Ακριβώς νότια του καφέ-Από piazza della repubblica είναι ο κάλυψε mercato nuovo , μια λόζα του 16 ου αιώνα που κάποτε ονομάζεται άχυρο αγορά λόγω των άχυρο προϊόντων για τα οποία ήταν γνωστή η Φλωρεντία .
Τα πιο διάσημα άχυρο προϊόντα που πωλούνται στο mercato nuovo ήταν καρέκλες .