おせち料理には何がありますか?それぞれの意味は?
伝統的なおせち料理の重詰めには**五段重を使いますが、近年では三段重がよく利用**されていて、重箱は上から順に一の重、二の重、三の重、与の重、五の重と数えます。 それでは、それぞれの重箱には何が入っているのでしょうか? **壱の重「祝い肴(ざかな)」**には数の子や黒豆・田作り・たたきごぼうなどが入り、**弐の重「口取り」**には紅白かまぼこや伊達巻き・昆布巻き・栗きんとん・紅白なます・菊花かぶ・チョロギなどが入ります。 また、**参の重「焼き物」**には海老のうま煮やぶりの照り焼きなどの海の幸中心の焼き物が、最後に**与の重「煮物」**には山の幸が中心の筑前煮などの煮物が入ります。 おせちの由来と意味が分かったら、失敗しないおせちの選び方や冷凍おせちと冷蔵おせちの違いのご紹介もしておりますので、合わせて是非チェックしてみてください。