Ο εισαγόμενα μπακαλιάρος ( bacalhao ) είναι το πορτογαλικό εθνικό πιάτο · πολλές ποικιλίες είναι διαθέσιμες , συνήθως ψήνονται .
Οι Πορτογάλοι λατρεύουν τον μπακαλιάρο τους ψημένο , ψητό , κομπόστα , καμμενη , κλπ.