Một số cách bảo quản tỏi khác
Mặc dù một số người không đồng tình với việc đông lạnh tỏi vì nó làm thay đổi kết cấu và hương vị nhưng đông lạnh là lựa chọn tốt cho người không sử dụng tỏi thường xuyên hoặc không muốn lãng phí một ít tép tỏi thừa. Bạn có thể đông lạnh tỏi bằng một trong hai cách sau:  Bạn có thể đông lạnh cả tép tỏi chưa bóc vỏ bằng cách gói trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc hoặc dùng túi đông và cho vào tủ đông. Sau đó, bạn có thể tách từng tép tỏi để sử dụng khi cần.  Bên cạnh đó, bạn có thể bóc vỏ tỏi, nghiền hoặc cắt nhỏ và cho tỏi vào túi đông hoặc gói bằng màng bọc dùng được trong tủ đông. Nếu tỏi dính vào nhau khi đông lạnh, bạn có thể bào để có lượng tỏi cần dùng. Một cách khác để bảo quản tỏi là làm khô. Tỏi khô bị mất nước nên một lượng tỏi lớn cũng sẽ không chiếm nhiều diện tích bảo quản trong bếp. Khi dùng để nấu ăn, tỏi khô sẽ hấp thu nước và tạo ra hương vị tuyệt vời cho món ăn. Có hai cách để làm tỏi khô, tùy thuộc vào việc bạn có máy sấy thực phẩm hay không.  Bạn có thể làm khô tỏi với máy sấy thực phẩm bằng cách bóc vỏ và cắt tỏi làm đôi theo chiều dài. Bạn nên dùng tép tỏi đầy đặn, không bị dập để sấy. Cho tỏi vào khay sấy và thực hiện theo hướng dẫn kèm theo máy để có hiệu quả tốt nhất. Tỏi khô hoàn toàn sẽ giòn và dễ vụn.  Nếu không có máy sấy thực phẩm, bạn có thể thay thế bằng lò nướng để thực hiện quy trình tương tự. Cho tép tỏi cắt đôi vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 60°C trong 2 tiếng. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 55°C và tiếp tục nướng đến khi tỏi khô hoàn toàn.
Đông lạnh tỏi. Làm khô tỏi.
https://www.wikihow.com/Store-Fresh-Garlic
Storing Garlic Through Preservation