Ένα μέσο εστιατόριο , το οποίο προσφέρει ποικιλία από τυπικά τουρκικά τρόφιμα και ποτά , πρόσφατα προετοιμασμένο , ονομάζεται lokanta ή restoran , και μπορεί ή δεν μπορεί να έχει άδεια .
Τα πιο παραδοσιακά τουρκικά εστιατόρια σερβίρουν φρέσκα φαγητά χωρίς συντηρητικά .