Muffins moelleux au citron (recette facile)
Muffins moelleux au citron (recette facile)
Une recette gourmande et facile de muffins moelleux au citron et orné de sucre perlé! La base est juste un simple gâteau au yaourt auquel j'ai ajouté des zestes et jus de citron vert, plus simple que ça y'en a pas n'est ce pas ?!
Un mini cake goûteux, parfumé et délicieusement acidulé qui passe tout seul en une seule bouchée, un gâteau simple à réaliser mais reste un classique gourmand qu'on peut le décliner à l'infini! Pour la décoration vous pouvez vous passez de sucre, mettez des amandes effilées, des brisures de framboises ou juste du sucre semoule et enfin régalez vous !
- 3 gros oeufs ou 4 petits
- 1 yaourt nature ou à la vanille (garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)
- 3/4 pot d'huile neutre ou de beurre fondu
- 1 et demi à 2 pots de sucre (selon le gout)
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 limes ou un citron jaune frais non traité
- 1 pincée de sel
- Sucre perlé (facultatif)
- Préchauffer le four à 190° .
- Mettre les caissettes en papier dans le moule à muffins .
- Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer l'huile, le jus de citron et le yaourt tout en battant.
- Mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer-les peu à peu au mélange sans cesser de battre afin d'obtenir une pâte homogène.
- A l'aide de deux cuillères à soupe ou d'une cuillère à glace remplir au 3/4 les caissettes à muffins de pâte .
- Garnir les muffins de sucre perlé si vous le désirez puis les enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson .
- Vérifier la cuisson en mettant un couteau ou un cure-dent dans le muffins, s'il sort propre, sortez les, sinon continuer la cuisson tout en surveillant.
- A la sortie du four, mettre les muffins sur une grille et laisser les refroidir.
Bonne réalisation et bonne dégustation !!!
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24 commentaires
la recette du gâteau au yaourt décliné en muffins, j'adoooore,et en plus au citron ! bises
Merci ma chère, ravie que ça te plaise, bonne journée , bises 🙂
Ils ont l'air délicieux tes muffins !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci ma chère, bonne journée 🙂
j'adooooore l'idée des perles de sucre qui apportent du croustillant!!!! bisous bisous
Oui ça change et c'est vraiment gourmand, bonne journée ! Bises !
très belle déclinaison de ce gâteau au yaourt en muffins et très bon parfum
très bon après-midi
Merci Guy, agréable début de semaine 🙂
merci infiniment pour la recette je viens de la faire et c'est plutôt réussi.bonne fin de soirée
Bonjour merci à vous pour votre confiance 🙂 ça me fait super plaisir que ça vous plaise !
Tes muffins doivent être délicieux !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci Fabienne bonne journée.
ils sont magnifique bisous
Merci Patricia.
Qu'ils sont beaux ces jolis muffins ! Parfumés au citron humm irrésistibles ! Bon lundi des bises
Merci beaucoup bises.
coucou
je suis beaucoup ton insta/blog mais je n 'ai jamais commenté…mais là je tenais à te remercier pour tout ton partage! tbarkAllah tu es vraiment au top culinairement mais aussi l'esthétisme de tes photos. Bonne continuation
Bonjour Lili,
Ton commentaire me fait super plaisir, ça motive et donne envie de continuer encore à vous faire partager ma passion.
Mille mercis, au plaisir de te relire.
je voudrais savoir la grosseur du pot de yaourt
Il mesure 125 g .
Bonjour,
Merci pour vos recettes et partage !
Je souhaiterai utiliser cette recette mais pour faire des cupcakes à la vanille. Est-il possible de retirer les citrons et mettre de la vanille (sachet vanillé ou extrait de vanille) ?
Merci beaucoup.
Bonjour,
Oui bien sûr vous pouvez remplacer e citron par de l'extrait de vanille et le sucre vanillé pour plus de parfum ?
Merci beaucoup pour votre réponse !
Je vous en prie avec grand plaisir !