Menyusun Makanan Pengaturan untuk Acara Formal
Mejanya harus cukup besar untuk menghidangkan teh, peralatan makan, dan makanan. Bila meja tidak cukup untuk tiap tamu, singkirkan kursi dan buat pesta minum teh bergaya prasmanan dengan tamu mengambil makanannya sendiri, bukan dihidangkan di meja masing-masing. Dengan gaya ini, tidak seformal pesta teh yang diadakan dengan semua tamu duduk, dan paling sesuai untuk acara minum teh sore hari bukan untuk makan malam. Tentukan posisi meja gaya prasmanan: bila Anda khawatir dengan ruang yang terbatas, letakkan meja menempel pada dinding. Bila ruangannya cukup, Anda bisa meletakkan meja agar para tamu bisa mengambil makanan dari ke dua sisi meja sekaligus. Menggunakan taplak meja yang bersih dan menarik akan membuat acara makin elegan. Pilihan tradisional untuk warna taplak meja adalah warna putih, tapi Anda bisa menggunakan taplak meja dengan warna atau motif apa saja. Untuk pesta minum teh formal, pilih serbet yang cocok dengan taplak meja. Seduh beragam teh untuk tamu Anda, paling tidak teh hitam berkafein dan teh herbal tanpa kafein. Tiap teh harus dihidangkan dalam pocinya masing-masing, lebih baik bila daun teh sudah dibuang atau dengan penyaring agar tamu tidak mendapatkan daun teh dalam cangkir mereka. Anda tidak perlu menggunakan penghidang yang cocok atau baki perak bila Anda tidak memilikinya, tapi jangan lupa untuk menyediakan semua tambahan untuk teh yang penting:  Krimer, atau poci kecil berisi susu Semangkuk gula kubus dan penjepit gula, atau gula pasir dan sendok kecil Satu poci air panas untuk tamu yang ingin mengencerkan tehnya   Sebaki irisan lemon untuk dimasukkan dalam teh, atau irisan lebih tebal untuk diperas ke dalam teh Kecuali tamu Anda hanya sedikit, Anda bisa meletakkan dua tempat untuk tamu mengambil sendiri minuman panas mereka. Kopi atau cokelat panas akan dihargai beberapa tamu yang tidak menyukai teh, tapi bila Anda tau tamu Anda suka minum teh, sediakan saja beberapa pilihan teh. Sediakan semua tambahan teh yang diperlukan di kedua ujung meja. Bila menghidangkan kopi, hanya gula dan krim yang diperlukan untuk melengkapi kopi. Bila Anda mengadakan pesta minum teh duduk, lihat bagian pengaturan acara formal. Untuk pesta gaya prasmanan, susun semuanya dengan rapih di kedua ujung meja, atau di satu ujung bila ruangnya terbatas. Anda memerlukan minimum satu piring tatakan kecil, satu cangkir, dan satu sendok kecil untuk tipa tamu. Baik juga menyediakan perlengkapan lebih untuk mengantisipasi terjadinya kecelakaan, piring salah letak, atau jumlah tamu lebih dari perkiraan. Bila Anda tidak memiliki cangkir teh yang cukup, Anda bisa meminjam dari tetangga atau mengadakan pesta "bawa cangkir teh atau kopimu sendiri ". Banyak peminum teh dan kopi yang memiliki cangkir favoritnya di rumah, tapi siapkan beberapa cangkir lebih untuk tamu yang tidak membawa cangkirnya sendiri. Bila menghidangkan makanan yang tidak bisa dimakan dengan tangan, sediakan garpu atau pisau di sebelah peralatan makan lain. Sup memerlukan mangkuk kecil dan sendok sup, puding dan makanan pencuci mulut lunak lain memerlukan sendok lebih kecil. Mangkuk hidang berisi selai, krim, atau tambahan untuk roti bakar atau scone harus dilengkapi dengan sendok hidangnya masing-masing. Bila Anda tidak yakin akan jenis makanan yang akan dihidangkan, lihat usulan di bawah. Biasanya pesta minum teh sore hari tidak menghidangkan makanan yang memerlukan peralatan makan. Ini memudahkan tamu untuk mengambil makanannya sendiri dari meja, dan untuk berkeliling dan berbicara dengan membawa sepiring makanan. Roti isi kecil dengan tanpa pinggiran adalah makanan gurih yang paling umum dihidangkan di pesta minum teh sore hari, tapi telur pedas atau deviled eggs juga jamak dihidangkan di daerah seperti di selatan Amerika. Sediakan paling tidak satu bagi atau piring besar makanan gurih kecil yang sama ata beragam. Di area meja lain, letakkan bagi atau piring berisi makanan manis seperti biskuit gaya Inggris (kue kering), kue kecil, dan/atau scones. Bila menggunakan rak kue tiga tingkat bukan baik, susunan tradisionalnya adalah scones di tingkat atas, roti isi dan camilan gurih di tingkat dua, dan makanan manis di paling dasar. Bila Anda memiliki meja tambahan, letakkan cukup jauh dari meja utama agar tamu bisa meraih makanan tanpa menghalangi tamu yang meraih makanan di meja yang lain. Meja tambahan bagus untuk menghidangkan minuman dingin seperti lemonade atau es teh. Alkohol biasanya tidak disediakan selama acara minum teh, tapi untuk acara perayaan mungkin champagne, white wine, sherry, atau port bisa dihidangkan. Baki camilan bisa juga diletakkan di meja tambahan bila diinginkan. Hiasan biasanya terang dan meriah sesuai waktu sore hari, tapi Anda bisa menggunakan hiasan apa saja yang Anda inginkan. Bunga adalah hiasan yang umum, tapi hindari bunga yang harumnya terlalu kuat yang bisa mengganggu atau bahkan membuat alergi kumat. Tebarkan saja kelopak mawar atau letakkan bunga tanpa aroma atau beraroma lembut dalam vas kecil. Pastikan Anda hiasan tidak menutup akses untuk mengambil makanan atau memenuhi meja. Hias setelah dan meletakkan makanan dan minuman di meja agar Anda bisa menyesuaikan ruang yang ada di meja. Kebanyakan acara minum teh sore menghidangkan makanan kecil seperti scones, roti isi, dan biscuit. Karena mudah dimakan sambil berdiri atau duduk jauh dari meja, meja dan kursi makan untuk tiap tamu tidak diperlukan. Bila Anda punya ruang untuk tiap tamu duduk, Anda bisa meletakkan kursi atau sofa di ruang keluarga atau di taman. Satu pilihan untuk pesta teh besar adalah untuk menyediakan meja kafe kecil dengan beberapa kursi pada tiap meja. Tutup tiap meja dengan taplak meja yang sesuai bila dimungkinkan. Kebanyakan orang yang mengadakan pesta minum teh atau "tea party" memikirkan tentang acara di sore hari yang berlangsung di antara waktu makan siang dan makan malam dan menyediakan camilan kecil, seperti roti isi kecil atau scones. Acara bisa bergaya prasmanan yang tidak memerlukan pengaturan tempat duduk sama sekali, atau mungkin acara yang diadakan duduk dengan sedikit saja meja dan peralatan makan karena tidak menyediakan hidangan lengkap. Bila Anda mengadakan acara malam yang resmi, Anda akan memberlukan perlengkapan lain tergantung makanan yang Anda hidangkan. Acara seperti apapun itu, pastikan Anda membaca langkah-langkah di bawah untuk menentukan apa yang diperlukan untuk pesta minum teh Anda. Acara makan malam biasanya dikenal sebagai "high tea," walau istilah tersebut sering disalahgunakan untuk menyebut suatu jenis teh. Untuk pesta minum teh duduk, meja harus cukup untuk semua tamu duduk sekaligus. Untuk semua teh minum pesta, makanan harus muat di tengah meja. Bila Anda menyediakan hidangan penuh di malam hari, secara umum di sebut sebagai "high tea" bukan pesta minum teh sore hari, Anda hanya perlu ruang untuk satu hidangan dalam sekali waktu. Kecuali Anda menghidangkan hidangan lengkap lebih dari satu masakan, tiap tamu akan disediakan satu piring saja. Idealnya piring makan siang berdiameter 23-24cm, tapi Anda bisa menggunakan piring berdiameter berapa saja bila diperlukan. Lipat tiap serbet menjadi persegi panjang, bujur sangkar, atau segitiga, kemudian letakkan di sebelah kiri piring dengan bukaan lipatan di sebelah kanan. Namun, bila Anda perlu menghemat tempat, Anda bisa meletakkan tiap serbet di tengah di atas piring. Anda hanya perlu menyediakan satu atau dua alat makan untuk tiap tamu, tergantung makanan apa yang dihidangkan. Minimum, letakkan sendok kecil di sebelah kanan piring untuk mengaduk teh. Bila Anda menghidangkan kue yang lengket atau makanan yang bisa berantakan, sediakan juga garpu kecil di sebelah kiri piring, dan satu atau lebih pisau di antara piring dan sendok, dengan sisi tajam menghadap ke piring.  Sediakan pisau steak bila menghidangkan daging. Sediakan pisau mentega untuk tiap tamu bila menghidangkan selai atau olesan lain, letakkan di sebelah kanan pisau steak bila ada. Ingat bahwa tiap olesan sebaiknya dihidangkan dengan sendoknya masing-masing. Bila menghidangkan hidangan malam lengkap dengan beberapa masakan, sediakan alat yang sesuai untuk tiap masakan, susun agar tamu mulai dengan peralatan makan paling jauh dari piring, dan berakhir dengan yang paling dekat. Tiap tamu harus memiliki satu cangkir di atas piring tatakan. Letakkan tiap cangkir di sebelah kanan sendok di tiap tempat makan. Mangkuk sampah biasanya adalah mangkuk terkecil, diletakkan di sebelah kiri, di atas serbet atau garpu. Tamu meletakkan daun teh dan irisan lemon yang sudah digunakan dalam mangkuk sampah. Karena mangkuk sampah adalah satu dari komponen paling khusus dalam menghidangkan teh, hanya tamu yang paling formal yang akan terkejut bila Anda tidak memilikinya. Sediakan gelas air untuk tiap tamu di atas pisau, atau di bawah cangkir teh bila tidak ada pisau. Bila menghidangkan penyegaran tambahan seperti limun atau champagne, pilih gelas tambahan untuk diletakkan di sebelah kanan gelas air putih. Sediakan piring mangkuk untuk pencuci mulut bila menghidangkan pencuci mulut spesial, seperti kue ulant tahun. Letakkan di atas piring utama dan sediakan juga garpu dan/atau sendok yang sesuai, letakkan secara horizontal di antara dua piring. Piring pencuci mulut tidak diperlukan untuk camilan manis kecil yang bisa dinikmati tanpa piring.
Pilih meja yang sesuai untuk meletakkan meja. Pilih taplak meja dan serbet linen, atau serbet makan yang bagus. Siapkan hidangan teh di satu ujung meja. Susun kopi, cokelat panas, atau baki teh tambahan di ujung meja. Sediakan piring kecil, cangkir teh, dan gula. Ingat tambahan peralatan makan bisa diperlukan sesuai makanan yang dihidangkan. Sesiakan makanan manis dan gurih di tengah meja. Sediakan minuman dingin di meja tambahan, atau meja utama bila tidak ada meja tambahan. Hiasi meja (opsional). Sediakan tempat duduk di tempat lain (opsional). Tentukan jenis minum teh yang Anda adakan. Tutup meja besar dengan taplak meja yang menarik. Letakkan piring di tengah area makan meja. Lipat serbet linen, atau serbet makan, untuk tiap tamu. Susun peralatan makan. Susun cangkir teh dan piring tatakan. Letakkan mangkuk sampah kecil bila Anda memilikinya. Letakkan gelas tambahan bila diperlukan. Pertimbangkan piring pencuci mulut tambahan.
https://www.wikihow.com/Set-a-Table-for-a-Tea-Party https://www.wikihow.com/Set-a-Table-for-a-Tea-Party
Arranging the Food Setting Formal Place Settings