( η Ισπανία είναι το μόνο άλλο μέρος στον κόσμο εκτός από το κασμίρ όπου η σαφράν καλλιεργείται εκτενώς . )
Μικρές ποσότητες σαφράν καλλιεργούνται σε άλλα μέρη του κόσμου , αλλά όχι σε εμπορική κλίμακα .