Další přísady Bylinky a citronová kůra Drcené koření Jak používat ochucený cukr
Mandlový, vanilkový, nebo ovocný extrakt vám umožní snadno ochutit cukr. Přidejte k šálku ze začátku pouze několik kapek extraktu a důkladně ho promíchejte. Hmoždířem nadrťte hrudky, které se v něm po přidání extraktu utvoří. Rozkrojte vanilku podélně a vyškrábněte z ní dužinu. Přidejte k ní dva šálky cukru a důkladně ji rozmíchejte.  K cukru potom přidejte samotný lusk a vše uložte do vzduchotěsné krabičky. Nechejte cukr odpočívat alespoň 48 hodin, aby nasál chuť vanilky. Můžete si připravit dokonce i alkoholický cukr! Likéry mají silnou chuť, takže stačí, když k cukru přidáte 2-3 lžíce. Pokud chcete dosáhnout silnější chuti, můžete dát více likéru. Můžete si nadrtit sušené ovoce v hmoždíři a smíchat ho s cukrem. Cukr díky tomu získá příjemnou chuť i barvu. Můžete použít zelené bylinky nebo citronovou kůru. Zde je doporučený postup a množství bylinek na 1 šálek cukru:  Rozmarýn, sušené růže, nebo sušená levandule cukru dodají příjemné aroma, zejména levandule silně voní. Do každého šálku cukru dejte asi 3 lžíce bylinek.   Pokud chcete něco upéct, nebo připravujete koktejl, ochuťte cukr mátou. Použijte asi půl šálku lístků máty.   Bazalka je sice trochu neobvyklá, ale skvěle se hodí například k limetce. Použijte asi jednu a půl lžičky.   Kůra z citronu, limetky, pomeranče, nebo jiného citrusového ovoce se hodí k cukru na pečení a kromě toho dodá cukru zajímavou barvu. Pokud chcete jemnou příchuť, použijte kůru ze dvou plodů. Pokud chcete silnější chuť, použijte více kůry. Čerstvé listy a citrusovou kůru musíte nejprve nasušit, aby cukr nenavlhl. Můžete to udělat několika způsoby:   Rozložte bylinky na papírové ubrousky a dejte je do mikrovlnky (vždy na 30 vteřin). Průběžně je kontrolujte a až budou suché, vytáhněte je.   Zapněte troubu na nejnižší teplotu, rozložte byliny na pečící papír a nechejte je asi 20 minut sušit. Nedoporučujeme nastavovat vyšší teplotu, jinak byste mohli bylinky spálit.   Vytáhněte plech s bylinkami a nechejte je ještě 8-24 hodin odpočívat. Nedávejte je na přímé slunce – ztratily by chuť. Sugar will infuse much more quickly if the other ingredients are ground in a spice grinder or coffee grinder. This will also produce a more evenly colored and textured end product.Nadrťte bylinky. Když byliny nadrtíte, cukr lépe nasaje jejich chuť a bude mít lepší konzistenci. Použijte hmoždíř, nebo mlýnek na kávu.   Můžete použít i kuchyňský robot, ale neměli byste byliny drtit na prach.  Pokud pracujete s levandulí, můžete nechat květy vcelku a před použitím cukru je vyndat. Květy můžete použít na několik várek cukru. Nejlepší je použít bílý krystalový cukr, který nemá silnou chuť, ale pokud chcete, můžete použít i třtinový cukr. Krabička musí být vzduchotěsná, aby se k cukru nedostala vlhkost a bakterie.  Cukr s citronovou kůrou spotřebujte do dvou týdnů. Bílý cukr má většinou jemnější chuť, než jiné druhy cukru, takže je nejvhodnější. Můžete použít i třtinový cukr, ale musíte se připravit na to, že nebudete moci přesně odhadnout výslednou chuť. Protože budete používat koření v prášku, nebudete potřebovat mixér ani žádný jiný nástroj.  Můžete udělat i menší množství, stačí použít méně cukru a méně koření. Použijte suché drcené koření (můžete si ho nadrtit sami v hmoždíři). Každé koření je jinak silné, takže se nebojte experimentovat. Pokud chcete cukr ochutit jen lehce, přidejte dvě lžičky koření. Pokud chcete dosáhnout silné chuti, použijte více koření.   Cukr na dezerty se ochucuje skořicí, kardamomem, zázvorem, nebo muškátovým oříškem. Tyto druhy koření můžete i míchat. Můžete cukr ochutit i kajenským pepřem. Tento cukr se hodí jako ozdoba talíře s jídlem, nebo koktejlové sklenice. Můžete použít i neslazené kakao nebo instantní kávu. Použijte čtvrt šálku, protože tato dochucovadla nemají tak silnou příchuť, jako drcené koření. Zavřete krabičku a pořádně ji protřepejte. Můžete použít i vidličku nebo lžíci, ale musíte mít jistotu, že je cukr s kořením dobře smíchaný. Protože pracujete pouze se suchými přísadami, můžete cukr uložit do cukřenky. Vanilkový nebo kakaový cukr můžete rozmíchat v horkém mléce, mátový cukr se zase hodí k ledovému čaji nebo mojitu. Všechny druhy cukru můžete použít jako ozdobu na koktejlové sklenice. Potřete okraj sklenice citronem a namočte ho do cukru. Koření a extrakty se často přidávají do dezertů. Místo čistého cukru na pečení použijte ochucený cukr. Místo kyseliny citronové můžete použít cukr s citronovou kůrou. Z krystalového cukru můžete udělat kostky, nebo jiné tvary – stačí přidat lžičku vody na půl šálku cukru. V případě potřeby přidejte více vody, cukr musí být vlhký. Potom ho vtlačte do formiček na led, nebo do silikonových forem na pečení. Nechejte ho uschnout a ztuhnout v pokojové teplotě (bude to trvat asi 8 hodin) a potom ho přendejte do vzduchotěsné krabičky.   Pokud nemáte formičky, můžete cukr přitlačit na pečící papír, nakrájet ho a nechat ho uschnout.   Místo části vody můžete použít i nějaký likér. Po několika dnech můžete z cukru udělat tvrdé bonbony. Přivažte si kus provázku na tužku a položte ho na čistou zavařovací sklenici. Zahřejte cukr ve vodní lázni tak, aby z něho vznikl sirup a nalejte ho do sklenice. Pokud jste do cukru dali citronovou kůru, přeceďte sirup nejprve přes plátno. Pokud chcete, můžete si vyrobit cukrovou vatu i bez přístroje, ale je to složitý proces. Pokud jste použili mokré přísady, nechejte cukr alespoň dva týdny vyschnout a potom ho přeceďte přes jemné plátno.
Použijte ochucené extrakty. Přidejte k cukru vanilkový lusk. Použijte likér. Nadrťte si sušené ovoce. Vyberte si příchuť. Všechny mokré přísady usušte a nechejte je vychladnout. Grind the ingredients. Smíchejte drcené byliny s šálkem cukru. Ochucený cukr vložte do uzavíratelné krabičky a nechejte ho několik dní odpočívat. Zvolte si druh cukru. Nasypejte si šálek cukru do uzavíratelné krabičky, nebo do jiné uzavíratelné nádoby. Přidejte k cukru 2-10 lžiček koření. Vše důkladně promíchejte. Nechejte cukr s kořením přes noc odpočívat, aby do sebe nasál všechny chuti. Dejte ochucený cukr do nápojů. Používejte cukr při přípravě dezertů. Vyrobte si kostky cukru. Vyrobte si tvrdé bonbony. Vyrobte si cukrovou vatu.
https://www.wikihow.com/Flavor-Sugar https://www.wikihow.com/Flavor-Sugar https://www.wikihow.com/Flavor-Sugar https://www.wikihow.com/Flavor-Sugar
Flavoring Sugar with Other Ingredients Flavoring Sugar with Herbs or Citrus Zest Flavoring Sugar with Ground Spices Using the Flavored Sugar