Chế biến trong lò nướng Chế biến trên bếp Chuẩn bị thịt Làm xúc xích
Lót giấy nhôm không dính xuống đáy khay nướng nông.. Xếp xúc xích cạnh nhau, nhớ chừa khoảng cách giữa mỗi thanh xúc xích, càng đều càng tốt. Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng để đảm bảo nhiệt được phân phối đều. Nướng khoảng 20-25 phút.. Lưu ý rằng thanh xúc xích dày hơn có thể phải nướng lâu hơn. Những thanh xúc xích cực lớn hoặc dày có thể phải nướng trong khoảng thời gian từ 40 đến 60 phút. Nếu nướng lâu như vậy, bạn nên lật xúc xích ít nhất một lần. Mặt trên của thanh xúc xích cần phải hơi có màu nâu nhưng không cháy đen. Rót vào chảo khoảng 0,5 cm nước, thêm vào 1 thìa canh dầu ô liu. Đun nóng chảo trong khoảng 2 phút.. Nếu có nhiệt kế, bạn hãy trông chừng sao cho nhiệt độ bên trong xúc xích đạt đến 65,5 đến 68 độ C. Nếu thích, bạn cũng có thể nướng xúc xích như mô tả ở phương pháp dưới đây. Thêm muối, ớt cayenne, hạt thìa là, ớt cựa gà, ớt đỏ, rau mùi tây băm và hạt tiêu đen xay vỡ vào bát thịt và đặt sang bên cạnh. Không dùng đầu nhồi của máy xay thịt khi mới xay một lần. Bạn nên xay thịt lần nữa để giúp kết cấu xúc xích được đều hơn.. Đảm bảo chừa một đoạn ruột heo dài khoảng 15-18 cm thò ra ở đầu ống nhồi. Bạn cần nhớ rằng mỗi thanh xúc xích phải có một đoạn ruột heo khoảng 15 cm. Không buộc đầu đoạn ruột heo muối cho đến khi toàn bộ thịt đã được nhồi vào trong. Tay kia giữ hờ đoạn ruột heo muối khi nhồi thịt vào trong.. Bạn có thể huy động bạn bè hỗ trợ. Như vậy, người kia sẽ nhồi thịt vào máy xay trong khi bạn nắn chỉnh hình dạng xúc xích. Khi nhồi thịt vào ruột heo, bạn có thể nhìn thấy một số bong bóng nổi lên. Bạn chỉ cần đẩy lại ra ngoài để loại bỏ các bong bóng khí. Máy xay thịt sẽ tự động đẩy xúc xích ra khỏi ống nhồi, vì vậy bạn không phải lo về việc này. Bạn nên vặn thanh xúc xích theo chiều ngược lại để giữ cho chúng không bị bung khi tiếp tục vặn sang đoạn khác.. Bạn có thể cân nhắc vặn nút đầu tiên ở giữa thanh xúc xích dài, sau đó tiếp tục vặn ở giữa hai đoạn xúc xích ngắn hơn. Sau khi đã chia thanh xúc xích dài thành những đoạn ngắn hơn, bạn hãy buộc cả hai đầu dây xúc xích, vặn và buộc hai đầu ruột heo muối.. Không đậy kín để cho xúc xích được khô. Ngày hôm sau, bạn hãy cắt xúc xích thành từng đoạn ngay vị trí đã vặn. 
Làm nóng trước lò nướng đến nhiệt độ 200 độ C. Đặt xúc xích lên khay nướng. Nướng xúc xích trong lò đã được làm nóng sẵn. Lấy khay ra khỏi lò nướng khi xúc xích bắt đầu ngả nâu. Đun nóng chảo không dính trên lửa vừa. Đun cho đến khi miếng xúc xích chuyển thành màu nâu vàng óng. Nêm gia vị vào thịt. Cho thịt đã ướp gia vị vào máy xay thịt. Lồng ruột heo muối vào phần nhồi xúc xích của máy xay thịt. Một tay đẩy thịt vào ống nạp thịt. Đẩy các bong bóng khí ra ngoài. Vặn thanh xúc xích làm đôi. Buộc đầu ruột heo. Cho xúc xích vào tủ lạnh. Hoàn tất.
https://www.wikihow.com/Cook-Italian-Sausage https://www.wikihow.com/Cook-Italian-Sausage https://www.wikihow.com/Cook-Italian-Sausage https://www.wikihow.com/Cook-Italian-Sausage
Cooking In The Oven Cooking On The Stovetop Preparing the Meat Making The Sausage