Membuat Kerak Membuat Meringue Membuat Isi
 Giling hingga menjadi remah menggunakan rolling pin. Anda harus memiliki 1 1/2 remah saat sudah selesai menggiling. Apabila Anda tidak punya rolling pin, kreatiflah. Kaleng semprotan makanan atau botol anggur (atau yah, sepatu) bisa digunakan. Begitu juga dengan food processor. Jangan sampai gosong! Anda memerlukannya untuk merekatkan kerak pie. Aduk hingga rata dan teksturnya kasar. Adonan akan rata setelah diaduk sekitar satu menit. Apabila Anda mau, tambahkan pala kayumanis, atau allspice pada langkah ini. Satu atau dua taburan cukup! Voila! Kerak pie dari graham cracker buatan sendiri sudah jadi. Tapi Anda mungkin sudah tahu, Anda bisa membeli yang sudah jadi di toko – tapi tidak seru kan? Coba membuat kerak sekitar 1/3 cm tebalnya merata ke sekeliling. Apabila adonan kering tidak menempel, tambahkan satu sendok makan air pada adonan untuk membantu. Pastikan tidak ada jarak atau lubang pada kerak! Kemudian keluarkan kerak dari oven dan masukkan dalam kulkas hingga dingin. Anda bisa menunggunya dingin sambil membuat isi pie. Ini memerlukan otot tangan dan ketekunan – terus kocok, ini tidak akan terbentuk secepat yang Anda kira. Hati-hati jangan terlalu kencang. Meringue yang dikocok terlalu keras akan kehilangan tubuhnya juga. Tebarkan hingga ke pinggir kerak untuk mencegahnya menciut saat dipanggang. Gunakan spatula untuk membuat puncak dan lembah dengan kreatif. Meringue harus padat tapi masih bergerak bila digoyang. Biarkan dingin sebelum dihidangkan – akan lebih mudah untuk memotong pie dan menghasilkan potongan yang rapi bila loyangnya tidak hangat.   Aduk hingga rata dan warnanya hijau terang. Ini akan memerlukan waktu sekitar 2 menit. Key lime atau jeruk nipis berasal dari Florida Keys, lebih kecil dan lebih kuning dan memiliki lebih banyak biji dari jeruk nipis berkulit hijau dari Persia. Namun, secara umum, keduanya bisa digunakan untuk membuat pie ini (tapi Anda juga bisa menemukan jus key lime jus botolan). Maksudnya 2 dari 3 telur harus terpisah kuning dari putihnya (Anda memerlukan putih telur untuk meringue). Gunakan mangkuk terpisah untuk ini. Biarkan di suhu ruang agar adonan menebal. Tebarkan merata!
Panaskan oven dengan suhu 190ºC. Masukkan graham crackers dalam kantung plastic. Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas panas sedang. Campur graham crackers, gula dan mentega cair dalam mangkuk. Tekan pada loyang pie. Panggang selama 8 hingga 10 menit. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Tebarkan meringue. Panggang selama 20 menit atau hingga meringue coklat keemasan. Selesai. Panaskan oven dengan suhu 175ºC. Dalam mangkuk, aduk susu kental, parutan kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis. Pisahkan 2 dari 3 telur. Masukkan kuning telur dan seluruh telur kedalam adonan jeruk nipis dan susu. Tuang isi ke dalam kerak graham cracker.
https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie https://www.wikihow.com/Make-Key-Lime-Pie
Making the Crust Making the Meringue Making the Filling