Membuat Saus Krim Membuat Saus Wine Putih Ringan
Selagi menunggu minyak panas, cincang bawang putih dan potong bawang merah dan jamur, jika diinginkan. Masak hingga bawang putih sedikit berwarna keemasan. Masukkan jamur dan bawang merah, bersama dengan 1/2 sdm butter tambahan. Aduk semuanya hingga menyatu dengan menggunakan pengaduk atau sendok kayu. Besarkan api dan didihkan saus dengan cepat sehingga banyak gelembung yang mencapai permukaan dan meletus. Jangan biarkan saus Anda tetap mendidih – Anda hanya perlu mencapai temperatur ini dengan cepat. Masukkan tepung dan aduk dengan cepat setelah mengecilkan api. Saus akan mendidih, dengan beberapa gelembung meletus di atas permukaannya. Anda dapat mendidihkan saus selama yang Anda inginkan sebelum disajikan. Semakin lama Anda merebusnya, maka saus akan menjadi semakin kental dan kaya rasa. Jika saus menjadi terlalu kental, Anda dapat memasukkan kaldu panas untuk mengencerkannya tanpa menghilangkan rasanya. Saus wine putih cocok disajikan dengan ayam dan kerang. Beberapa resep yang dapat Anda coba termasuk:  Udang, serpihan cabai merah atau rawit, tumisan bawang merah dan paprika Ayam, brokoli, dan kacang polong Ayam, jamur, dan bawang merah Wortel, bawang merah, dan timun jepang tumis, lemon, serpihan lada hitam Selagi menunggu minyak panas, cincang bawang putih dan potong bawang merah dan jamur, jika diinginkan. Masak hingga bawang putih sedikit berwarna keemasan. Masukkan jamur dan bawang merah, bersama dengan satu sdm butter. Masak selama 5 menit lagi, atau hingga bawang merah menjadi bening (sedikit tembus pandang). Gunakan sendok kayu untuk mengaduk dan mengikis potongan bawang merah dari bagian dasar panci. Gunakan api sedang-rendah. Ini merupakan tahap "reduksi". Gunakan jari tangan Anda untuk mencampurkan tepung dan butter secara perlahan. Sisihkan. Seharusnya hanya sedikit wine yang tertinggal di panci – sekitar seperempat. Masukkan kaldu dan didihkan cairan kembali. Anda dapat memanaskan kaldu sebelumnya di dalam microwave sebelum menambahkannya ke dalam campuran. Tambahkan butter sedikit demi sedikit, aduk secara terus menerus dengan menggunakan sendok. Semakin lama saus mendidih, maka saus akan menjadi semakin kental. Saus ini sangat serbaguna, dan cocok dengan sayuran dan ayam atau ikan. Jika Anda ingin menambahkan udang atau kerang ke dalam saus, masukkan juga bawang putih ketika memasak.
Panaskan minyak atau butter di dalam panci di atas api sedang. Masak bawang putih di dalam minyak panas selama 1-2 menit. Masukkan wine putih, krim kental, garam, merica, dan bumbu. Masaklah hingga mendidih. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan tepung sambil diaduk. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga mengental. Gunakan saus di atas hidangan pasta. Panaskan minyak atau butter di dalam panci di atas api sedang. Masak bawang putih di dalam minyak panas selama 1-2 menit. Masukkan wine putih dan kecilkan api hingga mendidih. Campurkan tepung dan 2 sdm butter yang tersisa ke dalam hidangan lain. Masukkan kaldu ke dalam panci setelah wine hampir menguap. Aduk campuran butter/tepung secara perlahan. Tambahkan bumbu dan biarkan saus mendidih selama 4-5 menit. Sajikan di atas pasta, ayam, atau kerang.
https://www.wikihow.com/Make-White-Wine-Sauce https://www.wikihow.com/Make-White-Wine-Sauce
Making Cream Sauce Making Light White Wine Sauce