Εμ γιατί οι σερβιτόρες οι σερβιτόρες δεν έχουν έλεγχο στον τρόπο που τα πιάτα είναι και καθαρίζονται στην κουζίνα και αν δεν έχουν καθαριστεί καλά όταν πάνε να πετάξει το πλυντήριο πιάτων απλά δεν καθαρίζεται πάντα και κολλάει εκεί και μετά όταν τα στεγνό
Οι σερβιτόρες είναι υπεύθυνες για το πώς καθαρίζονται τα πιάτα .