Membuat Kulit Pastel Membuat Pastel Menggoreng Pastel Membuat Isi Kue Pastel
Gunakan tangan Anda atau pemotong kue untuk memasukkan mentega ke dalam campuran tepung. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan sedikit air untuk memastikan kualitas yang bagus dan halus. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung. Letak adonan tersebut di permukaan yang sudah di taburi tepung dan bentuk adonan tersebut dalam bentuk bola. Gunakan pergelangan tangan Anda untuk menekan adonan, kemudian balik adonan dan tekan lagi. Teruskan sampai adonan tersebut menjadi halus dan lentur. Letakkan adonan di dalam mangkung dan tutup dengan plastik pembungkus. Biarkan selama 30 menit sebelum mulai menggulung. Mendiamkan adonan akan membuat pastel menjadi lebih ringan dan tidak begitu padat, jadi jangan lewatkan tahap ini. Buang plastik tersebut dan letak kembali adonan tersebut ke permukaan kerja yang sudah di taburi tepung. Gunakan alat penggilas adonan untuk menggulung adonan sampai ketebalan ¼ inci. Gunakan cetakan biskuit atau pinggiran gelas untuk mendapatkan potongan lingkaran dengan diameter sekitar 3 inci. Jika Anda ingin membuat pastel yang berukuran lebih besar, cetak lingkaran dengan ukuran yang lebih besar; untuk pastel yang berukuran kecil, cetak lingkaran dengan ukuran yang lebih kecil. Letakkan satu sendok teh isi pastel di bagian tengah lingkaran adonan. Olesi bagian tepi dari lingkaran adonan dengan sedikit air, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran.  Gunakan garpu atau jari Anda untuk menutup ujung pastel sehingga isi pastel tidak keluar. Hal ini akan mencegah pengeringan ketika Anda masih menyelesaikan pastel lain dan memanaskan minyak. Tutup sampai Anda sudah siap untuk melakukan penggorengan. Tuangkan minyak goreng ke dalam panci yang berukuran besar atau panci besi. Anda juga dapat menggunakan wajan penggorengan yang berukuran besar. Masukkan minyak goreng secukupunya paling tidak sekitar 1 inci dari sisi panci atau wajan. Panaskan minyak goreng hingga 185 C.  Jika Anda tidak mempunyai termometer dapur, Anda dapat mengetahui bahwa minyak telah siap dengan memperhatikan gelembung yang muncul dari bawah panci sampai ke permukaan minyak goreng. Atau uji minyak dengan menggoreng sedikit adonan. Jika adonan tersebut dapat digoreng dan mulai berubah warna menjadi keemasan, berarti minyak tersebut siap di gunakan. Jika tidak, maka terus panaskan minyak tersebut. Goreng empat atau lima pastel di dalam satu wajan. Jangan menggoreng pastel dalam jumlah yang terlalu banyak dalam wajan karena ini dapat menyebabkan pastel tidak dapat di masak dengan rata. Akan lebih baik jika Anda menggoreng pastel dalam beberapa kali. Pastel tersebut seharusnya sudah siap untuk diangkat setelah tiga puluh detik sampai satu menit, tergantung jumlah yang Anda goreng dalam sekali penggorengan. Tiriskan pastel dengan menggunakan sendok penyaring untuk menyaring minyak ketika Anda mengangkat pastel dari wajan. Diamkan pastel sebentar untuk meneteskan dan menyerap minyak yang berlebihan. Pastel biasanya disajikan bersama saus seperti yogurt dan daun mint, saus mint yang segar, saus buah persik atau saus asam jawa. Kupas kentang-kentang tersebut dan potong menjadi potongan besar. Isi panci besar dengan ¾ air dan masak hingga mendidih. Masukkan kentang dan rebus selama 5 menit sampai Anda dapat menusukkan sebuah garpu ke dalam kentang dengan mudah. Iris kentang yang sudah masak menjadi potongan kecil sebesar ukuran kacang, atau dengan menggunakan alat penumbuk kentang untuk memotong kentang menjadi kecil. Kentang tersebut akan keluar dari kulit pastel jika berukuran terlalu besar. Rebus air dalam panci kecil kemudian masukkan kacang ke dalam panci. Rebuslah kacang tersebut selama satu menit sampai kacang menjadi lunak (cobalah satu untuk memastikan). Saringlah kacang tersebut dan buang airnya.  Jika Anda menggunakan kacang yang sudah membeku, biarkan kacang tersebut di dalam suhu ruang selama satu jam untuk mencair. Jika Anda sedang terburu-buru, rendam bungkusan kacang dengan air dingin selama 10 sampai 15 menit untuk mencairkan kacang tersebut. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan penggorengan. Ketika minyak tersebut sudah cukup panas sehingga mengilat dan dapat mengalir dengan mudah dalam wajan, masukkan cincangan bawang merah. Tumis bawang merah selama 5 menit sampai berwarna coklat. Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk cabe, lada hitam dan garam ke dalam wajan beserta cincangan bawang merah. Tumis bumbu dan bawang merah sampai semua bahan tercampur dengan rata. Tumis bersama dengan bawang merah dan bumbu masak lain. Masak semua bahan selama 2 menit dan terus mengaduk Angkat wajan penggorengan dan pinggirkan campuran isi pastel sambil membuat kulit pestel.
Campurkan tepung, garam dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Masukkan air hangat. Uleni adonan selama 10 menit. Diamkan adonan tersebut. Gulung adonan. Potong adonan dalam bentuk lingkaran. Isi pastel. Tutup pastel yang sudah jadi dengan kain basah. Memanaskan minyak. Masukkan pastel ke dalam minyak panas. Goreng pastel sampai berwarna kuning keemasan. Angkat pastel dari wajan. Tiriskan pastel dengan menggunakan kain dapur atau kain penyerap lainya. Sajikan pastel dalam keadaan panas. Rebus kentang. Potong kentang menjadi potongan kecil. Rebus kacang. Tumis bawang. Masukkan bumbu masak ke dalam wajan. Masukkan kentang dan kacang ke dalam wajan. Dinginkan campuran isi pastel.
https://www.wikihow.com/Make-Curry-Puffs https://www.wikihow.com/Make-Curry-Puffs https://www.wikihow.com/Make-Curry-Puffs https://www.wikihow.com/Make-Curry-Puffs
Making the Pastry Assembling the Puffs Frying the Puffs Making the Filling