Pilihan Cara Memeras Lemon Memaksimalkan Hasil dan Kecepatan Memeras Lemon
Potong lemon menjadi dua bagian sama panjang. Dengan begitu, kulitnya akan lebih lentur dan lebih mudah diperas.  Jika punya alat pemeras jeruk berbentuk penjepit, potonglah lemon secara melintang agar lebih mudah dimasukkan ke dalamnya. Saringan ini akan menangkap biji dan daging buah lemon, dan melewatkan sari lemon masuk ke dalam mangkuk. Juicer biasa akan membawa rasa pahit dari selaput daging buah ke dalam sari yang dihasilkan, dan pisau logamnya pun lama-kelamaan akan berkarat. Belilah alat pemeras jeruk elektronik khusus untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.  Jika menggunakan juicer biasa, kupaslah kulit lemon terlebih dahulu, atau cuci hingga bersih untuk menyingkirkan sisa pestisida. Banyak pakar yang setuju bahwa sari lemon yang diperas langsung dengan tangan terasa lebih lezat, mungkin karena mesin elektronik terlalu banyak mengelupas selaput lemon, atau tidak mampu melepaskan minyak beraroma dari dalam kulitnya. Lemon yang berukuran lebih kecil mengandung sari buah yang lebih banyak. Jadi, pilihlah buah lemon seperti itu saat membeli kiloan, atau saat harus memeras banyak buah lemon. Hindari buah lemon yang kulitnya kasar karena mungkin sudah tua dan telah mengerut serta berkurang sarinya.   Saat berbelanja, ambil dua buah lemon yang seukuran. Bandingkan bobotnya dengan memegangnya di kedua tangan Anda. Lemon yang lebih berat mengandung lebih banyak sari buah. Lemon Meyer adalah varietas yang paling banyak mengeluarkan sari buah, tetapi beberapa penjual mungkin menawarkan lemon varietas Fino, Primofiori, atau Lapithkiotiki yang berasal dari Mediterania. Varietas lemon yang tidak banyak mengandung sari buah adalah Femminello, Interdonato, dan Verna. Saat tanaman membeku, kandungan airnya akan berubah menjadi kristal es dan menghancurkan dinding sel. Setelah dicairkan kembali di dalam microwave atau direndam selama 15 menit di dalam air, seluruh cairan yang terperangkap dalam dinding sel akan keluar dan menambah volume sari lemon.  Cuci dan keringkan lemon sebelum dibekukan dalam wadah kedap udara. Lemon segar dapat mempertahankan kualitasnya selama paling tidak 4 minggu di dalam lemari pembeku. Lemon yang hangat lebih mudah diperas, dan bahan sebagian orang mengatakan sari buah yang dikeluarkannya pun lebih banyak. Panaskan lemon selama 10-20 detik dalam microwave, atau beberapa detik lebih lama lagi jika membeku, hingga lunak dan hangat saat disentuh. Pemanasan ini akan melunakkan bahan yang menahan sari lemon sehingga lebih mudah dikeluarkan.   Cara ini sangat cocok digunakan pada buah lemon yang lebih tua, atau varietas lemon berkulit tebal.  Tanda pemanasan yang dilakukan sudah terlalu lama adalah jika lemon mengeluarkan uap karena sebagian sari di dalamnya mendidih.
Potong lemon sama panjang. Letakkan saringan di atas mangkuk. Belilah alat pemeras jeruk elektronik untuk memeras sari lemon dalam jumlah besar. Pilih buah lemon yang berair. Simpan lemon di dalam lemari pembeku. Panaskan lemon di dalam microwave sebelum dipotong.
https://www.wikihow.com/Juice-a-Lemon https://www.wikihow.com/Juice-a-Lemon
Ways to Juice a Lemon Maximizing Juice and Speed