Cơm risotto nấm Cơm risotto rau củ Cơm risotto hải sản
Xào cho đến khi hành trở nên trong. Xào nấm chung với hành. Tiếp tục xào chung các nguyên liệu cho đến khi hành chuyển màu vàng nâu. Tiếp đó, bạn hãy thêm vào 1/2 cốc sữa và đảo đều các nguyên liệu cho đến khi sữa ngấm hết vào gạo. Vặn lửa to vừa trong khi tiếp tục đảo các nguyên liệu. Thêm tối đa 1/2 cốc sữa nữa vào đến khi hạt cơm trở nên mềm và béo. Nếu thấy cơm đã vừa, bạn đừng cho thêm sữa. Nấu cơm ít nhất 15-20 phút. Xúc cơm risotto vào bát và rắc 1/2 cốc phô mai Parmesan nạo lên trên. Dùng xoong có dung tích khoảng 2-3 lít. Cho hành vào xào, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo đều cho đến khi hành trở nên trong suốt. Đảo đều gạo với hành. Rang gạo trong xoong khoảng 1-2 phút – gạo sẽ ngấm hương vị của hành. Đun cho đến khi sôi lăn tăn. Nghiền 1/4 thìa cà phê nhụy hoa nghệ tây vào nước dùng. Khuấy đều cho đến khi nước dùng ngấm vào gạo. Tiếp tục múc nước dùng cho vào gạo và khuấy; kỹ thuật nấu ăn này giúp tinh bột trong gạo kết hợp với nước dùng tạo thành một kết cấu sánh đặc trưng của món cơm risotto truyền thống. Thêm khoảng 3/4 lượng nước dùng vào món risotto. Nếm cơm giữa mỗi lần cho thêm nước dùng xem đã chín chưa. Khi cơm chín, từng hạt cơm vẫn phải còn nguyên hình của hạt gạo, cơm phải săn nhưng không sượng. Thêm vào cơm 1 thìa canh bơ, 1/4 cốc phô mai Parmesan nạo, 1/4 cốc đậu Hà Lan hạt đã nấu chín, 1/4 cốc nấm portobello đã nấu chín. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Món cơm risotto sẽ phải béo ngậy, sánh mịn, thơm phức và có màu vàng óng đẹp mắt. Dọn món cơm risotto trong bát rộng và nông, thêm một chút phô mai Parmesan nạo bên trên. Đun 2 cốc nước dùng gà và một lọ nước nghêu 240 ml cho sôi lăn tăn. Không đun sôi hẳn mà chỉ giữ ấm trên lửa nhỏ.  Xào thêm 2 phút nữa cho đến khi mềm, đảo luôn tay khi xào. Xào các nguyên liệu 30 giây, đảo liên tục trong khi xào. Đảo đều trong 15 giây. Nấu khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nước dùng hầu như đã ngấm hết vào gạo. Tiếp tục đảo đều. Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 1/2 cốc mỗi lần cho đến khi nước dùng ngấm hết vào gạo. Quá trình này mất khoảng 18-20 phút. Nấu khoảng 1 phút. Xào 120 g tôm cỡ vừa và 120 g cồi sò điệp. Tôm phải được lột vỏ và bóc ống tiêu hóa trên lưng trước khi cho vào xào. Nấu cơm rosotto hải sản trong khoảng 4 phút hoặc cho đến khi tôm và sò điệp chín. Tiếp tục đảo đến khi mọi nguyên liệu được trộn đều. Trộn thêm vào cơm hải sản 2 thìa canh kem tươi đánh bông. Rắc lên món cơm rosotto hải sản ngon lành này 3 thìa canh rau mùi tây thái nhỏ và dùng làm món chính trong bữa ăn.
Cho một nửa miếng bơ (60 g) và một củ hành trắng thái hạt lựu vào chảo đặt trên bếp với lửa vừa. Cho 1 cốc nấm trắng thái lát vào hỗn hợp. Thêm vào hỗn hợp 1 hộp gạo risotto, 1 thìa canh súp kem hành và 1 thìa canh súp kem nấm. Rót thêm sữa vào cho đến khi cơm mềm. Dọn ăn. Xào một củ hành trắng nhỏ thái hạt lựu với 2 thìa canh bơ trong xoong đáy dày trên lửa vừa. Cho 1,5 cốc gạo vào xoong. Đun nóng 3 cốc nước dùng gà trong một xoong khác với lửa vừa. Dùng thìa to múc 1-2 cốc nước dùng đang sôi lăn tăn cho vào gạo. Nấu cơm risotto trong khoảng 15-20 phút. Cho các nguyên liệu còn lại vào cơm. Dọn ăn. Nấu hỗn hợp nước dùng. Đun chảy 2 thìa canh bơ trong xoong rộng với lửa vừa. Thêm 1/4 cốc hẹ tây thái nhỏ vào xoong. Thêm vào xoong 1/2 cốc gạo Arborio và 1/8 thìa cà phê nhụy hoa nghệ tây nghiền. Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh tươi vào xoong. Rót vào xoong 1/2 cốc hỗn hợp nước dùng. Rót phần nước dùng còn lại vào hỗn hợp. Cho cà chua bi cắt đôi vào và đảo đều. Cho hải sản vào xào. Tắt bếp. Dọn ăn.
https://www.wikihow.com/Make-Risotto https://www.wikihow.com/Make-Risotto https://www.wikihow.com/Make-Risotto
Mushroom Risotto Vegetable Risotto Seafood Risotto