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ラベンダーは地中海原産のハーブです。そのため、暖かくて日当たりの良い場所を好みます。直射日光が1日8時間以上当たる場所を選びましょう。可能であれば、ラベンダーが風で倒されないように壁やフェンスで囲みましょう。 湿気はラベンダーにとって大敵です。場所を選ぶ際は、水はけの良さを最優先に考えましょう。空気をたくさん含んだ、軽くてふかふかの土がラベンダーの栽培には最適です。  水はけが悪い場合、土に珪砂を混ぜましょう。珪砂を混ぜると、「水はけが良くなる」「土が固まりにくくなる」「日光を反射するので、植物に当たる日光の量が増える」などの様々なメリットが得られます。寒くて湿度の高い地域にお住まいの場合は特に効果的です。  或いは、レイズドベッドを利用しましょう。最も水はけが良いのは斜面の上部、もしくは側面の板に近い部分です。 ラベンダーは弱アルカリ性の土を好みます。理想的なpH値は6.7～7.3です。土壌酸度計を使ってpH値を調べましょう。土壌酸度計はホームセンターや園芸店で購入できます。 アルカリ度が足りない場合は、土に石灰を混ぜましょう。混ぜる石灰の量は、土の種類や現在のpH値によって変わります。 家庭で栽培できるラベンダーには多くの品種がありますが、どの品種がうまく育つかはお住まいの地域の気候次第です。園芸店やホームセンターでは、その地域の気候に適した品種が売られているはずです。不安な場合は苗に付いているラベルを確認するか、お店の人に尋ねてみましょう。  マンステッド、及びヒドコートは、特に耐寒性が強い品種です。 ラベンダーは種から育てることもできますが、あまり推奨されない方法です。ラベンダーの種は種皮処理、及び冷却処理が必要な上、発芽までに一ヵ月近くかかります。 ラベンダーは手間が殆どかからない植物です。肥料も、年に一回だけ与えれば十分です。春の初め頃に、堆肥と骨粉を混ぜたものを土の上に軽くまきましょう。 新しく植えたラベンダーには、最初の水やりが終わった後、土が乾いてから肥料を与えましょう。 上でも書いた通り、湿気はラベンダーにとって大敵です。水不足や氷点下の気温よりも、根が水浸しになることの方が致命的です。実際、ラベンダーの栽培に失敗する原因として最も多いのは、春先、新しく植えたラベンダーに水をやり過ぎたというものです。水は、まとまった量を7～10日に1回だけ与えましょう。  土が十分に乾燥するまで、次の水やりは控えましょう。ただし、ラベンダー自体を乾燥させてはいけません。  寒い地域にお住まいの場合、水はかなり控えめに与えましょう。夏になって気温が上がり、土が乾燥するようになったら水やりの頻度を増やしましょう。頻度は、7～10日に1回が目安です。 ラベンダーを鉢植えで育てている場合は、水が植木鉢の底に溜まることなくきちんと排水されているか、こまめに確認しましょう。 ラベンダーの周囲を、薄くマルチングしましょう。雑草の発生を防ぐことができます。砂、砂利、貝殻など、明るい色のマルチング材を使用しましょう。マルチングは、霜が降りた際の根の保護にもなります。 マルチングに木材を使用してはいけません。木は水分を吸収するため、根腐れの原因になります。 年に一回、ラベンダーを剪定しましょう。理想的なタイミングは春、その年の生長が始まる直前です。また、春になってラベンダーが生長したら、その部分を3分の1から2分の1ほど刈り込みましょう。剪定バサミやヘッジトリマーを使用して、綺麗に丸く仕上げましょう。  新しく生長した部分は、葉が付いている枝から分岐して細長く伸びているはずです。また、枝が伸びるのと同時に、蕾も現れ始めます。この時期は、肥料を与える理想的なタイミングでもあります。 剪定することで、新たな生長が促進されます。また、不規則に大きく広がるのを防ぐことができます。 剪定し過ぎると、生長を止めてしまうので注意しましょう。 茎の一番下の花が開き始めたタイミングで収穫しましょう。ラベンダーが最も活力に溢れ、香りが一番強くなるのがこのタイミングです。収穫する際は茎の根元の、葉が付いている付近を切りましょう。  収穫後は、その年に生長した部分を剪定しましょう。生長が促されるため、秋にもう一度花が咲く可能性があります。 花がほぼ全て開いてしまったラベンダーは、ハーブとして使うには手遅れです。ドライフラワーを作りたい場合は、花が4分の3ほど開いたタイミングで収穫しましょう。  ラベンダーを乾燥させる際は、茎を輪ゴムで束ねて逆さに吊るしましょう。暖かく、暗く、乾燥した部屋で10～14日ほど吊るします。  乾燥させたラベンダーから花だけを集めたい場合は、金属ふるいを使いましょう。バケツの上にふるいを置いて、その上でラベンダーの束を転がします。 ラベンダーを部屋に飾りたい場合は、収穫した花を花瓶に入れましょう。ただし、水を入れてはいけません。水を入れると茎が柔らかくなり、花がすぐに落ちてしまいます。
日当たりの良い場所を選びましょう。 水はけの良さを確認しましょう。 土のpH値を確認しましょう。 ラベンダーを購入しましょう。 年に一回、肥料を与えましょう。 水は控え目に与えましょう。 雑草の発生を防ぎましょう。 剪定しましょう。 花を収穫しましょう。
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