अलग तरीके से बनाना अंडे मिक्स करना ऑमलेट पकाना
ऑमलेट को बड़ी आसानी से अपने अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है, इसलिए आपकी पसंद के, अलग-अलग टाइप के चीज का यूज करें। अपने फ़्लफ़ी ऑमलेट में इनमें से किसी भी टाइप के चीज की 1/2 कप (55 g) मात्रा का यूज करें:  एमेण्टैयलर (Emmentaler) स्विस (Swiss) गोट चीज (Goat cheese) पेपरजैक (Pepperjack) फेटा (Feta) स्मोक्ड गोंडा (Smoked gouda) 1 चम्मच (12 ग्राम) खट्टी क्रीम, प्लेन योगर्ट (दही) या ग्रीक योगर्ट मिक्स करके अपने ऑमलेट को एक्सट्रा क्रीमी, टेंगी टेक्सचर दें। अंडे की ज़र्दी को अंडे की सफेदी में मिलाने या फ़ोल्ड करने से पहले उसमें डेयरी मिला लें। अगर आप कैलोरी कम लेना चाह रहे हैं, तो आप कम कैलोरी वाले डेयरी प्रॉडक्ट का यूज कर सकते हैं। अपने ऑमलेट को फ्रेश फ्लेवर देने के लिए, अंडे की ज़र्दी को अंडे की सफेदी में फ़ोल्ड करने से पहले, उसमें 2 चम्मच (7.5 g) ताजे कुचले हुए हर्ब्स मिला लें। पारस्ले, बेसिल, प्याज, मार्जरम (marjoram) या इनके कोंबिनेशन को ट्राय करें। अगर आप सूखे हर्ब्स यूज करना चाहते हैं, तो तकरीबन 1 चम्मच तक सूखे हर्ब्स मिला लें। भले आप आसानी से मशरूम, हैम या पेपर्स (मिर्च) जैसी कटी, पकाई सब्जियाँ और मीट एड कर सकते हैं, लेकिन इन्हें डालने से पहले ऑमलेट को फ़ोल्ड करने के लिए रेडी होने के समय का इंतज़ार करें। इन चीजों का वजन फ़्लफ़ी ऑमलेट को तुरंत दबा देगा। परोसने से ठीक पहले इन चीजों को एड करने के बारे में सोचें:  पका हुआ मीट स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट स्लाइस किए आवोकाडो ताजी धनिया कैरमलाइज्ड अन्यन अंडे को ध्यान से तोड़ें और अंडे की सफेदी को एक कटोरे में निकल जाने दें। ज़र्दी को एक दूसरे कटोरे में निकाल लें। बाकी के 2 अंडों को भी अलग कर लें, ताकि अब आपके पास में 1 कटोरे में तीनों अंडे की सफेदी और दूसरे में योल्क रह जाए। ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी वाला बाउल पूरा साफ है और बिना किसी चिकनाई का होना चाहिए, क्योंकि आपको अंडे की सफेदी को फेंटना भी है। अगर कटोरा एकदम साफ होगा, तो आपको सफेदी में ज्यादा वॉल्यूम या भराव मिलेगा। बर्नर को मीडियम पर रखें और अनसाल्टेड बटर के पूरे पिघलने तक उसे गरम करें। हैंडल को पकड़ें और तवे को थोड़ा सा हिलाएँ, ताकि बटर से तवे की निचली परत पर पूरा एक कोट लग जाए।  अगर आप बटर यूज नहीं करना चाहते हैं, तो फिर ऑलिव ऑइल, कोकोनट ऑइल या घी का यूज करें। ऑमलेट पकाने के लिए एक 9 या 10 in (23 या 25 cm) तवे का यूज करें। बर्नर को मीडियम-लो हीट पर कर दें और ऑमलेट को हिलाए बिना या उल्टा पलटे बिना पूरे 4 मिनट के लिए पकने दें। अगर ऑमलेट का ऊपरी हिस्सा ऐसा दिख रहा है, जैसे ये बहुत तेजी से पक रहा है, तो बर्नर को मीडियम-लो या फिर लो हीट पर घुमा दें। तवे को ढंकना जरूरी होता है, ताकि ऑमलेट का ऊपरी भाग भी पक सके। अगर आप तवे को खुला छोड़ देंगे, तो ऊपर का भाग, नीचे के भाग के पकने के बाद भी शायद पतला या बहता हुआ रहेगा।
ग्रूयर या चेडर चीज की जगह पर अपने पसंद के चीज का यूज करें: एक्सट्रा क्रीमी फ्लेवर के लिए अंडे की ज़र्दी में एक चम्मच डेयरी प्रॉडक्ट मिक्स कर दें: ऑमलेट के फ्लेवर को लाइट करने के लिए योल्क में हर्ब्स या मसाले मिलाएँ: पके हुए ऑमलेट को फ़ोल्ड करने से पहले उसके ऊपर सब्जियाँ या मीट फैला लें: 2 कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी (योल्क) को अलग-अलग कर लें: एक नॉन-स्टिक कढ़ाई या तवे में 1 चम्मच (15 ग्राम) बटर पिघलाएँ: तवे को ढँक दें और ऑमलेट को 4 मिनट के लिए पकाएँ:
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