राइस कुकर का उपयोग सॉस पैन का उपयोग
2 कप थाई, जास्मीन की खुशबू वाले सफ़ेद चावल कुकर में डालें। 2 कप पानी, 1 कप कोकोनट मिल्क, और 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ, सूखा नारियल कुकर में डालें। सभी सामग्रियों को एक प्लास्टिक के चम्मच से तबतक मिलाएँ जब तक कि वो अच्छी तरह मिल ना जाएँ। सभी सामग्रियों के अच्छी तरह से मिल जाने से चावल कुकर में चिपकेंगे नहीं, और डिश में भी नारियल का भरपूर स्वाद आ जायेगा। कुकर को अच्छी तरह से ढँक दें और चावल को पकने दें। जब आपका कुकर गर्म(warm) मोड में आ जाए, तब चावल को और 10-15 मिनट के लिए पका लें। डिश को तैयार होने में कितना समय लगेगा, ये इस बात पर निर्भर करता है कि आपके कुकर में सभी सामग्रियों को पकने में कितना समय लगता है। जब चावल लगभग पक चुके हों तब कुकर के चम्मच का उपयोग कर आप चावल को थोडा और नर्म और स्वादिष्ट बना सकते हैं। अब इस चावल का आप चिकन, सब्जी, या बीफ के साथ आनंद उठा सकते हैं। आप इसे झींगा मछली(shrimp), घोंघा(scallop), और बाकी सीफूड के साथ भी खा सकते हैं। 2 कप बासमती चावल को छलनी या छन्नी में रखें, और बहते(running) हुए ठंढे पानी से तब तक धोएँ जबतक चावल पूरी तरह साफ ना हो जाएँ। हाँ, इस बात का ध्यान जरुर रखें कि कहीं चावल छन्नी से गिरने न लगें। चावल इधर-उधर गिरने ना लगें, इसके लिए आप छन्नी के नीचे एक कटोरा रख सकते हैं। चावल को छान लें और उसके बाद चावल को सॉस पैन में डाल कर उसमें एक कप कोकोनट मिल्क, 3 कप पानी, और एक बड़ा चम्मच समुद्री नमक मिला लें। इस मिश्रण(मिक्सचर) में एक उबाल आने दें। इसके बाद इसे थोड़े थोड़े देर में चलाते रहें ताकि चावल के दाने आपस में चिपकने न लगें। आँच कम कर लें और लगभग 10-12 मिनट के लिए चावल को धीमी आँच पर पकने दें। अगर पानी तेजी से सूख जाएँ लेकिन चावल कड़े ही रह जाएँ, तब आप इस मिश्रण में थोडा और पानी मिला सकते हैं। चावल नरम बनें, इसके लिए थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहना ना भूलें। इस डिश को आप अकेले, या फिर चिकन, बीफ, या सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
चावल को राइस कुकर में डालें: बाकी सामग्री भी कुकर में डालें: ढँक के पकाएँ: वार्म मोड में पकाएँ: चावल को अच्छी तरह से पकाएँ ताकि वो नर्म रहें: परोसें: चावल को किसी छलनी या छन्नी में डालें: चावल को छान के निकाल लें: मिश्रण को उबालें: धीमी आँच पर पकाएँ: परोसें:
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Using a Rice Cooker Using a Saucepan