Spišské pirohy
ingrediencie
3 ks
cibuľa
250 ml
smotana
150 g
údená slanina
Cesto
2 ks
vajce
500 g
hrubá múka
trochu
voda
soľ
Plnka
250 g
bryndza
2 PL
masť
1 ks
cibuľa
400 g
uvarené zemiaky v šupke
mleté čierne korenie
mletá rasca
soľ
postup
1.
Cesto pripravíme z vajec, soli, preosiatej múky a trošku vody. Cesto by malo byť o niečo mäkšie ako cesto na rezance. Potom ho rozvaľkáme a pokrájame na štvorce.
2.
Plnka: Zemiaky, ktoré ošúpeme pretlačíme a pridáme nadrobno pokrájanú a na masti opraženú cibuľu, koreniny, bryndzu a soľ. Plnku dôkladne premiešame a naplníme štvorce cesta a zlepíme ich do tvaru trojuholníkov.
3.
V posolenej vode uvaríme pirohy, precedíme ich a polejeme smotanou. Na každú časť dáme opraženú slaninu a cibuľu.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.
Odoslať
na spiši sa na pirohy dáva skôr bryndza ako smotana s cibuľou, má to inú chuť... a čo ja som jedla domáce pirohy (a že som sa ich najedla kade tade po rodine) - tak masť, škvaročky a bryndza sa dávali na celú várku - až potom sa to delilo na taniere - tak je to také celé obalené, skúste :-)) mňam, ste mi narobili chute...
Vybrali sme pre Vás
Tip od nás: Svieži jahodový zákusok s mascarpone krémom. Chutí ako z cukrárne
Vytiahnite zásoby: Recepty zo surovín, ktoré máte v špajze, alebo čo chladnička dala
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
najkucharka