የምግብ ማቀነባበር በሕዝብ ጤና ላይ የሚያሳድረው ተፅዕኖ አስደናቂ ምሳሌ በተወለወለ ሩዝ በሚተዳደሩ ሰዎች ላይ የቤሪ-ቤሪ ወረርሽኝ ታሪክ ነው። ውጫዊውን የሩዝ ሽፋን በማንሳት ማስወገድ አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ቲያሚንን ያስወግዳል, ቤሪ-ቤሪን ያስከትላል. ሌላው ምሳሌ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በ19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በጨቅላ ሕፃናት መካከል የሻርቪያ እድገት ነው. አብዛኞቹ ተጠቂዎች የባክቴሪያ በሽታን ለመቆጣጠር በሙቀት ሕክምና (በፓስተር እንደተገለፀው) ወተት እየተመገቡ መሆኑ ታወቀ። ፓስቲዩራይዜሽን በባክቴሪያዎች ላይ ውጤታማ ነበር, ነገር ግን ቫይታሚን ሲን አጠፋ.
ለጨቅላ ሕፃናት የሚቀርበው ወተት የባክቴሪያ በሽታን ለመቆጣጠር ምን ዓይነት ሕክምና ተደረገ?
ፓስቲዩራይዜሽን
ፓስቲዩራይዜሽን
Pasteurisation