शारीरिक लक्षणों को देखना इंटर्नल या डाइजेस्टिव इशू की जांच करना पता लगाने के लिए टेस्ट का इस्तेमाल करना (Using Diagnostic Tests)
त्वचा पर लालिमा का होना अल्कोहल इनटॉलेरेंस होने का सबसे कॉमन लक्षण होता है। ये एशियन लोगों में होना सबसे कॉमन होता है और इसे अक्सर ‘एशियन फ्लश (Asian flush)’ की तरह जाना जाता है। इससे जूझने वाले इंसान को लालिमा के पहले शुरुआत में एक गरम चुभन जैसा अहसास होगा। ज़्यादातर मामलों में, आपकी आँखें भी शायद लाल हो जाएंगी। ये लक्षण शायद बस एक बियर या वाइन का ग्लास लेने के परिणामस्वरूप भी नजर आ सकते हैं और आपको बहुत तेजी से आपका चेहरा और गर्दन लाल होती हुई नजर आ सकती है।  ये रिएक्शन एसीटैल्डिहाइड डिहाइड्रोजनेज (acetaldehyde dehydrogenase) नाम के एंजाइम में म्यूटेशन के कारण होती है, जो शराब को मेटाबोलाइज करने में मदद करने वाली होती है।  ऐसे लोग, जिन्हें एशियन फ्लश महसूस होता है, वो कैंसर होने के खतरे में ज्यादा रहते हैं। पेप्सिड (Pepcid) के जैसे ऐसे कई सारे प्रॉडक्ट मौजूद हैं, जो एशियन फ्लश से छुटकारा पाने का दावा करते हैं, लेकिन ये आपको अल्कोहल पीने की वजह से होने वाले लंबे समय के असर से नहीं बचाते हैं। इसलिए अगर आपको ये लक्षण नजर आ रहे हैं, तो आपको हफ्ते में केवल 5 अल्कोहोलिक ड्रिंक्स से भी कम ड्रिंक्स ही लेना चाहिए। फ्लशिंग शायद आपके द्वारा लिए जाने वाली दवाइयों के साथ में अल्कोहल के मिलने की वजह से भी नजर आ सकती है। रेड एरिया के आसपास सूजन होना, फेशियल फ्लशिंग (facial flushing) के साथ में जुड़ा हो सकता है। आँखों, गाल और मुँह के आसपास की त्वचा पर शायद अल्कोहल पीने के बाद सूजन नजर आ सकती है। ये अल्कोहल इनटॉलेरेंस का एक और दूसरा लक्षण होता है। लाल, खुजली वाले बम्प्स या उभारों को हाइव्स कहा जाता है, जो किसी एलर्जिक रिएक्शन में कॉमन होते हैं। ये बम्प्स शायद पेल रेड नजर आ सकते हैं और शायद जलन या चुभन भी महसूस हो सकती है। ये आपके शरीर में कहीं पर भी नजर आ सकते हैं, लेकिन आप उन्हें आमतौर पर आपके चेहरे, गर्दन या कानों के आसपास देखेंगे। हाइव्स आमतौर पर खुद ही हल्के हो जाते हैं और ये करीब एक घंटे तक या फिर कुछ दिनों तक आपकी त्वचा पर बने रह सकते हैं।  हाइव्स का नजर आना आमतौर पर इस बात का संकेत होता है कि आप अल्कोहल में पाए जाने वाले इंग्रेडिएंट्स के लिए एलर्जिक हैं। ऐसा होने पर तुरंत पीना बंद कर दें और इसकी बजाय पानी की एक बॉटल ले लें। अगर आपको हाइव्स महसूस होते हैं, तो फिर प्रभावित हिस्से पर खुजली या जलन को कम करने के लिए कूल कम्प्रेस या गीला कपड़ा लगाएँ। बहुत ज्यादा अल्कोहल पीने के बाद लोगों को मितली महसूस होना और यहाँ तक कि उल्टी होना कॉमन होता है। हालांकि, अगर आपको एलर्जी है या फिर आप अल्कोहल के लिए इनटॉलेरेंट हैं, तो फिर आपको केवल 1-2 ड्रिंक्स के बाद भी मितली महसूस हो सकती है। अल्कोहल इनटॉलेरेंस के साथ में मितली और उल्टी का होना, पेट के दर्द के साथ भी जुड़ा होगा। डायरिया एक अनकम्फ़र्टेबल कंडीशन है, जिसे पतला और पानी वाला स्टूल्स (मल) से माना जाता है। ये आमतौर पर ब्लोटिंग, क्रेम्प्स और मितली के जैसे दूसरे लक्षणों के साथ भी जुड़ा है। अगर आपको अल्कोहल के सेवन के बाद में डायरिया महसूस होता है, तो ये अल्कोहल एलर्जी या इनटॉलेरेंस का एक लक्षण होता है और आपको आपके ड्रिंक को तुरंत लेना बंद कर देना चाहिए।  अगर आपको डायरिया का शक है, तो भरपूर फ्लुइड्स (अच्छा होगा, अगर पानी) पिएं। अगर आपको दिन में कई बार पतले स्टूल्स हो रहे हैं और आप भरपूर पानी नहीं पी रहे हैं, तो आप बहुत जल्दी डिहाइड्रेटेड हो सकते हैं। अगर आपको डायरिया के साथ में खून वाले मल, हाइ फीवर जैसे ऐसे गंभीर लक्षण महसूस हो रहे हैं, जो 24 घंटे से ज्यादा समय के लिए बने रहते हैं या फिर पेट में गंभीर दर्द महसूस हो रहा है। अगर आपको गंभीर अल्कोहल इनटॉलेरेंस है, तो आपको शायद सिरदर्द या माइग्रेन महसूस हो सकता है। माइग्रेन के लक्षणों में पाउंडिंग हैडेक (सिर में जोरदार प्रैशर महसूस होना), मितली, उल्टी और लाइट से सेंसिटिविटी शामिल हैं। ये हैडेक पेन ड्रिंकिंग के 1-2 घंटे के बाद में शायद नजर नहीं आते हैं और ये शायद कई घंटे तक बने रह सकते हैं। वाइन, शैम्पेन और बियर में हिस्टैमिन (histamines) होते हैं, जो शरीर के द्वारा एलर्जन्स से राहत पाने में मदद के लिए इम्यून सिस्टम के द्वारा रिलीज होने वाले केमिकल्स होते हैं। आप जब ऐसी किसी चीज का सेवन करते हैं, जिससे आपको एलर्जी है, हिस्टैमिन शरीर में रिलीज होते हैं, जिसकी वजह से कंजेशन, नाक बहने और आँखों में खुजली और पानी निकलने लगता है। अल्कोहल इनटॉलेरेंस वाले लोग रेड वाइन और बाकी के ऐसे दूसरे अल्कोहोलिक ड्रिंक्स के लिए सेंसिटिव होते हैं, जिनमें हिस्टैमिन का लेवल बहुत ज्यादा होता है। वाइन और बियर में सल्फाइट (sulfites) भी होते हैं, जो ऐसे कम्पाउन्ड हैं, जिनकी भी वजह से एलर्जी के लक्षण सामने आते हैं। अगर आपको अल्कोहल से एलर्जी या इनटॉलेरेंस है, तो ऐसे में अल्कोहल के सेवन से एक ब्रेक लेना और डॉक्टर के पास जाना जरूरी होता है। आपके डॉक्टर आपकी फैमिली हिस्ट्री के बारे में पूछताछ करेंगे, आपके लक्षणों के बारे में पूछेंगे और आपका एक पूरा फिजिकल एग्जाम लेंगे। वो आपकी अल्कोहल के लिए एलर्जी या फिर अल्कोहल इनटॉलेरेंस के पीछे की छिपी हुई वजह का पता लगाने के लिए और दूसरे टेस्ट भी परफ़ोर्म करेंगे। स्किन प्रिक टेस्ट, फूड एलर्जी का पता लगाने का सबसे पॉपुलर टेस्ट होता है। इस टेस्ट के दौरान, डॉक्टर कई तरह के फूड एलर्जन्स वाले अलग-अलग सलुशन की बूंदों को रखते हैं। फिर, एक सुई का इस्तेमाल करके, डॉक्टर आराम से स्किन को थोड़ा सा खोलेंगे, ताकि सलुशन आराम से स्किन की सर्फ़ेस के नीचे तक जा सके। अगर रेडनेस से घिरा हुआ एक बड़ा सफेद बम्प नजर आता है, तो फिर आपके लिए टेस्ट किए हुए फूड के लिए एलर्जिक होने की संभावना ज्यादा है। अगर कोई भी बम्प या रेडनेस नहीं नजर आ रहा है, तो आपको शायद टेस्ट फूड से कोई एलर्जी नहीं है।  आपके डॉक्टर से अल्कोहल में पाए जाने वाले फूड्स, जैसे कि अंगूर, ग्लूटेन, सीफूड और ग्रेन्स जैसे फूड्स के लिए टेस्ट करने का कहें। इस टेस्ट के रिजल्ट्स आमतौर पर 30 मिनट के अंदर नजर आ सकते हैं। एक ब्लड टेस्ट ब्लड में मौजूद कुछ खास सब्सटेन्स के जरिए किसी खास फूड के लिए आपके इम्यून सिस्टम के रिस्पोंस का पता लगा सकता है इस टेस्ट के लिए, आपके डॉक्टर ब्लड सैंपल को लेब्रोरेट्री में टेस्ट के लिए भेजेंगे, जहां पर अलग-अलग तरह के फूड्स को टेस्ट किया जाएगा। इस टेस्ट के रिजल्ट में तकरीबन 2 हफ्तों तक का समय लग सकता है। अस्थमा और अल्कोहल इनटॉलेरेंस के बीच में जुडने वाली बस कुछ ही साइंटिफिक स्टडीज़ मौजूद हैं, लेकिन रिसर्च से पता चला है कि अल्कोहल ड्रिंक करने की वजह से कभी-कभी उन लोगों में अस्थमा के लक्षण सामने आ सकते हैं, जिन्हें पहले से अस्थमा हो। अस्थमा के लक्षणों को और भी बदतर बनाने वाले सबसे कॉमन ड्रिंक्स में शैम्पेन, बियर, व्हाइट वाइन, रेड वाइन, फोर्टिफाइड वाइन्स (जैसे कि शेरी और पोर्ट) और स्पिरिट्स (व्हिस्की, ब्रांडी और वोड्का) शामिल हैं। क्योंकि अल्कोहल में हिस्टेमिन मौजूद होता है, जो कि लक्षणों को और भी ज्यादा बदतर बना सकता है, इसलिए ये हे फीवर वाले लोगों को भी प्रभावित करता है। अगर आपको अस्थमा या हे फीवर है और आपको अल्कोहल इनटॉलेरेंसहै, तो रेड वाइन से दूर रहें, जिसमें हिस्टेमिन का हाइ लेवल हो। अल्कोहोलिक ड्रिंक्स में कई तरह के इंग्रेडिएंट्स मौजूद होते हैं। अगर आपको ऐसे कुछ खास फूड्स से एलर्जी है, जो कॉमन इंग्रेडिएंट्स हैं, तो शायद उन्हें ड्रिंक करने के बाद आपको एलर्जिक रिएक्शन नजर आ सकते हैं। रेड वाइन वो सबसे कॉमन अल्कोहोलिक ड्रिंक है, जिसकी वजह से एलर्जिक रिएक्शन सामने आते हैं। क्योंकि बियर और व्हिस्की में 4 कॉमन एलर्जन्स: यीस्ट, बर्ले, व्हीट और हॉप्स शामिल होते हैं, इसलिए इसकी वजह से भी एलर्जिक रिएक्शन होते हैं। अल्कोहल में आपे जाने वाले आपके एलर्जिक रिएक्शन को बढ़ाने वाले कुछ कॉमन फूड में, ये शामिल हैं:  अंगूर ग्लूटेन सीफूड प्रोटीन राई (Rye) एग प्रोटीन सल्फाइट्स हिस्टेमिन
चेहरे, गर्दन, सीने या आर्म्स के ऊपर लालिमा को देखें: आपके चेहरे और आँखों के आसपास सूजन के ऊपर नजर रखें: आपकी त्वचा पर हाइव्स या शीतपित्त को महसूस करें: मितली और उल्टी की ओर नजर रखें: अल्कोहल पीने के बाद डायरिया के ऊपर नजर रखें: अल्कोहल के सेवन के 1-2 घंटे के बाद में सिरदर्द या माइग्रेन महसूस होता है: कंजेशन और एलर्जी के लक्षणों के ऊपर नजर रखें: आपके डॉक्टर के साथ में लक्षणों को डिस्कस करें: तुरंत डाइग्नोसिस के लिए एक स्किन प्रिक (skin prick) टेस्ट करें: ब्लड टेस्ट पूरा करें: अगर आपको अस्थमा है या हे फीवर (धूल बगैरह की वजह से होने वाली एलर्जी) है, तो आपको अल्कोहल के सेवन को लेकर सावधान रहना चाहिए: अगर आपको ग्रेन्स या दूसरे फूड्स से एलर्जी है, तो अल्कोहल से दूर रहें:
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