Chuẩn bị nguyên liệu Nấu cơm biryani
Bạn cần vo gạo trước khi bắt đầu nấu cơm.. Lấy đầy một bát nước lạnh và đổ gạo vào. Dùng tay đảo gạo theo một chiều. Chắt hết nước đục và lấy nước khác vào bát. Tiếp tục vo cho đến khi nước trong. Vo gạo là để làm sạch lớp tinh bột bên ngoài hạt gạo và các mẩu vụn. Bạn cần ngâm gạo sau khi vo. Đổ gạo vào bát nước lạnh và ngâm khoảng 30 phút đến 2 tiếng. Hạt gạo sẽ nở và xốp sau khi ngâm. Bạn có thể ngâm gạo trong nước định dùng để nấu cơm. Nếu vậy, lượng nước sẽ phải nhiều gấp 1,25 lần lượng gạo. Với 2 cốc gạo, bạn sẽ cần 2 cốc rưỡi nước. Nếu dùng các loại rau củ như cà rốt, đậu, cà chua, súp lơ, bạn hãy cắt thành các mẩu nhỏ. Bạn nhớ rửa rau củ và đặt sẵn bên cạnh để thêm vào cơm. Cho đinh hương, bạch đậu khấu và quế vào chảo. Đảo vài giây, sau đó thêm hành vào. Xào cho đến khi hành trở nên trong suốt. Thêm cà chua và hạt điều vào chảo khi hành đã trong. Xào trong khoảng 1 phút, sau đó cho sốt gừng tỏi vào. Đảo hỗn hợp trong chảo và xào tiếp 2 phút nữa. Đảo liên tục trong vài phút. Thêm nước vào chảo và nêm muối vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đun sôi hỗn hợp. Đổ gạo vào nước đang sôi. Cho thêm nước cốt chanh và đậy vung. Nấu cho đến khi cơm chín.  Hạt cơm khi chín phải săn chắc mà không bị nát.  Khi kiểm tra cơm, bạn nhớ đừng đảo để tránh làm vụn hạt cơm Thêm nước vào chảo nếu bạn cảm thấy nước quá ít. Đậy vung và tiếp tục nấu. Món cơm biryani được dọn ăn nóng. Bạn có thể thử dọn món cơm biryani với các món cà ri hoặc các món chính ngon miệng khác của Ấn Độ.
Vo gạo basmati. Ngâm gạo. Cắt nhỏ rau củ. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm lá bạc hà, rau mùi và ớt xanh vào chảo. Cho thêm bột garam masala, bột ớt, cà rốt và đậu. Rót thêm 8 cốc nước. Cho gạo vào chảo. Dọn món.
https://www.wikihow.com/Make-Biryani https://www.wikihow.com/Make-Biryani
Preparing the Ingredients Cooking the Biryani