Menggunakan Es Biasa Menggunakan Es Kering
Tidak semua kotak pendingin sama. Merek berbeda menggunakan metode insulasi berbeda. Kotak pendingin berkualitas baik seperti Coleman atau Igloo akan mencegah es krim meleleh jauh lebih baik daripada kotak pendingin polistirena sekali pakai. Jangan menaruh es krim ke dalam wadah yang panas. Bawa kotak pendingin ke dalam ruangan agar lebih dingin. Jika perlu, isi dengan es batu untuk mendinginkannya lebih lanjut. Saat Anda siap untuk mengemas es krim, kosongkan kotak dan isi dengan es batu baru. Barang yang ditempatkan di dasar kotak akan tetap dingin lebih lama. Makanan yang tidak perlu dibekukan bisa diletakkan di bagian atas. Jangan memasukkan apa pun yang panas ke dalam kotak pendingin karena suhu di dalamnya harus tetap sedingin mungkin! Gunakan panci besar untuk membuat es batu yang lebih besar. Semakin besar ukuran es batu, semakin lama daya tahannya dan semakin lama pula es krim meleleh! Garam membantu menghambat laju pencairan es. Bahkan, garam digunakan untuk membuat es krim zaman dahulu! Taburkan 1-2 genggam garam langsung di permukaan es. Tas termal yang bisa digunakan berkali-kali sering kali digunakan oleh toko swalayan untuk menyimpan makanan hangat tetap hangat dan makanan dingin tetap dingin. Cobalah untuk menempatkan wadah es krim di dalam tas termal terlebih dahulu, kemudian masukkan tas di kotak pendingin dan tutupi dengan es batu. Ruang kosong akan menyebabkan es di dalam kotak pendingin mencair lebih cepat. Jika perlu, sisipkan handuk untuk mengisi kotak hingga penuh. Semakin sering Anda membuka kotak pendingin, semakin cepat es di dalam mencair. Disarankan untuk menyimpan minuman di kotak pendingin berbeda karena orang cenderung membutuhkan minuman lebih sering. Hal ini mungkin sulit dilakukan jika Anda berada di tempat terbuka, tetapi cobalah untuk menaruhnya di belakang kursi atau di bawah payung agar tetap dingin. es kering. Anda membutuhkan sekitar 5-10 kg untuk kotak pendingin berkapasitas 40 liter. Anda bisa membelinya di toko swalayan dengan harga sekitar Rp10.000 - Rp35.000 per kilogram. Es kering menguap dengan kecepatan sekitar 2,5-4,5 kg per hari. Jadi, jika Anda membelinya terlalu awal, kemungkinan es kering akan menguap tidak bersisa.  Es kering biasanya dijual berbentuk lempengan dengan ukuran lebar 25 cm dan ketebalan 5 cm dan masing-masing seberat 5 kg. Anda membutuhkan satu lempeng untuk setiap 40 cm kotak pendingin.  Anda dapat membuat es kering sendiri dengan menyemprotkan pemadam api berisi CO2 pada sarung bantal selama 2-3 detik. Kenakan sarung tangan, sepatu tertutup, dan perlengkapan pelindung lainnya jika Anda ingin mencobanya. Oleh karena es kering menghasilkan uap, pastikan kotak pendingin memiliki ventilasi udara atau katup yang memungkinkan gas keluar. Jika kotak pendingin tertutup rapat, tekanan di dalam akan naik sehingga bisa menyebabkan ledakan.  Jika kotak pendingin milik Anda tidak memiliki katup, jangan menutupnya terlalu rapat. Biarkan sedikit terbuka.  Es kering biasanya dikemas dalam plastik atau wadah polistirena. Es kering dapat membuat tangan “terbakar” (karena disebabkan oleh suhu -78 °C, “luka bakar” ini sebenarnya radang dingin parah). Apa pun itu, jangan pernah membiarkan kulit bersentuhan dengan lempengan es kering saat Anda mengeluarkan es krim dari kotak pendingin! Oleh karena udara dingin bergerak ke bawah, es kering akan bekerja efektif jika ditempatkan di atas makanan yang akan didinginkan. Jika memungkinkan, letakkan es kering di atas makanan lain di kotak pendingin. Langkah ini akan menginsulasi es kering sehingga bisa bertahan lebih lama. Selain itu, handuk akan mencegah es kering merusak makanan lain yang ditempatkan di kotak pendingin. Es kering cukup kuat untuk membekukan apa pun yang berada di bawahnya. Menyimpan minuman dan camilan di kotak pendingin terpisah akan mencegahnya membeku dan membantu memperpanjang efektivitas es kering. Ruang kosong di dalam kotak pendingin akan menyebabkan es kering lebih cepat menguap. Jika tidak ada makanan lain yang bisa dimasukkan ke kotak pendingin, gunakan handuk atau koran yang diremas-remas menjadi bola untuk mengisi ruang kosong. Atau, beli es krim lebih bayak! Tutup kotak pendingin dengan baik setelah mengisinya. Es kering yang menguap akan berubah menjadi CO2. Di dalam ruang tertutup yang terbatas seperti interior mobil, akumulasi gas CO2 dapat menyebabkan Anda merasa pening dan bahkan pingsan. Jika tidak ada ruang di bagasi, pastikan Anda membuka jendela atau menyalakan pendingin ruangan sehingga udara segar dari luar bisa bersirkulasi dengan baik. Es kering akan bertahan lebih lama jika diletakkan di tempat teduh. Membersihkan sisa es kering sangat mudah. Setelah Anda menghabiskan es krim, cukup buka kotak pendingin dan taruh di tempat yang memiliki ventilasi baik. Es kering akan berubah menjadi CO2 dan menghilang di udara. Jangan pernah membuang es kering ke selokan, wastafel, toilet, atau tempat sampah. Es kering akan membekukan dan merusak pipa, bahkan kemungkinan terjadi ledakan cukup besar jika es kering mengembang terlalu cepat.
Gunakan kotak pendingin berinsulasi kualitas tinggi. Dinginkan kotak pendingin sebelum mengisinya. Taruh es krim di bagian bawah kotak pendingin. Bekukan balok es berukuran besar untuk memperlambat proses pencairan. Tambahkan lapisan garam pada es untuk memperlambat proses pencairan. Masukkan es krim ke tas termal atau freezer bag sebelum diletakkan dalam kotak pendingin. Isi semua ruang kosong di kotak pendingin. Usahakan agar kotak pendingin selalu dalam keadaan tertutup. Cobalah menaruh kotak pendingin di tempat teduh. Belilah Gunakan kotak pendingin berinsulasi dengan ventilasi udara. Kenakan sarung tangan tebal untuk menangani es kering. Tempatkan es krim di dasar kotak pendingin. Bungkus es kering dengan handuk dan masukkan ke kotak pendingin. Simpan minuman dan camilan lain di kotak pendingin berbeda agar tidak membeku. Isilah kotak pendingin hingga penuh. Tempatkan kotak pendingin di bagasi jika akan membawa es krim ke suatu tempat dengan mobil. Letakkan kotak pendingin di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung. Biarkan es kering pada suhu ruang setelah Anda selesai menggunakannya.
https://www.wikihow.com/Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler https://www.wikihow.com/Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler
Using Regular Ice Using Dry Ice