Αν αναρωτήθηκες ποτέ γιατί η σαφράν είναι τόσο ακριβή , είναι επειδή 150,000 από αυτά τα μωβ ή λευκά κρόκοι ( μόνο ο άνθος είναι πορτοκαλί ) είναι απαραίτητα για να φτιάξεις ένα μόνο κιλό ( 2 κιλά ) της σαφράν κατάλληλα , τα πράγματα αυτές οι γεύσεις και τα χρώματα αυτά τα διάσημα ινδιάνικα κάρυ και η ισπανική παέγια .
Το σαφράν είναι ακριβό , αλλά στο πλαίσιο , θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις το σαφράν για να επωφεληθείς από το κέρδος .