अपने ब्रेट्स को ब्रोईल करें (Broiling Your Brats) ओवन ब्रेज्ड बीयर ब्रेट्स तैयार करें ब्रेटवर्स्ट को बेक करें
ज़्यादातर ब्रोईलर में एड्जस्टेबल टेम्परेचर नहीं होते हैं। कुछ में केवल ऑन और ऑफ ही होते हैं, जिस मामले में आपको उसे ऑन करना होगा। अगर ब्रोईलर में एक “high” और एक “low” सेटिंग है, तो ब्रोईलर को हाइ पर रख दें। ब्रोईलर को प्रीहीट होने में करीब 10 मिनट तक का समय लगेगा। क्योंकि ब्रोईलर बहुत तेजी से गरम हो जाएगा, इसलिए ब्रोईलर को चालू करने से पहले आपके ओवन के रेक को एडजस्ट करना जरूरी होता है। नहीं तो आप शायद खुद को ही जला बैठेंगे। क्योंकि आप ब्रेटवर्स्ट को लिक्विड में प्याज के साथ पका रहे हैं, इसलिए सब-कुछ के पके होने की पुष्टि करने के लिए आपको काफी गरम ओवन की जरूरत होगी। ओवन में किसी भी फूड को रखने के पहले उसके टेम्परेचर को आपके चाहे अनुसार बढ़ने की पुष्टि के लिए उसे 10 से 15 मिनट का समय दें। ओवन को प्री हीट करके, आपको आपके कुकिंग टाइम के बारे में ज्यादा सटीक अनुमान मिलता रहेगा। अगर आप फूड को ओवन में रख देते हैं, तो आपको फूड के पकने में लगने वाले समय के साथ में हीटिंग टाइम को भी साथ में जोड़ना होगा। जैसे ही आप तवे को ओवन के अंदर रख लें, फिर अवन को 400 °F (204 °C) पर चालू कर दें। ओवन को सही हीट पर पहुँचने के लिए 10 से 15 मिनट का टाइम दें। अगर आपके ओवन में थर्मामीटर है, तो आप टेम्परेचर को मॉनिटर करने के लिए उसे यूज कर सकते हैं, ताकि आपको पता रहे कि कब ओवन तैयार हो चुका है।  पकाते समय ओवन को प्रीहीट करना आपको ज्यादा एक-समान रिजल्ट देगा, क्योंकि आप जब फूड को अंदर रखेंगे, तब अंदर का टेम्परेचर पहले से ही स्टेबलाइज हो चुका होगा। ओवन के साथ बेकिंग पेन को प्रीहीट करके, आपको सॉसेज के बाहर नही अच्छे सियर या जले के निशान मिलेंगे।
ब्रोईलर को चालू करके करीब 10 मिनट के लिए उसे प्रीहीट होने दें: अपने ओवन को 400 °F (204 °C) पर प्रीहीट कर लें: ओवन को 400 °F (204 °C) प्रीहीट करें:
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