Nước ép dưa chuột đơn giản Nước ép dưa chuột ngọt
Vỏ dưa chuột được phủ một lớp sáp bảo vệ. Mặc dù lớp phủ này không là vấn đề gì khi bạn ăn nhưng sáp sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của nước ép dưa chuột. Bạn có thể gọt vỏ dưa chuột bằng dụng cụ gọt vỏ khoai tây hoặc dao sắc có lưỡi mịn. Phần đầu và đuôi quả dưa chuột thường cứng và không ăn được nên bạn không nên biến chúng thành nước ép. Các cạnh vuông của miếng dưa chuột có thể dài đến 2,5 cm. Cỡ nhỏ hơn cũng được, nhưng bạn nên tránh cắt lớn hơn cỡ này. Chừa lại khoảng trống vài cm cách miệng máy xay. Không cho dưa chuột vào đầy máy xay. Cho máy xay chạy khoảng 2 phút. Hỗn hợp phải nhuyễn nhưng không cần mịn. Chiếc rây phải đủ nhỏ để vừa vào miệng bát, nhưng nếu có thể, bạn nên dùng rây đủ rộng để nằm được trên miệng bát. Khi đó bạn có thể rảnh cả hai tay. Miếng vải sẽ giúp lọc bớt thịt quả. Bạn cũng có thể xếp giấy lọc cà phê vào trong rây với cùng mục đích. Đổ lượng dưa chuột đã xay nhuyễn vào rây sao cho hỗn hợp không trào ra ngoài. Bằng cách khuấy hỗn hợp, bạn có thể ép nước dưa chuột chảy qua rây xuống bát. Tiếp tục khuấy và ấn cho đến khi không còn nước chảy ra. Bạn cũng có thể cho nước ép dưa chuột tươi vào hộp đựng có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Dùng dao bào để gọt lớp vỏ sáp, sau đó dùng dao cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột. Cắt dưa chuột thành khối vuông cho dễ bào. Bạn có thể dùng dụng cụ bào cầm tay hoặc dao bào dạng hộp, tùy xem loại nào dễ dùng hơn. Bào dưa chuột vào bát để tránh lãng phí. Đun sôi nước và đường dưới ngọn lửa vừa, khuấy thường xuyên. Sau khi hỗn hợp sôi, đường phải tan vào trong nước và khiến nước hơi đặc lại. Hạ nhỏ lửa xuống mức thấp vừa hoặc vừa, đun liu riu khoảng 10 phút và khuấy thường xuyên. Đun nóng dưa chuột với nước và đường sẽ giúp hương vị hòa quyện hơn so với khi khuấy với nước đường nguội. Để hỗn hợp dưa chuột hơi nguội, ít nhất là đến khi ngừng nổi bọt và bốc hơi. Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và còn lại rất ít miếng dưa chuột ở trong. Quy trình xay sẽ giúp ép thêm nước dưa chuột ra ngoài. Miếng vải phải đủ lớn để vắt lên miệng bát. Đổ từ từ để tránh các mép vải trượt xuống và dính vào hỗn hợp. Buộc hoặc thắt nút miếng vải để cố định các đầu vải. Sau khi nước ép ngừng tự nhỏ xuống, bạn có thể vắt lấy nước ép còn sót lại. Khi vắt mà không còn nước ép chảy xuống, bạn có thể gỡ miếng vải ra và vứt đi hoặc giữ lại nếu muốn. Khuấy đều. Muối giúp giảm bớt vị đắng tự nhiên của nước ép dưa chuột, nhưng vị đắng này có thể đã giảm đi đáng kể nhờ chất tạo ngọt. Bảo quản nước ép dưa chuột chưa dùng trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Gọt vỏ dưa chuột. Dùng dao sắc cắt bỏ hai đầu dưa chuột. Cắt dưa chuột thành từng khúc lớn. Cho dưa chuột vừa cắt vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Xay dưa chuột với tốc độ vừa hoặc cao. Đặt rây nhỏ lên một chiếc bát lớn. Đặt miếng vải thưa vào trong chiếc rây. Từ từ đổ dưa chuột đã xay vào rây. Dùng phới cao su hoặc thìa kim loại để khuấy hỗn hợp, thỉnh thoảng ấn xuống miếng vải thưa hoặc rây. Đổ nước ép dưa chuột vào cốc thủy tinh, ướp lạnh và thưởng thức. Gọt vỏ, cắt lát và cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột. Bào dưa chuột thành sợi mỏng. Đổ 2 cốc (500 ml) nước và 2 thìa (28 1/3 g) đường vào nồi cỡ vừa. Cho dưa chuột đã bào vào nước đường đang sôi. Tắt bếp. Đổ hỗn hợp dưa chuột vào máy xay rồi cho thêm 2 thìa (30 ml) mật ong. Xếp miếng vải thưa vào trong bát thủy tinh lớn. Cẩn thận đổ hỗn hợp dưa chuột vào vải thưa. Sau khi đổ hết hỗn hợp vào miếng vải, túm các mép của miếng vải với nhau tạo thành một bó chặt. Để nước ép dưa chuột chảy từ miếng vải thưa xuống bát thủy tinh. Thêm muối vào nước ép dưa chuột để tăng thêm hương vị. Rót nước ép dưa chuột vào cốc thủy tinh, đem ướp lạnh hoặc cho thêm đá.
https://www.wikihow.com/Make-Cucumber-Juice https://www.wikihow.com/Make-Cucumber-Juice
Simple Cucumber Juice Sweetened Cucumber Juice