Ríbezľové víno
Potrebujeme:
Obraté ríbezle aj so stonkami prepláchneme vo vedre tak, že strčíme hadicu do vedra a vyplavíme "šuminy". Pomelieme aj so stonkami na mäsovom mlynčeku cez veľkú matricu a vlejeme do 50 l demižóna. Vo vlažnej vode rozpúšťame cukor a pridávame do demižóna. Nakoniec dolejeme vodou asi 5 cm nad zaoblenie. Pod trúbkou necháme kvasiť presne 6 týždňov. Víno stočíme a môžeme dosladiť podľa chuti (ja dávam 0,5-0,75 kg cukru, ktoré rozpustím v cca piatich litroch stočeného vína). Znovu dáme na týždeň pod trúbku na vyčistenie. Nafľaškujeme cca 30 l rubínového aromatického moku.