これを行うには、altserverをずっと動作させておく必要がありますか?
いいえ。ただし、アプリを更新してインストールするには、altstoreと同じネットワークを使用してオンにする必要があります。永続的に実行したままにする必要はありません。パソコンを定期的にアクティブ化するようにしてください。altstoreは、altserverが存在するのと同じネットワーク上にあることを確認し、アプリを更新します。ただし、これは少なくとも7日間に1回は実行する必要があります。そうしないと、アプリが失われます。altserverを設定して、パソコンの電源を入れたときに自動的に実行し、週に1~2回実行し、パソコンをスリープモード(ネットワーク接続があることを確認)にして、そのままにしておきます。