Absint v koktejlech Český styl Sklenice ve sklenici Čistý absint "Backdraft"
Tento jednoduchý a sofistikovaný nápoj proslavil Ernest Hemingway. Citujeme slavného mistra: „Nalijte panáka absintu do sklenice na šampaňské, přidejte chlazené šampaňské a počkejte, až se tekutina mléčně zakalí. Pomalu vypijte 3-5 těchto drinků.“ Tento drink vymyslel v 19. století Antoine Amédée Peychaud a jde o jeden z nejdéle známých koktejlů.  K tomuto receptu přidejte trochu absintu, aby jeho chuť vynikla.  Přidejte trochu absintu do sklenice naplněné ledovými kostkami a směs důkladně protřepejte: 2 panáky Osocalis brandy ¼ panáku sirupu 2 kapky Peychaudova likéru   Obsah koktejlu nalijte do sklenice. Promíchejte a okraj sklenice potřete citronovou dření a posypejte cukrem. Namíchejte si absint klasickým francouzským stylem, ale vodu nahraďte horkým mátovým čajem. Pijte podle návodu pro francouzský styl.   (Nedoporučujeme to, protože absint obsahuje hodně alkoholu a je velmi hořlavý.) Pokud používáte lžičku na absint, dejte si pozor, aby nezačala hořet a nevkládejte ji do sklenice, abyste nezničili chuť absintu. Díky tomu by se měl absint začít kalit. Někteří znalci absintu tuto metodu nemají rádi, ale v poslední době si získává své příznivce. Absint s vysokým obsahem alkoholu hoří lépe, ale přesto nedoporučujeme zapalovat takto silný alkohol.  Až do absintu přidáte asi 100 ml vody, směs vody a absintu bude ve větší sklenici a v menší sklenici zůstane jen voda.  V této podobě si můžete užít chuti všech bylin a přísad, které kvalitní absint obsahuje.   Protože zahrnuje zapálení absintu a přikrytí hořící sklenice rukou, v podstatě si při ní hrajete s ohněm. Pokud si nejste jistí nebo se bojíte, nepokoušejte se o to. Jistě si nechcete ublížit.  Tato metoda také zahrnuje vypití čistého panáka absintu bez naředění vodou. Protože je absint velmi silný, doporučuje se tedy pouze pro lidi, kteří mají zkušenosti s pitím alkoholu. Dejte si pozor, aby nebyla úplně plná. Měli byste být schopni pohodlně přikrýt okraj sklenice rukou. Pokud je sklenice větší, než vaše dlaň, nebude možné tuto techniku provést. Měl by okamžitě chytnout a dobře hořet díky svému vysokému obsahu alkoholu.  Poznámka: Nenechávejte absint hořet moc dlouho. Když ho přepálíte, zničíte jeho chuť, sklenička bude horká a vy ji nebudete moci přikrýt rukou. Navíc plamen spaluje alkohol i byliny v drinku. Když to přeženete, sklenička vám praskne a mohli byste se opařit. Plastový šálek se vám vlivem plamenu zase roztaví a bude uvolňovat toxické plyny. Nečekejte s tím dlouho, udělejte to během 5 vteřin po zapálení absintu. Měli byste cítit mírný podtlak.  Nebojte se, že se spálíte – plamen se po zakrytí sklenice téměř okamžitě uhasí, protože bez kyslíku nebude moci hořet. Nemělo by vás to vůbec bolet. Absint by také neměl hořet moc dlouho. Nesundávejte celou ruku, posuňte ji jen o kousek. Užívejte si ho tak, jak to máte rádi.
Odpolední smrt. Absintový sazerac. Zkuste Francouzský polibek. Nalijte si panáka absintu do sklenice a položte na ni lžičku s kostkou cukru. Namočte kostku cukru v absintu, nebo ji trochou absintu pokapejte. Zapalte kostku cukru a nechejte ji hořet asi minutu, aby cukr zkaramelizoval. Než cukr začne hnědnout a hořet, zalejte ho trochu studené vody. Tuto metodu používejte správně. Vložte malou sklenici absintu (s jedním panákem) do větší prázdné sklenice. Nakapejte do menší sklenice studenou vodu, aby se obsah přelil do větší sklenice. Vyndejte malou sklenici z velké a vypijte drink. Pijte absint čistý. Nezapomínejte na to, že absint má vysoký obsah alkoholu. Pochybný efekt kalení je důležitým ukazatelem kvality absintu, takže by se při pití kvalitního absintu měl objevit. Tato metoda může být velmi nebezpečná, když se nepoužívá správně. Vezměte si malou sklenici na panáka a naplňte ji do tří čtvrtin absintem. Zápalkami nebo zapalovačem zapalte panáka absintu. Rychle přikryjte sklenici s absintem rukou, abyste uhasili oheň. Vezměte sklenici do ruky a dejte si ji k nosu, posuňte ruku a nasajte alkoholové výpary. Popíjejte absint, nebo ho vypijte najednou.
https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe
Enjoying Absinthe in Cocktails Czech or Modern Bohemian "Glass in a Glass" Neat Absinthe "Backdraft"