Smažený lilek Rychle osmahnutý lilek Grilovaný lilek Pečený lilek Vařeny lilek
 Nechte je zhruba 15 minut odležet, dokud nepustí vlhkost. Osušte plátky papírovými utěrkami, otočte je a opakujte na druhé straně. Smíchejte přísady dohromady v mělké míse. Na větší množství lilků zdvojnásobte přísad a přidejte dle chutí méně nebo více koření. Pokud smažíte velké množství lilku, přidejte více vajíček. Použijte zhruba ½ cm oleje nebo dost, aby kousky lilků plavaly v pánvi.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Arašídový olej, řepkový olej nebo rostlinný olej jsou dobrou volbou na smažení. Nepoužívejte olivový olej, protože se nemůže zahřívat na vysoké teploty.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Oklepejte kousky lilku o stranu mísy s moukou, abyste odstranily přebytečnou mouku.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Ujistěte se, že každý kousek je pečlivě obalený moukou.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Pro extra tlusté těstíčko, obalte každý kousek ve vajíčku a mouce, potom je ve vajíčku a mouce obalte podruhé. Nepřeplňte pánev. Položte jednu vrstvu plátků lilku najednou a pokud je to třeba, opakujte s další dávkou.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Otočte je a nechte zhnědnout druhou stranu.  Smažené lilky se rozmáčí, pokud je necháte odležet příliš dlouho. Měli byste je sníst hned, dokud jsou stále horké.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Zkuste podávat smažený lilek s omáčkou marinara nebo tzatziki.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Na rychlé osmahnutí stačí velmi malé množství oleje. Nepoužívejte více než lžíci.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Zahřívejte olej, až bude velmi horký, ideální je těsně předtím, než začne kouřit.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}      Nechte je zhruba 15 minut odstát, dokud nepustí vlhkost. Osušte plátky papírovými utěrkami, otočte je a opakujte z druhé strany.  Zvažte kromě špetky soli a pepře ještě kmín, papriku a česnekový prášek. Jako alternativu použijte rošt ve vaší troubě.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Lilek bude hotový, když je dužina měkká a hrany jsou hnědé a křupavé.  Lilek můžete na pečení rozkrojit na půl, nakrájet na kousky nebo z něj udělat vějířky.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Obecně se při rozpůlení nechává slupka na lilku, aby ho po uvaření udržela pohromadě.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Když se lilek krájí na kousky, obvykle se nejprve oloupe.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Rozložte kusy lilku do pekáče, dávejte pozor, aby se kousky nepřesahovaly.   Nebo můžete uvařit celý neoloupaný lilek. Použijte 2 díly vody na 1 díl kousků lilku.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Pokud vaříte lilek celý, použijte dost vody, aby se celý lilek ponořil. Pokud vaříte celý lilek, propíchejte do slupky díry, než dáte lilek do vody, abyste mu zabránili explodovat.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  
Omyjte lilky a nakrájejte je na centimetrové plátky. Rozložte lilky na papír vyložený papírovými utěrkami a posypte je solí. Připravte si těstíčko z hrnku mouky, ¼ hrnku kukuřičné mouky, ½ čajové lžičky soli a ¼ čajové lžičky pepře. V další malé misce vyšlehejte jedno nebo dvě vejce. Zahřejte olej ve velké pánvi nebo holandské troubě na 180°C. Po jednom plátku namočte kusy lilku do vajíčka a potom je obalte v moučné směsi. Použijte kleště a dejte obalené kousky lilku do horkého oleje na smažení. Nechte plátky lilku vařit z jedné strany, dokud lehce nezhnědnou. Vyndejte smažené plátky lilku štěrbinovou špachtlí na papírovými utěrkami vyložený talíř, aby odkapaly. Podávejte smažený lilek okamžitě s omáčkou vašeho výběru. Omyjte lilky, oloupejte je a nakrájejte je na drobné kousky. Zahřejte trochu oleje ve woku nebo mělké pánvi na smažení. Přidejte lilek a další přísady dle vašeho výběru, jako je nasekaná cibule, hrášek nebo mrkev. Okořeňte směs špetkou soli a pepře. Stále rychle míchejte lilek a ostatní přísady špachtlí nebo vařečkou, dokud lehce nezhnědne. Podávejte s bílou nebo hnědou rýží. Omyjte lilek a nakrájejte ho na 2,5 cm plátky. Rozložte lilky na talíř vyložený papírovými utěrkami a posypte je solí. Pomocí mašlovačky potřete obě strany plátků lilku olivovým olejem. Posypte kořením dle vašeho výběru. Rozložte naolejované plátky lilku na středně rozpálený gril. Vařte plátky lilku zhruba 3 minuty z každé strany. Sejměte plátky lilku špachtlí na talíř. Omyjte lilky a nakrájejte je na 2,5 cm plátky nebo kousky. Vymažte pekáč olejem. Pečte lilek dokud hrany a vršek nebudou hnědé, zhruba 20 minut. Vyjměte z trouby a podávejte horké. Omyjte, oloupejte lilek a nakrájejte ho na kousky. Přiveďte velký hrnec vody na sporáku k varu. Přidejte nakrájený nebo celý lilek do vroucí vody. Pomalu vařte, dokud lilek nezměkne, zhruba 8-15 minut. Okořeňte lilek solí, pepřem a dalším kořením dle vaší volby.
https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant
Fried Eggplant Stir-Fried Eggplant Grilled Eggplant Baked Eggplant Boiled Eggplant