スムージーやミルクシェイク用に切ったバナナを冷凍する 焼き菓子用にバナナを冷凍する
熟したバナナは皮が黄色です。皮が茶色に変色したり、茶色の斑点ができたりしたバナナを冷凍するのは問題ありませんが、皮がまだ緑色のバナナを冷凍するのはやめましょう。 凍ったときにくっつかないように、隙間を少しあけて並べましょう。バナナ1束分を冷凍する場合は、複数枚の天板が必要になるかもしれません。  天板にクッキングシートを敷いておくと、冷凍したバナナを取りやすくなりますが、直接載せたとしても簡単に外せます。  最初に天板に並べて冷凍しておけば、バナナがくっついて大きな塊になるのを防ぐことができます。 バナナを並べた天板を冷凍庫に入れましょう。天板が入るように、必要に応じて冷凍庫の中を少し整理します。およそ1時間経ったらバナナの裏側を確認しましょう。しっかり凍っていなければ冷凍庫に戻し、30分後に再度確認します。 手で触ってバナナが凍ったか確認できます。柔らかければもう少し冷凍する必要があります。 スムージーなどを作る際に、フリーザーバッグから凍ったバナナを数個取り出して加えましょう。ミキサーにかけるだけで、冷たくクリーミーな飲み物ができあがります。 一旦冷凍庫に入れるとバナナがそれ以上熟すことはないので、皮が緑色のバナナを冷凍するのはやめましょう。皮に茶色の斑点が出たバナナや黄色いバナナを冷凍します。皮が茶色に変色したバナナを冷凍することもできます。熟れすぎたバナナはとても甘いので焼き菓子にぴったりです。 熟れすぎを通り越してドロドロになったバナナは捨てましょう。 使う1時間ほど前に冷凍庫から取り出して、皿やキッチンカウンターの上で解凍します。6か月経っても冷凍庫にバナナが残っていたら処分しましょう。  解凍したバナナを使って、バナナブレッドやバナナマフィンを作りましょう。 バナナを丸ごと冷凍した場合でも、解凍すればフォークで簡単に潰せます。
熟したバナナを冷凍します。 天板などに切ったバナナを重ならないように並べます。 1時間もしくは凍るまで冷凍庫に入れておきます。 冷凍したバナナは、6か月以内にスムージーやミルクシェイクに使いましょう。 熟した、または熟れすぎたバナナを冷凍します。 冷凍したバナナは、6か月以内に焼き菓子などに使いましょう。
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Freezing Sliced Bananas for Smoothies and Milkshakes Freezing Bananas for Baking Projects