Làm bánh bông lan đơn giản Làm bánh bông lan kiểu Âu đơn giản Làm bánh bông lan kiểu Mỹ đơn giản
Trước khi bắt đầu, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ. Bánh bông lan là loại bánh rất nhạy cảm về mặt thời gian nên bạn không thể đong nguyên liệu hoặc đợi lò nướng nóng trong quá trình thực hiện. Đong tất cả nguyên liệu và sắp xếp sao cho thuận tiện trước khi bắt đầu.  Bắt đầu bằng việc rây bột nở vào bột mì. Đặt sang một bên để dùng khi cần. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Phủ bơ lên khuôn bánh trước khi bắt đầu. Để thay thế cho bơ hoặc xịt chống dính, bạn có thể dùng giấy nến. Giấy nến là một loại giấy dầu và chống ẩm. Khi dùng giấy nến thì không cần bơ hoặc xịt chống dính vì bánh bông lan, bánh quy hoặc các món nướng khác đều không bị dính. Ngoài ra, nó cũng hỗ trợ trong khâu vệ sinh vì bạn không cần làm sạch phần bột thừa. Nếu dùng giấy nến, cắt một miếng giấy có hình dạng và kích thước bằng với khuôn bánh. Bạn cũng có thể lót giấy vào thành khuôn hoặc dùng xịt chống dính hoặc bơ. Bạn có thể dùng khuôn tròn, khuôn dành cho angel food cake hoặc bất kỳ loại khuôn nào. Nướng ở nhiệt độ 190ºC khoảng 30 đến 35 phút. Mỗi loại lò nướng đều khác nhau nên khi đã nướng được 30 đến 35 phút thì bạn cần phải quan sát kỹ. Kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tay chạm nhẹ vào. Bánh sẽ đàn hồi nếu đã chín. Nếu bạn không chắc, dùng tăm hoặc nĩa đâm vào giữa bánh. Nếu tăm hoặc nĩa khô thì bánh đã nướng xong. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, để bánh nguội khoảng 15 đến 20 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Nếu bạn phết bơ và xịt chống dính lên khuôn thì dùng dao tách bánh ra khỏi thành khuôn, sau đó úp ngược và cho vào đĩa. Bôi dầu lên khuôn bánh và để sang một bên. Nếu bạn không muốn bôi dầu hay xịt chống dính thì có thể lót giấy nến vào khuôn. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, để bánh nghỉ trong vài phút. Dùng dao tách bánh ra khỏi thành khuôn. Sau đó, cho bánh lên vỉ để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị hai bát: một bát cho lòng trắng và một bát cho lòng đỏ. Đập trứng vào lòng bàn tay. Mở các ngón tay đủ rộng để lòng trắng chảy xuống còn lòng đỏ vẫn ở trong tay. Nếu lòng đỏ bị vỡ, khép các ngón tay để tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào bát còn lại.  Thử thực hiện phương pháp tách trứng khác như sau: Việc này nên được thực hiện nửa tiếng trước khi trộn bột. Trứng dễ tách khi còn lạnh vì lòng đỏ và lòng trắng đều giữ được nguyên hình dạng. Để trứng ở ngoài khoảng nửa tiếng để đạt đến nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm bánh. Đảm bảo tay bạn phải sạch, dầu và xà phòng cũng phải được rửa sạch. Một lượng nhỏ chất béo, dầu hoặc lòng đỏ trứng sẽ không làm cho lòng trắng cứng lại. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, để bánh nguội trong khoảng 1 tiếng. Sau đó dùng phới hoặc dao để tách mép bánh ra khỏi khuôn và cho bánh vào đĩa.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Đổ bột vào khuôn bánh. Quan sát bánh trong quá trình nướng. Để bánh nguội. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180ºC. Để bánh nguội. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Để bánh nguội.
https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake
Baking a Simple Sponge Cake Baking an Easy European Sponge Cake Baking an Easy American Sponge Cake