Memanfaatkan Bahan yang Ada Membuat Cuka Elderberry
 Membuat Pengganti Cuka Balsamic

Oleh karenanya, bahan pengganti yang tertera pada resep di bawah ini hanya mampu memberikan cita rasa serupa, tetapi tidak benar-benar sama. Pilih resep dengan cita rasa yang paling sesuai dengan selera Anda! Aduk rata hingga seluruh gula larut. Untuk memudahkan proses pelarutan gula, Anda juga bisa memanaskan kedua bahan tersebut di atas kompor. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda. Aduk rata hingga seluruh gula larut. Untuk memudahkan proses pelarutan gula, Anda juga bisa memanaskan kedua bahan tersebut di atas kompor. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda. Panaskan kedua bahan di atas kompor hingga seluruh gula larut. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda.  Cuka hitam Cina bekerja sangat baik sebagai bahan pengganti cuka balsamic. Cuka beraroma buah pun dapat bekerja sama baiknya. Beberapa jenis cuka yang layak Anda coba adalah cuka apel, cuka raspberry, dan cuka delima. Meski keduanya sama-sama diartikan sebagai cuka dan memiliki rasa dasar yang sama, vinaigrette umumnya mengandung bahan tambahan seperti minyak, rempah-rempah, dan gula. Jika yang tersedia di rumah Anda adalah vinaigrette, jangan ragu menggunakannya. Umumnya, cukup hitam lainnya dapat memberikan cita rasa yang menyerupai cuka balsamic. Beberapa pilihan yang layak Anda coba:  Cuka beras cokelat Cuka hitam Cina Cuka anggur merah Cuka anggur sherry  Cuka gandum Anda bisa menggunakan garpu, penggilas adonan, atau bahkan punggung sendok untuk melakukannya; yang terpenting, pastikan seluruh daging buah hancur dan sari-sarinya keluar. Pastikan seluruh daging buah terendam cuka anggur. Letakkan mangkuk berisi cuka dan buah elderberry di tempat yang sejuk dan bebas gangguan. Jika cuaca sedang sangat hangat atau panas, masukkan mangkuk ke dalam kulkas. Kembali lumatkan buah di permukaan saringan untuk mengeluarkan seluruh cairan yang tersisa. Setelah proses tersebut selesai, buang sisa buah yang tertinggal di saringan.  Pastikan Anda terus mengaduk cuka agar kandungan gula di dalamnya tidak kosong atau membentuk karamel. Ingat, pastikan Anda menggunakan botol berwarna gelap agar tekstur cuka tidak rusak. Cobalah menggunakan botol berwarna biru atau hijau. Jika memungkinkan, gunakan sumbat gabus atau tutup botol yang terbuat dari plastik; cuka berpotensi merusak bahan lain seperti logam. Jika sulit menemukan molases, gunakan sirop beras cokelat. Sesuaikan takarannya dengan kebutuhan yang tertera di resep. Misalnya, jika takaran yang tercantum dalam resep Anda adalah 2 sdt. cuka balsamic, gunakan 1 sdt. jus lemon dan 1 sdt. molases.  Cicipi cuka pengganti Anda; jika rasanya terlalu asam, tambahkan sedikit molases atau sirop beras cokelat. Sebaliknya, jika rasanya terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon. 
Pahami bahwa cuka balsamic memiliki rasa yang unik. Campurkan 1 sendok makan cuka apel dan 1 sendok teh gula di sebuah mangkuk kecil. Campurkan 1 sendok makan cuka anggur merah dan ½ sendok teh gula di sebuah mangkuk kecil. Campurkan lima bagian cuka berjenis apa pun dengan satu bagian gula. Jika tersedia, gunakan “balsamic vinaigrette” alih-alih “balsamic vinegar”. Cobalah menggunakan cuka berjenis lain. Haluskan 400 gram buah elderberry matang di dalam sebuah mangkuk. Tuangkan 500 mililiter cuka anggur merah ke atas lumatan buah elderberry. Tutup mangkuk dan diamkan selama lima hari. Menggunakan saringan, tuangkan sari-sari cuka buah ke dalam panci. Tambahkan 700 gram gula ke dalam sari-sari cuka buah, masak dengan suhu sedang hingga seluruh gula larut. Didihkan cuka, kecilkan api dan masak kembali selama 10 menit. Tuangkan cuka ke dalam botol berwarna gelap dengan bantuan corong. Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Campurkan jus lemon dan molases dengan takaran yang sama dalam sebuah mangkuk kecil. Tambahkan sedikit kecap asin, aduk rata menggunakan garpu. Lakukan penyesuaian yang dibutuhkan. Gunakan cuka pengganti di dalam resep yang Anda inginkan.
https://www.wikihow.com/Find-a-Substitute-for-Balsamic-Vinegar https://www.wikihow.com/Find-a-Substitute-for-Balsamic-Vinegar https://www.wikihow.com/Find-a-Substitute-for-Balsamic-Vinegar
Using What You Have Making Elderberry Balsamic Vinegar Making a Balsamic Vinegar Substitute