ハムを温める 色々なサイズに対応する グレイズドハムを作る
ハムの外側には普通、皮下脂肪の層があります。よく切れる包丁でピンク色の肉が見えるまで脂と皮を削ぎます。全面を削いで、余分な脂や皮がないようにしましょう。 スロークッカーの中に入れる最初の材料はハムです。脂の面を下に、丸い面は鍋の蓋側である上を向けて入れましょう。 事前に温めていない骨付きハムを使用する場合は、骨の先にプラスチック製のキャップが付いていないかチェックし、ある場合は調理前に外しましょう。 液体でハムを調理し、しっとりと仕上げます。ハムに付けたい味により、様々な液体から選ぶことができます。水は一番シンプルで基本の液体ですが、風味は付きません。  鶏がらスープ コーラ リンゴジュース パイナップルジュース ジンジャーエール スロークッカーを低温にセットし蓋をします。サイズにもよりますが、ほとんどのハムは3～6時間で再加熱が完了します。 1.5キロのハムで2時間半～3時間、3キロのハムで6時間ほどかかるでしょう。 加熱を終える1時間程前に、鍋の底に溜まった汁をハムにかけます。ターキーベイスターを使うかおたまですくってハムの上からかけて、乾燥させないようにしましょう。 グレイズドハムを作る場合は、グレイズソースを余分にかけても良いでしょう。 再加熱したハムの内部温度は60℃以上でなければなりません。食肉用温度計を一番厚い部分に挿します。60℃に届いていない場合は蓋を閉めて待ち、60℃以上なら加熱しすぎないように直ちにハムを取り出しましょう。 ハムが大きすぎる場合、スロークッカーの蓋が閉められないこともあるでしょう。そんなときは、アルミホイルをテントのようにしてハムに蓋をします。スロークッカーの上でアルミホイルを引っ張り出し、鍋とハムを十分覆える大きさに切ります。鍋の縁を優しく押して、ハムを完全に覆います。調理中はアルミホイルには触らず、ハムの温度をチェックするときのみ外しましょう。 アルミホイルを外す際は、中に蒸気が溜まっていることがあるため、十分気を付けましょう。非常に熱くなっていることがあります。 ハムが大きすぎたり変な形をしている場合、鍋に入らないこともあるでしょう。そのような場合はハムをカットして鍋に入れましょう。カットしたものは、メインとなる塊の周りに入れます。もしくは、別に調理したり処分しても良いでしょう。  ボンレスハムを調理する場合は、スロークッカーに入りやすいように、好きなようにハムをカットすると良いでしょう。 骨付きハムは、普通の包丁では骨を切ることができないため、骨の上側の肉を平行にスライスします。 骨から外してすでにスライスされたハムはスロークッカーでの調理に向きません。骨付きの切れ目入りスパイラルハムは切り分ける前に再加熱できますが、ハムステーキやスライスハム、厚切りハムは別の方法で調理します。  ハムステーキやスライスハムは両面に少し焦げ目が付くまでフライパンで焼きます。また、コップ1杯の水で2分茹でて塩気を落としても良いでしょう。  厚切りハムはフライパンか電子レンジで温めましょう。また、スープやオムレツ等に加えても美味しいでしょう。料理に加える前にハムを温めてはいけません。 切り込みが入っていないハムには、スロークッカーに入れる前に上面に切れ目を入れます。よく切れる包丁で格子やダイヤ柄に切れ目を入れます。切れ目の深さは6mmを超えないようにしましょう。切れ目を入れるとグレイズソースが肉の中にまでしみ込みます。 グレイズソースはハムに味をつけるのと同時にしっとりとさせます。また、かけながら焼いても美味しいでしょう。ブラウンシュガー、メープル、パイナップル、クローブ、ハチミツ等は、グレイズドハムのソースとして人気の材料です。下記のレシピを試してみると良いでしょう。   メープルブラウンシュガー： ダークブラウンシュガー240ml、純メイプルシロップ120ml    パイナップル： パイナップルジュース180ml、ブラウンシュガー240ml、ディジョンマスタード80ml、粒マスタード80ml   ハニーマスタード： ブラウンシュガー120ml、ハチミツ120ml、ディジョンマスタード大さじ2杯、クローブ粉末小さじ4分の1 グレイズソースにとろみをつけたい場合は、ソースをソースパンに入れてコンロで加熱します。火は弱火に保ち、鍋の底にソースがくっつかないように混ぜながら砂糖が溶けるまで加熱します。 グレイズソースを塗るのはハムを加熱する前、もしくは火を止める30分前どちらでも構いません。 ソースは早めに加えるとより風味が付きますが、加熱と共に薄く水っぽくなります。一方、最後の方で加えるとハムの表面に留まり、濃いまま残ります。自分の好みに合わせてソースを塗るタイミングを決めましょう。 ハムに火を通したら、肉焼き器に入れて5～7分焼き、グレイズソースをキャラメライズします。焦げたり加熱しすぎたりしないように、肉焼き器から目を離さないようにしましょう。 肉焼き器を使用しない場合は、220℃のオーブンで8分焼くと良いでしょう。
ハムの脂と皮を切り落とす　 ハムをスロークッカーに入れる　 液体を240ml注ぎ入れる　 3～6時間加熱する　 底の液体をかける　 温度をチェックする　 スロークッカーにアルミホイルで蓋をする　 ハムを切り分ける　 スライスハムを別の方法で再加熱する　 ハムの上面に切り込みを入れる　 グレイズソースを作る　 グレイズソースを煮詰める　 ハムにソースを塗る　 肉焼き器にハムを入れる　
https://www.wikihow.com/Reheat-Ham-in-a-Slow-Cooker https://www.wikihow.com/Reheat-Ham-in-a-Slow-Cooker https://www.wikihow.com/Reheat-Ham-in-a-Slow-Cooker
Warming the Ham Working with Different Sizes of Ham Glazing the Ham