Mempersiapkan Sosis Memanggang Sosis
Sekitar 20 menit sebelum sosis akan dimasukkan oven, keluarkan dari kulkas dan taruh di meja dapur. Dengan demikian, sosis tidak terlalu dingin dan akan lebih mudah masak secara merata. Jika oven butuh waktu lama untuk memanas, sebaiknya nyalakan sebelum mengeluarkan sosis dari kulkas. Jika masih saling tertaut, sosis tidak bisa dijarakkan dengan baik dan tidak matang secara merata seperti seharusnya. Potong semua bagian yang masih tersambung dengan gunting. Potong kertas aluminium yang agak lebih panjang dari loyang yang akan dipakai. Balutkan ujung kertas pada pinggiran loyang sehingga tertahan di sana. Tambahkan kertas aluminium supaya sosis tidak menempel di loyang dan mudah dibersihkan. Jika Anda ingin sosis tidak terlalu berminyak, taruh rak kawat di atas loyang. Rak ini harus terpasang pas di dalam loyang dan tidak bergeser ketika Anda memegang loyang. Rak memungkinkan minyak berlebih menetes dari sosis sehingga sosis tidak dimasak dalam minyak. Letakkan sosis pada loyang dan beri jarak yang sama. Sebaiknya beri jarak 5 cm antara setiap sosis seandainya ada yang bergulir saat dimasak. Letakkan sosis di rak tengah dalam oven. Masak selama 20 menit kalau ukurannya standar. Setelah 10 menit, geser rak oven keluar dan pakai garpu untuk menjungkirkan sosis. Putar setiap sosis sehingga sisi yang menghadap bawah kini ke atas. Waktu 20 menit mungkin tidak cukup untuk memasak sosis yang tebal dan besar. Kalau sosis dimasak selama 40 menit, jungkirkan setelah berselang 20 menit. Setelah 20 menit, (atau 40 menit bagi saus besar), tarik loyang keluar oven dan letakkan di atas kompor. Tahan sosis dengan garpu dan potong sebagian kecil dengan pisau. Potong cukup dalam untuk melihat warna di tengah sosis. Sosis harus sepenuhnya berwarna cokelat. Kalau di tengahnya masih merah muda, masukkan kembali loyang ke oven dan masak lagi selama 10 menit. Pilih sosis lain dan potong sebagian kecil kembali di tengahnya. Kalau warnanya masih merah muda, teruskan menambahkan 5 menit sampai bagian tengah sosis berwarna cokelat. Jika Anda ingin memastikan sosis aman dimakan, gunakan termometer daging untuk mengecek suhu internal. Dorong termometer ke tengah sosis dan cek apakah suhunya naik ke 70 derajat Celsius atau lebih. Jika suhu terlalu rendah, tambahkan lima menit lagi sampai suhu sosis mencapai 70 derajat Celsius.
Keluarkan sosis dari kulkas 20 menit sebelum dimasak. Panaskan oven ke suhu 177 derajat Celsius. Potong sosis di matanya kalau masih tersambung. Lapisi loyang pemanggang dengan kertas aluminium. Letakkan rak kawat di atas loyang untuk mengurangi minyak. Sebarkan sosis secara merata di loyang. Masak sosis dalam oven selama 20 menit. Jungkirkan sosis kalau sudah separuh waktu masak. Masak sosis yang lebih besar dan tebal selama 40 menit. Potong sebagian kecil sosis untuk mengujinya. Tambahkan 10 menit ketika bagian dalamnya masih merah muda. Uji sosis lain dan masak kembali kalau diperlukan. Gunakan termometer daging jika mencemaskan keamanan daging.
https://www.wikihow.com/Oven-Cook-Sausages https://www.wikihow.com/Oven-Cook-Sausages
Prepping the Sausages Baking the Sausages