Dinner Roll Gandum Dinner Roll Tradisional Dinner Roll Rosemary & Brie
Larutkan ragi dalam 1/2 gelas air hangat, tinggalkan dan Anda bisa lanjut membuat adonan. Stand mixer adalah yang terbaik. Tanpa mixer Anda harus mengocok lama sekali. tambahkan susu dan ragi terus diaduk. Pastikan adonan rata. Ganti kocokan mixer dengan kocokan kait dan uleni selama 2-3 menit saja – hingga adonan tidak lengket lagi, tambahkan lagi satu atau dua sendok makan terigu bila adonan masih terasa lengket atau lembap. Tusuk adonan dengan jari Anda – apabila masih ada sedikit saja sisa adonan pada jari Anda, maka adonan sudah siap. Biarkan ragi bereaksi dan adonan mengembang. Ketika sudah waktunya, letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditabur tepung, dan uleni lagi beberapa kali kemudian biarkan lagi selama 3 menit. Tutup mangkok dengan plastik, atau Anda juga bisa menggunakan kain. Adonan ini bisa menghasilkan 24 bola berukuran sama dan beri jarak yang cukup di atas Loyang karena adonan akan mengembang! Anda juga bisa menggenakan minyak pada Loyang sebagai pengganti mentega agar adonan tidak lengket. Seharusnya setelah ini adonan akan mencapai ukuran yang cukup. Tinggalkan di meja atau di atas kompor sementara Anda bisa melakukan kegiatan lain sambil menunggu. Selesai dipanggang, keluarkan dari oven, oleskan dengan mentega agar ada kilauan keemasan. Hidangkan! Panaskan hingga suhu mencapai 50 hingga 55° C. Periksa suhu dengan thermometer instan. Tidak punya thermometer? Air siap sekitar satu menit setelah berasap. Pada suhu 50°C air masih bisa disentuh. Suhu 55°C, Anda tidak bisa menyentuhnya tanpa melukai diri sendiri. You want it somewhere in that frame. Gunakan kocokan mixer yang seperti kait. Anda bisa mengocok tanpa mixer tapi tentunya akan lama dan melelahkan. Tetap hidupkan mixer dengan kecepatan rendah, kocok hingga bahan-bahan kering teraduk rata. Pastikan telur teraduk rata dalam adonan. Adonannya harusnya sedikit lengket, hanya sedikit lengket saat Anda sentuh. Dengan mixer ini akan memerlukan waktu sekitar 5 menit, tentunya dengan tangan akan menghabiskan waktu lebih lama. Biarkan hingga mengembang selama 10 menit di atas meja atau kompor. Daerah yang hangat tepat untuk membiarkannya mengembang. Agar adonan cukup mengembang dalam oven, proses pengembangan ini harus dilakukan dua kali. Untuk membuat roti gaya lama, buat bola-bola kecil dari adonan, seukuran dalam telapak tangan yang dikepal. Gulung adonan di antara kedua tangan hingga bulat sempurna. Terus bentuk adonan hingga semua menjadi dinner roll yang ukurannya sama. Resep ini bisa menghasilkan 12-15 potong roti. Seharusnya adonan bisa mengembang hingga dua kali lipat lebih besar – waktunya sekitar 30 hingga 45 menit. Sementara Anda menunggu adonan mengembang, panaskan oven dengan suhu 190° hingga 200°C. Kemudian apabila Anda mau keluarkan oven dan sapukan mentega cair ke atasnya agar lebih sedap dan lembut. Dan hidangkan selagi hangat. Oleskan mentega bila Anda mau, dan biarkan di dalam oven, dan hidangkan pada saat akan mulai makan Resep ini akan menghasilkan sekitar 1 ½ lusin roti berukuran sedang. Bila Anda tidak memiliki cetakan muffin gunakan Loyang berukuran 32.5 x  22.5 cm. Panaskan dengan suhu menengah, aduk sesekali. Idealnya suhu antara 32°C hingga 43°C – hangat, tapi tidak terlalu panas. Waktunya sekitar 10 menit. Anda bisa mengujinya dengan jari Anda, tunggu 10 menit jangan terlalu cepat agar tidak melukai jari Anda. Setelah teraduk, tutup dan biarkan mengembang selama satu jam. Ukurannya akan mengembang dua kali lebih besar. Selain plastik Anda bisa menggunakan kain atau handuk. Aduk hingga rata. Resep ini bisa menghasilkan 54 bola kecil. Masukkan 3 bola kecil dalam tiap mangkuk cetakan muffin. Letakkan di tengah bola adonan agar tidak mengeras di puncak roti. Simpan kelezatan keju di dalam roti! Apabila keju keluar, sendokkan lagi ke dalam roti. Pindahkan dalam rak pendingin hingga dingin. Hidangkan.
Panaskan oven dengan suhu 177°C. Kocok butter dan madu dalam mixer Anda. Tambahkan telur dan aduk. Tambahkan tepung dan garam, aduk hingga rata. Biarkan adonan dalam mangkok, tutup, biarkan mengembang selama satu jam. Letakkan bola-bola adonan di atas Loyang yang sudah diolesi mentega. Tutup Loyang dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam lagi. Setelah 1 jam, panggang selama 20-25 menit hingga coklat keemasan. Campur air dan mentega atau butter dalam panci. Keluarkan mixer dan mangkuk untuk mengocok. Tambahkan bubuk susu, ragi, gula, garam dan terigu ke dalam mangkuk. Tambahkan air hangat dan telur, kocok hingga adonan lembut terbentuk. Tambahkan tepung lagi, bisa diinginkan, untuk membuat adonan yang lembut. Uleni adonan menggunakan kocokan kain hingga lembut. Keluarkan adonan dalam mangkuk bersih dan tutup dengan plastik. Ketika sudah 10 menit, buka plastik, semprot tangan Anda dengan semprotan memasak anti lengket dan kempiskan adonan. Bentuk adonan seperti yang diinginkan. Tempatkan roti di atas Loyang yang sudah disemprot semprotan anti lengket dan biarkan mengembang. Panggang roti hingga coklat keemasan selama 15 menit. Panaskan oven dengan suhu 204°C dan semprotkan cetakan muffin dengan semprotan memasak. Aduk susu, gula dan minyak zaitun dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga dingin. Tambahkan tepung dan ragi dalam adonan. Aduk tepung, baking soda, baking powder, rosemary iris dan garam. Gulung bola adonan seukuran sekitar 2.5 cm dengan tangan. Masukkan seiris keju brie ke tengah tiap mangkuk cetakan muffin. Panggang 16 hingga 20 menit atau hingga coklat keemasan. Biarkan dingin selama 10 menit.
https://www.wikihow.com/Make-Dinner-Rolls https://www.wikihow.com/Make-Dinner-Rolls https://www.wikihow.com/Make-Dinner-Rolls
Whole Wheat Dinner Rolls Traditional Dinner Rolls Rosemary & Brie Dinner Rolls