Memilih Keju Menyajikan Keju Mempersiapkan Keju
Banyak ahli yang menyukai kombinasi keju krim lembut, keju biru, dan keju keras. Sebagai contoh, Camembert, Stilton, dan Manchego. Satu roda utuh keju yang telah diawetkan atau keju tradisional adalah pilihan sempurna untuk memberi kejutan pada tamu atau disantap sebagai camilan sebelum makan malam. Setelah Anda tahu jenis anggur, bir, atau spirit yang akan dihidangkan, pergilah ke toko keju terdekat dan tanyakan jenis keju yang cocok untuk menemani minuman pilihan Anda. Cobalah masakan khas negara tempat jenis keju tertentu dibuat. Sebagai contoh, keju Spanyol mungkin cocok ditemani dengan cabai panggang dan keju feta mungkin cocok ditemani oleh zaitun.  Bahan-bahan lain yang cocok dipasangkan dengan keju termasuk pasta quince, buah-buahan, selai, garam, asinan, dan mentega atau minyak. Bahan pasangan yang cocok akan mengeluarkan rasa keju. Akan tetapi, Anda harus mencicipi rasa bahan dan keju untuk memastikan bahwa bahan dan keju cocok untuk disajikan bersama. Untuk camilan ringan atau makanan pembuka, sajikan 30 hingga 60 gram. Untuk pesta dengan keju sebagai makanan utama, sajikan kira-kira 100 hingga 120 gram untuk setiap orang. Kalikan jumlah orang yang diundang dengan jumlah bobot keju yang akan disajikan untuk setiap orang, lalu belilah keju berdasarkan perkalian tersebut. Keju atau baki yang menampung keju harus berukuran besar, sehingga orang dapat memotong satu bagian keju tanpa menyentuh keju jenis lain dengan tangan ataupun peralatan makannya. Potonglah dua bagian keju, lalu letakkan secara tegak lurus terhadap irisan keju dan letakkan pisau tajam di dekatnya. Jangan memotong seluruh keju menjadi irisan atau kubus kecil. Keju akan lebih cepat mengering, terutama jika dibiarkan di tempat terbuka. Gunakan pisau yang berbeda untuk setiap keju, sehingga rasa keju tidak bercampur. Gunakan keju yang bergerigi pada ujungnya jika memungkinkan, sehingga tamu dapat memindahkan keju dengan mudah ke piringnya.  Jangan meletakkannya di sekitar piring keju atau sebagian besar piring mungkin akan dipenuhi oleh biskuit kering. Keju harus disajikan pada suhu ruangan. Selalu perhatikan keadaan iklim sebelum menyajikan keju. Pada hari yang panas, keju mungkin hanya memerlukan 10 hingga 15 menit. Jika kulkas yang digunakan bersuhu dingin, keju mungkin memerlukan waktu satu jam untuk mencapai suhu ruangan. Simpan sisa dari roda keju di dalam ruangan yang sejuk atau kulkas. Seka pisau dengan kain, lalu belah kulit keju. Tekanlah pisau pada bagian keju yang ingin Anda potong hingga putus dengan terus menggoyang maju dan mundur.  Etiket yang baik mengharuskan tamu tidak menyisakan kulit di atas wadah penyajian, tidak peduli apakah mereka akan mengikuti aturan tersebut ataupun tidak. Kebanyakan kulit keju dapat dimakan. Kecuali jika tamu Anda dapat langsung mengenali keju hanya dengan melihatnya, sebuah papan kecil, kartu penyajian, ataupun label akan dapat membantu mereka.
Cobalah keju tiga rasa untuk pesta makan malam atau pesta koktail. Belilah keju yang bagus sekaligus. Tentukan jenis minuman sebelum memilih jenis keju. Lakukan percobaan dengan bahan-bahan yang berbeda untuk disajikan bersama keju. Sajikan kira-kira 20 hingga 120 gram keju untuk setiap orang. Pisahkan setiap keju dari keju lainnya. Potonglah beberapa bagian keju keras lebih dahulu untuk memandu tamu-tamu mengenai ukuran potongan yang ideal. Sediakan pisau mentega atau pisau pate untuk memotong dan menyajikan keju lembut. Sajikan keju yang telah dimarinade dengan sendok atau garpu kecil. Tempatkan crostini, irisan roti, atau biskuit kering di dalam mangkuk. Keluarkan satu bagian dari roda keju dari dalam kulkas kira-kira 30 menit sebelum Anda berencana menyajikannya. Potonglah satu bagian keju sebelum disajikan jika Anda memiliki satu roda utuh keju. Potonglah roda keju dengan rapi dengan pisau koki tajam yang dicelupkan di dalam air panas sebelumnya. Cobalah untuk menempatkan keju secara terpisah jika Anda tidak memiliki piring yang besar atau piring untuk memperlihatkan keju. Sisakan kulit keju ketika Anda menyajikan keju. Beri label pada keju sebelum menyajikannya.
https://www.wikihow.com/Serve-Cheese https://www.wikihow.com/Serve-Cheese https://www.wikihow.com/Serve-Cheese
Choosing Cheese Serving Cheese Preparing Cheese