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Pwoteyin anpil enpòtan nan byoloji imen yo te dekouvri premye pa etidye omolog yo nan ledven; sa yo pwoteyin gen ladan pwoteyin sik selil, siyal pwoteyin, ak pwoteyin-pwosesis anzim yo. S. cerevisiae se kounye a selil ledven la sèlman li te ye pou yo gen Berkeley kò prezan, ki fè yo patisipe nan opsyon seksyèl patikilye. Antikò kont S. cerevisiae yo jwenn nan 60-70% nan pasyan ki gen maladi Crohn a ak 10-15% nan pasyan ki gen kolit kolòn (ak 8% nan kontwòl sante).
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Viele Proteine, die in der menschlichen Biologie wichtig sind, wurden zuerst durch das Studium ihrer Homologen in Hefe entdeckt; Zu diesen Proteinen gehören Zellzyklusproteine, Signalisierungsproteine und Proteinverarbeitungsenzyme. S. cerevisiae ist derzeit die einzige Hefezelle, von der bekannt ist, dass sie Berkeley-Körper präsentieren, die an bestimmten sekretorischen Wegen beteiligt sind. Antikörper gegen S. cerevisiae finden sich bei 60-70% der Patienten mit Morbus Crohn und 10-15% der Patienten mit Colitis ulcerosa (und 8% der gesunden Kontrollen).