Sử dụng Dụng cụ Nạo Vỏ chanh Truyền thống Sử dụng Đồ bào Rau củ hoặc Dao Gọt tỉa Rau củ
Để chanh dưới vòi nước lạnh và chà nhẹ nhàng. Sau đó, lau khô bằng khăn. Đồ nạo vỏ chanh là dụng cụ nhà bếp với vô số các lưỡi dao nhỏ hoặc các lỗ sắc để tạo ra sợi vỏ chanh dài và xoắn, thích hợp để trang trí. Ngoài ra, bạn cũng có thể thái nhỏ vỏ chanh thành sợi nhỏ để dùng trong nấu nướng. Một số người xem đây là “dụng cụ nạo vỏ chanh truyền thống". Nếu bạn muốn có vỏ dùng để trang trí món cocktail hoặc các món ăn, hãy nạo luôn cả lớp vỏ trắng để giữ nguyên độ xoăn của vỏ. Nếu bạn dùng vỏ để nấu ăn, chỉ nên nạo những sợi mỏng của phần vỏ xanh. Sau khi bạn đã nạo được vỏ chanh thấy xuất hiện phần vỏ trắng, xoay quả chanh sang những phần chưa được nạo. Tiếp tục kéo đồ nạo trên quả chanh đến khi có đủ số vỏ cần thiết cho công thức món ăn. Độ dày của vỏ chanh đa dạng hơn các loại hoa quả có múi khác nên rất khó để biết được một quả chanh sẽ nạo được bao nhiêu vỏ. Nếu trong công thức cần đến “vỏ của một quả chanh” mà không nói cụ thể loại chanh nào, hãy dùng khoảng 2 thìa vỏ. Nếu bạn sử dụng vỏ để trang trí thì hãy bỏ qua bước này. Nếu bạn dùng để nấu ăn thì hãy dùng một con dao nhọn để cắt chúng thành các miếng nhỏ. Nếu không có khay bào hoặc dụng cụ nạo vỏ chanh, thì đồ bào rau củ hoặc dao gọt tỉa rau củ sẽ có ích. Bạn không nên sử dụng cách này nếu muốn có các lát vỏ cong đều nhau hoặc những sợi vỏ chanh hoàn hảo. Để chanh dưới vòi nước lạnh và chà các vết bẩn bằng ngón tay. Sau đó, lau khô bằng khăn sạch.. Để thớt trên bề mặt chắc chắn. Đặt quả chanh lên trên thớt và giữ chặt ở vị trí gần với rìa thớt. Nếu bạn thuận tay phải, giữ quả chanh bằng tay trái. Nếu bạn thuận tay trái, giữ chanh bằng tay phải. Giữ đồ bào hoặc dao phía trên đầu quả chanh với lưỡi dao hướng về phía bạn. Đừng cố đưa dao ra xa bạn, vì như vậy bạn sẽ không kiểm soát được vỏ chanh và sẽ có nguy cơ cắt vào tay. Kéo đồ bào hoặc dao về phía bạn, ấn dao nhẹ nhàng vào vỏ chanh. Tốt nhất là chỉ bào phần vỏ xanh, không bào vào phần vỏ trắng. Tuy nhiên, hãy ấn dao sâu hơn vào phần vỏ trắng nếu nó giúp giữ dao chắc chắn và cố định. Dùng cùng một con dao để thái nhỏ vỏ chanh. Bây giờ vỏ chanh đã sẵn sàng để được sử dụng. Với quả chanh còn thừa, dùng màng bọc thực phẩm gói lại và cho vào tủ lạnh để dùng sau.
Rửa sạch và làm khô chanh. Chuẩn bị thớt và đồ nạo vỏ chanh. Kéo đồ nạo dọc theo bề mặt quả chanh. Xoay quả chanh và lặp lại thao tác tương tự. Thái nhỏ sợi vỏ chanh (tùy chọn). Chỉ sử dụng cách này khi bạn không có các dụng cụ khác. Rửa và làm khô chanh. Đặt chanh lên thớt và giữ chanh bằng tay không thuận. Cố định đồ bào hoặc dao gọt tỉa rau củ. Bào chanh thật cẩn thận. Thái vỏ chanh thành các miếng nhỏ (tùy chọn).
https://www.wikihow.com/Zest-a-Lime https://www.wikihow.com/Zest-a-Lime
Using a Traditional Zester Using a Vegetable Peeler or Paring Knife