Membuat Kue Tradisional Kue Bulan Menyajikan Kue Bulan Mencoba Membuat Kue Bulan dengan Gaya Modern
Campurkan air abu, sirup golden, dan minyak sayur, lalu masukkan tepung yang telah di ayak perlahan-lahan. Setelah tercampur, bahan-bahan ini akan membentuk adonan. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan setidaknya selama 3 jam. Pisahkan kuning dan putih telur. Taruh kuning telur di dandang dan kukus selama 10 menit dengan suhu panas sedang. Beri garam. Sisihkan supaya dingin. Pastikan kuning telur tersebut sudah dingin sebelum Anda melanjutkan proses pembuatan kue bulan. Bagi setiap kuning telur menjadi dua. Setelah kuning telur kering, taruh di mangkuk dan campur dengan anggur masak (cooking wine). Keluarkan dari mangkuk dan biarkan mengering. Anda juga bisa mengeringkannya dengan tisu dapur. Sambil menunggu oven dipanaskan, bagi pasta biji teratai atau kacang merah menjadi 12 bagian sama banyak dan bentuk menjadi bola. Bentuk adonan menjadi bulat lalu pipihkan. Setiap kue bulan terdiri dari satu bulatan adonan kulit, satu bulatan pasta biji teratai atau kacang merah, dan setengah kuning telur yang telah diasinkan. Buat lubang pada pasta biji teratai atau kacang merah, lalu taruh kuning telur di dalamnya. Buat agar kuning telur terbungkus seluruhnya oleh pasta biji teratai atau kacang merah.  Ulangi proses ini, bungkus bulatan pasta biji teratai atau kacang merah (dengan kuning telur di dalamnya) dengan adonan kulit. Ulangi seluruh proses ini untuk setiap kue bulan. Anda akan mendapatkan 12 kue bulan. Tekan dengan lembut masing-masing kue bulan ke dalam cetakan. Keluarkan kue bulan dari cetakan, lalu taruh di loyang datar (baking sheet). Masukkan semua kue bulan tersebut ke dalam oven, dan tunggu 10-12 menit.  Saat kue bulan dipanggang, buat olesan telur. Kocok putih dan kuning telur, lalu saring. Keluarkan kue bulan dari oven setelah kira-kira 5 menit lalu olesi dengan telur yang sudah dikocok tadi. Masukkan kembali kue bulan ke dalam oven sampai warnanya cokelat keemasan. Setelah kue bulan kering dan dingin di rak pendingin, taruh kue bulan tersebut di wadah kedap udara. Tunggulah satu sampai dua hari sebelum menikmati kue bulan. Kue bulan yang telah didiamkan akan terasa lembut dan tampak berkilat. Kue bulan sangat cocok dinikmati dengan teh. Cobalah untuk menikmati kue bulan bersama teh vanila dengan tambahan sedikit rempah. Kue bulan adalah kudapan yang manis dan lezat, sehingga sebaiknya dinikmati sebagai pencuci mulut. Anda bisa memotongnya menjadi dua atau memotongnya lebih kecil lagi jika kue itu terlalu banyak untuk dimakan sekali duduk. Kue bulan, bahkan yang buatan sendiri, biasa dikemas dalam kotak kecil sebagai hadiah. Beli kotak kecil di toko kerajinan tangan atau lewat internet, lalu masukkan kue bulan dalam kotak tersebut untuk diberikan kepada teman-teman dan keluarga. Kue bulan dapat diisi dengan berbagai jenis isian. Selain kue bulan tradisional dengan isian pasta biji teratai atau kacang merah, Anda bisa mencoba variasi berikut ini:  Lima biji-bijian, yang terdiri dari lima jenis kacang dan biji yang bisa bervariasi tetapi biasanya terdiri dari kacang walnut, biji labu, atau kacang tanah Pasta jujube, yang merupakan pasta dari buah jujube (bidara) Pasta kacang hijau atau pasta kentang kedelai hitam (black bean potato) Tanpa telur di dalamnya, isinya hanya pasta kacang merah Selai buah, seperti melon, nanas, dan leci. Makanan hasil laut (seperti tiram atau hiu) Ini cara lain untuk membuat adonan kulit kue bulan. Campur 100 gram tepung ketan, 90 gram gula halus, 30 gram mentega putih (shortening), dan 50 gram air dingin, tambahkan air sedikit-sedikit. Anda bisa juga menambahkan pewarna makanan jika mau. Adonan ini berbeda dengan kue bulan biasa karena lebih lembut, hampir seperti moci. Jangan memakai cetakan kue bulan tradisional. Anda bisa membeli cetakan di internet atau toko bahan kue yang memiliki cetakan dengan pola kreatif dan modern. Anda juga bisa membentuk kue bulan dengan aneka bentuk agar sesuai dengan bentuk cetakan pilihan Anda.
Campur bahan-bahan untuk membuat adonan kulit. Siapkan kuning telur untuk diasinkan. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Pisahkan adonan menjadi 12 bagian sama besar. Bentuk kue bulan. Semprot cetakan kue bulan dengan semprotan antilengket (nonstick spray). Taruh kue bulan dalam wadah kedap udara. Nikmati kue bulan dengan teh Tiongkok. Nikmati kue bulan sebagai hidangan pencuci mulut. Jadikan kue bulan sebagai hadiah. Pakailah isian yang berbeda. Buat kue bulan dengan “kulit salju”. Pakai cetakan lain.
https://www.wikihow.com/Make-Mooncakes https://www.wikihow.com/Make-Mooncakes https://www.wikihow.com/Make-Mooncakes
Making a Traditional Mooncake Serving a Mooncake Trying a Modern Spin on a Mooncake