Menyesuaikan Bahan Lainnya Memastikan Proses Memasak dan Memanggang yang Benar Menemukan Pengganti Baking Soda

Soda kue sudah mengandung garam. Lebih baik Anda tidak menggunakannya sama sekali atau mengurangi jumlah garam dari yang tertera dalam resep jika Anda menggunakan soda kue sebagai pengganti baking soda. Tidak menggunakan garam atau menguranginya akan mencegah resep Anda menjadi terlalu asin. Baking soda dirancang untuk bereaksi dengan bahan yang sifatnya asam. Jika Anda menggantinya dengan soda kue, ganti cairan bersifat asam yang akan Anda gunakan dengan yang tidak asam. Cairan yang sifatnya asam termasuk krim asam, yoghurt, cuka, buttermilk, molase dan sari buah jeruk. Anda dapat menggantinya dengan susu murni atau air. Gunakan dalam jumlah yang sama banyak seperti jumlah cairan yang disebutkan dalam resep asli. Misalnya, jika resep menyebutkan satu cangkir buttermilk, gunakan susu murni satu cangkir juga. Resep yang menggunakan baking soda sering kali membutuhkan cairan berbahan sari jeruk seperti sari lemon maupun jeruk nipis. Tambahkan sedikit parutan jeruk nipis atau lemon pada air dan gunakan sebagai pengganti cairan pada resep. Cara ini membantu mempertahankan aroma dan rasa jeruknya. Baking soda menambahkan efek karbonasi pada resep. Mengocok telur sebelum tepung ditambahkan dapat meningkatkan jumlah gelembung udara. Cara ini meningkatkan kemungkinan pengganti baking soda dapat bekerja dengan baik. Jika Anda memiliki minuman berkarbonasi seperti bir di dapur, tambahkan sedikit saja pada adonan. Cara ini dapat menambahkan sedikit karbonasi dan membantu pengganti baking soda berfungsi dengan baik. Meski Anda memiliki bahan pengganti baking soda yang lain, Anda masih harus menggunakan tepung berpengembang saat Anda tidak memiliki baking soda untuk membuat panekuk. Tanpa baking soda, panekuk akan menjadi bantat. Tepung berpengembang ini dapat membuat panekuk lebih mengembang. Salah satu pengganti baking soda yang paling mudah didapatkan adalah soda kue. Jika Anda memiliki soda kue di lemari dapur, cukup tambahkan soda kue sebanyak tiga kali lipat jumlahnya dalam resep. Misalnya jika pada resep dibutuhkan satu sendok makan baking soda, tambahkanlah tiga sendok makan soda kue sebagai pengganti baking soda. Anda dapat menggunakan soda kue sebagai pengganti baking soda di resep apa pun yang membutuhkan baking soda. Jika Anda juga kehabisan soda kue, periksa apakah Anda memiliki tepung berpengembang. Jenis tepung seperti ini sudah mengandung soda kue dalam jumlah kecil sehingga dapat digunakan sebagai pengganti baking soda. Anda cukup mengganti tepung biasa dalam resep dengan jenis tepung ini. Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan pembuat kue sebagai pengganti baking soda, periksa lemari obat untuk menemukan potasium bikarbonat. Obat ini kadang digunakan untuk mengatasi kondisi seperti asam lambung maupun hipertensi. Untuk setiap satu sendok teh baking soda dalam resep, ganti dengan campuran satu sendok teh potasium bikarbonat dan sepertiga sendok teh garam. Langkah ini paling cocok untuk resep membuat kue kering. Namun, kurang sesuai untuk resep keik, panekuk, muffin, dan resep kue lain.
Abaikan garam jika Anda menggunakan soda kue. Sesuaikan cairan saat menggunakan soda kue. Gunakan air dan jeruk nipis untuk mendapatkan rasa dan aroma jeruk. Kocok telur sebelum menambahkan tepung. Tambahkan sedikit saja minuman berkarbonasi pada adonan. Gunakan tepung berpengembang untuk panekuk. Gunakan soda kue tiga kali lipat. Gunakan tepung berpengembang. Campurkan potasium bikarbonat dengan garam.
https://www.wikihow.com/Substitute-Baking-Soda https://www.wikihow.com/Substitute-Baking-Soda https://www.wikihow.com/Substitute-Baking-Soda
Adjusting the Other Ingredients Ensuring Proper Baking and Cooking Finding a Substitute