የፕሮቲን መፈጨት በሆድ እና በዶዲነም ውስጥ የሚከሰት 3 ዋና ዋና ኢንዛይሞች ፣በሆድ የሚወጣ pepsin እና በቆሽት የሚመነጩት ትራይፕሲን እና ቺሞትሪፕሲን የምግብ ፕሮቲኖችን ወደ ፖሊፔፕቲድ በመከፋፈል ከዚያም በተለያዩ exopeptides እና dipeptidases ወደ አሚኖ አሲድ ይከፋፈላሉ። የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ግን ባብዛኛው ሚስጥራዊ የሆኑት የቦዘኑ ቀዳሚዎቻቸው ማለትም zymogens ናቸው። ለምሳሌ ትራይፕሲን የሚመነጨው በቆሽት በትራይፕሲኖጅን መልክ ሲሆን ይህም በduodenum ውስጥ በenterokinase እንዲሰራ በማድረግ ትራይፕሲን ይፈጥራል። ከዚያም ትራይፕሲን ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ ፖሊፔፕቲዶች ይሰበስባል።
የፕሮቲን መፍጨት የት ነው የሚከሰተው?
ሲሆን ይህም በduodenum ውስጥ
በሆድ እና በ duodenum ውስጥ
in the stomach and duodenum