Membakar Kaki King Crab
 Memanggang Kaki King Crab dengan Oven Merebus Kaki King Crab
 Mengukus Kaki King Crab
 Membersihkan dan Melunakkan Kaki King Crab

Gunakan pengaturan suhu rendah hingga sedang jika memungkinkan, lalu tunggulah selama 15 menit hingga suhu yang direkomendasikan tercapai. Selagi menunggu pemanggang panas, siapkan kaki kepiting yang akan dibakar. Jika rentang suhu pada pemanggang yang Anda gunakan terbatas, cukup gunakan suhu sedang. Ingat, proses pembakaran kepiting harus selalu diawasi agar dagingnya tidak berakhir terlalu matang! Tuangkan sekitar 60 ml minyak ke dalam sebuah mangkuk, lalu celupkan kuas ke dalam mangkuk untuk selanjutnya dioleskan ke seluruh permukaan kepiting. Minyak ampuh mencegah kepiting melekat di jeruji pemanggang ketika dibakar.  Jika tidak memiliki kuas, oleskan minyak secara manual ke seluruh permukaan kepiting atau rendam kepiting di dalam mangkuk berisi minyak. Anda juga bisa membungkus kaki kepiting dengan foil aluminium. Jangan khawatir, foil aluminum aman untuk dibakar di atas pemanggang dan ampuh mencegah kepiting lengket ketika dimasak. Gunakan pula foil aluminium, alih-alih minyak, jika kepiting akan dibumbui sebelum dibakar. Pertama-tama, letakkan 4 lembar foil aluminium di atas meja dapur. Kemudian, tata kaki kepiting di atasnya dengan tidak saling bertumpang-tindih. Secara umum, Anda bisa menggunakan keempat lembar foil aluminium tersebut untuk membungkus sekitar 1,6 kg kaki kepiting. Oleh karena itu, tambahkan jumlah foil aluminium jika takaran kepiting lebih banyak dari itu. Sisihkan foil aluminium untuk digunakan nantinya. Tidak perlu menggunakan foil aluminium jika kepiting tidak dibumbui. Alih-alih, cukup olesi permukaan kepiting dengan minyak untuk mencegahnya lengket di jeruji pemanggang ketika dibakar. Misalnya, Anda bisa mengoleskan sekitar 55 gram mentega ke seluruh permukaan kepiting secara manual, lalu menambahkan perasan satu buah lemon yang telah terlebih dahulu dibagi empat.  Untuk memperkaya cita rasa kepiting, taburi permukaannya dengan cincangan 5 siung bawang putih. Setelah itu, tambahkan pula 2,5 gram peterseli cincang atau bubuk, 1 sdt. garam laut, dan 1 sdt. merica hitam bubuk. Jika ingin, Anda juga bisa menuangkan sedikit mentega leleh ke permukaan kepiting yang sudah matang. Letakkan kaki kepiting di area yang berdekatan dengan sisi pemanggang dan jauh dari arang atau sumber panas lain agar dagingnya tidak berakhir terlalu matang. Setidaknya, beri jarak sekitar 12 cm di antara kaki kepiting dan sumber panas pada pemanggang. Setelah itu, tutup pemanggang dan bakar kepiting tanpa gangguan. Jika ingin membungkus kaki kepiting dengan foil aluminium sebelum dibakar, pastikan bungkusannya sangat ketat untuk memerangkap beraneka bumbu yang Anda gunakan. Dengan kata lain, jangan biarkan mentega dan beraneka bumbu nan lezat lainnya mengalir keluar ketika kepiting dibakar! Gunakan penjepit makanan untuk membalik kepiting di lokasi yang sama. Kemudian, tutup kembali pemanggang. Setelah matang, kepiting akan berwarna merah cerah dan menguarkan aroma yang sangat kuat. Selain itu, suhunya pun akan terasa hangat secara merata. Ingat, waktu memasak sangatlah bergantung kepada jenis pemanggang yang digunakan berikut pengaturan suhunya, terutama karena setiap pemanggang memiliki karakteristik yang berbeda. Oleh karena itu, jangan meninggalkan dapur selagi kepiting dibakar untuk mencegahnya gosong. Selagi menyiapkan kaki kepiting, panaskan pula oven Anda. Setidaknya, tunggu selama 5 sampai 10 menit hingga suhu yang diinginkan tercapai, dan pastikan pintu oven tetap ditutup sebelum kepiting dimasukkan ke dalamnya. Berhati-hatilah jika ingin menggunakan pengaturan suhu yang berbeda. Ingat, suhu yang tidak tepat akan memengaruhi waktu memanggang. Selain itu, suhu yang terlalu tinggi juga dapat membuat tekstur kaki kepiting terlampau kering ketika matang. Gunakan loyang datar yang lazim digunakan untuk memanggang kue kering agar dapat memuat lebih banyak kepiting sekaligus. Jangan menggunakan loyang dengan tepian yang tinggi agar tingkat kematangan kepiting dapat lebih merata. Umumnya, Anda dapat meletakkan sekitar 1 kg kepiting di atas satu buah loyang datar. Jika tidak bisa memanggang seluruh kaki kepiting pada saat yang bersamaan, cobalah melakukannya secara bertahap atau menggunakan beberapa buah loyang sekaligus. Jangan menumpuk kepiting agar tingkat kematangannya dapat lebih merata! Cobalah mendidihkan air di dalam microwave atau teko agar lebih praktis, dan berhati-hatilah agar air yang panas tidak melukai kulit Anda ketika dituangkan. Setelah mendidih, tuangkan air ke loyang hingga sekitar 0,3 cm bagian dasarnya terendam. Takaran air bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai dengan ukuran loyang yang digunakan.  Kenakan sarung tangan karet untuk menghindari percikan air yang sangat panas ke tangan Anda. Meski bersifat opsional, menambahkan air ampuh menjaga kelembapan kepiting selagi dipanggang. Tanpa air, daging kepiting dapat terasa kering dan liat ketika disantap. Salah satu keuntungan metode memanggang adalah memungkinkan Anda untuk menambahkan beraneka jenis bumbu ke permukaan kepiting. Misalnya, Anda bisa menuangkan sekitar 60 ml perasan lemon ke wadah terpisah, lalu menambahkan 3 sdm. minyak zaitun, 170 gram mentega, 3 siung bawang putih, dan 1 sdt. peterseli untuk memperkaya cita rasanya. Gunakan campuran bahan lain, jika ingin. Misalnya, Anda bisa menggunakan bahan-bahan seperti garam, bumbu cajun, atau jenis herba lain seperti daun dill. Jika enggan membumbui kepiting, silakan mengabaikan penggunaan bumbu. Gunakan kuas dapur untuk melapisi seluruh permukaan kepiting dengan campuran bumbu. Jika tidak memiliki kuas, tuangkan bumbu secara langsung ke permukaan kepiting, lalu distribusikan bumbu secara manual agar tidak ada bagian yang terlewatkan. Sebaiknya, sisakan setengah porsi bumbu untuk disantap bersama kepiting yang sudah matang. Langkah ini opsional, tetapi ampuh memperkaya cita rasa kepiting! Gunakan foil aluminum untuk memerangkap kelembapan dan cita rasa kepiting. Caranya, letakkan selembar foil aluminium di atas kepiting, lalu masukkan seluruh tepiannya ke dasar kepiting agar tidak ada celah yang terbuka. Berhati-hatilah ketika memindahkan kepiting yang telah dibungkus oleh foil aluminium ke dalam oven agar tidak ada bumbu yang terbuang percuma! Pasang alarm atau alat penghitung waktu di angka 15 menit, lalu buka foil aluminium untuk mengecek kondisi kepiting. Idealnya, kepiting akan berwarna merah cerah setelah matang. Selain itu, seluruh permukaannya pun akan terasa hangat ketika disentuh dan aromanya yang lezat akan menguar ke seluruh bagian dapur! Ingat, waktu memanggang sangat bergantung kepada jenis oven dan pengaturan suhu yang digunakan. Takaran air yang diperlukan sangatlah bergantung kepada ukuran panci yang digunakan. Secara umum, panci berukuran standar bisa diisi dengan sekitar 6 liter air untuk merebus sekitar 2 kg kaki kepiting, tetapi takaran tersebut tentu saja bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Pastikan kaki kepiting terendam sepenuhnya di dalam air agar dapat matang dengan lebih merata. Jika ukuran panci terlalu kecil, rebus kepiting secara bertahap atau gunakan beberapa buah panci sekaligus. Misalnya, mulailah dengan menambahkan sekitar 1 sdm. garam ke dalam air. Lalu, tambahkan sekitar 2 sdm. bumbu hidangan laut instan yang Anda beli di supermarket. Jika ingin, Anda juga boleh menambahkan herba seperti peterseli dan daun dill, perasa alami seperti bawang putih dan lemon, atau bumbu lain yang diinginkan. Garam berguna untuk membumbui kaki kepiting dan membuat tingkat kematangannya lebih merata. Meski tidak ingin menggunakan bumbu apa pun, setidaknya tetaplah menambahkan garam. Nyalakan kompor dengan api besar dan tunggulah sampai kemunculan gelembung terasa konsisten di permukaannya. Bersabarlah dan jangan terburu-buru mengecilkan api pada tahap ini. Ingat, air harus benar-benar mendidih sebelum kaki kepiting dimasukkan. Jika air belum mendidih, Anda akan makin kesulitan mendeteksi tingkat kematangan kepiting nantinya. Masukkan kaki kepiting ke dalam air dengan sangat berhati-hati agar air yang bersuhu sangat panas tidak tepercik ke segala arah. Kemudian, gunakan penjepit makanan untuk mendorong kaki kepiting agar benar-benar terendam sebelum mulai merebusnya.  Ingat, bagian yang tidak terendam tidak akan terebus. Jika ingin kepiting matang secara merata, pastikan seluruh permukaannya terendam dengan baik. Jika jumlah kaki kepiting terlalu banyak, cobalah merebusnya secara bertahap. Setelah kaki kepiting dimasukkan, suhu air akan menurun sehingga intensitas gelembung pun berkurang. Oleh karena itu, tunggulah beberapa menit sampai air kembali mendidih agar kepiting dapat dimatangkan dengan cepat dan merata. Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus kepiting hingga benar-benar matang. Ketika air mulai memunculkan gelembung yang berukuran kecil dan konsisten, serta mengeluarkan sedikit uap, nyalakan alarm atau alat penghitung waktu Anda. Biarkan panci dalam keadaan tertutup dan rebus kaki kepiting hingga warnanya berubah. Seharusnya, warna kepiting akan berubah kemerahan dan aroma lezatnya akan menguar ke seluruh bagian dapur Anda ketika matang! Setelah kedua kondisi tersebut tercapai, gunakan penjepit makanan untuk mengeluarkan kepiting dari dalam air dan memindahkannya ke piring saji untuk disantap selagi hangat. Sajikan kaki kepiting hangat dengan mentega leleh dan perasan lemon. Jika ingin, Anda juga boleh menyantapnya langsung tanpa tambahan bumbu lain! Suhu air yang digunakan tidaklah penting, tetapi pastikan jumlahnya cukup untuk mengisi ⅓ bagian panci. Setelah itu, siapkan pula keranjang pengukus yang berukuran sesuai untuk diletakkan di dalam panci. Keranjang pengukus umumnya merupakan keranjang logam berukuran kecil yang bisa diletakkan di tengah-tengah panci agar bagian dasarnya tidak bersentuhan langsung dengan air di dasar panci. Pastikan air tidak menyentuh dasar panci agar kaki kepiting bisa terkukus, alih-alih terebus.  Tidak memiliki keranjang pengukus? Cobalah menggunakan keranjang berlubang yang terbuat dari logam. Atau, Anda juga bisa menggunakan rak kawat atau foil aluminium sejauh ukurannya sesuai. Ketinggian air tidak perlu terlalu spesifik. Yang terpenting, pastikan jumlahnya cukup banyak untuk mengukus kaki kepiting hingga benar-benar matang, tetapi tidak terlalu banyak agar kaki kepiting tidak terendam di dalamnya. Langkah ini bersifat opsional, tetapi ampuh memberikan cita rasa yang lembut kepada daging kepiting. Untuk melakukannya, Anda bisa membelah 3 buah lemon lalu memasukkannya ke dalam air. Setelah itu, kupas pula satu bonggol bawang putih dan bagi menjadi dua sebelum memasukkannya ke dalam air. Kurangi takaran lemon dan/atau bawang putih jika ingin. Atau, Anda juga bisa menggunakan cincangan bawang putih yang dijual di supermarket atau menggunakan cincangan 1 bonggol bawang putih. Panaskan air hingga mencapai suhu 100°C. Setelah intensitas gelembung di permukaannya sudah meningkat, artinya kaki kepiting siap untuk dimasukkan. Oleh karena takaran air yang digunakan tidak terlalu banyak, tidak perlu menunggunya sampai benar-benar mendidih. Yang terpenting, pastikan air tidak akan benar-benar habis meski digunakan untuk mengukus selama sekitar 5 menit. Cek kondisi air untuk terakhir kalinya. Idealnya, permukaan air tidak boleh menyentuh dasar keranjang pengukus. Jika takaran air terlalu banyak, dinginkan suhunya terlebih dahulu, lalu tuangkan kelebihannya ke wastafel. Kepiting boleh sedikit bertumpang-tindih sejauh seluruh permukaannya berada di dalam panci. Umumnya, Anda bisa mengukus sekitar 700 gram sampai 1 kg kepiting sekaligus, meski kondisi tersebut akan sangat bergantung kepada ukuran panci dan keranjang pengukus yang digunakan. Jika ingin mengukus banyak kaki kepiting pada saat yang bersamaan, cobalah melakukannya secara bertahap agar tingkat kematangan kepiting dapat lebih merata. Mengukus terlalu banyak kepiting sekaligus dapat membuat tingkat kematangannya tidak merata. Setelah alarm atau alat penghitung waktu berbunyi, cek kondisi kepiting. Kepiting yang sudah matang akan menguarkan aroma yang sangat kuat, serta berwarna merah cerah dan terasa hangat di seluruh permukaannya. Lelehan mentega merupakan salah satu varian bumbu sederhana yang bisa digunakan untuk memperkaya cita rasa kepiting! Anda hanya perlu melelehkan sedikit mentega dan mencelupkan daging kepiting ke dalamnya sebelum disantap. Untuk membuatnya, masukkan sekitar 113 gram mentega ke dalam panci, lalu panaskan di atas kompor. Jika ingin menambah cita rasanya, tuangkan pula 2 sdm. perasan lemon dan 2 sdt. bawang putih bubuk. Setelah itu, kucurkan saus mentega ke permukaan kepiting atau celupkan daging kepiting ke dalamnya setelah cangkangnya dikupas. Langkah ini opsional karena cita rasa kepiting tetap akan lezat meski tidak disajikan bersama saus mentega. Umumnya, kaki kepiting beku memerlukan waktu sekitar 8 jam untuk benar-benar lunak. Oleh karena itu, Anda bisa melunakannya semalam sebelum kepiting diolah. Jika memiliki waktu yang terbatas, kepiting bisa direndam dalam air dingin mengalir untuk mempercepat proses pelunakannya. Meski kaki kepiting juga bisa diolah dalam keadaan beku untuk beberapa resep, pahamilah bahwa proses pematangannya dapat berlangsung dengan lebih cepat dan merata jika telah terlebih dahulu dilunakkan.  Oleh karena kaki kepiting berjenis king crab sangat mudah basi, pastikan Anda hanya melunakkannya saat akan diolah. Sebagian besar kaki kepiting dijual dalam kondisi beku di supermarket untuk menjaga kesegarannya. Umumnya, kepiting segar sangat sulit ditemukan kecuali jika Anda tinggal di pesisir pantai atau tepi laut. Jika mampu menemukan kepiting yang segar, jangan lupa membersihkannya sebelum diolah! Umumnya, Anda bisa memasak kaki kepiting dalam keadaan utuh, apa pun metodenya. Namun, ada pula kaki kepiting yang berukuran terlalu besar sehingga harus terlebih dahulu dipotong menjadi beberapa bagian untuk mempermudah proses pemasakannya. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong kepiting tepat di persendiannya! Jika kepiting bisa dimasak dalam keadaan utuh, jangan memotongnya. Selain mengurangi kerepotan Anda, daging kepiting pun akan terasa lebih lembut dan empuk jika dimasak dalam kondisi utuh. Langkah ini bersifat opsional, tetapi ampuh mempermudah proses membuka cangkang kepiting yang bertekstur sangat keras ketika akan disantap! Setelah itu, balik kepiting untuk mengekspos bagian punggungnya yang berwarna putih, lalu buat irisan vertikal dengan bantuan pisau yang sangat tajam. Pastikan daging kepiting tidak terpotong!  Biarkan cangkang kepiting tetap tertutup dan tidak terlepas sampai kaki kepiting selesai dimasak. Setelah matang, Anda bisa menarik cangkang dari irisan yang sudah dibuat untuk memudahkan proses menyantap kepiting. Jangan mengupas cangkang kepiting atau memotong cangkang terlalu dalam karena daging yang terekspos rentan mengering ketika dimasak. Dengan kata lain, iris cangkang, tetapi jangan memotongnya.
Panaskan pemanggang hingga mencapai suhu 163°C. Olesi permukaan kepiting dengan minyak jika tidak ingin membungkus kepiting dengan foil aluminium. Bungkus kaki kepiting dengan foil alumium jika ingin membumbuinya. Olesi permukaan kaki kepiting dengan mentega dan beraneka bumbu favorit lain untuk menambah cita rasanya. Bakar salah satu sisi kaki kepiting selama sekitar 5 menit. Balik kaki kepiting dan bakar sisi yang lain selama maksimal 5 menit. Panaskan oven hingga mencapai suhu 177°C. Tata kaki kepiting dalam satu lapis di atas loyang datar. Didihkan sekitar 120 ml air dan tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam loyang. Campurkan perasan lemon, bawang putih, dan beraneka herba lain untuk membumbui kaki kepiting. Oleskan atau tuangkan bumbu yang digunakan ke seluruh permukaan kepiting. Tutup permukaan kepiting dengan selembar foil aluminium. Panggang kaki kepiting selama sekitar 15 menit. Isi setengah bagian panci berukuran besar dengan air dingin. Bumbui air dengan sedikit garam untuk memberikan rasa yang lembut kepada kepiting. Gunakan api besar hingga air mulai mendidih. Rendam kaki kepiting dalam air. Kecilkan api dan tunggu hingga air kembali mendidih. Rebus kaki kepiting selama 5 sampai 7 menit atau hingga suhu hangatnya merata. Isi panci berukuran besar dengan sekitar 720 ml air. Tambahkan setengah buah lemon dan bawang putih ke dalam air jika ingin membumbui kepiting kukus. Panaskan air dengan api besar hingga muncul gelembung di permukaannya. Letakkan sebanyak mungkin kaki kepiting dalam keranjang pengukus yang berada di dalam panci. Tutup panci dan kukus kaki kepiting selama 5 menit. Lelehkan mentega untuk dijadikan cocolan kepiting, jika ingin. Lunakkan kaki kepiting semalaman di dalam kulkas sebelum dimasak. Potong kaki kepiting dengan pisau yang sangat tajam jika ukurannya terlalu besar. Iris permukaan kaki kepiting dengan pisau yang sangat tajam agar dapat lebih mudah dibuka ketika akan disantap.
https://www.wikihow.com/Cook-King-Crab-Legs https://www.wikihow.com/Cook-King-Crab-Legs https://www.wikihow.com/Cook-King-Crab-Legs https://www.wikihow.com/Cook-King-Crab-Legs https://www.wikihow.com/Cook-King-Crab-Legs
Making Grilled King Crab Legs Making Baked King Crab Legs in an Oven Making Boiled King Crab Legs in Water Making Steamed King Crab Legs Cleaning and Thawing Crab Legs