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Vitamin B6 se idrosolubl nan dlo ak ki estab chalè ak asid. Sepandan, oksidasyon ak ekspoze nan kondisyon alkalin oswa UV limyè detwi vitamin b6.
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Vitamin B6 ist in Wasser löslich und gegenüber Hitze und Säure stabil. Oxidation und Exposition gegenüber alkalischen Bedingungen oder UV-Licht zerstört jedoch Vitamin B6.