በሲሴሮ ቆጠራ ውስጥ ሐሞት ፊኛ (ፌል)፣ ጉበት (ኢኩሩ)፣ ልብ (ኮር) እና ሳንባ (pulmones) ያካተቱ የተሠዋ እንስሳ አንጀት ናቸው። ኤክሰታ ለሊቲዮ (መለኮታዊ ፈቃድ) እንደ የሮማውያን የአምልኮ ሥርዓት አካል ተጋልጧል፣ ነገር ግን በዲሲፕሊና ኢትሩስካ አውድ ውስጥ “ተነበበ”። የሮማውያን መስዋዕትነት ውጤት፣ ኤክታ እና ደሙ ለአማልክት የተጠበቁ ናቸው፣ ስጋው (viscera) ግን በሰዎች መካከል በጋራ ምግብ ውስጥ ይካፈላሉ። የከብቶች ተጎጂዎች ብዙውን ጊዜ በድስት (ኦላ ወይም ኦላ) ውስጥ ይጋገራሉ ፣ የበጎች ወይም የአሳማዎች ግን በሾላዎች ላይ ይጠበሳሉ። የመለኮቱ ክፍል ሲበስል በሞላ ሳልሳ (በሥነ-ሥርዓት የተዘጋጀ የጨው ዱቄት) እና ወይን ይረጫል, ከዚያም ለመሥዋዕቱ በመሠዊያው ላይ በእሳት ውስጥ ያስቀምጡት; የዚህ ድርጊት ቴክኒካዊ ግሥ porricere ነበር።
በሰዎች መካከል የሚካፈለው የመሥዋዕቱ ክፍል የትኛው ነው?
ስጋው
ስጋ
meat