Il me restait quelques pommes de terre déjà cuites, 3 pour être exacte…pas assez pour nourrir ma petite tribu.
En plus, nous venions d'en manger plusieurs fois de suite et j'avoue que l'idée d'en manger à nouveau ne m'emballait guère !
Je me suis alors rappelée que la pomme de terre pouvait remplacer aisément la farine dans un gâteau. Quoi de plus naturel que de réaliser un gâteau au chocolat…gourmandise quand tu nous tiens !!!
J'ai donc parcouru le net à la recherche d'une recette qui pourrait me convenir et c'est chez Sylvia du blog Savoirs et Saveurs que j'ai trouvé mon bonheur.
Ce gâteau au chocolat et pomme de terre est bien moelleux, légèrement humide et bien chocolaté. Il a donc pour moi toutes les qualités d'un bon gâteau au chocolat. Impossible de deviner qu'il est composé de pommes de terre. Faites comme moi et ne dévoilez l'ingrédient mystère qu'à la fin !
Du coup, il ne contient pas de gluten, donc parfait pour ceux qui y sont intolérants.
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 200 g de pommes de terre à chair farineuse
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre demi sel mou
- 120 g de sucre glace
- 4 œufs
- 150 g de chocolat noir pâtissier
Préparation :
Si comme moi, vous n'avez pas de pommes de terre déjà cuites, lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes environ.
Égouttez-les puis pelez-les.
A l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre.
Puis incorporez la purée et les œufs un par un. Mélangez entre chaque.
Faites le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez la poudre d'amandes puis le chocolat fondu.
Versez le tout dans votre moule à manqué préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfournez pour 30-35 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laissez tiédir puis démouler.
Régalez-vous !
26 Responses
Gourmande sans Gluten
Miammm !!! Bien tentant !!! Une autre association aussi très bonne c'est de faire un gâteau au chocolat avec une courgette râpée, c'est aussi très moelleux et on ne se rend pas compte qu'il y a de la courgette…
Mamancadeborde
J'ai également testé ce gâteau et il est également très bon. Impossible de deviner qu'il contient de la courgette ! Bonne soirée
Gourmande sans Gluten
Sûrement bien délicieux !
Mamancadeborde
Oui je confirme ! Bonne soirée
Isabelle
Si j'avais beaucoup entendu parler des gâteaux au chocolat à la courgette, ta version à la pomme de terre me tente encore plus. Bises
Mamancadeborde
La pomme de terre est remplace à merveille la farine. Bises
Cooking Julia
Original ce gâteau ! Moi aussi j'ai un gâteau au chocolat ce soir sur le blog, mais il est à la ricotta (plus traditionnel !!) Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises Julia
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Alors là je suis bluffée, je ne connaissais pas du tout cette propriété de la pomme de terre! Bien joué! Bonne soirée
Mamancadeborde
C'est vraiment top et le résultat est bluffant ! Bises
Jennifer
J'ai eu l'occasion de le réaliser aujourd'hui, un vrai régal !
Merci pour cette recette
Mamancadeborde
Super ! Je suis ravie que ce gâteau vous ait plu. Bonne journée
marie kléber
Ca tombe à pic j'ai quelques pommes de terre qui attendent patiemment dans ma cuisine! Et puis un gâteau au chocolat ça fait toujours plaisir.
Merci Séverine pour cette recette originale!
Mamancadeborde
Coucou Marie. Je suis sûr que vous allez vous régaler avec l'escargot ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
Je n'aurais pas pensé à associer pommes de terre et chocolat !! A retenir ! Bisous Séverine
Mamancadeborde
C'est souvent des restes qui me font faire des associations originales ! Bises Brigitte
GRAZIANI GERALDINE
Bonjour,
Etant intolérante au lait de vache, que puis-je utiliser à la place du beurre et en quelle quantité ? L'huile de coco ferait l'affaire ?
Merci beaucoup pour toutes ces recettes surprenantes et plus appétissantes les unes que les autres.
Mamancadeborde
Bonjour. Merci pour votre commentaire. Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une huile végétale en divisant la quantité par 2. Bonne journée
gut
Eh bien après la carotte, la betterave, voilà la pomme de terre qui s'en mêle jalouse comme elle est ! Ca a l'air de bien marcher aussi mais c'est normal on fait tellement de choses avec la pommes de terre ! Judicieuse idée Delphine ! Gros bisous
Mamancadeborde
Et oui encore une qui adore le chocolat !!! 😉 Bisous Claudine
La tendresse en cuisine
C'est un gâteau qui est sur ma to-do list c'est rigolo, en plus je sais maintenant qu'il est bon. Merci ma Séverine d'avoir ainsi ouvert la voie. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
ah les to do list…elles s'allongent elles s'allongent et je crois que nous n'aurons pas assez d'une vie pour faire toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres ! Bisous
Catherine
J'aime bien cette idee ! Un peu comme un gâteau de patate douce.
Bonne journée
Mamancadeborde
Celui-ci je ne l'ai pas encore essayé ! 😉 Bises
cha bricole (chantal)
Une association que je n'aurais pas faite !
A voir
Bonne journée
Mamancadeborde
A essayer alors ! Belle journée