Ý tưởng chính của chế độ ăn kiêng keto là chuyển nguồn năng lượng của cơ thể từ carbohydrate sang chất béo. Nó tập trung vào việc hạn chế lượng carbohydrate từ 30-50 gram mỗi ngày. Lựa chọn đầu tiên của cơ thể là đốt cháy carbohydrate để lấy năng lượng, nhưng khi carbohydrate không có, nó sẽ quay trở lại sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng. Do đó, chất béo từ lượng thức ăn gần đây, cũng như từ các kho chất béo, được sử dụng làm nguồn năng lượng chính. Đây là một cách tuyệt vời để giảm mỡ dư thừa. Nhưng, bạn cũng cần phải có thâm hụt calo.