चाय उबालने के बेसिक्स को सीखना चाय की छलनी का इस्तेमाल करना (Using Tea Strainers)
डिस्टिल्ड वॉटर या पहले से उबाले पानी का इस्तेमाल मत करें, क्योंकि ये आपकी चाय के स्वाद पर बहुत बुरा प्रभाव डाल सकता है। बल्कि, टैप या नल से निकाले ताजे, ठंडे पानी का इस्तेमाल करें। पानी को गरम करने के लिए एक इलेक्ट्रिक केतली या एक सॉसपेन का यूज करें। अगर आपके यहाँ बहुत हार्ड पानी आता है (जैसे कि उसमें हाइ मिनरल कंटेन्ट हैं), तो ऐसे में ज्यादा अच्छे स्वाद के लिए बॉटल का पानी का इस्तेमाल करें। क्योंकि चाय की पत्तियाँ अलग-अलग शेप और साइज में आया करती हैं, इसलिए चाय की पत्ती को उसके आकार या वॉल्यूम की बजाय, उसके वजन (जैसे कि, ग्राम में) से मापना ही बेहतर होता है। लेकिन अगर आप वॉल्यूम के हिसाब से माप रहे हैं, तो छोटी पत्तियों के लिए तकरीबन 1 चम्मच के साथ में शुरुआत करें और बड़ी पत्तियों के लिए करीब 1 चम्मच का माप लें। आप चाय को किस तरह से बनाने वाले हैं,उसके आधार पर चाय की छलनी में या टीपॉट में अपनी चाही हुई मात्रा को निकाल लें।  एक चाय के कप में करीब 180 ml तक पानी आ जाता है, लेकिन क्योंकि ज़्यादातर कॉफी मग में करीब 300 से 350 ml तक पानी आ जाता है, इसलिए आपको बड़े मग में इस्तेमाल करने के लिए खुली पत्तियों की मात्रा को डबल कर लेना चाहिए। आपके द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली चाय की मात्रा पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करती है। आपको कौन सा फ्लेवर पसंद है, उसके हिसाब से ज्यादा या कम पत्ती उबालें। चाय की दुकान या ग्रोसरी स्टोर से डिस्पोज़ेबल टी फिल्टर बैग्स का एक पैकेट खरीद लें। फिर जब आप ऐसी बहुत महीन चाय को बना रहे हैं, जो आसानी से छलनी में से निकल जाती है, तब एक का इस्तेमाल करें। उस बैग को सीधा करके, पानी के लेवल के ऊपर रखें, ताकि चाय उछलकर बाहर न आने पाए। अगर आप एक बार में केवल एक ही कप न्चय बनाना चाहते हैं, तो आप एक फिल्टर बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, ताकि सब-कुछ आसानी से साफ हो जाए। मेटल टी बॉल्स और सिलिकोन टी स्ट्रेनर उनकी अच्छी डिजाइन के चलते पॉपुलर हैं, लेकिन इस तरह की चीजों के सीमित इस्तेमाल का ध्यान रखें। बड़ी पत्तियों का इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि हाइड्रेटेड होने के बाद ये पत्तियों के खुलने के लिए ज्यादा जगह नहीं देती हैं। वैकल्पिक रूप से, महीन, पाउडर वाली चाय के लिए टी बॉल या इनफ्यूजर का इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि ये पत्तियाँ बहुत आराम से छेद में से खिसककर निकल जाती हैं।  अगर आप मीडियम साइज की पत्तियों को पानी की बहुत कम मात्रा के साथ बना रहे हैं, तो एक टी बॉल या इनफ्यूजर शायद आपके सामने कोई परेशानी नहीं खड़ी करेंगे। मुड़ी हुई टी बॉल मुश्किल से भर पाती हैं और इनके खुलने और बंद होने का मेकेनिज़्म थोड़ा मुश्किल होता है, खासकर जब मेटल गरम हो।
एक सॉसपेन, बर्तन या केतली में ताजा, ठंडा पानी डालें: हर 180 ml पानी के लिए 2 से 3 ग्राम खुली पत्तियों का माप लें: महीन, पाउडर वाली चाय के लिए एक डिस्पोज़ेबल फिल्टर बैग चुनें: बड़ी और महीन पत्तियों के लिए टी बॉल्स या इंफ्यूजर्स का यूज करके देखें:
https://www.wikihow.com/Brew-Loose-Leaf-Tea https://www.wikihow.com/Brew-Loose-Leaf-Tea
Mastering Tea-Steeping Basics Using Tea Strainers