Giữ cho dưa hấu tươi lâu Nhận biết dưa hấu bị hỏng Ước lượng độ tươi theo ngày
Dưa hấu thường được giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 13°C. Tuy nhiên, việc bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ 21°C sẽ làm tăng lượng lycopene và beta-carotene (là hai chất chống ô-xi hóa quan trọng). Dùng túi nhựa có khóa kéo hoặc hộp là thích hợp nhất để bảo quản dưa hấu. Việc này sẽ giúp giữ hương vị và độ tươi của dưa hấu. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc kín dưa hấu trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Một số người khuyên chúng ta không nên đông lạnh dưa hấu, vì việc rã đông hoặc cắt một miếng dưa hấu còn đông cứng có thể khiến dưa chảy nước. Nếu vẫn muốn thử đông lạnh dưa hấu, bạn cần cho dưa vào hộp kín hoặc túi đông chuyên dụng. Dưa hấu sẽ giữ được độ tươi trong khoảng 10-12 tháng. Mốc hoặc những chỗ sẫm màu trên vỏ quả dưa hấu là dấu hiệu cho biết dưa không còn tươi. Mốc thường có màu đen, trắng hoặc xanh lá và sần sùi. Dưa hấu phải có vỏ xanh lá đều màu hoặc có sọc. Dưa hấu có vỏ sọc sẽ xen kẽ màu xanh nhạt và xanh đậm. Hai màu này cho biết dưa hấu vẫn còn tươi. Nếu dưa hấu có màu khác (chẳng hạn như đen), bạn không nên ăn. Màu của mỗi giống dưa hấu sẽ khác nhau. Chẳng hạn như ngoài dưa hấu thịt đỏ, còn có dưa hấu thịt vàng hoặc cam. Khi dưa hấu không còn tươi, phần thịt giòn bắt đầu héo đi. Phần thịt và hạt cũng sẽ tách rời nhau. Trong một số trường hợp, dưa hấu còn bị nhớt và mềm nhũn. Dưa hấu tươi ngon khi ngửi sẽ cảm nhận được độ ngọt và tươi. Nếu dưa hấu có mùi ủng hoặc chua tức là đã hỏng và bạn nên vứt đi. Nếu bạn ăn dưa hấu đã cắt sẵn mua ở siêu thị, trên bao bì sẽ có thông tin về việc nên ăn dưa hấu trước ngày nào, dưa hấu chỉ ngon đến ngày nào hoặc thông tin khác về thời hạn dùng. Ngày hết hạn sẽ cho bạn biết còn khoảng bao lâu thì dưa hấu sẽ mất độ ngon. Dưa hấu cắt lát được bảo quản đúng cách sẽ giữ được độ tươi từ 3 đến 5 ngày. Bạn nên ưu tiên ăn dưa hấu đã cắt trước để tránh bị hỏng Sau khoảng một tuần, dưa hấu để ngoài tủ lạnh sẽ bắt đầu héo. Bạn nên ăn dưa hấu nguyên quả được để ngoài tủ lạnh càng sớm càng tốt. Sau 2-3 tuần, dưa hấu chưa cắt bảo quản trong tủ lạnh sẽ bắt đầu héo. Để dưa hấu không bị hỏng, bạn hãy ăn trong vòng hai tuần sau khi mua.
Cho dưa hấu nguyên quả hoặc cắt lát vào tủ lạnh. Bảo quản dưa hấu đã cắt trong hộp/túi kín. Lưu ý khi đông lạnh dưa hấu. Xem bề mặt vỏ có bị nổi mốc hay không. Xem vỏ dưa hấu có màu đẹp hay không. Xem bên trong dưa hấu có màu hồng đậm hoặc đỏ hay không. Lưu ý dưa hấu có phần thịt khô và xốp. Ngửi dưa trước khi cắt. Xem ngày hết hạn. Dưa hấu đã cắt ra chỉ nên ăn trong vòng 5 ngày. Dưa hấu nguyên quả để ngoài tủ lạnh chỉ nên ăn trong khoảng 10 ngày. Đừng ăn dưa hấu nguyên quả bảo quản trong tủ lạnh sau 2-3 tuần.
https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad
Extending the Shelf Life of Watermelon Identifying Signs of Spoilage Measuring the Freshness Using Dates