Mražení bazalkového pyré Mražení čerstvé bazalky Rychlé zmrazení čerstvé bazalky
Při mražení bazalky nebudete stonky potřebovat. Pokud bazalku sklízíte ze své zahrady uprostřed vegetačního období, ustřihněte nebo utrhněte horních 13-15 cm, abyste nějaké listy a stonky zůstali a rostlina mohla pokračovat v růstu. Také můžete dát bazalku do misky se studenou vodou a nechat ji máčet. Sceďte z bazalky vodu. Dejte bazalku do cedníku a nechte pečlivě odtéct vodu.  Jemně osušte bazalku papírovými utěrkami. Bazalka je křehká, takže listy osušte jemně nebo je nechte ležet rozložené mezi papírovými utěrkami, dokud nebudou suché. Naplňte misku mixéru, ale necpěte do něj bazalku příliš těsně. Povede to k hrubě nasekaným listům; pokud chcete vytvořit pastu, použijte nastavení mixéru doporučené výrobcem. Mělo by to trvat jen pár vteřin. Čím jemněji chcete bazalku nasekat, tím déle byste ji měli mixovat. Olivový olej zabrání bazalce při mražení ztmavnout nebo dokonce zčernat a dává jí bohatší chuť. Měli byste použít zhruba 2-3 lžíce olivového oleje na každou hrst bazalky. Použití olivového oleje je dobrovolné. Pokud ho chcete vynechat ale i tak zmrazit bazalku ve formě na led, můžete místo něj přidat do mixéru dost vody, abyste vytvořili břečku. Pokud použijete formu na led, můžete po 12 hodinách mražení přendat kostky bazalky do větších nádob. Můžete ji nechat v mrazáku po celé měsíce a vyndávat ji a používat ji do pokrmů kdykoliv budete chtít, obzvlášť v zimních měsících. Snadno se bude oddělovat, takže ji nebudete muset trhat. Pokud ji dáváte do teplého pokrmu, prostě tam hoďte zmrazené listy a počkejte, než roztají - nemusíte je rozmrazovat samostatně.  Pokud máte příliš mnoho zmražené bazalky, rozdejte ji svým přátelům - budou vás za to milovat. Můžete listy ze stonků ostříhat nebo uštípat. Abyste to udělali nejúčinněji, použijte myčku na salát. Pokud ji nemáte, bude fungovat vyprat listy v misce vody a použít papírové utěrky.  Měl by být dost velký, aby se do něj vešly listy bazalky. Buďte velmi ostražití, abyste je neblanšírovali déle než to. Dejte hrnec na jiný vařič, aby se co nejrychleji ochladil. Udělejte to, co nejrychleji bude možné, aby se bazalka přestala vařit. Tato část trvá nejdéle, takže buďte trpěliví. Použijte ruce k rozložení jednotlivých listů a papírovou utěrku k jejich osušení. Pokud chcete, můžete nechat listy 5-10 minut schnout. Rozložte je jednotlivě tak, aby se vzájemně příliš nedotýkaly. Možná budete muset použít dvě pánve vyložené pečícím papírem. Dejte pečící papíry s listy do mrazáku a počkejte, dokud listy úplně nezmrznou. Potom je vyndejte z mrazáku. Můžete použít uzavíratelný sáček, plastovou krabičku nebo jinou nádobu, kterou můžete snadno uzavřít.   Můžete použít linku, pečící papír nebo talíř. Můžete také k urychlení procesu použít papírové utěrky a usušit je. Můžete volně navrstvit listy do sáčku a ujistit se, že jsou úplně suché, že se k sobě nelepí. Uzavíratelný sáček, plastové krabičky, nebo jakákoli nádoba s uzávěrem bude fajn.
Uštípejte nebo odstřihněte stonky ze všech listů bazalky a vyhoďte je. Opláchněte bazalku pod studenou tekoucí vodou. Dejte 1-2 hrsti bazalky do mixéru. Několikrát pusťte mixér a nasekejte bazalku. Pokapejte bazalku při sekání olivovým olejem. Dejte nasekanou bazalku do nádoby na mražení nebo formy na led. Používejte mraženou bazalku. Odstraňte všechny listy ze stonků. Pečlivě opláchněte listy ve studené vodě. Dejte led do misky studené vody. Uvařte hrnec vody. Přidejte listy bazalky do vody a blanšírujte je 5-10 vteřin. Dejte listy pomocí lžíce s otvory do ledové vody. Rozložte listy na papírovou utěrku. Rozložte listy na pečící papír nebo talíře. Zmrazte listy. Dejte listy do nádoby. Ostříhejte listy od stonků. Pečlivě listy opláchněte. Rozložte je a nechte je alespoň 30 minut schnout. Dejte je do igelitového sáčku.
https://www.wikihow.com/Freeze-Basil https://www.wikihow.com/Freeze-Basil https://www.wikihow.com/Freeze-Basil
Freezing Puréed Basil Freezing Fresh Basil Quickly Freezing Fresh Basil