食用菊とは?
食用の菊は山形県、青森県などの東北地方や新潟県で栽培されています。食用の花は花びらの身を食べるものが多く、よく刺身のつまとして飾られています。 菊には栄養素が多く、嬉しい効果が何個もあります。一つはビタミンcを摂取でき、抗酸化作用があることです。2つ目はビタミンeを摂れるので血行が良くなります。3つ目はビタミンb2 の摂取により、アンチエイジングや美肌効果が期待できます。また、生ものに飾っているのにも理由があります。殺菌と解毒の効果が高いため、生ものに乗せるのだそうです。また、菊の香りは虫を避けさせる害虫予防効果もあるそうです。