Membakar Ekor Lobster dengan Mentega Berbumbu Merebus Ekor Lobster dengan Pepper Butter
 Memanggang Ekor Lobster dengan Bawang Putih dan Paprika Mencairkan dan Menyiapkan Ekor Lobster
Nyalakan pembakar (burner) di pemanggang gas ke panas sedang-tinggi. Jika menggunakan pemanggang arang, masukkan arang ke dalam cerobong pembakar dan nyalakan. Setelah arangnya panas dan sedikit diselimuti abu, pindahkan bara arang ke tempat pemanggangan. Sambil menunggu pemanggang memanas, masukkan 8 sdm. (110 gram) mentega asin yang telah dilunakkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sdm. (6 gram) daun bawang cincang, 1 sdm. (2 gram) daun taragon segar cincang, 1 siung bawang putih cincang, sedikit saus pedas, dan lada hitam tumbuk secukupnya. Anda bisa menutup mangkuk dengan piring atau plastic wrap dan menyisihkannya dalam suhu kamar ketika ekor lobster dimasak. Ambil 4 ekor lobster yang telah dicairkan dan tancapkan tusuk sate dari logam pada ekor lobster secara memanjang. Setelah itu, oleskan sedikit minyak zaitun pada daging lobster dan taburkan garam sesuai selera.  Tusuk sate mencegah agar ekor lobster tidak melengkung ketika dibakar di pemanggang. Minyak zaitun mencegah agar daging lobster tidak melekat ke pemanggang. Tempatkan ekor lobster di pemanggang dengan bagian daging berada di bawah, lalu tutup pemanggangnya. Bakar ekor lobster hingga cangkangnya berubah merah terang. Di tengah waktu memasak, balik ekor lobster secara hati-hati menggunakan penjepit dan oleskan mentega berbumbu pada daging. Daging lobster akan empuk dan benar-benar putih jika telah matang. Pindahkan ekor lobster ke piring saji menggunakan penjepit. Sajikan ekor lobster bersama irisan lemon dan mentega berbumbu yang telah Anda siapkan sebelumnya.  Lobster panggang sangat cocok disajikan bersama sayuran panggang, misalnya asparagus atau paprika. Masukkan ekor lobster yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas hingga maksimal 4 hari. Tempatkan panci di atas kompor dan masukkan air sebanyak ¾ bagian. Tutup panci dan nyalakan kompor dengan api besar. Panaskan air hingga mulai mendidih dan uapnya keluar dari bawah tutup panci. Selanjutnya, buka tutup panci sambil mengenakan sarung tangan oven dan tambahkan garam ke dalam air. Gunakan kira-kira 1 sdm. (17 gram) garam untuk setiap 1 liter air yang ada di dalam panci. Secara perlahan masukkan 4 ekor lobster yang telah dicairkan ke dalam air mendidih agar airnya tidak menciprat. Rebus ekor lobster tanpa menutup panci hingga lobster berubah menjadi merah terang. Jika Anda menancapkan tusuk sate pada ekor lobster, dagingnya akan empuk jika lobster telah matang. Anda harus merebus ekor lobster berdasarkan beratnya:  3-5 menit untuk ekor lobster dengan berat 85-170 gram 5-6 menit untuk ekor lobster dengan berat 170-200 gram 6-8 menit untuk ekor lobster dengan berat 230-285 gram 8-10 menit untuk ekor lobster dengan berat 285-450 gram 10 menit untuk ekor lobster dengan berat 450-570 gram Ketika ekor lobster direbus, Anda bisa membuat saus celup sederhana. Lelehkan 8 sdm. (110 gram) mentega tawar di dalam panci kecil yang dipanaskan menggunakan kompor. Setelah itu, matikan kompor dan masukkan bahan-bahan ini:  4 ½ sdt. (20 ml) jus lemon 5 gram peterseli segar, dicincang 1 sdt. (5 gram) garam 2 sdt. (4 gram) lada hitam tumbuk Matikan kompor untuk merebus air dan keluarkan ekor lobster menggunakan penjepit. Tempatkan ekor lobster di piring saji bersama pepper butter dan hidangan pendamping yang Anda sukai. Sebagai contoh, Anda dapat menyajikan ekor lobster bersama irisan lemon, kentang panggang, atau brokoli yang dikukus. Masukkan ekor lobster yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas hingga maksimal 4 hari. Pindahkan rak oven atau rak pemanggang sehingga berada sekitar 8 cm di bawah elemen pemanggang. Selanjutnya, hidupkan pemanggang ke pengaturan tertinggi. Masukkan 1 sdt. (2 gram) bubuk bawang putih, 1 sdt. (2 gram) paprika asap, dan ½ sdt. (1 gram) lada putih ke dalam mangkuk, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata. Anda harus menggunakan bubuk bawang putih, bukan bawang putih cincang. Bawang putih segar akan hangus jika ditempatkan di bawah elemen pemanas. Tempatkan ekor lobster di loyang atau piring yang aman untuk oven, lalu taburkan campuran bumbu di atasnya. Selanjutnya, potong 1 ½ sdm. (20 gram) mentega mejadi dua bagian dan tempatkan setiap potongan mentega pada masing-masing ekor lobster. Mentega akan meleleh dan meresap ke dalam ekor lobster untuk membumbuinya. Tempatkan loyang berisi ekor lobster yang telah dibumbui di rak yang berada sekitar 8 cm di bawah elemen pemanggang. Masak ekor lobster hingga dagingnya menjadi putih. Uji kematangan ekor lobster dengan menancapkan tusuk sate ke dalam dagingnya. Daging harus empuk dan Anda harus bisa mencabut tusuk sate dengan mudah. Matikan pemanggang dan keluarkan loyang sambil mengenakan sarung tangan oven. Ambil ekor lobster yang masih panas dengan penjepit dan pindahkan ke piring. Sajikan ekor lobster bersama clarified butter. Anda bisa menaburkan sedikit garam pada ekor lobster sesuai selera. Jika masih ada sisa, masukkan ekor lobster panggang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Anda bisa menggunakannya hingga maksimal 4 hari. Ambil ekor dalam jumlah yang ingin dimasak. Ingat, jika dicairkan di dalam kulkas, ekor lobster bisa dimasukkan kembali ke dalam freezer untuk dibekukan apabila Anda berubah pikiran dan tidak jadi memasaknya. Carilah ekor lobster di bagian makanan laut di supermarket. Beberapa konter penjual daging mungkin juga menyediakannya. Letakkan ekor lobster di atas piring atau mangkuk dengan posisi tidak menumpuk. Selanjutnya, bungkus ekor lobster dengan plastic wrap agar tidak menyerap aroma yang ada di dalam kulkas ketika Anda mencairkannya. Jika ekor lobster sudah dikemas dalam bungkusan yang terpisah, Anda bisa membiarkannya tetap terbungkus dalam kemasan. Kemasan pembungkus akan mencegah mengalirnya cairan ke kulkas ketika ekor lobster dicairkan. Periksa ekor lobster satu hari kemudian. Buka pembungkusnya dan cobalah menekuk salah satu ekor lobster. Jika telah mencair, ekor lobster akan fleksibel dan mudah ditekuk. Jika ekor lobster masih dingin atau kaku, biarkan di dalam kulkas selama 2 jam lagi sebelum Anda memeriksanya kembali. Tempatkan ekor lobster yang telah mencair di permukaan kerja dan ambil gunting dapur yang bersih. Pegang ekor lobster dengan kuat ketika Anda memotong cangkangnya secara memanjang. Jangan sampai mengenai daging agar ekor lobster tetap utuh, dan berhentilah memotong sebelum Anda mencapai sirip ekornya. Jika tidak ada gunting dapur, gunakan pisau tajam secara hati-hati. Gunakan jari tangan untuk menarik cangkang yang baru dipotong dengan lembut. Dengan melakukannya, daging lobster akan terekspos, tetapi jangan menariknya terlalu kuat agar cangkang tidak terlepas. Daging lobster akan terlihat seperti berada di atas cangkang, yang membuatnya terlindungi ketika dimasak.
Panaskan pemanggang gas atau arang hingga mencapai panas sedang-tinggi. Campur mentega, bumbu, saus pedas, bawang putih, dan merica di dalam mangkuk. Tancapkan tusuk sate pada ekor lobster, lalu oleskan minyak zaitun. Panggang lobster selama 9-10 menit. Ambil ekor lobster dari pemanggang dan sajikan bersama mentega berbumbu. Didihkan air di dalam panci besar dan tambahkan garam. Masukkan 4 ekor lobster dan rebus selama 3-10 menit. Panaskan mentega bersama jus lemon, garam, peterseli, dan lada hitam di panci yang lain. Ambil ekor lobster menggunakan penjepit dan sajikan bersama pepper butter (mentega yang dicampur bumbu lada). Atur rak oven dan setel pemanggang (broiler) ke "high". Campur bubuk bawang putih, lada putih, dan paprika asap di dalam mangkuk. Tempatkan 2 ekor lobster di loyang dan berilah tambahan bumbu dan mentega. Panggang lobster selama 8-10 menit. Sajikan ekor lobster panggang bersama clarified butter. Keluarkan ekor lobster dari freezer sehari sebelum dimasak. Tata ekor lobster di atas loyang dalam satu lapisan dan tutupi. Biarkan ekor lobster di dalam kulkas selama 24 jam atau hingga dagingnya mencair. Potong kulit bagian atas ekor lobster menggunakan gunting dapur. Tarik cangkang ekor lobster hingga dagingnya terekspos.
https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails
Grilled Lobster Tails with Herb Butter Boiled Lobster Tails with Pepper Butter Broiled Lobster Tails with Garlic and Paprika Defrosting and Preparing the Lobster Tails