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グルカン 1,3-α-グルコシダーゼ
グルカン 1,3-α-グルコシダーゼ(Glucan 1,3-alpha-glucosidase, )は、系統名を3-α-D-グルカン 3-グルコヒドロラーゼ("3-alpha-D-glucan 3-glucohydrolase")という酵素である。他に、"exo-1,3-alpha-glucanase", "glucosidase II", "1,3-alpha-D-glucan 3-glucohydrolase"等とも呼ばれる。以下の化学反応を触媒する。
この酵素は、ニゲランには作用しないが、ニゲロースにはいくらかの活性を持つ。