Το φρέσκο χοιρινό είναι κομμένο σε κοιλιές και σκοράρει για να είναι πιο εύκολο να μαγειρεύεις και να υπηρετείς .
Θα πρέπει να το σκεφτείς δύο φορές πριν κόψεις φρέσκο χοιρινό , γιατί αυτό συνήθως το κάνει πιο δύσκολο να μαγειρέψεις .