ሴሉላር ሜታቦሊዝም/ኢነርጂ ምርት ኦክስጅንን ስለሚፈልግ፣ ነፃ radicals በመባል የሚታወቁ ውህዶች ሊጎዱ የሚችሉ (ለምሳሌ ሚውቴሽን የሚያስከትሉ) ውህዶች ሊፈጠሩ ይችላሉ። ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ኦክሲዳይዘር ናቸው (ማለትም ኤሌክትሮኖች ተቀባዮች) እና አንዳንዶቹ በጣም ጠንካራ ምላሽ ይሰጣሉ. ለቀጣይ መደበኛ ሴሉላር ጥገና፣ እድገት እና ክፍፍል፣ እነዚህ ነፃ radicals በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ውህዶች በበቂ ሁኔታ መገለል አለባቸው። በቅርቡ አንዳንድ ተመራማሪዎች ስለ አመጋገብ አንቲኦክሲደንትስ የዝግመተ ለውጥ ንድፈ ሀሳብ አቅርበዋል. ጥቂቶቹ በሰው አካል የሚመረቱት በቂ ቀዳሚዎች (ግሉታቲዮን፣ ቫይታሚን ሲ) ሲሆኑ፣ ሰውነት ማምረት የማይችሉት ደግሞ በአመጋገብ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉት በቀጥታ ምንጮች (ቫይታሚን ሲ በሰዎች፣ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ኬ) ወይም በሰውነት መመረት ብቻ ነው። ከሌሎች ውህዶች (ቤታ ካሮቲን በሰውነት ወደ ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ዲ በፀሐይ ብርሃን ከኮሌስትሮል የተገኘ)። Phytochemicals (ከታች ክፍል) እና የእነሱ ንዑስ ቡድን, ፖሊፊኖል, አብዛኛዎቹን ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛሉ; ወደ 4,000 ገደማ ይታወቃሉ. የተለያዩ አንቲኦክሲደንትስ በአሁኑ ጊዜ በትብብር ኔትወርክ ውስጥ እንደሚሠሩ ይታወቃል። ለምሳሌ፣ ቫይታሚን ሲ ነፃ ራዲካልን የያዘ ግሉታቲዮን ወይም ቫይታሚን ኢ እራሱን የነጻ ራዲካልን በመቀበል እንደገና ማንቃት ይችላል። አንዳንድ አንቲኦክሲደንትስ ከሌሎቹ ይልቅ የተለያዩ ነፃ ራዲካልን በማጥፋት ውጤታማ ናቸው። አንዳንዶቹ የተወሰኑ የነጻ radicals ገለልተኛ መሆን አይችሉም። አንዳንዶቹ በተወሰኑ የነጻ ራዲካል እድገቶች ውስጥ ሊኖሩ አይችሉም (ቫይታሚን ኤ በስብ የሚሟሟ እና ወፍራም ቦታዎችን ይከላከላል, ቫይታሚን ሲ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና እነዚያን ቦታዎች ይከላከላል). ከፍሪ ራዲካል ጋር በሚገናኙበት ጊዜ አንዳንድ አንቲኦክሲደንትስ ከቀዳሚው ውህድ ያነሰ አደገኛ ወይም የበለጠ አደገኛ የሆነ የተለየ ነፃ ራዲካል ውህድ ያመነጫሉ። የተለያዩ ፀረ-አንቲኦክሲዳንት መኖሩ ማንኛዉም ተረፈ ምርቶች የነጻ ራዲካልን የቢራቢሮ ተጽእኖን በማጥፋት ይበልጥ ቀልጣፋ በሆነ ፀረ-አንቲኦክሲደንትስ እንዲታከሙ ያስችላቸዋል።
ቫይታሚን ኤ የሚከላከለው የትኛውን የሰውነት ክፍል ነው?
ወፍራም ቦታዎችን
ወፍራም ቦታዎች
fat areas