Gâteau de savoie fourré à la crème patissière et glacé au chocolat
Ingredients
- Pour la pâte levée aux oeufs entiers :
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- Pour la crème pâtissière :
- 450 ml de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Pour le glaçage au chocolat :
- 80 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
Instructions
- Beurrer un moule.
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Verser le sucre sur les jaunes d'oeufs et mélanger, ce mélange blanchit.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer au mélange jaune d'oeuf et sucre la moitié de la farine et la moitié des blancs d'oeuf.
- Ajouter le reste de la farine puis le reste des blancs
- Verser dans le moule.
- Faire cuire 40 minutes.
- Pendant la cuisson préparer la crème patissière.
- Faire bouillir le lait avec la vanille.
- Clarifier les oeufs : ne garder que le jaune.
- Dans un récipient mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Incorporer la farine.
- Verser le lait bouillant sur ce mélange et fouetter.
- Remettre dans la casserole, faire épaissir 2 à 3 min en remuant.
- Verser dans un saladier et laisser refroidir.
- Garnir le gâteau de savoie de crème pâtissière en l'ouvrant à l'horizontal.
- Refermer le gâteau.
- Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
- Napper le dessus du gâteau.
- Laisser refroidir.
Gâteau de savoie fourré à la crème patissière et glacé au chocolat
La source originale de la recette : Gâteau de savoie fourré à la crème patissière et glacé au chocolat est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d'aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n'importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N'hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !