Memanggang Sosis Menggoreng Sosis di Wajan Memasak Sosis dengan Oven
Setelah pemanggang dipanaskan, matikan dua unit pembakar untuk menciptakan sumber panas tidak langsung. Menggunakan rak kawat untuk menahan sosis akan membuatnya matang lebih merata karena tidak terkena panas langsung. Jika panggangan Anda dilengkapi rak pemanggang di bagian atas dan bawahnya, menggunakan rak bagian atas saja sudah cukup. Jika Anda tidak memiliki rak kawat atau penahan, Anda bisa membuatnya sendiri dari kertas timah. Gulung selembar kertas aluminium sampai berbentuk seperti tali. Tekuk gulungan tersebut sampai berbentuk seperti huruf S, lalu letakkan sosis di atasnya. Balik sosis saat waktu masak mencapai setengahnya. Hal ini akan membuat kedua sisi sosis Anda tampak cokelat keemasan, serta matang secara merata. Setelah mencapai suhu 71 °C, letakkan sosis langsung di atas pemanggang selama 3 menit agar bagian luarnya berwarna cokelat. Balik sosis dan panaskan sisi lainnya selama 1-3 menit sampai berwarna kecokelatan.  Anda tidak harus membuat sosis makin cokelat dengan memasaknya lagi selama 3 menit. Asalkan bagian tengahnya sudah matang, Anda boleh menyantapnya! Jika sosis tidak mencapai suhu 71 °C, tutup panggangan dan masak lagi selama 5 menit sebelum diperiksa ulang. Nyalakan kompor dengan api sedang dan diamkan sampai mendidih. Hal ini biasanya memakan waktu antara 6 sampai 8 menit. Mendidihkan air akan membuat sosis matang secara merata dan mengempukkan dagingnya. Sosis masih akan terlihat abu-abu dari luar, tetapi bagian dalamnya sudah matang. Cairan yang keluar dari sosis akan terlihat jernih. Nyalakan kompor dengan api besar dan biarkan minyak memanas. Sosis tidak perlu dimasak dalam minyak terlalu lama karena sudah matang. Setelah warnanya berubah menjadi cokelat keemasan seperti yang Anda mau, angkat sosis dari wajan supaya tidak terlalu matang dan kering. Sosis bisa diletakkan secara utuh di dalam wajan, dipotong panjang, dibelah dua, atau dipotong-potong kecil. Temperatur oven bisa saja berbeda berdasarkan jenisnya. Jika Anda menggunakan oven kipas, suhu yang direkomendasikan adalah 191 °C, sementara suhu yang cocok untuk oven gas adalah 171 °C. Putar sosis beberapa kali agar minyaknya menempel sebelum dimasak. Letakkan wajan panggangan di atas selembar kertas aluminium supaya tidak kotor. Pastikan Anda membalik sosis ketika waktu memasak mencapai setengahnya. Hal ini akan membuat sosis matang secara merata dan memiliki warna cokelat keemasan di bagian luarnya. Sosis mungkin memiliki warna yang lebih muda atau gelap saat mulai matang. Tidak semua sosis memiliki warna yang sama. Ketika sosis dibelah, tidak boleh ada daging yang masih berwarna merah muda dan cairannya harus berwarna jernih. Jika Anda tidak yakin sosis sudah matang seluruhnya, masukkan kembali ke oven selama 5 menit, lalu periksa lagi temperaturnya..
Panaskan pemanggang dengan api sedang selama 10-15 menit. Letakkan sosis di atas rak kawat yang berada persis si atas sumber panas tidak langsung. Masak sosis di pemanggang selama 15 menit sambil ditutup. Gunakan termometer daging untuk memastikan temperatur di bagian tengahnya mencapai 71 °C. Masukkan sosis ke dalam wajan besar, lalu masukkan air dingin sampai sosis terendam. Gunakan termometer instan untuk memastikan suhu sosis setidaknya 71 °C. Siapkan wajan yang berbeda, lalu masukkan minyak secukupnya. Masukkan sosis ke wajan untuk menumisnya. Panaskan oven hingga suhu 191°C. Masukkan satu sendok makan minyak zaitun ke wajan pemanggang, lalu letakkan sosis yang hendak dimasak. Panggang sosis selama 20-25 menit sambil dibolak-balik 2-3 kali saat dimasak. Gunakanlah termometer daging untuk memastikan suhu di bagian sosis yang paling tebal mencapai 71 °C.
https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages
Grilling Your Sausages Frying Your Sausages in a Pan Cooking Your Sausages in the Oven