Membekukan Irisan Plum Membekukan Plum Utuh Menyimpan Plum dalam Sirup
Cari plum yang bentuknya bagus, tidak ada cacat, keriput dan bintik. Plum harus dibekukan saat berada pada puncak kematangannya, manis sedap dan kaya rasa. Jangan bekukan plum yang agak hijau atau terlalu matang, karena rasa dan teksturnya kurang bagus ketika dicairkan.  Uji rasanya sebelum membekukan sekelompok plum. Gigit salah satu plum. Apabila jus berwarnya merah keunguan mengalir ke dagu Anda, dan buah plum terasa manis dan kaya rasa, buah lainnya mungkin baik untuk dibekukan. Apabila rasanya terlalu terlalu asam atau terlalu kasar, Anda mungkin sebaiknya tidak membekukan sekelompok plum ini. Apabila plum agak keras, Anda bisa membiarkannya di suhu ruangan untuk beberapa hari agar masak. Bekukan ketika sudah masak. Cuci dengan air dingin dan gunakan jari Anda untuk menggosok kulit plum perlahan. Kemudian bilas kotoran yang ada. Gunakan pisau tajam untuk mengiris plum setebal 2.5 cm buang biji and tangkainya. Terus mengiris hingga semua plum teriris. Tebarkan dalam satu lapisan, jangan ada yang saling overlapping atau menumpuk, sehingga tidak akan lengket saat beku. Tutup loyang dengan bungkus plastik. Letakkan seluruh baki plum dalam freezer dan biarkan hingga plum keras dan kering, dan tidak lengket lagi. Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk mencapai kondisi seperti itu. Isi kantong hingga 2.5 cm dari puncaknya, dan keluarkan udara keluar sebanyak mungkin (atau gunakan penyegel vakum yang bisa menyedot udara keluar). Anda bisa menggunakan sedotan untuk menghirup udara keluar dan tutup kantong erat-erat. Udara yang terperangkap dalam kantong akan menyebabkan plum mengalami sengatan beku lebih cepat.  Irisan plum yang dibekukan kering ini bisa disimpan di freezer hingga 6 bulan. Untuk membuat plum bertahan lebih lama dari 6 bulan, Anda harus menyimpannya dalam sirup yang mencegah plum mengalami sengatan beku. Irisan plum beku sempurna untuk ditambahkan pada smoothies atau digunakan dalam pie dan pencuci mulut lain. Irisan plum juga menjadi sentuhan hiasan yang lucu ketika ditambahkan pada koktail atau minuman buah sebagai pengganti es batu. Ketika Anda membekukan plum utuh, sangat penting untuk memilih plum yang segar dan matang yang manis dan kaya jus. Semakin baik rasanya sebelum dibekukan, semakin baik rasanya saat dicarikan. Cuci plum dengan air dingin untuk menyingkirkan kotoran. Apablila plum masih sedikit hijau, biarkan matang di atas meja beberapa hari sebelum dibekukan. Letakkan seluruh plum utuh segar dalam kantong penyimpanan freezer, isi hingga sedekat mungkin dengan puncak kantong. Gunakan sedotan atau penyegel vakum untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari dalam kantong. Beri label dan masukkan ke dalam freezer. Saat Anda ingin makan sesuatu yang manis, sehat dan sedingin es, keluarkan plum dari freezer dan langsung makan begitu saja. Tekstur plum beku ternyata lezat, terlebih saat cuaca sedang panas. Bila Anda inginkan, Anda bisa mencairkan plum dulu beberapa menit sebelum dimakan. Pilih plum masak yang bebas cacat, kerutan dan bintik. Pilih salah satu plum untuk memastikan plum masak sempurna, dan tidak terlalu hijau atau terlalu masak. Bilas plum untuk menyingkirkan kotoran yang menempel. Apabila plum masih agak hijau, matangkan dulu di atas meja untuk beberapa hari sebelum dibekukan. Menyimpan plum dalam sirup dan membekukannya, kemudian menyusunnya kembali menyebabkan kulit kehilangan tekturnya yang sedap dan menjadi sedikit lembek. Anda bisa melompati langkah ini bila Anda lebih suka plum tidak dikupas, tapi usaha Anda mengupas akan terbayar dalam jangka panjang. Anda bisa mengupas plum menggunakan teknik yang digunakan untuk mengupas tomat:  Didihkan air dalam panci besar. Isi satu mangkuk besar dengan es dan air. Gunakan pisau untuk membuat "x" dipuncak kulit tiap buah plum. Masukkan plum dalam air mendidih dan rebus sebentar selama 30 detik. Keluarkan plum dari air mendidih dan cemplungkan ke dalam air es selama 30 detik. Keluarakan dari air es dan tarik kulit untuk mengupas plum. Merebus plum melonggarkan kulitnya, membuatkan mudah dikupas. Gunakan pisau tajam untuk mengiris plum jadi dua, keluarkan bijinya. Pisahkan dua potongan dan buang bijinya. Teruskan hingga Anda telah mengiris dan mengeluarkan biji semua plum.  Bila diinginkan, Anda bisa memotong plum menjadi irisan lebih kecil. Tektur plum akan bertahan dengan baik bila dipotong dua. Apabila Anda khawatir plum berubah gelap warnanya dalam freezer, Anda bisa meIapisi plum dengan jus lemon, lapisi permukaannya. Asam sitrat menjaga warnanya. Anda juga bisa membeli produk yang bisa Anda semprotkan pada buat untuk mendapatkan efek yang sama. Apabila Anda memilih untuk tidak memotong dua plum, Anda tetap harus mengeluarkan bagian tengahnya. Beli pembuang inti plum atau peach, yang dengan mudah mengeluarkan inti atau bagian tengah buat tanpa harus memotong bagian buah lain. Mengawetkan plum dalam larutan manis meningkatkan rasanya dan juga menjaganya tetap segar (hingga 12 bulan). Masukkan plum ke dalam mangkuk dan tuang cairan hingga plum tertutup sempurna. Berikut beberapa pilihan yang bisa digunakan sebagai larutan gula:   Sirup ringan.Untuk membuat ini, panaskan 3 gelas air, dan masukkan 1 gelas gula dalam panci. Aduk larutan hingga gula larut, kemudian dinginkan larutan sebelum dituangkan ke atas plum.  Sirup kental. Bila Anda ingin larutan yang sangat manis, panaskan 3 gelas air dan 2 gelas gula dalam panci. Aduk hingga gula larut, dinginkan sirup, kemudian tuangkan ke atas plum.   Jus buah. Coba jus plum, jus anggur atau jus apel. Tidak perlu dipanaskan; tuangkan saja yang cukup untuk menutup plum.  Gula. Ada orang yang menggunakan gula ntuk mengeluarkan jus plum. Ini lezat, tapi merupakan pilihan yang teramat manis dan bergula. Untuk melakukannya, tuang gula ke dasar wadah freezer. Letakkan selapis plum. Taburkan gula lebih banyak di atas plum teruskan lapisan plum dan gula hingga wadah penuh. Tuang plum dan larutan gula ke dalam kantong freezer, isi tiap kantong dengan sisa ruang sekitar 2.5 cm di atas. Gunakan penyegel vakum atau sedotan untuk mengeluarkan udara dari dalam kantung, kemudian segel kantong dengan erat. Beri label dan bekukan kantong. Anda bisa menyusunnya dalam freezer agar mudah menyimpannya. Plum bisa langsung dimakan saat dikeluarkan dari kantong. Plum yang disimpan dalam sirup sangat lezat sebagai topping es krim vanilla atau dimakan begitu saja dengan whipped cream.
Petik atau beli plum yang sudah masak. Cuci plum. Iris plum menjadi segitiga. Letakkan irisan plum di atas loyang. Bekukan irisan plum hingga keras. Letkkan irisan plum dalam kantong penyimpanan dalam freezer dan bekukan. Susun kembali plum. Cuci plum matang. Letakkan plum dalam kantong penyimpanan. Makan plum beku. Cuci plum masak. Kupas plum. Iris dua plum dan buang pijinya. Campur plum dengan larutan gula. Letakkan plum dalam kantong freezer. Cairkan plum saat Anda siap menggunakan plum, keluarkan dari freezer dan cairkan dalam kulkas atau di atas meja.
https://www.wikihow.com/Freeze-Plums https://www.wikihow.com/Freeze-Plums https://www.wikihow.com/Freeze-Plums
Dry-Freezing Plums Freezing Plums Whole Packing Plums in Syrup