パッピンス
概要
朝鮮語で「パッ」は小豆、「ピンス」は「氷水」を指す。その名の通り、当初は削った氷に餡 (팥)をあわせた「氷小豆」のようなものだった。
日本が統治していた1910年に兄部謙輔が朝鮮半島で初めての製氷工場である釜山製氷冷蔵株式会社を建てたことから、それ以降に普及したものと考えられる。
近年は様々なアレンジがされ、アイスクリームや練乳、イチゴやキウイやバナナなどの果物、フルーツシロップ、小さなトック（餅）、きな粉、固いゼリーやシリアルなどがのせられ、屋台でも売られている 。
食べ方
盛り付けを上から崩して食していく日本のかき氷とは異なり、盛り付けと氷をビビンバのようにかき混ぜてから食す。
他バージョン
この菓子には抹茶味やコーヒー味と言った様々なバリエーションがある。
販売
パッピンスは朝鮮半島で人気があり、大韓民国の多くのファストフード店でも扱われている。
現地のケンタッキーフライドチキン、マクドナルド、ロッテリア、バーガーキングが早ければ4月からパッピンスを売るのに対し、アイスクリーム/ヨーグルトチェーンの ピンクベリーとレッドマンゴーは一年中発売している。
また、ロサンゼルスのコリア・タウンでも人気である。