ローズマリーの手入れ ローズマリーの収穫と利用法
ローズマリーは乾燥した土壌を好むため、水遣りのし過ぎに注意しましょう。普通に庭に水をまく程度で十分です。雨水だけでもほぼ問題なく成長します。 ローズマリーは肥料を必要としないハーブですが、用土には必ず石灰を入れましょう。 ローズマリーは丈夫で寒さに強い植物ですが、重い雪が積もると枝がダメージを受けることがあります。無事に冬越しさせるには屋内で管理したほうがよいでしょう。 剪定をしなくても成長に問題はありませんが、ローズマリーは放っておくとかなり大きく茂り、庭の広いスペースを必要とするようになります。毎春、穂先を5-7センチほど切り戻して株の形を維持しましょう。 必要に応じてローズマリーの小枝を摘みましょう。枝を収穫してもローズマリーはそのまま育ち続けます。ローズマリーは常緑樹のため年間を通して収穫が可能です。 フリーザーバッグを利用した冷凍保存も可能です。あるいはローズマリーの葉を茎から離して密閉容器で保存します。この方法を用いる場合、ローズマリーは密閉容器の中でゆっくりと乾燥するため、数ヶ月間の保存が可能です。 ローズマリーはお菓子もお料理もどちらも素晴らしく仕上げます。ローズマリーを肉料理やパン、バターだけでなくアイスクリームにも加えて味に深みを与えましょう。ここでは、ローズマリーを使ったおいしい料理をご紹介します。:  ハーブ入りパン 豚肉のマリネ ローズマリーのシロップ ローズマリー入りレモンソルベ ローズマリーは乾燥させればタンス用の香りの良いサシェになり、自家製の石鹸の材料としても使え、髪に光沢と柔らかさを与える香り付きのヘアウォーターにすることもできます。また、単にローズマリーの株に触れて、一気に溢れだす胸が高鳴るような芳香を楽しむのもよいでしょう。
水やりを頻繁にしない　 肥料は必要ない　 寒冷地では冬場は鉢植えを室内で管理する　 必要に応じて剪定をする　 ローズマリーを収穫する　 収穫した小枝は涼しく乾燥した場所に保管する　 ローズマリーを食す　 ローズマリーを家中で利用する　
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Caring for Rosemary Harvesting and Using Rosemary