Αρχικά ονομάστηκε villa αυτήν από τους Ισπανούς ( fat αναφέρω επειδή συνήθιζαν να σφάζουν άγρια γουρούνια στην περιοχή ) , το μοντέγκο bay αναπτύχθηκε σε ένα κέντρο για ζαχαροκάλαμο και έγινε ένα λιμάνι μπανάνας υπό αποικιακό κανόνα .
Το μοντέγκο bay ξεκίνησε ως κέντρο για την παραγωγή χοιρινού κρέατος και αργότερα μεταμορφώθηκε σε μια πιο γεωργική κόγχη .