Làm bánh quy chay, không chứa bơ lạc và gluten Làm bánh quy không nướng cơ bản Làm bánh quy bơ lạc
Dầu dừa thường ở dạng rắn, do đó bạn cần đun nóng cho chảy ra. Vặn lửa xuống mức trung bình và khuấy hỗn hợp. Bạn cũng có thể dùng đường nâu thay cho đường dừa. Nếu không thích hương vị hạnh nhân, hãy thử dùng sữa đậu nành, nước cốt dừa hoặc sữa không chứa lactose. Cuối cùng, hỗn hợp phải có kết cấu đặc và đồng nhất. Nếu thấy bột quá nhão, bạn có thể cho thêm yến mạch hoặc bột hạnh nhân. Nếu bột quá khô, bạn cần cho thêm chút dầu dừa hoặc sữa. Tuy nhiên, bạn đừng quên rằng bánh sẽ cứng lại khi bỏ vào tủ lạnh, vì vậy bạn không nên cho thêm quá nhiều bột. Bạn cũng có thể dùng sô cô la dạng khối. Nhớ dùng sữa dành cho người ăn chay hoặc sữa không có nguồn gốc động vật. Cho sô cô la chip vào bột và khuấy cho đều. Như vậy bánh sẽ không quá ngọt. Bạn sẽ trải bột lên khay, vì vậy có lẽ việc dùng băng dính dán cố định giấy nến vào khay nướng cũng là ý hay. Như vậy giấy nến sẽ không bị xê dịch trong khi thao tác. Bạn nên làm chiếc bánh có kích thước 18x 20 cm và dày khoảng gần 1,5 cm. Dùng phới miết các cạnh bánh cho phẳng. Thời gian này mất ít nhất là 30 phút. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể cho khay vào tủ đông khoảng 15 phút. Dùng dao sắc để cắt bột. Loại bánh quy này không cần nướng, nhưng bạn vẫn cần có vật đựng để đặt bánh quy lên. Bạn cũng có thể đặt giấy lót bánh cupcake vào khuôn bánh. Mỗi cốc giấy lót bánh cupcake sẽ đựng một thìa bột. Bạn nên đặt khay nướng bánh vào tủ lạnh trong khi pha chế bột. Như vây chiếc khay sẽ lạnh và bánh quy sẽ cứng lại nhanh hơn. Dùng thìa hoặc phới để trộn đều các nguyên liệu. Nhớ cắt nhỏ bơ trước khi cho vào nồi để bơ tan chảy nhanh hơn.  Nếu bạn không dung nạp lactos, hãy cân nhắc dùng sữa hạnh nhân, nước cốt dừa, sữa đậu nành hoặc sữa không chứa lactose. Thêm 1/4 thìa cà phê muối để giảm vị ngọt. Muối cũng giúp làm đậm đà các hương vị khác. Bạn có thể thêm muối vào nồi trước khi bơ chảy ra và khuấy kỹ. Khuấy bột liên tục để khỏi bị cháy và đợi đến khi bơ chảy ra. Quá trình này mất khoảng 3-4 phút. Nhớ dùng yến mạch ăn liền. Dùng thìa hoặc phới khuấy yến mạch vào bột. Tiếp tục khuấy cho đến khi yến mạch được trộn đều. Múc từng thìa bột đặt lên giấy nến thành những viên tròn. Nếu muốn, bạn có thể làm phẳng bánh bằng cách ấn lưng thìa xuống từng viên bột. Thử nặn một số viên bánh quy tròn. Lăn tròn bột thành các viên nhỏ trước, sau đó lăn viên bột trong bát đựng dừa nạo, lạc giã nhỏ hoặc bột ca cao. Bạn cũng có thể rưới sô cô la chảy hoặc sốt caramel lên mặt bánh. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể bỏ bánh quy vào tủ đông khoảng 15 phút. Nếu bạn bày bánh quy lên quá sớm, bánh sẽ bắt đầu chảy và rã ra. Đặt khay nướng trong tủ lạnh trong khi bạn chế biến bột. Như vậy khay sẽ lạnh và giúp cho bánh đông nhanh hơn. Dùng thìa hoặc phới trộn đều các nguyên liệu. Bạn nên bơ thành miếng nhỏ để bơ chảy nhanh hơn trong các bước tiếp theo.  Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy thử dùng sữa hạnh nhân, nước cốt dừa hoặc sữa không chứa lactose thay cho sữa thông thường. Nếu không thích bơ lạc, bạn có thể làm bánh sô cô la hạt phỉ. Bắt đầu bằng cách giảm lượng bột ca cao xuống còn 2 thìa canh. Bạn cũng có thể dùng sô cô la hạt phỉ để rưới lên bánh thay cho bơ lạc trong bước sau. Bước này sẽ giúp cho đường tan hết. Cuối cùng bạn sẽ có một hỗn hợp lỏng. Vặn lửa xuống mức nhỏ vừa và cho các nguyên liệu còn lại vào nồi. Khuấy liên tục cho đến khi yến mạch được trộn đều. Nếu muốn làm bánh sô cô la hạt phỉ, bạn hãy dùng 1 cốc (250 g) sô cô la hạt phỉ rưới lên bánh thay cho bơ lạc. Khi mọi nguyên liệu đã được trộn đều, bạn hãy nhấc nồi ra khỏi bếp và đặt lên một mặt phẳng chịu nhiệt. Bạn sẽ có từng viên bánh lợn cợn. Nếu muốn, bạn có thể ấn lưng thìa xuống mặt bánh để làm phẳng. Bạn cũng có thể lăn tròn bột thành từng viên nhỏ, sau đó lăn vào bát đựng dừa nạo, lạc giã nhỏ hoặc bột ca cao. Bạn có thể rưới sô cô la chảy hoặc sốt caramel lên bánh quy để tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh quy.  Nếu bạn đem ra ăn quá sớm, bánh có thể chảy ra lem nhem.
Đun chảy dầu dừa trong nồi trên lửa nhỏ. Rót sữa hạnh nhân, đường dừa, vani vào nồi và dùng thìa hoặc phới khuấy đều. Khuấy thêm bột yến mạch, đường xay nhuyễn và muối. Nhấc nồi ra khỏi bếp và thêm sô cô la chip vào. Nếu không thích ăn ngọt lắm, bạn nên dùng sô cô la đen dành cho người ăn chay. Lót giấy nến vào khay nướng. Múc bột trải lên giấy nến và ép thành hình chữ nhật. Đặt khay bánh vào tủ lạnh và chờ cho đến khi bột cứng lại. Cắt bột thành từng hình vuông kích thước khoảng 4 cm và bày ra ăn. Lót giấy nến trong khay nướng. Cho đường, bơ, sữa và bột ca cao vào nồi. Bật bếp và để lửa vừa. Khi bột bắt đầu sôi, bạn hãy nhấc nồi ra khỏi bếp và thêm yến mạch vào. Dùng thìa múc bột đặt lên giấy nến. Thử cho thêm nguyên liệu phủ lên trên bánh quy. Cho khay vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Thưởng thức khi bánh quy đã cứng lại. Lót giấy nến vào khay nướng. Trộn đường, sữa, bơ, bột ca cao và muối trong nồi. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp trong 1 phút. Thêm bơ lạc, vani và yến mạch vào nồi. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Múc từng thìa bột đặt lên giấy nến. Cân nhắc thêm nguyên liệu phủ trên mặt bánh. Đặt khay bánh vào tủ lạnh ít nhất nửa tiếng hoặc trong ngăn đông khoảng 15 phút. Thưởng thức bánh quy khi bánh đã lạnh và cứng.
https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies
Making Vegan, Peanut-free, Gluten-Free Cookies Making Basic No Bake Cookies Making Peanut Butter Cookies