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Sa a reyalize yon tretman ekselan nan rezen an, diminye tan ki soti nan lè li rekolt jouk li se destemmed ak repoze. Zòn nan jeografik nan ki jaden rezen prensipal la ap grandi ki dwe nan la Fè ValdepeñasKi bay nuans ak arom nan rezen yo briyan yo eksprime pèsonalite nan yon rejyon sèl pou ap grandi li. Plis pase 300 jou ki vini apre solèy yon ane, oswa kiltivasyon nan pye rezen an ak kèk tè ajil fètil, bay yon kote ideyal pou rezen matrité, jwenn sa a diven parfe estriktire ak fason aromatically espesyal.
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Dadurch wird eine ausgezeichnete Behandlung der Traube erreicht, die die Zeit von der Ernte bis zur Entrahmung reduziert. Das geografische Gebiet, in dem der Hauptweinberg wächst, gehört zum DO Valdepeñas, die der Traube Nuancen und Aromen verleiht, die die Persönlichkeit einer einzigartigen Region für die Kultivierung dieser Rebsorte ausdrücken. Mehr als 300 Sonnentage pro Jahr oder die Kultivierung der Rebe auf Lehmböden und wenige fruchtbare Böden verleihen der Traube einen Reifepunkt, wodurch perfekt strukturierte und aromatisch besondere Weine entstehen.