Πολλά μεγάλα εργοστάσια ζάχαρης είχαν ένα αποστακτήριο επί τόπου , που συνήθως παράγει αλκοόλ για τοπική κατανάλωση .
Κανένα εργοστάσιο ζάχαρης δεν είχε ποτέ αποστακτήριο στο χώρο του , ούτε παρήγαγε ποτέ αλκοόλ .