Bersiap Memakan Lobster Memilih Lobster Memakan Lobster
Lobster seringkali disajikan di restoran mewah, tetapi pengalaman memakan mereka dapat menjadi sedikit berantakan. Sepotong kecil lobster bisa terbang dari garpumu ketika makan, dan bajumu mungkin akan ketumpahan mentega. Serbet seringkali disediakan, tetapi kamu mungkin harus memakai sesuatu yang tidak mudah ternoda. Adalah sulit untuk memakan lobster tanpa memegang banyak bagian dari lobsternya. Bersiaplah menyentuh cangkang, kaki, capit, ekor, dan isian lobster dengan jarimu. Setelah selesai makan kamu akan memahami bagian dalam tubuh lobster. Lobster disajikan dengan alat-alat berikut, agar lebih mudah memakannya:  Penghancur capit lobster, yang mirip dengan alat penghancur kacang. Tanpa ini, kamu akan kesulitan menembus cangkang lobster untuk mengambil dagingnya. Garpu lobster, atau tusuk lobster, yang berbentuk besi kecil untuk mencongkel daging lobster. Piring cangkang, sebagai wadah menampung cangkang lobster. lap tangan seringkali diberikan setelah makan, jadi kamu dapat mengelap bumbu lobster dari tanganmu. Beberapa orang suka makan lobster bagian per bagian, memakan dagingnya sedikit demi sedikit dari dalam cangkang. Beberapa lainnya lebih suka mengeluarkan dagingnya sekaligus, jika sudah malas mencongkel. Pilihan ada di tanganmu – keduanya bisa diterima, secara etika. Jika kamu pergi ke restoran, mereka mungkin akan mempersilahkan kamu untuk memilih lobstermu sendiri, apakah kamu ingin lobster bercangkang atau yang sudah dikupas.  Lobster bercangkang keras sudah cukup dewasa  sehingga cangkangnya cukup sulit dibuka. Bagaimanapun, daging didalamnya sangat padat dan lezat. Yang sudah dikupas memiliki cangkang yang lebih lembut, sebab mereka sudah dipisahkan dari cangkang lamanya. Dagingnya terasa manis, dan cangkangnya mudah dibuka, tapi biasanya daging mereka lebih sedikit. Jika kamu suka daging ekor, pilihlah lobster betina, sebab ekor betina lebih besar untuk membawa telur. Jangan pilih lobster yang diam, pilihlah lobster yang antenanya bergerak dan aktif bergerak dalam tangki. Warnanya cerah (meskipun tidak merah-ia akan memerah setelah dimasak) dan matanya tampak berkilau. Hindari lobster yang terlihat lemas dan sakit. lobster dengan cangkang yang rusak atau mata kelabu mungkin sudah terkontaminasi. Lobster dengan ekor yang melengkung ke bawah berarti sudah mati, jadi hindari mereka. Dorong capit tersebut ke bagian bawah dan pisahkan dari tubuhnya. Puntir bagian bawah dari kedua capitnya, jadi kamu punya dua ‘tangan’ lobster tanpa capit.  Makan daging dari tangan. Gunakan garpu lobster untuk mencongkel daging dari tangan, tidak banyak, tapi layak untuk dilakukan. Singkirkan bagian dari capit. Hancurkan capit di tengah. Kamu akan merlihat daging di dalam capit yang kecil; gunakan garpu lobster kamu untuk mengeluarkannya. Hancurkan bagian capit yang lebih besar. Gunakan penghancur cangkang untuk sampai ke daging, kemudian gunakan garpu lobster untuk mengeluarkannya. Daging tersebut cukup kenyal untuk dapat dipotong menjadi lebih kecil dengan pisau. Buang cangkang dan tumpuk di piring yang sudah di sediakan. Lepaskan daging dengan cara yang serupa dengan capit. Amnil cangkang untuk mendapat daging, atau gunakan tusuk gigi untuk mengambil daging dan hisap keluar. Tarik cangkang dari ekor terbuka dan tarik daging keluar dalam satu potongan besar. Pelintir bagian ‘pembalik’ dari ekor dan tarik bagian kecil dagingnya keluar. Temukan dan buang urat besar berwarna hitam di ekor yang merupakan saluran pencernaan dari lobster. Tarik cangkang badan utama hingga terbuka, dan ambil semua daging berwwarna putih yang bisa kamu temukan. Ini adalah hati lobster, para penyuka lobster ada yang suka, ada yang tidak. Ia adalah organ berwarna hitam yang ditemukan di tubuh lobster diantara oragan dalamnya. Jika kamu makan lobster betina, kamu mungkin menemukan telur merah, atau telur kecil dalam tubuhnya. Itu semua bisa dimakan, tapi bukan bagian yang paling enak dari lobster.
Berpakaianlah dengan sesuai. Bersiaplah untuk memakai tanganmu. ketahuilah peralatannya. Makanlah langsung, atau potong-potong dulu. Putuskan antara cangkang utuh atau sudah di kupas. Pilihlah antara lobster jantan atau betina. Pilihlah yang terlihat segar dan sehat. Puntir capitnya. Tarik kaki lobster. Potong ekor ke dalam. Potong lurus di bawah tubuh lobster. Makanlah bagian ‘tomally’. Temukan telur lobster.
https://www.wikihow.com/Eat-Lobster https://www.wikihow.com/Eat-Lobster https://www.wikihow.com/Eat-Lobster
Preparing to Eat Lobster Choosing a Lobster Eating Lobster