Jak se vyhnout otravě jídlem Jak určit léčbu
Otravu jídlem často způsobují bakterie, které se do jídla dostanou z neumytého nádobí, kuchyňských pomůcek, prkének a pracovních ploch. Pokud se nechcete otrávit jídlem, dodržujte následující pravidla:   Před přípravou jídla si umyjte ruce teplou vodou a mýdlem. Po použití umyjte všechno nádobí a pomůcky teplou vodou a prostředkem na mytí nádobí. Čistícím prostředkem myjte i kuchyňskou linku, stoly, prkénka a další povrchy na přípravu jídel. Po přípravě syrového masa to platí dvojnásob. Syrové jídlo, například kuřecí maso nebo steak musíte skladovat mimo potraviny, které se nemusejí vařit, aby nedošlo ke kontaminaci. Veškeré maso a mléčné produkty musíte dát do lednice ihned po příchodu z obchodu. Když budete maso vařit tak dlouho, dokud nedosáhne vnitřní teploty, která zabije všechny bakterie, vyhnete se otravě způsobené bakteriemi. Měli byste znát vnitřní teplotu masa a používat kuchařský teploměr. Než maso budete podávat, zkontrolujte si, zda je skutečně dobře uvařené.   Kuřecí a drůbeží maso by mělo mít vnitřní teplotu 73.9 C. Mleté hovězí by mělo mít vnitřní teplotu 71.1 C. Hovězí steaky a pečeně by měly mít vnitřní teplotu 62.8 C. Vepřové maso by se mělo uvařit na 71.1C. Ryby by měly mít vnitřní teplotu 62.8 C. Sběr divokých hub je v poslední době oblíbený, ale pokud nehledáte houby s pomocí odborníka, měli byste se vyhnout jezení čerstvě nasbíraných hub. I vědci mají problémy odlišit od sebe jedovaté a jedlé druhy hub bez provedení složitých biologických testů. Než začnete léčit příznaky otravy jídlem, je důležité zjistit, čím jste se otrávili. Vzpomeňte si, co jste jedli během posledních 4-36 hodin. Zkusili jste něco nového? Jestli jste něco, co chutnalo zvláštně? Jedli jste z jednoho talíře s kamarádem nebo z někým z rodiny, kdo má stejné příznaky? Zde jsou nejčastější příčiny otravy jídlem:   Jídlo kontaminované bakteriemi e-coli, salmonelou a dalšími bakteriemi. Bakterie se většinou při přípravě a vaření jídla zabijí, takže tento druh otravy pochází většinou z nedostatečně uvařeného masa nebo jídla, které nebylo uloženo v lednici.   Jedovat ryby, například ryba fugu, jsou také zdrojem otrav. Čtverzubcovité ryby byste neměli jíst jinde, než v restauracích, kde pracuje speciálně vyškolený personál.   Otravy mohou způsobit také jedovaté houby, které mohou vypadat stejně jako zdravé jedlé houby. Otravy jídlem způsobené bakteriemi, které napadnou jinak zdravého člověka, je většinou možné vyléčit doma. V závislosti na zdroji otravy nebo na věku otrávené osoby je někdy nutné vyhledat lékařskou pomoc co nejdříve a nepokoušet se příznaky otravy léčit sami.  Pokud se vás týká některá z následujících situací, vyhledejte ihned lékařskou pomoc:   Otrávená osoba snědla jedovaté houby nebo ryby. Otrávenou osobou je malé dítě nebo kojenec. Otrávenou osobou je těhotná žena. Otrávená osoba má více než 65 let. Otrávená osoba pociťuje vážné příznaky – dýchací potíže, zmatenost, omdlévání, zvracení krve.
Myjte si ruce a důkladně myjte i nádobí a povrchy v kuchyni. Skladujte jídlo správným způsobem. Dostatečně vařte veškeré maso. Nejezte žádné divoké houby. Zjistěte, co vám otravu způsobilo. Zjistěte, zda je nutné vyhledat okamžitou lékařskou pomoc.
https://www.wikihow.com/Get-Rid-of-Food-Poisoning https://www.wikihow.com/Get-Rid-of-Food-Poisoning
Preventing Food Poisoning Determining What Action to Take