Αλλά την ίδια στιγμή που ζωγράφιζε τα κουφάρια των βοοειδών και των πτηνών , γύρω στις 1925 , ο σουτίν ζωγράφισε μια σειρά από πορτραίτα ένστολοι εργατών -- Γκρουμ , μάγειρες , γαμπρούς -- από τους οποίους το αγόρι της σελίδας του μαξίμ είναι πιθανόν το πιο γνωστό .
Ζωγράφιζε τα κουφάρια των ζώων επειδή δεν είχε τίποτα άλλο να ζωγραφίσει .