Găluște cu prune
Găluștele cu prune, cunoscute și ca gomboți cu prune (în ), sunt un desert tradițional din Europa Centrală și de Est, preparat din cartofi, făină, ouă, pesmet, prune. Este realizat sub forma unor bile din aluat umplute cu fructe (prune) care apoi sunt fierte în apă, scurse și apoi tăvălite printr pesmet, scorțișoară, zahăr sau un amestec din toate trei.

Nume 
Desertul provine din regiunea Banatului, unde este cunoscut în limba sârbocroată ca gomboce sau knedle od šljiva. În limba română, desertul este cunoscut ca găluște sau gomboți cu prune. Alte nume pentru desert sunt: în , în , în , în , în , în .

Mod de preparare 
Aluatul se face cu piure de cartofi, ouă și făină. Aluatul este turtit și tăiat în pătrate. Prunele se introduc manual în găluște. Unele versiuni ale rețetei folosesc tăieței în loc de cartofi. În unele rețete este indicată îndepărtarea sâmburelui și umplerea fructelor cu zahăr. Prunele sunt apoi complet învelite în aluat și introduse în apă clocotită. Când încep să plutească, sunt scoase, stropite cu zahăr și servite. De asemenea, pot fi acoperite cu pesmet prăjit în unt. Desertul se servește uneori cu scorțișoară sau smântână.

Galerie de imagini

Note

Bibliografie 
Silvia Jurcovan, „Carte de bucate - Ediția a 2-a”, Editura Tehnică, București 1987

Vezi și 
 Bucătăria românească

Mâncăruri românești
Deserturi
Bucătăria românească
Bucătăria maghiară
Bucătăria austriacă
Bucătăria sârbă
Bucătăria slovenă
Găluștele cu prune , cunoscute și ca gomboți cu prune ( în ) , sunt un desert tradițional din Europa Centrală și de Est , preparat din cartofi , făină , ouă , pesmet , prune . Este realizat sub forma unor bile din aluat umplute cu fructe ( prune ) care apoi sunt fierte în apă , scurse și apoi tăvălite printr pesmet , scorțișoară , zahăr sau un amestec din toate trei . Nume Desertul provine din regiunea Banatului , unde este cunoscut în limba sârbocroată ca gomboce sau knedle od šljiva . În limba română , desertul este cunoscut ca găluște sau gomboți cu prune . Alte nume pentru desert sunt : în , în , în , în , în , în \ . Mod de preparare Aluatul se face cu piure de cartofi , ouă și făină . Aluatul este turtit și tăiat în pătrate . Prunele se introduc manual în găluște . Unele versiuni ale rețetei folosesc tăieței în loc de cartofi . În unele rețete este indicată îndepărtarea sâmburelui și umplerea fructelor cu zahăr . Prunele sunt apoi complet învelite în aluat și introduse în apă clocotită . Când încep să plutească , sunt scoase , stropite cu zahăr și servite . De asemenea , pot fi acoperite cu pesmet prăjit în unt . Desertul se servește uneori cu scorțișoară sau smântână . Galerie de imagini Note Bibliografie Silvia Jurcovan , „ Carte de bucate - Ediția aa ” , Editura Tehnică , București Vezi și Bucătăria românească Mâncăruri românești Deserturi Bucătăria românească Bucătăria maghiară Bucătăria austriacă Bucătăria sârbă Bucătăria slovenă