Mencoba Adonan Alternatif Memanggang Piza Membuat Kulit Piza dari Gandum Utuh Membuat Saus Tomat yang Sehat Menambah Topping yang Sehat
Jika Anda tidak ingin membuat kulit piza berbahan dasar tepung, Anda bisa mencoba alternatif lain yang lebih menyehatkan.  Jika Anda ingin membuat kulit piza yang tipis, buat tortilla yang terbuat dari gandum utuh menjadi kulit piza. Panggang tortilla yang sudah dilengkapi topping menggunakan pizza stone (alat yang biasa digunakan untuk memanggang piza). Coba gunakan roti pita panggang yang terbuat dari gandum utuh. Bagel tanpa isi juga bisa digunakan. Keluarkan saja isi bagel dengan sendok atau pisau. Simpan bahan-bahan piza yang Anda gunakan di dalamnya seperti ketika membuat roti pita.  Gunakan quinoa (gandum utuh bebas gluten). Anda bisa membuat kulit piza dengan biji-bijian yang lebih sehat seperti quinoa. Jangan gunakan tepung terigu yang sudah diproses. Sayuran akan memberi tambahan nutrisi pada makanan, termasuk pada kulit piza. Kulit piza bisa dibuat dari sayuran sepenuhnya. Dengan begitu, jumlah kalori akan berkurang dan potensi nutrisi akan meningkat.  Buat adonan dari bunga kol. Masukkan bunga kol ke dalam food processor dan proses hingga konsistensinya berbentuk seperti pasir. Panaskan adonan di dalam microwave selama beberapa menit. Keringkan adonan dengan menekannya menggunakan lap. Tambahkan juga 1 sendok teh tepung almond, 40 gram keju Parmesan parut, 40 gram keju Mozzarella parut, 1/4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kemangi, 1/2 sendok teh oregano, 1/2 sendok teh cabai bubuk, 1 buah telur, dan 1/2 sendok teh bawang putih parut. Bentuk adonan tersebut menjadi bola dan tekan adonan menjadi bentuk lingkaran di atas kertas roti. Panggang adonan selama 10 menit pada suhu 232°C.  Dengan melakukan langkah-langkah tadi, Anda juga bisa membuat adonan dari zukini. Parut zukini dan keringkan hasil parutannya. Kemudian, tambahkan bahan-bahan pengikat seperti keju mozzarella, tepung almond, telur, keju Parmesan, oregano, bawang putih bubuk, dan garam.  Adonan juga bisa diganti dengan jamur portabella (atau terung). Atur suhunya pada 260°C atau suhu tertinggi oven tersebut.{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/0\/0f\/Make-a-Healthy-Pizza-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/0\/0f\/Make-a-Healthy-Pizza-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":760,"bigHeight":567.7647058823529,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Piza dengan banyak topping biasanya membutuhkan waktu beberapa menit lebih lama untuk dimasak.  Untuk membuat adonan tidak menempel, taburi loyang atau pizza stone dengan cornflake atau cornmeal yang diremukkan. Cara ini lebih sehat daripada penggunaan minyak. Namun, Anda juga bisa mengolesinya dengan sedikit minyak zaitun. Secara umum, pemanggangan adalah cara yang sehat untuk memasak, dan penggunaan pizza stone adalah cara yang sehat untuk membuat piza beraroma. Letakkan piza yang telah dibuat di atas pizza stone, dan masukkan ke dalam oven. Panaskan terlebih dahulu pizza stone tanpa apa pun di dalam oven dengan suhu 205°C selama satu jam.   Pizza stone akan membuat adonan piza lebih renyah. Hal ini terutama penting saat Anda menggunakan adonan yang tipis, seperti roti pita atau tortilla.  Anda juga bisa mencari pizza stone yang terbuat dari baja atau tanah liat. Biasanya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat piza renyah dan berwarna keemasan adalah 10-14 menit.  Angkat piza dari oven dan langsung sajikan. Semakin lama dipanggang, adonan akan menjadi semakin renyah. Adonan yang terbuat dari gandum utuh mengandung lebih banyak serat daripada adonan yang terbuat dari tepung terigu, sehingga lebih menyehatkan untuk tubuh Anda.  Serat tambahan pada adonan yang terbuat dari gandum utuh akan memperlancar proses pencernaan. Anda bisa membuatnya sendiri, atau membeli adonan yang sudah jadi di toko bahan makanan.  Sebagian besar resep adonan piza gandum membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung gandum utuh, ragi, air, garam, minyak, dan terkadang gula.  Beberapa adonan juga membutuhkan air panas, tepung serbaguna, dan extra virgin olive oil. Minyak zaitun dan gula akan membuat adonan menjadi lebih lembut.  Hindari pembelian adonan yang mengandung lemak trans. Periksa labelnya. Masukkan 90 gram tepung gandum, 90 gram tepung serbaguna, 1 bungkus ragi, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula ke dalam food processor. Aduk bahan-bahan tersebut.  Selanjutnya, campurkan 120 ml air panas dengan 1 sendok makan extra virgin olive oil. Tuangkan campuran cairan tersebut ke dalam food processor, dan aduk hingga adonan kalis. Tambahkan sedikit air hangat jika adonan tampak kering dan tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan tampak terlalu lengket. Buat adonan menjadi berbentuk bola. Versi kedua resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 sendok teh ragi kering aktif, 200 ml air hangat, dan 1 sendok teh madu. Campur bahan-bahan tersebut dalam mangkuk, dan biarkan selama 5 menit hingga muncul lapisan busa. Kocok 240 gram tepung gandum utuh putih dengan 1/2 sendok teh garam. Kemudian, tuangkan campuran ragi dan satu sendok makan extra virgin olive oil ke dalamnya. Simpan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu. Hal ini penting agar adonan tidak menempel pada permukaan tersebut. Sekarang, adonan siap untuk diuleni.  Untuk menguleninya, taburi juga adonan dengan tepung terigu agar tidak terlalu lengket. Jumlah tepung terigu yang digunakan bisa dikatakan cukup jika memantul saat disentuh. Simpan bola adonan di atas permukaan dan lipat menjadi dua bagian. Kemudian, gunakan tangan Anda untuk menekannya. Balik seperempat bagian adonan dan ulangi proses ini selama 6-10 menit. Adonan gandum utuh mempunyai volume yang lebih kecil dan tidak mengembang menjadi sebesar jenis adonan piza lainnya. Uleni adonan dengan hati-hati agar tidak sobek. Adonan akan mudah sobek ketika direntangkan. Agar lebih mudah ditangani, tambahkan sedikit tepung terigu ke adonan tersebut.  Tutup adonan dengan kertas lilin yang sudah disemprot dengan cooking spray. Posisikan sisi kertas yang sudah disemprot berhadapan dengan adonan. Diamkan selama 20 menit. Untuk resep kedua, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 jam. Langkah selanjutnya bisa dilakukan ketika adonan mengembang menjadi berukuran dua kali lipat ukuran asalnya. Giling adonan dengan tangan atau menggunakan penggilas adonan. Diameter kulit piza yang disarankan adalah 33 cm.  Kulit piza yang dibentuk dengan penggilas adonan akan lebih padat daripada adonan yang dibentuk oleh tangan.  Untuk menggiling adonan dengan tangan, taburi terlebih dahulu tangan Anda dengan tepung terigu. Bentuk bola adonan menjadi sebuah lingkaran. Tekan adonan ke arah luar, dimulai dari bagian tengah lingkaran, sambil memperlebar ukuran lingkarannya. Kemudian, angkat adonan dan posisikan jari-jari Anda pada tepi lingkaran.  Ketebalan adonan yang rata lebih penting daripada bentuk kulit piza. Giling adonan menjadi setipis mungkin.  Ketika sudah selesai, oleskan minyak zaitun di atas adonan. Anda akan membutuhkan 2,2 kg tomat segar. Namun, jika tidak ada tomat segar dalam kuantitas tersebut, Anda bisa menggantinya dengan menggunakan tomat kaleng. Pilih tomat kaleng yang tidak dibumbui.  Ukir bentuk X di bagian bawah setiap tomat. Rebus tomat dalam air yang mendidih. Tunggu hingga kulit tomat merenggang. Proses ini biasanya memakan waktu 5-20 menit. Simpan tomat di dalam air es. Kupas kulitnya dan cincang daging tomatnya. Dibanding saus putih, saus merah biasanya mengandung kalori yang lebih rendah.  Daripada saus kaleng, saus rumahan akan lebih menyehatkan. Panaskan minyak dalam panci. Tumis 2 bawang bombai berukuran sedang dan 4 siung bawang putih. Kemudian, tambahkan tomat (serta cairannya) dan rempah-rempah.  Pilih rempah-rempah yang segar. Sebaiknya, gunakan 3/4 sendok teh kemangi, timi, dan oregano. Beberapa orang menambahkan satu atau dua sendok teh gula ke dalam saus. Namun, jangan masukkan gula jika Anda ingin mencoba membuat piza yang lebih sehat. Rebus dan panaskan saus dengan api kecil selama 2 jam. Tuangkan saus dan 2 sendok makan pasta tomat ke dalam blender hingga lembut. Namun, dinginkan dulu saus sebelum mem-blendernya. Jika saus yang panas di-blender, bagian atas blender bisa meledak. Atau, Anda juga bisa mem-blender saus dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Sebelum mem-blendernya, tutup blender juga bisa dibuka agar uapnya keluar.  Saus yang dimasukkan ke dalam kulkas bisa tahan untuk dikonsumsi selama 3 hari dan jika dibekukan, bisa tahan selama 6 bulan. Oleskan saus di atas kulit piza. Jumlah saus yang dioleskan tergantung pada ukuran pizanya. Untuk piza berukuran 40 cm, Anda membutuhkan saus sebanyak 240 ml. Untuk piza berukuran 20 cm, saus yang dibutuhkan sekitar 60 ml, dan piza berukuran 30 cm membutuhkan 135 ml saus. Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam saus tomat. Jenis sayuran yang bisa dipakai adalah wortel, labu, paprika, atau sayuran lain yang berwarna hijau.  Anda bisa membuat piza Margherita dengan tomat segar, kemangi, dan keju mozzarella. Tomat plum dapat menjadi pilihan yang bagus untuk piza jenis ini. Piza ini juga akan lebih menyehatkan karena tidak menggunakan daging.  Dibandingkan saus tomat, minyak zaitun, bawang putih, atau pesto adalah alternatif yang lebih menyehatkan. Oleskan minyak zaitun di kulit piza tanpa menambahkan saus apapun. Minyak zaitun dikenal mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Meskipun minyak zaitun mengandung lemak yang tinggi, jenis lemak dalam minyak zaitun dianggap lemak yang sehat. Minyak zaitun mengandung lemak jenuh dan tak jenuh jamak yang bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol. Bahan-bahan tersebut bisa menjadi pilihan yang lebih baik jika tidak ada tomat segar karena tomat kaleng mengandung banyak gula. Setelah kulit piza diolesi saus, tambahkan toppping yang menyehatkan. Selain menyehatkan, sayuran (terutama sayuran berwarna hijau) juga mengandung kalori yang sangat rendah. Jadi, penuhi piza Anda dengan sayuran.  Bayam adalah salah satu topping paling menyehatkan untuk piza. Bayam mengandung vitamin K yang tinggi dan bisa mencegah penggumpalan darah. Brokoli adalah pilihan lain yang bagus.  Coba tambahkan terung. Selama tidak digoreng, terung adalah pilihan yang menyehatkan.  Buat salad menjadi topping piza. Arugula, tomat, dan sedikit keju Parmesan akan membuat salad piza yang enak.  Tomat plum mengandung lycopene, yaitu antioksidan yang mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Dibandingkan dengan daging yang biasa digunakan (seperti sosis atau pepperoni), cobalah daging berkalori rendah yang lebih menyehatkan, meskipun jika jenis daging tersebut tidak umum dijadikan topping piza.  Resep yang menggunakan daging kalkun dan keju part-skim bisa membuat kalori piza menjadi di bawah 300.  Coba tambahkan udang dan bayam pada piza.  Daging kalkun atau saus ayam akan membuat piza terasa seperti piza normal sekaligus mengurangi lemaknya.  Beberapa toko menjual keju pepperoni yang terbuat dari kalkun. Topping piza tidak perlu terbatas pada sayuran dan daging saja. Meskipun banyak orang telah mencoba menambahkan nanas pada piza, cobalah bereksperimen dengan buah-buahan lainnya.  Tambahkan pir atau apel pada piza. Kedua buah ini cocok jika dimakan dengan keju.  Nanas yang matang akan membuat piza terasa seperti piza yang normal. Jika piza harus ditaburi keju, Anda dapat memilih beberapa jenis keju yang kalorinya lebih rendah dan lebih sehat.  Keju parmesan mengandung kalori yang lebih rendah dari jenis keju lainnya.  Pilih keju yang terbuat dari susu rendah lemak atau susu skim. Keju ricotta juga bisa dijadikan sebagai pilihan.  Keju susu kambing dan feta mengandung lebih sedikit minyak, serta mempunyai rasa yang tajam dan kaya. Feta tidak meleleh di piza seperti jenis keju lainnya. Namun, banyak resep piza, terutama yang bergaya Mediterania, menggunakan feta. Kejunya harus diremukkan di piza dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.  Jangan menambahkan keju sama sekali atau hanya tambahkan keju ke setengah bagian piza. Periksa jumlah kalori berbagai jenis keju di situs internet.
Cari pengganti adonan tradisional. Buat kulit piza dari sayuran. Panaskan oven terlebih dahulu hingga sangat panas. Gunakan pizza stone. Panggang piza. Kumpulkan bahan-bahan untuk membuat adonan dari gandum utuh. Campur bahan-bahan tersebut. Taburi permukaan yang digunakan untuk menyimpan adonan dengan tepung terigu. Giling adonan. Rebus tomat. Campur tomat yang sudah dicincang dengan rempah-rempah dan bawang bombai. Selesaikan sausnya. Gunakan alternatif lain untuk membuat saus yang segar. Tambahkan sayuran. Pilih daging yang lebih menyehatkan. Coba tambahkan buah-buahan. Gunakan keju yang lebih sehat.
https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Pizza https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Pizza https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Pizza https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Pizza https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Pizza
Trying Alternatives to Dough Baking your Pizza Making Whole Wheat Crust Making Healthy Tomato Sauce Adding Healthy Toppings