Το ζαχαροκάλαμο ήταν από τους κτηματίες και τους συντηρητικούς της κυβέρνησης ως λευκό χρυσό ( L ' ή blanc ) για τον τεράστιο πλούτο που έφερε .
Ο Κέην δεν ήταν το μόνο πολύτιμο αγαθό που ήταν γνωστό στους αγρότες .