Petits gateaux à la noix de coco
Difficulté
Coût
Préparation
30 min
Repos
0 min
Cuisson
15 min
Personnes
8
Ingrédients
6 œufs
1 kg de farine
250g de sucre
25cl d'huile
2 sachets de levure chimique
250g de noix de coco râpée
250g de confiture d'abricot
4 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Casser les œufs dans un grand plat et les battre avec le sucre.
- Ajouter l'huile et bien mélanger avant d'ajouter la farine.
- Former rapidement une boule sans trop pétrir.
- Huiler légèrement ses mains et détacher des morceaux de pâte pour en faire des petites boules.
- Les disposer sur une plaque huilée en les espaçant car elle gonfleront à la cuisson.
- Enfourner et retirer du four quand les boules sont légèrement dorées.
- Mélanger la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger.
- Prendre les gâteaux, les rouler dans ce mélange et les assembler 2 par 2.
- Les rouler ensuite dans la noix de coco pour bien les enrober. Disposer dans un plat.
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