ቢራ በዓለም ላይ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል እና ምናልባትም ጥንታዊው የአልኮል መጠጥ ነው። ከውሃ እና ከሻይ በኋላ በአጠቃላይ ሦስተኛው በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው። የቢራ ምርት ጠመቃ ይባላል።ይህም በዋነኛነት ከጥራጥሬ እህሎች የሚመነጨውን ስታርችች ማፍላትን ያካትታል -በተለምዶ ብቅል ገብስ ስንዴ፣ በቆሎ (በቆሎ) እና ሩዝ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። አብዛኛው ቢራ በሆፕስ የተቀመመ ሲሆን ይህም ምሬትን የሚጨምር እና እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ ሆኖ የሚያገለግል ቢሆንም እንደ ዕፅዋት ወይም ፍራፍሬ ያሉ ሌሎች ጣዕሞች አልፎ አልፎ ሊካተቱ ይችላሉ። የማፍላቱ ሂደት ተፈጥሯዊ የካርቦን ተፅእኖን ያስከትላል, ይህም በሚቀነባበርበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ይወገዳል, እና በግዳጅ ካርቦን ይተካል. አንዳንድ የሰው ልጅ ቀደምት የታወቁ ጽሑፎች የቢራ አመራረት እና ስርጭትን ያመለክታሉ፡ የሐሙራቢ ህግ የቢራ እና የቢራ ቤቶችን የሚቆጣጠሩ ህጎችን እና "የኒካሲ መዝሙር"፣ ለሜሶጶጣሚያ የቢራ እንስት አምላክ የቀረበጸሎት፣ ሁለቱም እንደ ጸሎት እና አገልግለዋል። ጥቂት ማንበብና መጻፍ የማይችሉ ሰዎች ባሉበት ባህል ውስጥ የቢራ የምግብ አሰራርን ለማስታወስ እንደ ዘዴ።
በዓለም ላይ በጣም ጥንታዊ መጠጥ ምንድነው?