सिंपल फ्राइड राइस क्रिस्पी पोर्क फ्राइड राइस अन्य प्रकार के फ्राइड राइस इंडोनेशियन फ्राइड राइस
चावल को उबलते हुए पानी में डालें अतः निर्देश में निर्धारित समय तक पकायें। कई प्रकार के चावल सिर्फ 10 मिनट में उबल जाते हैं बाकि 30 मिनट से अधिक समय में पकते हैं। माइक्रोवेव में तत्काल चावल भी पका सकते हैं। संभवतः वे इतने स्वादिष्ट नहीं होगें। सर्वप्रथम 2 प्याले गाजर, 1 मध्यम नाप का प्याज, 1 कली लहसुन, 1 ताज़ी अदरक व एक प्याला अंकुरित सेम को अच्छी तरह धो लें। इसके उपरांत गाजर एवं प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें। सिर्फ 1 चम्मच अदरक बारीक काटें। यह सामग्री अलग रखें। पात्र को कड़ाही के समान बहुत गहरा होना चाहिए। उसे मध्यम आँच पर रखें। ध्यान रखें कि पात्र में एक बूँद भी पानी न हो उससे तेल चटचटा कर सब ओर बिखर जायेगा। गाजर, प्याज, लहसुन, अंकुरित सेम व अदरक पात्र में डालें। उसके ऊपर 1 छोटा चम्मच नमक व एक चुटकी काली मिर्च छिड़क दें। ध्यान रखें कि सब्जियाँ थोड़ा पानी छोड़ें किन्तु भूरी न हो जायेँ। आप पूर्वर्ती भोजन के लिए पकाया हुआ चिकन इस्तेमाल करें। अन्यथा फ्राइड राइस के लिए विशेष रूप से चिकन पकायें या खरीदें। उसे पतले लम्बे टुकड़ों में काटकर पात्र में डाल दीजिये। आवश्यकता अनुसार आप क्रमशः तेल डाल सकते हैं -- एक ही बार में डालना जरुरी नहीं है। अण्डे फोड़ कर कटोरे में खोलें व अच्छी तरह फेंटने  के  बाद उन्हें पात्र में पोर कर दें। चावल व अन्य सामग्री को साथ में 2-3 मिनट फ्राइ  करें। जितनी देर में चावल गर्म हो व समस्त सामग्री अच्छी तरह मिल जाये। चावल को फ्राइ करते समय चलाते रहें। मिश्र में 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालकर 30 सेकेण्ड और पकायें। इसके उपरांत पात्र को आँच के ऊपर से हटा दीजिए। चावल को एक बर्तन में निकालकर दो चार हरे प्याज की टहनियों से संवारें। प्रमुख कोर्स जैसे व्यंजन का आनंद भोगें।  दो हल्के से फेंटें हुए अण्डे पात्र में डालें। पात्र को हल्का सा टेढ़ा करें और पात्र की सतह पर अण्डों की परत चढ़ाएं। बराबर से अच्छी तरह पकायें। करीब 2 मिनट के बाद जब अण्डे आधा पक जायें उन्हें पलट कर पकायें। तत्पश्चात आँच से उतारें व छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें। पात्र में 1/2 प्याला कटा हुआ प्याज, लहसुन की बारीक कटी हुई 3 कलियाँ एवं 2 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई अदरक डालें। शेष मूँगफली के तेल में इन सब को साथ में 2 मिनट पकायें। पोर्क चोप्स पहले से पकाई हुई होनी चाहिए। कटी हुई पोर्क चोप्स को 3 मिनट या सुनहरा भूरा रंग होने तक पकायें। 1 प्याला पकाया हुआ भूरा चावल, 1/4 रिडयूस्ड-सोडियम सोया सॉस एवं 2 छोटा चम्मच तिल का तेल पात्र में डालकर 2 मिनट और पकायें। अपनी पसंद से नमक व काली मिर्च छिड़क कर फ्राइड राइस को स्वादिष्ट बनायें। धनिया को अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिलायें। फ्राइड राइस को परोसने की थाली में रखें एवं उसके ऊपर अण्डे के कटे हुए टुकड़े सजायें। ये फ्राइड राइस मांस न खाने वाले फ्राइड राइस के प्रेमियों के लिए आदर्श है। इस फ्राइड राइस को स्क्रैंबल्ड अण्डे व मटर की पौष्टिक मात्रा से बनायें। इस रुचिकर फ्राइड राइस को बेकन के पतले लम्बे कटे हुए टुकड़ों व कटे हुए ऑमलेट से बनायें। यदि आपको श्रिम्प अत्यंत प्रिय है और आप उसे अपने खाने में सम्मिलित करना चाहें फ्राइड राइस के इस संस्करण को बनायें। इस स्वादिष्ट फ्राइड राइस को मूँगफली का तेल, फिश सॉस, शिमला मिर्च आदि विभिन्न चीज़ों को सम्मिलित करके बनायें।   चावल नरम हो जाये व सारा पानी सोख ले तब तक पकायें। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे। उसको सुरस सोखने के लिए समय दें व आँच से हटाकर 5 मिनट रखा रहने दीजिये। उसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिये - इसमें करीब 30 मिनट लगने चाहियें। चावल के मिश्र को 8 से 12 घंटों के लिए चिल करें। थर्मामीटर के अनुसार 375० F (190० C) तापमान तक उसे गर्म कीजिये। धीरे से 2 कृपुक तेल में डालें। कृपुक को करीब 20 सेकेण्ड तलें ताकि वह ऊपर आ जाये और फैल जाये। फिर पलटकर हल्का सुनहरा होने तक लगभग 10 सेकेण्ड और तलें। एक खाँचेदार चम्मच से उठाकर तेल छोड़ने के लिए उन्हें कागज़ के रुमाल पर निकाल कर रखें। कृपुक के शेष 3 घान भी इसी तरीके से तलें। पकाने के पश्चात कृपुक को ठंडा करके छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये। यह अपनी ऊँगलियों से करें। इससे चावल अच्छी तरह से अन्य चीज़ों के स्वाद को सोख सकेगा। ध्यान रखें कि इतना गर्म करें जिसमें धुँआ न निकले। उसमें 1 मिनट के लिए पतला कटा हुआ छोटा प्याज तलें। फिर लहसुन की बारीक़ कटी हुई 2-4 कलियाँ मिश्र में डालकर 30 सेकेण्ड और तलें। 500 ग्राम कटा हुआ बोनलेस चिकन  इस मिश्र में डालें और 2 मिनट पकायें जिससे उसका  गुलाबी रंग न रहे। 500 ग्राम साफ करी हुई मध्यम नाप की श्रिम्प, 2 बारीक कटी हुई तेज़ लाल मिर्चियाँ व 1 1/2 छोटा चम्मच नमक मिश्र में डालें और 2-3 मिनट पकायें ताकि श्रिम्प कच्ची न रह जाये। 1/4 प्याला चिकन शोरबा  व केटजाब मानिस (इंडोनेशियन स्वीट सोया सॉस) मिश्र में डालें व चावल गर्म होने तक 2 मिनट फ्राइ   करें। अब मिश्र में 1 बड़ा चम्मच एशियन फिश सॉस व 4 कटे हुए हरे प्याज अच्छी तरह मिलायें। एक परोसने की थाली में कृपुक, खीरे के  कटे हुए टुकड़ों व उबले हुए अण्डों से सजाकर इंडोनेशियन फ्राइड राइस को परोसें।
4 प्याले सफ़ेद चावल पकायें: सब्जियों को तैयार करें: एक बड़े पात्र में 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल पोर करें: सब्जियों को 3 मिनट के लिए पकायें: 250 ग्राम पकाया हुआ चिकन पात्र में डाले: करीब 2 बड़े चम्मच तिल का तेल पात्र में डालें: पात्र में 3 अण्डे डालें: पकाये हुए चावल पात्र में डालें: परोसें: 1/2 बड़ा चम्मच मूँगफली का तेल एक कड़ेदार डेगची में मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म करें 
 अण्डों को पकायें: पात्र में प्याज, लहसुन, अदरक डालें: चौकोर टुकड़ों में कटी हुई 2 पोर्क चोप्स चावल में डालें: चावल, सोया सॉस व तिल का तेल कड़ेदार डेगची में डालें: 1/4 प्याला कटा हुआ हरा धनिया डालें: परोसें: वेजीटेरियन  फ्राइड राइस बनायें: जैपनीज़ फ्राइड राइस बनायें: चाइनीस फ्राइड राइस बनायें: श्रिम्प के साथ फ्राइड राइस बनायें: थाई फ्राइड राइस बनायें: 1 1/2 प्याला लम्बे दाने का चावल (बासमती) पानी में धो लें व पानी हटा दें।
 चावल को एक 5 लीटर के भारी पात्र में 3/4 प्याला पानी  एवं 1 1/2 प्याला चिकन शोरबा के साथ पूर्ण रूप से उबाल लें।
 इसके उपरांत आँच धीमी करें और पात्र को ढँक दें: तत्पश्चात इस चावल के मिश्र को एक कम गहरे कटोरे में निकाल कर रखें: एक 5 लीटर के पात्र में 1 लीटर तेल तेज़ आँच पर गर्म करें: कृपुक को पकायें (इच्छानुसार): चावल के दाने अलग कीजिये: शेष 3 बड़े चम्मच तेल को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर गर्म करें: इस स्टर - फ्राइ करे  हुए मिश्र में चिकन  डालें: अब मिश्र में श्रिम्प, मिर्चियाँ व नमक डालें: शेष शोरबा व केटजाब मानिस चावल में मिलायें: मिश्र को आँच पर से हटा दें: परोसें:
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