ग्रिल इस्तेमाल करना (Using a Grill) अवन में क्रैब लेग्ज बेक करना क्रैब लेग्ज को पानी में उबालना किंग क्रैब लेग्ज को स्टीम देना क्रैब लेग्ज को साफ करना और पिघलाना
अगर आपके ग्रिल पर मीडियम-लो (medium-low) सेटिंग है, तो उसे यूज करें। फिर, ग्रिल के पूरे टेम्परेचर पर पहुँचने के लिए 15 मिनट का इंतज़ार करें। जब वो गरम हो रहा हो, तब आप क्रैब लेग्ज को तैयार करें। अगर आपके ग्रिल की लिमिटेड टेम्परेचर रेंज है, तो मीडियम सेटिंग का यूज करना ठीक रहेगा। क्रैब के ज्यादा नहीं पके होने की पुष्टि करने के लिए, क्रैब लेग्ज को सावधानी के साथ चेक करना न भूलें। एक बाउल में करीब 0.25 कप (60 ml) ऑलिव ऑइल निकाल लें। किचन ब्रश का इस्तेमाल करके, सभी क्रैब लेग्ज को ऑइल से ढँक दें। ऑइल उन्हें ग्रिल के ऊपर चिपकने से बचा लेगा।  अगर आपके पास में एक ब्रश नहीं है, तो आप आपके हाथ से भी क्रैब लेग पर ऑइल रगड़ सकते हैं। उन्हें ऑइल में घुमाना भी एक और ऑप्शन होता है। आप चाहें तो क्रैब लेग्ज को एल्यूमिनियम फॉइल में भी लपेट सकते हैं। इसे ग्रिल के ऊपर यूज करना सेफ होता है और ये उन्हें चिपकने से भी बचा लेगा। अगर आप क्रैब लेग को पकाने के पहले, उन्हें सीजन करने का फैसला करते हैं, तो फिर ऑइल की जगह पर फॉइल का इस्तेमाल करें। एक काउंटरटॉप पर एल्यूमिनियम फॉइल की 4 शीट बिछा लें। उनके बीच में क्रैब लेग को एक-बराबर रूप से फैला लें। आप एक शीट के ऊपर आमतौर पर 1.6 kg तक किंग क्रैब लेग्ज को फिट कर सकते हैं, इसलिए अगर आप इससे ज्यादा बनाने का सोच रहे हैं, तो और फॉइल ले आएँ। क्रैब लेग्ज को लपेटने के लिए फॉइल की 4 और शीट को एक साइड में सेट कर लें। अगर आप क्रैब लेग्ज को प्लेन पकाने का प्लान कर रहे हैं, तो फॉइल इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं होगी। बस उनके ऊपर ऑइल की परत चढ़ा दें, ताकि वो ग्रिल पर चिपके नहीं। उदाहरण के लिए, करीब ¼ कप (55 g) बटर लें। उसे अपने हाथों से क्रैब लेग के ऊपर रगड़ लें। फिर, एक नींबू को क्वार्टर या चार टुकड़ों में काट लें और फिर क्रैब लेग्ज पर उनके रस को निचोड़ लें।  एक्सट्रा फ्लेवर के लिए, लहसुन की 5 कलियाँ काट लें और फिर उन्हें क्रैब लेग्ज के ऊपर फैला दें। उसमें आधा कप (2.5 g) पार्स्ले, 1 चम्मच (6 g) सी साल्ट और 1 चम्मच (2.4 g) कालीमिर्च भी मिला लें। आप चाहें तो क्रैब लेग्ज को ग्रिल करने के बाद, उनके ऊपर थोड़ा बटर भी पिघलाकर भी डाल सकते हैं। क्रैब लेग्ज को ग्रिल के पास वाले साइड पर, कोयले या फिर डाइरैक्ट हीट से दूर रखें, ताकि उन्हें ज्यादा पकने से बचाया जा सके। उन्हें हीट से कम से कम 5 in (13 cm) दूर रखें। फिर, ग्रिल के टॉप को बंद कर दें और क्रैब लेग्ज को बिना डिस्टर्ब किए छोड़ दें। अगर आप क्रैब लेग्ज को फॉइल में पका रहे हैं, तो फिर एडेड सीजनिंग को रोके रखने के लिए, उन्हें टाइट लपेटना न भूलें। बटर और दूसरे इंग्रेडिएंट्स अगर लीक होकर बह जाएंगे, तो उनसे कुछ अच्छा नहीं होगा! चिमटे का इस्तेमाल करके उन्हें उल्टा पलटकर ग्रिल के ऊपर उन्हीं की जगह पर रखा रहने दें। ऐसा करने के बाद एक बार फिर से ग्रिलके टॉप को बंद कर दें। जब क्रैब लेग्ज पक जाएंगे, तब वो ब्राइट रेड कलर के हो जाएंगे और उनमें एक स्ट्रॉंग महक रहेगी। इसके साथ ही वो हर जगह पर एक-बराबर रूप से भी गरम रहेंगे। ध्यान रखें कि पकाने का टाइम आपकी ग्रिल और आपके द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली हीट सेटिंग के हिसाब से अलग हो सकता है। सभी ग्रिल फूड को एक अलग रेट पर पकाया करती हैं। क्रैब लेग्ज को जलने से बचाने के लिए, उनके ऊपर नजर रखें। क्रैब लेग्ज तैयार करते समय अवन को गरम होने दें। उसे पूरे टेम्परेचर पर पहुँचने के लिए कम से कम 5 से 10 मिनट का समय दें। इस दौरान, जब तक कि आप क्रैब लेग्ज को अवन में रखने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक के लिए अवन के डोर को बंद रहने दें। अलग-अलग टेम्परेचर का इस्तेमाल करते समय सावधान रहें। ये आपके क्रैब लेग्ज को पकने में लगने वाले टाइम के ऊपर असर डालेगा। हाइ हीट सेटिंग्स मीट को रूखा बना देगी। एक ऐसी बेकिंग या कुकी शीट लें, जिसमें आपके सारे क्रैब लेग्ज फिर आ सकें। ऊंची साइड वाली शीट का यूज न करें, क्योंकि इसकी वजह से क्रैब लेग्ज एक-बराबर रूप से नहीं पक सकेंगे। क्रैब लेग्ज को शीट पर सीधा फैला लें। आप आमतौर पर एक शीट के ऊपर करीब 1 kg तक फिट कर सकते हैं। अगर आप सभी क्रैब लेग्ज को उसमें फिट नहीं कर पाते हैं, तो उन्हें बैच में बाँट लें या फिर ज्यादा शीट का यूज करें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखने की कोशिश न करें। ये सभी एक बराबर रेट में नहीं पक पाएंगे। पानी को माइक्रोवेव या केटल में गरम कर लें। गरम पानी की वजह से झुलसने से बचने के लिए, उसे डालते समय सावधान रहें। उसे सीधे बेकिंग शीट पर डालें, ताकि वो नीचे के करीब 0.130 इंच  (0.35cm) हिस्से को ढँक सके। आपको आपके शीट के साइज के अनुसार ज्यादा या कम पानी इस्तेमाल करने की जरूरत पड़ सकती है।  गरम पानी के संपर्क में आने की संभावना से बचने के लिए ऐसा करते समय रबर किचन ग्लव्स पहनें। जरूरी नहीं है कि पानी का इस्तेमाल किया ही जाए, लेकिन अगर इस्तेमाल किया जाए,तो ये क्रैब को बेक करते समय नम रखने में मदद करता है। पानी के बिना, मीट रूखा और रबर जैसा खिंचा-खिंचा बनेगा। क्रैब लेग्ज को कई तरह के इंग्रेडिएंट्स के साथ में पकाना क्रैब को बेक करने का सबसे बड़ा फायदा होता है। एक सिम्पल रेसिपी के लिए, एक अलग बाउल में 0.25 कप (60 ml) नींबू का रस डालकर ट्राय करें। उसमें 3 चम्मच (44 ml) ऑलिव ऑइल, ¾ कप (170 g) बटर, 3 कली लहसुन और 1 चम्मच (0.54 g) पार्स्ले मिला लें। आप फ्लेवर मिक्स्चर को आपके अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप नमक, काजुन सीज़निंग (cajun seasoning) या डिल (dill) जैसे दूसरे हर्ब्स मिला सकते हैं। अगर आपको क्रैब लेग्ज प्लेन खाना अच्छा लगता है, तो फिर आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं होगी। क्रैब लेग्ज के ऊपर सीजनिंग मिक्स्चर की एक-बराबर लेयर बनाने के लिए किचन ब्रश का इस्तेमाल करें। अगर आपके पास में ब्रश नहीं है, तो फिर मिक्स्चर को बेकिंग शीट पर डाल दें। उसे क्रैब लेग्ज के ऊपर एक-बराबर फैलाने की कोशिश करें। क्रैब लेग्ज के पकने के बाद, उसके साथ में खाने के लिए बटर सॉस मिक्स्चर की आधी मात्रा बचाकर रख लें। आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है, लेकिन ये आपके क्रैब को ज्यादा फ्लेवर देने का एक अच्छा तरीका है। फॉइल को नमी और फ्लेवर्स को रोके रखने के एक तरीके की तरह इस्तेमाल करें। फॉइल की किनारों को उसके साइड पर दबाकर, पूरी शीट को ढँक लें। आप जब शीट को अवन में रखें, तब ध्यान रखें कि इंग्रेडिएंट्स साइड्स पर नहीं फैलते हैं। टाइमर सेट कर दें और इंतज़ार करें: आपका टाइमर सेट करें और इंतज़ार करें। फिर, क्रैब लेग्ज चेक करने के लिए फॉइल को उठा लें। वो पकने के बाद ब्राइट रेड कलर में बदल जाएंगे। उनके हर जगह पर एक-बराबर गरम होने की पुष्टि करने के लिए आप उन्हें छू भी सकते हैं। आप आपके किचन में क्रैब की स्ट्रॉंग महक महसूस कर सकेंगे। एक बात का ध्यान रखें कि कुकिंग टाइम आपके अवन और आपके द्वारा यूज की जाने वाली हीट सेटिंग्स के अनुसार अलग हो सकता है। आपको कितने पानी की जरूरत पड़ेगी, ये आपके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले स्टॉकपॉट के साइज के ऊपर निर्भर करेगा। एक बेसिक स्टॉकपॉट में तकरीबन 24 कप (5,700 ml)  तक पानी आ जाता है, लेकिन इस मात्रा को अपनी जरूरत के अनुसार एडजस्ट कर लें। ये करीब 2 kg तक क्रैब लेग्ज पकाने के लिए काफी रहेगा। क्रैब लेग्ज के पूरी तरह से पानी में डूबे रहने की पुष्टि कर लें, नहीं तो वो शायद एक समान रूप से नहीं पक पाएंगे। अगर आपका स्टॉकपॉट बहुत छोटा है, तो फिर क्रैब लेग्ज को अलग-अलग बैच में या फिर अलग-अलग पॉट में पकाएँ। उदाहरण के लिए, सबसे पहले 1 चम्मच (17 g) नमक के साथ शुरुआत करें और फिर उसे बर्तन में घुमाकर मिला लें। फिर, उसमें 2 चम्मच (34 g) स्टोर से खरीदे सीफूड मसाले मिला लें। आप चाहें तो पार्स्ले और डिल जैसे हर्ब्स भी मिला सकते हैं, लहसुन और नींबू भी बर्तन में रख सकते हैं या फिर आपकी इच्छा के अनुसार फ्लेवर को कस्टमाइज कर सकते हैं। नमक क्रैब लेग्ज की सीजनिंग के लिए और उन्हें ज्यादा एक-बराबर रूप से पकाने के लिए उपयोगी होता है। फिर चाहे आप और किसी चीज को मिलने का प्लान नहीं कर रहे हैं, फिर भी नमक मिलाया जा सकता है। अपने स्टोव को उसकी सबसे हाइ सेटिंग पर सेट कर लें और इंतज़ार करें। पानी में एक-बराबर रेट पर बबल्स के आने के ऊपर नजर रखें। ऐसा होने में कुछ समय लगेगा, इसलिए आँच को बंद करने की जल्दबाज़ी न करें। इसके पहले की आप बर्तन में क्रैब डालें, पानी में उबाल आ जाना चाहिए। अगर वो उबल नहीं रहा है, तो फिर आपको क्रैब लेग्ज के पके होने की जांच करने में बहुत मुश्किल आएगी। क्रैब लेग्ज को पानी में डाल दें, ऐसा करते समय उबलते पानी के छींटे आपके ऊपर नहीं पड़ने की सावधानी रखें। क्रैब लेग्ज को नीचे धकेलने के लिए चिमटे का यूज करें और उन्हें ज्यादा से ज्यादा पानी में दबाने की कोशिश करें। उन्हें पकाने के पहले, पूरी तरह से पानी से ढंकने की कोशिश करें।  पानी के बाहर निकला हुआ कोई भी हिस्सा पक नहीं पाएगा। अगर आप चाहे हैं कि सारे लेग्ज एक-समान रेट पर पकें, तो उन सभी को डुबोया हुआ रखें। अगर आप सभी लेग्ज को पॉट में फिट नहीं कर पा रहे हैं, तो फिर उन्हें बाद में पकाने के लिए बचाकर रख लें। क्रैब लेग्ज डालने से पानी का टेम्परेचर कम हो जाएगा, इसलिए अब उसमें बुलबुले नहीं उठेंगे। अब जब तक कि फिर से बुलबुले उठना शुरू नहीं हो जाते, तब तक के लिए इंतज़ार करें। जैसे ही पानी इस पॉइंट तक पहुँच जाता है, वो तेजी से क्रैब को एक-बराबर रेट पर पकाना शुरू कर देगा। क्रैब लेग्ज को पकने तक पानी में पकने रहने दें। पानी में छोटे, लगातार उठने वाले बुलबुले और भाप को चेक करें। पानी के इस पॉइंट पर पहुँचते ही टाइमर स्टार्ट कर दें। पॉट को खुला ही रहने दें और क्रैब लेग के कलर के बदलने के ऊपर नजर रखें। वो पूरे एक तरह के रेड कलर के शेड में बदल जाएंगे और आपके किचन में उनकी लजीज महक भर जाएगी। ज्सिए ही वो पके हुए दिखने लग जाएँ, चिमटे की मदद से उन्हें पानी से बाहर निकाल लें। उन्हें गरमागर्म खाने के लिए, प्लेट पर रख लें। गरम क्रैब लेग्ज को पिघले हुए बटर और नींबू के रस के साथ परोसकर देखें। आप अगर चाहें तो उन्हें प्लेन भी एंजॉय कर सकते हैं। पानी का टेम्परेचर ज्यादा मायने नहीं रखता, लेकिन बर्तन को करीब ⅓ तक भरा रहना चाहिए। बर्तन के अंदर एक स्टीमर इन्सर्ट को डालें, जो उसमें फिट आता हो, लेकिन उसे अभी तक अंदर मत डालें, इसके लिए थोड़ा इंतज़ार करें। स्टीमर इन्सर्ट बेसिकली एक छोटी मेटल बास्केट होती है, जो फूड को पानी के लेवल से ऊपर रखकर उसे पकाने में मदद करता है। बस इतना ध्यान रखें कि पानी स्टीमर बास्केट या क्रैब लेग्ज तक नहीं पहुँच रहा है।  अगर आपके पास में स्टीमर बास्केट इन्सर्ट या अंदर डालने वाली स्टीमर बास्केट नहीं है, तो एक मेटल कोलेंडर का इस्तेमाल करके देखें। आप बर्तन के अंदर एक वायर कूलिंग रैक या फॉइल जैसा भी कुछ फिट कर सकते हैं। पानी के लेवल को एकदम सटीक रखने की जरूरत नहीं है। इसमें पानी को पूरी स्टीमिंग प्रोसेस के दौरान बनाए रखना और साथ ही क्रैब लेग्ज के पूरे डूबे नहीं होने का ध्यान रखना सबसे ज्यादा जरूरी होता है। ऐसा करना जरूरी नहीं है, लेकिन इससे क्रैब लेग्ज में कुछ एडीशनल फ्लेवर्स एड हो जाएंगे। 3 नींबू को लंबाई के अनुसार आधे में काट लें और उन्हें पानी में डाल दें। फिर, लहसुन के छिलके छील लें। कलियों को पानी में डालने से पहले उन्हें आधे में काट लें। अगर आप चाहें तो थोड़े कम नींबू या लहसुन की कली भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो स्टोर से खरीदे कटे लहसुन को खरीद सकते हैं या फिर खुद भी लहसुन की कलियों को काट सकते हैं। पानी को 212 °F (100 °C) पर ले आएँ। जैसे ही उसमें तेजी से बुलबुले उठने शुरू हो जाते हैं, तब वो क्रैब लेग्ज के लिए तैयार हो चुका है। क्योंकि आप बहुत सारा पानी इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, इसलिए आपको बहुत ज्यादा बुलबुले उठने की चिंता नहीं करना पड़ेगी। हालांकि, उसमें कम से कम 5 मिनट तक बने रहने के लायक पानी रखने की पुष्टि जरूर कर लें। एक आखिरी बार पानी को चेक करें। उसे बर्तन के अंदर रखने के बाद, स्टीमर बास्केट को टच नहीं करना चाहिए। अगर पानी का लेवल बहुत ज्यादा ऊंचा है, तो पानी को ठंडा होने दें, फिर उसमें से थोड़े पानी को सिंक में निकाल दें। क्रैब को बास्केट में सीधा रखकर, जितने हो सकें, उतने क्रैब लेग्ज फिट कर लें: थोड़ा-बहुत एक-दूसरे के ऊपर आने में कोई परेशानी नहीं, बशर्ते वो सभी बर्तन के अंदर रहें। आप आमतौर पर एक बार में करीब 1 kg तक पका सकते हैं, लेकिन ये आपके द्वारा इस्तेमाल किए जा रहे बर्तन और स्टीमर बास्केट के साइज के ऊपर निर्भर करता है। अगर आप बहुत सारे क्रैब लेग्ज पका रहे हैं, तो उन्हें बैच में डिवाइड करने का प्लान करें। इससे सभी को बास्केट में एक-बराबर समय और भरपूर स्टीम मिलने की पुष्टि हो जाएगी। एक-साथ बहुत ज्यादा भरने की वजह से वो एक-बराबर रूप से नहीं पक पाएंगे। टाइमर के बंद होने के बाद सभी क्रेब लेग्ज को एक बार चेक कर लें। जब ये पक जाते हैं, तब एक स्ट्रॉंग क्रैब की महक आपके किचन में भर जाएगी। क्रैब लेग्ज एक कंसिस्टेंट रेड कलर में बदल जाएंगे और सभी जगह पर एक-बराबर रूप से गरम महसूस होंगे। एक सिम्पल सॉस बनाना आसान होता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए केवल आपको बस थोड़ा बटर पिघलाना है और क्रैब मीट को उसमें डालना ही तो है। एक सॉसपेन में स्टोव के ऊपर 0.5 कप (115 g) बटर को पिघला लें। अगर आप उसमें और फ्लेवर एड करना चाहते हैं, तो फिर 2 चम्मच (7 g) नींबू का रस और 2 चम्मच (7 g) गार्लिक पाउडर मिला लें। फिर, उसे मीट पर फैला लें या फिर शैल को उतारने के बाद मीट को उसमें डुबोएँ। सॉस बनाना ऑप्शनल है और क्रैब लेग्ज खुद अकेले ही अच्छे स्वाद के लगेंगे। उसे डिफ़्रोस्ट होने में करीब 8 घंटे का समय लगेगा। डिफ़्रोस्टिंग प्रोसेस शुरू करने से पहले जब तक आप उसे यूज करने के लिए तैयार न हो जाएँ, तब तक के लिए इंतज़ार करें। अगर आप उन्हें जल्दी में पिघलाने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें ठंडे, बहते पानी में डुबो दें। भले ही ज़्यादातर मामले में आप फ़्रोजन किंग क्रैब लेग्ज को पका सकते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें पहले ही पिघला लेंगे, तो वो ज्यादा तेजी से और ज्यादा एक-समान तरीके से पकेंगे।  किंग क्रैब लेग्ज बहुत तेजी से खराब होते हैं। इसी वजह से उन्हें कभी भी पहले से पिघलाकर मत रखें। ज़्यादातर क्रैब लेग्ज को उनकी फ्रेशनेस को बरकरार रखने के लिए, फ़्रोजन बेचा जाता है। अगर आप समुद्र के करीब नहीं रहते हैं, तो आपको फ्रेश क्रैब्स नहीं मिल सकेंगे। अगर आपको फ्रेश क्रैब मिल गए हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से साफ करना मत भूलें। आमतौर पर आप क्रैब लेग्ज को पूरा एक स्टीमर बास्केट में, पानी से भरे बर्तन में या फिर बेकिंग शीट में रख सकते हैं। हालांकि, किंग क्रैब लेग्ज काफी बड़े होते हैं और ये शायद आपकी सोच के अनुसार फिट भी नहीं आएंगे। इससे बचने के लिए, किचन वाली कैंची, एक अच्छे शेफ नाइफ या एक पेयरिंग नाइफ जैसी किसी तेज धार की चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेग्ज को उनके जोइंट्स पर से काटकर उन्हें कई सारे पीस में अलग कर लें। अगर आपके पास में लेग्ज को पूरा पकाने का मौका है, तो उन्हें अकेला ही छोड़कर पकाएँ। इससे न सिर्फ आपकी थोड़ी एक्सट्रा मेहनत बच जाएगी, बल्कि ये मीट के जूसी और नरम रहने की पुष्टि भी कर देगा। ये ऑप्शनल है, लेकिन ये लेग्ज को कवर कर रही हार्ड शैल को संभालना आसान बना सकता है। सभी लेग्ज को पलटकर उनकी उल्टी, व्हाइट वाली साइड को ऊपर ले आएँ। एक तेज धार वाले दाँतेदार पेयरिंग नाइफ से वर्टीकली नीचे सेंटर तक काटें। ध्यान से, मीट पर काटने से बचें।  जब तक कि आप लेग्ज को पका नहीं लेते हैं, तब तक के लिए शैल को बंद और जैसा का तैसा ही रहने दें। फिर, आप उन्हें आपके द्वारा किए हुए कट से खींचकर खोल सकते हैं। इस तरह से उन्हें खोलना आसान हो जाएगा। शैल को खींचकर बहुत ज्यादा गहराई पर, अंदर तक मत खोलें या न काटें। मीट को खोलने की वजह से वो पकने के दौरान ज्यादा रूखा होते जाएगा। शैल पर चाकू से कट्स मारें, लेकिन उन्हें पूरा अंदर तक न काटें।
ग्रिल को करीब 325 °F (163 °C) पर प्रीहीट कर लें: अगर आप क्रैब लेग्ज को सीधे ग्रिल पर रखने वाले हैं, तो क्रैब पर ऑइल ब्रश कर दें: अगर आप क्रैब लेग को सीजन करने का प्लान करते हैं, तो उन्हें फॉइल में लपेट लें: एक्सट्रा फ्लेवर के लिए क्रैब लेग्ज पर बटर और सीजनिंग लगा दें: क्रैब लेग्ज को ग्रिल के ऊपर करीब 5 मिनट के लिए पकाएँ: क्रैब लेग्ज को पलट लें और फिर उन्हें करीब 5 मिनट के लिए पकाएँ: आपके अवन को 350 °F (177 °C) पर प्रीहीट करें: एक उथली कुकिंग शीट पर एक सिंगल लेयर में क्रैब लेग्ज को फैला लें: करीब 0.5 कप (120 ml) पानी उबाल लें और उसे शीट पर डाल दें: क्रैब लेग्ज के लिए नींबू का रस, लहसुन और दूसरे मसाले मिक्स कर लें: अगर आप सीजनिंग यूज कर रहे हैं, तो उसे क्रैब लेग्ज पर ब्रश कर दें या फैला लें: क्रैब लेग्ज को एल्यूमिनियम फॉइल से ढँक दें: क्रैब को करीब 15 मिनट के लिए अवन में पकाएँ: एक बड़े स्टॉकपॉट या बर्तन को ठंडे पानी से आधा भर लें: अगर आप क्रैब लेग्ज को फ्लेवर देना चाहते हैं, तो पानी में नमक और मसाले मिला लें: जब तक कि पानी उबलना शुरू नहीं हो जाता, तब तक के लिए आँच को तेज रखें: क्रैब लेग्ज को पानी में डुबो दें: आँच को मीडियम पर कम करें और पानी में फिर से उबाल आने का इंतज़ार करें: क्रैब लेग्ज को 5 से 7 मिनट तक, जब तक कि वो पूरे गरम नहीं हो जाते, उबालें: एक बड़े बर्तन में 700 ml पानी भरें: अगर आप उसे सीजन करना चाहते हैं, तो उसमें आधे किए नींबू और लहसुन को एड कर लें: पानी में जब तक कि बबल्स उठना शुरू नहीं हो जाते, तब तक उसको सबसे तेज आँच पर गरम करें: क्रैब लेग्ज और स्टीमर बास्केट को बर्तन के अंदर रखें: बर्तन को ढँक दें और क्रैब लेग्ज को 5 मिनट के लिए पकाएँ: अगर आप डिपिंग सॉस बनाना चाहते हैं, तो बटर पिघला लें: क्रैब लेग्ज को पकाने के पहले रेफ्रीजिरेटर में ही रातभर के लिए पिघलाएँ: क्रैब लेग्ज के साइज को अगर कम करने की जरूरत हो, तो उन्हें किचन वाली कैंची या शियर्स से ट्रिम कर लें: क्रैब लेग्ज को खोलना आसान बनाने के लिए, उनके ऊपर चाकू से कट्स मारें:
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