Monstrous flavors
In this paper we will not talk about food, but about taste in the sense to which aesthetics have accustomed us, of judgment based on aesthetic qualities. The monstrosity mentioned in the title, therefore, is not connected to food choices that could be judged "reprehensible", from the point of view of a food moral, but concerns the diffusion and appreciation of certain "aberrant" morphologies such as those of monsters.
application/pdf
1970-7452
558
26
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Tarcisio Lancioni
E|C
Gusti mostruosi
Text.Serial.Journal
https://www.mimesisjournals.com/ojs/index.php/ec
Interlude
2020-10-21
2020-10-21
2020-10-23
2020-12-21
117-135
1
Tarcisio Lancioni
2019
117
1970-7452
26
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135
Gusti mostruosi
https://www.mimesisjournals.com/ojs/index.php/ec/article/download/558/477
B i b l i o g r a fi a

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                                                                                         Comincio col precisare che nelle pagine che seguono non si parlerà di
                                                                                         cibo, ma di gusto nel senso a cui l'estetica ci ha abituato, di giudizio
                                                                                         fondato su qualità estesiche. La mostruosità a cui si accenna nel titolo,
                                                                                         pertanto, non è connessa a scelte alimentari che potrebbero essere giu
                                                                                         dicate "riprovevoli", nell'ottica di una morale alimentare, ma riguarda
                                                                                         la diffusione e l'apprezzamento di determinate morfologie "aberranti"
                                                                                         come quelle che caratterizzano, per l'appunto, i mostri.
                                                                                         Ciò nonostante, vorrei iniziare comunque da alcuni riferimenti che ri
                                                                                         guardano proprio il mangiare, che ci serviranno come punto di parten
                                                                                         za per una piccola riflessione sulla dimensione semiotica delle nostre
                                                                                         scelte di "consumo" e sulle capacità di attrazione esercitate da alcuni
                                                                                         fenomeni culturali di massa.
                                                                                         Apro questa piccola digressione alimentare introduttiva con Ludwig
                                                                                         Feuerbach, che sosteneva, come noto, che si è ciò che si mangia. Affer
                                                                                         mazione che può avere due significati ben distinti. Secondo il primo,
                                                                                         che è sicuramente il più prossimo alle intenzioni dello stesso Feuerbach,
                                                                                         per coerenza con le altre sue affermazioni sul tema, l'identità soggettiva.



    Politiche dei gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Eie Serie Speciale       ISSN (on-line): 1970-7452   © 20196 AISS Associazione Italiana di Studi Semiotici
                                                                                          Anno XIII, n. 26. 2019   ISSN (print): 1973-2716     T. rag. Trib. di Palermo n. 2 - 17.1.2005
qualunque cosa ciò significhi, viene determinata direttamente dall'ali                Questa relazione semiotica di gusto e identità, con ogni evidenza, come
mentazione, che a sua volta dipenderà innanzitutto dalla condizione so                già dicevamo in apertura, non tocca soltanto la dimensione alimentare
cioeconomica del soggetto, dunque da forme di necessità, che potrem                   ma riguarda l'insieme delle pratiche di consumo*, o più generalmen
mo riassumere nella formula modale di un non-poter-fare-altrimenti.                   te tutti gli ambiti in cui si esprimono giudizi di valore che toccano la
 Prospettiva rispetto alla quale la semiotica non credo abbia molto da                dimensione sensibile: quali le arti, le letture, le scelte musicali, televi
 dire: come tutti sappiamo, in regimi di costrizione, laddove non si pro              sive o cinematografiche, l'abbigliamento, l'arredamento e così via. E
filano possibilità di scelta, almeno in termini di immaginazione o di                 nonostante formule proverbiali che mettono in dubbio l'immediatezza
 desiderio, il senso fa fatica a insinuarsi.                                          di questa relazione (l'abito non fa il monaco), su di essa poggia gran
D'altra parte, però, ciò che si mangia dipende anche dalle "inclinazio                parte dei nostri percorsi di sociahzzazione, che ci portano a distinguere
 ni", ideali o estetiche, per cui si mangia ciò che è opportuno mangiare              gruppi diversi sulla base dei caratteri comuni dei loro consumi, con tutti
in determinate condizioni, cioè secondo un regime della convenienza,                  i rischi di pregiudizio connessi. Gruppi cioè che proprio per questa co
che implica un saper-fare, o ciò che più piace, secondo un regime del                 munità di gusto, apparentemente empirica ma in realtà già frutto di una
desiderio e della preferenza, dunque secondo un voler-fare. Si mangia                 "interpretazione", come già detto, assumerebbero una specifica identi
cioè non solo secondo necessità ma anche secondo ciò che in generale                  tà, questa volta collettiva e non individuale.
chiamiamo gusto, in un senso che già travalica ampiamente la que                      Così rappresentata, l'ineludibile tensione fra individuo e gruppo, fra
stione alimentare, nelle sue due accezioni: sociale, la convenienza, o                identità individuale e collettiva, assume l'aspetto di un gioco strategico
individuale, il desiderio. Ma tali scelte appaiono seconde rispetto a                 fatto di manipolazioni e contro-manipolazioni, in cui il gruppo, attra
quelle relative alla disponibilità degli alimenti, anche se dal punto di              verso l'educazione "estetica", che può anche farsi coercitiva, o sempli
vista di una società "sazia" come la nostra queste ultime sembrano                    cemente attraverso la trasmissione di certe scelte e l'oblio di altre, cerca
le uniche pertinenti, e certo sono le uniche che stanno alla base della               di imporre un determinato gusto, mentre l'individuo è costantemente
proliferazione mediatica e sociale dei discorsi sul cibo e delle pratiche             chiamato ad assoggettarvisi, passivamente o attivamente, facendosi cioè
ad esso correlate'.                                                                   a sua volta promotore di quelle scelte, oppure ad opporvisi o a sottrarvi-
Proprio a queste scelte "seconde", anziché alle costrizioni, rinvia l'altro           si, per proporre un suo gusto personale^.
significato possibile della formula di Feuerbach, immediatamente tra                  Eric Landovvski sostiene però che le forme della manipolazione, di or
ducibile in una relazione propriamente semiotica, anzi, in una relazione              dine strategico e razionale, non bastino a spiegare tutti i modi di questa
semiotica doppia, secondo la quale la scelta effetuata sarebbe espressio              tensione fra individuo e gruppo, e propone altri modi possibili, o re
ne (per esempUficazione, direbbe Nelson Goodman) di un determina                      gimi di interazione, di questo rapporto fra individui o fra individuo e
to "gusto", a sua volta espressione deU'identità di chi effettua la scelta            collettività, come il regime di "aggiustamento", in cui le assimilazioni
Formula semiotica che trova una sua reahzzazione espUcita nell'ancor                  avverrebbero per pura "mimesi", dove cioè un gusto viene adottato per
più celebre aforisma, sempre gastronomico, di BriUat-Savarin- "dimmi                  "contagio", oppure, forse ancora più pertinente, come avviene nel regi
ciò che mangi e ti dirò chi sei", secondo U quale U gusto, inteso come                me di "programmazione simbolica", in cui gli stili, le maniere, le scelte
insieme deUe scelte alimentan, e che rimane il termine implicito dela                 formali che caratterizzano il gusto di un determinato gruppo si organiz
connessione semiotica fra cibo e identià, sarebbe espressione direta                  zano in "algoritmi di comportamento a carattere routinario e stereoti
deU'identità soggettiva.
                                                                                      pato, come se fossero causalmente determinati, ma che appaiono allo



 Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
stesso tempo voluti o assunti volontariamente (fino a un certo punto) da              che è incluso da ciò che è escluso, da cui deriverebbe una tendenza, di
coloro che li adottano" (Landowski 2005: 37). Situazioni, cioè, in cui                questo tipo di cultura, alla chiusura e all'isolamento.
l'adozione di un certo gusto non è motivata da scelte razionali ma il cui             In questo modo però, Lotman ci suggerisce anche che l'accentuazio
senso è dato proprio dalla pura e semplice scelta di socializzazione, e in            ne del valore della dimensione espressiva, in particolare della sostanza
cui il gusto "ci permea" come effetto di un desiderio di inclusione, in cui           espressiva, anche quando appare fine a sé stessa, può essere correlata a
cioè si sceglie semplicemente di scegliere come gli altri.                            valori semantici determinati, che però non sono quelli "normalmente"
Gaso che può essere ulteriormente arricchito da quelle dinamiche so                   veicolati dalle singole forme espressive, dai singoli testi in cui queste si
ciali in cui le forme del gusto, anche a causa della pervasività mediatica,           manifestano, ma sarebbero correlati a una "forma generale" delle scel
giungono ad assumere una identità propria, autonoma e indipendente,                   te espressive che rende significanti anche tratti di "sostanza", in cui la
e in cui si finisce passivamente per riconoscersi, perché "così è", e il non          "forma", nel senso di eidos e non di forma semiotica hjelmslevianamente
adeguarsi farebbe sentire a disagio, o "fuori dal tempo", in cui cioè ad              intesa, di\nene espressione di una nuova relazione semiotica, che con
essere in gioco non è più la sanzione esterna, di inclusione/esclusione               Hjelmslev potremmo identificare propriamente come "connotativa".
da parte del gruppo, ma la sanzione "interna", soggettiva, di auto-e                  Ad esempio, nel caso specifico proposto da Lotman, alla ritualizzazione
sclusione. È in fondo in questa prospettiva che la storiografia artistica             formale (gusto della ripetizione) corrisponderebbe un'idea generale di
tende a concepire la dinamica delle trasformazioni stilistiche, per la cui            "chiusura", in opposizione a culture orientate verso l'apertura, l'espan
descrizione viene spesso adottata la metafora biologica della "vita" delle            sione, la scoperta, nelle quali, dal punto di vista espressivo, prevarreb
forme"*, destinate a nascere, evolversi e morire per pura necessità intrin            bero tendenze alla dinamizzazione e a un continuo rinnovamento delle

seca, e a cui gli artisti delle diverse epoche non potrebbero che adeguar             forme, finalizzato a una migliore articolazione dei contenuti.
si. In termini semiotici, si potrebbe dire che questa visione concepisce
gli stili, le forme del gusto che essi implicano, come dei Destinanti che             2. L'età neobarocca

presiederebbero però esclusivamente alla dimensione estesica, sanzio                  Anche negli ultimi scritti di Omar Calabrese (2013) troviamo alcune
nando ciò che è corretto o conforme al gusto, e ciò che non lo è.                     considerazioni interessanti sul valore opposto della ripetizione espres
Questi meccanismi di conformazione, centrali per la comprensione del                  siva e della sua trasformazione innovativa, entrambe imputabili a una
le dinamiche di omogeneizzazione del gusto e della diffusione delle sue               "forma generale" del gusto. Le troviamo in particolare nei passaggi in
forme costitutive, conducono a una accentuata valorizzazione della di                 cui, tornando a riflettere sui caratteri del neobarocco e sulle dinamiche
mensione espressiva dei fenomeni e dei comportamenti, che si trovano                  dell'alternanza stilistica. Calabrese osserva come con il passare degli
così ad assumere un peso preponderante anche rispetto ai contenuti                    anni, dopo il culmine delle tendenze barocche degli anni '80 e '90, non
veicolati, che restano sul fondo, o che rischitmo addirittura di perdere la           si sia prodotta una decisa svolta formale (sempre nel senso eidetico) in
 propria pertinenza. Secondo Jurij Lotman (Lotman & Uspenskij 1975),                  direzione del "classico", secondo un tipico gioco di alternanze, con lo
 questa prevdenza della dimensione espressiva su quella semantica mar                 stile "dominante" {realizzato) che si trova a essere potenzializzato, e lo stile
 cherebbe uno specifico tipo di cultura, tendente verso la ritualizzazio-             emergente che passa dallo stato di attualizzazione a quello di realizzazione,
 ne invece che verso la "comprensione". Una cultura basata appunto                    ma ci sia stata invece una sorta di sclerotizzazione delle forme barocche

 sull'opposizione corretto vs erroneo, cioè, ancora, su un giudizio di confor         che hanno progressivamente perso il carattere dinamico e di innova
mità atto a discriminare ciò che è accettabile da ciò che non lo è, ciò               zione continua che possedevano negli anni '80, per chiudersi in una




 Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
sorta di stanca ripetizione di stereotipi formali, dando \ata a quello che            medesima "foi'ma asii'aita"". ma che proprio in quanto tali divengono
Calabrese chiama "barocco degenerato".                                                anch'essi soggetti al gu.st<). alla \alutazione estetica.
Anche in questo caso, l'affermarsi di un gusto della ripetizione formale              La convinzione che il gusto, rapjjrezzamcnto delle forme sensibili, non
si accompagna, dice ancora Calabrese, con una progressiva tendenza                    sia un ambito autonomo della \ ita sociale, o addirittura indmduale, ma
verso la chiusura, che trova espressione nei diversi ambiti della cultura,            sia fortemente intrecciato con finsienìe delle dinamiche culturali e con
e verso una stagnazione sociale che coinvolge anche la dimensione po                  i modi di esistenza di determinati tipi di x'alori sociali, d'altra patte, .sot
litica, con l'affermarsi di un nuovo modello di governo, a cui Calabrese              tende interamente L'c/à ncobarocca. una delle cui tesi di fondo è anzi che,
si riferisce come "assolutismo democratico". Un modello di governo in                 specie in una cultura "di massa" come la nostra, sia necessario studia
cui l'emulazione del "capo" diNÌene più importante della comprensione                 re i fenomeni "estetici" non autonomamente ma come parti integranti
dei valori, in cui cioè anche la scelta politica dùaenc più una questione             deirinsiemc delle dinamiche culturali.
estetica, di gusto, che non di proposte valoriali.                                    Potremmo oggi chiederei se non sarebbe utile ripensare le categorie
L'opposizione "dinamismo vs ripetizione" sembra dunque configurar                     proposte da Calabre.sc in una forma più strutturata, ad esempio distri
si come una sorta di meta-categoria rispetto aUe categorie attraverso                 buendole sui diversi possiliilì livelli di analisi dei fenomeni empirici, e
cui venivano definite le famiglie stilistiche del classico e del barocco',            ridefincndole sulla base di cssi\ Ma mi sembra che esse restino suffi
e avremmo così la possibilità di definire un barocco e un classico di                 cienti a mostrarci la diffu.sionc di fenomeni contemporanei che rivelano
namici e un barocco e un classico statici (ad esempio un "classico"                   una tendenza opposta a quella barocca iLancioni 2019), anche se non
come tensione verso una forma ideale e un "classico" come vuota
                                                                                      saprei dire se si tratta di un vero e proprio ritorno al classico, o di una
ripetizione di canoni). Tali tendenze formali sarebbero a loro volta                  ulteriore accentuazione di quella degenerazione ripetitiva del barocco
correlate a valori semantici specifici, come l'apertura e la chiusura,                di cui si è detto sojDra. L d'altra parte, questi fenomeni caratterizzati
e cioè, ritornando alla nostra formula semiotica di apertura (dimmi                   da chiusura e .staticità non si presentano come unici, additandoci un
cosa mangi...), potremmo dire che un gusto orientato al dinamismo                     carattere uniforme del gusto, ma al più come una delle sue declinazioni,
"significherebbe" un'identità sociale orientata verso l'apertura, men                 in un mondo in cui l'accelerazione delle dinamiche culturali, le trasfor
tre un gusto orientato verso la ripetizione significherebbe un'identità               mazioni indotte dalla "rete" e gli effetti di una globalizzazione genera
orientata verso la chiusura.                                                          lizzata, sembrano rendere comunque difficile concepire il gusto sociale
Se non che, "aperto" e "chiuso" possono valere anche come categorie                   come omogeneo. E infatti, nonostante queste emergenze di un gusto
dell'espressione, in quanto riguardano configurazioni eidetiche, e dun                diffuso per la ripetizione im ece che per l'innovazione, e una correlata
que appaiono adeguate a qualificare sia qualcosa di astratto, cioè i con              accentuazione dei valori di chiusura in opposizione a quelli di apertu
tenuti, una forma generale dei contenuti potremmo dire, o con i termini               ra, possiamo comunque ossci-varc anche fenomeni opposti. -Anche di
proposti da Fontanille e ZilberbergT998^,,utvà\'a\eti2a dei valori, siale             questi però non sapremmo dire se si tratta di semplice ripetizione, che
loro manifestazioni espressive.                                                       ne farebbe espressioni di una medesima tendenza alla chiusura di un
 Ci troviamo così davanti a un isomorfismo, a una relazione "figurale'',              barocco ormai degenerato e stancamente riproposto, oppure se non si
fra forme dell'espressione e forma del contenuto, in cui la valorizzazione            tratti di un fenomeno dinamico riadeguato al nuovo contesto, o ancora
o la promozione di determinate forme espressive finisce per coincidere                dell'introduzione nel gusto presente di forme stilisticamente "aliene",
con la valorizzazione dei contenuti, in quanto caratterizzati da quella               eppure, ancora, se esse non indichino invece una situazione "nuova", in




 Politiche dei gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
cui l'ibridazione e la coesistenza di forme diverse del gusto sono diven              Non più figura dell'età della fine del mondo ma di un suo rovesciamen
tate l'unica possibilità, e in cui si può decidere occasione per occasione            to, e di una sua ri-formazione a partire dal controllo artificiale delle
se vai la pena essere classici o barocchi, ma in cui, allora, il gusto non            leggi biologiche. Ma ape, ipo o iper, pur sempre di ''calissT si tratta, e cioè
sarebbe più in grado di caratterizzare nessuna identità in modo stabile.              dello svelamento di qualcosa che è nascosto, e che i mostri ci additano
                                                                                      con tono ammonitorio.

3. Mostri e gusti                                                                     Ma questo è precisamente il senso di "mostro", così come Benveniste
Tra queste riemergenze barocche possiamo ad esempio rilevare, e non                   (1969) lo ricostruisce a partire da un'analisi del campo semantico latino
a caso in forma di revival, la riproposizione di forme culturali degli anni           dei segni e dei prodigi, ricordandoci innanzitutto che un "mostro" è pri
'80, e tra queste ce ne sono due che mi sembrano particolarmente inte                 ma di tutto proprio questo, non uno scherzo di natura ma un segno, uno
ressanti, se non altro per l'attenzione mediatica e il successo di pubblico           specifico tipo di segno che fa sistema con altri segni, il che ci conferma
che hanno raccolto: la serie televisiva Stranger Things, ambientata all'i             che la teratologia è per intrinseca necessità una disciplina semiotica.
nizio degli anni '80, dei quali ripropone temi culturali, gusti musicali,             Come Benveniste specifica, il termine monstrum si ricollega a monstrare,
stili di vita; e l'uscita del film IT, dal romanzo di maggior successo di             "ma, fin dall'inizio della tradizione, i due termini non hanno più niente
Stephen King, scritto all'inizio degli anni '80, le cui vicende si conclu             in comune: monstrare significa pressapoco 'mostrare'; monstrum desi
dono nell'84, e che negli anni '80 è stato un vero e proprio oggetto di               gna in generale una 'cosa che esce dall'ordinario'; a volte qualche cosa
culto fra gli adolescenti.                                                            di orribile, che xiola in modo ripugnante l'ordine naturale delle cose, un
Entrambi questi testi presentano inoltre un altro aspetto interessante                'mostro', monstrum horrendum, dice Virgilio" (1969: 478). Ciò non annulla '{25
in comune, sono entrambi popolati da mostri, e la mostruosità sembra                  il portato semiotico del termine monstrum, non lo "riduce" a un puro
essere un buon ambito di osservazione per leggere i segni di un'epoca,                fenomeno mondano, in quanto, continua ancora Benveniste, monstrum,
costituendo dunque un oggetto di particolare interesse per una socio-se-              come monstrare, deriva da moneo, che significa "insegnare una condotta,
miotica, oltre a rappresentare una famiglia di Pathosformeln notevole, in             prescrivere la via da seguire". Si resta dunque all'interno del campo
quanto non è concepibile mostruosità che non sia connessa alla dimen                  semantico della significazione.
sione patemica.                                                                       Ma leggiamo ancora: "Se quindi da monstrare si risale a monstrwn, per
Già Umberto Eco nell'ultimo capitolo di Apocalittici e Integrati, "Il no              ritrovarne il senso letterale, cancellato dall'uso religioso, si vede che mon
stro mostro quotidiano", registrava la diffusione polare dei mostri e                 strum deve essere inteso come un 'consiglio', un 'av\'ertimento' dato da
dell'horror nella cultura di massa degli anni '60 e ne faceva un segno                gli dei. Ora gli dei si esprimono con prodigi, con segni che confondono
dei tempi, le cui paure atomico-apocalittiche si condensavano nella                   l'intendimento umano. Un 'av\'ertimento' divino prenderà l'aspetto di
figura del Mad Doctor.                                                                un oggetto o di un essere soprannaturale" (1969: 479).
Questa proliferazione di mostri in coincidenza di tempi bui (e del resto              Questo senso di ammonimento, dice ancora Benveniste, si conserva pie
si sa che l'Apocalisse è l'età della liberazione dei mostri) ha attirato l'at         namente nella dottrina dei presagi, dove un "mostro" rappresentava un
tenzione anche di Paolo Fabbri che, in alcuni scritti recenti, individua              "insegnamento" un "avvertimento" divino» {ibid.).
nello Zombie, figura cerniera fra il mondo dei vivi e quello dei morti,               I mostri, come i prodigi, i portenti, i miracoli non sono dunque semplici
il mostro emblematico del nostro tempo, non più tanto apocalittico ma                 cose o eventi ma richiedono sempre a) di essere riconosciuti in quanto
piuttosto ipocalittico o ipercalittico, dice Fabbri (2013, 2015), e disintegrato.     tali e b) di essere interpretati. Sono a tutti gli effetti non solo dei "segni"



 Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
ma dei veri e propri "discorsi", ammonimenti, consigli, prescrizioni che               raviglia (che comprende gli esseri mostruosi accanto agli altri prodigi)
gli dei fanno agli uomini, o così si continua a credere e a concepirli                 è strettamente connessa alla passione da cui prende nome, e che il fe
dall'antichità fino al cuore della "modernità": enunciati prodotti in una              nomeno è chiamato a suscitare. Non sempre però le medesime cose
lingua che gli dei usano per comunicare con gli uomini, e che richiedo                 possono suscitare le medesime emozioni, e ciò vale o\-\-iamente, se non
 no dunque una competenza specifica per essere decodificati e compresi.                di più, anche per i mostri propriamente detti, chiamati a suscitare emo
Ma anche quando finiranno con l'uscire dall'ambito religioso perdendo                  zioni specifiche, di carattere ripulsi\o, ci diceva già Benveniste, come
il loro rapporto con la sfera divina, divenendo forme abbandonate a se                 spavento o terrore.
stesse, come dice Corrado Bologna (1980), ruderi che al pari di quelli                 Affinché queste emozioni emergano è necessaria l'emei^enza nel cam
architettonici, che insieme ad essi popolano l'universo gotico dell'epoca              po fenomenico di una qualche difformità, il che fa inevitabilmente appel
romantica, i mostri non perdono il loro carattere di segni e di discorsi,              lo a un canone delle forme, e di conseguenza a un'idea <di conformità, che
facendosi però espressione non più di volontà divine ma del più intimo                 è però soggetta a \ariazioni culturali, e che risponde, come abbiamo
malessere individuale e sociale, figure dunque di una lingua altrettan                 sopra visto, ad una logica di chiusura e di esclusione: qual è la soglia che
to arcaica. Né perdono questo significato quando, con la fantascienza,                 determina il riconoscimento dell'alterità?
vanno a popolare un outer space, grazie al quale, dice ancora Bologna,                 In secondo luogo, questa diflbrmità deve produrre emozioni specifiche,
permettono di infingerci un aldilà da cui essi, i mostri, giungono come                ma quando a una difformità ci si abitua, le emozioni che essa può su
messaggeri, di cui sono discorsi testimoniali.                                         scitare finiscono con il trasformarsi, fino a virare addirittura verso co
La competenza semiotica necessaria a interpretare il mostro-segno è                    loriture opposte, facendosi stupore, se non compassione o tenerezza, in
una competenza doppia.                                                                 un processo di addomesticamento del mostruoso di cui la nostra cultura
Essa richiede innanzitutto una capacità di riconoscere il mostro in                    contemporanea è ricca: da Elephant Man, a Edward Mani (di Forbice,
quanto segno, competenza che nell'antichità faceva appello a una for                   a Chewbecca, fino ai Pocket Monster, i Pockemon, tutti ben lontani dal
ma sapienziale specifica, che potremmo chiamare "teratografia", e in                   suscitare terrore e, guarda caso, tutti "mostri" degli anni '80, che fac
cui riconosceremo, nei termini di Benveniste (1969b), una vera e pro                   ciamo fatica a classificare come mostri veri e propri, e che proprio per
pria "semiotica", ovvero la capacità di riconoscere segni in quanto tali.              ciò sembrano connessi all'idea di uno spostamento "in là" dei confini
Nel nostro caso di riconoscere un dato fenomeno come "mostro". Cosa                    dell'alterità. Ma che cosa declassa queste figure dalla mostruosità? Forse
per nulla ovvia, in quanto si tratta innanzitutto di capire che cosa fa di             non è tanto la loro "apparenza", quanto il fatto che la loro difformità
un /mostro/ un "mostro", cosa rende mostruoso un dato fenomeno: è il                   non si presenta più come espressione (di un contenuto terrificante, ovve
suo aspetto (essendo un segno, il suo piano dell'espressione) o il mistero             ro per il fatto di non essere più "segni" di alcunché, ipocalittici per l'ap
altrimenti insondabile che rivela (il suo piano del contenuto)? O la stessa            punto. Ciò ci conferma anche che il mostruoso non è legato in modo
funzione semiotica capace di connettere dimensioni diverse, dandoci                    essenziale alla difformità espressiva, pure indispensabile, ma ancor di
traccia di un mondo insondabile?                                                       più al "messaggio" di cui questa difformità dovrebbe essere portatrice,
La difificoltà deriva dal fatto che la mostruosità non è esattamente un                anche in un universo laicizzato, o in cui gli dei paiono essersi stancati (di
dato di fatto e le sue caratteristiche sono cambiate nel corso del tempo.              inviare segni agh uomini.
Si vedano a questo proposito le osservazioni di Umberto Eco (2007),                    I mostri richiedono dunque innanzitutto, come (diceva Benveniste, di
o quelle di Daston e Park (1998), dove si sottolinea come l'idea di me-                essere riconosciuti, facendo appello a una competenza "teratografica".



 Pofitiche (tei gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
ma richiedono anche una competenza più articolata, che dal riconosci                  mostruosi. Tra questi ultimi riconosciamo molti dei mostri mitologici,
mento del fenomeno in quanto "mostro", in quanto "segno", ci condu
                                                                                      prodotti da giochi di complessificazione categoriale, attraverso la com
ca alla comprensione del discorso di cui esso si farebbe portatore, grazie            binazione, sempre stabile e chiusa, di morfologie appartenenti a generi
alle sue caratteristiche specifiche, alle circostanze della sua comparsa, al
                                                                                      diversi, si tratti di chimere, arpie, idre, \ ampiri o cinocefali. Tra i primi
suo modo di agire. Potremmo chiamarla una "teratologia", o più sem                    riconosciamo im ece mostri meno classici, che si danno come singolarità
plicemente una semiotica.                                                             e dunque non riconducibili a tipi", che sono più l'esito di una neutraliz
Ma proprio in quanto formazione semiotica, e come ogni altra forma                    zazione categoriale che di una complessificazione®.
zione semiotica, anche il mostro è soggetto a una dimensione "stilisti                È proprio in questo tipo morfologico che Calabrese riconosce la mostruo
ca", ovvero a modulazioni dell'organizzazione espressiva che non toc                  sità caratteristica del neobarocco, che si troverebbe perfettamente esem
cano tanto la relazione semiotica fondamentale (E/C), ma istituiscono
                                                                                      plificata da un mostro come l'alieno del film La Cosa, di John Carpenter:
nuove relazioni semiotiche, che crescono su queUa (è ciò che Hjelmslev                una forma informe, labirintica, di cui è possibile sempre solo ima visione
chiamava propriamente "connotazione"). Ciò deriva proprio dal fatto                   frammentaria. Un mostro cioè che non si stabilizza mai in una entità
che ogni epoca, ogni cultura, produce i propri mostri, o seleziona dalla              chiaramente definita e percepibile ma che si dà in continuo mutamento,
propria (o dall'altrui) storia culturale, determinati "mostri" escludendo             potremmo dire un "mostro processo" in opposizione al "classico" "mo
ne altri, determinando sopravvivenze e innovazioni che seguono regole                 stro stato", o ancora dal mostro di Alien, anch'esso impossibile da cogliere
di "gusto" sociale. Questo è proprio quanto rileva Calabrese, sempre                  nella sua integrità formale, almeno fin quasi alla fine del film, e la cui
in Uetà neobarocca, in un capitolo espressamente dedicato ai mostri, mo               "instabilità" è data in gran parte dalla velocità con cui si muove, e che non '1*29
strando come anche le loro forme siano soggette al tempo e ai gusti.
                                                                                      permette di coglierne la forma integrale, dunque di "riconoscerlo" se non
Da un lato, se consideriamo il mostro come deformità rispetto a una                   come pura presenza continuamente minacciosa^".
norma, come eccesso rispeto a un grado di medietà. dovremmo assu                      Al di là delle competenze semio-teratologiche di cui abbiamo parlato,
mere che ogni forma mostruosa, per definzi o
                                           i ne, rci adrebbe neUa  ' mbtio
di un gusto "barocco", ma si trata appunto di vedere quanto è ampia                   quella che Calabrese ci propone è dunque proprio una sorta di stilistica
                                                                                      del mostruoso. Non si tratta solo di riconoscere la presenza del mostro
questa "medietà", e potremmo dire che a questo proposito e  l' tà neoba               ma di prestare più attenzione alla sua morfologia specifica, alla sua ap
rocca, intesa come epoca, appanva piutosto generosa, obbfigando così
a concepire la mostruosità come qualcosa di "particolarmente" mo                      parenza, capace di ri\'elarci, di "mostrarci" non tanto chi esso sia ma

Struoso e dfificm
                li ente rci onducb
                                 ie
                                  li a una quacl he forma (sempre nel                 piuttosto "chi siamo noi", ov\ ero di rivelarci la tendenza del gusto che
senso di«des) specfica, per quanto deformata, con cuisifni sice «more                 guida le nostre scelte, anche valoriali.
                                                                                      Le due (per ora uniche)" stagioni della citata serie Stranger Things sem
per fama
       il rzizare, purché siatenda un po pnma dichu
                                                  i dere i port e                     brano a questo proposito particolarmente interessanti perché mettono
di erigere mun.
                                                                                      in scena due mostri con caratteristiche morfologiche pressoché opposte,
E così possa  i mo osservare che anche nea   'lmbtio deUe
                                                        ' ccesso sipossnn
dsi tn
     i gue.^ modi dvi ersi deUa mostruostià, e avremo, ad esempo   i da nn            prestandosi dunque ad esemplificare l'opposizione di cui sopra. Nella pri
Uto mostri propriamente "barocchi" caraterizzati da instabiL'ap^                      ma stagione, infatti, il mostro, denominato Demogorgon si presenta come
tura, trasformazione continua, e dalla
                                     ' ltra invece mostri più "clàssici"'             una creatura dai contorni ben definiti i cui caratteri tentacolari restano
                                                                                      neU'ambito di una forma omogenea e facilmente inquadrabile, in cui, un
stabU
    i , chu
          i s,i statci,i chen
                            i età barocca rsicha
                                               i no diessere ben pocà
                                                                                      po' come per il mostro di Alien, gli effetti paurosi non sono tanto dovuti



 Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari    Tarcisio Lancioni
        alla sua forma, a cui ci si può presto abituare, spingendo anche qualcuno              gamente decifrabile, non ipocalittica, come gli zombies di cui parlava
        dei protagonisti ad adottarne un esemplare, quanto alla rapidità dei suoi              Fabbri, e che pure continuano a riempire con successo i nostri schermi.
       movimenti, che lo rendono diffìcile da cogliere nel suo insieme.                        Le mostruosità di\ erse sembrano dunque anch'esse comavere, e ad esse
       Nella seconda stagione, invece, il mostro, denominato Mindjiayer, presen                possiamo adeguarci senza problemi, come passando dalle strutture in
        ta tutti i caratteri del mostro barocco: informe, frammentario, ubiquo,                stabili di Stranger Things, ai più consueti zombie di Game of Thrones, ma
       labirintico. Esso è contemporaneamente una sorta di nuvola minacciosa                   anche questa coesistenza può a\ ere le sue implicazioni identitarie per
        di forma vagamente aracnoide ma capace di ramificarsi apparentemen                     la nostra società. Se i mostri ipocalittici e disintegrati erano, come dice
       te all'infinito, costruendo una trama che può farsi essa stessa "mondo",                sempre Fabbri, i mostri dell'età Obama, significherà che il riemergere
       un mondo rovesciato (denominato appunto upside-down)^ dentro cui si                     di mostri instabili nell'età di Trump ci impone di tornare a pensare al
       può entrare, ma che allo stesso tempo può entrare in coloro che vi sono                 nostro tempo non come al tempo del controllo e della manipolazione
        entrati, condannati a farsi a loro volta "mostri", come nel caso del pic               ma come al tempo dell'Apocalisse?
        colo Will Byers'^. Anche qui le apparizioni mostruose si configurano
        come segni, messaggi, discorsi che provengono da un mondo "altro",
                                                                                               N o t e
        che minaccia il "nostro", ma che allo stesso tempo appare ad esso im
       manente, inglobato ma pronto ad inglobarlo, in una dinamica forte
       mente instabile.                                                                        1 Non ci sofrermeremo in questa sede a discutere il fatto che anclie in regimi di
130 Tralasciamo gli esercizi teratografici e teratologici in cui si impegnano                  scarsità alimentare si sriluppano, apparentemente ovunque, e per quanto riusciamo
                                                                                               a guardare lontano nel tempo da sempre, pratiche di discriminazione alimentare
       i giovani protagonisti per venire a capo di questo mostruoso mistero,                   basate su proibizioni e prescrizioni rituali che conferiscono al cibo un valore non solo
       grazie alla guida epistemologicamente scorretta, ma jill'apparenza ade                  nutritivo ma, sempre, anche simbolico. Ci limitiamo a questo proposito a rinviare
       guata, di un manuale di gioco "mostruoso", quale Dungeons & Dragons,                    ad alcuni testi rappresentativi della diatriba fra un carattere biologico-utilitario del
                                                                                               funzionamento dei tabù alimentati, e, all'opposto, un carattere strettamente semio-
       grazie alla quale i protagonisti possono iniziare a esplorare un cam
                                                                                               culturale degli stessi. Per il primo orientamento restano fondamentali i lavori di
       po di significazione completamente sconosciuto, per dare il via a una                   Marvin Harris (1974 e 1985). Per il secondo, rinviamo a Douglas (1966) e all'insieme
        strategia di aggiustamento, che permetterà progressivamente di fare                    delle Mytholog^ques di Claude Lévi-Strauss, oltre che al suo confronto diretto con
       ipotesi interpretative via via più efficaci. Non mi addentro qui in una                 le opinioni di Mtu-vin Harris in "Strutturalismo ed ecologia" e "Strutturalismo ed
       interpretazione testuale, poco pertinente, ma mi limito a notare come il                empirismo", entrambi in Lévi-Strauss 1983. Sulla piuliferazione dei (Scorsi sul dbo
                                                                                               si vedano Marrone 2014 e 2016.
        passaggio dalla mostruosità "statica" alla mostruosità instabile e dina
        mica che caratterizza le due stagioni è associato a una trasformazione                 2 n lavoro seminale di Michel De Certeau (1980), in particolare i saggi di Luce
                                                                                               Giard e Herre Mayol nel secondo volume dell'opera: Habitex, cvàsiam.
        delle "sfere di socializzazione" che progressivamente si ampliano tanto
                                                                                               3 Landowski (1997) esemplifica questo sistema di relazioni fra individuo e
        che le "alterità" dei personaggi tendono ad apparire progressivamen
                                                                                               collettività con le figure dello snob e del camaleonte da un lato e quelle del dandy
        te meno "altre", più "normzili", e i loro "mondi" progressivamente si                  e dell'orso dall'altro. Figure la cui determinazione semantica dipende dal gioco
        aprono, anche qui in puro spirito "neobarocco": di fronte a un'alterità                ben noto ai semiotici dell'interazione fra costrizioni semiotiche di ordine diverso (il
        apocalittica i "piccoli mostri", come erano percepiti all'inizio Eleven                riferimento è ovviamente al classico Greimas-Rastier 1968).
        o Jonathan Byers, si ritrovano a essere non più "difformi" ma via via                  4 D riferimento è ovviamente a Focillon 1934.

        più integrati. Apocalittica, appunto, altra e incontrollabile, e al più va-            5 Ricordiamo che Calabrese descrive il barocco, in opposizione al classico,


        : Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari   : Tarcisio Lancioni
sulla base di una serie di caratteri contrastanti: Tendenza al limite e all'eccesso vs   Bologna, C.
centralità e medietà; Valorizzazione di dettaglio e frammento vs valorizzazione              1980 "Mostro", in Enciclopedia Einaudi, voi. IX, Torino, Einaudi.
dell'intero; Instabilità e metamorfosi vs Stabilità; Disordine e caos vs Ordine; Nodo
e labirinto vs Linearità; Complessità vs Semplicità; Indefìnizione VS Definizione;       Calabrese, O.

Distorsione/DifTormità vs Conformità.                                                        1987 L'età neobarocca. Bari. Laterza. Ora in Calabrese 2013.

6 Sul concetto di "figurale" mi permetto di rinviare a Lancioni 2017.                        2013 II Neobarocco. Firenze-Lucca. La casa Usher, 2013.
7 In Lancioni 2019 ho abbozzato questa proposta preliminare: dimensione                  Daston, L. & Park, K.
tensiva: Intensità (Forza) vs Estensione (Delimitazione); dimensione narrativa:              1998 Wonders and the Order of.Vature. New York, Zone Books.
Trasformazione vs Stato; dimensione aspettuale: Diffusione vs Concentrazione;            De Certeau, M. & Giard, L. & Mayol P.
dimensione eidetica: Apertura vs Chiusura; dimensione morfologica: Instabilità vs
                                                                                             1980 L'invention du quotidien. Paris, Gallimard (2 voli.).
Stabilità; dimensione figurativa: Ibrido vs Puro.
8 Sul passaggio dal mostro come specie al mostro come individuo si veda il già           Douglas, M.
citato Daston & Park 1998.                                                                   1966 Purity and Danger. London, Routledge and Keegan Paul. (Trad. it.
9 A questo proposito mi permetto di rinviare a Lancioni 2015.                                Purezza e pericolo, Bologna, Il Mulino 1975).
10 Sul carattere neobarocco di alcune morfologie mostruose, non solo aliene, si          Eco, U.
veda anche Giovannoli 1991.                                                                         Apocalittici e integrati, Milano, Bompiani.
11 Nel fi:attempo, è uscita anche la terza stagione, che conferma le tendenze                2007 Storia della Bruttezza, Milano, Bompiani.
morfologiche della seconda,                                                              Fabbri, P.
12 Anche il sopra citato It di Stephen King, almeno nella versione letteraria                2013 "Yes, we (Zombies) can: attualità mordace del Non Morto",
(al momento solo la prima parte, ambientata negli anni '50), si ha una                       Milano.
trasformazione dello stesso tipo, con la prima parte caratterizzata da mostri
                                                                                             2015 "Mostri, disintegrati e ipercalittici", in Lorusso, Anna Maria (a cura),
semplicemente "deformi", che prendono le apparenze di figure difformi ma                     50 anni dopo apocalittici e integrati di Umberto Eco. Roma, Deri\*eApprodi.
perfettamente riconoscibili, siano clown o zombie, mentre nella seconda
parte, ambientata negli armi '80, il mostro diventa tentacolare e impossibile da         Focillon, H.
ricondurre a una forma determinata.                                                          1934 La vie des formes. Paris, PUF. (Trad.it. IV/a Torino, Einaudi,
                                                                                             1972).
                                                                                         Fontanille, J.
                                                                                             2015 Formes de vie, Liège, Presses universitaires de Liège.
B i b l i o g r a fi a
                                                                                         Fontanille, J. & Zilberberg, C.
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  Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari      Tarcisio Lancioni
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  Politiche del gusto. Mondi comuni, fra sensibilità estetiche e tendenze alimentari       Tarcisio Lancioni
