Mengembangkan dan Membentuk Adonan Memberi Taburan dan Memanggang Piza
Agar adonan tidak menempel, oleskan sedikit minyak ke permukaan mangkuk sebelum adonan dimasukkan. Setelah itu, tutup mangkuk dan biarkan adonan di suhu ruang hingga ragi membuatnya mengembang. Ukuran adonan seharusnya bertambah hingga nyaris dua kali lipat dan menggembung saat siap dibentuk.  Jika Anda menggunakan ragi instan, mulailah memeriksa adonan setelah 1 jam. Jika Anda menggunakan ragi kering aktif, mulailah memeriksanya setelah 1,5-2 jam. Oleh karena Anda bisa menentukan berapa banyak piza yang akan dibuat dari adonan, Anda juga bisa memilih ketebalannya. Adonan dalam resep ini bisa dibuat menjadi salah satu pilihan berikut ini:  Dua piza bundar setebal 1,3 cm dengan diameter 36 cm. Dua piza bundar setebal 2 cm dengan diameter 30 cm. Satu piza persegi panjang setebal 2-2,5 cm dengan ukuran 33 x 46 cm Satu piza persegi panjang setebal 3,8 cm dengan ukuran 23 x 33 cm. Satu piza bundar setebal 2,5 cm dengan diameter 36 cm. Taburkan sedikit tepung ke permukaan yang Anda gunakan kemudian letakkan adonan di sana. Setelah itu, gunakan pisau atau pemotong adonan untuk membelah adonan menjadi 2 bagian sama besar.  Jika Anda akan membuat 1 piza bundar atau persegi panjang besar, Anda tidak perlu lagi membagi adonan. Jika Anda membuat piza bundar, ambillah mangkuk yang ukurannya lebih besar daripada diameter piza kemudian balik. Letakkan mangkuk terbalik ini menutupi adonan. Sementara itu, jika Anda membuat piza persegi panjang, semprotlah selembar plastik pembungkus dengan semprotan masak kemudian letakkan menutupi adonan. Biarkan adonan piza selama 15 menit.  Adonan mungkin akan sedikit mengembang selama dibiarkan. Namun, ukurannya tidak akan bertambah hingga 2 kali lipat. Tutupi adonan dengan mangkuk atau plastik pembungkus dan biarkan di suhu ruang seama 15 menit. Setelah itu, sisihkan mangkuk atau plastik pembungkus dan rentangkan tepi adonan ke sudut loyang piza dengan tangan.  Seharusnya seluruh loyang piza tertutupi dengan adonan. Letakkan piza di rak bagian atas oven dan panggang hingga kejunya meleleh. Kulit piza sekarang seharusnya berubah warna menjadi cokelat keemasan.  Jika kulit piza berubah warna menjadi cokelat terlalu cepat, pindahkan piza ke rak paling bawah. Matikan oven dan pindahkan piza ke rak atau talenan. Biarkan piza mendingin agar kejunya sedikit memadat dan lebih mudah dipotong.  Jika piza menempel di loyang saat hendak diangkat, selipkan spatula logam di bawah kulit piza untuk mengendurkannya.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan mengembang selama 1 hingga 1,5 jam. Tentukan ukuran dan ketebalan piza yang Anda mau. Bagi adonan jika Anda membuat 2 piza. Tutupi adonan dan biarkan selama 15 menit. Biarkan adonan selama 15 menit dan rentangkan sekali lagi. Masukkan piza ke dalam oven dan panggang selama 10-15 menit. Keluarkan piza dari oven dan biarkan mendingin selama 5 menit.
https://www.wikihow.com/Make-Pizza-Dough https://www.wikihow.com/Make-Pizza-Dough
Proving and Shaping the Dough Topping and Baking the Pizza