Chọn và Chần đào Đông lạnh Đào trong Nước hoặc Sirô Đông lạnh Đào nguyên quả trong Giấy báo Đông lạnh khô Đào
Chọn ra những quả đào có mùi thơm và chạm vào thấy hơi mềm. Dùng ngón tay ấn nhẹ và hơi lún vào quả đào nhưng không được làm thủng vỏ quả. Hãy lựa tìm những quả đào không bị bầm và không có lỗ.  Lựa chọn đào chín đúng mùa thay vì đào chín trễ hoặc chín sớm. Mùa đào chín sẽ khác nhau tùy từng vùng. Đào chín cây hoặc được trồng trong vườn nhà sẽ có hương vị thơm ngon hơn đào chín bán trong cửa hàng tạp hóa hoặc đào trồng để bán. Hãy tìm mua đào trong chợ nông sản địa phương hoặc tự đi lựa ở các vườn đào cho phép người mua tự hái. Đổ nước ngập ¾ nồi lớn và bắc nồi lên bếp. Vặn lửa to vừa để đun đến khi nước sôi sủi bọt. Nồi nước sôi này sẽ được sử dụng để chần đào - công đoạn giúp giữ lại màu sắc, kết cấu và hương vị của đào. Cho một khay đá viên vào tô lớn và đổ nhiều nước vào tô. Tô nước đá này sẽ được dùng để làm nguội đào sau khi chần, như vậy đào sẽ không bị chín tiếp và mềm nhũn. Ngày đào được chế biến và đóng hộp phải được ghi lên nhãn. Đào có thể đem bảo quản trong vòng 8-10 tháng. Những quả đào không hạt là lựa chọn hấp dẫn nhất nhưng đào nguyên quả cũng có thể đem đi đông lạnh được.    Bạn nên xếp sao cho các miếng đào nằm riêng biệt trên khay, nếu không đào sẽ bị dính vào nhau khi đông lạnh. Dùng giấy bọc thực phẩm để bọc khay đào lại. Cho khay đào vào ngăn đá cho đến khi các miếng đào đông cứng lại. Bạn có thể sử dụng hộp hoặc túi nhựa để đựng đào. Xếp đào vào trong hộp đựng và chừa lại một khoảng giữa miếng đào và mép hộp. Vì các miếng đào đã được đông lạnh trước đó nên chúng không thể dính lại nhau được nữa. Dán nhãn có ghi ngày chế biến và ngày đóng hộp đào lên hộp đựng. Đào có thể được bảo quản trong vòng 8-10 tháng.
Mua hoặc hái những quả đào chín và tươi. Chuẩn bị nồi nước sôi. Chuẩn bị tô nước đá. Đậy nắp lại và dán nhãn lên hộp. Bảo quản đào trong tủ lạnh. Mua hoặc hái những quả đào chín tươi. Rửa đào thật nhẹ nhàng và dùng khăn lau khô. Xếp đào lên khay nướng bánh và cho vào ngăn đá để qua đêm. Cho đào vào ngăn đá tủ lạnh. Xếp một lớp đào lên khay nướng bánh. Đông lạnh đào. Cho các miếng đào vào hộp đựng thực phẩm đông lạnh. Cất đào vào ngăn đá.
https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches
Choosing and Blanching Peaches Freezing Peaches in Water or Syrup Freezing Whole Peaches in Newspaper Freezing Peaches Dry