Mempelajari Tehnik-tehnik Penting Memanipulasi Bahan Memanggang Seperti Seorang Ahli Memilih Resep
Hal ini adalah yang paling utama dalam membuat kue kering. Selalu ikuti resep yang Anda pilih karena Anda dapat bereksperimen setelah Anda berhasil membuat kue dengan resep dasar. Pelajari juga bagaimana cara menggunakan sendok pengukur dan cangkir kue. Fungsi dari pencampuran ini adalah untuk membuat adonan sedikit lembab. Pencampuran yang terlalu banyak akan merusak tekstur adonan karena akan menimbulkan gelembung udara yang akhirnya yang akan membuat tekstur kue menjadi terlalu padat dan keras.> Penggunaan soda kue yang sudah tidak bagus akan merusak kue yang kita panggang. Untuk mengeceknya, Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke dalam soda kue atau air hangat ke dalam baking powder. Jika Anda tidak melihat timbulnya gelembung udara, lebih baik Anda ganti saja baking powder atau soda kue Anda. Hal ini sangat penting supaya baking powder dapat terdistribusi secara merata dalam adonan dan tidak menyebabkan kue kering Anda menjadi berongga-berongga secara berlebihan. Selain itu, karena baking powder akan bereaksi dengan air, Anda harus menunggu sampai saat terakhir untuk mencampurkannya sehingga baking powder tidak terlalu cepat bereaksi. Karena hal inilah biasanya resep-resep selalu  menganjurkan untuk mencampur bahan secara terpisah di dua tempat yang berbeda. Menambah 5-15 grams setiap 4.5 kilogram adonan kue kering akan menambah kadar  pH adonan, yang tentunya akan melemahkan struktur adonan dan membuat adonan menjadi lebih menyebar saat pemanggangan. Namun, selalu hati hati karena penambahan soda kue yang berlebihan akan membuat kue berwarna kecoklatan dan sedikit asin. Saat gula mulai dimasukkan, dia akan berperan sebagai pelembut yang akan mempengaruhi adonan. Penyebaran gula ini mirip dengan soda kue, karena gula yang lebih halus akan menyebar lebih merata. Jadi kalau Anda ingin kue kering Anda lebih kenyal gunakanlah gula kasar (atau gula halus untuk efek sebaliknya).  Jika Anda memilih untuk memakai gula halus, pastikan gula itu tidak mengandung pati jagung karena hal ini akan membuat kue kering Anda menjadi jelek. Anda tentu ingin memastikan mentega Anda tetap dingin. Oleh karena itu, selalu masukkan mentega Anda di dalam lemari pendingin saat tidak digunakan karena mentega yang terlalu cair akan menyebabkan kue Anda menjadi jelek atau terlalu lembut. Jika Anda ingin kue kering Anda sedikit emput, gunakanlah pati jagung . Anda juga bisa menganti 4 sendok makan tepung dengan 2 sendok makan pati jagung untuk membuat kue kering Anda menjadi sangat lembut. Alas pemanggang yang panas akan membuat adonan sedikit mencair. Oleskan sedikit mentega yang tidak asin (jangan gunakan minyak sayur karena akan membuat alas pemanggang menjadi gosong dan susah dibersihkan). Namun beberapa adonan dalam resep kue kering terkadang sudah memasukkan banyak mentega dalam adonan sehingga kita tidak perlu lagi mengoleskan mentega dalam alas pemanggangan.. Gunakan kertas pemanggang untuk mempermudah proses pembersihan setelah memanggang. Keuntungan lainnya adalah kue kering bisa diangkat dengan mudah dari papan pemanggang, yaitu hanya dengan menarik kertas pemanggang. Kemudian kita bisa segera memanggang kue kering lainnya. Gunakanlah sendok pengukur atau alat lainnya untuk memastikan kue kering buatan kita selalu dalam ukuran dan berat yang stabil. Waktu pembuatan sering diberitahukan dalam resep. Jadi, saat waktu yang diberikan sudah hampir habis, tusuk bagian tengan kue kering dengan tusuk gigi dan secara cepat tarik lagi. Jika sudah tidak ada atau hanya sedikit bekas adonan yang menempel, kue kering sudah matang. Cara yang terbaik adalah dengan membiarkan kue kering mendingin di atas kertas panggang atau meletakkannya di rak pendingin. Saat kue kering sudah dingin, segara lepaskan dari kertas pemanggang atau kue kering akan menempel dan susah dilepaskan. Kue kering manis biasa mudah untuk dibuat dan bahan yang dibutuhkan tidak banyak sehingga mudah untuk disiapkan. Selain itu, siapa yang tidak suka kue kering manis? Kue kering ini adalah salah satu yang paling populer di dunia. Tentu saja Anda harus bisa memanggang kue kering ini. Penggunaan coklat chips yang bagus tentu akan membuat kue kering Anda semakin enak dan lezat. Kue kering oatmeal adalah pilihan kue kering yang lebih berserat, sehingga lebih sehat dibanding kue lainnya. Selain itu, kue kering oatmeal ini juga mudah untuk dibuat. Kue kering selai kacang ini merupakan pilihan yang lezat dan sehat jika kita dapat mengatur jumlah gula yang kita pakai dalam adonan. Kue kering ini sangat cocok untuk dimakan saat sarapan. Snickerdoodles pada dasarnya adalah kue kering yang manis, beraroma mentega, dan sedikit rasa kayu manis. Jika Anda mencari kue kering yang sehat, mungkin kue kering ini bukanlah pilihan utama. Tapi soal rasa, mungkin Snickerdoodles ini adalah salah satu yang harus Anda coba. Ketika Anda sedang mempersiapkan perayaan natal atau piknik bersama keluarga, kue kering jahe ini adalah pilihan yang tepat. Selain enak, kue kering ini juga mudah dibuat. Macaroons mungkin kelihatan susah dibuat, padahal pada kenyataannya mudah dibuat. Jika Anda ingin membuat kagum orang lain, cobalah untuk membuat macaroons Anda sendiri. Marzipan adalah kue kering tradisional Italia. Namun, tidak hanya di Italia, kue kering berbahan almond ini sudah terkenal sampai ke negara-negara lain dan diakui sebagai salah satu kue kering yang terenak. Kalau Anda sedang mencari kue kering yang unik, atau ingin menyajikan sebuah sajian kue kering yang menakjubkan, cobalah kue kering ini. Rasa dari lemon yang unik ini tentu akan menjadi sebuah rasa yang mungkin tidak terlupakan. Siapa bilang bahwa membuat kue harus sesuai dengan resep. Cobalah kue kering ini yang tidak hanya menyajikan cita rasa unik dan enak, tapi juga akan tidak terlupakan oleh semua yang mencobanya.
Ukur dengan tepat. Buat pencampuran antara bahan kering dan basah sesedikit mungkin. Selalu cek soda kue atau baking powder. Campur semua bahan terlebih dahulu. Penambahan sedikit soda kue untuk menambah kekrispian kue kering. Gunakan gula kasar untuk kue kering yang lebih kenyal. Gunakan mentega pada suhu ruangan. Gunakan pati jagung untuk membuat kue kering Anda semakin empuk. Letakan kue kering Anda di suhu ruangan dan alas pemanggang yang tidak panas. Gunakan kertas pemanggang. Membuat kue kering yang berukuran sama. Cek Kue Kering itu. Dinginkan kue kering setelah diangkat dari oven. Panggang Kue Kering Manis Biasa. Membuat Kue Kering  Coklat Chips. Panggang Kue Kering Oatmeal. Kue kering Selai kacang. Kue kering Snickerdoodles manis. Kue Kering Jahe. Macaroons. Kue kering Marzipan. Kue Kering Ricotta Lemon. Kue Kering Coklat Chips Bacon yang unik.
https://www.wikihow.com/Make-Cookies https://www.wikihow.com/Make-Cookies https://www.wikihow.com/Make-Cookies https://www.wikihow.com/Make-Cookies
Mastering Techniques Manipulating Ingredients Baking Like a Pro Choosing Recipes