Οι εποχιακές γεωργικές εργασίες ορίζονται στην ινα την απόδοση των εργασιών που αφορούν τη φύτευση , τις πολιτιστικές πρακτικές , την καλλιέργεια , την καλλιέργεια και τη συγκομιδή φρούτων και λαχανικών κάθε είδους και άλλων ευπαθών προϊόντων , όπως ορίζονται στους κανονισμούς του Υπουργού Γεωργίας .
Η εκτέλεση των εργασιών που αφορούν τη φύτευση αποτελεί μέρος του ορισμού της εποχιακής γεωργικής εργασίας .