Réchauffez-vous les nuits d'automne avec un bol de soupe réconfortant et sain. Découvrez ces idées de recettes spécialement sélectionnées pour vous ! Je vous propose des recettes légères et exquises afin de tenir le choc face à la baisse des températures et de la luminosité. Let's go pour les soupes saines d'automne.
Soupe légumes
La soupe aux légumes est l'une des meilleures soupes à consommer,
quelle que soit la saison. Elle est à la fois délicieuse et saine. Pour
la préparer, vous avez besoin de
– 4 grosses pommes de terre
– 4 carottes
– 2 courgettes
– 2 oignons coupés en quartiers
– Céleri, persil et sauge fraîchement hachés
– Bouillon de poulet
– Sel et poivre
Coupez les légumes et ajoutez-les dans une casserole avec le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter
pendant environ 30 minutes. Mixez ensuite le mélange pour lui donner un bon aspect velouté. Servez chaud avec des herbes fraîches.
Soupe tomate
Cette soupe crémeuse à la tomate est facile, réconfortante et pleine de saveur. Elle est dans le top 5 des soupes saines d'automne que l'on fait régulièrement. Voici ce dont vous avez besoin :
– 3 cuillères à soupe de beurre
– un oignon jaune
– 1 cuillère à soupe d'ail haché
– Des tomates concassées
– Bouillon de poulet
– Basilic frais haché
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1/2 cuillère de poivre noir
– Crème à fouetter
– Fromage parmesan
Faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail haché. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon de poulet, le basilic, le poivre et le sucre. Enfin, ajoutez la crème et le parmesan râpé. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du basilic et du fromage râpé sur le dessus. Trouvez ce dont vous avez besoin sur Promoaccro.fr.
Potage de maïs et carottes, l'une des soupes saines d'automne
Cette recette de potage est également très tendance pour l'automne et si délicieuse.
– 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 1 cuillère à café bombée de cumin
– 2 carottes fraîches
– 2 épis de maïs doux
– 4 tasses d'eau
– 2 bouillons de soupe de poulet
– sel et poivre au goût
Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons et le gingembre hachés. Après environ une minute, ajoutez le cumin. Remuez bien avant d'ajouter les carottes, le maïs, l'eau et le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 1 heure et demie. Mixez ensuite le mélange et servez chaud : un régal pour les yeux et les papilles!
Soupe aux vermicelles
Cette recette est très simple et rapide. Rassemblez les ingrédients suivants :
– 2 bouillons de poulet
– 4 tasses d'eau
– 250 g de vermicelles
– 1 gros oignon
– sel et poivre
Mettez les bouillons dans l'eau et laissez bouillir. Ajoutez ensuite les oignons hachés et les vermicelles. Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le sel et le poivre. Servez ce plat chaud pour vous réconforter, surtout au dîner. Une recette de soupe pour l'automne iconique qui traverse les époques.
Minestrone d'automne
Découvrez la recette du célèbre minestrone d'automne. Voici les ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d'huile
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe d'ail haché
– 2 carottes
– Bouillons
– 2 pommes de terre
– 1 courge
– 1 Courgette
– 2 tomates
– Herbes fraîches finement hachées
– Sel et poivre au goût
– 150 g de pâtes
– ½ chou frisé
– 100 g de haricots rouges
– Fromage parmesan râpé
Faites chauffer l'huile pour y faire venir les oignons, les carottes et l'ail. Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, la courge, la
courgette, les tomates, les herbes et assaisonnez de sel et de poivre. Faites bouillir, puis ajoutez les pâtes. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le chou frisé et les haricots rouges. Continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Servez chaud avec du parmesan.
Quelle recette de soupe retient votre attention?
18 commentaires
Coucou
Merci pour ces idées de soupes car c'est vrai que c'est sain et que c'est bien réconfortant quand on fait gris dehors.
Bisous
S
Je ne sais pas pour toi mais ici le temps est à la grisaille, alors les soupes font du bien.
Bises
Coucou ma belle,
Miam la minestrone de l'automne, j'adore ce genre de soupes et c'est parfait pour affronter le froid 🙂
Des bisous !
Tout à fait 🙂
Bises
Personnellement j'aime plutôt les veloutés niveau texture , pas fan quand il y a des morceaux et tout ! Ma préférée est la célèbre potimarron !! Mmmmh trop bon en cette saison ! Bisous
Un classique cette version : j'adore aussi!
Coucou,
On en fait très régulièrement. C'est bon et sain, en plus de bénéficier de très nombreuses recettes. Merci pour ce partage gourmand.
Bises
C'est un plaisir 🙂
Bises
J'adore prendre un bol de soupe en fin d'après-midi; ça me permet de patienter jusqu'au repas sans trop de calories. Et comme j'aime utiliser plein de légumes, c'est également un plus pour ma santé. La minestrone que tu proposes me tente particulièrement…
Bisous, bonne journée
C'est une excellente idée pour patienter 🙂
Bises
Coucou,
merci pour ces idées de soupes ! J'adore les soupes maison et on en fait souvent chez moi, on a un robot magimix, avec un livre de cuisines spécial soupe, c'est très rapide et délicieux 🙂
des bises
C'est parfait ça!
Belle journée
Coucou !
Ce soir je comptais faire une soupe ! J'en fais régulièrement à cette période de l'année et je change ma recette pour varier.
Bisous
C'est délicieux, pratique et réconfortant. Vive les soupes!
Bises
Coucou Cécile,
J'adore la soupe ! Merci pour toutes ces bonnes idées recettes !
Bises et bon après-midi
Tu as une préférence? Belle journée,
Coucou
Merci pour tes recette, le potage maïs et carottes me tente bien et sera parfait pour cette saison
Bises
Un vrai kiff!
Bises