Mengukus Keju Cheddar
 Melelehkan Keju Cheddar dengan Microwave
 Melelehkan Keju dengan Kompor
Parut keju segera setelah dikeluarkan dari lemari es, selagi masih dingin. Anda juga boleh menggunakan keju yang telah diparut jika mau, meskipun rasa keju yang diparut sendiri akan lebih lezat. Masukkan keju parut ke dalam beberapa mangkuk kecil tahan panas. Ramekin adalah salah satu pilihan yang bagus untuk digunakan.  Cara ini paling cocok digunakan apabila Anda hanya perlu melelehkan sedikit keju cheddar. Misalnya, melelehkan keju pelengkap burger untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat. Isi sepertiga panci atau kurang dengan air, kemudian didihkan di atas kompor. Setelah airnya mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan air mendidih perlahan.  Keju cheddar mungkin berlabel mild, sharp, atau extra sharp. Kategori tersebut menandakan lama proses pematangan keju. Semakin lama keju dimatangkan, semakin tajam rasanya (dari mild hingga extra sharp). Dalam proses pematangan ini, tekstur keju akan berubah. Keju cheddar mild atau sharp memiliki tekstur yang lebih halus dan lembut dibandingkan keju cheddar extra sharp sehingga keduanya akan lebih mudah dilelehkan.   Proses pelelehan keju cheddar extra sharp membutuhkan suhu yang lebih tinggi dibandingkan keju cheddar dengan masa pematangan yang lebih singkat. Keju cheddar mild dan sharp memiliki tingkat kelembapan yang lebih tinggi dibandingkan keju cheddar extra sharp. Anda boleh memarut keju dengan pisau, parutan, maupun food processor. Parutan berbentuk kotak mungkin adalah pilihan yang paling sering dan paling mudah digunakan. Genggam keju erat-erat dengan tangan kemudian tekan kuat-kuat ke mata pisau parutan keju. Sambil terus menekan, gerakkan keju ke atas dan bawah parutan.  Anda sebaiknya memarut keju selagi dingin. Jika keju sudah terlalu hangat, hasil parutannya akan menyerupai bubur. Jika tidak mau memarut keju sendiri, belilah keju yang telah diparut. Hanya saja, Anda akan mendapatkan keju leleh yang lebih lembut dan terasa lebih lezat jika memarutnya sendiri.  Jika keju cheddar sulit diparut, masukkan ke dalam freezer selama 10-30 menit untuk mengeraskannya terlebih dahulu. Setelah diparut, biarkan keju selama beberapa saat hingga mencapai suhu ruang. Langkah ini akan mengurangi waktu pemanasan keju dalam proses pelelehan. Pemanasan berlebihan akan membuat keju leleh yang dihasilkan terlalu berminyak atau liat. Jadi, semakin sedikit panas yang perlu Anda gunakan, semakin baik. Tumpuk keju parut ke dalam mangkuk kecil yang dapat menampung seluruhnya, tetapi tidak terlalu penuh. Jangan letakkan keju parut di atas piring karena keju yang mulai meleleh akan mengalir keluar dari piring dan mengotori bagian dalam microwave. Letakkan panci berisi keju di atas api terkecil pada kompor. Selalu lelehkan keju dengan suhu serendah mungkin.  Jika keju dipanaskan dengan suhu tinggi, kelembapan dan lemak dalam keju akan hilang, akibatnya keju leleh yang dihasilkan akan menggumpal atau berminyak. Usahakan untuk tidak melelehkan keju melebihi waktu yang dibutuhkan karena dapat membuat teksturnya menjadi liat serta memengaruhi rasanya. Setelah keju meleleh dan dapat ditarik memanjang, aduk sekali lagi dan segera angkat dari atas kompor.
Masukkan keju parut ke dalam mangkuk kecil tahan oven. Masukkan air ke dalam panci dan panaskan dengan api besar. Selesai! Awali dengan keju cheddar mild atau sharp. Parut keju. Biarkan keju cheddar hingga mencapai suhu ruang. Masukkan keju parut ke dalam mangkuk tahan microwave. Gunakan api kecil. Angkat keju dari atas kompor.
https://www.wikihow.com/Melt-Cheddar-Cheese https://www.wikihow.com/Melt-Cheddar-Cheese https://www.wikihow.com/Melt-Cheddar-Cheese
Steaming Cheddar Cheese Melting Cheddar in the Microwave Melting Cheddar on the Stovetop