ከጥንታዊ ሬስቶራንቶች በተጨማሪ ፓሪስ ሌሎች በርካታ ባህላዊ የመመገቢያ ቦታዎች አሏት። ካፌው ፓሪስ የደረሰው በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ነው፣ መጠጡ ለመጀመሪያ ጊዜ ከቱርክ ሲመጣ፣ እና በ18ኛው ክፍለ ዘመን የፓሪስ ካፌዎች የከተማዋ የፖለቲካ እና የባህል ህይወት ማዕከል ነበሩ። በግራ ባንክ የሚገኘው ካፌ ፕሮኮፕ ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ነው። በ20ኛው ክፍለ ዘመን፣ የግራ ባንክ ካፌዎች፣ በተለይም ካፌ ዴ ላ ሮቶንዴ እና ለዶም ካፌ በሞንትፓርናሴ እና ካፌ ዴ ፍሎሬ እና በቡሌቫርድ ሴንት ዠርሜን የሚገኘው ካፌ ደ ዱክስ ማጎትስ፣ ሁሉም አሁንም በንግድ ስራ ላይ ያሉ፣ ለሰዓሊዎች፣ ለጸሃፊዎች እና ለጸሃፊዎች ጠቃሚ የመሰብሰቢያ ስፍራዎች ነበሩ። ፈላስፋዎች. ቢስትሮ መጠነኛ ማስጌጫዎች እና ዋጋዎች እና መደበኛ ደንበኛ እና ምቹ ድባብ ያለው የሰፈር ምግብ ቤት ተብሎ የሚገለጽ የመመገቢያ ቦታ አይነት ነው። ስሙ በ1814 ከተማዋን ከያዙት የሩሲያ ወታደሮች እንደመጣ ይነገራል; "ቢስትሮ" በሩሲያኛ "ፈጣን" ማለት ነው፣ እና ወደ ሰፈራቸው እንዲመለሱ ምግባቸውን በፍጥነት እንዲቀርብላቸው ይፈልጋሉ። በዋጋ ንረት፣ በርካሽ የጎሳ ሬስቶራንቶች ውድድር እና በፓሪስ ተመጋቢዎች የተለያዩ የአመጋገብ ልማዶች የተነሳ እውነተኛ ቢስትሮዎች በፓሪስ ውስጥ ብርቅ ናቸው። Brasserie በመጀመሪያ ከቢራ ፋብሪካ አጠገብ የሚገኝ መጠጥ ቤት ነበር፣ በማንኛውም ሰዓት ቢራ እና ምግብ ያቀርባል። ከ1867 የፓሪስ ኤክስፖሲሽን ጀምሮ; በወጣት ሴቶች የሚቀርቡትን ቢራ እና ሌሎች መጠጦችን ከጠጣው ጋር በተያያዙ ብሔራዊ ልብሶች በተለይም የጀርመን አልባሳትን ለቢራ የሚያቀርብ ተወዳጅ ምግብ ቤት ሆነ። አሁን እንደ ካፌዎች ያሉ ብራሰሪዎች ቀኑን ሙሉ ምግብ እና መጠጦችን ያቀርባሉ።
በፓሪስ የመጀመሪያው ካፌ መቼ ተከፈተ?
በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን
17 ኛው ክፍለ ዘመን
17th century