松茸とは?
松茸は、キノコの一種として扱われています。その松茸が生えている場所は比較的乾燥している土壌が多いようです。秋にアカマツなどの針葉樹多い場所に生えてきます。 松茸は非常に強い香りを持っていて、上品かつ芳香な香りが魅力的です。日本においてはキノコの王様というランクづけになっていることも納得です。 比較的涼しい気候の地域は8月末より時期が始まり、温暖な気候の九州などでは11月ごろが松茸のシーズンと言われています。この時期を外れ、梅雨の時期に生える松茸を早松と言うそうです。 また、松茸には食物繊維とビタミンdが豊富に含まれています。お吸い物にしたり土瓶蒸しにしたりと様々な料理にして振舞われています。