क्लासिक व्हिप्ड क्रीम फ्लेवर्ड व्हिप्ड क्रीम
जितनी ठंडी मलाई होगी उतनी आसानी से फेंटी जायेगी। तुरन्त फ्रिज से निकालते ही मलाई को फेंटे। जिस प्याले में आप मलाई फेंटेगें वह भी ठंडा होना चाहिए। पिछले कुछ सालों से फेंटी हुई मलाई को अलग जायका दिया जा रहा है जिससे वह अलग पकवानो में इस्तेमाल हो सके। फेंटी हुई मलाई आसानी से कई स्वादिष्ट चीज़ों के साथ में प्रयोग की जाती है जैसे कि, बिभिन्न एक्सट्रेक्ट, कोको, जेस्ट; आपकी मिठाई में जो काम आये ऐसे संयोजन का चयन करें। जैसे कि:  एक बड़ा चमच्च कोको डालकर फेंटे ताकी चॉकलेट क्रीम बना सकें। यह एक बहुत अच्छी टॉपिंग बन सकती है। पेकन पाई (pecan pie) की टॉपिंग पाने के लिए मलाई को वैनिला बोउर्बोन (vanilla bourbon) डालकर फेंटे। एक चम्मच वैनिला और एक चम्मच बोउर्बोन घोल में डालें। बढ़िया क्रीम बनाने के लिए एक बड़ा चमच्च लाइम जेस्ट का इस्तेमाल करें बेरी पाइस (berry pies) में उत्कृष्ट स्वाद जोड़ने के लिए बादाम एक्सट्रेक्ट फेंटी हुई मलाई में डालें।
मलाई को ठंडा करें: फेंटी हुई मलाई में स्वाद कैसे डालें यह तय करें:
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