ስነ-ምግብ አንትሮፖሎጂ በኢኮኖሚ ሥርዓቶች፣ በአመጋገብ ሁኔታ እና በምግብ ዋስትና መካከል ያለውን መስተጋብር እና በቀድሞው ላይ የተደረጉ ለውጦች የኋለኛውን እንዴት እንደሚነኩ የሚመለከት ሰው ሰራሽ ፅንሰ-ሀሳብ ነው። በማህበረሰቡ ውስጥ ያሉ ኢኮኖሚያዊ እና አካባቢያዊ ለውጦች የምግብ፣ የምግብ ዋስትና እና የአመጋገብ ጤናን የሚነኩ ከሆነ ይህ በባህልና በባዮሎጂ መካከል ያለው መስተጋብር በተራው ከግሎባላይዜሽን ጋር ከተያያዙ ሰፋ ያሉ ታሪካዊ እና ኢኮኖሚያዊ አዝማሚያዎች ጋር የተቆራኘ ነው። የተመጣጠነ ምግብ ሁኔታ በአጠቃላይ የጤና ሁኔታ, የስራ አፈፃፀም አቅም እና አጠቃላይ የኢኮኖሚ እድገትን (በሰው ልጅ ልማት ወይም በባህላዊ ምዕራባዊ ሞዴሎች) ለማንኛውም የሰዎች ቡድን ይነካል.
በባህል እና በምግብ ዋስትና መካከል ያለውን መስተጋብር ምን ይመረምራል?