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Lè nouy yo kwit, yo dwe al dant, pou ki moun ki yo se "kwit" ap pa gen okenn envite chans bò tab l 'yo. Ak yo nan lòd yo pa mejuje kantite lajan an nan potko kwit pasta, ou ta dwe gen règleman sa-a nan tèt ou: yon santèn gram nan pasta nan eta a anvan tout koreksyon koresponn apeprè 200 280 gram nan pasta kwit.
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Werden die Nudeln gekocht, müssen sie al dente sein, denn wer sie „verkocht“ wird keine glücklichen Gäste an seinem Tisch haben. Und damit man sich bei der Menge der ungekochten Nudeln nicht verschätzt, sollte man diese Regel im Kopf haben: hundert Gramm Nudeln im Rohzustand entsprechen etwa 200 bis 280 Gramm der gekochten Nudeln.