Pečený steak ze svíčkové Steak na grilu Připravte se Steak ze svíčkové, grilovaný v troubě Smažený steak ze svíčkové
  Pečte maso nezakryté asi 40 - 50 minut.   Použijte raději plastové prkénko místo dřevěného, abyste zabránili kontaminaci. Potřete ho olejem a předehřejte na středně vysokou teplotu. Počkejte, dokud nebude horký. Pozor, nepřežeňte to, nebo skončíte se steakem, který bude zvenku spálený a uvnitř syrový. Grilujte ho nejprve 4 minuty z jedné strany. Pak ho kleštěmi obraťte, jakmile uvidíte, že se na něj vypálila mřížka a má zlatou kůrčičku. Pak ho smažte další 4 minuty z druhé strany.  Zvolte maso, které je dostatečně velké. Počítejte s přibližně 150 - 250 gramy masa na osobu. Vyberte si steaky, které jsou alespoň 2,5, ale raději 5 cm silné. Tenčí maso rychle vyschne a ztvrdne. Čerstvá svíčková má temně rudou barvu s dostatečným mramorováním tukem. Právě díky mramorování je maso tak šťavnaté a křehké. Okolo, z vnější strany steaku, by měla být tenká, bílá vrstvička tuku. Chvíli ho nechte pod tekoucí studenou vodou a pak z obou stran důkladně osušte papírovou utěrkou. Kvalitní maso nepotřebuje příliš mnoho dochucování, dostatek soli a pepře úplně postačí. Vyzkoušejte sušený česnek, kajenský pepř, chilli prášek nebo třeba italskou směs koření. Svíčková ladí k mnoha chutím, takže se nebojte a experimentujte s marinádami.  Marinádu si můžete koupit hotovou v obchodě nebo si ji namíchat z oleje, kyselé složky a koření. Vložte steak do uzavíratelného plastikového sáčku a nalijte na něj marinádu. Pevně sáček uzavřete a nechte steak odpočívat v marinádě alespoň 4 hodiny nebo přes noc. Až budete připraveni steak uvařit, vytáhněte ho ze sáčku, osušte papírovou utěrkou a pak pokračujte k dalšímu kroku. U studeného masa je mnohem těžší odhadnout, kdy a jak je hotové, zatímco u masa o pokojové teplotě lépe odhadnete, zda je rare, medium rare, medium well nebo well done.  Dovnitř vložte ochucený steak. Povrch masa by měl být alespoň 5-7 cm daleko od topné spirály. Pak pekáč vytáhněte, steak otočte a na dalších 5 - 6 minut vraťte do trouby. Nakrájejte ho raději na plastikovém prkénku, než na dřevěném, abyste předešli kontaminaci. Kápněte do ní asi jednu nebo dvě lžíce oleje a nechte rozehřát, až se z něj bude kouřit. Nechte je smažit z jedné strany 15 vteřin, pak je kleštěmi obraťte. Měly by být z obou stran zlaté, s křupavou kůrkou.  Neobracejte steaky, dokud se nezatáhnou. Pokud je otočíte dřív, kůrka se nestihne utvořit. Nepřeplňujte pánev. Pokud máte steaků více, raději je usmažte na několikrát. Pro steaky v úpravě rare (krvavý) je zapotřebí celkem 1 a půl minuty z každé strany. Pro medium rare steaky (polosyrové) smažte celkem 2 minuty z každé strany. Pro meduim well steaky (středně propečené) smažte celkem 2 a půl minuty po každé straně. Steaky well done (propečené) je z každé strany smažte 3 minuty nebo více. Šťáva se tak rozloží do celého masa. 
Předehřejte troubu na 200°C. Okořeněný steak položte do mělkého pekáčku. Pekáček vložte do trouby. Nechte steak asi 3 minuty odpočinout, než ho budete podávat. Hotovo. Nakrájejte maso na porce. Připravte gril. Položte maso na gril. Stáhněte steaky z grilu a nechte je tři minuty odpočinout. Vyberte si ten správný řez buď v řeznictví nebo v supermarketu. Vytáhněte steak z obalu a opláchněte ho. Okořeňte steak podle chuti. Nechte steak marinovat, chcete-li. Nechte steak dojít na pokojovou teplotu alespoň hodinu před vařením. Předehřejte troubu na 260°C. Vezměte pekáč a vytřete ho olejem. Dejte pekáček do trouby. Nechte maso grilovat asi 5-6 minut, pokud je 5 cm silný. Nakrájejte maso na porce. Rozpalte nejlépe litinovou pánev nebo obyčejnou pánev na smažení na středně vysokou teplotu. Položte steaky do středu pánve. Pokračujte a každých 30 vteřin steaky obracejte, dokud nebudou hotové. Vytáhněte maso z pánve a nechte 3 minuty odpočinout. Podávejte steaky, dokud jsou ještě horké.
https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak
Roasting Top Sirloin Steak Grilling Top Sirloin Steak Preparing to Cook Top Sirloin Steak Broiling Top Sirloin Steak Pan-Frying Top Sirloin Steak