Let's ドン・キホーテ
レギュラー放送時代
中本賢ほか出演者たちが「ドン・キホーテ隊」を結成し、山地・渓流・島などの自然と触れあえる場所で様々な遊びに挑戦していたアウトドアバラエティである。遊びの内容は渓流釣りやトレッキング、バイクツーリングやカブトムシ捕りなど野外での遊びが多かったが、回によってはソーセージ作りや手すき和紙作りなどに挑戦することもあった。
ロケは東海3県およびその周辺地域（滋賀県・福井県・静岡県・長野県など）で行われることが多かったが、稀に北海道や鹿児島県、果てはニュージーランドにまで足を伸ばすこともあった。基本的にはロケ1回につき放送1回分（30分）が割り当てられていたが、前述のような遠隔地でロケが行われた回や、間伐材を利用して花見小屋を作る回のような大掛かりになる回では30分ではとても放送しきれず、2週もしくは3週に分けて放送することがあった。また、半年に一度は「アウトドア総決算」と称した総集編を放送するのが恒例で、その際には野外でのロケを行わず、出演者全員がスタジオ入りしてそれまでの収録の模様を振り返っていた。
番組は途中、何回か放送時間を変えながらも12年半にわたって放送され続けた。また、当初は名古屋テレビのみで放送されていたが、長寿番組化するとともに徐々にネット局を増やしていった。放送期間中、この番組の関連書籍やビデオなどがいくつか発売された。神奈川県横浜市にある放送ライブラリーには、この番組の記録映像が21本保存されている。
レギュラー放送終了後
レギュラー放送終了直後の2003年5月5日、名古屋テレビ（以降は「メ〜テレ」）で『Let's ドン・キホーテ SPECIAL』と題した関連特別番組が放送された。この特番では、前述の花見小屋が完成するまでの過程を収めたダイジェストVTRと、同年4月12日に中本たちが再度花見小屋を訪れた時の模様を収めたVTRが放送された。
また、それから9年後の2012年8月18日にも、メ〜テレ開局50周年特別番組として『Let's ドン・キホーテ 復活スペシャル』が放送された。この特番は、出演者・スタッフともにレギュラー放送当時と同じメンバーによる通算「535回目」のドン・キホーテという触れ込みで放送。収録は、レギュラー放送第1回目のロケ地である三重県度会郡南伊勢町で行われた。この復活スペシャルの放送に先駆け、同年8月13日深夜から5夜連続で『Let's ドン・キホーテ 傑作選スペシャル』が放送された。
放送時間
いずれもJST、名古屋テレビでの放送時間。
出演者
この番組の出演者たちは「ドン・キホーテ隊」と呼ばれていた。