የተለያዩ የምግብ መፈጨት ደረጃዎች ይከናወናሉ-ሴፋሊክ ደረጃ ፣ የጨጓራ ​​ክፍል እና የአንጀት ክፍል። የሴፋሊክ ደረጃ የሚከሰተው በምግብ እይታ, ሀሳብ እና ማሽተት ነው, ይህም ሴሬብራል ኮርቴክስን ያነሳሳል. የጣዕም እና የማሽተት ማነቃቂያዎች ወደ ሃይፖታላመስ እና ሜዱላ oblongata ይላካሉ. ከዚህ በኋላ በቫገስ ነርቭ እና በacetylcholine ውስጥ ይለቃሉ. በዚህ ደረጃ ላይ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ወደ 40% ከፍ ይላል. በሆድ ውስጥ ያለው አሲድነት በዚህ ጊዜ በምግብ አይዘጋም እና ስለዚህ በዲ ሴል somatostatin አማካኝነት parietal (secretes acid) እና G cell (secretes gastrin) እንቅስቃሴን ለመግታት ይሠራል። የጨጓራ ክፍል ከ3 እስከ4 ሰዓታት ይወስዳል. በሆድ መወጠር, በሆድ ውስጥ ምግብ መኖር እና የፒኤች መጠን በመቀነስ ይበረታታል. መራራቅ ረጅም እና ማይንተሪክ ሪፍሌክስን ያነቃል። ይህ ተጨማሪ የጨጓራ ​​ጭማቂዎች እንዲለቁ የሚያደርገውን አሴቲልኮሊን እንዲለቀቅ ያደርጋል. ፕሮቲን ወደ ሆድ ውስጥ ሲገባ, ከሃይድሮጂን ions ጋር ይጣመራል, ይህም የጨጓራውን ፒኤች ከፍ ያደርገዋል. የጋስትሪን እና የጨጓራ ​​የአሲድ መመንጨት መከልከል ይነሳል. ይህ የጂ ሴሎች ጋስትሪን እንዲለቁ ያነሳሳቸዋል, ይህ ደግሞ parietal ሴሎች የጨጓራ ​​አሲድ እንዲለቁ ያነሳሳቸዋል. የጨጓራ አሲድ ወደ 0.5% ሃይድሮክሎሪክ አሲድ (HCl) ሲሆን ይህም ፒኤች ወደሚፈለገው ፒኤች 1-3 ይቀንሳል. የአሲድ መለቀቅ በአሴቲልኮሊን እና በሂስታሚንም ይነሳል. የአንጀት ክፍል ሁለት ክፍሎች አሉት, አነቃቂ እና መከልከል. በከፊል የተፈጨ ምግብ ዶንዲነም ይሞላል. ይህ የአንጀት gastrin እንዲለቀቅ ያደርጋል. Enterogastric reflex የቫጋል ኒዩክሊዎችን ይከላከላል፣ የርህራሄ ፋይበርን በማግበር ብዙ ምግብ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል የፒሎሪክ ስፖንሰር እንዲጠነክር ያደርገዋል እና የአካባቢ ምላሽን ይከለክላል።
የጨጓራ ክፍል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ከ3 እስከ4 ሰዓታት
ከ 3 እስከ 4 ሰዓታት
3 to 4 hours