A partir de: €14,90
Pièce suave, voire sensuelle ! Elle est composée d'une partie maigre et fondante rappelant le filet et d'un magnifique gras apportant rondeur et gourmandise ! Caliente !
Viande maigre, au fondant incomparable, caractère apporté par sa fine bordure de gras. Cuissons recommandées de Bleue à A Point. Race Angus élevée dans les grands espaces de la pampa argentine.
Conservation 7 jours au réfrigérateur.
A l'ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s'échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d'air le sang a stagné et l'odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l'air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !
Grand classique populaire argentin ! A l'instar de la bavette, la hampe, proche des abats, présente tous les attraits de la pièce viandarde. Goût puissant, texture légèrement fibreuse et une découpe rappelant la nuque de Batistuta.
Domaine viticole : Bodega Aleanna
Cépage(s) : Malbec
Région : Gualtallary, Mendoza, Argentine
Allergènes : contient des sulfites
Domaine viticole : Bodega Caro
Cépage(s) : Malbec, Cabernet sauvignon
Région : Luján de Cuyo, Mendoza, Argentine
Allergènes : contient des sulfites