Membekukan Kue yang Belum Diberi Frosting
 Membekukan Kue yang Sudah Diberi Frosting

Sebelum dibekukan, kue yang baru matang harus didiamkan di suhu ruang terlebih dahulu selama tiga jam atau sampai uap panasnya hilang. Sentuh kue dengan telapak tangan Anda untuk mengecek suhunya. Lewati proses ini jika Anda membeli kue di toko. Kue buatan toko biasanya sudah didinginkan sebelum disajikan, jadi Anda bisa langsung membekukannya begitu sampai di rumah. Salah satu faktor yang memengaruhi proses pembekuan kue adalah kadar lemak yang dikandungnya. Kue-kue yang tidak mengandung lemak dari susu dan produk-produk turunannya tidak akan mampu membeku dengan baik jika disimpan di dalam freezer. Untuk melindungi kue dari proses kondensasi yang terjadi di dalam freezer, bungkus kue rapat-rapat dengan plastic wrap atau foil aluminium agar rasa dan teksturnya tetap terjaga dalam waktu yang lama.:   Plastic wrap: meski mudah digunakan dan mampu menjaga kualitas kue dalam waktu yang lama, plastic wrap kurang ampuh menahan masuknya udara dan cairan dari luar. Oleh karena itu, pastikan Anda membungkus kue dengan berlapis-lapis plastic wrap sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Foil aluminium: ini merupakan pilihan terbaik untuk melindungi kue Anda dari paparan sinar, cairan, dan bakteri. Sayangnya, foil aluminium sangat mudah sobek. Sebaiknya letakkan kue yang sudah dibungkus plastic wrap atau foil aluminium di atas loyang agar kue tidak berbenturan dengan barang-barang lain di freezer Anda. Kue yang disimpan dalam kaleng logam juga akan terhindar dari kontaminasi udara, cairan, dan bau tidak sedap yang berasal dari bahan makanan lain di freezer Anda. Keluarkan loyang kue dari oven, diamkan sejenak hingga uap panasnya hilang. Setelah itu, balikkan loyang kue ke atas wadah/pembungkus yang sudah Anda pilih. Kue yang sudah dingin seharusnya akan terlepas dengan mudah dari loyang.  Jika Anda kesulitan melepaskan kue dari loyang, sisiri tepian loyang dengan pisau tajam terlebih dahulu. Hati-hati, jangan sampai merusak tekstur kue. Lewati proses ini jika kue sudah Anda lepaskan dari loyang. . Jangan menumpuk kue di atas bahan makanan lain atau sebaliknya karena bisa mengubah bentuk dan tekstur kue. Jangan pula meletakkan kue di dekat bahan makanan lain yang beraroma tajam (seperti hidangan laut) karena mampu memengaruhi rasa kue dan mengurangi kelezatannya. Untuk aroma dan rasa kue yang lebih lezat, sebaiknya bersihkan freezer Anda terlebih dahulu. Pada dasarnya, proses membekukan kue bertujuan untuk memerangkap cairan di dalam kue yang baru matang agar teksturnya tetap lembap hingga saatnya dihidangkan. Namun jika disimpan lebih dari dua bulan, tekstur kue justru akan berubah kering dan remah. Rasanya pun akan mulai berubah jika disimpan lebih dari empat bulan. Saat ingin dihidangkan, keluarkan kue dari dari freezer, diamkan di suhu ruang selama 40 menit atau sampai kue benar-benar melunak. Kue nan lezat siap Anda hias dengan aneka frosting! Sebelum dibekukan, kue yang baru matang harus didiamkan di suhu ruang terlebih dahulu selama tiga jam atau sampai uap panasnya hilang. Sentuh kue dengan telapak tangan Anda untuk mengecek suhunya. Lewati proses ini jika Anda membeli kue di toko. Kue buatan toko biasanya sudah didinginkan sebelum disajikan, jadi Anda bisa langsung membekukannya begitu sampai di rumah. Salah satu faktor yang memengaruhi proses pembekuan kue adalah kadar lemak yang dikandungnya. Kue-kue yang tidak mengandung lemak dari susu dan produk-produk turunannya tidak akan mampu membeku dengan baik jika disimpan di dalam freezer. Kue dapat dengan mudah menyerap rasa dan aroma dari makanan lain. Oleh karena itu, jangan menumpuknya di atas bahan makanan lain atau meletakkannya di dekat makanan beraroma tajam.. Kue yang sudah diberi frosting biasanya membutuhkan ruang penyimpanan yang lebih besar. ), lalu simpan selama 4 jam di dalam freezer. Rentangkan selembar foil aluminium di meja dapur, pastikan seluruh bagian kue dapat terbungkus dengan baik.. Pastikan foil aluminium mampu membungkus seluruh bagian kue tanpa merusak bentuk dan tekstur frosting kue. Sebaiknya, bungkus kue dua kali atau lebih untuk menjaga bentuk dan teksturnya, serta melindunginya dari kontaminasi bau-bauan yang bersumber dari bahan makanan lain di freezer Anda. Kue siap dibekukan.. Pada dasarnya, proses membekukan kue bertujuan untuk memerangkap cairan di dalam kue yang baru matang agar teksturnya tetap lembap hingga saatnya dihidangkan. Namun jika disimpan lebih dari dua bulan, tekstur kue justru akan berubah kering dan remah. Rasanya pun akan mulai berubah jika disimpan lebih dari empat bulan.
Diamkan kue hingga benar-benar mendingin. Pahami jenis kue yang akan Anda bekukan. Pilih jenis pembungkus yang tepat. Rentangkan selembar pembungkus pilihan Anda di meja dapur. Bungkus kue rapat-rapat hingga tidak ada udara yang masuk. Masukkan kue yang sudah dibungkus ke dalam freezer; pastikan freezer Anda memiliki cukup ruang untuk menyimpan kue. Perhatikan waktu penyimpanan kue. Diamkan kue hingga benar-benar mendingin. Pahami jenis kue yang akan Anda bekukan. Pastikan freezer Anda memiliki cukup ruang untuk menyimpan kue. Letakkan kue di atas loyang (jangan dulu membungkusnya! Setelah 4 jam, keluarkan kue dari freezer. Bungkus kue Anda. Bungkus kue Anda sekali lagi. Setelah dibungkus, simpan kue dalam wadah kedap udara seperti Tupperware. Perhatikan waktu penyimpanan kue.
https://www.wikihow.com/Freeze-Cakes https://www.wikihow.com/Freeze-Cakes
Freezing A Baked Cake To Frost Later Freezing A Frosted Cake