Chuẩn bị
Sau đó, đo kích thước bề mặt và mặt bên của ổ bánh bằng một sợi dây. Đặt sợi dây dài trên bề mặt bánh và gấp phần dây xuống mặt bên của bánh. Cắt phần dây thừa tính từ đĩa bánh. Lấy sợi dây ra và để sang một bên. Bạn sẽ dùng dây để đo kích thước của fondant.  Nếu bạn làm bánh nhiều tầng thì đo riêng kích thước của mỗi tầng. Với các loại bánh khác, đo chiều rộng lớn nhất của mặt bánh (thường là đường chéo từ một góc đến góc đối diện của chiếc bánh hình vuông hoặc hình chữ nhật) và sau đó nhân đôi chiều cao. Kem bơ sẽ làm cho fondant dính vào bánh nên bạn cần phủ đều lên toàn bộ bánh. Cố gắng phủ kem bơ sao cho thật mịn vì những cục kem bị vón sẽ hiện rõ khi trang trí. Nếu bánh có những đường rạn nứt hoặc lỗ thì dùng kem bơ để lấp đầy và phết cho thật mịn.  Bạn nên dùng bàn xoay trang trí bánh để thực hiện bước này dễ dàng hơn và nhanh hơn. Bạn cũng có thể dùng sốt ganache màu nhạt hoặc đậm hay mứt quả mơ thay cho kem bơ. Việc này sẽ làm cho kem bơ đông lại. Nếu kem bơ quá mềm thì fondant sẽ không được giữ cố định. Mặt phẳng phải mịn vì bất kỳ dấu vết lồi lõm nào cũng để lại dấu trên fondant. Phủ một ít đường bột lên mặt phẳng để fondant không bị dính. Nếu nơi bạn sống có độ ẩm cao thì trộn 1 phần bột ngô với 1 phần bột đường. Nếu khí hậu khô thì thay thế bằng một lớp mỏng shortening thực vật. Việc này sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn. Bạn có thể nhào fondant khoảng 5 phút để làm cho nó mềm và dễ thực hiện; tuy nhiên, đừng để fondant quá mềm và dính. Thử nhào thêm màu dạng gel hoặc bột đặc. Bạn cũng có thể thêm một ít hương vị. Tuy nhiên, đừng dùng màu thực phẩm dạng lỏng.
Chuẩn bị kem bơ và để sang một bên. Phủ một lớp kem bơ mỏng lên bánh bằng dao pallet. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm sạch một mặt phẳng rộng và phủ đường bột lên. Để fondant ở nhiệt độ phòng.
https://www.wikihow.com/Fondant-a-Cake
Getting Started