冬瓜とは
冬瓜とは、ウリ科ウリ属の野菜です。大きさは大小様々で、大きいものだと10kgを越えるものもあるそうです。旬は6月~9月頃までですが、夏に収穫したものでも冬まで持つということから「冬瓜」という名前がついたそうです。品種は「琉球冬瓜系」、「大丸冬瓜」などがあります。主な産地は沖縄県、次いで愛知県、岡山県です。表面に白く粉が吹いたようになっているのがおいしい冬瓜の目安です。全く粉を吹かず濃い緑色でつやつやの物も売られているので、その場合は、表面に傷や傷みが無く、濃く鮮やかな緑色をしていて、重いものを選びましょう。