Čokoládové limetkové sušienky s chrumkavými kakaovými hrotmi, ideálne na namáčanie do limonády.
Fotografie Credit: Elise Bauer
Tieto cookies som robil na rozmaru včera po tom, čo som sa pozrel na nejaké veľmi vymyslené čokolády online, ktoré vyrobil nejaký moderný a moderný čokoládu v Paríži.
Jednou z nich bola čokoláda a vápno, a ako som to videl, myslel som si: "No, zdá sa to zaujímavé! Verím, že pôjdem do obchodu a vyzdvihnem nejaké limetky a vyskúšam to ako cookie. A viete čo? Stavím sa, že by to bolo ešte lepšie s niektorými kakaovými hrotmi! "
Po rýchlej zastávke na trhu a po malom stretnutí v kuchyni som ochutnal to, čo malo byť jedným z najchutnejších cookies, aké som kedy jedol.
Priniesol som ich Elise a jej rodičom a všetci súhlasili, že tento súbor cookie je fantastický. Je kvetinový a tmavý, s chuťou, ktorá vám pripomína priateľov na pláži. Perfektný cookie na namáčanie do vychladenej poháre limonády alebo limetky.
Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s kakaovými hrotmi, sú kúsky pražené a drvené kakaové bôby. Sú voňavé, tmavé, horké priľahlé adstringentné a majú čistú chuť surovej čokolády s tónmi kávy. Navyše majú príjemnú krízu podobne ako orech.
Za kakaové hroty nemôžete nahradiť čokoládové lupienky. Urobte si láskavosť pri kúpe v obchode alebo online; akonáhle ich vyskúšate, budete sa zamilovať a budete ich používať vo všetkom, od cookies po zmrzlinu, smoothies a granola.
Čokoládové sušienky s kakaovými hrotmi a limetkovým receptom
Prísady
- 1 šálka masla
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 3/4 šálky bieleho granulovaného cukru
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 1/2 čajovej lyžičky tvrdej smotany
- 1 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička košer soli
- 3/4 šálky kakaových hrotov
- Zápas jedného veľkého vápna
Metóda
1 Predhrievajte rúru na 350 ° F. Maslo a cukry porazte približne dve minúty strednou rýchlosťou alebo dovtedy, kým nie sú dobre zapracované a svetlé. Pridajte vaječný, smotanový a vanilkový extrakt, kým nie je dobre zapracovaný, asi minútu. Nezabudnite zoškrabať dolu a dno misky do polovice.
2 Preosejte spolu múku, sódu do pečiva, prášok do pečiva, soľ a kakaový prášok. Pomaly pridajte do maslovej zmesi a bitím strednou rýchlosťou zastavte, akonáhle je všetko včlenené (neprepichujte). Preložte kakaové hroty a limetkovú kôru.
3 Vezmite malé lyžičky cesta a nakláňajte ich do guľôčok s veľkosťou jeden palec a položte ich na plech potiahnutý pergamenovým papierom.
4 Pečieme pri 350 ° F počas 12 minút. Nechajte na panvici niekoľko minút vychladnúť, potom preneste do drôteného stojana, aby úplne vychladla.
Ideálne na namáčanie do domácej limetky alebo limonády.
Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!