( σήμερα δεν είναι παρά μια ιστορική υποσημείωση · οι τοπικοί μάγειρες δεν χρησιμοποιούν τίποτα πιο πικάντικο από μια υποψία σκόρδου . )
Υπάρχουν πολλά πικάντικα συστατικά που χρησιμοποιούνται από τους τοπικούς μάγειρες .