Mempersiapkan Nasi Membuat Campuran
Cucilah beras di dalam mangkuk besar. Buanglah air bekas cucian dan isilah ulang dengan air bersih. Gantilah air 2-3 kali, sampai air kelihatan cukup jernih.  Anda harus selalu mencuci beras sebelum memasaknya. Mencuci beras dapat menyingkirkan pati beras dan membantu mencegah penggumpalan. Selain itu, beras yang dicuci juga dapat memberikan rasa segar pada hidangan. Cucilah beras dengan mengaduk melingkar menggunakan jari Anda. Anda juga dapat menggosok beras dengan lembut untuk membersihkan pati. Gunakan panci presto untuk memasak beras dengan 1 3/4 cangkir air di atas api sedang hingga panci bersiul lima kali. Anda juga dapat menanak nasi dengan dua cangkir air hingga panci bersiul 4 kali atau di atas api kecil hingga panci bersiul sekali.  Terkstur nasi harus lembek dan sangat matang. Anda juga bisa memasak nasi di dalam panci. Untuk melakukan ini, rendamlah beras di dalam air selama 30 menit. Didihkan 6 gelas air di dalam panci, lalu tambahkan beras. Didihkan lagi. Tanaklah selama 12 menit. Tiriskan dan tuanglah ke dalam mangkuk.  Segera tambahkan garam agar tidak menggumpal selagi mendingin. Tambahkan susu hangat ke dalam nasi dan aduk rata. Kemudian, tambahkan mentega dan aduk sampai lembut. Biarkan nasi benar-benar dingin. Tambahkan yoghurt ke dalam nasi dan aduk rata. Hancurkan nasi yang masih menggumpal. Jangan menambahkan yoghurt ke dalam nasi panas. Nasi panas dapat merusak kultur hidup dan mengganggu pencernaan Anda. Sisihkan setelah Anda mencampurnya hingga rata. Untuk rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak yoghurt. Untuk mendapatkan rasa lembut, tambahkan lebih banyak susu dan mentega. Anda harus mencampur bahan-bahan selanjutnya. Pencampuran adalah proses memanaskan bahan secara bertahap dari suhu ruangan untuk mencegah campuran mengental tidak keruan bila dicampur dengan bahan lainnya. Untuk memulai, masukkan biji sesawi ke dalam panci. Ketika biji sesawi mulai berdesis atau meletus, tambahkan kacang lentil, daun kari, cabe merah, dan cabai hijau. Aduklah terus seraya menumisnya di atas api sedang selama sekitar satu menit.  Pastikan ketumbar dan daun kari dicincang halus. Potonglah cabai hijau besar-besar.  Jika Anda ingin, Anda juga dapat menambahkan jahe ke dalam tumisan ketimbang menambahkannya nanti. Setelah bahan-bahan tersebut ditumis, segera tuangkan di atas semangkuk nasi. Buanglah cabai yang ada setelah Anda mencampur semua bahan ke nasi. Setelah mengaduk semua bahan, tambahkan jahe, kacang mete, dan daun ketumbar. Aduklah hingga merata.  Pastikan kacang mete dicincang halus. Anda juga dapat menghiasi nasi dadih dengan buah. Tambahkan buah delima, anggur hijau tanpa biji, buah nanas, kelapa, apel, kismis, atau potongan mangga.  Anda juga dapat menambahkan sayuran, seperti wortel dan mentimun. Anda dapat menyajikan nasi dalam keadaan panas atau dingin. Hidangan ini baik disajikan di akhir makan. Acar India selatan juga melengkapi hidangan ini dengan sangat baik. Dinginkan sisa hidangan. Makanan ini bagus sebagai makan siang saat Anda bekerja pada hari berikutnya.
Cucilah beras Anda. Masaklah beras tersebut. Tambahkan susu. Tambahkan yoghurt. Panaskan minyak dalam panci. Tuanglah di atas nasi. Tambahkan sisa bahan. Sajikan.
https://www.wikihow.com/Make-Curd-Rice https://www.wikihow.com/Make-Curd-Rice
Preparing the Rice Making the Tempering