रोपने की तेयारी करना लहसून की फसल की कटाई और उसकी देखभाल करना
आप किसी भी किराना दुकान या किसी भी सब्जीवाले से कभी भी लहसुन खरीद कर उगाने का प्रयत्न कर सकते हैं, लेकिन अगर आप वही लहसुन या उसका बीज किसी नर्सरी से खरीद कर लगायेंगे तो वह बेहतर हैं क्यूंकि नर्सरी में आपको आपके क्षेत्र के हिसाब से लहसुन या बीज मिलेगा| आप ऑनलाइन भी लहसुन की बहुत सी प्रजातियाँ देखकर अपनी पसंद से खरीद सकते हैं|  कुछ बहुत तेज़, कुछ ठण्ड के मौसम में ठोस होने वाले और भी कई प्रकार के|  किराने की दुकानों पर रखा हुआ लहसुन ज़्यादातर बाहर दूर की जगह से आता है, तो ये ज़रूरी नहीं है की जो लहसुन मिलेगा वो आपके क्षेत्र के मौसम और मिट्टी के हिसाब से सही काम करेगा| किराने की दुकानों या सब्जीवालों का पास बेचा गया लहसुन अक्सर रासायनिक पदार्थ से उपचार वाले होते हैं ताकि वो ज्यादा दिन तक चल सकें | ऐसे लहसुन को उगाना ज्यादा कठिन है बजाए बिना उपचार वाले लहसुन को| अगर आप उत्तरी क्षेत्र में रहते हैं जहाँ ठण्ड ज्यादा पड़ती है तो आपके लिये ये सलाह है कि आप लहसुन को शरद ऋतू में रोपें | ठण्ड के दौरान लहसुन अच्छे से ऊगता है और इस ऋतू में जल्दी लगाने से लहसुन की गाँठ बड़ी बनती है और ज्यादा खुशबू दार बनता है बजाए अगर बसंत ऋतू में रोपा जाए तो| However, if you live in a southern area that doesn't have cold winters, plant your garlic early spring instead.  अगर आप लहसुन को शरद ऋतू में उगाने वाले हैं, तो ज़मीन ठंडी होने के 6 से 7 हफ्ते पहले ही रोपण करें| अगर आप लहसुन को बसंत ऋतू में उगाने वाले हैं, तो उसे ऐसे उगायें ताकि फरवरी और मार्च के पहले आप ज़मीन परकाम कर सकें| अगर आप चाहें तो लहसुन को गमले में भी उगा सकते हैं | उसके लिए आप ऐसा गमला लीजिये जो की चौड़ा और गहरा हो ताकि लहसुन को अच्छी पकड़ मिल सके, और उसमे अच्छी खाद वाली मिटटी डालें|  लहसुन को मौसम के हिसाब से बहुत देरी से न रोपें नहीं तो उसकी गाँठ सिकुड़ जाएगी और खाने में बहुत अच्छा नहीं रहेगा| लहसुन की फसल की कटाई भी अगर जल्दी हो जाए तो उसकी देखभाल अच्छे से नहीं हो पाती है|  अगर आप चाहें तो आप लहसुन के डंठल काट कर गाँठ को उपचार के लिए गोदाम में रख सकते हैं | इस बात का ध्यान रहे की उस जगह पर हवा का भरपूर प्रचलन हो| लहसुन का उपचार एक और सरल तरीके से किया जा सकता है जिसमे डंठल को लागा हुआ छोड़ कर उसे एक कतार में जमा कर, सूखी और ठंडी जगह पर टांग दिया जाता है|  
रोपने के लिए लहसुन के स्त्रोत लेलें: बसंत या शरद ऋतू में रोपने के लिए तैयार रहिये: एक अच्छा खेत तैयार करें| जहाँ सूरज की रौशनी अच्छे से आती हो और जहाँ की मिट्टी अच्छी तरह सूखी हो | मिट्टी को गार्डन रेक की मदद से करीब 4 इंच गहरा खोद लें | मिट्टी में पोषक तत्त्व मिलाने के लिए उसमे खाद मिलाकर समृद्ध करें जिससे लहसुन तेज़ और स्वस्थ रोपण होए|
 लहसुन की कलि रोपण करना| लहसुन की गाँठ से कलियाँ निकल लें उनका छिलका लगे रहने दें | इन कलियों को 2  इंच गहरा और 4 इंच की दूरे से रोपें | ये ध्यान ज़रूर दें की कलि का सख्त और सीधा हिस्सा नीचे की तरफ रखें और नुकीला और पतला हिस्सा ऊपर की ओर रखें नहीं तो लहसुन गलत दिशा में ऊग जाएगा| अब उस लहसुन की कलि को मिट्टी से ढकें और हलके हाथों से दबाएँ|
 आप लहसुन की फसल की कटाई तब करिये जब लहसुन के ऊपर का हिस्सा पीला हो जाए और वो बिलकुल मरने की कगार पर हो| खेती के अंतिम ऋतू में मतलब जुलाई और अगस्त के महीने में, लहसुन के ऊपर का हिस्सा पीला होना चालू हो जाता है और फसल गिर कर मरने वाली होती है| इसका मतलब समय आ गया है लहसुन की फसल की कटाई का|
 लहसुन की गाँठ को बिना तोड़े मिटटी से निकाले| फावड़े या खुरपी की मदद से गाँठ के आस पास की मिट्टी खोदें पर ध्यान दें की लहसुन की कली न टूटें| अतिरिक्त मिटटी को ब्रश की मदद से साफ़ कर लें| आप लहसुन की डंठल को गाँठ में लगा हुआ छोड़ सकते हैं|
 लहसुन की गाँठ का उपचार 2 हफ्ते तक चलने दें| आप लहसुन को इस्तेमाल कर पाएं उससे पहले उसका उपचार होना ज़रूरी है| इस समय तक लहसुन की ऊपर की परत सूख जाती है और उसकी गाँठ नरम हो जाती है| फसल से कटे हुए लहसुन को उपचार के लिए किसी ठंडी और सुखी जगह पर रखें |
 जब लहसुन की ऊपर की परत बिलकुल सूख जाए और कागज़ के जैसे पतली हो जाए तब उसे इस्तेमाल कर सकते हैं| लहसुन की कली छूने पर मुलायम होती हैं और एक दुसरे से आसानी से अलग हो जाती हैं|
 लहसुन की गाँठ को अगली फसल के लिए बचाकर रखें| लहसुन की कुछ बड़ी गाँठ को चुनिए और उन्हें ज़मीन ठंडी होने के पहले शराद ऋतू में रोपें या फिर बसंत ऋतू की शुरुवात में| सबसे अच्छे दिखने वाली गाँठ को चुनें ताकि अगले मौसम की फसल बड़ी और खुशबूदार रहे|

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Preparing to Plant Harvesting and Curing Garlic