एक बिना अंडे वाले विकल्प को चुनना एग वॉश को फेंटें (Whisking the Egg Wash)
अगर आप वॉश में अंडे का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो आप अभी भी आपके बेक किए फूड्स में गोल्डन कलर पा सकते हैं। एक मैट फिनिश के लिए हाफ-एंड-हाफ या हैवी क्रीम को अपने बेक किए फूड के ऊपर ब्रश कर दें। एक बात का ध्यान रखें कि हैवी क्रीम के फूलने के साथ फटने की संभावना ज्यादा होती है। ऑलिव ऑइल एग वॉश का एक अच्छा वेगन विकल्प है। बस अपने ब्रेड या बेक किए जाने वाले फूड्स के ऊपर प्योर ऑलिव ऑइल ब्रश करें। वैसे तो ऑलिव ऑइल से आपके बेक किए फूड्स को थोड़ी सी चमक मिलेगी, इससे एक हल्का सा ऑलिव ऑइल का फ्लेवर मिलेगा, इसलिए इसे मीठे फूड्स के ऊपर यूज करने से बचें। एक और दूसरे वेगन एग वॉश के लिए, सोया पाउडर के साथ में कुछ चम्मच पानी मिक्स कर लें। एक वेगन एग रिप्लेसमेंट या एक एग सब्स्टीट्यूड खरीद लें, जो एग व्हाइट और थिकनर्स से बना हो। अगर आप एक लिक्विड सब्स्टीट्यूड का इस्तेमाल कर रहे हैं, उसे सीधे अपने बेक फूड्स के ऊपर ब्रश केआर लें। अगर आप एक पाउडर का यूज कर रहे हैं, तो पाउडर में थोड़ा सा पानी मिला लें, ताकि वो आसानी से फैल सके। आप किसी भी टाइप और किसी भी साइज के अंडे का यूज कर सकते हैं। एक बात का ध्यान रखें, कि एक जम्बो चिकन एग, एक छोटे चिकन एग या क्वेल एग से ज्यादा एग वॉश तैयार करेगा। अगर आप एक डार्क एग वॉश तैयार करना चाहते हैं, तो बस अंडे की ज़र्दी और एक चुटकी नमक मिला लें। नमक अंडे की ज़र्दी को पतला कर देगा, ताकि वो अच्छी तरह से फैल सकेगा।
एक प्लेन हाफ-एंड-हाफ या हैवी क्रीम का यूज करें: एग वॉश की बजाय ऑलिव ऑइल ब्रश करें: एक कमर्शियल एग सब्स्टीट्यूड का यूज करें: एक छोटे कटोरे में एक अंडा तोड़ें:
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