皮をすべて取りのぞく ブリーチーズボウルを作る
ラップで包むことで冷凍焼けを防ぎ、チーズの滑らかさと風味を保つことが出来ます。ラップは何枚か使って、覆われていない箇所が無いよう注意して包みます。 冷凍庫に入れている間に硬くなり、皮を取りのぞきやすくなります。 ブリーチーズが硬くなるまで、最低30分は必要です。もっと時間がある場合は、数時間あるいはひと晩でも凍らせて構いません。 まだ柔らかければ、冷凍庫に戻してさらに30分おきます。この方法はチーズが完全に硬くなっていないとうまくいきません。触ってみて硬ければ、まな板の上に取りだします。 ブリーチーズを側面で立たせ、鋸刃のナイフで両端を円形に切り落とします。刃を通したら、指を使って皮を取りのぞきましょう。十分硬く凍っていれば、上下部分の皮は簡単に切り落とせるはずです。 刃を入れたり皮を取りのぞこうとしてもうまくいかない場合は、もう一度チーズをラップに包んで冷凍庫で30分寝かせてから、再度試しましょう。 今度はチーズをまな板に平らに置きます。鋸刃のナイフを使い、チーズの端に沿って切り落とすようにしながら側面を削っていきます。切りながら、少しずつ皮をはがしていきましょう。チーズの側面の皮がすっかり無くなるまで続けます。  まな板にくっつかないよう、予めワックスペーパーかオーブンシートを敷いてからチーズを乗せるのも良いでしょう。 チーズのとろりとした部分と皮がくっついてはがれにくかったら、チーズをラップで包んで冷凍庫で硬くしてから、再度挑戦しましょう。 チーズを常温に戻してから頂きます。 ラップで包むことによって冷凍焼けを防ぎ、チーズの滑らかさと風味を保ちます。ラップは何枚か使って、皮全体をしっかりと覆いましょう。 冷凍庫に入れて硬くすると、皮を取りのぞきやすくなります。 チーズを硬くするには最低でも30分必要です。もっと時間がある場合は、数時間からひと晩冷凍庫に入れておいても構いません。. まだ柔らかい場合は、冷凍庫にもう30分間戻しましょう。チーズが柔らかいとこの方法はうまくいきません。触ってみて硬くなっていたら、まな板の上に取り出します。 まな板の上に置いたチーズの上部を、鋸刃のナイフを使って切りとります。切ったら、指を使って皮部分を取りのぞきます。ほどよく硬く凍っていれば、簡単に切りはなせるでしょう。  上部だけを切り取れば、とろりとしたチーズをすくって食べたり盛り付けにも使うことの出来る、チーズの「ボウル」が出来上がります。このやり方は、パイのように三角形に切ったブリーチーズでも同様に使えます。好みで、食べたり盛りつけの際に皮はすべて取りのぞいても良いでしょう。 とろりとした部分を出来るだけ残すよう、乾いた白い皮の部分だけを取りのぞくように注意しましょう。 オーブン皿にチーズを入れ、150℃で15分から20分焼きます。とろりと溶けて艶が出ていれば、出来あがりです。 酸味のある甘酸っぱいベリー類や柑橘系のジャムと、クリーミーで塩味のあるブリーチーズとの相性は抜群です。 全粒粉や、ウォータークラッカーと呼ばれる薄焼きクラッカーのどちらも、この焼いたブリーチーズにはぴったりです。
ラップでしっかり包む　 ブリーチーズを冷凍庫に最低30分入れておく　 冷凍庫から取りだしてラップを取りのぞく　 上下部分を切りおとす　 側面を切り落とす　 皮を捨ててチーズを食べる　 ブリーチーズをラップでしっかりと包む　 チーズを冷凍庫に30分以上入れる　 冷凍庫から取り出してラップを取りのぞく　 上部を切りおとす　 チーズのボウルを焼く　 ジャムやマーマレードをトッピングする　 クラッカーとともに頂く　
https://www.wikihow.com/Remove-the-Rind-from-Brie-Cheese https://www.wikihow.com/Remove-the-Rind-from-Brie-Cheese
Removing the Whole Rind Making a Brie Bowl