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アミロα-1,6-グルコシダーゼ
アミロα-1,6-グルコシダーゼ(Amylo-alpha-1,6-glucosidase, )は、系統名を"glycogen phosphorylase-limit dextrin 6-alpha-glucohydrolase"という酵素である。デキストリン 6-α-D-グルコシダーゼ、アミロペクチン 1,6-グルコシダーゼ等とも呼ばれる。以下の化学反応を触媒する。
この酵素は、非置換(1-&gt;4)-結合グルコース鎖を加水分解する。