Domaci syr z kravskeho mlieka - ako vyrobit domaci syr
Ako si vyrobiť sezamové mlieko doma?
Sezam je jednou z najzdravších diétnych potravín. Obsahuje obrovské množstvo vápniku a ďalších výživných látok, preto sa často odporúča ľuďom s prísnou diétou.
A sezamové mlieko je skutočnou spásou pre vegetariánov, ktorí sa nemôžu rozmaznávať mliečnymi výrobkami. Prečo je také mlieko užitočné, ako sa dá pripraviť a existujú nejaké kontraindikácie pre použitie sezamových semien? O tom všetkom hovoríme v našom článku.
Čo je sezam?
Sezam, sim-sim alebo sezam je jednoročná rastlina z rodiny pedálov, ktorej semená obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov. Sezam je preložený z aramejčiny ako olejnatá rastlina . Obyvatelia Afriky, kde sa rastlina prevažne distribuuje, sa najskôr dozvedeli o výhodách sezamových semiačok.
Najprv sa používal ako prášok na výrobu kozinaki, pečiva a niektorých teplých jedál. V orientálnej kuchyni sa malé semiačka stále používajú ako voňavé a chutné dochucovadlo pre prvý a druhý chod.
Na čo slúži sezamové mlieko? Ak veľa ľudí vie o sezame ako o korení, potom nie každý vie o jeho derivátoch vo forme mlieka alebo masla. Mliečny nápoj má vysoký obsah vápnika. Iba 100 g produktu obsahuje až 800 - 900 mg vápnika. Sezamové mlieko sa dá v skutočnosti považovať za prírodnú pilulku , ktorá pomáha zmierniť niektoré ochorenia.
Obsah kalórií v produkte je do veľkej miery určený receptom na varenie. Ak sú samotné semená dosť kalorické: 100 g obsahuje 550 kcal, potom s mliekom je situácia trochu iná. Klasický recept na prípravu nápoja obsahuje iba pár lyžíc semien, takže 100 ml mlieka obsahuje od 100 do 150 kcal.
Zloženie a užitočné vlastnosti sezamu
Ako už bolo uvedené, sezam je šampiónom v obsahu užitočných stopových prvkov a hlavne vápniku.
Zahŕňa tiež:
- vitamíny skupiny a, e, b a pp;
- fosfor a sodík;
- draslík a zinok;
- meď a horčík;
- železo a mangán.
Sezam je navyše silným antioxidačným prostriedkom, ktorý vysvetľuje liečivé vlastnosti produktu.
Zahrňte ju do svojho jedálnička z nasledujúcich dôvodov:
- významne znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- vhodný na liečbu kožných chorôb;
- zabraňuje vývoju rakovinových buniek;
- užitočné pri prechladnutí;
- posilňuje imunitný systém;
- zmierňuje príznaky osteoporózy;
- normalizuje metabolické procesy;
- má účinok proti starnutiu.
Takže sme už zistili, že zahrnutím iba niekoľkých gramov produktu do vašej týždennej stravy môžete nielen zabrániť vzniku chorôb a vychutnať si príjemnú chuť nápoja, ale aj omladiť svoje telo. Ako si vyrobiť zdravé sezamové mlieko doma? Najlepšie recepty na prípravu nápojov sú uvedené nižšie.
Klasický recept
Na prípravu lahodného vitamínového koktailu podľa tradičnej receptúry potrebujete iba tieto ingrediencie:
- 100 g čerstvých sezamových semiačok (nepražených);
- 1 liter prevarenej vody;
- 2 lyžice. l. prírodný med.
Proces varenia:
- semená je potrebné naliať do misy a na niekoľko hodín ich podliať vodou;
- potom treba vodu vypustiť a trochu ju opláchnuť;
- do nádoby pridajte 2 lyžice prírodného medu a asi 100 ml prevarenej vody;
- zmiešajte všetky ingrediencie a rozomlejte ich v mixéri, kým nevznikne hladká pasta;
- potom vylejte zvyšné množstvo vody a znova ju premiešajte;
- potom je vhodné mlieko precediť, ale koláč nevyhadzujte;
- semenný koláč sa dá pridať do pečiva alebo do prvých chodov.
Ako vidíte, klasický recept na výrobu sezamového mlieka je pomerne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Ak si prajete, môžete pripraviť niekoľko litrov nápoja naraz a proporcionálne tak zvýšiť objem prísad.
Mlieko s dátumami
Tento sezamový kokteilový recept určite osloví tých, ktorí majú chuť na sladké a malé deti. Chuť nápoja sa ukáže ako neobvyklá, ale veľmi príjemná, takže nebude škoda ho položiť ani na slávnostný stôl.
Aby ste vytvorili vynikajúci kokteil, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- 1 šálka sezamových semiačok;
- 2 veľké dátumy;
- štipka vanilkového cukru;
- 3-4 poháre prevarenej vody;
- štipka soli (najlepšie morskej).
Proces varenia:
- Najskôr musíte sezamové semienka namočiť do studenej vody a nechať ich pôsobiť 7-8 hodín, preto je vhodné začať s varením večer;
- potom sa voda vypustí a semená sa nakrájajú v mixéri; Potom sa
- pošle do šálky sezamovej kašesušené ovocie, soľ, vanilkový cukor a všetko opäť rozmixujeme mixérom;
- ak je to potrebné, pridajte do zmesi niekoľko kvapiek sezamového oleja;
- potom nalejte potrebné množstvo vody do pohára a všetko dôkladne premiešajte mixérom;
- obsah miešajte, až kým výsledná hmota nezíska charakteristickú mliečnu farbu;
- pomocou plátna, nápoj prefiltrujte a vložte do chladničky na pol hodiny.
Sezamový kokteil sa môže konzumovať ako samostatný nápoj alebo ako prísada do kávy alebo horúcej čokolády. Kvapalinu predhrejte na požadovanú teplotu.
Ako pripraviť vynikajúce sezamové mlieko?
Recept sa dá v skutočnosti vylepšiť podľa vlastného uváženia, hlavné je, že sú v ňom obsiahnuté hlavné ingrediencie - voda a sezamové semiačka. Ako plnidlá môžete použiť nielen med, ale aj rôzne sušené ovocie, bobule, orechy a dokonca aj likéry. ... Nebojte sa experimentovať a objavovať svoje kuchárske vlohy. Buďte si istí, že domácnosť ocení všetko vaše úsilie.
Ako inak môžete použiť sezamové mlieko?
Je príjemné piť prírodné rastlinné mlieko, ale môže existovať niekoľko možností jeho použitia:
- nápoj je možné pridať do ovocných koktailov a smoothies;
- môžete si pripraviť kašu na báze sezamového mlieka;
- semenný koláč sa používa na prípravu koláčov a muffinov;
- nápoj je súčasťou receptov na výrobu pudingov a sušienok.
Môže byť sezamové mlieko škodlivé?
Výhody zázračného kokteilu sú nepopierateľné, teoreticky však môže byť pitie sezamového mlieka škodlivé. Produkt by sa mal používať opatrne u ľudí trpiacich ochorením obličiek a tiež so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
Okrem toho sa tiež neodporúča deťom do troch rokov dávať mlieko vo veľkom množstve, pretože rastúci organizmus nie je schopný rýchlo sa rozložiť a využiť všetky tuky vo výrobku.
Nezabudnite na obsah kalórií v sezamovom mlieku, najmä pokiaľ ide o pitie nápoja s rôznymi plnidlami, najmä s orechmi a sušeným ovocím. Ak sa rozhodnete držať diétu, môžete vypiť až 150 ml tohto produktu denne a potom ráno. V opačnom prípade riskujete, že neschudnete, ale ublížite si a budete sa mať lepšie.
Sezam je potravina s vysokou nutričnou hodnotou. Obsahuje sadu stopových prvkov a vitamínov, ktorými sa nemôže pochváliť žiadny iný produkt.
Ak trpíte nedostatkom vápnika, ste mučení kvôli liečbe prechladnutia, kožných vyrážok a nedostatku vitamínov, zahrňte do týždenného jedálneho lístka sezamové mlieko. Už za pár týždňov pocítite skutočné výhody pitia vitamínového koktailu. Prajem vám zdravie a zdravie!