Toasts d'œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont
Ermitage cheese used : Tome du Lomont
Ingrédients
- 1 part de Tome du Lomont
- 6 oeufs
- 1 c. à soupe de crème liquide
- 150g de morilles
- Du thym frais
- Un peu de sel
- Une pincée de Poivre
Préparation
- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire sur feu moyen les morilles pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Couper les morilles en petits morceaux puis les ajouter avec le jus de cuisson dans les œufs.
- Ajouter 20g de Tome du Lomont râpé.
- Mettre à cuire au bain-marie sur feu moyen en mélangeant très régulièrement. Petit à petit les œufs vont cuire.
- Cesser la cuisson lorsque les œufs sont encore un peu baveux.
- Tartiner des tranches de pain de mie grillées de ces œufs et ajouter un peu de thym frais.
Découvrez nos suggestions de recettes
Dessert
Brie mariné au sirop d'érable, café et noix de pécan
Plat principal
Sandwich au brie, fraise, noisette et miel
Plat principal
Grilled cheese au munster, lard et confiture de mûres
Entrée
Avocado toast au Fleur des sources
Entrée
Asperges grillées à la pancetta au From'Chaud
Plat principal