Menambahkan Rosemary saat Memasak dan Memanggang Mencuci dan Memotong Rosemary
 Menggunakan Rosemary dengan Cara Lain
Rosemary segar cincang sering menjadi pilihan untuk menambah cita rasa dan aroma rempah pada makanan gurih yang dipanggang dan produk roti. Berikut beberapa resep lezat yang sering dikombinasikan dengan rosemary:   Roti rosemary segar, terutama focaccia  Biskuit asin dengan rosemary  Scone (sejenis roti) rosemary dan herba Pasta rosemary segar atau gnocchi Rosemary bisa ditambahkan ke semua jenis daging, seperti ayam, domba, ikan, kerang, kalkun, babi, dan daging sapi. Anda bisa mengisi daging dengan tangkai rosemary utuh, daging panggang dengan tangkai rosemary, atau gunakan rosemary cincang untuk menambah cita rasa. Jika ingin membuat bumbu serba guna untuk daging panggang, tumis, oseng, bakar, atau broiled, campurkan:  1 sendok makan (7 gr) lada hitam tumbuk 1 sendok makan (19 gr) garam 3 sendok makan (9 gr) rosemary segar cincang 1 sendok makan (3 gr) rosemary kering 8 siung bawang putih, dicincang halus Keju dan dan rosemary adalah kombinasi yang serasi, dan Anda bisa menggunakan rosemary dengan berbagai cara untuk meningkatkan cita rasa hidangan berbahan dasar keju. Tambahkan rosemary ke berbagai hidangan dengan menaburkan 1-3 sendok teh (1-3 gr) rosemary cincang segar ke masakan yang baru saja matang. Hidangan berikut sangat cocok dengan rosemary:  Makaroni dan keju Stik keju panggang buatan sendiri Piza  Stik mozarella  Roti lapis keju  Fondue keju Sayuran panggang adalah cara lain yang sangat ideal untuk menggunakan tangkai rosemary utuh sebagai bumbu. Ambil loyang panggang dan masukkan potongan kentang, wortel, lobak, dan sayuran lainnya dengan sedikit minyak, air perasan lemon segar, dan 1-2 tangkai rosemary segar. Panggang pada suhu 200 °C selama 35-40 menit sampai sayuran empuk dan berwarna keemasan. Sayuran lain yang juga cocok untuk dipangggang di antaranya ubi jalar, seledri akar, zucchini, paprika, asparagus, dan terung. Mungkin bisa dibilang, bahan makanan yang paling sering dikombinasikan dengan rosemary adalah kentang. Rosemary bisa ditambahkan ke semua jenis kentang, termasuk kentang panggang dan kentang tumbuk, dan bahkan bisa ditaburkan di atas kentang oven iris. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menyiapkan keripik kentang atau kentang goreng rosemary:  Cuci dan gosok 3 kentang russet sampai bersih Potong kentang menjadi irisan kecil atau potongan tebal Bumbui kentang dengan 2 sendok makan (30 ml) minyak, garam, dan merica Panggang irisan kentang pada suhu 245 °C selama 30-45 menit. Jangan lupa untuk membaliknya dua kali selama proses pemanggangan Tambahkan rosemary cincang, bawang putih halus, dan sedikit garam dan merica Sorbet adalah hidangan penutup beku yang dibuat dari jus buah dan gula. Untuk membuat sorbet sendiri, Anda bisa menggunakan jus apa saja dan menambahkan cita rasa ekstra yang Anda sukai. Sorbet lemon adalah makanan penutup ideal yang bisa dikombinasikan dengan rosemary karena lemon dan rosemary sering dikombinasikan dalam hidangan lainnya. Untuk mengubah sorbet lemon biasa menjadi sorbet lemon rosemary, tambahkan 1 sendok teh (1 gr) rosemary cincang ke panci saat Anda membuat sirop sederhana. Masukkan seikat rosemary di dalam saringan dan cuci di bawah air mengalir. Anda juga bisa menggosok tangkai rosemary dengan tangan di bawah air mengalir untuk membantu melepaskan kotoran atau serpihan kotoran lain yang ikut terbawa dari kebun. Pindahkan rosemary bersih di atas serbet dan tepuk-tepuk sampai kering. Gunakan gunting tajam atau pisau untuk memotong setiap tangkai rosemary dalam satu kelompok. Pisahkan masing-masing tangkai rosemary dari tangkai yang lebih besar. Anda juga bisa memotong dan membuang batang lebih besar yang tidak memiliki daun. Batang rosemary memiliki cita rasa, tetapi batang ini berkayu, keras, dan tidak enak dimakan. Tangkai rosemary utuh sangat cocok untuk memberi sentuhan akhir, menghias hidangan, dan menambah cita rasa pada masakan tertentu. Anda bisa menambahkan tangkai rosemary setelah memasak untuk sebagai sentuhan akhir atau Anda bisa memasak daging panggang, sup, dan masakan lain dengan setangkai rosemary utuh. Anda harus membuang tangkai rosemary yang dimasak bersama masakan sebelum menyajikannya, seperti daun salam. Jepit ujung tangkai dan gunakan tangan yang lain untuk menggengam batang, tepat di bawah ujung tangkai. Berikan sedikit tekanan dan tarik jari-jari ke bawah dengan lembut untuk melepaskan daun rosemary. Pindahkan daun ke talenan dan buang batangnya.  Alih-alih membuang tangkai, Anda bisa menggantungnya sampai kering dan menggunakannya sebagai tusuk sate untuk sayuran dan daging yang akan dimasak barbeku. Jika Anda ingin menggunakan rosemary dalam resep masakan, lebih baik menggunakan daunnya saja daripada seluruh tangkai utuh. Cincang daun rosemary sampai halus dengan pisau tajam.  Daun rosemary bisa cukup alot, bahkan setelah dimasak, dan langkah ini memudahkan Anda mengonsumsinya. Teh rosemary adalah minuman hangat dan lezat yang dapat dibuat dengan dua bahan sederhana, yaitu air dan rosemary. Rebus air dengan ketel atau panci di atas kompor. Masukkan setangkai rosemary segar di teko teh dan tuangkan air mendidih. Biarkan teh meresap selama 3-5 menit.  Anda juga dapat menambahkan irisan lemon ke dalam teh. Pilihan lain adalah menuangkan teh rosemary yang sudah dingin ke wadah kedap udara dan memasukkannya ke kulkas untuk menjadi minuman dingin. Buang rosemary sebelum disimpan, dan minum teh dalam beberapa hari setelah diseduh. Untuk membuat minyak beraroma rosemary, campurkan 120 ml minyak zaitun di dalam panci dengan tiga tangkai rosemary segar. Panaskan minyak dengan api kecil sampai mencapai suhu 82 °C. Angkat minyak dari api dan biarkan mencapai suhu ruang. Setelah dingin, tuangkan minyak ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Minyak bisa tahan hingga 1 bulan. Anda bisa memasak, menggoreng, dan membuat saus selada menggunakan minyak rosemary alih-alih minyak biasa. Cara lain yang menyenangkan untuk menikmati herba dan rempah segar adalah membuat butter berbumbu. Anda bisa membuat butter rosemary sendiri untuk berbagai kebutuhan. Berikut beberapa cara terbaik untuk menggunakan butter rosemary:  Dioleskan pada roti bakar Digunakan sebagai saus untuk ikan atau daging bakar Digunakan untuk kentang panggang atau bakar Dilelehkan dengan nasi, pasta, atau sayuran panas Garam rosemary adalah cara terbaik untuk menambahkan cita rasa pada hidangan apa saja. Anda bisa membuat garam rosemary dengan mencampurkan 75 gr garam kasar dan 1 gr rosemary kering di dalam alat pengolah makanan. Nyalakan mesin dan mencampur garam dan rosemary secara merata. Tuang campuran ke dalam wadah kedap udara dan diamkan selama sehari.  Gunakan garam rosemary sebagai pengganti garam biasa untuk membumbui makanan seperti sup, tumis, selada, daging, sayuran, berondong jagung, dan sebagainya. Anda harus menggunakan garam dalam satu tahun untuk mendapatkan hasil terbaik. Anda juga dapat menambahkan lemon, jeruk nipis, atau kulit jeruk ke dalam garam. Lemon dan rosemary adalah kombinasi yang sangat ideal sehingga tidak mengejutkan bahwa Anda bisa menambahkan rosemary ke dalam limun atau koktail lemon favorit Anda. Tambahkan 2-3 tangkai rosemary segar ke dalam teko limun dan biarkan rosemary meresap ke dalam limun selama beberapa jam sebelum disajikan.
Buatlah roti dan hidangan panggang berbumbu. Gunakan rosemary untuk memasak ikan dan daging. Tambahkan rosemary untuk hidangan berkeju. Panggang sayuran dengan rosemary. Berikan cita rasa lebih lezat untuk potongan kentang Anda. Buatlah sorbet lemon dan rosemary. Cucilah rosemary. Potong setiap tangkai yang terdapat pada ranting. Biarkan tangkai rosemary tetap utuh untuk hiasan dan bumbu. Lepaskan daun rosemary dari tangkainya. Potong daun rosemary. Buatlah teh. Rendam rosemary dalam minyak. Buatlah butter rosemary. Buatlah garam rosemary. Tambahkan cita rasa pada limun.
https://www.wikihow.com/Use-Rosemary-in-Cooking https://www.wikihow.com/Use-Rosemary-in-Cooking https://www.wikihow.com/Use-Rosemary-in-Cooking
Adding Rosemary to Cooking and Baking Washing and Chopping Rosemary for Cooking Finding Other Uses for Rosemary