V súčasnosti existuje veľa problémov v priemysle obilnín. Prerušenie ekonomických vzťahov, narušenie materiálnej a technickej základne a prudký pokles produktivity práce pri výrobe obilia viedli k hlbokému krízovému javu: klesli produkcia obilia, zvýšili sa náklady, úroveň ziskovosti produkcie obilia sa prudko znížila.
Vzhľadom na zložitý stav priemyslu obilnín vo vedeckých článkoch autori poznamenávajú niekoľko hlavných dôvodov. Sú tieto:
- nepriaznivé zrážky a teplotné obdobia pre obilniny,
- zložitý hospodársky a zhoršujúci sa technický stav poľnohospodárskych podnikov,
- klesajúcu celkovú úroveň agrotechnológie a požiadavky agronomickej služby.
Napríklad N.A. Morozov sa vo svojej práci domnieva, že "ignorovanie takéhoto dôležitého prvku poľnohospodárskeho inžinierstva, akým sú zimné plodiny, neumožňuje zhutňovanie pôdy a koncentrovanie minimálneho množstva vlhkosti v oblasti osiva".
Hlavným smerom zvyšovania objemu produkcie obilia je integrovaná aplikácia všetkých faktorov intenzifikácie. Ako ukázala skúsenosť poľnohospodárskych podnikov, čím vyššie náklady na 1 hektár obilnín, tým vyšší je výnos a zisk na hektár plodín. Tak V.A. Markin konštatuje, že "v poľnohospodárskych podnikoch, kde cena 1 ha bola 2,5-3,0 tisíc rubľov. priemerný výnos bol vyšší o 23%, čistý príjem - o 42%, zisk - o 54%, ako v poľnohospodárskych podnikoch, kde náklady predstavovali 2,0-2,5 tisíc rubľov. " Zvlášť dôležité je, podľa názoru Strelkovej Ye V., že rast čistých výparov a zimných plodín má rastúci výnos a udržateľnosť výroby. "Prechod na takú štruktúru plodín umožní úplné zvládnutie rotácie plodín. Navyše zvýšenie podielu zimných plodín zníži intenzitu výsevu a zberu, zníži potrebu pracovných zdrojov a technológií a zabezpečí ich rovnomernejšie zaťaženie počas vegetačného obdobia. "
A I. A. Minakov a N. N. Evdokimov jedným z hlavných smerov intenzifikácie obilia sa nazýva zlepšenie technológie pestovania obilnín. Podľa ich názoru sa to plne realizuje v intenzívnych pestovateľských technológiách šetriacich zdroje. Takže v SEC "Mayak Lenina" v okrese Sampursky v regióne Tambov je pšenica ozimá pestovaná intenzívnou technológiou na ploche 60 hektárov. A výnos je o 38,6% vyšší, jednotkové výrobné náklady sú o 3,9% menej, náklady na pracovnú silu o jeden cent nižšie o 12,8% a zisk je o 27,2% vyšší ako ukazovatele pre pestovanie zimnej pšenice s použitím bežnej technológie. Náhrada dodatočných nákladov dosiahla 323,8% a ročný ekonomický efekt z využívania intenzívnej technológie dosiahol 871,8 tisíc rubľov. na jeden hektár plodín. Štúdie vo V. I. Makarove ukazujú, že prínos odrody k rastu plodín môže byť v priemere 50% a zvyšok je zabezpečovaný pomocou chemizácie a mechanizácie. Argumentuje, že "čím je výnos vyšší, tým náročnejšie sú podmienky pestovania a musí sa vykonávať v celom komplexe agrotechnických operácií. Výnosy z intenzívnych odrôd plodín sa znižujú v dôsledku porušenia poľnohospodárskej technológie. "
Bohužiaľ, táto technológia nie je široko používaná v poľnohospodárskych podnikoch regiónu Tambov. A hlavným dôvodom pre jeho realizáciu je nedostatok finančných prostriedkov od výrobcov na nákup materiálnych zdrojov potrebných na intenzívnu výrobu. A s cieľom úspešne využiť pri výrobe intenzívnych technológií, pásových a vysoko produktívnych odrôd, je potrebné posilniť materiálnu a technickú základňu podnikov. Podľa N. V. Yermolenka porovnanie výsledkov činností poľnohospodárskych podnikov ukazuje, že tí, ktorí majú 2-krát lepší ukazovateľ energetických zariadení a 1,5-krát viac hnojív na 1 hektár ornej pôdy, dostávajú výnosy zrna na úrovni 71 % vyššie.
Viacerí vedci vykonali ekonomické hodnotenie intenzívnych technológií. Poznamenávajú, že toto hodnotenie v centrálnej oblasti Čiernej zeme sa uskutočňuje v dvoch etapách. "V prvej fáze sa analyzuje stupeň vplyvu hlavných faktorov (pary, odrody, chemické prostriedky, úroveň mechanizácie) na zvyšovanie výnosov plodín a zlepšenie kvality obilia" av druhej etape určujú efektívne ukazovatele účinnosti intenzívnych technológií v závislosti od všetkých nákladov.
Profesor I. A. Minakov teda tvrdí, že "intenzifikácia chovu obilia môže zabezpečiť zvýšenie výnosu až o 10-15 centov na hektár, ako aj vysoký výnos gluténu (až 32%) a bielkovín. Avšak v súčasných ekonomických podmienkach je nedostatok materiálnych a technických zdrojov pri vykonávaní mnohých agrotechnických opatrení ťažký, podľa autorov je potrebné použiť ekonomický mechanizmus na zachovanie zdrojov, ktorého základom sú technológie šetriace zdroje. Umožňujú čo najnižšie náklady na prácu a prostriedky na získanie potrebných výnosov. V tomto prípade sa vykonáva minimálna orba, používajú sa kombinované jednotky, ktoré umožňujú minimalizovať ich zhutnenie. "Z uskutočnených výpočtov vyplýva, že ich využitie umožňuje zvýšiť produktivitu práce o 1,4 až 1,6 krát, znížiť výrobné náklady o 20 až 25% a spotrebu paliva a mazív o 30 - 35%."
Je známe, že je ľahšie a lacnejšie vyrábať poľnohospodárske výrobky tým, že znižujú straty, než znova produkovať. Aby sme v Rusku mali vždy dostatok chleba, je potrebné venovať vážnu pozornosť produkcii obilného obilia. Napríklad v Rusku sa zimné ražové zrno vyrába vo veľkých objemoch, ale pekárenský priemysel nie je plne vybavený kvalitným obilným zrnom. Vďaka svojim biologickým vlastnostiam je raž schopný rásť na krajinách s rôznou plodnosťou a prekonávať iné výnosy zŕn. Výživová hodnota ražného chleba má tiež výhodu oproti pšenici v obsahu esenciálnych aminokyselín, bielkovín a vitamínov. Podľa R. Nurlygayanov je hlavná vec, že raž poskytuje zaručené výnosy v každom rokoch. "Ak sa výnos z jarnej pšenice v suchom roku 1999 pohyboval v rozmedzí 10 až 25 c / ha, potom žita produkovala najmenej 30 c / ha a čistý pár - 42 c / ha. Ďalej poznamenáva, že prípravou vysokokvalitného obilného zrna je možné vstúpiť na zahraničný trh. Avšak v Rusku ako celku je situácia s výrobou vysokokvalitného obilného zrna špinavá, a preto nakupujú na domácom trhu nevýznamný objem ražného chleba. Najväčšie straty zrna sú povolené v teréne, keď je čas zberu utiahnutý, a ešte horšie, že zber nie je zozbieraný. Dnes je zber obilia dostatočný na uspokojenie potrieb štátu pre ne, musí byť odstránený a uchovaný včas. Pri riešení tohto problému podľa názoru Dumchenka Z.Ya. a Glutsenko L.T. , je potrebné určiť priority. V prvom rade, aby sa úroda v optimálnom čase a zabezpečila vysoká kvalita uchovávania obilia, domácnosti musia splniť povinný predaj štátu.
Načasovanie a metódy ťažby obilnín sú veľmi dôležité. Takže podľa odporúčaní výrobcov by sa zimná raž mala odstrániť na potravinárske účely na konci zrelosti vosku. "Neskorý zber má veľmi negatívny vplyv na vlastnosti pečenia." R. R. Ismagimov a R. B. Kurlygayanov poznamenávajú, že počas mokrého počasia je nežiaduce kosenie zimnej raže na potravinárske účely do valcov, pretože v roliach, vlastnosti pečenia sa znižujú rýchlejšie. A nájdenie v kotúčoch na viac ako 6 dní môže viesť k jeho poškodeniu a nevhodnosti. Samozrejme, podľa ich názoru by mali byť plodiny z raže čisté od buriny a mali rovnomerne vyvinuté stonky. Ďalej vo svojej publikácii hovoria o včasnom čistení a sušení obilia po zbere. "Weed a vlhké zrno rýchlo stráca kvalitu pečenia. Preto je bezprostredne po zbere potrebné primárne čistenie, a ak je zrno mokré, potom sušenie ".
Preto hlavne kvôli porušovaniu poľnohospodárskej pôdy, technológii zberu a spracovaniu po zbere, dochádza k značnému zníženiu vlastností pečiva zrna. Takéto zrno sa stáva vhodné iba na kŕmne účely.
Okrem toho je potrebné vyriešiť problém rozvoja základne pre spracovanie a skladovanie obilia po zbere prostredníctvom ekonomickej integrácie a spolupráce fariem. V ďalšej vedeckej publikácii Nurlygayanov R. poznamenáva, že "tento spôsob je 2-3 krát lacnejší než vytváranie skladovacích priestorov, zariadení na sušenie obilia a čistenia obilia v každom poľnohospodárskom podniku. Podniky by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 25-30 km od polí. Súčasne sa potreba prepravy zníži o 1,5-2 krát vďaka mechanizácii vykládky a nakládky. "
Veríme, že náklady na prenos všetkých procesov na priemyselné technológie budú nižšie ako náklady na ročný nákup obilia pre meny. AL Trisvyatsky ponúka ďalšiu cestu z tohto problému a spočíva v dočasnom uskladnení obilia v podnikoch, ktoré dostávajú obilniny na základe poskytovania a prevzatia platby. Na zdôvodnenie výpočtov bola vypracovaná schéma pre osady pre služby skladovania obilia poskytované výťahmi. Zvláštnosť navrhovanej schémy spočíva v tom, že "výpočty výrobcov obilia s bodmi prijímania obilia sa vykonávajú na základe dohodnutých cien stanovených na základnom základe, ktoré odrážajú priemernú úroveň nákladov výrobného združenia a štandardnú úroveň ziskovosti." Podľa nášho názoru by implementácia tejto metodiky v praxi mohla pomôcť zefektívniť trh s obilninami.
Vo všeobecnosti môže byť reálny a trvalý úspech v produkcii obilia dosiahnutý iba vďaka zvýšeniu jeho vedeckého a technologického potenciálu, ktorý spája ľudské, materiálne, finančné a informačné zdroje. Príkladom vedeckého a technického programu môže slúžiť program "Spracovanie zrna po zbere". V. I. Kochetkov píše, že hlavným cieľom programu je znížiť spotrebu energie na sušenie, používanie chladu a konzervačných látok. Program na zlepšenie metód merania a monitorovania kvality obilnín a obilných výrobkov je mimoriadne dôležitý. Hlavným cieľom tohto programu je spojiť ruské štandardy a metódy merania s metódami, ktoré sú dominantné vo svetovej praxi. Napriek naliehavosti týchto problémov však v modernej agrárnej politike ich teoretický a praktický vývoj zaostáva za požiadavkami života. Čo negatívne ovplyvňuje hospodársky vývoj produkcie obilia v celom poľnohospodárstve.
Na základe skutočnej situácie na ministerstve poľnohospodárstva bol vypracovaný návrh cieleného programu pre zabezpečenie udržateľnej výroby a rozvoja trhu s obilninami v Ruskej federácii.
Kľúčovým zameraním programu je postupná náhrada existujúcich výrobných systémov s ich fyzicky opotrebovaným parkom a technologická úroveň rastúcich plodín na zlepšenie výrobných systémov, kde zvyšovanie výnosov je založené na použití vyššej kvality osiva, hnojív a prípravkov na ochranu rastlín. Na základe vykonaných výpočtov bude predpokladaný výnos s využitím existujúcich výrobných systémov v priemere 12,8 centov na hektár, zlepší sa 17,8 centov na hektár a nových v rozmedzí 20-40 centov na hektár. Vedecká podpora programu realizuje Ruská akadémia poľnohospodárskych vied vrátane rozvoja a rozvoja.
Vzhľadom na štátny význam, relevantnosť a prioritu riešených problémov v súlade s Programom pre obilniny je vhodné zaradiť ju do zoznamu federálnych cieľových programov.
Zložitá situácia spočíva v predaji obilia. Až donedávna sa v Rusku nezobrazovali civilizované formy predaja. Jediným kanálom, ktorý spĺňa tieto požiadavky, je zmluvný nákup obilia pre federálne a regionálne fondy. Podľa väčšiny vedcov je úlohou federálnych a regionálnych fondov výroby obilia nevyhnutnosť diktovaná poskytovaním chleba ľuďom. A. Trubilin poukazuje na to, že obstarávanie obilia hrá dôležitú úlohu pri zvyšovaní problému výroby obilia. Táto situácia znižuje efektívnosť predaja obilia vidieckymi výrobcami a na druhej strane zvyšuje cenu pre spotrebiteľov, keďže obilniny, ktoré rotujú ropné spoločnosti, obchodné štruktúry a iné organizácie, ich opakovane predávajú ešte pred konečným spotrebiteľom.
Pokiaľ ide o obilniny používané na kŕmne účely, štát sa zriekol svojich nákupov so spoločnou nerentabilitou a znížením živočíšnej výroby, nevyriešenými organizačnými a hospodárskymi vzťahmi v reťazci (výrobca obilia - krmivo - hospodárske zvieratá), pokračujúci pokles spotreby mäsa, mlieka, vajec znamenalo zníženie spotreby v roku 1999 v porovnaní s rokom 1990 o 1,8 krát.
Môžeme teda dospieť k záveru, že nedostatok zdrojov obilných komodít v štáte neumožňuje uskutočňovať cenovú reguláciu trhu. Výrazné ročné výkyvy hrubých poplatkov a následne ponuka produktov spôsobujú prudké kolísanie trhových cien.
Všetky uvedené skutočnosti naznačujú, že sa v krajine rozvíja katastrofická situácia s výrobou a používaním obilia.
Pre účinnú prácu pri výrobe obilia je potrebné vytvoriť voľný trh, v ktorom budú výrobcovia a spotrebitelia konať nezávisle, tu sa stanovia skutočné ceny obilia, ktoré odrážajú sociálne nevyhnutné náklady na ich výrobu. Absencia samotného mechanizmu trhových vzťahov - systém obojstranne výhodných zmlúv a platieb už v prvých rokoch trhových reforiem začal prinášať negatívne výsledky na federálnej úrovni aj v regiónoch federácie, tvrdí R. Nurlygayanov.
V moderných podmienkach je ruský trh s obilninami ovplyvnený tromi hlavnými vzájomne súvisiacimi faktormi, medzi ktoré patria:
- relatívne nízky dopyt po platbe väčšiny obyvateľstva,
- zvyšná časť dovezeného mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov a od roku 1999 produkcia obilia, ktorá vo veľkej miere znižuje zdroje kŕmnych obilnín na rozvoj domáceho chovu,
- zníženie ziskovosti výroby s jej optimálnou "nadprodukciou" na účely kŕmenia, rast výmenných operácií s obilím.
Domáci trh nie je dostatočne solventný na zvýšenie produkcie. S cieľom oživiť ho podľa Kiseleva by mali byť prijaté opatrenia, aby sa zrušil zákaz vedúcich subjektov federácie vyvážať obilia mimo územia. Domnieva sa, že je potrebné "zaviesť mechanizmus intervenčných nákupov obilných a hypotekárnych operácií, poskytnúť preferenčné pôžičky na včasný nákup minerálnych hnojív a prípravkov na ochranu rastlín s cieľom zlepšiť kvalitu obilia. V súčasnosti má naša krajina regulačný rámec pre intervenčné operácie. Navrhuje tiež, aby sa výrobcovia komodít spojili v združení výrobcov komodít na predaj obilia, aby študovali otázku možného vývozu. AV Tolmáčov je presvedčený, že štátny finančný lízing vo forme komoditného úveru môže prispieť k zvýšeniu produkcie obilia, keďže vďaka nemu môžu farmy trochu zdokonaliť svoju strojovú a traktorovú flotilu. Píše, že dodávka kombajnov na lízing dokonca prevýšila nákup zariadení samotnými farmami. "Takže v roku 1998 dodávka kombajnov na leasing dosiahol 107 jednotiek a poľnohospodárske podniky kúpili 67 jednotiek." No, bohužiaľ, v štruktúre Ministerstva poľnohospodárstva Ruskej federácie neexistuje žiadny špeciálny orgán, ktorý by vykonával štátnu reguláciu trhu s obilninami na základe princípov primeraných trhovým hospodárskym podmienkam. Svetové skúsenosti ukázali, že systém marketingového riadenia v plnej miere spĺňa túto zásadu. V tomto ohľade V.A. Klyuchak tvrdí, že "umožňuje objektívne sledovať situáciu na trhu, ovplyvňuje priebeh ich vývoja a odporúča taktické opatrenia na reguláciu."
Vo všeobecnosti je krajina v katastrofálnej situácii s výrobou a používaním obilia. Táto pozícia priemyslu obilnín sa môže stať starosťou o štát. Postoje k jej potrebe radikálne revidovať. Výroba obilia by mala byť prioritným sektorom štátnej regulácie a podpory medzi ostatnými odvetviami. Необходимо выполнять в первую очередь федеральные законы ("О поставках и закупках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд" и "Закон о государственном регулировании агропромышленного производства"), а так же ряд других нормативно-правовых актов. Таким образом саморегулирование зернопроизводства невозможно. Только государственный механизм в сочетании с частной инициативой способны сохранить устойчивость зернопроизводства в периоды критических ситуаций и обеспечить ее развитие. Преодоление разрушительных процессов в зерновой отрасли возможно только за счёт дополнительного выделения ей финансовых ресурсов, концентрации их в регионах и хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными условиями для производства относительно дешевого и более качественного зерна.
[править] Государственная политика
V roku 2010 bola prijatá Dohoda o potravinovej bezpečnosti Ruskej federácie. Definuje hlavné ciele potravinovej bezpečnosti:
- Predpovedanie, identifikácia a predchádzanie vnútorným a vonkajším hrozbám pre potravinovú bezpečnosť. Hlavnými hrozbami sú hospodárska situácia doma iv zahraničí, strata potrebných technológií a zdrojov a riziká pre životné prostredie. Okrem iného navrhované opatrenia štátnej regulácie trhu. Navrhuje sa tiež obmedziť šírenie geneticky modifikovaných organizmov.
- Vytvorenie strategických potravinových rezerv a budovanie systému poskytovania občanov potravinárskym produktom v prípade negatívnych udalostí.
- Vývoj výroby potravín a surovín dostatočný na zabezpečenie potravinovej nezávislosti krajiny. Kritéria vybrali odporúčania OSN. Minimálne cieľové úrovne pre miestnu produkciu obilia boli stanovené na 95% spotreby, 80% cukru, 80% rastlinného oleja, 85% mäsa, 90% mlieka, 80% rýb, 95% zemiakov, 85% soli. Navrhuje sa zlepšiť sociálne usporiadanie vidieckych sídiel, diverzifikovať zamestnanosť v nich, zabezpečiť finančnú stabilitu výrobcov, importovať náhrady za technológie, stroje, zariadenia a iné priemyselné zdroje.
- Zabezpečenie dostupnosti a bezpečnosti potravín pre občanov. Mechanizmy: sociálne dotácie, zlepšenie kontroly kvality výrobkov, podpora zdravého stravovania, boj proti alkoholizmu.
V dôsledku toho doktrína v krajine prijala "Štátny program rozvoja poľnohospodárstva a regulácie poľnohospodárskych výrobkov, surovín a potravín na roky 2013-2020". Poskytuje vývoj niekoľkých podprogramov a federálnych cieľových programov pre regulačnú, regulačnú a dotovanú podporu poľnohospodárstva vrátane:
- Podprogram "Technická a technologická modernizácia, inovatívny rozvoj".
- Federálne cieľové programy "Sociálny rozvoj obce do roku 2013" a "Trvalo udržateľný rozvoj vidieckych oblastí na roky 2014-2017 a na obdobie do roku 2020".
- Federálne cieľové programy "Zachovanie a obnovenie úrodnosti pôdy poľnohospodárskej pôdy a poľnohospodárskej krajiny ako národného dedičstva Ruska na roky 2006 - 2010 a na obdobie do roku 2013" a "Rozvoj poľnohospodárskej pôdy Ruska na roky 2014 - 2020".
[upraviť] Všeobecná situácia
V roku 2015 objem domácich výrobkov na celkovej hmotnosti domáceho trhu predstavoval približne 88,7%, čo bolo vyššie ako prahová hodnota stanovená doktrínou potravinovej bezpečnosti schválenej prezidentom Ruskej federácie v roku 2010. Rusko za 3 až 4 roky znížilo náklady na nákup potravín v zahraničí takmer dvakrát: z 42 na 44 miliárd dolárov na 23 až 24 miliárd v roku 2015.
V roku 2016 klesol podiel dovážaných potravín v Rusku na rekordné minimum. Priemery a spoločnosti, ktoré investovali do rozširovania kapacity pred devalváciou rublu alebo mali nenaloženú kapacitu, mohli rozšíriť výrobu. Trh s syrom sa najviac zmenil: podiel dovozu na spotrebe klesol na 20-23% z 45-48% na začiatku roka 2014. V historických minimách sa podiel zahraničných výrobkov na objeme spotreby mäsa: napríklad dovezené bravčové mäso znížilo zo 16 na 18% 9%, hydina - zo 17-19% na 10-11%. Tri príčiny toho, čo sa deje. Po prvé, významné objemy dovozu sú blokované sankciami. Po druhé, výmenný kurz rubeľa robí z mnohých dovážaných výrobkov na ruskom trhu nekonkurencieschopnosť. Po tretie, ruské poľnohospodárstvo sa naďalej aktívne rozvíja a pevne tlačí na podiel zahraničných konkurentov na trhu.
Od apríla 2017 podľa Ruska splnilo Rusko päť z ôsmich ukazovateľov doktríny o potravinovej bezpečnosti, ktoré sa staralo o obilie, zemiaky, cukor, rastlinný olej, mäso. Pre ryby je cieľ takmer dosiahnutý, situácia so soľou sa zlepšuje a len mliečne výrobky zostávajú viditeľnými problémami.
[edit] Situácia podľa produktu
Dohovor o potravinovej bezpečnosti uvádza kritické produkty pre Rusko a minimálnu úroveň vlastnej produkcie. Ide o obilie (95%), cukor (80%), rastlinný olej (80%), mäso (85%), mlieko (90%), ryby (80%), zemiaky (95%) a stolovú soľ (85%). ,
Pre všetky tieto výrobky sa minimálna úroveň vlastnej produkcie dosiahne alebo prakticky dosiahne. Jediným bodom doktríny, na ktorej ešte nie je zabezpečená potravinová bezpečnosť, sú mlieko a mliečne výrobky. Naša produkcia pokrýva 80% potrieb, zatiaľ čo plán je ukončiť 90%.
[upraviť] Obilie
Rusko je prvým na svete v zbierke raže a ovsa, na treťom mieste (po Číne a Indii) v zbere pšenice. Zber všetkých druhov obilia v Rusku v roku 2013 dosiahol 91 miliónov ton, v roku 2015 - 104 miliónov ton, v roku 2016 - 116 miliónov ton, v roku 2017 - 134,1 milióna ton.
Sme na treťom mieste (po Spojených štátoch a Európskej únii) v oblasti vývozu obilia. Rusko tiež dováža malé množstvo vysoko kvalitného obilia. Objem tohto dovozu nepresahuje jedno percento z celkovej sumy.
Štandardy spotreby obilia sa vypočítavajú vo výške 110 kilogramov chleba na osobu za rok, pričom z jednej tony obilia sa vyrába približne 750 kilogramov chleba. Takže chlieb potrebuje 143 kilogramov zrna na osobu a rok. Ďalších 30 kilogramov sa musí pridať do pečiva, cestovín, obilnín a tak ďalej. 25% zrna z celkového množstva musí byť odpočítané pre osivo a prirodzené straty počas skladovania. Celková spotreba bude 230 kilogramov zrna na osobu a rok.
Celková spotreba populácie Ruska bude teda 32 miliónov ton obilia ročne. Ak sa pozrieme na štatistiky, bude jasné, že potravinová bezpečnosť Ruska pre obilie je poskytnutá s rezervou.
[edit] Cukor
V roku 2011 Rusko zhromaždilo 46,2 milióna ton cukrovej repy a v tomto ukazovateli sa na svete umiestnilo na vrchole. V roku 2016 sa po prvýkrát v histórii Rusko stalo vývozcom cukru, ktorý produkuje o 1 milión ton viac, ako je potrebné na vlastnú spotrebu.
Celková produkcia do konca roka 2016 presiahla 6 miliónov ton, čo je o 4,9% vyššia ako úroveň 2015 (5,7 milióna ton). Hrubá úroda cukrovej repy zároveň dosiahla absolútny rekord 48,3 milióna ton (+ 23,8% v porovnaní s rokom 2015, kedy bola zbierka 39,0 milióna ton).
Zariadenia na spracovanie cukru sa zvyčajne nachádzajú v bezprostrednej blízkosti zberných miest cukrovej repy (to je aj v Rusku), pretože preprava surovín na dlhé vzdialenosti je ekonomicky nerentabilná. Významná časť semien pre cukrovú repu sa však dováža (až do roku 2020 v Kubane 92%).
Dovoz cukru do Ruska neustále klesá. Možno očakávať, že v strednodobom výhľade budú dovážané iba vybrané odrody cukru, pre ktoré v Rusku nerastú suroviny.
[edit] Rastlinný olej
Rusko produkuje ročne 3,5 až 4 milióny ton rastlinného oleja, hlavne slnečnicový olej. Preto takmer úplne pokryjeme naše potreby rastlinného oleja. Podiel dovozu na trhu nie je vyšší ako 3%. Vývoz rastlinného oleja je naopak veľmi pôsobivý a predstavuje približne 25% objemu výroby.
Preto je potravinová bezpečnosť pre rastlinný olej v Rusku poskytovaná s rezervou.
[edit] Mäso a mäsové výrobky
V doktríne sa uvádza, že Rusko by malo vyrábať 85% spotrebovaného mäsa nezávisle. V roku 2015 sme túto úroveň dosiahli po prvýkrát a v roku 2016 sa zásobovanie Ruska s domácim mäsom zvýšilo na 92%.
Všetko je dobré s hydinovým mäsom a bravčovým mäsom, veľa sa už vyváža. Pri hovädzom mäse sa vyskytujú problémy. Dobytok rastie oveľa pomalšie ako hydina a ošípané, investície do výroby hovädzieho dobytka sú o niečo komplikovanejšie a sú navrhnuté na dlhšie obdobie, približne 10 rokov alebo viac. V tejto oblasti sa však v Rusku už pracuje - v roku 2014 sa v regióne Bryansk otvoril najväčší komplex spracovania hovädzieho mäsa v Rusku, ktorý nahradí 7% dovozu tohto mäsa. Zariadenie v hodnote 6 miliárd rubľov je súčasťou veľkého projektu v regióne Bryansk v hodnote 25 miliárd rubľov, a to nie je jediný projekt tohto druhu, takže výroba bude naďalej rásť.
[edit] Mlieko
Výroba mlieka je úzko zviazaná s hospodárskymi zvieratami, ktoré sa v 90. rokoch značne znížili. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že hovädzí dobytok môže byť mäso a mliečne výrobky, zatiaľ čo približne 8% z celkového počtu zvierat "pracuje" konkrétne na smere mlieka.
Výroba surového mlieka je asi 30 miliónov ton a už niekoľko rokov sa udržiava približne na rovnakej úrovni - rovnako ako výroba mliečnych výrobkov.
V roku 2012 bolo do Ruska dovezených 8,52 milióna ton mlieka a mliečnych výrobkov s vlastnou výrobou 31,92 milióna ton. Väčšina dovozov pochádza z Bieloruska.
Úroveň vlastnej produkcie mlieka je teda približne 80%, čo je menej ako cieľová hodnota 90%.
[editovať] Ryby a produkty z rýb
Pokiaľ ide o lov rýb, Rusko je na piatom mieste na svete, čo nám v tomto odvetví poskytuje spoľahlivú zdrojovú základňu.
Minimálna fyziologická miera spotreby rybieho mäsa je 15,6 kg na osobu za rok. Preto celková spotreba rýb v krajine by nemala byť nižšia ako 2,2 milióna ton.
V skutočnosti Rusko spotrebuje približne 28 kg rýb ročne na jedného obyvateľa. Produkcia rýb presahuje 3,7 milióna ton.
Preto je úroveň potravinovej bezpečnosti pre ryby poskytovaná s veľkou rezervou.
[editovať] Zemiaky
V roku 2012 zbieralo Rusko 29,5 milióna ton zemiakov. To nie je veľmi vysoký výnos: v roku 2006 sme získali 38,5 miliónov ton. Napriek tomu, aj po takejto zberu sa Rusko po Číne a Indii stalo tretím miestom na svete pri zbere zemiakov. Iná zemiaková sila, Bielorusko, zhromaždila v roku 2012 6,9 milióna ton.
Spotreba zemiakov v Rusku klesá - vyššie príjmy povzbudzujú ľudí v Rusku, aby uprednostnili drahšie produkty na zemiaky.
Vývoz zemiakov z Ruska je zanedbateľný. Dovoz zemiakov nepresahuje 1,5 milióna ton ročne: jedná sa najmä o kvalitné zemiaky, ktoré maloobchodníci kupujú pre tento sortiment.
Podľa rôznych zdrojov sa spotreba zemiakov pohybuje od 100 do 130 kilogramov na osobu za rok, a preto sa ruské potreby tohto produktu pohybujú od 14 do 18 miliónov ton.
Vlastná výroba s veľkým rozpätím pokrýva tieto potreby.
[edit] Mrkva
Na rozdiel od niektorých názorov je dovoz mrkvy do Ruska zanedbateľný. Celkový objem ruského trhu s mrkvou v roku 2012 dosiahol 1 768,9 tisíc ton. Podiel dovozu na trhu bol 11,5%. Podiel mrkvy na obyvateľa bol 12,4 kg, čo je vyššia ako zdravotná norma 6 až 10 kg.
[edit] Potravinová soľ
Údaje na ruskom trhu jedlej soli sú rozporuplné. Štúdie sa však zhodujú na niekoľkých záveroch:
- Rusko dováža približne 30% spotrebovanej soli, hlavne z Ukrajiny az Bieloruska,
- Podiel leva na príjme soli predstavuje priemysel, predovšetkým chemický,
- Fyziologická potreba Rusov v soli - 260 tisíc ton za rok - niekoľkonásobne nižšia ako objem vlastnej produkcie.
Ak sa domnievame, že zásoby soli v ložiskách v Rusku sa odhadujú na miliardy ton, môžeme dospieť k záveru, že nedostatok soli v žiadnom prípade neohrozuje Rusko.
[edit] Výpočet bezpečnostných produktov regiónov Ruskej federácie
V tomto výpočte sú hlavnými výrobkami zrná, zemiaky, zelenina, mäso, mlieko a vajcia.
Základom pre výpočet poskytovania produktov je odvod z vzorca učebnice UrFU, ktorého podstatou je:
- Pre každý výrobok sa zohľadňuje stratový faktor počas skladovania a spracovania.
- Každý výrobok sa prepočítava z kusov a jednotiek v kilokalóriách,
- Vypočíta celkovú kalorickú hodnotu produktov vyrobených v regióne,
- Tento obsah kalórií sa porovnáva s mierami zdravotného príjmu,
- Výsledkom je bezpečnosť regiónu s vlastnými produktmi v percentách.
Výpočet ukazuje, že poskytovanie RSFSR so základnými výrobkami v roku 1990 bolo 183%, do roku 2000 kleslo na kritickú úroveň 108% a do roku 2011 sa vrátilo na dosť bezpečnú úroveň 150%:
Zrúcanina obilia v Rusku
Historicky je produkcia obilia základom udržateľného fungovania národného potravinárskeho sektora, má systémový charakter pre ostatné sektory hospodárstva krajiny, určuje úroveň potravinovej bezpečnosti štátu.
Predpokladá sa, že sadzba poskytnutia je jedna tona na jedného obyvateľa. Približne 140 miliónov ľudí žije v Rusku preto, aby uspokojilo potreby chleba, pekárenských výrobkov a priemyslu, ktorý používa obilie na spracovanie a chov zvierat, musíme vyrobiť 140 miliónov ton obilia.
Národné bezpečnostné zrno
Dohoda o bezpečnosti potravín, schválená vyhláškou prezidenta Ruskej federácie z 30. januára 2010 č. 120, definuje prahové hodnoty vlastnej výroby pre hlavné druhy potravín: zrná - 95%, mäso - 85%, mlieko a mliečne výrobky - 90%.
Za posledných 12 rokov sa od roku 1998 (s výnimkou roka 2010) hrubá úroda zŕn zvýšila v priemere o 7% ročne, ale napriek pozitívnemu trendu stále zaostáva za ukazovateľmi dosiahnutými v krajine už v roku 1978 - 127 miliónov ton
Obr. 1 - Hrubá úroda obilia v Rusku, mil. Ton, 1978-2009
Záznam v histórii moderného Ruska, zber obilia o -108 miliónov ton v roku 2008 nedosahuje míľniku prijatého pred 30 rokmi.
V štruktúre svetovej produkcie obilnín sa Rusko po štátoch USA, Číne a Indii umiestňuje na štvrtom mieste.
Zber obilia v roku 2008 bol rekordný, ale už v roku 2009, napriek suchu, plodina dosiahla 97 miliónov ton v 15 regiónoch krajiny, čo je tiež dobré.
Do júna 2010 ministerstvo poľnohospodárstva a všetky analytické centrá Ruska predpovedali dobrú úrokovú kapacitu, odhadli ich na 90 až 95 miliónov ton, navyše došlo k veľkému prenosu zásob (20 - 22 miliónov ton), a preto sa plánovalo vyvážať 25 miliónov ton. Bola tu otázka - čo robiť s prebytkami obilia, vrátane intervenčného fondu? Také boli jasné perspektívy trhu s obilninami v Rusku.
Horúce a suché leto však viedlo k smrti obilnín na 30% zasiatych oblastí v 37 regiónoch krajiny. Sucho viedlo k strate zberu všetkých obilných plodín, slnečnice, zemiakov a repy. Výsledkom bolo, že hrubá úroda obilia v roku 2010 dosiahla 61 miliónov ton a keďže sa obávajú nedostatku obilia, oneskorenia v zasiatí zimných plodín a v niektorých prípadoch v nadmernej pôde, možné presadenie na jar 2011, vláda Ruskej federácie od 15. augusta 2010 zaviedla dočasné zákaz vývozu obilia a múky z územia Ruska, najskôr do 31. decembra 2010, a to až do zberu v roku 2011. V tom čase bolo v intervenčnom fonde uložených 9,6 miliónov ton obilia.
Celkovo sa podľa Rosstatu ukázalo, že v krajine je 78-80 miliónov ton obilia, čo je suma, ktorá stačí len na vnútornú spotrebu s malým (3-5 miliónov ton) prenosom.
Povinné štatistické vykazovanie plodín a zhromažďovanie hrubých plodín bolo už dlho zrušené. Tam, kde Rosstat berie údaje o hrubých poplatkoch, nie je známe. Preto aj po dokončení celej zberu obilia ministerstvo poľnohospodárstva nemohlo jednoznačne uviesť túto sumu a pohybovalo sa v rozmedzí 2-3 miliónov ton. V bunkri, teraz v sýpke, potom v hmotnosti po práci na čiastočný úväzok boli uvedené rôzne čísla. Ukazovatele kvality súvisiace s hmotnosťou sú tieto údaje uvedené - nie sú známe. Predtým sa zrno zohľadnilo pri skúšobnej hmotnosti. Teraz neexistujú jednotné normy.
Napríklad, ryža s obsahom vlhkosti 18-20% a zákalom 10-12% prichádza do slovanského KHP. 100 ton takejto ryže po jej uvedení do stabilného stavu počas skladovania zníži váhu o 12-15% kvôli odstráneniu vlhkosti a odpadu počas práce na čiastočný úväzok. A čo to bude znamenať v celej krajine? A na Sibíri, v strednom Rusku, kde je zrno viac surové a upchaté? Je to takmer 15-20 miliónov ton (s hrubým výnosom približne 100 miliónov ton). To znamená, že hrubý výnos bol 100 miliónov ton a dá sa tvrdiť, že hrubý zber bol 80 až 85 miliónov ton Obe čísla budú platné v závislosti od toho, akú kvalitu priradíme tieto čísla k hmotnosti zásobníka alebo hmotnosti po spracovaní zrna do stabilného stavu skladovania.
Ako môžete dosiahnuť rovnováhu Ruska s takými vágnymi informáciami? Preto sa zdá, že v Rusku trh s tieňovými zrnami dosahuje 30%.
Zdá sa, že kvôli nedostatku spoľahlivých informácií na ministerstve poľnohospodárstva existuje určitý zmätok a v dôsledku toho prijatie rozhodnutí, ktoré nie sú celkom adekvátne situácii. Preto dočasný zákaz vývozu, čiastočné povolenie, komu nie je známe. Alebo môžeme povoliť vývoz v októbri-novembri, po výkone zberu, potom pred odhady úrody v roku 2011, a ako výsledok - od 1. júla 2011
Eufória, ktorá prevládala až do júla 2010, sa postupne začala panikavať. Nasledovalo to zvýšenie cien základných potravín. Teraz spoločnosť začína bojovať proti "neprimeranému" zvyšovaniu cien. A kým a čo nazýva?
Exportná otázka
Čo viedol zákaz vývozu obilia a čo to spôsobilo? Запрет экспорта был мотивирован аномальной жарой, засухой, снижением валового сбора зерна, а так же информацией по текущим остаткам зерна и прогнозу сбора. Правильное ли это решение? Из-за отсутствия достоверной информации о балансе зерна трудно однозначно оценить это решение.
В различных регионах страны взгляды на запрет экспорта кардинально различаются. Юг России, где урожай был хороший, от запрета экспорта понес потери. В пострадавших районах считают это решение правильным.
Na základe zverejnených informácií môže byť rozhodnutie zo štátneho hľadiska správne. Alebo možno bolo potrebné urobiť inak?
Znížte, ale nezakážte vývoz. Ceny na svetovom trhu by sa tak výrazne nezvýšili. Neztratili by sme hlavné trhy. A s nedostatkom obilia by ho dovezli z Kazachstanu a Ukrajiny. Terminály na obilniny a infraštruktúra vývozu by nemali straty, ušetrili by to rámce.
A teraz? Teraz od 1. júla 2011 je povolené vývozy obilia. Podľa Rosstatu sa k 1. máju 2011 odhaduje zrná prenosu na 26,2 milióna ton, pričom podiel Krasnodar, Stavropol Territories a Rostovského regiónu v tomto objeme sa odhaduje na viac ako 6 miliónov ton a v skutočnosti je tento údaj stále viac.
Do 1. júla 2011 sa zásoby odhadujú na 19,7 milióna ton. Odkiaľ pochádzajú tieto prepravné zásoby? Aká je spoľahlivosť informácií spoločnosti Rosstat? Teraz na juhu Ruska sa v elevátoroch skladuje iba asi 7 miliónov ton obilia, zatiaľ čo jačmeň je v plnom prúde, začala sa zber pšenice. Kapacity výťahov ešte neboli uvoľnené, ťažkosti s umiestňovaním zŕn, a preto sa očakávajú neprimerané straty.
Prečo sa stalo, že máme také nespoľahlivé informácie? Krasnodar Territory plánuje hrubú zber úrody v roku 2011 - 10 miliónov ton Výstupná a skladovacia kapacita - 8,5 milióna ton a to je 30-35% zaneprázdnených na zber roku 2010. V dôsledku toho bude časť novej úrody roku 2011 uložená v vonkajšie priestory. Situácia je podobná na území Stavropol a Rostovskej oblasti.
Je to výsledok nedostatku spoľahlivých informácií o hrubom výnose a súčasnej dostupnosti obilia viazaného na určitú kvalitu.
Situácia je podobná domácej spotrebe obilia, ktorú odhaduje ministerstvo poľnohospodárstva na 70-75 miliónov ton a Obilnín na 63-65 miliónov ton (rozdiel 7-10 miliónov ton).
Komu je to ziskové, hodnotí to, čo ovplyvňuje cenu obilia aj objem vývozu a ekonomiku výroby obilia.
Záver sa naznačuje - je potrebné zaviesť povinné štatistické vykazovanie objemu výsevu zŕn v sektore plodín a jeho hrubého zberu v testovacej hmotnosti, čo zodpovedá stavu zrna z hľadiska kvality, ktorá je pretrvávajúca v skladovaní.
Problém s kvalitou
Ešte menej informácií o kvalite zrna je oveľa menej ako jeho hrubá úroda. Ak existujú nejaké údaje, potom spravidla v kontexte regiónu. Ako sú tieto informácie?
Na výťahoch sú informácie presné, ale na juhu Ruska je približne 35 až 40% obilia uložených vo výťahoch. Zvyšok je v poľnohospodárskych podnikoch rôznych foriem vlastníctva, ktoré nevykazujú ani množstvo, ani kvalitu (neexistuje povinné hlásenie). Presne ju posúďte len vtedy, keď sa implementuje, ale aj v kontexte regiónov to nie je všeobecné.
V sovietskych dobách bol štát štátnym obilím, skladoval sa na výťahoch, vykonávalo sa presné posúdenie kvality, príjem a predaj na skúšobnej hmote. Bol tu 6-K formulár. Odráža kvalitu a hmotnosť každej dávky každý mesiac.
Teraz juh Ruska produkuje pšenicu prevažne zo 4 a 5 tried. Zrná 3. triedy v regióne Kubán sú približne 15%, v regióne Rostov 12-13%, na území Stavropol 15-17%.
Aký je dôvod? Kde sú silné a hodnotné odrody pšenice? Prečo dochádza k poklesu kvality?
Objektívnymi dôvodmi sú vyčerpanie pôdy, kurz opevnenia, porušovanie ekológie a technológie spätného poľnohospodárstva v porovnaní s rozvinutými krajinami. Preto je výhodnejšie vyrábať zrno nižšej kvality, ale viac.
Európa uplatňuje až 300 kg / ha hnojív do pôdy a až 60 kg / ha v Kubane. Ostatné regióny Ruska prispievajú ešte menej. Zároveň Rusko vyrába 17 miliónov ton minerálnych hnojív ročne a 15 miliónov ton sa vyváža. Výrobcovia obilia, kvôli vysokým nákladom na hnojivá, nakupujú na domácom trhu len asi 2 milióny ton.
Štát v žiadnom prípade nespôsobuje výrobu vysoko kvalitných obilnín a nezabezpečuje, aby minerálne hnojivá v správnych množstvách zostali v krajine. Kvalita obilia zberaného v Rusku prakticky nie je monitorovaná. Podľa súčasného nariadenia o ministerstve poľnohospodárstva by táto práca mala vykonávať spolková štátna inštitúcia "Centrum pre hodnotenie kvality a bezpečnosti obilia" Rosselkhoznadzor. Táto práca sa však nevykonáva.
Poľnohospodári dnes vyrábajú čoraz menej kvalitnú pšenicu kvôli zníženej potrebe na domácom trhu. Faktom je, že vláda vyžaduje iba jedného pekařa - výrobu lacného (sociálneho) chleba, čo znamená nízke druhy múky. V krajine pšenica triedy 1 a 2 takmer zmizla, produkcia pšenice triedy 3 prudko klesla.
Na výrobu múky sa používa hlavne pšenica 4. a dokonca 5. trieda. Preto sa zmenil a GOST pre múku. Múka, ktorá bola predtým vyrobená na TU, je teraz tiež Gostovskaya, len pre všeobecné účely, a nie pečenie.
Použitím negramotnosti kupujúceho ho zavádzame, aj keď neporušujeme zákon o ochrane spotrebiteľa.
Aby sme zlepšili kvalitu múky, musíme nakupovať v zahraničí a pridáme do múky suchý lepok a rôzne zlepšovače technického pôvodu. Teraz je možné umelo ovplyvniť kvalitu výrobkov.
Preto štát zastúpený ministerstvom poľnohospodárstva má spoľahlivé údaje o kvalite obilia len intervenčným fondom, štátnou rezervou a vývozom. Zvyšok obilia sa odhaduje takzvanými prevádzkovými informáciami, zvyčajne telefonicky. Nikto nezodpovedá za správnosť týchto informácií. Rosstat zhromažďuje tieto regióny a vydáva ich. Vláda na druhej strane na základe získaných informácií rozhoduje o rovnováhe výroby a spotreby obilia, trhu a vývozu.
O trhu s obilninami
Trh s obilninami sa skladá z vnútorných (70-85%) a vonkajších (15-30%). Na domácom trhu sa zrno používa na výrobu chleba, pečiva a cestovín, krmív - pre krmivo pre zvieratá, krmivo pre hydinu, pre škrob a alkoholický priemysel, pre semenákový fond.
V súčasnosti klesá spotreba obilia v domácnosti, pretože počet hovädzieho dobytka a ošípaných klesá, časť kŕmnych zmesí sa mení na iné zložky a spotreba chleba obyvateľstva klesá. Neexistujú presné informácie o domácej spotrebe obilia, líšia sa (podľa rôznych zdrojov) od 63 do 75 miliónov ton.
Vonkajším trhom je vývoz obilia vrátane predaja obilia a múky a poskytovanie humanitárnej pomoci. Tento trh je kontrolovaný štátom.
Účastníci trhu sú výrobcovia obilia a jeho výrobkov, kupujúci, verejné organizácie (Zväz obilia, Zväz výrobcov obilia, Zväz múk a obilnín a iné), ktoré ovplyvňujú ceny a názory všetkých účastníkov trhu, niekedy v závislosti od vlastných záujmov. Účastníkom trhu je aj štát, ktorý určuje politické aspekty trhu, tvorbu cien, zdaňovanie, povinnosti.
Pre výrobcu obilnín (predávajúceho) a Zväz výrobcov obilia je výhodné poskytnúť informácie o nedostatku obilia a tým ovplyvniť zvýšenie cien. Je prospešné pre kupujúceho, ako aj pre sprostredkovateľa, aby poskytol informácie o prebytku obilia a veľkých prenosových zostatkoch a tým ovplyvnil znižovanie cien.
Štát zastúpený Ministerstvom poľnohospodárstva a vlády bez spoľahlivých informácií o hrubom výnosu a kvalite obilia je nútený počúvať názory účastníkov trhu a analyzovať dostupné (hoci nie úplne spoľahlivé) informácie, aby rozhodovali na základe svojich záujmov.
Ak by boli údaje o množstve a kvalite obilia dostupné v krajine a jeho domácej spotrebe presné, vláda by mohla prijímať objektívne rozhodnutia.
"Dnes v Rusku nie sú k dispozícii spoľahlivé informácie o množstve zberu obilia, jeho kvalite a domácej spotrebe. Dôvodom je likvidácia povinných štatistických správ o týchto položkách pre domácnosti všetkých foriem vlastníctva ", účastníci 10. celosú- tovej vedeckej a praktickej konferencie" Moderné metódy, nástroje a štandardy pri hodnotení kvality obilia a obilných výrobkov ", ktoré sa konali na území Krasnodar Jún 2011,
Účastníci konferencie, špecialisti z 55 organizácií zo 16 regiónov krajiny, ktorí sa venovali práci s obilím, tento strategicky dôležitý produkt pre Rusko, s dôverou tvrdili, že zrušenie vedecky spoľahlivého a overeného praktického systému kvantitatívneho a kvalitatívneho účtovania obilia a jeho výrobkov je neprijateľné , To povedie k zneužívaniu, rozvoju korupcie, početným konfliktom medzi všetkými účastníkmi trhu s obilninami.
Účastníci konferencie sa obrátili na prvého podpredsedu vlády Ruskej federácie Viktora Zubkova, v ktorom navrhli rozhodnúť o dvoch naliehavých otázkach trhu s obilninami:
Zaviesť povinné štatistické správy o množstve a kvalite zozbieraného zrna v testovacej hmotnosti pre výrobcov obilia všetkých druhov vlastníctva a pravidelných správ o rezíduách zŕn v procese predaja a spotreby.
Zaviazať Ministerstvo pôdohospodárstva Ruskej federácie, aby poverilo príslušné služby, Celosú ruský výskumný ústav obilnín a jej spracovateľské výrobky a jeho pobočka Kuban, aby vypracovali nový postup a regulačné dokumenty pre kvantitatívne a kvalitatívne účtovníctvo obilia a spracovaných produktov.
V krajine je dostatok obilia na potravinovú bezpečnosť
Rusko získalo dostatok obilia na svoju potravinovú bezpečnosť. Toto bolo oznámené na stretnutí o inovácii v poľnohospodárstve, premiér Dmitrij Medvedev.
"Na hlavných pozíciách rastlinnej výroby sme vyšli alebo dokonca prekročili ukazovatele doktríny potravinovej bezpečnosti," uviedol predseda vlády. Pripomenul, že v tomto roku bude obilie asi 104 miliónov ton. Podľa neho je úspech v hydinárskom priemysle, vo výrobe ošípaných, ako aj v mliekarenskej výrobe.
"Opakovane sme tvrdili, že Rusko je schopné prinajmenšom živiť sa, a vzhľadom na obrovské zásoby vody, ornej pôdy a iných zdrojov, aby sa dostalo medzi popredné agrárne krajiny," povedal.
Medvedev poznamenal, že "ruskí výrobcovia majú osobitnú zodpovednosť - zabezpečiť dodávky v požadovanom objeme a kvalite". Poukázal na to, že automatizovaná výroba sa používa vo svete, ako aj v Rusku a významný pokrok sa dosiahol v oblasti presného poľnohospodárstva, keď sa kombinujú možnosti geo-navigačných systémov, satelitných dát a počítačových programov na určenie požadovaného množstva hnojív.
"To nám umožňuje dosiahnuť podstatne odlišnú úroveň výnosu," povedal.
Medvedev verí, že v Rusku sa teraz vytvorili najpriaznivejšie podmienky pre rozvoj poľnohospodárstva.
"Teraz skutočne jedinečná situácia je, že vzhľadom na naše známe rozhodnutia pre rozvoj poľnohospodárstva boli vytvorené obzvlášť priaznivé podmienky vrátane náhrady za dovoz," povedal šéf vlády.
Na spomínanom stretnutí o inovácii v poľnohospodárstve tiež hovoril guvernér regiónu Krasnodar Alexander Tkachev. Informoval, že do konca roka región obdržal rekordné množstvo obilia v celej histórii Kubanu - 13 miliónov ton.
"Pre nás je to samozrejme veľké víťazstvo a to naznačuje, že máme potenciál, a my sa na to nezastavíme," povedal šéf regiónu.
Podľa neho môže Kubán dobre kŕmiť krajinu, rovnako ako znižovať náklady a produkovať obilie dosť výnosné.
- Skutočnosť, že dnes ziskovosť 100 percent - to naozaj umožňuje našim domácim výrobcom Kuban doplniť ich pracovný kapitál. Prirodzene, zvýšiť plat, daňový základ, vytvoriť predpoklady pre nové priemyselné odvetvia, - povedal Tkachev.
Poznamenal, že takmer všetky druhy výrobkov vrátane mäsa, hydiny zvýšili svoju ziskovosť. Ziskovosť bravčového mäsa je teraz okolo 30-40 percent, zatiaľ čo pred dvoma rokmi bola táto hodnota nula.
Dmitrij Medvedev uviedol, že stále existujú problémy súvisiace s chovateľskými technológiami a tieto otázky sa budú diskutovať na stretnutí prezidentskej rady o modernizácii hospodárstva a inovatívnom rozvoji Ruska.