Đuôi tôm hùm nướng với bơ thảo mộc Đuôi tôm hùm luộc ăn kèm với sốt bơ tiêu Đuôi tôm hùm tẩm bột tỏi và bột ớt chuông đút lò
Vặn bếp nướng ga sang chế độ lửa to vừa. Nếu bạn dùng bếp nướng than, hãy cho thêm than vào khay đựng và mồi lửa. Khi than đã nóng và có lớp tro mỏng, bạn sẽ đặt vỉ nướng lên bếp. Trong khi chờ bếp nóng, bạn sẽ cho vào bát 8 thìa canh bơ mặn đã mềm và trộn thêm 2 thìa canh hành lá cắt nhỏ, 1 thìa canh lá ngải giấm tươi cắt nhỏ, 1 tép tỏi băm, một ít tương ớt và bột tiêu đen tươi tùy theo khẩu vị. Bạn có thể đậy bát bằng đĩa hoặc màng bọc thực phẩm và đặt bát ở nhiệt độ phòng trong khi nướng đuôi tôm hùm. Xiên 4 đuôi tôm hùm đã rã đông vào que kim loại theo chiều dài của đuôi. Tiếp theo, phết một ít dầu ô liu lên đuôi tôm hùm và rắc một ít muối tùy theo khẩu vị.  Xiên que sẽ giữ cho đuôi tôm hùm không bị cuộn lại trong quá trình nướng. Dầu ô liu giúp cho phần thịt của đuôi tôm hùm không bị dính vào vỉ nướng. Xếp đuôi tôm hùm với phần thịt hướng xuống vỉ nướng. Nướng đuôi tôm hùm đến khi phần vỏ chuyển sang màu đỏ tươi. Sau khi nướng được một nửa thời gian, bạn sẽ dùng kẹp gắp cẩn thận lật đuôi tôm hùm và phết bơ thảo mộc lên phần thịt. Phần thịt sẽ có màu trắng và mềm sau khi nướng xong. Dùng kẹp gắp chuyển đuôi tôm hùm sang đĩa, rồi thêm vài lát chanh tươi và bơ thảo mộc mà bạn đã chuẩn bị trước đó.  Đuôi tôm hùm nướng ăn kèm với rau củ nướng như măng tây hoặc ớt chuông sẽ rất ngon. Cho phần đuôi tôm hùm còn thừa vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày. Đặt một nồi to lên bếp và đổ vào đó lượng nước cao khoảng ¾ nồi. Đậy nắp nồi và vặn bếp sang chế độ lửa to. Đun nước đến khi sôi và bạn thấy hơi nước thoát ra từ bên dưới nắp. Đeo găng tay nhà bếp để cẩn thận mở nắp nồi và thêm muối vào nước. Bạn sẽ dùng khoảng 1 thìa canh muối cho mỗi 4 cốc (1 lít) nước đã được thêm vào nồi. Chầm chậm cho 4 đuôi tôm hùm đã rã đông vào nồi để nước sôi không bắn vào người. Không đậy nắp nồi và luộc đến khi đuôi tôm hùm chuyển sang màu đỏ tươi. Nếu bạn đâm cây tăm vào đuôi tôm hùm và cảm thấy phần thịt mềm thì quá trình luộc đã hoàn tất. Thời gian luộc sẽ tùy thuộc vào cân nặng của đuôi tôm hùm:  3-5 phút đối với đuôi tôm hùm nặng 85-170gr 5-6 phút đối với đuôi tôm hùm nặng 170-200gr 6-8 phút đối với đuôi tôm hùm nặng 230-290gr 8-10 phút đối với đuôi tôm hùm nặng 290-450gr 10 phút đối với đuôi tôm hùm nặng 450-570gr Trong khi chờ đuôi tôm hùm chín, bạn có thể chuẩn bị phần nước chấm đơn giản. Đun 8 thìa canh bơ lạt trong nồi nhỏ, rồi tắt bếp và khuấy thêm:  4,5 thìa cà phê (20ml) nước cốt chanh ¼ cốc mùi tây đã cắt nhỏ 1 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê bột tiêu đen tươi Tắt bếp đun nồi nước luộc và dùng kẹp gắp lấy đuôi tôm hùm ra. Xếp đuôi tôm hùm ra đĩa cùng với sốt bơ tiêu và món ăn kèm tùy chọn. Chẳng hạn như bạn cũng có thể dọn kèm đuôi tôm hùm với vài lát chanh, khoai tây nướng hoặc súp lơ xanh hấp. Cho đuôi tôm hùm còn thừa vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày. Di chuyển vỉ nướng sao cho cách thanh nhiệt phía trên của lò nướng khoảng 8 cm. Tiếp theo, đặt lò nướng ở chế độ nhiệt cao nhất. Cho 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ớt chuông xông khói và ½ thìa cà phê bột tiêu trắng vào bát và trộn đều. Điều quan trọng là bạn nên dùng bột tỏi thay vì tỏi tươi băm nhỏ vì tỏi tươi sẽ cháy khét trong khi nướng. Xếp đuôi tôm hùm lên khay nướng hoặc đĩa dùng được trong lò vi sóng và rắc gia vị. Chia 1,5 thìa canh bơ thành 2 mẩu nhỏ và đặt từng mẩu bơ lên mỗi đuôi tôm hùm. Bơ sẽ tan chảy và thấm vào đuôi tôm hùm. Đặt khay đựng tôm hùm đã tẩm gia vị lên vỉ nướng cách thanh nhiệt phía trên của lò nướng 8 cm. Nướng đuôi tôm hùm đến khi phần thịt có màu trắng. Dùng tăm đâm vào phần thịt để kiểm tra độ chín của đuôi tôm hùm. Khi phần thịt đã chín, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và tăm cũng được lấy ra một cách dễ dàng. Tắt lò nướng và đeo găng tay nhà bếp để lấy khay nướng ra. Dùng kẹp gắp chuyển đuôi tôm hùm còn nóng ra đĩa và dọn kèm với bơ khan. Bạn có thể rắc thêm một ít muối tùy theo khẩu vị lên đuôi tôm hùm. Cho phần đuôi tôm hùm đút lò còn thừa vào hộp có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày.
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng ga với lửa to vừa. Trộn bơ, thảo mộc, tỏi, tương ớt và tiêu trong bát. Xiên đuôi tôm hùm vào que và phết dầu ô liu. Nướng đuôi tôm hùm khoảng 9-10 phút. Lấy đuôi tôm hùm ra khỏi vỉ nướng và dọn kèm với bơ thảo mộc. Đun sôi một nồi nước to và thêm muối. Luộc 4 đuôi tôm hùm trong khoảng 3-10 phút. Đun bơ với nước cốt chanh, mùi tây, muối và tiêu trong một nồi khác. Dùng kẹp gắp lấy đuôi tôm hùm ra khỏi nồi và dọn kèm với sốt bơ tiêu. Điều chỉnh vỉ nướng và đặt lò nướng ở chế độ nhiệt "cao". Trộn bột tỏi, bột ớt chuông xông khói và tiêu trắng trong một bát nhỏ. Cho 2 đuôi tôm hùm vào khay nướng rồi thêm gia vị và bơ. Nướng đuôi tôm hùm khoảng 8-10 phút. Dọn kèm bơ khan với đuôi tôm hùm vừa nướng xong.
https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Lobster-Tails
Grilled Lobster Tails with Herb Butter Boiled Lobster Tails with Pepper Butter Broiled Lobster Tails with Garlic and Paprika