Αξιοποιώντας το γόνιμο ηφαιστειακή έδαφος , κάποιοι αμπελώνες παράγουν ακόμα το αξιοσέβαστο λευκό κρασί της christi .
Το λευκό κρασί του λάκριμα christi εξακολουθεί να παράγεται από ορισμένους αμπελώνες που έχουν πρόσβαση σε ηφαιστειακή έδαφος .