Na sporáku Nealkoholická verze Tradiční metoda
K přípravě zázvorového piva na sporáku budete potřebovat následující ingredience:  40 gramů najemno strouhaného čerstvého zázvoru 3/4 šálku (170 gramů) cukru 7 1/2 šálku (1.8 litru) filtrované vody 1/8 lžičky (0.5 gramu) aktivního sušeného droždí 2 lžíce (30 gramů) čerstvě vymačkané citronové šťávy Za střední až vysoké teploty do pánve postupně přidejte strouhaný zázvor, cukr a půl šálku (120 ml) vody. Směs míchejte, dokud se v ní kompletně nerozpustí všechen cukr. Zabere to nejméně několik minut, takže se obrňte trpělivostí. Dejte ji stranou, přiklopte poklicí a nechte ji jednu hodinu odstát. Je důležité, abyste směs nechali úplně v klidu a nijak s ní po celou hodinu nemanipulovali. Nejsnáze se vám to povede přelitím sirupu skrze cedník s jemnými oky přímo do nějaké mísy nebo jiné nádoby. Pevnou část směsi v cedníku něčím stlačte a vymačkejte z ní co nejvíce tekutiny. Mísu potom vložte do ledové lázně nebo ji postavte do ledničky a nechte její obsah zchladit na pokojovou teplotu, tedy zhruba 20 až 22°C. Vložte ho do hrdla čisté, plastikové lahve o objemu 2 litry a nalijte do ní zchlazený sirup. Potom přidejte kvasnice, citronovou šťávu a zbývajících 7 šálků (cca 1.7 litru) vody. Na láhev nyní nasaďte víčko, pevně ho utáhněte a celý obsah důkladně protřepejte tak, aby se všechny přísady dobře promísily. Láhev následně nechte 48 hodin stát na nějakém místě v pokojové teplotě. Ovšem ne déle! Pokud byste směs nechali bez dozoru příliš dlouho, chuť by začala s postupující fermentací získávat hořký nádech. Sundejte víčko a zkontrolujte míru nasycení. Pokud je všechno v pořádku, dejte své pivo vychladit do ledničky. Jestliže je potřeba větší množství oxidu uhličitého, nechte nápoj ještě nějakou dobu fermentovat. Zázvorové pivo skladujte v lednici nejdéle 2 týdny. Láhev pravidelně otevírejte alespoň jednou denně a vypouštějte z ní přebytečný oxid uhličitý. Pokud byste tento krok vynechali, v lahvi by vznikl velmi silný tlak a vy byste tak riskovali její výbuch. K přípravě nealkoholického zázvorového piva budete potřebovat následující ingredience:  1 šálek (200 g) oloupaného, najemno nasekaného zázvoru 2 šálky (450 ml) vody 1 šálek (225 g) cukru 1 šálek (225 ml) vody 1/2 šálku (115 ml) sodovky (na každou sklenici) Několik kapek limetkové šťávy Klínky limetky (na ozdobu) Přidejte oloupaný a najemno nasekaný zázvor. Plotnu nyní stáhněte na střední teplotu a nechte zázvor pomalu vařit zhruba 5 minut.  Po pěti minutách stáhněte pánev z plotny a zázvor nechte 20 minut odstát. Pokud byste ho nechali odstát déle, výsledná chuť by byla příliš silná. Pevné kousky zázvoru vyhoďte - voda by již měla mít výbornou zázvorovou chuť, takže je nebudete potřebovat. Jeden šálek krystalového cukru rozpusťte v jednom šálku vroucí vody. Jakmile cukr ztratí svou pevnou konzistenci, sirup je hotový. Odstavte ho z plotny. Toto množství vám postačí na jednu sklenici. Do každé sklenice přidejte několik kapek čerstvé limetkové šťávy a klínek limetky. Nápoj podávejte vychlazený a pořádně si ho užijte! K přípravě zázvorového piva tradiční metodou budete potřebovat:  1 šálek (225 gramů) cukru 2 lžíce (30 gramů) čerstvě nastrouhaného zázvoru Štávu z jednoho citronu 1/4 lžičky (1.6 gramu) čerstvého pekařského droždí Studenou obyčejnou vodu Trychtýř v lahvi nechte po celou dobu přípravy, dokud nepřijde čas na zavíčkování. Použít můžete jakoukoli značku, kterou v obchodě seženete. Láhev dobře protřepejte a rozmělněte tak droždí, které se smísí s cukrem. Použijte k tomu co nejjemnější struhadlo.  Citron je velmi důležitý pro udržení správné hladiny pH a pro předcházení napadení nechtěnými mikroorganismy. Pokud nemáte rádi citron, použijte místo něj šťávu z grapefruitu.  Ničeho se neobávejte, v dalších krocích všechny zbytky z trychtýře spláchnete. Trochu vody přidejte také do lahve s ingrediencemi. Pomůžete tím aktivovat kvasnice a nastartujete proces sycení. Nechte nahoře asi dva centimetry místa a potom láhev pevně zavíčkujte. Prostor v horní části lahve je velmi důležitý pro zachycení plynů, tvořících se během procesu fermentace. Několikrát láhev obraťte a nechte tak kompletně rozpustit cukr.  Zkontrolujte dno, v jehož vybouleninách cukr často ulpívá. Nastrouhaný zázvor se samozřejmě nerozpustí, takže jeho nános na dně lahve je zcela normální. Vyšší teplota je velmi důležitá pro aktivaci fermentace, ovšem nesmíte to přehnat! Příliš dlouhá fermentační doba zvýší koncentraci alkoholu a úplně změní chuť piva. Pokud ji stále dokážete promáčknout tak jako na obrázku, potom sycení ještě není u konce. Při fermentaci se tvoří oxid uhličitý (stejný jako v limonádách a minerálkách), který zevnitř láhev vyplní a její promáčknutí pak bude zcela nemožné. Nechte ji tam alespoň přes noc, aby byla před otevřením důkladně vychlazená. Při otevírání nejprve otočte víčkem pouze trochu a pomalu uvolněte tlak v lahvi. Vidina zázvorového piva, rozlitého po celé kuchyni, by se vám určitě nezamlouvala!
Připravte si ingredience. Připravte si větší, alespoň dvoulitrovou, pánev. Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte pánev z plotny. Sceďte sirup. Připravte si trychtýř. Otevřete láhev. Připravte si ingredience. Dva šálky vody přiveďte v pánvi k varu. Tekutinu přeceďte skrze cedník s jemnými oky. V druhé pánvi si připravte cukrový sirup. Polovinu šálku zázvorové vody smíchejte s třetinou šálku cukrového sirupu a polovinou šálku sodovky. Připravte si ingredience. Suchým trychtýřem nasypte do lahve jeden šálek cukru. Odměřte 1/4 lžičky čerstvého pekařského droždí (granulovaného). Droždí do lahve přidejte skrze trychtýř. Na jemném struhadle nastrouhejte zhruba dvě lžíce zázvoru. Nastrouhaný zázvor vložte do odměrného šálku nebo nějaké odměrky. Vymačkejte šťávu z jednoho celého citronu. Štávu z citronu smíchejte s nastrouhaným zázvorem. Citronovou šťávu umíchejte se strouhaným zázvorem do kašovité konzistence a potom směs nalijte trychtýřem do lahve. Nádobku po zázvoru a citronové šťávě opláchněte čistou vodou. Zavíčkujte láhev a důkladně ji protřepejte. Znovu láhev otevřete a naplňte ji čistou, studenou vodou téměř až po hrdlo. Zázvorové pivo uskladněte na nějakém teplém místě na 24-48 hodin. K otestování finální fáze procesu sycení zmáčkněte láhev silně palcem. Jakmile láhev začne vašemu stisku odolávat, obvykle po 24-48 hodinách, uložte ji do ledničky.
https://www.wikihow.com/Make-Ginger-Ale https://www.wikihow.com/Make-Ginger-Ale https://www.wikihow.com/Make-Ginger-Ale
On The Stove-Top Non-Alcoholic Version Old-Fashioned Method