በአብዛኛዎቹ የአልፕስ አገሮች ውስጥ አይብ መሥራት ጥንታዊ ባህል ነው። በስዊዘርላንድ ከሚገኘው ኢምሜንታል የሚገኝ አንድ ጎማ አይብ እስከ45 ኪ.ግ (100 ፓውንድ) ሊመዝን ይችላል እና በሳቮይ የሚገኘው Beaufort እስከ70 ኪሎ ግራም (150 ፓውንድ) ይመዝናል። የላሞቹ ባለቤቶች በከፍታ ተራሮች ላይ ከበጋ ወራት ከሚገኘው የላም ወተት ድርሻ ጋር በተያያዘ ከቺዝ ሰሪዎች በተለምዶ የተወሰነ ክፍል ይቀበላሉ። ሃይሜኪንግ በተራራማ መንደሮች ውስጥ ጠቃሚ የእርሻ ሥራ ሲሆን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በመጠኑ መካናይዝድ እየሆነ ነው፣ ምንም እንኳን ቁልቁለቱ በጣም ገደላማ በመሆኑ ሣሩን ለመቁረጥ አብዛኛውን ጊዜ ማጭድ ያስፈልጋል። ብዙውን ጊዜ በዓመት ሁለት ጊዜ ፣ ​​ብዙ ጊዜ በበዓል ቀናት ውስጥ ሳር ወደ ውስጥ ይገባል ። የአልፕስ በዓላት ከአገር አገር ይለያያሉ እና ብዙውን ጊዜ እንደ ዲርንድል እና ትራችተን ያሉ የአገር ውስጥ አልባሳት ማሳያዎች ፣ የአልፔንሆርን መጫወት ፣ የትግል ግጥሚያዎች ፣ እንደ ዋልፑርጊስ ምሽት ያሉ አንዳንድ አረማዊ ወጎች እና በብዙ አካባቢዎች ካርኒቫል የሚከበረው ከጾም በፊት ነው።
ካርኒቫል የሚከበረው መቼ ነው?
ከሚገኘው የላም ወተት
ከዐብይ ጾም በፊት
before Lent