Salut à tous,
Envie d'un plat réconfortant, plein de saveurs, rassasiant et qui réchauffe...
Rien de mieux que ce délicieux velouté. Je crois que c'est de loin mon velouté préféré (bon ex æquo avec celui de pois cassés hein ^^).
Pour être honnête avec vous, je n'avais pas prévu de partager cette recette sur mon blog. Non pas parce que j'avais envie de la garder juste pour moi, mais plutôt parce qu'elle est si simple à réaliser. Du coup pour les proportions c'est un peu au pif, parce que perso, c'est comme ça que je fais !
Pour cette recette il vous faudra :
- 1 courge de taille moyenne (ou potimarron, ou potiron, ou... une courge orange quoi !)
- 1 gros oignon
- environ 100 g de lentilles corail
- du lait de coco
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre et une pointe de curry
Je commence par éplucher la courge et la tailler en gros cubes, puis je procède de la même façon avec l'oignon.
Je mets les légumes (courge + oignons) dans une grosse marmite (style faitout) et j'y ajoute les 2 gousses d'ail. Je couvre aux 3/4 d'eau et je mets à chauffer (sur feu moyen et couvercle fermé) pendant une bonne quinzaine de minutes.
Après environ 15 mn, je rajoute les lentilles corail, je mélange bien et je laisse cuire encore une bonne dizaine de minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et les lentilles cuites.
Une fois arrivé à ce résultat, il ne reste plus qu'à mixer le tout. J'utilise pour ce faire un mixeur plongeant, mais vous faites bien comme vous voulez !
Il ne reste plus qu'à assaisonner et rajouter le lait de coco. La quantité est à adapter en fonction de la consistance que vous souhaitez. Nous aimons les veloutés bien épais à la maison, j'en mets environ une 1/2 boite.
Avant de passer à table, je fais griller à sec (c'est à dire sans huile dans une poêle chaude) quelques graines que je parsème ensuite sur mon bol. Cela apporte un petit coté croustillant absolument divin ^^
Bonne dégustation !!
Vous avez aimé cette recette, alors celle-ci devrait vous plaire 😉
Vous avez aimé cette recette, alors celle-ci devrait vous plaire 😉
Delphine
J'adore !!! Merci :) Belle journée à toi Delphine.RépondreSupprimer
Coucou Delphine,RépondreSupprimer
Merci d'avoir mis ta recette.
Par contre qu'est ce que tu préconises de prendre pour les graines ? Excuse moi pour cette question mais je suis un peu novice en la matière. Sésame, chia, autre ?
Merci et belle journée à toi. Bises . Chris
bonsoir Delphine, j'en ai fais la semaine dernière, c'est trop bon, perso la crème c'est soja et j'y ai pensé aux graines de courges mais pas osé. ca tiens bien au corps et le soir c'est le top. une facon pour moi d'utiliser les lentilles corail que je ne sais jamais comment utiliser. bisous et partage tes recettes car moi je note et les recettes simples et faciles c'est le mieux. merci biz. marianeRépondreSupprimer
Bonsoir, j'ai adoré ! je referai c'est sûr...Bonne soirée, Sylvie P.RépondreSupprimer