Η αποκορύφωση της κρέμας προϊόντων είναι όταν ένας ανταγωνιστής προσπαθεί να συλλάβει το πιο κερδοφόρο μέρος της αγοράς για ένα προϊόν με ετερογενή κόστος .
Οι ανταγωνιστές δεν προσπαθούν ποτέ να πιάσουν το πιο κερδοφόρο μέρος της αγοράς .