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Kòm kèk fwi ak legim muri, yo lage Ethylene, yon gaz ki ka lakòz lòt pwodwi yo vin takte, mou, oswa mal. Kontwole pwosesis la matrité ak reyalize bon jan kalite maksimòm nan pwodwi a lè boule, potasyòm permanganate ka itilize pou anrejistre ak oksidize ethylene nan diyoksid kabòn ak dlo pandan transpò a ak depo.
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Als einige Früchte und Gemüse reifen, geben sie Ethylen, ein Gas, das andere produzieren, Gefleckte, weich oder mehlig werden verursachen kann. Um den Reifeprozess zu regulieren und erreichen die maximale Qualität für das Produkt beim verbraucht, könnte Kaliumpermanganat zu adsorbieren und Ethylen zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert, während Transport und Lagerung verwendet werden.