Kaša je vyrobená z rôznych surovín, z ktorých jedna je pšeničná krupica. Zdrojom je tvrdá pšenica, ktorá prechádza neúplným mletím a drvením. Pšeničná kaša je nielen chutná a vyživujúca, ale má aj mnoho užitočných vlastností.
Zloženie a kalorický obsah produktu
Užitočné vlastnosti obilnín pšenice v dôsledku zloženia obilnín. Obsahuje tieto prvky:
- vitamíny E, K, PP;
- Vitamíny B - tiamín, kyselina pantoténová, cholín, riboflavín;
- selén;
- fosforu;
- železo;
- horčík;
- draslíka;
- vápnik;
- sodného.
Kalórie 100 gramov pšeničnej obilniny je 329 kcal. Podobné množstvo produktu predstavuje:
- 11 g proteínov;
- 1, 2 g tuku;
- 68,5 g sacharidov;
- 4,5 g vlákniny;
- 0,7 g popola;
- 14 g vody.
Pšeničná krupica tiež obsahuje viac ako dvadsať esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín, nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, vrátane omega-3 a omega-6.
Výhody pšeničnej kaše
Vzhľadom na rôzne prvky v zložení obilnej kaše z pšenice má tieto užitočné vlastnosti: t
- všeobecné posilnenie tela, posilnenie imunitnej ochrany;
- zlepšenie tráviaceho traktu;
- normalizácia cholesterolu v krvi;
- zlepšenie videnia, posilnenie sietnice;
- normalizácia nervového systému, zlepšenie činnosti mozgu;
- prevencia trombózy;
- urýchlenie eliminácie toxínov, trosky, solí ťažkých kovov;
- normalizácia krvného tlaku;
- regulácia metabolických procesov;
- normalizácia hladín cukru v krvi;
- zlepšenie kože, vlasov, nechtov.
Vzhľadom k vysokému obsahu sacharidov v pšeničných krupičkách, použitie kaše z nej dodáva telu dodávku energie. Prospešné vlastnosti misky by sa mali zvážiť aj vo vzťahu k iným zložkám, ktoré sa môžu použiť na ich výrobu: t
- Mlieko - posilňujúce kosti a zuby, pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt a nervový systém, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a onkológie.
- Med - posilnenie imunitného systému, prevencia prechladnutia a iných chorôb, normalizácia látkovej premeny, pozitívny vplyv na črevá.
- Maslo - zdroj energie, dobré pre gastrointestinálny trakt, zabezpečujúce obnovu buniek.
- Ovocie a bobule - zdroj vitamínov a množstvo ďalších užitočných prvkov, posilňujúci imunitný systém.
Pšeničné kaše je lepšie jesť ráno. Je to pomerne vysoký obsah kalórií, ale poskytuje rezervu energie, ktorá je potrebná pre každého počas dňa. Pri večeri sa môže konzumovať aj pšeničná kaša, ale ak sa potom plánuje fyzická aktivita alebo dlhá pešia prehliadka.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Pšeničná kaša je veľmi užitočným pokrmom, ale nie všetci ju môžu používať. Takýto liek by sa mal zlikvidovať s individuálnou neznášanlivosťou lepku. Alergia na to je bežnejšia u malých detí, pretože je dôležité mať na pamäti postupné zavádzanie nových jedál do stravy a kontrolu reakcie na ne.
Neodporúča sa používať pšeničnú kašu aj v nasledujúcich prípadoch:
- znížená kyslosť žalúdka;
- ochorenie peptického vredu;
- nadúvanie, plynatosť;
- po operácii brucha.
Pšeničná kaša môže byť škodlivá, ak sa na jej prípravu používajú výrobky nízkej kvality. Môže to byť pokazené krupice alebo kyslé mlieko.
Pšeničná kaša je veľmi zdravé jedlo, ale nemali by ste ju zneužívať. Diéta každej osoby by mala byť vyvážená, a prijatie všetkých potrebných prvkov tela nemôže poskytnúť len jeden výrobok. Ostatné obilniny sa používajú na výrobu porridge, takže by ste ich mali striedať. To tiež spríjemní vašu stravu.
Zdravé recepty na pšeničné kaše
Toto jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Okrem pšeničnej obilniny je ako báza potrebná tekutina. Môže to byť voda, mlieko, vývar. V závislosti od množstva kvapaliny môže byť kaša kvapalná, viskózna alebo hrubá. Zdravé jedlo z pšeničných obilnín môžete urobiť pomocou jedného z nasledujúcich receptov:
- Kaša na vode. Môže sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Krupica a voda by sa mali odoberať v pomere 1: 2. Suroviny musia byť najprv umyť vo viacerých vodách, potom nalejte studenou vodou a zapáliť. Znížiť po varu a variť ďalších 15-20 minút, nezabudnite na pravidelné miešanie. Na konci varenia soľ kaše. Ak ho použijete ako samostatné jedlo, môžete pridať cukor podľa chuti. Na varenie ozdobte dobré použitie mäsového vývaru.
- Kaše s mliekom. Aby to bolo možné, musia byť krupice umyté aj vo viacerých vodách. Mlieko sa má užívať v troch vyhotoveniach. Môžete ju namiešať v polovici s vodou. Mlieko by malo byť varené, potom pridajte pšeničnú krupicu, soľ a cukor podľa chuti. Po varení znížte teplotu na nízku teplotu a kašu varte 40 minút pod vekom. Nie je nutné miešať, ale na varenie vyberte hrniec s hrubými stenami.
- Kaša v rúre. Predtým bolo najchutnejšie jedlo pripravené varením v rúre, ale dnes je pre väčšinu ľudí k dispozícii iba štandardná rúra. Ak chcete kašu, opláchnite obilie dôkladne, umiestnite ho do formy s vysokými stenami, pridajte 4 krát viac mlieka, soli a cukru podľa chuti. Misky umiestnite do sušiarne predhriatej na 200 ° C a dusíme 1,5 hodiny. Hotový pokrm bude mať chutnú kôru.
Ako prílohu je možné zmiešať pšeničnú kašu s rôznymi druhmi zeleniny a húb. Vybrané ingrediencie je lepšie vyprážať alebo dusiť oddelene a potom kombinovať so sypkou. Môžete variť jedlo s mäsom alebo kuracím mäsom.
Od včerajšej hustej kaše môžete robiť kotlety. K tomu je potrebné pridať vajíčko a malé množstvo krupice, všetko zmiešať a tvoriť kúsky. Fry je v horúcej panvici s použitím zeleniny alebo masla.
Ako nezávislé jedlo, môže byť pšeničná kaša ochutená maslom. Cukor je užitočné nahradiť medom, ovocím, plodmi.
Pšeničná obilnina na diétu
Toto jedlo môže byť zahrnuté do diéty na diétu na chudnutie. V tomto prípade musí byť obilniny varené vo vode. Pridanie cukru je vylúčené, soľ je tiež nežiaduca. Ovocie, bobule, sušené ovocie sú povolené ako prísady.
Pšeničná kaša poskytuje rýchlu saturáciu, zásobovanie energiou, normalizuje metabolické a tráviace procesy. Toto jedlo by sa malo konzumovať len ráno. Pri absencii kontraindikácií je povolené používať pšeničnú kašu ako základ pre diétu, ale nie viac ako týždeň. Okrem toho môžete použiť nízkotučné tvaroh, zeleninu (okrem zemiakov), rastlinné oleje.
Užitočná pšeničná kaša pre deti
Detská strava v tomto pokrme sa môže meniť aj v 9 mesiacoch veku, ak predtým bola úspešne zavedená ryžová kaša a pohánka. Najprv môže dieťa variť pšeničnú kašu len na vode. Hotový pokrm by mal mať tekutú konzistenciu.
Deti dávajú pšeničnú kašu bez korenia. Môžete k nemu pridať rôzne druhy ovocia, bobúľ, med, ak je s nimi dieťa už dobre oboznámené a dobre reaguje.
Prvýkrát dosť čajovej lyžičky pšeničnej kaše. Dieťa sa musí podať pred obedom. V neprítomnosti negatívnej reakcie sa môže podiel postupne zvyšovať. Pšeničná kaša môže byť prítomná 1-2 krát týždenne v detskej strave.
Ako si vybrať obilniny pre zdravú kašu?
Pšeničnú krupicu možno nájsť v takmer každom obchode s potravinami. Vzhľad výrobku je možné posúdiť len vtedy, ak je v priehľadnom obale. Záď musí byť suchá - prítomnosť uviaznutých hrudiek indikuje jej nesprávne uskladnenie. Farba suroviny je odlišná - od tmavožltej až po sivohnedú. Vyhýbajte sa mučeniu výrobku, plesni, nepríjemnému zápachu.
Pri nákupe je potrebné venovať pozornosť dátumu výroby obilnín a ich trvanlivosti. Tieto informácie sú povinné bez ohľadu na typ balenia.
Pšeničné krupice sú rôznych typov - Artek a Poltava. V prvom prípade je surovina menšia, pretože je vhodnejšia na prípravu obilnín. Poltava obilnín sú väčšie, pretože sa zvyčajne používa pre vedľajšie jedlá.
Bulgur sa niekedy označuje aj ako odrody pšeničných krupíc. Pšenica sa spracuje s vriacou vodou, vysuší a rozdrví. Hotové suroviny sa používajú aj v detskej a diétnej výžive.
Ďalšou možnosťou je arnautka. Na takéto zrná sa používa odroda pšenice Arnautsky. Suroviny sú vysokej kvality, ale môžete si ich kúpiť ďaleko od všade.
Správne skladovanie obilných obilnín
Je dôležité nielen vybrať tú správnu surovinu, ale tiež ju primerane uskladniť. Správne uskladnené obilniny si zachovávajú svoju chuť a prospešné vlastnosti.
Výrobok sa neodporúča uchovávať dlhšie ako 10-12 mesiacov, aj keď výrobca indikuje dlhšie obdobie. Aby si pšeničná krupica zachovala svoje prospešné vlastnosti, malo by sa pre jej skladovanie zvoliť suché a dobre vetrané miesto. Je lepšie skladovať suroviny v sklenených nádobách s tesnými viečkami. Aby ste znížili riziko výskytu chýb v zádi, môžete do nej umiestniť bobkový list.
Pšeničná kaša je zdravé jedlo obsahujúce rôzne vitamíny a množstvo ďalších prvkov potrebných pre ľudské telo. Pre maximálny úžitok je dôležité vybrať si kvalitnú surovinu a riadne ju uskladniť. Môžete pripraviť zdravú pšeničnú kašu rôznymi spôsobmi, a rôzne prísady umožňujú diverzifikovať jedlo.