Autor: Nikki Tilley, autorka The Bulb-o-licious Garden
Sedlové topánky a pudlové sukne. Kabátiky Letterman a strihy kačacích chvostov. Sódové fontány, nájazdy a rokenrol. Boli to iba niektoré z klasických výstrelkov 50. rokov. Čo však so záhradami? Zatiaľ čo záhrady a dvory v štýle 50-tych rokov boli plné "všetkého, čo má nevkusné", môžete si znova vytvoriť svoj vlastný štýl pomocou retro nápadov na záhradu z minulosti. Tento článok sa zameriava na použitie ružových, čiernych a tyrkysových rastlín pre záhradnú tému 50. rokov.
V záhrade z 50. rokov nebol neobvyklý sortiment hromadne vyrábaných dekorácií - plastová divoká zver, záhradní trpaslíci, dnes veľmi politicky nekorektné sochy čierneho džokeja, držiaky na lucerny atď. Nájdete tu tiež dokorán dobre upravené trávniky a množstvo vždyzelených základných rastlín s okrúhlym alebo krabím rezom.
To, kde človek žil, bolo však hlavným faktorom jeho celkového dizajnu. Jednoducho povedané, ak ste žili v teplejších podnebiach, záhrady nadobudli tropickejší nádych, zatiaľ čo v iných oblastiach sa rastliny zameriavali skôr na subtropické až mierne režimy. Napriek tomu veľa záhrad v 50. rokoch odrážalo bývanie vonku a vo vnútri, pretože terasy a bazény boli veľmi populárne. Funkcie Hardscape boli zamerané viac ako na rastliny, aj keď záhradné kvety boli pri implementácii veľké a farebné.
A potom tu boli farebné schémy, medzi ktorými bola ružová, čierna a tyrkysová farba (zvyčajne vo vnútri). Aj keď záhrada inšpirovaná vašimi 50. rokmi nie je taká prominentná v záhrade, môže zaujať týmito svojráznymi farebnými odtieňmi a dať im nový život.
Vy sa však rozhodnete navrhnúť záhradu svojej 50-ky v konečnom dôsledku na vás. Toto je môj jednoduchý prístup k vytvoreniu záhrady z 50. rokov, takže vaše nápady na retro záhradu sa môžu líšiť podľa vašich potrieb a vkusu. Pokiaľ ide o rastliny, zvážte tie, ktoré majú rôzne textúry a formy. Tiež vyhľadajte rastliny s podobnými požiadavkami na pestovanie - nijako sa nelíšia ako pri akomkoľvek záhradnom dizajne.
Existuje niekoľko ružových rastlín, ktoré môžete zahrnúť do tejto záhrady. Tu je iba niekoľko:
Čierne rastliny sa ľahko miešajú s inými farbami a fungujú dobre aj pre tému 50. rokov. Medzi moje obľúbené patria:
Aj keď je táto farba vo svete rastlín trochu vzácna, tu sú niektoré z mojich najlepších tipov:
A nebola by to záhrada z 50. rokov, keby ste nehádzali tie "nevkusné" ozdoby. Bavte sa s tym. Pre moju ružovú, čiernu a tyrkysovú farebnú schému vidím kŕdle ružových plameniakov. Možno aj niekoľko sôch alebo čierne nádoby s ružovými a tyrkysovými mozaikovými dlaždicami. Ktovie, môžem sem zaradiť sadlicu na topánky alebo dve a lemovanie vinylových platní.
Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa
Prečítajte si viac o záhradných priestoroch
Od nápadov na záhradné úpravy až po menšie aktualizácie.
Tieto nápady na záhradný dizajn sú kľúčové pre vytvorenie schémy, ktorá sa vám bude páčiť po ďalšie roky. Či už hľadáte nápady na záhradné úpravy, ktoré by prepracovali váš vonkajší priestor, alebo inšpiráciu záhradného dizajnu šitú na mieru, ako je záhradný nábytok, dlažba, svetlá, rastliny, hranice, paluby a ďalšie, zhromaždili sme niekoľko báječných záhradných nápadov, ktoré vám pomôžu premeniť vašu záhradu, či už je veľkú alebo malú - a tiež pomôžu zvýšiť hodnotu vašej nehnuteľnosti.
Ale skôr, ako pristúpite k akýmkoľvek redizajnom alebo aktualizáciám, pozrite sa na svoju záhradu ako na celok, hovorí Andrew Kyte, vedúci predajne v Chelsea Gardener: "Zistite čo najviac informácií o polohe, smerovaní a výhľadoch záhrady. Toto nielen ovplyvní výsadbu, ale môže tiež diktovať, ako využijete svoj priestor. "
Či už je to malá záhrada, dlhá a úzka záhrada, záhrada pre chatky alebo záhrada na nádvorí, mali by ste pozorovať, kde a v ktorej dennej dobe svetlo a slnko osvetľuje rôzne časti záhrady. Popremýšľajte o prístupe a o tom, na čo chcete svoju záhradu využiť - výsadbu a pestovanie zeleniny, opaľovanie, jedenie pod šírym nebom alebo jednoduché posedenie pri šálke čaju za slnečného rána?
Odpovedzte na tieto otázky a budete mať jasnú predstavu o tom, ako presne má vaša záhrada pre vás fungovať. Dúfame, že vám tieto nápady poskytnú inšpiráciu.
TITULK najnovšej knihy Ellen Ecker Ogdenovej "The New Heirloom Garden" hovorí za všetko. "Číta sa to" Návrhy, recepty a dedičné rastliny pre kuchárov, ktorí majú radi záhradu ". Počas svojej kariéry písania, prednášania a výučby o záhradníctve v kuchyni nám Ellen vždy pripomína, že to nie je len doslovná úroda a to, čo z nej môžeme uvariť, ale aj príležitosť pre krásu a intímne nasadenie, ktoré môže zeleninová záhrada ponúknuť. .
Ellen Ecker Ogden, ktorá mala na svojom konte niekoľko kníh o potravinách a záhradách, bola spoluzakladateľkou prelomového katalógu semien s názvom The Cook's Garden, ktorý predstavil americkým záhradníkom úplne novú paletu možností, ktoré boli v tej dobe známejšie snáď v Európe, ale tu nie. Žije a záhrady vo Vermonte a som rád, že je dnes späť.
Plus: Dáme si darček z jej novej knihy "The New Heirloom Garden" (odkaz na pridružený podnik), ktorú zadajte do poľa pre komentáre v dolnej časti stránky - a Ellen pošle víťazke tiež semená zo svojej záhrady.
Čítajte ďalej, keď si pomocou nižšie uvedeného prehrávača vypočujete vydanie mojej verejnej rozhlasovej relácie a podcastu z 15. februára 2021. Môžete sa prihlásiť na odber všetkých budúcich vydaní v službe Apple Podcasts (iTunes) alebo Spotify alebo Stitcher (a môj archív podcastov nájdete tu).
Margaréta: Ako sa máš na snehu, Ellen?
Ellen: [smiech.] Je to unášané.
Margaréta: Aha, okej.
Ellen: Je to vysoké. Je dosť vysoká.
Margaréta: Áno. Nová kniha je veľmi krásna. Gratulujem.
Ellen: Ďakujem ti veľmi pekne. Je to lahôdka, ktorú si knihu po toľkých rokoch práce na nej môžete nechať.
Margaréta: Áno. Pamätám si, ako som pred rokmi navštívil váš dom vo Vermonte a pozeral sa z okna vášho domu na svoju vlastnú jedlú záhradu. A stále si pamätám, pretože ma to tak veľmi zasiahlo - bola to krása ako každá okrasná záhrada. A veľa z nás, vrátane mňa, to nezvláda a pestuje svoje jedlé v akýchsi plukovných radoch a blokoch, a to nezahŕňa veľa designu. Ale chcete nás povzbudiť, aby sme išli ďalej, však?
Ellen: No, je to pravda. A myslím si, že som si neuvedomil, ako veľmi sa odlišujem od iných ľudí. Mám ale malú zápletku, je to menej ako štvrť akra. A tak skoro každý centimeter bol naplánovaný podľa toho, čo nazývam môj päťročný plán, a to zahŕňalo záhradu parteru na juh od domu. A je to priamo v dome, takže doň veľmi ľahko vojdem a pozriem sa na neho z okien na hornom poschodí.
Margaréta: Áno. A tak je to parter, je to štvorec. Tak tomu hovoríme?
Ellen: Áno. Áno. Je to európsky štýl, veľmi klasický dizajn s ... Naozaj je to malé. Je to celkom malé, ale na tom malom priestore sa mi darí pomerne veľa rásť.
Margaréta: Áno. Takže slovo dedičstvo v názve novej knihy "The New Heirloom Garden" je slovo, ktoré má veľa definícií a interpretácií. Ale myslím si, že tým v tomto prípade vlastne nedefinujete konkrétne časové obdobie v histórii, takpovediac tým, čo hovoríte ... Píšete, že ide o odrody, ktoré uvádzate v knihe a rôzne návrhy záhrad, do ktorých zahrniete plány, hovoríte: "Sú to odrody, ktoré nesúvisia s komerčným poľnohospodárstvom vo veľkom meradle." Áno?
Ellen: Správny. No, začnem tým, že ti trochu poviem o tom, ako som knihu začal písať, pretože ako sám spisovateľ vieš, že nie, pokiaľ nepíšeš román, v skutočnosti nevieš ako sa to bude vyvíjať. A semienko pre túto knihu bolo skutočne zasadené v roku 2016, keď mi zavolal časopis "Garden Design" a požiadal ma, aby som navrhol niekoľko dedinských záhrad pre vydanie, ktoré robia.
A v tom čase som akosi vedel, čo je to dedičstvo, ale naozaj som si nebol istý. Zavolal som teda Amy Goldmanovej, ktorá práve urobila krásnu knihu s názvom "Heirloom Harvest", a spýtal som sa jej. A potom sa to odtiaľ nejako rozbehlo. Zrazu ma celkom fascinovali dedičstvá a čo je to dedičstvo a aký je rozdiel medzi dedičstvom a otvorene opeleným [odroda]. A to sa trochu trochu zasnežilo a stal sa návrhom knihy a nakoniec knihou. Ale začalo to tým, že som vlastne nevedel, čo je to dedičstvo.
Margaréta: Správny. A teda pre ľudí, ktorí to nevedia, ešte menej, ako sme to vedeli vtedy, keď prišiel tento telefonát [smiech], všetky dedičstvá sú otvorene opelené. Musí nimi byť. Nie sú to hybridy. Áno. Ale ľudia nesúhlasia s tým, aký počet rokov museli existovať a tak ďalej. A preto do toho nemusíme ísť, ale len preto, aby ... Nie je to dedičstvo alebo opeľovanie - všetky dedičstvá bez ohľadu na vek sú opeľované.
Ellen: Sú opeľované otvorene, správne. A to mi Amy vysvetlila. A použila dátum, zhruba rok 1950, pred predstavením hybridov záhradníkom a záhradným katalógom. Ale vlastne som išiel do slovníka, slovníka Merriam-Webster, a definícia hovorí dedič, čo znamená dedičstvo, a tkáčsky stav, čo znamená nástroj. Bol to teda spôsob, ako odovzdať niečo cenné bez výmeny peňazí alebo papierovania. A tak som si myslel, že to je úžasná definícia dedičstva.
Margaréta: Správny. A v novej knihe vy, myslím, že veľmi múdro, máte tieto stránky často, ktoré sú ako rozhovory so semennými ľuďmi, ľuďmi, ktorí šetria semená, zberateľmi atď., Ktorí sa podieľali na tejto práci. . A samozrejme sú dnes nažive, odkedy ste s nimi urobili rozhovor. A oni vytvárajú, veľa z nich, ktorí sú chovateľmi semien, atď., Vytvárajú moderné dedičstvá, dedičstvá budúcnosti.
Inými slovami, na veku nezáleží, s výnimkou klasickej definície, ktorú s vami zdieľala Amy Goldman. Budú tiež dedičstvá o 100 rokov alebo 50 rokov, niektoré vyvíjajú práve teraz, odrody s otvoreným opelením, niektorými ľuďmi, s ktorými ste v knihe hovorili.
Ellen: Áno, to je správne. Rád by som povedal: "Vypestujte niečo nové, čo je staré," ale nehovoríme o starých semenách, iba hovoríme o novom spôsobe, ako skutočne prijať niektoré z týchto starších historických odrôd, dedičných odrôd. A vlastne rozhovory v knihe boli mojou najobľúbenejšou časťou, pretože som vymyslel všetky návrhy a všetky recepty, ale uvedomil som si, že tam chýbajú nejaké kúsky, pretože som sa stále učil.
Viete, záhradníctvu sa venujem už 30 rokov a stále mám pocit, že sa každý deň môžem naučiť niečo nové a cítiť sa tak pokorne, že sa musím toho veľa naučiť. A tak som urobil rozhovor s ľuďmi ako Will Bonsall, ktorý má projekt Scatterseed Project, a jeho posolstvo o záchrane semien bolo o rozmanitosti. A Ros Creasy, ktorú všetci poznáme ako priekopníčku jedlého krajinného dizajnu. A povedala, najdôležitejšia je chuť.
A tak som zistil, že na záhradu s dedičstvom bolo toľko rôznych pohľadov a tá moja bola len ... Bolo to väčšinou niečo ako Rosova, záhrada je pre vôňu a vôňu, ale aj preto, že milujem myšlienku možnosti zachrániť si svoju semená a odovzdajte ich ostatným záhradníkom.
Margaréta: Správny. A v knihe je myslím 12 záhrad s tematikou. Ponúkate návrhy v mierke so zoznamami rastlín, ktoré sú kódované tak, aby prechádzali do každej časti mriežky atď. A sú veľmi odlišné a myslím si, že jedna z nich je v skutočnosti tematizovaná ako záhrada šetričov semien.
Môže to byť zameranie, téma, nech už bude váš návrh akýkoľvek, či už sa niekto rozhodne použiť ten vo vašej knihe, alebo si môžete vytvoriť tému aj pre budúcu záhradu. Je tu jeden, myslím, že jeden o talianskej zelenine, a myslím, všetky druhy úžasných tém - zelenina, ktorá má bohatú farbu. Povedzte nám teda niečo o rade dizajnových nápadov.
Ellen: Áno. No, viete, že som váhal, či sem dať nejaké návrhy, pretože tak nejako chcem, aby to ľudia používali ako knihu receptov, pretože je to len spôsob, ako inšpirovať nápady. Dúfajme, že sa na to záhradníci pozrú a skutočne vyrazia do svojho vlastného kreatívneho spôsobu, ako navrhnú záhradu, ktorá zapadá do ich krajiny.
Ale niektoré z návrhov ... Medzi moje najobľúbenejšie patrí napríklad Archa vkusnej záhrady, ktorá je založená na zozname rastlín, odrôd, ktoré môžu byť stratené, ak sa nezačneme konzervovať, a môžu sa stratiť. A potom nová americká Heirloom Garden, ktorá je založená na záhrade Thomasa Jeffersona, a čo by robil?
A mohol som urobiť rozhovor s Petrom Hatchom a poskytol mi tento úžasný historický pohľad na to, či si myslí, že by Thomas Jefferson ocenil ... Čo by si napríklad myslel o GMO semenách. [Smiech.] A boli skutočne zábavní. Takže si myslím, že veľa tematických záhrad bolo skutočne inšpirovaných tým, že sme sa dostali na pohovory so záhradkármi z celej krajiny a získali svoje nápady.
Margaréta: No, a určite ste sa aj trochu bavili, pretože snívali, pretože vizualizácia - a toto je ročné obdobie, v ktorom sa práve nachádzame, sme vo februári - a na severovýchode, najmä tam, kde obaja žijeme, ale v veľa krajiny, ešte stále nie je čas.
A tak je tu veľa počatia, snívania a vymýšľania. A tak to, čo som si z toho odniesol, pretože mám na dvore tú istú vyvýšenú mriežku pre jedlá, ktorú mám, neviem, už 30 rokov, odkedy som sa dostal. Takže je to to, čo to je. V tejto fáze pravdepodobne nebudem redizajnovať a ... Presne tak. Ale pozrel som sa na všetky rôzne záhradné vzory vo vašej knihe a pomyslel som si: "Ó, počkaj chvíľu. Dokonca sú tu aj prvky, ktoré by mohli moje rozloženie skrášliť, ale aj zvýšiť produktivitu. "
Takže som chcel nejako hovoriť o niektorých, ktoré by sme si mohli odniesť, nech už bude náš dizajn akýkoľvek, tento druh pozdvihnutia estetiky. Myslím, že veľa obrázkov malo zvislé prvky, vaše statívy a opatrovníkov, veže viniča a niektoré rastliny, ktoré špecifikujete, ktoré špecifikujete na okrajoch iných vecí. Čo som si len vizuálne myslel, som si myslel: "Ó, to by vyzeralo nádherne vedľa mojich paradajok," alebo čo. Vieš čo myslím?
Ellen: Ja áno. A to je také skvelé, pretože je to presne to, čo si chcem z knihy vziať. Viete, začínal som ako umelecký odbor. Bol som dejinami umenia a výtvarným umením. A pokúsil som sa to preložiť do mojej záhrady a mojich záhradných návrhov v oboch mojich knihách. A tak mám naozaj pocit, že začínať dizajnom na papieri a potom zistiť, ako vizuálne to bude vyzerať zaujímavé, pretože toľko zeleniny objíma ľudí a je oveľa krajšie, keď ju dokážem pestovať na mriežke. Dodáva záhrade dramatickosť a výšku, rovnako ako textúru.
Myslím, že rastliny, ako napríklad fialová fazuľa 'Trionfo Violetto', je len najelegantnejšia rastlina, ktorú vo svojej záhrade pestujem, a mohla som ju vidieť v záhradách trvaliek. Videl som, ako rastie cez prednú verandu. Existuje len toľko spôsobov, ako dopestovať zeleninu, a tá nemusí byť odsunutá do zeleninovej záhrady.
Margaréta: Čo sú niektoré z vecí, ktoré by sme mohli, tí z nás, ktorí sú trochu upravenejší a nudnejší [smiech], že by sme mohli obliecť také okraje? Pretože po okrajoch je vždy nejaký priestor. A niekedy si v lete dám šalát na tienistú stranu alebo petržlenovú vňať. Nejaké ďalšie nápady? Používate tiež kvety, oveľa liberálnejšie.
Ellen: Áno. Myslím si, že to bola jedna z najťažších vecí v knihe, pretože sme z Vermontu a máme dosť obmedzené vegetačné obdobie. Preto som chcel, aby bola táto kniha prístupná záhradníkom po celých Spojených štátoch. Potreboval som teda prísť na to, čo by mohlo vyrásť na juhu, čo by mohlo vyrásť na západe. Nielen veci, ktoré som dobre poznal, ale aj veci, ktoré by som možno rád vyskúšal, keby som rástol na iných miestach.
Existuje teda široká škála rastlín. A opäť väčšinou návrhy v záhrade. Ale napríklad melóny. Nikdy som tu skutočne nedokázal pestovať melóny, ale melón 'Moon and the Stars' a melón 'Jenny Lind' sú dva, ktoré som vždy chcel vyskúšať. A musím sa priznať, skúšam ich každý rok, ale nikdy nie celkom ovocie.
Ale naučil som sa veci ako artičoky, môžem rásť a pestujem ich každý rok. Začínam ich v marci a dávam ich von v apríli. Zvyčajne mám nádherné malé púčiky v polovici júla.
Margaréta: A sú to naozaj nádherné rastliny. Myslím, že sú štrukturálne, myslím, že by som povedal. To je to, čo chcem povedať? Štrukturálne?
Ellen: Áno. Myslím, že je naozaj zábavné ich sledovať, ak si ich nevyberiete, čo často nie, pretože ich rád nechám len ísť na fialový kvet. A to je opäť úžasný príklad uvedenia jedlej rastliny na vašu trvalú hranicu.
A niečo ako hrášok, hrášok je tá najkrajšia ... Hrášok a fazuľa sú moje obľúbené rastliny, hlavne preto, že milujem vinič. Som trochu posadnutý pestovaním viniča všade. A milujem spôsob, akým niektoré zo starých odrôd dedičstva, ako napríklad "Lincoln", len tak vyrastú. Existuje jeden s názvom "Vysoký telefón", ktorý dorastá do výšky 10 alebo 12 stôp. A ich pestovanie je naozaj zábavné.
Myslím, že to, čo chcem v knihe väčšinou povedať, je, že pestovanie potravín by malo byť zábavné a spôsoby, ako zmeniť prácu na hru tak, že navrhnete záhradu a potom už len miešaním a ladením farieb, kvetín, textúr a vône.
A samozrejme, položenie lavičky na záhradu je veľmi dôležité, pretože musíte mať čas na to, aby ste si posedeli a pozorovali, počúvali a ochutnávali, a všetky tieto veci, ktoré sú skutočne dôvodom, pre ktoré záhradujeme. Niekedy však zabúdame, že záhradníctvo je predovšetkým o otvorení zmyslov.
Margaret: A samozrejme jedinou nevýhodou lavice je, že niekedy sa do domu nikdy nedostane všetok ten vynikajúci hrášok. [Smiech.] Sedím tam a jedávam všetkých.
Ellen: To je pravda, ale tam si sadnete a zjete tie alpské jahody, pretože sa do nich nemá dostať. Mali by sa jesť priamo v záhrade.
Margaret: Takže som chcela hovoriť o niektorých odrodách, ktoré milujete, a už ste ich spomenuli niekoľko, ale skôr ako sa do toho pustíme, mali by sme iba povedať, že, toto je bláznivé obdobie pre záhradkárov, najmä pre osivo. - zoradiť záhradkárov, ktorí by možno chceli pestovať jedlá, pretože, whoa, všetko je ...
Nie je vypredané, pretože tam nie je žiadne, to znamená, že to nie je v balíčkoch, vyčerpali osivo, ktoré už bolo zabalené v skladoch, a musia doplniť zásoby. A je ťažké to urobiť bezpečne počas COVID s príliš veľkým počtom zamestnancov v rovnakom priestore v rovnakom čase. Takže aj tak sú veľké oneskorenia pri získavaní semena.
Ale pretože ste vždy milovali neobvyklé veci, staré odrody a tak ďalej, museli ste často loviť veci. Takže to možno necíti ... Bolo to náročné prenasledovanie. Možno sa vám to nebude zdať také odlišné, tento druh hľadania pokladov, ktorý práve prežívame všetci?
Ellen: No, meškanie som nezažil. Viete, väčšinu svojich semien si šetrím, takže ich znova pestujem alebo ich získavam od iných šetričov semien. Je tu úžasná výročná kniha Seed Savers Exchange, ktorú som si prebral. Má asi 500 strán a semená môžete získať od pestovateľov semien po celej krajine. Nemusíte byť závislí na katalógoch semien.
A tak máte pravdu, že nie som závislý na katalógoch semien, ale samozrejme, som ako každý iný záhradník, rád trochu snívam a niečo skúšam. Mám však svoje obľúbené katalógy a zvyčajne sú to menšie regionálne katalógy, v ktorých viem, kde a ako pestujú semená, skôr ako keby ich kupovali od nejakého komerčného pestovateľa.
Margaréta: Samozrejme. Bolo to zábavné, keď som v knihe uvidel zoznam katalógov semien, pomyslel som si: "Ach, je to to isté ako moje." Takže veľké mysle si myslia rovnako. [Smiech.]
Ellen: Môže to pochádzať dokonca aj od teba, Margaret.
Margaréta: Nikdy nevieš.
Ellen: Vždy hovorím, že dostávame naše najlepšie nápady od iných záhradníkov a určite patríte k mojim obľúbeným záhradníkom.
Margaréta: Och, ďakujem. To je veľmi sladké. Takže jeden zo záhradných návrhov v knihe, ktorý ma prinútil premýšľať, sa volá Bylinky, zelení a aromatické záhrady: divoké a pestované šaláty. A mám podozrenie, že misky na šalát na stole v dome Ellen Ogdenovej sú o niečo zaujímavejšie, čo sa týka tohto záhradného dizajnu po vizuálnej aj chuťovej stránke, ako pre veľa z nás. Ako pestré zelené repy a kerblík. Povedzte nám o niektorých veciach, ktoré by sme bez väčších ťažkostí mohli urobiť trochu miesta, okoreniť a skrášliť to v šalátovej miske?
Ellen: Och, no, milujem túto otázku. Keď sme v roku 1984 prvýkrát začali s katalógom The Cook's Garden, zamerali sme sa iba na hlávkový šalát a zeleninu, pretože naša záhrada bola Zóna 3 a bola to jediná vec, ktorú sme mohli úspešne pestovať bez toho, aby sme ju stratili mrazom. A tak sme doviezli veľa talianskych a francúzskych zelených šalátov a dali sme si vynikajúce šaláty.
A stále cítim, že je to číslo 1, čo si vo svojej záhrade vždy zasadím, sú hlávkový šalát a zelenina. Takže je tu kerblík lekársky, claytonia, portulaka, zlatá portulaka, ktorá v skutočnosti rastie vzpriamene namiesto toho, aby objímala zem. Pestujem veľa šalátov z katalógu semien divokej záhrady. Jednoducho milujem ich zmesi.
A viete, že mesclun v skutočnosti znamená len rôzne zelené. A to je to, čo roľníci zbierali po celé storočia. A je ironické, že za ňu teraz platíme 9 dolárov za libru a v potravinách chutí ako nič. [Smiech.] Stále je to však podľa mňa najzdravšia a najľahšia plodina pre všetkých záhradkárov.
Margaréta: Spolu s tým máte tiež ... Myslím, že obaja milujeme repu "Bull's Blood" a každého, kto to neskúsil a má energiu na to, aby zháňal nejaké semená, je myslím skvelá tieto nádherné vínové listy, ktoré sú úžasné ako zelená repa a myslím, že naozaj zdobia šalátovú misu.
Ellen: Správny. A červená repa "MacGregor's Favorite" sa pestuje naozaj iba pre vrcholy, nie pre korene, čo je ďalšia dobrá a je to akoby trvalka. Takže keď to nakrájate, príde to znova. Je to strih a príď znova.
Margaréta: Takže "MacGregor's" aj "Bull's Blood", O.K. A potom tam bol akýsi jedlý kvet. Myslím, že si mal borák, je to tak? Borák lekársky?
Ellen: Knihu nemám otvorenú pred sebou, ale milujem brutnák lekársky. Borák lekársky je akási veľká rastlina, takže potrebujete naozaj iba jednu alebo dve. Ale je to taká úžasná rastlina opeľovača. Pestujem veľa rôznych nasturtií. Pravdepodobne pestujem asi 20 rôznych druhov nasturtií.
Mám to, čo nazývam svoje pravidlo 80/20, čo je z 80 percent vyskúšané a pravdivé, veci, ktoré budem každý rok stále pestovať, a potom o 20 percent nové a odlišné, s ktorými budem každý rok experimentovať. A tak som jedného roku vypestoval veľa rôznych nasturtií, alebo som, samozrejme, nebol veľmi dobrý v udržiavaní značiek na svojom mieste. [Smiech.] Netuším, ktoré sú ktoré, ale bola to zábava.
Margaréta: A čo mache? Videl som to. A tiež som v zozname videl nejaké žeruchy. Musím povedať, že mi v skutočnosti veľa nevyrastalo žerucha ani veľa mache. Povedz mi niečo o nich.
Ellen: Ach, žerucha. Divoká záhradná semienka má túto žeruchu 'Wrinkled Crinkled Crumpled', ktorá je trochu horká a štipľavá a pre mňa je lepšia ako rukola. Rukola je trochu horká, ale žerucha je horká ako horčica, má však malé drobné lístočky ako petržlen. V šalátovej miske teda trochu ide dlhá cesta. A zasejete to a pravdepodobne o 10 dní neskôr ich zbierate a je to len rozprávkovo zdravá, lahodná zelená.
A mache je trochu zložitejší. Je to európska zeleň, alebo aspoň ju v Európe vidím celoročne na farmárskom trhu, keď som tam bol. Je to plodina chladného počasia, takže miluje skorú jar a miluje neskorú jeseň. A má listy v tvare lyžice, ktoré majú mierne orieškovú príchuť. Opäť ide hlavne o textúru, farbu a vzhľad, rovnako ako chuť, v šalátovej miske.
Margaréta: Hu. Zabudol som sa opýtať na portulaku, a povedal si, že ti rastie táto zlatá, ktorá je o niečo viac vzpriamená. Iba si zo dňa na deň odštipnete, čo chcete? Alebo len zbierať všetko naraz? Teda, nikdy som to kvôli tomu nepestoval. Vyrastal som iba na svojej príjazdovej ceste, Ellen [smiech]. Náhodou. Vieš čo myslím?
Ellen: To je tiež dobré. Portulaka lekárska je jednou z zanedbaných burín, ktorú by sme si mali všetci osvojiť. Nemá veľa chutí, ale v omega-3 je veľmi vysoká. A zlatá portulaka vyzerá ako obyčajná portulaka. Vyzerá to skôr ako nefritová rastlina. Rastie vzpriamene a má taký druh šťavnatého listu. A ak ho odrežete priamo nad listovým uzlíkom, bude neustále rásť.
Nie je to veľmi energická rastlina, ale je to pekná rastlina, ktorú môžete pridať do šalátovej misy. Keď pestujem mesclun, pestujem veci v jednotlivých radoch a potom ich zmiešam dokopy v šalátovej miske, a nie zmiešaný balíček, pretože v zmiešanom balení často rastú v rôznom čase. A tak si vezmete rukolu a horčicu, ale potom bude hmota a pomalšie veci, ako je portulaka, trvať oveľa dlhšie.
Margaréta: O.K. Takže za posledných pár minút chcem iba prikývnuť na skutočnosť, že rovnako ako semenárska spoločnosť, ktorú ste spolu založili, sa volala Kuchárska záhrada, ako to vysvetľuje podnadpis tejto knihy, je určená pre kuchárov, ktorí milujú záhradu, a tak ďalej. To je téma. A vy ste študovali varenie atď. A zadná časť tejto knihy sú recepty.
Margaréta: A zbožňoval som, ako, keď povieš, ako na kyslé uhorky [vyššie], ktorý mimochodom vyzerá ako skvelý a veľmi jednoduchý recept, určíte, že by ste chceli, aby sme používali uhorky "Boston Pickling", však? [Smiech.] Máte obľúbené, že?
Ellen: No, v prvom rade vám ďakujem, že ste si všimli recepty. Stále sa považujem skôr za kuchára ako záhradníka. A samozrejme, tieto dve veci idú ruka v ruke, keď pestujete jedlo. Ale v receptoch uvádzam odrody dedičstva, ktoré môžete použiť, pretože považujem veľa odrôd dedičstva za to, aby malo lepšiu chuť.
A tak sú tieto bostonské uhorky lepšie moriace sa uhorky, myslím si, ako len obyčajné staré moriace uhorky. Ale viete, kto má na to povedať? Chuť je taká osobná vec. Ale keď sme mali Kuchársku záhradu, vždy sme mali ochutnávkové víkendy, kde sme mali ľudí, aby prišli ochutnať naše fazule, všetky paradajky, mrkvu a dokonca aj petržlen, mali sme 12 rôznych druhov petržlenu a my zistil, že vždy sa našiel nejaký, ktorý bol obľúbený.
Je to veľmi podobné ako s talianskymi sagrami, ktorí sa stretávajú s ľuďmi, ochutnávajú jedlo a hovoria o príchutiach jedál. Je to len taký dôležitý kúsok, ktorý by som si prial, aby bolo k dispozícii viac príležitostí.
Margaréta: Nuž. Veľmi sa mi páči nová kniha "The New Heirloom Garden". Ellen Ecker Ogden, veľmi vám ďakujem za to, že ste si dnes našli čas. A ako som už povedal, budeme mať knižný darček. A dúfam, že sa s vami čoskoro porozprávam. A viem, že tento rok budem pestovať rôzne veci, ak nájdem semená. [Smiech.]
Ellen: Pošlem ti semienko, Margaret. Ďakujem ti veľmi pekne. Je mi potešením sa s vami porozprávať a teším sa na ďalšie informácie o vašej záhrade.
(Fotografie z "The New Heirloom Garden", použité so súhlasom.)
KÚPIM KÓPIU knihy "The New Heirloom Garden" od Elen Ecker Ogden pre jedného šťastného čitateľa. A Ellen pošle víťazke aj semiačka zo svojej záhrady. Všetko, čo musíte urobiť, je zadať, je odpovedať na túto otázku v poli pre poznámky v dolnej časti stránky:
Máte vo svojej záhrade milované jedlá z dedičstva, či už staré alebo novšie odrody s otvoreným opeľovaním, bez ktorých si neviete predstaviť byť?
Žiadna odpoveď alebo hanblivosť? Stačí povedať niečo ako "spočítajte ma" a urobím to, ale odpoveď je ešte lepšia. Vyberiem náhodného víťaza po uzavretí prihlášok o polnoci v utorok 23. februára 2021. Všetkým veľa šťastia.
(Zverejnenie: Ako spolupracovník spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch.)
Verejno-rozhlasová šou MY WEEKLY, ktorú britské noviny "The Guardian" ohodnotili ako "top 5 záhradných podcastov", začala 11. rok v marci 2020. V roku 2016 získala táto šou tri strieborné medaily za vynikajúce výsledky od asociácie Garden Writers Association. . Vyrába sa v rádiu Robin Hood, najmenšej stanici NPR v krajine. Vypočujte si lokálne v Hudson Valley (NY) - Berkshires (MA) - Litchfield Hills (CT) pondelok o 8:30 východnej, repríza o 8:30 sobote. Alebo si zahrajte predstavenie z 15. februára 2021 pomocou prehrávača v hornej časti tohto prepisu. Môžete sa prihlásiť na odber všetkých budúcich vydaní v iTunes / Apple Podcasts alebo Spotify alebo Stitcher (a tu si prezrieť môj archív podcastov).
Na vonkajšej miestnosti je vynikajúce to, že je to miesto relaxácie, ktoré vám dá ruky na dosah prírody: kríky, stromy, voňavé kvety, vodné prvky a outdoorové doplnky. Nemôžete však len tak náhodne vyložiť pohovku a vonkajší stôl na dvor a vyhlásiť ho za svoju novú "vonkajšiu izbu". Najprv sa zamyslite nad týmito vecami:
We chose 50 diverse outdoor rooms that have at least one thing in common: they all are spaces in which you'd want to kick back and enjoy a drink and good company.
While not your typical houseplants, a trio of potted miniature water plants looks unbelievably lush displayed on a coffee table.
Strong wind is no friend to most patio umbrellas, but it would take a hurricane to budge this setup.
The umbrella rises from a sleeve centered in a flowerpot that's filled with three layers of material: a bottom layer of lava rock to hold the sleeve in place, a center layer of concrete for extra rigidity, and a top layer of planting mix. When there's no need for shade, just lift out the umbrella—the plants should mask the sleeve.