Ένα μέσο εστιατόριο , το οποίο προσφέρει ποικιλία από τυπικά τουρκικά τρόφιμα και ποτά , πρόσφατα προετοιμασμένο , ονομάζεται lokanta ή restoran , και μπορεί ή δεν μπορεί να έχει άδεια .
Τα εστιατόρια στην Τουρκία δεν απαιτείται να έχουν άδεια για να σερβίρουν τρόφιμα και ποτά .