Mempersiapkan Telur Memasak Telur Mengasinkan Telur
Buang telur yang memiliki celah pada kulitnya.  Anda bisa mendapatkan telur puyuh berkualitas tinggi di toko bahan makanan yang mewah atau pasar petani. Beberapa orang memilih untuk membiarkan telur di dalam kulkas selama 1-2 minggu agar telur menjadi sedikit lebih "longgar" dan mudah dikupas.  Ingatlah bahwa telur puyuh sedikit lebih rapuh daripada telur biasa, sehingga Anda harus berhati-hati dalam menanganinya agar telur tidak retak. Biarkan telur hingga air mencapai suhu ruangan sebelum merebusnya. Ketinggian air seharusnya kira-kira 2,54 cm di atas permukaan telur.  Beberapa orang menyarankan untuk mengeluarkan telur sesegera mungkin setelah air mendidih, dan beberapa orang lainnya menyarankan bahwa telur harus dibiarkan mendidih selama setidaknya tiga menit. Beberapa orang lain juga menyarankan untuk memindahkan telur dari sumber panas setelah air mendidih sesegera mungkin dan membiarkannya untuk terus dimasak selama tiga menit lagi. Hal penting yang harus diingat adalah untuk tidak memasaknya terlalu matang atau telur akan menjadi terlalu alot ketika dimasukkan ke dalam air garam. Jika Anda membiarkannya untuk beberapa menit, maka aduklah telur secara perlahan dalam proses ini.  Tuang cuka hingga setidaknya setinggi 2,54 cm di atas permukaan telur.  Biarkan telur direndam dalam cuka putih selama 12 jam untuk melunakkan membrannya sehingga telur lebih mudah dikupas. Jika Anda melakukan tahap ini, maka Anda harus mengaduk telur di dalam periuk setiap beberapa menit. Bilas cuka dari telur dengan air bersih ketika Anda telah selesai merendamnya. Tentu saja Anda dapat melewatkan tahap ini dan melanjutkan ke tahap pengasinan telur jika Anda tidak sabar untuk melakukannya. Ini sering kali membuat pengupasan kulit keras dan membran telur lebih mudah dilakukan. Anda dapat membuat kulit telur ke dalam tempat pembuangan sampah kompos. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan kuning telur ketika Anda melakukan ini. Ini dapat menyebabkan campuran asinan menjadi keruh. Ukuran stoples yang digunakan tergantung pada kebutuhan Anda. Pastikan bahwa stoples telah melalui proses sterilisasi yang layak dan memiliki penutup yang dapat menutup stoples dengan erat. Anda dapat menepuk telur hingga kering dengan tisu sebelum memindahkannya ke stoples pengasinan. Anda dapat membuat campuran asinan sambil mempersiapkan telur atau setelah Anda membuatnya. Setiap campuran dibuat dengan sedikit berbeda, jadi penting bagi Anda untuk mengikuti petunjuk ketika Anda memilih jenis campuran yang digunakan. Berikut cara pembuatan setiap campuran:  Untuk membuat campuran asinan ungu, cukup campurkan semua bahan pengasinan ke dalam wajan kecil dan biarkan hingga mendidih dengan api sedang. Lanjutkan dengan mengaduk campuran tersebut untuk melarutkan garam dan gula. Biarkan campuran mendingin pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit.  Untuk membuat campuran asinan pedas, cukup didihkan semua bahan di dalam panci, lalu pindahkan dari sumber panas dan biarkan mendingin selama 30 menit. Setelah itu, campurkan campuran tersebut dengan telur, lalu gunakan sumpit untuk menyodok daun salam dan biji ketumbar di bagian dalam stoples bersama dengan telur.  Untuk membuat campuran asinan emas, cukup masukkan semua bahan pengasinan ke dalam panci berukuran sedang, lalu didihkan dengan api sedang, tutup, kecilkan api, dan biarkan panci mendidih kecil selama 30 menit. Setelah itu, dinginkan cairan asinan di dalam kulkas selama kira-kira 20 menit, lalu cairan asinan siap digunakan. Tuang campuran dengan hati-hati pada telur. Anda dapat menggunakan penyaring atau gelas pengukur yang memiliki moncong kecil agar cairan tidak tertuang semua sekaligus pada telur. Bersihkan campuran asinan pada penutup stoples sebelum Anda menutup stoples.  Sebagai upaya tambahan, Anda dapat memproses stoples di dalam air panas selama 10 menit sebelum mendinginkannya.  Setelah Anda menutup stoples dengan rapat, Anda dapat mengguncang stoples dengan perlahan untuk memastikan bahwa rempah tersebar secara merata. Anda bahkan dapat membalikkan stoples, lalu membalikkannya ke posisi semula jika Anda dapat melakukannya dengan hati-hati. Lama penyimpanan telur di dalam kulkas tergantung dengan selera Anda dan jenis campuran yang digunakan.  Untuk campuran asinan ungu, Anda dapat menyimpannya selama setidaknya satu hari hingga satu minggu.  Untuk campuran pedas, cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan menyimpannya di dalam kulkas selama 2 minggu sebelum dikonsumsi.  Untuk campuran asinan emas, Anda harus menyimpannya di dalam kulkas selama setidaknya beberapa hari sebelum mengonsumsinya. Anda dapat mengonsumsinya hingga satu bulan setelah telur diasinkan. Anda dapat langsung menikmati telur nikmat tersebut begitu saja, ditaburi peterseli, atau dengan sedikit garam kasar.
Periksa torehan dan retakan pada kulit telur. Rendam telur di dalam periuk yang berisi air hangat selama beberapa menit. Bersihkan telur puyuh dengan menggosok kulitnya secara lembut. Masukkan telur ke dalam periuk yang berisi air dingin. Panaskan air yang berisi telur hingga mendidih. Pindahkan periuk yang berisi telur dari sumber panas. Buang air dari periuk yang digunakan untuk merebus telur. Ganti air dalam periuk dengan cuka putih jika Anda ingin membuat telur lebih mudah dikupas. Biarkan telur di dalam air dingin atau bahkan air es untuk sesaat sebelum dikupas. Kupas membran telur dari telur puyuh yang akan diasinkan. Ulangi proses pembilasan setelah kulit telur dikupas untuk membuang bagian kulit telur yang kecil. Masukkan telur ke dalam stoples pengasinan. Buatlah campuran asinan. Rendam telur puyuh dengan campuran asinan yang panas. Biarkan telur dan campuran asinan mendingin di dalam stoples. Tutup stoples dengan penutupnya. Simpan telur di dalam kulkas untuk setidaknya 1 hari sebelum dikonsumsi. Sajikan.
https://www.wikihow.com/Pickle-Quail-Eggs https://www.wikihow.com/Pickle-Quail-Eggs https://www.wikihow.com/Pickle-Quail-Eggs
Preparing the Eggs Cooking the Eggs Pickling the Eggs