Menggarami Terong Memilih dan Menyiapkan terong Memanggang Terong
Tempatkan potongan terong di atas loyang yang dilapisi dengan tisu makan dan taburkan sejumlah garam secukupnya di bagian sisi yang terbuka (tanpa kulit, khususnya untuk terong yang dibelah 2). Pengasinan akan membantu menarik keluar air dari terong, sehingga terong panggang tidak teralu berair dan lembek. Ini juga akan mencegah terong menyerap terlalu banyak minyak. Anda bisa melewatkan langkah ini jika Anda sedang terburu-buru, tapi ini layak dilakukan jika Anda ingin tekstur terong panggang yang sempurna. Selama garam menempel di irisan terong, Anda akan melihat bulatan tetesan air mulai terbentuk dan menetes dari terong. Jika Anda tidak melihatnya, taburkan ebih banyak garam di atas terong. Dengan hati-hati peras air dari terong ke dalam mangkuk atau wastafel, kemudian tepuk dengan tisu makan untuk menyerap kelebihan air sehingga terong kering. Hati-hati untuk tidak menekannya terlalu keras atau terong akan hancur. Terong, entah Anda memilih yang besar atau terong bayi yang lebih kecil, harus terasa tegas, bahkan meski telah matang. Tenemukan terong dengan kulit yanghalus dan berwarna ungu gelap tanpa terlalu banyak memar atau cacat. Bilas terong secara menyeluruh dalam air, dan pastikan untuk menggosok lepas setiap kotoran dari permukaan kulit terong. Anda mungkin juga ingin menggunakan sikat sayuran, terutama jika terong Anda dari pasar dan masih ada tanah di permukaannya. Tempatkan terong terbaring pada talenan. Gunakan pisau tajam untuk memotong ujung terong pada bagian batang, untuk menghilangkan barang dan kelopak dau hijau pada terong. Berikutnya, iris terong sesuai selera. Pilih salah satu dari cara mengiris terong berikut ini untuk dipanggang:  Belah dua secara memanjang. Ini adalah metode yang paling mudah dan sederhana, dan merupakan merupakan opsi yang bagus jika Anda menggunakan terong kecil. Setiap setengah bagian terong akan menjadi satu porsi. Tempatkan terong di talenan dan belah dengan hati-hati secara merata dari ujung ke ujung.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet1.jpg\/v4-459px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet1.jpg\/v4-759px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Iris melintang berbentuk bundar. Ini adalah metode populer lain untuk menyiapkan terong panggang. Irisan bundar terong bisa dipanggang sendirian atau digunakan sebagai dasar untuk hidangan yang lebih kompleks, seperti terong isi. Tempatkan terong terbaring di talenan dan gunakan pisau untuk mengirisnya bundar-bundar dengan ketebalan sama.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet2.jpg\/v4-459px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet2.jpg\/v4-759px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Potong dadu. Karena terong lunakdan hancur ketika dipanggang, mengirisnya menjadi bentuk dadu atau kotak akan menghasilkan hidangan panggan yang lebih lembut dan creamy secara keseluruhan. Untuk memotong terong menjadi bentuk dadu, iris terong ke dalam bentuk irisan bundar tebal terlebih dahulu, kemudian baru potong masing-masing irisan bundar menjadi empat.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet3.jpg\/v4-459px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Bake-Eggplant-Step-3Bullet3.jpg\/v4-759px-Bake-Eggplant-Step-3Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Tempatkan terong di atas loyang dengan sisi potongan yang terbuka (untuk yang dibelah) menghadap ke atas. Taburi terong dengan minyak zaitun atau jenis minyak sayur lainnya. Gunakan kuas kue atau bagian belakang sendok untuk meratakan dan menghaluskan minyak pada terong sampai semua permukan ‘daging’nya terlapisi ringan oleh minyak. Seelah itu taburi terong dengan garam dan merica. Masukkan terong dalam oven dan panggang sampai bagian dalamnya lunak dan tepi serta permukaannya berwarna coklat dan renyah, yaitu sekitar 20 menit.  Jika Anda ingin terong dengan rasa keju, keluarkan terong dari oven dan taburi dengan keju Parmesan, cheddar, atau keju kambing. Tempatkan kembali dalam oven selama 5 menit, sampai keju meleleh. Untuk variasi lain, coba buat terong bawang putih dan tomat. Tempatkan tomat yang sudah dibelah dan bawang putih di sekitar irisan terong dan panggang bersama-sama selama 30 menit. 
Taburi irisan terong dengan garam kosher (garam kasar). Tunggu tiga puluh menit. Peras air asin dari irisan terong. Pilih terong yang bagus. Cuci terong. Iris terong. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Minyaki irisan terong. Panggang terong. Selesai.
https://www.wikihow.com/Bake-Eggplant https://www.wikihow.com/Bake-Eggplant https://www.wikihow.com/Bake-Eggplant
Salting the Eggplant Choosing and Processing the Eggplant Baking the Eggplant