Xúc xích nướng vỉ Chiên xúc xích trong chảo Xúc xích đút lò
Sau khi vỉ nướng đã nóng, bạn hãy tắt 2 họng bếp để tạo một khu vực nhiệt gián tiếp. Vỉ lưới thép sẽ giúp xúc xích chín đều vì nó tách xúc xích khỏi nguồn nhiệt trực tiếp. Nếu vỉ nướng của bạn có sẵn giá nướng trên và dưới, bạn có thể dùng giá bên trên. Nếu không có vỉ lưới thép hoặc giá nướng trên, bạn có thể dùng giấy bạc để tự làm vỉ nướng. Quấn một mảnh giấy bạc thành một sợi dây, sau đó uốn thành hình chữ S và đặt xúc xích lên trên. Lật xúc xích một lần khi nướng được nửa thời gian. Bước này giúp cho xúc xich vàng đều cả hai mặt và nhiệt độ bên trong cũng đồng đều. Khi nhiệt độ đã đạt tới 71 độ C, bạn hãy đặt xúc xích trên vỉ nướng trực tiếp để nướng vàng lớp vỏ bên ngoài trong 3 phút. Lật xúc xích và nướng vàng mặt bên kia thêm 1-3 phút nữa.  Bạn không nhất định phải nướng vàng xúc xích thêm 3 phút. Miễn là bên trong chín hẳn thì xúc xích đã ăn được! Nếu nhiệt độ chưa đạt đến 71 độ C, bạn hãy đóng nắp vỉ nướng và nướng thêm 5 phút nữa trước khi kiểm tra lại. Vặn bếp lửa lớn trung bình và chờ nước sôi lăn tăn. Sẽ mất khoảng 6-8 phút để nước bắt đầu sôi. Luộc xúc xích trong nước sôi lăn tăn là để xúc xích chín đều và mềm. Xúc xích sẽ có màu xám bên ngoài, và bên trong không còn màu hồng. Nước thịt chảy ra phải trong. Vặn lửa lớn và chờ cho dầu sủi nhẹ. Bạn sẽ không cần chiên lâu vì xúc xích đã chín sẵn rồi. Khi xúc xích đã sém vàng như mong muốn, bạn hãy lấy ra ngay để xúc xích khỏi bị khô hoặc quá lửa. Bạn có thể chiên xúc xích còn nguyên cây, cắt đôi theo chiều dọc hay chiều ngang, hoặc cắt thành từng khúc. Nhiệt độ có thể thay đổi tùy loại lò nướng. Đối với lò nướng có gắn quạt, nhiệt độ được khuyến nghị là 190 độ C, trong khi nhiệt độ bắt đầu đối với lò nướng ga nên thấp hơn – 170 độ C. Lăn các cây xúc xích sao cho dầu bao phủ đều bên ngoài xúc xích trước khi nướng. Lót một lớp giấy bạc trong khay nướng để giữ sạch khay. Nhớ lật xúc xích ít nhất một lần khi nướng được một nửa thời gian. Bước này sẽ giúp xúc xích chín đều và bên ngoài cây xúc xích có màu nâu vàng. Xúc xích có thể có màu đậm hơn hoặc nhạt hơn khi nướng, và không phải cây xúc xích nào cũng có màu vàng như nhau. Khi cắt xúc xích ra, phần thịt bên trong phải không có màu hồng và nước thịt phải trong. Nếu không chắc xúc xích đã chín chưa, bạn nên bỏ lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa và sau đó kiểm tra lại..
Làm nóng vỉ nướng trước ở nhiệt độ trung bình trong 10 - 15 phút. Đặt xúc xích lên vỉ lưới thép ở khu vực có nhiệt gián tiếp. Nướng xúc xích 15 phút trên vỉ nướng đậy nắp. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo bên trong xúc xích phải có nhiệt độ tối thiểu là 71 độ C. Cho xúc xích vào xoong lớn và đổ nước lạnh vào cho ngập xúc xích. Đo nhiệt độ xúc xích bằng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo phần bên trong tối thiểu phải đạt đến 71 độ C. Rót vào chảo một ít dầu ăn đủ để láng đều toàn bộ đáy chảo. Cho xúc xích vào dầu nóng để chiên vàng. Làm nóng trước lò nướng đến 190 độ C. Cho một thìa canh dầu ô liu vào khay nướng và đặt xúc xích vào. Nướng xúc xích trong 20-25 phút, lật 2-3 lần trong khi nướng. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo phần dày nhất của xúc xích phải có nhiệt độ tối thiểu là 71 độ C.
https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Sausages
Grilling Your Sausages Frying Your Sausages in a Pan Cooking Your Sausages in the Oven