Το σαππόρο έχει πανεθνική φήμη για την μπύρα του , η οποία εισήχθη τη δεκαετία του 1870 από έναν Γερμανό μπρούερ ο οποίος αναγνώρισε το δυναμικό της γύρω χώρας .
Πριν τη δεκαετία του ' 1870 , ήταν σπάνιο να δει κανείς να πίνει μπύρα στη χώρα .