La mousse au chocolat est un grand classique en pâtisserie mais c'est aussi une recette qui se décline sous de nombreuses formes et variations. Voici quelques-unes des recettes à base de chocolat les plus populaires et les plus inspirantes que vous pourriez aimer.
Au cas où vous ne l'auriez pas déjà fait au moins une fois ou que vous aimeriez découvrir des recettes de mousses au chocolat avec de l'originalité.
La mousse au chocolat est un mets incontournable pour les amoureux du chocolat.
C'est un plat populaire parce qu'il est facile à faire et délicieux.
Voici 15 recettes pour vous inspirer à faire de la mousse au chocolat très facile à réaliser grâce au chocolat fondu en moins de 15 minutes.
Ces recettes comprennent des ingrédients couramment utilisés comme de l'œuf, du sucre, du beurre et le cacao.
1. Une mousse au chocolat facile à faire
Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez réaliser une délicieuse mousse au goût très spécial et à la texture spongieuse qui plaira à la plupart des amateurs de chocolat! Un vrai régal cette recette!
Ingrédients:
- 200g de Chocolat noir
- 6 Œufs
- 6 carreaux de sucre
Préparation:
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes ou au bain-marie.
- Séparer les blancs d'œufs et les monter en neige ferme.
- Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter le blanc d'œuf et remuer petit à petit avec des mouvements enveloppants.
- Verser dans des verrines et réfrigérer pendant quelques heures.
2. Mousse au chocolat au beurre non salé
Cette délicieuse recette sucrée est faite en 10 minutes au maximum grâce au chocolat et de la décomposition de la crème. Très facile à réaliser chez vous à la maison.
Ingrédients:
- 2 boites de crème (400g)
- 300 g de chocolat sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé sous forme de pâte
Préparation:
- Faites chauffer la crème aux micro-ondes pendant 2 minutes.
- Placer le chocolat dans le blender, puis verser immédiatement la crème chaude et attendre 1 minute.
- Bien battre jusqu'à consistance très crémeuse et enfin ajouter le beurre en battant constamment.
- Placer la crème sur un plat ou dans des coupes à dessert et réfrigérer pendant 2 heures.
3. Le gâteau au chocolat
En seulement 3 étapes, vous aurez un gâteau au chocolat moelleux et fondant dans la bouche. Une confiserie occidentale classique que toute personne intéressée peut facilement préparer à l'aide d'ingrédients familiers.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- 5 cuillères à soupe pleines de sucre brun
- 1/2 tasse de lait entier ou végétal
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 tasse et demi de farine d'avoine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Mode de préparation:
- Battez tous les ingrédients liquides dans le blender pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les ingrédients secs (sauf la levure).
- Battez à nouveau jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ajoutez la levure et mixez à nouveau.
- Donnez une forme avec du beurre et de la poudre de cacao et versez la pâte, ensuite cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
4. Crème de lait au chocolat
Anciennement appelée crème de lait au chocolat, cette recette est réalisée grâce à quatre ingrédients classiques: le sucre, le chocolat, les œufs et le lait.
Ingrédients:
- 1 Crème de Lait
- 200 g de chocolat mi-sucré, haché
- 3 blancs d'œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
Mode préparation:
- Dans une casserole au bain-marie, faire chauffer la crème. Ajouter le Chocolat et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Dans une casserole, mélanger les blancs et le sucre et porter à feu doux en remuant vigoureusement sans s'arrêter, pendant environ 3 minutes, en retirant la casserole du feu quelques instants toutes les minutes, en continuant de remuer, sans cuire.
- Battre le melange pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Mélanger légèrement avec la crème au chocolat.
- Versez dans des verres et placez au réfrigérateur environ 3 heures.
5. Mousse au chocolat et avocat
La mousse au chocolat à l'avocat est une spécialité qui ne nécessite pas de chauffage. C'est le dessert parfait, d'autant plus que les avocats sont riches en graisses saines. Essayez l'avocat au chocolat.
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir ou chocolat noir nature, haché
- 1 gros avocat mûr (200-250 g)
- Un trait de lait
- Éclats de pistaches pour la décoration (facultatif)
Méthode:
- Dans une grande casserole, remplir d'eau à moitié et porter à ébullition., Placez un bol (résistant à la chaleur) contenant du chocolat et laissez fondre le chocolat en remuant fréquemment jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse.
- Tranchez l'avocat au milieu et tordez-le. Retirez la graine. À l'aide d'une cuillère, prélevez la chair et écrasez-la.
- Ajouter le chocolat fondu, le lait et l'avocat dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique.
- Répartir dans des bols de service. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. Garnir et servir.
6. Mousse au chocolat à la vanille et cacahuète
Une délicieuse recette pour les fans de beurre de cacahuètes, nutritive et facile à préparer pour une collation ou après le repas.
Ingrédients
Pour la mousse:
- 1 ½ tasse de crème fouettée, froide
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de pâte de cacahuète
- 1 tasse de fromage à la crème
- 1 tasse de sucres
Préparation:
- Dans un bol très froid, battre la crème avec la vanille jusqu'à ce qu'elle forme des pics et conserver au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, battre le beurre d'arachide et le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le sucre en battant jusqu'à ce qu'il se dissolve et incorporer la crème fouettée avec des mouvements enveloppants.
- Dans des tasses ou des verres, déposer une base de biscuits moulus et la mousse dessus. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Pour la couverture, faire bouillir la crème dans une casserole. Éteignez le feu et ajoutez tout le chocolat haché. Laisser reposer environ 3 minutes puis, à l'aide d'une spatule, remuer du centre, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et ait l'air lisse et brillant. Ajouter le beurre et mélanger.
- Sortez les pâtisseries du réfrigérateur et ajoutez une cuillerée de glaçage au chocolat au-dessus. Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 45 minutes et servir.
7. Mousse au chocolat à la crème fraîche
Cette célèbre recette ravira les amateurs de chocolat noir. Non seulement c'est facile à préparer, mais c'est aussi un complément aux bienfaits pour la santé.
Ingrédients :
- 250 ml de crème fraîche
- 170 g de chocolat fondu cacao.
Mode de préparation :
- Avec la crème de lait frais bien refroidie, passez au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne pointe de chantilly.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
- Saupoudrez de chocolat râpé et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Si vous ne voulez pas la mousse la plus amère, ajoutez 2 cuillères à soupe de xylitol au chocolat fondu ou ce que vous préférez pour le sucrer !
8. Mousse au chocolat à la cannelle
La recette vous faire découvrir le goût exotique et sucré de la cannelle dans une mousse au chocolat. Suivez donc sa préparation dans les prochaines lignes.
Ingrédients:
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe de mélasse de cannelle
- 1 cuillère à café d'essence de vanille.
Mode de préparation:
- Dans un mélangeur, ajouter l'avocat, le cacao, la cannelle, la mélasse et l'extrait de vanille.
- Bien mélanger et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Si vous ne trouvez pas de mélasse de canne dans votre région, vous pouvez la remplacer par du sirop de maïs ou de la cassonade.
9. Mousse au chocolat au lait
Le lait, la crème, la poudre de cacao, la gélatine et l'educolorant au goût sont les ingrédients pour obtenir une bonne mousse de chocolat au lait. Découvrez ci-dessous les étapes de la cuisson.
250 ml de lait de votre choix.
Ingrédients:
- 1 boîte de crème de lait allégée (200 g).
- Poudre 100% de cacao.
- Gélatine insipide et incolore.
- Édulcorant au goût.
Préparation:
- Tout d'abord, hydratez la gélatine incolore. Pour hydrater, il suffit d'ajouter 5 cuillères à soupe pleines d'eau et d'ajouter tout le sachet de gélatine. Bien mélanger avec une cuillère et laisser reposer 5 minutes pour hydrater.
- Mettre dans le micro-onde le mélange pendant 15 secondes. Retirer du micro-onde et bien mélanger pour que tout soit homogène.
- Ensuite, mettez tous les ingrédients (y compris la gélatine hydratée) dans le mélangeur et battez le tout jusqu'à ce que cela devienne une crème liquide. Verser dans un bol ou des petits bols et réfrigérer environ 2 heures.
10. Mousse au chocolat blanc
La mousse de chocolat blanc est très facile à réaliser. Le chocolat blanc contient moins de matières grasses que le chocolat noir et doit être fondu dans un peu de lait. Suivez les étapes pour avoir une bonne mousse au chocolat blanc.
Ingrédients:
- 200 ml de crème fouettée
- 160 g de chocolat blanc sans sucre
- 2 cuillères à café d'huile de noix de coco
- Framboises ou pépites de chocolat
- Faire fondre 40 g de chocolat blanc avec une cuillère à café d'huile de noix de coco.
Mode préparation:
- Une fois fondu, on l'étalera sur un papier sulfurisé et mettre directement au congélateur pour qu'il soit croustillant.
- Faire fondre 120 g de chocolat blanc avec une cuillère d'huile de noix de coco à la micro-onde à intervalles de 30 secondes. Laisser refroidir et revenir à température ambiante.
- Mélanger petit à petit la crème avec les 120 g de chocolat blanc fondu.
- Ajouter dans des tasses des morceaux de copeaux de chocolat blanc et deux cuillères à café du mélange précédent ojusqu'à ce que le verre soit plein.Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou framboises.
- Mettez-les simplement dans un bol à la micro-onde pendant 3 minutes. Une fois sortis, écrasez-les à la fourchette et laissez refroidis, ajoutez-les donc au verre.
- Laissez les tasses au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
11. Mousse crémeuse au lait
La mousse de lait crémeuse est faite avec de la crème, une matière grasse dérivée du lait. C'est très bon pour votre organisme , alors essayez-le.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de chocolat ou de poudre de chocolat (Toddy)
- 1 boîte de lait concentré
- 2 boîtes de crème sucré
- 1 sachet de gélatine en poudre non aromatisée (12g)
- 100 ml d'eau tiède
Mode de préparation
- Dans le blender, ajouter le lait concentré, la crème et le chocolat en poudre. Laisser battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
- Faire fondre la poudre de gélatine sans saveur dans l'eau tiède en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Verser la gélatine dans le blender et mixer encore 1 minute.
- Transférer le contenu dans un plat ou des bols individuels et réfrigérer pendant 3 heures.
12. Recette de mousse au lait en poudre
Un concept unique et simple, la mousse de chocolat au lait en poudre se réalise en quatre étapes comme convenu ci-dessous.
Ingrédients:
- 1 recette de faux lait concentré
- 2 boîtes de crème
- 1 tasse de lait en poudre (n'importe lequel)
- 1 sachet de gélatine incolore sans saveur
Mode préparation:
- Mélangez tous les ingrédients dans le mélangeur sauf la gélatine, préparez la gélatine selon l'emballage et mélangez avec les autres ingrédients, mélangez encore 1 minute.
- Mettez dans des petits bols et laissez congeler pendant 40 minutes, après qu'elle soit sortie du réfrigérateur , saupoudrer de lait en poudre. Il fond dans la bouche avec ce goût de lait..
13. Mousse au chocolat et yaourt
Une mousse au yaourt très facile et délicieuse pour mieux digérer les repas et peut aussi servir de goûter. Voir les instructions de préparation pour préparer cette recette en un temps record.
Ingrédients:
- 200g de chocolat blanc
- 1 sachet de gélatine sans saveur et 5 cuillères à soupe d'eau pour hydrater
- 500 ml de crème fraîche
- 1 boîte de lait concentré
- 1 pot de yaourt nature
- 450 à 500 g de fruits rouges (myrtille ou mûre)
- De 1/2 à 1 tasse de sucre (au goût) pour la confiture.
- Bleuets frais pour finir.
Mode préparation:
- Battre le lait concentré, le yaourt et 300 g de crème. Mettez 200 grammes de crème au feu jusqu'à ébullition (boîte fraîche) et éteignez.
- Dissolvez la gélatine avec l'eau et laissez-la s'hydrater pendant 1 minute.
- Bien mélanger et ajouter à la crème chaude. Mélangez à nouveau. Faire fondre le chocolat blanc toutes les 30 secondes à la micro-onde jusqu'à ce qu'il soit fondu (3 à 4 fois).
- Ajouter le chocolat à la crème et mélanger vigoureusement avec la fumée jusqu'à homogénéisation. Ajouter ensuite la première crème mise au feu et bien mélanger.
- Placer dans le plat de service et réfrigérer environ 4 heures.
- Pendant ce temps, préparez la confiture : dans une casserole mettez le sucre avec les myrtilles ou les mûres. À mon avis, vous n'avez pas besoin de citron pour cette recette. Cuire avec le couvercle fermé jusqu'à réduction. A ce moment j'ajoute 1/2 tasse d'eau. Je répète ce processus au moins 3 fois jusqu'à ce qu'il se transforme en une gelée de couleur forte. Ce processus prend environ 45 minutes.
14. Mousse au chocolat au lait de coco
Délicieuse mousse au chocolat avec le lait de coco rapide, équilibré et nutritif pour un dessert. Les ingrédients et étapes de préparation sont ci-dessous.
Ingrédients:
- 400 ml de lait de coco réfrigéré
- 200 grammes de chocolat 70% ou plus
- 1/4 cuillère à café de xylitol ou de stévia
Mode préparation:
- Mettez le lait de coco dans un mixeur et ajouter l'édulcorant. Battre jusqu'à ce qu'il soit presque en neige (il aura une texture crémeuse).
- Faites fondre le chocolat 70% et ajoutez-le petit à petit au mélange de lait de coco jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Transférer le mélange dans des bols individuels, des verres ou un plat de service plus grand et réfrigérer pendant au moins deux heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat.
15. Gâteau à la mousse de chocolat au lait
Un aliment savoureux et habituel dans la gastronomie. En plus d'être rapide, il est cuisiné par des ingrédients disponible et connus.
Ingrédients:
- 300 g de chocolat au lait
- 200g de crème sucrée
- 200 g de crème ou chantilly
- 1 sachet de gélatine incolore et sans saveur
Mode de préparation:
- Faire fondre le chocolat au lait à la micro-onde pendant 30 à 45 secondes.
- Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- Faire fondre la gélatine selon les instructions sur l'emballage et l'ajouter au chocolat, puis enfin mélanger la crème fouettée, et mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.