Membuat Bumbu Rendaman Menyajikan Tacos Al Pastor
 Memasak Carne Al Pastor

Tuang dua cangkir (480 ml) air ke dalam sebuah mangkuk. Rendam keduanya selama 15 menit. Tiriskan kedua bahan pada kertas serbet. Potong tangkai cabai-cabai itu lepas. Iris cabai-cabai tersebut secara vertikal dan buang bijinya. Potong bawang bombay menjadii dua sebelum dibakar. Kemudian bakar hingga bagian tepinya berubah kehitaman. Tambahkan cabai yang sudah dipotong-potong tadi dan 80 ml air panas. Giling campuran bahan-bahan tersebut hingga halus. Potong-potong daging menjadi irisan berukuran 2,5 cm. Simpan dalam kulkas selama satu malam.  Anda mungkin perlu menggunakan dua tortilla sekaligus untuk mengurangi resiko tortilla tersebut pecah. Sajikan. Anda juga dapat menambahkan keju cojita dan saus salsa di atasnya. Masukkan 2 sendok teh minyak sayur ke dalam wajan tersebut.  Aduk-aduk beberapa kali untuk memastikan seluruh sisi dagingnya berwarna coklat keemasan dan renyah. Perlu waktu sekitar 15 menit untuk setiap giliran menggoreng daging ini agar mencapai tingkat kematangan tersebut. Tambah lebih banyak minyak sayur untuk setiap giliran menggoreng berikutnya. 
Didihkan air dalam ceret. Masukkan cabai Guajillo dan Pasilla kering ke dalam air untuk rehidrasi bahan-bahan tersebut. Kenakan sepasang sarung tangan untuk memasak. Bakar tomat, bawang bombay dan bawang putih untuk memberikan citarasa ekstra pada bumbu rendaman Anda. Masukkan tomat, bawang bombay, bawang putih, jintan hitam, cabai chipotle dalam saus Adobo, garam laut dan sedikit merica ke dalam food processor. Potong dan buang lemak berlebih dari daging babi panggang Anda. Letakkan daging, nanas dan bumbu rendaman di dalam kantung plastik besar atau mangkuk. Panaskan tortilla jagung di dalam oven, dalam alat pengukus atau dalam microwave. Gunakan sendok besar untuk menuangkan seporsi daging babi ke dalam selembar tortilla jagung kecil. Lengkapi dengan daun ketumbar yang telah dicincang halus dan beri perasan jeruk limau di atasnya. Panaskan sebuah wajan besi cor atau wajan tebal di atas api dengan panas sedang-tinggi. Tiriskan air bumbu rendaman dari daging babi dan nanasnya. Goreng daging tersebut sebanyak 120 hingga 240 gram setiap satu kali menggoreng. Jaga dagingnya agar tetap hangat di dalam oven hingga Anda selesai memasak semua daging dan nanas tersebut.
https://www.wikihow.com/Make-Carne-Al-Pastor https://www.wikihow.com/Make-Carne-Al-Pastor https://www.wikihow.com/Make-Carne-Al-Pastor
Making the Marinade Serving Tacos Al Pastor Cooking Carne Al Pastor