ስለ ስብ ስብ ላይ ያለው ማስረጃ ግልጽ አይደለም. አንዳንድ ግዛቶች የሳቹሬትድ ስብን በመቀነስ በተለይም ከተጠገበስብ ይልቅ ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብን የመመገብ ጥቅም የሚያሳይ ማስረጃ አለ። ሌሎች እንደሚናገሩት በአመጋገብ ውስጥ የበለፀገ ስብን መቀነስ ወይም ፖሊዩንሳቹሬትድ የስብ መጠን መጨመር የልብ ድካም አደጋን እንደሚጎዳ የሚያሳይ ትንሽ መረጃ አለ። የአመጋገብ ኮሌስትሮል በደም ኮሌስትሮል ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ያለው አይመስልም እና ስለዚህ ስለ አጠቃቀሙ ምክሮች ላያስፈልጉ ይችላሉ. ትራንስ ቅባቶች አደጋን የሚጨምሩ ይመስላል።
ለየትኛው ምርት በማያሻማ ሁኔታ አደገኛ መሆኑን የሚያሳይ ማስረጃ?