Menjalankan Praktik Terbaik Merajang Bawang Bombai Menggunakan Pisau
Periksa apakah ada bintik-bintik hitam atau cokelat di kulitnya karena ini merupakan tanda adanya jamur. Jangan memilih bawang bombai yang bertunas hijau karena tidak segar dan mudah rusak. Carilah bawang bombai yang padat dan tidak berubah warna. Bawang bombai utuh bisa bertahan dengan baik hingga 3 bulan jika disimpan di kulkas atau dapur. Bawang mengeluarkan gas ketika diiris yang bisa membuat mata menjadi pedih. Masukkan bawang ke dalam kulkas atau freezer selama 15-20 menit sebelum dipotong agar gasnya tidak keluar. Dengan cara ini, mata Anda tidak akan terasa pedih ketika menanganinya. Agar mata tidak pedih, Anda juga dapat mengenakan kacamata dapur. Pegang bawang bombai di bagian kulit di dekat akar. Mulailah dari salah satu sisi bawang bombai, dan tempelkan ujung pisau sejauh 1,5 cm dari akar. Buat irisan vertikal dari akar ke bagian irisan rata yang Anda buat sebelumnya. Terus lakukan ini di seluruh bagian bawang bombai dengan memberi jarak yang sama pada masing-masing irisan. Akarnya akan membantu menjaga agar irisan bawang tidak terlepas. Jadi, pastikan Anda tidak memotongnya.
Pilih bawang bombai yang keras, tidak bertunas, atau ada bagian yang lembek. Dinginkan bawang bombai di dalam kulkas selama 15 menit sebelum dirajang agar mata tidak pedih. Iris bawang bombai secara lurus dimulai dari bagian akar.
https://www.wikihow.com/Dice-an-Onion https://www.wikihow.com/Dice-an-Onion
Using Best Practices Dicing the Onion with a Knife