Ako urobiť dokonalé Martini
Bola to žena, ktorá ma viezla piť, a nikdy som nemal tú zdvorilosť poďakovať sa jej. —W.C. Polia
Je to argument, ktorý trápi moderného človeka od úsvitu času. Teda minimálne od začiatku päťdesiatych rokov. Ako sa dá vyrobiť "dokonalé martini?" Ak sa opýtate desiatich rôznych konzumentov martini, stavím sa, že dostanete desať rôznych odpovedí. Väčšina bude svinstvo. Nežní čitatelia, mám v úmysle položiť túto otázku raz a navždy do postele. Toto je jediný spôsob, ako vyrobiť dokonalé martini. Prečítajte si to. Zapamätať si to. Staňte sa ním. Toto je skutočne konečný sprievodca po dobrom živote.
Najskôr budete potrebovať niekoľko položiek:
- Ľad. Veľa z toho.
- Poriadne vychladené martini poháre so stopkami (Správne vychladené znamená, že vaše poháre by mali byť v mrazničke minimálne jednu hodinu pred prípravou martini. Aby ste predišli zámene alebo katastrofe, navrhujem dať tieto poháriky do mrazničky a nechať ich tam natrvalo. )
- Vermút
- Džbán na sklo alebo kovová trepačka
- Ozdobte, či už olivami, alebo citrónovou kôrou. Toto sú jediné veci, ktoré sú povolené, obloha. Iste, môžete použiť veci ako kokteilová cibuľa, ale potom to nie je martini, teraz? Odpoveď je nie. Je to Gibson.
- A v neposlednom rade gin. Venujte pozornosť, vážení čitatelia. Povedal som GIN. Nespomínal som maliny, čokoládu ani nič, čo by zahŕňalo karotku. Tieto nápoje môžu byť "podobné martini" na základe typického pohára, v ktorom odpočívajú, ale podobnosť končí práve tam, buster. A nedávaj mi nič z toho svinstva Jamesa Bonda o vodke. Nie! To tiež nie je martini. Prípad uzavretý.
12 krokov k dokonalému Martini
1. Najskôr vyberte vermút z chladničky. Musí byť v chladničke, pretože je to rýchlo sa kaziaci predmet. Odstráňte viečko. Nalejte vermút do uzáveru. To je všetko, čo vermút potrebujete.
2. Teraz vyberte sklenený džbán alebo kovovú nádobu z mrazničky, kde by tiež mala zostať.
3. Vložte ľad do nádoby (podľa môjho názoru zdravá hrsť kociek, najmenej sedem až osem) a potom nalejte vermút. Chcete nielen natrieť dno trepačky / džbánu, ale aj ľad. Dajte tomu vír a potom to ide úplne dole odtokom. Teraz to nie je potrebné otriasť smrťou. Kvapka alebo dve vermuty sú v správnom pomere.
4. Po gin, ktorý by sa mal uchovávať v mrazničke. Buďme vkusní, vážení. Súčasný muž bol trénovaný rôznymi reštauráciami a barmi, že martini by malo byť niekde medzi veľkosťou vášho nogginu a bowlingovou guľou. Nie, nie, nie. Dva výstrely. To sú tri unce. Nikdy viac. Môže to byť pol oz. vlastne menej.
5. V tejto chvíli záleží, aký typ kontajnera sa používa. Ak je to džbán na sklo, zamiešate sa. Ak je to kovová, vy krútiť sa, čiastočne energickým spôsobom, ale nie násilne. Chcete, aby trenie o ľad spôsobilo reťazovú reakciu chladu, ale nechcete pomliaždiť gin. Gin je potrebné jemne zaviesť do vermútu a MUSÍ existovať určité zriedenie ľadovej taveniny. Podľa toho teda krútte alebo miešajte.
6. V tomto okamihu odložte svoj kontajner a svoje doplnky preč. Nájdite dobrú hudbu. Podľa môjho názoru sú všetky tieto ultra salóniky v poriadku. Mancini, Julie London, Baxter, et. al. Počúvam to tiež. Ale môj prvý inštinkt je teraz a vždy bude ísť na Sinatra. Prečo sa motať? Po Sinatre je tu Dean-o, potom Sammy. Potom, čo ich vyčerpám, pôjdem a až potom do salónika.
7. Dobre, späť k nápoju. Stále to krúžte.
8. Teraz daj niečo na nos. Mám radšej starodávne koktailové arašidy, španielskej odrody, ak ich nájdete. Pre otca to bolo vždy dosť dobré, takže s tým idem. Myslím, že sa to prenáša v génoch. Ďalšou možnosťou sú zmiešané orechy alebo dokonca niva na krekroch. Pokiaľ to nie sú veci ako sušienky so zlatými rybkami, chex mix, jogurtové čokoľvek atď., Budete v poriadku.
9. Opäť späť k nápoju. Točte ešte nejaké.
10. Vezmite olivy z chladničky. Zoberte si špáradlo a vytlačte tie škaredé malé červienky. Namontujte si dve olivy.
11. Zatočte ešte trochu.
12. Naplňte zmes do dvoch martini pohárov (hovorím dve, pretože martini sa musia piť v prítomnosti krásnych žien. Rovnaká logika platí aj pre olivy. Používate dva, ako sa vyjadril Sinatra, takže je tu jeden pre vás a jeden pre krásnu galeru, ktorá má vojsť do dverí.) Choď do olív. Vydajte sa za celodennými problémami.
Martini Pitná etiketa
Martini sú vážne nápoje pre vážnych ľudí. Prípad v prípade:
Ako som už povedal predtým, nemajú byť vyrobené z amaretta alebo také veľké ako futbal a určite ich nikdy, nikdy, nikdy nepijú, keď majú oblečené rifle, tričká alebo guľkové čiapky (či už sú nosené vpredu). , do strán alebo dozadu. NIE znamená NIE!) Tux je samozrejme konečný, ale pre väčšinu z nás nie praktický. Večerná bunda je príjemná. Alebo "voľné splývavé športové tričko", teda elegantná, nie chincy, havajská košeľa. Opäť to je Sinatra, tentoraz od Odtiaľto až na večnosť. Ale to ste už vedeli, že?
Musíte si uvedomiť, že martini je kráľom koktailov. Je to z inej éry. Martini nie je niečo, s čím by ste sa mali preháňať, ale aby ste si s nimi oddýchli, v uvoľnenom stave mysle. Všetko to hooey-phalooey, ktoré sa týka prudkého pretrepávania a pitia predtým, ako sa čo i len pomyslí na zriedenie ľadom, je určené pre frat boys. Chlapi, ktorí pijú svoje "martini" s čokoládou. Alebo vodku. Stačí sa pozrieť na filmy ako Nežná pasca. Aj keď teraz nie som zástancom použitia rovnakých častí vermútu na gin ani ich výroby v rybích miskách, ako to bolo urobené v uvedenom filme, ide o to, že ide o neformálnu vec. Ešte v čase môjho otca boli martini vyrobené vo veľkých sklenených džbánoch s ľadom a nechali sa posadiť. Trochu ako in Sedemročné svrbenie. Robím to, odporúčam však kocky pred pitím vytiahnuť. Zdá sa, že to Marilyn nevadilo, musím povedať.