Επίσης , μελέτες έδειξαν ότι , στις χαμηλότερες , παστερίωση δόσεις , η ακτινοβολία δεν υποβαθμίζει τα θρεπτικά συστατικά .
Αν και υπάρχουν ανησυχίες για υψηλότερες δόσεις , οι χαμηλότερες δόσεις ακτινοβολίας που χρησιμοποιούνται στο παστερίωση δεν σπάνε τα θρεπτικά συστατικά .