Menyajikan Tostada
Tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang cukup ke dalam wajan besar untuk mengisi bagian dasarnya setinggi 6 mm. Panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang-besar.  Biarkan minyak memanas selama 1 hingga 2 menit. Minyak harus panas, tetapi jangan sampai berasap. Sebagai catatan, Anda bisa menghemat waktu dengan menggunakan tostada kemasan yang sudah siap, daripada menggunakan tortilla jagung. Jika Anda menggunakan kulit tostada, lewati langkah menggoreng dan meniriskan, dan lanjutkan ke langkah menyusunnya. Masukkan tortilla jagung ke dalam minyak panas dan goreng selama 20 hingga 40 detik pada setiap sisinya.  Gunakanlah penjepit untuk membalik tortilla di tengah-tengah waktu menggoreng. Seluruh bagian tortilla harus renyah dan berwarna keemasan saat matang. Gunakan penjepit untuk mengangkat tortilla dari minyak panas. Pindahkan ke dalam piring berlapis tisu bersih dan biarkan sisa minyaknya terserap. Anda harus mengulang langkah menggoreng dan meniriskan untuk setiap lembar tortilla, dengan memasaknya satu per satu. Letakkan tostada di atas piring saji, dan letakkan satu sendok crema Mexicana atau krim asam ke atasnya. Oleskan secara merata di permukaan kulit tostada.  Jika Anda tidak menyukai rasa krim asam, Anda bisa melewati langkah ini. Pilihan lainnya adalah mengoleskan sesendok pure kacang (refried beans) ke permukaan tostada sebagai ganti atau bersama dengan krim asam. Sendokkan tinga de pollo yang telah Anda siapkan. Anda bisa meletakkan ayam menumpuk di tengah tortilla, atau meratakannya di permukaan tortilla. Tata beberapa potongan avokad di atas ayam. Taburi seluruh hidangan dengan irisan selada, remah-remah keju Cotija, dan sesendok salsa. Anda boleh saja tidak menambahkan bahan-bahan ini, atau menggantinya dengan bahan yang Anda sukai. Bahan tambahan ini banyak digunakan dan disarankan, tetapi tidak harus Anda gunakan. Tinga de pollo sekarang sudah siap, dan tostada sudah tertata. Makanlah hidangan ini selagi panas.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan tortilla. Tiriskan dan dinginkan di atas tisu. Oleskan crema Mexicana di atas kulit tostada. Tambahkan tinga de pollo. Hias sesuka Anda. Segera nikmati.
https://www.wikihow.com/Make-Tinga-De-Pollo
Serving on Tostadas