Κάτω από το grassmarket είναι η κάουγκεητ , γνωστή για γενιές ως το ιρλανδικό τρίμηνο , επειδή πολλές οικογένειες ήρθαν εδώ για να ξεφύγουν από τον λιμό της πατάτας στην ίδια τους τη χώρα .
Ονομάζεται Κάουγκεητ λόγω της εξάρτησης της από τα βοοειδή και όχι από τα λαχανικά για τροφή .