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Engredyan prensipal tourisik la se 'kurkumin' ki montre yon pakèt aktivite medsin. Turmeric se itil pou koulè li yo, gou, pwopriyete kosmetik ak medsin. Koulè jòn nan Timerik se akòz Kurkumin ak konpoze ki gen rapò, Curcuminoids prezan nan rizom nan timerik nan a ranje 3 a 6%. Kantiman an nan kurkuminoid nan timerik ak pwodwi li yo nòmalman ki baze sou mezi espektwopometrik.
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Der Hauptbestandteil der Kurkuma ist "Curcumin", die eine breite Palette von medizinischen Aktivitäten aufweisen. Kurkuma ist nützlich für seine Farbe, Geschmack, kosmetische und medizinische Eigenschaften. Die gelbe Farbe von Kurkuma ist zurückzuführen auf Curcumin und verwandte Verbindungen, Curcuminoide, die in Rhizomen von Kurkuma im Bereich von 3 bis 6% vorhanden sind. Die Quantifizierung von Curcuminoiden in Kurkuma und ihren Produkten basiert normalerweise auf spektrophotometrischen Messungen.