Cách pha cà phê thơm ngon nhất Xử lý sự cố
Để có cà phê thơm hơn và tươi hơn thì bạn nên mua hạt cà phê mới rang và tự mình xay, thay vì mua cà phê xay sẵn. Hương vị cà phê đến từ hỗn hợp mùi tinh túy bên trong hạt cà phê. Khi xay, phần bên trong hạt cà phê sẽ tiếp xúc với không khí, và theo thời gian sẽ phản ứng với không khí, khiến cho cà phê mất dần hương thơm.  Nhớ lưu trữ hạt cà phê trong hộp kín khí. Cà phê có khả năng hấp thu mùi hôi - đó là lý do vì sao bã cà phê có thể thay thế cho muối nở trong tủ lạnh. Nghĩa là nếu cà phê không được trữ trong hộp kín khí thì nó có thể hấp thu mùi của những thực phẩm khác. Giới đam mê cà phê vẫn còn tranh luận về việc có nên trữ hạt cà phê ở nhiệt độ thấp hay không. Một số người khuyên nên giữ hạt cà phê trong tủ lạnh nếu sẽ dùng hết trong một tuần và chuyển số hạt cần lưu trữ vài tuần vào tủ đông. Một số khác cho rằng chỉ cần cất cà phê ở nơi tối và mát mẻ. Các phương pháp pha cà phê khác nhau có thể yêu cầu cà phê xay mịn hơn hoặc thô hơn để có hương vị tối ưu. Vì bột cà phê trao đổi hương vị với nước nên việc thay đổi độ mịn (nghĩa là thay đổi diện tích bề mặt tiếp xúc với nước) của bột cà phê có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Nói chung, thời gian pha hay thời gian tiếp xúc giữa cà phê và nước càng lâu thì cà phê càng phải thô hơn. Đối với cách pha cà phê “nhỏ giọt” như mô tả trong Phần Một trên đây thì cà phê xay vừa là tốt nhất (hầu hết cà phê xay sẵn đều là xay vừa). Nếu bạn dùng phương pháp pha cà phê đặc biệt hơn, như dùng bình pha French press hay Aeropress thì nên tham khảo biểu đồ độ mịn trực tuyến tại đây: http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/ . Hầu hết các cách pha đều yêu cầu nước ở nhiệt độ khoảng 90-95 độ C, hoặc dưới nhiệt độ sôi một chút. Nước lạnh hơn sẽ không thể lấy hết hương vị từ hạt cà phê, trong khi nước nóng hơn có thể làm cháy cà phê và ảnh hưởng đến hương vị.  Nếu bạn tự nấu nước pha cà phê thì hãy nấu đến khi nước sôi hẳn, nhấc nồi khỏi bếp và chờ khoảng 1 phút trước khi rót nước vào bột cà phê. Nếu bạn giữ bột cà phê trong tủ lạnh thì hầu hết các cách pha đều không bị ảnh hưởng bởi hạt cà phê lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn pha cà phê espresso thì nên chờ hạt cà phê đạt nhiệt độ phòng trước khi pha. Vì cách pha cà phê espresso sử dụng lượng nước tương đối ít và thời gian pha cũng ngắn nên hạt cà phê lạnh thật sự sẽ ảnh hưởng đến quá trình pha. ” Như đã thảo luận tại Phần Hai, nước nóng có thể giữ lại cặn khoáng trong máy pha cà phê, và khi tích tụ nhiều có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Bạn nên vệ sinh máy pha cà phê (bao gồm các bộ phận bên trong) hằng tháng nếu máy được dùng thường xuyên. Hãy tìm xem trên mạng hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cà phê. Bạn cũng nên cân nhắc khả năng xảy ra sai sót khi lưu trữ/xử lý cà phê. Kiểm tra xem cà phê có bị để ngoài không khí hay tiếp xúc với chất khác làm ảnh hưởng đến hương vị hay không - cà phê có khả năng hấp thu mùi từ các nguồn khác rất tốt. Nhiều loại máy hiện đại cho phép chọn dung tích cà phê pha ra nên người dùng có thể pha cà phê trực tiếp vào cốc hay bình giữ nhiệt. Đảm bảo máy được cài đặt đúng và lượng nước trong khoang là chính xác trước khi bắt đầu pha - có thể bạn phải xem sổ tay hướng dẫn để biết cách điều chỉnh dung tích cà phê. Đây thường là vấn đề của bộ phận gia nhiệt hay cuộn dây bên trong máy pha cà phê. Vì bạn khó tìm được các bộ phận thay thế, hơn nữa việc tiếp xúc với dây điện khi sửa chữa cũng nguy hiểm, nên tốt nhất là bạn mua máy mới. Nếu bạn vẫn muốn xử lý sự cố về điện của máy pha cà phê thì nhớ phải rút dây điện và tắt công tắc trước khi sửa. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hướng dẫn tự xử lý các sự cố phổ biến về điện trên internet.
Sử dụng cà phê mới xay từ hạt cà phê được lưu trữ đúng cách. Sử dụng đúng độ mịn cho phương pháp pha. Sử dụng đúng nhiệt độ. “Hương vị cà phê khác thường. “Máy pha ra quá ít/quá nhiều cà phê”. “Cà phê không nóng”.
https://www.wikihow.com/Use-a-Coffee-Maker https://www.wikihow.com/Use-a-Coffee-Maker
Getting the Most from your Coffee Trouble Shooting