Pri proizvodnji pršuta svinjski se but soli te se tim postupkom meso štiti od kvarenja. Kako soljenje utječe na bakterije koje se nalaze na površini svinjskoga buta?
Voda difuzijom izlazi iz bakterije. Minerali iz okoliša ulaze u bakteriju. Citoplazma bakterije zbog difuzije postaje hipotonična. Započinje osmoza iz okoliša u bakteriju.
A B C D