さつまいものオーブン焼き 大学芋風さつまいも 角切りさつまいものロースト さつまいもフライ
さつまいもの周囲に植物油又はオリーブ油を薄く塗ります。こうすると、皮が潤い焼き上がりが滑らかに仕上がります。油を直接さつまいもに数滴たらして、手でまんべんなく塗りましょう。 直径25㎝のフライパンが適当です。黒砂糖65g、バター又はマーガリン大さじ3杯（約40g）、水大さじ3杯（45ml）、塩小さじ½ 杯（2.5g）をフライパンに入れましょう。 黒砂糖、バター、水、塩がよく混ざるように絶えずかき混ぜましょう。混ぜながら10分ほど熱すると泡立ってくるでしょう。 切ったさつまいもを注意しながら加えましょう。さつまいもにバターと砂糖がまんべんなく付くようにそっとかき混ぜます。しっかり熱が通ったら火を止めて盛り付けます。 オーブンのスイッチを切り、注意しながら天板を取り出します。好みの主菜にさつまいもを添えていただきましょう。残ったら密封容器で保存します。冷蔵庫で5日間保存できます。 好みに応じて塩、市販のミックススパイスなどで味付けします。ケチャップ、ランチドレッシングなど好みのディップソースを添えていただきます。残ったら密封容器に入れ、冷蔵庫で5日間保存できます。
オーブンを200℃で予熱し、さつまいもの表面に油を塗ります。 フライパンに黒砂糖、バター、水、塩を入れます。 フライパンを火にかけかき混ぜながら熱します。 フライパンにさつまいもを加え、更に2～4分間加熱します。 温かいうちにいただき、残ったら冷蔵庫で5日間保存できます。 好みに応じて塩を振り盛り付けます。
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