Ak ste sa doteraz vyhýbali quinoe, dajte jej šancu. Chutí podobne ako napríklad bulgur, ale je ešte oveľa zdravšia.
Aj u vás v obchode už vyčlenili celú poličku len pre zdravé potraviny, o ktorých ste doteraz nepočuli? Quinoa je jednou z nich. Zdravý spôsob života sa pomaly dostáva aj do vašej večierky. A tak na poličke kde ste predtým hľadali šošovicu, hrach a fazuľu, teraz nájdete aj pohánku, proso, kuskus.
Quinoa – Mrlík čílsky
Quinoa nie je obilnina, hoci tak na prvý pohľad vyzerá. Je to rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Jej semená sa tradične používali ako obilnina – mlela sa z nich múka alebo slúžila k príprave kaši a na zahustenie polievok.
V 19. storočí sa dostala do Európy a odtiaľ do celého sveta. V súčasnosti sú najväčšími pestovateľmi Peru a Bolívia. Jedlá je celá rastlina, no najviac obľúbené sú semená. Existuje niekoľko druhov semien. Najrozšírenejšími sú biele. Nájsť môžeme aj ružové, oranžové, fialové. Vzácnejšie odrody sú už sfarbené do červena.
Quinoa bohato obsahuje mangán, horčík, tryptofán, kyselinu listovú a fosfor. To všetko by malo byť súčasťou zdravej stravy. Je výborným zdrojom vápnika a bielkovín. Pri vegetariánskej strave zabezpečuje dostatok aminokyselín. Neobsahuje lepok a preto sa stala obľúbenou aj medzi celiatikmi.
Ako pripraviť quinou?
Alebo siahnite po jednom z našich mňam receptov:
Raňajková kaša: ráno plné bielkovín a správnych minerálov s kopcom ovocia:
Raňajková kaša plná bielkovín a vlákniny ešte nikdy nechutila lepšie.
Quinoa na čínsky spôsob: quinou uvaríme samostatne a neskôr ju primiešame k zmesi nami vybranej praženej zeleniny a vajíčka.
Prirodzene bezlepková potravina, ktorá má vysoký obsah hodnotných látok a široké...
Rýchly a sýty šalát: pečený losos a varená quinoa dokonale splynú s čerstvou zeleninou vo výbornom fit šaláte.
Ak ste do svojej kuchyne ešte nezaradili quinou, tak to určite rýchlo napravte. Získa si vás tým,...
Ďalšia zdravšia alternatíva tradičných príloh: