栗とは
栗とは、イガの中で成熟し、9月から10月にイガが自然と割れてその中から出てくる実のことです。イガには1個から3個の実が詰まっています。 栗の原産国は日本と朝鮮半島で、日本での栗の栽培は現在北海道から、本州、四国、九州と全国で行われています。クリ帯と言われる地域があり、これは暖帯の上の方の昔から栗を多産している地域を言います。 日本で栗が食べられ始めた時期はかなり古く、縄文時代には主食の1つとなっていたようです。生で食べることもできますが、現代ではあまり習慣はなく、石焼などをしてほんのり甘い美味しさを堪能したり、栗ご飯などの混ぜご飯やお菓子の材料として使われたりします。 生産地の条件としては気温が大事で、最低気温が20°Cを下回らず、年間の平均気温が10度から14度の地方で栽培可能とされています。