Membakar Ayam Game Cornish
 Memanggang Ayam Game Cornish dengan Oven
Gunakan jari tangan untuk mengambil campuran bumbu dan menggosokkannya pada kulit ayam dengan lembut. Semua ayam harus benar-benar terlapisi bumbu. Pada pemanggang gas, putar setelan burner (bagian yang mengeluarkan panas) separuh saja. Jika menggunakan pemanggang arang, isi setengah bagian cerobongnya (chimney) dengan arang dan nyalakan. Jika arang telah panas dan sedikit terlapisi abu, tuang arang ke setengah bagian pemanggang. Tutup pemanggang dan biarkan memanas selama kira-kira 5 menit sebelum Anda meletakkan ayam di jeruji pemanggang. Tempatkan ayam di atas pemanggang yang telah panas dengan bagian dada berada di atas. Usahakan menempatkannya langsung di atas burner atau arang, lalu tutup pemanggang. Biarkan ayam dimasak di sana selama 5 menit, lalu buka tutupnya untuk membalik ayam. Tutup kembali pemanggang dan masak ayam selama 15-25 menit. Ayam akan menjadi renyah dan berwarna kecokelatan dengan sedikit tanda terbakar di beberapa tempat. Setelah semuanya ditempatkan di atas piring, tutupi ayam dengan foil aluminium secara longgar dan diamkan. Ayam akan menyelesaikan proses pemasakan dan jusnya akan disebarkan kembali ke dalam daging. Cobalah menyajikan ayam bakar bersama nasi, sayuran panggang, atau salad sayuran. Tempatkan rak kawat di bagian bawah loyang pemanggang berukuran besar, lalu tempatkan 6 ekor ayam game cornish di atasnya. Apabila tidak ada rak kawat dengan ukuran yang sesuai dengan loyang, hamparkan beberapa lembar foil aluminium di bagian bawah loyang. Anda bisa mengurangi bahan di resep ini dengan mudah, bisa menjadi separuh atau sepertiga apabila Anda hanya ingin memasak 2 atau 3 ekor ayam. Ingat, waktu memasaknya tetap sama. Masukkan loyang pemanggang ke dalam oven yang telah dipanaskan, lalu panggang ayam selama 30 menit tanpa tutup. Selanjutnya, celupkan kuas pengoles ke dalam saus yang Anda siapkan dan oleskan pada ayam. Panggang kembali ayam selama 30 menit.  Jika telah matang, ayam akan berubah cokelat keemasan. Agar kulit ayam menjadi lebih renyah, sering olesi ayam pada 30 menit terakhir pemanggangan. Jika Anda telah memperkirakan bahwa ayam telah matang, tancapkan termometer daging ke bagian paha ayam yang paling tebal. Suhunya harus mencapai minimal 75 °C sebelum Anda mengeluarkannya dari dalam oven.  Ayam cornish yang diberi tambahan isian bisa memerlukan waktu tambahan sekitar 20-30 menit untuk menyelesaikan pemanggangan. Jika Anda menambahkan isian pada ayam, periksa juga apakah suhunya telah mencapai 75 °C. Tempatkan selembar foil aluminium di atas ayam yang masih berada di loyang pemanggang dan biarkan selama 5 menit. Jusnya akan menyebar kembali ke dalam daging, dan ayam akan menyelesaikan proses pemasakan. Sambil menunggu, cobalah menghidangkan makanan pendamping untuk disajikan bersama ayam, misalnya kentang tumbuk, sayuran panggang, atau roti jagung. Masukkan ayam cornish panggang yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama maksimal 3-4 hari.
Gosokkan campuran bumbu pada ayam. Nyalakan pemanggang arang atau gas dengan panas sedang-tinggi. Bakar ayam dengan api langsung selama 20-30 menit. Tutup ayam yang baru dibakar dan tunggu selama 5 menit sebelum Anda menyajikannya. Panaskan oven hingga mencapai suhu 190 °C dan letakkan ayam di loyang pemanggang. Panggang ayam selama 1 jam dan oleskan bumbu di tengah proses pemanggangan. Keluarkan ayam jika suhunya telah mencapai 75 °C. Tutup ayam yang baru dipanggang dan tunggu selama 5 menit sebelum Anda menyajikannya.
https://www.wikihow.com/Cook-Cornish-Game-Hens https://www.wikihow.com/Cook-Cornish-Game-Hens
Making Grilled Cornish Game Hens Making Oven-Roasted Cornish Game Hens