Membakar Ekor Lobster Mengukus Ekor Lobster Memanggang Ekor Lobster
Anda bisa menggunakan pemanggang arang atau gas untuk membakar lobster. Pastikan pemanggang benar-benar bersih, tanpa ada arang atau makanan yang tersisa dari pemanggangan sebelumnya. Selipkan gunting dapur di antara cangkang dan daging ekor lobster. Potong bagian tengah cangkang ke arah bawah, tetapi biarkan kipas di bagian ekornya. Cungkil cangkangnya dan lepaskan daging lobster dari cangkang menggunakan jari tangan. Selanjutnya, potong atau tarik urat darah yang menempel di sepanjang bagian tengah ekor lobster. Gunakan kuas kue untuk mengoleskan minyak zaitun pada ekor lobster. Ini untuk mencegah agar lobster tidak melekat pada pemanggang. Bumbui daging lobster dengan garam secukupnya. Secara hati-hati, tata ekor lobster di pemanggang dengan bagian yang dipotong berada di bawah, di atas panas langsung. Bakar selama 5 menit atau sampai warna cangkang berubah menjadi terang. Setelah itu, balik tiap-tiap ekor lobster menggunakan penjepit. Gunakan sendok atau kuas untuk mengoleskan 1 sdm. (15 ml) mentega cair pada daging ekor lobster. Jika menginginkan, terlebih dahulu Anda dapat menambahkan daun kucai, bawang putih, taragon, atau bumbu dan rempah lain ke dalam mentega. Masak ekor lobster selama 4 menit. Daging lobster telah matang jika dagingnya berubah putih buram. Ambil ekor lobster dari pemanggang secara hati-hati menggunakan penjepit, dan matikan pemanggang. Tempatkan ekor lobster di atas piring. Selanjutnya, potong lemon menjadi empat atau delapan irisan, lalu tempatkan 1 atau 2 iris lemon di setiap piring. Hiasi masing-masing piring dengan beberapa tangkai daun kucai, dan sajikan bersama mentega. Nikmati ekor lobster Anda! Pancinya harus cukup besar untuk menampung semua ekor lobster. Apabila tidak ada keranjang pengukus, gunakan saringan kecil dari logam untuk menjaga agar ekor lobster tidak terendam air. Jumlah air yang dibutuhkan berbeda-beda tergantung ukuran panci, tetapi masukkan air dengan ukuran ketinggian, yaitu beberapa sentimeter. Keranjang pengukus atau saringan digunakan untuk menjaga agar ekor lobster tetap berada di dekat air, tetapi tidak terendam. Selanjutnya, tutup pancinya dengan rapat, dan didihkan air menggunakan api sedang-tinggi. Potong eksoskeleton (cangkang) ekor lobster menggunakan gunting dapur yang tajam dari bagian tengah ke arah bawah. Jangan sampai memotong daging atau bagian kipas di ekornya. Bentangkan cangkang lobster dengan tangan, kemudian tarik atau potong urat darah yang ada di tengah. Buka tutup panci dan masukkan ekor lobster secara hati-hati ke dalam keranjang pengukus atau saringan. Lamanya waktu memasak tergantung pada ukuran ekor lobster.  Masak 90-170 gram ekor lobster selama 4-6 menit. Masak 170-200 gram ekor lobster selama 6-8 menit. Masak 230-280 gram ekor lobster selama 8-10 menit. Masak 280-450 gram ekor lobster selama 9-11 menit. Masak 450-570 gram ekor lobster selama 10-12 menit. Jika waktu memasak telah selesai, angkat panci dari kompor dan matikan apinya. Ambil ekor lobster secara hati-hati dengan penjepit. Periksa apakah daging di bagian tengah ekor lobster benar-benar telah matang. Daging harus memiliki warna putih yang buram. Jika belum, kukus kembali ekor lobster selama 1 atau 2 menit. Buatlah drawn butter dengan mencairkan mentega menggunakan api kecil. Jika menginginkan, Anda dapat menambahkan jus lemon atau merica dan garam ke dalamnya. Selanjutnya, celupkan daging ekor lobster ke dalam mentega dan nikmati! Iris mentega menjadi beberapa potongan, lalu tempatkan di atas panci kecil atau piring tahan panas. Mentega bisa dilelehkan dengan microwave atau kompor. Gunakan 1–2 sdm. (15–30 ml) mentega untuk setiap ekor lobster. Selipkan gunting dapur di sela-sela cangkang dan daging lobster. Potong ekor lobster ke arah bawah hingga mencapai kipas di bagian ekor. Bentangkan cangkang dengan jari tangan untuk memisahkannya dan mengendurkan daging dari cangkang. Ambil urat darah yang ada di bagian tengah ekor dengan menariknya menggunakan tangan atau memotongnya dengan gunting. Tata ekor lobster dengan bagian daging berada di atas agar tidak tumpang-tindih di loyang. Tergantung jumlah ekor lobster yang dimasak, mungkin Anda harus menggunakan lebih dari satu loyang. Oleskan mentega cair pada ekor lobster menggunakan kuas kue. Ukur suhu di bagian daging yang paling tebal menggunakan termometer daging. Jangan sampai ekor lobster mencapai suhu lebih dari 60-63 °C karena dagingnya akan kenyal dan terlalu matang. Ambil loyang pemanggang dari dalam oven dengan hati-hati sambil mengenakan sarung tangan oven, lalu matikan oven. Tempatkan setiap ekor lobster pada satu piring, tambahkan 1 atau 2 irisan lemon, dan langsung sajikan. Jika menginginkan, Anda bisa menambahkan mentega cair lagi pada daging ekor lobster.
Panaskan pemanggang hingga mencapai panas sedang. Potong ekor lobster menggunakan gunting dapur, lalu hilangkan urat darahnya. Oleskan minyak zaitun pada ekor lobster, kemudian tambahkan garam. Bakar ekor lobster dengan bagian yang dipotong berada di bawah selama sekitar 5 menit sebelum Anda membalik posisinya. Oleskan mentega pada daging dan bakar kembali ekor lobster selama 5 menit. Ambil ekor lobster dari pemanggang dan sajikan bersama irisan lemon. Masukkan keranjang pengukus ke panci besar yang bisa ditutup dengan rapat. Masukkan air dingin setinggi sekitar 5 cm ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Potong bagian tengah ekor lobster hingga ke bawah, lalu buang urat darahnya. Masukkan ekor lobster ke dalam keranjang pengukus, lalu masak selama 4 hingga 12 menit. Ambil ekor lobster menggunakan penjepit. Sajikan ekor lobster bersama drawn butter (mentega cair). Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 °C dan lelehkan 1 batang mentega. Potong cangkang lobster menggunakan gunting dapur dan ambil urat darahnya. Letakkan ekor lobster di loyang pemanggang dan olesi dengan mentega cair. Panggang ekor lobster selama 15 menit atau sampai suhu dagingnya mencapai 60-63 °C. Keluarkan ekor lobster dan sajikan bersama irisan lemon.
https://www.wikihow.com/Cook-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Lobster-Tails
Grilling Lobster Tails Steaming Lobster Tails Baking Lobster Tails