पैटीज बनाना
चिकन की दुकान से बारीक ताज़ा चिकन जिसमे वसा का प्रतिशत 15% हो लें। यदि आप अधिक वसा वाले चिकन का उपयोग करेंगे तो पकाते समय आग भड़क सकती है और चिकन कम और बर्गर रूखा हो जाएगा। यदि संभव हो तो, जिस दिन बर्गर बना रहे हो उसी दिन का ताज़ा मांस खरीदें | चिकन की दुकान वाले को चिकन को एक बार चक्की के मोटे प्लेट में और फिर थाली के माध्यम से, दो बार चिकन पीसने के लिए कहें।
सही चिकन मिलना:
https://www.wikihow.com/Make-a-Hamburger
Making the Patties for the Burger