
Trout Berkulit Jintan Manis dengan Saus Vinaigrette Lemon-Jahe 
Trout Goreng Kering dengan Butter dan Caper

Tepuk hingga kering menggunakan handuk kertas dan sisihkan. Masukkan minyak zaitun dan tambahkan kismis. Taburi dengan garam dan jintan manis. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan biarkan termasak selama sekitar 5 menit, kemudian balikkan ikan dengan menggunakan spatula. Permukaan kulit ikan akan berwarna cokelat muda dan matang hingga ke bagian tengah. Aduk saus vinaigrette sekali lagi, kemudian sendokkan ke atas setiap irisan daging ikan. Sajikan dengan segera, dan nikmatilah! Sebarkan campuran secara merata ke atas piring. Letakkan ikan di atas campuran tepung untuk melapisi kedua sisinya. Pindahkan dari kompor dan gunakan sendok untuk membuang buihnya, tinggalkan sisa butter di dalam panci. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan masak selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan. Gunakan spatula untuk membalikkan ikan, kurangi panas api menjadi sedang, dan biarkan sisi lain ikan termasak selama 2-4 menit. Guncangkan panci sesering mungkin dan masak selama 1 hingga 2 menit, hingga caper terbuka. Hias dengan potongan lemon dan peterseli, jika diinginkan. Nikmatilah!
Cuci irisan daging rainbow trout di bawah aliran air dingin. Campurkan jintan manis, cuka, bawang merah, jahe, kulit lemon, dan garam di dalam sebuah mangkuk kecil. Gunakan kuas untuk mengoleskan kedua sisi irisan daging ikan dengan minyak zaitun. Oleskan minyak zaitun ke atas wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Pindahkan irisan daging ikan ke atas piring. Campurkan tepung, maizena, garam, dan merica di dalam sebuah mangkuk kecil. Cuci rainbow trout dan tepuk hingga kering. Panaskan butter di dalam panci kecil dengan api sedang. Tuangkan satu sdm butter cair ke dalam wajan menggunakan api tinggi. Tambahkan caper pada butter yang tersisa, dan panaskan panci di atas api sedang. Pindahkan rainbow trout ke atas piring, dan sendokkan butter dan caper ke atas ikan.
https://www.wikihow.com/Cook-Rainbow-Trout https://www.wikihow.com/Cook-Rainbow-Trout
Fennel-Crusted Trout with Lemon-Ginger Vinaigrette Rainbow Trout with Browned Butter and Capers