Εδώ θα βρείτε ένα από τα λίγα εργοστάσια ζαχαροκάλαμου της μαδέρας να δουλεύει ακόμα , να αντλεί ατμό καθώς επεξεργάζεται το ζαχαροκάλαμο για να κάνει aguardente , το τοπικό ποτό .
Aguardente , ένα τοπικό ποτό γίνεται στους μύλους ζαχαροκάλαμου .