Η μικρή λιμενική πόλη του cancale με μεγάλη θέα στον κόλπο του mont-Saint-Michel ήταν ένα μεγάλο κέντρο αναπαραγωγής στρειδιών από την πρώτη κέλτικο εποχή .
Δεν υπάρχουν στρείδια για να να στο cancale , καθιστώντας το σχετικά ασήμαντο .