Membuat Top Sirloin Steak Panggang Oven (Roasted) Membuat Top Sirloin Steak Panggang (Grilled) Persiapan untuk Memasak Top Sirloin Steak Membuat Top Sirloin Steak Panggang Api Dekat (Broiled) Membuat Top Sirloin Steak Goreng
  Masak steak, tanpa tutup, selama 40 atau 50 menit.   Gunakan talenan plastik untuk menghindari kontaminasi bila menggunakan talenan kayu. Kuasi pemanggang dengan minyak goreng, dan panaskan hingga suhunya sedang-tinggi. Biarkan pemanggang hingga panas seluruhnya. Jaga agar pemanggang tidak terlalu panas, agar Anda tidak menghasilkan steak gosong yang mentah bagian dalamnya. Masak selama kurang lebih 4 menit di sisi pertama. Gunakan penjepit untuk membalik mereka setelah sisi pertama sudah memiliki garis tanda hasil dipanggang dan mempunyai kerak cokelat. Panggang sisi lain selama 4 menit lagi.  Pilih potongan yang cukup besar untuk masakan Anda. Buat dengan porsi 110 hingga 220 gr per steak untuk tiap orang. Pilih potongan yang paling tidak 2,5 cm tebalnya, dan lebih baik lagi kalau 5 cm. Potongan daging yang tipis akan kering dengan mudah saat dimasak. Potongan daging sirloin warnanya merah pekat, dengan lemak yang banyak. Lemaknya yang membuat steak lezat. Harusnya ada lemak putih di sekeliling potongan daging. Cuci daging dengan air dingin di kedua sisinya, kemudian tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu tebal. Potongan daging yang baik tidak perlu banyak bumbu. Garam dan merica ditaburkan di kedua sisi sudah cukup. Tambahkan bubuk bawang putih, cabai cayenne, bubuk cabai, atau bumbu-bumbu Italia untuk variasi. Top sirloin steak enak bila direndam dalam bumbu, karena cocok dengan banyak bumbu.  Pilih bumbu rendaman favorit yang sudah jadi, atau buat sendiri dengan minyak, cuka  dan bumbu sama banyak. Masukkan daging ke dalam kantong plastik bersegel dan masukkan bumbu rendaman. Segel kantong dan biarkan selama 4 jam atau semalaman. Saat Anda siap memasak steak, keluarkan dari kantong, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu tebal, dan lakukan langkah selanjutnya. Memasak daging yang dingin akan membuatnya lebih sulit untuk mencapai "kematangan" yang Anda inginkan. Daging dengan suhu ruangan akan lebih mudah dimasak mentah, setengah mentah, setengah matang, atau matang.  Letakkan daging yang sudah dibumbui di dalamnya. Permukaan daging harusnya 5 hingga 7.5 cm dari api (atas). Keluarkan loyang dari oven, balik daging untuk memasak sisi yang belum dipanggang, dan letakkan dalam oven untuk dipanggang selama 5 hingga 6 menit. Gunakan talenan plastik untuk menghindari kontaminasi pada talenan kayu. Masukkan satu atau dua sendok teh minyak goreng dan biarkan hingga panas berasap. Biarkan satu sisi dimasak selama 15 detik, kemudian balik dengan penjepit untuk memasak sisi dibaliknya. Harusnya terbentuk kerak renyah yang tebal di kedua sisi.  Jangan balik daging hingga matang; membaliknya terlalu cepat akan mencegah terbentuknya kerak. Jangan memenuhi wajan dengan daging. Bila diperlukan, masak daging lebih dari satu kali. Untuk steak mentah (rare), masak dengan total waktu 1 ½ menit tiap sisinya. Untuk steak setengah mentah (medium rare) masak 2 menit tiap sisinya. Untuk steak setengah matang (medium well) masak 2 ½ menit tiap sisinya. Untuk steak matang (well done) masak 3 menit tiap sisinya. Ini waktu untuk cairan tersebar ke seluruh steak. 
Panaskan oven dengan suhu 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celsius). Letakkan daging dalam loyang dangkal. Letakkan loyang dalam oven. Biarkan steak selama 3 menit sebelum dihidangkan. Finished. Potong steak sesuai porsi hidang. Siapkan pemanggang. Letakkan steak di permukaan memanggang. Angkat steak dari pemanggang dan biarkan saja selama 3 menit. Pilih sepotong top sirloin di toko daging atau supermarket setempat. Keluarkan potongan daging dari bungkusnya dan cuci. Bumbui daging sesuai selera. Rendam daging dalam bumbu atau saus (marinate) bila diinginkan. Biarkan daging di suhu ruangan selama satu jam sebelum dimasak. Panaskan oven dengan suhu 500 derajat Fahrenheit (260 derajat Celsius). Semprotkan permukaan loyang broiler tahan oven dengan semprotan anti lengket. Masukkan loyang ke dalam oven. Biarkan daging dipanggang dengan api dekat (broil) selama 2 hingga 6 menit untuk steak setebal 5 cm. Potong daging sesuai ukuran satu porsi. Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Letakkan daging di tengah loyang. Terus membalik daging tiap 30 detik hingga matang. Angkat steak dari wajan dan biarkan selama 3 menit. Hidangkan steak panas-panas.
https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak
Roasting Top Sirloin Steak Grilling Top Sirloin Steak Preparing to Cook Top Sirloin Steak Broiling Top Sirloin Steak Pan-Frying Top Sirloin Steak