Membakar Iga Domba Menggunakan Panci Masak Lambat Memanggang Iga Domba dengan Oven
Cara melakukannya akan tergantung pada jenis pemanggang yang digunakan. Jika perlu, periksa buku panduan pemanggang. Anda harus memanaskan dan menyiapkannya terlebih dahulu sebelum menempatkan iga di atasnya.  Pemanggang gas: Setel pembakarnya (burner) ke "high" (tinggi), lalu tunggu selama 15 menit. Matikan pembakar bagian tengah dan biarkan pembakar yang lain tetap menyala, tetapi turunkan panasnya ke sedang-tinggi. Pemanggang arang: Bakar sekitar 50 batang arang hingga berwarna abu-abu terang. Buatlah 2 tumpukan arang di setiap sisi jeruji pemanggang, dan tempatkan loyang penadah (drip pan) di tengahnya. Tempatkan jeruji pemanggang di atasnya. Potong iga menjadi beberapa porsi kecil menggunakan pisau yang tajam. Iga bakar sangat lezat jika disantap bersama chimichurri (saus hijau dari Argentina). Namun, apabila Anda menggunakan marinade yang berbeda, Anda bisa menyajikannya bersama saus lain yang rasanya sesuai dengan marinade tersebut.  Sebagai contoh, apabila Anda menggunakan marinade Yunani atau Mediterania, iga bakar bisa disajikan bersama tzatziki (saus yoghurt dari Yunani). Bungkus iga bakar yang tersisa dengan foil aluminium, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga maksimal 3 hari. Secara perlahan masukkan iga domba bersama bahan lain sampai iga terlapisi bumbu dan terendam secara merata. Jika potongan iga terlalu besar sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam panci, bagilah potongan tersebut menjadi 2-4 bagian sesuai keperluan. Pastikan panci masak lambat ditempatkan di permukaan yang aman jika terkena panas. Meja granit atau keramik aman digunakan, tetapi meja dari linoleum tidak boleh digunakan karena bisa melengkung. Buka panci masak lambat secara hati-hati agar wajah Anda tidak terkena uap. Ambil iga domba dari panci menggunakan penjepit logam dan tempatkan di piring saji. Gunakan pisau kecil untuk memotong iga menjadi beberapa porsi kecil. Jika menginginkan, ambil juga saus yang ada di dalam panci menggunakan irus.  Anda tidak perlu mendiamkan iga domba selama 5 menit, seperti yang Anda lakukan ketika memanggang dan membakarnya. Tutup dan simpan iga domba yang tersisa di dalam kulkas hingga maksimal 3 hari. Taburkan sekitar ½ sdt. garam pada iga, dan pijatkan garam tersebut ke dalam daging secara merata menggunakan tangan. Gunakan penjepit logam untuk membalik iga. Selanjutnya, gunakan kuas untuk mengoleskan glasir madu dan cuka, kemudian panggang kembali selama kira-kira 30 menit. Setiap 5-10 menit sekali, oleskan campuran madu dan cuka pada iga. Setelah pemanggangan selesai, buang glasir yang tersisa.
Panaskan pemanggang pada suhu sedang-tinggi. Diamkan iga domba selama 5 menit sebelum Anda menyajikannya. Masukkan iga ke dalam panci masak lambat. Sajikan iga domba. Bumbui iga domba dengan garam. Balikkan iga, olesi dengan glasir, lalu panggang kembali selama 30 menit.
https://www.wikihow.com/Cook-Lamb-Spare-Ribs https://www.wikihow.com/Cook-Lamb-Spare-Ribs https://www.wikihow.com/Cook-Lamb-Spare-Ribs
Making Grilled Lamb Spare Ribs Making Slow Cooker Lamb Spare Ribs Making Roasted Lamb Spare Ribs in the Oven