebelum dimasak. Tuang kacang-kacangan ke dalam saringan untuk membuang air rendamannya. Bilas kacang-kacangan di bawah kucuran air dingin. Masukkan kacang-kacangan ke dutch oven atau panci masak lainnya yang berat. Di sini Anda dapat menambahkan aroma jika menginginkannya, seperti setengah potong bawang bombai, bawang putih, potongan wortel dan/atau daun salam. Rendam kacang-kacangan dengan air bersih dan letakkan wadah memasak di atas kompor. Didihkan air di atas api sedang-besar selama beberapa menit. Kecilkan api dan diamkan hingga mendidih secara perlahan; seharusnya Anda hanya dapat melihat airnya bergerak secara samar-samar.  Tutuplah wadah memasak dengan penutup yang dibiarkan sedikit terbuka untuk mendapatkan kacang-kacangan yang lebih lembut untuk digunakan dalam hidangan sup, rebusan (stew) dan buritto (makanan khas Meksiko). Biarkan wadah memasak terbuka tanpa tutup jika Anda menginginkan hasil kacang-kacangan yang lebih padat untuk digunakan pada hidangan selada (salad) dan pasta. Didihkan kacang-kacangan secara perlahan, sesuai dengan waktu memasak yang dianjurkan untuk jenis kacang-kacangan tertentu. Saat kacang-kacangan mulai empuk dan hampir selesai dimasak, Anda dapat menambahkan garam untuk memberi rasa. Hindari menambahkan garam terlalu awal, karena dapat membuat kacang-kacangan menjadi tidak empuk. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang-kacangan yang telah matang tersebut ke berbagai jenis masakan. Jika Anda ingin menyimpannya, takar 250 gram kacang tersebut ke dalam wadah berukuran 500 ml dan masukkan minyak sayur hingga kacang terendam, sisakan jarak sekitar 1.5 cm dari tutup wadah. Tutup dan simpan di dalam kulkas untuk penyimpanan selama 1 minggu atau di dalam freezer untuk penyimpanan hingga 1 tahun. Tandai wadah dengan kertas bertuliskan tanggal dan isi wadah. Tuang kacang-kacangan kering ke dalam sebuah mangkuk besar, dan buang yang terlihat mengerut atau kurang bagus. Isilah mangkuk dengan air sedalam 5 sampai 7 cm hingga seluruh kacang terendam dan diamkan semalaman.  Merendam kacang-kacangan semalaman (sekitar 10 sampai 14 jam) akan mengurangi waktu yang diperlukan untuk memasaknya, membantu kacang-kacangan untuk matang secara merata ketika dimasak, dan membuatnya lebih mudah dicerna dengan menghilangkan sebagian besar kandungan gula di dalamnya yang disebut oligosakarida, penyebab perut kembung.  Jika terburu-buru, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan cara merendam kacang-kacangan dalam air, panaskan hingga mendidih selama dua menit, kemudian matikan api dan diamkan selama satu jam.  Miju-miju, kacang polong, dan kacang tunggak tidak perlu direndam sebelum dimasak. Tuang kacang-kacangan ke dalam saringan untuk membuang air rendamannya. Bilas kacang-kacangan di bawah kucuran air dingin. Tuang cukup air hingga menutupi sekitar 5 cm di atas seluruh kacang. Anda dapat menambahkan aroma jika menginginkannya, seperti setengah potong bawang bombai, bawang putih, potongan wortel dan/atau daun salam. Setel slow cooker pada setelan rendah (low setting) dan masak kacang-kacangan selama enam sampai delapan jam. Mulailah memeriksa kacang-kacangan tersebut setelah lima jam, dan kemudian setiap 30 menit hingga kacang matang dengan tekstur yang Anda inginkan. Pada tahap terakhir proses memasak, Anda dapat menambahkan garam untuk memberi rasa. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang-kacangan yang telah matang tersebut ke berbagai jenis masakan. Jika Anda ingin menyimpannya, takar 250 gram kacang tersebut ke dalam wadah berukuran 500 ml dan masukkan minyak sayur hingga kacang terendam, sisakan jarak sekitar 1.5 cm dari tutup wadah. Tutup dan simpan di dalam kulkas untuk penyimpanan selama 1 minggu atau di dalam freezer untuk penyimpanan hingga 1 tahun. Tandai wadah dengan kertas bertuliskan tanggal dan isi wadah. Tuang kacang-kacangan kering ke dalam sebuah mangkuk besar, dan buang yang terlihat mengerut atau kurang bagus. Isilah mangkuk dengan air sedalam 5 sampai 7 cm hingga seluruh kacang terendam dan diamkan semalaman.  Merendam kacang-kacangan semalaman (sekitar 10 sampai 14 jam) akan mengurangi waktu yang diperlukan untuk memasaknya, membantu kacang-kacangan untuk matang secara merata ketika dimasak, dan membuatnya lebih mudah dicerna dengan menghilangkan sebagian besar kandungan gula di dalamnya yang disebut oligosakarida, penyebab perut kembung.  Jika terburu-buru, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan cara merendam kacang-kacangan dalam air, panaskan hingga mendidih selama dua menit, kemudian matikan api dan diamkan selama satu jam.  Miju-miju, kacang polong, dan kacang tunggak tidak perlu direndam sebelum dimasak. Tuang kacang-kacangan ke dalam saringan untuk membuang air rendamannya. Bilas kacang-kacangan di bawah kucuran air dingin. Tambahkan 2 liter air untuk setiap 500 gram kacang-kacangan. Di sini Anda dapat menambahkan aroma jika menginginkannya, seperti setengah potong bawang bombai, bawang putih, potongan wortel dan/atau daun salam. Kunci penutup panci presto sesuai dengan instruksi pada buku manual dan gunakan api besar pada kompor. Ketika panci presto mulai bertekanan tinggi, kecilkan ke api sedang dan mulailah menghitung waktu memasaknya. Masaklah kacang-kacangan sesuai dengan waktu memasak yang dianjurkan untuk jenis kacang yang Anda gunakan. Biarkan hingga suhu panci menurun dan hingga tekanan udara keluar dengan sendirinya. Ikuti petunjuk dari buku manual untuk mengetahui kapan Anda bisa membuka tutupnya secara aman. Buka kuncinya dan berhati-hatilah membuka penutup pancinya, miringkan sedikit dengan posisi menjauhi Anda dan biarkan uap air pada tutup menetes ke dalam panci. Gunakan sendok penyaring untuk mengangkat bahan-bahan pemberi aroma. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang-kacangan yang telah matang tersebut ke berbagai jenis masakan. Jika Anda ingin menyimpannya, takar 250 gram kacang tersebut ke dalam wadah berukuran 500 ml dan masukkan minyak sayur hingga kacang terendam, sisakan jarak sekitar 1.5 cm dari tutup wadah. Tutup dan simpan di dalam kulkas untuk penyimpanan selama 1 minggu atau di dalam freezer untuk penyimpanan hingga 1 tahun. Tandai wadah dengan kertas bertuliskan tanggal dan isi wadah. Buka kaleng, tuang kacang-kacangan ke dalam saringan dan bilaslah di bawah kucuran air dingin. Letakkan dutch oven atau panci masak lainnya yang berat di atas kompor dan nyalakan api sedang. Tambahkan minyak khusus untuk memasak pada temperatur tinggi, seperti minyak safflower atau minyak kelapa, dan panaskan selama satu sampai dua menit. Sampai di sini, Anda dapat menambahkan aroma jika menginginkannya, seperti cincangan bawang bombai, bawang putih, wortel atau bumbu-bumbu lainnya. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih secara perlahan dan aduk sesekali. Anda juga dapat menambahkan air atau kaldu pada kacang-kacangan tersebut jika Anda ingin mendapatkan kekentalan seperti saus atau jika Anda sedang membuat sup. Kacang kalengan telah dimasak sebelumnya, jadi Anda hanya perlu memanaskannya pada temperatur yang Anda inginkan selama tiga sampai lima menit. 
Rendam kacang-kacangan. Buang air rendamannya. Pindahkan kacang-kacangan ke dalam wadah memasak. Rebus kacang-kacangan hingga mendidih. Didihkan kacang-kacangan secara perlahan. Masaklah kacang-kacangan tersebut. Tambahkan garam jika diinginkan. Gunakan atau simpan kacang-kacangan yang telah dimasak. Rendam kacang-kacangan. Buang air rendamannya. Pindahkan kacang-kacangan tersebut ke dalam slow cooker. Masaklah kacang-kacangan tersebut. Gunakan atau simpan kacang-kacangan yang telah dimasak. Rendam kacang-kacangan. Buang air rendamannya. Masukkan kacang-kacangan ke dalam panci presto. Masaklah kacang-kacangan tersebut. Matikan api dan biarkan tekanan udara pada panci berkurang. Bukalah tutup panci. Gunakan atau simpan kacang-kacangan yang telah dimasak. Buang air rendaman. Siapkan panci untuk kacang-kacangan. Masukkan kacang-kacangan ke dalam wadah memasak. Masaklah kacang-kacangan tersebut. <finished>

https://www.wikihow.com/Cook-Beans https://www.wikihow.com/Cook-Beans https://www.wikihow.com/Cook-Beans https://www.wikihow.com/Cook-Beans
Cooking Beans on the Stove Top Cooking the Beans in a Slow Cooker Cooking Beans in a Pressure Cooker Cooking Canned Beans on the Stovetop