Isi Pai Menata Pai Kulit Pai
  Panaskan campuran dengan api sedang sampai mendidih perlahan, sambil terus diaduk. Buah akan mengeluarkan cairan, yang kemudian akan mengental. Aduk rata. Cicipi, dan tambahkan air lemon sesuai selera.   Sejajarkan tepi kulit pai atas dengan tepi kulit pai bawah. Rapikan tepi-tepi yang kasar. Kerutkan tepi pai dengan cara menekannya di antara ibu jari satu tangan dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan satunya, sehingga terbentuk lengkungan setiap 2,5-5 cm di sekitar tepi pai. Gunakan kuas untuk melumuri kulit pai atas dengan olesan telur. Kemudian, dinginkan selama 20 menit. Lalu, sajikan. Masukkan dan campurkan mentega putih dingin sampai campuran menyerupai dadih.   Lalu, dinginkan sebelum digilas. Dinginkan satu paruhan adonan, dan gilas paruhan yang satunya menjadi lingkaran berdiameter sekitar 25,5 cm, dengan tebal 0,5 cm. Saat diletakkan di loyang pai, adonan berbentuk lingkaran tersebut seharusnya cukup lebar untuk menutupi sisi serta menjuntai dari tepi loyang. Kemudian, dinginkan selama setengah jam.
Sambil mendinginkan adonan kulit pai sebelum digunakan, mulailah membuat isi pai. Masukkan separuh jumlah buah-buahan ke dalam panci saus berukuran sedang, dan siapkan separuh sisanya di dekat Anda. Masukkan gula, tepung, dan parutan kulit lemon, lalu aduk rata. Tuang campuran dan sisa buah yang tidak dimasak ke dalam mangkuk. Diamkan isi pai sampai mencapai suhu ruangan. Sendokkan isi pai yang sudah dingin ke loyang pai yang sudah dilapisi kulit pai, lalu tebarkan mentega di atasnya. Pipihkan paruhan kedua adonan kulit pai dengan penggilas adonan. Letakkan di atas pai, sebagai tutup. Lipat kedua lapis kulit pai yang menjuntai untuk membuat tepian tebal di sekitar bibir loyang. Dengan pisau kecil yang tajam, buat 4-6 irisan di kulit pai atas. Diamkan pai selama 30 menit agar dingin. Dengan blender pastri, campurkan mentega tawar dingin dengan tepung dan garam sampai membentuk serpihan kasar. Tuang air es sedikit demi sedikit, sambil dicampur rata (paling baik dilakukan dengan tangan). Saat adonan sudah cukup lembap, cubitlah - adonan tidak akan terurai. Buat adonan menjadi bentuk bola. Setelah adonan didinginkan selama satu jam, belah jadi dua. Potong kelebihan adonan, dan rapikan tepi-tepinya.
https://www.wikihow.com/Make-Blueberry-Nectarine-Pie https://www.wikihow.com/Make-Blueberry-Nectarine-Pie https://www.wikihow.com/Make-Blueberry-Nectarine-Pie
The Filling Putting the Pie Together Flaky Pie Dough