Memasak Salmon dengan Teknik Pan-Seared
 Membakar Filet Ikan Salmon Memanggang Filet Ikan Salmon
Jika memungkinkan, gunakan wajan yang berukuran besar agar dapat memuat 4 buah salmon yang masing-masingnya memiliki berat 170 gram. Setelah wajan diletakkan, nyalakan kompor dengan api sedang hingga tinggi, dan panaskan wajan selama setidaknya 3 menit agar tingkat kematangan salmon dapat lebih merata ketika dimasak. Dengan memanaskan wajan terlebih dahulu, proses pemasakan juga bisa langsung dimulai sesaat setelah filet dimasukkan ke dalam wajan. Pindahkan seluruh potongan ikan ke piring saji, lalu hias permukaannya dengan seiris lemon. Untuk melengkapi nutrisinya, sajikan ikan bersama sayuran panggang. Jika ikan akan dihidangkan dalam acara bersantap yang lebih formal, cobalah menyajikannya bersama pure sayuran panggang. Jika ikan tidak langsung dihabiskan, masukkan sisanya ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas selama maksimal 3 hari. Nyalakan pemanggang dan tunggu hingga suhunya memanas. Jika pemanggang yang Anda miliki tidak dilengkapi dengan alat pengatur suhu, cobalah meletakkan tangan Anda kira-kira 7 cm di atas permukaan jeruji. Kemudian, hitung berapa banyak waktu yang diperlukan oleh telapak tangan Anda untuk merasakan sensasi panas yang menguar dari pemanggang. Untuk memanggang filet ikan salmon, idealnya telapak tangan Anda akan mulai terasa hangat setelah 6-7 detik. Setelah pemanggang dipanaskan, lumuri permukaannya dengan minyak sayur secukupnya agar ikan tidak lengket ketika dibakar. Jika sensasi panasnya bisa Anda rasakan dalam waktu 1-5 detik, artinya suhu pemanggang sudah terlalu panas. Setelah diangkat dari pemanggang, dinginkan ikan terlebih dahulu selama beberapa menit sebelum disantap. Jika ingin, Anda bisa memadukan ikan dengan beraneka hidangan pendamping yang bercita rasa ringan tetapi tetap lezat, seperti wortel panggang, ubi jalar panggang, kacang-kacangan segar, atau selada. Tidak bisa menghabiskan filet ikan salmon dalam sekali santap? Jangan khawatir, Anda bisa memasukkan sisa salmon ke wadah kedap udara, lalu menyimpannya di dalam kulkas selama maksimal 3 hari setelah dibakar. Set oven pada suhu yang direkomendasikan, lalu tunggu hingga suhu bagian dalam oven mencapai panas yang ideal. Sebesar apa pun godaan untuk segera memanggang ikan, jangan melakukannya! Jika tidak dipanggang pada suhu yang tepat, niscaya ikan tidak akan matang dengan sempurna. Ingat, foil aluminium harus menutupi seluruh dasar loyang atau setidaknya mengalasi area yang akan digunakan untuk memanggang ikan. Jika perlu, gunakan gunting untuk memotong foil aluminium agar lebih pas dengan ukuran loyang yang digunakan. Tidak memiliki foil aluminium? Olesi atau semprot dasar loyang dengan minyak goreng secukupnya agar ikan tidak lengket ketika dipanggang. Tata potongan ikan di atas loyang dengan jarak sedikitnya 2,5 cm. Jika yang digunakan adalah salmon berkulit, pastikan sisi yang berkulit bersentuhan dengan foil alumunium atau dipangang dengan menghadap ke bawah. Jika ingin, Anda bisa menyajikan ikan dengan hidangan pendamping yang bertekstur lebih lembut, seperti ubi jalar panggang. Jika ingin cita rasa hidangan lebih gurih, padukan ikan panggang dengan sayuran seperti asparagus. Ingin menambah rasa asam pada makanan? Kucuri ikan dengan perasan lemon secukupnya! Meski ikan tidak harus langsung disantap, pahamilah bahwa cita rasanya akan terasa paling lezat sesaat setelah dikeluarkan dari oven. Letakkan sisa ikan di atas piring, lalu tutup permukaannya dengan plastic wrap. Pastikan suhu setiap potongan ikan sudah dingin sebelum tahap ini dilakukan, ya! Jika dikemas dengan cara yang tepat, seharusnya kesegaran salmon panggang dapat bertahan selama 3 hari di dalam kulkas.
Panaskan wajan di atas kompor selama 3 menit. Segera sajikan ikan setelah matang. Panaskan pemanggang dengan suhu 177°C, lalu lumuri jerujinya dengan minyak. Sajikan filet ikan salmon selagi hangat. Panaskan oven dengan suhu 200°C. Siapkan loyang yang dangkal, lalu alasi dasarnya dengan foil aluminium. Letakkan setiap potongan ikan di atas loyang. Keluarkan ikan dari oven dan sajikan segera dalam keadaan hangat.
https://www.wikihow.com/Cook-Salmon-Fillet https://www.wikihow.com/Cook-Salmon-Fillet https://www.wikihow.com/Cook-Salmon-Fillet
Making Pan-Seared Salmon Fillets Making Grilled Salmon Fillets Making Baked Salmon Fillets