Membuat Saus Asam Manis Membuat Saus Cuka Pedas Menyajikan Bakso ikan dan Saus (Seperti Pedagang Kaki Lima)
Masukan 3 sdm air dan 3 sdm tepung maizena kedalam mangkuk kecil. Gunakan garpu, sendok atau kocokan kecil untuk mengaduk air dengan tepung maizena. Adonan ini harus terlihat berwarna putih dan bertekstur lembut. Tepung maizena akan membantu saus Anda agar tidak mengeras dan adonan dari tepung maizena akan mencegah saus mengental saat dimasak. Masukan 4 cangkir (940 ml) air kedalam panci berukuran sedang lalu tambahkan 3/4 cangkir (175 g) gula merah dan 4 sdm kecap. Aduk hingga tercampur merata dan nyalakan api dalam posisi sedang. Biarkan hingga mendidih. Aduk saus sesekali agar gula mencair. Pegang pengaduk dengan satu tangan dan kocok saus Anda. Tuangkan adonan tepung maizena perlahan-lahan dengan tangan lainnya sembari terus mengocok. Kecilkan api pada kompor menjadi sedang dan terus kocok saus setelah adonan tepung maizena ditambahkan.  Anda akan melihat saus mulai mengental. Anda harus terus mengocok saus karena jika tidak saus akan mengeras. Setalah saus mengental seperti yang Anda inginkan, kecilkan api pada kompor. Cincang 1 siung kecil bawang merah, 2 siung kecil bawang putih dan 1 buah siling labuyo (cabe rawit). Tambahkan bawng merah, bawang putih dan lada kedalam saus, tambahkan juga 1 sdt garam lalu aduk.   Anda dapat menambahkan bawang merah, bawah putih atau lada sesuai selera Anda. Anda dapat menyimpan saus di dalam lemari pendingin selama satu minggu. Resep ini akan menghasilkan 3 cangkir saus. Potong atau cincang 1 siung bawang merah berukuran sedang dan 4 siung bawang putih. Anda dapat memotongnya dengan ukuran besar atau kecil sesuai dengan selera Anda. Simpan bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong kedalam mangkuk berukuran sedang. Jika Anda ingin menggunakan daun bawang, Anda juga harus memotong atau mencincangnya terlebih dahulu. Tambahkan bahan-bahan berikut lalu masukan kedalam mangkuk yang telah berisi bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong sebelumnya:  1 1/2 cangkir (335 ml) cuka 2 sdm kecap 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt lada Aduk saus hingga seluruh bahan tercampur dan gula mencair. Cicipi saus dan sesuaikan dengan rasa yang Anda suka. Anda dapat menghias saus dengan menambahkan 1 sdm daun bawang yang telah dipotong atau 1/2 sdt bubuk cabai. Sajikan saus segera. Anda dapat menyimpan saus Anda kedalam lemari pendingin dan menyajikannya nanti. Perlu diingat, saus akan semakin pedas karena bawang merah, bawang putih dan cabai semakin menyerap. Ambil 4 atau 5 bakso ikan goreng dan tusuk dengan tusukan bambu. Sajikan beberapa tusuk dengan dua jenis saus yang telah dibuat sebelumnya agar nantinya orang yang makan dapat memilih saus yang mereka suka. Anda juga dapat menyajikan saus dalam mangkuk kecil yang diletakan disamping bakso ikan goreng yang telah ditusuk, atau Anda dapat memasukan saus kedalam botol. Masak satu bungkus mi ramen, udon atau mi soba sesuai dengan instruksi yang tertera pada kemasannya. Tiriskan mi dan masukan kedalam mangkuk. Setelah Anda menggoreng bakso ikan, letakkan bakso ikan di atas mi lalu siram dengan saus yang Anda sukai. Anda harus segera memakan mi ramen dan bakso karena kuah mi bisa membuat bakso ikan menjadi lembek dan tidak renyah. Jika Anda ingin lebih mengenyangkan, Anda boleh menyajikan bakso ikan goreng dengan nasi atau roti canai, atau bahkan salad. Anda boleh saja menyiram bakso ikan dan nasi dengan saus.
Buat adonan tepung maizena. Panaskan air, gula merah dan kecap. Kocok adonan tepung maizena. Tambahkan bahan lain. Potong atau cincang  bawang merah dan bawang putih. Tambahkan bahan lainnya. Cicipi dan tambahkan hiasan pada saus. Tusuk bakso ikan. Sajikan bakso ikan dengan mi ramen. Sajikan bakso ikan dengan nasi atau roti canai.
https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style) https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style) https://www.wikihow.com/Make-Fishball-Sauce-(Street-Style)
Making Sweet and Sour Sauce Making Spicy Vinegar Sauce Serving Your Fishballs and Sauce (Street-Style)