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ふくいのおいしい水
ふくいのおいしい水は、福井県環境政策課が科学的に認められた湧水を指定するものである。
環境省は全国各地の名水を「名水百選」として選定する事業を1985年から行っていた。福井県内からも上中町（当時、現若狭町）の瓜割の滝、大野市の御清水、小浜市の鵜の瀬が選ばれていた。知名度が低く、イメージ戦略が重要だった福井県は2005年、「ふくいのおいしい水」として県内の名水を認定する事業を予算化、独自の認定基準制定や水質調査などを実施し、2006年には最初の認定箇所25箇所を公表した。