Menggunakan Keranjang Kukus Menggunakan Oven atau Pemanggang Menggunakan "Microwave"
Tuangkan air setinggi 7,5-10 cm ke dalam wajan cekung atau panci. Pastikan keranjang kukus bambu bisa diletakkan di atas wajan cekung atau panci dengan ruang udara di antara air dan bagian bawah wajan atau panci. Nyalakan kompor dengan api besar dan didihkan air. Inilah bagian yang menyenangkan. Rasa apa yang Anda inginkan? Anda bisa membumbui ikan dengan salah satu rekomendasi di bawah ini, atau membuat bumbu sendiri. Jangan khawatir untuk melumuri ikan seluruhnya, lumuri ikan dengan gumpalan bumbu tersebut!  Sedikit santan, cengkih, satu siung bawang putih cincang, daun selasih segar atau kering, daun ketumbar, lokio iris, dan air perasan lemon. Air perasan lemon atau jeruk nipis, daun bawang iris, bawang putih, garam, dan lada. Sejumput jintan putih bubuk, satu siung bawang putih cincang, bawang bombai manis (sweet onion) iris, daun ketumbar, garam, dan lada. Sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen, jahe parut, arak beras, dan biji wijen. Untuk ikan utuh (sudah dibuang sisiknya dan dibersihkan), lumuri guratan-guratan diagonal pada kedua sisi ikan dengan garam, lada, dan bumbu-bumbu. Jika memasak filet ikan, gunakan selembar daun kubis besar untuk tiap filet dan letakkan ikan dengan kulitnya menghadap ke bawah. Jika memasak ikan utuh, letakkan beberapa lembar daun kubis untuk menutupi seluruh bagian bawah keranjang kukus. Tuangkan sepertiga bumbu di atas ikan. Letakkan keranjang bambu berisi ikan di atas wajan cekung atau panci berisi air mendidih. Tutuplah wajan atau panci tersebut. Waktu pemasakan tergantung pada ketebalan ikan, ikan utuh membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Filet dengan ketebalan 2,5 cm memerlukan waktu 10 menit.  Perhatikan, ikan jangan terlalu lama dimasak karena akan lembek. Periksa ikan setelah 10 menit, lalu setiap beberapa menit setelahnya hingga matang. Ikan sudah matang jika dagingnya mudah dirobek dan warnanya tidak lagi transparan. Ikan akan terus melanjutkan proses pemasakan setelah Anda mengangkatnya dari kompor. Untuk filet, Anda bisa menyajikannya di atas alas daun kubis. Untuk ikan utuh, Anda bisa mengeluarkan ikan dari keranjang dan menaajikannya di piring saji, atau meletakkan keranjang di piring saji dan menyajikan ikan bersama keranjangnya. Tuangkan saus di atas ikan dan sajikan saus yang tersisa di meja. Panaskan oven pada suhu 176 derajat Celsius atau biarkan pemanggang panas selama 10-15 menit. Sesuaikan rak oven sehingga berada di tengah oven. Untuk memanggang, biarkan pemanggang sedikit panas, lalu gunakan sikat pemanggang untuk membersihkan rak pemanggang sebelum digunakan. Gunakan rak tengah atau rak bawah dan panaskan hingga mencapai panas sedang. Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu-bumbu yang Anda suka. Inilah bagian yang menyenangkan. Rasa apa yang Anda inginkan? Anda bisa membumbui ikan dengan salah satu rekomendasi di bawah ini, atau membuat bumbu sendiri. Jangan khawatir untuk melumuri ikan seluruhnya, lumuri ikan dengan gumpalan bumbu tersebut!  Sedikit santan, cengkih, satu siung bawang putih cincang, daun selasih segar atau kering, daun ketumbar, lokio iris, dan air perasan lemon. Air perasan lemon atau jeruk nipis, daun bawang iris, bawang putih, garam, dan lada. Sejumput jintan putih bubuk, satu siung bawang putih cincang, bawang bombai manis (sweet onion) iris, daun ketumbar, garam, dan lada. Sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen, jahe parut, arak beras, dan biji wijen. Jika Anda menggunakan oven, alasi loyang panggang tebal dengan kertas alumunium secukupnya untuk membungkus ikan dengan longgar. Atau alasi pemanggang dengan kertas alumunium yang cukup besar untuk membungkus ikan. Anda juga bisa membungkus ikan dengan daun pisang atau daun ti (tanaman khas negara-negara Asia Selatan). Posisikan ikan di tengah pemanggang atau loyang panggang. Tuangkan campuran bumbu di atas ikan. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis jika suka. Lipat sisi-sisi kertas alumunium secara longgar membentuk bungkusan yang tertutup baik. Panggang di dalam oven atau di atas pemanggang selama 15 menit untuk filet atau 25 menit untuk ikan utuh. Pastikan untuk memeriksa ikan untuk mengetahui apakah sudah benar-benar matang atau belum dan tambahkan waktu pemanggangan jika perlu.  Ikan sudah matang jika mudah dirobek dan warnanya sudah tidak transparan. Setelah waktu pemasakan berlalu, periksa setiap beberapa menit sekali hingga ikan matang. Jika mengukus ikan di atas pemanggang, pastikan untuk menutup pemanggangnya. Berhati-hatilah ketika membuka bungkusan ikan. Uap panas akan keluar ketika bungkusan dirobek dan bisa membuat Anda terbakar. Gunakan penjepit makanan logam atau garpu dua gigi untuk membukanya. Dengan menggunakan spatula logam, angkat pelan-pelan ikan, letakkan di piring, dan tuang bumbu yang masih tersisa. Sajikan segera. Anda bisa menggunakan segala jenis filet ikan yang berdaging tebal (salmon, halibut, bass, kakap, dan lain sebagainya). Atau Anda bisa menggunakan ikan utuh yang sudah dibersihkan dan dibuang sisiknya. Tatalah ikan di dalam pinggan kaca yang sudah diberi sedikit minyak beserta tutupnya. Jika memasak beberapa filet, Anda bisa menumpuknya di dalam pinggan tersebut. Jika mau, Anda bisa mulai memasak hidangan pendamping sederhana saat ikan dimasak di dalam microwave. Masukkan beras ke dalam penanak nasi dan masaklah. Anda juga bisa mencoba beras basmati (beras khas India) atau beras melati (beras khas Thailand). Atau, didihkan air untuk memasak couscous (hidangan khas negara-negara Afrika Utara). Coba berikan garam ke dalam air rebusan couscous dan tambahkan sedikit mentega atau minyak. Inilah bagian yang menyenangkan. Rasa apa yang Anda inginkan? Anda bisa membumbui ikan dengan salah satu rekomendasi di bawah ini, atau membuat bumbu sendiri. Jangan khawatir untuk melumuri ikan seluruhnya, lumuri ikan dengan gumpalan bumbu tersebut!  Sedikit santan, cengkih, satu siung bawang putih cincang, daun kemangi segar atau kering, daun ketumbar, lokio iris, dan air perasan lemon. Air perasan lemon atau jeruk nipis, daun bawang iris, bawang putih, garam, dan lada. Sejumput jintan putih bubuk, satu siung bawang putih cincang, bawang bombai manis (sweet onion) iris, daun ketumbar, garam, dan lada. Sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen, jahe parut, arak beras, dan biji wijen. Tutup pinggan dan masukkan ke dalam microwave selama 4-5 menit tergantung ketebalan filet. Gunakan garpu secara hati-hati untuk memeriksa kematangan ikan dengan merobek pelan-pelan dagingnya. Jika dagingnya berwarna putih (atau sudah buram) dan mudah robek, maka ikan sudah matang. Sajikan ikan dengan hidangan pendamping nasi, couscous, salad, atau apa saja yang Anda sukai, dan nikmatilah!
Siapkan panci kukus. Siapkan bumbu (opsional). Alasi keranjang bambu kukus dengan beberapa lembar daun kubis. Kukuslah ikan. Sajikan. Panaskan oven atau pemanggang. Buatlah bumbu. Alasi permukaan alat memasak dengan kertas alumunium. Letakkan ikan di atas pemanggang atau loyang panggang yang telah dilapisi kertas alumunium. Bungkuslah ikan. Sajikan. Siapkan ikan. Siapkan hidangan pendamping untuk ikan (opsional). Bumbui ikan. Masaklah ikan. Sajikan hidangan ikan.
https://www.wikihow.com/Cook-Steamed-Fish https://www.wikihow.com/Cook-Steamed-Fish https://www.wikihow.com/Cook-Steamed-Fish
In a Steaming Basket In the Oven Or On the Grill In the Microwave