奇抜な方法 特別な道具を使わない方法
顔にぴったりフィットするスイミング用のゴーグルや、化学用の保護ゴーグルをお持ちであれば、それを使うのが最良の方法でしょう。これで玉ねぎの飛沫が目に入ることはありません。ただし、顔にぴったりフィットしないゴーグルならば、単におかしなメガネをかけてずっと泣きながら玉ねぎを切ることになります。 どんな顔の形にもフィットすると謳った玉ねぎ用ゴーグルをインターネット上で見かけることがありますが、これには注意が必要です。100％どんな顔にもフィットするというわけではないからです。すでにメガネをかけている場合はどうなるのでしょうか。やはり、他の方法を試したほうが賢明です。 こうすればガスが遠くに飛んでいくからです。コンロの近くで玉ねぎを切り、その上にある換気扇（強に設定）を使ってください。または、開け放った窓のそばや外に出て風を感じながら玉ねぎを切るのもよいでしょう。 涙の原因となる酵素は玉ねぎの細胞が壊れたりつぶれたりすると放出されます。切れ味のよい包丁を使えば細胞をつぶすことなく玉ねぎをスライスすることができ、放出される酵素の量も少なくなります。他によい方法を知っていたとしても、玉ねぎを切る際には必ずよく切れる包丁を使いましょう。その方が時間の無駄を省けます。 こうすると、空気中に放出される酵素の量を減らすことができ、味が変わることもありません。これはアメリカの人気テレビ番組が、涙を出さずに玉ねぎを切る最も効果的な方法だと実証しています。 玉ねぎは冷蔵庫で冷やすこともできます。ただし、りんごやじゃがいもの近くに置くのは避けて、長時間冷やさないようにしましょう（20分で十分です）。さもないと、悪臭の原因になる場合があります。 口笛を吹くと顔とは逆方向に空気が流れ、玉ねぎの細かい飛沫が目に入らなくなります。聞こえがよく、いつまでも口笛を吹いていたくなるような曲を選べば、好きなだけ玉ねぎを切ることができます。 玉ねぎを切るときに何かをかむ、とくにパンをかむと、涙が出にくくなるということが多く報告されています。パンが少し口からはみでるようにして、ゆっくりとかんでください。口の中が唾液で湿ってやや不快に感じるかもしれませんが、涙は出なくなります。 ガムをかむと効果があるという人もいます。これには事実にもとづいた裏付けはありませんが、試してみるのもよいでしょう。
ゴーグルやマスクをしましょう。 換気扇や扇風機、または窓から吹きこむ強い風のそばで玉ねぎを切りましょう。 玉ねぎを切るときには切れ味のよい包丁を使いましょう。 切る前に玉ねぎを冷凍庫で10分から15分ほど冷やしましょう。 口笛を吹きながら切りましょう。 パンの破片を口に入れましょう。
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