የምግብ ፋይበር በሰዎች እና በአንዳንድ እንስሳት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያልተሟላ ካርቦሃይድሬት ነው። ልክ እንደ ሁሉም ካርቦሃይድሬትስ ፣ ሜታቦሊዝም ሲፈጠር በአንድ ግራም አራት ካሎሪዎች (ኪሎካሎሪ) ሃይል ማምረት ይችላል። ነገር ግን፣ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የመምጠጥ እና የመዋሃድ ውስንነት ስላለው ከዚያ ያነሰ ሂሳብ ይይዛል። የአመጋገብ ፋይበር በዋናነት ሴሉሎስን ያካትታል፣ ትልቅ የካርቦሃይድሬት ፖሊመር ሰው ሊፈጭ የማይችል በመሆኑ ለመበተን የሚያስፈልጉ ኢንዛይሞች ስለሌላቸው። ሁለት ንዑስ ምድቦች አሉ-የሚሟሟ እና የማይሟሟ ፋይበር። ሙሉ እህል፣ ፍራፍሬ (በተለይ ፕለም፣ ፕሪም እና በለስ) እና አትክልቶች ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር ምንጮች ናቸው። ከፍተኛ የፋይበር አመጋገብ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት። የምግብ ፋይበር የሰገራውን ክብደት እና መጠን በመጨመር እና በማለስለስ እንደ የሆድ ድርቀት እና ተቅማጥ ያሉ የጨጓራና ትራክት ችግሮች እድልን ይቀንሳል። ሙሉ በሙሉ የስንዴ ዱቄት፣ ለውዝ እና አትክልት ውስጥ የሚገኘው የማይሟሟ ፋይበር በተለይ ፐርስታልሲስን ያበረታታል - የአንጀት ጡንቻ ምት መኮማተር፣ የምግብ መፈጨት ትራክትን አብሮ ይንቀሳቀሳል። በአጃ፣ አተር፣ ባቄላ እና ብዙ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው የሚሟሟ ፋይበር አንጀት ውስጥ ባለው ውሃ ውስጥ ይሟሟል፣ ይህም በአንጀት ውስጥ የምግብ እንቅስቃሴን የሚቀንስ ጄል ለማምረት ያስችላል። ይህ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲቀንስ ሊረዳ ይችላል ምክንያቱም የስኳር መጠንን ይቀንሳል. በተጨማሪም ፋይበር በተለይም ከጥራጥሬ እህሎች የሚገኘው የኢንሱሊን መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ተብሎ ይታሰባል እና ስለዚህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል። የፋይበር ፍጆታ መጨመር እና የኮሎሬክታል ካንሰር ተጋላጭነት መቀነስ መካከል ያለው ግንኙነት አሁንም እርግጠኛ አይደለም።
በተሳካ ሁኔታ ሜታቦሊዝም ሲፈጠር የአመጋገብ ፋይበር በአንድ ግራም ስንት ኪሎ ካሎሪ ኃይል አለው?
አራት
አራት
four