S většími kousky Autentické
Ty můžete najít sepsané v sekci přísad. Oloupejte okurky a nakrájejte je na dlouhé čtvrtiny. Potom pomocí lžíce odstraňte z okurky všechna semínka. Nakrájejte okurky a nechte je odkapat na sítu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Přebytečná tekutina může způsobit, že tzatziki budou příliš řídké. Oloupejte a nasekejte takové množství česneku, jaké si myslíte, že budete potřebovat. To může být jen několik stroužků nebo celá hlavička a mělo by se to udělat podle vaší chuti. Nasekejte česnek a dejte ho do mixéru s olivovým olejem. Mixujte směs, dokud z ní nezmizí kousky. Vyložte síto filtrem na kávu a potom do něj nalijte jogurt. Ceďte ho zhruba 15 minut, opatrně zamíchejte (neporušte filtr) a nechte odkapávat dalších 15 minut. Dejte česnek, okurku a jogurt do velké nerezové nebo skleněné mísy. Potom přidejte podle chuti sůl a pepř. Pokud chcete, zakápněte citronovou šťávou. Smíchejte směs metlou nebo velkou lžící, dokud nebudou všechny přísady úplně smíchané. Možná budete chtít trošku ochutnat a přizpůsobit přísady vaší chuti. Nezapomeňte, že chuť trochu zesílí, až se vše správně rozleží. Zakryjte mísu igelitovou folií a chlaďte zhruba 2 až 3 hodiny před podáváním. To dodá česneku šanci opravdu uvolnit svojí chuť.  Oloupejte okurky, rozkrojte je na tři nebo čtyři kousky a potom použijte kráječ na jablka k odstranění jádrové části ve středu. Plochou stranou kousku okurky na velkém struhadle nastrouhejte okurku na hrubo. Není třeba, aby kousky byly příliš malé. Dejte nastrouhané okurky na síto a sceďte tekutinu do hrnku. Přitlačte okurky na síto, abyste dostali pryč více vlhkosti. Dejte stranou okurky i odkapanou tekutinu. Nakrájejte česnek na velmi maličké kostičky nebo ho protlačte skrz velmi kvalitní lis na česnek. Potom smíchejte česnek dohromady s troškou olivového oleje a půlkou lžíce soli, nejlépe v hmoždíři s paličkou ale miska a vidlička/malé šťouchadlo na brambory může také fungovat dobře. Vyložte síto filtrem na kávu a nalijte do něj váš jogurt. Ceďte ho zhruba 15 minut, opatrně promíchejte (neporušte filtr) a nechte ho dalších 15 minut odkapávat. Smíchejte kelímek jogurtu, odkapané okurky a česnekovou směs ve skleněné nebo nerezové míse. Tady je několik různých možných směrů. Různé části Řecka tíhnou k použití různého koření a tzatziki se připravuje s netradičním kořením všude na světě. Můžete si vybrat to, co vám nejlépe vyhovuje nebo zkombinovat 2: citronovou šťávu, vinný ocet, 1 lžíci čerstvého oregana, 1 lžíci čerstvého kopru nebo 1 lžíci máty. Nicméně mletý černý pepř podle chuti je celkem standardní. Zakryjte igelitovou folií a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Dvanáct hodin vytvoří ještě lépe chutnající finální produkt. Okurkovou šťávu můžete použít pro získání řidší konzistence, která se hodí pro použití na saláty nebo jako dressing na maso, nebo můžete přidat jen malé množství pro získání silnější okurkové chuti. Vychutnejte si své autentické řecké tzatziki! Tradičně se podávají v míse s pečivem na namáčení a pokryté pár kapkami olivového oleje, několika celými olivami a snítkou oregana nebo jiné čerstvé bylinky.
Shromážděte si ingredience. Připravte si okurky. Nakrájejte okurky na kostičky. Oloupejte a nasekejte česnek. Sceďte jogurt. Smíchejte přísady. Smíchejte vše dohromady. Vychlaďte tzatziki. Vychutnejte si tzatziki! Oloupejte a připravte si okurky. Nastrouhejte okurky. Sceďte okurky. Připravte si česnek. Sceďte jogurt. Smíchejte hlavní přísady. Přidejte koření. Dopřejte chutím čas se smísit. Hotovo!
https://www.wikihow.com/Make-Tzatziki https://www.wikihow.com/Make-Tzatziki
Chunky (American Style) Authentic (Greek Style)