喫茶文化
喫茶文化は、茶の製造過程や消費方法、人々が茶に与えられる影響、 茶を飲むことの美学によって定義される。これは、茶の生産、茶の淹れ方、茶の芸術と儀式、社会、歴史、健康、道徳、教育、そして交流とメディアの側面も含む。
お茶が重要な役割を果たしている国もある。お茶は一般的に社会的なイベントで消費され、たくさんの文化がこれらのイベントのために、複雑で決まった形式の儀礼を生み出した。アフターヌーンティーは広く知られているイギリスの習慣である。中国のお茶文化に基づくお茶の儀礼は、日本式の茶道や、韓国式の茶礼のように、東アジアの中でも異なる。お茶の淹れ方が大きく異なることもある。例えばチベットでは、一般的に、飲み物は塩とバターと一緒に淹れられる。お茶は、小さな私的な集まり(ティーパーティー)で飲用されるか、或いは公共の場(社会的インタラクションの場として設けられたティーハウス)で飲用されることもある
大英帝国は自らのお茶に対する解釈を、その領土や植民地に広めた。そこには、現在の香港特別行政区、インド、パキスタンなどの国々のように、多少のお茶文化を持っていた地域も含まれる。また、東アフリカ(現在のケニア、タンザニアとウガンダ)や太平洋(オーストラリアやニュージーランド)のような、お茶文化を持っていなかった地域も含まれる。
さまざまな地域がブラックティーや緑茶やウーロン茶など異なった種類のお茶を好んで飲用し、ハーブや牛乳や砂糖などを使って異なった風味付けをする。また、茶の温度や濃さなども大きく異なる。
中国
中国文化圏においては伝統的に中国茶を楽しむ文化があり、現在でも喫茶文化が盛んである。
唐王朝時代、 陸羽は、日陰の山腹で育っている植物が質の悪い茶葉になっていて、そのお茶が腹部膨張を引き起こす原因になっていることを見つけた。茶の製造としてもっとも一般的だった過程は、水を茶葉と共に煎じることだった。水は火鉢の上の大鍋の中で「魚の目」と言われるくらいの大きさの泡が立つまで沸騰させた。お茶の味を保つために、適量の塩も加えられた。
明王朝以前までに提供されていたお茶は一般的に磚茶から作られていた。収穫後、積まれた茶葉は、部分的に、或いは全体的に乾燥させられた後に煉瓦状に圧縮される。プーアル茶の圧縮は、この過程の名残に似ている。磚茶のブロックは通貨として使われることもあった。
チベットでは、煮出した磚茶にバターと塩やミルクを加えて混ぜたバター茶が飲まれている。
台湾
台湾の喫茶文化には、中国や、島に移民してきた漢民族などから影響を受けた伝統ある喫茶文化が含まれている。山茶は、オランダ東インド会社によって台湾で初めて発見された。
韓国
韓国における茶礼は、仏教文化と深く結びついている。
日本
日本においては歴史的に茶道が盛んである。
トルコ
2016年の時点で、トルコは3.16㎏で、一人当たりのお茶の消費量が一番多いという統計が出された。2004年、トルコは205,500トン（世界のお茶の生産量の6,4％相当）もの茶葉を生産し、トルコは世界の巨大お茶市場の一つになった。うち120,000トンはトルコ内で消費され、残りは輸出された 。 2010年、トルコは一人当たりの消費量が2.7㎏で世界一の数値だった 。2013年には、トルコのお茶の一人あたりの消費量は一日10杯を超え、毎年13.8㎏に及ぶ。お茶のほとんどは黒海海岸にある都市、リゼ県で栽培されている。
エジプト
エジプトではお茶は国民的な飲み物で、コーヒーよりも普及している。エジプトではお茶は「シャイ」と呼ばれる。
モロッコ
モロッコは世界で最も緑茶の輸出量が多いと考えられている。ミントティーの飲用も盛んである。
ソマリア
ソマリア人はラクダの乳を入れてお茶を飲むことも多い。
ドイツ
東フリージア地域には、注目すべきお茶の消費と喫茶文化がある。
伝統的なお茶の淹れ方は次の通りである：クルンチェと言われる、ゆっくりと溶ける白い飴状の砂糖を空のカップ（複数のカップに甘味をつけられるように）に入れる。そして、クルンチェの上にお茶が注がれる。生クリームの「雲」（"Wölkje"―フリージア語で小さな「雲」） が、「水」のお茶に加えられ、砂糖は「大地」を代表する。茶道具一式には一般的に東フリージアの薔薇の柄が施される。
フランス
フランスの食文化としてコーヒーが有名である一方、アフターヌーンティーは長い間上流階級の社会的習慣であった。マルセル・プルーストの小説などでも描かれていることで有名である。マリアージュフレールは1854年創業の、パリの有名な高級紅茶専門店である。ただ、フランスのお茶の市場はイギリスの市場と比べるとごくわずかにすぎない（フランスの一人あたりの年間の茶葉の消費量200ｇに比べると、イギリスの一人あたりの年間の茶葉の消費量は2ｋｇだ）。だが、これは1995年から2005年にかけて倍増しており、今もその数値は増加傾向にある。フランスのお茶は黒い品種が多いが、アジアの緑茶や果物風味のお茶も浸透しつつある。フランス人はたいてい午後にお茶を飲む。お茶はサロン・ド・テ（フランス語で喫茶店）で飲まれる。フランスでは、お茶に砂糖を加える人が圧倒的に多く(65％)、牛乳(25%)、レモン(30%)、何も入れないで飲む(32%)は同じくらいの人気度である。
アイルランド
アイルランドは世界で二番目に一人当たりのお茶の消費量が多い国である。その量は年間2.19kgである。イギリス国内での喫茶文化はほとんど違わないが、アイルランドの喫茶文化とは違う部分が多数ある。例えば、アイルランドでは、お茶は牛乳か砂糖を入れて飲む。また、アイルランドのお茶は少し香辛料がきいていて、イギリスの伝統的なブレンドよりも濃い。アイルランドの有名なお茶のブランドには、Lyons、Barry's、Bewley'sなどがある。
ポルトガル
ポルトガルの茶葉の栽培の多くはアゾレス諸島で行われる。アゾレス諸島とは、ポルトガル本土から1500㎞西部に位置する島々のことである。ポルトガルはヨーロッパで最初にお茶を飲む習慣を導入した国であり、同時にお茶を生産したヨーロッパ最初の国である。1750年、カペラスからサンミゲル島のポルトフォルモーゾにまで至る地域は、茶葉試験栽培地として使われていた。そこでは10㎏の紅茶の茶葉と8㎏の緑茶の茶葉が生産された。1883年、中国のマカオ地域の専門技術を持った労働者による指導もあり、百年後には茶葉の生産が重要視されるようになり、茶葉の栽培は拡大した。彼らの栽培方法を受け継ぎ、お茶の香りに「高貴さ」を添えるためにジャスミンやMalva vacciones (ゼニアオイ属の一種)などの種類の植物が導入されたが、ジャスミンだけしか使われなかった。
アメリカ合衆国
アイスティーなどが好まれている。氷を入れて冷たくしたうえで、大量の砂糖や甘味料で甘くして飲むことが多い。