家族からデルモンテのケチャップの味がいいって言われました。メーカーによって味がそんなに違いますか？例えば、デルモンテ、カゴメでどう違いますか？
トマトケチャップの味はメーカーにより違いがあるのか、デルモンテとカゴメを例にしてお答えします。 

## デルモンテトマトケチャップの特徴
品質にこだわった、完熟したトマトだけを使用しています。 

**原料** 
主原料のトマトは毎年新品種を作成し、その中から厳選したこだわりの品種を使用しています。 
- トマト（輸入）
- 糖類（ぶどう糖、果糖、液糖、砂糖）
- 醸造酢
- 食塩
- たまねぎ
- 香辛料

**風味** 
真っ赤な完熟トマトと、パイナップルビネガーが味の決め手になっています。 
酸味を和らげまろやかに仕上げるために、パイナップルビネガーは自社で醸造し発酵を重ねて香気成分と甘みを強くしています。

## カゴメトマトケチャップの特徴 
アメリカの味でも和風の味でもない、日本人に馴染みやすい味にこだわり、香辛料などの原材料を工夫して作り上げた、世界でも独特な風味となっています。 

**原料** 
品質管理がされたケチャップ用の完熟トマトを使用。トマトの品質を保つため海外の現地工場でトマトペーストに加工しています。 
- トマト（輸入又は国産：5％未満）
- 糖類（果糖、砂糖、ぶどう糖）
- 酒精酢
- 食塩
- たまねぎ
- 香辛料

**風味** 
香辛料は独自の配合を守り続け、日本人に愛される味わいに仕上げています。日本の洋食に多い「具材と炒める」調理法で風味が一層増します。


これらのことから、2社のトマトケチャップの味の違いは以下の通りとなります。
- **デルモンテ**はパイナップルビネガーを使用しているため、酸味が控えめで甘味が感じられます。
- **カゴメ**は酒精酢を使っているため、デルモンテに比べると酸味を感じやすいです。日本人の好みの独特の味と風味です。

このようにシンプルな原料で作られていても、メーカーの考えで味に違いが生まれるようです。 
好みの味のケチャップを探すのもいいですね。