Mempersiapkan Swiss Chard
 Menyimpan Swiss Chard
 Memblansing Swiss Chard

Anda dapat mencampur rainbow chard dengan varietas hijau atau putih. Rencanakan untuk membekukan chard dalam waktu 6 jam dari sejak dipetik untuk mempertahankan nutrisinya. Jika Anda memetiknya dari kebun, potong pada pangkal batang di pagi hari untuk hasil terbaik. Sisihkan batangnya untuk dipersiapkan dan dibekukan terpisah. Bagaimana Anda memotongnya tergantung pada kesukaan Anda dalam mempersiapkannya.  Koyakkan dengan menggulung daun secara vertikal. Iris secara horizontal pada daun yang digulung dengan potongan selebar 2,5 cm strip. Cincang daunnya seperti bayam. Tumpukkan daun di atas satu sama lain. Iris daun 2 kali secara vertikal. Tumpukkan lagi lalu iris 3 sampai 6 kali secara horizontal, tergantung pada ukuran daun. Iris daunnya menjadi dua atau empat bagian, jika Anda ingin daun dengan ukuran lebih besar.  Anda juga dapat menimbangnya dengan timbangan atau piring sajian. Hal ini juga dapat mengeluarkan sisa air. Anda juga dapat menggunakan Tupperware khusus mesin pembeku. Segel rapat tutupnya. Batangnya dapat ditumis dan dicampur bawang atau seledri karena tekstur renyahnya. Masukkan batang ke dalam kantong mesin pembeku. Gunakanlah dalam kurun 10 sampai 12 bulan.  Gunakan wajan bukannya panci untuk memastikan tempatnya cukup untuk memblansing merata. Memblansing daun menghentikan produksi enzim. Tanaman berhenti dari proses matang selama beberapa hari sampai beberapa minggu. Anda dianjurkan untuk mempertahankan kandungan gizi untuk semua sayuran hijau jika tidak dapat menggunakannya dalam kurun dua hari. Tambahkan 2 sampai 3 cangkir es batu. Siapkan penangas es di atas meja dekat kompor. Tambahkan daun Swiss chard pada air. Jika ada lebih dari 4 cangkir Swiss chard, didihkan beberapa kali. Keluarkan daun menggunakan sendok berlubang setelah pewaktu selesai. Masukkan langsung ke dalam penangas es. Putar dalam pengaduk salad (salad spinner). Tepuk-tepuk dengan tisu untuk menghilangkan sisa air. Iris batang menjadi potongan 2,5 cm dan blansingkan selama 3 menit. Masukkan ke dalam penangas es selama 3 menit sebelum meniriskannya dalam saringan.
Bilas swiss chard. Potong batang yang tebal dari daunnya. Cincang swiss chard. Letakkan daun di atas tisu sampai semuanya selesai. Pisahkan daun ke dalam takaran saji. Remas semua daun untuk mengemasnya padat. Masukkan daun ke kantong mesin pembeku (freezer), berikan ruang setinggi 7 cm dari atas. Pisahkan batangnya pada takaran saji. Labelkan setiap wadah dengan tanggal dibekukan. Selesai. Siapkan wajan besar untuk mendidihkan air. Isi mangkuk besar dengan air dingin. Didihkan air. Atur pewaktu selama 2 menit. Keluarkan swiss chard dari penangas es setelah 2 menit. Ulangi untuk kelompok daun lainnya.
https://www.wikihow.com/Freeze-Swiss-Chard https://www.wikihow.com/Freeze-Swiss-Chard https://www.wikihow.com/Freeze-Swiss-Chard
Prepping the Swiss Chard Storing Swiss Chard Blanching Swiss Chard