Xylitol je jedno zo sladidiel, ktoré môže byť uchu známe. Toto sladidlo sa často nachádza v cukríkoch. Je teda bezpečné užívať xylitol?
Čo je xylitol?
Xylitol je sladidlo zo stromov ako stromy breza
alebo z rastlinného vlákna nazývaného xylan. Tento typ umelého sladidla sa často primiešava do cukríkov, žuvačiek, mätových cukríkov až po výrobky na starostlivosť o ústnu dutinu, ako je zubná pasta. Xylitol je možné zakúpiť aj vo forme bieleho kryštalického prášku, ktorý sa používa ako sladidlo. Sladká chuť xylitolu je podobná kryštálovému cukru. Ale zaujímavé je, že počet kalórií z xylitolu je o 40% nižší ako cukor. Každý gram cukru poskytuje 4 kalórie, na rozdiel od jedného gramu xylitolu, ktorý má "iba" 2,4 kalórie. Xylitol je nízkokalorické sladidlo, pretože neobsahuje bielkoviny, vitamíny ani minerály.
Xylitol môže byť prítomný vo forme prášku Samotný Xylitol je sladidlo, ktoré patrí do skupiny cukrových alkoholov. To znamená, že chemická štruktúra xylitolu má vlastnosti kombinácie molekúl cukru s molekulami alkoholu. Napriek názvu alkohol však xylitol neobsahuje etanol, takže nie je omamný.
Potenciálne výhody xylitolu pre zdravie
Xylitol má pozitívnu povesť, pretože v skutočnosti ponúka niekoľko zdravotných výhod. Niektoré z výhod xylitolu, vrátane:
1. Nevyvoláva skoky v hladine cukru v krvi alebo inzulínu
Na rozdiel od cukru alebo niektorých iných sladidiel je zaujímavým prínosom xylitolu to, že nemá žiadny vplyv na výkyvy hladiny cukru v krvi alebo inzulínu. Pretože xylitol je sladidlo, ktoré neobsahuje fruktózu, typ monosacharidu, ktorý môže pomaly vyvolať prudký nárast hladiny cukru v krvi. Xylitol má tiež glykemický index, ktorý býva nízky, konkrétne 7. Toto glykemické skóre je veľmi ďaleko v porovnaní s trstinovým cukrom, ktorý má glykemický index 60-70. Glykemický index je užitočný na zistenie, ako rýchlo môže potravina zvýšiť hladinu cukru v krvi. Pre svoje výhody, ktoré neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, sa uvádza, že xylitol je alternatívou pre ľudí s cukrovkou, prediabetom a inými metabolickými poruchami. Jeho nízky obsah kalórií môže byť prospešný aj pre ľudí s obezitou.
2. Udržujte zdravie ústnej dutiny a zubov
Xylitol sa často nachádza vo výrobkoch na starostlivosť o ústnu dutinu, pretože sa uvádza, že zabraňuje vzniku dutín. Na rozdiel od bežného cukru xylitol nemôžu "zožrať" baktérie v ústach – ako baktérie Streptococcus mutans
. Po absorpcii xylitolu budú energetické vlastnosti týchto baktérií zablokované, čím sa skráti dĺžka života baktérií. Svojím účinkom na baktérie v ústnej dutine xylitol, ktorý konzumujeme zo žuvačiek alebo iných potravín, pomáha znižovať osídlenie baktériami a predchádzať vzniku dutín.
Uvádza sa, že cukríky obsahujúce xylitol sú schopné zabrániť vzniku dutín Výskum publikovaný v Iranian Journal of Microbiology
Xylitol v žuvačkách znižuje škodlivé baktérie v ústach o 27-75%. Zaujímavé je, že toto sladidlo nemá zlý vplyv na dobré baktérie v ústnej dutine.
3. Znižuje riziko ušných infekcií
Baktérie v ústach nespôsobujú problémy len v ústach. Tieto baktérie tiež často spúšťajú infekcie uší, s ktorými sa často stretávajú deti. Uvádza sa tiež, že xylitol inhibuje baktérie, ktoré spôsobujú infekcie uší, rovnako ako toto sladidlo zabraňuje infekciám v ústach.
4. Inhibuje plesne Candida albicans
Okrem toho, že xylitol inhibuje rast baktérií, je tiež schopný odpudzovať plesne Candida albicans
huby, ktoré spúšťajú infekciu kandidózou. Xylitol je schopný znížiť schopnosť tejto huby držať sa na povrchu predmetov.
Riziká a vedľajšie účinky xylitolu
Ako sladidlo má xylitol tendenciu byť bezpečný na konzumáciu, ak nie nadmerný. Ak je ho príliš veľa, niektorí ľudia môžu mať tráviace ťažkosti. Cukrové alkoholy, ako je xylitol, môžu nasávať vodu do čriev. Xylitol môže byť tiež fermentovaný baktériami v čreve. Oba tieto účinky môžu spôsobiť plynatosť, plynatosť a hnačku. Našťastie, ak budete xylitol užívať v postupných prírastkoch, vaše telo sa dokáže prispôsobiť. Výskum tiež uvádza, že xylitol je bezpečný pri dlhodobej konzumácii. V štúdii publikovanej Internationale Zeitschrift fur Vitamin respondenti, ktorí za mesiac skonzumovali v priemere 1,5 kg xylitolu – pri dennom príjme 200 – 400 gramov denne, nepociťovali negatívne vedľajšie účinky v tele. Ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva resp syndróm dráždivého čreva
(IBS) sa odporúča pred konzumáciou xylitolového sladidla prediskutovať s lekárom. Rovnako tak jedinci, ktorí majú intoleranciu na FODMAP, menovite intoleranciu na sacharidy s krátkym reťazcom, ako je fruktóza alebo laktóza. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Xylitol je nízkokalorické sladidlo a uvádza sa, že nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Ak ste diabetik alebo prediabetický pacient, môžete diskutovať o používaní xylitolu ako denného sladidla. Ak sa chcete dozvedieť viac o umelých sladidlách, spýtaj sa priamo lekára
v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz naApp Store a Google Play
.