Nepovinné: Omáčka z borůvkové redukce Přírava marinovaného lososa Losos s majonézou
Její výroba trvá asi hodinu, a omáčku během ní nemusíte příliš hlídat. Asi 1/4 šálku vína si dejte stranou, použijete jej až téměř před koncem vaření. Zbytek přidejte do rendlíku k vínu. Pozor, nevařte, nechte ji jen táhnout. Každých 10 minut zamíchejte.  Až začne omáčka houstnout (přibližně za hodinu), sítkem nebo cedníkem odstraňte pevnou část a zbytek vraťte zpět do kastrolu. Přilijte zbytek vína a pokračujte v redukování omáčky, dokud nebude mít konzistenci podobnou sirupu. Pokud vám ještě do večeře zbývá trochu času, můžete omáčku teď buď stáhnout ze sporáku, nebo ještě přidat portské, aby měla silnější chuť. Asi 10 minut před podáváním do ní vmíchejte zbývající borůvky. Tato omáčka chutná skvěle i jinak - vyzkoušejte černý pepř, rozmarýn nebo čokoládu. Nebojte se experimentovat! Smíchejte všechny suché přísady - drcený sušený česnek, sůl a pepř - v malé misce a poprašte jimi lososa. Smíchejte citronovou šťávu, sojovou omáčku, hnědý třtinový cukr, vodu a rostlinný olej, dokud se vše dobře nespojí a cukr se nerozpustí. pak marinádu nalijte do uzavíratelného plastového sáčku, vložte k ní lososa a důkladně maso marinádou pokryjte. Nechejte odpočívat v lednici nejméně 2 hodiny, ale nikdy ne víc, než 4. Občas obraťte, aby se losos marinoval rovnoměrně. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, rozprostřete uhlíky ke straně, získáte tak studenou a horkou část grilu. Sáhněte raději po opravdovém dřevěném uhlí, umělé brikety dodávají jemným masům příliš chemickou příchuť. U plynového grilu vám bude stačit teplota 160°C.  Zbylou marinádu zahoďte. Postačí dalších 6-8 minut. Minuta z každé strany je úplně akorát. Dobrou chuť! U grilu na dřevěné uhlí naskládejte uhlíky tak, aby vznikla horká a chladnější část grilu, u plynového nastavte teplotu na 160°C. Lehce mřížku grilu potřete rostlinným olejem. Malým kuchyňským štětcem nebo kouskem papírové utěrky naneste vrstvu majonézy na obě strany lososa. Můžete místo ní také použít olivový olej, chcete-li. Položte lososa na chladnější část grilu. Díky majonéze se maso nebude lepit a pálit. Než lososa obrátíte, potřete vrchní stranu ještě jednou vrstvou majonézy, aby se nepřichytila k mřížce.   Dobrou chuť!
Omáčku si připravte během doby, kdy se maso marinuje v lednici. Středně velký rendlík naplňte portským vínem. Odložte také 2 lžíce borůvek, které budete také potřebovat až na konci. Začněte směs ohřívat. Přísady můžete obměnit. Okořeňte rybí maso. Nechte rybu několik hodin marinovat. Rozpalte gril. Mřížku grilu lehce potřete rostlinným olejem. Položte kousky lososa na chladnější část grilu. Po 6 až 8 minutách maso obraťte a nechejte grilovat z druhé strany. Položte lososa na horkou část grilu, aby se vytvořily hnědé stopy po mřížce. Podávejte. Rozpalte gril. Potřete lososa majonézou. Grilujte pomalu. Po 3-5 minutách maso obraťte a grilujte dalších 3-5 minut z druhé strany. Položte lososa na horkou část grilu, aby se vypálil vzor mřížky - postačí 1 minuta z každé strany. Podávejte.
https://www.wikihow.com/Grill-Salmon https://www.wikihow.com/Grill-Salmon https://www.wikihow.com/Grill-Salmon
Optional: Blueberry Reduction Sauce Making Marinated Salmon Making Mayonnaise Salmon