Προστατευμένη από τους κρύο , υγρασία , βορειοδυτικά ανέμους από τα βουνά των vosges , οι αμπελώνες της αλσατία απολαμβάνουν ένα ιδανικό μικροκλίμα για την παραγωγή λευκών κρασιών που έχουν την εμπιστοσύνη τους στα πιο διάσημα κρασιά της βουργουνδίας και του μπορντώ .
Τα βουνά των vosges προστατεύουν τα αμπέλια της αλσατία από τους κρύο ανέμους των βορειοδυτικά .