電子レンジでプライムリブを温める プライムリブ一切れをオーブンで温め直す 薄く切ったプライムリブを蒸す
ブロススープかリブから出た肉汁を大さじで数杯入れて蓋をします。 温める時間は電子レンジの出力によります。 温めすぎてはいけません。レア、ミディアムレア、あるいはミディアムのままになるように仕上げましょう。 肉汁と一緒に食卓に出しましょう。 まずは予熱しましょう。 牛肉のブロススープを大さじで数杯入れましょう。アルミホイルか蓋でしっかりと閉じ、オーブンに入れます。 好きな焼き加減によりますが、10分ほどかかるはずです。 料理用温度計を使うと、火の通り具合を見ることができます。肉の内側の温度が49～52℃ならレアです。ミディアムレアは54～57℃で、ミディアムは60～63℃、そしてミディアムウェルは65～68℃です。ウェルダンは71℃です。料理用温度計を肉の中心部に刺して温度を測りましょう。ただし、温め直す場合は温度が少し変わる可能性があります。 カウンターの上にフライパンを置きます。 バターなどの油を入れましょう。肉の外側がカリカリになるまで焼きます。表面に焼き色をつけましょう。 フライパンにある肉汁を肉の上にかけて風味を足しましょう。 アルミホイルを一枚出して、両端を立てます。アルミホイルの上にプライムリブを並べます。 牛肉の煮汁かプライムリブから出た肉汁を使いましょう。 アルミホイルをしっかりと閉じて肉汁が漏れないようにしましょう。 蒸し器の蓋をしっかりと閉じましょう。 プライムリブが大きい場合はもっと時間がかかるかもしれません。 肉汁が漏れ出るはずなので、必ずアルミホイルを皿にのせましょう。
蓋のある電子レンジ使用可能なボウルに肉を入れます。 肉を1～2分温めます。 肉が熱くなりすぎないように気を付けましょう。 肉を取り出します。 オーブンを250℃に設定します。 プライムリブを小さいフライパンに入れます。 好みの焼き加減になるまで焼きます。 オーブンから肉を取り出しましょう。 フライパンを強火で温めます。 肉を食卓に出します。 アルミホイルで包みましょう。 肉汁を大さじで数杯入れます。 アルミホイルを閉じます。 プライムリブを包んだアルミホイルを蒸し器に入れます。 プライムリブを3～6分温めます。 アルミホイルから取り出し食卓に出します。
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Heating the Prime Rib in the Microwave Reheating a Single Piece of Prime Rib in the Oven Steaming Slices of Prime Rib