Menyiapkan Tomatnya Menyimpan Tomat Kering Mengeringkan Tomatnya
Tomat jenis apapun bisa dikeringkan, mulai dari yang dibeli dalam jumlah banyak di pasar atau yang Anda tumbuhkan sendiri. Pilih tomat yang tampaknya sehat dan matang tanpa cacat atau perubahan warna.  Tomat roma, yang merupakan jenis tomat yang padat dan memiliki banyak daging. Tomat jenis ini adalah pilihan yang bagus untuk membuat tomat kering karena cenderung kering lebih cepat daripada tomat jenis lainnya. Untuk mengeringkan tomat, pilih tomat yang matang, tapi tidak terlalu matang (berlebihan). Tomat yang terlalu berair sulit diproses dan dikeringkan karena mengandung banyak cairan. Pilih tomat yang berada di puncak kematangannya. Jika Anda tidak suka dengan kulit tomat, sebuah langkah tambahan yang singkat bisa membuat tomat kering Anda bisa dinikmati tanpa kulit. Sebelum mulai merendam tomatnya di air mendidih sebagai langkah mengupas, buat sebuah potongan bentuk X pada kulitnya agar nanti bisa dikupas lebih mudah.  Siapkan sebuah panci ukuran sedang berisi air mendidih dan rendam tomat Anda di dalamnya selama 30 hinga 45 detik.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Setelah itu segera masukkan tomatnya ke dalam mangkok berisi air dingin untuk mendinginkan tomatnya dengan cepat. Langkah ini akan memasak kulit tomatnya sehingga bisa dikupas dengan mudah tanpa terlalu merusak tekstur daging tomatnya sendiri. Selain itu, karena Anda pada akhirnya akan mengeringkannya, cara ini lebih mudah.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet2.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet2.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Kupas atau lepaskan kulitnya. Kulitnya harusnya bisa dikupas dari potongan X yang Anda buat dengan sangat mudah. Jika Anda tidak mengupas seluruh kulitnya atau masih ada bagian yang tertinggal, jangan khawatir.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet3.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet3.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Tergantung ukuran tomat yang Anda gunakan, Anda bisa memotong tomatnya mejadi dua atau empat (jika tomatnya memang sangat besar atau Anda ingin potongan yang lebih kecil). Meskipun tomatnya mungkin terlihat besar di tahap ini, menghilangkan cairan dari tomat akan membuat ukurannya mengecir secara cukup signifikan. Setengah buah tomat yang sudah dikeringkah biasanya tidak lebih besar dari sebuah buah plum kecil. Potong dan buang bagian putih di tempat pertemuan tangkai dengan tomatnya, dan angkat bagian tomat yang rusak atau berubah warna. Jika mau, Anda juga bisa mengangkat bijinya. Tomat roma biasanya tidak punya banyak biji yang perlu diangkat, yang membuatnya sekali lagi menjadi pilihan yang paling bagus untuk resep ini. Salah satu cara menyimpan tomat kering yang populer adalah menyimpannya di rendaman minyak zaitun extra-virgin. Isi toples selai atua mangkok biasa dengan tomat kering dan isi lubang-lubang yang ada dengan minya zaitun. Simpan di kulkas selama beberapa bulan. Tambahkan bawang putih yang sudah dipotong-potong atau perasa lain seperti paprika pedas atau rosemary untuk memberi cita rasa tambahan ke tomat Anda.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-Dried-Tomatoes-Step-11Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-11Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-Dried-Tomatoes-Step-11Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-11Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Jika Anda sudah mengeringkan tomatnya dengan baik, masukkan di dalam kantong plastik bersegel dan simpan di rak atau kulkas selama beberapa bulan. Isi plastiknya hingga setengah penuh dan keluarkan sebanyak mungkin udara untuk memastikan tomatnya tahan selama mungkin. Anda juga bisa menyimpannya di tempat makan atau toples yang memiliki tutup rapat kemudian menyimpannya di rak atau kulkas. Tomat Anda harusnya tahan selama enam bulan hingga setahun jika disimpan dengan cara ini.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Dried-Tomatoes-Step-12Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-12Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Dried-Tomatoes-Step-12Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-12Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Meskipun tidak ada alasan lain untuk membekukan tomat yang sudah dikeringkan, ini termasuk salah satu cara menyimpan jika Anda memang tidak punya tempat lain selain lemari pembeku. Simpan tomatnya di kantong yang kedap udara dan bekukan selama yang Anda inginkan. Anda harus menyebarnya secara merata sehingga proses pengeringannya konsisten pada tiap buah tomatnya. Jangan menumpuk tomatnya dalam satu tumpukan. Sebarkan secara merata di seluruh permukaan nampan atau alas yang Anda gunakan tergantung dari cara Anda mengeringkanya. Anda bisa menggunakan bumbu apapun sesuai selera untuk memberi cita rasa ke tomat kering Anda. Umumnya, orang-orang menggunakan garam dan merica. Ingat bahwa tomatnya akan menyusut ketika Anda mengeringkannya, sehingga rasa yang Anda tambahkan akan semakin kuat. Jadi, jangan menggunakan terlalu banyak garam atau bumbu apapun ke tomatnya. Untuk setumpuk tomat, satu atau dua sendok teh harusnya takaran yang cukup untuk memberi rasa ke tomatnya.  Daun kemangi dan oregano ada beberapa bumbu lain yang sering digunakan untuk membuat tomat kering. Gunakan daun yang kering atau segar pada tumpukan tomat Anda.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Anda juga bisa memperkuat cita rasa manis berbagai jenis tomat dengan menambahkan sedikit gula. Beberapa jenis tomat bisa menjadi sedikit pahit ketika dikeringkan, sehingga menambahkan sedikit gula ke tomat kering Anda bisa memastikan rasanya tetap enak dan manis layaknya tomat segar.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet2.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet2.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Cara termudah untuk mengeringkan tomat adalah menggunakan pengering makanan. Kebanyakan pengering makanan bahkan punya pengaturan khusus untuk mengeringkan tomat, sehingga cukup dengan memasang pengaturannya, mesin tersebut akan langsung menciptakan temperatur yang ideal untuk mengeringkan tomat. Ikuti instruksi pada pengering makanan Anda dan periksa kondisi tomatnya secara berkala untuk memastikan tomatnya tidak menciut sampai terlalu kecil. Pasang oven ke temperatur terendah yang bisa Anda pasang. Risiko mengeringkannya terlalu lama lebih besar jika Anda menggunakan oven. Jadi, gunakan oven hanya jika Anda bisa mengaturnya di kisaran 65 derajat celcius.  Gunakan nampan kue kering untuk mengeringkan tomatnya. Anda perlu waktu sekitar 12 hingga 24 menit untuk mengeringkannya, dan Anda juga perlu memeriksa kondisi tomatnya secara berkala untuk memastikan tomatnya tidak hangus atau dimasak.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Dried-Tomatoes-Step-8Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-8Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Dried-Tomatoes-Step-8Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-8Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Balik tomatnya ketika sudah sampai setengah proses pengeringan untuk memastikan kedua sisi tomat dikeringkan secara merata. Jika Anda punya oven yang panasnya tidak merata, ubah posisi tomatnya untuk memasitkan semua bagian tomatnya kering secara konsisten. jika Anda tinggal di tempat yang cuacanya sering panas dan Anda punya banyak tomat, Anda bisa menggunakan temperatur panas yang ada di mobil Anda untuk melakukan proses pengeringan tomat yang hemat energi.  Sebarkan tomatnya di nampan kue kering, bumbui, dan letakkan di kap mobil setelah memarkirnya di tempat yang panas sehingga panas yang diterima optimal. Tutup tomatnya dengan kain kasa atau tisu untuk menghindari debu dan serangga. Kemudian masukkan tomatnya ke dalam ruangan ketika malam dan cuacanya dingin. Anda mungkin perlu waktu lama, yaitu sekitar 48 jam, untuk mengeringkan tomatnya, tapi Anda tidak perlu menggunakan energi apapun untuk melakukannya.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Dried-Tomatoes-Step-9Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Dried-Tomatoes-Step-9Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Dried-Tomatoes-Step-9Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Dried-Tomatoes-Step-9Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Mengeringkan tomat di bawah sinar matahari juga merupakan teknik yang populer. Tomatnya selesai dikeringkan ketika masih memiliki beberapa lekukan dan tekstur merah dan berbentuk seperti kulit. Bentuknya harusnya lebih mirip seperti sebuah kismis yang sedikit lengket ketimbang mirip paprika kering.
Pilih sebanyak mungkin tomat matang yang ingin Anda keringkan. Kupas kulitnya (opsional). Potong dua tomatnya. Angkat bagian yang rusak atau masih keras. Simpan di dalam minyak. Simpan di plastik bersegel. Bekukan tomatnya. Susun tomatnya di permukaan yang akan Anda gunakan untuk mengeringkannya. Bumbui tomatnya. Gunakan pengering makanan. Gunakan oven. Manfaatkan hari yang panas dan gunakan mobil Anda. Angkat tomatnya sebelum benar-benar kering.
https://www.wikihow.com/Make-Dried-Tomatoes https://www.wikihow.com/Make-Dried-Tomatoes https://www.wikihow.com/Make-Dried-Tomatoes
Preparing Tomatoes Storing Dried Tomatoes Drying Tomatoes