የሬጂዮን ጋስትሮኖሚክ ምልክት ቹክሮውት ፣የአካባቢው የ Sauerkraut አይነት መሆኑ አያጠራጥርም። በአልሳቲያን ውስጥ Sauerkraut የሚለው ቃል sûrkrût የሚል ቅጽ አለው፣ ልክ እንደሌሎች ደቡብ ምዕራብ ጀርመንኛ ዘዬዎች፣ እና ትርጉሙም “ጎመን ጎመን” እንደ መደበኛ የጀርመን አቻ ነው። ይህ ቃል ወደ ፈረንሳይኛ ቋንቋ እንደ ቾክሮውት ተካትቷል። ይህንን ለማድረግ ጎመን በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ በጨው እና በጁኒፔር ተሸፍኖ በእንጨት በርሜሎች ውስጥ እንዲፈላ ይደረጋል ። Sauerkraut ከዶሮ እርባታ, ከአሳማ ሥጋ, ከሾርባ ወይም ከአሳ ጋር ሊቀርብ ይችላል. በተለምዶ ከስትራስቦርግ ቋሊማ ወይም ፍራንክፈርተር፣ ቤከን፣ የተጨሰ የአሳማ ሥጋ ወይም የሚጨስ ሞርቶ ወይም ሞንትቤሊርድ ቋሊማ ወይም ከሌሎች የአሳማ ሥጋ ምርቶች ምርጫ ጋር ይቀርባል። አብሮ የሚቀርበው ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ድንች ወይም ዱባዎች ነው።
የአሳማ ሥጋ ምርቶች በምን ውስጥ እንዲቦካ ይቀራሉ?