半熟卵を食卓に並べる 水から調理する お湯から調理する
穴あきおたまや金属製のざるで半熟卵をお鍋からすくいましょう。エッグスタンドに並べます。この時、どちらの端を上にしても大丈夫です。専用のエッグスタンドは卵が転がるのを防ぎ、より食べやすくなります エッグスタンドがない場合、ショットグラス、小さなボウル、ティーカップなどで代用できます。 マレーシア式半熟卵とトーストはマレーシアとシンガポールでは朝食の定番です。半熟卵を割り、柔らかい黄身が流れ出さないよう、卵の中身を小さめのラムカンに移します。半熟卵は白身もかなり柔らかい状態のものを使いましょう。卵の上に少量の醤油をかけて、トーストに添えて食べましょう。 さらに卵に白コショウをふりかけ、トーストにココナッツジャムを添えても良いでしょう。 水から卵を茹でる方法で、お湯が沸騰してから4分ちょうどで穴あきおたまなどで卵を火からおろします。エッグスタンドに置いて殻を割りましょう。食パンをトーストし、バターを塗って添えましょう。 食パンを細く切って添えるとエッグアンドソルジャーズという食べ方になります。スティック状になったパンを卵の黄身にディップして食べることができます。 片手鍋などに卵をいれ、卵が2.5センチほど被るくらいの充分な水を加えます。 一度に5個以上の卵を調理するのであれば、大きなお鍋を使うか、複数回に分けて調理をするようにしましょう。こうすることによって、茹でた卵をお鍋から取り除く手順がスムーズになり、茹ですぎを防ぐことができます。 お鍋に5～7.5センチほどの水をはりましょう。強火にかけて沸騰させます。火を少し弱め、ふつふつ程度の沸き具合に調整します。 卵を入れる際の沸騰具合の目安として、強く大きな泡がお鍋全体で煮立っているのではなく、小さな泡が表面で優しく沸いているような状態を目指しましょう。
卵をエッグスタンドに並べる　 マレーシア式半熟卵をつくる　 半熟卵ディップとトーストとのセットにする　 卵をたっぷりの水に浸す　 片手鍋などで水を沸騰させる　
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Serving Soft-Boiled Eggs Using a Cold Start Using a Hot Start