Memilih Daging Steik dan Membuat Bumbunya Membumbui dan Memasak Daging Steik
Daging steik yang tipis bisa terasa tidak enak jika diberi bumbu kering. Pilih daging yang tebalnya paling tidak 2 cm. Pilih potongan daging yang tampilan guratan lemaknya baik dengan sedikit atau tanpa jaringan penghubung yang alot. Jenis daging yang paling sesuai adalah ribeye, t-bone, potongan steik New York strip, dan sirloin. Bumbui daging satu per satu. Ambil bumbu kering dari mangkuk banyak-banyak. Gosokkan pada satu sisi daging dengan jari. Ratakan sampai seluruh bagian daging terlapisi bumbu. Balik daging dan ratakan bumbu pada sisi daging yang lain. Jika potongan daging Anda cukup besar, gunakan sendok untuk menaburkan bumbu kering di atas daging sebelum meratakannya alih-alih mengambilnya sedikit-sedikit. Tergantung berapa banyak waktu yang Anda miliki, biarkan daging selama setidaknya 40 menit atau semalaman. Membiarkan daging selama 40 menit akan membuat garam meresap ke dalam daging, sedangkan membiarkannya semalaman akan membuat daging dapat menyerap lebih banyak rasa dan rempah dari bumbu. Tutup daging dengan foil aluminium atau plastik jika Anda akan menyimpan daging di dalam lemari es semalaman.
Pilih daging steik setebal 2 cm. Beri banyak-banyak bumbu kering di tiap sisi steik dengan tangan Anda. Simpan daging di dalam lemari es selama setidaknya 40 menit sampai semalaman.
https://www.wikihow.com/Apply-a-Dry-Rub-to-Steak https://www.wikihow.com/Apply-a-Dry-Rub-to-Steak
Choosing Steaks and Making the Rub Flavoring and Cooking Your Steaks