Membangun Oven Bata Menggunakan Oven Memilih Desain Membaca Desain
Gunakan bata beton untuk membuat dudukan oven. Letakkan selapis bata beton pertama membentuk segi empat dengan bukaan pada bagian depannya. Gunakan waterpas untuk memastikan lapisan tersebut rata. Lanjutkan memasang bata beton sampai oven setinggi pinggang.  Setelah bata beton ditumpuk, isilah setiap lubang di tengahnya dengan adukan semen beton untuk menyatukan semua.  Ruang di dalam dudukan oven bisa digunakan untuk menyimpan kayu bakar. Buatlah rangka kayu berbentuk hati. Selanjutnya, letakkan rangka kayu di atas dudukan oven dan isilah dengan adukan semen beton. Gunakan papan kayu yang panjang dan lurus untuk meratakan semen dan diamkan adukan selama beberapa hari agar mengering. Letakkan rangka beton ke dalam rangka kayu sebagai pengokoh tambahan sebelum adukan semen dituangkan. Letakkan selapis bata tahan api sesuai bentuk oven pada desain. Rekatkan dengan selapis tipis adukan yang dibuat dari 1 bagian pasir dan 1 bagian fire clay (lempung tahan api). Tambahkan air sampai adukan menjadi bubur kental. Abaikan godaan untuk menggunakan adukan semen untuk merekatkan bata api. Adukan semen tidak akan memuai dan mengerut bersama bata api dan pada akhirnya akan retak. Pasang bata tahan api dalam bentuk melingkar untuk membuat dinding oven. Sembari memasang, perlahan-lahan miringkan deretan bata ke arah dalam untuk membentuk kubah yang membulat. Anda mungkin harus memotong bata ke ukuran yang lebih kecil menggunakan gergaji keramik.  Biarkan adukan pasir dan tanah liat pada setiap lapis mengering terlebih dahulu sebelum Anda melanjutkan ke tahap berikutnya. Sisakan lubang di bagian belakang kubah. Lubang ini akan menjadi jalan keluar asap menuju ke cerobong. Lingkari lubang di belakang kubah dengan selapis bata tahan api. Tumpuk bata dalam bentuk segi empat untuk membuat cerobong asap yang tinggi. Asap dari dalam oven akan mengalir keluar dari belakang dan cerobong asap akan langsung mengarahkannya ke udara. Anda juga bisa membuat dasar cerobong dengan bata tahan api kemudian membeli tabung cerobong asap tinggi yang terbuat dari besi. Pasang cerobong dengan adukan semen. Gunakan bata merah dari bahan tanah liat untuk membuat bukaan oven. Ini adalah tempat Anda memasukkan kayu bakar dan makanan. Secara tradisional, bukaan oven bata biasanya dibuat membentuk busur yang melengkung. Namun, Anda juga bisa membuat bukaan berbentuk segi empat kalau mau.  Gunakan adukan semen untuk menyatukan bata tanah liat. Anda bisa membuat pintu oven dari bahan kayu atau gunakan saja bata untuk menutupi bukaan jika perlu. Ingat, menutup bukaan perapian saat oven sedang digunakan akan memotong suplai oksigen dan membuat oven mendingin, atau bahkan membuat api padam. Tutupi seluruh oven dengan semen beton insulasi berbasis vermikulit. Biarkan insulasi beton mengering sesuai instruksi pada produk. Setelah kering, tambahkan selapis bata merah berbahan tanah liat di sekeliling oven untuk mendapatkan tampilan oven tradisional. Desain tersebut akan memberi keterangan di mana dan bagaimana cara menyalakan api di dalam oven bata. Pastikan Anda benar-benar memahami prosesnya sebelum menyalakan api. Kalau Anda mencoba memasak tanpa membaca instruksi, makanan bisa jadi gosong atau justru belum matang. Makanan yang berbeda membutuhkan suhu memasak yang berbeda pula. Ahli oven bata berpengalaman bisa mengetahui suhu oven hanya dengan melihatnya. Namun, kalau Anda belum berpengalaman, beli saja termometer inframerah. Alat ini lumayan mahal, tetapi ini adalah investasi yang penting untuk pengalaman memasak Anda. Ikuti instruksi produk saat menggunakan termometer inframerah. Buatlah piza yang lezat di dalam oven bata menggunakan metode “api di dalam oven”. Pertama, nyalakan api yang besar. Biarkan api menyala sampai menjilati langit-langit oven. Setelah itu, dorong api ke bagian belakang untuk memberi ruang bagi piza.  Letakkan piza langsung di atas bata dan pangganglah dengan pintu oven yang terbuka selama 1 - 3 menit.  Oven harus bersuhu 340-370 °C agar piza matang dengan sempurna. Anda mungkin harus menambahkan kayu bakar setiap 15-20 menit untuk menjaga agar api tetap menyala saat oven dipanaskan. Tambahkan kayu bakar ke dalam oven untuk membuat api yang besar dan akan membakar dengan lambat. Setelah mencapai suhu 260 °C, oven siap digunakan untuk memanggang makanan. Pertama-tama, keluarkan arang dari dalam oven untuk mematikan api. Selanjutnya, masukkan makanan yang akan dipanggang dan tutup pintu oven. Panas sisa dari api pembakaran akan memanggang makanan secara perlahan selama semalaman.  Metode ini paling cocok untuk memanggang daging dalam potongan besar. Makanan harus diletakkan di dalam loyang dan dibungkus dengan foil aluminium. Anda bisa menggunakan oven untuk memanggang pada suhu di bawah 260 °C. Pertama-tama, nyalakan api di dalam oven. Setelah suhunya tepat, keluarkan arang untuk mematikan api. Masukkan makanan ke dalam oven dan tutup pintunya. Panas sisa api di dalam oven akan memanggang makanan. Metode ini sangat cocok untuk roti, hidangan penutup, kacang-kacangan, dan pasta. Roti bisa diletakkan langsung di atas bata, sementara makanan lain harus diletakkan di dalam loyang yang aman untuk digunakan di dalam oven. Pembuatan oven bata adalah proyek yang menghabiskan waktu dan uang. Kalau Anda salah membuatnya, oven bisa retak dan Anda harus mengulang seluruh kerja keras sebelumnya. Kalau ingin membangun oven dengan benar, ikutilah desainnya. Desain oven bata bisa ditemukan secara gratis atau dibeli di internet. Beberapa desain yang bagus di antaranya:  Desain oven bata gratis dari Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/) Desain oven bata gratis dari Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/) Desain oven bata yang bisa Anda beli dari EarthStone (http://earthstoneovens.com/) Desain yang Anda pilih akan tergantung pada sebesar apa ruang yang Anda alokasikan untuk oven. Misalnya, kalau Anda memiliki taman yang kecil, ukuran oven yang dibuat harus sesuai dengannya. Pertimbangan lainnya adalah:  Kalau Anda membuat oven di bawah naungan patio, ukuran oven harus cukup pendek agar muat di bawah atap patio. Namun, pastikan cerobongnya mencuat keluar dari bawah atap untuk melepaskan asap. Kalau Anda ingin memanggang piza yang besar, lantai oven juga harus dibuat cukup lebar. Selain itu, batas bujet harus dijadikan bahan pertimbangan. Kalau bujet Anda kecil, buatlah oven yang lebih kecil. Oven berkubah adalah oven bata berbentuk iglo dengan pintu kayu. Oven ini memiliki tampilan sederhana, tetapi elegan sehingga bisa menambah daya tarik visual bagi halaman belakang rumah. Selain itu, oven seperti ini bisa memanggang makanan secara merata dan bisa dipanaskan ke suhu yang sangat tinggi.  Oven berkubah sulit untuk dibuat. Beberapa desain bahkan melibatkan pengerjaan kayu. Oven jenis ini membutuhkan waktu yang lama untuk dipanaskan dengan baik. Oven tong adalah oven bata yang dibangun di sekeliling tong besi besar. Oven seperti ini bisa dipanaskan dengan sangat cepat dan energinya lebih efisien dibandingkan oven kubah. Jenis oven ini adalah pilihan yang bagus bagi pehobi yang ingin memanggang makanan dengan cepat.  Oven dari tong biasanya dijual dalam bentuk set yang terdiri dari tungku dan tong besi besar. Set ini biasanya harus dibeli di internet dan ongkos kirimnya cenderung mahal. Anda bisa melakukan kesalahan dengan mudah saat membangun oven bata. Kesalahan ini bisa membuat oven retak, roboh, atau insulasi yang buruk. Kalau Anda mengikuti desain dengan persis sama, kesalahan-kesalahan ini bisa dihindari. Jangan tergoda untuk memotong sudut atau berimprovisasi. Kalau Anda melakukannya, bisa-bisa Anda harus mengulang semua kerja keras ini dari awal. Desain oven kemungkinan membutuhkan cetakan kayu. Jika memang demikian, Anda harus mengetahui cara menggunakan peralatan kayu dasar. Beberapa peralatan dasar termasuk:   Gergaji sirkular, untuk memotong kayu dengan lurus Gergaji ukir, untuk memotong kayu menjadi bentuk tertentu Bor listrik, untuk memasang mur ke dalam kayu Waterpas Desain oven akan membutuhkan beberapa jenis batu bata yang berbeda. Anda mungkin tergoda untuk mengabaikan anjuran tersebut dan menggunakan bata termurah atau yang kebetulan ada. Namun, setiap jenis bata memiliki fungsi penting yang berbeda yang akan memperpanjang umur oven. Misalnya:  Bata tahan api atau batu bata api digunakan untuk melapisi bagian dalam oven. Bata ini bisa menahan kerusakan yang disebabkan oleh panas. Bata api juga tahan dengan paparan suhu tinggi. Batu bata merah biasanya digunakan untuk eksterior oven. Bata jenis ini membantu insulasi bata tahan api dan bisa menahan panas juga.   Jenis bata lain, seperti bata beton (concrete block atau paving block), bisa digunakan sebagai fondasi oven. Jenis bata ini dipilih berdasarkan daya tahan dan kestabilannya. Biasanya, saat membuat bangunan dari bata, Anda akan menggunakan adukan semen beton untuk menyatukannya. Namun, kalau Anda menggunakan semen beton untuk oven bata, semen justru akan membuat bata retak saat memuai terkena panas. Sebaliknya, gunakan campuran tanah liat dan pasir untuk menyatukan bata pada oven. Adukan jenis ini akan memuai dan mengerut dengan kadar yang sama seperti bata.  Ikuti rasio perbandingan bahan adukan sesuai anjuran pada desain. Biasanya, desain oven akan menginstruksikan untuk mencampurkan 6 bagian tanah liat dengan 4 bagian pasir.  Untuk saran terkait pemasangan bata, tanyakan kepada tukang bangunan atau orang di toko material. Mereka bisa memberi tahu Anda terkait alat dan perlengkapan yang tepat.
Buat dudukan oven. Pasang bagian inti oven. Lapisi inti oven dengan bata tahan api. Buat kubah oven. Bangun cerobong asap. Buat bukaan oven. Tutupi oven dengan insulasi. Tinjau kembali desain oven bata. Beli termometer inframerah. Masak piza. Panggang makanan selama semalam suntuk. Panggang hidangan konvensional. Cari desain oven bata. Pertimbangkan ukuran oven. Pilih desain oven berkubah. Pertimbangkan desain oven dari tong. Ikuti desain dengan sama persis. Ketahuilah teknik pengerjaan kayu dasar. Gunakan jenis bata yang tepat. Gunakan jenis adukan yang tepat.
https://www.wikihow.com/Make-a-Brick-Oven https://www.wikihow.com/Make-a-Brick-Oven https://www.wikihow.com/Make-a-Brick-Oven https://www.wikihow.com/Make-a-Brick-Oven
Constructing the Brick Oven Using the Oven Choosing a Plan Using the Plan