Menyingkirkan Garam dari Ham Menutupi Rasa Asin Ham
Jika bisa, Anda sebaiknya mengurangi kadar garam sebelum memasak ham. Cobalah untuk mengurangi kadar garam sebelum Anda memanggang, membakar, atau memanaskan ham. Hal ini akan memastikan Anda dapat menyingkirkan sebanyak mungkin kandungan garam yang ada di ham. Jika ham Anda terlalu asin, melarutkan garam di permukaannya dengan air adalah cara terbaik. Ambil ham dan letakkan di dalah wadah berisi air dingin. Tutup wadah dengan penutupnya atau gunakanlah kertas aluminium. Setelah itu, letakkan wadah tersebut di dalam kulkas selama 2-4 jam. Hal ini akan mengurangi rasa asin ham.  Anda bisa merendam ham hingga 72 jam untuk menghilangkan rasa asinnya. Semakin lama direndam, rasa asinnya akan semakin berkurang. Jika Anda merendam ham lebih dari 4 jam, pastikan untuk mengganti airnya sesering mungkin. Ganti air setiap 2 jam untuk mengurangi perkembangbiakkan bakteri. Setelah ham direndam, bilaslah dengan air. Pastikan Anda menggunakan air dingin yang bersih untuk membilasnya. Bilas ham sampai bersih. Cara ini akan membantu menyingkirkan garam dari permukaan daging. Anda bisa memasak ham yang sudah dibilas. Jika merendam hal tidak mengurangi rasa asinnya, Anda bisa mencoba merebusnya. Potong ham besar-besar, lalu letakkan daging tersebut di dalam air mendidih. Rebus has selama 10 menit. Cara ini akan menyingkirkan garam yang tersisa di ham.  Cicipi ham setelah direbus selama 10 menit. Jika masih terlalu asin, rebus kembali ham selama 1 atau 2 menit. Jangan merebus ham terlalu lama karena dapat menyebabkan tekstur ham mengering, liat, dan tidak lezat. Jika ham Anda terlalu asin, Anda bisa mengurangi rasa asinnya dengan menyajikan daging tersebut bersama produk berbahan susu seperti keju, krim masam, atau keju lunak. Rasa susu akan membantu mengurangi rasa asin pada ham.  Potong ham kecil-kecil, lalu masak bersama potongan kentang. Tambahkan ham yang terlalu asin ke dalam adonan omelet bersama keju cheddar dan sayuran, lalu sajikan sebagai sarapan atau makan siang. Rasa asam dapat menutupi rasa asin ham. Jika ham terlalu asin, berikanlah beberapa tetes air lemon untuk menutupi rasa tersebut. Pastikan Anda tidak menggunakan lebih dari satu sendok makan air lemon. Oleskan air lemon ke permukaan ham, lalu diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.  Anda juga bisa mencoba menggunakan cuka putih untuk menghilangkan rasa asin. Cicipi ham setelah 15 menit. Jika masih terlalu asin, biarkan cuka atau air lemon meresap selama 10 sampai 15 menit. Jika Anda memiliki sisa ham yang terlalu asin, gunakanlah sedikit saja. Sebagai contoh, apabila Anda menggunakan ham sebagai campuran sup atau rebusan, gunakan 2/3 jumlah daging yang tertera pada resep. Hal ini dapat mengurangi rasa asin sekaligus membuat Anda mampu memanfaatkan sisa ham yang ada.
Kurangi kadar garam pada ham sebanyak mungkin sebelum dimasak. Basahi dengan air. Bilas ham setelah direndam. Rebuslah ham. Sajikan dengan produk berbahan dasar susu. Tambahkan sedikit air lemon saat memasak ham. Kurangi penggunaan ham dalam resep.
https://www.wikihow.com/Desalt-Ham https://www.wikihow.com/Desalt-Ham
Removing Salt from a Ham Masking the Saltiness