Persiapan Menggunakan Piping Bag
 Membuat Hiasan Memutar dengan Piping Bag

Frosting akan mengering dan keras jika terpapar udara, jadi jangan biarkan frosting begitu saja saat Anda menunggu cupcake Anda matang. Frosting dari buttercream yang kental sangat cocok untuk menghias cupcake. Resep frosting atau icing yang hanya menggunakan bahan berupa gula halus dan cairan lebih sulit didorong lewat piping bag karena terlalu cair.  Jika Anda harus menyimpan frosting, atau Anda berencana akan menghias cupcake dalam kurun waktu yang lama, simpanlah frosting yang belum Anda gunakan tersebut di dalam wadah kedap udara. Jika pada frosting tersebut muncul gumpalan-gumpalan yang keras, sesekali tambahkan beberapa tetes susu atau air, kemudian aduk dan lihat apakah gumpalan yang mengeras tersebut bercampur dengan frosting Anda. Piping bag, disebut juga pastry bag, adalah kerucut kanvas atau plastik yang berlubang di bagian ujungnya sehingga ketika diremas, frosting tersebut akan keluar. Jika Anda tidak punya piping bag, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Anda bisa menggunakan kantong plastik persegi panjang (seperti kantong Ziploc) lalu buat lubang di salah satu sudutnya, atau potong kertas roti menjadi bentuk segitiga besar dan panjang lalu lilitkan sampai berbentuk kerucut. Jika Anda menggunakan kertas roti, pastikan untuk melipat ujung-ujungnya ke bawah atau rekatkan kedua lapisan luarnya supaya kantong kertas itu tidak buyar. Pakailah spuit dari logam supaya frosting keluar merata. Pastikan Anda menggunakan spuit ukuran besar atau jumbo jika ingin membuat hiasan melingkar-lingkar yang biasa kita lihat pada cupcake. Spuit yang ukurannya biasa, atau kantong berlubang kecil tanpa dilengkapi spuit, dapat menghasilkan desain yang rumit, tetapi bukan hiasan yang melingkar-lingkar dan tebal seperti yang biasa kita lihat pada cupcake pada umumnya.  Anda bisa mencari spuit besar yang paling umum dipakai, yaitu merek Wilton 1M dan Wilton 2D, di toko-toko kerajinan tangan. Jika Anda ingin mencoba membuat hiasan melingkar yang berbeda, Anda bisa mencari spuit dengan bentuk lubang yang lain di toko-toko online. Spuit dengan lubang bulat menghasilkan desain yang bentuknya seperti es krim lembut. Spuit yang lubangnya seperti bintang menghasilkan putaran yang bergelombang atau putaran yang bergerigi, dan Anda dapat membeli spuit dengan desain macam-macam, tergantung bentuk mana yang paling Anda sukai. Pakai satu tangan untuk memegang kantong sehingga posisinya tegak lurus, lalu remas frosting sampai keluar, taruhlah di dekat sejumlah frosting yang baru saja Anda pisahkan. Gunakan tangan Anda yang satu lagi untuk memandu kantong tersebut. Anda dapat memandu kantong dengan cara memegang bagian atas mulut pipa lalu mendorongnya seperti pensil, atau dengan menahan tangan Anda yang pertama dan membantunya bergerak dengan seimbang dan rata. Beberapa orang lebih mudah memegang kantong dengan tangan yang dominan, sedangkan yang lain memilih menggunakan tangan yang non-dominan. Cobalah kedua metode tersebut untuk melihat yang mana yang lebih cocok untuk Anda. Mulut spuit harus berada dalam jarak antara 1,25 - 2,5 cm di atas permukaan yang sedang Anda hias. Anda bisa mencoba mengangkat atau menurunkannya dengan mencobanya menggunakan frosting sedikit saja untuk melihat pada jarak sejauh mana Anda bisa menciptakan desain yang paling menarik, tetapi jangan mendorongnya ke permukaan cupcake. Hal ini bisa menimbulkan hiasan yang bentuknya seperti olesan atau Anda terlihat ceroboh saat menghiasnya. Jika Anda menghias cupcake yang bentuknya khusus, atau Anda harus menghias sisi cupcake, peganglah kantong dengan sudut 90 derajat ke sisi yang sedang dihias. Kantong harus pada posisi horizontal saat menghias permukaan yang vertikal.
Buatlah frosting persis sebelum Anda hendak menghias cupcake. Belilah sebuah piping bag atau buatlah sendiri. Pilihlah spuit dengan ujung besar. Pelajarilah cara memegang kantong. Peganglah kantong secara vertikal di atas cupcake.
https://www.wikihow.com/Pipe-a-Cupcake https://www.wikihow.com/Pipe-a-Cupcake
Preparing to Pipe Piping a Cupcake Swirl