Menyiapkan Daging Babi untuk Dipanggang Bumbu-Bumbu dan Bahan Lainnya Cara Memasak Memasak Daging Babi Hingga Berwarna Kecokelatan Tips Memasak Daging Babi Panggang
Biasanya diperlukan 1 sampai 2 hari untuk melunakkan daging, tergantung dari besar atau kecilnya daging. Sebelum dibumbui, tempatkan daging babi di piring.  Resep ini dapat dirubah tergantung cara pengolahan daging babi panggang yang Anda pilih. Campurkan potongan bawang bombay dan potongan buah apel ke loyang pemanggang, oven Dutch atau slow cooker.  Kombinasikan ½ cangkir (118ml) kaldu sapi dan ½ cangkir (118ml) jus apel bila Anda menggunakan slow cooker.  Memasak menggunakan crock pot menjaga kelembapan daging, apabila terlalu lembap akan membuat daging babi panggang yang agak berkuah. Gunakan separuh takaran dari resep jika Anda menggunakan slow cooker. Semakin lama proses memasak rasanya akan semakin kuat. Ada banyak sekali cara untuk mengolah daging babi panggang, tentukan cara memasak yang tepat untuk mendapatkan rasa yang lezat.  Untuk menghasilkan daging babi panggang dengan sedikit kuah, masaklah daging pada suhu 325 derajat Fahrenheit (setara dengan 163 derajat Celcius) di dalam oven. Waktu yang diperlukan untuk memasak 1 pon daging (hampir setengah kilogram) sekitar 35 menit. Daging babi panggang yang bertulang akan lebih cepat matang dibandingkan daging babi panggang tanpa tulang. Memasak daging  di dalam oven akan membentuk lapisan luar yang garing dengan tekstur daging babi panggang yang tidak begitu lembap. Untuk mendapatkan daging babi panggang yang empuk, masaklah daging menggunakan slow cooker. Masak daging babi yang sudah berwarna kecoklatan menggunakan slow cooker selama kurang lebih 6 jam pada suhu rendah. Potonglah daging babi panggang yang berukuran besar menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu banyak menggunakan kuah pada saat memasak menggunakan slow cooker, kecuali Anda menggunakan crock pot. Masaklah daging babi panggang menggunakan oven Dutch yang diletakkan di atas kompor. Anda dapat menambahkan semua bahan termasuk kuah hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, turunkan suhu kompor dan masaklah dengan api kecil selama 2,5 hingga 3 jam. Tuangkan 1 sendok makan (14,8 ml), minyak kanola atau minyak zaitun. Pastikan kedua sisinya dimasak hingga berwarna kecokelatan. Memasak daging babi hingga berwarna kecokelatan bertujuan untuk menjaga agar cairan daging tidak cepat habis selama proses memasak. Anda dapat menggunakan oven atau slow cooker untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.  Menurut para ahli, daging babi yang aman untuk dikonsumsi berada pada suhu 145 derajat Fahrenheit.  Bungkuslah daging babi menggunakan kertas aluminium agar tetap terjaga dalam kondisi yang hangat.  Tuangkan ke wajan dan didihkan dengan api besar sampai berkurang setengahnya. Siramkan merata ke potongan daging babi panggang. 
Jika daging babi dalam keadaan beku, diamkan di dalam kulkas agar tekstur daging melunak. Bila daging babi sudah cukup lunak, keluarkanlah dari kulkas. Taburkan garam dan lada dan ratakan ke semua permukaan daging babi. Setelah Anda memutuskan salah satu cara memasak diatas, siapkanlah satu buah bawang bombay dan potong-potong. Irislah 2 sampai 3 buah apel. Untuk memberikan rasa pada daging babi tambahkan 1 cangkir (237 mililiter) kaldu sapi atau kaldu ayam selama memasak. Tambahkan jus apel, sari apel atau jus buah yang lain sebanyak 1 sampai 2 cangkir (237 sampai 473ml). Tambahkan bumbu lainnya, seperti 1 lembar daun salam, atau 1 sendok makan (2.1 gram) potongan daun sage, daun timi atau daun rosemary. Pilihlah cara memasak yang Anda sukai. Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan daging babi ke wajan hingga warnanya berubah kecoklatan. Untuk memberikan rasa pada daging, posisikan bagian yang berlemak menghadap ke atas pada panggangan, sehingga lemak meleleh dan meresap ke daging. Gunakan termometer khusus daging untuk mengetahui apakah suhu bagian dalam daging panggang telah mencapai 160 derajat. Pengukuran suhu menggunakan termometer khusus daging tidak akurat apabila termometer menyentuh bagian tulang. Sebelum diiris, diamkan daging babi terlebih dahulu selama 15 menit. Untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut irislah daging babi panggang berlawanan dengan arah serat. Buatlah saus menggunakan kuah yang dihasilkan dari panggangan, slow cooker atau oven Dutch. Selesai.
https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast
Prepare the Pork Roast Seasonings and Other Ingredients Cooking Method Brown the Pork Roast Pork Roast Cooking Tips