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Domaine de la Coquillerie dans la Côtes de la Charités, La Taille Aux Loups à MontLouis Sur Loire, Les Vignes De Paradis dans le Vignoble du Leman.
Commence le samedi 28 janvier 2023 à 17:55
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Commence le mardi 31 janvier 2023 à 17:54
Marc Colin est né en 1944 et a créé son domaine à la fin des années 1970 avec son épouse Michèle, ils reprennent des vignes issues de plusieurs générations, des familles Colin et Ponavoy, certaines parcelles sont propriété de la famille depuis plus d'un siècle.
Ils cultivent alors environ 6 hectares de vignes sur les communes de Chassagne- Montrachet, Saint-Aubin et ne cessent de développer le domaine au cours des années 1980 et 1990.
Aujourd'hui, Caroline et Damien, deux de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur 12 hectares et regroupe 25 appellations sur les villages de Saint-Aubin, Chassagne - Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay.
Labourage ou enherbement naturel maitrisé des parcelles, lutte raisonnée contre les maladies, maitrise des rendements, ébourgeonnage, vendanges manuelles sont les contraintes que le domaine s'impose afin de ne vinifier que la récolte la plus saine. La production comprend des appellations régionales, communales, 1er cru et Grand cru, pour un total annuel d'environ 80 000 bouteilles dont 90% de vin blanc et 10% de vin rouge.
Les vins blancs sont élevés dans une recherche de pureté, d'élégance et de longueur. Les vins rouges sont vinifiés avec un objectif de fraîcheur,de fruits croquants et de tanins soyeux.