Crêpes au lait de riz nature
Ingredients
- 1 l de lait de riz bio
- 500 g de farine banche (ou de la farine tout usage sans gluten)
- 6 petits œufs bio
- 4 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 sachet de sucre vanilles
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez dans une jatte la farine, creusez-y un puits et ajoutez-y les œufs entiers, le sucre et le sel.
- Versez une partie du lait, en remuant bien à l'aide d'un fouet, ensuite dès que vous aurez une consistance de pâte à gâteau, ajoutez-y le restant de lait. Cette technique est utilisée pour éviter les grumeaux. Ensuite, finissez en versant l'huile de tournesol et le sucre vanillé.
- Remuez bien le tout, la pâte doit être bien lisse et laissez reposer au moins 30 min au frais (1 h dans l'idéal) avant de les faire cuire à la poêle (ou dans une crêpière) avec un peu de matière grasse au fond. Inutile d'en remettre entre chaque crêpe si la poêle est antiadhésive, un simple coup de spatule permettra de les décoller pour les retourner ou les faire sauter.
- Une fois que vos crêpes au lait de riz sont prêtes, savourez-les tant qu'elles sont encore tièdes. En fonction de vos envies, ajoutez-y de la sauce au chocolat, du jus de citron, des morceaux de fruit, de la chantilly ou encore du coulis de caramel. Comme elles sont sucrées, elles peuvent aussi être mangé nature, sans aucune garniture.
Crêpes au lait de riz nature
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