Cultiver des champignons dans des sacs de culture devient un passe-temps pour de plus en plus de gens, et pourquoi pas ? Cela devient plus facile à faire que jamais, de sorte que les producteurs à domicile peuvent désormais cultiver des champignons en utilisant l'équipement le plus simple avec un coût minimum.
Dans cet article, nous allons vous montrer la manière correcte, étape par étape, de cultiver ce super aliment dans des sacs de culture. Nous approfondirons également certaines choses que vous devez absolument savoir avant de cultiver des champignons dans des sacs de culture. Et au moment où vous aurez fini de lire ceci, vous serez équipé des connaissances dont vous avez besoin pour commencer à créer votre jardin de champignons !
- Voici nos meilleurs choix de sacs de culture de champignons…
- Qu'est-ce qu'un sac de culture de champignons ?
- Pourquoi devriez-vous commencer à cultiver des champignons dans des sacs de culture
- Comment choisir un sac de culture de champignons
- Fournitures
- Préparer votre sac de culture de champignons
- Scellage
- Incubation
- Déclenchement
- Récolte
- Envisagez une chambre de fructification
- Pouvez-vous réutiliser votre sac de culture de champignons ?
- Points clés à retenir
- Ressources additionnelles
Voici nos meilleurs choix de sacs de culture de champignons…
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Qu'est-ce qu'un sac de culture de champignons ?
Un sac de culture de champignons est simplement un sac solide et résistant à la chaleur conçu pour faire pousser des champignons. C'est utile si vous voulez faire pousser des champignons ou produire du frai et que vous souhaitez stériliser un substrat complété à cette fin. Il comporte un filtre qui permet un échange d'air frais pour une croissance saine du mycélium et garantit que le substrat est exempt de contamination.
De nombreux types de les champignons peuvent pousser dans un sac de culture. Tout dépend du type de substrat qui y est mis.
Pourquoi devriez-vous commencer à cultiver des champignons dans des sacs de culture
Il y a plusieurs avantages à produire vos propres champignons à la maison, et si vous envisagez toujours de vous lancer, les voici :
Amusant
N'est-il pas amusant et satisfaisant de regarder vos petites formations fongiques grandir et évoluer ? Cultiver, cultiver et manger des champignons est une façon amusante de profiter de vos journées en quarantaine.
Éducatif
Cultiver des champignons est une expérience d'apprentissage en soi. Vous en apprendrez plus sur les différents types de champignons et leur cycle de vie. Non seulement cela, mais vous en apprendrez également beaucoup sur l'entretien des champignons, comme le bon éclairage, la bonne température, l'arrosage et la récolte, par exemple.
Autosuffisance
Si vous êtes un amateur de champignons, mais que vous ne voulez pas compter sur les épiceries et les restaurants pour en profiter, pourquoi ne pas simplement les cultiver vous-même et devenir plus autonome ?
Économise de l'argent
Bien que les choses dont vous avez besoin pour faire pousser des champignons à la maison aient un prix, le coût est très insignifiant par rapport aux prix des champignons en magasin. Cultiver des champignons est un excellent investissement et peut vous faire économiser beaucoup à long terme.
Comment choisir un sac de culture de champignons
Bien que tous les sacs de culture de champignons ne soient pas créés égaux, leur choix dépend principalement de trois facteurs : la taille du sac, l'épaisseur du sac et la taille du filtre.
Taille du sac
En ce qui concerne la taille du sac, il n'y a pas de règle absolue. Les sacs qui ne sont pas assez grands sont généralement inefficaces, tandis que les sacs trop grands peuvent être gênants. Le choix du sac de la bonne taille dépend de vous et de ce que vous espérez faire pousser.
Par exemple, 5 livres de sciure de bois supplémentée et de frai de grain tiendront dans un sac de culture mesurant 8 pouces de large sur 5 pouces de profondeur et 18 pouces de hauteur.
Épaisseur
Les sacs plus épais sont non seulement plus chers mais aussi plus solides. La plage habituelle varie entre 2,2 mil et 4,0 mil. Les producteurs peuvent commencer avec des sacs minces et peu coûteux et passer à quelque chose de plus épais si leurs sacs se déchirent trop souvent (ce qui les rend vulnérables à la contamination).
Taille du filtre
La taille des filtres varie. Cela signifie que leurs trous, ou pores, varient en taille, allant souvent de 0,2 micron à 5 microns. La taille des pores est ce qui détermine la quantité qui peut passer à travers le filtre. Avec des pores plus petits, il y aura moins de spores et d'autres polluants, mais il y aura aussi moins d'air.
La clé est de trouver l'équilibre entre le besoin d'air des champignons et la nécessité de leur sécurité. Les pores du filtre ne doivent pas être plus larges que 0,5 micron dans la plupart des cas.
Fournitures
Assurez-vous d'avoir ces fournitures avant de commencer à cultiver des champignons :
- Granulés de paille – Vous êtes libre de cultiver sur de la paille hachée, des granulés de paille ou des granulés de bois. La paille et les granulés de bois sont déjà pasteurisés, car ils sont soumis à une chaleur et une pression élevées dans le processus de fabrication, ce qui est un gros plus.
- Frai de champignon (frai de grain de pleurote) – Vous pouvez facilement les commander en ligne plutôt que d'essayer d'utiliser des champignons déjà développés.
- Sac(s) de culture de champignons - D'autres conteneurs peuvent être utilisés, mais les sacs de culture sont particulièrement adaptés aux débutants, notamment parce qu'un sac de culture est clair et transparent, il est donc plus facile pour vous de tout surveiller tout au long du processus.
Préparer votre sac de culture de champignons
Ajoutez 36 onces liquides d'eau froide à 35 onces de substrat, qu'il s'agisse de granulés de sciure de bois ou de paille. Vous pouvez également utiliser de l'eau chaude pour les pasteuriser encore plus, mais ce n'est pas indispensable. Après avoir ajouté l'eau à vos granulés, laissez-les reposer pendant une demi-heure et s'hydrater complètement. Si vous utilisez de l'eau chaude ou bouillante, attendez que le mélange refroidisse.
Vous pouvez maintenant mélanger le blanc avec le substrat. Commencez par ajouter 6,5 onces de frai de grain de pleurote à vos granulés.
Ces quantités sont ajustables, gardez simplement le même ratio d'eau, de granulés et de frai. Après avoir ajouté votre spawn, vous devez lui donner un bon mélange et le jeter dans votre sac. Laissez un tiers de votre sac vide en haut lorsque vous utilisez des granulés de sciure de bois ou de la paille, car cela permettra plus d'échange d'air dans le sac.
Vous pouvez cependant remplir complètement le sac si vous utilisez une paille hachée. La paille a des particules plus grosses, permettant plus d'échange d'air. Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à sceller le sac.
Scellage
Parce qu'il n'y a pas de moyen spécifique de sceller la majorité des sacs de culture, vous devrez faire preuve de créativité et trouver un moyen de sceller votre sac après l'avoir inoculé. L'une des façons les plus simples de le faire est de tordre le haut du sac et de le fixer avec un fil ou une attache à glissière.
Les soudeuses à impulsion sont souvent utilisées lors de la production de gros volumes. Ce que font ces machines, c'est qu'elles font fondre le plastique en haut du sac pour créer un joint. Cela vous fera économiser beaucoup de temps et d'énergie lors de la production à grande échelle. Obtenir un scellant à impulsion, cependant, vous coûtera un joli centime (environ $100), donc cela ne vaut pas toujours la peine d'être acheté pour un usage domestique occasionnel.
Incubation
L'attente est à peu près tout ce qui reste à faire dans cette étape. Assurez-vous simplement de garder le sac de culture à l'intérieur de votre maison dans un endroit où la température est comprise entre 68 et 75 F (20-24 C), ce qui est la température habituelle dans la plupart des maisons. Vous pouvez également le stocker dans une pièce sombre pour de meilleurs résultats.
Vous devriez commencer à voir de petites taches blanches sur le substrat après quelques jours. Ces taches finiront par envahir tout votre sac ! Les pleurotes mettent 2 à 3 mois pour terminer tout le processus et fleurir. Tout devrait être prêt lorsque vous voyez tous les substrats recouverts de mycélium blanc.
Déclenchement
Il est enfin temps pour vous de voir littéralement les fruits de votre travail et de commencer à cultiver des champignons ! À l'aide de ciseaux, faites une coupe en forme de croix sur la face avant du sac. C'est ainsi que vous pouvez ouvrir ces volets régulièrement et vaporiser le mycélium avec de l'eau environ deux fois par jour.
Il est recommandé de couper un petit trou de 2 pouces de large sur le côté de votre sac plutôt que sur le dessus. Couper le sac par le haut ou ouvrir tout le haut peut faire sécher votre substrat plus rapidement et vous pourriez obtenir beaucoup de très petits champignons plutôt que quelques grappes de plus gros.
Dans la plupart des cas, vous n'aurez besoin que d'un trou dans le sac pour chaque 1,6 lb de substrat. Mais si votre sac est vraiment grand, il peut être préférable d'avoir plusieurs trous. Si vous vous retrouvez avec un espace supplémentaire sur le dessus de votre sac, essayez de le plier et de le coller à cet endroit pour empêcher les champignons de pousser dans l'espace entre le substrat et le haut du sac.
Au stade de la fructification, les champignons ont besoin de lumière, d'humidité et d'air. Pour humidifier le sac de culture, vaporisez-le quotidiennement avec de l'eau. Et en ce qui concerne l'air frais, la plupart des maisons ont suffisamment d'échange d'air, mais si vous remarquez que vos champignons poussent minces et longs, essayez d'ouvrir votre fenêtre plusieurs fois par jour pendant 5 à 10 minutes à la fois pour permettre un peu d'air frais supplémentaire. pour entrer.
Les champignons vont pousser sous n'importe quelle source de lumière indirecte. Un comptoir de cuisine ou un rebord de fenêtre devrait convenir. Contrairement aux plantes, les champignons n'ont pas la capacité de photosynthétiser la lumière. Ils ne l'utilisent que comme un signal pour commencer leur croissance.
Récolte
Si tout se passe comme prévu, vous devriez commencer à voir de petits champignons se former après 5-6 jours. Après cela, ils commenceront à se développer sensiblement plus rapidement. Vos champignons seront prêts à être récoltés après environ deux semaines lorsque leur taille aura doublé.
Pour les champignons Lion's Mane, vous pouvez commencer à les récolter une fois qu'il semble que la croissance a ralenti et que les épines se sont allongées. Quant au Reishi, c'est généralement le moment de la récolte lorsque le bord pâle cesse de croître ou disparaît. Et à mesure qu'ils atteignent leur maturité, le Reishi libère des spores en grande quantité.
Même à mesure qu'ils mûrissent, les champignons de châtaigne auront tendance à rester plutôt petits. Une fois qu'ils se sont ouverts et que leur croissance semble avoir ralenti, vous pouvez récolter des grappes de ces champignons à la fois.
Le processus de récolte est simple, placez votre main sous vos champignons, puis tournez. Si vous trouvez qu'il est un peu difficile de les retirer, ils peuvent avoir besoin de plus de temps.
Envisagez une chambre de fructification
Une chambre de fructification des champignons - ou chambre de culture - est un espace clos que vous pouvez utiliser pour imiter les conditions naturelles dans lesquelles poussent les champignons, les aidant à pousser de la meilleure façon possible. Les besoins des différentes espèces de champignons varient. Ainsi, selon le type de champignon que vous souhaitez cultiver, la conception et les caractéristiques de votre chambre de fructification des champignons seront différentes.
Si vous souhaitez minimiser le temps nécessaire pour les entretenir, les chambres de fructification peuvent vous aider à conserver l'humidité, ce qui signifie que vous aurez besoin de moins d'eau pour les pulvériser. Une simple chambre de fructification peut être fabriquée à partir d'une très grande boîte en plastique remplie de perlite - une substance naturelle qui se dilate et retient l'humidité.
Si vous choisissez d'en créer un, n'oubliez pas de percer quelques trous dans votre boîte pour un échange d'air frais.
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Pouvez-vous réutiliser votre sac de culture de champignons ?
La réponse courte est Oui.
Cependant, les sacs de culture de champignons ne sont pas toujours réutilisables car ces sacs peuvent s'abîmer avec le temps, privant vos champignons de l'environnement stérile dont ils ont besoin.
Étant donné que le plastique s'affaiblit à chaque utilisation, vous ne voudriez pas risquer qu'un sac de culture développe de petits trous à travers lesquels les spores de mauvaises herbes pourraient passer ou même se séparer au milieu de la croissance. Mais vous pouvez réutiliser votre sac dans d'autres situations. Vous pouvez, par exemple, faire bouillir le matériel qui doit être stérilisé et le transférer dans un autre récipient à l'intérieur d'un vieux sac.
Les bûches de paille peuvent également être fabriquées avec des sacs. Certains producteurs expérimentent même la transformation du matériau en substrat pour champignons, car certains champignons peuvent consommer des plastiques.
Points clés à retenir
You can never go wrong with growing mushrooms in a bag. You have fun, get to learn a lot, économiser de l'argent, rely less on stores, and get to have a delicious superfood available at all times.
Donc, maintenant que vous êtes équipé des connaissances dont vous avez besoin pour commencer à cultiver des champignons en sacs, il ne vous reste plus qu'à suivre notre processus étape par étape et à commencer à produire des champignons frais et naturels !