Prvá vec, na ktorú po návrate domov myslíme, je to, čo máme jesť. V lete, s dusnou horúčavou, je to posledné, na čo myslíme, dostať sa pred sporák, aby sme niečo pripravili. Čo si teda môžeme pripraviť vopred bez toho, aby sme utrpeli aj teplo v kuchyni? Najlepším riešením sú studené misy.
dávno predtým, kým iní v rovnakom čase. Najrýchlejšie na prípravu sú tie, ktoré pozostávajú zo zelených a zelených. Z týchto období môžeme: čakanka, baklažán, cuketa, paprika, paradajky atď.
Pripraviť si výborný studený šalát s touto zeleninou je dobrý nápad nielen do horúčav, ale aj z nutričného hľadiska: jej konzumácia nám umožňuje priniesť úžitok nášmu zdraviu.
Vzhľadom na to, že ich hlavné zloženie je to. Pre tých, ktorí chcú konzumovať aj sacharidy, je možné pripraviť chutné studené cestoviny. veľa hodín vopred a dáme do chladničky a dochutíme podľa seba, ale aby nám chutilo naozaj dobre, poďme zistiť, kedy je ten správny čas scediť.
Chutné studené cestoviny
Keď si chceme pochutnať na dobrom jedle zo studených cestovín, máme z čoho vyberať ingrediencie, ktoré môžeme pridať. , sú: cherry paradajky, kukurica, majonéza, zeler, podľa vašich preferencií. V minulom našom článku sme už obšírne hovorili o ingrediencii, ktorú známy taliansky kuchár vždy používa pri príprave studených cestovín, a to EVO oleji.
Okrem toho, že dodáva chuť, priľne. Ďalším trikom, ktorý tento šéfkuchár používa, je orestovať ho na panvici a potom nechať vychladnúť v chladničke.
Ale dnes chceme. Mnoho ľudí scedí cestoviny až vtedy, keď sú dokonale uvarené (závisí to aj od preferencií, ako sme už podčiarkli), ale keď chcete pripraviť lahodné studené cestoviny, mali by ste to urobiť v presnom okamihu, aby sa nezmenili. chuť omáčky.
Táto technika sa používa, pretože keď sa cestoviny vložia do nádoby na ochladenie, dôjde k ďalšiemu procesu varenia. , je schladiť cestoviny pod prúdom vody: urýchliť čas potrebný na to, aby boli cestoviny dostatočne studené. Ale toto je veľmi nesprávne! Poďme teraz zistiť, kedy ho vypustiť a prečo sa vyhnúť spusteniu pod vodou. získate chutné studené cestoviny.
Kedy ich scediť a prečo sa vyhýbať spusteniu cestovín pod vodu
Vedieť pochopiť, kedy scediť cestoviny nie je vôbec jednoduché: aj preto, že to závisí od vášho vkusu. Sú takí, ktorí to uprednostňujú al dente. V skutočnosti nie každý vie, že existujú rôzne druhy varenia, z ktorých niektoré vám umožňujú prispôsobiť si jedlo.
Ale to, o čom sa s vami dnes chceme porozprávať, je, kedy to vypustiť. Kedy by ste mali scediť cestoviny na prípravu studenej misy? Niekoľko minút pred koncom doby varenia. nech to vychladne. Vyberať ich, až keď ich považujete za uvarené, je riskantné: na tanieri by sme mohli skončiť s prepečenými alebo rozmočenými cestovinami. A v momente, keď ju idete okoreniť, môže sa stať kašovitou, čím vznikne kaša.
, ako sme už prezradili, je cestoviny po scedení prepasírovať ihneď pod prúdom vody. Je to určite užitočné pre tých, ktorí ho chcú okamžite vychladnúť, ale týmto spôsobom odstránite chuť aj slanosť.
Rôzne spôsoby varenia pre lahodné studené cestoviny
Ako sme už povedali, existujú rôzne typy varenia podľa vašich potrieb. Jedným z nich je varenie, ktoré chce skrátiť čas na polovicu a výrazne ušetriť na účte. Pozoruhodný rozdiel je však v príprave: v skutočnosti musíte do hrnca najskôr pridať všetky ingrediencie a až potom cestoviny. To vám tiež umožní.
Potom nasleduje pasívne varenie a varenie dve až tri minúty. Potom vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou, takto bude varenie pokračovať pasívne. dobrá úspora na vašom účte.
Nakoniec je tu expresné varenie: to vám umožní ušetriť čas, len pár minút pred varením vyberte cestoviny z panvice a vložte ich do panvice. všetko s vašou omáčkou a skončíte aj s vynikajúcou smotanovou cestovinou. Nezabudnite sa vždy pozrieť na časy varenia uvedené na obale cestovín, ktoré ste si vybrali, líšia sa od značky k značke a typu cestovín.