Mengeringkan Jamur Secara Alami atau Tradisional Mengeringkan Jamur dengan Metode Freeze-Drying (Kering Beku)
Seperti dituliskan di atas, Anda harus hanya membersihkan jamur dengan kuas atau tisu kering. Jangan gunakan air, karena air akan menyerap ke dalam jamur dan bisa menyebabkan jamur parasit tumbuh. Potong jamur menjadi irisan dengan ketebalan 1,25 cm. Coba mengawetkan jamur dengan metode ini hanya pada hari-hari yang cerah dengan kelembaban yang sangat rendah (udara kering). Jika udara terlalu lembap, akan dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk mengeringkan jamur, dan jamur parasit mungkin mulai tumbuh. Kemungkinan meliputi ruangan terbuka, jendela, atau atap datar yang terbuka. Pilihlah tempat yang aman dari gangguan burung, hama, serangga, dan binatang lain, serta uap air tidak dapat menyentuh jamur. Ada dua pilihan untuk melakukannya: meletakkan jamur di atas nampan pengeringan (nampan penampi) atau menguntainya pada tali khusus memasak.  Pada nampan pengeringan: Tempatkan jamur mendatar dalam satu lapisan. Pastikan tidak satupun yang tumpang tindih karena bisa menyatu atau menggumpal sewaktu pengeringan. Tutup jamur dan nampan dengan jaring bersih yang bisa Anda beli di kebanyakan toko perlengkapan dapur. Jaring bersih akan menjaga jamur dari hama dan serangga. Jika Anda tidak memiliki jaring bersih, Anda bisa menggunakan kain saringan untuk menutupi bagian atas dan bawah jamur dan nampan pengering.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Dengan tali khusus memasak: Masukkan benang melalui jamur. Anda dapat menggunakan jarum steril untuk melakukan hal ini. Cukup panaskan jarum di atas api untuk mensterilkannya. Kemudian buat untaian dari jamur sepanjang tali seperti jika Anda membuat kalung manik-manik.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Jika Anda menggunakan tali khusus memasak untuk menjemur jamur, gantung tali dengan untaian jamur tadi di suatu tempat yang kering dan langsung di bawah sinar matahari. Biarkan jamur kering di bawah sinar matahari selama satu atau dua hari. Periksa progres pengeringan jamur beberapa kali sehari. Pertimbangkan menyelesaikan mengeringkan jamur di oven jika mereka tidak sepenuhnya kering setelah sekitar dua hari di bawah sinar matahari. Baca Bagian Satu dari artikel ini untuk mempelajari caranya.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Tempatkan jamur yang sudah dibersihkan dan diiris di atasnya. Tata dalam satu lapisan, tidak ada jamur yang tumpang tindih. Jika mereka tumpang tindih, beberapa jamur bisa saling dempet. Penting untuk memastikan jamur benar-benar kering. Jika masih ada sedikit saja air bebas, air bisa berubah menjadi es dan merusak jamur. Lanjutkan untuk meletakkan jamur dalam lapisan tunggal, dan kemudian letakkan tisu lagi di atas lapisan tersebut, begitu seterusnya sampai Anda menata semua jamur yang ingin Anda keringkan. Ggunakan kantong kertas yang besar yang dapat ditampung semua lapisan tisu dan jamur. Kantong kertas akan memungkinkan uap air menembusnya selagi jamur mengering. Seiring waktu, jamur Anda akan mulai mengering di dalam freezer. Ini adalah proses yang jauh lebih lambat dibandingkan dua metode lainnya yang tercantum di atas, tetapi efektif. Terutama jika Anda tidak berencana menggunakan jamur Anda segera.
Bersihkan dan potong jamur. Periksa cuaca. Cari lokasi yang baik untuk pengeringan. Tata jamur untuk proses pengeringan. Letakkan jamur di tempat yang Anda pilih untuk pengeringan. Bentangkan tisu pada permukaan yang datar. Letakkan satu lembar tisu lagi di di atas jamur. Masukkan lapisan tisu dan jamur ke dalam kantong kertas dengan cara digeser sehingga tidak merusak tatanan jamur. Masukkan kantong kertas ke dalam freezer.
https://www.wikihow.com/Dry-Mushrooms https://www.wikihow.com/Dry-Mushrooms
Drying Mushrooms Naturally Freeze-Drying Mushrooms