Εκτός από το τροπικό τους μεγαλείο , τα μπλε βουνά έχουν άλλες σημαντικές πλαγιές σε υψόμετρο άνω των 3,000 m ( 9,840 ft ) είναι τέλεια για την καλλιέργεια καφέ .
Ο καφές από υψηλότερες αυξήσεις , όπως στα μπλε βουνά , έχει καλύτερη γεύση .