Marináda:
1/4 šálky šalotky, nasekanej nahrubo
2 strúčiky cesnaku
1 šálka čerstvého koriandru
1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1/4 šálky červeného vínneho octu
1/3 šálky zeleninového vývaru
Tofu:
420 g tofu, zbaveného prebytočnej vody
V mixéri prerušovane nasekáme šalotku a cesnak. Pridáme ostatné prísady a mixujeme, kým nebude zmes pomerne hladká.
Tofu rozkrojíme na osem rovnakých častí. Marinujeme ich aspoň hodinu, po 30 minútach ho pootáčame.
Na strednej teplote zohrejeme vo veľkej panvici trošku oleja. Vložíme tofu a za častého obracania ho 10 minút opekáme a postupne prilievame marinádu. Nakoniec vlejeme celú marinádu, zvýšime teplotu a varíme asi 5 minút. Podávame.