ራጃስታኒ ምግብ ማብሰል በነዋሪዎቿ ጦርነት መሰል የአኗኗር ዘይቤ እና በዚህ በረሃማ ክልል ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ተጽዕኖ አሳድሯል። ለብዙ ቀናት ሊቆይ የሚችል እና ያለ ማሞቂያ ሊበላ የሚችል ምግብ ይመረጣል. የውሃ እጥረት እና ትኩስ አረንጓዴ አትክልቶች ሁሉም በምግብ ማብሰያው ላይ ተፅእኖ አላቸው. እንደ ቢካነሪ ቡጂያ ባሉ መክሰስ ይታወቃል። ሌሎች ታዋቂ ምግቦች ባጅሬ ኪ ሮቲ (የማሽላ ዳቦ) እና ላሹን ኪ ቹትኒ (ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ)፣ ማዋ ካቾሪ ሚርቺ ባዳ፣ ፒያጅ ካቾሪ እና ጌቫር ከጆድፑር፣ አልዋር ካ ማዋ(የወተት ኬክ)፣ ማልፓውአስ ከፑሽካር እና ራስስጎልላስ ከቢካነር ይገኙበታል። ከግዛቱ የማርዋር ክልል የመነጨው ማርዋሪ ብሆጃናላያ ወይም ዛሬ በብዙ የሕንድ ክፍሎች የሚገኙት የቬጀቴሪያን ምግብ ቤቶች የማርዋሪ ህዝብ የቬጀቴሪያን ምግብ የሚያቀርቡ ጽንሰ-ሀሳብ ነው። 4 Dal-Bati-Churma በራጃስታን በጣም ታዋቂ ነው። የማገልገል ባህላዊው መንገድ መጀመሪያ ባቲውን በደንብ ማፍጨት እና በላዩ ላይ ንፁህ ጊሄን ማፍሰስ ነው። ከድላል (ምስር) እና ከሽቱ ነጭ ሽንኩርት ሹትኒ ጋር ይቀርባል። እንዲሁም ከቤሳን (ግራም ዱቄት) ኪ ካዲ ጋር ይቀርባል። በራጃስታን ውስጥ በሃይማኖታዊ ዝግጅቶች፣ የሠርግ ሥነ ሥርዓቶች እና የልደት ድግሶች ላይ ጨምሮ በሁሉም በዓላት ላይ የተለመደ ነው። "ዳል-ባቲ-ቸርማ" የሶስት የተለያዩ የምግብ እቃዎች ጥምረት ነው - ዳአል (ምስር)፣ ባቲ እና ቹርማ (ጣፋጭ)። የተለመደ የራጃስታኒ ምግብ ነው.
Pyaaj Kachori እንዴት ነው የሚቀርበው?