Cà tím rán Cà tím xào Cà tím nướng bếp than Cà tím đút lò Cà tím luộc
 Để yên trong 15 phút đến khi cà tím giảm bớt nước. Dùng khăn giấy thấm nhẹ lên mặt cà tím và thực hiện tương tự cho mặt còn lại. Trộn đều các nguyên liệu trong bát. Bạn có thể nhân đôi lượng nguyên liệu để chế biến nhiều cà tím hơn và gia giảm gia vị cho phù hợp. Thêm nhiều trứng hơn nếu bạn định rán nhiều cà tím hơn. Đổ một lượng dầu cao khoảng 0,6cm hoặc vừa đủ để cà tím nổi lên trong chảo.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Dầu lạc, dầu hạt cải hoặc dầu thực vật đều là những lựa chọn tốt cho món rán. Tuy nhiên, đừng dùng dầu ô liu vì loại này không chịu được nhiệt độ cao.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-5Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Vỗ nhẹ lát cà tím vào thành bát đựng bột để rơi bớt lượng bột thừa.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Đảm bảo mỗi lát cà tím được phủ đều bột mì.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-6Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Để có lớp bột phủ dày hơn, bạn sẽ nhúng từng lát cà tím vào trứng và bột mì hai lần. Đừng cho quá nhiều cà tím vào chảo. Mỗi lần chỉ xếp một lớp cà tím để rán và rán thêm một mẻ khác nữa nếu cần.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Tương tự, rán tiếp mặt còn lại đến khi vàng.  Cà tím rán sẽ mềm nếu để ở ngoài quá lâu. Bạn nên ăn cà tím ngay khi vẫn còn nóng.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Thử ăn món cà tím rán với tương ớt hoặc  sốt tzatziki.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Món xào thường được thực hiện chỉ với một ít dầu. Do đó, bạn không nên dùng quá một thìa canh dầu.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Đun dầu đến khi nóng nhưng vẫn chưa bốc khói là được.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}      Để yên trong 15 phút đến khi cà tím giảm bớt nước. Dùng khăn giấy thấm nhẹ lên mặt cà tím và thực hiện tương tự cho mặt còn lại.  Bạn có thể dùng bột thì là, bột ớt chuông hoặc bột tỏi ngoài việc thêm một nhúm muối và tiêu. Để thay thế bếp than, bạn có thể dùng chế độ lửa trên trong lò nướng.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Quá trình nướng hoàn tất khi phần thịt của cà tím mềm, ngoài rìa giòn và có màu nâu.  Bạn có thể cắt đôi cà tím, rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc cắt lát để nướng.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Thông thường khi cắt đôi cà tím, bạn sẽ không gọt vỏ để cà vẫn giữ nguyên hình dạng sau khi nướng.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Khi công thức nấu ăn cần cà tím cắt miếng nhỏ, bạn thường sẽ phải gọt vỏ trước.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Xếp các miếng cà tím vào khay, nhưng cẩn thận để không xếp chồng lên nhau.   Hoặc, bạn có thể luộc cà tím nguyên quả chưa gọt vỏ. Bạn sẽ cần 2 phần nước để luộc một phần cà tím cắt miếng nhỏ.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-31Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Nếu muốn luộc cà tím nguyên quả, bạn sẽ lấy một lượng vừa đủ sao cho ngập hết cả quả cà. Nếu luộc cà tím nguyên quả, bạn sẽ châm vài lỗ nhỏ trên vỏ trước khi cho vào nước để cà tím không bị nứt.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-32Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  
Rửa cà tím và cắt thành những lát dày khoảng 1,2cm. Xếp cà tím vào khay có lót khăn giấy và rắc một ít muối. Chuẩn bị bột để rán cà tím với 1 cốc bột mì, 1/4 cốc bột ngô, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đánh đều một hoặc hai quả trứng trong một bát khác. Đun nóng dầu trong chảo hoặc làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 175°C). Xử lý lần lượt từng lát cà tím, nhúng cà tím vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột. Dùng kẹp gắp để đặt lát cà tím đã lăn bột vào trong chảo dầu nóng. Rán cà tím đến khi bề mặt có màu nâu nhạt. Dùng thìa lỗ lấy các lát cà tím rán ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu. Thưởng thức ngay món cà tím rán với nước chấm tùy chọn. Rửa cà tím, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu trong chảo lòng sâu. Thêm cà tím và các nguyên liệu khác mà bạn thích vào chảo, chẳng hạn như củ hành cắt nhỏ, đậu Hà Lan hoặc cà rốt cắt lát. Nêm một ít muối và tiêu cho món xào. Nhanh tay dùng sạn hoặc thìa xào cà tím và các nguyên liệu khác cho thật đều đến khi thấy món ăn có màu nâu nhạt. Chuẩn bị cơm trắng hoặc cơm gạo lứt để ăn kèm với món này. Rửa cà tím và cắt thành lát dày khoảng 2,5cm. Xếp cà tím vào khay có lót khăn giấy và rắc thêm một ít muối. Dùng cọ phết gia vị để phết dầu ô liu lên cả hai mặt của cà tím. Rắc thêm gia vị tùy chọn. Xếp các lát cà tím đã phết dầu lên bếp nướng có nhiệt độ vừa phải. Nướng mỗi mặt của cà tím khoảng 3 phút. Dùng kẹp gắp các lát cà tím ra đĩa. Rửa sạch cà tím và cắt thành miếng nhỏ hoặc lát dày khoảng 2,5cm. Phết dầu ô liu lên đĩa nướng bằng sứ hoặc khay nướng. Nướng cà tím khoảng 20 phút đến khi ngoàii rìa và bề mặt cà có màu nâu. Lấy cà tím ra khỏi lò nướng và thưởng thức khi còn nóng. Rửa cà tím, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Đun sôi một nồi nước to. Cho cà tím cắt lát hoặc nguyên quả vào nước sôi. Tiếp tục đun nước với lửa nhỏ đến khi cà tím mềm, mất khoảng 8-15 phút. Nêm muối, tiêu và các gia vị khác mà bạn thích cho món cà tím.
https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant https://www.wikihow.com/Cook-Eggplant
Fried Eggplant Stir-Fried Eggplant Grilled Eggplant Baked Eggplant Boiled Eggplant