Η τεράστια απόδοση του ρυζιού ( μέχρι και το 20 % της εθνικής καλλιέργειας ρυζιού ) έχει καταστήσει τον τοχόκου τον κύριο προμηθευτή των αναγκών της χώρας .
Το κλίμα του tohuku είναι υπεύθυνο για την ασυνήθιστα υψηλή απόδοση του ρυζιού .