Menyeleksi Cranberry

Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan melihat warnanya. Tergantung di mana berry tumbuh, warnanya dapat beragam mulai dari merah terang hingga merah yang sangat gelap. Berry juga harus terasa kencang ketika disentuh. Berry inilah yang kemudian akan dijual segar di toko buah. Berry ini juga sangat cocok digunakan dalam resep dan menjadi bahan pembuatan kue. Meskipun hal ini terdengar aneh, salah satu cara yang baik untuk memilih berry dengan kualitas terbaik adalah dengan memantulkannya. Berry berkualitas umumnya kencang dan kenyal—artinya berry akan memantul pada lantai dengan baik. Proses ini terjadi karena terdapat gelembung udara di dalam berry. Jangan melempar berry sekuat mungkin ke lantai, Anda cukup menjatuhkannya ke atas permukaan yang datar untuk mengetahui kualitasnya. Anda dapat menggunakan berry segar ke dalam resep, atau membekukannya untuk digunakan dalam jangka panjang. Pertimbangkan juga untuk mengeringkan beberapa cranberry sebagai camilan yang lezat.
Pilih berry berdasarkan kualitas. Pantulkan berry. Kumpulkan berry yang kenyal dan buang sisanya.
https://www.wikihow.com/Harvest-Cranberries
Sorting the Cranberries