Okamžité příznaky Co dělat Dlouhodobé příznaky
Někdy se po takovém jídle člověk cítí unavený, protože tělo musí tvrdě pracovat, aby potraviny zpracovalo.  Protože lidé, kteří trpí nesnášenlivostí na lepek mají s trávením větší problémy, často se po jídle cítí mdle a unaveně.  Na rozdíl od občasné letargie způsobené velkým množstvím jídla lidé, kteří trpí alergií na lepek, se po jídle často cítí naprosto vyčerpaně. Mnoho lidí, kteří trpí nesnášenlivostí na lepek si stěžují na podrážděnost po jídle.  Podrážděnost může být spojena s vyčerpáním, nebo se může také objevit jako důsledek celkového špatného pocitu těla, tak jako tomu je někdy u chřipky.   Někteří lidé, kteří trpí nesnášenlivostí na lepek tvrdí, že mají hned po jídle „zatemnělou mysl“. Jinými slovy, snadněji ztratí nit myšlenek a nemohou se soustředit. Tyto příznaky nejsou specifické a podobají se migréně, tenzní bolesti hlavy, nebo jiným bolestem hlavy. Alergie na lepek nepřináší žádný konkrétní druh bolesti hlavy. Hlava začne bolet během 30 minut až hodiny po dojedení jídla. Lidé trpící celiakií často pociťují bolest kloubů, necitlivost v končetinách nebo svědění. Lidé, kteří jsou citliví na lepek, mívají více ostatních příznaků, než lidé trpící celiakií, přesto ale mívají také potíže. Po jídle se mohou cítit nafouknutí, plynatí, trpět zácpou, průjmem nebo bolestmi břicha. Celiakie je imunitní reakce, která postupně ničí klky tenkého střeva, které absorbují živiny. Vaše tělo tak nepřijímá živiny správně a tenké střevo může být propustné a jeho obsah může vytékat do břišní dutiny. Celiakii zjistíte pomocí krevního testu a střevní biopsie.Když budete mít oba testy negativní a stále budete mít pocit, že jste na lepek citliví, je možné, že trpíte pouze nesnášenlivostí na lepek. Přestože tyto testy nedokážou potvrdit citlivost na lepek, prokážou přítomnost určitých znaků, které se běžně objevují jako důsledky nesnášenlivosti na lepek. Některé z těchto příznaků jsou:   Nízká hladina železa Tuk ve stolici Špatné zuby vlivem nedostatečné výživy Nedostatečné vstřebávání vápníku Zpomalený růst u dětí Vždy dobře hledejte skryté zdroje lepku například v omáčkách, dressinzích a dokonce také v kosmetice. I vitamíny a potravinové doplňky mohou obsahovat lepek. Vždy si dobře pročtěte obaly jídel a kosmetických přípravků. Po čase znovu procházejte své záznamy a sledujte, zda se některé příznaky vytratily nebo zmírnily po odstranění lepku z vašeho jídelníčku. Dávejte pozor na to, jak se při tom cítíte. Pokud se vám vrátí příznaky, které bez lepku vymizely a cítíte se hůře, než když jste lepek nejedli, je pravděpodobné, že trpíte nesnášenlivostí na lepek. Pokud potvrdíte svou nesnášenlivost lepku po opětovném zařazení lepku do své stravy, budete muset z jídelníčku odstranit potraviny obsahující lepek. Naučit se, která jídla jsou pro vás bezpečná, když trpíte nesnášenlivostí lepku nebo citlivostí, může být procesem pokusů a omylů. Veďte si deník jídla a zaznamenávejte každé jídlo nebo svačinu (včetně nápojů). Pokud po jídle budete mít nepříjemné příznaky, poznamenejte si je do svého deníku. Bezlepkové zdroje škrobu zahrnují brambory, rýži, kukuřici, len, sóju a pohanku. Pohanka může být použita k výrobě palačinek, kaší, pečiva a těstovin (jako jsou japonské soba nudle). Pečlivě si čtěte štítky potravin, abyste se ujistili, že nebyly připraveny s přísadami, které obsahují bílkovinu lepku. Například některé kukuřičné lupínky obsahují pšeničnou mouku. Lidé, kteří trpí citlivostí na lepek většinou hubnou, ale nesnášenlivost na lepek může také způsobit neočekávaný nárůst hmotnosti. Nástup deprese, změny chování a výkyvy nálad mohou být způsobeny nesnášenlivostí na lepek. Všímejte si všech svých příznaků včetně jejich intenzity a veďte si záznamy o tom, kdy se objevují. Pokud možno, vyrážky si fotografujte a měřte průměr, pokud je vyrážka lokalizovaná. Zapisujte si následující věci:   Popište vzhled a charakteristiky vyrážky. Je plochá, kulatá, nebo nateklá? Máte puchýře? Co vyrážka způsobuje? Svědí, pálí nebo je zanícená? Co vyrážku zhoršuje? Vadí jí těsné oblečení, horké sprchy, nebo vlhkost? Někteří lékaři dnes již automaticky vyšetřují pacientky kvůli nesnášenlivosti na lepek u párů, kterým se nedaří počít dítě.
Všímejte si, kolik máte energie po snězení jídel obsahujících lepek. Všímejte si svého emocionálního a mentální stavu po snězení jídel obsahujících lepek. Všímejte si, zda po jídle nemáte bolesti hlavy. Sledujte změny ve svých končetinách. Dávejte pozor na příznaky nezdravého trávení. Promluvte si se svým lékařem a vyžádejte si diagnostické testy, které určí, zda trpíte celiakií. Promluvte si se svým lékařem a vyžádejte si diagnostické testy, které určí, zda trpíte nesnášenlivosti na lepek. Na 2-4 týdny ze svého jídelníčku odstraňte všechna jídla obsahující lepek. Veďte si deník příznaků a zapisujte si všechny změny, které během této doby zaznamenáte. Po uplynutí této doby znovu začněte jíst jídla obsahující lepek. Zjistěte, jaká jídla můžete jíst. Všímejte si, jak se vám mění váha. Všímejte si dlouhodobějších změn nálady a mentálního stavu. Veďte si záznamy o vyrážkách a ekzémech, které se vám objeví. Sledujte své ženské zdravotní problémy, například nepravidelný cyklus, premenstruační syndrom, silné menstruační křeče, potrat nebo neplodnost.
https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance
Recognizing Immediate Symptoms Getting a Medical Diagnosis and Treatment Evaluating Long-Term Symptoms