Η αποκορύφωση της κρέμας προϊόντων είναι όταν ένας ανταγωνιστής προσπαθεί να συλλάβει το πιο κερδοφόρο μέρος της αγοράς για ένα προϊόν με ετερογενή κόστος .
Η αποκορύφωση της κρέμας προϊόντων είναι αρκετά συχνή , επειδή μπορεί να αποδώσει γρήγορες και υψηλές αποδόσεις .