Salade de viande de pot-au-feu
Salade de viande de pot-au-feu
Voici une petite salade de lendemain de pot-au-feu. Avec la viande qui vous reste de votre pot-au-feu, je fais une salade simple et fraîche.
Il vous faut faire une vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile d'olive, sel et poivre.
Couper des cornichons en rondelles.
Emincer 2 belles échalotes.
Couper les morceaux de bœuf en petits dés.
Mettre le tout dans un saladier, mélanger et déguster.
(Parfois, je rajoute des betteraves cuites.)
C'est simple et c'est bon.