Đun bằng nồi nấu chậm Đun bằng nồi áp suất
Bóc nhãn của lon sữa. Đặt lon sữa chưa mở nắp đứng thẳng ở đáy nồi nấu chậm. Đổ nước vào nồi nấu chậm sao cho nước ngập và cao hơn lon sữa 5cm. Để sữa caramel có màu nhạt, đun trong 8 tiếng; đun 10 tiếng để sữa caramel sệt hơn và có màu đậm. Dùng kẹp hoặc thìa lỗ để lấy son sữa ra và đặt lên kệ. Đợi lon sữa giảm nhiệt trước khi mở nó nắp. Bóc nhãn của lon sữa đặc có đường. Đặt lon sữa vẫn còn nắp đậy kín thẳng đứng ở dưới đáy nồi. Đổ nước vào nồi sao cho ngập và nước cao hơn lon sữa 2,5cm.  Đừng đổ nước cao hơn vạch giới hạn của nồi áp suất. Sau khi hết 40 phút, lấy nồi ra khỏi bếp. Để nồi ấp suất thoát hơi nước một cách tự nhiên và giảm áp suất hoặc mở van để áp suất thoát nhanh hơn. Đừng mở nồi áp suất đến khi tất cả hơi nước đã thoát ra và áp suất đã giảm. Dùng kẹp hoặc thìa lỗ để lấy lon sữa ra khỏi nước và cho lên kệ. Để lon sữa nguội và giảm xuống nhiệt độ phòng, đừng mở lon sữa đến khi nó nguội.
Chuẩn bị lon sữa. Đun lửa nhỏ từ 8 đến 10 tiếng. Tắt nồi nấu chậm và lấy lon sữa ra. Chuẩn bị lon sữa. Tiếp tục đun trong 40 phút. Giảm áp suất. Mở nồi áp suất và lấy lon sữa ra.
https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk
Heating in a Slow Cooker Heating in a Pressure Cooker