Hãy tiếp tục đoạn văn sau: Barry, 53 tuổi, sống tại Fort Wayne, Indiana, Hoa Kỳ, cảm thấy ngày càng đau tức ngực và thở khó nhọc ngay cả khi không vận động. Khi thăm khám, BS Joel Fuhrman cho biết, khi mà chỉ ngồi yên cũng nặng ngực và càng hoạt động ngực càng đau tức thế này, anh đã ở vào một tình trạng hiểm nghèo gọi là "đau thắt ngực không ổn định". Anh cần đến bệnh viện khẩn cấp, vì thậm chí cả lúc này đây rất có thể một cơn đau tim sẽ ập đến. Barry nhất quyết không muốn nhập viện, mà thay vào đó đồng ý ăn uống theo chế độ giúp đẩy lùi bệnh tim mang tên "giàu thực vật, đậm dinh dưỡng" của BS Fuhrman. Lúc mới bắt đầu chế độ ăn này, Barry cao khoảng 1,78 m, nặng xấp xỉ 83 kg, và huyết áp trung bình 160/108 mmHg. Trong vòng ba tháng, anh đã giảm hơn chục cân, và các triệu chứng đau thắt ngực dần tiêu biến. Sau vài ngày, ngực anh đã nhẹ bớt, và sau một tuần, anh không còn bị tức ngực khi ngồi yên nữa. Cũng trong tuần đầu tiên, huyết áp của anh giảm xuống còn 130/80 mmHg. Sau hai đến ba tuần, anh có thể đi bộ qua vài dãy nhà mà ngực không đau tức. Sau tám tuần, anh có thể chạy bộ thoải mái. Và sau 12 tuần, anh có thể tập thể dục với cường độ bất kỳ, thậm chí chạy nhanh, mà không hề đau thắt ngực. Sau một năm thực hiện phương pháp, cân nặng của anh giảm xuống còn gần 70 kg, huyết áp trung bình ở mức 112/75 mmHg, và sức khỏe của anh vẫn vô cùng sung mãn mà tuyệt nhiên không hề có triệu chứng đau thắt ngực. Trong 12 tuần, từ một người mang trái tim kiệt quệ, chỉ bước đi ngực cũng đau và đang cận kề lưỡi hái tử thần, Barry đã trở lại trạng thái bình thường – mà không phải làm xét nghiệm gắng sức, đặt ống thông tim, đặt stent, hoặc phẫu thuật bắc cầu động mạch. Cùng là mốc 12 tuần, nhưng khi trước, nếu chọn đến bệnh viện, lúc này anh vẫn ở giai đoạn bình phục và hồi phục hậu phẫu thay vì được chữa khỏi một cách cơ bản như thế