13 η ασφάλεια των τροφίμων και οι θεμελιώδεις αλλαγές που απαιτούνται για την εξασφάλιση ασφαλών τροφίμων , οκτώβριος 10 , 2001 ( γκάο-02-47 τ ) .
Υπάρχουν δέκα κατευθυντήριες γραμμές που πρέπει να ακολουθηθούν για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων .