サワラとは?
サワラとは、外見はやや細長く大型の肉食魚です。最大で体長が120センチほど、体重が12キロほどにまで成長するようです。食用としての利用価値が高い魚ですね。成長するに従い名前が変わっていく出世魚で、サゴシ・ナギ・サワラとなるそうです。 また、メスの方がオスよりの大きくなるというおもしろい傾向があります。 サワラは赤身魚ですが、見た目が赤くないのでよく白身魚と間違われることがあります。しかし、成分的に見ても赤身魚ですから、間違えないようにしてください。