Risotto Jamur Risotto Sayuran Risotto Seafood
Tumis bawang sampai tampak transparan. Tumis jamur bersama bawang. Lanjutkan memasak bahan-bahan ini bersama sampai bawang mengkaramel. Kemudian, tambahkan 1/2 cup susu dan aduk bahan bersama-sama sampai susu terserap. Besarkan api sampai sedang-tinggi selagi Anda melanjutkan mengaduk campuran. Tambahkan hingga 1/2 cup susu lebih ke risotto, sampai teksturnya bagus dan lembut. Jika sudah siap seperti itu, maka jangan tambahkan lagi lebih banyak susu. Masak risotto setidaknya selama 15-20 menit. Sendok risotto ke dalam mangkuk dan tambahkan 1/2 cup keju parut Parmesan di atasnya. Wajan harus berkapasitas 2-3 liter. Tumis bawang dan aduk sesekali dengan sendok kayu sampai tampak transparan. Aduk beras agar tercampur dengan bawang. Biarkan beras tersangrai dalam wajan selama satu atau dua menit - beras akan menyerap citarasa dari bawang . Panaskan sampai mendidih pelan. Haluskan 1/4 sdm helaian saffron dan tambahkan ke kaldu. Kemudian, aduk beras sampai menyerap semua kaldu. Teruskan penambahkan kaldu ke beras dan pengadukan; teknik memasak ini akan membantu mengeluarkan pati dari beras agar tercampur dengan kaldu guna menghasilkan tekstur lembut seperti krim khas risotto klasik. Tambahkan sekitar 3/4 dari jumlah kaldu ke risotto. Kemudian, mulai cicipi risotto di antara setiap penambahan kaldu untuk mengetahui apakah risotto sudah matang dan selesai dimasak. Saat risotto sudah matang, masing-masing butiran beras individu harus masih tampak dan bisa dibedakan, dan teksturnya harus masih sedikit tegas, tidak terlalu lunak (al dente), tapi tidak renyah sama sekali. Tambahkan 1 sdm mentega, 1/4 cup keju Parmesan parut, 1/4 cup buncis, 1/4 cup kacang polong, dan 1/4 cup jamur Portobello yang sudah di masak ke risotto. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Risotto harus memiliki tekstur yang kaya, lembut dan kental seperti krim, aroma harum, dan warna keemasan yang bagus . Sajikan risotto dalam mangkuk saji yang dangkal dan lebar dengan tambahan keju Parmesan parut di atasnya. Panaskan 2 cup kaldu ayam dan satu botol jus kerang. Sampai mendidih pelan. Jangan sampai mendidih – cukup menjaganya tetap hangat di atas api kecil .  Masak selama 2 menit atau sampai bawang lembut sambil sering diaduk. Aduk terus-menerus selagi Anda memasak campuran ini selama 30 detik. Masak dan aduk selama 15 detik. Masak selama 2 menit atau sampai cairan hampir semua terserap. Terus aduk. Terus tambahkan 1/2 cup sekali waktu, sampai setiap bagian yang ditambahkan sudah terserap dalam beras. Ini akan memakan waktu sekitar 18-20 menit. Masak campuran selama satu menit. Masukkan udang ukuran sedang dan kerang teluk. Udang sudah harus dikupas dan dibuang kotoran atau urat darahnya terlebih dalu sebelum Anda memasukkannya. Masak risotto seafood selama 4 menit atau sampai udang dan kerang matang. Terus aduk selagi bahan bercampur.  Taburi risotto seafood yang lezat ini dengan 3 sdm peterseli cincang dan nikmati sebagai hidangan utama.
Masukkan bawang putih kecil yang sudah dicincang dan setengah batang mentega ke dalam wajan di atas api sedang. Masukkan 1 cup irisan jamur putih ke dalam campuran. Tambahkan 1 kotak nasi risotto, satu sendok makan krim sup bawang, dan satu sendok makan krim sup jamur ke dalam campuran. Tambahkan lebih banyak susu ke risotto sampai nasi tidak lagi keras. Sajikan. Tumis satu bawang bombai kecil cincang dalam 2 sdm mentega dalam wajan tebal di atas api sedang. Tuangkan 1,5 cup beras Aroborio ke wajan. Panaskan 3 cup kaldu ayam dalam panci terpisah di atas api sedang. Gunakan sendok besar untuk menambahkan dua cup kaldu mendidih ke dalam beras. Masak Risotto selama 15-20 menit. Tambahkan sisa bahan ke risotto. Sajikan. Buat campuran kaldu. Lelehkan 2 sdm mentega dalam panci bergagang atau wajan besar di atas api sedang. Tambahkan 1/4 cup bawang merah cincang ke dalam wajan. Tambahkan 1/2 cup beras Arborio mentah dan 1/8 sdt helaian saffron yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm air perasan lemon segar ke dalam wajan. Masukkan 1/2 cup campuran kaldu dan aduk. Tambahkan sisa campuran kaldu. Masukkan 1/2 cup tomat anggur yang sudah dibelah dua dan aduk. Tambahkan seafood. Angkat seafood, lalu campurkan 2 sdm krim kocok ke dalam risotto. Sajikan.
https://www.wikihow.com/Make-Risotto https://www.wikihow.com/Make-Risotto https://www.wikihow.com/Make-Risotto
Mushroom Risotto Vegetable Risotto Seafood Risotto