चाइव्स को काटें कब और क्या काटना है
एक तेज़, साफ कैंची से पत्तियाँ काटें। बल्ब के बहुत पास न काटें नहीं तो उन्हें फिर से  उगाना मुश्किल होगा। पत्तियों को मिट्टी के ऊपर कम से कम 1/2 इन्च बल्ब के साथ छोड़ दें। गुच्छे को बाहर की ओर से काटें। ध्यान रखें कि कैंची तेज़ हो,  मन्द होगी तो पौधे को रिप कर देगी। स्टोर करने के लिए आप उन्हें सील्ड प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में एक हफ्ते तक रख सकते है। उन्हें आइस क्यूब्स में फ्रीज़ करें या फ्रीज़ ड्राय भी कर सकते हैं। चाइव विनेगर (सिरका) बनाकर उन्हें प्रिज़र्व कर सकते हैं। आप चाइव्स को सलाद में डाल सकते हैं। वे  बेक्ड आलू के ऊपर  बहुत अच्छे लगते हैं। सचमुच चाइव्स को अनगिनत चीज़ों में डाल सकते हैं! लम्बी, हरी, हॉलो पत्तियों को देखें। ये देखने में घास जैसी  लगती हैं। आप इन पत्तियों को रेसिपीज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं। चाइव के फूल भी खाये जा सकते हैं पर उनका स्वाद स्टॉक से भिन्न होता है। उन्हें सलाद या सूप को संवारने के लिए उपयोग करना अच्छा है। पत्तियाँ जब काफी बड़ी हो जायें और काटने योग्य हों, आप उन्हें काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपको काटने के समय आराम रहेगा। सिर्फ एक पौधा रखेंगे और उसे बार बार काटेंगे तो पत्तियों को उगने का ज़्यादा समय नहीं मिलेगा। कई पौधे रखकर आप उनकी पत्तियाँ बारी बारी काट सकते हैं।
पत्तियों को एक गुच्छे में इकट्ठा करें: चाइव्स इस्तेमाल करें या स्टोर करें: चाइव्स को रेसिपी में उपयोग करें: पौधे का सही भाग चुनें: कब चाइव्स को काटना शुरू करें: एक ही समय पर कई पौधे  रखें:
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Harvesting the Chives Knowing When and What to Harvest