Menggoreng Adoan Membuat Sirup dan Adonan
Saat minyak telah pans, kurangi besarnya api menjadi api sedang. Anda bisa menggunakan minyak sayur biasa atau membuat kombinasi 50/50 antara minyak sayur dengan ghee. Anda perlu menggunakan api sedang hingga kecil untuk mencegah minyak menjadi terlalu panas. Berhati-hatilah saat memasakan menggunakan minyak panas. Ambil jarak dari penggorengan sehingga Anda lebih aman dari cipratan minyak. Anda juga bisa menggunakan spatula atau sendok besar untuk memasukkan bola ke dalam minyak. Ini adalah bagian dari prosesnya - jangan coba engangkatnya. Bola-bola ini akan terangkat dengan sendirinya. Balik bola adonan hingga matang merata di semua sisinya. Anda tidak ingin memasak bola-bola terlalu banyak sekaligus, karena akan membuat suhu minyak turun dan membuatnya lengket. Pastikan seluruh bagian bola matang merata dan angkat dari dalam minyak. Sendok berlubang sangat tepat untuk digunakan saat ini karena bisa mengeluarkan kelebihan minyak. Tisue akan menyerap sisa minyak, Anda bahkan bisa menepuk lembut bola-bola dengan tisue. Anda bisa memanaskannya sekali lagi, atau menggunakan yang masih panas. Anda bisa menggunakan piring cekung, mangkuk atau baki untuk menyajikannya. Pastikan bola-bola adonan terendam sepenuhnya di dalam sirup. Beberapa orang bahkan suka membiarkannya terendam semalaman agar menyerap sirup seluruhnya. Setelah Gulab Jamun terendam dalam sirup cukup lama, makanan ini siap dimakan. Anda bisa memakannya langsung atau menambahkan es krim vanila atau yogurt. Gulab Jamun lebih lezat disajikan hangat, walaupun juga bisa disajikan dalam keadaan dingin. Jika tersisa, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, tutupi dengan plastik, hingga satu minggu. Aduk seluruh bahan hingga rata. Jangan menggunakan api yang terlalu besar atau sirup ini akan berubah menjadi karamel. Jika sirup Anda mulai berubah enjadi karamel, tambahkan sedikit air, aduk dan panaskan kembali. Anda akan menggunakannya nanti saat akan merendam bola kue di dalamnya, atau Anda bisa membuatnya tetap hangat dengan membiarkannya di atas kompor dengan api kecil. Aduk dalam mangkuk hingga rata. Anda harus melelehkan butter terlebih dahulu untuk membuatnya lebih mudah tercampur. Bahan- bahan ini akan memberikan tekstur yang unik pada makanan ini. Terus aduk hingga adonan menjadi tebal dan seperti krim. Jika adonan belum cukup lembut, maka tambahkan sedikit susu hingga lembut. Anda tidak harus membaginya dengan ukuran yang tepat sama. Cobalah untuk mengambil adonan hingga mendapatkan 20 bola kue. Cobalah untuk membuat bola kue yang ukurannya lebih kecil dari pada jeruk nipis. Setelah menggorengnya, bola kue ini akan lebih besar, jadi jangan membuatnya terlalu besar. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi bola dengan kedua tangan Anda. Atau gunakan permukaan yang rata untuk melakukanya. Cobalah buat bola kue sehalus mungkin, karena sedikit retakan bisa membuatnya pecah saat menyerap sirup. Untuk membuatnya sehalus mungkin, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak saat membuat bola-bola. Setelah selesai, letakkan dalam piring dan bersiaplah untuk mulai menggorengnya.
Panaskan minyak dengan api besar. Masukkan bola satu per satu ke dalam minyak panas dari salah satu sisi penggorengan. Biarkan bola-bola adonan terendam ke dalam dasar penggorengan. Goreng adonan selama sekitar 3 menit. Letakkan bola-bola di atas tisue. Panaskan sirup sengan api kecil. Masukkan sirup hangat ke dalam mangkuk saji. Celupkan Gulab Jamun ke dalam sirup selama 1 - 2 jam. Sajikan. Panaskan gula, air, kapulaga, kunyit dan air mawar di dalam panci selama 5 menit. Matikan api, dan sisihkan sirup. Campurkan bubuk susu, Bisquick, dan butter. Masukkan susu cair ke dalam bahan kering hingga adonan mulai terbentuk. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Buat bola dari setiap bagian adonan.
https://www.wikihow.com/Make-Gulab-Jamun https://www.wikihow.com/Make-Gulab-Jamun
Frying the Dough Making the Syrup and Dough