Michirones
Michirones sau Michirones a la murciana este un fel de mâncare tipic regiunii spaniole Murcia și a sudului extrem al provinciei Alicante. 

Michirones este o mâncare pe bază de bob uscat la care se adaugă os de jamon, cârnați tip chorizo și dafin. În mod tradițional se prepară și se servește în oale de lut. Michirones este un preparat tradițional și foarte des întâlnit în regiunea Murciei mai ales cu prilejul sărbătorilor de primăvară, cu ocazia zilelor de naștere și a botezurilor.

Ingrediente
În funcție de bucătar, gospodină sau localitate ingredientele pot diferi puțin dar pentru prepararea michirones-ului se folosesc:

bob uscat, ingredientul de bază și nelipsit
osul de la jamon
șuncă preferabil cu câteva straturi de carne macră
chorizo
cartofi, preferențial
ardei iute, preferențial
foi de dafin
piper măcinat
usturoi, preferențial
bacon, preferențial
sare
boia

Preparare

Bobul trebuie să stea la înmuiat timp de 48 de ore, iar apa trebuie schimbată după 24 de ore. Se introduc boabele de bob într-o oală, tradițional de lut, se umple cu apa până la bordură și se fierb la foc mediu până ce boabele se frăgezesc. Pentru a fierbe mai repede se poate folosi și oala sub presiune. În timpul fierberii pentru ca bobul să capete gust se adaugă osul de la jamon, ardeii iuți și dafinul. După ce bobul s-a frăgezit adăugăm și celelalte ingrediente: chorizo tăiat felii, șunca, usturoiul, boiaua, sarea, etc.

Servire
Michirones se servește în castron de lut, cald alături de pâine făcută în casă și vin de casă. Preparatul nu trebui să fie nici prea sărac dar nici acoperit de zeama în care a fiert.

Legături externe
http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Michirones
http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216&r=ReP-8345-DETALLE_REPORTAJESABUELO
http://gastronomia.laverdad.es/recetas-murcianas/23-michirones.html 
Bucătăria spaniolă
Michirones sau Michirones a la murciana este un fel de mâncare tipic regiunii spaniole Murcia și a sudului extrem al provinciei Alicante . Michirones este o mâncare pe bază de bob uscat la care se adaugă os de jamon , cârnați tip chorizo și dafin . În mod tradițional se prepară și se servește în oale de lut . Michirones este un preparat tradițional și foarte des întâlnit în regiunea Murciei mai ales cu prilejul sărbătorilor de primăvară , cu ocazia zilelor de naștere și a botezurilor . Ingrediente În funcție de bucătar , gospodină sau localitate ingredientele pot diferi puțin dar pentru prepararea michirones -ului se folosesc : bob uscat , ingredientul de bază și nelipsit osul de la jamon șuncă preferabil cu câteva straturi de carne macră chorizo cartofi , preferențial ardei iute , preferențial foi de dafin piper măcinat usturoi , preferențial bacon , preferențial sare boia Preparare Bobul trebuie să stea la înmuiat timp dede ore , iar apa trebuie schimbată dupăde ore . Se introduc boabele de bob într- o oală , tradițional de lut , se umple cu apa până la bordură și se fierb la foc mediu până ce boabele se frăgezesc . Pentru a fierbe mai repede se poate folosi și oala sub presiune . În timpul fierberii pentru ca bobul să capete gust se adaugă osul de la jamon , ardeii iuți și dafinul . După ce bobul s- a frăgezit adăugăm și celelalte ingrediente : chorizo tăiat felii , șunca , usturoiul , boiaua , sarea , etc . Servire Michirones se servește în castron de lut , cald alături de pâine făcută în casă și vin de casă . Preparatul nu trebui să fie nici prea sărac dar nici acoperit de zeama în care a fiert . Legături externe http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Michirones http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216&r=ReP-8345-DETALLE_REPORTAJESABUELO http://gastronomia.laverdad.es/recetas-murcianas/23-michirones.html Bucătăria spaniolă