Je najznámejším a naj všeobecnejšie používaným korením na celom svete. Toto cenné korenie dávajú bobule kra pochádzajúceho zo Singapuru a z okolia Malabarského pobrežia. Pestuje sa najmä v Ázii a Amerike. Čierne korenie sú nedozreté usušené plody rastliny.
Čierne korenie a naše zdravie
Obsahuje éterické oleje, piperín, pirolín, chavicín, mastné oleje, škrob, sacharidy, enzýmy, živice. Pôsobí povzbudivo, odstraňuje únavu a pomáha skoncentrovať sa, podporuje trávenie, pomáha pri chrípke, zápche, zápaloch hrdla, pri kašli a kŕčoch. Silne oživuje organizmus a pomáha pri nachladnutí, nevoľnostiach, nechutenstve, utlmuje bolesti. Pôsobí proti artritíde, zápche, hnačke a čistí pleť. V neposlednom rade zvyšuje vstrebávanie niektorých živín až o 2000%.
Pri jeho používaní treba však dávať pozor, lebo v dôsledku svojho dráždivého účinku môže poškodiť pečeň, obličky, konečník atď. Pri diétnych predpisoch používame namiesto čierneho korenia náhradnú zmes.
V kuchyni
Používame ho vcelku alebo hrubo mleté, napr. do polievok, prívarkov, šalátov, mäsových jedál, nálevov a na ochutenie rýb. Dodáva veľmi dobrú základnú chuť korenenej hovädzej hrudi, smaženej pečeni, vajcovému hubovému paprikášu, sekaným druhom mäsa atď. Na dodatočné ochutenie pokrmov sa kladie na stôl pri prestieraní v koreničke.
Čierne korenie celé BIO
-
5.00€
- Dostupnosť: Skladom
- Krajina pôvodu
- Tanzánia
- Kvalita
- BIO