दूसरी सामग्री का इस्तेमाल करना हैवी क्रीम बनाना
अगर आप कुछ लो-फेट या वेजिटीरियन हैवी क्रीम ऑप्शन की तलाश में हैं, तो टोफू को अलफ्लेवर्ड सोया मिल्क के साथ, मिक्स्चर के स्मूद होने तक ब्लेन्ड करें।ये विकल्प हैवी क्रीम के लिए एक हेल्दी विकल्प होता है। कॉटेज चीज और नॉन-फेट मिल्क पाउडर को एक-समान मात्रा में मिक्स करके एक कम कैलोरी वाली हैवी क्रीम तैयार कर लें। सभी चीजों को तब तक मिक्स करें, जब तक कि मिक्स्चर में कोई गठान न रह जाए। अगर आपके पास में इस रेसिपी के लिए दूध पाउडर नहीं है, तो आप इसकी जगह पर स्किम मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। इवेपोरेटेड मिल्क और स्वाद के अनुसार वनीला एक्सट्रेक्ट को मिला लें। ये मिक्स्चर हैवी क्रीम की जरूरत वाली रेसिपी वाले सूप के लिए अच्छा होता है। ग्रीक योगर्ट सादे दही से कहीं ज्यादा गाढ़ा होता है और इसे रेसिपी में एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल करने के लिए हैवी क्रीम के विकल्प के रूप में यूज किया जा सकता है। एक बात का ध्यान रखें कि अगर आप कुकीज़ बेक कर रहे हैं या ऐसी ब्रेड रेसिपी तैयार कर रहे हैं, जिसके लिए हैवी क्रीम की जरूरत पड़ती है, तो आपको फेट के स्वाद को बनाए रखने के लिए आधा योगर्ट और आधा दूध इस्तेमाल करना पड़ेगा।  चीजकेक्स की रेसिपी में, जहां टेक्सचर जरूरी होता है, आपको अपनी रेसिपी में फेट कम करने के लिए आधी क्रीम और आधा ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करना पड़ सकता है। योगर्ट गरम होने पर बहुत तेजी से गाढ़ा होने लगता है। अगर आप ग्रीक योगर्ट के साथ सॉस बना रहे हैं, तो कम आँच का इस्तेमाल करें। आप एक चीजक्लॉथ में 2 कप प्लेन मिल्क योगर्ट को लपेटकर अपना खुद का भी ग्रीक योगर्ट तैयार कर सकते हैं। लिक्विड को कुछ घंटों के लिए निकलने दें और आपके पास में अब 1 कप गाढ़ा योगर्ट ही रह जाएगा। एक रेसिपी में हर एक कप हैवी क्रीम के लिए, आप बटर और हाफ-एंड-हाफ का एक विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। 1/6 कप बटर पिघलाएँ और उसे ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि ठंडा होने के दौरान वो ठोस नहीं हो रहा है। 7/8 कप हाफ-एंड-हाफ को एक बाउल में निकाल लें और उसे ठंडे पिघले बटर में पूरा ब्लेन्ड होने तक मिलाते रहें। लो-फेट क्रीम चीज का विकल्प रखने से आपको रेसिपी में कम कैलोरी और फेट के साथ में ठीक बाद भी उतनी ही कंसिस्टेन्सी मिल जाएगी।  अगर रेसिपी में 1 कप हैवी करीं की जरूरत है, तो फिर केवल 1/2 कप चीज क्रीम का इस्तेमाल करें। क्रीम चीज का स्वाद हल्का सा खट्टा रहेगा। अगर रेसिपी में हैवी क्रीम की मिठास की जरूरत हो, तो इसका इस्तेमाल न करें। कमरे के टेम्परेचर पर पिघलाए बटर के साथ में शुरुआत करें। बटर पिघलाने के कई सारे तरीके मौजूद हैं। यहाँ पर इस्तेमाल करने के लायक कुछ मेथड्स दी हुई हैं:  स्टोव पर उसे पिघला लें। बटर को कढ़ाई में रखें और आँच को धीमा कर दें। बटर 82 और 97ºF (28–36ºC) के बीच में पिघलता है, जो गरम दिनों में कमरे का टेम्परेचर होता है। अपने बटर के ऊपर नजर रखें और जैसे ही गर्माहट की वजह से 3/4 तक बटर पिघल जाए, उसे आँच से नीचे उतार लें। बटर के पिघलते समय उसे चम्मच या स्पेचुला की मदद से तवे या कढ़ाई की तली पर फैला लें। उसे माइक्रोवेव में पिघला लें। बटर को छोटे-छोटे पीस में काट लें (अगर वो ठंडा हो) और उसे एक माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में पूरा पिघलने तक एक बार में 10 सेकंड के लिए रखें। आप इस 1 कप (236ml) होममेड हैवी क्रीम को बेक किए फूड्स, सूप और अच्छी महक वाले सॉस में तुरंत इस्तेमाल करें।
टोफू (tofu) और सोया मिल्क का यूज करें: कॉटेज चीज और दूध इस्तेमाल करके देखें: इवेपोरेटेड मिल्क और वनीला एक्सट्रेक्ट इस्तेमाल करके देखें: ग्रीक योगर्ट और दूध यूज करें: हाफ-एंड-हाफ (half-and-half) और बटर इस्तेमाल करके देखें: लो-फेट क्रीम चीज इस्तेमाल करके देखें: बटर पिघला लें: अपनी होममेड हैवी क्रीम का यूज करें:
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