Membuat Adonan Menyiapkan Peralatan Menyuling Adonan Asam
Letakkan panci di bawah wastafel dan isi sampai 2/3 penuh, kemudian letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api tinggi. Biarkan air mendidih. Tambahkan 10 pon tepung jagung ke dalam air dan aduk dengan sendok kayu atau alat lainnya. Biarkan selama beberapa menit sampai air tercampur dengan tepung jagung dan mengeras mengental menjadi pasta. Pindahkan campuran dari panas dan biarkan mendingin, kemudian tuang ke dalam ember bersih. Aduk 10 pon gula dan 1/2 ons ragi. Gunakan sendok kayu atau alat besar lainnya untuk mencampur gula dan ragi seluruhnya ke dalam adonan. Ragi roti, bir, ragi yang terjadi secara alami atau bahkan adonan fermentasi pertama dapat digunakan mengganti ragi kering untuk memulai proses fermentasi. Tutup dengan longgar embar dengan kain katun tipis dan letakkan pada tempat yang sejuk dan gelap, seperti gudang bawah tanah Anda, untuk mengijinkan fermentasi terjadi. Fermentasi terjadi ketika ragi melakukan metabolisme gula dan karbohidrat jagung dan menghasilkan alkohol.  Busa coklat atau terbakar ringan akan muncul di atas ember adonan, secara bertahap naik semakin tinggi setiap hari. Ketika adonan berhenti bekerja, gula "sudah digunakan," dan Anda akan melihat busa, atau "kepala" tidak lagi naik. Adonan siap untuk tahap selanjutnya ketika sudah berhenti bergelembung. Pada titik ini adonan disebut sebagai "adonan asam." Penting untuk menggunakan bahan-bahan yang tepat ketika Anda membuat moonshine, karena menggunakan peralatan yang dibuat dari bahan yang salah dapat benar-benar  menjadi bumerang. Untuk alasan keamanan dan kemungkinan terbaik membuat moonshine sebenarnya, kumpulan bahan-bahan ini:  Panci press. Gunakan satu yang Anda rencakan untuk tidak digunakan untuk tujuan lain, atau beli panci press baru khusus untuk membuat moonshine. Pipa tembaga. Anda akan membutuhkan sekitar dua yard pipa dengan lebar 1/4 inci. Ini dapat dibeli di toko peralatan atau toko rumah dan kebun. Bor dengan ujung setidaknya 1/4 inci, untuk membor lubang pada tutup dari panci press. Panci metal 15 galon (56,8 liter). Ember plastik besar. Kain katun tipis.. 10 pon tepung jagung, 10 pon gula dan 1/2 ons ragi. Bor lubang di tutup dari panci press dan buat alur untuk menerima pipa tembaga 1/4 inci. Masukkan ujung pipa tembaga 1/4 inci ke dalam lubang, berhati-hati bahwa pipa tidak terproyeksi masuk lebih dari satu inci. Ini adalah pipa embun Anda.  Pipa seharusnya cukup panjang untuk mencapai wastafel dari panci dan diperpanjang melewati wastafel ke bawah dekat lantai. Jika Anda tidak ingin membor lubang pada tutup panci, Anda dapat buat alur dari lubang angin dan tempelkan dengan lakban. Letakkan kain di atas ember, kemudian balikkan ember ke atas ember atau panci bersih. Anda juga dapat menggunakan saringan kawat atau kaus putih bersih untuk menyaring adonan. Tutup dan letakkan panci di atas kompot. Anda dapat membuang ampas yang tersaring kain katun tipis. Letakkan pipa tembaga dari ujung atau lubang angin dari panci press ke wastafel yang diisi air dingin. Buat bagian tengah pipa tembaga melengkung di dalam air dingin, kemudian bawa ujung satunya dari pipa melewati wastafel ke wadah bersih di lantai. Biarkan isinya memanas sampai tepat 177 derajat F (80 Celsius) dan tidak lebih. Ini adalah titik didih perkiraan dari alkohol biji. Ketika panci press memanas, alkohol berubah menjadi uap etanol, melewati pipa uap untuk mendingin. Cairan yang dihasilkan menetes ke dalam wadah di lantai. Itulah moonshine.  Cairan yang keluar dari pipa tembaga sebelum panci mencapai 177 derajat mengandung metanol, yang menjadi uap pada temperatur yang lebih rendah daripada etanol. Cairan yang mendidih dengan suhu rendah ini harus dibuang. Metanol menyerang saraf optik ketika dikonsumsi. Anda mungkin akan harus membuang setidaknya 2 ons cairan sebelum etanol, yang dapat dikonsumsi, mulai muncul. Tetap monitor temperatur dan kumpulkan alkohol sampai temperatur naik di atas 177 derajat atau turun di bawah itu. Anda harus dapat mengumpulkan sekitar 2 galon (7,6 liter) cairan. Moonshine yang sudah selesai memiliki nilai ketahanan 180 dan 190 (90 to 95%) - sebenarnya alkohol biji murni. Untuk membuat produk ini dapat diminum, pembuat bir yang bertanggung jawab memotongnya menjadi setengah kekuatan dengan mencampurnya dengan mata air murni.
Rebus 10 galon (39,7 liter) air. Masak tepung jagung. Tambahkan gula dan ragi. Fermentasi adonan. Kumpulkan bahan-bahan. Bangun sulingan. Saring adonan asam Anda melalui kain katun tipis. Tuang cairan adonan yang sudah disaring ke dalam panci press. Posisikan pipa tembaga untuk menciptakan kondensor. Nyalakan kompor di bawah panci press. Pindahkan alkohol ke dalam botol.
https://www.wikihow.com/Make-Moonshine https://www.wikihow.com/Make-Moonshine https://www.wikihow.com/Make-Moonshine
Making the Mash Getting the Equipment Ready Distilling the Sour Mash