エドガー・オルモス
プロ入りとマーリンズ時代
2008年のMLBドラフト3巡目（全体83位）でフロリダ・マーリンズから指名され、6月20日に契約。この年は傘下のルーキー級ガルフ・コーストリーグ・マーリンズでプロデビューし、1試合に登板した。
2009年はルーキー級ガルフ・コーストリーグで2試合に登板後、9月にA-級ジェームズタウン・ジャマーズへ昇格し、1試合に登板した。
2010年はA級グリーンズボロ・グラスホッパーズでプレーし、25試合に先発登板して3勝9敗・防御率4.37・108奪三振の成績を残した。
2011年はA+級ジュピター・ハンマーヘッズでプレーし、28試合に先発登板して4勝17敗・防御率6.63・101奪三振の成績を残した。
2012年はA+級ジュピターとAA級ジャクソンビル・サンズでプレー。A+級ジュピターでは24試合（先発13試合）に登板して1勝5敗・防御率4.33・78奪三振の成績を残した。オフの11月20日にマーリンズとメジャー契約を結び、40人枠入りした。
2013年2月19日にマーリンズと1年契約に合意。3月11日にAA級ジャクソンビルへ配属され、開幕を迎えた。6月3日にメジャーへ昇格し、同日のフィラデルフィア・フィリーズ戦でメジャーデビュー。6回2死から登板し、1回1/3を1安打無失点に抑えた。翌4日の同カードでは、同点の延長11回裏から登板したが、ジョン・メイベリー・ジュニアにサヨナラ満塁本塁打を打たれ、メジャー初黒星を喫した。6月18日にAA級ジャクソンビルへ降格。その後メジャーへ昇格することはなく、この年は5試合に登板して0勝1敗・防御率7.20・2奪三振の成績を残した。
2014年3月17日にAA級ジャクソンビルへ配属され、開幕を迎えた。AA級ジャクソンビルでは18試合に登板して1勝0敗2セーブ・防御率4.44・16奪三振の成績を残した。6月にAAA級ニューオーリンズ・ゼファーズへ昇格。AAA級ニューオーリンズでは33試合に登板して2勝3敗1セーブ・防御率3.86・44奪三振の成績を残した。
マリナーズ時代
2014年11月20日にウェイバー公示を経てシアトル・マリナーズへ移籍した。
2015年2月13日にリッキー・ウィークスの加入に伴ってDFAとなった。その後、24日にウェイバーでテキサス・レンジャーズへ移籍したが、肩を故障した。3月4日に契約解除され、マリナーズに出戻った。この年は2年ぶりにメジャーのマウンドに登り、2試合の先発を含む6試合に投げてメジャー初勝利を記録。防御率も2013年から2.70下げ、成長の跡を見せた。オフの12月2日にアンディ・ウィルキンスの加入に伴ってDFAとなった。
オリオールズ傘下時代
2015年12月4日にウェイバー公示を経てシカゴ・カブスへ移籍したが、10日にウェイバー公示を経てボルチモア・オリオールズへ移籍した。さらに12月23日にウェイバー公示を経て再びカブスへ移籍した。
年が明けた2016年2月12日にC.J.リーフェンハウザーの加入に伴ってDFAとなり、16日に40人枠を外れる形で傘下のAAA級アイオワ・カブスへ配属された。
その後、3月24日に後日発表選手とのトレードで、再びオリオールズへ移籍した。招待選手としての扱いとなる。シーズンでは傘下のAAA級ノーフォーク・タイズでプレーし、42試合に登板して4勝4敗・防御率2.88・76奪三振の成績を残した。オフの11月7日にFAとなった。
レッドソックス傘下時代
2016年11月15日にボストン・レッドソックスとマイナー契約を結んだ。
千葉ロッテマリーンズ時代
2017年12月13日、千葉ロッテマリーンズと契約を結び、日本球界へ移籍。日本でプレーしたことのある同僚から「日本球界でプレーする機会があるならば、是非やるべきだ」と言われており、オルモス自身も日本球界でのプレーを熱望していた。