EARL GREY - NEBESKÝ KVET - čierny čaj
Hodnotenie: vynikajúci, 3 recenzia
Ako to asi vyzerá, keď obloha rozkvitne? Zatají sa dych, všetko stíchne a každý zdvihne hlavu, aby tú nádheru neprepásol. Podobné pocity v nás vyvoláva klasický Earl Grey doplnený chrpovými lístkami. Na pohľad prekrásny, po ochutnaní uchvacujúci. Poskytuje silný zážitok všetkým, ktorí sú otvorení novým skúsenostiam. Zakloňte sa - nevidíte náhodou Nebeský kvet?
ZloženieČierny čaj 96%, Bergamot 3%, Kvety nevädze
Nálev a chuť čaju
Pre čierny čaj Earl Grey je typický krásny medený nálev a výrazna arómu a chuť bergamotu. Čaj pôsobí mimoriadne osviežujúcim dojmom, je silný a zvieravý. To mu dodáva žiadanú sviežosť. Tento čaj sa skvele hodí aj na prípravu ice tea. Alebo ho dochuťte mliekom, cukrom, medom, citrónom. Podľa ľubovôle.
Pôvod čaju
Cejlón (od roku 1972 Srí Lanka) je produkciou čierneho čaju preslávený. Väčšina sa vyváža do Európy a Ázie ako surovina na výrobu klasických porciovaných čajov - najmä English Breakfast a Earl Grey. Čajové plantáže zaberajú asi 190 tisíc hektárov tamojšej pôdy a sú rozložené v najrôznejších nadmorských výškach. Zber prebieha trikrát ročne. Ženy a dievčatá naň vyrážajú skoro ráno vybavené veľkými košmi. Čajové lístočky sú vo väčšine prípadov odštipávané dvoma prstami. Počas 24 hodín sa z nich stane jeden z najkvalitnejších čajov sveta. Keď dorazia lístky do továrne, rozprestrú sa na veľké rošty a nechávajú sa prirodzene oxidovať. Získajú tak jemne zlatohnedú farbu. Potom nasleduje rolovanie, lámanie, sušenie a drvenie. Pre celý proces výroby je veľmi zásadné dohliadať na teplotu, vlhkosť a jeho dĺžku. Akákoľvek odchýlka môže znamenať zničenie úrody, čo je pre farmu obrovská strata. Výsledný jemný čaj sa balí do 25 kilogramových vriec a odváža na trh alebo burzu.
Earl Grey obsahuje charakteristickú bergamotovú silicu. Ide o výťažok z plodov ovocia podobného citrónu a mandarinke. Výbornú receptúru na kombináciu čierneho čaju a bergamotu priviezol z Číny v polovici 19. storočia britský predseda vlády Grey. Stala sa veľmi rýchlo populárnou a dnes čaj s názvom Earl Grey produkujú veľké korporácie.
Aróma, ktorú sme k cejlónskemu čaju pridali, je čisto prírodná. Nemusíte sa obávať syntetických alkoholových derivátov, ktoré spôsobujú pálenie záhy a prekyslenie organizmu.
Ukážka balenia čaju
Pevný alumíniový obal so zipsom, ktorý umožní po otvorení opakovateľné uzatváranie. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter čaju. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavretý, aby odolával vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Na tieto tri veci je čaj mimoriadne náchylný a majú veľký vplyv na výslednú kvalitu nápoja.
Príprava čaju
|100 °C||3-5 minút||1 čajová lyžička na 1,5-2 dl|
Návod na prípravu
- Čierny čaj zalejte vriacou vodou (100 °C), v pomere 1 čajová lyžička na 1,5-2 dl.
- Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
- Doba lúhovania 3-5 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.
|Energetická hodnota:||2 kJ / 0.4 kcal|
|Tuky:||0 g|
|z toho nasytených :||0 g|
|Sacharidy:||0 g|
|z toho cukry:||0 g|
|Bielkoviny:||0 g|
|Soľ:||0 g|
20. 1.
5. 10.
22. 4.