Nhân bánh
  Dùng dụng cụ đánh bột hoặc dĩa để dằm bơ ra thành các viên nhỏ hòa cùng bột. Sau đó, từ từ rót nước vào. Chia khối bột thành hai phần rồi bọc một phần trong màng bọc thực phẩm. Cho phần bột đã bọc vào trong tủ lạnh. Một cách khác là bọc cả hai khối bột rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi tiến hành bước tiếp theo. Một số người thích phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên miếng bột để bột không dính vào cây lăn trong quá trình lăn bột. [cần trích dẫn]  Đặt cho miếng bột vừa trong chảo, đồng thời ấn bột vào xung quanh đĩa. Chừa mép miếng bột trên miệng đĩa đựng khoảng 0, 6 cm.  Gọt vỏ và cắt táo thành từng miếng dày khoảng 0,3 cm hoặc cắt thành khối cao 1,3 cm. Cho táo vào bát lớn rồi trộn với đường nâu, đường trắng, muối, nước cốt chanh, bột mì, bột nhục đậu khấu và bột quế. Để cho táo tiết ra nước khoảng 20 phút rồi đun nóng phần nước này cùng với 3 viên bơ động vật trong lò vi sóng. Đun đến khi nước cạn còn 1/3 và đặc lại (tránh làm vỏ bánh mềm nhũn). Vỏ bánh phía trên dạng khứa rãnh. Nhẹ nhàng gấp đôi miếng bột rồi khứa 4-5 đường dài 1,3 cm dọc theo miếng bột và khứa 4 đường ở giữa miếng bột. Cách này giúp nhân bánh có thêm không gian và không vỡ ra ngoài mép bánh. Mở miếng bột ra rồi đặt sang một bên.  Vỏ bánh phía trên dạng lưới. Cắt miếng bột đã cán phẳng ra thành từng sợi rộng 2,5 cm vì bột sẽ nở ra.  Lượng nhân phải đủ để lấp đầy toàn bộ đĩa đựng và nhô cao hơn mép đĩa ít nhất 2,5 cm ở chính giữa.  Vỏ bánh phía trên dạng khứa rãnh. Xếp vỏ bánh dạng khứa rãnh lên trên nhân bánh. Dùng dao cắt bơ để cắt bớt phần mép thừa. Ấn hai ngón tay cái với nhau xung quanh mép bánh cho toàn bộ mép bánh được dính vào nhau.  Vỏ bánh phía trên dạng lưới. Đặt sợi bột trên phần nhân táo theo đường chéo, sau đó đan sợi bột với nhau tạo thành mắt lưới. Cắt bớt phần bột bánh thừa trên miệng đĩa rồi ấn mép bột xuống viền đĩa giống như hướng dẫn ở trên. Bước này giúp vỏ bánh có màu nâu. Rắc thêm bột quế và đường lên vỏ bánh phía trên giống như bước cuối. Hạ thấp nhiệt độ lò nướng xuống 190 độ C rồi nướng thêm 45 phút. Lấy bánh ra khi lớp vỏ phía trên chuyển màu nâu vàng.  
Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Đảm bảo quầy bếp sạch, rộng rãi để nhào bột và cán bột. Đổ bột mì, muối và bơ động vật vào bát lớn. Rắc bột lên bàn tay rồi nhào bột đến khi tạo thành khối bột nhão lớn. Rắc bột lên bề mặt quầy bếp rồi bắt đầu cán bột nhão ra thành hình tròn đường kính lớn hơn đĩa đựng bánh Pie 5 cm. Từ từ nhấc miếng bột đã cán phẳng lên khỏi quầy bếp bằng cách quấn quanh cây lăn bột. Gỡ miếng bột ra rồi đặt vào đĩa đựng, cẩn thận không để rách. Cắt bớt phần mép bột còn vắt trên đĩa. Đặt vỏ bánh vào tủ lạnh. Làm nhân bánh. Cán khối bột còn lại trên bề mặt đã rải bột khô, giống như vừa làm ở trên. Lấy vỏ bánh và nhân bánh ra khỏi tủ lạnh. Đổ nhân vào vỏ bánh, dùng lưng thìa để trải nhân bánh đều ra. Phết trứng đã đánh lên xung quanh vỏ bánh. Đặt vỏ bánh phía trên lên. Rắc sữa lên trên hoặc phết trứng lên mắt lưới. Nướng lửa trên ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Chờ bánh Pie nguội 45 phút-1 tiếng đến khi đạt nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức. Hoàn thành.
https://www.wikihow.com/Bake-an-Apple-Pie-from-Scratch
Filling