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Yon manje vyann aditif, li gen anpil E E301 epi ki itilize kòm yon antioxydant ak yon regilatè dlo si sou lestonmak. Odyòm ascorbate kapab ranvèse devlopman atherosclerotic maladi, èd nan atak kè prevansyon. An plis odyòm ascorbate jwe yon wòl trè siyifikatif nan eliminasyon moun ki la lontan ak en enfeksyon. Anplis, li te konsidere kòm yon ajan kont kansè. Odyòm ascorbate pwodwi cytotoxiques rive nan yon deplwaman de nwizib sèlil liy yo, ki enkli ladan li mélanome cellules ki patikilyèman sansib.
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Als Lebensmittelzusatzstoff hat die E-Nummer E301 und dient als Antioxidans und ein Säure-Regler. Natrium Ascorbat kann die Entwicklung von atherosklerotischen Erkrankungen, hilft bei der Vorbeugung von Herzinfarkt umkehren. Natrium Ascorbat spielt darüber hinaus eine bedeutende Rolle bei der Beseitigung von chronischen und akuten Infektionen. Darüber hinaus gilt es, eine Anti-Krebsmittel werden. Natrium Ascorbat produziert zytotoxische Wirkung in einem Array von malignen Zelllinien, die Melanomzellen enthalten, die besonders anfällig sind.