Murare
Murarea este păstrarea unor legume în saramură sau oțet în vederea acririi și conservării acestora. pH-ul soluției este de sub 4,6, suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor. La murat se pun castraveți, varză, tomate (gogonele), morcovi, conopidă, mere, pepeni și altele.

În mod tradițional, murăturile se fac pentru perioada de iarnă.

Note

Legături externe
 Gastronomie la borcan: popas în lumea murăturilor, 7 noiembrie 2011, Nicu Pârlog, Descoperă

Vezi și
 Murături

Conservarea alimentelor
Murarea este păstrarea unor legume în saramură sau oțet în vederea acririi și conservării acestora . pH -ul soluției este de sub6 , suficient pentru a elimina majoritatea bacteriilor . La murat se pun castraveți , varză , tomate ( gogonele ) , morcovi , conopidă , mere , pepeni și altele . În mod tradițional , murăturile se fac pentru perioada de iarnă . Note Legături externe Gastronomie la borcan : popas în lumea murăturilor,noiembrie Nicu Pârlog , Descoperă Vezi și Murături Conservarea alimentelor