Thịt đông lạnh nhiều lần khi đảm bảo được các nguyên tắc:
Thịt được bảo quản đúng cách bằng phương pháp đông lạnh trong tủ trong khi nó được rã động và được cấp đông lại trong khoảng từ 3-4 ngày.
Tuyệt đối không được bỏ thịt ra khỏi tủ lạnh quá 2 giờ.
Không được để thịt ở nhiệt độ trên 32 độ C trong thời gian trên 1 giờ.