Falafel s teplou mrkvou a zeleninovým šalátom
Čo budeme potrebovať:
300g cícer
2PL pohánkovej múky
cesnak
2 veľké cibule
koriander
petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ
2kg bio mrkvy
2dcl Tamari
rímsky šalát
špenát
uhorka, paprika, cherry paradajky
olivový olej
Recept som si vymyslel, keď bola Aďka na školení. Tak som sa troch arealizoval v kuchyni. Takže najskôr som si pripravil falafel.
Do polomäkka uvaríme namočený cícer, scedíme ho, necháme odkvapkať a vychladnúť. Rozmixujeme ho na hustú kašu, ku ktorej pridáme pohánkovú múku, pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, posekanú petržlenovú vňať s koriandrom, koreniny. Vypracujeme cesto, ktoré sa nesmie lepiť a necháme ho aspoň na hodinu odstáť na chladnom mieste. Z tejto zmesi vyformujeme guľky, ktoré necháme odstáť.
Zdieľajte tento článok s ostatnými!