包丁を使ったニンニクのつぶし方 石を使ってニンニクを潰す方法
 体重をかけるように包丁を押すと簡単に潰れます。前後に体重をかけて揺らしながら完全に潰しましょう。  包丁の刃は必ず向こう側を向くように置いて下さい。右利きの人は右側に包丁の刃がくるようにして、左利きの人は左側に包丁の刃を置きます。 サイズは手のひらぐらいがちょうどよいでしょう。   この方法は、先ほど紹介した包丁を使った方法とほとんど同じですが、この方法では危ない刃物を使う必要がなく、キャンプの時などにも使えます。 表面がすべすべした石のほうがごつごつした石よりもにんにくを上手く潰すことができます。表面が平らであるほうがニンニクに均等に圧力をかけられるからです。
次に、まな板の自分側の端にニンニクを置きます。 包丁の上に片手を置き、ニンニクを潰します。 表面がすべすべした石を探します。
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Using a Knife Using a Stone