Kim tuyến màu sắc rực rỡ làm bằng gôm Ả Rập Bột nhũ mịn làm bằng Gum-Tex hoặc bột tylose Kim tuyến đơn giản làm bằng đường thô Kim tuyến sáng lấp lánh làm bằng gelatin
Bạn có thể dùng giấy nến hoặc tấm lót silicon để lót khay nướng, nhưng đừng dùng màng bọc thực phẩm, vì vật liệu này không an toàn trong lò nướng. Khi đã nướng xong, kim tuyến sẽ khô và bắt đầu bong ra khỏi khay nướng. Kim tuyến ăn được sẽ bảo quản trong nhiều tháng, nhưng nó có thể sẽ giảm độ lấp lánh theo thời gian. Bạn nên cất kim tuyến ở nơi khô ráo và tránh ánh sáng mặt trời để tăng thời hạn bảo quản. Bạn cũng có thể dùng tấm lót khay nướng silicon nếu có, nhưng đừng dùng màng bọc thực phẩm, vì nó không an toàn trong lò nướng. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào độ dày của hỗn hợp trải trên khay, nhưng thường là vào khoảng 30 phút. Khi đã hoàn thành, hỗn hợp sẽ cứng hẳn lại và bong ra khỏi khay. Kim tuyến ăn được có thể để được nhiều tháng nhưng dần dần sẽ giảm độ óng ánh. Bạn nên cất kim tuyến ở nơi khô ráo và tránh ánh sáng mặt trời để tăng thời hạn bảo quản. Bạn cũng có thể dùng tấm lót khay nướng silicone nếu có, nhưng đừng dùng màng bọc thực phẩm, vì nó không an toàn trong lò nướng. Tìm loại đường hạt lớn, thường được dán nhãn là “đường thô” hoặc “đường mía”. Đường cát có hạt mịn hơn nhiều và sẽ ít lấp lánh hơn. Bạn cũng có thể dùng đường cát nếu muốn có nhiều màu sắc hơn là độ lấp lánh. Dùng phới hoặc thìa để san đường cho đều. Bạn càng san mỏng đường thì thời gian nướng càng ngắn. Lấy khay ra khỏi lò nướng ngay khi đường khô hẳn: nếu nướng quá lửa, đường sẽ chảy ra và dính lem nhem! Màu sắc và độ lấp lánh để lâu có thể nhạt đi đáng kể, vì vậy bạn hãy cố gắng cất lọ đựng kim tuyến ở nơi không có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nếu vội, bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách đặt hỗn hợp trước máy hút ẩm hoặc quạt mở nhẹ. Khi gelatin đã khô hẳn, nó sẽ cong lên và bong ra khỏi tấm nhựa. Xay lại các mẩu lớn để kim tuyến có kết cấu hạt mịn đồng đều hơn. Tuy nhiên, nếu đã hài lòng với kim tuyến có các cỡ hạt khác nhau thì bạn có thể bỏ qua bước này. Kim tuyến ăn được thường để được vài tháng nhưng có thể mất dần độ lấp lánh. Nhớ đừng cất kim tuyến ở nơi có nước và ánh sáng mặt trời để kéo dài thời gian bảo quản.
Làm nóng trước lò nướng đến 138 độ C và lót khay nướng. Nướng kim tuyến trong 10 phút. Bảo quản kim tuyến trong lọ hoặc hộp kín. Làm nóng trước lò nướng đến 135 độ C và lót giấy nến dưới đáy khay nướng. Nướng hỗn hợp trong lò đến khi khô hẳn. Bảo quản kim tuyến trong lọ hoặc hộp đậy kín. Làm nóng trước lò nướng đến 177 độ C và lót giấy nến vào khay nướng. Đong ¼ cốc (60 ml) đường thô hoặc đường mía. Rải đường lên khắp đáy khay nướng. Nướng đường trong lò nướng khoảng 7-9 phút. Bảo quản kim tuyến trong lọ đậy kín tối đa đến 6 tháng. Chờ qua một đêm cho kim tuyến đông cứng lại. Rây kim tuyến để tách các mẩu lớn hơn. Bảo quản kim tuyến trong lọ hoặc hộp kín.
https://www.wikihow.com/Make-Edible-Glitter https://www.wikihow.com/Make-Edible-Glitter https://www.wikihow.com/Make-Edible-Glitter https://www.wikihow.com/Make-Edible-Glitter
Richly Colored Sparkles with Gum Arabic Fine-Grained Shimmer with Gum-Tex or Tylose Powder Simple Edible Glitter with Raw Sugar Extra Shiny Gelatin-Based Glitter