ワインは長く貯蔵した方がおいしくなるのですか?
ワインのタイプや個性は多種多様で、すべてのワインで長く貯蔵した方がおいしくなるとは一概に言えません。普通のテーブルワインは「早飲みタイプ」で、原料の葡萄の香りとフレッシュな風味が魅力です。購入したときが飲み頃といえます。「熟成タイプ」のワインは貯蔵の過程で生まれた香りとまろやかな風味が楽しめますが、あまり寝かさずに飲んでおいしいものもあれば、じっくり寝かせて初めて真価を発揮するものもあります。また、保存状態によっても、味は大きく変化します。一部の高級ワインを除き、ほとんどのワインは、貯蔵しなくても充分楽しめる状態で出荷されています。