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Ginger se yon epis ki te itilize pou fè manje ak se tou boule antye kòm yon délikatès oswa medikaman. Li se tij la anba tè nan plant la jenjanm, Zingiber ofisinal. Plant lan jenjanm gen yon istwa long nan kiltivasyon, li te gen soti nan Azi ak se grandi nan peyi Zend Azi Sidès, Afrik Lwès ak Karayib la.
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Ingwer ist ein Gewürz, das zum Kochen verwendet wird und wird auch ganz als Zartheit oder Medizin verzehrt. Es ist der unterirdische Stamm der Ingwerpflanze, Zingiber officinale. Die Ingwer-Pflanze hat eine lange Geschichte des Anbaus, die in Asien entstanden ist und in Indien Südostasien, Westafrika und der Karibik angebaut wird.