Slnečnicová 1WWW.SUSHI-YA.SK
Rovinka
Objavte nové zážitky z jedla v SushiYA food atelieri v Rovinke neďaleko Bratislavy. Berieme tanier ako plátno. Prepojenie európskej a ázijskej kuchyne je to, čo môžete čakať, keď sa rozhodnete prísť ochutnať nový zážitok z jedla do nášho food atelieru.
Nováčik ZFJ
Kúpiť degustáciu
Cena menu ZFJ: 29,- €
1.
Chute regiónov
Sous-vide chrbát z daniela, pečená maslová tekvica, šípkový demi-glace, redukcia z červeného vína, espuma z pečeného cesnaku
sous-vide deer loin, baked butter pumpkin, rosehip demi-glace, red wine reduction, confit garlic espuma
2.
Naše ikonické jedlo
Delikátny kačací ramen s trhaným kačacím mäsom s bulgogi bbq, baby špenátom, marinovaným vajíčkom
delicious duck ramen with pulled duck meat, bulgogi bbq, baby spinach, marinated egg.
3.
Kuchárova voľba
Uramaki soft-shell krab, rukola, avokádová pena, krevetový tatarák
uramaki soft-sellcrab, arugula, avocado foam, shrimp tartare