ዓይነተኛ የኤርትራ ባህላዊ ምግብ እንጀራን ከቅመም ወጥ ጋር ያቀፈ ሲሆን ይህም ስጋ፣ ጠቦት፣ በግ ወይም አሳ በብዛት ይጨምራል። በአጠቃላይ፣ የኤርትራ ምግብ ከጎረቤት ኢትዮጵያ ጋር ይመሳሰላል፣ የኤርትራ ምግብ ማብሰል በባሕር ዳር አካባቢያቸው ምክንያት ከኢትዮጵያ ምግቦች የበለጠ የባህር ምግቦችን ያቀርባል። የኤርትራ ምግቦች ከኢትዮጵያውያን ምግቦች ይልቅ በሸካራነት ውስጥ በተደጋጋሚ “ቀላል” ናቸው። ልክ እንደ ጸብሂ ዶርሆ ጣፋጭ ምግብ ትንሽ ቅመም ቅቤ እና ቅመማ ቅመም እና ብዙ ቲማቲሞችን ይቀጥራሉ።
ኢንጄራ ምን አይነት ምግብ ነው?