Membuka Cangkang Tiram Persiapan untuk Membuka Cangkang Tiram Menyantap Tiram
Cangkang tiram sangat tajam dan tangan Anda bisa terluka jika tidak memakai sarung tangan karet atau kanvas yang tebal ketika membukanya. Jangan abaikan tindakan pengamanan yang sederhana ini. Gunakan sikat yang berbulu kaku untuk menggosok pasir laut yang menempel pada tiram.  Bilaslah tiram yang sudah digosok dengan air dingin yang mengalir. Saat Anda menangani tiram satu per satu, pastikan benar-benar tiram tersebut masih hidup dan segar. Bagian cangkang tiram yang melengkung harus berada di telapak tangan. Bagian ujung atau engsel, harus menghadap ke arah Anda. Arahkan ke arah bawah ke bagian cangkang yang berbentuk cangkir. Gunakan gerakan memutar-mutar untuk memisahkan cangkang bagian atas dan bawah. Anda harus merasakan engsel tiram pecah ketika memutar pisau. Gerakkan pisau sedekat mungkin ke bagian atas cangkang dan gerakkan mulai dari engsel hingga ke sisi lain tiram. Lanjutkan dengan menggunakan gerakan memutar-memutar untuk memisahkan cangkang bagian atas dan bawah.  Cangkang tiram akan tertutup sangat rapat, jadi berhati-hatilah jangan sampai pisau tergelincir saat Anda membuka tiram. Usahakan jangan sampai cangkang tiram hancur berkeping-keping. Beberapa pecahan cangkang kecil bisa saja masuk ke bagian dalam, namun cangkang itu harus tetap utuh. Jangan memiringkan cangkang atau membalik posisinya karena cairan tiram yang lezat bisa keluar. Ketika cangkang bagian atas dan bawah terpisah, bukalah tiram, peganglah dalam keadaan tegak. Gerakkan pisau di sepanjang cangkang bagian atas untuk melepaskan daging yang masih tersisa.  Periksalah pecahan cangkang atau pasir yang menempel. Jika Anda mau, lepaskan daging tiram dengan hati-hati dari cangkang bagian bawah, sehingga Anda atau tamu Anda tidak perlu melepaskannya lagi sebelum menyantapnya. Letakkan kembali daging tiram pada cangkangnya sebelum disajikan. Letakkan tiram yang sudah dibuka cangkangnya dan masih ada cairannya di atas es batu. Tiram harus masih hidup ketika Anda membukanya. Jika sudah mati, maka tiram itu tidak aman untuk dimakan. Pilihlah tiram dengan ciri-ciri berikut ini:  Cangkangnya tertutup. Jika cangkang seekor tiram sudah terbuka, maka kemungkinan tiram itu sudah mati. Ketuklah cangkang dengan pelan untuk berjaga-jaga. Jika cangkangnya tiba-tiba menutup, berarti tiram masih hidup dan aman untuk dimakan. Mengeluarkan aroma laut yang segar. Tiram segar aromanya manis dan asin seperti udara laut. Jika tiram berbau amis atau “busuk”, maka berarti tiram itu sudah tidak segar. Terasa berat. Letakkan tiram pada telapak tangan. Jika terasa berat, maka tiram itu masih mengandung air laut yang penuh dan mungkin baru saja diambil. Jika terasa ringan, berarti air lautnya sudah mengering dan sudah tidak segar lagi. Selain tiram segar, Anda membutuhkan peralatan berikut ini:  Sikat berbulu kaku Sarung tangan tebal    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Shuck-Oysters-Step-2Bullet2.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Shuck-Oysters-Step-2Bullet2.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Pisau khusus untuk tiram atau pisau lain dengan mata pisau yang tebal yang tidak akan patah Es batu untuk menjaga tiram agar tetap segar hingga disajikan    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Shuck-Oysters-Step-2Bullet4.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-2Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Shuck-Oysters-Step-2Bullet4.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-2Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Sebelum membuka cangkang tiram, lihat tiram dengan teliti sehingga Anda tahu cara yang tepat untuk menanganinya saat membukanya.  Engsel adalah otot yang menghubungkan cangkang bagian atas dan bawah pada bagian ujung tiram.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet1.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet1.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Berlawanan dengan engsel adalah bagian depan tiram yang berbentuk bulat.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet2.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet2.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Bagian atas tiram adalah cangkang yang bentuknya lebih datar.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet3.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet3.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Cangkang di bagian bawah berbentuk seperti cangkir.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet4.jpg\/v4-460px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Shuck-Oysters-Step-3Bullet4.jpg\/v4-760px-Shuck-Oysters-Step-3Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Gunakan saus pedas, cuka, atau perasan lemon. Sedot tiram dengan satu tarikan. Cairan tiram yang asin dan segar akan menjadi minuman yang sempurna.
Kenakan sarung tangan. Gosoklah cangkang tiram hingga bersih. Peganglah tiram dengan satu tangan dan cangkangnya yang berbentuk cangkir berada di bawah. Masukkan pisau tiram ke dalam engsel. Gerakkan pisau di sepanjang bagian atas cangkang. Bukalah tiram. Sajikan tiram. Pilihlah tiram yang segar. Siapkan peralatan yang tepat. Pahamilah anatomi tiram. Tuangkan saus di atas tiram segar. Dekatkan tiram ke bibir dan santaplah. Minumlah cairan tiram.
https://www.wikihow.com/Shuck-Oysters https://www.wikihow.com/Shuck-Oysters https://www.wikihow.com/Shuck-Oysters
Shucking Oysters Preparing to Shuck Oysters Slurping Oysters