Σε ένα πιο άχαρο σύγχρονο επίπεδο , το πιο δημοφιλές γεύμα ναγκασάκι είναι ένα στερεό , θρεπτικό μπολ με κινέζικα noodles σε έναν στιβαρά ζωμό ψαριού φορτωμένο με ένα σωρό μανιτάρια , ψάρια , γαρίδες , λαχανικά και άλλα καλούδια .
Το πιο δημοφιλές γεύμα του Ναγκασάκι είναι το σούσι .