Mengolah Beragam Jenis Gelatin Lainnya Mengolah Gelatin Bubuk Mengolah Gelatin Lembaran

Masukkan 2 sdt. bubuk agar-agar ke dalam 450 ml air. Panaskan campuran ini sampai mendidih dengan api sedang. Aduk terus dengan pengaduk adonan sampai agar-agar larut. Setelah itu, Anda bisa menambah rasa manis dengan memasukkan 2 sdm. gula. Masak selama 2 menit, lalu matikan kompor dan tuangkan campuran agar-agar ke dalam cetakan, cangkir, atau mangkuk kecil. Campuran ini akan mengeras dalam waktu satu jam, tetapi Anda bisa mempercepat proses ini dengan memasukannya ke kulkas selama 20 menit.  Anda bisa menggunakan 1 sdm. serpihan agar-agar sebagai alternatif. Basahi bahan ini dengan air selama 30 menit. Tiriskan airnya dan remas agar sisa air keluar. Masukkan serpihan agar-agar yang sudah dimasak ke dalam 450 ml air, lalu panaskan selama 2 menit. Agar-agar dibuat dari rumput laut. Produk ini terkadang dipasangi label: agar-agar, China grass, atau kanten. Campurkan 2 sdm. bubuk gelatin dengan 6 sdm. air dingin, lalu biarkan sampai gelatin mekar sekitar 5 sampai 10 menit. Sambil menunggu gelatin mekar, panaskan 1 liter krim kental bersama 100 gram gula di dalam panci menggunakan api sedang. Saat gula sudah larut, masukkan 2 sdt. ekstrak vanili. Masukkan campuran ini ke dalam gelatin yang sudah mekar, lalu aduk dengan sendok. Tuangkan panna cotta ke dalam cangkir atau cetakan, lalu diamkan di kulkas selama 4 jam.  Anda juga bisa menggunakan krim half-and-half sebagai pengganti krim kental. Cara ini akan menghasilkan panna cotta yang lebih ringan. Ingatlah bahwa gelatin berbahan susu butuh waktu lebih lama untuk mengeras. Campurkan dua bungkus gelatin tanpa rasa dengan 200 ml jus buah. Rebuslah 700 ml jus, lalu campur dengan gelatin. Aduk sampai gelatin larut dan tercampur sempurna. Tuangkan gelatin ke dalam cetakan. Anda bisa menggunakan cangkir atau mangkuk kecil. Simpan di kulkas selama 4 jam atau sampai gelatin mengeras. Taburkan 1 sdm. gelatin ke dalam 100 ml air dingin, lalu diamkan sampai mekar. Larutkan 75 gram gula dengan 200 ml air panas Masukkan gelatin yang sudah mekar dan 3 sdm. jus lemon. Aduklah sampai semuanya bercampur sempurna. Tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan dan diamkan di dalam kulkas sampai mengeras. Anda bisa memasukkan potongan buah ke dasar cetakan sebelum menuang gelatin. Anda juga bisa memasukkan buah ke bagian tengah gelatin. Untuk melakukannya, diamkan gelatin di dalam kulkas sampai agak keras. Setelah terasa seperti gel lembut, masukkan potongan buah ke dalamnya. Letakkan kembali gelatin ke kulkas agar bisa mengeras dengan sempurna.  Berhati-hatilah saat menambahkan buah-buahan tropis, seperti buah ara, jahe, kiwi, nanas pepaya, dan pir berduri. Enzim di dalam buah-buahan tersebut dapat membuat gelatin sulit mengeras. Jika ingin menggunakan buah-buahan tersebut (selain kiwi) sebagai campuran gelatin, Anda harus mengupas, memotong, dan merebusnya selama 5 menit terlebih dahulu. Kiwi sebaiknya tidak dipakai sebagai campuran gelatin. Mengupas dan merebus buah ini tidak akan menghilangkan enzimnya. Biarkan masing-masing lapisan mengeras sedikit sebelum menambahkan lapisan lainnya. Tekstur gelatin harus terasa lembut seperti gel. Jika telah menambahkan lapisan gelatin, campurannya tidak akan menempel. Jika Anda memasukkannya terlalu cepat, lapisan tersebut bisa bercampur menjadi satu. Setelah memasukkan gelatin ke dalam cetakan, diamkan di dalam kulkas selama sekitar 4 jam. Untuk mengeluarkannya dari cetakan, rendam cetakan di dalam air yang sangat panas. Berhati-hatilah agar air tidak masuk ke dalam gelatin. Setelah beberapa detik, angkat cetakan dari air panas dan goyangkan beberapa kali. Letakkan sebuah piring di atas cetakan, lalu balik benda tersebut. Letakkan piring dia atas meja, lalu angkat. Gelatin kini berada di atas piring. Jika tidak, panaskan lagi cetakan tersebut dengan air panas. Dinginkanlah cetakan di dalam kulkas selama beberapa jam sampai siap dipakai. Hal ini akan membuat gelatin mengeras lebih cepat. Tiap bungkus produk ini mengandung sekitar 1 sdm. gelatin. Bahan ini cukup untuk dicampur dengan 450 ml air. Jika tidak bisa menemukan gelatin bubuk, Anda bisa menggunakan gelatin lembaran. Untuk belajar memakainya, bacalah artikel ini sampai selesai. Anda akan menambahkan 300 ml air lagi nantinya. Jadi, pastikan mangkuk yang dipakai cukup besar. Jangan gunakan air hangat atau air panas untuk proses ini. Sebarkanlah bubuk gelatin serata mungkin di atas air; gelatin yang menggumpal akan kesulitan menyerap air. Setelah beberapa menit, gelatin akan mulai mengembang. Proses ini dikenal dengan istilah “mekar”. Jika ada resep yang meminta Anda membuat gelatin “mekar”, lakukan langkah ini. Gelatin butuh waktu sekitar 5 sampai 10 menit untuk mekar dengan sempurna. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu letakkan di atas kompor. Panaskan air dengan api sedang sampai mulai berbuih. Jangan gunakan air mendidih karena bisa merusak gelatin. Anda bisa menggunakan sendok, garpu, atau pengaduk adonan. Angkat sendok beberapa kali untuk memastikan bubuk gelatin sudah meleleh. Jika Anda melihat butiran atau gumpalan di sendok, aduk terus sampai menghilang. Anda bisa menggunakan cetakan dengan beragam bentuk, cangkir, atau mangkuk kecil. Anda mungkin harus melapisi bagian dalam cetakan tersebut dengan sedikit minyak tanpa rasa; hal ini akan membuatnya mudah dilepas nantinya. Setelah gelatin mengeras, Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan atau menyajikannya di cangkir atau mangkuk. Anda butuh sekitar 4 lembar gelatin. Jumlah tersebut setara dengan 1 sdm. gelatin bubuk. Produk ini terkadang diberi label “gelatin daun” atau “gelatine”. Benda seperti loyang kaserol atau loyang untuk memanggang bisa dipakai. Pastikan tiap lembarannya terpisah dan berada sejajar satu sama lain. Anda akan menuang air ke atasnya. Jika tidak dipisah, gelatin akan saling menempel dan tidak larut dengan sempurna. Anda butuh sekitar 200 ml air. Tidak perlu mengukurnya secara akurat; air ini akan dibuang nantinya. Lembaran ini akan mengembang sedikit dan mengeriting. Proses ini memakan waktu sekitar 5 sampai 6 menit. Jangan merendam gelatin terlalu lama supaya tidak hancur. Masukkan air ke dalam panci, lalu panaskan. Simpan air ini di dekat Anda. Lembaran gelatin akan dimasukkan ke dalam air tersebut setelah mekar. Anda bisa melakukannya dengan cara meremas gelatin pelan-pelan. Berhati-hatilah agar gelatin tidak rusak. Sebaiknya gunakanlah sendok karena lembaran gelatin bisa tersangkut di garpu atau pengaduk adonan. Anda juga bisa menuangnya ke dalam cangkir atau mangkuk kecil. Jika menggunakan cetakan, Anda sebaiknya mengoleskan sedikit minyak tanpa rasa ke bagian dalamnya. Cara ini akan memudahkan Anda mengeluarkan gelatin dari dalam cetakan. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 4 jam.
Gunakanlah agar-agar jika Anda seorang vegetarian. Buatlah panna cotta dengan krim alih-alih menggunakan air. Buatlah gelatin rasa buah menggunakan jus sebagai pengganti air. Buatlah makanan penutup dari gelatin rasa lemon. Cobalah menambahkan potongan buah. Buatlah gelatin dan panna cotta dengan rasa yang berbeda-beda untuk menciptakan makanan penutup berlapis. Tuangkan gelatin ke dalam cetakan berbentuk lucu. Belilah gelatin bubuk kemasan. Tuangkan 100 ml air dingin ke dalam sebuah mangkuk besar. Sobek bungkusan gelatin dan tuangkan isinya ke dalam air. Panaskan 300 ml air. Tuangkan air panas ke gelatin. Aduk sampai gelatin larut. Tuangkan gelatin ke dalam cetakan. Letakkan gelatin di dalam kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan. Belilah sebungkus gelatin lembaran. Letakkan lembaran gelatin di atas wadah yang besar dan rata. Tuangkan air dingin secukupnya untuk merendam lembaran gelatin. Tunggu sampai lembaran gelatin “mekar”. Siapkan 450 ml air hangat sambil menunggu gelatin mekar. Angkat lembaran gelatin dari air, lalu buang sisa air menempel. Masukkan lembaran gelatin ke dalam air panas dan aduk sampai larut. Tuangkan gelatin ke dalam cetakan. Simpan gelatin di dalam kulkas sampai mengeras.
https://www.wikihow.com/Make-Gelatin https://www.wikihow.com/Make-Gelatin https://www.wikihow.com/Make-Gelatin
Making Other Types of Gelatin Mixing Powdered Gelatin Using Gelatin Sheets
