料亭のステーキ会席とは?
料亭のステーキ会席とは、その名の通り牛肉のステーキがメインとなるコース料理です。コースの内容はお店によって異なりますが、一つの例としては次の通りです。 ・先附:旬の食材を使った盛り合わせなど ・前菜:お浸しやサラダなど ・煮物:旬の素材を使った煮物など ・お凌ぎ:肉寿司 ・主肴:黒毛和牛特上サーロイン ・食事:季節のご飯、お新香、汁物 ・甘味:季節の果物やアイス、シャーベットなど このように、一般的な和食の会席料理のような順番でお料理が出てくるのが、料亭のステーキ会席です。同時に、旬の食材をふんだんに使用するという点も、通常の会席料理と同様ですので、様々な食材を楽しむことができます。