Chili kiểu Cincinnati là gì?
Context:Chili Cincinnati (hay chili kiểu Cincinnati) là một loại nước sốt thịt gia vị Địa Trung Hải được sử dụng làm phần trộn cho mì spaghetti hoặc chó nóng ("coneys"); cả hai món ăn đều được phát triển bởi các nhà hàng nhập cư vào những năm 1920. Năm 2013, Smithsonian đã đặt tên cho một tiệm ớt địa phương là một trong "20 điểm đến thực phẩm mang tính biểu tượng nhất ở Mỹ". Tên của nó gợi lên sự so sánh với chili con carne, nhưng hai loại này khác nhau về độ ổn định, hương vị và phương pháp phục vụ; ớt Cincinnati giống với nước sốt mì ống Hy Lạp và nước sốt hot dog có gia vị được nhìn thấy ở các vùng khác của Hoa Kỳ.  Các thành phần bao gồm thịt bò xay, nước hoặc bột, bột cà chua, gia vị như quế, hạt đậu phộng, allspice, đinh hương, đậu thạch kim, bột ớt, lá bay, và trong một số công thức nấu ăn tại nhà không có đường sô cô la đen trong một sự nhất quán súp. Các phụ kiện thông thường bao gồm phô mai cheddar, hành tây và đậu; các kết hợp cụ thể của các phụ kiện được gọi là "cách". Lệnh phổ biến nhất là "ba chiều", trong đó thêm phô mai xé thành spaghetti với nồi ớt (một "hai chiều"), trong khi "bốn chiều" hoặc "năm chiều" thêm hành và / hoặc đậu trước khi phủ phô mai. Các cách thường được phục vụ với bánh quy hàu và nước sốt nóng nhẹ. ớt Cincinnati hầu như không bao giờ được phục vụ hoặc ăn bằng bát.  Trong khi được phục vụ trong nhiều nhà hàng địa phương, nó thường được liên kết với hơn 250 "ngôi hàng ớt" độc lập và chuỗi (những nhà hàng chuyên về ớt Cincinnati) được tìm thấy trên khắp Cincinnati lớn với các địa điểm nhượng quyền thương mại trên khắp Ohio và ở Kentucky, Indiana, Florida và Trung Đông. Món ăn là món ăn địa phương nổi tiếng nhất của khu vực Cincinnati.