「エビチリ」は中国発祥の料理ですか？
**エビチリ**が中国発祥の料理かどうかについてご説明します。  

エビのチリソース煮、略して**エビチリ**は上海風四川料理の乾焼蝦仁が元になっています。**乾焼蝦仁を日本人向けにアレンジした料理**がエビチリです。豆板醤の辛さに慣れない日本人のために、ケチャップやスープで辛味を抑える工夫がされました。つまり、エビチリ自体は**日本が発祥**ということになります。