Mengasamkan Telur Rebus Menyimpan Telur Rebus di Kulkas Membekukan Telur Rebus
Sejatinya, wadah kaca (yang kerap dijual dengan nama canning jar) adalah opsi yang paling ideal untuk menyimpan acar telur rebus. Jika ingin, Anda bisa membelinya di toko perlengkapan dapur luring maupun daring. Wadah kaca yang benar selalu dilengkapi dengan tutup yang kedap udara untuk mencegah isi di dalamnya terkontaminasi. Namun, Anda tetap harus mensterilkannya untuk mencegah risiko penularan penyakit!  Cuci wadah dengan air panas bersabun, lalu bilas hingga bersih. Kemudian, letakkan wadah di atas loyang dan masukkan loyang ke dalam oven. Setelah itu, panaskan wadah dengan suhu 60°C selama 20 sampai 40 menit. Telur dan larutan perendamnya harus langsung dimasukkan setelah wadah dikeluarkan dari oven. Masukkan telur ke dalam panci. Tuangkan air dingin hingga telur terendam dan menyisakan jarak sekitar 2,5 cm di antara permukaan telur dan permukaan air. Kemudian, didihkan air. Setelah air mendidih, matikan kompor dan tutup panci agar uap panas yang terbentuk dapat mematangkan telur. Diamkan telur selama 14 menit dalam keadaan tertutup, atau selama 17 menit jika ukurannya sangat besar.  Setelah matang, siram telur dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangannya. Kemudian, kupas kulitnya agar telur bisa langsung diolah menjadi acar. Agar hasilnya lebih ideal, larutan perendam harus langsung digunakan setelah dibuat.  Resep larutan perendam dasar untuk membuat acar terdiri dari 350 ml air, 350 ml cuka putih distilasi, 1 siung bawang putih yang sudah dihancurkan, 1 sdm. bumbu acar, dan 1 lembar daun bay atau daun salam.  Untuk membuat larutan perendam, campurkan air, cuka, dan bumbu acar di dalam panci berukuran sedang, lalu didihkan. Kemudian, masukkan daun bay atau daun salam dan bawang putih. Kecilkan api, dan teruslah menghangatkan larutan selama 10 menit. Kemudian, simpan wadah di dalam kulkas selama 1 sampai 2 minggu sebelum acar telur rebus bisa dikonsumsi. Wadah berkapasitas 950 ml umumnya bisa digunakan untuk menyimpan 12 buah telur rebus berukuran sedang. Setelah suhunya normal, keringkan permukaan telur dengan tisu dapur dan segeralah memasukkannya ke dalam kulkas untuk mencegah risiko kontaminasi bakteri! Jika memungkinkan, segera masukkan telur ke dalam kulkas setelah suhunya mendingin.  Jika tidak langsung disimpan di dalam kulkas, telur bisa berbahaya bagi kesehatan Anda ketika dikonsumsi. Hati-hati, suhu yang lebih hangat dapat membuat telur terkontaminasi oleh bakteri, seperti salmonela, dengan mudah. Oleh karena itu, pastikan Anda membuang telur yang sudah didiamkan selama dua jam atau lebih di suhu ruang! Diamkan telur di dalam kulkas sampai saatnya disajikan. Ingat telur rebus yang didiamkan di suhu ruang selama lebih dari 2 jam harus segera dibuang! Mempertahankan telur di dalam cangkangnya dapat mencegah telur membusuk dengan cepat. Oleh karena itu, letakkan telur di wadahnya atau di dalam wadah tertutup lain, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.  Jangan menyimpan telur rebus di pintu kulkas. Proses membuka dan menutup pintu yang terus berulang dapat membuat suhu di area tersebut tidak konsisten. Alhasil, telur pun akan membusuk dengan lebih cepat. Jauhkan telur rebus dari makanan yang beraroma tajam. Oleh karena telur dapat menyerap cita rasa dan aroma makanan lain dengan sangat mudah, pastikan posisi penyimpanannya jauh dari makanan yang beraroma tajam, seperti bawang putih dan keju. Oleh karena telur rebus yang sudah dikupas dapat mengering, Anda bisa terlebih dahulu menyimpannya di dalam semangkuk air dingin, lalu memasukkannya ke dalam kulkas agar kelembapan dan suhunya tetap terjaga.  Ganti air rendaman telur setiap hari. Lakukan ini untuk menjaga kesegaran telur dan mengurangi risiko kontaminasi. Jika ingin, Anda juga bisa menyimpan telur rebus kupas di dalam wadah tertutup. Alih-alih menuangkan air ke dalam wadah, cobalah melapisi permukaan telur dengan beberapa helai tisu dapur lembap. Ganti tisu setiap hari agar kesegaran dan kelembapan telur tetap terjaga dengan baik! Baik untuk telur rebus yang sudah maupun belum dikupas, kondisinya hanya akan tetap segar selama 5 sampai 7 hari. Jika disimpan lebih lama, telur akan mulai membusuk dan berbahaya untuk dikonsumsi.  Telur rebus dapat lebih cepat busuk daripada telur mentah. Gejala pembusukan yang paling nyata adalah menguarnya aroma sulfur yang menusuk dari dalam telur. Jika telur masih berada di dalam cangkangnya, Anda harus terlebih dahulu mengupasnya untuk mendeteksi ada atau tidaknya aroma yang kurang sedap.  Kuning telur yang berwarna keabuan atau kehijauan belum tentu sudah busuk. Adakalanya, perubahan warna tersebut terjadi karena telur terlalu lama direbus. Sejatinya, Anda tidak disarankan untuk membekukan telur rebus utuh karena tekstur putih telur dapat terasa liat seperti karet setelahnya. Selain itu, warna telur pun dapat berubah ketika teksturnya dilunakkan sebelum dikonsumsi. Lagi pula, kuning telur beku juga bisa Anda olah menjadi hiasan atau pelengkap selada dan hidangan lain di kemudian hari! Tuliskan tanggal penyimpanan di permukaan wadah atau kantong plastik. Dengan demikian, Anda akan lebih mudah melacak durasi penyimpanan kuning telur dan memastikan kuning telur disantap dalam jangka waktu 3 bulan. Setelah direbus, kupas telur, lalu pisahkan bagian putih dan kuningnya, dan simpan kuning telur rebus sesuai instruksi yang telah disampaikan sebelumnya. Kuning telur harus segera dibekukan setelah direbus untuk mengurangi risiko kontaminasi. Banyak orang merasa dimudahkan dengan melakukan metode ini, terutama jika mereka hanya ingin mengolah putih telur menjadi beraneka hidangan, seperti mousse cokelat, dan membekukan bagian kuningnya. Jika hanya ingin merebus kuning telur, cobalah meletakkan kuning telur di dalam panci, lalu tuangkan air secukupnya hingga kuning telur terendam. Kemudian, segera didihkan air. Setelah air mendidih, matikan api kompor, lalu tutup panci selama 11 sampai 12 menit. Tiriskan kuning telur dengan sendok berlubang sebelum menyimpannya di dalam kantong plastik atau wadah khusus. Jika aromanya terasa aneh, segeralah membuangnya karena kemungkinan besar kualitasnya sudah berkurang.
Sterilkan wadah kaca di dalam oven. Rebus dan kupas telur. Siapkan larutan perendamnya. Masukkan telur dan larutan ke dalam wadah kaca, lalu pasang tutupnya hingga benar-benar rapat. Masukkan telur ke dalam semangkuk air dingin setelah direbus. Masukkan telur ke dalam kulkas, maksimal 2 jam setelah direbus. Simpan telur rebus yang belum dikupas di dalam kulkas. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas dalam semangkuk air dingin, lalu segeralah menyimpannya di dalam kulkas. Konsumsi telur rebus dalam waktu satu minggu. Bekukan bagian kuningnya saja. Masukkan kuning telur rebus ke dalam wadah atau kantong plastik tertutup. Cobalah memisahkan kuning dan putih telur sebelum merebusnya. Olah atau konsumsi kuning telur rebus beku dalam waktu 3 bulan agar kualitasnya tidak berubah.
https://www.wikihow.com/Store-Boiled-Eggs https://www.wikihow.com/Store-Boiled-Eggs https://www.wikihow.com/Store-Boiled-Eggs
Pickling Hard-Boiled Eggs Refrigerating Hard-Boiled Eggs Freezing Hard-Boiled Eggs