Chuẩn bị nguyên liệu Sử dụng sốt bechamel
Tỉ lệ sữa, bột mì và bơ rất quan trọng khi làm sốt bechamel, vì kết cấu và mùi vị của sốt phụ thuộc vào ba nguyên liệu này. Bạn nhớ dùng đúng lượng nguyên liệu: 2 thìa canh bơ với 4,5 thìa canh bột mì và 3 cốc sữa.  Nếu thích sốt đặc hơn, bạn sẽ dùng 1/2 cốc bột mì. Để có nước sốt lỏng hơn, bạn hãy thêm 1/2 cốc sữa. Dùng sữa nguyên kem sẽ làm cho nước sốt đặc hơn so với khi dùng sữa ít béo hoặc tách béo. Sau khi làm sốt bechamel, bạn hãy thêm vài cốc phô mai cheddar, khuấy đến khi phô mai tan chảy. Rưới hỗn hợp sốt lên phần mì ống, sau đó cho vào khay nướng. Thêm phô mai bào sợi lên bề mặt của món ăn và nướng đến khi bề mặt sôi lên và có màu nâu. Rưới sốt bechamel lên các lát khoai tây mỏng và củ hành xắt hạt lựu đựng trong khay nướng. Thêm phô mai Parmesan bào lên bề mặt món ăn. Nướng  đến khi khoai tây giòn và phần sốt cùng với phô mai sôi lên. Khuấy sốt bechamel với trứng đã đánh đều, phô mai và gia vị. Đổ hỗn hợp vào bát soufflé rồi nướng đến khi bề mặt có màu nâu và phồng lên.
Đong nguyên liệu. Làm món mì ống và phô mai. Làm món khoai tây gratin. Làm món soufflé phô mai.
https://www.wikihow.com/Make-Bechamel-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Bechamel-Sauce
Getting the Ingredients Ready Using Bechamel Sauce