Μερικά από τα καταστήματα εξακολουθούν να υπάρχουν , και το sumptuously διακοσμημένο grand vefour restaurant φαίνεται ακριβώς όπως έγινε πριν από 200 χρόνια .
Τα καταστήματα κατάφεραν να επιβιώσουν 200 χρόνια λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των τροφίμων και των τιμών .