Menggunakan Api Menggunakan Wajan Menggunakan Oven
Metode ini tidak memerlukan api yang besar, tetapi Anda harus menempatkan rak panggangan tepat di atas nyala api untuk memanggang kastanya. Tempatkan kayu di dalam tungku, wadah pembakaran, atau panggangan dan nyalakan. Gunakan koran untuk membakar kayu. Anda juga bisa memercikkan minyak tanah atau cairan pengisi korek api untuk membantu menyalakan kayu. Bersihkan kastanya dengan membilasnya menggunakan air hangat selama satu menit. Selanjutnya, buatlah irisan berbentuk X di bagian buah yang bundar dengan pisau pengupas buah yang tajam. Pastikan irisan X menembus cangkang dan mengenai daging buah. Membuat irisan berbentuk X ini dinamakan "menoreh kastanya". Gunakan satu lembar foil aluminium (yang kuat dan besar dengan diberi beberapa lubang kecil), wajan besi, atau loyang panggangan berlubang yang biasa digunakan untuk memasak di atas api. Posisikan kastanya dengan irisan berbentuk X menghadap ke atas dan sebarkan dalam satu lapisan. Anda bisa melubangi foil aluminium dengan tusuk sate atau pisau kecil. Buatlah lubang di foil aluminium dengan jarak sekitar 2,5 hingga 5 sentimeter. Panggang kastanya hingga kulitnya menghitam, yang bisa memerlukan waktu kira-kira 20-30 menit, tergantung panasnya api. Tempatkan foil aluminium atau wajan di atas rak panggangan, tepat di atas nyala api. Api harus mengenai bagian bawah dan samping wajan atau foil aluminium. Awasi kastanya dengan saksama untuk mengetahui jika semuanya telah matang. Apabila memungkinkan, jagalah agar nyala apinya stabil. Api tidak boleh terlalu panas karena bisa membuat kastanya hangus. Jika kulitnya sudah menghitam, angkat kastanya dari api, dan biarkan dingin sebelum dikupas. Gunakan jari tangan untuk mengupas cangkang di area yang telah dibuat irisan berbentuk X.  Selalu gunakan sarung tangan oven silikon tahan api untuk mengangkat kastanya. Setelah itu, tempatkan wajan di atas lampin atau tatakan untuk mendinginkannya. Masukkan kastanya yang telah dipanggang dan dikupas ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas selama maksimal 4 hari. Gunakan pisau pengupas buah yang tajam untuk membuat irisan berbentuk X pada sisi kastanya yang bundar. Buatlah irisan hingga menembus cangkang dan mengenai daging buahnya. Ini dikenal dengan nama "menoreh kastanya". Masukkan kastanya ke dalam mangkuk kaca besar dan tuang air mendidih di atasnya. Kastanya harus benar-benar terendam air. Rendam kastanya selama 1 menit sebelum Anda meniriskannya di dalam saringan. Selalu kenakan sarung tangan oven saat Anda melakukan proses ini karena mangkuknya bisa panas! Nyalakan api kompor, lalu tempatkan wajan besi di atasnya. Selanjutnya, masukkan kastanya ke dalam wajan besi dalam satu lapisan. Biarkan kastanya dimasak selama 15 menit, dan aduk setiap 2-3 menit agar tidak hangus. Jika wajannya kecil sehingga tidak bisa menampung semua kastanya, Anda harus melakukan proses ini dalam 2 atau 3 kali penggorengan. Jika telah selesai, tuang kastanya di atas kain lap yang dihamparkan di meja dapur. Selanjutnya, lipat kain tersebut untuk membungkus kastanya. Biarkan kastanya berada di dalam kain selama 10 menit. Cara yang lain adalah mematikan kompor dan menutup wajan. Biarkan kastanya dingin sendiri dengan cara ini. Jika kastanya telah dingin, gunakan jari tangan untuk mengupasnya. Mulailah mengupas cangkangnya dari irisan X yang telah Anda buat. Kupas semua cangkang hingga tersisa dagingnya saja.  Jangan menunggu selama lebih dari 10 menit untuk mengupas kastanya karena Anda bisa kesulitan memisahkan cangkang dari dagingnya. Waktu terbaik adalah ketika kastanya masih hangat. Kastanya panggang yang telah dikupas bisa tetap segar hingga 4 hari jika dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas. Oven memerlukan waktu kira-kira 15 menit untuk mencapai suhu ini. Jadi, Anda dapat melakukannya sebelum mulai menyiapkan kastanya. Cara yang lain adalah menyiapkan kastanya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam kulkas, lalu memanaskan oven ketika Anda telah siap memanggangnya. Gunakan pisau pengupas buah (paring knife) yang tajam untuk membuat irisan X ini di bagian kastanya yang bundar. Buatlah irisan hingga menembus cangkang dan mengenai dagingnya. Ini dinamakan "menoreh kastanya". Masukkan kastanya yang telah diberi irisan berbentuk X ke dalam mangkuk besar, lalu tuang air mendidih ke dalamnya. Biarkan kastanya terendam di dalam air panas selama 1 menit sebelum Anda meniriskannya di saringan. Cangkang kastanya akan sedikit membuka di sekitar irisan berbentuk X setelah Anda merendamnya. Ini hal yang normal. Tekuk bagian pinggir foil aluminium ke arah kastanya hingga membentuk semacam bungkusan. Biarkan bungkusan foil aluminium ini tetap terbuka sehingga kastanya masih bisa dilihat dari atas. Cara memanggang seperti ini bisa membantu membuat kastanya matang secara merata. Atur pewaktu (timer) ke 15 menit, lalu periksa kastanya jika waktunya telah habis. Setelah dipanggang, bagian cangkang yang diberi irisan berbentuk X akan mulai terkelupas. Warna kastanya juga akan lebih gelap daripada sebelum dipanggang di dalam oven.  Panggang selama 18 menit jika Anda menginginkan kastanya yang benar-benar matang. Jangan memanggang terlalu lama karena daging di balik cangkang bisa hangus. Kenakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan kastanya dari dalam oven. Letakkan loyang di atas lampin atau tatakan wajan hingga dingin. Gunakan jari tangan untuk mengupas cangkang kastanya mulai dari irisan berbentuk X.  Jangan menunggu lebih dari 5 menit untuk mengupasnya karena Anda bisa sulit memisahkan cangkang dari daging kastanya. Masukkan kastanya yang telah dipanggang dan dikupas ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas selama maksimal 4 hari.
Nyalakan api di wadah pembakaran, tungku, atau panggangan. Cuci kastanya dan buatlah irisan berbentuk X di setiap buahnya. Sebarkan kastanya di atas foil aluminium atau loyang logam yang berat. Panggang kastanya di atas api selama 20-30 menit. Biarkan kastanya dingin selama lima menit sebelum Anda mengupasnya. Buatlah irisan berbentuk X di setiap kastanya. Rendam kastanya ke dalam air panas selama 1 menit. Goreng kastanya selama 15 menit menggunakan wajan besi dengan api sedang ke tinggi. Bungkus kastanya dengan kain lap dapur yang bersih dan biarkan selama 10 menit agar dingin. Kupas kastanya 10 menit kemudian. Panaskan oven hingga mencapai suhu 204 °C. Buatlah irisan berbentuk X di bagian yang bundar di setiap kastanya. Rendam kastanya di dalam air panas selama 1 menit. Sebarkan kastanya di atas loyang yang telah dilapisi foil aluminium dengan irisan berbentuk X menghadap ke atas. Panggang kastanya selama 15-18 menit. Biarkan kastanya dingin selama 5 menit sebelum dikupas.
https://www.wikihow.com/Roast-Chestnuts https://www.wikihow.com/Roast-Chestnuts https://www.wikihow.com/Roast-Chestnuts
Over an Open Fire In a Frying Pan In the Oven