Thái Nguyên nổi tiếng với chè, cả tỉnh có khoảng 22.300 ha chè, nhiều nhất cả nước về diện tích, sản lượng và giá trị sản phẩm trên một ha trồng chè. 

Một số vùng chè đặc sản của tỉnh có giá trị sản phẩm sau chế biến cao như vùng chè Tân Cương (thành phố Thái Nguyên), vùng chè Trại Cài, Minh Lập (huyện Đồng Hỷ), vùng chè La Bằng (huyện Đại Từ), vùng chè Tức Tranh, Vô Tranh (huyện Phú Lương).