Memanaskan Susu dalam Panci Masak Lambat (Slow Cooker) Memanaskan Susu dalam Panci Tekan (Pressure Cooker)
Cabut stiker label dari kaleng susu kental manis. Letakkan kaleng tertutup pada sisi sampingnya di bagian dasar panci masak lambat. Penuhi panci dengan air yang cukup untuk membenamkan kaleng sepenuhnya, lalu tambahkan ketinggian air sejumlah dua inci (5 cm). Untuk dulce de leche lebih tipis, panaskan selama delapan jam; untuk saus yang lebih kental dan gelap, panaskan selama 10 jam. Gunakan penjepit atau sendok berlubang untuk mengangkat kaleng dari rendaman air dan biarkan mendingin hingga suhu ruang di atas rak kawat sebelum membuka kaleng. Cabut stiker label dari kaleng susu kental manis. Letakkan kaleng tertutup pada sisi sampingnya di bagian dasar panci tekan. Penuhi panci tekan dengan air yang cukup untuk membenamkan kaleng sepenuhnya, lalu tambahkan ketinggian air sejumlah satu inci (2,5 cm). Jangan lampaui garis batas maksimum pengisian panci tekan Anda. Setelah 40 menit berlalu, angkat panci tekan dari kompor. Biarkan panci tekan melepaskan uap secara alami dan menurunkan tekanannya, atau gunakan katup quick release untuk melepaskan uap dengan cepat. Jangan buka tutup panci tekan sebelum semua uap telah lepas dan tekanan telah turun. Gunakan penjepit atau sendok berlubang untuk mengangkat kaleng dari rendaman air dan letakkan di atas rak kawat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang; jangan buka kaleng sebelum hal ini tercapai.
Siapkan kaleng. Panaskan pada suhu rendah selama 8 hingga 10 jam. Matikan panci slow cooker dan keluarkan kaleng. Siapkan kaleng. Teruskan memasak susu selama 40 menit. Lepaskan tekanan pada panci. Buka panci tekan dan keluarkan kaleng.
https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk
Heating in a Slow Cooker Heating in a Pressure Cooker