Adobo Cumi (Adobong Pusit) Adobo Ayam (Adobong Manok) Adobo Babi (Adobong Baboy)
Cuci hingga bersih dan singkirkan tulang dan ujung kepala cumi. Potong menjadi ukuran 2,5 cm dan pisahkan kepala dari tentakelnya.  Jangan singkirkan kantung tinta cumi karena bisa menambah rasa adobo. Cumi yang digunakan dalam resep ini sudah cukup kecil, Anda tidak perlu terlalu banyak memotongnya. Cumi beku bisa digunakan jika Anda tidak menemukan cumi segar. Gunakan panci bertutup ukuran besar dengan dasar tebal.  Campur semua bahan dan lapisi cumi dengan bumbu hingga rata. Tutup panci tapi sisakan sedikit celah sehingga uap panas bisa ke luar. Aduk sesekali sehingga masakan Anda tidak hangus. Resep adobo cumi disajikan tanpa saus. Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api besar dan masukkan cumi.  Aduk cumi dalam wajan sehingga kantung tintanya pecah. Masak cumi hingga lembut, perhatikan agar tidak terlalu matang. Adobo cumi biasa disajikan dengan nasi putih. Pastikan seluruh potongan ayam berukuran sama sehingga akan matang merata. Campurkan hingga rata, lalu tutup panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan hingga api sedang - kecil dan biarkan selama 40 - 50 menit, atau masak hingga ayam hampir matang. Sisihkan saus untuk disaring, dikentalkan dan dituangkan di atas ayam kemudian. Dengan wajan besar, panaskan minyak dengan api besar. Kemudian goreng ayam hingga seluruh bagiannya berwarna kecokelatan. Sisihkan ayam di atas piring berlapis kertas. Jika penyajian Anda lebih santai, Anda bisa kembali memasukkan ayam ke dalam panci jika sausnya sudah siap. Buang daun salam, dan biji lada jika Anda merasa saus Anda terlalu pedas.  Jika Anda ingin saus yang lebih lembut, saring dengan saringan. Jika mau, buang kelebihan lemak dari permukaan saus dengan sendok dingin atau penyedot lemak. Ingat untuk menambahkan garam setelah Anda mengurangi cairan saus, karena saus akan bertambah asin jika volumenya menyusut.  Jika Anda lebih suka saus yang encer, dan tidak terlalu asin, tambahkan air dan panaskan kembali. Untuk saus yang lebih kental, panaskan saus dengan api besar hingga berkurang volumenya dan mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Aduk sesekali, pastikan saus Anda tidak hangus di bagian dasar panci. Tuangkan saus di atas ayam, atau masukkan kembali ayam ke dalam panci. Sajikan adobo bersama nasi putih dan tuangkan sedikit saus di atas nasi jika suka. Gunakan panci bertutup ukuran besar dengan dasar yang tebal. Aduk sesekali untuk memastikan daging tidak lengket ke dasar panci. Masak selama 30 - 45 menit, atau hingga cairan yang tersisa dalam panci tinggal sedikit. Adobo secara tradisional disajikan bersama nasi putih.
Siapkan cumi. Letakkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api besar selama 25 menit. Angkat dan saring cairannya kemudian buang. Goreng cumi selama 10 hingga 15 menit. Sajikan dan nikmati! Masukkan daging ayam ke dalam panci bertutup ukuran besar dengan dasar yang tebal. Masukkan air, cuka, kecap, bawang putih, daun salam, dan lada. Masak ayam di dalam panci. Angkat ayam, tapi biarkan sausnya. Goreng ayam. Sisihkan sisa minyak dari ayam. Letakkan ayam ke atas piring saji. Saring saus ayam. Sesuaikan kekentalan saus dengan selera Anda, dan tambahkan garam jika suka. Campurkan saus dengan ayam. Sajikan dan nikmati! Letakkan semua bahan di dalam panci dan aduk rata. Tutup dan didihkan dengan api sedang. Kecilkan api dan biarkan, aduk sesekali. Sajikan dan nikmati!
https://www.wikihow.com/Cook-Adobo https://www.wikihow.com/Cook-Adobo https://www.wikihow.com/Cook-Adobo
Squid Adobo (Adobong Pusit) Chicken Adobo (Adobong Manok) Pork Adobo (Adobong Baboy)