Filet Ikan Basa Panggang Bumbu Pedas Filet Ikan Basa Bakar bumbu Lemon dan Herba Filet Ikan Basa Goreng Tepung
Letakkan 4 potong filet ikan basa secara sejajar di dalam loyang. Anda harus memindahkan rak oven ke bagian tengah. Taburkan 1 sendok teh (2 gram) lada bubuk, 1 sendok teh (5,5 gram) garam, dan 2 sendok makan (30 ml) jus lemon ke kedua sisinya filet.  Perasan sari lemon segar akan menghasilkan rasa paling kuat, tetapi Anda juga boleh memakai air lemon botolan. Diamkan ikan agar bumbu yang sudah dioleskan meresap. Ikan basa akan menyerap rasa dari garam, lada, dan air lemon saat proses marinasi berlangsung. Karena proses marinasi tidak terlalu lama, Anda bisa mendiamkannya di suhu ruangan. Tuangkan 4 sendok makan (60 ml) minyak sayur ke dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan (32 gram) pasta cabai merah. Aduk 2 sendok teh (4 gram) jahe parut segar, 4 siung bawang putih yang sudah dicincang, dan 4 sendok makan (55 gram) pasta tomat. Taburkan campuran bumby pedas secara merata ke setiap filet yang ada di loyang. Gunakanlah bagian belakang sendok untuk meratakan bumbu di permukaan filet. Letakkan loyang berisi ikan di dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak sampai dagingnya mudah terlepas saat digaruk dengan garpu. Anda juga bisa menusukkan termometer instan ke bagian tengah filet untuk memastikan suhu di dalamnya mencapai 63 °C. Matikan oven dan keluarkan loyang. Sajikan filet ikan yang masih panas dengan nasi putih dan sayuran panggang. Jika Anda ingin menyimpan sisa ikan, letakkan filet di dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas maksimal selama 3 hari. Siapkan 4 lembar kertas aluminium sepanjang 46-51 cm. Letakkan sepotong filet ikan basa di tengah setiap lembaran kertas aluminium tersebut. Tuangkan 1 sendok teh (5 ml) minyak zaitun ke filet ikan. Setelah itu, taburkan garam dan lada ke seluruh sisi daging ikan. Letakkan potongan tipis lemon, lalu tambahkan herba segar di atasnya. Gunakanlah herba segar favorit Anda, seperti peterseli, daun kemangi, atau oregano. Ambil ujung bungkusan, lalu lipat ke tengah. Lipat ujung-ujungnya sedemikian rupa agar ikan tersimpan rapat di dalam bungkusan tersebut. Kertas aluminium akan menjebak uap panas yang muncul selama proses pembakaran. Jika Anda menggunakan panggangan berbahan bakar gas, nyalakan 1 pemanas dengan suhu tinggi dan biarkan pemanas lainnya tetap dimatikan. Jika Anda menggunakan pemanggang arang, isilah bagian dalamnya dengan arang, lalu nyalakan. Masukkan arang panas ke salah satu sisi panggangan dan biarkan sisi lainnya tetap kosong. Biarkan tutup panggangan tetap terpasang saat Anda memanaskan benda tersebut. Atur keempat bungkus kertas aluminium di atas panggangan. Sangat penting untuk meletakkan bungkusan ini di sisi “dingin” yang tidak terkena panas langsung. Tutup kembali panggangan Anda. Jika Anda menggunakan filet yang tipis, mulailah memeriksanya setelah dipanggang selama 10 menit. Untuk mengetesnya, kenakanlah sarung tangan oven, lalu pindahkan bungkusan tersebut dengan penjepit. Tusukkan garpu ke bagian tengah filet. Jika warnanya buram dan dagingnya mudah lepas, ikan sudah matang.  Jika ikan belum matang, tutup kembali bungkusan tadi dan letakkan lagi di atas panggangan. Periksa kembali setelah 2-3 menit. Berhati-hatilah saat membuka bungkusan yang panas karena uapnya akan ikut keluar. Setelah matang, pindahkan bungkusan tadi ke atas piring. Buka masing-masing bungkusan, lalu letakkan ikan yang matang di atas piring. Sajikanlah filet ikan bersama paprika bakar, salad kentang, atau salad sayuran. Simpan sisa ikan dengan wadah kedap udara di dalam kulkas maksimal selama 3 atau 4 hari. Masukkan ¾ tepung jagung ke dalam mangkuk kecil atau mangkuk pai. Campurkan 3 sendok makan (24 gram) tepung terigu dengan ½ sendok teh (8,25 gram) garam, 1 sendok teh (2 gram) bubuk bawang putih, dan ½ sendok teh (1 gram) bubuk cabai. Aduk sampai semua bumbunya bercampur rata. Siapkan 2 mangkuk lagi. Masukkan ½ cangkir (52 gram) tepung ke dalam satu mangkuk, lalu pecahkan sebutir telur ke mangkuk lainnya. Masukkan 1 sendok makan (15 ml) air ke dalam mangkuk berisi telur dan aduk sampai tercampur rata. Mengencerkan telur dengan air akan membuatnya lebih mudah dioleskan ke ikan. Tuangkan 1 ½ cangkir (350 ml) minyak sayur ke dalam wajan atau panci besar, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Biarkan minyak memanas selama 4 menit sebelum digunakan. Jika mau, gunakanlah minyak dengan titik didih yang tinggi, seperti minyak kacang atau minyak canola. Baringkan 4 filet ikan basa di atas lapisan tepung, lalu bolak-balik agar kedua sisinya terlapisi. Pindahkan filet yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur dan bola-balik agar menempel. Setelah itu, angkat setiap filet agar sisa telur menetes. Celupkan filet ke dalam tepung jagung sampai menempel rata.  Lapisan tepung dan telur akan berubah renyah saat digoreng saat cairan pada lapisan tepung mengalami evaporasi. Setelah minyak memanas dan lapisan tepung sudah dibuat, masukkan filet ikan secara perlahan ke dalam wajan. Masak ikan selama 2 menit, lalu balikkan ikan dan masak lagi selama 2 menit. Ikan harus berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika Anda menggaruk permukaannya dengan garpu, dagingnya akan langsung terkelupas.  Biarkan minyak kembali memanas sebelum memasukkan sisa filet ikan basa. Gunakanlah 2 spatula untuk membalik filet agar dagingnya tidak patah. Matikan kompor setelah seluruh filet selesai digoreng. Pindahkan ikan piring beralaskan kertas tisu, lalu sajikan saat masih panas. Lengkapi ikan dengan potongan lemon dan taburan garam.  Filet ikan basa yang renyah cocok disajikan bersama salad kentang atau salad sayuran. Jangan menyimpan sisa filet ikan basa goreng karena tepungnya akan menjadi lembek.
Panaskan oven sampai suhu 177 °C dan letakkan ikan di atas loyang untuk memanggang. Bumbui ikan basa dengan garam, lada, dan air lemon. Lakukan proses marinasi selama 15 menit. Campurkan minyak, cabai, jahe, bawang putih, dan pasta tomat. Lapisi filet ikan basa dengan bumbu pedas. Panggang filet ikan basa pedas selama 20-25 menit. Keluarkan dan sajikan filet ikan basa pedas. Bungkus filet ikan basa dengan kertas aluminium. Bumbui ikan dengan garam, lada, minyak, lemon, dan herba. Tutup rapat bungkusan tersebut. Panaskan separuh bagian panggangan dengan suhu tinggi. Letakkan bungkusan kertas aluminium di atas besi pemanggang, lalu tutupi. Bakar filet ikan basa selama 10-15 menit. Sajikan filet ikan basa bakar. Campur tepung jagung, 3 sendok makan (24 gram) tepung terigu, dan beragam rempah. Siapkan wadah untuk menampung telur dan sisa tepung. Panaskan minyak sayur selama 4 menit. Lapisi filet ikan dengan tepung, telur, dan tepung jagung. Goreng 2 potong filet selama 4 sampai 5 menit. Sajikan filet ikan basa goreng.
https://www.wikihow.com/Cook-Basa-Fillets https://www.wikihow.com/Cook-Basa-Fillets https://www.wikihow.com/Cook-Basa-Fillets
Spicy Baked Basa Fillets Grilled Basa with Lemon and Herbs Crispy Pan-Fried Basa Fillets