Στην πικαρδία η φλαμανδική επιρροή είναι ολοφάνερη , και παρόλο που η αλσατία μπορεί να γιορτάσει την ημέρα της βαστίλη τουλάχιστον τόσο περήφανα όσο κάθε άλλη γαλλική επαρχία , η κουζίνα , τα κρασιά και η διάλεκτο της αποκαλύπτουν μια βαθιά γερμανική επιρροή .
Η αλσατία μπορεί να είναι γαλλική επαρχία , αλλά επιδεικνύει εξέχουσα γερμανική πολιτιστική επιρροή .