Merebus Wortel
Ukuran mangkuk air es harus paling tidak sama besar dengan panci untuk merebus air. Masukkan paling tidak satu rak es batu, sekitar 12 kotak ke dalam mangkuk dan isi 2/3nya dengan air dingin.  Penting untuk menyiapkan air es sebelum Anda mulai proses blanching pada wortel. Bila prosesnya terbagi dalam beberapa kelompok Anda perlu menambahkan es batu bila es mulai meleleh.
Siapkan air es dalam mangkuk besar.
https://www.wikihow.com/Freeze-Carrots
Blanching the Carrots