Membuat Kentang Tumbuk Kasar Membuat Kentang Tumbuk yang Lembut dan Halus
Ada beberapa pilihan dasar untuk membeli kentang: kentang panggang, kentang rebus, dan kentang serbaguna. Semua jenis kentang ini memiliki kualitas rasa dan tekstur yang berbeda-beda.   Kentang panggang, seperti Russet, mengandung karbohidrat tinggi yang menghasilkan kentang tumbuk yang ringan dan lembut. Kentang rebus, seperti kentang merah, memiliki daging padat yang berarti bentuknya sulit diubah, dan menghasilkan kentang tumbuk menggumpal. Kentang serbaguna, seperti Yukon Gold, memiliki tekstur di antara kentang rebus dan kentang panggang. Rasanya lebih gurih dibandingkan dengan kentang Russet. Gunakan air dingin dan gosok lembut seluruh permukaan kentang. Cari bercak kehitaman tanda kotoran yang menumpuk. Jika Anda mencuci kentang di dalam semangkuk air, pastikan untuk membilasnya sebelum memotongnya.  Anda bisa menggunakan sikat kecil yang dibuat khusus untuk membersihkan kentang atau sayuran. Alat ini akan membantu membuang kotoran yang melekat erat. Anda bisa memasak kentang bersama kulitnya atau mengupasnya terlebih dahulu sebelum memotongnya. Cukup potong kentang Anda menjadi empat bagian atau dipotong dadu.  Menyisakan kulit kentang akan menghasilkan kentang tumbuk yang lebih bertekstur. Untuk itu, sebaiknya Anda menggunakan kentang Yukon Gold yang memiliki kulit lebih tipis dibandingkan dengan Russet. Letakkan kentang yang sudah Anda siapkan ke dalam panci besar dan isi dengan air dingin. Kentang Anda sebaiknya terendam oleh 2,5 hingga 5 cm air. Didihkan air, kemudian turunkan panasnya untuk merebusnya secara perlahan dan masak selama 10 hingga 20 menit. Kentang sudah matang jika bisa ditusuk garpu dan terburai.   Anda bisa memberikan garam ke dalam air rebusan kentang untuk menambah rasanya, sama seperti saat memasak pasta. Kentang akan menyerap garam saat dimasak.   Hindari menggunakan air panas dan menutup panci. Hal ini akan membuat kentang matang tidak merata dan bisa menyebabkan kentang menjadi lengket. Sementara kentang dimasak, panaskan kaldu ayam atau susu hingga hangat dan keluarkan mentega dari dalam lemari es.   Gunakan kaldu ayam jika Anda ingin rasa kentang yang lebih kuat. Susu, mulai dari susu rendah lemak hingga susu utuh, akan menghasilkan kentang yang lebih lembut. Memanaskan cairan ini akan membuat kentang tumbuk yang panas lebih lama. Cairan yang hangat juga diserap lebih baik oleh kentang. Gunakan saringan atau angkat kentang ke luar panci menggunakan sendok berlubang. Kembalikan kentang yang sudah matang ke dalam panci. Masukkan mentega bersuhu ruangan, dan mulailah menumbuk kentang.  Alat yang paling tepat untuk menumbuk kentang kasar adalah pelumat kentang sederhana. Hindari menumbuknya terlalu banyak atau Anda akan mendapatkan bubur kentang. Anda perlu menyisakan gumpalan kecil dan kulit kentang yang utuh. Secara bertahap, tambahkan kaldu atau susu hangat. Aduk lembut dan tambahkan cairan lebih banyak lagi jika kentang tumbuk Anda belum menyatu. Terus tambahkan cairan hingga kentang tumbuk Anda menyatu.  Jangan menambahkan seluruh cairan sekaligus. Makanan Anda bisa menjadi terlalu berair sehingga menghasilkan kentang tumbuk yang encer. Kentang Anda mungkin perlu cairan lebih atau kurang, bergantung pada jenis kentang dan kandungan karbohidratnya. Cicipi kentang, dan tambahkan garam, lada, dan/atau mentega, sesuai selera Anda. Sajikan selagi hangat atau tutup hingga siap dinikmati.  Lokio cincang atau paprika cincang bisa menjadi hiasan yang cantik untuk kentang tumbuk. Ada beberapa pilihan dasar untuk membeli kentang: kentang panggang, kentang rebus, dan kentang serbaguna. Semua jenis kentang ini memiliki kualitas rasa dan tekstur yang berbeda-beda.   Kentang panggang, seperti Russet, mengandung karbohidrat tinggi yang menghasilkan kentang tumbuk yang ringan dan lembut. Kentang rebus, seperti kentang merah, memiliki daging padat yang berarti bentuknya sulit diubah, dan menghasilkan kentang tumbuk menggumpal. Kentang serbaguna, seperti Yukon Gold, memiliki tekstur di antara kentang rebus dan kentang panggang. Rasanya lebih gurih dibandingkan dengan kentang Russet. Gunakan air dingin dan gosok lembut seluruh permukaan kentang. Cari bercak kehitaman tanda kotoran yang menumpuk. Jika Anda mencuci kentang di dalam semangkuk air, pastikan untuk membilasnya sebelum memotongnya. Kupas lalu potong kentang menjadi empat bagian atau dipotong dadu. Potongan yang sangat besar atau membaginya dua bagian akan memakan waktu lama saat dimasak. Potong dadu kentang dengan ukuran beberapa sentimeter. Letakkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan isi dengan air dingin. Kentang Anda sebaiknya terendam oleh 2,5 hingga 5 cm air. Didihkan air, kemudian turunkan panasnya untuk merebusnya secara perlahan dan masak selama 10 hingga 20 menit. Kentang sudah matang jika bisa ditusuk garpu dan terburai.   Anda bisa memberikan garam ke dalam air rebusan kentang untuk menambah rasanya, sama seperti saat memasak pasta. Kentang akan menyerap garam saat dimasak.   Hindari menggunakan air panas dan menutup panci Anda. Hal ini akan membuat kentang matang tidak merata dan bisa menyebabkan kentang menjadi lengket. Sementara kentang dimasak, panaskan kaldu ayam atau susu hingga hangat dan keluarkan mentega dari dalam lemari es.   Gunakan susu atau krim untuk mendapatkan kentang tumbuk yang paling lembut. Setengah susu dan setengah krim adalah pilihan lainnya yang bagus untuk menambahkan rasa berlemak ke dalam kentang tumbuk Anda. Memanaskan cairan ini akan membuat kentang tumbuk Anda panas lebih lama. Cairan yang hangat juga diserap lebih baik oleh kentang. Gunakan saringan atau angkat kentang ke luar panci menggunakan sendok berlubang. Kembalikan kentang yang sudah matang ke dalam panci. Masukkan mentega bersuhu ruangan, dan mulailah menumbuk kentang.  Alat yang paling cocok untuk membuat kentang tumbuk yang lembut dan halus adalah parutan kentang. Untuk menggunakannya, isikan kentang ke dalamnya, taruh mangkuk di bawah parutan, lalu  tekan parutan. Kentang akan terparut melalui lubang-lubang kecil parutan. Secara bertahap, tambahkan kaldu atau susu hangat. Aduk lembut dan tambahkan cairan lebih banyak lagi jika kentang tumbuk Anda belum menyatu. Terus tambahkan cairan hingga kentang tumbuk Anda menyatu.  Jangan menambahkan seluruh cairan sekaligus. Makanan Anda bisa menjadi terlalu berair sehingga menghasilkan kentang tumbuk yang encer. Kentang Anda mungkin perlu cairan lebih atau kurang, bergantung pada jenis kentang dan kandungan karbohidratnya. Cicipi kentang, dan tambahkan garam, lada, dan/atau mentega, sesuai selera Anda. Sajikan selagi hangat atau tutup hingga siap dinikmati.  Lokio cincang atau paprika cincang bisa menjadi hiasan yang cantik untuk kentang tumbuk.
Pilih kentang Anda. Cuci kentang. Siapkan kentang untuk direbus. Masak kentang Anda. Siapkan cairan masakan. Tiriskan dan siapkan kentang. Tambahkan cairan hangat. Bumbui dan sajikan. Pilih kentang Anda. Cuci kentang. Siapkan kentang untuk direbus. Masak kentang Anda. Siapkan cairan masakan. Tiriskan dan siapkan kentang. Tambahkan cairan hangat. Bumbui dan sajikan.
https://www.wikihow.com/Make-Simple-Mashed-Potatoes https://www.wikihow.com/Make-Simple-Mashed-Potatoes
Making Rustic Mashed Potatoes Making Smooth and Creamy Mashed Potatoes