Làm rau câu từ nguyên liệu thô Làm rau câu từ gói bột pha sẵn
Đổ nước lạnh vào cốc đong sau đó rắc gelatin lên. Khuấy thật mạnh đến khi gelatin đặc lại. Nếu bạn là người ăn chay và muốn có rau câu cứng thì dùng 2 thìa cà phê bột Agar. Bạn cũng có thể dùng 60g phụ gia thực phẩm carrageenan. Nước phải nóng nhưng chưa sôi. Nó sẽ làm gelatin tan ra. Đừng lo lắng vì rau câu sẽ đông lại ngay sau đó. Bạn cũng có thể dùng một loại nước hoa quả hoặc kết hợp cả hai để có hương vị độc đáo. Táo, nho, cam hoặc dứa đều là lựa chọn tốt.  Nên lưu ý khi dùng nước ép dứa. Một số người phát hiện ra enzyme trong dứa làm cho rau câu không đông hoàn toàn. Thêm vị ngọt cho rau câu. Nếu rau câu không đủ ngọt thì thêm chất làm ngọt như mật cây thùa, đường hoặc đường cỏ ngọt. Loại hoa quả nào cũng đều thích hợp để cho vào rau câu, bao gồm quả việt quất, cam, dứa hoặc dâu tây. Sau khi thêm hoa quả, hãy nhanh tay khuấy mật ong.  Nếu muốn cắt rau câu thành khối hoặc hình dạng ngộ nghĩnh, bạn có thể đổ rau câu vào khay nướng 22x30cm hoặc 20x20cm. Nếu bạn dùng khuôn làm rau câu và muốn thêm hoa quả vào, hãy đổ 1,2cm bột rau câu vào trước, sau đó cho loại hoa quả mà bạn thích. Đổ thêm một lớp rau câu để lắp đầy khuôn; đừng khuấy hoa quả lên. Như vậy rau câu trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể để qua đêm. Kiểm tra xem rau câu đã đông chưa bằng cách dùng ngón tay ấn vào nó. Nếu rau câu dính vào ngón tay thì nó vẫn chưa hoàn thành và cần làm lạnh thêm. Nếu tay không bị dính thì rau câu đã hoàn thành. Bạn có thể ăn riêng rau câu hoặc ăn với kem tươi. Bạn cũng có thể trang trí với hoa quả.  Nếu làm đông rau câu trong khay nướng, bạn có thể cắt nó thành khối vuông hoặc dùng đồ cắt bánh quy để tạo ra hình ngộ nghĩnh. Nếu bạn làm đông rau câu trong bát, thử dùng đồ xúc kem để tạo viên rau câu tròn. Nếu bạn làm đông rau câu trong khuôn, hãy nhúng khuôn trong nước ấm cao đến miệng khuôn. Đợi 10 giây, sau đó úp ngược rau câu ra đĩa. Nếu rau câu không trượt ra dễ dàng, hãy tiếp tục nhúng khuôn vào nước. Tiếp tục khuấy đến khi tan hết đường, mất khoảng 2 đến 3 phút.  Nếu bạn dùng bát to hơn thì cho gói bột rau câu 170g khuấy cùng 2 cốc nước nóng. Công thức này dùng gói bột rau câu có sẵn đường và hương vị. Nếu bạn dùng gelatin thông thường thì có thể tham khảo cách làm thạch rau câu từ nguyên liệu thô. Nếu bạn muốn rau câu đông nhanh hơn thì dùng một cốc đá viên. Nên nhớ là rau câu sẽ đông rất nhanh nên bạn cần phải thực hiện nhanh chóng. Nếu bạn dùng bát to hơn thì khuấy gói bột rau câu 170g với 2 cốc nước lạnh. Sau khi thêm hoa quả, khuấy nhanh hỗn hợp để hòa đều hoa quả. Bạn cũng có thể dùng khay nướng, bát hoặc khuôn rau câu dễ thương nào đó. Dùng bất kỳ loại hoa quả nào cũng được. Nho, các loại quả mọng và tép cam là lựa chọn tốt nhất!  Nếu bạn dùng khay nướng, chọn khay có kích thước 22x30cm hoặc 20x20cm. Như vậy sẽ thích hợp nếu bạn muốn cắt rau câu thành hình bằng khuôn bánh quy. Nếu bạn dùng khuôn làm rau câu và muốn thêm hoa quả vào, đổ 1,2cm bột rau câu vào trước, sau đó cho loại hoa quả mà bạn thích. Đổ thêm một lớp rau câu để lắp đầy khuôn; đừng khuấy hoa quả lên. Như thế bề mặt sẽ trở nên đẹp mắt. Tùy thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh và lượng rau câu mà bạn làm, có thể mất khoảng một đêm để rau câu đông lại. Kiểm tra xem rau câu đã đông chưa bằng cách dùng ngón tay ấn vào nó. Nếu rau câu dính vào ngón tay thì nó vẫn chưa hoàn thành. Nếu tay không bị dính thì rau câu đã hoàn thành. Nhúng khuôn trong nước cao đến miệng khuôn. Đợi 10 giây, sau đó úp ngược rau câu ra đĩa. Nếu rau câu không trượt ra dễ dàng, bạn cần tiếp tục nhúng khuôn vào nước.  Nếu làm rau câu trong bát thì bạn không cần phải lấy ra. Nếu đổ rau câu vào khay nướng, bạn có thể cắt thành khối vuông hoặc dùng khuôn bánh quy để tạo ra hình dạng ngộ nghĩnh. Nếu khó lấy rau câu ra khỏi khay, hãy đặt đáy khay vào nước ấm trong 10 giây. Nếu đổ rau câu vào bát to,  bạn có thể lấy nó ra bằng đồ xúc kem để tạo ra viên rau câu tròn. Cho viên rau câu vào bát để ăn. Bạn có thể ăn riêng hoặc trang trí thêm với kem tươi hoặc vài miếng hoa quả.
Rắc gelatin vào 1/4 cốc nước lạnh (60ml) và khuấy. Khuấy trong 1/4 cốc nước nóng (60ml). Cho thêm 1,5 cốc (350ml) nước hoa quả. Đổ hỗn hợp vào khuôn mà bạn thích và thêm một ít hoa quả nếu muốn. Đậy kín rau câu và cho vào tủ lạnh ít nhất khoảng 2 đến 3 tiếng. Lấy rau câu ra khỏi khuôn và thưởng thức. Khuấy 1 cốc nước nóng với 1 gói bột rau câu trong bát to. Cho 1 cốc nước lạnh vào hỗn hợp. Rót hỗn hợp vào khuôn mà bạn thích và thêm một ít hoa quả nếu muốn. Cho rau câu vào tủ lạnh và đợi đến khi nó đông lại, thời gian mất ít nhất 2 đến 3 tiếng. Lấy rau câu ra khỏi khuôn và cho vào đĩa. Thưởng thức rau câu.
https://www.wikihow.com/Make-Jello https://www.wikihow.com/Make-Jello
Making Jello from Scratch Making Jello from a Packet