Ο υδράργυρος είναι εξαιρετικά τοξικό σε μικρές ποσότητες και οι Αμερικανοί με δίαιτες με υψηλά επίπεδα υδραργύρου κινδυνεύουν για δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία .
Ο υδράργυρος είναι τοξικό και η δίαιτα με υδράργυρο είναι κακή για την υγεία .