Memasak Sayuran dan Telur Menyelesaikan Migas Mempersiapkan Tortilla
Panaskan minyak pada wajan di atas api sedang. Ketika minyak panas, masukkan bawang dan paprika dipotong dadu. Biarkan selama beberapa menit, lalu gunakan spatula untuk mengaduknya. Lanjutkan memasak sayuran sampai bawang menjadi layu dan paprika menjadi sedikit lembut. Saat sayuran memasak, pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Gunakan pengocok atau garpu untuk mengaduknya sampai telur berwarna oranye cerah. Masukkan garam dan merica secukupnya. Sebarkan campuran telur secara merata di seluruh bagian bawah wajan. Biarkan masak sebentar sehingga bagian bawah selesai sebelum menyelesaikan migas. Masukkan di atas telur mentah, sebarkan ke seluruh wajan. Gunakan spatula untuk menekan irisan sedikit sehingga campuran telur melapisi seluruh irisan tortilla.  Jika Anda ingin irisan tortilla tetap renyah, jangan tekan ke bawah campuran telur. Biarkan irisan berada di atas, sehingga ujung-ujungnya tidak menjadi lembek. Telur akan benar-benar matang. Aduk sedikit jika masih ada bagian telur yang basah dalam wajan. Sebarkan keju merata di seluruh migas. Terus masak campuran sampai keju benar-benar meleleh. Jika keju terlihat lambat mencair, Anda dapat menutupi wajan selama sekitar satu menit untuk mempercepat prosesnya . Gunakan spatula untuk mengangkat migas dari wajan ke piring. Sajikan dengan salsa, krim asam, kacang sangat halus, tortilla ekstra, atau taburan lain yang Anda inginkan.  Menggunakan talenan dan pisau irislah tortilla menjadi potongan seukuran 1/2 inci. Cara paling mudah adalah menumpuk tortilla dan memotongnya sekaligus. Tuangkan sejumput mentega atau satu sendok makan minyak sayur dan panaskan selama beberapa menit. Masukkan irisan dalam mentega panas atau minyak dan biarkan matang di satu sisi selama sekitar 20 detik. Gunakan penjepit untuk membalikkannya dan matangkan di sisi lain sampai warnanya berubah sedikit cokelat dan renyah. Tiriskan tortilla di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas.  Beberapa orang mengabaikan langkah ini, memilih untuk makan migas dengan tortilla yang lembut dan bukan renyah. Jika Anda suka dengan hal ini, irislah tortilla lalu lewatkan ke bagian berikutnya. Jika mau, Anda ingin menggoreng tortilla hingga cukup renyah seperti keripik tortilla. Bahkan, keripik tortilla bisa diganti dengan tortilla dalam resep ini.
Masaklah sayuran. Aduklah telur. Tuangkan telur ke dalam wajan. Masukkan irisan tortilla ke dalam wajan. Taburkan keju. Sajikan migas. Selesai. iriskan tortilla. Panaskan wajan atau panci goren di atas api sedang. Goreng irisan tortilla.
https://www.wikihow.com/Make-Migas https://www.wikihow.com/Make-Migas https://www.wikihow.com/Make-Migas
Cooking the Vegetables and Eggs Finishing the Migas Preparing the Tortillas