Tento koláč je plný výživných prísad, ktoré sú pre vaše telo milé! Banány sú bohatým zdrojom draslíka, cukety majú nízky obsah kalórií, neobsahujú žiadne nasýtené tuky a sú plné minerálov a vitamínov. Ovos má veľmi vysoký obsah vlákniny a neobsahuje lepok! Je zakončená krémovou polevou z kešu, ktorá je tak dobrá, teraz by sa mohla dokonca dostať na koláč zo všetkých testov chuti.
Cuketový banánový koláč (Vegánsky, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
Pre tortu:
- 2 1/2 šálky ovsa neobsahujúceho lepok
- 5 veľmi zrelých banánov
- 1 veľká strúhaná cuketa (asi pol šálky)
- 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice jablčnej omáčky (pozri poznámky)
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- 2 polievkové lyžice roztaveného kokosového oleja
- 1/3 šálky organického javorového sirupu
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
- 1 hrsť hrozienok
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 hrsť nasekaných surových mandlí alebo iných orechov
Pre Citrus Cashew Frosting:
- 1/2 šálky kešu máčanej 3-4 hodiny
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 3 polievkové lyžice javorového sirupu
- 1/2 citrónovej šťavy
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
príprava
- Predhrejte rúru na 355 ° F.
- Rozmiešajte banány v miešacej miske, pridajte javorový sirup, cuketu (ak je nastrúhaná, uistite sa, že ste si vytlačili vodu rukami), pomarančovú kôru, kokosový olej, škoricu, prášok do pečiva, vanilku, hrozienka a orechy a premiešajte dobre.
- Vložte ovos do mixéra a zmiešajte do múky, pridajte do misky s mokrými ingredienciami, pridajte do jablčnej omáčky a miešajte, kým sa kombinuje.
- Vyrovnajte svoju tortu alebo plechovku s pečivom s papierom na pečenie a vložte do rúry na 50 minút.
- Po dokončení vyberte z misky pol hodiny.
- Medzitým pridajte do mixéra všetky polevové prísady a miešajte, až kým nebude krémová, a vrch tortu zakryte polevou.
Poznámky
Ak chcete pripraviť 1/2 šálky jablčnej omáčky, odlupujte kožu z dvoch jabĺk Pink Lady, vyberte jadro a nakrájajte na štvorčeky. Do hrnca dajte prevariť malé množstvo vody a pridajte jablká. Varte na miernom ohni asi 15 minút alebo do veľmi mäkkého stavu. Vypustite vodu a zmiešajte ju.