Đảm bảo chất lượng món gà tây Chuẩn bị đồ ướp Phết đồ ướp lên gà tây
Đối với gà tây lớn, bạn cần dùng lượng đồ ướp nhiều hơn hướng dẫn trong công thức. Để xác định lượng gia vị, bạn nên thử đặt gà tây vào nồi đựng dùng để nướng lò.  Đổ nước từ từ vào nồi. Đổ nước đến khi ngập hoàn toàn thân gà tây. Gắp gà ra và đong lượng nước. Đó là lượng gia vị/đồ ướp bạn cần dùng. Gà tây chất lượng kém thì đồ ướp ngon cũng không giúp gà tây có vị ngon hơn. Trước khi đem ướp, bạn cần chọn mua gà tây chất lượng tại cửa hàng. Nên chọn con gà nặng khoảng 5-9 kg và không được bảo quản cùng phụ gia nhân tạo hoặc chất bảo quản. Nếu mua gà tây đông lạnh, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn rã đông trên bao bì. Rã đông gà tây càng lâu càng tốt. Gà tây sẽ không chín ngon nếu chưa rã đông đúng cách. Vì vậy, bạn cần dành đủ thời gian rã đông.  Nếu chế biến gà tây trong Lễ Tạ ơn hoặc một ngày lễ khác, bạn có thể thử dùng đồ ướp truyền thống với một ít lá xô thơm và rau mùi tây. Đồ ướp mang đến hương vị cổ điển cho cả gia đình cùng thưởng thức.  Cho 1/4 cốc rau mùi tây tươi cắt nhỏ vào bát. Sau đó, cho thêm 1 thìa lá xô thơm, hương thảo và cỏ xạ hương. Thêm 2 thìa dầu ôliu và bơ nấu chảy, 1/2 thìa cà phê muối và tiêu. Loại dầu ôliu bạn dùng không quan trọng. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nếu muốn biến tấu một chút, bạn có thể dùng đồ ướp chanh để tạo vị mặn, tươi mát cho món gà tây.   Trộn 1/2 cốc bơ lạt với 1 thìa cà phê vỏ chanh. Sau đó, cho thêm 1 thìa cà phê cỏ xạ hương cắt nhỏ và 1 thìa cà phê lá kinh giới. Trộn nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nhiều người thích vị của tỏi. Nếu bạn là một trong số đó thì đồ ướp từ tỏi là lựa chọn tuyệt vời để ướp gà tây.   Trộn 3 thìa bơ (ở nhiệt độ phòng) với 2 thìa hương thảo và 2 thìa cỏ xạ hương. Nghiền nhuyễn 3 tép tỏi và đem trộn chung với hỗn hợp bơ/thảo mộc. Nếu muốn gà tây có vị ngọt hơn, bạn có thể dùng sirô lá phong. Nước ướp sirô lá phong tạo vị ngon bất ngờ cho gà tây.  Thực tế, bạn có thể phết nước ướp sirô lá phong lên gà tây sau khi nướng khoảng 2 tiếng rưỡi. Trộn 2 thìa nước thịt tự nhiên (nước từ thịt nướng) với 1/2 cốc sirô lá phong. Sau đó, phết hỗn hợp lên toàn bộ thân gà tây. Sau đó, đem nướng gà tây thêm 15 phút để thấm nước ướp. Sau khi thoa đồ ướp, bạn có thể nướng gà tây theo hướng dẫn trong công thức. Hướng dẫn rất đa dạng nhưng thường thì gà tây cần được nướng ở khoảng 165 độ C và ít nhất 2 tiếng.  Cần chuẩn bị nhiệt kế chuyên dụng để kiểm tra xem gà tây đã chín kỹ chưa. Gà tây phải đạt nhiệt độ ít nhất 165 độ C thì mới an toàn để thưởng thức.
Xác định lượng đồ ướp cần dùng. Chọn gà tây chất lượng. Đảm bảo gà tây được rã đông hoàn toàn trước khi ướp. Hoàn thành. Dùng đồ ướp truyền thống cho ngày Lễ Tạ ơn. Thử dùng đồ ướp từ chanh. Dùng đồ ướp từ tỏi. Dùng nước ướp sirô lá phong. Nướng gà tây đã ướp theo hướng dẫn trong công thức.
https://www.wikihow.com/Season-a-Turkey https://www.wikihow.com/Season-a-Turkey https://www.wikihow.com/Season-a-Turkey
Assuring a Quality Turkey Making a Seasoning Applying Seasoning to the Turkey