Morceaux de truffes noires surgelés
MORCEAUX
DESCRIPTION PRODUIT
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CONSEIL D'UTILISATION
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CONSEIL DE CONSERVATION
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INFORMATIONS DE LIVRAISON
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION DE LA TRUFFE NOIRE SURGELÉE EN MORCEAUX
Parfaits pour profiter des saveurs de la truffe du Périgord tout au long de l'année et composer des recettes truffées. Jusqu'à 1 an de conservation au réfrigérateur, ces morceaux de truffes noires surgelées peuvent être consommés à tout moment.
LA PREPARATION DES MORCEAUX DE TRUFFES NOIRES SURGELES
Nos morceaux de truffes noires surgelés sont issus des meilleurs crus. Nos morceaux sont issus de truffes entières desquelles nous avons retiré des parties abîmées. Leurs qualités gustatives et olfactives indéniables restent intactes grâce au processus de surgélation. Leur texture sera quelque peu modifiée suite à la surgélation, les morceaux seront un peu plus "gommeux" que des morceaux de truffes fraîches.
Pour faciliter la découpe, nous recommandons de les trancher en fines lamelles ou en petits morceaux à l'aide d'une mandoline encore un peu surgelés.
Retrouvez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison.
LA TUBER MELANOSPORUM
Sa présence sur les marchés truffiers et les maisons de négoce se fait de novembre à mars, ce qui la rend particulièrement désirée. Le diamant noir peut se congeler pour permettre une consommation retardée dans l'année. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d'exception quand vous le désirez.
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SERVICE CLIENT
Du lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)
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LIVRAISON EXPRESS
Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant
QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES
Comment décongeler une truffe noire ?
Après avoir sorti votre truffe surgelée du congélateur, laissez-la décongeler pendant quelques minutes. Il ne faut pas attendre la décongélation totale pour l'utiliser ! Manipulez la légèrement surgelée pour plus de facilité à la découpe puis intégrez là dans vos préparations. Bannir le micro-onde mode décongélation !
Comment savoir si ma truffe n'est plus comestible ?
Afin de savoir si vous pouvez encore déguster votre truffe, sentez-la pour voir si elle ne dégage pas d'odeur désagréable. Elle doit également rester ferme sous la pression de vos doigts. Son aspect extérieur ne doit pas avoir changé.
Quel est le goût de la truffe congelée ?
Grâce à notre procédé de surgélation, nous parvenons à conserver les délicieuses saveurs de la truffe noire du Périgord. En dégustant notre truffe surgelée vous serez surpris de ses notes aromatiques subtiles.