Merebus Kepiting Menyiapkan Kepiting Barbekyu Mengukus Kepiting
Bumbui air dengan dua sendok makan garam laut. Bagi air setidaknya 1 L untuk setiap kepiting yang dimasak. Artinya, jika Anda memasak 2 kepiting, Anda memerlukan setidaknya 2 L air, sedangkan 5 kepiting berarti Anda memerlukan 5 L air. Jika Anda ingin membuat kepiting pingsan sebelum memasukkannya (sehingga akan membunuhnya dengan lebih manusiawi), maka pegang kaki kepiting dan goyang kepalanya di atas air panas selama beberapa detik.  Warna cangkang kepiting akan berubah menjadi warna jingga terang ketika kepiting telah benar-benar matang.  Kepiting besar (sekitar 900 g) memerlukan waktu 15 hingga 20 menit untuk matang. Kepiting kecil (sekitar 450 g atau lebih ringan) memerlukan waktu 8 hingga 10 menit untuk matang.  Pelintir capit dan kaki kepiting.  Gunakan palu kepiting atau pemecah kacang untuk menghancurkan cangkang kepiting pada bagian sendinya, lalu bagian cangkan yang paling lebar. Letakkan kepiting secara terbalik. Lalu tarik ekor penutupnya (juga disebut "celemek") ke atas dan buang ekor penutup tersebut. Balik kepiting dan buang cangkang atasnya. Setelah itu, balikkan kepiting lagi, lalu buang insang, jeroan, dan rahang kepiting. Pecahkan kepiting menjadi dua bagian, lalu nikmati daging di dalam tubuhnya.  Pecahkan capitnya (tetapi tidak hingga hancur) dan buang mata, rahang, dan ekor penutup (atau celemek), dan buang juga insangnya di bawah aliran air dingin. Beberapa orang lebih memilih mentega yang dilelehkan yang ditemani dengan potongan bawang putih, lemon, dan bumbu kepiting. Cobalah mencampurkan:  8 sendok makan minyak zaitun 1 sendok teh bubuk bawang putih 1 sendok teh bumbu lada lemon 1 sendok teh bubuk paprika 1 sendok makan saus Worcestershire  1 sendok teh garam. Pastikan bahwa semua sudut dan celah kepiting terlapis juga.  Ketika warna kepiting sudah menjadi jingga terang atau merah, kepiting telah siap dinikmati!  Masukkan satu atau dua sendok makan bumbu Old Bay atau Zatarain's ke dalam cairan sebagai pengganti air (opsional). Dengan begini, kepiting akan dibuat pingsan secara manusiawi sebelum dibunuh, dan juga membantu bagian tubuhnya tetap kokoh ketika dikukus. Nyalakan api sedang-besar. Warna kepiting seharusnya menjadi jingga terang atau merah ketika telah matang. Secara berkala, periksa apakah air yang digunakan untuk mengukus telah menguap. Jika cairan telah menguap, tambahkan air hangat pada sisi panci, lalu tutup panci lagi.  
Didihkan beberapa liter air (2 - 2,25 L) untuk memasak dua kepiting. Masukkan kepiting ke dalam air yang mendidih dengan hati-hati. Biarkan air hingga mendidih lagi, lalu atur api menjadi kecil, hingga air mendidih kecil. Ketika air telah mendidih kecil, masak kepiting berdasarkan beratnya. Kejutkan kepiting di dalam mangkuk air es selama 20 detik agar daging kepiting tidak matang berlebihan. Hidangkan sesegera mungkin, atau dinginkan di dalam kulkas dan sajikan dalam keadaan dingin. Buat kepiting pingsan dengan memasukkannya ke dalam lemari pembeku selama 3 menit. Bersihkan kepiting. Siapkan marinade. Dengan kuas kue, lapisi kepiting dengan bumbu marinade secara merata. Letakkan kepiting di atas pembakar dengan suhu panas rendah/rendah-sedang dan masak dengan keadaan tertutup selama 10 menit. Balik kepiting, lalu lapisi dengan bumbu marinade lagi, dan masak lagi dalam keadaan tertutup selama 10 hingga 15 menit. Selesai. Didihkan panci besar yang berisi 1 cangkir (250 ml) cuka, 2 cangkir (500 ml) air putih, dan 2 sendok makan garam. Sembari menunggu cairan mendidih, masukkan kepiting ke dalam lemari pembeku atau mangkuk air es. Atur rak pengukus di atas cairan pengukus dan letakkan kepiting secara perlahan di atas rak pengukus, lalu tutup pengukus. Kukus kepiting selama setidaknya 20 menit. Keluarkan kepiting dan kejutkan di dalam mangkuk air es selama 20 detik agar daging kepiting tidak menjadi terlalu matang. Sajikan sesegera mungkin.
https://www.wikihow.com/Prepare-Crabs https://www.wikihow.com/Prepare-Crabs https://www.wikihow.com/Prepare-Crabs
Boiling Crab Barbequed Crab Steaming Crab