सॉसेज को बेक करना (Baking Sausages) सॉसेज को ग्रिल करना (Grilling Sausages)
ऊपर बताई हुई मेथड्स की तरह ही, सॉसेज के बीच में एक इंच या थोड़ी और दूरी होना चाहिए, ताकि वो एक-समान रूप से पक सकें। अगर सॉसेज की लिंक उनकी केसिंग से जुड़ी हैं, तो उन्हें काट दें, ताकि आप उन्हें बाहर फैला सकें। जब अवन में पकाया जाता है, तब "पके" सॉसेज भी लगभग ग्रिल में पकाए सॉसेज की तरह ही दिखते हैं। उनकी बाहरी परत ब्राउन होना चाहिए और पूरे में क्रिस्प होना चाहिए। अंदर का हिस्सा कहीं भी पिंक नहीं रहना चाहिए और नम और ठोस होना चाहिए। काटने पर जूस नहीं निकलना चाहिए। अगर सॉसेज पके हुए नहीं दिख रहे हैं, तो फिर उन्हें पूरे पकने तक और पाँच-दस मिनट के लिए पकाना जारी रखें। बड़े, मोटे सॉसेज पूरा पकने में थोड़ा ज्यादा समय ले सकते हैं। जब आपकी ग्रिल गरम हो जाए, फिर उसमें कुछ छोटे-मोटे एडजस्टमेंट करने का समय है। आपको आपकी ग्रिल की एक साइड को गरम रखना है, लेकिन दूसरी साइड की हीट को कम करना है। ये काम बहुत मुश्किल नहीं है — नीचे देखें:  अगर आप एक गैस ग्रिल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बस बर्नर को एक साइड पर कम पर रख दें। अगर आप चारकोल ग्रिल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो एक साइड पर पतली सी परत छोड़कर, ज़्यादातर गरम कोयले को एक साइड पर लाने के लिए एक मेटल ग्रिल टूल का इस्तेमाल करें। ग्रिल को गरम ब्रिकेट्स पर बहुत सावधानी के साथ रखें। अब, सॉसेज को एक-एक करके, ग्रिल के गरम वाले साइड पर रखें। हर एक सॉसेज के बीच में थोड़ी सी जगह छोड़ने का ख्याल रखें, ताकि वो एक-समान रूप से पक सकें। पेन-फ्राइंग की तरह ही, अगर सॉसेज केसिंग जुड़ी हैं, तो पकाने के पहले उन्हें काट लें। सॉसेज को 2 मिनट के बाद पलट दें। अंदर की साइड को अच्छा डार्क-ब्राउन कलर में पका होना चाहिए। आगे बढ़ने के पहले, दूसरी साइड को भी ऐसा ही पक जाने दें।
सॉसेज को पेन में रखें: उन्हें परोसने के पहले, उनके पके होने की जांच कर लें: अपने ग्रिल की एक "गरम" और "ठंडी" साइड बनाएँ: सॉसेज को हॉट साइड पर रखें:
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