Nướng sườn bò trong lò Sườn lợn nướng lò
Xé vài mảnh giấy bạc lớn và đặt vỉ nướng sườn lên trên sao cho mặt thịt ngửa lên. Nếu giấy bạc đủ rộng, bạn có thể bọc luôn tảng sườn lại. Nếu không, hãy đặt một mảnh giấy bạc nữa lên trên tảng sườn để bọc cho kín. Đặt sườn đã bọc kín vào khay nướng.  Sử dụng khay nướng có thành bao quanh để hứng nước thịt từ sườn chảy ra. Nhớ xếp tảng sườn thành một lớp khi bọc và đặt sườn vào khay. Cho khay sườn đã bọc kín trong giấy bạc vào giữa lò và nướng cho đến khi thịt mềm hẳn. Để kiểm tra xem thịt đã được chưa, bạn hãy dùng dĩa hoặc dao đâm vào phần thịt trên tảng sườn. Sườn đã chín nếu dĩa hoặc dao có thể đâm vào và rút ra dễ dàng hoặc có nhiệt độ tối thiểu 63 độ C khi đo bằng nhiệt kế thực phẩm.  Vì thời gian nướng sẽ rất lâu, bạn không cần phải làm nóng lò nướng trước khi cho sườn vào. Thậm chí bạn có thể thấy thịt long ra khỏi xương sườn sau khi nướng xong. Đặt tảng sườn bò lên thớt và dùng dao sắc cẩn thận cắt ra từng dẻ sườn ở giữa từng chiếc xương. Đặt sườn lên đĩa ăn, nhớ dọn kèm nhiều sốt barbercue và khăn ăn! Bạn có thể cất sườn vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày. Bạn cần dùng khay nướng có thành bao quanh để nước thịt không chảy ra ngoài rìa khay. Vỉ nướng phải đặt vừa vào khay lót giấy bạc dễ dàng. Bật chế độ nướng lửa trên vài phút trước khi đặt khay sườn vào lò, cách khoảng 7,5 cm bên dưới thanh nhiệt. Nướng cho đường trong gia vị barbecue bắt đầu sủi bong bóng và thịt bắt đầu chuyển màu nâu. Nếu lò nướng trên có chế độ nhiệt thấp và cao, bạn hãy bật chế độ nhiệt cao. Bạn không cần làm nóng lò nướng trước khi cho khay sườn vào lò, vì thời gian nướng sẽ khá lâu. Nếu dùng dẻ sườn, bạn có thể nướng trong 1,5 – 2 tiếng. Sườn non cần nướng trong 2,5 – 3 tiếng. Bạn cũng có thể nướng sườn vai trong 2-3 tiếng.
Bọc sườn trong giấy bạc và đặt vào khay nướng. Nướng sườn ở nhiệt độ 120 độ C trong 3-4 tiếng. Cắt sườn và dọn lên ăn kèm sốt barbecue. Lót giấy bạc vào khay nướng và đặt vỉ nướng lên trên. Nướng sườn 5 phút với lửa trên. Nướng sườn ở nhiệt độ 150 độ C trong 1,5 – 3 tiếng tùy loại sườn.
https://www.wikihow.com/Cook-Ribs-in-the-Oven https://www.wikihow.com/Cook-Ribs-in-the-Oven
Making Oven-Baked Beef Ribs Making Oven-Roasted Pork Ribs