ソウルスターリング
デビュー前
ソウルスターリングは父はGI10勝で無敗馬のフランケル、母はGI6勝のスタセリタであり、母と父のGIの勝ち数から「16冠ベビー」と称され多くの競馬関係者から注目を集めた。フランケルは2013年に種牡馬入りした新種牡馬で、まだまだ種牡馬として未知数であることも注目を集める要因となった。
2歳（2016年）
7月の札幌競馬場の2歳新馬戦でデビュー。鞍上には母のスタセリタの主戦騎手でもあったクリストフ・ルメールを迎えた。レースは中団あたりに位置を取り、2着馬アドマイヤマンバイにクビ差ながら人気に応え勝利した。
2戦目はオープン競走のアイビーステークスに出走。1番人気は新馬戦を快勝したペルシアンナイトに譲るも、レースでは先行し最後の直線でペルシアンナイトに1馬身3/4差付け2連勝を飾った。
3戦目は2歳牝馬GIの阪神ジュベナイルフィリーズに出走。このレースには小倉2歳ステークスを6馬身差で圧勝したレーヌミノルや、アルテミスステークスの勝ち馬リスグラシュー、新潟2歳ステークスの勝ち馬ヴゼットジョリーなど、数多くの重賞勝ち馬が集まった。ソウルスターリングは重賞未勝利にもかかわらず、良血な血統を持つことで注目を集め（詳しくは血統の項を参照）、1番人気に支持された。ゲート入りの際に隣枠のエムオービーナスが何度も立ち上がるそぶりを見せていたが、ソウルスターリングはそれに動じることなくまずまずのスタートを切る。レースでは常時3、4番手をキープし4コーナーを楽な手応えで回った。そして直線ではレーヌミノルやリスグラシューが追い込んでくる中、鞍上のクリストフ・ルメールが追い始めるといい反応を見せ、左鞭を一回振るっただけで2着馬リスグラシューに1馬身1/4差付けて重賞初制覇をGI初制覇で飾った。ソウルスターリングに騎乗したルメールは「チャンピオンホースになれるだけの素質があると思う。」と語った。
この勝利により、2016年のJRA賞最優秀2歳牝馬を受賞した。
阪神JF後、陣営はいずれかのトライアル競走を経てから桜花賞へ向かう意向を示した。
3歳（2017年）
年明け初戦は桜花賞のトライアル競走であるチューリップ賞に出走。阪神JF2着馬リスグラシューも出走する中、単勝オッズ1.5倍の圧倒的1番人気に推される。次ぐ2番人気はリスグラシューの2.7倍で、3番人気のミリッサは11.0倍と人気を2分した。レースでは、常時5番手につけると最後の直線で脚を伸ばし、2着馬ミスパンテールに2馬身差つけ快勝、デビューから4連勝を飾るとともに桜花賞への優先出走権を獲得した。
そして迎えた牝馬三冠の一冠目、桜花賞。フラワーカップの勝ち馬ファンディーナは皐月賞へ挑戦するため出走しないものの、クイーンカップ勝ち馬アドマイヤミヤビ、朝日杯FSから直行したミスエルテ、チューリップ賞で破ったリスグラシュー、ミスパンテール、フィリーズレビュー勝ち馬カラクレナイ、同競走2着馬レーヌミノルなど多くの重賞馬が集まったにもかかわらず、前日時点で単勝オッズ1.1倍の断トツ1番人気に推されていた。最終的には1.4倍に落ち着き出走を迎えた。レースは中団に控えて進めるも最後の直線では先に先頭に立ったレーヌミノルを捉えられず、またリスグラシューにも交わされ3着。無敗での桜花賞制覇とはならなかった。
続く牝馬三冠の二冠目優駿牝馬（オークス）では、フローラS勝ち馬モズカッチャンなどの参戦や、前走で3着と敗戦を喫したことなどがあったものの単勝2.4倍の一番人気に推された。レースでは1枠2番スタートから、2、3番手を追走。最終コーナーで良い手応えで前に詰め、迎えた最後の直線、鞍上のルメールが追い出すとソウルスターリングが先頭に立ち、残り200m付近で同じく1枠のモズカッチャンの急襲に遭うも、それを突き放し最後は2着モズカッチャンに1馬身3/4差つけ優勝、ソウルスターリングが樫の女王に輝いた。3着アドマイヤミヤビにはさらに2馬身半ついており、2頭が突出した結果となった。なおこの勝利により、ソウルスターリングは2度目のGI制覇、ソウルスターリングを管理する藤沢和雄調教師は重賞100勝を達成、騎乗したルメールは前週のGIヴィクトリアマイルのアドマイヤリードに続く2週連続のGI制覇を達成した。
秋は秋華賞へは向かわず、毎日王冠から天皇賞・秋へ向かうこととなった。秋初戦の毎日王冠は12頭が出走。GIIにもかかわらず、前年のダービー馬マカヒキと2014年のダービー馬ワンアンドオンリー、安田記念勝ち馬サトノアラジン、ドバイターフ勝ち馬リアルスティールと、合わせて5頭のGI馬が出走する顔ぶれとなった。そんな中でもソウルスターリングは単勝2.0倍の1番人気に推された。レースでは逃げる馬がおらず押し出される形で先頭へ立つ。そしてそのまま最後の直線まで向かうと、残り400mほどまで先頭だったが、鞍上のルメールのゴーサインに反応せず後退、8着という大敗を喫した。
その後は予定通り天皇賞・秋に出走。キタサンブラックやサトノクラウン等、8頭のGI馬が揃った中で4番人気に支持された。しかし、台風の接近により前半1000mが64.2秒という歴史的な不良馬場になったうえ、直線では馬場の大外を回らされるロスもあり、6着に敗れた。
次走のジャパンカップでは、これまで主戦を務めたクリストフ・ルメールが僚馬の当年ダービー馬レイデオロに騎乗するため、クリスチャン・デムーロに乗り替わっての出走となり、前走と差のない4番人気に推された。レースでは中団を追走するも直線で伸びず、上位3頭から離された4着馬マカヒキから更に0.3秒遅れた7着となった。
4歳（2018年）
4歳初戦はヴィクトリアマイルの前哨戦である阪神牝馬ステークスに出走。昨年のヴィクトリアマイル優勝馬アドマイヤリードや同期の桜花賞・秋華賞2着馬リスグラシュー、ターコイズステークス・京都牝馬ステークスを連勝してきたミスパンテールなどメンバーが揃う中で、リスグラシューに次ぐ2番人気の支持を集めた。しかしレースでは直線に入ってから全く伸びずに後退し、10着に大敗した。
この大敗もあって次走ヴィクトリアマイルでは人気を落とし、デビュー以来初となる単勝オッズ10倍台の5番人気に留まった。過去3・6着と苦手にしている雨でのレースの中、直線では後方から追い込むも前には届かずに7着に敗れた。
その後は鞍上が北村宏司に代わってクイーンステークスに出走。同期の秋華賞馬ディアドラに次ぐ2番人気に推された。好位で競馬を進めて先頭で直線に入り、ディアドラには離されたものの2着フロンテアクイーンにクビ差の3着に好走。優駿牝馬以来1年2カ月ぶりに掲示板内、複勝圏内に入った。
秋は府中牝馬ステークスに出走したが、10着に大敗。レース後に骨折が判明し、今後の予定が白紙になり、休養入りとなった。
5歳（2019年）
およそ7ヶ月ぶりの復帰戦としてヴィクトリアマイルに名手武豊との新コンビで出走。昨年の不調も相まって単勝8番人気に甘んじると、レースでは直線で有力馬に並ぶなど健闘を見せるも、結果は9着に終わった。
その後はエプソムカップ（GIII）へ引き続き武豊とのコンビで出走を予定していたが、直前に左前肢跛行を発症、出走を断念した。
夏を休養に充て、秋は府中牝馬ステークスに木幡育也との初コンビで復帰を予定していたが、直前に左前脚跛行を再発、再び出走断念を余儀なくされた。