Η διαχείριση καθορίζει τους στόχους , θέτει τους μηχανισμούς ελέγχου και τις δραστηριότητες που εφαρμόζονται , και παρακολουθεί και αξιολογεί τον έλεγχο .
Οι στόχοι της διαχείρισης περιλαμβάνουν την επίτευξη της πρώτης κατηγορίας πωλήσεων και την εισαγωγή των περισσότερων ντόνατς στο γραφείο .