Chocolat craquant aux noisettes et aux pignons
Merci makiace, je confirme ils sont très bons, c'était mes premiers - Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200G de chocolat noir (70% à 85%) 80G de noisettes 80G de pignons 30G de sucre glace 20G de beurre 1 Cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation:
Torréfiez (sans matière grasse) les pignons et les noisettes et les écraser grossièrement. Mettez à chauffer une casserole remplie d'eau. Posez dessus un saladier avec 100g de chocolat préalablement cassé en morceaux, le sucre glace et le beurre. Quand le chocolat commence à fondre, ajoutez le rhum, remuez jusqu' à l'obtention d'une crème onctueuse.
Hors du feu, ajoutez les 100g de chocolat restant coupé en morceaux, bien mélanger. Séparez la préparation en parts égales dans deux bols, ajoutez dans le premiers les noisettes dans le second les pignons, mélangez chacune des préparations, répartissez dans des petits moules à silicone. Mettez au réfrigérateur minimum 4h.
Le fait de faire fondre le reste du chocolat hors du feu, cela descend la température et rend les chocolats plus brillant avec un coté craquant.
Mots-clés: chocolat noir, noisettes, pignons
Une portion (env. 50 g) :
Calories 306 kcal Protéines 3,7 g Glucides 18,0 g Lipides 22,3 g
Publié par Carmen
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16 commentaires
Mamypatou
Merci Carmen Bonne et heureuse année également ainsi qu'une bonne santé .
Carmen
Merci Mamypatou c'est tout aussi bon rien qu'avec des noisettes, contente que vous vous êtes régaler. Merci de me l'avoir signalé. J'en profite pour vous présenter mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année.
Mamypatou
J'ai fait ces chocolats qu'avec des noisettes pour Noël.
Premiers chocolats pour moi et vraiment ils sont très bon.
Merci pour la recette
Carmen
Merci jeanmerode et Hanor, bonne soirée bises
hanor
il y as trop de recettes je ne vois pas tout, bisous carmen
jeanmerode
de beau chocolats, bonne recette
makiace
On vient de les déguster on c'est régalé !j'ai fait seulement aux noisettes car pas de pignons mais vraiment très bon ,la prochaine fois j'en ferais plus !
J'ai mise ta recette sur mes recettes avec ton lien bien sûr....
Merci pour cette très bonne recette, bizzzzz
Carmen
Merci Makiace, je confirme ils sont très bons, c'était mes premiers. Je ne me souviens plus trop mais je pense dans les 20 chocolats, tout dépend aussi de la taille des moules, bises bonne soirée
makiace
Humm ils ont l'air très bons!je met de côté à faire pour les fêtes...
Peux tu me dire combien de chocolat environ tu fais avec ces proportions ?
Merci et bisous
Carmen
Merci Campanule, si j'ai souvenir c'était mes 1er chocolat et j'en étais fière hihihi de plus ils étaient très bons. Bonne soirée