Melindungi Diri dari Bakteri di Makanan Memahami Infeksi Bakteri
Ada beberapa bakteri yang dapat tumbuh di saluran usus dan menyebabkan penyakit ringan hingga membahayakan jiwa. Bakteri-bakteri ini termasuk campylobacter, salmonella, shigella, e. Coli, listeria, dan botulisme. Tiap bakteri menyebabkan satu set gejala-gejala yang dapat didiagnosis dan dirawat dokter. Namun, pencegahan selalu lebih baik dari mengobati. Terkadang makanan dan minuman dapat terkontaminasi sehingga Anda perlu selalu melihat berita terkait air atau makanan yang terkontaminasi.   Dengarkan berita lokal untuk mengetahui berita kontaminasi di pasokan air kota Anda. Jika Anda mengetahui air sedang terkontaminasi, belilah air botolan untuk keperluan minum/memasak dan batasi mandi sampai air pasokan normal kembali. Dengarkan berita terkait penarikan makanan. Kontaminasi adalah masalah yang biasa, sehingga pastikan Anda terus mendapatkan informasi. Jika beberapa jenis makanan diketahui telah ditarik, buanglah makanan berjenis sama di rumah dan kunjungi dokter jika Anda sudah telanjur memakannya sebelum mendengar berita. Mencuci tangan sangat penting dalam mencegah infeksi bakteri. Anda harus selalu mencuci tangan sebelum dan sesudah memegang makanan. Anda juga harus mencuci tangan sampai benar-benar bersih setelah memakai toilet atau mengganti popok, sebelum bekerja di dapur. Mencuci dan memasak makanan secara menyeluruh dapat mencegah bakteri masuk ke dalam tubuh Anda. Cuci semua buah dan sayuran dengan baik sebelum dimakan dan masak produk hewani untuk membunuh bakteri di dalam makanan.   Hindari makan makanan mentah atau setengah matang, makanan olahan unggas dan telur.  Jangan kontaminasi makanan Anda dengan menggunakan alat masak yang sama untuk daging mentah atau telur dengan sayuran dan buah-buahan sampai alat-alat tersebut dicuci dengan baik. Pastikan untuk mencuci wastafel, talenan, meja masak, secara menyeluruh setelah digunakan untuk memasak daging atau telur karena dapat mengontaminasi makanan lain. Jangan makan makanan yang berbau busuk atau kemasannya rusak. Keduanya adalah gejala-gejala botulisme, yang merupakan bakteri yang sangat berbahaya. Jika dimakan, botulisme akan membahayakan jiwa. Botulisme pada makanan sering diasosiasikan dengan makanan kalengan dengan bahan rendah asam, seperti asparagus, buncis hijau, bit, dan jagung. Ikuti prosedur pengalengan dengan sempurna jika Anda mengalengkan sendiri makanan di rumah.  Jangan berikan madu kepada anak-anak di bawah usia 12 bulan. Madu dapat mengandung botulisme yang menyerang bayi. Bakteri adalah mikroorganisme bersel satu yang mampu hidup dalam kondisi ekstrem. Beberapa bakteri ditemukan di pemandian air panas di Yellowstone National Park yang airnya hampir mendidih dan ada juga yang berada di dalam es di Antartika. Bakteri membutuhkan nutrisi tertentu untuk bertahan dan berkembang biak atau berhibernasi sampai kondisinya sesuai. Banyak bakteri yang melekat pada gula atau zat tepung yang banyak terdapat pada benda organik. Inilah sebabnya bakteri umumnya ditemukan di makanan. Bakteri akan berkembang biak dan menduplikasi diri dalam kondisi yang sesuai sehingga untuk mencegah perkembangan bakteri, kondisi ini harus dicegah.       Permukaan biofilm pada toilet atau wastafel juga dapat mendukung pertumbuhan bakteri Perlu diingat bahwa tidak semua bakteri merugikan tubuh. Banyak jenis bakteri yang hidup di kulit dan saluran usus Anda. Bakteri-bakteri ini membantu fungsi kerja tubuh Anda. Infeksi bakteri dapat berbahaya dan menyebabkan kematian. Jika Anda tidak berhasil mencegah infeksi  sebaiknya segera hubungi dokter untuk memperoleh pertolongan medis. Segera hubungi dokter jika Anda menderita:  Demam hingga 38 derajat Celsius selama lebih dari tiga hari Gejala yang tidak sembuh sendiri setelah dua hari. Rasa sakit dan ketidaknyamanan yang membutuhkan obat pereda nyeri. Batuk, baik disertai sputum (lendir yang dibatukkan dari paru-paru) maupun tidak yang berlanjut selama lebih dari satu minggu. Kerusakan gendang telinga dengan pengeluaran nanah. Sakit kepala dan demam serta ketidakmampuan mengangkat kepala. Banyak muntah-muntah dan tidak mampu menahan cairan. Beberapa situasi membutuhkan pertolongan medis darurat dan perlu dibawa ke UGD secepatnya. Segera cari pertolongan medis jika Anda:  Mengalami bengkak, kemerahan, demam dan rasa sakit. kelemahan, gangguan syaraf sensoris, leher kaku, demam, mual atau muntah-muntah, kelelahan, dan disorientasi. Kejang-kejang Sulit bernapas atau tidak punya tenaga untuk bernapas.
Pelajari perihal bakteri usus berbahaya. Dapatkan banyak informasi terkait makanan dan minuman. Jagalah kedua tangan tetap bersih saat menyiapkan makanan. Cucilah dan masak makanan Anda dengan baik. Waspadalah terhadap botulisme. Pahami bahwa bakteri sangat kuat. Pelajari cara penularan bakteri. Ketahui kapan sebaiknya menghubungi dokter. Carilah pertolongan medis pada situasi yang lebih parah.
https://www.wikihow.com/Prevent-a-Bacterial-Infection https://www.wikihow.com/Prevent-a-Bacterial-Infection
Protecting Yourself from Foodborne Bacteria Understanding Bacterial Infections