Membuat Jus Tomat dari Pasta Tomat Menyimpan Jus Tomat dalam Kaleng Membuat Jus Tomat dari Tomat Segar
Jika memungkinkan, pilih pasta tomat yang mengandung bahan tambahan paling sedikit di pasaran. Tingkatkan takarannya menjadi 360 ml jika ingin menghasilkan lebih banyak jus. Namun, pastikan Anda juga menggandakan takaran air yang digunakan, ya! Jangan lupa membuang jus yang sudah berusia lebih dari satu minggu! Untuk menyimpan jus tomat, Anda perlu menyiapkan toples kaca yang dilengkapi dengan cincin logam dan penutup bersih agar kesterilannya dapat lebih terjamin. Selain itu, siapkan pula alat khusus untuk menjepit dan mengangkat wadah yang akan bersuhu sangat panas setelah disterilkan dalam canner.  Sebaiknya, jangan mengalengkan jus tomat tanpa bantuan canner, terutama karena jus tomat harus dipanaskan dengan suhu yang sangat panas agar dapat lebih awet dan bebas dari bakteri. Alhasil, jus pun aman untuk dikonsumsi ketika wadah dibuka nantinya.  Gunakan boiling water canner, dial-gauge pressure canner, atau weighted-gauge pressure canner untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Ikuti instruksi yang tertera pada kemasan canner, meski umumnya wadah perlu dipanaskan selama 25 sampai 35 menit untuk memaksimalkan proses sterilisasinya. Setelah wadah sudah benar-benar steril, segeralah mengeluarkannya dari canner dan mendiamkannya di suhu ruangan selama 24 jam tanpa gangguan.  Jenis yang paling ideal untuk diolah menjadi jus adalah tomat yang matang sempurna dan tinggi kadar airnya. Tomat berjenis demikian bahkan sudah terasa lezat meski disantap dalam kondisi mentah! Oleh karena itu, pilih tomat yang jika cita rasa dan teksturnya pun sudah lezat dalam kondisi mentah. Atau, Anda juga bisa membeli tomat ketika musim panennya tiba agar kualitasnya dapat lebih maksimal ketika diolah menjadi jus. Ingat, jus tetap terasa lebih lezat jika dibuat dari tomat segar alih-alih pasta tomat.  Sebaiknya, gunakan tomat organik alih-alih tomat nonorganik yang telah terpapar oleh pestisida agar tidak ada jejak rasa kimia di dalam jus Anda nantinya. Gunakan satu jenis tomat atau campuran beberapa varietas tomat. Tomat varietas Early Girl dan Big Boy memiliki kandungan cairan yang lebih tinggi, sementara tomat Roma memiliki cairan dengan tekstur yang lebih kental. Jika ingin menggunakan tomat Roma, cobalah memadukannya dengan varietas tomat yang kadar cairannya lebih tinggi. Jangan biarkan tomat mencapai suhu ruangan, tetapi pastikan suhunya sedikit mendingin agar kulit Anda tidak terbakar jika tanpa sengaja terkena percikannya. Simpan jus selama sedikitnya 30 menit di dalam kulkas sebelum disajikan. Sebelum dikonsumsi, pastikan jus diaduk terlebih dahulu, ya! Jus tomat dapat bertahan selama maksimal satu minggu jika disimpan di dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas.
Siapkan 180 ml pasta tomat. Simpan jus di dalam kulkas sampai saatnya dikonsumsi. Siapkan seluruh perlengkapan yang diperlukan. Sterilkan wadah di dalam canner dengan suhu tinggi. Simpan wadah berisi jus tomat di tempat yang sejuk dan kering. Pilih tomat yang benar-benar matang dan berair. Matikan kompor dan diamkan tomat selama beberapa menit hingga suhunya sedikit mendingin. Tutup wadah berisi jus, lalu masukkan ke dalam kulkas.
https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice
Making Juice from Tomato Paste Canning Tomato Juice Making Juice from Fresh Tomatoes